AGRICULTURA y SOSTENIBILIDAD

Recordemos que LA AGRICULTURA

La Agricultura es el arte de cultivar la tierra, los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivos de vegetales, con fines alimenticios.



ORGENES
El comienzo de la agricultura se encuentra en el perodo Neoltico, cuando la economa de las sociedades humanas evolucion desde la recoleccin, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadera. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada. La agricultura permiti mayor densidad de poblacin que la economa de caza y recoleccin por la disponibilidad de alimento para un mayor nmero de individuos. Con la agricultura las sociedades van sedentarizndose y la propiedad deja de ser un derecho slo sobre objetos mviles para trasladarse tambin a los bienes inmuebles.

 EVOLUCIN

Aparecen los primeros aperos de labranza tirados por bueyes. Se introducen nuevos cultivos como leguminosas y hortalizas, vid, olivo, patata

En la poca Romana, se introduce el animal como herramienta de trabajo para tirar del arado, la prensa, algunas tcnicas de regado, e incluso algn abono de origen animal.

En la Edad Media, se mejora el arado, se introduce el caballo en la agricultura, rotaciones de cultivo, molinos de viento, hoz. Con el caballo, se comenz a ampliar la zona cultivable, los desplazamientos, el mercadeo entre distintas zonas y vas de comunicacin.

En el siglo XX aparece la mecanizacin con el tractor, agilizando las tareas de labranza, recoleccin, trilla, transporte Aparecen necesidades como fertilizantes, consumos de combustibles fsiles. Adems de comida se empieza a demandar el cultivo de flores, fibras, productos biofarmaceuticos, tabaco

 ACTUALMENTE

Mas del 50% de la superficie del pas tiene usos relacionados con el sector agrario. ltimos 100 aos importante aumento de la poblacin (6.751.643.600) con mayor demanda de alimentos. Compensado hasta el momento con mecanizacin y el uso de productos qumicos. El siguiente paso es la evolucin hacia una agricultura que se basar en un manejo inteligente de los procesos biolgicos y utilizacin de recursos renovables.

OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA DE FUTURO

- Producir ms - Conservar ms - Mejorar la vida de los agricultores

TIPOS DE AGRICULTURA

Agricultura productivista o intensiva Objetivo: producir el mx. posible de forma rentable.



Agricultura ecolgica Objetivo: producir sin agresin al medio ambiente.



Agricultura sostenible Objetivo: producir respetando el medio, y con el objetivo de preservar el suelo.

Equilibrio sostenibilidad
Dimensin econmica

Dimensin ecolgica

Dimensin social

AGRICULTURA TRADICIONAL

PRCTICAS:
Mecanizacin Laboreo profundo todos los aos Aplicacin de fertilizantes qumicos Riego Cultivos rentables en cada zona Monocultivos

AGRICULTURA ECOLGICA

PRCTICAS:
Mecanizacin mnima necesaria para no contaminar Laboreo sin agredir al medio, mnimo laboreo Aplicacin de fertilizantes orgnicos: animales, compost, abonos verdes Riego CON CABEZA Asociaciones de cultivos, que unos se puedan aprovechar de los otros Rotacin de cultivos

AGRICULTURA SOSTENIBLE

PRCTICAS:
Mecanizacin ajustada a las necesidades para reducir costos y contaminacin. Laboreo manteniendo el medio, mnimo laboreo, siembra directa. Aplicacin de fertilizantes controlados orgnicos complementados con qumicos. Riego ajustados a las necesidades. Rotacin de cultivos

CONCEPTO DE SOSTENIBILIDAD

El objetivo de la agricultura sostenible es producir alimentos de manera eficaz y productiva, pero conservando y mejorando el medio ambiente y las comunidades locales.

Tipos de sostenibilidad
Sostenibilidad financiera (fuente de alimentos econmicamente rentables) Sostenibilidad poblacional Sostenibilidad de recursos agrarios Sostenibilidad de biodiversidad y paisajes

CRITERIOS BSICOS PARA LA ACTIVIDAD AGRARIA SOSTENIBLE

CONSERVACIN DEL SUELO

CONSERVACIN DEL AGUA

CONSERVACIN DE LA CALIDAD DEL AIRE.

CONSERVACIN DE LA BIODIVERSIDAD= variedad de especies animales y vegetales en su medio ambiente

GARANTIZAR LA SALUD DE PRODUCTORES Y CONSUMIDORES.

DE SUELOS, AGUA Y AIRE

CONSERVACIN

Disminuir el riesgo de erosin y degradacin fsica del suelo.

Cambiar el laboreo convencional por laboreo mnimo o siembra directa.

Labrar segn las curvas de nivel en parcelas con pendiente superior al 10%.

Mantener los residuos del cultivo anterior sobre la superficie.

Cultivo en bandas o fajas.

Rotacin y alternativas de cultivo.

Tratamiento de los rastrojos y restos de poda. (picado y posterior incorporacin al suelo y no quema).

Utilizacin racional de fertilizantes:

Abonos qumicos Estircol

Lodos depuradora tratados

Compost

Utilizacin racional de fertilizantes: Cantidad de abono necesario y plan de aplicacin

Planificar su uso ajustar aportes a necesidades

Necesidad nutrientes condiciones explotacin Nutrientes suministrados enmiendas o restos cosechas Tipo de fertilizante segn momento y suelo Necesidades a lo largo del ciclo (fraccionamiento) Mtodo de aplicacin Riesgos de infiltracin de estercoleros

Utilizacin racional de fertilizantes: Disminuir prdidas de nutrientes por lavado o volatilizacin

Enterrar superficialmente abonos slidos y orgnicos Evitar abonos nitrogenados en terrenos encharcados Reducir el laboreo en otoo Mantener el suelo con vegetacin Abonos slidos y estircoles en terrenos con pendiente Adecuar dosis de riego posterior para evitar lavado de N Evitar la quema e incorporar los restos de paja en el suelo

PRCTICAS ALTERNATIVAS para reducir el uso de fertilizantes qumicos

Materiales orgnicos tradicionales.

purines

Compost

Excrementos de aves

Materiales orgnicos de uso restringido en zonas (orujos y melazas).

PRCTICAS ALTERNATIVAS para reducir el uso de fertilizantes qumicos

Compost de residuos urbanos y lodos de depuradoras.

Abonos verdes.

Uso racional de productos fitosanitarios y plaguicidas.

Evitar monocultivos que facilitan la aparicin de resistencias. Tratar de utilizar productos de menor toxicidad. Estudiar las normas de aplicacin del producto antes de su aplicacin. Aplicar cuando sea necesario y tratar de que sean productos selectivos y no residuales. Los tratamientos deben ser calculados cada ao, segn condiciones.

Utilizar sistemas de control alternativos como la lucha integrada o el control biolgico cuando sea posible. Buena regulacin de los carros de tratamiento. Proteccin individual y correcta manipulacin. Aplicaciones en condiciones de viento en calma o ligero. Llevar el producto sobrante a puntos de recogida adecuados.

Su incorrecta utilizacin puede causar toxicidad en los productos.

Utilizar nicamente productos

autorizados, con nmero de registro y seguir las instrucciones.

Respetar los periodos de espera

para la recoleccin, para no sobrepasar los lmites mximos de residuos fijados en la legislacin. No reutilizar los envases de pesticidas.

Llevar un equipo adecuado

para realizar los tratamientos.

Poseer carnet de aplicador

de productos fitosanitarios.

Control cultural de plagas, enfermedades y hiervas invasoras

Rotacin de cultivos: disminuye riesgo de plagas y enfermedades, frecuentes en monocultivos y previene la aparicin de resistencias a fitosanitarios o plaguicidas. Mantenimiento de una fertilizacin adecuada.

Utilizacin de mallas en cultivos hortcolas, protege de insectos. Acolchado con diversos productos o incremento de la dosis de siembra controlan las hierbas invasoras.

EL CONTROL BIOLGICO

Consiste en la disminucin de la densidad de las poblaciones plaga a niveles aceptables mediante el manejo de enemigos naturales y sus condiciones ambientales. Ventaja: no dejan residuos qumicos Se utiliza mucho en Agricultura ecolgica. Desventaja: muy difcil manejo, mantenimiento y establecimiento a largo plazo.

Los Coccinellidae: su alimentacin basada en especies del orden Hemptera: pulgones, conchuelas, escamas y otros.

Podisus: chinches predadores ataca principalmente larvas de lepidpteros

Gestin adecuada del riego

Reducir al mximo la demanda de agua Seleccin de cultivos propios de la climatologa de la zona y variedades eficientes en el uso del agua Seleccin del sistema de riego mas adecuado. Adecuar el volumen y frecuencia de riego a las necesidades y pocas del ao.



Distribucin uniforme del riego en toda la parcela. Buen mantenimiento de los sistemas de riego Control de aforo y de caudales. Aplicacin de riego nocturno y en horas de energa barata. Nivelacin de las parcelas y mantenimiento de cubierta vegetal para evitar escorrentas y evaporacin.

Semillas

Seleccin correcta de semillas adecuadas a las condiciones locales de suelo, climatologa, humedad o disponibilidad de riego, resistentes a plagas establecidas en la zona. Hacer ensayos de semillas nuevas antes de ampliar a toda la explotacin. Tratar de buscar cultivos alternativos con mejores rendimientos econmicos para una rotacin de cultivos.

Variedades locales

Bancos de Semillas o de Germoplasma

Tratamiento de residuos ganaderos

Realizar una buena gestin para minimizar la generacin de residuos mediante una correcta alimentacin animal y reducir las aguas de limpieza. Almacenar los residuos slidos y los purines en lugares acondicionados, asegurando una estanqueidad y evitando filtraciones a aguas subterrneas.

Cisternas flexibles: para almacenamiento de purines y abonos lquidos

Mantenimiento de maquinaria

Hacer un mantenimiento de la maquinaria correcto y regular para:

Reducir las emisiones de humos contaminantes Aplicaciones correctas de productos fitosatinatios, herbicidas Buena distribucin del agua de riego Mayor eficiencia en las labores

DE HBITATS Y ESPECIES

PROTECCIN

La agricultura y la ganadera determinan la diversidad de ecosistemas seminaturales. Tal es el caso de los pramos, pastos de montaa, estepas cerealistas, dehesas todos ellos sistemas sostenibles de cultivo, en muchos casos con baja productividad pero de gran riqueza en cuanto a biodiversidad. Los sistemas de pastoreo extensivos, conviven con gran variedad de especies de fauna y flora. Los valores ambientales de estas zonas seminaturales dependen de la poblacin rural que gestiona el territorio, donde las tcnicas de cultivo y los sistemas de pastoreo tradicionales son piezas clave.

Conservacin de humedales.

Desempean funciones ecolgicas estrechamente relacionadas con la productividad y rentabilidad de las explotaciones agrarias y de su entorno. Dejar una franja sin cultivar en las proximidades de los humedales, para aprovechamiento de pastoreo extensivo y reducir la contaminacin y colmatacin. No quemar caizos, para no daar la fauna que all se cobija. Racionalizar el uso de fertilizantes y productos fitosanitarios para reducir la contaminacin. Adaptar los cultivos adaptados a la zona para reducir las necesidades de insumos. No verter los sobrantes de fertilizantes y fitosanitarios al humedal. Practicar el ramoneo para control de caizo y otras plantas, abonar y favorecer el crecimiento de la flora de las orillas del humedal.

Conservacin de sotos, riberas, setos y arbolado disperso.

Son reservas de especies de vegetacin autctona. Reducen la erosin por ser cubierta vegetal continua. Acta de filtro para los efluentes de parcelas contiguas. Protege de avenidas de ros en epoca de crecida. Ofrece sombra y cobijo y pastos al ganado y a especies de fauna local. Mantiene la humedad y suaviza el clima del entorno. Sirven de linderas entre parcelas, de corta vientos y de refugio de caza. Tienen un valor paisajstico que diferencia del resto.

Proteccin de especies

Los principales problemas vienen de la eliminacin de toda especie vegetal ajena al cultivo, eliminando alimentacin de algunas especies de fauna silvestre. Hacer tratamientos y laboreo teniendo en cuenta los ciclos de la fauna. Cosechar durante el da para evitar matar fauna que habita y cra entre los cultivos. Mantener una superficie de barbecho sin tratar y que alimente a la fauna. No utilizar semillas blindadas con productos txicos. Practicar rotacin de cultivos, para el control de plagas, patgenos y competidores. Evitar monocultivos en lugar de cultivos alternativos. Mantener una cobertura vegetal el mayor tiempo posible y no quemar rastrojos. Plantar o sembrar rboles, especies vegetales autctonas en las linderas y dejar una franja sin labrar para la alimentacin de fauna.

Carga ganadera
Mantener una carga ganadera adecuada a las posibilidades del terreno. El sobrepastoreo degrada la vegetacin y compacta el suelo. El infrapastoreo favorece la matorralizacin de las parcelas y provoca la perdida de pastos. Explotar razas autctonas, adaptadas a las condiciones locales y para preservar dichas razas. Requieren menos inversin sanitarias, en alimentos complementarios y de instalaciones.

Cuidado de las masas forestales

Reforestacin con especies locales. No deforestar para el uso agrcola a menos que se recupere una superficie superior que pase a masa forestal. Mantener las masas forestales limpias, para evitar fuegos. Mantener las masas de matorral en monte bajo que albergan gran cantidad de flora y fauna, creando unas condiciones de sombra y humedad favorable a otras especies asociadas.

PRCTICAS PARA GARANTIZAR LA SALUD DE PRODUCTORES Y CONSUMIDORES

Correcta utilizacin de productos fitosanitarios y agroqumicos. Tener los ganados en buen estado sanitario. Evitar vertidos contaminantes descontroladamente. Sanidad en el manejo de cultivos y animales. Evitar el transporte de alimentos junto con productos qumicos, animales vivos o elementos contaminantes. Limpieza de medios de transporte y manejo de productos y animales.

CONCENTRACION EXPLOTACIN POR REAS