Trabajo de discusin crtica sobre los textos de la primera unidad:

Nombres: Brbara Calfiir Vidal. Jarelly Morales Crdova. Al debatir sobre el trabajo del antroplogo y las diversas antropologas que pueden surgir en este medio tambin nos ponemos a razonar sobre la relacin individuo/ sociedad en la que como escribi Gustavo Leins en su ensayo: un individuo es capaz de repercutir en lo social y transformar una situacin colectiva, por lo que estos trminos deben tratarse en conjunto y reconsiderarse mutuamente, estudiando la conciencia practica de esto. Al abordar esto ltimo, la discusin expuesta por Giddens (conciencia prctica) se le puede encontrar bastante sentido ya que al exponer que un individuo esta acostumbrado culturalmente a ciertas rutinas y muchas veces dan algo por sabido o en un contexto bastante cotidiano se puede apreciar que el propio cuerpo ya deja de sentir que es algo extrao y lo sigue haciendo pero lo deja de monitorear, esto se transforma en un acto inconsciente y que al aplicar una ptica descotidianizada se puede intentar ver los hechos de una manera distinta como si se tratase de algo nuevo y extico con el fin de analizar el flujo de la sociedad y los agentes que participan en ella, con un fin educativo mayoritariamente . Con esto, el antroplogo prestara una mayor a tencin a lo corriente en lugares no habituales y as el observador social ira transformando en familiar lo extico por medio de una cercana fsica, no obstante nunca va a transformarse en un actor social significante. En lo que respecta al trabajo del observador social podemos decir que el antroplogo utiliza diversos recursos de investigacin como por ejemplo: La perspectiva local o nativa (Emic) y la perspectiva del antroplogo (Etic) para as descubrir los puntos de vista, creencias, y percepciones locales (nativas), que podran compararse luego con las propias observaciones y conclusiones del antroplogo. Para lograr esto debera ser esencial que el antroplogo cree un extraamiento aunque la cultura que este analizando sea propia de l, porque as de esta forma transformara lo cotidiano en extico, viendo como ajeno lo que es considerado como realmente propio, porque as de esta manera el profesional no creara una posicin de defensa de los intereses que ya vienen, entonces lo que va hacer es intentar ser los ms objetivo posible pero que a su vez igual va a tener uno que otro rasgo subjetivo dependiendo de la manera en la que el antroplogo observe el ambiente.

Concordando con lo planteado en este ensayo se puede deducir que el antroplogo es considerado como un agente externo (outsider) para los actores sociales que est estudiando y debido a esto puede surgir un rompimiento de esa cotidianidad que los individuos manejaban en su conciencia prctica, una solucin a este problema sera aplicar el mtodo Nicod que plantea un trabajo extenso del investigador, ya que la hospitalidad dura hasta cierto tiempo y luego el actor social se ve obligado a volver a su cotidianidad, aquello tambin podra abarcar un mbito econmico de por medio, como por ejemplo: Al estudiar a una familia de clase media, esta no siempre va a tener los recursos disponibles como para tratar con amabilidad al nuevo integrante si es que este se queda por un tiempo prolongado y en algn momento romper esa desfamiliarizacin y lo intentar integrar a su ritmo de vida o a su propia conciencia prctica. Al formar una discusin crtica sobre el texto expuesto por Mary Douglas resulta bastante interesante analizar los puntos planteados en la lectura y nos lleva a razonar sobre la influencia de la sociedad en las elecciones que nosotros como individuos hacemos a diario con lo que consumimos y las repercusiones que una modificacin alimentaria podra tener en una cultura. En este ltimo punto sealado, Douglas lo compara con la introduccin forzosa de una lengua extranjera a una entidad tnica. En un mbito social podramos llegar a decir que esta en lo correcto porque una persona elije sus alimentos desde un orden cultural y no totalmente fisiolgico. Todo esto nos lleva a generarnos preguntas tales como: A todo el mundo le gustan los dulces, pero por qu deben de gustarnos los dulces? . Como nutricionistas debemos estar conscientes de que existe una educacin del paladar e intentar dejar de lado el control cultural que se ejerce sobre los regmenes alimentarios impuestos por la sociedad, para ello, Douglas plantea un mayor estudio sobre los hbitos alimentarios y su relacin con los grupos tnicos a los que se pertenezca, vindose esto reflejado en las influencias sociales que recibimos a diario, ya sea por una transferencia de creencias o por un acto inconsciente al ver la conducta de otros. La familia y los amigos podran impulsar fuertemente en la decisin de cambiar un habito alimentario y de mantener ese cambio, incluyendo tambin el hecho de que la mujer occidental mayormente se haya incorporado al mundo laboral implicando un consumo de productos industriales que antiguamente no se vean, repercutiendo a su vez en una mala alimentacin y cambiando pautas alimentarias. En lo que respecta a la metodologa explicada por Douglas, queda en claro que una encuesta siempre va a tener un grado de manipulacin social quizs de forma inconsciente pero que no permite avanzar en materia investigativa, aqu se hace un hincapi a que la solucin consistira en compartir lo que el encuestado come pura y habitualmente, pero no se ha logrado el xito esperado debido a que el solo hecho de que una nutricionista sea el actor observador hace que el individuo social rompa los esquemas

cotidianos provocando una distorsin en aquello, quizs aqu es donde el trabajo del antroplogo puede ayudar a solucionar de forma ms practica tal inconveniente , utilizando el mtodo de Nicod, que debido a que el investigador se queda mucho tiempo elaborando su informe en el sector cultural escogido, provoca que la atencin hospitalaria de las familias encuestadas se desvanezca con el tiempo y no puedan mantener tales atenciones con el invitado y vuelvan a las rutinas alimentarias habituales para ellos. Todo esto nos lleva a analizar las estructuras y rituales que llevamos a cabo a la hora de hacer una comida, involucrando una serie de reglas alimentarias que segn en la cultura que nos encontremos van a ser diferentes.