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HOTELS ET RESTAURANTS (CHANES)

Brochure n 3003

Gnre le 02/01/2014

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Sommaire
Convention collective nationale des htels du 1er juillet 1975............................................................................................................................................................1 Texte de base...........................................................................................................................................................................................................................1 Convention collective nationale du 1er juillet 1975 .......................................................................................................................................................1 Titre Ier : Conditions gnrales.............................................................................................................................................................................1 Objet et champ d'application........................................................................................................................................................................1 Dure............................................................................................................................................................................................................1 Dnonciation et rvision ...............................................................................................................................................................................2 Avenants.......................................................................................................................................................................................................2 Avantages acquis..........................................................................................................................................................................................2 Extension......................................................................................................................................................................................................2 Titre II : Libert d'opinion - Syndicats..................................................................................................................................................................2 Libert syndicale et libert d'opinion...........................................................................................................................................................2 Dlgu syndical..........................................................................................................................................................................................2 Section syndicale..........................................................................................................................................................................................3 Panneaux d'affichage....................................................................................................................................................................................3 Congrs syndicaux.......................................................................................................................................................................................3 Titre III : Reprsentation du personnel ..................................................................................................................................................................3 Dlgus du personnel ..................................................................................................................................................................................3 lections des dlgus..................................................................................................................................................................................4 Supplance et rvocation..............................................................................................................................................................................5 Rle et comptence des dlgus du personnel ............................................................................................................................................6 Protection des dlgus du personnel ...........................................................................................................................................................6 Comits d'entreprise.....................................................................................................................................................................................7 lection des membres du comit d'entreprise..............................................................................................................................................7 Protection ......................................................................................................................................................................................................7 Rle du comit d'entreprise..........................................................................................................................................................................8 Temps de dlgation .....................................................................................................................................................................................9 Comit commun plusieurs tablissements .................................................................................................................................................9 Titre IV : Contrat de travail...................................................................................................................................................................................9 Embauche.....................................................................................................................................................................................................9 Priode d'essai............................................................................................................................................................................................10 Contrat individuel de travail.......................................................................................................................................................................10 Apprentissage.............................................................................................................................................................................................10 Suspension du contrat de travail .................................................................................................................................................................10 Rupture et rsiliation du contrat de travail.................................................................................................................................................11 Titre V : Dure du travail....................................................................................................................................................................................13 Dure hebdomadaire du travail..................................................................................................................................................................13 Repos hebdomadaire..................................................................................................................................................................................13 Heures supplmentaires ..............................................................................................................................................................................13 Titre VI : Congs.................................................................................................................................................................................................13 Indemnits de congs.................................................................................................................................................................................14 Congs pour vnements familiaux...........................................................................................................................................................14 Cong d'ducation ouvrire ou de formation syndicale.............................................................................................................................14 Congs de formation de cadres et animateurs pour la jeunesse.................................................................................................................15 Formation professionnelle continue...........................................................................................................................................................15 Jours fris ..................................................................................................................................................................................................15 Titre VII : Conditions de travail..........................................................................................................................................................................15 Nourriture et logement...............................................................................................................................................................................15 Hygine et scurit.....................................................................................................................................................................................15 Installations sanitaires................................................................................................................................................................................16 quipement .................................................................................................................................................................................................16 Titre VIII : Retraite maladie................................................................................................................................................................................16 Maladie et accident du travail....................................................................................................................................................................16 Retraite complmentaire .............................................................................................................................................................................17 Prime de dpart en retraite ..........................................................................................................................................................................17 Titre IX : Conciliation.........................................................................................................................................................................................17 Commission de conciliation.......................................................................................................................................................................17 Titre X : Salaires ..................................................................................................................................................................................................18 Bulletins de paie.........................................................................................................................................................................................18 Salaires.......................................................................................................................................................................................................18 Dpt aux prud'hommes.............................................................................................................................................................................18 Adhsions ultrieures.................................................................................................................................................................................18 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................19 Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004...............................................................................................................................................19 Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004...............................................................................................................................................19 Convention collective nationale du personnel de la restauration publique du 1er juillet 1970.....................................................................................................20 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................20 Convention collective nationale du 1er juillet 1970 .....................................................................................................................................................20 Prambule............................................................................................................................................................................................................20 Champ d'application............................................................................................................................................................................................20 Dure-Dnonciation............................................................................................................................................................................................21 Modification........................................................................................................................................................................................................21

Sommaire
Convention collective nationale du personnel de la restauration publique du 1er juillet 1970. Libre exercice du droit syndical et libert d'opinion des travailleurs..................................................................................................................21 Comit d'entreprise..............................................................................................................................................................................................22 Dlgus du personnel .........................................................................................................................................................................................22 Embauche............................................................................................................................................................................................................22 Dure du travail...................................................................................................................................................................................................22 Heures supplmentaires .......................................................................................................................................................................................22 Priode d'essai.....................................................................................................................................................................................................23 Pravis.................................................................................................................................................................................................................23 Travail des femmes et des jeunes........................................................................................................................................................................23 Congs annuels....................................................................................................................................................................................................23 Dparts en cong annuel ......................................................................................................................................................................................24 Congs spciaux..................................................................................................................................................................................................24 Congs " ducation ouvrire "............................................................................................................................................................................24 Compensation des jours fris .............................................................................................................................................................................24 Nourriture............................................................................................................................................................................................................24 Uniformes et vtements de travail.......................................................................................................................................................................24 Blanchissage........................................................................................................................................................................................................25 Maladie-Accidents ...............................................................................................................................................................................................25 Retraite complmentaire ......................................................................................................................................................................................26 Formation professionnelle...................................................................................................................................................................................26 Hygine et scurit..............................................................................................................................................................................................26 Bulletins de paie..................................................................................................................................................................................................26 Certificat de travail..............................................................................................................................................................................................26 Avantages acquis.................................................................................................................................................................................................27 Promotion............................................................................................................................................................................................................27 Indemnit supplmentaire de transport...............................................................................................................................................................27 Repos du dimanche.............................................................................................................................................................................................27 Caissires.............................................................................................................................................................................................................27 Dpart la retraite...............................................................................................................................................................................................27 Conciliation.........................................................................................................................................................................................................27 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................29 SALAIRES Accord du 1 juillet 1970...........................................................................................................................................................................29 Champ d'application............................................................................................................................................................................................29 Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004...............................................................................................................................................29 Frais de mission des dlgus de province aux commissions paritaires nationales. Avenant du 30 janvier 1975......................................................29 Accord actualisant l'accord du 12 janvier 1982 constitutif de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPEIH) ..................30 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................30 ACCORD du 3 juin 1998.............................................................................................................................................................................................30 Prambule............................................................................................................................................................................................................30 Cration et dnomination....................................................................................................................................................................................31 Objet....................................................................................................................................................................................................................31 Champ d'application............................................................................................................................................................................................31 Composition........................................................................................................................................................................................................32 Organisation........................................................................................................................................................................................................32 Dcentralisation rgionale...................................................................................................................................................................................33 Dure...................................................................................................................................................................................................................33 Modification, dnonciation et dissolution...........................................................................................................................................................34 Remise et dpt...................................................................................................................................................................................................34 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................35 Avenant portant diverses dispositions Avenant n 1 du 25 septembre 2003...............................................................................................................35 Modifiant l'article 1er Cration et dnomination................................................................................................................................................35 Modifiant l'article 2 Objet...................................................................................................................................................................................35 Modifiant l'article 4 Composition.......................................................................................................................................................................35 Modifiant l'article 5 Organisation. .......................................................................................................................................................................35 Modifiant l'article 6 Dcentralisation rgionale..................................................................................................................................................36 Modifiant l'annexe I Champ d'application..........................................................................................................................................................36 Remise de dpt..................................................................................................................................................................................................36 Adhsion de la thalassothrapie la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire (accord professionnel) Accord du 6 mai 2004.............................................................................................................................................................................................................36 Adhsion la CPNE-IH......................................................................................................................................................................................37 Champ d'application............................................................................................................................................................................................37 Objet....................................................................................................................................................................................................................37 Absenses pour siger dans une instance paritaire de la profession traitant des domaines de l'emploi et de la formation..................................37 Remise et dpt...................................................................................................................................................................................................37 Textes Extensions..................................................................................................................................................................................................................38 Arrt portant extension d'un accord dans l'industrie htelire. JORF 31 octobre 1999.............................................................................................38 Arrt portant extension d'un avenant un accord dans l'industrie htelire. JORF 25 juillet 2004. ..........................................................................38 Accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes ..................................................................................................................................................................................................................................40 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................40 Formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes..................................40

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Sommaire
Accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes Champ d'application de l'accord ..........................................................................................................................................................................41 Organisme gestionnaire des fonds de la formation professionnelle....................................................................................................................42 Dispositions financires......................................................................................................................................................................................42 Optimiser l'accs la formation professionnelle tout au long de la vie..............................................................................................................43 Rle des institutions reprsentatives du personnel en matire de formation professionnelle.............................................................................52 Objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle...........................................................................................................................52 Information des TPE et le dveloppement de la formation de leurs salaris......................................................................................................54 Instances paritaires de l'htellerie restauration et des activits connexes : la CPNE-IH et le FAFIH................................................................54 Entre en vigueur .................................................................................................................................................................................................57 Suivi de l'accord..................................................................................................................................................................................................57 Publicit...............................................................................................................................................................................................................57 Extension de l'accord...........................................................................................................................................................................................57 Annexes...............................................................................................................................................................................................................57 Annexe I.....................................................................................................................................................................................................57 Champ d'application..........................................................................................................................................................................57 Annexe II....................................................................................................................................................................................................58 Annexe III ...................................................................................................................................................................................................58 Actions de formation dfinies comme prioritaires pour le DIF........................................................................................................58 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................59 Avenant n 1 du 12 fvrier 2008 l'accord du 15 dcembre 2004 relatif au financement du tutorat..........................................................................59 Avenant n 2 du 22 juin 2010 l'accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie.....................................59 Prambule............................................................................................................................................................................................................60 Textes Extensions..................................................................................................................................................................................................................70 Arrt portant extension d'un accord relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'h<CB>tellerie, de la restauration et des activits connexes. JORF 14 juillet 2005.............................................................................................................................70 Accord national collectif relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire.......................................................................................................71 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................71 ACCORD NATIONAL COLLECTIF du 27 dcembre 1995 ......................................................................................................................................71 Objet de l'accord..................................................................................................................................................................................................71 Organisme national paritaire de mutualisation. ...................................................................................................................................................71 Dtermination des actions du plan de formation ligibles au capital de temps de formation.............................................................................72 Publics prioritaires. ..............................................................................................................................................................................................72 Objectif des actions de formation. .......................................................................................................................................................................72 Conditions d'anciennet. ......................................................................................................................................................................................72 Dlai de franchise................................................................................................................................................................................................72 Absences simultanes..........................................................................................................................................................................................73 Dure minimale de formation. .............................................................................................................................................................................73 Information et consultation des reprsentants du personnel...............................................................................................................................73 Conditions spcifiques d'application du co-investissement conduit en application du capital de temps de formation......................................73 Modalits de transfert du capital de temps de formation d'une entreprise une autre. .......................................................................................73 Procdure.............................................................................................................................................................................................................74 Commission nationale paritaire du capital de temps de formation.....................................................................................................................74 Financement du capital de temps de formation et utilisation des fonds, entreprises de dix salaris et plus.......................................................74 Financement du capital de temps de formation et utilisation des fonds, entreprises de moins de dix salaris...................................................75 Suivi de l'accord..................................................................................................................................................................................................76 Champ d'application de l'accord. .........................................................................................................................................................................76 Textes Extensions..................................................................................................................................................................................................................77 Arrt portant extension d'un accord national professionnel modifi par un avenant relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire. JORF 29 juin 1996.............................................................................................................................................................................77 Accord national professionnel portant constitution de la commission nationale de l'emploi de l'industrie htelire et incluant la transformation de l'accord cadre relatif au fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire. En vigueur le 1er janvier 1982. Etendu par arrt du 7 mai 1982 JONC 26 mai 1982. En vigueur le 1er janvier 1982.................................................................................................................................................................78 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................78 Accord national professionnel du 12 janvier 1982 .......................................................................................................................................................78 Prambule............................................................................................................................................................................................................78 Cration et dnomination....................................................................................................................................................................................79 Objet....................................................................................................................................................................................................................79 Champ d'application............................................................................................................................................................................................79 Composition........................................................................................................................................................................................................79 Organisation........................................................................................................................................................................................................80 Dcentralisation rgionale...................................................................................................................................................................................80 Moyens d'action. ..................................................................................................................................................................................................80 Ressources...........................................................................................................................................................................................................80 Dure et entre en vigueur. ..................................................................................................................................................................................80 Modification, rvision, dnonciation et dissolution............................................................................................................................................81 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................82 ANNEXE I ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982............................................................................................................82 CHAMP D'APPLICATION DE L'ACCORD COLLECTIF NATIONAL SELON LA NOMENCLATURE DES ACTIVITES....................82 ANNEXE II ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982 ...........................................................................................................82 CONTRIBUTION AUX RESSOURCES...........................................................................................................................................................82 1. CONTRIBUTION DES ENTREPRISES AUX RESSOURCES...................................................................................................................82

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Sommaire
Accord national professionnel portant constitution de la commission nationale de l'emploi de l'industrie htelire et incluant la transformation de l'accord cadre relatif au fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire. En vigueur le 1er janvier 1982. Etendu par arrt du 7 mai 1982 JONC 26 mai 1982. En vigueur le 1er janvier 1982. 2. CHANGEMENT D'OPTION DE VERSEMENT..........................................................................................................................................83 3. DENONCIATION DE L'ADHESION DES ENTREPRISES........................................................................................................................83 ANNEXE III ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982.........................................................................................................84 Extraits d'interet gnral de la convention portant cration du fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire (F.A.F.I.H.) de novembre 1974, modifie le 28 septembre 1979 .........................................................................................................................84 Textes Extensions..................................................................................................................................................................................................................88 Arrt portant extension d'un accord national professionnel dans l'industrie htelire. JONC 26 mai 1982..............................................................88 Arrt portant extension d'un accord national sur la formation professionnelle dans l'industrie htelire JORF 24 octobre 1985............................88 Accord national professionnel relatif l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire aux centres de formation des apprentis....89 Texte de base.........................................................................................................................................................................................................................89 Accord national professionnel du 27 septembre 1993.................................................................................................................................................89 Prambule............................................................................................................................................................................................................89 Principe de financement......................................................................................................................................................................................89 Part et conditions d'affectation des fonds............................................................................................................................................................89 Structures d'application.......................................................................................................................................................................................90 Bnficiaires et rpartition des dotations entre bnficiaires..............................................................................................................................90 Contrle de l'utilisation des fonds.......................................................................................................................................................................90 Suivi de l'accord..................................................................................................................................................................................................91 Dure de l'accord.................................................................................................................................................................................................91 Dpt...................................................................................................................................................................................................................91 Textes Attachs.....................................................................................................................................................................................................................92 Avenant l'accord cadre du 27 septembre 1993 Avenant du 29 mai 1995 ..................................................................................................................92 Avenant l'accord-cadre relatif l'affectation des fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire, au titre de la loi du 29 dcembre 1984 (art. 30), aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire...................................................................92 Modifications l'accord-cadre Avenant n 2 du 30 juin 2003.....................................................................................................................................92 Affectation de fonds verss aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire pour l'anne 2005 Avenant du 28 juin 2005....................93 Pourcentage de reversement................................................................................................................................................................................93 Bnficiaires et dotations....................................................................................................................................................................................93 Dure de l'accord.................................................................................................................................................................................................94 Dpt...................................................................................................................................................................................................................94 Centres de formation d'apprentis bnficiaires au titre de l'anne 2005 (Application de l'accord du 27 septembre 1993 modifi par l'avenant du 29 mai 1995 relatif " l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire au tit .........................94 Financement des CFA pour l'anne 2006 Accord du 23 mai 2006..............................................................................................................................97 Centres de formation d'apprentis bnficiaires au titre de l'anne 2006 Application de l'accord du 27 septembre 1993 modifi par l'avenant du 29 mai 1995 relatif " l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire au titr.......................98 Accord national professionnel relatif l'indemnisation des salaris participant au sances plnires de ngociation de la convention collective nationale de l'industrie htellire. Etendu par arrt du 23 juillet 1990 JORF 8 aot 1990......................................................................................................102 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................102 Accord national professionnel du 9 mai 1990............................................................................................................................................................102 Champ d'application..........................................................................................................................................................................................102 Porte.................................................................................................................................................................................................................102 maintien du salaire .............................................................................................................................................................................................102 Indemnits.........................................................................................................................................................................................................103 Modalites...........................................................................................................................................................................................................103 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................104 Arrt portant extension d'un accord national sur la ngociation collective dans l'industrie htellire. JORF 8 aot 1990.....................................104 Accord national professionnel relatif aux salaires dans l'industrie htelire pour l'anne 1982. Etendu par arrt du 11 fvrier 1982, JORF du 9 mars 1982............................................................................................................................................................................................................................................105 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................105 Accord national professionnel du 25 novembre 1982................................................................................................................................................105 Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................106 SALAIRES, ANNEXE ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 25 novembre 1982..................................................................................106 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................107 Arrt portant extension d'un accord national professionnel dans l'industrie htelire. JONC 9 mars 1983............................................................107 Accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire : "cycle". Etendu par arrt du 3 octobre 1989 JORF 17 octobre 1989......................................................................................................................................................................................................................................................108 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................108 ACCORD NATIONAL du 23 mai 1989 ....................................................................................................................................................................108 Champ d'application..........................................................................................................................................................................................108 Le cycle de travail - Dfinition et mise en place...............................................................................................................................................108 Dcompte de la dure de travail dans le cadre du cycle. ...................................................................................................................................109 Lissage de la rmunration................................................................................................................................................................................109 Formalits administratives................................................................................................................................................................................109 Modalits d'application des diffrents rgimes de travail.................................................................................................................................109 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................111 Arrt portant extension d'un accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle. JORF 17 octobre 1989.....................................................................................................................................................................................................111 Arrt portant extension d'un avenant l'accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle.

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Sommaire
Accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire : "cycle". Etendu par arrt du 3 octobre 1989 JORF 17 octobre 1989. JORF 8 aot 1990......................................................................................................................................................................................................111 Accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire : Application de la modulation. Etendu par arrt du 3 octobre 1989 JORF 20 octobre 1989. ..............................................................................................................................................................................................................112 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................112 ACCORD NATIONAL du 1 dcembre 1988............................................................................................................................................................112 Prambule..........................................................................................................................................................................................................112 Champ d'application..........................................................................................................................................................................................112 Entre en vigueur. ..............................................................................................................................................................................................113 Modulation du temps de travail effectif............................................................................................................................................................113 Dfinition. .................................................................................................................................................................................................113 Priode de modulation..............................................................................................................................................................................113 Horaire moyen..........................................................................................................................................................................................113 Contreparties............................................................................................................................................................................................114 Programme indicatif.................................................................................................................................................................................114 Heures effectues au-del de l'horaire moyen..........................................................................................................................................114 Rmunration...........................................................................................................................................................................................114 Personnel sous contrat dure dtermine ou temporaire.......................................................................................................................115 Personnel cadre. ........................................................................................................................................................................................115 Repos hebdomadaire................................................................................................................................................................................115 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................116 Arrt portant extension d'un accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif la modulation. JORF 20 octobre 1989................................................................................................................................................................................................116 Accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 16 avril 1985 JORF du 26 avril 1985.............................................................................................................................................................................................................................................117 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................117 ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985...............................................................................................................................................................117 Prambule..........................................................................................................................................................................................................117 Finalit de l'accord. ............................................................................................................................................................................................118 Organisme paritaire de mutualisation. ...............................................................................................................................................................118 Champ d'application de l'accord. .......................................................................................................................................................................118 Types d'entreprises concernes.........................................................................................................................................................................119 Actions de formation en alternance...................................................................................................................................................................119 Rle de la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire....................................................................119 Principes de financement. ..................................................................................................................................................................................119 Principes d'utilisation et de versement..............................................................................................................................................................120 Mcanisme de mutualisation et de rciprocit..................................................................................................................................................120 Gestion et affectation des fonds mutualiss......................................................................................................................................................120 Modalits administratives de mise en oeuvre. ...................................................................................................................................................121 Information et mise en oeuvre des formations..................................................................................................................................................121 Accueil, suivi et orientation des jeunes dans les entreprises.............................................................................................................................121 Litiges et contrle..............................................................................................................................................................................................121 Dure de l'accord...............................................................................................................................................................................................122 Extension et dpt.............................................................................................................................................................................................122 Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................123 ANNEXE I ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985...........................................................................................................................................123 ANNEXE II ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985..........................................................................................................................................123 Contrat de qualification.....................................................................................................................................................................................123 Contrat d'adaptation. ..........................................................................................................................................................................................123 Stage d'initiation la vie professionnelle..........................................................................................................................................................124 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................125 Arrt portant extension d'un accord national sur la formation professionnelle (insertion des jeunes) dans l'industrie htelire JORF 26 avril 1985..................................................................................................................................................................................................................125 Arrt portant extension d'un avenant un accord national sur la formation professionnelle dans l'industrie htelire (insertion des jeunes par la formation en alternance). JORF 3 juillet 1987.......................................................................................................................................125 Accord national sur le financement de la formation professionnelle des entreprises de moins de dix salaris. Etendu par arrt du 4 mars 1993 JORF 18 mars 1993............................................................................................................................................................................................................................126 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................126 ACCORD NATIONAL du 9 avril 1992....................................................................................................................................................................126 Prambule..........................................................................................................................................................................................................126 Finalit de l'accord. ............................................................................................................................................................................................127 Organisme collecteur national...........................................................................................................................................................................127 Champ d'application de l'accord. .......................................................................................................................................................................127 Principe de financement....................................................................................................................................................................................127 Principe de versement.......................................................................................................................................................................................127 Principe de mutualisation..................................................................................................................................................................................128 Rle de la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris dans l'industrie htelire..........................................................................................................................................................................................128 Conditions et modalits d'accs aux fonds mutualiss......................................................................................................................................128 Litiges................................................................................................................................................................................................................129 Dure de l'accord...............................................................................................................................................................................................129 Extension et dpt.............................................................................................................................................................................................129

Sommaire
Accord national sur le financement de la formation professionnelle des entreprises de moins de dix salaris. Etendu par arrt du 4 mars 1993 JORF 18 mars 1993. Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................130 ANNEXE I ACCORD NATIONAL du 9 avril 1992 .................................................................................................................................................130 CHAMP D'APPLICATION DE L'ACCORD COLLECTIF NATIONAL DE L'INDUSTRIE HTELIRE RELATIF A LA PARTICIPATION DES EMPLOYEURS OCCUPANT MOINS DE DIX SALARIS AU FINANCEMENT DE LA FORMATION CONTINUE...........................................................................................................................................................130 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................131 Arrt portant extension d'un accord professionnel dans l'industrie htelire. JORF 18 mars 1993.........................................................................131 Accord portant acte constitutif de l'OPCA, de l'industrie htelire et des activits connexes - FAFIH (1)...............................................................................132 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................132 ACCORD du 20 dcembre 1994................................................................................................................................................................................132 Prambule..........................................................................................................................................................................................................132 CHAPITRE Ier : DISPOSITIONS GENERALES ............................................................................................................................................133 Cration et dnomination.........................................................................................................................................................................133 Champ d'application.................................................................................................................................................................................133 Missions du FAFIH..................................................................................................................................................................................133 Ressources du FAFIH..............................................................................................................................................................................134 CHAPITRE II : ORGANISATION DU FAFIH...............................................................................................................................................134 Assemble gnrale..................................................................................................................................................................................134 Composition du conseil d'administration.................................................................................................................................................134 Incompatibilits personnelles...................................................................................................................................................................136 Pouvoirs du conseil d'administration ........................................................................................................................................................136 Runions et dlibrations du conseil d'administration.............................................................................................................................137 Bureau du conseil d'administration..........................................................................................................................................................137 Attributions du bureau..............................................................................................................................................................................138 CNPE-IH..................................................................................................................................................................................................139 CRPE-FIH................................................................................................................................................................................................139 La comptabilit du FAFIH.......................................................................................................................................................................139 CHAPITRE III : GESTION DES DISPOSITIFS.............................................................................................................................................139 Gestion de ressources...............................................................................................................................................................................139 Principes de versement et d'utilisation des fonds-entreprises occupant dix salaris et plus....................................................................140 Principes de versement et d'utilisation des fonds-entreprises occupant moins de dix salaris................................................................141 Principe de versement et d'utilisation des fonds en matire de contrats d'insertion en alternance..........................................................141 Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine (CIF/CDI) - Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine (CIF/CDD)...................................................................................................142 CHAPITRE IV : DISPOSITIONS DIVERSES................................................................................................................................................142 Applicabilit de l'accord...........................................................................................................................................................................142 Conformit des statuts et du rglement intrieur au prsent accord .........................................................................................................142 Modification de l'accord...........................................................................................................................................................................143 Dnonciation de l'accord..........................................................................................................................................................................143 Dissolution ................................................................................................................................................................................................143 Demande d'extension ................................................................................................................................................................................143 Dpt........................................................................................................................................................................................................143 Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................144 ANNEXE I ACCORD du 20 dcembre 1994............................................................................................................................................................144 Adhsion des entreprises exerant une activit de thalassothrapie au FAFIH-OPCA Accord du 11 dcembre 2003.............................................144 Prambule..........................................................................................................................................................................................................144 Dsignation de l'organisme paritaire collecteur agr .......................................................................................................................................145 Champ d'application..........................................................................................................................................................................................145 Objet..................................................................................................................................................................................................................145 Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss...........145 Capital de temps de formation (entreprises employant 10 salaris et plus)......................................................................................................146 Dure, effets et dnonciation.............................................................................................................................................................................147 Demande d'extension .........................................................................................................................................................................................147 Dpt.................................................................................................................................................................................................................147 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................148 Arrt portant extension d'un accord constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 27 fvrier 1996......................148 Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 18 fvrier 1997.......................................................................................................................................................................................149 Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 17 octobre 1997. .....................................................................................................................................................................................149 Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 9 novembre 2004. ...................................................................................................................................................................................149 Accord relatif la gestion paritaire de la formation professionnelle continue.............................................................................................................................151 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................151 ACCORD du 18 juin 1997.........................................................................................................................................................................................151 Prambule..........................................................................................................................................................................................................151 Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................153 ANNEXE I : Collge salaris ACCORD du 18 juin 1997.........................................................................................................................................153 ANNEXE II : Collge employeurs ACCORD du 18 juin 1997.................................................................................................................................153

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Sommaire
Protocole d'accord sur la dure et l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 2 avril 1988 JORF 3 avril 1988......................................................................................................................................................................................................................................................154 Texte de base.......................................................................................................................................................................................................................154 Protocole d'accord du 2 mars 1988. ............................................................................................................................................................................154 Textes Attachs...................................................................................................................................................................................................................155 Protocole d'accord sur la dure et l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 2 avril 1988 JORF 3 avril 1988. .........................................................................................................................................................................................................155 Champ d'application..........................................................................................................................................................................................155 Dure du travail.................................................................................................................................................................................................155 Heures supplmentaires. ....................................................................................................................................................................................156 Jour de repos hebdomadaire..............................................................................................................................................................................156 Temps de repos entre deux jours de travail.......................................................................................................................................................157 Contingent d'heures supplmentaires hors autorisation administrative............................................................................................................157 Personnel cadre. .................................................................................................................................................................................................157 Indemnisation forfaitaire des reprsentants des organisations syndicales de salaris. ......................................................................................157 Commission dcentralise d'application de l'accord.........................................................................................................................................157 Avantages acquis...............................................................................................................................................................................................158 Application........................................................................................................................................................................................................158 Annexe dfinissant les modalits de calcul des salaires rsultant de l'application de l'accord Avenant n 1 du 26 septembre 1988 ........................158 La relation d'quivalence constitue l'lment de rfrence du calcul des salaires............................................................................................159 L'attnuation des effets de la rgle des quivalences........................................................................................................................................159 Graphique n1 : Mcanisme des quivalences concernant les veilleurs de nuit...............................................................................................161 Graphique n2 : Mcanismes des quivalences concernant les autres salaris.................................................................................................161 DUREE ET AMENAGEMENT DU TEMPS DE TRAVAIL - TRAVAIL SAISONNIER. Avenant n 2 du 8 novembre 1989............................161 Commissions dcentralises et commission nationale Accord du 3 avril 1991.........................................................................................................162 I - COMMISSIONS DECENTRALISEES.......................................................................................................................................................162 II - COMMISSION NATIONALE...................................................................................................................................................................164 III - DISPOSITIONS COMMUNES .................................................................................................................................................................164 Textes Extensions................................................................................................................................................................................................................165 Arrt portant extension d'un accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 3 avril 1988...............................................165 Arrt portant extension d'un accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 3 fvrier 1989............................................165 Arrt portant extension d'un avenant l'accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 21 fvrier 1990. .......................165 Arrt portant extension d'un accord conclu dans le cadre de l'accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 17 juillet 1991. .......................................................................................................................................................................................................166

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Convention collective nationale des htels du 1er juillet 1975

Texte de base

Convention collective nationale du 1er juillet 1975

Syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise.

Fdration de l'alimentation et de l'htellerie CFDT ; Centrale syndicale chrtienne des travailleurs de l'alimentation, du tourisme, du spectacle, des htels, cafs, restaurants, bars et cantines CFTC ; Confdration gnrale des cadres CGC ; Fdration des personnels du commerce, de la distribution et des services CGT ; Fdration des personnels des commerces et industries de l'alimentation, cafs, restaurants de France CGT-FO.

Fdration des commerces et des services UNSA, 21, rue Jules-Ferry, 93177 Bagnolet Cedex, par lettre du 6 dcembre 2004 (BO CC 2005-22).

Titre Ier : Conditions gnrales Objet et champ d'application Article 1 En vigueur non tendu La prsente convention, conclue d'un commun accord en application de la loi du 3 janvier 1973 (livre Ier, titre III du code du travail) rgle les rapports entre les employeurs et les salaris des deux sexes des entreprises dont l'activit relve de la nomenclature de l'arrt du 17 novembre 1972 sous les rubriques 771 et 772, quelle que soit leur fonction l'intrieur de l'entreprise. Dans le cas d'tablissement mixte, htellerie et restauration, l'ensemble du personnel de l'entreprise est soumis la convention htellerie. Le champ d'application gographique de la prsente convention comprend l'ensemble du territoire mtropolitain et la Principaut de Monaco, sous rserve des dispositions d'ordre public de la Communaut. Les articles 28 et 29 de la prsente convention ne seront applicables aux tablissements saisonniers qu'aprs signature d'un avenant complmentaire. Dure Article 2 En vigueur non tendu La prsente convention est valable pour la dure de l'anne civile en cours. Pour les annes suivantes, les ngociations devront tre termines avant le 15 dcembre de l'anne prcdente. Cette convention ne pourra tre dnonce avant la fin de l'anne civile et se poursuivra par tacite reconduction et par priode annuelle, sauf dnonciation dans les

conditions prvues l'article 3. Dnonciation et rvision Article 3 En vigueur non tendu La dnonciation ou la demande de rvision par l'une des parties contractantes devra tre porte, par lettre recommande avec accus de rception, la connaissance des autres parties contractantes. La commission paritaire sera convoque dans les trente jours francs qui suivront l'accus de rception. La notification devra tre accompagne d'un projet de texte relatif aux points sujets rvision. Toutefois, la prsente convention restera en vigueur jusqu' la date d'application des nouvelles dispositions et aucune demande de rvision ne pourra tre introduite dans les six mois qui suivent la mise en vigueur de la dernire rvision. Ces dernires dispositions ne s'appliquent pas aux questions relatives aux salaires et ne font pas obstacle aux dispositions lgales qui obligeraient une mise en harmonie de la rdaction. Avenants Article 4 En vigueur non tendu Des avenants locaux ou rgionaux pourront tre conclus conformment l'article 31 du livre Ier du code du travail. Sans remettre en cause les dispositions gnrales de la prsente convention, ces avenants devront permettre les adaptations ncessaires pour tenir compte des ncessits ou usages locaux. Avantages acquis Article 5 En vigueur non tendu La prsente convention ne peut tre en aucun cas la cause de restriction aux avantages quels qu'ils soient, acquis par les salaris antrieurement la date de signature de la prsente convention. Les dispositions de la prsente convention ne font pas obstacle au maintien des avantages plus favorables reconnus dans certaines entreprises. Les avantages reconnus par la prsente convention ne peuvent en aucun cas s'interprter comme s'ajoutant aux avantages dj accords pour le mme objet dans certaines entreprises ou aux avantages lgaux connus postrieurement sa signature. Dans ces cas, l'avantage le plus favorable au salari sera seul accord. Extension Article 6 En vigueur non tendu Les parties signataires conviennent de demander ensemble, ds la signature de la prsente convention, son extension par arrt ministriel afin de la rendre obligatoire dans tous les tablissements entrant dans le champ d'application professionnel et territorial qui ne relve pas des signataires.

Titre II : Libert d'opinion - Syndicats Libert syndicale et libert d'opinion Article 7 En vigueur non tendu Les parties contractantes reconnaissent la libert, aussi bien pour les employeurs que pour les travailleurs, de s'associer et d'agir librement par voie syndicale pour la dfense collective de leurs intrts professionnels et sociaux collectifs. L'entreprise tant un lieu de travail, les parties s'engagent mutuellement ne pas prendre en considration le fait d'appartenir ou non une organisation syndicale, politique, philosophique ou religieuse, en particulier pour les employeurs en ce qui concerne l'embauchage et le congdiement, l'excution, la conduite ou la rpartition du travail, les mesures d'avancement, de discipline, la formation professionnelle, la rmunration et l'octroi d'avantages sociaux. Le libre exercice du droit syndical et la libert d'opinion ont pour condition une stricte neutralit des lieux de travail. Dlgu syndical Article 8 En vigueur non tendu Les organisations syndicales signataires de la prsente convention ont droit, pour chacune d'entre elles, la reprsentation d'un dlgu syndical dans tous les

tablissements occupant au moins cinquante salaris. Les reprsentants seront choisis parmi les salaris de l'tablissement. La dsignation de ces dlgus se fera par lettre recommande avec accus de rception selon les modalits prvues par la loi. Section syndicale Article 9 En vigueur non tendu Dans tous les tablissements occupant au moins cinquante salaris, la section syndicale d'tablissement affilie l'un des syndicats signataires est reconnue de plein droit. Elle est constitue par les syndiqus qui dsignent leurs diffrents dlgus et en informent le chef d'tablissement ou son reprsentant. La section syndicale tient, une fois par mois, des runions d'informations concernant ses adhrents. Ces runions ont lieu dans un local commun (salles libres) convenu avec le chef d'tablissement en dehors des heures de travail au moment le mieux appropri afin de ne pas troubler la bonne marche de l'entreprise. Panneaux d'affichage Article 10 En vigueur non tendu Dans un lieu choisi par accord entre l'employeur et les dlgus du personnel, il est rserv un panneau d'affichage, vitr et ferm cl, par section syndicale, pour les communications syndicales. Cet affichage sera fait par les soins et sous la responsabilit d'un dlgu de l'organisation syndicale, dsign par crit cet effet par chaque organisation syndicale et connu de l'employeur. Les tracts ne pourront tre remis aux employs qu'en dehors des heures de travail. Les communications ne peuvent revtir un caractre de polmique et doivent se limiter un rle de pure information professionnelle relative l'entreprise ou un rle d'information conomique et sociale intressant les salaris. L'affichage sera effectu en mme temps que la communication la direction de l'entreprise. Toutes les communications devront tre faites sous la responsabilit du dlgu de l'organisation syndicale concerne. Congrs syndicaux Article 11 En vigueur non tendu Sous rserve de ne pas apporter de gne excessive la marche de l'entreprise, des autorisations d'absence non rmunres seront accordes sur pravis d'au moins une semaine, sauf urgence, aux salaris devant assister aux runions statutaires des organisations syndicales, sur prsentation de documents crits manants de celles-ci. Les organisations de salaris s'engagent n'user de cette facult que dans la mesure o ces runions ne pourraient avoir lieu en dehors des heures de travail.

Titre III : Reprsentation du personnel Dlgus du personnel Article 12 En vigueur non tendu Dans chaque tablissement occupant plus de huit personnes, il sera institu des dlgus du personnel titulaires et supplants dont le nombre est fix comme suit : de 9 25 salaris : 1 dlgu titulaire et 1 dlgu supplant ; de 26 50 salaris : 2 dlgus titulaires et 2 dlgus supplants ; de 51 100 salaris : 3 dlgus titulaires et 3 dlgus supplants ; de 101 250 salaris : 5 dlgus titulaires et 5 dlgus supplants ; de 251 500 salaris : 7 dlgus titulaires et 7 dlgus supplants ; de 501 1 000 salaris : 9 dlgus titulaires et 9 dlgus supplants ; (Plus 1 dlgu titulaire et 1 dlgu supplant par tranche supplmentaire de 500 salaris.) Dans les tablissements n'occupant pas neuf salaris, le ou les travailleurs auront la facult, sur leur demande, de se faire assister d'un reprsentant de leur organisation syndicale. La direction mettra la disposition des dlgus un local commun appropri ainsi que le mobilier ncessaire pour leurs runions.

lections des dlgus Article 13 En vigueur non tendu Les dlgus sont lus dans les conditions ci-aprs, par catgories professionnelles : 1. Ouvriers et employs ; 2. Agents de matrise et assimils, cadres. Le nombre des collges est fix deux dans tous les tablissements : employs d'une part, cadres et agents de matrise d'autre part. L'accord d'tablissement pourra prvoir une modification du nombre et de la composition des collges (art. 5 de la loi du 16 avril 1946). Sont lecteurs les salaris des deux sexes gs de seize ans accomplis, ayant travaill six mois au moins dans l'entreprise et n'ayant encouru aucune des condamnations prvues aux articles 15 et 16 du dcret organique du 2 fvrier 1852. Sont privs de leur droit lectoral pendant toute la dure de leur peine les salaris qui ont t condamns pour indignit nationale. Sont ligibles, l'exception des ascendants et descendants, frres et allis au mme degr du chef d'entreprise, les lecteurs de nationalit franaise, sujets ou protgs franais, les trangers, gs de dix-neuf ans accomplis, sachant lire et crire en franais et ayant travaill dans l'entreprise sans interruption depuis douze mois au moins. Ne peuvent tre dsigns les salaris qui ont t dchus de leurs fonctions syndicales en application des ordonnances des 27 juillet et 26 septembre 1944. L'inspecteur du travail pourra, aprs avoir consult les organisations syndicales les plus reprsentatives, autoriser des drogations aux conditions d'anciennet dans l'entreprise prvues aux articles ci-dessus notamment dans le cas o leur application aurait pour effet de rduire au moins du quart de l'effectif le nombre de salaris remplissant ces conditions. La date et les heures de commencement et de fin de scrutin ainsi que l'organisation de celui-ci seront dtermines dans l'tablissement par accord entre la direction et un membre du personnel mandat par chaque organisation syndicale habilite prsenter une liste. Le protocole d'accord sign portera galement sur les modalits du vote qui ne seraient pas spcifiquement prvues dans le cadre de la prsente convention. Au cas o cet accord s'avrerait impossible, l'inspecteur du travail serait saisi du litige. La date des lections sera annonce au moins quinze jours pleins l'avance, par un avis affich dans l'tablissement par les soins de l'employeur. L'avis sera accompagn de la liste par collge des lecteurs et des ligibles, tablie et affiche par les soins de l'employeur. Les rclamations au sujet de ces listes et les contestations relatives l'lectorat et l'ligibilit devront tre formules au moins quatre jours ouvrables avant le jour des lections. Les listes des candidats seront prsentes au moins sept jours ouvrables avant le jour du scrutin. Les listes pourront comporter un nombre de candidats infrieur au nombre des siges pourvoir. Les organisations syndicales intresses dresseront les listes des candidats qu'elles proposent conformment la loi du 16 avril 1946, modifie par la loi du 7 juillet 1947. Des emplacements spciaux en nombre suffisant seront rservs, pendant la priode prvue pour les oprations lectorales, pour l'affichage des communications concernant celles-ci, savoir : 1 Avis de scrutin ; 2 Listes lectorales par collge ; 3 Les textes concernant le nombre de dlgus, les conditions d'lectorat et d'ligibilit ; 4 Liste des candidats ; 5 Procs-verbaux des oprations lectorales ; 6 Protocole d'accord. Tous les lments concernant les lections seront communiqus en mme temps aux travailleurs occups l'intrieur de l'tablissement. Le bureau lectoral de chaque section de vote sera compos des deux lecteurs les plus anciens de l'entreprise, l'atelier ou le service, et des deux plus jeunes prsents l'ouverture et acceptant. La prsidence appartiendra au plus ancien. Le bureau sera assist dans toutes ses oprations, notamment pour l'margement des lecteurs et le dpouillement du scrutin, d'un employ du service du personnel et, sur la demande et au choix des candidats, d'un membre du personnel reprsentant chaque liste. Si le bureau avait prendre une dcision, l'employ propos aux margements aurait simplement voix consultative. Le vote aura lieu bulletin secret et au scrutin de liste dans des urnes places dans l'endroit le plus favorable, en prsence du bureau de vote. Il sera prpar deux urnes par collge, une pour les titulaires et une pour les supplants.

En passant par les isoloirs (un par urne) installs par la direction, les lecteurs mettront leurs bulletins dans des enveloppes opaques de modle uniforme portant les inscriptions " titulaires " et " supplants ". Bulletins et enveloppes devront tre fournis par la direction. Conformment aux dispositions lgislatives en vigueur, l'lecteur est libre de radier des noms de candidats sur les listes et de pratiquer le vote prfrentiel, mais ne peut pratiquer le panachage. Toute inscription, tache, rayure, etc., sur le bulletin de vote autre que celle rsultant de la radiation et du vote prfrentiel, entrane l'annulation du bulletin. Dans le cas o l'lecteur veut modifier l'ordre de prsentation des candidats sur la liste qu'il choisit (vote prfrentiel), il doit inscrire dans une case dispose cet effet sur le bulletin, devant le nom de chaque candidat, le numro d'ordre qu'il lui attribue. Il ne sera tenu compte des modifications que l'application de la disposition ci-dessus pourra apporter dans l'ordre de prsentation des candidats d'une liste que lorsque la majorit des lecteurs de cette liste en aura fait usage. Dans le cas de plusieurs bulletins identiques dans la mme enveloppe, il ne sera compt qu'une seule voix. Dans le cas de plusieurs bulletins diffrents dans la mme enveloppe, ces bulletins seront annuls. La moyenne des suffrages d'une liste est obtenue en divisant le total des voix des candidats de cette liste par le nombre de ceux-ci. Les candidats sont proclams lus suivant le nombre des voix recueilli par eux. En cas d'galit des voix sur une liste, il est tenu compte de l'ordre de prsentation sur la liste. En cas d'galit sur des listes diffrentes, c'est le candidat le plus g qui est proclam lu. Dans chaque collge, il sera procd deux votes spars, l'un pour les dlgus titulaires, l'autre pour les dlgus supplants. Le vote par correspondance est admis pour tous les employs qui ne peuvent tre prsents pendant les heures de scrutin et notamment pour les raisons suivantes : - maladie ; - loignement du lieu de travail pour des raisons de service ; - absence autorise du salari ; - maternit ; - jour de repos ou congs pays ; - stages ; - salaris n'tant pas de service pendant les heures d'ouverture du scrutin. Pour les lecteurs qui entrent dans le cas ci-dessus, qu'ils aient ou non dpos une demande, l'employeur adressera directement les bulletins et enveloppes ncessaires. Le vote sera adress par la poste sous double enveloppe, l'enveloppe extrieure prtimbre portant le nom de l'employ, les enveloppes intrieures portant les inscriptions " titulaires " et " supplants " ne devant porter aucune inscription ni aucun signe de reconnaissance : ne seront admis que les envois qui parviendront avant le dpouillement. Les enveloppes seront remises au prsident du bureau de vote qui, aprs margement, les mettra dans l'urne. La liste des candidats ne pourra plus tre modifie sept jours francs avant la date du scrutin, c'est--dire aprs les envois aux lecteurs par correspondance. Tout litige non prvu par la convention collective sera rgl par rfrence aux rgles du droit commun lectoral. Le dpouillement du vote a lieu immdiatement aprs l'heure fixe pour la fin du scrutin. Les candidats sont proclams lus par le bureau de vote d'aprs l'application des dispositions de la loi du 7 juillet 1947. Les rsultats du scrutin sont consigns dans un procs-verbal en plusieurs exemplaires signs par les membres du ou des bureaux de vote. Un exemplaire en sera remis chaque dlgu lu, un autre affich, ds le lendemain, dans l'tablissement intress ; un exemplaire sera remis chaque organisation syndicale ayant prsent une liste et deux l'inspecteur du travail. Un autre exemplaire restera entre les mains de la direction. Les contestations relatives au droit d'lectorat et la rgularit des oprations lectorales sont de la comptence du tribunal d'instance qui statue d'urgence. La dcision du tribunal d'instance peut tre dfre la Cour de cassation. Le pourvoi est introduit dans les formes et dlais prvus par l'article 23 du dcret organique du 2 fvrier 1852 modifi (art. 29 du dcret du 1er octobre 1956 portant code lectoral). Il est port devant la chambre sociale, qui statue dfinitivement. Supplance et rvocation Article 14 En vigueur non tendu Lorsqu'un dlgu titulaire cesse ses fonctions, son remplacement est assur par son dlgu supplant, qui devient titulaire jusqu' l'expiration des fonctions de celui qu'il remplace. Dans le cas o, pour des raisons de force majeure, les lections n'auraient pu avoir lieu l'chance normale, les dlgus resteraient en fonction jusqu' ce que de

nouvelles lections aient pu tre ralises, dans les dlais les plus rapides. Tout dlgu du personnel peut tre rvoqu en cours de mandat, sur proposition de l'organisation syndicale qui l'a prsent, approuve au scrutin secret par la majorit du collge lectoral auquel il appartient. Rle et comptence des dlgus du personnel Article 15 En vigueur non tendu Les salaris ont la facult de prsenter eux-mmes leurs rclamations l'employeur et ses reprsentants ou de les faire prsenter par leurs dlgus. Les dlgus ont pour mission : - de prsenter aux employeurs toutes les rclamations individuelles et collectives qui n'auraient pas t directement satisfaites, relatives l'application des taux de salaires et des classifications professionnelles, du code du travail, et des autres lois et rglements concernant la protection ouvrire ; - de saisir l'inspection du travail de toutes plaintes ou observations relatives l'application des prescriptions lgales et rglementaires dont elle est charge d'assurer le contrle. Ils sont consults sur la fixation de la date des congs. Lorsqu'il existe un comit d'entreprise cr en application de l'ordonnance du 22 fvrier 1945, les dlgus du personnel ont qualit pour lui communiquer les suggestions et observations du personnel sur toutes les questions entrant dans la comptence de ces comits. En l'absence du comit d'entreprise ils pourront communiquer l'employeur toutes les suggestions tendant l'amlioration des conditions de travail et de l'organisation gnrale de l'entreprise. S'il n'existe pas de comit d'hygine et de scurit institu par le dcret du 1er avril 1974, les dlgus du personnel auront pour mission de veiller l'application des prescriptions lgislatives et rglementaires concernant l'hygine et la scurit et de proposer toutes mesures utiles en cas d'accidents ou de maladies professionnelles. L'ensemble des dlgus titulaires et supplants est reu par la direction ou son reprsentant spcialement mandat cet effet, une fois par mois, aux heures et jours fixs par la direction en commun accord avec les dlgus du personnel et affichs dans l'atelier ou le service, six jours ouvrables avant la rception. En dehors de ces rceptions, priodiques, les dlgus sont reus collectivement ou individuellement en cas d'urgence, sur leur demande ou sur celle de la direction. Ces entrevues ne pourront avoir lieu en dehors des heures normales de travail, sauf dans les cas exceptionnels. Dans le cadre du crdit d'heures fix par la loi qui, sauf circonstances exceptionnelles, ne peut dpasser quinze heures par mois, les dlgus du personnel pourront se dplacer l'intrieur ou, le cas chant, l'extrieur de l'tablissement, la condition que ces dplacements soient directement motivs par l'exercice de leurs fonctions et qu'ils en informent, sauf urgence caractrise, un jour avant, leur suprieur hirarchique. Si les dplacements des lus du personnel ne sont pas soumis l'autorisation pralable, une justification a posteriori peut tre demande lors du paiement des heures de dlgation. Sauf urgence caractrise, pour acclrer et faciliter l'examen des questions tudier, les dlgus devront remettre au chef d'tablissement, deux jours ouvrables avant la date o ils doivent tre reus, une note exposant sommairement l'objet de leur demande. Copie de cette note est transcrite par les soins du chef d'tablissement sur un registre spcial sur lequel doit tre galement mentionne, dans un dlai n'excdant pas six jours, la rponse date et signe cette note. Ce registre doit tre tenu, pendant un jour ouvrable par quinzaine et en dehors des heures de travail, la disposition des salaris de l'tablissement qui dsirent en prendre connaissance. En outre, copies de la note prvue au paragraphe ci-dessus et de la rponse faite par la direction seront, la demande des dlgus ou la diligence de la direction, portes la connaissance du personnel sur le panneau d'affichage. Le registre doit tre galement tenu la disposition de l'inspecteur du travail. La comptence du dlgu est limite au collge de l'tablissement qui l'a lu, sauf pour des questions d'ordre gnral intressant l'ensemble du personnel. Dans les limites ci-dessus, le temps de dlgation sera pay comme temps de travail. Protection des dlgus du personnel Article 16 En vigueur non tendu Chaque dlgu continuera travailler normalement dans son emploi : son horaire de travail ne pourra tre diffrent de celui en vigueur dans son service. L'exercice normal de la fonction de dlgu ne peut tre une entrave son avancement rgulier professionnel ou l'amlioration de sa rmunration, ni provoquer de licenciement, de sanctions, ni tre un motif un changement injustifi de service. Tout licenciement d'un dlgu du personnel titulaire ou supplant d'un candidat ces fonctions au premier tour pendant les trois mois qui suivent la publication des candidatures ou d'un ancien dlgu pendant les six mois qui suivent l'expiration de son mandat, sera obligatoirement soumis la procdure spciale fixe par les textes lgaux ou rglementaires en vigueur (actuellement ordonnance du 7 janvier 1959 et dcret du 7 janvier 1959).

Comits d'entreprise Article 17 En vigueur non tendu Il sera constitu des comits d'entreprise dans toutes les entreprises incluses dans le champ d'application de la prsente convention et occupant au moins cinquante salaris. Le comit d'entreprise ou d'tablissement comprend : le chef d'entreprise ou son reprsentant et une dlgation du personnel compose comme suit : - de 50 75 : 3 titulaires, 3 supplants ; - de 76 100 : 4 titulaires, 4 supplants ; - de 101 500 : 5 titulaires, 5 supplants ; - de 501 1 000 : 6 titulaires, 6 supplants ; - de 1 001 2 000 : 7 titulaires, 7 supplants ; - de 2 001 4 000 : 8 titulaires, 8 supplants ; - plus de 4 000 : 10 titulaires, 10 supplants. Les supplants assistent aux sances avec voix consultative. Chaque organisation syndicale de salaris reprsentative et reconnue dans l'entreprise peut dsigner un reprsentant choisi dans l'entreprise qui assiste aux sances avec voix consultative. Les membres des comits d'entreprise sont lus dans les conditions ci-aprs, par catgorie professionnelle : Le nombre des collges est fix deux ans dans tous les tablissements : employs d'une part, cadres et agents de matrise d'autre part. L'accord d'tablissement pourra prvoir un troisime collge cadres ; ce sera obligatoirement le cas lorsque le nombre de cadres est suprieur vingt-cinq. lection des membres du comit d'entreprise Article 18 En vigueur non tendu Sont lecteurs les salaris des deux sexes de nationalit franaise ou trangre, gs de seize ans accomplis, travaillant depuis six mois au moins dans l'entreprise et n'ayant encouru aucune condamnation prvue aux articles 15 et 16 du dcret organique du 2 fvrier 1952. Sont privs de leur droit lectoral, pendant la dure de leur peine, les salaris qui ont t condamns pour indignit nationale. Sont ligibles, l'exception des ascendants, frres, soeurs et allis au mme degr du chef d'entreprise, les lecteurs gs de dix-neuf ans accomplis, sachant lire et crire en franais, et travaillant dans l'entreprise, sans interruption, depuis un an au moins. Ne peuvent tre dsigns les salaris qui ont t condamns pour indignit nationale ou qui ont t dchus de leurs fonctions syndicales en application des ordonnances des 27 juillet et 26 septembre 1944. Les dispositions prvues aux articles de la prsente convention, concernant les modalits d'lection des dlgus du personnel, s'appliquent aux lections du comit d'entreprise. Les membres du comit d'entreprise sont lus pour deux ans et sont rligibles. Dans le cas o, pour des raisons de force majeure, les lections n'auraient pu avoir lieu l'chance, le comit restera provisoirement en fonctions jusqu' ce que de nouvelles lections aient pu tre ralises. Protection Article 19 En vigueur non tendu Chaque membre du comit d'entreprise continuera travailler normalement dans son emploi : son horaire de travail ne pourra tre diffrent de celui en vigueur dans son service. L'exercice normal de la fonction de membre du comit d'entreprise ne peut tre une entrave son avancement rgulier professionnel ou l'amlioration de sa rmunration, ni provoquer de licenciement, de sanction, ni tre un motif un changement injustifi de service. Tout licenciement d'un membre du comit d'entreprise titulaire ou supplant, d'un candidat ces fonctions pendant les trois mois qui suivent la publication des candidatures ou d'un ancien membre du comit pendant les six mois qui suivent l'expiration de son mandat, sera obligatoirement soumis la procdure spciale fixe par les textes lgaux ou rglementaires en vigueur.

Rle du comit d'entreprise Article 20 En vigueur non tendu Il est obligatoirement consult sur le texte du rglement intrieur, conformment la loi. Attributions conomiques : Le comit tudie les mesures techniques envisages par la direction et les suggestions du personnel pour l'amlioration du service et de la productivit. Une information trimestrielle sera donne au comit par le chef d'entreprise sur ces problmes. Il tudie galement les questions touchant l'organisation, la gestion et la marche gnrale de l'entreprise. En particulier, au moins une fois par an, le chef d'entreprise prsentera au comit un rapport d'ensemble sur l'activit de l'entreprise et sur ses rsultats. Enfin le comit est inform et consult sur toutes les questions qui touchent la dure du travail, aux conditions d'emploi et de travail du personnel. Dans l'ordre conomique, le comit exerce, titre consultatif, les attributions prvues l'article 3 de l'ordonnance du 22 fvrier 1945, modifies par la loi du 16 mai 1946. Attributions sociales : Le comit d'entreprise coopre avec le chef d'tablissement dans l'amlioration des conditions de travail et de vie du personnel ainsi que des rglements qui s'y rapportent. Il assure ou contrle la gestion des oeuvres sociales tablies dans l'entreprise au bnfice des salaris ou de leurs familles et participe leur gestion dans les conditions prvues par les textes en vigueur. Formation professionnelle : Le comit d'entreprise sera consult avant le 31 dcembre de chaque anne sur le projet de plan de formation relatif l'anne suivante. Runions et dlibrations : Le comit d'entreprise est prsid par le chef d'entreprise ou par son reprsentant. Au cours de la premire runion qui suit son lection, le comit procde la dsignation de certains de ses membres pour remplir les postes qui seraient jugs ncessaires son fonctionnement. Le comit se runit une fois par mois sur convocation du prsident, en accord avec le secrtaire. Ces runions auront lieu, en principe, pendant les heures normales de travail. Si elles ont lieu en dehors des heures normales de travail, le temps pass en sance par les membres du comit sera galement rmunr comme temps de travail ou pourra donner lieu, sur demande de l'intress, un repos compensateur. En dehors des runions prvues ci-dessus, des runions supplmentaires pourront avoir lieu sur demande de la majorit des membres du comit d'entreprise, le choix du jour et de l'heure tant fait en accord avec le prsident. L'ordre du jour est arrt par le chef d'entreprise et le secrtaire et communiqu aux membres trois jours ouvrables au moins avant la sance ; lorsque le comit se runit la demande de la majorit de ses membres, figurent obligatoirement l'ordre du jour de la sance les questions jointes la demande de convocation. Les rsolutions et dcisions que le comit d'entreprise a prendre dans le cadre de ses attributions sont prises la majorit des voix des titulaires. En cas de carence du chef d'entreprise ou de son reprsentant et la demande de la moiti au moins des membres du comit, ce dernier peut tre convoqu par l'inspecteur du travail et siger sous sa prsidence. Les dlibrations sont consignes dans les procs-verbaux tablis par le secrtaire. Ils ne sont affichs ou communiqus l'extrieur qu'avec l'accord exprs du chef d'entreprise, notamment pour les parties qui concernent l'examen ventuel des cas particuliers qui revtiraient un aspect confidentiel. Le chef d'entreprise ou son reprsentant doit faire connatre, chaque runion du comit, sa dcision motive sur les propositions qui lui auront t soumises la sance prcdente. Ses dclarations sont consignes au procs-verbal. Le comit d'entreprise peut dcider que certaines de ses dlibrations seront transmises au directeur dpartemental du travail et de la main-d'oeuvre. Le chef d'entreprise doit mettre la disposition du comit un local et un mobilier appropri. Budget : Le budget ncessaire au fonctionnement du comit d'entreprise ou au financement des oeuvres sociales devra tre tabli dans le cadre des lois en vigueur, notamment celle du 2 aot 1949. Les crdits prvus ce budget seront mis la disposition du comit d'entreprise ou des organismes contrls par lui aux priodes fixes par accord avec l'employeur et le comit d'entreprise. La participation de l'employeur au budget du comit d'entreprise ne sera pas infrieure 0,25 p. 100 des sommes correspondant la totalit des salaires bruts de l'entreprise.

Temps de dlgation Article 21 En vigueur non tendu Le chef d'entreprise laissera aux membres du comit d'entreprise titulaires et supplants faisant fonction de titulaires le temps ncessaire l'exercice de leurs fonctions dans la limite d'une dure qui, sauf circonstances exceptionnelles, ne peut excder vingt heures par mois. Ils ne peuvent, en aucun cas, toucher pendant ce temps un salaire infrieur celui qu'ils auraient gagn s'ils avaient effectivement travaill. Le temps pass aux sances du comit par les membres titulaires et supplants, ainsi que par les reprsentants syndicaux prvus aux articles ci-dessus, leur est galement pay comme temps de travail dans les mmes conditions. La participation des membres du personnel aux sances de travail des commissions rgulirement constitues du comit d'entreprise ne saurait entraner pour ceux-ci de perte effective de salaire. Dans le cadre du crdit d'heures fix par la loi, les membres du comit d'entreprise pourront se dplacer l'intrieur ou, le cas chant, l'extrieur de l'tablissement, la condition que ces dplacements soient directement motivs par l'exercice de leurs fonctions et qu'ils en informent un jour avant leur suprieur hirarchique. Si les dplacements des lus du personnel ne sont pas soumis autorisation pralable, une justification a posteriori peut tre demande lors du paiement des heures de dlgation. Comit commun plusieurs tablissements Article 22 En vigueur non tendu Dans les entreprises comportant des tablissements distincts, occupant au moins cinquante salaris chacun, il sera cr des comits d'tablissement et un comit central d'entreprise. Lorsque l'tablissement compte plus de cinquante salaris, le comit d'tablissement devra comprendre, outre le chef d'entreprise ou son reprsentant, une dlgation du personnel identique celle prvue l'article ci-dessus pour les comits d'entreprise. Le comit d'tablissement ou d'entreprise est prsid par le chef d'entreprise ou son reprsentant. Le comit central d'entreprise comprend le chef d'entreprise ou son reprsentant et les membres lus des comits d'tablissement dsigns par ceux-ci dans les conditions prvues par les textes en vigueur. Le nombre de membres ne pourra dpasser quinze. Le nombre des membres du comit central, titulaires ou supplants, la rpartition des siges entre les diffrents tablissements et les diffrents collges feront obligatoirement l'objet d'un accord entre le chef d'entreprise et les organisations syndicales intresses. Cet accord devra mentionner les modalits de remboursement des frais de dplacement des dlgus. Dans le cas o cet accord s'avrera impossible, l'inspecteur divisionnaire du travail, dans le ressort duquel se trouve le sige de l'entreprise, dcidera de cette rpartition. Le comit central d'entreprise se runit une fois tous les six mois au sige social de l'entreprise, sur convocation du prsident, en accord avec le secrtaire. Les supplants assisteront aux sances avec voix consultative. Titre IV : Contrat de travail Embauche Article 23 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

1. En cas de vacance ou de cration de poste, l'employeur fera appel de prfrence aux employs de l'entreprise aptes occuper ce poste. En cas de promotion dans l'entreprise, l'intress pourra tre soumis une priode probatoire qui ne pourra tre suprieure celle prvue l'article 24. Dans le cas o cette priode probatoire ne s'avrerait pas satisfaisante, la rintgration du salari dans son ancien poste ou un poste quivalent ne saurait tre considre comme une rtrogradation. Il sera fait appel ensuite par priorit au personnel qui aurait t licenci pour motif conomique dans les douze mois antrieurs. L'offre de rembauchage dans la mme catgorie d'emploi devra tre faite par lettre recommande avec accus de rception et indiquer, en plus des conditions de travail et du salaire proposs, la date laquelle l'intress devra prendre son travail, s'il accepte l'offre qui lui est faite. La priorit de rembauchage cessera si l'intress refuse la premire offre (dans un poste quivalent celui qu'il occupait antrieurement) qui lui sera faite ou ne rpond pas celle-ci dans un dlai de huit jours francs dater de l'accus de rception. Toutefois le salari conservera sa priorit de rembauchage si, occupant un emploi dans une autre entreprise, les obligations du pravis qu'il doit ventuellement effectuer ne lui permettent pas dans les dlais fixs d'accepter l'offre qui lui est faite. L'ge, le sexe et le domicile ne sauraient tre motif refus d'engagement. 2. Chaque embauchage sera confirm par une lettre ou un document. 3. Tout salari au moment de son engagement prendra connaissance du rglement intrieur de l'entreprise et de la convention collective qui lui est applicable ; sur sa demande, ces documents lui seront remis. 4. Il est entendu que les dispositions de la prsente convention ne peuvent faire chec l'obligation rsultant de la rglementation en vigueur sur l'emploi obligatoire de certaines catgories de salaris.

5. Le personnel est recrut parmi les candidats possdant notamment les aptitudes physiques et professionnelles et les rfrences ncessaires l'exercice des fonctions qu'il est appel remplir. Pour les emplois qui le justifient, une preuve technique ne pouvant excder une journe pourra tre demande. Le temps pass est rmunr au taux minimum de la catgorie seulement lorsqu'il dpasse deux heures. 6. La visite mdicale l'embauche sera passe avant la fin de la priode d'essai, soit auprs du mdecin du travail attach l'entreprise, soit chez le mdecin dsign par celle-ci et sa charge. Priode d'essai Article 24 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983

Au point de vue professionnel, le contrle de l'aptitude l'emploi se fera par des examens ou essais. La dure de la priode d'essai est fixe un mois pour les employs, deux mois pour la matrise. A dfaut de stipulation du contrat d'embauche, elle est fixe trois mois pour le personnel cadre, l'exclusion des directeurs qui verront leur cas rgl de gr gr. Durant cette priode d'essai, il est garanti au salari le salaire minimum de sa catgorie. Dans tous les cas, si la priode d'essai n'est pas satisfaisante, elle pourra tre renouvele une seule fois pour une mme dure. Lors du renouvellement, le contrat pourra tre rsili tout moment pour les employs, sans pravis ni indemnit de part et d'autre. Pour les agents de matrise, un pravis rciproque de quinze jours devra tre observ aprs le premier mois. Pour les cadres, un pravis rciproque de quinze jours devra tre observ aprs le deuxime mois. Pour les contrats dure dtermine, la priode d'essai suivra les rgles de la lgislation en vigueur. S'il n'a pas t possible de connatre le rsultat de la visite mdicale d'embauche avant la fin de la priode d'essai, l'employeur devra aviser le salari qu'au cas o cette visite conclurait son inaptitude il ne pourrait tre engag dfinitivement. Contrat individuel de travail Article 25 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Le contrat individuel de travail sera conclu pour une priode dtermine ou indtermine ; il devra mentionner l'emploi de l'intress, le salaire de base, les avantages en nature, la dure hebdomadaire du travail, la qualification professionnelle et la caisse de retraite, et faire rfrence la prsente convention. Des contrats dure dtermine pourront tre tablis conformment la lgislation en vigueur et notamment en raison du caractre saisonnier de l'activit. Le contrat de travail pourra tre transfr l'intrieur de l'entreprise dans la mme ville et les communes limitrophes, les cadres ayant un rgime spcial. Toutes les fois que les exigences de l'emploi le permettront, les salaris qui en feront la demande pourront exercer leurs fonctions temps partiel selon des modalits dfinir dans chaque cas en fonction des ncessits du service. Les contrats temps partiel seront tablis conformment la lgislation en vigueur et l'accord paritaire du 17 septembre 1982. Apprentissage Article 26 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Les parties contractantes s'engagent se conformer aux dispositions de la loi du 16 juillet 1971 concernant l'apprentissage. Elles dclarent qu'elles manifestent le plus grand intrt pour la formation de professionnels qualifis dans l'htellerie. L'apprentissage doit comporter une formation technique professionnelle de base allie une ducation gnrale. Les apprentis font partie du personnel de l'entreprise et sont soumis aux horaires professionnels. Suspension du contrat de travail Article 27 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Le contrat de travail, qu'il soit tabli pour une dure dtermine ou indtermine, sera suspendu dans le cas d'absence justifie par la maladie, l'accident, la maternit ou la priode militaire.

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1. Maladie et accident : Les absences justifies par incapacit rsultant de maladie ou d'accident du travail, et dont l'employeur a t avis soit par une notification crite de l'intress, soit par une dclaration d'accident du travail ou de prolongation d'accident de travail, ne constituent pas une rupture du contrat de travail mais une simple suspension de celui-ci, condition que l'employ, sauf cas de force majeure, en informe l'employeur dans les quarante-huit heures et fournisse les justificatifs ncessaires dans un dlai de trois jours ouvrables et dans la mesure o cette absence ne se prolonge pas au-del des dures ci-dessous : a) En cas d'accident de travail, l'emploi est garanti au salari pendant la priode d'arrt et les priodes assimiles, hors les cas prvus par la lgislation en vigueur (art. L. 122-32 et suivants) ; b) En cas de maladie, ou d'accident du trajet pour le personnel ayant : - moins d'un an de prsence : trois mois ; - entre un et cinq ans de prsence : six mois ; - plus de cinq ans de prsence : douze mois. L'emploi est garanti l'intress pendant les priodes cites ci-dessus sous rserve qu'aucune incapacit ne l'empche de remplir son emploi son retour. Le salari malade ou accident devra, en temps utile, notifier la direction son intention de reprendre le travail huit jours avant lorsque son absence a t suprieure deux mois. Il ne pourra reprendre son travail qu'aprs la visite mdicale de reprise. Si l'intress, en cas de maladie ou d'accident de trajet, n'a pas repris son travail pass ces dlais ou, dans tous les cas, s'il refuse un poste de reclassement, l'employeur peut prendre acte de la rupture du contrat de travail qui se traduit alors par un licenciement l'initiative de l'employeur. Dans ce cas, seule l'indemnit de licenciement sera due. Il bnficiera de plus, pendant une priode de six mois compter de la fin de son incapacit, d'un droit de prfrence pour rembauchage. Pour bnficier de ce droit de prfrence, l'intress devra notifier son employeur, dans les quinze jours suivant l'expiration de son incapacit, son intention de s'en prvaloir. Dans le cas o les absences dues accident de travail, maladie, accident de trajet imposeraient le remplacement effectif de l'intress, le remplaant devra tre inform du caractre provisoire de son emploi et, en tout tat de cause, il demeurera couvert par les dispositions de la prsente convention. 2. Maternit : Les dures de suspension du contrat pour maladie ou accident s'ajoutent le cas chant au dlai prvu pour la maternit par l'article ci-dessous. L'interruption de travail due l'tat de grossesse mdicalement constat ne peut en aucun cas tre la cause de la rsiliation du contrat de travail. Il est interdit d'employer les femmes pendant une priode de six semaines avant l'accouchement et de dix semaines aprs. Au-del du deuxime enfant, cette priode est de huit semaines avant et de dix-huit semaines aprs. La femme en tat de grossesse peut, sur production d'un certificat mdical et d'un dlai de prvenance de six jours minimum, suspendre son contrat de travail quatorze semaines avant l'accouchement et quatorze semaines aprs, sans que cette absence constitue une cause de rupture. Il est rappel que, dans les entreprises de plus de cent salaris, un cong parental d'ducation de deux ans maximum pourra tre accord l'un des parents ayant plus d'un an d'anciennet, la suite du cong de maternit. Dans les entreprises de moins de cent salaris, un cong postnatal d'un an maximum pourra tre accord au pre ou la mre, sans condition d'anciennet. Ces deux congs seront rgis par l'article L. 122-28 du code du travail. Si la personne concerne souhaite tre rintgre dans l'tablissement l'expiration de l'un ou l'autre de ces congs, elle devra en avertir l'employeur six semaines avant cette chance. La mre ou le pre de famille, lorsqu'ils sont tous les deux salaris, auront droit une autorisation d'absence non rmunre dans la limite de dix jours par an pour soigner leur enfant malade de moins de douze ans, sur prsentation d'un certificat mdical original unique attestant la ncessit de la prsence au chevet de l'enfant. 3. Priodes militaires : Les absences motives par les priodes militaires ne constituent pas une rupture de contrat de travail, mais une simple suspension de celui-ci. 4. Service national : Pour le salari ayant acquis au minimum un an d'anciennet la date de son dpart au service national, le contrat de travail sera seulement suspendu. Toutefois il devra informer son employeur par lettre recommande un mois avant sa libration de sa volont de reprendre son travail. Le salari qui aurait moins d'un an d'anciennet la date de son interruption devra, s'il dsire reprendre son travail, en faire la demande son ancien employeur, par lettre recommande au plus tard dans le mois suivant sa libration. Lorsque la rintgration n'aura pas t possible, le salari bnficiera d'une priorit d'embauche pendant les douze mois suivant sa libration. Rupture et rsiliation du contrat de travail Article 28 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983

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En cas de rupture du contrat de travail dure indtermine aprs la priode d'essai, et sauf faute grave, cas de force majeure, dpart la retraite, ou dispositions conventionnelles spciales, la dure du pravis de chaque partie est fixe par les usages locaux ou comme suit : - pour les employs ayant moins de six mois d'anciennet et aprs la priode d'essai, le pravis sera de huit jours ; pour une anciennet suprieure six mois et infrieure deux ans, le prvis sera de un mois ; pour une anciennet suprieure deux ans, il sera de deux mois ; - pour la matrise, le pravis sera de un mois pour une anciennet infrieure six mois et deux mois au-dessus ; - en ce qui concerne les cadres, si le pravis n'est pas fix de faon contractuelle, le dlai sera de trois mois. Dans tous les cas de non-respect du pravis par l'une ou l'autre des parties, une indemnit compensatrice est due au prorata du temps non effectu, sauf accord entre les parties. En cas de licenciement pendant la dure du pravis, les salaris ont la facult de s'absenter pour chercher un emploi dans la limite de deux heures par jour de travail pendant la dure du pravis avec un maximum gal la dure hebdomadaire du travail de l'intress. Ces heures sont fixes d'un commun accord ou, dfaut, alternativement un jour par le salari, et un jour par l'employeur ; ces heures seront payes au taux effectif de la fonction, primes et indemnits comprises. Si le salari licenci trouve du travail pendant son pravis, il perd son droit s'absenter pour la recherche d'un emploi. Il peut galement quitter son emploi, avec l'accord de son employeur, lorsque les ncessits du service le permettent. Dans ce cas, l'employeur et le salari sont dgags des obligations rsultant du pravis non effectu et aucune indemnit ne sera due au titre de l'indemnit de pravis restant courir. Dans le cas de dpart volontaire de l'employ, le droit de s'absenter subsiste mais ce temps n'est pas rmunr. Il sera mis la disposition de tout employ qui cesse de faire partie du personnel, au plus tard la date de la fin du contrat, un certificat indiquant, l'exclusion de tout autre mention, le nom et l'adresse de l'tablissement, nom et prnom de l'intress, dates d'entre et de sortie et nature du ou des emplois qu'il a occups avec les dates s'y rapportant. Un certificat provisoire pourra tre remis l'intress sur sa demande le dernier jour de travail en cas de pravis non effectu. Il pourra tre mis la disposition de l'employ le solde de tout compte le jour du dpart de l'entreprise, sauf pour le personnel au pourcentage qui recevra un acompte sur la base du minimum garanti, le solde tant vers le jour de la paie. - Licenciement individuel : Dans le cadre des lois du 13 juillet 1973 et du 4 aot 1982, lorsque l'employeur envisage la rupture d'un contrat de travail, il convoquera l'intress par lettre recommande afin de lui faire connatre les motifs de la mesure envisage. Celui-ci aura la possibilit de se faire accompagner par un membre du personnel appartenant obligatoirement au personnel de l'tablissement. Si, aprs cet entretien, l'employeur dcide le licenciement, il notifiera la rupture du contrat de travail par lettre recommande avec accus de rception, au moins un jour franc aprs l'audition du salari. C'est la date de la premire prsentation de la lettre recommande qui fixe le point de dpart du dlai-cong. - Licenciement collectif : Le comit d'entreprise, ou dfaut les dlgus du personnel, devra exprimer son avis sur toute mesure de licenciement collectif caractre conomique. Pour cela, la direction devra prsenter au cours d'un comit extraordinaire consacr cette seule question la liste nominative et par service des congdiements, les raisons invoques, les mesures prises pour reclasser le personnel concern, les incidences sur la marche future de l'entreprise. Les dlais de rflexion fixs par la loi seront majors conformment aux accords interprofessionnels de fvrier 1969 et de son avenant du 21 novembre 1974. Les congdiements ventuels s'opreront dans chaque catgorie suivant les rgles gnrales prvues en matire de licenciement en tenant compte de la valeur professionnelle, de la situation de famille et de l'anciennet dans l'tablissement. Cet ordre n'est pas prfrentiel. Dans le cas du licenciement collectif, la dure du pravis, lorsque l'employ aura trouv un emploi extrieur, pourra tre rduite quinze jours pour le personnel cadre et matrise et annule pour les employs ds que le licenciement aura t autoris par l'administration. - Indemnits de licenciement : Pour le personnel ayant au moins deux ans d'anciennet, l'indemnit de licenciement se montera 1/10 de mois par anne calcule au prorata du temps de prsence. Pour le personnel pay au pourcentage le calcul sera fait sur la moyenne des douze derniers mois de salaire comme pour les congs pays. A partir de dix ans d'anciennet 1/10 de mois par anne de prsence plus 1/15 de mois, au-del de dix ans. Le salaire prendre en considration, pour le personnel pay au fixe et au pourcentage, est le 1/12 du salaire brut total (avantages en nature compris) des douze derniers mois. En cas de licenciement pour motif conomique cette indemnit sera de : 1/8 de mois de un cinq ans ; 1/5 de mois au-del de cinq ans, avec un maximum de six mois de salaire.

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Titre V : Dure du travail Dure hebdomadaire du travail Article 29 En vigueur non tendu
Modifi par Protocole d'accord du 21 mai 1982.

La dure du travail est de quarante-deux heures pour les cuisiniers, quarante-trois heures pour les autres personnels, cinquante heures pour le personnel de gardiennage de nuit. L'horaire de travail sera affich par la direction ainsi que les drogations et le service de pointage des entres et sorties de chaque salari devra tre organis par l'employeur. Le temps de travail est compt l'exclusion de l'habillage, du casse-crote et des repas. Si le rgime de la journe continue est institu, les employs disposeront de trente minutes pour le repas principal et ce temps sera compt dans le temps de travail. Repos hebdomadaire Article 30 En vigueur non tendu Aprs une priode de travail effectif de cinq jours minimum, tout salari aura droit globalement un jour et demi de repos hebdomadaire dater de la signature de la prsente convention. La dure du travail hebdomadaire ne pourra dpasser six jours par semaine. Ce repos peut tre pris alternativement raison d'une journe, une semaine et deux jours la semaine suivante. Dans ce dernier cas, les deux jours devront tre conscutifs. Il sera affich un tableau des jours de repos et le jour fix pourra tre ventuellement chang avec l'accord de l'intress. Heures supplmentaires Article 31 En vigueur non tendu Les heures effectues au-del de la dure hebdomadaire normale prcise l'article 29 sont considres comme des heures supplmentaires. Elles ne pourront excder dix-sept heures par semaine et dix heures calcules sur une priode moyenne de douze semaines conscutives sauf accord de l'inspection du travail pour les exploitations saisonnires. La majoration de salaire pour ces heures est de 25 p. 100 pour les huit premires et 50 p. 100 au-del. Pour le calcul du supplment, les primes lies la nature du travail, l'exclusion de celles revtant le caractre de frais ou d'indemnit, rentrent en ligne de compte. Le dbauchage, pour raison de manque de travail, ne peut intervenir avant le mois qui suit la suppression d'heures supplmentaires, sauf s'il s'agit d'heures habituelles ou d'employs embauchs temporairement. Titre VI : Congs Article 32 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Tout salari qui justifie d'un temps de travail chez le mme employeur quivalent un mois effectif a droit deux jours et demi ouvrables de congs pays par mois de travail. Quelle que soit la dure du repos hebdomadaire, il est compt pour le calcul du cong six jours ouvrables par semaine, les jours fris survenant pendant la priode de congs n'tant pas considrs comme jours ouvrables mais comme des jours fris conformment l'article 38. Les cadres disposent de deux jours de congs ouvrables annuels supplmentaires aprs douze mois de travail effectif. Ces jours seront pris annuellement et ne donneront pas droit fractionnement. Les apprentis et les jeunes travailleurs ayant moins de vingt et un ans au 30 avril de l'anne prcdente ont droit trente jours ouvrables de congs, l'excdent des droits normaux qu'ils tiennent de l'article L. 223 du code du travail n'tant pas pay. Les mres de famille ayant moins de vingt et un ans au 30 avril de l'anne prcdente ont droit deux jours ouvrables de congs supplmentaires par enfant charge de moins de quinze ans ; ces congs supplmentaires sont rduits un jour si le cong lgal n'excde pas six jours. Dans le calcul des droits sont assimils une priode de travail : le cong pay, les priodes d'arrt pour accident de travail et de trajet, les congs de formation pays ou non, le cong de maternit, les congs pour vnements familiaux, les congs d'ducation ouvrire ou de formation syndicale, les priodes de rappel sous les drapeaux. Par contre sont exclus les arrts de travail pour maladie et les autres jours d'absence non pays. La priode de rfrence pour le calcul des congs pays court du 1er juin au 31 mai de l'anne suivante, quelle que soit la date d'embauche ou des dernires vacances. L'employeur tablit le tableau des dparts en cong en fonction des ncessits du service et aprs consultation des intresss et des dlgus du personnel. Ce tableau est affich au plus tard le 1er mars. Une fois cet affichage ralis, les dparts ne peuvent tre changs sauf vnement imprvu et aprs consultation et accord de l'employeur et des intresss. Le cong peut faire l'objet de plusieurs fractionnements avec une dure minimum de douze jours ouvrables pour l'une des priodes de fractionnement, ces douze jours devant pouvoir tre pris pendant la priode lgale si le salari le demande.

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Lorsque le cong est pris en dehors de la priode du 1er mai au 31 octobre, l'employ a droit un jour supplmentaire lorsque la dure du cong est comprise entre trois et cinq jours et deux jours supplmentaires lorsque la dure est au moins gale six jours. La cinquime semaine de congs pays n'ouvre pas droit ces jours de fractionnement. Elle ne peut tre accole au cong principal lorsque celui-ci est de quatre semaines sauf accord d'tablissement ou drogation accorde titre individuel. Si le salari est malade pendant son cong, il ne peut prtendre prolonger ses vacances au-del du jour prvu pour la reprise du travail. Il ne pourra reporter, sauf accord de l'employeur, les jours de congs non pris du fait de la maladie. Il recevra seulement le cumul de son indemnit de congs pays et des indemnits journalires de la scurit sociale. En cas de fermeture de l'tablissement pour congs lgaux annuels, lorsque la dure de la fermeture excde le nombre de jours auxquels le salari a droit, celui-ci pourra bnficier des allocations pour privation partielle d'emploi. Cette priode entrera nanmoins dans le dcompte des droits cong de l'anne suivante. Indemnits de congs Article 33 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

L'indemnit de cong est fixe au 1/10 de la rmunration totale brute (hors gratification ou primes caractre annuel ou semestriel) perue au cours de la priode de rfrence et ne peut tre infrieure au salaire qu'aurait peru l'intress s'il avait travaill. Pour le personnel rmunr au service, la base de calcul de l'indemnit est fixe au 1/10 des rmunrations totales perues au cours des douze mois prcdant le cong (hors gratification ou primes caractre annuel ou semestriel). Cette indemnit ne peut tre verse en sus du salaire qu'en cas de rsiliation du contrat de travail ou lorsque la maladie (ou un accident) empche la prise effective du cong avant le 30 avril de l'anne suivante. Dans les autres cas, les congs doivent tre rellement pris. Congs pour vnements familiaux Article 34 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Tout pre de famille peut bnficier, l'occasion de la naissance ou de l'arrive d'un enfant plac en vue de son adoption, de trois jours ouvrables de cong titre de prestations familiales avances par l'employeur, pris dans les quinze jours encadrant la naissance ou l'arrive de l'enfant. A l'occasion des vnements familiaux indiqus ci-dessous, tout employ peut, au moment de l'vnement, bnficier d'une autorisation exceptionnelle d'absence de : - Ds son arrive dans l'entreprise : Mariage de l'employ 4 jours ouvrables ; Dcs du conjoint, d'un enfant 2 jours ouvrables ; Dcs des parents directs 1 jour ouvrable ; Mariage d'un enfant 1 jour ouvrable. - Aprs trois mois de prsence : Dcs des beaux-parents, frres, soeurs 1 jour ouvrable ; Prslection militaire 3 jours ouvrables (maximum). - Aprs un an de prsence : Mariage de l'employ 5 jours ouvrables quand le salari a deux jours de repos. Transitoirement jusqu'au 1-7-84, 5,5 jours ouvrables quand le salari 1,5 jour de repos ; Dcs du conjoint, d'un enfant 3 jours ouvrables ; Dcs des parents directs 2 jours ouvrables ; Dcs des grands-parents, beaux-parents, frres, soeurs 1 jour ouvrable ; Mariage d'un enfant 2 jours ouvrables. Un dlai maximum de deux jours non rmunrs pourra tre octroy la demande du salari, et au vu d'un justificatif, dans le cas o l'un des vnements ci-dessus ncessiterait un dplacement de plus de 500 kilomtres. Ces absences n'entranent aucune rduction de rmunration. Elles sont assimiles un temps de travail effectif pour le calcul des congs pays. L'employ devra faire connatre son employeur la date prvue pour ces absences aussitt que cela lui sera possible. Cong d'ducation ouvrire ou de formation syndicale Article 35 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Dans le cadre des lois qui le rglementent, il peut tre accord, au salari qui en fait la demande au moins vingt jours l'avance, un cong d'ducation ouvrire ou de formation syndicale non rmunr de douze jours ouvrables dans un organisme agr.

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Congs de formation de cadres et animateurs pour la jeunesse Article 36 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Ce cong - non pay - peut tre accord aux salaris de moins de vingt-cinq ans pour une dure de six jours ouvrables. Ses modalits sont identiques celles du cong d'ducation ouvrire ou de formation syndicale. Formation professionnelle continue Article 37 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

L'employeur devra dvelopper, dans la mesure du possible, la formation professionnelle, notamment en organisant des cours de perfectionnement ou en favorisant la participation de son personnel des stages extrieurs raliss par des organismes agrs. Conformment l'accord du 12 janvier 1982 instituant une commission paritaire nationale de l'emploi dans l'industrie htelire, tous les tablissements soumis l'obligation de contribution reverser une partie de cette contribution au fonds d'assurance formation de la profession, le F.A.F.I.H. Par ailleurs, indpendamment de sa participation aux stages compris dans le plan de formation de l'entreprise, tout salari justifiant de l'anciennet requise par les dispositions lgales actuellement en vigueur peut bnficier, son initiative et titre individuel, d'un cong de formation aux conditions prvues par la loi. Jours fris Article 38 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Outre le 1er mai, le personnel prsent dans l'tablissement depuis plus d'un an bnficiera des dix jours prvus par le code du travail, savoir : 1er janvier, lundi de Pques, lundi de Pentecte, Ascension, 8 mai, 14 juillet, Assomption, 1er novembre, 11 novembre, Nol. Ces jours fris seront donns de prfrence au moment des ftes lgales. Seulement dans le cas o l'activit de l'tablissement ncessite la prsence du salari un jour fri, l'intress devra bnficier d'une journe de compensation qui sera prise dans le mois qui suit ce jour fri sauf accord particulier entre les parties dans l'entreprise. La fixation des jours fris travaills sera tablie au plus tard 48 heures l'avance. Il en sera de mme en ce qui concerne la rcupration. Le jour fri concidant avec un jour de repos ne donne pas lieu compensation. Lorsqu'il a travaill le 1er mai, l'employ a droit en outre une indemnit gale au montant du salaire journalier. Pour ceux qui sont pays au service, le salaire journalier sera le salaire journalier moyen du dernier mois travaill (hors nourriture). Titre VII : Conditions de travail Nourriture et logement Article 39 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Pour chaque jour travaill ou assimil, l'employeur est tenu, soit de nourrir gratuitement le personnel, soit d'allouer une indemnit compensatrice correspondant, sur la base journalire, deux fois le salaire minimum interprofessionnel garanti (pour une journe de travail suprieure cinq heures) et, pour un seul repas, une fois ledit salaire. Dans les tablissements qui fournissent des repas, les salaris dont l'horaire de travail ne correspondrait pas aux heures de repas fixes par l'tablissement, percevront l'indemnit de nourriture correspondant aux repas non fournis. Lorsque le personnel prendra ses repas dans l'tablissement, la nourriture dera tre saine, abondante et varie ; les repas devront se composer de : hors-d'oeuvre ou potage, plat garni, fromage ou dessert, 1/4 de vin ou de bire ou de cidre ou eau minrale consommer sur place. Les locaux affects au logement devront remplir les conditions d'hygine imposes par la loi. Hygine et scurit Article 40 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Tout sera mis en oeuvre dans l'tablissement afin de prserver la sant des employs. Notamment, les employeurs sont tenus d'appliquer les conditions lgales des

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dcrets relatifs l'hygine et la scurit du travail. Dans les tablissements occupant d'une faon habituelle plus de 100 salaris, un comit d'hygine et de scurit et des conditions de travail sera constitu. Dans les autres tablissements, ce sont les dlgus du personnel qui seront chargs d'assurer la liaison avec la direction pour les questions intressant l'hygine et la scurit. Installations sanitaires Article 41 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Les employeurs mettront la disposition des salaris des vestiaires et lieux d'aisance en rapport avec l'effectif du personnel. Des vestiaires et armoires seront mis galement la disposition du personnel afin de permettre le dpt en toute scurit des effets individuels et ce titre les armoires doivent tre munies d'une serrure ou d'un cadenas. Le chef d'tablissement ou son reprsentant devra tre en mesure de vrifier, en prsence de l'intress ou dfaut d'un reprsentant du personnel, si leurs conditions d'utilisation sont conformes aux rgles d'hygine et de scurit. Enfin des douches en nombre suffisant seront mises la disposition du personnel. quipement Article 42 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Lorsque les employs seront tenus de revtir une tenue autre que celle en usage dans la profession et d'un modle particulier impos par la direction de l'tablissement, l'employeur devra en assurer la fourniture et le nettoyage. L'employeur pourra ventuellement se dcharger de cette obligation en versant l'employ une indemnit quivalente pour le nettoyage. Titre VIII : Retraite maladie Maladie et accident du travail Article 43 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Les absences pour maladie ou accident de travail sont composes : - pour le personnel fixe, sur la base du salaire qu'il aurait normalement peru s'il avait travaill ; - pour le personnel au service, sur la mme base de calcul que celle admise par la scurit sociale c'est--dire sur la moyenne des rmunrations brutes perues pendant les trois derniers mois. A. - En cas d'absence rsultant d'un accident de travail, les membres du personnel comptant au 1er jour d'arrt : a) De six mois trois ans de prsence effective dans l'entreprise, pourront prtendre, pour des arrts de travail suprieurs sept jours, un complment de salaire correspondant la diffrence entre : 80 p. 100 du 1er au 91e jour ; 85 p. 100 du 92e au 183e jour de leur salaire dfini ci-dessus et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale et de leur assurance mutuelle, la suite de l'accident dont ils auront t victimes ; b) Aprs trois ans de prsence effective dans l'entreprise, sans conditions de dure minimale de l'accident, pourront prtendre un complment de salaire : 90 p. 100 du 1er au 30e jour ; 85 p. 100 du 31e au 183e jour de leur salaire dfini ci-dessus et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale et de leur assurance mutuelle la suite de l'accident dont ils auront t victimes. B. - En cas d'accident de trajet ou en cas d'absence pour cause de maladie dment constate par certificat mdical et contre-visite s'il y a lieu, les membres du personnel comptant au premier jour de l'arrt : a) De un trois ans de prsence effective dans l'entreprise, pourront prtendre un complment de salaire correspondant la diffrence entre : 75 p. 100 du 31e au 183e jour de leur salaire dfini ci-dessus et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale et de leur assurance mutuelle ; b) Aprs trois ans de prsence effective dans l'entreprise, pourront prtendre un complment de salaire correspondant la diffrence entre : 90 p. 100 du 11e au 41e jour ; 75 p. 100 du 42e au 183e jour

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de leur salaire ci-dessus et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale et de leur assurance mutuelle. Dispositions communes A et B La priode d'indemnisation 90 p. 100 est augmente de dix jours par tranche de cinq ans d'anciennet, au-del des trois premires annes. Ce paiement sera effectu sur prsentation du dcompte de scurit sociale et ventuellement des assurances mutuelles portant indication des prestations verses au titre de l'arrt de travail. En aucun cas, l'intress ne pourra recevoir une rmunration suprieure celle perue s'il avait travaill normalement. En cas d'arrts successifs, les conditions d'ouverture des droits doivent tre remplies l'occasion de chaque absence. Si un salari a dj eu une ou plusieurs absences indemnises pour maladie ou accident au cours des douze mois prcdant l'arrt de travail considr, celui-ci n'ouvrira droit au versement du complment de salaire que dans la limite entre le nombre maximum de jours indemnisables et le nombre de jours dj indemniss.

Retraite complmentaire Article 44 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Tous les salaris bnficient de la retraite complmentaire. Les taux de cotisation sont fixs 4 p. 100 pour les employs et la matrise, 4 p. 100 pour la tranche de salaire gale ou infrieure au plafond scurit sociale et 8 p. 100 sur la partie suprieure au plafond pour les cadres, sous rserve du plafond contractuel. L'employeur assure 55 p. 100 des cotisations et l'intress 45 p. 100. Cette cotisation est verse quel que soit l'ge de l'employ. Dans le cas o, dans une entreprise, employeurs et employs dcideraient de dpasser le taux de cotisations prvu dans le prsent article, ils ne seraient pas tenus par la rpartition prvue ci-dessus qui pourrait alors tre dcide par accord interne. Prime de dpart en retraite Article 45 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 13 juin 1983.

Les salaires pays au fixe ou au pourcentage qui partiront la retraite auront droit une indemnit gale : - aprs 5 ans d'anciennet dans l'entreprise, 1 mois de salaire ; - aprs 10 ans d'anciennet dans l'entreprise, 1 mois 1/2 de salaire ; - aprs 15 ans d'anciennet dans l'entreprise, 2 mois de salaire ; - aprs 20 ans d'anciennet dans l'entreprise, 2 mois 1/2 de salaire ; - aprs 25 ans d'anciennet dans l'entreprise, 3 mois de salaire ; - aprs 30 ans d'anciennet dans l'entreprise, 4 mois de salaire, le salaire de rfrence tant calcul de la mme manire qu'en cas de maladie ou accident de travail. Pour le personnel au fixe : base du salaire qu'il aurait normalement peru s'il avait travaill. Pour le personnel au service : mme base de calcul que l'indemnit de congs pays. Entre dans ce cadre, le dpart la retraite partir de soixante ans. Le dpart volontaire d'un salari de soixante-cinq ans et plus, ne constitue pas une dmission. De mme, le dpart en retraite, l'initiative de l'employeur, d'un salari g de soixante-cinq ans et plus ne constitue pas un licenciement. Dans les deux cas, la partie prenant l'initiative du dpart en retraite, devra informer l'autre partie avec un pravis de trois mois par lettre recommande. Titre IX : Conciliation Commission de conciliation Article 46 En vigueur non tendu Il est institu une commission nationale paritaire de conciliation compose d'un membre titulaire et d'un membre supplant par organisation syndicale signataire et autant de membres appartenant au syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise signataire de la prsente convention. Tous les diffrends collectifs constituant un problme d'interprtation ou d'application de la prsente convention collective, de ses annexes ou de ses avenants

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doivent tre obligatoirement soumis la commission de conciliation. Le secrtariat de la commission est assur par le service administratif du syndicat patronal signataire. La commission de conciliation est saisie par crit par la partie la plus diligente, qui doit exposer succinctement le diffrend ; elle doit se runir dans un dlai maximum de quinze jours compter de la demande de conciliation. La commission prvoit elle-mme les conditions de son fonctionnement. La commission formule des propositions de conciliation qu'elle soumet l'agrment des parties. Si les propositions sont acceptes par les parties un procs-verbal de conciliation est rdig sance tenante, puis sign par les parties. Le procs-verbal sera dpos au secrtariat du conseil de prud'hommes. Cet accord produit un effet obligatoire et prend forme excutoire. Si la commission ne parvient pas formuler de propositions de conciliation, ou si les parties (ou l'une d'entre elles) refusent d'accepter les propositions formules, il sera tabli un procs-verbal motiv de non-conciliation sign par les membres de la commission. Le temps d'absence du ou des dlgus conciliateurs appartenant l'entreprise ou aux entreprises dans lesquelles est apparu le diffrend collectif ncessitant la conciliation sera considr comme temps de travail et rmunr normalement par l'entreprise. Titre X : Salaires Bulletins de paie Article 47 En vigueur non tendu A l'occasion de chaque paie, il est remis chaque salari un bulletin de paie dans les conditions prvues par les dispositions lgislatives en vigueur. Il devra comporter le nom, l'adresse et la raison sociale de l'employeur, la rfrence des organismes auxquels l'employeur verse les cotisations de scurit sociale et les numros d'immatriculation sous lesquels ces cotisations sont verses, les nom, prnom, emploi et qualification correspondant l'article 48 de la prsente convention du salari, la priode et le nombre d'heures de travail auxquels se rapporte la rmunration verse avec mention des heures supplmentaires, enfin, la nature et le montant des primes et des avantages en nature.

Salaires Article 48 En vigueur non tendu Les annexes la prsente convention fixeront : - la classification des emplois ; - le barme des salaires minima nationaux garantis. Dpt aux prud'hommes Article 49 En vigueur non tendu Le texte de la prsente convention sera dpos au secrtariat du conseil de prud'hommes de Paris, conformment l'article R. 132-1 du code du travail.

Adhsions ultrieures Article 50 En vigueur non tendu Toute organisation reprsentative ou tout employeur qui n'est pas signataire de la prsente convention pourra y adhrer conformment l'article L.132-9 du code du travail en notifiant son adhsion au secrtariat du conseil de prud'hommes de Paris.

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Textes Attachs

Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004

En vigueur Bagnolet, le 6 dcembre 2004. La fdration des commerces et des services UNSA, 21, rue Jules-Ferry, 93177 Bagnolet Cedex, au conseil de prud'hommes de Paris, M. le secrtaire du greffe, 27, rue Louis-Blanc, 75484 Paris Cedex 10. Monsieur, Nous avons le plaisir de vous faire savoir qu'aprs dcision du bureau fdral de la fdration des commerces et des services UNSA, prise l'unanimit, nous adhrons la convention collective " Htels (chanes) " n 3003. Veuillez agrer, Monsieur, nos salutations distingues. Le secrtaire gnral.

Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004

En vigueur Bagnolet, le 6 dcembre 2004. La fdration des commerces et des services UNSA, 21, rue Jules-Ferry, 93177 Bagnolet Cedex, au conseil de prud'hommes de Paris, M. le secrtaire du greffe, 27, rue Louis-Blanc, 75484 Paris Cedex 10. Monsieur, Nous avons le plaisir de vous faire savoir qu'aprs dcision du bureau fdral de la fdration des commerces et des services UNSA, prise l'unanimit, nous adhrons la convention collective " Htels (chanes) " n 3003. Veuillez agrer, Monsieur, nos salutations distingues. Le secrtaire gnral.

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Convention collective nationale du personnel de la restauration publique du 1er juillet 1970.

Texte de base

Convention collective nationale du 1er juillet 1970

Syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise.

Fdration nationale des travailleurs de l'alimentation et des htels, cafs, restaurants C.G.T. ; Fdration franaise des syndicats des travailleurs de l'alimentation et de l'htellerie C.F.D.T. ; Centrale syndicale chrtienne des travailleurs de l'alimentation, du tourisme, du spectacle, des htels, cafs, restaurants, bars et cantines C.F.T.C. ; Fdration nationale des travailleurs des industries et commerces de l'alimentation et des htels, cafs, restaurants de France C.G.T.-F.O.

Prambule En vigueur non tendu Les conditions de travail en 1970 du personnel de la restauration sont seulement dtermines par les dispositions lgales, car il n'existe pas de convention collective ; celle conclue avant la guerre, pour la rgion parisienne, tant devenue caduque. Il est indniable que dans le domaine social, la restauration n'a pas suivi l'volution constate dans d'autres branches d'activit, y compris l'industrie htelire. Devant cette constatation, les employeurs groups au sein du syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise ont pris conscience de la ncessit de procder l'laboration d'une convention collective pour la restauration publique. Le syndicat des chanes a donc convoqu les organisations syndicales ouvrires reprsentatives dsignes nommment sur la couverture de cette convention et engag des discussions. Une convention collective a t labore, qui apporte sur plusieurs points des amliorations et qui constitue donc une premire tape importante pour amliorer la situation sociale du personnel de la restauration. Les parties signataires de la convention collective conviennent de se concerter priodiquement dans l'avenir, et ds le mois d'octobre 1970, pour examiner en commun la situation conomique de la profession, et tudier ce qu'il sera possible de raliser pour amliorer la situation sociale du personnel, tout en recherchant une meilleure satisfaction de la clientle. Champ d'application Article 1 En vigueur non tendu La prsente convention, conclue d'un commun accord dans le cadre de la loi du 11 fvrier 1950, rgle les rapports entre les employeurs adhrant au syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise ou qui en deviendront membres et les salaris occups la restauration publique.

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La prsente convention n'est pas applicable au personnel employ dans d'autres activits, notamment la restauration d'entreprise et de collectivit, les activits saisonnires, la restauration gre par les centres commerciaux ou supermarchs, les services traiteurs, l'htellerie et la motellerie. Dure-Dnonciation Article 2 En vigueur non tendu Le prsent accord prendra effet le 1er juillet 1970 et est valable jusqu'au 31 dcembre 1971. Il se renouvellera par tacite reconduction par priodes annuelles, sauf dnonciation par l'une des parties contractantes. Les parties dsirant dnoncer tout ou partie de la prsente convention devront informer toutes les autres parties signataires par lettre recommande avec accus de rception, au plus tard trois mois avant la date d'expiration du prsent accord. En pareille ventualit, et en attendant la signature d'une nouvelle convention collective, l'ancienne convention restera en vigueur. Modification Article 3 En vigueur non tendu Chaque partie signataire peut demander des modifications la prsente convention. Toute demande de rvision devra tre porte, par lettre recommande avec accus de rception, la connaissance des autres parties contractantes. Elle devra mentionner les points dont la rvision est demande et les propositions formules en remplacement. Une commission paritaire devra se runir dans un dlai qui ne pourra excder deux mois compter de la date de rception de la demande de modification pour examiner et ventuellement conclure un accord sur les propositions dposes. Si les modifications proposes ne font pas l'objet d'un nouvel accord modificatif, la convention collective reste en l'tat. En tout tat de cause, les parties signataires se runiront tous les ans entre le 1er octobre et le 31 dcembre en vue d'examiner les modifications qui pourraient ventuellement tre apportes et qui prendraient effet partir du 1er janvier suivant. Libre exercice du droit syndical et libert d'opinion des travailleurs Article 4 En vigueur non tendu Droit syndical Les parties contractantes reconnaissent l'entire libert, aussi bien pour les travailleurs que pour les employeurs, de s'associer pour la dfense collective des intrts affrents leur condition de travailleur et d'employeur ainsi que la pleine libert pour les syndicats d'exercer leur action. L'entreprise tant un lieu de travail, les employeurs s'engagent ne pas prendre en considration le fait d'appartenir ou non un syndicat, les opinions politiques ou philosophiques, les croyances religieuses ou l'origine sociale du travailleur, pour arrter leurs dcisions en ce qui concerne l'embauche, la conduite ou la rpartition du travail, les mesures de discipline de congdiement ou d'avancement et ne faire aucune pression sur le personnel en faveur de tel ou tel syndicat. Le personnel s'engage, de son ct, ne pas prendre en considration dans le travail les opinions des autres salaris ou leur adhsion tel ou tel syndicat et ne pas faire pression sur ceux qui jugent propos de n'adhrer aucun. La libert d'affichage des communications syndicales ainsi que la diffusion de la presse syndicale et des tracts syndicaux sont reconnues aux organisations syndicales reprsentatives dans les tablissements signataires. Le recouvrement des cotisations syndicales est autoris l'intrieur des entreprises en dehors des temps et des locaux de travail. La libert de runion est reconnue au personnel en dehors des locaux et des temps de travail. Le lieu de runion sera dsign en accord entre organisations syndicales et employeur. Des congs exceptionnels, dans la limite de deux jours par an, par organisation syndicale reprsentative et par entreprise, seront accords sur justification aux titulaires d'un mandat syndical pour la participation aux runions syndicales ou des dmarches auprs des pouvoirs publics. Ces congs ne donneront lieu aucune retenue sur les traitements, primes et indemnits et ne pourront, en aucun cas, tre retenus sur les congs annuels. Des autorisations d'absences, non rmunres, dans la limite de huit jours par an et par organisation syndicale reprsentative, seront accordes sur justification, pour l'exercice, d'un mandat syndical exceptionnel. Dlgu syndical Les conditions d'exercice du droit syndical seront rgles par la lgislation en vigueur, et notamment : - la loi n 68-1179 du 27 dcembre 1968 instituant dans les entreprises d'au moins cinquante salaris des sections syndicales d'entreprise et des dlgus syndicaux ;

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- le dcret n 68-1183 du 30 dcembre 1968 fixant le nombre de dlgus syndicaux des sections syndicales d'entreprise ; - le dcret n 68-1184 du 30 dcembre 1968 relatif aux modalits de notification de la dsignation des dlgus syndicaux. Toutefois, dans les entreprises regroupant plusieurs tablissements, dont aucun n'ouvre droit la dsignation d'un dlgu syndical, un dlgu pourra tre dsign, ds lors que le nombre de cinquante employs sera atteint, par chaque organisation syndicale reprsentative. Ce dlgu sera habilit reprsenter celle-ci auprs du chef d'entreprise, en particulier pour la conclusion de protocole d'accord relatif aux lections des dlgus du personnel et du comit d'entreprise, le dpt des listes des candidats ces lections, l'utilisation des panneaux d'affichage, la ratification des accords conclus au plan de l'entreprise dans le cadre de la loi du 11 fvrier 1950 relative aux conventions collectives. C'est lui, en outre, qui, dans les conditions prvues par la loi, assiste les dlgus du personnel. Dans ce cas, et, d'une manire gnrale, dans ses interventions auprs de la direction, il peut, sur sa demande formule, sauf en cas d'urgence, au moins quarante-huit heures l'avance, se faire lui-mme assister par un reprsentant de son organisation syndicale extrieur l'entreprise. Un crdit mensuel d'heures est attribu au dlgu syndical dans les conditions prvues par la loi du 27 dcembre 1968 et les dcrets d'application du 30 dcembre 1968. Comit d'entreprise Article 5 En vigueur non tendu La reprsentation du personnel, au titre du comit d'entreprise, est organise dans les conditions fixes par la lgislation en vigueur.

Dlgus du personnel Article 6 En vigueur non tendu La reprsentation du personnel, au titre des dlgus du personnel, est organise selon la lgislation en vigueur ; toutefois, les tablissements occupant au moins huit salaris procderont l'lection d'un dlgu titulaire et d'un dlgu supplant.

Embauche Article 7 En vigueur non tendu Les conditions d'embauche sont celles applicables en vertu de la lgislation en vigueur.

Dure du travail Article 8 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

La dure effective du travail sera progressivement rduite aux dates et aux conditions ci-aprs : 1-1-79 Cuisine Salle 41 h 30 43 h 1-1-80 41 h 42 h 1-1-81 40 h 30 41 h 1-1-82 40 h 40 h

Chaque entreprise pourra, en fonction de ses impratifs conomiques, dcider une application plus favorable tendant ramener plus rapidement le temps de travail quarante heures. Heures supplmentaires Article 9 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

Les heures supplmentaires sont celles effectues par semaine : Pour les cuisiniers Au-del de 41 h 30 au 1er janvier 1979 ; Au-del de 41 h au 1er janvier 1980 ; Au-del de 40 h 30 au 1er janvier 1981 ;

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Au-del de 40 h au 1er janvier 1982. Pour les autres catgories de personnel Au-del de 43 h au 1er janvier 1979 ; Au-del de 42 h au 1er janvier 1980 ; Au-del de 41 h au 1er janvier 1981 ; Au-del de 40 h au 1er janvier 1982. Repos Les salaris bnficieront en moyenne d'un jour et demi de repos par semaine si possible par l'application de repos alterns : Une semaine : un jour ; une semaine : deux jours, sans que cette compensation soit gnratrice d'heures supplmentaires. Priode d'essai Article 10 En vigueur non tendu Tout salari peut tre soumis par l'employeur une priode d'essai. Pendant la priode d'essai, chacune des parties peut rompre le contrat de travail tout moment sans pravis, ni indemnit. La priode d'essai termine, l'engagement est rput conclu ferme soit pour la dure fixe au contrat, soit pour une dure indtermine. A dfaut de stipulation du contrat d'embauche ou du rglement intrieur, la priode d'essai est de un mois. Pravis Article 11 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

La dure rciproque du pravis est celle dtermine par les usages en vigueur. Les salaris comptant six mois ou plus de prsence, et moins de deux ans, ont droit un pravis d'une dure uniforme d'un mois. Enfin, les salaris comptant au moins deux ans d'anciennet ininterrompue au service du mme employeur ont droit un dlai-cong fix conformment l'ordonnance n 67-581 du 13 juillet 1967 (deux mois). En cas de licenciement, il est accord aux salaris deux heures d'absence, par journe de travail pour recherche d'emploi, pendant la dure du pravis avec un maximum d'un mois. Ces deux heures pour recherche d'emploi doivent tre prises en accord avec l'employeur et le salari ou, dfaut, fixes un jour au gr de l'un, un jour au gr de l'autre. Les parties pourront s'entendre pour bloquer tout ou partie de ces heures avant l'expiration du dlai de pravis. Le salari ayant trouv un emploi ne peut pas se prvaloir des prsentes dispositions partir du moment o il a trouv cet emploi. Les absences pour recherche d'emploi pendant les priodes prcites ne donnent pas lieu rduction de salaire. Travail des femmes et des jeunes Article 12 En vigueur non tendu Salaire des femmes Les barmes de salaires s'appliquent indistinctement aux femmes comme aux hommes, dans le cas o les travaux excuts sont identiques. Lorsque les femmes remplissent les conditions requises, elles peuvent accder tous emplois ou fonctions et, par consquent, bnficier de salaires ou avantages quivalents. Emploi des jeunes L'emploi des jeunes sera rgl conformment au titre II de l'ordonnance n 67-830 du 27 septembre 1967. Congs annuels Article 13 En vigueur non tendu Les droits aux congs annuels seront dtermins par la rglementation en vigueur. Tout employ ayant plus de dix ans de prsence dans l'entreprise aura droit deux jours de cong supplmentaire. En accord avec leur employeur, les salaris nord-africains pourront, aprs avis donn l'inspecteur du travail, bloquer leur cong de deux annes sur la deuxime anne. Des dispositions particulires pourront tre prvues dans les entreprises afin de faciliter aux salaris trangers, ou originaires des territoires d'outre-mer, la prise de leur cong.

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Dparts en cong annuel Article 14 En vigueur non tendu L'organisation des dparts en cong annuel devra se faire partir du 1er janvier de chaque anne, et les dates en seront dfinitivement fixes au plus tard le 30 avril. Toutefois, les intresss devront tre prvenus au moins deux mois l'avance de la date prvue pour leur dpart en cong.

Congs spciaux Article 15 En vigueur non tendu Des congs spciaux, ne donnant pas lieu diminution de salaire, sont accords aux salaris dans les conditions suivantes : - dcs du conjoint ou d'un enfant : deux jours ; - dcs des parents : deux jours ; - dcs des frres, soeurs, beaux-frres, belles-soeurs, beaux-parents et grands-parents : un jour ; - conseil de rvision du salari : un jour. Pour les salaris ayant au moins six mois de prsence : - mariage du salari : trois jours. D'autre part, tout salari, chef de famille, bnficie d'un cong de trois jours l'occasion de chaque naissance survenue son foyer. Ces congs ne seront accords que s'ils sont effectifs au moment de l'vnement et pour y participer. En outre, pour les salaris se rendant un vnement ayant lieu plus de 500 kilomtres du lieu de travail, des autorisations d'absence non rmunre pourront tre prises en accord rciproque entre employeurs et salaris. Congs " ducation ouvrire " Article 16 En vigueur non tendu Des congs " ducation ouvrire " seront accords dans le cadre de la loi n 57-821 du 23 juillet 1957.

Compensation des jours fris Article 17 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

Pour le personnel prsent depuis plus d'un an dans l'tablissement, le nombre de jours fris, pays ou compenss en priode de morte-saison, est fix six par an, non compris le 1er mai. En ce qui concerne le personnel bnficiant de la rpartition du droit de service, ces jours seront pays ou compenss sur la base du forfait scurit sociale. Nourriture Article 18 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

L'employeur est tenu soit de nourrir gratuitement son personnel, soit de lui allouer une indemnit compensatrice correspondant sur la base journalire deux fois le salaire minimum interprofessionnel garanti et, pour un seul repas, une fois ledit salaire minimum interprofessionnel garanti, et ce, conformment l'article L. 141-8 du code du travail. Lorsque l'employeur nourrira son personnel, la nourriture sera saine, abondante et varie ; les repas comporteront : hors-d'oeuvre ou potage, plat garni, fromage ou dessert, un quart de vin ou de bire ou de cidre ou d'eau minrale consommer sur place. Uniformes et vtements de travail Article 19 En vigueur non tendu

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Toute tenue autre que celle d'usage dans la profession et d'un modle particulier impos par la direction de l'tablissement sera fournie par l'tablissement.

Blanchissage Article 20 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

L'employeur assurera le blanchissage des pantalons, vestes et toques des cuisiniers, ou versera au personnel concern une indemnit en remboursement des frais rels. Les tabliers, serviettes et torchons seront fournis et entretenus par l'employeur. Maladie-Accidents Article 21 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 27 septembre 1978.

Absence pour maladie ou accidents 1. Assurance maladie. - En cas d'absence rsultant d'une maladie dment constate, les membres du personnel comptant au premier jour de l'arrt : - un an de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre, du 16e au 183e jour d'arrt, un complment de salaire correspondant la diffrence entre 70 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale ; - trois ans de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre un complment de salaire correspondant la diffrence entre : - du 16e au 91e jour : 80 p. 100 ; - du 92e au 183e jour : 70 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale ; - cinq ans de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre un complment de salaire correspondant la diffrence entre : - du 16e au 91e jour : 90 p. 100 ; - du 92e au 240e jour : 70 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale. 2. Assurance accident du travail (modification de l'article 21 de la convention collective du 1er juillet 1970 et de l'article 4 de l'avenant du 30 janvier 1975). - En cas d'absence rsultant d'un accident de travail en service ou d'un accident du trajet reconnu comme accident de travail par la scurit sociale, les membres du personnel comptant au premier jour de l'arrt : - six mois de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre, compter du premier jour mentionn sur le certificat mdical et sur prsentation du bordereau de scurit sociale, un complment de salaire correspondant la diffrence entre : - du 1er au 183e jour : 80 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale ; - plus de trois ans de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre, compter du premier jour mentionn sur le certificat mdical et sur prsentation du bordereau de scurit sociale, un complment de salaire correspondant la diffrence entre : - du 1er au 183e jour : 85 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale ; - plus de cinq ans de prsence continue dans l'entreprise pourront prtendre, compter du premier jour mentionn sur le certificat mdical et sur prsentation du bordereau de scurit sociale, un complment de salaire correspondant la diffrence entre : - du 1er au 240e jour : 90 p. 100 du salaire brut qu'ils auraient normalement peru s'ils avaient assur leur travail et les prestations qu'ils recevront de la scurit sociale. 3. Dans l'application des paragraphes 1 et 2, l'intress ne pourra recevoir en aucun cas une rmunration suprieure celle perue s'il avait travaill normalement. En cas d'arrts successifs, les conditions d'ouverture des droits doivent tre remplies l'occasion de chaque absence. Si un salari a dj eu une ou plusieurs absences indemnises pour maladie ou accident au cours des douze mois prcdant l'arrt de travail considr, celui-ci n'ouvrira droit au versement du complment de salaire que dans la limite entre 183 jours (ou 240 jours lorsqu'il compte plus de cinq ans de prsence continue dans l'entreprise) et le nombre de jours dj indemniss. Les dispositions des paragraphes 1 et 2 s'appliqueront aux employs pour les arrts de travail intervenant aprs le 1er novembre 1978.

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Retraite complmentaire Article 22 En vigueur non tendu Le personnel bnficie d'un rgime de retraite complmentaire qui est obligatoire pour tous les tablissements rentrant dans le champ d'application de la prsente convention. Le taux de cotisation est actuellement fix 4 p. 100, se rpartissant raison de 60 p. 100 la charge de l'employeur contre 40 p. 100 la charge des salaris. Formation professionnelle Article 23 En vigueur non tendu Les parties contractantes affirment tout l'intrt qu'elles portent l'apprentissage et la formation professionnelle. A l'intrieur des tablissements, la direction s'efforcera de faciliter le dveloppement des connaissances professionnelles de son personnel, en donnant notamment aux employs remplissant les conditions ncessaires la possibilit de se mettre au courant des diffrents services de l'entreprise. Les salaris qui, avec l'agrment de l'employeur, participeraient pendant leur temps de travail des cours ou sessions de perfectionnement ne subiront pas de ce fait de diminution de leur salaire. Hygine et scurit Article 24 En vigueur non tendu Les parties contractantes affirment leur volont de tout mettre en oeuvre pour prserver la sant des travailleurs occups dans tous les tablissements. Les employeurs sont tenus d'appliquer les dispositions lgales et rglementaires relatives l'hygine et la scurit dans le travail, et notamment les dispositions des dcrets des 10 juillet et 13 aot 1913, 5 aot 1946 et 1er aot 1947. Bulletins de paie Article 25 En vigueur non tendu L'ensemble du personnel (sauf les extras, qui il doit tre remis chaque fin de priode de travail) reoit, avec son salaire, un bulletin de salaire une fois par mois date fixe. Ce bulletin de paie doit tre remis chaque salari dans les conditions prvues par les dispositions lgislatives en vigueur et, en particulier, par celles du dcret du 19 dcembre 1959. Ce bulletin devra obligatoirement comporter les indications suivantes : - le nom, l'adresse de l'employeur ou la raison sociale de l'tablissement ; - la rfrence des organismes auxquels l'employeur verse les cotisations de scurit sociale et les numros d'immatriculation sous lesquels les cotisations sont verses ; - les nom et prnoms de l'employ qui est dlivr le bulletin de paie, l'emploi exact qu'il occupe ; - la priode et le nombre d'heures de travail auxquels se rapporte la rmunration verse, en mentionnant sparment, le cas chant, les heures supplmentaires et leur taux de majoration ; - le montant et la nature des primes alloues ainsi que les avantages en nature (nourriture, logement). En cours de mois, l'employeur ne peut refuser de distribuer les acomptes raison de 80 p. 100 du salaire correspondant au temps de travail accompli. Ceux-ci sont distribus dans le cadre du rglement intrieur. Le bulletin de prsence pour allocations familiales devra tre remis aux ayants droit chaque mois, en mme temps que le bulletin de paie. Certificat de travail Article 26 En vigueur non tendu Au moment o il cesse de faire partie du personnel, il doit tre remis tout salari, en mains propres, un certificat de travail indiquant l'exclusion de toute autre mention : - nom et adresse de l'tablissement avec cachet de la maison ;

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- nom et prnoms de l'intress ; - dates d'entre et de sortie de l'employ ; - la nature du ou des emplois qu'il a occups, ainsi que les dates s'y rapportant. Avantages acquis Article 27 En vigueur non tendu Les avantages prvus par la prsente convention ne pourront en aucun cas tre une cause de restriction aux avantages acquis antrieurement la date de la signature de la prsente convention, par le salari, dans l'tablissement qui l'emploie. Les dispositions de la prsente convention s'imposent aux rapports ns de contrats individuels ou d'tablissements, sauf si les clauses de ces contrats sont plus favorables au travailleur que celles de la convention. Les avantages reconnus par la prsente convention ne peuvent, en aucun cas, s'interprter comme s'ajoutant aux avantages dj acquis pour le mme objet dans certaines entreprises. Promotion Article 28 En vigueur non tendu En cas de vacance ou de cration de poste, l'employeur fera appel de prfrence aux employs de l'entreprise aptes occuper le poste. En cas de promotion, l'intress pourra tre soumis une priode d'essai. Dans le cas o cet essai ne s'avrerait pas satisfaisant, la rintgration du salari dans son ancien poste ou dans un emploi quivalent ne saurait tre considr comme une rtrogradation.

Indemnit supplmentaire de transport Article 29 En vigueur non tendu Des accords particuliers seront conclus au niveau des entreprises en ce qui concerne les frais supplmentaires supports par les salaris commenant ou terminant la journe de travail en dehors des heures normales des transports en commun.

Repos du dimanche Article 30 En vigueur non tendu Dans les tablissements qui ne ferment pas, un roulement des jours de repos du personnel pourra tre tabli, de telle sorte que tous les employs bnficient du dimanche tour de rle et au moins toutes les quatre semaines.

Caissires Article 31 En vigueur non tendu Les erreurs de caisse reconnues ne pourront tre rembourses que par une retenue sur le salaire ne dpassant pas 10 p. 100 de celui-ci jusqu' extinction de la dette. Toutefois, les pertes rsultant de la grivlerie ne peuvent en aucun cas tre supportes par le ou la prpose. Dpart la retraite Article 32 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant du 15 dcembre 1972.

Les indemnits de dpart la retraite sont calcules de la faon suivante : - 15 annes de service : un mois de salaire ; - 20 annes de service : un mois et demi de salaire ; - 25 annes de service : deux mois de salaire. Conciliation Article 33 En vigueur non tendu

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Il est institu une commission paritaire de conciliation, compose d'un membre titulaire et d'un membre supplant par organisation salariale, et d'autant de membres appartenant au syndicat signataire de la prsente convention. Tous les diffrends collectifs constituant un problme d'interprtation ou d'application de la prsente convention collective, de ses annexes ou de ses avenants, doivent tre obligatoirement soumis la commission de conciliation. Le secrtariat de la commission est assur par le service administratif du syndicat patronal signataire. La commission de conciliation est saisie par crit par la partie la plus diligente qui doit exposer succinctement le diffrend. La commission prvoit elle-mme les conditions de son fonctionnement. La commission formule des propositions de conciliation qu'elle soumet l'agrment des parties. Si les propositions sont acceptes par les parties et par les membres de la commission, un procs-verbal de conciliation est rdig sance tenante, puis sign par les parties et par les membres de la commission. Cet accord produit un effet obligatoire et prend force excutoire. Le procs-verbal sera dpos au secrtariat du conseil des prud'hommes. Si la commission ne parvient pas formuler de proposition de conciliation ou si les parties (ou l'une d'entre elles) refusent d'accepter les propositions formules, il sera tabli un procs-verbal motiv de non-conciliation sign par les membres de la commission. Article 34 En vigueur non tendu La prsente convention conclue et signe la date du 1er juillet 1970 prend effet compter du 1er juillet 1970 comme il est dit l'article 2. Elle a t dpose au greffe du conseil des prud'hommes de Paris le ... et tablie en nombre suffisant pour remise d'un exemplaire chacune des parties contractantes.

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Textes Attachs

SALAIRES Accord du 1 juillet 1970

Champ d'application. Article 1 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant du 30 janvier 1975.

Le prsent accord s'applique aux salaris occups la restauration publique des entreprises adhrant au Syndicat national des chanes d'htels et de restaurants de tourisme et d'entreprise, ou qui en deviendront membres. Il n'est donc pas applicable au personnel employ dans d'autres activits, notamment : la restauration d'entreprise et de collectivit, les activits saisonnires, la restauration gre par les centres commerciaux ou supermarchs, les services traiteurs, l'htellerie, la motellerie. Le salaire minimum sera port : 1 280 F hors nourriture au 1er fvrier 1975 ; 1 350 F hors nourriture au 1er juillet 1975.

Lettre d'adhsion de la fdration des commerces et des services UNSA aux conventions collectives nationales des htels et restaurants (chanes) Lettre d'adhsion du 6 dcembre 2004

En vigueur Bagnolet, le 6 dcembre 2004. La fdration des commerces et des services UNSA, 21, rue Jules-Ferry, 93177 Bagnolet Cedex, au conseil de prud'hommes de Paris, M. le secrtaire du greffe, 27, rue Louis-Blanc, 75484 Paris Cedex 10. Monsieur, Nous avons le plaisir de vous faire savoir qu'aprs dcision du bureau fdral de la fdration des commerces et des services UNSA, prise l'unanimit, nous adhrons la convention collective " Htels (chanes) " n 3003. Veuillez agrer, Monsieur, nos salutations distingues. Le secrtaire gnral.

Frais de mission des dlgus de province aux commissions paritaires nationales. Avenant du 30 janvier 1975

En vigueur non tendu Chaque centrale syndicale pourra prtendre au remboursement des frais de dplacement d'un dlgu de province par sance de commission paritaire nationale sur les bases suivantes : - billets S.N.C.F. aller-retour en 2e classe, dduction faite des rductions ventuelles ; - une couchette et un repas (forfait 25 F) si la runion dure une demi-journe ; - deux couchettes et deux repas (forfait 50 F) si la runion dure une journe.

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Accord actualisant l'accord du 12 janvier 1982 constitutif de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPEIH)

Texte de base

ACCORD du 3 juin 1998


Fdration nationale des cafetiers-brasseries et discothques (FNCBD) ; Fdration nationale de l'htellerie franaise (FNHF) ; Fdration nationale de la restauration franaise (FNRF) ; Syndicat national des chanes (SNC) ; Association des motels et htels conomiques (ASMOTEC) ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (CFHRCD) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF). Fdration des services CFDT ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits de la confdration franaise des travailleurs chrtiens (CFTC) ; Syndicat national de l'encadrement htellerie et restauration CFE-CGC SEHOR ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes FGTA-FO. Vu l'accord national interprofessionnel sur la scurit de l'emploi du 10 fvrier 1969 ; Vu l'accord national interprofessionnel du 3 juillet 1991 relatif la formation et au perfectionnement professionnels ; Vu l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'organisme paritaire collecteur agr de l'industrie htelire des activits connexes FAFIH,

Prambule En vigueur tendu


Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Les organisations syndicales de salaris et professionnelles d'employeurs de l'industrie htelire signataires du prsent accord : 1 Dsirant renforcer les moyens de rflexions et d'actions de la profession dans tous les domaines lis l'emploi et la formation professionnelle et participer efficacement aux relations avec les instances publiques et prives concernes ; 2 Considrant que les salaris et les entreprises ont les droits et des obligations dans trois domaines de formation : - pour l'entreprise, le plan de formation ; - pour le salari, le droit individuel la formation ; - pour la profession, les initiatives collectives favorisant la formation des professionnels et des demandeurs d'emploi, notamment les jeunes ; 3 Considrant que l'emploi et la formation professionnelle sont un des lments d'une politique sociale et l'expression directe d'une politique contractuelle entre les partenaires sociaux, dcident, pour agir, de se runir au niveau national et dans les rgions afin d'laborer une politique d'ensemble et de mettre en place les moyens ncessaires son application dans les domaines de l'emploi et de la formation professionnelle. Le prsent accord actualise les dispositions de l'accord du 12 janvier 1982 constitutif de la CPNE/IH et s'y substitue.

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Cration et dnomination. Article 1 En vigueur tendu


Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Il est cr une commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire dsigne CPNE/IH.

Objet. Article 2 En vigueur tendu


Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 3 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

La CPNE/IH a pour objet de : 1. Dfinir et orienter une politique gnrale d'emploi, de formation et de qualification dans l'industrie htelire. 2. Mettre en oeuvre toutes initiatives et rassembler tous moyens ncessaires l'application de cette politique et en gnral conduire toute action susceptible de traiter les questions relatives : - l'emploi, notamment de contribuer : - l'tude de l'volution, prsente et future de l'emploi et en apprcier les effets ; - la scurit de l'emploi ; - l'adaptation quantitative et qualitative de la main-d'oeuvre face l'volution conomique, technologique et sociale ; - aux conversions et aux reclassements lorsqu'ils s'avreront ncessaires notamment en cas de licenciements conomiques tels qu'indiqus dans l'accord interprofessionnel sur l'emploi du 20 octobre 1986 ; - la formation professionnelle, particulirement pour garantir l'accs des salaris, des jeunes et des demandeurs d'emploi : - aux contrats d'insertion en alternance ; - aux actions de formation continue ; - au capital de temps de formation ; - aux actions de promotion professionnelle et sociale ; - aux actions de formation en faveur des demandeurs d'emploi ; - aux congs individuels de formation ; - et tout autre dispositif de formation venir ; - aux qualifications professionnelles en dfinissant et en reconnaissant les nouvelles qualifications leur paraissant devoir tre dveloppes et pouvant tre prpares et valides, notamment dans le cadre de l'alternance ou par la voie de la certification des acquis de l'exprience. - A cet gard, la CPNE/IH dveloppe des certificats de qualification professionnelle (CQP) propres la branche, en s'appuyant sur les commissions de certification spcialises qu'elle a mises en place. Pour l'excution de ces initiatives, la CPNE/IH peut missionner des organismes extrieurs. 3. Examiner l'adquation entre l'emploi et les formations professionnelles. 4. Suivre, selon les attributions qui lui sont dvolues, l'application des accords conclus au titre de la ngociation de branche sur les priorits, les objectifs et les moyens de la formation profesionnelle des salaris. 5. Apprcier la suite donner aux travaux des groupes paritaires spcialiss. 6. Etablir toute liaison et coordination ncessaires avec les instances publiques, professionnelles ou prives ayant des attributions dans les domaines de l'emploi et de la formation afin d'agir conjointement avec le FAFIH. Champ d'application. Article 3 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Le prsent accord concerne :

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- les entreprises de la mtropole ainsi que celles des dpartements d'outre-mer qui exercent une ou plusieurs activits figurant l'annexe I ; - les activits non vises l'alina prcdent connexes l'industrie htelire et qui demanderaient bnficier de cet accord aprs dcision de la CPNE/IH. En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 7 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Htels avec ou sans restaurant (NAF 55.1 A E). Restaurants et cafs-restaurants de type traditionnel (NAF 55.3 A). Caftrias et activits du mme type (NAF 55.3 A). Pour la France mtropolitaine, la restauration collective but lucratif ou non lucratif recouvre toutes les activits relevant des codes NAF 55.5 A et 55.5 C, exerces titre principal, consistant prparer et fournir des repas, ainsi que toutes prestations qui leur sont associes, aux personnes dans leur cadre de travail et/ou de vie, l'intrieur de collectivits publiques ou prives dont les secteurs sont : entreprise et administration, enseignement, hospitalier, personnes ges, foyers, rsidence avec services, maison de retraite, social et mdico-social. Restauration collective sous contrat, prparation de repas dans des cuisines centrales pour le compte de tiers assurant la fourniture de ces repas (NAF 55.5 C). Cafs, dbits de boissons associs ou non une autre activit (NAF 55.4 A C). Traiteurs organisateurs de rceptions (NAF 55.5 D). Restauration ferroviaire, maritime et arienne, catering (NAF 55.3 A). Centres de bowlings (NAF 92.6 A). Voitures-lits et couchettes (NAF 55.2 E). Etablissements de thalassothrapie rattachs un tablissement htelier (NAF 93.0 K). Ainsi que toutes activits qui pourront rejoindre la CPNE/IH sous rserve que la demande soit faite par un accord paritaire entre les organisations reprsentatives de l'activit considre. Composition. Article 4 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 4 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

La CPNE/IH est compose paritairement de 15 membres pour le collge salaris et de 15 membres pour le collge employeurs, soit au total 30 membres. Les organisations professionnelles d'employeurs et syndicales de salaris reprsentatives dsignent et mandatent les personnes charges de les reprsenter au sein de la CPNE/IH. Chaque collge dcide de la rpartition de ses 15 membres. Elle peut crer en son sein des groupes paritaires spcialiss, notamment pour examiner les questions spcifiques aux secteurs qui en font la demande. Les conditions d'indemnisation des membres de la CPNE/IH sont rgles conformment l'article L. 992-8 du code du travail. En mme temps qu'elles dsignent les membres titulaires de la CPNE/IH, les organisations professionnelles d'employeurs et syndicales de salaris reprsentatives dsignent nommment des supplants en nombre au plus gal celui des titulaires. Les membres titulaires de la CPNE/IH ne peuvent se faire reprsenter que par un supplant nommment dsign ou par un membre titulaire du mme collge dment mandat par crit. Les membres supplants participent aux runions lorsque les membres titulaires sont absents. Organisation. Article 5 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 5 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Les membres de la CPNE/IH dterminent dans un rglement intrieur leurs rgles d'organisation et de fonctionnement, notamment : - l'adresse de la CPNE/IH ; - la charge du secrtariat et du suivi des applications de leurs dcisions ; - les dispositions administratives ncessaires au bon fonctionnement de la CPNE/IH ; - les ressources et moyens d'action ;

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- les dlibrations. La CPNE/IH se runit au moins 2 fois par an. La prsidence choit tous les 3 ans alternativement l'un des collges. La vice-prsidence choit l'autre collge. La CPNE/IH dsigne parmi les organisations qui la composent un bureau paritaire de 10 (dix) membres reprsentant les 2 collges, 5 pour les employeurs et 5 pour les salaris, soit : Pour l'un des collges : - 1 prsident ; - 1 vice-prsident ; - 3 membres. Pour l'autre collge : - 1 vice-prsident ; - 1 secrtaire ; - 3 membres. Les fonctions au sein du bureau sont alternes entre les 2 collges la fin de chaque priode de 3 ans. Le bureau de la CPNE/IH tient une runion au moins 1 fois entre chaque commission plnire. En cas d'absence ou d'empchement, les membres du bureau peuvent se faire reprsenter par 1 membre titulaire de la CPNE/IH du mme collge, dment mandat par crit. Dcentralisation rgionale. Article 6 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 6 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

La CPNE/IH met en place des commissions paritaires rgionales de l'emploi, les CPRE/IH. Dans certains cas, et dans l'attente de la cration d'une commission rgionale paritaire, la CPNE/IH pourrait dcider d'une mission d'intervention ponctuelle agissant localement pour un problme spcifique. Par dlgation de la CPNE/IH, les CPRE/IH ont une attribution gnrale de promotion de la politique de formation de la branche dans leur rgion. Elles sont, ce titre, les interlocuteurs des instances rgionales publiques et conventionnelles intervenant dans le domaine de l'emploi et de la formation. Les CPRE/IH dsignent parmi les organisations qui les composent un bureau paritaire de 4 (quatre) membres, 2 pour chacun des collges : Pour l'un des collges : - 1 prsident ; - 1 membre. Pour l'autre collge : - 1 vice-prsident ; - 1 secrtaire. Les fonctions au sein du bureau sont alternes entre les 2 collges la fin de chaque priode de 2 ans. Les CPRE/IH sont composes, autant que faire se peut, de reprsentants de la rgion considre. En rfrence l'accord interprofessionnel du 20 octobre 1986 et sur dlgation de la CPNE/IH, les CPRE/IH dsignent ponctuellement les reprsentants paritaires chargs d'intervenir sur le site en cas de licenciement collectif pour motif conomique. Dure. Article 7 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Le prsent accord est conclu pour une dure indtermine.

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Modification, dnonciation et dissolution. Article 8 En vigueur tendu


Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

Le prsent accord ne pourra tre modifi que par un avenant ngoci entre les parties signataires. La dnonciation par l'une des parties signataires doit tre notifie par lettre recommande chacune des autres parties avec pravis d'un an au minimum. La dmission d'une organisation professionnelle d'employeurs ou d'une organisation syndicale de salaris n'entrane pas la dissolution de la CNPEIH. La dnonciation de toutes les organisations reprsentatives de l'une des parties, employeurs ou salaris, ne garantissant plus le paritarisme de la CNPEIH, entrane de facto sa dissolution. Remise et dpt. Article 9 En vigueur tendu
Modifi par Avenant n 1 du 25 septembre 2003 art. 1, art. 3 BO conventions collectives 2004-4 tendu par arrt du 15 juillet 2004 JORF 25 juillet 2004.

L'accord est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Il fera l'objet d'une demande d'extension.

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Textes Attachs

Avenant portant diverses dispositions Avenant n 1 du 25 septembre 2003


Confdration des professionnels indpendants de l'htellerie (CPIH) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF) ; Fdration nationale des cafetiers brasseries et discothques (FNCBD) ; Fdration nationale de l'htellerie franaise (FNHF) ; Fdration nationale de la restauration franaise (FNRF) ; Syndicat national des chanes (SNC) ; Association des motels et htels conomiques (ASMOTEC) ; SYNHORCAT-SFH ; SYNHORCAT-SNRLH ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat de la restauration publique organise (SNRPO). Fdration des services CFDT ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits de la confdration franaise des travailleurs chrtiens (CFTC) ; Fdration nationale de l'htellerie et restauration, sport, loisirs et casino (INOVA) CFE-CGC ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et des allumettes et des services annexes (FGTA) FO.

Modifiant l'article 1er Cration et dnomination. Article 1 En vigueur tendu L'article 1er de l'accord collectif national du 5 mai 1999 est rdig comme suit : (voir cet article) Article 2 En vigueur tendu La dnomination CPNE/IH se substitue celle de CNPE-IH dans l'ensemble des dispositions de l'accord collectif national du 5 mai 1999.

Modifiant l'article 2 Objet. Article 3 En vigueur tendu L'article 2 est rdig comme suit : (voir cet article) Modifiant l'article 4 Composition. Article 4 En vigueur tendu Les 2 paragraphes suivants sont ajouts l'article 4 : (voir cet article) Modifiant l'article 5 Organisation. Article 5 En vigueur tendu L'article 5 est rdig comme suit :

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(voir cet article) Modifiant l'article 6 Dcentralisation rgionale. Article 6 En vigueur tendu L'article 6 est rdig comme suit : (voir cet article) Modifiant l'annexe I Champ d'application. Article 7 En vigueur tendu L'annexe I est rdige comme suit : (voir cette annexe) Article 8 En vigueur tendu Toutes les autres dispositions sont inchanges.

Remise de dpt. Article 9 En vigueur tendu Une copie du prsent avenant est remise chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Il fera l'objet d'une demande d'extension. Fait Paris, le 25 septembre 2003.

Adhsion de la thalassothrapie la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire (accord professionnel) Accord du 6 mai 2004
Syndicat national de la thalassothrapie. Fdration des services CFDT ; SNHCRBC-CFTC ; Fdration commerce-distribution, services CGT ; FGTA-FO ; INOVA CFE-CGC.

En vigueur non tendu Les parties signataires du prsent accord : - considrant le dynamisme et l'activit de la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire (CPNE-IH) depuis sa cration en 1982 ; - constatant que la CPNE-IH permet : - de mieux matriser la connaissance de l'emploi et des qualifications ; - de dfinir les grandes orientations en matire de formation professionnelle ; - et, partant, de contribuer rpondre aux spcificits des entreprises exerant une activit de thalassothrapie, notamment dans le domaine de la reconnaissance de qualifications propres ses mtiers ; - observant l'volution du dispositif lgislatif, rglementaire et conventionnel tant en matire d'emploi que dans le domaine de la formation professionnelle, conviennent des dispositions ci-aprs :

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Adhsion la CPNE-IH. Article 1 En vigueur non tendu Les parties signataires du prsent accord dcident d'adhrer l'accord du 5 mai 1999 relatif la CPNE-IH et son avenant du 25 septembre 2003, cet accord se substituant l'accord constitutif de la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire du 12 janvier 1982. Elles confirment que la prsente adhsion a pour effet, de leur part, la pleine reconnaissance et le respect des dispositions de l'accord du 5 mai 1999 prcit. Champ d'application. Article 2 En vigueur non tendu Le prsent accord s'applique l'activit de thalassothrapie exerce par les entreprises relevant du code NAF 93.0K en France mtropolitaine et dans les dpartements d'outre-mer.

Objet. Article 3 En vigueur non tendu L'adhsion la CPNE-IH des parties signataires du prsent accord a pour objet de contribuer cette instance paritaire dans l'laboration d'une politique active et adapte aux besoins de la profession en matire d'emploi et de formation, tant au niveau national que dans les rgions, et de participer la mise en place des moyens ncessaires sa mise en oeuvre. Dans ce cadre, les signataires du prsent accord pourront initier et concourir, avec l'ensemble des partenaires sociaux de la CPNE-IH, la cration de certifications professionnelles, notamment de certificats de qualifications professionnelles (CQP) rpondant aux besoins spcifiques des entreprises exerant une activit de thalassothrapie. Absenses pour siger dans une instance paritaire de la profession traitant des domaines de l'emploi et de la formation. Article 4 En vigueur non tendu En application de l'article L. 992-8 du code du travail, tout salari appel siger dans une instance paritaire de l'industrie htelire traitant des domaines de l'emploi et de la formation a droit une autorisation d'absence rmunre par l'employeur. Le salaire maintenu par l'employeur ainsi que les cotisations sociales obligatoires sont dductibles : - en priorit, au titre de l'exonration sur la taxe d'apprentissage ; - subsidiairement, au titre de la participation obligatoire au financement de la formation professionnelle continue. Remise et dpt. Article 5 En vigueur non tendu Le prsent accord est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Fait Paris, le 6 mai 2004.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord dans l'industrie htelire. JORF 31 octobre 1999.
La ministre de l'emploi et de la solidarit, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu les arrts des 13 fvrier 1996 et 10 fvrier 1997 portant extension de l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire et d'un avenant le compltant ; Vu l'accord du 5 mai 1999 relatif la Commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 22 juillet 1999 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, l'exclusion des restaurants des PTT, des cafs-tabacs, des discothques, des cantines et restaurants scolaires but non lucratif, des industries de thalassothrapie et des traiteurs organisateurs de rception (1), les dispositions de l'accord du 5 mai 1999 relatif la Commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire, l'exclusion des termes : " signataires " figurant au premier alina et au quatrime alina de l'article 5. Le premier alina de l'article 8 est tendu sous rserve des dispositions de l'article L. 133-1 du code du travail. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'accord susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule Conventions collectives n 99-28 en date du 20 aot 1999.

Arrt portant extension d'un avenant un accord dans l'industrie htelire. JORF 25 juillet 2004.
Le ministre de l'emploi, du travail et de la cohsion sociale, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu les arrts du 13 fvrier 1996 et 10 fvrier 1997 portant extension de l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire et d'un avenant le compltant ; Vu l'arrt du 19 octobre 1999 portant extension de l'accord national du 5 mai 1999 (une annexe) relatif la Commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire ; Vu l'arrt du 10 janvier 2000 modifiant l'arrt du 19 octobre 1999 susvis ; Vu l'avenant n 1 du 25 septembre 2003 l'accord national susvis ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 28 janvier 2004 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords), rendu lors de la sance du 8 juillet 2004,

En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord national du 5 mai 1999 relatif la Commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire, tel qu'tendu par l'arrt du 19 octobre 1999 modifi le 10 janvier 2000, les dispositions de l'avenant n 1 du 25 septembre 2003 l'accord national susvis. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'avenant susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit avenant.

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Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'avenant susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule conventions collectives n 2004/4.

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Accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes

Texte de base

Formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes
(1) Accord tendu l'exclusion des discothques Union des mtiers et des industries de l'htellerie (UMIH) ; Groupement national des chanes hotelires (GNC) SNC-ASMOTEC ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH) SYNHORCAT ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH) SYNHORCAT ; Confdration des professionnels indpendants de l'hotellerie (CPIH) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie hotelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings de France (FNBF) ; Syndicat national de la thalassothrapie.

Syndicats de salaris : Fdration des services CFDT ; Syndicat national CFTC htellerie-restauration ; Fdration nationale de l'htellerie, restauration, sports, loisirs et casino INOVA CFE-CGC ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes (FGTA) FO.

En vigueur tendu Vu l'accord national interprofessionnel du 5 dcembre 2003 relatif l'accs des salaris la formation tout au long de la vie professionnelle ; Vu la loi du 4 mai 2004 relative la formation professionnelle tout au long de la vie et au dialogue social ; Vu l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'organisme paritaire collecteur agr de l'industrie htelire et des activits connexes (FAFIH), tendu par arrt ministriel du 13 fvrier 1996 ;

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Vu l'accord collectif national du 12 janvier 1982 crant la CNPE-IH, modifi par l'accord du 5 fvrier 1999 tendu par arrt ministriel du 19 octobre 1999, modifi par l'accord du 25 septembre 2003 tendu par arrt ministriel du 15 juillet 2004. Prambule Les organisations syndicales de salaris et les organisations professionnelles d'employeurs de l'ensemble des mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes, signataires du prsent accord, s'associent la volont des partenaires sociaux interprofessionnels de crer les conditions d'une nouvelle mobilisation en faveur de la formation tout au long de la vie professionnelle. Elles rappellent que, ds la parution des textes fondateurs de l'actuel dispositif de formation continue - accord national interprofessionnel du 9 juillet 1970 et loi du 16 juillet 1971 -, elles ont, dans le cadre d'accords collectifs nationaux, mis en place les structures paritaires de formation et d'emploi de la profession par la cration du FAFIH en 1974 et de la CNPE-IH en 1982. Ds lors, la ngociation collective est devenue, la faveur des diffrents accords nationaux interprofessionnels, l'instrument de l'laboration et du dveloppement de la politique de la formation et de l'emploi de la profession. Dans ces circonstances, les parties signataires du prsent accord : Considrant que la formation professionnelle est une des conditions de performance des entreprises et, par l mme, est indispensable au maintien de l'emploi des salaris et au progrs social, en ce qu'elle : - permet aux salaris de s'adapter l'volution des technologies et l'organisation du travail ; - contribue rpondre aux besoins des entreprises en personnel qualifi ; - favorise la promotion sociale des salaris sans distinction de catgorie ou de sexe ; se dclarent rsolues : - encourager l'acquisition des qualifications ; - optimiser l'galit d'accs la formation professionnelle ; - favoriser le dveloppement des comptences, par l'acquisition et par l'entretien des connaissances ; s'engagent mettre en oeuvre les moyens adapts son dveloppement en cohrence avec les orientations politiques dfinies par les partenaires sociaux des branches professionnelles runies au sein de la CPNE-IH. Dans le mme temps, les parties signataires du prsent accord : Observent que le dveloppement du tutorat tend accrotre la qualit et l'efficacit des formations lorsque celles-ci se droulent dans le cadre d'un enseignement en alternance associant des squences de formation en centre de formation ou en entreprise, tel que prvu dans le contrat de professionnalisation. Confirment leur attachement l'apprentissage, traditionnellement dvelopp dans la profession compose, en majorit, de TPE pour lesquelles elles entendent conserver une place prminente dans la politique gnrale de formation. Enfin, les parties signataires prennent acte qu'elles constituent plusieurs branches professionnelles regroupant des activits identifies dans une convention collective nationale. A la signature du prsent accord, il s'agit des conventions collectives des " Htels, cafs, restaurants ", du " Personnel des entreprises de restauration de collectivits ", et des " Chanes de caftrias et assimiles ". Ce faisant, elles dcident que le prsent accord constitue un " Accord collectif national professionnel ", ci-aprs dsign " accord-cadre ". Cet accord-cadre est complt : - par des annexes ; - par des accords paritaires conclus par les branches professionnelles vises ci-dessus ou par les organisations syndicales de salaris et les organisations professionnelles d'employeurs reprsentant une activit qui relve du champ d'application du prsent accord-cadre mais qui n'est pas encore couverte par une convention collective ; - par des accords d'entreprise lorsque ceux-ci sont explicitement prvus par les parties signataires. Les accords de branche ou les accords d'entreprise ne peuvent droger au prsent accord-cadre que dans un sens plus favorable. NOTA : Arrt du 4 juillet 2005 :Accord tendu, l'exclusion des discothques. Champ d'application de l'accord Article 1er En vigueur tendu Les dispositions du prsent accord-cadre concernent les entreprises de la mtropole, ainsi que celles des dpartements d'outre-mer, exerant une ou plusieurs activits figurant en annexe I.

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Organisme gestionnaire des fonds de la formation professionnelle Article 2 En vigueur tendu Les organisations syndicales de salaris et professionnelles d'employeurs signataires du prsent accord-cadre confirment le FAFIH-OPCA, en sa qualit d'organisme paritaire collecteur agr de l'industrie htelire et des activits connexes, pour collecter, mutualiser et grer, paritairement, les dispositifs de formation professionnelle qui rsultent de la loi sur la formation professionnelle tout au long de la vie du 4 mai 2004, pour lesquels il est agr par le ministre de l'emploi, du travail et de la cohsion sociale.

Dispositions financires Article 3 En vigueur tendu 3.1. Entreprises employant 20 salaris et plus Compte tenu des agrments du Fafih, les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord-cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 1,40 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : Une contribution de 0,90 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre du plan de formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, selon l'une des deux options prvues l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994. Soit : - option I : versement d'une contribution gale 0,9 % de la masse salariale avant le 1er mars ; - option II : versement d'une contribution minimale contractuelle gale 5 % du 0,9 % avant le 15 septembre. Une contribution de 0,50 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, avant le 1er mars. 3.2. Entreprises employant de 10 19 salaris Les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord-cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 1,05 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : Une contribution de 0,90 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre du plan de formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, selon l'une des deux options prvues l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994 et selon les chances correspondantes. Soit : - option I : versement d'une contribution gale 0,9 % de la masse salariale avant le 1er mars ; - option II : versement d'une contribution minimale contractuelle gale 5 % du 0,9 % avant le 15 septembre. Une contribution de 0,15 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, avant le 1er mars. 3.3. Entreprises employant moins de 10 salaris Les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 0,55 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : - une contribution de 0,40 % des rmunrations de l'anne en cours au titre du plan de formation ; - une contribution de 0,15 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation. Ces deux contributions sont verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes avant le 1er mars. 3.4. Mutualisation des fonds collects par le Fafih-OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes Les sommes collectes par le Fafih-OPCA sont mutualises ds rception. Cette mutualisation s'opre dans les conditions ci-aprs : Plan de formation Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs de moins de 10 salaris sont gres paritairement au sein d'une section particulire du Fafih. En tant que besoin, sur dcision du conseil d'administration, le Fafih peut affecter les versements des employeurs de 10 salaris et plus au financement des plans de formation prsents par les employeurs de moins de 10 salaris adhrant au Fafih.

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Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs occupant entre 10 et 49 salaris sont grs au sein d'une section particulire. En tant que besoin, sur dcision du conseil d'administration, le Fafih peut affecter les versements des employeurs de 50 salaris et plus au financement des plans de formation prsents par les employeurs de moins de 50 salaris adhrant au Fafih. Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs occupant 50 salaris et plus sont gres au sein d'une section particulire. Professionnalisation Les sommes verses au titre de la professionnalisation par les employeurs sont gres paritairement au sein d'une section particulire du Fafih. 3.5. Fonds paritaire de scurisation des parcours professionnels (FPSPP) Le Fafih est charg de collecter le prlvement obligatoire compris entre 5 % et 13 % de l'obligation lgale de financement de la formation professionnelle continue au titre du plan de formation et de la professionnalisation qui s'impose toutes les entreprises entrant dans le champ d'application de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif du Fafih-OPCA. Le pourcentage de prlvement est fix annuellement par arrt ministriel. La ventilation sur les dispositifs plan de formation et professionnalisation est tablie annuellement par accord professionnel sectoriel. Relativement l'anne 2010, un premier accord a t conclu le 16 dcembre 2009. Les sommes prleves sont reverses au FPSPP avant le 30 juin de l'anne de collecte.

Optimiser l'accs la formation professionnelle tout au long de la vie Article 4 En vigueur tendu 4.1. Plan de formation Les signataires du prsent accord, conscients des enjeux que reprsente l'accs la formation professionnelle des salaris et souhaitant prendre en compte les orientations des branches professionnelles qu'ils reprsentent et les choix des entreprises exprims dans la cadre du plan de formation, prennent acte de l'volution de la notion d'action de formation ; celle-ci paraissant particulirement adapte aux objectifs et besoins exprims par les entreprises selon les bassins d'emplois gographiques. Ils rappellent que le plan de formation regroupe l'ensemble des formations ralises l'initiative de l'employeur. Le plan de formation distingue deux catgories d'actions de formation ( les actions d'adaptation au poste de travail ou lis l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise et les actions de dveloppement des comptences ) entranant pour chacune d'elles des modalits diffrentes de mise en oeuvre. 4.1.1. Actions d'adaptation au poste de travail ou lies l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise Ces actions s'inscrivent dans le cadre de l'obligation la charge de l'employeur d'adapter le salari au poste de travail et de veiller au maintien de sa capacit occuper un emploi au regard notamment de l'volution des emplois, des technologies et des organisations. Les actions d'adaptation au poste de travail ont pour vocation d'apporter aux salaris des comptences immdiatement utilisables dans les fonctions qu'ils occupent. Les actions lies l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise permettent aux salaris d'acqurir un complment de comptences qui correspond soit une volution de la fonction ou du poste, soit une comptence nouvelle en lien avec la fonction ou le poste occup. Le temps de formation est ncessairement du temps de travail effectif et donne lieu, pendant sa ralisation, au maintien de la rmunration. 4.1.2. Actions de dveloppement des comptences L'employeur peut proposer des formations qui participent au dveloppement des comptences. Ces actions peuvent permettre aux salaris d'accder une autre qualification. En application d'un accord crit entre l'employeur et le salari, ces actions peuvent se drouler en dehors du temps de travail : -soit dans la limite de 80 heures par an et par salari ; -soit, pour les salaris dont la dure de travail est fixe par une convention de forfait en jours ou en heures sur l'anne, dans la limite de 5 % du forfait (art. L. 6321-6 du code du travail). Le salari dispose d'un dlai de 8 jours calendaires compter de la conclusion de l'accord pour le dnoncer (art. R. 6321-4 du code du travail). Les heures de formations accomplies en dehors du temps de travail ouvrent droit au versement de l'allocation de formation vise l'article D. 6321-5 du code du travail. Lorsque tout ou partie de la formation se droule en dehors du temps de travail, l'entreprise dfinit avec le salari, avant son dpart en formation, la nature des engagements auxquels elle souscrit ds lors que le salari aura suivi sa formation avec assiduit et satisfait aux valuations prvues (art. L. 6321-8 du code du travail).

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4.2. Professionnalisation (par la formation en alternance) Les parties signataires rappellent leur attachement cette forme de pdagogie dont l'objectif est notamment l'acquisition d'une qualification par la conjugaison d'une formation en entreprise sur une unit de travail et en centre de formation. Elles confirment leur volont : -d'optimiser, par le contrat de professionnalisation, l'insertion professionnelle des jeunes de moins de 26 ans et la rinsertion des demandeurs d'emploi de plus de 26 ans, ainsi que leur qualification professionnelle ; -de favoriser, par la priode de professionnalisation, le maintien dans l'emploi de salaris en contrat dure indtermine, en optimisant leur qualification professionnelle. Elles s'associent la volont des partenaires sociaux signataires des accords nationaux interprofessionnels du 5 dcembre 2003 et du 7 janvier 2009 de dvelopper et renforcer le rle et les missions des tuteurs. 4.2.1. Contrat de professionnalisation. a) Objet du contrat Le contrat de professionnalisation a pour objet de permettre ses bnficiaires : -d'acqurir une qualification professionnelle vise L. 6314-1 du code du travail, soit : -un diplme, un titre professionnel ou un certificat enregistrs dans le rpertoire national des certifications professionnelles ; -ou une qualification reconnue dans les classifications des conventions collectives nationales (CCN htels, cafs, restaurants, CCN personnel des entreprises de restauration de collectivits et CCN des chanes de caftrias et assimiles) ; -ou une qualification figurant sur la liste tablie par la CPNE-IH ; -soit ouvrant droit un certificat de qualification professionnelle. Afin de favoriser leur insertion ou leur rinsertion professionnelle. Les partenaires sociaux rappellent leur attachement la ncessaire individualisation de la formation ainsi qu' l'adquation entre le niveau du bnficiaire, l'emploi occup et l'objectif de la qualification vise. Ces 3 paramtres permettent de dterminer la dure de la formation et, en corollaire, la dure du contrat afin d'optimiser les conditions de l'insertion professionnelle. b) Bnficiaires du contrat de professionnalisation Par application des dispositions de l'article L. 6325-1 du code du travail, les bnficiaires du contrat de professionnalisation sont les personnes gs de 16 25 ans rvolus, les demandeurs d'emploi gs de 26 ans et plus, les bnficiaires du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, les bnficiaires d'un contrat unique d'insertion. c) Dure du contrat de professionnalisation 1. Le contrat de professionnalisation de 6 12 mois Lorsque le contrat est dure dtermine, il est conclu pour une dure de 6 12 mois. Lorsque le contrat est dure indtermine, l'action de professionnalisation se situe en dbut de contrat et sa dure est comprise entre 6 et 12 mois. Les parties signataires du prsent accord-cadre prconisent de privilgier les contrats de professionnalisation courts visant une premire insertion rapide et russie. Ainsi les publics ne disposant pas de connaissances techniques pralables et qui recherchent prioritairement un travail bnficieront d'un contrat de professionnalisation court de 6 mois, dont l'objectif est notamment un certificat de qualification professionnelle ou la RECAPE (REConnaissance d'APtitude l'emploi). 2. Le contrat de professionnalisation de 12 24 mois La dure d'un contrat de professionnalisation peut tre d'une dure suprieure 12 mois, avec un maximum de 24 mois : -pour les personnes ges de 16 25 ans rvolus qui n'ont pas valid un second cycle de l'enseignement secondaire et qui ne sont pas titulaires d'un diplme de l'enseignement technologique ou professionnel ; -pour les bnficiaires du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, les bnficiaires d'un contrat unique d'insertion ; -pour les personnes sorties du systme ducatif sans qualification professionnelle reconnue ; -lorsque le niveau ou les acquis professionnels du bnficiaire le requirent ; -lorsque le rfrentiel de la qualification vise induit une dure de formation impliquant un contrat pouvant aller jusqu' 24 mois ;

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-lorsque l'objectif du contrat concerne une qualification ncessitant une technicit particulire. Par accords de branche, les partenaires sociaux peuvent dfinir des publics et des objectifs de formation spcifiques. d) Nature des qualifications prioritaires Les partenaires sociaux signataires confirment l'importance qu'ils attachent la priorit donne notamment aux diplmes de la filire CQP-IH-existants ou venir-, aux CAP, aux brevets professionnels, aux mentions complmentaires, tels que dfinis par les accords des diffrentes branches professionnelles signataires du prsent accord-cadre. A la demande de l'un des signataires de l'accord-cadre, les qualifications prioritaires pourront faire l'objet d'un rexamen chaque anne civile par les partenaires sociaux au sein de la CPNE-IH. En s'appuyant sur les travaux de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications vis l'article 6.2 et en liaison avec la CPNE-IH, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA dterminera, en fonction des accords collectifs existants et des orientations qui lui auront t transmises par les branches professionnelles, les qualifications qui donneront lieu en priorit une prise en charge financire. Les modalits de mise en oeuvre de ces priorits, qui font l'objet d'un examen annuel par le conseil d'administration, aprs avis de la commission ad hoc, sont tablies en fonction des ressources financires dont le FAFIH-OPCA dispose. e) Dure des actions de professionnalisation Les actions d'valuation, d'accompagnement ainsi que les enseignements gnraux, professionnels et technologiques sont mis en oeuvre par un organisme de formation externe ou par l'entreprise elle-mme lorsqu'elle dispose d'un centre de formation structur et dclar. 1. Les actions comprises entre 15 et 25 % de la dure du contrat La dure des actions d'valuation, d'accompagnement et de formation d'un contrat de professionnalisation est comprise entre 15 % et 25 % de la dure du contrat sans tre infrieure 150 heures. 2. Actions suprieures 25 % de la dure du contrat La dure peut tre suprieure 25 % du contrat, lorsque la personne est : -un jeune de 16 25 ans rvolus : -n'ayant pas achev un second cycle de l'enseignement secondaire et non titulaire d'un diplme de l'enseignement technologique ou professionnel ; -visant une formation diplmante ou qualifiante (telles que CAP, CQP-IH, bac pro, BP, BTS ou autres...) ; -si la nature de la qualification vise le requiert. -bnficiaire du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, d'un contrat unique d'insertion ; -un demandeur d'emploi g de plus de 26 ans en situation de rinsertion particulirement difficile. - tout public dfavoris dsireux d'entrer ou de se rinsrer dans les mtiers de l'industrie htelire et des activits connexes. 4.2.2. Priode de professionnalisation. a) Objet de la priode de professionnalisation La priode de professionnalisation a pour objet de favoriser le maintien dans l'emploi des salaris en contrat indtermin et de salaris bnficiaires d'un contrat dure dtermine ou indtermin conclu en application de l'article L. 5134-19-1 du code du travail. b) Bnficiaires de la priode de professionnalisation En application de l'article L. 6324-2 du code du travail, la priode de professionnalisation est accessible : -aux salaris de l'entreprise dont la qualification est insuffisante au regard de l'volution des technologies et de l'organisation du travail, notamment ceux pour lesquels une pluricomptence est ncessaire telle que l'utilisation de l'outil informatique, la matrise des techniques de commercialisation, les langues trangres, le management d'quipes... ou toute formation rpondant aux objectifs dfinis par la CPNE-IH ; -aux salaris de l'entreprise qui comptent 20 ans d'activit professionnelle, ou sont gs d'au moins 45 ans et disposant d'une anciennet minimum de 1 an de prsence dans la dernire entreprise qui les emploie ; -aux salaris de l'entreprise qui envisagent la cration ou la reprise d'une entreprise ; -aux salari (e) s de l'entreprise qui reprennent leur activit professionnelle aprs un cong de maternit ou aprs un cong parental ; -aux personnes de l'entreprise reconnues handicapes ; -aux bnficiaires d'un contrat unique d'insertion (CUI). c) Objectif de la priode de professionnalisation La priode de professionnalisation a pour objectif de permettre son bnficiaire :

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-d'acqurir une qualification professionnelle vise l'article L. 6314-1 du code du travail prcise l'annexe II du prsent accord-cadre et dans les accords de branches, en particulier les CQP-existants ou venir. A la demande des partenaires sociaux des branches professionnelles signataires de l'accord-cadre, cette liste pourra faire l'objet d'une rvision chaque anne civile, afin de tenir compte de la diversit des activits de branches professionnelles. -de participer une action de formation dont l'objectif est dfini par la CPNE-IH. Les partenaires sociaux signataires du prsent accord-cadre demandent la CPNE-IH d'tablir une liste de ces objectifs. Pour ce faire, la CPNE-IH devra prendre en compte, notamment : -les priorits prsentes dans la politique gnrale de la formation professionnelle ; -les donnes chiffres tablies par le FAFIH-OPCA et l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications ; -la liste des qualifications figurant l'annexe II du prsent accord-cadre. La CPNE-IH procdera auy rexamen de ces objectifs selon ses propres conditions et modalits. Dans l'attente des travaux de la CPNE-IH, les parties signataires dfinissent comme objectif prioritaire l'volution professionnelle ncessaire au maintien de l'employabilit. d) Mise en oeuvre de la priode de professionnalisation En application des dispositions de l'article L. 6324-7 du code du travail, les actions de la priode de professionnalisation peuvent se drouler pour tout ou partie en dehors du temps de travail l'initiative : -soit du salari dans le cadre du droit individuel la formation prvu l'article L. 6323-1 du code du travail ; -soit de l'employeur, aprs accord crit du salari, en application de l'article L. 6321-6 du code du travail ; -soit par accord de branches professionnelles ou par accord d'entreprise. L'employeur dfinit avec le salari avant son dpart en formation la nature des engagements auxquels l'entreprise souscrit si l'intress suit avec assiduit la formation et satisfait aux valuations prvues, dans le cadre des actions de formation lies au dveloppement des comptences. e) Dure de l'action dans le cadre de la priode de professionnalisation La dure de formation en centre ou service de formation, structur et identifi, dans le cadre de la priode de professionnalisation ne peut tre infrieure 80 heures. 4.2.3. Financement des contrats de professionnalisation et des priodes de professionnalisation a) Financement Le financement des contrats et des priodes de professionnalisation sera assur par le FAFIH-OPCA dans la limite des ressources financires dont il dispose. A cet effet, aprs avis des commissions ad hoc, les parties signataires donnent au conseil d'administration du FAFIH-OPCA toute latitude pour dcider des rgles de prise en charge de ces dispositifs de formation. b) Forfait horaire Le montant du forfait horaire est celui fix l'article D. 6332-87 du code du travail, soit 9,15 la date de signature du prsent accord-cadre. Toutefois, par dlgation des parties signataires, le conseil d'administration du Fafih-OPCA a mis en place une modulation de ce montant, en fonction de la qualification recherche ou de la nature de l'action de formation. En outre, en application de l'article D. 6332-87 du code du travail, le forfait horaire est port 15 lorsque l'objectif du contrat de professionnalisation est l'obtention d'un CQP et que la personne est titulaire : -du revenu de solidarit active ; -de l'allocation de solidarit spcifique ; -de l'allocation aux adultes handicaps ; -ou bnficiaire d'un contrat unique d'insertion. 4.2.4. Tutorat. Les parties signataires du prsent accord-cadre considrent que le tutorat est de nature accrotre la qualit et l'efficacit des actions conduites dans le cadre des dispositifs de formation professionnelle. Elles prconisent le dveloppement de la formation des tuteurs et l'acquisition d'une certification par la validation des acquis de l'exprience. Souhaitant valoriser la fonction de tuteur, elles recommandent une reconnaissance de cette dernire dont les modalits seront dfinies par accords de branches ou

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d'entreprise. Les signataires du prsent avenant rappellent leur attachement au rle ducatif de l'entreprise, traditionnellement dvelopp dans le cadre de l'alternance et observent que, dans le secteur, l'entreprise et le tuteur sont fortement impliqus dans l'ducation et la culture professionnelles. Ils considrent que le tutorat est de nature accrotre la qualit et l'efficacit des actions conduites dans le cadre des dispositifs de formation professionnelle. A cet effet, l'acquisition d'une certification par la VAE est encourage. La formation la fonction de tuteur est rendue obligatoire dans le cadre des contrats de professionnalisation. Ainsi, le partage et la transmission de savoir s'acquirent dans le cadre d'un parcours spcifique dont l'objectif est de dvelopper l'apptence des salaris pour se former. a) Dsignation du tuteur Le tuteur est choisi par l'employeur sur la base d'un volontariat parmi les salaris qualifis et disposant d'une exprience professionnelle d'au moins 2 ans dans une qualification en rapport avec l'objectif de professionnalisation. Il ne peut exercer ses fonctions l'gard simultanment de plus de 3 personnes : stagiaires et/ ou salaris prsents dans l'entreprise, bnficiaires de contrats de professionnalisation ou de contrats d'apprentissage ou de priodes de professionnalisation. L'employeur peut aussi assurer lui-mme le tutorat s'il remplit les conditions de qualification et d'exprience. Il ne peut exercer ses fonctions l'gard simultanment de plus de 2 personnes : stagiaires et/ ou salaris prsents dans l'entreprise, bnficiaires de contrats de professionnalisation ou de contrats d'apprentissage ou de priodes de professionnalisation. b) Missions du tuteur -accompagner le salari ou le stagiaire dans l'laboration et la mise en oeuvre de son projet professionnel ; -aider, informer et guider le salari ou le stagiaire de l'entreprise ; -contribuer l'acquisition de connaissances, de comptences et d'aptitudes professionnelles par le salari concern, au travers de mises en situation professionnelle ; -participer l'valuation des qualifications acquises dans le cadre du contrat de professionnalisation ou de la priode de professionnalisation. Pour permettre l'exercice de ces missions tout en continuant exercer son emploi dans l'entreprise, le tuteur doit disposer du temps ncessaire au suivi des salaris en formation. c) Accrditation des tuteurs Pour l'ensemble des CQP, le tuteur exerce le principal de la responsabilit dans l'valuation de la formation et, partant, de sa validation. C'est pourquoi la profession a mis en place une procdure d'accrditation du tuteur, sorte de " permis de former ". L'accrditation est dlivre par la CPNE-IH aprs que le tuteur ait suivi une formation ralise par des formateurs " labelliss par la CPNE-IH ". Ainsi, une accrditation sera remise tout tuteur justifiant d'une formation de 20 heures dispense par un organisme de formation signataire de la charte de partenariat mise en place en 2008 par le Fafih ou accrdit par la CPNE-IH. La formation porte, entre autres, sur les thmes suivants : -la pdagogie de l'alternance et de la formation en entreprise ; -la transmission des savoir-tre et savoir-sfaire ; -l'insertion dans la vie professionnelle ; -la capacit voluer. d) Tutorat externe Pour les publics viss l'article 7 de l'avenant, un accompagnement spcifique par un tuteur externe est prvu, afin de traiter les questions qui ne concernent pas directement l'emploi, mais sont dterminantes pour sa consolidation (transports, logement, sant...). e) Financement du tutorat Le Fafih-OPCA finance les cots spcifiques lis : - la formation de tuteur ; - l'exercice de la fonction tutorale, dans le cadre forfaitaire fix aux articles D. 6332-90 et D. 6332-91 du code du travail et selon les conditions de prise en charge dfinies par le conseil d'administration du Fafih-OPCA. Par avenant du 12 fvrier 2008 (avenant n 1) l'accord du 15 dcembre 2004, les partenaires sociaux ont incit les entreprises mettre en oeuvre des modalits particulires de valorisation de la fonction tutorale exerce par les salaris.

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Ainsi, ds lors que le tuteur est accrdit CPNE-IH , une partie des sommes reues par l'entreprise au titre du financement de l'exercice de la fonction tutorale, dans les conditions vises au premier alina et selon les rgles fixes par le conseil d'administration du Fafih, lui est reverse (1). En application de l'article L. 6332-15 du code du travail, le FAFIH prend en charge, selon des modalits, conditions et publics dcids par le conseil d'administration du Fafih, et en fonction de ses disponibilits financires, une partie des dpenses de tutorat externe l'entreprise. 4.2.5 Validation des acquis en apprentissage et CQP Les parties signataires confirment leur volont de mettre en oeuvre les dispositions de l'article 32 de la loi du 24 novembre 2009, tendant, titre exprimental jusqu'au 31 dcembre 2011, permettre tout apprenti dont la formation n'aura pas t sanctionne par un diplme ou un titre finalit professionnelle de bnficier de la prise en compte de ses acquis en vue de l'obtention d'un CQP IH. A cet effet, un accord national collectif professionnel a t conclu le 15 avril 2010. 4.3. Droit individuel la formation (DIF) Le DIF permet tout salari d'tre acteur de son volution professionnelle tout au long de sa vie professionnelle. Le DIF est ouvert tout salari titulaire d'un CDI ou d'un CDD. 4.3.1. Mise en oeuvre du DIF La mise en oeuvre du DIF s'effectue l'initiative du salari en liaison avec son employeur. a) Principe Les parties signataires conviennent que, pour l'ouverture d'un DIF, l'anciennet des salaris titulaires d'un CDI s'apprcie au 31 dcembre de chaque anne civile (2). Ce droit est utilisable compter du 1er janvier de l'anne suivante (2). Chaque salari est inform annuellement du total de ses droits acquis au titre du DIF. Cette information s'effectue par crit sur un support au choix de l'employeur. La mise en oeuvre de l'action envisage est arrte aprs accord formalis entre l'employeur et le salari, en tenant compte des priorits vises l'annexe III, compltes le cas chant par accords de branches et l'issue de l'entretien professionnel. b) Mesure transitoire Les salaris titulaires d'un CDI temps plein qui justifient au 7 mai 2004 de 1 anne d'anciennet dans l'entreprise qui les emploie bnficient d'un DIF hauteur de : -14 heures au titre de l'anne 2004 qu'ils pourront utiliser compter du 1er mai 2005 ; -ou 34 heures au titre de 2004 et 2005 qu'ils pourront utiliser compter du 1er janvier 2006, au choix de l'entreprise. Pour les salaris en CDI temps partiel, le mme calendrier s'appliquera aux dispositions prvues par l'article 4.3.2 3e alina du prsent accord-cadre. 4.3.2. Dure Tout salari en CDI justifiant de 1 an d'anciennet dans l'entreprise qui l'emploie bnficie chaque anne d'un DIF de 20 heures. Ces heures peuvent tre cumules sur une priode de 6 ans dans une limite de 120 heures. Les salaris employs sous contrat d'apprentissage ou sous contrat de professionnalisation ne sont pas concerns par cette mesure. Pour les salaris temps partiel titulaires d'un seul contrat de travail, cette dure est gale 1,3 % des heures effectues (horaire contractuel de base, plus heures complmentaires, congs pays inclus) dans la limite de 20 heures par an et plafonne 120 heures. Dans tous les autres cas, les dispositions de l'article L. 6323-3 du code du travail s'appliqueront. Pour les salaris en CDD remplissant les conditions d'accs fixes l'article L. 6323-3 du code du travail, cette dure est calcule pro rata temporis, plafonne 120 heures. Par accords de branches, des modalits particulires de mise en oeuvre du DIF peuvent tre prvues, dans le respect des dispositions des alinas prcdents. Ces modalits peuvent tre galement prvues par accord d'entreprise. 4.3.3. Suspension La priode d'absence du salari pour un cong de maternit, de prsence parentale, de soutien familial ou pour un cong parental d'ducation est intgralement prise en compte pour le calcul des droits ouverts au titre du DIF. (3) En cas d'absence conscutive un accident du travail, celle-ci est prise en compte pour le calcul des droits ouverts au titre du DIF dans la limite d'une anne compter de la prise en charge au titre de l'accident du travail. 4.3.4. Procdure

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a) Conditions Le salari qui prend l'initiative de faire valoir ses droits la formation au titre du DIF doit formuler sa demande par crit, notamment par lettre remise en mains propres, au moins 90 jours calendaires avant le dbut de l'action. Cette demande doit comporter les mentions suivantes : -le thme de la formation choisie ; -la dure de l'action ; -les modalits de droulement de l'action ; -les dates de dbut et de fin de l'action ; -le cot de l'action ; -la dnomination de l'organisme prestataire. Des accords de branches ou d'entreprise pourront dfinir des mentions et des moyens particuliers. L'employeur dispose d'un dlai de 30 jours calendaires compter de la rception de la demande pour notifier sa rponse, l'absence de rponse valant acceptation. b) Cas de refus du DIF Le DIF peut tre refus notamment pour l'un des motifs suivants : -le salari ne bnficie pas des conditions d'anciennet pour l'ouverture du droit ; -la nature de l'action ne relve pas des priorits vises l'annexe III, fixes par les accords de branches ; -le salari n'a pas respect la procdure vise au paragraphe 4.3.4, a du prsent accord-cadre. Lorsque, durant deux exercices civils conscutifs, le salari et l'employeur ne parviennent pas un accord, le salari est orient vers l'organisme paritaire collecteur agr au titre du cong individuel de formation dont relve l'entreprise. Si l'organisme paritaire collecteur du cong individuel de formation accepte la demande du salari, il en informe le salari, l'employeur et le FAFIH-OPCA. Dans les conditions fixes par le conseil d'administration, le FAFIH-OPCA peut verser l'organisme collecteur du cong individuel, pour le compte de l'employeur, le montant de l'allocation de formation correspondant la dure de la formation dans les limites des droits acquis par le salari au titre du DIF et les frais de formation calculs selon les modalits fixes par le code du travail. Ces montants seront prlevs sur la contribution du plan de formation. c) Report de la demande de DIF Lorsque le FAFIH-OPCA refuse la prise en charge du cot du DIF au motif d'insuffisance de financement, ce dernier pourra tre report sur l'exercice civil suivant pour la mme action de formation que celle prcdemment demande. Il appartiendra alors au salari de ritrer sa demande dans le respect de la procdure fixe au 4-3-4 a du prsent accord-cadre avant la fin du 1er trimestre de l'anne suivante. 4.3.5. Priorits Sont prioritaires au titre du DIF les actions dfinies par les branches professionnelles listes l'annexe III au prsent accord-cadre, complte le cas chant par accords de branches. A la demande des partenaires sociaux des branches professionnelles signataires de l'accord-cadre, cette liste pourra faire l'objet d'une rvision chaque anne civile, afin de tenir compte de la diversit des activits des branches professionnelles. Une formation ralise dans le cadre de la validation des acquis de l'exprience (VAE), en vue de l'obtention d'une qualification-particulirement d'un CPQ-est ligible au titre d'un DIF prioritaire. Les parties signataires du prsent accord-cadre sont particulirement attentives toute approche pdagogique s'appuyant sur des outils faisant appel aux nouvelles technologies : type enseignement distance par l'outil informatique (e. learning), formation ouverte distance (FOAD) ou autres dans la mesure o elles sont encadres. 4.3.6. Ralisation du DIF. Tout DIF se droule en dehors du temps de travail. Cependant, dans le cadre des actions prioritaires dfinies au niveau des branches, la demande du salari, une entreprise ou un groupe d'entreprises peut dcider de mettre en oeuvre un DIF pendant le temps de travail, que ce soit en tout ou en partie. Dans ce cas, un crit devra constater l'accord des parties. 4.3.7. Financement du DIF. Le financement du DIF sera assur par le FAFIH-OPCA dans la limite des ressources financires dont il dispose.

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A cet effet, aprs avis des commissions ad hoc, les parties signataires donnent au conseil d'administration du FAFIH-OPCA toute latitude pour dcider des rgles de prise en charge de ce dispositif de formation. a) Financement des DIF prioritaires 1. Cots pdagogiques des DIF prioritaires Les cots pdagogiques des DIF prioritaires seront prlvs sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,50 % et du 0,15 % au titre de la professionnalisation. 2. Frais de transport, d'hbergement et de repas des DIF prioritaires Concernant les frais de transport, d'hbergement et de repas, ces derniers seront rgls en fonction des disponibilits des ressources prleves sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,50 % et du 0,15 % au titre de la professionnalisation. En tant que de besoin, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA pourra dcider d'affecter au titre de la mutualisation des fonds de la contribution du 0,50 % et du 0,15 % des ressources dont les modalits d'utilisation seront dcides par le conseil d'administration du FAFIH-OPCA. 3. Allocation de formation des DIF prioritaires Selon les disponibilits financires, l'allocation de formation pour les DIF prioritaires sera prleve sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,50 % et du 0,15 % au titre de la professionnalisation, ou, dfaut, sur la contribution du plan de formation (4). Cette mesure fera l'objet d'un examen par les parties signataires dans les conditions prvues par l'article 10 du prsent accord-cadre, et au plus tard, pour la premire anne, au cours du dernier trimestre 2005 (4). En tant que de besoin, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA pourra dcider d'affecter au titre de la mutualisation des fonds de la contribution du 0,50 % et du 0,15 % des ressources dont les modalits d'utilisation seront dcides par le conseil d'administration du FAFIH-OPCA. Lorsque le FAFIH-OPCA a mis un accord de prise en charge sur une action de formation dans le cadre du DIF et ds rception des documents justifiant de la ralit de la ralisation de la formation, ce dernier rgle l'allocation de formation l'entreprise. b) Financement des DIF non prioritaires 1. Cots pdagogiques des DIF non prioritaires Les cots pdagogiques des DIF non prioritaires seront prlevs sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,90 % au titre du plan de formation des entreprises de 10 salaris et plus et du 0,25 % au titre du plan de formation des entreprises de moins de 10 salaris. En tant que de besoin, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA pourra dcider d'affecter au titre de la mutualisation des fonds de la contribution du 0,90 % et du 0,25 % des ressources dont les modalits d'utilisation seront dcides par le conseil d'administration du FAFIH-OPCA. 2. Frais de transport, d'hbergement et de repas des DIF non prioritaires Concernant les frais de transport, d'hbergement et de repas, ces derniers seront rgls en fonction des disponibilits des ressources prleves sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,90 % au titre du plan de formation des entreprises de 10 salaris et plus et du 0,25 % au titre du plan de formation des entreprises de moins de 10 salaris. 3. Allocation de formation des DIF non prioritaires L'allocation de formation, pour les DIF non prioritaires, sera prleve sur la mutualisation des fonds de la contribution du 0,90 % au titre du plan de formation des entreprises de 10 salaris et plus et du 0,25 % pour l'anne 2004, porte 0,40 % compter de l'exercice 2005, au titre du plan de formation des entreprises de moins de 10 salaris. En tant que de besoin, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA pourra dcider d'affecter au titre de la mutualisation des fonds de la contribution du 0,90 % et du 0,25 % des ressources dont les modalits d'utilisation seront dcides par le conseil d'administration du FAFIH-OPCA. Lorsque le FAFIH-OPCA a mis un accord de prise en charge sur une action de formation dans le cadre du DIF et ds rception des documents justifiant de la ralit de la ralisation de la formation, ce dernier rgle l'allocation de formation l'entreprise. 4.3.8. Transfrabilit. Le DIF est transfrable dans les deux cas suivants : -dans le cadre de groupes pour leurs socits filiales ; -en application de l'article L. 122-12, alina 2, du code du travail. 4.3.9. Portabilit du DIF 1. Portabilit du DIF pendant le pravis ou portabilit immdiate En cas de dmission ou de rupture conventionnelle, le salari peut bnficier de ses heures de DIF acquises et non utilises dans les conditions du droit commun en

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ce qui concerne la demande. Le financement de l'action de formation rpond aux dispositions dcides par le CA du Fafih. En cas de licenciement, hors faute lourde, le salari dispose d'un droit l'utilisation de son DIF, la condition qu'il en fasse la demande. Si l'action est ralise pendant le pravis, elle doit se raliser durant le temps de travail. Le financement s'effectue sur la base d'une montarisation des droits acquis et non utiliss au titre du DIF et dans les conditions vises l'article L. 6323-7 du code du travail. 2. Portabilit du DIF aprs la cessation du contrat de travail, ou portabilit diffre En cas de rupture du contrat de travail non conscutive une faute lourde, ou d'chance du terme du contrat de travail dure dtermine ouvrant droit une prise en charge par le rgime d'assurance chmage, le solde des heures acquises au titre du DIF et non utilises est montaris dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. La mise en oeuvre de la portabilit diffre se fait dans les conditions dcrites ci-aprs : -le salari peut demander bnficier de son DIF montaris auprs de son nouvel employeur dans les 2 ans de son embauche. Si l'employeur accueille favorablement la demande de formation du salari, l'OPCA comptent pour le financement est celui dont relve la nouvelle entreprise. La somme est impute sur le budget " professionnalisation " dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. L'action peut se drouler pendant le temps de travail ou en dehors. Dans cette dernire hypothse, le salari bnficie d'une allocation de formation. En cas de refus de l'employeur : Si l'action de formation est en lien avec les priorits de la branche, l'OPCA comptent pour le financement est celui dont relve le nouvel employeur. La somme est impute sur le budget " professionnalisation ", dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. L'action se droule hors temps de travail et sans allocation de formation. Si l'action est sans lien avec les priorits de la branche, elle n'est pas prise en charge. L'action se droule hors temps de travail et sans allocation de formation ; -le salari peut demander bnficier de son DIF montaris auprs de Ple emploi : Si le salari dont le contrat de travail a t rompu n'a pas retrouv d'emploi, il peut demander bnficier de son DIF montaris pour raliser une action de formation, de bilan de comptences, de VAE ou de mesures d'accompagnement prescrites par son rfrent auprs de Ple emploi. L'OPCA comptent est celui dont relve l'entreprise dans laquelle le salari a acquis ses droits. La somme est impute sur le budget " professionnalisation " dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. 4.4. Dveloppement de partenariats Les partenariats sont un axe fort de la politique du Fafih. Ayant pour objet de coordonner diffrents modes d'intervention tout en prservant les prrogatives de chacun, ils contribuent la scurisation des parcours professionnels et permettent l'accs du plus grand nombre la formation. A la signature du prsent avenant, un accord est conclu avec l'ANLCI afin de renforcer la lutte contre l'illettrisme dans le secteur. D'autres partenariats sont en cours de finalisation, notamment avec Ple emploi, et de nombreux contrats d'objectifs territoriaux sont conclus, au niveau rgional, avec les conseils rgionaux. 4.5. Dispositif de scurisation des parcours professionnels SPSPP Les parties signataires confirment leur volont de prenniser le dispositif SPP saisonniers mis en place leur initiative afin de facilit l'accs la formation des saisonniers du secteur. 4.6. Titre spcial de paiement L'employeur pourra ventuellement s'acquitter de ses obligations relatives aux frais de formation par l'utilisation d'un titre spcial de paiement mis par des entreprises spcialises. La mise en oeuvre de ce titre de paiement sera dfinie par accords de branche dont les ngociations auront dbut dans les 3 mois suivant la parution du dcret d'application relatif ce dispositif. 4.7. Rle et les missions de l'encadrement dans le dveloppement de la formation professionnelle Le personnel d'encadrement au sens du prsent titre est constitu, d'une part, par les ingnieurs et cadres, d'autre part, par les salaris tels que les agents de matrise, les techniciens dont la comptence, la qualification et les responsabilits le justifient, selon les critres dtermins au sein de chaque branche professionnelle. L'employeur facilite le dpart en formation du personnel d'encadrement et doit prvoir l'amnagement des charges de travail. Son emploi du temps doit lui permettre de s'attacher la formation du personnel dont il a la responsabilit et d'accueillir les nouveaux embauchs. Les missions et leurs possibilits de mise en oeuvre sont rappeles dans l'accord national interprofessionnel du 5 dcembre 2003. Elles seront examines tous les 2 ans au cours de l'entretien professionnel dont bnficie chacun de ses membres.

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4.7.1. Le personnel d'encadrement bnficie d'un accs la formation professionnelle continue. Les dispositions conventionnelles et lgales en vigueur s'appliquent. 4.7.2. Priorits en matire de formation. Les branches professionnelles dfiniront pour le personnel d'encadrement, compte tenu de ses attributions, des priorits en matire de formation dans les domaines scientifiques, technologiques ou dans ceux du management et de la gestion des ressources humaines et des relations sociales. 4.7.3. Reconnaissance. Le personnel d'encadrement vis l'article 4.6 du prsent accord-cadre doit attendre de l'entreprise la reconnaissance de ses capacits et la valorisation de ses possibilits professionnelles. A cet effet, les entreprises dvelopperont la pratique de l'entretien professionnel au moins tous les 2 ans pour le personnel d'encadrement et les suprieurs hirarchiques. 4.7.4. Mission du personnel d'encadrement. Les parties signataires du prsent accord cadre rappellent la mission essentielle que doit jouer le personnel d'encadrement dans l'information, l'accompagnement et la formation de tous salaris de l'entreprise et dans l'laboration du projet professionnel des salaris. (1) Cette disposition ne s'applique pas aux entreprises relevant d'une branche qui aurait ngoci son propre dispositif de valorisation de l'exercice de la fonction tutorale, telle la restauration collective. (2) Alina tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 933-2 du code du travail aux termes desquelles tous les salris, y compris ceux entrants ou sortant en cours d'anne, doivent bnficier de 120 heures de formation lissue de 6 ans d'anciennet (arrt du 4 juillet 2005, art. 1er). (3) Alina tendu sous rserve du respect des dispositions de l'article L. 6323-2 du code du travail (Arrt du 2 dcembre 2011, art. 1er). (4) Alina exclu de l'extension comme tant contraire aux dispositions du 9e alina de l'article R. 964-1 du code du travail (arrt du 4 juillet 2005, art. 1er). Rle des institutions reprsentatives du personnel en matire de formation professionnelle Article 5 En vigueur tendu Les parties signataires du prsent accord cadre mettent l'accent sur le rle majeur des institutions reprsentatives du personnel dans l'information des salaris sur l'volution prvisible des emplois de l'activit des branches professionnelles et sur l'volution des qualifications qui en rsulte ainsi que sur les dispositifs de formation auxquels ils peuvent avoir accs. A cette fin, les rsultats de l'examen par la CPNE-IH des travaux raliss par l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications et les conclusions qu'elle en tire en matire de formation professionnelle sont mis disposition des organisations professionnelles et de salaris des branches professionnelles signataires du prsent accord cadre.

Objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle Article 6 En vigueur tendu Les parties signataires raffirment le rle essentiel de la branche dans l'information et l'orientation tout ou long de la vie professionnelle et dans la dfinition et la mise en oeuvre de priorits en matire de formation. Elles rappellent qu'elles ont conclu, ds 1985, un accord sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle. Afin de renforcer les moyens d'analyse et d'tude de la branche, elles dfinissent ci-aprs les conditions de cration d'un observatoire prospectif des mtiers et des qualifications de l'htellerie-restauration et des activits connexes. 6.1. Accord sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle Les parties signataires du prsent accord-cadre conviennent d'actualiser et de complter les accords existant sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle. La ngociation est triennale. Les thmes de la ngociation portent sur : - les conditions d'accueil et d'insertion des contrats et des priodes de professionnalisation ; - l'galit entre les hommes et les femmes (taux d'accs la formation) ; - l'gal accs la formation des salaris selon leur catgorie professionnelle et la taille de leur entreprise ; - l'accs aux certifications ; - la mise en oeuvre d'un observatoire prospectif des mtiers et des qualifications ;

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- les conditions d'examen, par la CPNE-IH, de l'volution quantitative des emplois et des qualifications professionnelles ; - la dfinition des objectifs et priorits de formation ainsi que du DIF ; - la portabilit du DIF ; - l'insertion professionnelle des travailleurs handicaps ; - l'entretien professionnel ; - le passeport formation ; - la validation des acquis de l'exprience ; - le bilan de comptences ; - le dveloppement du tutorat et la valorisation de la fonction de tuteur, en particulier les conditions de son exercice par des salaris gs de plus de 55 ans. 6.1.1. Entretien professionnel Pour lui permettre d'tre acteur de son volution professionnelle, tout salari ayant au minimum 2 annes d'activit dans une mme entreprise bnficie, au moins tous les 2 ans, d'un entretien professionnel ralis par l'entreprise, pendant la dure de travail et considr comme temps de travail effectif. Les entreprises veilleront ce que l'encadrement concern soit form la conduite d'entretien. La finalit, le but, le contenu, les modalits de l'entretien professionnel seront dfinis par un accord de branche ou d'entreprise ou, dfaut, dans les conditions prvues par le chef d'entreprise. Il facilitera notamment l'information sur les possibilits et dispositifs de formation professionnelle. 6.1.2. Passeport formation Afin de permettre au salari de disposer d'une traabilit de ses comptences et de favoriser sa mobilit interne ou externe, chaque salari doit tre en mesure d'identifier et de faire certifier ses connaissances, ses comptences et ses aptitudes professionnelles, acquises dans le cadre de la formation initiale ou continue ou du fait de ses expriences professionnelles. Tout salari qui le souhaite tablit son passeport formation sur la base d'un modle inspir du CV europen. Ce passeport est un document personnel, l'initiative du salari, dont il garde la responsabilit d'utilisation. Un accord de branche ou d'entreprise dterminera son contenu et toutes les informations que le salari d'une entreprise relevant de la branche professionnelle concerne peut, son initiative, faire figurer dans son passeport formation. 6.1.3. Validation des acquis de l'exprience Les dispositions des accords nationaux interprofessionnels du 5 dcembre 2003 et du 7 janvier 2009 s'appliquent. 6.1.4. Bilan de comptences L'accs au cong de bilan de comptences vis l'accord national interprofessionnel du 5 dcembre 2003 relve d'une dmarche individuelle du salari. Afin de permettre un plus grand nombre de salaris de pouvoir bnficier de ces dispositifs, tout salari qui ralise en tout ou partie en dehors du temps de travail un bilan de comptences ou une validation des acquis de l'exprience bnficie d'une priorit de prise en charge par l'organisme vis l'article 2.27 de l'accord national interprofessionnel du 5 dcembre 2003, dans le respect des critres, priorits et chanciers dfinis par l'instance comptente de cet organisme. 6.2. Observatoire prospectif des mtiers et des qualifications Un observatoire prospectif des mtiers et des qualifications est cr par le prsent accord paritaire en vue d'apprhender parfaitement les volutions susceptibles d'affecter les emplois, les mtiers et les qualifications de l'htellerie, la restauration et les activits connexes. 6.2.1. Comit paritaire de pilotage de l'observatoire. L'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications est compos d'un nombre gal de reprsentants des syndicats de salaris et des organisations d'employeurs membres de la CPNE-IH et/ou membres du FAFIH-OPCA, constituant un comit de pilotage paritaire, savoir : - 10 reprsentants titulaires et 10 reprsentants supplants des organisations professionnelles d'employeurs ; - 10 reprsentants titulaires et 10 reprsentants supplants des organisations syndicales de salaris reprsentatives au plan national. Ce nombre est susceptible d'voluer en fonction d'ventuelles futures adhsions au FAFIH-OPCA. Les membres du comit paritaire de pilotage de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications doivent tre dment mandats par leurs organisations professionnelles d'employeurs et syndicales de salaris. 6.2.2. Rle et missions de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications. L'observatoire apporte par ses travaux d'analyse et ses prconisations son concours l'identification des volutions qui sont susceptibles d'affecter de manire quantitative ou qualitative les mtiers et les qualifications, notamment en termes de contenu et d'exigence de comptences. L'observatoire permet de doter les branches et les rgions d'lments d'analyse de mise en oeuvre de leur politique nationale et/ou rgionale pour :

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- avoir une meilleure connaissance des mtiers et des qualifications des salaris relevant des branches professionnelles vises par le prsent accord-cadre ; - assurer un suivi de leur volution ; - travailler sur les prvisions et les besoins court, moyen et long terme. 6.2.3. Fonctionnement de l'observatoire. Les travaux demands l'observatoire et accepts par le comit de pilotage sont raliss par le FAFIH-OPCA agissant en qualit de cellule technique. Il peut les excuter lui-mme ou en confier la ralisation un tiers agissant sous son contrle, aprs accord du conseil d'administration du FAFIH. Les rsultats des tudes, des recherches et des travaux d'observation raliss par l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications sont prsents aux chances fixes par la CPNE-IH. Les tudes, les recherches et les travaux d'observation raliss par l'observatoire sont la proprit de la CPNE-IH dont elle confie le dpt au FAFIH-OPCA afin qu'il les tienne la disposition des organisations syndicales d'employeurs et de salaris sigeant la CPNE-IH. Les modalits de fonctionnement de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications seront prcises dans un rglement intrieur. 6.2.4. Financement de l'observatoire. Les dpenses de fonctionnement de l'observatoire sont finances par le FAFIH-OPCA sur les fonds issus de la contribution 0,50 % verse par les entreprises de 10 salaris et plus et la contribution 0,15 % verse par les entreprises de moins de 10 salaris. En application de la rglementation en vigueur, le conseil d'administration du FAFIH-OPCA dtermine chaque anne le montant des dpenses de fonctionnement de l'observatoire en fonction des travaux et tudes demands par la CPNE-IH. 6.2.5. Rattachement de l'Adefih l'observatoire prospectif des mtiers et des qualification de l'htellerie et de la restauration L'Adefih, service rattach l'observatoire, est intgr au Fafih. Par dlgation des CPNE-IH et CPNE Casinos, le Fafih est charg, au moyen de l'Adefih, d'administrer les certificats de qualification professionnelle (CQP) de ces deux CPNE. A ce titre, le Fafih met en oeuvre les actions que ces CPNE dcident de conduire, notamment en matire d'laboration et de reconnaissance des qualifications ; il est galement l'organe certificateur des CQP qui relvent de son champ de comptence. 6.3. Dotations aux CFA En application de l'accord-cadre du 27 septembre 1993 et de ses avenants successifs, les partenaires sociaux signataires du prsent accord-cadre raffirment leur attachement au financement des frais de fonctionnement des CFA et en reconduisent les dispositions.

Information des TPE et le dveloppement de la formation de leurs salaris Article 7 En vigueur tendu Considrant les spcificits du secteur de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes, compos majoritairement d'entreprises et de structures de petite taille, voire de trs petites entreprises, et conscientes que celles-ci rencontrent des difficults spcifiques de mise en oeuvre de projets de formation qui se traduisent par l'indisponibilit des salaris concerns, les parties signataires s'associent l'effort dploy par les pouvoirs publics en vue de permettre ces entreprises d'organiser dans les meilleures conditions le dpart en formation de leurs salaris. Elles s'engagent dvelopper, par tout moyen appropri, l'information tant des chefs d'entreprises que des salaris sur les diffrents dispositifs de formation dont peuvent bnficier les professionnels des mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes. Elles recommandent de doter les professionnels en exercice des comptences requises pour matriser les paramtres qui conditionnent la russite d'une entreprise. Pour ce faire, le FAFIH-OPCA dveloppe historiquement des services de proximit chargs notamment, sur le terrain, d'informer, de conseiller et de faciliter l'accs la formation des salaris des entreprises adhrentes au FAFIH-OPCA. A titre exprimental jusqu'au 31 dcembre 2011, le Fafih prend en charge dans les conditions dfinies par son conseil d'administration et dans le cadre des dispositions du dcret n 2010-290 du 17 mars 2010, les dpenses correspondant aux rmunrations verses un salari recrut par une entreprise employant moins de 10 salaris pour remplacer un salari absent de l'entreprise pour cause de formation.

Instances paritaires de l'htellerie restauration et des activits connexes : la CPNE-IH et le FAFIH Article 8 En vigueur tendu 8.1. La CPNE-IH Les partie signataires confirment l'importance qu'elles attachent aux missions de la CPNE-IH et aux CRPE-IH telles que dfinies dans l'accord du 12 janvier 1982, modifi par l'accord du 5 fvrier 1999 et l'accord du 25 septembre 2003. La CPNE-IH a une attribution gnrale de promotion de la formation professionnelle dans l'industrie htelire et des branches qui composent la CPNE-IH en

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liaison avec l'volution de l'emploi. Consciente que l'analyse de l'volution des mtiers et des qualifications de l'industrie htelire facilite les travaux des entreprises dans l'laboration de leur plan de formation et des salaris dans l'laboration de leurs projets professionnels, la CPNE-IH est charge d'examiner priodiquement l'volution quantitative et qualitative des emplois et des qualifications. Pour ce faire, elle s'appuie notamment sur les travaux de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications. Elle concourt la mise en oeuvre des contrats de professionnalisation et des priodes de professionnalisation. Dans ce but, la CPNE-IH tablit la liste des qualifications professionnelles pouvant tre acquises par la voie des contrats et des priodes de professionnalisation aprs que les besoins en ont t identifis l'chelon national et territorial, notamment l'appui des travaux de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications. Dans cet objectif, elle valide, pour chacune des actions qui a t rpertorie, la dfinition des capacits professionnelles ncessaires l'exercice de cette activit ainsi que la description des preuves de qualification ou d'autres modes de validation permettant de vrifier que ces capacits ont t acquises. Par ailleurs, les parties signataires du prsent accord-cadre ritrent leur volont de promouvoir : - les CQP-IH tablis par la CPNE-IH, validations particulirement adaptes au dispositif de la professionnalisation ; - les qualifications reconnues par les accords collectifs en vigueur dans chaque branche. La CPNE-IH tudiera les moyens d'information les plus appropris pour les trs petites et moyennes entreprises. 8.2. Le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire Le FAFIH met en oeuvre la politique gnrale de formation dfinie par les partenaires sociaux de la branche. Dans ce cadre, ayant pour mission principale de dvelopper la formation en faveur des salaris de l'industrie htelire et des activits connexes, il assure les financements : - des actions de formation des salaris dcides par les entreprises dans le cadre de leur plan de formation ; - des actions de formation lies aux contrats de professionnalisation et aux priodes de professionnalisation, ; - des actions de formation lies au DIF ; - des actions de bilan de comptences et de VAE ; - des actions de prparation la fonction tutorale ainsi que l'exercice de la fonction tutorale dans la limite des dispositions rglementaires tel qu'indiqu l'article 4.2.4 du prsent accord-cadre ; - des dpenses de fonctionnement des CFA ; - des dpenses de fonctionnement de l'observatoire prospectif des mtiers et des qualifications. Ces financements s'effectuent en application des rgles de prise en charge dcides par le conseil d'administration du FAFIH-OPCA et des disponibilits financires dont ce dernier dispose. Par ailleurs, les parties signataires s'associent la redfinition de l'objet social du Fafih tel qu'inscrit dans la loi du 24 novembre 2009. Dsormais, en sa qualit d'OPCA, il " concourt l'information, la sensibilisation et l'accompagnement des entreprises dans l'analyse et la dfinition de leurs besoins en matire de formation professionnelle. Il participe l'identification des comptences et des qualifications mobilisables au sein de l'entreprise et la dfinition des besoins collectifs et individuels au regard de la stratgie de l'entreprise, en prenant en compte les objectifs dfinis par les accords de gestion prvisionnelle des emplois et des comptences ". Au titre du service de proximit que le Fafih dploie auprs des trs petites, petites et moyennes entreprises, il peut prendre en charge les cots des diagnostics de ces entreprises. Il contribue au financement de l'ingnierie de certification et se proccupe, sans distinction de statut, de la qualification et de la requalification des salaris et des demandeurs d'emploi. 8.2.1. Ingnierie de certification Dans le cadre de ses missions nouvelles, largies l'ingnierie de certification en application de l'article L. 6332-1-1 du code du travail, les parties signataires confirment leur politique incitative au dveloppement de la qualification professionnelle. Ils dcident de favoriser la participation des salaris la cration et l'laboration des CQP. Ainsi, un budget spcifique, dcid en fonction des disponibilits financires de l'OPCA, sera consacr au financement des dpenses de transport, d'hbergement et de restauration des salaris d'entreprise, professionnels d'un mtier, non titulaires d'un mandat syndical qui seraient appels participer la cration d'un CQP, notamment l'laboration du rfrentiel d'emploi et de certification. 8.2.2. Diagnostics des trs petites, petites et moyennes entreprises L'accueil, l'information et l'orientation forment un tout qui doit tre conjugu avec proximit de service et rassemblement de moyens.

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En effet, la complexit des dispositifs, conjugue la multiplication des sources d'information, rend difficile l'identification des besoins en formation et freine l'apptence pour se former, notamment chez les trs petites entreprises. Or l'identification des comptences et des qualifications et l'apprciation des besoins collectifs et individuels contribuent apporter des rponses adaptes en termes de formation. C'est pourquoi, au-del de l'accompagnement de l'entreprise dans l'laboration de son plan de formation ou l'assistance dans l'achat d'une prestation de formation, le Fafih s'engage dans une dmarche de conseil et de diagnostic auprs des trs petites et petites entreprises. Pour se faire, le Fafih mobilise ses services de proximit. Ceux-ci, aprs avoir t forms, sont chargs d'tablir une premire apprciation sur la relation emploi-comptence de l'entreprise. En tant que de besoin, un rfrent " expert " salari du Fafih pourra tablir un diagnostic incitant l'entreprise rencontrer un organisme de conseil qu'elle n'aurait pas contact sans cette tape pralable. Dans ce cas, la prestation de l'organisme de conseil sera prise en charge par le Fafih dans le cadre d'un budget spcifique, arrt par le conseil d'administration en fonction de sa disponibilit financire et d'un encadrement de son cot. Le diagnostic peut galement avoir pour effet d'inciter l'entreprise mettre en oeuvre un plan de formation, dmarche qu'elle n'aurait pas engage sans l'intervention technique du Fafih. 8.2.3. Qualification et requalification des salaris et des demandeurs d'emploi Les actions concourant la qualification et la requalification des salaris et des demandeurs d'emploi sont ligibles de faon gale. a) Qualification et requalification des salaris Sont concerns en premier lieu les salaris dont le dficit de formation fragilise leur maintien ou leur volution dans l'emploi. Il s'agit de consolider les dispositions prvues par l'accord du 15 dcembre 2004 et celui du 28 mars 2007 sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle, notamment de dvelopper les priodes de professionnalisation finalit certifiante, d'encourager l'accs la VAE et de favoriser la mise en place des parcours professionnels. b) Qualification et requalification des demandeurs d'emploi Cet axe majeur de la formation tout au long de la vie s'articule autour de partenariats gagnant/ gagnant, conclu au niveau national et rgional. Un partenariat Fafih-Ple emploi La prparation oprationnelle l'emploi (POE) permet un demandeur d'emploi de bnficier d'une formation ncessaire l'acquisition des comptences requises pour occuper un emploi correspondant une offre dpose par une entreprise auprs de Ple emploi, que le demandeur d'emploi devra acqurir pour occuper le poste propos. La formation permettant de disposer du socle de comptences correspondant l'emploi s'lve 400 heures maximum. Les parties signataires prconisent la mise en place, en priorit, de stages certifiants et recommandent de privilgier : - l'alternance ; - le suivi en entreprise ; - le financement de la totalit des parcours professionnels (le Fafih pouvant intervenir pour financer l'ventuel solde non pris en charge par les partenaires constitutionnels). Les actions feront l'objet d'un financement du Fafih, de Ple emploi et du FPSPP dans le cadre d'une stratgie commune d'objectifs et de moyens. De plus, au-del des besoins individuels, des stages collectifs pourront tre mis en place. Les parties signataires dlguent la CPNE-IH le suivi et la mise jour des objectifs dfinis par le secteur en faveur de la qualification et de la requalification des demandeurs d'emploi. A cet effet, elle tablira un bilan annuel des actions menes. Des partenariats Fafih-conseils rgionaux Diffrentes mesures seront mises en place autour de stages pr-qualifiants ayant pour objectif la RECAPE et des stages dbouchant sur l'acquisition d'un CQP. 8.3 Participation un jury d'examen ou de VAE Les parties signataires marquent leur volont de favoriser la participation des salaris, professionnels des mtiers relevant des activits entrant dans le champ d'application de l'accord du 15 dcembre 2004, aux jurys d'examen ou de VAE. Elles prennent acte que lorsqu'un salari est dsign pour participer un jury d'examen ou de VAE, une autorisation d'absence lui est accorde par l'employeur sous rserve que la demande soit formule dans les conditions vises l'article D. 3142-5 du code du travail. En application du dernier alina de l'article L. 6313-1 du code du travail, les dpenses relatives aux frais de transport, de restauration et, le cas chant, d'hbergement lies la participation un jury d'examen ou de VAE sont prises en charge dans les conditions dfinies ci-aprs :

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- pour les salaris d'entreprises mandats par une organisation syndicale ou professionnelle, sur un budget spcifique et imputes sur le plan de formation ; - pour les salaris permanents d'une organisation syndicale ou professionnelle, sur le " prciput " (dotation relative aux frais d'instances paritaires perue par les organisations professionnelles et syndicales). 8.4 Le Fafih organisme collecteur de la taxe d'apprentissage - OCTA Les parties signataires conviennent de s'engager dans une dmarche tendant doter le Fafih OPCA d'un agrment en qualit d'OCTA, collecteur rpartiteur de la taxe d'apprentissage.

Entre en vigueur Article 9 En vigueur tendu Le prsent accord, conclu pour une dure indtermine, entre en vigueur 1 jour franc aprs la publication au Journal officiel de l'arrt ministriel d'extension et s'applique partir de cette date.

Suivi de l'accord Article 10 En vigueur tendu Les parties signataires conviennent de procder une valuation des conditions de mise en oeuvre des dispositions du prsent accord, eu gard leurs objectifs d'accrotre de manire dcisive et efficace l'accs de tous la formation professionnelle continue dans les branches. Dans cette perspective, elles demandent la CPNE-IH de leur faire en temps utile des propositions d'amnagement du prsent accord-cadre. Les ngociations portant sur l'entretien professionnel, la validation des acquis de l'exprience, le bilan de comptences et le passeport formation seront entreprises dans le dernier trimestre 2005, en vue d'aboutir un avenant ventuel au prsent accord-cadre.

Publicit Article 11 En vigueur tendu Le prsent accord sera dpos conformment aux dispositions lgales.

Extension de l'accord Article 12 En vigueur tendu Les parties signataires demandent l'extension du prsent accord auprs du ministre du travail, de l'emploi et de la cohsion sociale. . Annexes Annexe I
Champ d'application

En vigueur tendu Activits concernes par l'accord collectif national professionnel relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes :

Htels avec ou sans restaurant Restaurants et cafs restaurants de type traditionnel Caftrias et activits de mme type Restauration ferroviaire, maritime et arienne, catering Cantines, restaurants d'entreprises, cuisines centrales assurant la prparation de repas destins un ensemble ferm de cantines Restauration collective sous contrat, prparation de repas dans les cuisines centrales pour le compte de tiers assurant la fourniture de ces repas Traiteurs-organisateurs de rceptions

NAF 55.1 A 55.1 D NAF 55.3 A

NAF 55.5 A NAF 55.5 C

NAF 55.5 D NAF 55.4 A et B

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Cafs, dbits de boissons associs ou non une autre activit, cafs-tabacs Discothques Centres de bowling Voitures-lits et couchettes Villages de vacances (secteur marchand) Etablissements de thalassothrapie Hbergement htelier de personnes ges NAF 55.4 C NAF 92.6 A NAF 55.2 E NAF 93.0 K NAF 85.3 D

Annexe II En vigueur tendu Les qualifications prioritaires ouvrant droit la signature de priodes de professionnalisation dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes figurent dans la liste ci-dessous. Sont galement ouverts la priode de professionnalisation les diplmes, les qualifications ou toute formation dont l'objectif est dfini par la CPNE-IH et qui ont trait aux mtiers exercs dans toute entreprise entrant dans le champ d'application vis l'annexe I du prsent accord-cadre.

Personnel des entreprises de restauration de collectivits

CQP chef grant Employ technique de restauration Employ qualifi de restauration Autres qualifications reconnues prioritaires par accord de branche Certification tuteur CQP assistant d'exploitation CQP agent de restauration Certification tuteur CQP exploitant en restauration (certificat probatoire) Brevet de matrise en ptisserie Brevet de matrise en cuisine CQP serveur CQP employ d'tages CQP rceptionniste Certification de tuteur RECAPE CQP assistant d'exploitation CAP restaurant CAP service en brasserie caf CAP cuisine CAP services hteliers Mention complmentaire accueil rception Mention complmentaire cuisinier en dessert de restaurant Mention complmentaire sommellerie Mention complmentaire employ barman Mention complmentaire traiteur Baccalaurat professionnel restauration Brevet professionnel cuisinier Brevet professionnel barman Brevet professionnel sommelier Brevet professionnel restaurant Brevet professionnel gouvernante BTS htellerie, restauration option A BTS htellerie, restauration option B BTS tourisme (2 options) BTS action commerciale BTS assistant de gestion PME/PMI CQP exploitant en restauration (certificat probatoire)

Chanes de caftrias et assimiles Htels, cafs, restaurants et activits connexes autres que le personnel des entreprises de restauration de collectivits et les chanes de caftrias et assimiles

Annexe III
Actions de formation dfinies comme prioritaires pour le DIF

En vigueur tendu Les parties signataires du prsent accord ont dfini comme prioritaires, au titre du DIF, les actions de formation suivantes : - les formations en langues en relation avec l'activit professionnelle ; - les formations en bureautique, informatique, nouvelles technologies de l'information et de la communication ; - les formations concernant les techniques lies l'activit professionnelle ; - les formations en gestion pour professionnels ; - les formations en management, techniques de communication ; - les formations en comptabilit.

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Textes Attachs

Avenant n 1 du 12 fvrier 2008 l'accord du 15 dcembre 2004 relatif au financement du tutorat


Union des mtiers et des industries de l'htellerie (UMIH) ; Groupement national des chanes htelires (GNC) SNC-ASMOTEC ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH) SYNHORCAT ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH) SYNHORCAT ; Confdration des professionnels indpendants de l'htellerie (CPIH) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national des entreprises de restauration sociale (SNERS) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF) ; Syndicat national de la thalassothrapie. Fdration des syndicats commerce, services et force de vente CFTC ; Fdration nationale de l'htellerie-restauration sport, loisirs et casino (INOVA) CFE-CGC ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes (FGTA) FO.

Article 1er En vigueur non tendu L'article 4.2.4 c Financement du tutorat est complt par un second alina ainsi libell : Les parties signataires incitent les entreprises mettre en oeuvre des modalits particulires de valorisation de la fonction tutorale exerce par les salaris. Ainsi, l'entreprise verse au tuteur, ds lors qu'il est accrdit CPNE-IH, une partie des sommes qu'elle peroit au titre du financement de l'exercice de la fonction tutorale dans les conditions vises au premier alina. La disposition vise l'alina prcdent ne s'applique pas aux entreprises relevant d'une branche professionnelle qui aurait ngoci son propre dispositif de valorisation de l'exercice de la fonction tutorale, telle la restauration collective.

Article 2 En vigueur non tendu Le champ d'application du prsent avenant est celui vis l'annexe I de l'accord collectif national professionnel du 15 dcembre 2004, l'exception des entreprises qui relvent du champ d'application de l'accord du 7 fvrier 2005 relatif la formation professionnelle dans la branche de la restauration collective qui prvoit des dispositions spcifiques pour cette branche.

Article 3 En vigueur non tendu Les dispositions de cet avenant ne sont pas cumulables avec celles d'un accord d'entreprise qui viseraient le mme objet.

Article 4 En vigueur non tendu Le prsent avenant est dpos conformment aux dispositions lgales.

Article 5 En vigueur non tendu Les parties signataires demandent l'extension du prsent accord auprs du ministre du travail, des relations sociales et de la solidarit.

Avenant n 2 du 22 juin 2010 l'accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie
Vu l'accord national interprofessionnel sur le dveloppement de la formation tout au long de la vie professionnelle, la professionnalisation et la scurisation des parcours professionnels du 7 janvier 2009 ; Vu la loi n 2009-1437 du 24 novembre 2009 relative l'orientation et la formation professionnelle tout au long de la vie,

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La confdration professionnelle des indpendants de l'htellerie ; La fdration autonome gnrale de l'industrie hotelire et touristique ; L'union des mtiers des industries de l'htellerie ; Le groupement national des chanes htelires ; Le syndicat national des hteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs ; Le syndicat national des entreprises de restauration et services ; Le syndicat national de la restauration collective ; Le syndicat national de thalassothrapie ; Les casinos de France, La fdration des services CFDT ; La fdration commerce, services et force de vente CFTC ; L'INOVA CFE-CGC ; La fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et des activits annexes FO ; La fdration du commerce, distribution, service CGT,

En vigueur non tendu Vu l'accord national interprofessionnel sur le dveloppement de la formation tout au long de la vie professionnelle, la professionnalisation et la scurisatino des parcours professionnels du 7 janvier 2009 ; Vu la loi n 2009-1437 du 24 novembre 2009 relative l'orientation et la formation professionnelle tout au long de la vie,

Prambule En vigueur tendu Considrant les orientations de la formation tout au long de la vie professionnelle et convaincus que la formation professionnelle est la cl du dveloppement conomique et de l'emploi ds lors qu'elle est coordonne, cible et adapte au march du travail ; Les partenaires sociaux de l'htellerie et de la restauration et des activits connexes, runis au sein du Fafih-OPCA et des CPNE de branches, confronts au bouleversement du paysage de leurs mtiers, l'volution des comptences et des qualifications et l'exigence de comptitivit des entreprises, se mobilisent, dans le prolongement de l'accord du 15 dcembre 2004, pour qualifier et requalifier les salaris et les demandeurs d'emploi, fidliser les salaris du secteur, insrer durablement les nouveaux salaris, favoriser l'accs de tous la formation professionnelle et scuriser les parcours professionnels par la formation tout au long de la vie. Les signataires rappellent que le paritarisme est l'expression d'un dialogue social riche et constructif. Ils prennent acte que les missions du Fafih voluent l'aube de la rforme, avec, notamment, une activit de services aux entreprises redfinie qui va induire un largissement du domaine d'intervention du Fafih, ainsi qu'une contractualisation renforce avec l'Etat et les instances institutionnelles nationales et rgionales.

Article 1er En vigueur tendu L'article 3 Dispositions financires est ainsi modifi : 3.1. Entreprises employant 20 salaris et plus Compte tenu des agrments du Fafih, les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord-cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 1,40 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : Une contribution de 0,90 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre du plan de formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, selon l'une des deux options prvues l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994. Soit : - option I : versement d'une contribution gale 0,9 % de la masse salariale avant le 1er mars ; - option II : versement d'une contribution minimale contractuelle gale 5 % du 0,9 % avant le 15 septembre. Une contribution de 0,50 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit

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individuel la formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, avant le 1er mars. 3.2. Entreprises employant de 10 19 salaris Les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord-cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 1,05 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : Une contribution de 0,90 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre du plan de formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, selon l'une des deux options prvues l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994 et selon les chances correspondantes. Soit : - option I : versement d'une contribution gale 0,9 % de la masse salariale avant le 1er mars ; - option II : versement d'une contribution minimale contractuelle gale 5 % du 0,9 % avant le 15 septembre. Une contribution de 0,15 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation, verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes, avant le 1er mars. 3.3. Entreprises employant moins de 10 salaris Les entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord cadre consacrent au financement des actions de formation professionnelle continue une part minimale de 0,55 % du montant des rmunrations brutes de l'anne en cours, ainsi rpartie : - une contribution de 0,40 % des rmunrations de l'anne en cours au titre du plan de formation ; - une contribution de 0,15 % des rmunrations de l'anne de rfrence au titre des contrats de professionnalisation, des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation. Ces deux contributions sont verser au Fafih-OCPA de l'industrie htelire et des activits connexes avant le 1er mars. 3.4. Mutualisation des fonds collects par le Fafih-OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes Les sommes collectes par le Fafih-OPCA sont mutualises ds rception. Cette mutualisation s'opre dans les conditions ci-aprs : Plan de formation Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs de moins de 10 salaris sont gres paritairement au sein d'une section particulire du Fafih. En tant que besoin, sur dcision du conseil d'administration, le Fafih peut affecter les versements des employeurs de 10 salaris et plus au financement des plans de formation prsents par les employeurs de moins de 10 salaris adhrant au Fafih. Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs occupant entre 10 et 49 salaris sont grs au sein d'une section particulire. En tant que besoin, sur dcision du conseil d'administration, le Fafih peut affecter les versements des employeurs de 50 salaris et plus au financement des plans de formation prsents par les employeurs de moins de 50 salaris adhrant au Fafih. Les sommes verses au titre du plan de formation par les employeurs occupant 50 salaris et plus sont gres au sein d'une section particulire. Professionnalisation Les sommes verses au titre de la professionnalisation par les employeurs sont gres paritairement au sein d'une section particulire du Fafih.

Article 2 En vigueur tendu A l'article 3, il est insr un article 3.6 relatif au fonds paritaire de scurisation des parcours professionnels (FPSPP) : 3.6. Fonds paritaire de scurisation des parcours professionnels (FPSPP) Le Fafih est charg de collecter le prlvement obligatoire compris entre 5 % et 13 % de l'obligation lgale de financement de la formation professionnelle continue au titre du plan de formation et de la professionnalisation qui s'impose toutes les entreprises entrant dans le champ d'application de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif du Fafih-OPCA. Le pourcentage de prlvement est fix annuellement par arrt ministriel. La ventilation sur les dispositifs plan de formation et professionnalisation est tablie annuellement par accord professionnel sectoriel. Relativement l'anne 2010, un premier accord a t conclu le 16 dcembre 2009. Les sommes prleves sont reverses au FPSPP avant le 30 juin de l'anne de collecte.

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Article 3 En vigueur tendu L'article 4.1 est modifi et ainsi rdig : 4.1. Plan de formation Les signataires du prsent accord, conscients des enjeux que reprsente l'accs la formation professionnelle des salaris et souhaitant prendre en compte les orientations des branches professionnelles qu'ils reprsentent et les choix des entreprises exprims dans la cadre du plan de formation, prennent acte de l'volution de la notion d'action de formation ; celle-ci paraissant particulirement adapte aux objectifs et besoins exprims par les entreprises selon les bassins d'emplois gographiques. Ils rappellent que le plan de formation regroupe l'ensemble des formations ralises l'initiative de l'employeur. Le plan de formation distingue deux catgories d'actions de formation ( les actions d'adaptation au poste de travail ou lis l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise et les actions de dveloppement des comptences ) entranant pour chacune d'elles des modalits diffrentes de mise en oeuvre. 4.1.1. Actions d'adaptation au poste de travail ou lies l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise Ces actions s'inscrivent dans le cadre de l'obligation la charge de l'employeur d'adapter le salari au poste de travail et de veiller au maintien de sa capacit occuper un emploi au regard notamment de l'volution des emplois, des technologies et des organisations. Les actions d'adaptation au poste de travail ont pour vocation d'apporter aux salaris des comptences immdiatement utilisables dans les fonctions qu'ils occupent. Les actions lies l'volution des emplois ou au maintien dans l'emploi dans l'entreprise permettent aux salaris d'acqurir un complment de comptences qui correspond soit une volution de la fonction ou du poste, soit une comptence nouvelle en lien avec la fonction ou le poste occup. Le temps de formation est ncessairement du temps de travail effectif et donne lieu, pendant sa ralisation, au maintien de la rmunration. 4.1.2. Actions de dveloppement des comptences L'employeur peut proposer des formations qui participent au dveloppement des comptences. Ces actions peuvent permettre aux salaris d'accder une autre qualification. En application d'un accord crit entre l'employeur et le salari, ces actions peuvent se drouler en dehors du temps de travail : - soit dans la limite de 80 heures par an et par salari ; - soit, pour les salaris dont la dure de travail est fixe par une convention de forfait en jours ou en heures sur l'anne, dans la limite de 5 % du forfait (art.L. 6321-6 du code du travail). Le salari dispose d'un dlai de 8 jours calendaires compter de la conclusion de l'accord pour le dnoncer (art.R. 6321-4 du code du travail). Les heures de formations accomplies en dehors du temps de travail ouvrent droit au versement de l'allocation de formation vise l'article D. 6321-5 du code du travail. Lorsque tout ou partie de la formation se droule en dehors du temps de travail, l'entreprise dfinit avec le salari, avant son dpart en formation, la nature des engagements auxquels elle souscrit ds lors que le salari aura suivi sa formation avec assiduit et satisfait aux valuations prvues (art.L. 6321-8 du code du travail).

Article 4 En vigueur tendu L'alina 3 de l'article 4.2 est modifi et ainsi rdig : Elles s'associent la volont des partenaires sociaux signataires des accords nationaux interprofessionnels du 5 dcembre 2003 et du 7 janvier 2009 de dvelopper et renforcer le rle et les missions des tuteurs.

Article 5 En vigueur tendu A l'article 4.2.1. a Objet du contrat , l'article L. 900-3 du code du travail est remplac par l'article L. 6314-1 du code du travail .

Article 6 En vigueur tendu A l'article 4.2.1. a Objet du contrat , il est ajout au premier alina : - soit ouvrant droit un certificat de qualification professionnelle.

Article 7 En vigueur tendu L'article 4.2.1. b Bnficiaires du contrat de professionnalisation est ainsi complt : Par application des dispositions de l'article L. 6325-1 du code du travail, les bnficiaires du contrat de professionnalisation sont les personnes gs de 16 25 ans rvolus, les demandeurs d'emploi gs de 26 ans et plus, les bnficiaires du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, les bnficiaires d'un contrat unique d'insertion.

Article 8

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En vigueur tendu L'article 4.2.1. c 2 Contrat de professionnalisation de 12 24 mois est ainsi complt : La dure d'un contrat de professionnalisation peut tre d'une dure suprieure 12 mois, avec un maximum de 24 mois : - pour les personnes ges de 16 25 ans rvolus qui n'ont pas valid un second cycle de l'enseignement secondaire et qui ne sont pas titulaires d'un diplme de l'enseignement technologique ou professionnel ; - pour les bnficiaires du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, les bnficiaires d'un contrat unique d'insertion ; - pour les personnes sorties du systme ducatif sans qualification professionnelle reconnue ; - lorsque le niveau ou les acquis professionnels du bnficiaire le requirent ; - lorsque le rfrentiel de la qualification vise induit une dure de formation impliquant un contrat pouvant aller jusqu' 24 mois ; - lorsque l'objectif du contrat concerne une qualification ncessitant une technicit particulire. Par accords de branche, les partenaires sociaux peuvent dfinir des publics et des objectifs de formation spcifiques.

Article 9 En vigueur tendu L'article 4.2.1. e 2 Actions suprieures 25 % de la dure du contrat est ainsi complt : La dure peut tre suprieure 25 % du contrat, lorsque la personne est : - un jeune de 16 25 ans rvolus : - n'ayant pas achev un second cycle de l'enseignement secondaire et non titulaire d'un diplme de l'enseignement technologique ou professionnel ; - visant une formation diplmante ou qualifiante (telles que CAP, CQP-IH, bac pro, BP, BTS ou autres ...) ; - si la nature de la qualification vise le requiert. - bnficiaire du revenu de solidarit active, de l'allocation de solidarit spcifique, de l'allocation aux adultes handicaps, d'un contrat unique d'insertion ; - un demandeur d'emploi g de plus de 26 ans en situation de rinsertion particulirement difficile.

Article 10 En vigueur tendu L'article 4.2.2. a Objet de la priode de professionnalisation est ainsi complt : La priode de professionnalisation a pour objet de favoriser le maintien dans l'emploi des salaris en contrat indtermin et de salaris bnficiaires d'un contrat dure dtermine ou indtermin conclu en application de l'article L. 5134-19-1 du code du travail.

Article 11 En vigueur tendu L'article 4.2.2. b Bnficiaires de la priode de professionnalisation est ainsi rdig : En application de l'article L. 6324-2 du code du travail, la priode de professionnalisation est accessible : - aux salaris de l'entreprise dont la qualification est insuffisante au regard de l'volution des technologies et de l'organisation du travail, notamment ceux pour lesquels une pluricomptence est ncessaire telle que l'utilisation de l'outil informatique, la matrise des techniques de commercialisation, les langues trangres, le management d'quipes ... ou toute formation rpondant aux objectifs dfinis par la CPNE-IH ; - aux salaris de l'entreprise qui comptent 20 ans d'activit professionnelle, ou sont gs d'au moins 45 ans et disposant d'une anciennet minimum de 1 an de prsence dans la dernire entreprise qui les emploie ; - aux salaris de l'entreprise qui envisagent la cration ou la reprise d'une entreprise ; - aux salari (e) s de l'entreprise qui reprennent leur activit professionnelle aprs un cong de maternit ou aprs un cong parental ; - aux personnes de l'entreprise reconnues handicapes ; - aux bnficiaires d'un contrat unique d'insertion (CUI).

Article 12 En vigueur tendu A l'article 4.2.2. c Objectif de la priode de professionnalisation , l'article L. 900-3 du code du travail est remplac par l'article L. 6314-1 du code du travail .

Article 13 En vigueur tendu A l'article 4.2.2. d Mise en oeuvre de la priode de professionnalisation , l'article L. 982-4 du code du travail est remplac par l'article L. 6324-7 du code du travail , l'article 933-1 du code du travail est remplac par l'article L. 6323-1 du code du travail et l'article L. 932-1 du code du travail par l'article L. 6321-6 du code du travail .

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Article 14 En vigueur tendu L'article 4.2.2, e Dure de l'action dans le cadre de la priode de professionnalisation est modifi et ainsi rdig : La dure de formation en centre ou service de formation, structur et identifi, dans le cadre de la priode de professionnalisation ne peut tre infrieure 80 heures.

Article 15 En vigueur tendu A l'article 4.2.3. b Forfait horaire , l'article D. 981-5 du code du travail est remplac parl'article D. 6332-87 du code du travail .

Article 16 En vigueur tendu L'article 4.2.3, b Forfait horaire est modifi et ainsi rdig : Le montant du forfait horaire est celui fix l'article D. 6332-87 du code du travail, soit 9,15 la date de signature du prsent accord-cadre. Toutefois, par dlgation des parties signataires, le conseil d'administration du Fafih-OPCA a mis en place une modulation de ce montant, en fonction de la qualification recherche ou de la nature de l'action de formation. En outre, en application de l'article D. 6332-87 du code du travail, le forfait horaire est port 15 lorsque l'objectif du contrat de professionnalisation est l'obtention d'un CQP et que la personne est titulaire : - du revenu de solidarit active ; - de l'allocation de solidarit spcifique ; - de l'allocation aux adultes handicaps ; - ou bnficiaire d'un contrat unique d'insertion.

Article 17 En vigueur tendu L'article 4.2.4 Tutorat est ainsi complt : Les signataires du prsent avenant rappellent leur attachement au rle ducatif de l'entreprise, traditionnellement dvelopp dans le cadre de l'alternance et observent que, dans le secteur, l'entreprise et le tuteur sont fortement impliqus dans l'ducation et la culture professionnelles. Ils considrent que le tutorat est de nature accrotre la qualit et l'efficacit des actions conduites dans le cadre des dispositifs de formation professionnelle. A cet effet, l'acquisition d'une certification par la VAE est encourage. La formation la fonction de tuteur est rendue obligatoire dans le cadre des contrats de professionnalisation. Ainsi, le partage et la transmission de savoir s'acquirent dans le cadre d'un parcours spcifique dont l'objectif est de dvelopper l'apptence des salaris pour se former. c) Accrditation des tuteurs Pour l'ensemble des CQP, le tuteur exerce le principal de la responsabilit dans l'valuation de la formation et, partant, de sa validation.C'est pourquoi la profession a mis en place une procdure d'accrditation du tuteur, sorte de " permis de former ". L'accrditation est dlivre par la CPNE-IH aprs que le tuteur ait suivi une formation ralise par des formateurs " labelliss par la CPNE-IH ". Ainsi, une accrditation sera remise tout tuteur justifiant d'une formation de 20 heures dispense par un organisme de formation signataire de la charte de partenariat mise en place en 2008 par le Fafih ou accrdit par la CPNE-IH. La formation porte, entre autres, sur les thmes suivants : - la pdagogie de l'alternance et de la formation en entreprise ; - la transmission des savoir-tre et savoir-sfaire ; - l'insertion dans la vie professionnelle ; - la capacit voluer. d) Tutorat externe Pour les publics viss l'article 7 de l'avenant, un accompagnement spcifique par un tuteur externe est prvu, afin de traiter les questions qui ne concernent pas directement l'emploi, mais sont dterminantes pour sa consolidation (transports, logement, sant...). L'article 4.2.4. c Financement du tutorat est dsormais numrot 4.2.4. e et est ainsi rdig : Le Fafih-OPCA finance les cots spcifiques lis : - la formation de tuteur ; - l'exercice de la fonction tutorale, dans le cadre forfaitaire fix aux articles D. 6332-90 et D. 6332-91 du code du travail et selon les conditions de prise en charge dfinies par le conseil d'administration du Fafih-OPCA. Par avenant du 12 fvrier 2008 (avenant n 1) l'accord du 15 dcembre 2004, les partenaires sociaux ont incit les entreprises mettre en oeuvre des modalits particulires de valorisation de la fonction tutorale exerce par les salaris. Ainsi, ds lors que le tuteur est accrdit CPNE-IH , une partie des sommes reues par l'entreprise au titre du financement de l'exercice de la fonction tutorale, dans les conditions vises au premier alina et selon les rgles fixes par le conseil d'administration du Fafih, lui est reverse (4). En application de l'article L. 6332-15 du code du travail, le FAFIH prend en charge, selon des modalits, conditions et publics dcids par le conseil d'administration du Fafih, et en fonction de ses disponibilits financires, une partie des dpenses de tutorat externe l'entreprise.

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(4) Cette disposition ne s'applique pas aux entreprises relevant d'une branche qui aurait ngoci son propre dispositif de valorisation de l'exercice de la fonction tutorale, telle la restauration collective. Article 18 En vigueur tendu Il est insr un article 4.2.5 Validation des acquis en apprentissage et CQP ainsi rdig : Les parties signataires confirment leur volont de mettre en oeuvre les dispositions de l'article 32 de la loi du 24 novembre 2009, tendant, titre exprimental jusqu'au 31 dcembre 2011, permettre tout apprenti dont la formation n'aura pas t sanctionne par un diplme ou un titre finalit professionnelle de bnficier de la prise en compte de ses acquis en vue de l'obtention d'un CQP IH. A cet effet, un accord national collectif professionnel a t conclu le 15 avril 2010.

Article 19 En vigueur tendu A l'article 4.3.2 Dure , 4e alina, l'article L. 931-20-2 du code du travail est remplac par l'article L. 6323-3 du code du travail .

Article 20 En vigueur tendu A l'article 4.3.2 Dure , la dernire phrase du 3e alina est abroge.

Article 21 En vigueur tendu L'article 4.3.3 Suspension est modifi : La priode d'absence du salari pour un cong de maternit, de prsence parentale, de soutien familial ou pour un cong parental d'ducation est intgralement prise en compte pour le calcul des droits ouverts au titre du DIF. En cas d'absence conscutive un accident du travail, celle-ci est prise en compte pour le calcul des droits ouverts au titre du DIF dans la limite d'une anne compter de la prise en charge au titre de l'accident du travail.

Article 22 En vigueur tendu Il est insr un article 4.3.9 Portabilit du DIF ainsi rdig : 4.3.9. Portabilit du DIF 1. Portabilit du DIF pendant le pravis ou portabilit immdiate En cas de dmission ou de rupture conventionnelle, le salari peut bnficier de ses heures de DIF acquises et non utilises dans les conditions du droit commun en ce qui concerne la demande. Le financement de l'action de formation rpond aux dispositions dcides par le CA du Fafih. En cas de licenciement, hors faute lourde, le salari dispose d'un droit l'utilisation de son DIF, la condition qu'il en fasse la demande. Si l'action est ralise pendant le pravis, elle doit se raliser durant le temps de travail. Le financement s'effectue sur la base d'une montarisation des droits acquis et non utiliss au titre du DIF et dans les conditions vises l'article L. 6323-7 du code du travail. 2. Portabilit du DIF aprs la cessation du contrat de travail, ou portabilit diffre En cas de rupture du contrat de travail non conscutive une faute lourde, ou d'chance du terme du contrat de travail dure dtermine ouvrant droit une prise en charge par le rgime d'assurance chmage, le solde des heures acquises au titre du DIF et non utilises est montaris dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. La mise en oeuvre de la portabilit diffre se fait dans les conditions dcrites ci-aprs : - le salari peut demander bnficier de son DIF montaris auprs de son nouvel employeur dans les 2 ans de son embauche. Si l'employeur accueille favorablement la demande de formation du salari, l'OPCA comptent pour le financement est celui dont relve la nouvelle entreprise. La somme est impute sur le budget " professionnalisation " dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. L'action peut se drouler pendant le temps de travail ou en dehors. Dans cette dernire hypothse, le salari bnficie d'une allocation de formation. En cas de refus de l'employeur : Si l'action de formation est en lien avec les priorits de la branche, l'OPCA comptent pour le financement est celui dont relve le nouvel employeur. La somme est impute sur le budget " professionnalisation ", dans les conditions vises l'article L. 6323-18 du code du travail. L'action se droule hors temps de travail et sans allocation de formation. Si l'action est sans lien avec les priorits de la branche, elle n'est pas prise en charge. L'action se droule hors temps de travail et sans allocation de formation ;

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- le salari peut demander bnficier de son DIF montaris auprs de Ple emploi : Si le salari dont le contrat de travail a t rompu n'a pas retrouv d'emploi, il peut demander bnficier de son DIF montaris pour raliser une action de formation, de bilan de comptences, de VAE ou de mesures d'accompagnement prescrites par son rfrent auprs de Ple emploi. L'OPCA comptent est celui dont relve l'entreprise dans laquelle le salari a acquis ses droits. La somme est impute sur le budget " professionnalisation " dans les conditions vises l'article L. 6323-7 du code du travail.

Article 23 En vigueur tendu L'article 4.4 intitul Dveloppement de partenariats est ainsi rdig : Les partenariats sont un axe fort de la politique du Fafih. Ayant pour objet de coordonner diffrents modes d'intervention tout en prservant les prrogatives de chacun, ils contribuent la scurisation des parcours professionnels et permettent l'accs du plus grand nombre la formation. A la signature du prsent avenant, un accord est conclu avec l'ANLCI afin de renforcer la lutte contre l'illettrisme dans le secteur.D'autres partenariats sont en cours de finalisation, notamment avec Ple emploi, et de nombreux contrats d'objectifs territoriaux sont conclus, au niveau rgional, avec les conseils rgionaux.

Article 24 En vigueur tendu L'article 4.5 intitul Cong individuel de formation : CIF/ CDI et CIF/ CDD est remplac par Dispositif de scurisation des parcours professionnels SPSPP ainsi libell : Les parties signataires confirment leur volont de prenniser le dispositif SPP saisonniers mis en place leur initiative afin de facilit l'accs la formation des saisonniers du secteur.

Article 25 En vigueur tendu L'article 4.4 Titre spcial de paiement devient l'article 4.6.

Article 26 En vigueur tendu L'article 6.1 Accord sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle est modifi et ainsi rdig : Les parties signataires du prsent accord-cadre conviennent d'actualiser et de complter les accords existant sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle. La ngociation est triennale. Les thmes de la ngociation portent sur : - les conditions d'accueil et d'insertion des contrats et des priodes de professionnalisation ; - l'galit entre les hommes et les femmes (taux d'accs la formation) ; - l'gal accs la formation des salaris selon leur catgorie professionnelle et la taille de leur entreprise ; - l'accs aux certifications ; - la mise en oeuvre d'un observatoire prospectif des mtiers et des qualifications ; - les conditions d'examen, par la CPNE-IH, de l'volution quantitative des emplois et des qualifications professionnelles ; - la dfinition des objectifs et priorits de formation ainsi que du DIF ; - la portabilit du DIF ; - l'insertion professionnelle des travailleurs handicaps ; - l'entretien professionnel ; - le passeport formation ; - la validation des acquis de l'exprience ; - le bilan de comptences ; - le dveloppement du tutorat et la valorisation de la fonction de tuteur, en particulier les conditions de son exercice par des salaris gs de plus de 55 ans.

Article 27 En vigueur tendu L'article 6.1.3. Validation des acquis de l'exprience est ainsi complt : Les dispositions des accords nationaux interprofessionnels du 5 dcembre 2003 et du 7 janvier 2009 s'appliquent.

Article 28 En vigueur tendu A la suite de l'article 6.2.4 Financement de l'observatoire , il est insr un nouvel article 6.2.5 Rattachement de l'Adefih l'observatoire ainsi rdig :

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6.2.5. Rattachement de l'Adefih l'observatoire prospectif des mtiers et des qualification de l'htellerie et de la restauration L'Adefih, service rattach l'observatoire, est intgr au Fafih. Par dlgation des CPNE-IH et CPNE Casinos, le Fafih est charg, au moyen de l'Adefih, d'administrer les certificats de qualification professionnelle (CQP) de ces deux CPNE. A ce titre, le Fafih met en oeuvre les actions que ces CPNE dcident de conduire, notamment en matire d'laboration et de reconnaissance des qualifications ; il est galement l'organe certificateur des CQP qui relvent de son champ de comptence.

Article 29 En vigueur tendu Le 5e alina de l'article 7 Information des TPE et dveloppement de la formation de leurs salaris. est remplac par la phrase suivante : A titre exprimental jusqu'au 31 dcembre 2011, le Fafih prend en charge dans les conditions dfinies par son conseil d'administration et dans le cadre des dispositions du dcret n 2010-290 du 17 mars 2010, les dpenses correspondant aux rmunrations verses un salari recrut par une entreprise employant moins de 10 salaris pour remplacer un salari absent de l'entreprise pour cause de formation.

Article 30 En vigueur tendu L'article 8.2 FAFIH-OPCA de l'industrie htelire est ainsi complt : Par ailleurs, les parties signataires s'associent la redfinition de l'objet social du Fafih tel qu'inscrit dans la loi du 24 novembre 2009. Dsormais, en sa qualit d'OPCA, il " concourt l'information, la sensibilisation et l'accompagnement des entreprises dans l'analyse et la dfinition de leurs besoins en matire de formation professionnelle. Il participe l'identification des comptences et des qualifications mobilisables au sein de l'entreprise et la dfinition des besoins collectifs et individuels au regard de la stratgie de l'entreprise, en prenant en compte les objectifs dfinis par les accords de gestion prvisionnelle des emplois et des comptences ". Au titre du service de proximit que le Fafih dploie auprs des trs petites, petites et moyennes entreprises, il peut prendre en charge les cots des diagnostics de ces entreprises. Il contribue au financement de l'ingnierie de certification et se proccupe, sans distinction de statut, de la qualification et de la requalification des salaris et des demandeurs d'emploi. 8.2.1. Ingnierie de certification Dans le cadre de ses missions nouvelles, largies l'ingnierie de certification en application de l'article L. 6332-1-1 du code du travail, les parties signataires confirment leur politique incitative au dveloppement de la qualification professionnelle. Ils dcident de favoriser la participation des salaris la cration et l'laboration des CQP. Ainsi, un budget spcifique, dcid en fonction des disponibilits financires de l'OPCA, sera consacr au financement des dpenses de transport, d'hbergement et de restauration des salaris d'entreprise, professionnels d'un mtier, non titulaires d'un mandat syndical qui seraient appels participer la cration d'un CQP, notamment l'laboration du rfrentiel d'emploi et de certification. 8.2.2. Diagnostics des trs petites, petites et moyennes entreprises L'accueil, l'information et l'orientation forment un tout qui doit tre conjugu avec proximit de service et rassemblement de moyens. En effet, la complexit des dispositifs, conjugue la multiplication des sources d'information, rend difficile l'identification des besoins en formation et freine l'apptence pour se former, notamment chez les trs petites entreprises. Or l'identification des comptences et des qualifications et l'apprciation des besoins collectifs et individuels contribuent apporter des rponses adaptes en termes de formation. C'est pourquoi, au-del de l'accompagnement de l'entreprise dans l'laboration de son plan de formation ou l'assistance dans l'achat d'une prestation de formation, le Fafih s'engage dans une dmarche de conseil et de diagnostic auprs des trs petites et petites entreprises. Pour se faire, le Fafih mobilise ses services de proximit. Ceux-ci, aprs avoir t forms, sont chargs d'tablir une premire apprciation sur la relation emploi-comptence de l'entreprise. En tant que de besoin, un rfrent " expert " salari du Fafih pourra tablir un diagnostic incitant l'entreprise rencontrer un organisme de conseil qu'elle n'aurait pas contact sans cette tape pralable. Dans ce cas, la prestation de l'organisme de conseil sera prise en charge par le Fafih dans le cadre d'un budget spcifique, arrt par le conseil d'administration en fonction de sa disponibilit financire et d'un encadrement de son cot. Le diagnostic peut galement avoir pour effet d'inciter l'entreprise mettre en oeuvre un plan de formation, dmarche qu'elle n'aurait pas engage sans l'intervention technique du Fafih. 8.2.3. Qualification et requalification des salaris et des demandeurs d'emploi Les actions concourant la qualification et la requalification des salaris et des demandeurs d'emploi sont ligibles de faon gale. a) Qualification et requalification des salaris Sont concerns en premier lieu les salaris dont le dficit de formation fragilise leur maintien ou leur volution dans l'emploi. Il s'agit de consolider les dispositions prvues par l'accord du 15 dcembre 2004 et celui du 28 mars 2007 sur les objectifs, priorits et moyens de la formation professionnelle, notamment de dvelopper les priodes de professionnalisation finalit certifiante, d'encourager l'accs la VAE et de favoriser la mise en place des parcours professionnels. b) Qualification et requalification des demandeurs d'emploi Cet axe majeur de la formation tout au long de la vie s'articule autour de partenariats gagnant/ gagnant, conclu au niveau national et rgional.

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Un partenariat Fafih-Ple emploi La prparation oprationnelle l'emploi (POE) permet un demandeur d'emploi de bnficier d'une formation ncessaire l'acquisition des comptences requises pour occuper un emploi correspondant une offre dpose par une entreprise auprs de Ple emploi, que le demandeur d'emploi devra acqurir pour occuper le poste propos. La formation permettant de disposer du socle de comptences correspondant l'emploi s'lve 400 heures maximum. Les parties signataires prconisent la mise en place, en priorit, de stages certifiants et recommandent de privilgier : - l'alternance ; - le suivi en entreprise ; - le financement de la totalit des parcours professionnels (le Fafih pouvant intervenir pour financer l'ventuel solde non pris en charge par les partenaires constitutionnels). Les actions feront l'objet d'un financement du Fafih, de Ple emploi et du FPSPP dans le cadre d'une stratgie commune d'objectifs et de moyens. De plus, au-del des besoins individuels, des stages collectifs pourront tre mis en place. Les parties signataires dlguent la CPNE-IH le suivi et la mise jour des objectifs dfinis par le secteur en faveur de la qualification et de la requalification des demandeurs d'emploi. A cet effet, elle tablira un bilan annuel des actions menes. Des partenariats Fafih-conseils rgionaux Diffrentes mesures seront mises en place autour de stages pr-qualifiants ayant pour objectif la RECAPE et des stages dbouchant sur l'acquisition d'un CQP.

Article 31 En vigueur tendu Un point 8.3 Participation un jury d'examen ou de VAE est insr l'article 8 Instances paritaires de l'htellerie restauration et des activits connexes : la CPNE-IH et le Fafih : Les parties signataires marquent leur volont de favoriser la participation des salaris, professionnels des mtiers relevant des activits entrant dans le champ d'application de l'accord du 15 dcembre 2004, aux jurys d'examen ou de VAE. Elles prennent acte que lorsqu'un salari est dsign pour participer un jury d'examen ou de VAE, une autorisation d'absence lui est accorde par l'employeur sous rserve que la demande soit formule dans les conditions vises l'article D. 3142-5 du code du travail. En application du dernier alina de l'article L. 6313-1 du code du travail, les dpenses relatives aux frais de transport, de restauration et, le cas chant, d'hbergement lies la participation un jury d'examen ou de VAE sont prises en charge dans les conditions dfinies ci-aprs : - pour les salaris d'entreprises mandats par une organisation syndicale ou professionnelle, sur un budget spcifique et imputes sur le plan de formation ; - pour les salaris permanents d'une organisation syndicale ou professionnelle, sur le " prciput " (dotation relative aux frais d'instances paritaires perue par les organisations professionnelles et syndicales).

Article 32 En vigueur tendu Un point 8.4 Le Fafih organisme collecteur de la taxe d'apprentissage - OCTA est insr l'article 8 : Les parties signataires conviennent de s'engager dans une dmarche tendant doter le Fafih OPCA d'un agrment en qualit d'OCTA, collecteur rpartiteur de la taxe d'apprentissage.

Article 33 En vigueur tendu Le prsent avenant, conclu pour une dure indtermine, prendra effet le lendemain de la date de publication de son arrt d'extension au Journal officiel.

Article 34 En vigueur tendu Les parties signataires conviennent de se rfrer l'article 10 de l'accord du 20 dcembre 2004.

Article 35 En vigueur tendu Le prsent avenant fera l'objet des formalits de dpt prvues l'article L. 2231-6 du code du travail.

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Article 36 En vigueur tendu Les parties signataires demandent l'extension du prsent avenant conformment l'article L. 2261-24 du code du travail.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'h<CB>tellerie, de la restauration et des activits connexes. JORF 14 juillet 2005.
Le ministre de l'emploi, de la cohsion sociale et du logement, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 10 fvrier 2005 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords), rendu lors de la sance du 30 mai 2005,

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes, l'exclusion des discothques, les dispositions dudit accord du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes, l'exclusion : - de l'article 4-3-3 (Suspension), comme tant contraire aux dispositions de l'article L. 933-1 du code du travail ; - des deux premiers alinas du point 3 du paragraphe a de l'article 4-3-7 (Financement du DIF), comme tant contraires aux dispositions du neuvime alina de l'article R. 964-16-1 du code du travail. Les deux premiers alinas du paragraphe a et le premier alina du paragraphe b de l'article 4-3-1 (Mise en place du DIF) sont tendus sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 933-2 du code du travail aux termes desquelles tous les salaris, y compris ceux entrant ou sortant en cours d'anne, doivent bnficier de 120 heures de formation l'issue de six ans d'anciennet. L'article 6-2-4 (Financement de l'observatoire) est tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article R. 964-16-1 (5) du code du travail. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'accord susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule conventions collectives n 2005/3.

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Accord national collectif relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire.

Texte de base

ACCORD NATIONAL COLLECTIF du 27 dcembre 1995


Fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Groupement national des chanes htelires (G.N.C.) ; Association des motels et htels conomiques (ASMOTEC) ; Syndicat franais de l'htellerie (S.F.H.) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (C.F.H.R.C.D.) ; Syndicat national de la restauration collective (S.N.R.C.) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (S.N.E.R.R.S.) ; Syndicat national de la restauration publique organise (S.N.R.P.O.) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (F.A.G.I.H.T.) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (S.N.R.L.H.) ; Syndicat national des centres de bowling (S.N.C.B.). Syndicats de salairs signataires : Fdration des services C.F.D.T. ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits C.F.T.C. ; Syndicat national de l'encadrement htellerie et restauration (SEHOR) C.F.E. - C.G.C. ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes (F.G.T.A.) F.O.

Objet de l'accord. Article 1 En vigueur tendu L'volution rapide des technologies nouvelles et des marchs, les changements des habitudes de consommation de la clientle et du comportement des consommateurs entranent une transformation des comptences, un ncessaire accroissement des qualifications et l'acquisition de nouvelles qualifications. Ces changements peuvent constituer pour les salaris les plus dmunis de srieuses difficults d'adaptation et de progression professionnelle. C'est pourquoi les partenaires sociaux dcident de mettre en oeuvre le dispositif du capital de temps de formation en faveur des salaris des entreprises entrant dans le champ d'application de l'accord tel que prcis l'article 18. L'objet du capital de temps de formation est de permettre aux salaris de suivre des actions de formation relevant du plan de formation de l'entreprise en vue de se perfectionner professionnellement, d'largir ou d'accrotre leur qualification ou leur pluriqualification. Le capital de temps de formation procde d'une demande volontaire de formation de la part du salari. Le prsent accord prcise les conditions dans lesquelles le capital de temps de formation est mis en oeuvre dans les entreprises relevant de l'article 18 du prsent accord. Organisme national paritaire de mutualisation. Article 2 En vigueur tendu Dans un souci de cohrence et d'efficacit, les parties signataires dsignent le F.A.F.I.H. comme l'organisme national paritaire de mutualisation du dispositif du capital de temps de formation.

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A ce titre, il est mandat pour crer une commission nationale paritaire du capital de temps de formation, charge, sous l'autorit du conseil d'administration du F.A.F.I.H., de la gestion du dispositif du capital de temps de formation et de la bonne application du prsent accord. Dtermination des actions du plan de formation ligibles au capital de temps de formation. Article 3 En vigueur tendu Lorsque l'entreprise labore son plan de formation, elle dtermine dans ce plan les actions de formation qui sont ligibles au capital de temps de formation. Les reprsentants du personnel - comit d'entreprise, comit d'tablissement ou, dfaut, dlgus du personnel - sont consults conformment l'article 10 du prsent accord. Publics prioritaires. Article 4 En vigueur tendu Les publics ligibles au capital de temps de formation sont, en priorit : - les salaris de tous niveaux dsirant s'adapter l'volution de leur emploi ; - les salaris devant faire face des mutations technologiques ou organisationnelles et, en particulier, ceux de quarante-cinq ans et plus ; - les saisonniers, notamment sous contrat de travail temps partiel annualis, gs de plus de vingt-six ans et, en particulier, ceux de quarante-cinq ans et plus. Objectif des actions de formation. Article 5 En vigueur tendu Les actions de formation correspondant aux publics viss l'article 4 ont pour objectif de : - perfectionner les salaris dans leurs domaines de comptences professionnelles ; - accrotre leurs qualifications ; - dvelopper les pluricomptences ; - faciliter l'accs un nouvel emploi dans l'entreprise. Conditions d'anciennet. Article 6 En vigueur tendu Pour l'ouverture du droit utilisation de leur capital de temps de formation, les salaris doivent justifier d'une anciennet de : - quatre ans en qualit de salari dans une entreprise entrant dans le champ d'application de l'accord tel que prcis l'article 18 dont deux ans dans l'entreprise o la demande est formule, et ce, quelle qu'ait t la nature de leur(s) contrat(s) de travail. - si le salari a t titulaire d'un contrat d'apprentissage ou de qualification, cinq ans en qualit de salari dans une entreprise entrant dans le champ d'application de l'accord tel que prcis l'article 18, dont deux ans dans l'entreprise o la demande est formule, et ce, quelle qu'ait t la nature de leur(s) contrat(s) de travail. Pour bnficier de formations longues et validantes tel que prvu l'article 9, les salaris doivent justifier d'une anciennet de : - huit ans en qualit de salari dans une entreprise entrant dans le champ d'application de l'accord tel que prcis l'article 18, dont deux ans dans l'entreprise o la demande est formule, et ce, quelle qu'ait t la nature de leur(s) contrat(s) de travail ; - si le salari a t titulaire d'un contrat d'apprentissage ou de qualification, neuf ans en qualit de salari dans une entreprise entrant dans le champ d'application de l'accord tel que prcis l'article 18, dont deux ans dans l'entreprise o la demande est formule, et ce, quelle qu'ait t la nature de leur(s) contrat(s) de travail. Dlai de franchise. Article 7 En vigueur tendu Le dlai de franchise entre deux actions de formation suivies au titre du capital de temps de formation par un mme salari est fix deux ans par semaine de formation, avec un maximum de quatre ans.

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Absences simultanes. Article 8 En vigueur tendu La satisfaction aux demandes des salaris peut tre diffre par l'entreprise dans les conditions suivantes : - dans les entreprises ou tablissements de un quatre-vingt-dix-neuf salaris, si la demande de formation au titre du capital de temps de formation aboutit l'absence simultane de plus d'un salari. Pour les entreprises tablissements multiples, le pourcentage d'absences simultanes est calcul par tablissement ou groupe d'tablissements construisant un plan de formation spcifique ; - dans les entreprises ou tablissements de cent salaris et plus, si le pourcentage des salaris simultanment absents au titre du capital de temps de formation dpasse 2 p. 100 du nombre total des salaris de l'entreprise-tablissement. Pour les entreprises tablissements multiples, le pourcentage d'absences simultanes est calcul par tablissement ou groupe d'tablissements construisant un plan de formation spcifique. Lorsqu'une demande de formation dans le cadre du capital de temps de formation est diffre par l'entreprise, celle-ci informe le salari par notification crite et motive. NOTA : Arrt du 28 juin 1996 art. 1 : Les dispositions de l'article VIII sont tendues sous rserve de l'application de l'article 40-13 de l'accord national interprofessionnel tendu du 3 juillet 1991. Dure minimale de formation. Article 9 En vigueur tendu La dure d'une formation suivie dans le cadre du capital de temps de formation ne peut tre infrieure trente-cinq heures. Les parties signataires confient la commission nationale paritaire du capital de temps de formation le soin de dterminer la dure des formations, selon leur nature et l'objectif poursuivi. Toutefois, elles s'accordent sur les dures minimales de rfrences suivantes : - formations longues et validantes : minimum deux cents heures ; - langues vivantes : minimum soixante heures ; - autres formations : minimum trente-cinq heures. Elles rservent au conseil d'administration du F.A.F.I.H. tout pouvoir d'intervention et de dcision tel que dfini l'article 14 du prsent accord. Information et consultation des reprsentants du personnel. Article 10 En vigueur tendu Le comit d'entreprise ou d'tablissement ou, dfaut, les dlgus du personnel sont consults sur les actions de formation comprises dans le plan de formation et notamment celles pouvant donner lieu l'utilisation du capital de temps de formation par les salaris concerns. Lors de la consultation annuelle du comit d'entreprise, la note d'orientation gnrale de l'entreprise en matire de formation doit faire tat du capital de temps de formation. Le comit d'entreprise ou, dfaut, les dlgus du personnel sont informs de la dcision de l'employeur de satisfaire ou de diffrer la demande du salari. Conditions spcifiques d'application du co-investissement conduit en application du capital de temps de formation. Article 11 En vigueur non tendu Le salari et l'employeur peuvent dcider d'un commun accord que l'action de formation se droule partiellement en dehors du temps de travail, ds lors que la dure de celle-ci est suprieure soixante-quinze heures. Dans ce cas, la priode de formation ralise en dehors du temps de travail ne peut excder 25 p. 100 de la dure totale de la formation. Pour les formations en langue vivante, les parties signataires prconisent que la formation excute hors du temps de travail puisse, par drogation, couvrir jusqu' 50 p. 100 de la dure totale de la formation. La priode de formation hors temps de travail excdant 25 p. 100 de la dure de formation pourrait tre effectue dans le cadre de congs lgaux. Cette mesure drogatoire ne peut tre applique qu'avec l'accord du salari. Modalits de transfert du capital de temps de formation d'une entreprise une autre. Article 12 En vigueur tendu Le capital de temps de formation est transfrable d'une entreprise une autre ds lors qu'elles entrent dans le champ d'application de l'accord, article 18.

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Tout salari concern peut se prvaloir du capital de temps de formation auprs de son employeur en produisant le(s) certificat(s) de travail ou, dfaut, les fiches de paye en sa possession. Procdure. Article 13 En vigueur tendu Tout salari remplissant les conditions requises dans le prsent accord peut demander par crit son employeur participer dans le cadre du plan de formation des actions de formation ligibles au capital de temps de formation et conformes aux articles 5 et 9 ci-dessus. L'entreprise examine la demande du salari. En cas d'accord, elle dpose auprs du F.A.F.I.H. une demande de prise en charge. Cette demande est instruite par le F.A.F.I.H. en tenant compte des dispositions du prsent accord. Elle est alors : - soit satisfaite - avec une participation financire dcide en application des articles 15 et 16 du prsent accord et communique l'entreprise ; - soit refuse ; dans ce cas, le F.A.F.I.H. informe l'entreprise de son refus motiv. L'entreprise fait connatre par crit l'intress les raisons du rejet de la demande. Le contrat de travail continue de s'appliquer au salari, conformment au code du travail. Les instances reprsentatives du personnel - comit d'entreprise, comit d'tablissement - ou dfaut, les dlgus du personnel, sont tenues informes des dcisions prises par l'entreprise et le F.A.F.I.H. Commission nationale paritaire du capital de temps de formation. Article 14 En vigueur tendu Une commission nationale paritaire du capital de temps de formation est cre. Elle est compose paritairement : - pour moiti, paritairement, par le comit national paritaire des prises en charge et agrments des entreprises de dix salaris et plus ; - pour moiti, paritairement, par la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris. Elle est charge de la gestion et du financement des actions de formation du dispositif, de la mise en application des clauses de cet accord, sous l'autorit du conseil d'administration du F.A.F.I.H. La commission nationale paritaire du capital de temps de formation, en accord avec le conseil d'administration du F.A.F.I.H., peut mandater la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris et le comit national paritaire des prises en charge et agrments des entreprises de dix salaris et plus, afin de mettre en oeuvre la politique et les objectifs dcids par ses soins et approuvs par le conseil d'administration du F.A.F.I.H. Elle dispose d'un large pouvoir de proposition et de dcision ; elle exerce ce pouvoir sous l'autorit et la responsabilit du conseil d'administration qui est habilit par les parties signataires intervenir dans le cadre de la mise en oeuvre du dispositif et de la recherche d'un quilibre de sa gestion financire. Le conseil d'administration du F.A.F.I.H. peut, le cas chant, formuler des recommandations sur la cohrence du dispositif avec la stratgie gnrale de la formation dans l'industrie htelire. Financement du capital de temps de formation et utilisation des fonds, entreprises de dix salaris et plus. Article 15 En vigueur tendu 15.1. Financement du capital de temps de formation Le financement des actions de formation au titre du capital de temps de formation est assur : - pour moiti par le F.A.F.I.H., par affectation spcifique au capital de temps de formation de 50 p. 100 de la contribution des entreprises destine au C.I.F.-C.D.I., reprsentant 0,10 p. 100 du montant de la masse salariale brute de l'anne de rfrence ; - pour moiti par les entreprises, soit dans le cadre du 0,9 p. 100 plan de formation, soit sur leurs fonds propres. Les fonds perus sont mutualiss par le F.A.F.I.H. ds leur rception. 15.2. Utilisation des fonds L'accs aux fonds mutualiss par le F.A.F.I.H. au titre du capital de temps de formation est rserv aux entreprises assujetties au financement de la formation professionnelle continue s'tant rgulirement acquittes de leur obligation de versement plan de formation et capital de temps de formation. 15.3. Modalits de financement 15.3.1. Au titre du capital de temps de formation.

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L'action de formation peut faire l'objet d'une participation financire du F.A.F.I.H. sur les fonds mutualiss du capital de temps de formation, hauteur de 50 p. 100 du montant total de la dpense et selon les disponibilits. 15.3.2. Au titre du plan de formation. Peuvent bnficier d'une participation financire du F.A.F.I.H. : - les entreprises ayant opt pour l'option I de versement au titre du plan de formation en application de l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994 (soit 0,9 p. 100 de la masse salariale brute de l'anne de rfrence) ; - les entreprises ayant opt pour l'action II de versement au titre du plan de formation en application de l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994 (soit 5 p. 100 au moins du 0,9 p. 100) avec versement volontaire spcifique supplmentaire au titre du capital de temps de formation, gal 0,045 p. 100 de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. Ce versement peut donner lieu une participation financire du F.A.F.I.H. au moins gale au montant du 0,045 p. 100 vers volontairement par l'entreprise. Les modalits de la participation du F.A.F.I.H. au financement du capital de temps de formation sur les fonds mutualiss du plan de formation sont applicables selon les conditions de mise en oeuvre des dispositions de l'article 16 de l'accord du 20 dcembre 1994 par le conseil d'administration du F.A.F.I.H. 15.4. Participation financire du F.A.F.I.H. Elle peut porter sur : - le cot de la formation ; - les salaires et charges sociales des salaris ; - les frais annexes d'accompagnement de la formation. Elle relve de la dcision ponctuelle ou de porte gnrale de la commission nationale paritaire du capital de temps de formation sous l'autorit et la responsabilit du conseil d'administration du F.A.F.I.H. tel que prcis l'article 14 du prsent accord. NOTA : Arrt du 28 juin 1996 art. 1 : le point 15-1 de l'article XV est tendu sous rserve de l'application de l'article 2 du dcret n 96-578 du 28 juin 1996 relatif aux modalits de financement du capital de temps de formation et modifiant le code du travail (deuxime partie : Dcrets en Conseil d'Etat). Financement du capital de temps de formation et utilisation des fonds, entreprises de moins de dix salaris. Article 16 En vigueur tendu Les entreprises de moins de dix salaris s'acquittent de leur obligation de participer au financement de la formation professionnelle continue en versant au F.A.F.I.H. une contribution gale au moins 0,15 p. 100 de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. Ces versements sont mutualiss ds leur rception. Ils servent financer le plan de formation et, en rfrence l'article 17 de l'accord du 20 dcembre 1994, la part du capital de temps de formation la charge de l'entreprise, dans la limite de la dotation financire dfinie par le conseil d'administration du F.A.F.I.H. sur proposition de la commission nationale paritaire des entreprises de moins de dix salaris. Modalits de financement 16.1. Entreprises assujetties Les entreprises de moins de dix salaris assujetties au financement de la formation professionnelle continue ont accs aux fonds mutualiss ds lors qu'elles se sont rgulirement acquittes de leur obligation de versement 0,15 p. 100. L'action de formation envisage, ligible au capital de temps de formation, peut faire l'objet d'une participation financire du F.A.F.I.H. selon les disponibilits. 16.1.1. Au titre du capital de temps de formation. La participation financire du F.A.F.I.H. peut se situer hauteur de 50 p. 100 du montant total de la dpense. Elle peut porter sur : - le cot de la formation ; - les salaires et charges sociales des salaris ; - les frais annexes d'accompagnement de la formation. Elle relve de la dcision ponctuelle ou de porte gnrale de la commission nationale paritaire du capital de temps de formation sous l'autorit et la responsabilit du conseil d'administration du F.A.F.I.H. tel que prcis l'article 14 du prsent accord. 16.1.2. Au titre du 0,15 p. 100. La participation du F.A.F.I.H. porte sur le seul cot de la formation dans les conditions et limites d'accs la formation dcides par la commission nationale paritaire de la formation de moins de dix salaris au titre du plan de formation. Cette participation peut voluer selon la dcision ponctuelle ou de porte gnrale du conseil d'administration du F.A.F.I.H., sur proposition de la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris. 16.2. Entreprises non assujetties

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Les entreprises de moins de dix salaris non assujetties peuvent bnficier d'une participation du F.A.F.I.H. au financement d'une action de formation ligible au capital de temps de formation dans la limite des fonds disponibles. Pour avoir accs aux fonds mutualiss, ces entreprises de moins de dix salaris devront verser au F.A.F.I.H., mandat cet effet par la commission nationale paritaire du capital de temps de formation, en application de l'article 2, une contribution volontaire forfaitaire dont le montant sera propos par cette commission au conseil d'administration du F.A.F.I.H. qui en dcidera. 16.2.1. Au titre du capital de temps de formation. La participation financire du F.A.F.I.H. peut se situer hauteur de 50 p. 100 du montant total de la dpense. Elle peut porter sur : - le cot de la formation ; - les salaires et charges sociales des salaris ; - les frais annexes d'accompagnement de la formation. Elle relve de la dcision ponctuelle ou de porte gnrale de la commission nationale paritaire du capital de temps de formation sous l'autorit et la responsabilit du conseil d'administration du F.A.F.I.H. tel que prcis l'article 14 du prsent accord. 16.2.2. Au titre du 0,15 p. 100. La participation du F.A.F.I.H. porte sur le seul cot de la formation dans les conditions et limites d'accs la formation dcides par la commission nationale paritaire de la formation de moins de dix salaris au titre du plan de formation. Cette participation peut voluer selon la dcision ponctuelle ou de porte gnrale du conseil d'administration du F.A.F.I.H., sur proposition de la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris. Suivi de l'accord. Article 17 En vigueur tendu Les parties signataires se runiront l'expiration d'une priode de deux ans compter de la date de la signature de l'accord afin de procder au bilan de l'application de l'accord.

Champ d'application de l'accord. Article 18 En vigueur tendu


Modifi par Avenant n 1 du 1 fvrier 1996 BO conventions collectives 96-18 tendu par arrt du 28 juin 1996 JORF 29 juin 1996.

- htels avec ou sans restaurant (NAF 55.1 A D) ; - restaurants et cafs-restaurants de type traditionnel (NAF 55.3 A) ; - cafs et restaurants avec spectacle, discothques, l'exception des personnels relevant des mtiers du spectacle (NAF 92.3 D J) ; - caftrias et activits du mme type (NAF 55.3 A) ; - cantines, restaurants d'entreprises, cuisines centrales assurant la prparation de repas destins un ensemble ferm de cantines (NAF 55.5 A) ; - restauration collective sous contrat, prparation de repas dans des cuisines centrales pour le compte de tiers assurant la fourniture de ces repas (NAF 55.5 C) ; - cafs, dbis de boissons associs ou non une autre activit, cafs-tabacs (NAF 55.4 A et B) ; - traiteurs-organisateurs de rception (NAF 55.5 D) ; - restauration ferroviaire, maritime et arienne, catering (NAF 55.3 A) ; - centres de bowling (NAF 92.6 A) ; - voitures-lits et couchettes (NAF 55.2 E).

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national professionnel modifi par un avenant relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire. JORF 29 juin 1996.
Le ministre du travail et des affaires sociales, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord national collectif du 27 dcembre 1995 relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire ; Vu l'avenant n 1 du 1er fvrier 1996 l'accord national collectif du 27 dcembre 1995 relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 2 mai 1996 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, l'exclusion des discothques, des cantines et restaurants scolaires but non lucratif, des restaurants des P.T.T., les dispositions de : - l'accord national collectif du 27 dcembre 1995, modifi par l'avenant n 1 du 1er fvrier 1996, relatif au capital de temps de formation dans l'industrie htelire, l'exclusion de l'article XI. L'article VIII est tendu sous rserve de l'application de l'article 40-13 de l'accord national interprofessionnel tendu du 3 juillet 1991. Le point 15-1 de l'article XV est tendu sous rserve de l'application de l'article 2 du dcret n 96-578 du 28 juin 1996 relatif aux modalits de financement du capital de temps de formation et modifiant le code du travail (deuxime partie : Dcrets en Conseil d'Etat). Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt, pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte des accords susviss a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicules Conventions collectives n 96-02 en date du 21 fvrier 1996 et n 96-18 en date du 20 juin 1996 disponibles la Direction des Journaux officiels, 26, rue Desaix, 75727 Paris Cedex 15, au prix de 43 F.

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Accord national professionnel portant constitution de la commission nationale de l'emploi de l'industrie htelire et incluant la transformation de l'accord cadre relatif au fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire. En vigueur le 1er janvier 1982. Etendu par arrt du 7 mai 1982 JONC 26 mai 1982. En vigueur le 1er janvier 1982.

Texte de base

Accord national professionnel du 12 janvier 1982


La confdration franaise des hteliers, restaurateurs et cafetiers limonadiers ; La fdration nationale des cafetiers limonadiers (F.N.C.L.) ; La fdration nationale de l'htellerie franaise (F.N.H.F.) ; La fdration nationale de la restauration franaise (F.N.R.F.) ; Le syndicat gnral de l'industrie htelire (S.G.I.H.) ; Le syndicat national des chanes (S.N.C.), restauration publique, restauration collective, htellerie ; La confdration gnrale des cadres (C.G.C.-Sehor) (syndicat encadrement htellerie - restauration) ; La confdration franaise des travailleurs chrtiens (C.F.T.C.) (centrale syndicale chrtienne des travailleurs des H.C.R.B.) ;<RL> La fdration gnrale des services Livre C.F.D.T. ; La fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture de l'alimentation et secteurs connexes Force ouvrire (F.O.).

Prambule En vigueur tendu Les organisations syndicales d'employeurs et de salaris de l'industrie htelire, signataires du prsent accord : 1 Dsirant renforcer les moyens de rflexions et d'actions de la profession dans tous les domaines lis l'emploi et la formation professionnelle et participer efficacement aux relations avec les instances publiques et prives concernes ; 2 Considrant que les salaris et les entreprises ont des droits et des obligations dans trois domaines de formation : Pour l'entreprise, le plan de formation ; Pour le salari, le droit individuel au cong formation ; Pour la profession, les initiatives collectives favorisant la formation des jeunes demandeurs d'emploi ; 3 Considrant que l'emploi et la formation professionnelle sont un des lments d'une politique sociale et l'expression directe d'une politique contractuelle entre les partenaires sociaux, dcident, pour agir, de se runir au niveau national et dans les rgions, afin d'laborer une politique d'ensemble et de mettre en place les moyens ncessaires son application dans les domaines de l'emploi et de la formation professionnelle. Le prsent accord collectif national comprend les documents suivants : L'accord collectif national ; L'annexe I : Champ d'application ;

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L'annexe II : Contribution aux ressources ; L'annexe III : Convention de cration du fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire. Cration et dnomination. Article 1 En vigueur tendu Il est cr la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire. Elle est dsigne, ci-aprs, par CNPE IH

Objet. Article 2 En vigueur tendu La CNPE IH a pour objet de : Dfinir et orienter une politique gnrale de l'emploi et de la formation professionnelle dans la profession ; Mettre en oeuvre toutes initiatives et rassembler tous moyens ncessaires l'application de cette politique et, en gnral, conduire toute action susceptible de rsoudre les problmes relatifs : A l'emploi, notamment de contribuer : - l'tude de l'volution, prsente et future, de l'emploi et en apprcier les effets ; - la scurit de l'emploi ; - l'adaptation quantitative et qualitative de la main-d'oeuvre face l'volution conomique, technologique et sociale ; -aux conversions et aux reclassements, lorsqu'ils s'avreront ncessaires ; A la formation professionnelle, particulirement pour garantir l'accs des salaris : -aux congs individuels de formation ; -aux stages de formation continue ; -aux stages de promotion sociale ou de conversion, et examiner les problmes relatifs l'adquation entre l'emploi et les formations professionnelles. Le prsent accord collectif s'inscrit dans l'esprit des accords interprofessionnels sur l'emploi et la formation professionnelle des 10 fvrier 1969,9 juillet 1970,30 avril 1971 et 9 juillet 1976. Champ d'application. Article 3 En vigueur tendu Le prsent accord concerne : 1 Les activits rpertories dans la classe 67 de la nomenclature des activits sur le territoire national (mtropole et dpartements d'outre-mer), tel que prcis en annexe I ; 2 Les activits, non vises l'alina prcdent, connexes l'industrie htelire et qui demanderaient bnficier de cet accord, aprs dcision de la commission paritaire nationale habilite dcider du champ d'application. Composition. Article 4 En vigueur tendu La CNPE IH est compose paritairement de douze membres pour chacune des parties reprsentes dans l'accord collectif national, soit un total de vingt-quatre membres pour les organisations reprsentatives des employeurs et des salaris. Les reprsentants des organisations syndicales d'employeurs et de salaris sont dsigns et dment mandats par les organisations signataires.

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Organisation. Article 5 En vigueur tendu Les organisations signataires laissent leurs reprsentants le soin de dterminer leurs rgles d'organisation et de fonctionnement, notamment : La priodicit et le calendrier de leurs runions qui ne devraient pas tre infrieures trois par an ; La charge du secrtariat et du suivi des applications de leurs dcisions ; L'initiative d'tablir toute liaison et coordination ncessaire avec les instances publiques, professionnelles ou prives ayant des attributions dans les domaines de l'emploi et de la formation, notamment afin d'agir conjointement avec le fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire dont les moyens seront la disposition de la CNPE IH Dcentralisation rgionale. Article 6 En vigueur tendu La CNPE IH a la facult de mettre en place des commissions paritaires rgionales ou interrgionales, selon les besoins et les circonstances, en tenant compte de la densit des entreprises implantes dans la zone gographique considre. Dans certains cas o la cration d'une commission rgionale paritaire rencontrerait des difficults lies aux structures de la profession, la CNPE IH pourrait dcider d'une mission d'intervention ponctuelle agissant localement pour un problme spcifique. Moyens d'action. Article 7 En vigueur tendu Dans le but de doter la CNPE IH des moyens ncessaires matriser les problmes d'emploi et de formation professionnelle, d'appliquer les rsolutions de sa politique et de dvelopper des ralisations dans les divers domaines o s'exerce sa vocation, ainsi que prvu l'article 5, les organisations syndicales d'employeurs et de salaris signataires dcident de transformer la convention-cadre crant le fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire en accord collectif et de l'inclure dans le prsent protocole. De ce fait, il devient un des moyens que se donne la CNPE IH pour mener bien ses objectifs d'intrt gnral, social et professionnel. Ressources. Article 8 En vigueur tendu Dans le cadre lgislatif et rglementaire et en fonction des dispositions lgales rgissant les fonds d'assurance formation de salaris et, en particulier, l'article L. 960-9 du code du travail, les organisations signataires conviennent que les entreprises vises l'article 3, prcises par l'annexe I de cet accord collectif, doivent adhrer contractuellement au Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire et pouvoir choisir l'une des trois formules de versement prcises en annexe II. Les options contractuelles du versement de la participation obligatoire au financement de la formation professionnelle continue offrent aux entreprises une libert de choix, en fonction de leurs structures et de leurs objectifs. Elles peuvent, de ce fait, conserver l'initiative de leur plan de formation dans ce cadre de la rglementation en vigueur et selon les rgles de la consultation des salaris ou de leurs reprsentants. Les entreprises ayant choisi l'option minimale sont tenues, en outre, de verser en fin d'exercice la part non utilise de leur contribution obligatoire afin que la profession puisse bnficier de cette participation. Chaque anne, avant le 31 janvier, l'entreprise a la possibilit de changer l'option choisie pour son versement, condition d'en informer le Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Dure et entre en vigueur. Article 9 En vigueur tendu Le prsent accord collectif est applicable partir du 1er janvier 1982. Il est conclu pour une dure indtermine.

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Modification, rvision, dnonciation et dissolution. Article 10 En vigueur tendu Le prsent accord ne peut tre modifi ou rvis la demande d'une des organisations reprsentatives signataires que par la dcision de la commission paritaire nationale runie cet effet. La demande de rvision de l'accord collectif et la proposition doivent tre adresses au secrtariat de la CNPE IH, trois mois avant la runion de la commission paritaire nationale. La convocation de cette commission doit tre adresse toutes les parties signataires un mois avant la runion et tre accompagne du texte de la ou des nouvelles propositions. Les articles 7 et 8 du prsent accord peuvent tre dnoncs par l'une des organisations syndicales signataires, sous pravis d'un an et aux fins de rengociation en commission paritaire nationale. La dmission d'une organisation professionnelle d'employeurs ou d'une organisation reprsentative des salaris n'entrane pas la dissolution de la CNPE IH Toute dmission ou toute adhsion d'une organisation reprsentative (employeurs ou salaris) entrane obligatoirement la signature d'un avenant entre les partenaires sociaux signataires afin de rtablir la parit. La dnonciation de toutes les organisations reprsentatives de l'une des parties, employeurs ou salaris, ne garantissant plus le paritarisme de la CNPE IH entrane de facto sa dissolution. Article 11 En vigueur tendu Les parties signataires demandent l'extension du prsent accord.

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Textes Attachs

ANNEXE I ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982

CHAMP D'APPLICATION DE L'ACCORD COLLECTIF NATIONAL SELON LA NOMENCLATURE DES ACTIVITES En vigueur tendu 67. Htels, cafs, restaurants 67.01. Restaurants et caf-restaurants (sans hbergement). 67.04. Dbits de boissons (sans spectacle). 67.05. Caf-tabacs ( l'exclusion des tabacs sans caf). 67.06. Dbits de boissons avec spectacle. 67.07. Cafs associs une autre activit l'exclusion des cafs-thtres (le caf tant l'activit principale). 67.08. Htels avec restaurant. 67.09. Htels sans restaurant. 67.02. Cantines. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

ANNEXE II ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982

CONTRIBUTION AUX RESSOURCES En vigueur tendu Les parties signataires de cet accord rappellent que les entreprises conservent l'initiative de leurs actions de formation, raffirment l'importance de la consultation des salaris concerns et l'obligation de concertation entre les partenaires sociaux dans ces domaines. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). 1. CONTRIBUTION DES ENTREPRISES AUX RESSOURCES. En vigueur tendu Les entreprises concernes par l'article 3 de l'accord collectif crant la CNPE IH et transformant l'accord-cadre paritaire du Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire en l'incluant dans le prsent protocole doivent, selon les modalits prvues dans l'accord, opter obligatoirement pour l'une des trois formules suivantes : Option A : versement volontaire optimal ; Option B : versement volontaire partiel ; Option C : obligation contractuelle minimale. Option A Versement volontaire optimal (gal ou suprieur 75 p. 100) Les entreprises ayant choisi cette option optimale sont tenues de verser au F.A.F. national professionnel (F.A.F. IH) 75 p. 100 ou plus de leur participation obligatoire la formation continue. L'ensemble des services du F.A.F. IH sont leur disposition (Orientation d'emploi, information, documentation, pdagogie, juridique, etc.) et les entreprises ont accs aux diverses possibilits de financements supplmentaires (droits de tirage supplmentaires, subventions par allocation budgtaire spciale, avance valoir). Les congs individuels de formation sont couverts par le financement sur les droits de tirage de l'entreprise et peuvent bnficier de financements complmentaires propres au F.A.F. IH dans le cadre des dcisions prises par ces instances paritaires. Les entreprises peuvent prsenter, la prise en charge du F.A.F., leurs dpenses de formation, les rmunrations et charges de leurs salaris, les frais annexes la formation ainsi que les demandes de cong individuel de formation. Toutes ces demandes sont acceptes en fonction des droits de tirage disponibles de l'entreprise et peuvent bnficier de financements supplmentaires, dans le cadre de la lgislation et des dcisions paritaires des instances du F.A.F.

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La totalit de leur versement est fiscalement libratoire et est couverte par les garanties du F.A.F. IH sur les plans administratif, juridique et fiscal. Les entreprises n'ont pas justifier, vis--vis des pouvoirs publics, de leurs dpenses prises en charge par le F.A.F. IH sur leurs droits de tirage ou sur des financements complmentaires accords par le F.A.F. IH Le versement de l'option A (Volontaire optimal) est effectu pour l'exercice de rfrence avant le 1er mars de l'anne suivante, sauf entente ponctuelle avec l'entreprise pour un acompte en cours d'exercice. Option B Versement volontaire partiel (minimum 30 p. 100 allant jusqu' 74 p. 100) Les entreprises ayant dcid en faveur de cette option sont tenues de verser un montant gal au moins 30 p. 100 de leur participation annuelle avec la facult de verser jusqu' 74 p. 100, selon leur propre dcision. Les entreprises bnficient du systme d'information/ documentation du F.A.F. IH Elles ont accs l'ensemble des services du F.A.F., mais elles ne peuvent pas profiter de la couverture des moyens financiers supplmentaires leurs droits de tirage normaux. Les entreprises peuvent prsenter la prise en charge du F.A.F. leurs dpenses de formation, les rmunrations et charges de leurs salaris, les frais annexes la formation ainsi que les demandes de cong individuel de formation. Toutes ces demandes sont acceptes en fonction des droits de tirage disponibles de l'entreprise sans bonification supplmentaire et dans le cadre de la lgislation et des dcisions paritaires des instances du F.A.F. La partie de leur contribution verse au F.A.F. IH est libratoire sur le plan fiscal et est couverte par la garantie juridique et administrative du F.A.F. IH A ce titre, les entreprises n'ont pas justifier de l'utilisation de cette partie des fonds l'gard des pouvoirs publics. Le versement de l'option B (Volontaire partiel) est effectu pour chaque exercice de rfrence, avant le 1er mars de l'anne suivante, sauf entente ponctuelle avec l'entreprise pour un acompte en cours d'exercice. Option C Obligation contractuelle minimale Les entreprises ayant dcid en faveur de cette option sont tenues de verser, en cours d'exercice, au F.A.F. national professionnel (F.A.F. IH) leur contribution minimale contractuelle fixe 5 p. 100 de leur participation obligatoire la formation professionnelle continue. Ce taux minimal est fix paritairement chaque anne par le CNPE IH sur proposition du conseil d'administration paritaire du F.A.F. national professionnel (F.A.F. IH), en rapport avec le volume des demandes de cong formation individuel et l'importance des objectifs de formation collective d'intrt social : promotion sociale, jeunes demandeurs d'emploi et formation de conversion. L'actualisation du taux de la contribution minimale obligatoire verse au F.A.F. IH sera l'objet de la dcision de la CNPE IH Les entreprises ayant pris cette option de contribution minimale contractuelle ont accs au systme d'information/ documentation du F.A.F. Elles peuvent prsenter des demandes de cong individuel de formation qui seront prises en charge selon la rglementation en vigueur et dans le cadre des dcisions des instances paritaires du F.A.F. IH La contribution minimale verse au F.A.F. IH est libratoire sur le plan fiscal et est couverte par la garantie juridique et administrative du F.A.F. IH A ce titre, les entreprises n'ont pas justifier, vis--vis des pouvoirs publics, de l'utilisation de cette partie de leur contribution obligatoire. Le versement de l'option C (Contribution obligatoire minimale) est effectu chaque anne en cours d'exercice et au plus tard le 15 septembre. A l'issue de chaque exercice, les entreprises ayant pris l'option C sont tenues de verser au F.A.F. national professionnel (F.A.F. IH), avant le 1er mars de l'anne suivante, le solde disponible non utilis, calcul par diffrence entre le montant total de la participation obligatoire (1,10 p. 100) et le total des dpenses rputes imputables ralises au profit de leurs salaris, telles qu'elles apparaissent dans les dclarations fiscales annuelles n 2483. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). 2. CHANGEMENT D'OPTION DE VERSEMENT. En vigueur tendu La possibilit laisse aux entreprises de changer d'option du versement de leur participation au financement de la formation continue, doit tre dcide et communique au F.A.F.I.H. avant le 31 janvier de chaque exercice considr servant de rfrence la participation. Le choix de l'entreprise est dtermin aprs information et consultation du comit d'entreprise ou, dfaut, des dlgus du personnel. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). 3. DENONCIATION DE L'ADHESION DES ENTREPRISES. En vigueur tendu La dnonciation de l'accord et la dmission d'une organisation professionnelle reprsentative sigeant la CNPE IH ou au F.A.F. IH n'entrane pas la perte d'adhsion des entreprises qui relvent de cette organisation, sauf si ces entreprises notifient au F.A.F. IH leur dmission trois mois francs avant la fin de l'exercice en cours, la dmission ne peut prendre effet qu' l'expiration de l'anne civile considre.

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NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

ANNEXE III ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 12 janvier 1982

Extraits d'interet gnral de la convention portant cration du fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire (F.A.F.I.H.) de novembre 1974, modifie le 28 septembre 1979 prambule En vigueur tendu Compte tenu du dveloppement de l'industrie htelire et du tourisme, de l'volution rapide de ses structures, de ses techniques et de la diversit des connaissances requises, il est apparu qu'un systme global de formation professionnelle continue efficace ncessiterait une organisation capable, l'chelon national : D'laborer une politique cohrente dans le domaine de la formation professionnelle continue et plus gnralement de formation des adultes ; D'assurer le rassemblement des contributions lgales dans le cadre des professions et d'organiser le meilleur emploi des crdits ainsi dgags ; De garantir l'accs la formation professionnelle pour tous les salaris des secteurs d'activits concerns. A cet effet, la prsente convention collective institue, conformment la loi n 71-575 du 16 juillet 1971 et la loi n 78-754 du 16 juillet 1978 ainsi qu'au dcret n 79-249 du 27 mars 1979, un groupement professionnel paritaire dont le champ d'intervention est national comprenant les dpartements d'outre-mer et couvre les activits de l'industrie htelire (htellerie, restauration, dbit de boisson, collectivit) ainsi que toutes autres activits directement ou indirectement connexes. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 1 En vigueur tendu Cration du F.A.F.I.H. Il est cr un fonds d'assurance formation de salaris dot, par la loi n 78-754 du 17 juillet 1978 (art. L. 960-8 du code du travail), de la personnalit morale, et administr sous forme d'association sans but lucratif rgie par la loi du 1er juillet 1901, dnomm Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire, et dsign ci-aprs par le F.A.F.I.H. Le conseil de gestion prvu l'article R. 960-24 du code du travail est dsign dans la prsente convention par le conseil d'administration. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 2 En vigueur tendu Objet du F.A.F.I.H. Le F.A.F.I.F. a pour objet de : 1. Dfinir et animer une politique gnrale de formation continue, et plus gnralement de formation des adultes, dans l'industrie htelire et dans toutes autres activits directement ou indirectement connexes. 2. Dfinir les orientations et dterminer les critres d'agrment des programmes de formation. 3. Recueillir et diffuser toutes informations, entreprendre toutes actions et promouvoir toutes recherches ou tudes propres tendre et amliorer la formation professionnelle continue dans la profession. 4. Coordonner sur le plan national toutes actions entreprises dans le mme but par tout autre organisme professionnel et adapter les moyens de formation selon les aspirations des salaris de l'industrie htelire et des activits connexes et les besoins de la profession. 5. Promouvoir ou contribuer promouvoir des actions de formation au profit : De salaris d'entreprises assujetties ou non assujetties dans le cadre du cong formation, du plan de formation de l'entreprise ou des actions de promotion individuelle et sociale ; De demandeur d'emploi et de jeunes sans emploi, par tous moyens techniques et financiers, notamment en assurant dans les conditions prvues par le conseil d'administration le financement : - des dpenses de fonctionnement des stages de formation, qu'elles rsultent du droit individuel des salaris pour l'exercice du cong formation ou du plan de formation de l'entreprise ; - des rmunrations des stagiaires, des charges sociales lgales et contractuelles y affrentes ainsi que des frais de dplacement et de sjour, qu'ils rsultent du droit individuel des salaris pour l'exercice du cong formation ou du plan de formation de l'entreprise, selon dispositions particulires au F.A.F.I.H. et compte tenu des dispositions lgales ; - des actions d'analyse des besoins de formation et de recherche pdagogique spcifique ; - des programmes d'information destins faire connatre aux professionnels, aux reprsentants du personnel (comit d'entreprise et dlgu du personnel) et aux

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entreprises, l'ensemble des moyens de formation dont ils peuvent disposer ; - des actions de formation et de sensibilisation au profit des administrateurs du F.A.F.I.H. et reprsentants des organisations professionnelles signataires dans les domaines lis directement la vocation, aux missions et l'action du F.A.F.I.H. ; - des indemnits pour perte de ressource au profit des membres du conseil d'administration, du bureau, des comits paritaires nationaux et des commissions paritaires rgionales, dans les conditions prvues par le conseil d'administration et sur prsentation des justificatifs. 6. A ces fins : Grer et garantir les versements des entreprises assujetties ou non assujetties la contribution obligatoire, adhrentes au F.A.F.I.H., conformment au dcret n 79-249 du 27 mars 1979 et selon les conditions fixes par le conseil d'administration dans le rglement intrieur du F.A.F.I.H. ; Garantir les entreprises adhrentes sur les plans juridique, fiscal, administratif et pdagogique dans le strict respect, par les parties concernes, de la lgislation en vigueur et de la rglementation intrieure du F.A.F.I.H. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 3 En vigueur tendu Les entreprises adhrentes. Sont admises participer, en qualit d'entreprises adhrentes, la prsente convention : Toute les entreprises de l'industrie htelire assujetties la participation obligatoire la formation professionnelle continue ; Toute entreprise assujettie la participation obligatoire la formation professionnelle continue ayant une activit directement ou indirectement connexe ; Toute entreprise assujettie l'obligation de participer la formation professionnelle continue ayant une activit secondaire rattache l'industrie htelire ou directement ou indirectement connexe. Peuvent galement adhrer les entreprises ayant soit une activit dans l'industrie htelire ou directement ou indirectement connexe, soit une activit secondaire rattache l'industrie htelire ou connexe non soumise l'obligation de l'article L. 950-1 du code du travail. La cotisation de ces entreprises non assujetties est assise sur le montant des salaires verss leur personnel conformment l'article R. 960-36 (dernier alina) du code du travail. Le montant de la cotisation est fix annuellement par le conseil d'administration. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 4 En vigueur tendu Voir annexe II de l'accord collectif national du 12 janvier 1982. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 5 En vigueur tendu Les effets de l'adhsion. En contrepartie de son versement : L'entreprise est libre juridiquement et fiscalement de son obligation dans la limite du montant de son versement ; L'entreprise reoit des droits de tirage annuels, dont les modalits de calcul sont fixes chaque anne par le conseil ; L'entreprise peut bnficier, en plus de ses droits de tirage normaux, d'avantages financiers particuliers dans le respect des dispositions lgales et selon les conditions prvues par le conseil d'administration. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 6 En vigueur tendu Les conditions de gestion. a) Le cong de formation est prioritaire dans le cadre des dispositions lgales et de la vocation fondamentale du F.A.F.I.H., compte tenu de ses disponibilits. b) Le F.A.F.I.H. prend directement en charge et rgle la dpense de formation aprs accord des instances paritaires du F.A.F.I.H. pralablement au dbut des formations. c) Le F.A.F.I.H. rembourse l'entreprise adhrente, sur justificatifs, et dans les conditions prvues par le conseil d'administration, les salaires et charges sociales lgales et contractuelles des stagiaires lorsque la formation a lieu pendant le temps de travail. d) Le F.A.F.I.H. prend galement en charge les frais annexes la formation (frais de transport et frais de sjour) selon les conditions fixes par le conseil

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d'administration. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 7 En vigueur tendu Structure du F.A.F.I.H. a) Le F.A.F.I.H. a une structure dcentralise par rgion (dlgation et antenne). Les organes de cette dcentralisation fonctionnent et n'ont d'existence que dans le respect des structures paritaires nationales du F.A.F.I.H. b) Des sections interentreprises regroupent les entreprises adhrentes ayant des liens structurels ou juridiques communs et dsirant runir leurs moyens financiers et leurs intentions de formation. Les sections interentreprises fonctionnent dans le respect des structures paritaires nationales du F.A.F.I.H. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 8 En vigueur tendu Les disponibilits du F.A.F.I.H. Les disponibilits effectives dont le F.A.F.I.H. peut disposer au 31 dcembre d'un exercice dtermin ne peuvent excder, conformment l'article R. 960-31 du code du travail, le montant des charges comptabilises au cours du mme exercice. En cas d'excdent, celui-ci sera affect, conformment l'article R. 960-31 du code du travail, au financement d'actions de formation au bnfice de demandeurs d'emploi sans contrat de travail et, dans le respect de la loi n 78-754 du 17 juillet 1978, aux congs de formation. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 12 En vigueur tendu Les ressources du F.A.F.I.H. Les ressources du F.A.F.I.H. sont constitues par : 1. Les versements des entreprises assujetties ou non assujetties la participation obligatoire la formation professionnelle continue ; 2. Les aides de l'Etat et subventions ; 3. Les produits de placements de fonds court terme ; 4. Toutes recettes rsultant d'actions d'information-conseil, formation, prestations de services, etc., ventuellement factures par le F.A.F.I.H. toutes entreprises sollicitant son intervention ; 5. Les participations financires extrieures (dons, legs, etc.). NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 13 En vigueur tendu La rpartition et l'affectation des ressources du F.A.F.I.H. 1. Les ressources du F.A.F.I.H. sont conserves en numraire, soit dposes vue, soit places court terme conformment l'article R. 960-29 (1er alina) du code du travail. 2. Les ressources du F.A.F.I.H. sont affectes : En priorit aux congs de formation dans les conditions dfinies par le conseil d'administration ; Aux dpenses prvues l'article 2 (alina 5) de la prsente convention. 3. Les ressources du F.A.F.I.H. sont rparties par le conseil d'administration entre : Les droits de tirage des entreprises adhrentes ; Le budget social, financ par un prlvement annuel sur les versements et dont le taux est dcid chaque exercice par le conseil d'administration, permet la prise en charge : - des congs de formation ; - des actions de conversion dans le cadre de licenciements conomiques ; - des actions de promotion sociale individuelle. La rserve oprationnelle, constitue par les droits de tirage antrieurs non utiliss par les entreprises adhrentes, permet de financer les droits de tirage

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supplmentaire, les allocations budgtaires spciales, les attributions formations, les actions de formation au profit de jeunes demandeurs d'emploi et de femmes, rpondant aux conditions lgales ainsi que toute autre affectation qui serait dcide par le conseil d'administration. La rserve gnrale qui constitue la garantie de base vis--vis des entreprises adhrentes et du droit des salaris au cong formation ainsi que des protections affrentes au statut social du personnel du F.A.F.I.H. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 15 En vigueur tendu Le prsent accord est applicable compter de la publication au Journal officiel de la Rpublique franaise de l'accord d'agrment du Premier ministre et conclu pour une dure illimite ; sa dnonciation par l'une des parties signataires doit tre notifie par lettre recommande chacune des autres parties avec pravis d'un an au minimum. Toute dnonciation entrane obligatoirement la signature d'un avenant afin de rtablir la parit. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 16 En vigueur tendu Conformit des statuts et du rglement intrieur au regard de la prsente convention. Les statuts et le rglement intrieur du F.A.F.I.H. peuvent tre modifis par le conseil d'administration dans les conditions fixes par les statuts, condition de rester conformes aux dispositions de la prsente convention paritaire de base. En outre, le conseil d'administration doit obligatoirement rviser les statuts et le rglement intrieur pour les rendre compatibles avec toute modification de la prsente convention. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 17 En vigueur tendu Modification de la convention. La prsente convention ne pourra tre modifie que par une commission paritaire nationale compose de tous les signataires runis cet effet. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 18 En vigueur tendu Dissolution. La dissolution du F.A.F.I.H. est : - constate dans le cas de dcisions lgislatives rglementaires ou administratives ; - prononce par dcision des partenaires sociaux signataires de la prsente convention. Les biens du F.A.F.I.H. seront dvolus d'autres fonds d'assurance formation choisis par le conseil d'administration, sous rserve de respecter au pralable le superprivilge rserv aux salaris du F.A.F.I.H., prvu dans les statuts du personnel du F.A.F.I.H.. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Article 19 En vigueur tendu Les parties signataires la prsente convention sont les suivantes : Le syndicat gnral de l'industrie htelire (S.N.G.H.) ; La fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Le groupement des grands htels franais (G.G.H.F.) ; Le syndicat national des chanes (S.N.C.) ; La confdration gnrale des cadres (C.G.C.) (syndicat national des cadres, agents de matrise et techniciens de l'htellerie franaise) ; La confdration franaise dmocratique du travail (C.F.D.T.) (fdration des services) ; La fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes Force ouvrire (F.O.) ; La confdration franaise des travailleurs chrtiens (C.F.T.C.) (centrale syndicale chrtienne des travailleurs du H.C.R.B.). NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national professionnel dans l'industrie htelire. JONC 26 mai 1982.

Article 1, 2, 3. En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les empoyeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application. les dispositions de l'accord national professionnel du 12 janvier 1982 (trois annexes) portant constitution de la commission nationale de l'emploi de l'industrie htelire incluant la transformation de l'accord cadre relatif au fonds national d'assurance-formation de l'industrie htelire. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise ainsi que l'accord dont l'extension est ralise en application de l'article 1er.

Arrt portant extension d'un accord national sur la formation professionnelle dans l'industrie htelire JORF 24 octobre 1985

Article 1, 2, 3. En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national sur les objectifs et les moyens de la formation professionnelle dans l'industrie htelire du 22 mai 1985, modifi par avenant de mme date. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise.

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Accord national professionnel relatif l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire aux centres de formation des apprentis.

Texte de base

Accord national professionnel du 27 septembre 1993

Prambule En vigueur non tendu Vu la loi n 84-1208 du 29 dcembre 1984 en son article 30, modifie par les lois n 92-1446 du 31 dcembre 1992 et n 93-121 du 27 janvier 1993, prvoyant la possibilit, pour les branches professionnelles, d'affecter une partie des fonds collects par les organismes mutualisateurs agrs la prise en charge des dpenses de fonctionnement des centres d'apprentis conventionns par l'Etat ou les rgions ; Vu le dcret n 85-253 du 20 fvrier 1985, pris pour l'application de l'article 30 de la loi du 29 dcembre 1984, relatif aux conditions de gestion des organismes mutualisateurs agrs et modifi par le dcret n 93-756 du 29 mars 1993 ; Vu l'accord de branche du 22 mai 1985 sur les objectifs et les moyens de la formation professionnelle dans l'industrie htelire tendu et modifi par l'avenant du 27 octobre 1992 ; Vu l'accord national du 20 fvrier 1985 sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire, tendu, retenant en son article 2 le Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire (F.A.F. IH), comme seul organisme mutualisateur agr pour la branche ; Vu l'agrment du F.A.F. IH en tant qu'organisme mutualisateur agr, Les parties signataires du prsent accord : -considrant l'apprentissage comme un dispositif professionnel d'ducation alterne privilgier pour former les futurs professionnels dans le secteur de l'industrie htelire ; -considrant la recommandation de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPE- IH), en date du 15 mars 1993, dclarant l'apprentissage prioritaire dans le cadre de la ngociation de branche vise l'article L. 933-2 du code du travail, sont convenues des dispositions ci-aprs : Principe de financement Article 1 En vigueur non tendu Les ressources perues par le F.A.F.I.H. en application du livre IX, titre VIII, chapitre Ier du code du travail " Contrats d'insertion en alternance " et des dispositions conventionnelles en vigueur, peuvent faire l'objet d'un reversement aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire dans les conditions nonces ci-aprs. Les dotations reverses dans ce cadre aux C.F.A. sont affectes exclusivement la prise en charge de leurs dpenses de fonctionnement. Part et conditions d'affectation des fonds Article 2 En vigueur non tendu La part des fonds viss l'article 1er ci-dessus et reverss aux C.F.A. est arrte annuellement par les partenaires sociaux signataires du prsent accord dans le

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respect des plafonds fixs par la loi. Les pourcentages ainsi dcids feront l'objet d'un accord annuel en fonction des disponibilits constates. Cet accord dterminera par ailleurs la liste des C.F.A. pouvant bnficier des versements oprs par le F.A.F.I.H. ainsi que la rpartition de la dotation alloue chacun d'entre eux. La liste prcite ainsi que la rpartition des fonds seront arrtes aprs examen des demandes de financement qui auront satisfait aux conditions fixes l'alina 2 de l'article 3, en prenant en compte les critres et les lments suivants : - gestion autonome, exclusivement axe sur les mtiers de l'industrie htelire ; - qualit de l'enseignement (pourcentage de russite aux examens de la mme acadmie, effectifs placs durablement dans l'entreprise) ; - prise en charge des frais de transport et d'hbergement des apprentis ; - utilisation conforme des fonds prcdemment attribus ; - reprsentation des organisations professionnelles et syndicales au conseil de perfectionnement. Structures d'application Article 3 En vigueur non tendu Considrant la nature et l'origine des fonds reverss aux C.F.A. et prenant acte que ces fonds sont grs par la commission nationale paritaire de la formation en alternance, cre cet effet, par l'accord du 5 fvrier 1985 tendu, les partenaires sociaux signataires du prsent accord conviennent de se runir en tant que de besoin, au sein de la commission nationale paritaire de la formation en alternance. Les organisations professionnelles et syndicales ne sigeant pas dans la commission vise l'alina prcdent seront expressment convies lorsque l'ordre du jour aura pour objet l'application du prsent accord. Bnficiaires et rpartition des dotations entre bnficiaires Article 4 En vigueur non tendu
Modifi par Avenant n 2 du 30 juin 2003 art. 1 BO conventions collectives 2003-33.

Les centres de formation d'apprentis bnficiaires sont exclusivement les CFA de l'industrie htelire exerant leur activit en faveur des mtiers de l'industrie htelire. Ceux-ci doivent transmettre une demande de financement des dpenses de fonctionnement au FAFIH. Pour tre recevable, cette demande doit tre adresse avant le 31 janvier de l'anne au cours de laquelle seront verss les fonds collects par le FAFIH au titre de l'anne prcdente. La demande de financement manant des CFA doit tre motive. En cas d'accord, celui-ci sera notifi au CFA avec le montant de la dotation alloue. L'accord de prise en charge du F.A.F. IH porte sur une anne. Les CFA de l'industrie htelire pouvant dposer auprs du F.A.F. IH une demande de financement de frais de fonctionnement sont exclusivement ceux disposant d'une gestion autonome leur permettant d'appliquer les orientations dfinies par la branche dans le cadre notamment de l'accord de l'industrie htelire sur les priorits, les objectifs et les moyens de la formation professionnelle et de la politique et objectifs dtermins par la commission nationale paritaire l'emploi de l'industrie htelire (CNPE-IH). Ils doivent assurer un enseignement de qualit prparant exclusivement aux mtiers de l'industrie htelire et ont vocation accueillir des jeunes de diffrentes rgions. Contrle de l'utilisation des fonds Article 5 En vigueur non tendu Il est rappel que la part des ressources du F.A.F. IH manant des versements des entreprises de l'industrie htelire au titre de la formation en alternance et destine aux centres de formation d'apprentis de la branche concerne exclusivement les dpenses de fonctionnement des CFA En consquence : -les CFA de l'industrie htelire qui percevront une dotation devront apporter la preuve de son utilisation conforme sa finalit : ils devront remettre au F.A.F. IH, sa demande, tous les documents justifiant de la ralit et de la bonne utilisation des fonds allous et des rsultats obtenus dans le cadre de la formation qu'ils dispensent ; -les parties signataires du prsent accord mandatent le F.A.F. IH, assist de ses commissaires aux comptes, pour s'assurer de l'utilisation conforme des dotations attribues. Un compte rendu d'activit annuel pour l'ensemble des dotations sera communiqu la CNPE-IH au conseil d'administration du F.A.F. IH ainsi qu' son administration de tutelle.

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Suivi de l'accord Article 6 En vigueur non tendu Une commission de suivi est charge de la mise en oeuvre de l'accord. En application de l'article 3 du prsent accord, cette commission spcialise fonctionnera au sein de la commission nationale paritaire de la formation en alternance comprenant cet effet l'ensemble des reprsentants mandats par les partenaires sociaux signataires. La commission de suivi est compose de reprsentants des organisations professionnelles et syndicales signataires de l'accord. Afin de procder son amlioration et, le cas chant, son actualisation, la commission de suivi se runit la demande de l'une des parties signataires de l'accord, employeurs ou salaris : - en tant que de besoin ; - au moins une fois par an en tout tat de cause. Dure de l'accord Article 7 En vigueur non tendu Le prsent accord est conclu pour une dure dtermine de vingt et un mois, soit jusqu'au 30 juin 1995. Il entre en vigueur la date de signature. Un mois avant l'arrive son terme, les parties signataires se runiront pour dcider de l'ventualit du renouvellement. A dfaut de cette runion, les dispositions de l'accord seront reconduites pour un an. Dpt Article 8 En vigueur non tendu Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli, conformment l'article L. 132-2 du code du travail, et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

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Textes Attachs

Avenant l'accord cadre du 27 septembre 1993 Avenant du 29 mai 1995


Fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Groupement national des chanes htelires (G.N.C.H.) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (C.F.H.R.C.D.) ; Syndicat franais de l'htellerie (S.F.H.) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (F.A.G.I.H.T.) ; Syndicat national de la restauration publique organise (S.N.R.P.O.) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et cafetiers (S.N.R.L.H.). Syndicat national C.F.T.C. du personnel des htels, cafs, bars et collectivits ; Syndicat national de l'encadrement htellerie et restauration (SEHOR) C.F.E.-C.G.C. ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des secteurs connexes (F.G.T.A.) F.O.

Avenant l'accord-cadre relatif l'affectation des fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire, au titre de la loi du 29 dcembre 1984 (art. 30), aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire. Article 1 En vigueur non tendu L'accord du 27 septembre 1993 sur l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire, au titre de la loi du 29 dcembre 1984 (art. 30) aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire est renouvel pour une dure d'un an, soit jusqu'au 30 juin 1996. A cette date, l'accord du 27 septembre 1993 sera renouvel par tacite reconduction sauf demandes exprimes par les partenaires signataires un mois avant l'arrive de son terme. Article 2 En vigueur non tendu Les commissions rgionales paritaires de l'emploi et de la formation professionnelle de l'industrie htelire (C.R.P.E.F./I.H.) seront consultes pour avis sur la liste des centres de formation d'apprentis bnficiaires selon des modalits qui seront arrtes par la commission prvue l'article 6 de l'accord.

Article 3 En vigueur non tendu Le prsent avenant est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

Modifications l'accord-cadre Avenant n 2 du 30 juin 2003


Confdration des professionnels indpendants de l'htellerie (CPIH) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF) ; Fdration nationale de l'industrie htelire (FNIH) UMIH ; Groupement national des chanes htelires et ASMOTEC (GNCH) UMIH ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH) SYNHORCAT ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SBERRS) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH) SYNHORCAT ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO). Fdration des services CFDT ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits CFTC ; Fdration des personnels du commerce, de la distribution et des services CGT ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des secteurs connexes (FGTA) FO ; Fdration nationale de l'htellerie, restauration, sport, loisirs et casino INOVA CFE-CGC.

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Article 1 En vigueur non tendu Le premier alina de l'article 4 " Bnficiaires et rpartition des dotations entre bnficiaires " l'accord-cadre du 27 septembre 1993 modifi est rdig comme suit : (voir cet article) Article 2 En vigueur non tendu Le prsent avenant est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Fait Paris, le 30 juin 2003.

Affectation de fonds verss aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire pour l'anne 2005 Avenant du 28 juin 2005
Confdration des professionnels indpendants de l'htellerie (CPIH) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF) ; Fdration nationale de l'industrie htelire (FNIH-UMIH) ; Groupement national des chanes htelires (GNCH / UMIH) et ASMOTEC ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH / SYNHORCAT) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH-SYNHORCAT) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO). Fdration des services CFDT ; Syndicat national htellerie-restauration CFTC ; Fdration des personnels du commerce, de la distribution et des services CGT ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des secteurs connexes (FGTA) FO ; Fdration nationale de l'htellerie-restauration, sport, loisirs et casino INOVA CFE-CGC.

En vigueur non tendu Vu l'accord-cadre de branche du 27 septembre 1993, relatif la part et aux conditions d'affectation des fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire destins au financement des frais de fonctionnement des centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire, modifi par l'avenant du 29 mai 1995, dont les dispositions ont t reconduites par l'article 6-3 de l'accord collectif national professionnel du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes ; Vu, notamment, l'article 2 de cet accord, qui prvoit : - la dtermination annuelle des pourcentages du montant des contributions verses au FAFIH au titre des contrats et des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation, affects aux dpenses de fonctionnement des CFA de l'industrie htelire ; - la liste des CFA de l'industrie htelire bnficiaires et le montant de la dotation alloue chacun d'entre eux. Vu l'accord sur l'apprentissage dans l'industrie htelire du 14 dcembre 1994, Aprs avoir vrifi que les demandes de financement rpondent aux critres et lments fixs aux articles 2 et 4 de l'accord-cadre du 27 septembre 1993, les parties signataires conviennent des dispositions suivantes relatives aux fonds collects en 2005 au titre de l'anne 2004 : Pourcentage de reversement. Article 1 En vigueur non tendu Les fonds recueillis par le FAFIH seront mobiliss aux fins de cet accord et reverss concurrence de 12 % des fonds verss par les employeurs viss l'article L. 951-1 du code du travail et de 4,8419 % de ceux verss par les employeurs viss l'article L. 952-1 du code du travail, tel que prcis dans l'annexe financire.

Bnficiaires et dotations. Article 2 En vigueur non tendu

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La part des fonds fixe l'article 1er faisant l'objet d'un reversement et destine au financement des dpenses de fonctionnement des centres de formation d'apprentis sera rpartie comme indiqu en annexe I entre les CFA de l'industrie htelire qui en ont formul la demande et sont retenus au titre d'une dotation, dont les noms figurent dans l'annexe II. Chaque CFA bnficiaire percevra en un versement la somme qui lui est alloue conformment l'annexe II. Le FAFIH versera cette somme aprs avoir contrl que les principes et critres fixs l'article 2 de l'accord-cadre du 27 septembre 1993 et de son avenant sont appliqus par les centres de formation d'apprentis bnficiaires, quel que soit leur statut (consulaire, municipal, public...), notamment en ce qui concerne la composition du conseil de perfectionnement qui, en application de l'article R. 116-6 du code du travail, doit comporter une reprsentation paritaire des organisations professionnelles d'employeurs et de salaris. Ainsi, les partenaires sociaux seront particulirement attentifs ce que le conseil de perfectionnement comprenne au moins 1 reprsentant des organisations professionnelles d'employeurs et 1 reprsentant des syndicats de salaris reprsentatifs de l'industrie htelire. Ceux-ci auront t pralablement dment mandats par lesdites organisations professionnelles d'employeurs et de salaris. Le versement des dotations sera subordonn la production par chaque CFA bnficiaire des documents montrant que ces principes et critres sont respects. De mme, les partenaires sociaux veilleront ce que les orientations de la CPNE/IH en matire d'apprentissage soient prises en compte par les CFA bnficiaires. Dure de l'accord. Article 3 En vigueur non tendu Le prsent accord est conclu au titre de l'anne 2005 ; il entre en vigueur la date de signature.

Dpt. Article 4 En vigueur non tendu Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Fait Paris, le 28 juin 2005. En vigueur non tendu Les contributions des entreprises reues par le FAFIH rattaches l'exercice 2004 ont t enregistres : - au titre du 0,50 % des entreprises de 10 salaris et plus, pour un montant de : 31 505 508 ; - au titre du 0,15 % des entreprises de moins de 10 salaris, pour un montant de : 6 595 344 . La somme retenue par le FAFIH pour la prise en charge des dpenses de fonctionnement des centres de formation d'apprentis conventionns par l'Etat ou les rgions est provisionne 4 100 000 . Le montant provisionn tant de 4 100 000 , les pourcentages retenus sont de : - 12 % pour le 0,50 % des entreprises de 10 salaris et plus, soit 31 505 508 x 12 % = 3 780 660 ; - 4,8419 % pour le 0,15 % des entreprises de moins de 10 salaris, soit 6 595 344 x 4,8419 % = 319 340 . Total : 4 100 000 . Centres de formation d'apprentis bnficiaires au titre de l'anne 2005 (Application de l'accord du 27 septembre 1993 modifi par l'avenant du 29 mai 1995 relatif " l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire au tit En vigueur non tendu CFA de la restauration de Meurthe-et-Moselle, 24, rue Henri-Bazin, 54000 Nancy 363 881 CEFPPA d'Illkirch, 77, route du Rhin, 67400 Illkirch-Graffenstaden 303 607 CFA des mtiers de l'htellerie restauration de Colmar, 5, rue de la Gare, 68000 Colmar 129 712 Ecole des mtiers de la table, 17, rue Jacques-Ibert, 75017 Paris 179 491 CEFAA de l'industrie htelire, avenue Jean-Fourgeaud, 93240 Villepinte 338 966 CECOF, 54, avenue de la Libration, 01500 Ambrieu-en-Bugey

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54 815 CFA Ren-Villeneuve, 15, rue Maldonat, 04000 Digne-les-Bains 24 096 Tremplin Formation, CFA des Hautes-Alpes, 10, route de Graffinel, 05000 Gap 14 811 CFA de l'htellerie de Nice, 163, boulevard Ren-Cassin, BP 3145, 06203 Nice Cedex 46 678 Facult des mtiers, 54-56, rue de Cannes, 06150 Cannes-La Bocca 49 370 CFA Ardche Nord SEPR, 58, chemin de Villedieu, 07100 Annonay 18 468 CFA Ardche mridionale, route de l'Arodrome, 07200 Lanas 12 800 CFA interprofessionnel des Ardennes, 129, avenue Charles-de-Gaulle, BP 420, 08700 Charleville-Mzires Cedex 23 405 CFA de la chambre des mtiers, 2, rue Jean-Moulin, BP 26, 09001 Foix Cedex 11 337 CFA de la CCI de Carcassonne, chemin de Sainte-Marie, 11000 Carcassonne 21 495 CFA de Rodez, rue des Mtiers, Z.I. de Cantaranne, 12033 Onet-le-Chteau 25 924 CFA du Pays d'Aix, 7, rue du Chteau-de-l'Horloge, 13090 Aix-en-Provence 40 045 ICEP-CFA des CCI du Calvados, 8, rue Claude-Bloch, 14053 Caen Cedex 4 49 462 Institut de formation professionnelle et permanente, 8, rue Agricol-Perdiguier, BP 713, 15017 Aurillac Cedex 9 143 CFA de la chambre de mtiers, 68, avenue Gambetta, 16021 Angoulme Cedex 19 017 CFA de Bourges, rue de Turly, 18000 Bourges 33 513 Centre de formation le 13 vents, 51, boulevard de la Lunade, BP 147, 19000 Tulle 29 622 CFA de Haute-Corse, route du Village, 20600 Furiani 6 948 CFA " La Noue ", 1, chemin de la Noue, BP 80, 21602 Longvic 54 399 CFA lyce professionnel, avenue Joliot-Curie, 23400 Bourganeuf 5 715 CFA de la CCI de la Dordogne, avenue Henri-Deluc, 24750 Boulazac 25 559 CFA Hilaire-du-Chardonnet, 3, chemin de la Malcombe, 25000 Besanon 27 479 CFA Lucien-Ravit, rue de la Sablire, 26250 Livron-sur-Drme 37 119 CFA interconsulaire de l'Eure, 41, rue du Pas-des-Heures, BP 205, 27102 Val-de-Reuil 71 678 CFA Interprofessionnel, rue Isidore-Douin, Les Chaises, BP 819, 28000 Chartres 49 878 CFA Polyvalent, 24, route de Cuzon, 29196 Quimper Cedex 6 308 IFAC CFA, 11, rue Yves-Giloux, 29229 Brest Cedex 2 32 141 CFA de la CCI de Nmes, 90, alle Jacques-Cartier, 30320 Marguerittes 28 393 CFA du commerce et des services, 21, avenue Georges-Brassens, 31700 Blagnac 90 238 CFA de la chambre des mtiers d'Auch, 2, chemin de la Caillaoure, BP 1, 32001 Auch Cedex 14 222 ICFA, rue Ren-Cassin, 33049 Bordeaux Cedex 50 102 CFA Cobas, 6, rue Aim-Boucher, 33120 Arcachon 13 856 CFA htellerie restauration ICF 2300, avenue des Moulins, 34185 Montpellier Cedex 4 35 616 CFA de la CCI Bziers - Saint-Pons, 26, alle Paul-Riquet, BP 371, 34504 Bziers Cedex 37 495 Facult des mtiers IFCOM-IFHOR, Campus de Ker Lann, BP 17201, 35172 Bruz Cedex 34 610 Institut de formation et d'apprentissage de la CCI de Saint-Malo, Le Moulin du Domaine, BP 6, 35430 Saint-Jouan-des-Guerets 8 686 CFA chambre de mtiers de l'Indre, 164, avenue John-Kennedy, 36000 Chteauroux 20 297 CFA de la ville de Tours, 8, alle Roger-Lecott, 37100 Tours 58 107 Institut des mtiers et des techniques, 10, rue Aim-Pupin, 38029 Grenoble Cedex 35 250

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IFPAC Champfleuri, BP 366, 38308 Bourgoin-Jallieu Cedex 39 273 CFA du Jura, route de Lyon, 39570 Gevingey 24 319 CFA de l'htellerie des Landes, 23, avenue du Sablar, BP 352, 40107 Dax Cedex 15 219 CFA de la chambre des mtiers de Loir-et-Cher, 12, rue Franois-Billoux, 41000 Blois 48 781 CFA CIASEM 28, rue des Mouliniers, BP 60098, 42010 Saint-Etienne Cedex 2 43 844 CFA chambre de mtiers de Loire-Atlantique CIFAM place Jacques-Chesn, BP 8309, 44983 Sainte-Luce-sur-Loire Cedex 67 341 CFA de la chambre de mtiers du Loiret, 5, rue Charles-Pguy, BP 1927, 45009 Orlans Cedex 1 40 461 Ecole des mtiers du Lot, rue Saint-Ambroise, 46000 Cahors 20 662 CFA de la Palme, 2, impasse Morre, 47000 Agen 33 828 Groupe FIM-CFA, rue de l'Oratoire, 50180 Agneaux 34 793 CFAID, 1, rue Albert-Camus, BP 2100, 52904 Chaumont Cedex 9 9 234 CFA des 3 villes de la Mayenne, 39, avenue Chanzy, BP 1329, 53013 Laval Cedex 28 525 CFA de la CCI de Meurthe-et-Moselle, 3, rue du Mouzon, BP 1019, 54521 Laxou Cedex 7 497 CFA Louis-Prioux, 4, parc Bradfer, BP 259, 55006 Bar-le-Duc 32 324 CFA chambre de mtiers du Morbihan, 10, boulevard des Iles, BP 311, 56008 Vannes Cedex 49 736 CFA de l'htellerie, 8 bis, rue d'Annecy, 57070 Metz-Bellecroix 23 791 CFA polyvalent de Nevers-Marzy, 21, rue des Carrires, 58180 Marzy 31 085 CFA de la chambre de mtiers et de l'artisanat du Nord, 86, rue de Marquillies, 59000 Lille 23 222 CEFRAL, 214, rue du Contre-Torpilleur " Le Triomphant ", 59140 Dunkerque Cedex 1 26 879 CFA de l'Institut professionnel Saint-Louis, 145, avenue Marc-Sangnier, 59280 Armentires Cedex 49 695 CFA CCI de l'Oise, 6, rue Charles-Somasco, 60180 Nogent-sur-Marne 45 016 3 IFA, route du Mans, 61000 Alenon 16 731 Centre multiprofessionnel de formation des apprentis de l'Orne, route du Mans, 61000 Alenon 9 691 CFA du lyce Marguerite-Yourcenar, rue Saint-Exupry, BP 35, 62660 Beuvry 11 079 CFA de la CABAB, 76, rue Bourgneuf, 64100 Bayonne 17 645 CFA des Hautes-Pyrnes, zone Bastillac Sud, 65000 Tarbes 12 942 CFA du lyce professionnel Joseph-Storck, 24, rue Jules-Ferry, 68504 Guebwiller 19 709 CFA Franois-Rabelais, 4, chemin du Dodin, BP 24, 69570 Dardilly 43 384 CFA de la Haute-Sane, espace de la Motte, 70000 Vesoul 29 399 CIFA Jean-Lameloise, 17, voie Romaine, 71640 Mercurey 25 965 CFA Sainte-Catherine, 202, rue Saint-Aubin, 72018 Le Mans Cedex 15 319 CFA-CCI du Mans et de la Sarthe, 132, rue Henri-Champion, Campus La Californie, 72019 Le Mans Cedex 2 31 319 CFA Ferrandi chambre de commerce et d'industrie de Paris, 19, rue Lord-Byron, 75008 Paris 50 000 CFA de l'Ecole htelire, 20, rue Mdric, 75017 Paris 51 559 CFA des mtiers de l'htellerie et de la restauration, 135, rue Belliard, 75018 Paris 11 837 CFA de la chambre de mtiers de Seine-Maritime, zone Marron, BP 701, 76208 Dieppe Cedex 19 657 CFA - IFA Marcel Sauvage, 11, rue du Tronquet, BP 256, 76825 Mont-Saint-Aignan Cedex 75 478 CFA Barthlemy de Laffemas, 1, rue du Port-de-Valvins, 77215 Avon Cedex 17 554 Association trajectoire formation CFA du lyce de Saint-Quentin-en-Yvelines, place Franois-Rabelais, BP 67, 78042 Guyancourt

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22 359 Campus des mtiers de Niort, 21, rue Herbillaux, BP 1088, 79010 Niort Cedex 9 36 936 Interfor SIA, 2, rue Vad, BP 18, 80017 Amiens Cedex 1 26 290 CFA de la chambre des mtiers du Tarn, 48, avenue de Lattre-de-Tassigny, 81020 Albi Cedex 9 31 776 Ecole des mtiers CFA de Tarn-et-Garonne, 11, rue Ernest-Mercadier, Z.I. Nord, 82000 Montauban 19 525 CFA de la chambre des mtiers du Var, avenue des Frres-Lumire - La Valette, BP 5, 83040 Toulon Cedex 9 106 786 CFA de la CCI d'Avignon et de Vaucluse, alle des Fenaisons, BP 660, 84032 Avignon Cedex 3 32 141 CFA Edouard-Branly, 5, boulevard Edouard-Branly, BP 259, 85006 La Roche-sur-Yon 13 703 CFA de la CCI de la Vienne, Moulin Apparent, BP 495, 86012 Poitiers 31 542 CFA Jean-Monnet, 12, rue Louis-Amstrong, 87006 Limoges 19 476 CFA Htelier, 32, boulevard d'Alsace, BP 127, 88407 Grardmer Cedex 24 868 CFA Trajectoire Formation, 70, rue de Montgeron, 91800 Brunoy 5 190 CFA de la restauration, 58, avenue Faidherbe, 93100 Montreuil 14 770 IFA de la restauration, 55, Jean-Jacques-Rousseau, 95210 Saint-Gratien 16 091

Financement des CFA pour l'anne 2006 Accord du 23 mai 2006


Confdration des professionnels indpendants de l'htellerie (CPIH) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Fdration nationale des bowlings franais (FNBF) ; Fdration nationale de l'industrie htelire (FNIH / UMIH) ; Groupement national des chanes htelires (GNC / UMIH) et ASMOTEC ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH / SYNHORCAT) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (SNRLH / SYNHORCAT) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO). Fdration des services CFDT ; Syndicat national htellerie-restauration (SNHR) CFTC ; Fdration nationale de l'htellerie-restauration sport, loisirs et casino (INOVA) CFE-CGC) ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes (FGTA) FO ; Fdration des personnels du commerce, de la distribution et des services CGT.

En vigueur non tendu Accord relatif l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire, en application de l'article L. 983-4 du code du travail aux centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire, pour l'anne 2006 Vu l'accord-cadre de branche du 27 septembre 1993 relatif la part et aux conditions d'affectation des fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire destins au financement des frais de fonctionnement des centres de formation d'apprentis de l'industrie htelire, modifi par l'avenant du 29 mai 1995, dont les dispositions ont t reconduites par l'article 6.3 de l'accord collectif national professionnel du 15 dcembre 2004 relatif la formation professionnelle tout au long de la vie dans les mtiers de l'htellerie, de la restauration et des activits connexes ; Vu, notamment, l'article 2 de cet accord, qui prvoit : - la dtermination annuelle des pourcentages du montant des contributions verses au FAFIH au titre des contrats et des priodes de professionnalisation et du droit individuel la formation, affects aux dpenses de fonctionnement des CFA de l'industrie htelire ; - la liste des CFA de l'industrie htelire bnficiaires et le montant de la dotation alloue chacun d'entre eux ; Vu l'accord sur l'apprentissage dans l'industrie htelire du 14 dcembre 1994, Aprs avoir vrifi que les demandes de financement rpondent aux critres et lments fixs aux articles 2 et 4 de l'accord-cadre du 27 septembre 1993, les parties signataires conviennent des dispositions suivantes relatives aux fonds collects en 2006 au titre de l'anne 2005. Article 1 En vigueur non tendu

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Les fonds recueillis par le FAFIH seront mobiliss aux fins de cet accord et reverss concurrence de 10,798 % des fonds verss par les employeurs viss l'article L. 951-1 du code du travail et de 11,5287 % de ceux verss par les employeurs viss l'article L. 952-1 du code du travail, tel que prcis dans l'annexe financire.

Article 2 En vigueur non tendu La part des fonds, fixe l'article 1er, faisant l'objet d'un reversement et destine au financement des dpenses de fonctionnement des centres de formation d'apprentis sera rpartie comme indiqu en annexe I entre les CFA de l'industrie htelire qui en ont formul la demande et sont retenus au titre d'une dotation, dont les noms figurent dans l'annexe II. Chaque CFA bnficiaire percevra en un versement la somme qui lui est alloue conformment l'annexe II. Le FAFIH versera cette somme aprs avoir contrl que les principes et critres fixs l'article 2 de l'accord-cadre du 27 septembre 1993 et de son avenant sont appliqus par les centres de formation d'apprentis bnficiaires, quel que soit leur statut (consulaire, municipal, public...), notamment en ce qui concerne la composition du conseil de perfectionnement qui, en application de l'article R. 116-6 du code du travail, doit comporter une reprsentation paritaire des organisations professionnelles d'employeurs et de salaris. Ainsi, les partenaires sociaux seront particulirement attentifs ce que le conseil de perfectionnement comprenne au moins 1 reprsentant des organisations professionnelles d'employeurs et 1 reprsentant des syndicats de salaris reprsentatifs de l'industrie htelire. Ceux-ci auront t pralablement dment mandats par lesdites organisations professionnelles d'employeurs et de salaris. Le versement des dotations sera subordonn la production par chaque CFA bnficiaire des documents montrant que ces principes et critres sont respects. De mme, les partenaires sociaux veilleront ce que les orientations de la CPNE/IH en matire d'apprentissage soient prises en compte par les CFA bnficiaires. Article 3 En vigueur non tendu Le prsent accord est conclu au titre de l'anne 2006 ; il entre en vigueur la date de signature.

Article 4 En vigueur non tendu Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Fait Paris, le 23 mai 2006. Article 20 En vigueur non tendu Les contributions des entreprises reues par le FAFIH rattaches l'exercice 2005 ont t enregistres : Au titre du 0,50 % des entreprises de 10 salaris et plus, pour un montant de 30 376 094 euros ; Au titre du 0,15 % des entreprises de moins de 10 salaris, pour un montant de 7 112 681 euros. La somme retenue par le FAFIH pour la prise en charge des dpenses de fonctionnement des centres de formation d'apprentis conventionns par l'Etat ou les rgions est provisionne 4 100 000 euros. Le montant provisionn tant de 4 100 000 , les pourcentages retenus sont de : - 10,798 % pour le 0,50 % des entreprises de 10 salaris et plus, soit 10,798 % x 30 376 094 euros = 3 280 000 Euros ; - 11,5287 % pour le 0,15 % des entreprises de moins de 10 salaris, soit 11,5287 % x 7 112 681 Euros = 820 000 Euros. Total : 4 100 000 Euros. Centres de formation d'apprentis bnficiaires au titre de l'anne 2006 Application de l'accord du 27 septembre 1993 modifi par l'avenant du 29 mai 1995 relatif " l'affectation de fonds verss par les entreprises de l'industrie htelire au titr En vigueur non tendu CFA de la restauration de Meurthe-et-Moselle, 24, rue Henri-Bazin, 54000 Nancy ... 369 720 Euros CEFPPA d'Illkirch, 77, route du Rhin, 67400 Illkirch-Graffenstaden ... 314 080 Euros CFA des mtiers de l'htellerie, restauration de Colmar, 5, rue de la Gare, 68000 Colmar ... 131 453 Euros Ecole des mtiers de la table, 17, rue Jacques-Ibert, 75017 Paris ... 145 316 Euros CEFAA de l'industrie htelire, avenue Jean-Fourgeaud, 93420 Villepinte ... 339 897 Euros

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CECOF 54, avenue de la Libration, 01500 Ambrieu-en-Bugey ... 49 713 Euros Institut de formation interprofessionnel de l'Allier, 11, route de Paris, 03000 Avermes ... 32 048 Euros CFA Ren-Villeneuve, 15, rue Maldonat, 04000 Digne-les-Bains ... 19 977 Euros Tremplin formation, CFA des Hautes-Alpes, 10, route de Graffinel, 05000 Gap ... 15 847 Euros Facult des mtiers, 54-56, rue de Cannes, 06150 Cannes-la-Bocca ... 50 043 Euros CFA de l'htellerie de Nice, 163, boulevard Ren-Cassin, BP 3145, 06203 Nice Cedex 3 ... 34 680 Euros CFA Ardche nord SEPR, 58, chemin de Villedieu, 07100 Annonay ... 16 189 Euros CFA Ardche mridionale, route de l'Arodrome, 07200 Lanas ... 17 334 Euros CFA interprofessionnel des Ardennes, 129, avenue Charles-de-Gaulle, BP 420, 08007 Charleville-Mzires Cedex ... 25 594 Euros CFA de la chambre de mtiers, 2, rue Jean-Moulin, BP 26, 09001 Foix Cedex ... 13 204 Euros CFA de la chambre de mtiers de l'Aude, avenue des Gents, La Roumenguire, BP 112, 11205 Lzignan-Corbires ... 7 104 Euros CFA de Rodez, rue des Mtiers, ZI de Cantaranne, 12033 Onet-le-Chteau ... 23 612 Euros CFA du pays d'Aix, 7, rue du Chteau-de-l'Horloge, 13090 Aix-en-Provence ... 38 656 Euros CFA interprofessionnel Corot, parc Massilia, 33, boulevard du Capitaine-Gze, 13333 Marseille Cedex 14 ... 56 085 Euros ICEP CFA des CCI du Calvados, 8, rue Claude-Bloch, 14053 Caen Cedex 4 ... 43 530 Euros Institut de formation professionnelle et permanente, 8, rue Agricol-Perdiguier, BP 713, 15017 Aurillac Cedex ... 9 900 Euros CFA de la chambre de mtiers, 68, avenue Gambetta, 16021 Angoulme Cedex ... 19 647 Euros SA lyce de l'Atlantique, 2, rue de Montral, 17200 Royan ... 1 512 Euros CFA de Bourges, rue de Turly, 18000 Bourges ... 35 341 Euros Centre de formation Le 13-Vents, 51, boulevard de la Lunade, BP 147, 19000 Tulle ... 35 329 Euros CFA de Haute-Corse, route du Village, 20600 Furiani ... 7 257 Euros CFA " La Noue ", 1, chemin de la Noue, BP 80, 21602 Longvic ... 51 129 Euros CFA, lyce professionnel, avenue Joliot-Curie, 23400 Bourganeuf ... 5 277 Euros CFA de Bergerac, 109, rue du Docteur-Roux, La Moulette, 24100 Bergerac ... 14 195 Euros CFA de la CCI de la Dordogne, avenue Henri-Deluc, 24750 Boulazac ... 25 913 Euros CFA Hilaire-du-Chardonnet, 3, chemin de la Malcombe, 25000 Besanon ... 32 698 Euros CFA Lucien-Ravit, rue de la Sablire, 26250 Livron-sur-Drme ... 34 019 Euros CFA interconsulaire de l'Eure, 41, rue du Pas-des-Heures, BP 205, 27102 Val-de-Reuil ... 61 454 Euros CFA interprofessionnel, rue Isidore-Douin, Les Chaises, BP 819, 28000 Chartres ... 44 922 Euros IFAC, CFA, 11, rue Yves-Giloux, 29229 Brest Cedex 2 ... 25 511 Euros CFA de la CCI d'Als Cvennes, 270, quai des Prs-Rasciaux, 30100 Als ... 5 782 Euros CFA de la CCI de Nmes, 90, alle Jacques-Cartier, 30320 Marguerittes ... 25 098 Euros CFA du Comminges, rue Ren-Arnaud, 31210 Gourdan-Polignan ... 12 390 Euros CFA du commerce et des services, 21, avenue Georges-Brassens, 31700 Blagnac ... 100 417 Euros CFA de la chambre des mtiers d'Auch, 2, chemin de la Caillaoure, BP 1, 32001 Auch Cedex ... 12 048 Euros ICFA, rue Ren-Cassin, 33049 Bordeaux Cedex ... 47 329 Euros CFA Cobas, 6, rue Aim-Bourdier, 33260 La Teste-de-Buch ... 13 204 Euros CFA htellerie restauration-ICF, 2300, avenue des Moulins, 34185 Montpellier Cedex 4 ... 26 172 Euros

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Facult des mtiers IFCOM-IFHOR, campus de Ker Lann, BP 17201, 35172 Bruz Cedex ... 36 733 Euros CFA chambre de mtiers de l'Indre, 164, avenue John-Kennedy, 36000 Chteauroux ... 20 803 Euros CFA de la ville de Tours, 8, alle Roger-Lecott, 37100 Tours ... 48 557 Euros Institut des mtiers et des techniques, 10, rue Aim-Pupin, 38029 Grenoble Cedex ... 37 642 Euros IFPAC, Champfleuri, BP 366, 38308 Bourgoin-Jallieu Cedex ... 34 031 Euros CFA du Jura, route de Lyon, 39570 Gevingey ... 29 240 Euros CFA de l'htellerie des Landes, 23, avenue du Sablar, BP 352, 40107 Dax Cedex ... 14 323 Euros CFA de la chambre de mtiers de Loir-et-Cher, 12, rue Franois-Billoux, 41000 Blois ... 44 427 Euros CFA CIASEM, 28, rue des Mouliniers, BP 60098, 42010 Saint-Etienne Cedex 2 ... 40 131 Euros CFA du Roannais, 155, route de Briennon, 42300 Mably ... 14 290 Euros CFA, chambre de mtiers de Loire-Atlantique CIFAM, place Jacques-Chesn, BP 8309, 44983 Sainte-Luce-sur-Loire Cedex ... 58 551 Euros CFA de la chambre de mtiers du Loiret, 5, rue Charles-Pguy, BP 1927, 45009 Orlans Cedex 1 ... 36 828 Euros Ecole des mtiers du Lot, rue Saint-Ambroise, 46000 Cahors ... 24 272 Euros CFA de la Palme, 2, impasse Morre, 47000 Agen ... 31 470 Euros Institut des mtiers Henry-Giral, CFAI de Mende, ZA, rue de l'Apprentissage, 48000 Mende ... 11 717 Euros Groupe FIM-CFA, rue de l'Oratoire, 50180 Agneaux ... 31 860 Euros CFAID, 1, rue Albert-Camus, BP 2100, 52904 Chaumont Cedex 09 ... 8 012 Euros CFA des 3-Villes de la Mayenne, 39, avenue Chanzy, BP 1329, 53013 Laval Cedex ... 32 037 Euros CFA Louis-Prioux, 4, parc Bradfer, BP 259, 55006 Bar-le-Duc ... 24 119 Euros CFA chambre de mtiers du Morbihan, 10, boulevard des Iles, BP 311, 56008 Vannes Cedex ... 51 695 Euros CFA de l'htellerie, 8 bis, rue d'Annecy,57070 Metz-Bellecroix ... 21 915 Euros CFA polyvalent de Nevers-Marzy, 21, rue des Carrires, 58180 Marzy ... 33 854 Euros CFA de la chambre de mtiers et de l'artisanat du Nord, 86, rue de Marquillies, 59000 Lille ... 19 895 Euros CEFRAL, 214, rue du Contre-Torpilleur " Le Triomphant ", 59140 Dunkerque Cedex 1 ... 21 547 Euros CFA de l'institut professionnel Saint-Louis, 145, avenue Marc-Sangnier, 59280 Armentires Cedex ... 50 704 euros CFA CCI de l'Oise, 6, rue Charles-Somasco, 60180 Nogent-sur-Oise ... 34 031 Euros 3 IFA, route du Mans, 61000 Alenon ... 18 656 Euros Centre multiprofessionnel de formation des apprentis de l'Orne, route du Mans, 61000 Alenon ... 9 239 Euros CFA du lyce Marguerite-Yourcenar, rue Saint-Exupry, BP 35, 62660 Beuvry ... 9 369 Euros Institut des mtiers, rue du Chteau-des-Vergnes, 63039 Clermont-Ferrand Cedex 2 ... 39 895 Euros CFA de la CABAB, 76, rue Bourgneuf, 64100 Bayonne ... 15 033 Euros CFA des Hautes-Pyrnes, zone Bastillac Sud, 65000 Tarbes ... 9 735 Euros CFA du lyce professionnel Joseph-Storck, 24, rue Jules-Ferry, 68504 Guebwiller ... 19 761 Euros CFA de la Haute-Sane, espace de la Motte, 70000 Vesoul ... 24 603 Euros CIFA Jean-Lameloise, 17, voie Romaine, 71640 Mercurey ... 26 998 Euros CFA Sainte-Catherine, 202, rue de Saint-Aubin, 72018 Le Mans Cedex ... 13 535 Euros CFA CCI du Mans et de la Sarthe, 132, rue Henri-Champion, campus La Californie, 72019 Le Mans Cedex 2 ... 32 603 Euros Centre de formation professionnelle, 126, chemin des Mtiers, 74570 Groisy ... 45 099 Euros

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CFA de l'cole htelire, 20, rue Mdric, 75017 Paris ... 43 530 Euros CFA de la chambre de mtiers de Seine-Maritime, zone Marron, BP 701, 76208 Dieppe Cedex ... 20 225 Euros Centre municipal de formation d'apprentis, 68, rue Ren-Perrochon, 76620 Le Havre ... 21 641 Euros CFA IFA Marcel-Sauvage, 11, rue du Tronquet, BP 256, 76825 Mont-Saint-Aignan Cedex ... 66 976 Euros CFA de la chambre de mtiers des Yvelines, 17, avenue du Gnral-Mangin, 78000 Versailles ... 49 394 Euros Association Trajectoire formation, CFA du lyce de Saint-Quentin-en-Yvelines, place Franois-Rabelais, BP 67, 78042 Guyancourt ... 18 833 Euros Campus des mtiers de Niort, 21, rue Herbillaux, BP 1088, 79010 Niort Cedex 9 ... 31 624 Euros CFA de la chambre des mtiers du Tarn, 48, avenue de Lattre-de-Tassigny, 81020 Albi Cedex 9 ... 27 494 Euros Ecole des mtiers, CFA de Tarn-et-Garonne, 11, rue Ernest-Mercadier, ZI Nord, 82000 Montauban ... 24 603 Euros CFA de la chambre des mtiers du Var, avenue des Frres-Lumire, La Valette, BP 5, 83040 Toulon Cedex 9 ... 102 907 Euros CFA de la CCI d'Avignon et de Vaucluse, alle des Fenaisons, BP 660, 84032 Avignon Cedex 3 ... 37 890 Euros CFA Edouard-Branly, 5, boulevard Edouard-Branly, BP 259, 85006 La Roche-sur-Yon ... 13 461 Euros CFA de la CCI de la Vienne, Moulin-Apparent, BP 495, 86012 Poitiers ... 30 786 Euros CFA Jean-Monnet, 12, rue Louis-Amstrong, 87006 Limoges ... 19 169 Euros CFA htelier, 32, boulevard d'Alsace, BP 127, 88407 Grardmer Cedex ... 19 815 Euros CIFA, 3, rue Jean-Bertin, 89000 Auxerre ... 40 297 Euros CFA municipal de Belfort, 2, rue Ren-Cassin, ZA de la Justice, 90000 Belfort ... 16 355 Euros CFA Trajectoire formation, 70, rue de Montgeron, 91800 Brunoy ... 5 546 Euros IFA de la restauration, 55, rue Jean-Jacques-Rousseau, 95210 Saint-Gratien ... 17 499 Euros IMA institut des mtiers de l'artisanat, 43, avenue Pierre-Semard, 95400 Villiers-le-Bel ... 24 119 Euros

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Accord national professionnel relatif l'indemnisation des salaris participant au sances plnires de ngociation de la convention collective nationale de l'industrie htellire. Etendu par arrt du 23 juillet 1990 JORF 8 aot 1990

Texte de base

Accord national professionnel du 9 mai 1990


C.F.H.R.C.D.; F.A.G.I.H.T.; F.N.I.H.; S.F.H.; S.N.C.; S.N.R.L.H.; S.N.R.P.O.. C.F.D.T. ; C.F.T.C. ; C.G.C. ; C.G.T. ; F.O..

Champ d'application Article 1er En vigueur tendu Cet accord concerne les codes A.P.E. 67-01 67-09, ainsi que les bowlings. Sont exclus du prsent champ d'application : - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons prsents dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter; - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises de restauration collective (rubrique A.P.E. 67-02). Porte Article 2 En vigueur tendu L'accord s'applique dans la limite maximum de cinq (5) runions plnires par an , tenues Paris. L'indemnit est forfaitise par sance journalire qu'elle qu'en soit la dure, mais sous rserve d'une programmation des runions dments concernes.

maintien du salaire Article 3 En vigueur tendu Le salari bnficie du maintien de son salaire qui lui sera pay par son employeur dans les mmes conditions que s'il avait travaill dans l'entreprise le jour de la runion.

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Indemnits Article 4 En vigueur tendu Ces indemnits concernent au maximum quatre dlgus par sance et par organisation reprsentative au niveau national. Pour les salaris habitant l'Ile de France : - un forfait d'un repas par sance d'une valeur de 100 F ; - un forfait transport par sance d'une valeur de 20 F . Pour les salaris n'habitant pas l'Ile de France (au maximum deux dlgus par organisation et par sance) : - un forfait nuite ( chambre, couchette, petit djeuner ) par sance d'une valeur de 245 F ; - un forfait de deux repas par sance d'une valeur de 200 F ; - un forfait transport rgion parisienne par sance d'une valeur de 20 F ; - le remboursement du transport sur la base d'un billet S.N.C.F. aller et retour en 2e classe, rduction dduite, quel que soit le moyen de transport utilis. Modalites Article 5 En vigueur tendu Les indemnits ne seront acquises que pour les salaris figurant sur la liste de prsence. Les justificatifs et les demandes devront tre transmises par l'organisation syndicale reprsentative qui a mandat le dlgu, dans les 30 jours qui suivent le mois de la runion. Pass ce dlai, il y aura forclusion. Dans un dlai qui ne dpassera pas 60 jours partir de la fin du mois de la runion, le remboursement sera effectu par les organisations patronales aux organisations syndicales de salaris qui le rpercuteront leurs dlgus. Article 6 En vigueur tendu Cet accord entre en vigueur la date de signature, y compris la runion plnire ayant permis sa conclusion. Il est conclu pour une anne pleine et entire et se prolongera par tacite reconduction, d'anne en anne, sauf dnonciation par lettre recommande avec accus de rception, par l'une des parties contractantes, au plus tard dans les trois mois avant la date d'expiration du prsent accord.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national sur la ngociation collective dans l'industrie htellire. JORF 8 aot 1990.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord national sur la ngociation collective dans l'industrie htelire du 9 mai 1990 ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au journal officiel du 4 juillet 1990 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords).

Article 1 En vigueur Article 1er : Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national sur la ngociation collective dans l'industrie htelire du 9 mai 1990.

104

Accord national professionnel relatif aux salaires dans l'industrie htelire pour l'anne 1982. Etendu par arrt du 11 fvrier 1982, JORF du 9 mars 1982

Texte de base

Accord national professionnel du 25 novembre 1982


La confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, limonadiers (C.F.H.R.C.L.) ; La fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (F.A.G.I.H.T.) ; La fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Le syndicat gnral de l'industrie htelire (S.G.I.H.) ; Le syndicat national des chanes d'htels et de restaurants (S.N.C.) ; Le syndicat national des restaurateurs limonadiers (S.N.R.) ; L'A.S.M.O.T.E.C. La fdration gnrale Services livre C.F.D.T. ; La fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes C.G.T.-F.O. ; La centrale syndicale chrtienne de l'alimentation des htels, cafs, restaurants et des services C.F.T.C. ; Le syndicat national des cadres de l'industrie htelire C.G.C. ;

En vigueur tendu Prenant en compte le programme de lutte contre l'inflation prconis par le Gouvernement, d'une part, et le souci lgitime des salaris de voir revaloriser leur rmunration, d'autre part, les parties signataires conviennent d'une augmentation de salaire pour l'ensemble de l'anne 1982 de 8 p. 100 minimum, qui ne saurait en aucun cas tre infrieure 350 F. Cette hausse s'applique aux salaires fixes mensuels de base, hors avantages en nature, pratiqus au 31 dcembre 1981. Elle ne s'applique pas aux salaires bnficiant de la rpartition du service. Cette hausse prend effet le 1er novembre 1982, dduction faite des majorations accordes depuis le 1er janvier 1982. Elle ne prend pas en compte les ventuels rattrapages de salaires effectus au titre de 1981 au dbut de l'anne 1982, en application de contrats d'tablissements de conventions collectives. Une runion examinera, au plus tard le 28 fvrier 1983, la situation des salaris au regard de la conjoncture conomique et des amnagements sociaux. Le prsent accord concerne les salaris des entreprises relevant de la nomenclature des activits professionnelles dont les numros suivent : 67-01, 67-03, 67-04, 67-05, 67-06, 67-07, 67-08 et 67-09.

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Textes Attachs

SALAIRES, ANNEXE ACCORD NATIONAL PROFESSIONNEL du 25 novembre 1982

En vigueur tendu Dispositions relatives au temps partiel. Les dispositions d'augmentation contenues dans le prsent accord sont applicables au personnel temps partiel proportionnellement leurs horaires contractuels de travail. Cependant, pour les activits ou parties d'activits o l'horaire de travail du personnel temps complet aurait t diminu au cours de l'anne 1982 avec compensation financire, la comparaison de la rmunration des salaris temps partiel celle des salaris temps plein correspondants se fera par rapport au salaire du nouvel horaire de travail temps complet en vigueur hors compensation financire. Dispositions relatives aux salaris embauchs au cours de l'anne 1982. Le prsent accord est applicable aux salaris embauchs au cours de l'anne 1982 en appliquant la rgle du pro rata temporis sur la base d'un douzime par mois de prsence.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national professionnel dans l'industrie htelire. JONC 9 mars 1983.

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application les dispositions de l'accord national de salaires dans l'industrie htelire (une annexe) du 25 novembre 1982. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise ainsi que l'accord dont l'extension est ralise en application de l'article 1er.

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Accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire : "cycle". Etendu par arrt du 3 octobre 1989 JORF 17 octobre 1989.

Texte de base

ACCORD NATIONAL du 23 mai 1989


F.A.G.I.H.T.; C.F.H.R.C.D.; S.N.C. - ASMOTEL ; S.N.R.P.O.. Fdration des services C.F.D.T. ; Syndicats H.C.R.B.C.C.F.T.C. ; F.G.T.A. Force ouvrire ; C.F.E.C.G.C. Fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.), le 5 janvier 1990.

Champ d'application. Article 1 En vigueur tendu


Modifi par Avenant du 13 fvrier 1990 tendu par arrt du 23 juillet 1990 JORF 8 aot 1990

Le prsent accord s'applique dans toutes les entreprises ou tablissements dont l'activit principale ressort aux rubriques 6701, 6703, 6704, 6705, 6706, 6707, 6708 et 6709 de la nomenclature des activits et produits de l'INSEE (9 novembre 1973) ainsi que dans les bowlings. Sont exclus du prsent champ d'application : - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons prsents dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter ; - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises de restauration collective (rubrique A.P.E. 6702). Le cycle de travail - Dfinition et mise en place. Article 2 En vigueur tendu 2.1. Le cycle de travail. Le travail dans les entreprises ou tablissements de l'industrie htelire est organis de telle sorte que le repos hebdomadaire est donn au salari le plus souvent par roulement. Cela peut entraner la pratique d'horaires diffrents d'une semaine l'autre. La rpartition des horaires selon un cycle apparat donc comme un moyen adapt aux ralits de certaines entreprises de la profession. 2.2. Dfinition et mise en place. Le cycle est une priode multiple de la semaine au sein de laquelle la dure de prsence au travail est rpartie de faon fixe et se reproduit l'identique d'un cycle l'autre.

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Les entreprises ou tablissements qui n'appliquent pas les dispositions prvues par l'accord du 1er dcembre 1988 sur la modulation peuvent organiser la rpartition de la dure de prsence au travail sous forme de cycle d'au maximum douze semaines. Dcompte de la dure de travail dans le cadre du cycle. Article 3 En vigueur tendu 3.1. La dure de prsence au travail peut varier d'une semaine l'autre, aux conditions suivantes : - la rpartition des dures de prsence hebdomadaire est fixe l'intrieur du cycle et se rpte l'identique d'un cycle l'autre ; - la dure hebdomadaire moyenne calcule sur la dure du cycle est tablie par rfrence aux dures prvues par l'accord du 2 mars 1988. Cette dure hebdomadaire moyenne peut galement tre tablie, par rfrence la dure lgale de travail soit trente-neuf heures ou des dures comprises entre trente-neuf heures et les seuils fixs par l'accord prcit ; - les dures maximales journalires, dures maximales hebdomadaires moyennes et dures maximales hebdomadaires absolues devront, en tout tat de cause, tre respectes ; - toute heure de prsence au travail accomplie au-del des dures hebdomadaires fixes dans le cadre du cycle tel que prvu aux alinas 2 et 3 ci-dessus, est considre comme heure supplmentaire et fait l'objet des majorations prvues l'article L. 212-5 du code du travail. 3.2. Dans les tablissements permanents ayant instaur le rgime du cycle, le report d'une partie du repos hebdomadaire prvu l'article 4 de l'accord national professionnel du 2 mars 1988 dans dans l'industrie htelire est inclus de faon fixe et dfinitive dans la dfinition du cycle. Cette disposition ne peut en aucun cas conduire faire accomplir un salari un travail pendant plus de six jours conscutifs ni mettre en cause les avantages acquis au titre de l'article 4 de l'accord prcit. 3.3. Dans les tablissements saisonniers ayant instaur le cycle, la possibilit de suspendre l'intgralit du repos hebdomadaire prvu l'article 4 de l'accord prcit ne peut tre mise en oeuvre qu'une seule fois par priode entire de huit semaines. Lissage de la rmunration. Article 4 En vigueur tendu Les salaris employs suivant un horaire cyclique bnficient d'une rmunration mensuelle rgulire indpendante des fluctuations d'horaires. Cette rmunration mensuelle est tablie par rfrence la dure hebdomadaire moyenne du cycle, telle que prvue au 3.1. ci-dessus. Toutefois, lorsque des heures supplmentaires sont accomplies, celles-ci font l'objet d'un paiement major s'ajoutant la rmunration de la priode au cours de laquelle elles ont t effectues. Formalits administratives. Article 5 En vigueur tendu L'organisation de travail selon un cycle fait l'objet d'une communication pralable aux dlgus syndicaux d'entreprise ou d'tablissement et d'une consultation des membres du CHSCT, du comit d'entreprise ou d'tablissement ou des dlgus du personnel. La mme procdure s'applique en cas d'interruption ou de changement de cycle. Un cycle ne peut tre interrompu qu'au terme de la dure initialement fixe.L'interruption du cycle avant terme entrane la requalification des heures effectues chaque semaine par rfrence au rgime du droit commun. La rpartition des horaires de travail du cycle est affiche sur le lieu de travail. Une copie est transmise l'inspecteur du travail. La mention " Horaire cyclique " figure sur le bulletin de paie des salaris dont l'horaire est organis sous forme de cycles. L'employeur enregistre sur un registre ou tout autre document rput quivalent la dure hebdomadaire de travail effectue par chaque salari. Ce document, tenu la disposition de l'inspecteur du travail, est marg par le salari une fois par semaine. Ce document peut tre consult par le ou les dlgus du personnel pendant les heures d'ouverture de bureau. Modalits d'application des diffrents rgimes de travail. Article 6 En vigueur tendu L'organisation du travail sous forme de cycle ainsi que les autres formes d'amnagement du temps de travail (modulation, repos compensateur de remplacement, rgime de droit commun) peuvent tre mis en place pour tout ou partie du personnel. Toutefois, le personnel d'un mme service par exemple, une salle de restaurant, une cuisine, le hall, une partie du service de chambres (room service), une autre partie du service de chambres (femmes de chambre, gouvernantes, valets) doit tre soumis un rgime uniforme de travail soit le cycle, soit la modulation, soit le

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repos compensateur de remplacement, soit le rgime de droit commun.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle. JORF 17 octobre 1989.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle ; Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord national du 23 mai 1989 sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au journal officiel du 5 septembre 1989 ; Vu les avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords).

Article 1 En vigueur Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national du 23 mai 1989 sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle.

Arrt portant extension d'un avenant l'accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle. JORF 8 aot 1990.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle ; Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'arrt du 3 octobre 1989 portant extension de l'accord national du 23 mai 1989 sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif au cycle ; Vu l'avenant du 13 fvrier l'accord susvis ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au journal officiel du 28 avril 1990 ; Vu les avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords).

Article 1 En vigueur Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord national du 23 mai 1989 sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire, relatif au cycle, les dispositions de l'avenant du 13 fvrier 1990 l'accord national du 23 mai 1989 relatif au cycle susvis.

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Accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire : Application de la modulation. Etendu par arrt du 3 octobre 1989 JORF 20 octobre 1989.

Texte de base

ACCORD NATIONAL du 1 dcembre 1988


Syndicat franais de l'htellerie ; Syndicat national des chanes (Htellerie) ; A.S. Motel F.A.G.I.H.T. ; Syndicat national de la restauration publique organise ; F.N.I.H. ; C.F.H.R.C.D. ; Syndicat national C.F.T.C. des H.C.R.B.C. ; Syndicat national de l'encadrement (S.E.H.O.R.) C.G.C. ; Fdration des services S.N.R.I.H.C.F.D.T. ; F.G.T.A.-F.O..

Prambule En vigueur tendu Le prsent accord est conclu en application de la loi du 19 juin 1987. Il s'inscrit dans le cadre de l'article 3 du protocole d'accord du 2 mars 1988 dans les htels, cafs, restaurants, prvoyant l'engagement poursuivre des ngociations, afin de dterminer les possibilits de recours d'autres formes d'amnagement du temps de travail. Ainsi, conscientes des variations de frquentation et des fluctuations saisonnires inhrentes aux activits rattaches l'industrie htelire, les parties conviennent de permettre, dans les meilleures conditions, aux entreprises, de recourir aux dispositions prvues par la loi du 19 juin 1987, notamment la modulation du temps de travail et le cycle de travail, sans toutefois qu'il soit possible de cumuler, sur une mme priode, les dispositions relatives la modulation et celles du cycle.

Champ d'application. Article 1 En vigueur tendu Le prsent accord s'applique dans toutes les entreprises ou tablissements dont l'activit principale ressort aux rubriques 6701, 6703, 6704, 6705, 6706, 6707, 6708 et 6709 de la nomenclature des activits et produits de l'INSEE (9 novembre 1973) ainsi que dans les bowlings. Sont exclus du prsent champ d'application : - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons prsents dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter ; - les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises de restauration collective (rubrique A.P.E. 6702).

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Entre en vigueur. Article 2 En vigueur tendu Le prsent accord entre en vigueur au jour de son extension par arrt ministriel et s'applique partir de cette date. Il est conclu pour une dure de deux ans. Les parties dsirant dnoncer le prsent accord devront en informer les autres parties contractantes par lettre recommande avec accus de rception au plus tard trois mois avant l'expiration de l'accord. Au-del de deux ans, et en l'absence de toute dnonciation, l'accord devient dure indtermine. Il pourra ds lors tre dnonc selon les dispositions lgales. En toute hypothse, toute nouvelle disposition lgale remettant en cause tout ou partie du prsent accord sera suivie d'une nouvelle ngociation paritaire dans les trois mois qui suivent la parution au Journal officiel de la nouvelle rglementation. Modulation du temps de travail effectif Dfinition. Article 3-1 En vigueur tendu L'horaire de travail peut faire l'objet, aux conditions ci-aprs, d'une modulation hebdomadaire tablie sur la base d'un horaire moyen, de telle sorte que les heures effectues au-del et en de de celui-ci se compensent arithmtiquement dans le cadre de la priode de modulation adopte correspondant tout ou partie de l'anne. Les parties signataires attirent l'attention sur le fait que la mise en place de la modulation ne doit pas tre interprte comme une incitation adopter systmatiquement le plafond maximal, mais considre comme un lment de souplesse qu'il convient d'utiliser avec discernement et dans la mesure o l'activit conomique de l'entreprise le justifie. Compte tenu de la diversit des entreprises relevant du champ d'application tel que dfini l'article 1er du prsent accord, les parties reconnaissent la possibilit aux entreprises ou tablissements de dfinir, par accord d'entreprise ou d'tablissement, des modalits particulires d'application. Toutefois, les dispositions dfinies ci-aprs sont rputes suffisantes pour qu'elles permettent aux entreprises ou tablissements d'appliquer la modulation sans accord complmentaire, en permettant de prendre en compte une dure hebdomadaire jusqu' quarante-huit heures de travail par semaine. Lorsque l'entreprise ou l'tablissement applique les dispositions relatives la modulation du temps de travail, l'employeur doit enregistrer sur un registre ou tout autre document marg par le salari, une fois par semaine, la dure hebdomadaire de travail effectue par le salari considr. Ce document est tenu la disposition de l'inspection du travail. Priode de modulation. Article 3-2 En vigueur tendu La priode de modulation ne saurait tre suprieure douze mois conscutifs. La modulation s'apprcie soit sur l'anne civile, soit sur l'anne de l'exercice comptable, soit sur toute autre priode dfinie par accord d'entreprise ou d'tablissement. Pour les entreprises ou tablissements n'ouvrant qu'une partie de l'anne, la priode de modulation est la dure d'ouverture de l'entreprise ou de l'tablissement. Horaire moyen. Article 3-3 En vigueur tendu L'horaire moyen servant de base la modulation est l'horaire de trente-neuf heures par semaine ou l'horaire pratiqu par le personnel concern, si cet horaire est infrieur trente-neuf heures. La limite suprieure de l'amplitude de la modulation est fixe quarante-huit heures par semaine. La limite infrieure est fixe trente heures par semaine. En aucun cas la limite suprieure de quarante-huit heures ne sera effectue pendant plus de quatre semaines conscutives. Lorsque, compte tenu de la modulation de l'horaire hebdomadaire de travail, la dure du travail tombe en de de trente heures par semaine, l'entreprise ou l'tablissement est fond solliciter le bnfice de l'indemnisation au titre du chmage partiel, tel que prvu par la loi. Dans le cadre de la modulation (soit entre trente heures et quarante-huit heures), les heures effectues au-del de l'horaire moyen ne donnent lieu ni majoration pour heure supplmentaire, ni repos compensateur, si elles sont strictement compenses en priode de basse activit.

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Contreparties. Article 3-4 En vigueur tendu Comme contrepartie la mise en place de la modulation, les salaris concerns bnficient des contreparties suivantes : a) Dans les entreprises ou tablissements mettant en place la modulation, le salaire brut de base correspondant l'horaire hebdomadaire suprieur trente-neuf heures pratiqu prcdemment (heures supplmentaires exclues), peru par les salaris prsents au jour du passage trente-neuf heures, sera maintenu. Cette disposition est strictement limite aux entreprises ou tablissements dsirant appliquer le systme de modulation prvu par la loi du 19 juin 1947. b) Dans les entreprises ou tablissements pratiquant un horaire collectif infrieur ou gal trente-neuf heures par semaine : - soit un temps de formation de 15 p. 100 des heures effectues au-del de trente-neuf heures et dans la limite de quarante-huit heures ; - soit un repos compensateur de 10 p. 100 des heures effectues dans les limites dfinies au paragraphe prcdent, ou l'quivalent en salaire ; - soit toute autre contrepartie dfinie par accord d'entreprise ou d'tablissement. Programme indicatif. Article 3-5 En vigueur tendu La modulation est tablie selon une programmation indicative devant faire l'objet d'une communication pralable aux dlgus syndicaux d'entreprise ou d'tablissement et d'une consultation des membres du CHSCT du comit d'entreprise ou d'tablissement, ou des dlgus du personnel. A dfaut, la programmation indicative sera porte la connaissance des salaris par tout moyen (affichage, circulaires...). Cette programmation peut tre modifie suivant la mme procdure. Si tel est le cas, les salaris en sont aviss soixante-douze heures l'avance. Les variations d'activits et les impondrables inhrents la profession peuvent, par exception, justifier qu'en cas de changement d'horaire les salaris concerns en soient aviss l'avant-veille avec un dlai minimum de trente-six heures. Heures effectues au-del de l'horaire moyen. Article 3-6 En vigueur tendu Lorsque la dure du temps de travail constate l'expiration de la priode de modulation excde en moyenne, sur l'ensemble de cette mme priode, trente-neuf heures par semaine travaille, les heures effectues au-del ouvrent droit : - une majoration de salaire de 25 p. 100 ; - le cas chant, au repos compensateur de 20 p. 100 prvu au premier alina de l'article L. 212-5-1 ; - un temps de formation de 15 p. 100 ou un repos compensateur de 10 p. 100 des heures effectues au-del de trente-neuf heures ou l'quivalent en salaire ou toute autre contrepartie dfinie par accord d'entreprise ou d'tablissement ; sauf si en cours d'anne ces heures ont dj donn lieu aux majorations de salaires prvues l'article L. 212-5-1 ou un repos quivalent. Rmunration. Article 3-7 En vigueur tendu Compte tenu de la fluctuation des horaires qui implique des carts positifs ou ngatifs par rapport l'horaire moyen, un compte de compensation est institu pour chaque salari afin de lui assurer une rmunration mensuelle rgulire indpendante de l'horaire rel. Toutefois, lorsque des heures supplmentaires sont effectues au-del de la limite suprieure de la modulation qui a t retenue, les rmunrations correspondantes sont payes avec le salaire du mois considr. En cas de priode non travaille mais donnant lieu indemnisation par l'employeur, cette indemnisation est calcule sur la base de la rmunration rgule ; la mme rgle est applique pour le calcul de l'indemnit de licenciement et pour le calcul de l'indemnit de dpart en retraite. Hors ces cas, et lorsqu'un salari n'aura pas accompli la totalit de la priode de modulation, sa rmunration devra tre rgularise sur la base de son temps rel de travail. Sauf en cas de dpart du salari obligeant une rgularisation immdiate l'entreprise arrte un compte de compensation provisoire de chaque salari un mois avant la fin de la priode de modulation. Dans le cas o la situation de ces comptes fait apparatre que la dure de travail est infrieure en moyenne sur la priode de modulation la dure de prsence

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convenue dans l'entreprise ou l'tablissement, les heures non travailles, si elles ont t payes dans le cadre de la rgularisation mensuelle, sont reportes au crdit de l'entreprise ou de l'tablissement et devront tre effectues dans le mois suivant l'arrt des comptes, faute de quoi elles seront acquises au salari. Toutefois, en cas de licenciement conomique au cours de la priode de modulation, le salari licenci conserve, s'il y a lieu, le supplment de la rmunration rgule qu'il a peru par rapport son temps de travail effectu. Article 3-7 En vigueur non tendu Compte tenu de la fluctuation des horaires qui implique des carts positifs ou ngatifs par rapport l'horaire moyen, un compte de compensation est institu pour chaque salari afin de lui assurer une rmunration mensuelle rgulire indpendante de l'horaire rel. Toutefois, lorsque des heures supplmentaires sont effectues au-del de la limite suprieure de la modulation qui a t retenue, les rmunrations correspondantes sont payes avec le salaire du mois considr. En cas de priode non travaille mais donnant lieu indemnisation par l'employeur, cette indemnisation est calcule sur la base de la rmunration rgule ; la mme rgle est applique pour le calcul de l'indemnit de licenciement et pour le calcul de l'indemnit de dpart en retraite. Hors ces cas, et lorsqu'un salari n'aura pas accompli la totalit de la priode de modulation, sa rmunration devra tre rgularise sur la base de son temps rel de travail. Sauf en cas de dpart du salari obligeant une rgularisation immdiate l'entreprise arrte un compte de compensation provisoire de chaque salari un mois avant la fin de la priode de modulation. Dans le cas o la situation de ces comptes fait apparatre que la dure de travail est infrieure en moyenne sur la priode de modulation la dure de prsence convenue dans l'entreprise ou l'tablissement, les heures non travailles, si elles ont t payes dans le cadre de la rgularisation mensuelle, sont reportes au crdit de l'entreprise ou de l'tablissement et devront tre effectues dans le mois suivant l'arrt des comptes, faute de quoi elles seront acquises au salari. *En cas d'indisponibilit de celui-ci, le dlai d'un mois commencera courir ds le jour de la reprise de son travail* (1). Toutefois, en cas de licenciement conomique au cours de la priode de modulation, le salari licenci conserve, s'il y a lieu, le supplment de la rmunration rgule qu'il a peru par rapport son temps de travail effectu. (1) : alina exclu de l'extension par l'arrt du 3 octobre 1989. Personnel sous contrat dure dtermine ou temporaire. Article 3-8 En vigueur tendu Les dispositions du prsent article s'appliquent, le cas chant, aux salaris sous contrat dure dtermine ou temporaire ; leur contrat de travail devra prciser, s'il y a lieu, les conditions et les modalits de la modulation hebdomadaire des horaires. Lorsque ce personnel n'aura pas accompli la totalit de la priode de modulation, sa rmunration devra tre rgularise sur la base de son temps de travail effectif. Personnel cadre. Article 3-9 En vigueur tendu Comme contrepartie la mise en place de la modulation dans l'entreprise ou l'tablissement, le personnel cadre, l'exception du personnel cadre administratif et des services gnraux, bnficie de quatre jours de congs supplmentaires par an. Ce cong supplmentaire ne saurait se cumuler avec les dispositions de l'article 7 de l'accord national professionnel sur la dure du travail dans l'industrie htelire du 2 mars 1988 ou tout autre texte applicable en ce domaine dans l'industrie htelire. Repos hebdomadaire. Article 3-10 En vigueur tendu Les dispositions relatives au repos hebdomadaire prvues l'article 4 de l'accord national professionnel sur la dure du travail dans l'industrie htelire du 2 mars 1988 demeurent applicables en cas de mise en place de la modulation du temps de travail.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif la modulation. JORF 20 octobre 1989.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle ; Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord national du 1er dcembre 1988 sur l'amnagement du temps du travail dans l'industrie htelire relatif la modulation ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires Vu l'avis publi au journal officiel du 5 septembre 1989 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords).

Article 1 En vigueur Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national du 1er dcembre 1988 sur l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire relatif la modulation, l'exclusion de l'avant-dernier alina de l'article 3-7 de l'accord.

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Accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 16 avril 1985 JORF du 26 avril 1985

Texte de base

ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985


La confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (C.F.H.R.C.D.) ; La fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Le syndicat franais de l'htellerie (S.F.H.) ; Le syndicat gnral de l'industrie htelire (S.G.I.H.) ; Le syndicat national des chanes " htellerie " (S.N.C./H. ) ; Le syndicat national des chanes " restauration publique " (S.N.C./R.P.) ; Le syndicat national des restaurateurs, limonadiers, hteliers (S.N.R.L.H.) ; Le syndicat national des traiteurs (Syntrait), La fdration des services C.F.D.T. ; La centrale syndicale chrtienne des travailleurs des htels, cafs, restaurants, bars C.F.T.C. ; Le syndicat d'encadrement de l'htellerie " restauration " (S.E.H.O.R.) C.G.C. ; La fdration du commerce, de la distribution et des services C.G.T. ; La fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes (F.G.T.A.) F.O.,

Prambule En vigueur tendu Les organisations professionnelles d'employeurs et les syndicats de salaris de l'industrie htelire se sont runis afin d'tudier les mesures d'aide l'insertion des jeunes par la formation en alternance, telles que dtermines par les diffrents textes en vigueur : - accord national interprofessionnel du 26 octobre 1983 et accord paritaire sur la formation des jeunes en alternance du 19 septembre 1984, annexs l'accord du 9 juillet 1970, et son avenant du 21 septembre 1982 ; - loi n 84-130 du 24 fvrier 1984, article 35, portant rforme de la formation professionnelle ; - loi de finances pour 1985, n 84-1028 du 29 dcembre 1984, en son article 30, prcisant les conditions de contribution des entreprises l'effort d'insertion des jeunes ; - dcrets ns 84-1056, 1057 et 1058 du 30 novembre 1984 ; - dcret n 85-180 du 7 fvrier 1985 ; - et les circulaires administratives en relation avec les modalits d'application de ces mesures. Le prsent accord, conclu conformment ces diffrents textes, exprime la volont des partenaires sociaux de contribuer activement l'effort national prioritaire de rsorption du chmage des jeunes. Il a pour but de favoriser l'accueil et l'insertion des jeunes par la formation en alternance, mise en oeuvre par la dfiscalisation du 0,10 p. 100 de la masse salariale, complmentaire la taxe d'apprentissage, et du 0,20 p. 100 de la masse salariale, retenu au titre de la participation la formation professionnelle continue.

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L'volution des pratiques professionnelles, des techniques, des mcanismes conomiques et des habitudes de consommation auxquels les entreprises sont confrontes a conduit les partenaires sociaux et la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie htelire prparer l'accueil des jeunes dans les entreprises, leur garantissant des formations en alternance correspondant au savoir-faire requis pour leur insertion. Le principe d'une approche solidaire, destine renforcer le rle ducatif des entreprises de toute taille par la mutualisation de tout ou partie des moyens financiers dfiscaliss, constitue une des bases de l'accord national. Les parties signataires soulignent l'importance qu'elles attachent la vocation et aux missions de la commission nationale de l'emploi et aux commissions rgionales paritaires de l'emploi de l'industrie htelire qui devront, par leurs initiatives, faciliter l'application de cet accord dans les entreprises de ce secteur d'activit. Finalit de l'accord. Article 1 En vigueur tendu Les parties signataires dcident de rassembler les moyens des diffrentes branches de la profession afin d'en assurer la rpartition en toute quit et de promouvoir les mesures de formation en alternance en faveur des jeunes demandeurs d'emploi. Elles conviennent de : -dfinir et animer une politique gnrale de formation des jeunes en alternance dans l'industrie htelire ; -promouvoir la formation en alternance dans tous les secteurs d'activit de l'industrie htelire, quelle que soit la taille de l'entreprise ; -favoriser l'accueil et l'insertion des jeunes au sein des petites et moyennes entreprises ; -assurer l'information, tant auprs des entreprises que des jeunes et, notamment, de dvelopper toute opration de sensibilisation, d'orientation et de suivi du jeune dans le cadre de la formation en alternance ; -mettre en place un cadre de rfrence la formation en alternance spcifique de la profession rpondant : -aux besoins des jeunes et des entreprises en matire de qualification et d'emploi ; -aux objectifs d'adquation de l'emploi et de la formation dfinis par la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPE/ IH). A ces fins, elles confient l'organisme paritaire de mutualisation dsign par les parties signataires : -la cration d'une commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire, charge de la gestion des actions de formation en alternance, dote des pouvoirs de dcision et d'intervention destins faire appliquer les clauses du prsent accord ; -le recouvrement exclusif des fonds dfiscaliss selon des modalits de versement prcises ci-aprs (art. 8) ; -la gestion des fonds dfiscaliss selon les rgles et modalits dtermines par la commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire ; -le financement des formations alternes dans les conditions requises par la lgislation en vigueur et dfinies par la commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire. Organisme paritaire de mutualisation. Article 2 En vigueur tendu Le fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire, 3, rue de la Ville-l'Evque, 75008 Paris, dsign ci-aprs " le F.A.F.I.H. ", est retenu par les parties signataires comme organisme paritaire de mutualisation de l'industrie htelire, tel que prvu l'article 30 de la loi de finances pour 1985. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Champ d'application de l'accord. Article 3 En vigueur tendu Entrent dans le champ d'application du prsent accord toutes les entreprises, quel que soit leur effectif, dont la nomenclature d'activit est prcise (cf. annexe I) : 67-01, 67-03, 67-04, 67-05, 67-06, 67-07, 67-08 et 67-09. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Types d'entreprises concernes. Article 4 En vigueur tendu


Modifi par Avenant du 13 mars 1987 tendu par arrt du 22 juin 1987 JORF 3 juillet 1987

Sont concernes par l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industre htelire du 20 fvrier 1985 et peuvent en bnficier toutes les entreprises de plus ou moins de dix salaris dont le code APE relve du champ de comptence dudit accord : - assujetties au 0,10 p. 100 additionnel la taxe d'apprentissage et au 0,20 p. 100 formation continue ; - assujetties au 0,10 p. 100 additionnel la taxe d'apprentissage exclusivement, et s'tant acquittes de leur contribution au F.A.F.I.H. dans les conditions requises l'article 8 dudit accord. Les entreprises de moins de dix salaris dont le code APE relve du champ de comptence de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985, non assujetties au 0,10 p. 100 complmentaire la taxe d'apprentissage ou exonres peuvent bnficier dudit accord aprs dcision du conseil d'administration paritaire du F.A.F.I.H., sur avis de la commission paritaire nationale de formation en alternance dans l'industrie htelire. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Actions de formation en alternance. Article 5 En vigueur tendu Les trois types de mesures destines permettre aux entreprises de s'associer l'effort d'insertion professionnelle des jeunes sont retenus dans cet accord conformment aux textes en vigueur (cf. annexe II) : - contrat de qualification ; - contrat d'adaptation un emploi ou un type d'emploi ; - stage d'initiation la vie professionnelle. Rle de la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire. Article 6 En vigueur tendu La commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire est constitue auprs du conseil d'administration paritaire du F.A.F.I.H. Elle comprend des reprsentants de toutes les parties signataires du prsent accord. Elle est habilite dcider des dispositions financires, pdagogiques et administratives, ncessaires l'application du prsent accord. Elle est par ailleurs charge : - de regrouper les donnes qui lui permettent d'tablir le bilan des actions ralises grce son concours ; - de conduire des campagnes d'information et de sensibilisation prcises l'article 12. Principes de financement. Article 7 En vigueur tendu Les formations par alternance (cf. art. 5) seront finances en rfrence aux textes lgislatifs et rglementaires en vigueur, notamment selon la loi de finances pour 1985, en son article 30, qui prvoit la dfiscalisation : - du 0,10 p. 100 de la masse salariale, cotisation complmentaire la taxe d'apprentissage, verse au Trsor public avant le 6 avril de chaque exercice ; - du 0,20 p. 100 de la masse salariale, prlev sur la participation obligatoire des employeurs la formation continue, vers au Trsor public avant le 16 septembre de chaque exercice. Dans le cas o les pouvoirs publics abrogeraient ou modifieraient ces rgles de financement au bnfice d'autres actions que celles prvues dans le prsent accord, les parties signataires dcideraient des mesures prendre pour rpondre aux nouvelles dispsositions lgales. L'application de l'article 8 ci-aprs est subordonne au maintien des mesures de dfiscalisation (0,10 p. 100 complmentaire la taxe d'apprentissage et 0,20 p. 100 inclus dans la participation la formation continue). NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Principes d'utilisation et de versement. Article 8 En vigueur tendu Les fonds correspondant la dfiscalisation des deux obligations imposes jusqu'ici aux entreprises pourront tre utiliss et exonrs fiscalement selon les modalits suivantes : Au titre d'actions d'intrt gnral et social et de la solidarit professionnelle, toutes les entreprises assujetties verseront obligatoirement un minimum de 5 p. 100 sur les deux sources de financement lgal (0,10 p. 100 et 0,20 p. 100 de la masse salariale) au F.A.F.I.H., indpendamment de l'utilisation directe de leurs fonds. Le solde devra tre utilis selon les deux conditions dfinies ci-aprs : - soit l'utilisation directe au cours de l'anne servant de rfrence au calcul de ces financements avec imputation, sous la responsabilit de l'entreprise, des dpenses forfaitaires autorises par la loi et la rglementation (cf. art. 5). Aux dates limites prvues par la rglementation pour chaque exercice, le solde non utilis sera vers obligatoirement et exclusivement au F.A.F.I.H. ; - soit le versement au F.A.F.I.H. de l'intgralit des sommes dfiscalises comprenant le 5 p. 100 de base. Les versements s'effectuent selon le calendrier prcis par l'autorit publique. Ils sont rputs libratoires sur le plan fiscal et un reu est remis aux entreprises. Dans le cas o des entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord auraient vers leurs fonds dfiscaliss des organismes collecteurs autres que le F.A.F.I.H., ce dernier est habilit en exiger le reversement dans le respect des dispositions conventionnelles et lgislatives. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Mcanisme de mutualisation et de rciprocit. Article 9 En vigueur tendu
Modifi par Avenant du 13 mars 1987 tendu par arrt du 22 juin 1987 JORF 3 juillet 1987

Toutes les entreprises de l'industrie htelire assujetties, selon le cas, au 0,10 p. 100 complmentaire la taxe d'apprentissage et au 0,20 p. 100 formation continue, dont le code APE relve du champ de comptence de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985, ont accs aux fonds mutualiss sous rserve de s'tre acquittes au F.A.F.I.H. du versement des sommes dfiscalises, conformment l'article 8 dudit accord. Elles peuvent bnficier de financements destins couvrir les montants des dpenses forfaitaires dtermines par les textes officiels pour chacun des trois types de formation en alternance des jeunes (cf. art. 5). L'accs aux fonds mutualiss des entreprises de moins de dix salaris non assujetties au 0,1 p. 100 complmentaire la taxe d'apprentissage ou exonres, dont le code APE relve du champ de comptence de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985, est soumis la dcision du conseil d'administration paritaire du F.A.F.I.H. sur avis de la commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire. Les modes d'accs des entreprises ces financements, les rgles de mutualisation, de rciprocit et d'ouverture des financements supplmentaires seront dcids par la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire, cre au sein du F.A.F.I.H. pour grer les contributions spcifiques la formation en alternance (cf. art. 1er et 2). NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Gestion et affectation des fonds mutualiss. Article 10 En vigueur tendu Le F.A.F.I.H. gre les fonds reus pour le financement de la formation en alternance sur un compte distinct des fonds recueillis tout autre titre. Les frais spcifiques aux actions d'intrt gnral : - information des jeunes ; - incitation des entreprises ; - organisation de l'accueil, du suivi et de la formation des jeunes ; - reprsentation paritaire dans les instances spcialises ; - gestion administrative des fonds et des dossiers, seront imputs sur les sommes verses par les entreprises selon les modalits dfinies par les instances paritaires du F.A.F.I.H. et en fonction de la rglementation en vigueur.

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Modalits administratives de mise en oeuvre. Article 11 En vigueur tendu Dans le but de promouvoir et d'inciter la mise en oeuvre de l'ensemble des mesures lies la formation en alternance, soit par l'utilisation directe des fonds au sein des entreprises, soit par l'appel aux fonds mutualiss, les signataires conviennent de faire bnficier toutes les entreprises concernes des simplifications administratives dpendant de la signature de cet accord, notamment de les dispenser des formalits suivantes : - projet d'accueil et de formation conformment aux circulaires du 1er octobre 1984 du ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, ces entreprises pouvant se rfrer des projets types d'accueil et de formation conus par la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire ; - procdure d'habilitation prvue par le dcret n 84-1058 du 30 novembre 1984 dans le cadre de la conclusion des contrats de qualification (1) ; - convention avec l'organisme de formation charg de dispenser l'enseignement thorique et technologique. L'organisme paritaire de mutualisation, le F.A.F.I.H., sous contrle de la commission spcialise pour la mise en oeuvre des seuls fonds mutualiss, conclut toute convention cadre ou ponctuelle ncessaire au rglement des cots de formation avec les organismes dispensateurs de l'enseignement, en recherchant la meilleure complmentarit entre les apports rciproques de l'entreprise et du centre de formation. Ces conventions doivent apporter des garanties sur les conditions et les moyens utiliss en faveur de la formation des jeunes. NB : (1) tendu sous rserve de l'application de l'article L. 980-3 du code du travail. Information et mise en oeuvre des formations. Article 12 En vigueur tendu La commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire est charge de conduire un programme d'information destin : - sensibiliser les entreprises et leur expliquer les possibilits qui leur sont offertes par la formation en alternance, ainsi que les modalits d'organisation de leur apport ducatif ; - prsenter aux jeunes les mtiers et les emplois de l'industrie htelire afin de les orienter vers les activits les plus en rapport avec leurs aptitudes et leurs motivations. Selon les modalits retenues par ladite commission paritaire nationale, les comits d'entreprise ou, dfaut, les dlgus du personnel appels tre consults par les entreprises sur leurs intentions d'engager des jeunes avec des contrats de formation en alternance seront informs du dispositif lgal et conventionnel. Afin de mettre au point des cadres de rfrences simples et efficaces, la commission paritaire nationale dterminera des schmas types de formation adaptes aux objectifs poursuivis par les trois formules de contrats de formation en alternance et les diffusera largement auprs des entreprises. Accueil, suivi et orientation des jeunes dans les entreprises. Article 13 En vigueur tendu Sous la responsabilit du chef d'entreprise : - les entreprises organiseront, en leur sein, un processus d'accueil et d'initiation des jeunes la vie professionnelle ; - un tuteur sera dsign nominativement par l'entreprise. Sa nomination est porte la connaissance du comit d'entreprise ou, dfaut, des dlgus du personnel ; - le bilan des actions ralises dans le but d'insertion des jeunes par la formation en alternance et les missions confies aux tuteurs seront prsents au comit d'entreprise ou la commission de formation ou, dfaut, aux dlgus du personnel ; - les lments de ce bilan seront transmis la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire pour tre enregistrs et consolids dans les rsultats globaux de la profession. Litiges et contrle. Article 14 En vigueur tendu Toutes les difficults d'application des textes en vigueur et des clauses du prsent accord sont prsentes la commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire dans le cadre d'une mission paritaire d'valuation et de mdiation destine rechercher les solutions les plus efficaces prenant en considration : D'une part : - les possibilits et les besoins des entreprises ;

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- les caractristiques et les attentes des jeunes, D'autre part : - le respect des mesures lgales dtermines par les diffrents accords et textes officiels sur la formation en alternance. La mission de mdiation de la commission paritaire nationale de formation en alternance de l'industrie htelire concerne toutes les actions de formation en alternance qui bnficient des mesures de dfiscalisation telles que prvues l'article 30 de la loi de finances pour 1985 et s'applique toutes les entreprises relevant du champ d'application du prsent accord. Les fonds mutualiss aprs versement au F.A.F.I.H., donnant lieu un reu libratoire, sont exonrs de tout contrle a posteriori par l'administration pour le financement des contrats de formation en alternance, l'organisme paritaire charg de leur rpartition tant seul responsable de suivre leur utilisation et d'en rendre compte auprs de l'administration. Les entreprises qui engagent directement et utilisent elles-mmes la part des fonds dfiscaliss non mutualiss pour des formations en alternance sont soumises au contrle de l'administration. Dure de l'accord. Article 15 En vigueur tendu L'ensemble des prsentes dispositions est applicable la date de la signature du prsent accord. Le prsent accord est conclu pour une dure indtermine. Il peut faire l'objet d'une demande de rexamen ou de dnonciation qui devra tre porte la connaissance de toutes les parties signataires par lettre recommande A.R. avec un pravis de deux mois avant son examen. Extension et dpt. Article 16 En vigueur tendu Les partenaires sociaux signataires demandent l'extension du prsent accord conformment l'article L. 133-8 du code du travail. Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

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Textes Attachs

ANNEXE I ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985

En vigueur tendu Code APE : 67 Htels - Cafs - Restaurants 67-01 Restaurants et cafs-restaurants. 67-03 Traiteurs. 67-04 Dbits de boissons (sans spectacle). 67-05 Cafs - tabacs. 67-06 Dbits de boissons (avec spectacle). 67-07 Cafs associs une autre activit. 67-08 Htels avec restaurant. 67-09 Htels sans restaurant.

ANNEXE II ACCORD NATIONAL du 20 fvrier 1985

Contrat de qualification. En vigueur tendu Dfinition Contrat de travail dure dtermine dont le but est de conduire l'acquisition d'une qualification. Il s'adresse des jeunes demandeurs d'emploi de dix-huit moins de vingt-six ans sans qualification. Le jeune sera salari de l'entreprise. Dure Dtermine, de six mois deux ans. Formation Au moins gale 25 p. 100 de la dure du contrat. Rmunration Variable selon l'ge et l'anciennet du contrat : de 17 75 p. 100 du S.M.I.C. Contrle administratif Dpt d'une demande d'habilitation (1) (simplifie en cas d'accord professionnel). Dpt du contrat de travail la D.D.E. Dpenses forfaitaires imputables sur le 0,10 p. 100 et le 0,20 p. 100 - 25 F par jeune et par heure de formation ; - 40 F par jeune et par heure de formation supplmentaire si la formation excde 25 p. 100 de la dure du contrat. NOTA : (1) Elle requiert la consultation pralable des reprsentants du personnel. Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Contrat d'adaptation. En vigueur tendu
Modifi par Avenant du 13 mars 1987 tendu par arrt du 22 juin 1987 JORF 3 juillet 1987

Dfinition Le contrat d'adaptation est un contrat de travail dont le but est de permettre une insertion professionnelle rapide. Il ajoute une formation complmentaire une qualification professionnelle dj acquise.

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Il s'adresse des jeunes demandeurs d'emploi, de dix-huit moins de vingt-six ans, sortis du systme ducatif aprs avoir achev un cycle complet de premire formation technologique et dont la formation initiale correspond la qualification de l'emploi ou du type d'emploi propos. Le jeune est salari de l'entreprise. Dure Dure dtermine, minimum six mois, ou indtermine. Formation 200 heures sauf drogation selon les critres dtermins par les partenaires sociaux. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Stage d'initiation la vie professionnelle. En vigueur tendu Dfinition Stage qui s'appuie sur un contrat pass entre un employeur - un jeune - et un organisme de suivi. Il a pour objectif de dcouvrir la vie de l'entreprise et laborer un projet professionnel. Il s'adresse des jeunes de dix-huit moins de vingt-six ans en difficult, la recherche d'un emploi. Le jeune sera stagiaire de formation professionnelle. Dure Trois mois (jusqu' six mois si plusieurs tablissements). Formation Au minimum vingt-cinq heures par mois (suivi, valuation et orientation). Rmunrations Employeur : - 17 p. 100 du S.M.I.C. (moins de dix-huit ans) ; - 27 p. 100 du S.M.I.C. (plus de dix-huit ans). Etat : - 535 F par mois (de seize dix-huit ans) ; - 1 185,30 F par mois (de dix-huit vingt et un ans) ; - 1 580,40 F par mois (de vingt et un vingt-six ans). Contrle administratif Suivi par un organisme conventionn (A.N.P.E., P.A.I.O., missions locales ..). Dpt du contrat la D.D.E. Projet d'accueil et de formation (sauf pour les entreprises de moins de dix salaris et sauf accord professionnel ou engagement avec l'Etat). Dpenses forfaitaires imputables sur le 0,10 p. 100 et le 0,20 p. 100 : 375 F par jeune et par mois de prsence. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national sur la formation professionnelle (insertion des jeunes) dans l'industrie htelire JORF 26 avril 1985.

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation professionnelle en alternance dans l'industrie htelire (deux annexes) du 20 fvrier 1985. Le deuxime tiret du premier alina de l'article 11 est tendu sous rserve de l'application de l'article L. 980-3 du code du travail. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise.

Arrt portant extension d'un avenant un accord national sur la formation professionnelle dans l'industrie htelire (insertion des jeunes par la formation en alternance). JORF 3 juillet 1987.

Article 1 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'avenant du 13 mars 1987 l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation professionnelle en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985.

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Accord national sur le financement de la formation professionnelle des entreprises de moins de dix salaris. Etendu par arrt du 4 mars 1993 JORF 18 mars 1993.

Texte de base

ACCORD NATIONAL du 9 avril 1992


Fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Syndicat national des chanes d'htels (S.N.C.H.) ; Association des motels et htels conomiques (A.S.M.O.T.E.C.) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers, hteliers (S.N.R.L.H.) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (F.A.G.I.H.T.) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (C.F.H.R.C.D.) ; Syndicat franais de l'htellerie (S.F.H.), Fdration des services C.F.D.T. ; Syndicat d'encadrement de l'htellerie " restauration " (S.E.H.O.R.) C.G.C. ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, bars et collectivits C.F.T.C. ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes (F.G.T.A.) F.O. ; Fdration des personnels du commerce de la distribution et des services C.G.T.,

Prambule En vigueur tendu Les organisations professionnelles d'employeurs et les syndicats de salaris de l'industrie htelire se sont runis afin de mettre en oeuvre le dispositif d'accs la formation professionnelle continue des salaris des entreprises employant moins de dix salaris, tel que dtermin par les diffrents textes en vigueur : -accord national interprofessionnel du 3 juillet 1991 ; -loi n 91-1405 du 31 dcembre 1991. Confirmant leur volont de contribuer activement au dveloppement de la formation professionnelle dans l'industrie htelire ; Considrant la spcificit des entreprises de l'industrie htelire : moins 96 p. 100 d'entre elles ont un effectif infrieur dix salaris et emploient 50 p. 100 des salaris du secteur ; Conscients de la ncessit d'organiser en faveur de ces salaris des formations permettant de prvenir et d'assumer l'volution du contexte conomique, les mutations technologiques et sociologiques auxquelles les entreprises doivent faire face pour tre comptitives et soucieux de contribuer pallier d'ventuelles dqualifications susceptibles de mettre en cause la sret de l'emploi, les partenaires sociaux se donnent, par le prsent accord, les moyens de faciliter et de promouvoir l'accs la formation continue des salaris qui n'entraient pas, jusqu' prsent, dans le champ d'application des textes en vigueur. Cet accord s'inscrit dans la dmarche constante adopte par la profession dans le cadre des structures paritaires dont elle s'est dote-CNPE/ IH-F.A.F. IH-de raffirmer le principe d'une approche solidaire par la mutualisation des moyens financiers dont elle dispose, seule approche, compte tenu de la taille des entreprises concernes, susceptible de rpondre aux besoins de formation continue des salaris relevant des petites entreprises de notre secteur.

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Finalit de l'accord. Article 1 En vigueur tendu Les parties signataires affirment leur attachement au fonctionnement paritaire du dispositif de promotion, de financement et de gestion de la formation continue des entreprises de moins de dix salaris. A ces fins, elles dcident de rassembler les moyens des diffrentes branches professionnelles du secteur et de leurs entreprises et d'en optimiser la mutualisation en fonction des besoins des entreprises et des salaris. Elles confient un seul organisme gestionnaire, le F.A.F.I.H. (cf. art. 2) : - la cration d'une commission paritaire nationale spcifique (cf. art. 7) ; - le recouvrement exclusif des contributions (cf. art. 5) ; - la gestion des fonds mutualiss (cf. art. 6) ; - le financement et la promotion des actions de formation dans le cadre d'une politique concerte (cf. art. 7). Organisme collecteur national. Article 2 En vigueur tendu Considrant les structures paritaires existantes et leur exprience en matire de formation et d'emploi, les parties signataires dsignent, dans un souci de cohrence et d'efficacit, un seul organisme collecteur mutualisateur dans l'industrie htelire. A ce titre, elles retiennent le fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire (F.A.F.I.H.). Article tendu sous-rserve de l'application des articles L.952-1 et suivants du code du travail. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Champ d'application de l'accord. Article 3 En vigueur tendu Toutes les entreprises employant moins de dix salaris, dont l'activit relve de l'industrie htelire, entrent dans le champ d'application du prsent accord. Sont concernes : -les entreprises dont les activits sont rpertories dans la classe 67 de la nomenclature des activits sur le territoire national (mtropole et dpartements d'outre-mer), tel que prcis en annexe ; -les entreprises dont les activits connexes l'industrie htelire ne sont pas vises l'alina prcdent et qui demanderaient bnficier de cet accord en faveur de leurs salaris exerant les mtiers de l'industrie htelire, aprs dcision de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPE/ IH) habilite dcider de l'largissement du champ d'application. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Principe de financement. Article 4 En vigueur tendu En application de l'article 28 de la loi du 31 dcembre 1991, toutes les entreprises employant moins de dix salaris sont tenues de consacrer au financement d'actions de formation professionnelle continue un pourcentage minimal de 0,15 p. 100 de leur masse salariale annuelle brute. En application de l'article 30 de ladite loi, les entreprises qui atteignent ou dpassent pour la premire fois l'effectif de dix salaris, sont soumises cette mme obligation pendant trois ans. Les contributions infrieures 100 F ne sont pas exigibles. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Principe de versement. Article 5 En vigueur tendu Les entreprises employant moins de dix salaris qui entrent dans le champ d'application du prsent accord, s'acquittent obligatoirement de leur contribution (telle que dfinie l'art. 4) auprs du F.A.F.I.H., seul organisme collecteur mutualisateur dsign par les parties signataires.

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Le versement s'effectue selon le calendrier prcis par le lgislateur ; il est rput libratoire sur le plan fiscal. Dans le cas o des entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord : - ne se seraient pas acquittes de leur contribution obligatoire au F.A.F.I.H., celui-ci est habilit en exiger le versement ; - auraient vers leur contribution un organisme collecteur autre que le F.A.F.I.H., ce dernier est habilit en exiger le reversement auprs de l'organisme collecteur dsign par cet accord. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Principe de mutualisation. Article 6 En vigueur tendu En application de l'article 28 de la loi du 31 dcembre 1991, les fonds reus par le F.A.F.I.H. sont mutualiss ds leur rception. Ils sont grs au sein d'une section particulire, sur un compte distinct. Les parties signataires se rservent toute latitude pour dcider d'largir ponctuellement, en tant que de besoin, la mutualisation de ces fonds l'ensemble des contributions perues au titre du plan de formation. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95). Rle de la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris dans l'industrie htelire. Article 7 En vigueur tendu La commission est constitue auprs du conseil d'administration du F.A.F. IH Elle est compose de reprsentants des parties signataires du prsent accord. Elle est habilite dcider des dispositions financires, pdagogiques et administratives ncessaires l'application du prsent accord en fonction des textes lgislatifs, rglementaires et administratifs en vigueur. Elle dfinit notamment le cadre juridique du financement des actions de formation prsentes par les entreprises de moins de dix salaris en faveur de leurs salaris et veille assurer l'accs du plus grand nombre la formation professionnelle par une gestion quilibre des disponibilits financires et une optimisation des effets de la mutualisation. Elle est par ailleurs charge : -d'analyser, compte tenu des spcificits du secteur professionnel et en liaison avec les tudes menes par la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire-CNPE/ IH-et les commissions rgionales paritaires emploi-formation de l'industrie htelire-C.R.P.E.F./ IH-, les besoins et les moyens de formation des entreprises de moins de dix salaris ; -de conduire une politique de formation spcifique aux petites entreprises et de leurs salaris, en rfrence l'accord de branche tendu sur les objectifs et les moyens de la formation professionnelle ; -d'laborer un programme d'information destin promouvoir la formation auprs des salaris et des entreprises ; -de regrouper les donnes qui lui permettent d'tablir le bilan des actions ralises grce son concours par la mutualisation. Conditions et modalits d'accs aux fonds mutualiss. Article 8 En vigueur tendu Les entreprises assujetties entrant dans le champ d'application du prsent accord ont accs aux fonds mutualiss sous rserve de s'tre acquittes au F.A.F.I.H. du versement de leur contribution, conformment aux articles 4 et 5 dudit accord. Les entreprises dont la contribution n'est pas exigible (car infrieure 100 F) ont accs, en faveur de leurs salaris, aux fonds mutualiss au mme titre que les entreprises ayant vers. Les modalits d'accs des entreprises aux fonds mutualiss pour le financement d'actions de formation en faveur de leurs salaris sont dfinies par la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris dans l'industrie htelire. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Litiges. Article 9 En vigueur tendu Toute difficult d'application des textes en vigueur et des clauses du prsent accord est prsente la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris dans l'industrie htelire et, en dernier recours, aux instances paritaires du F.A.F.I.H.

Dure de l'accord. Article 10 En vigueur tendu L'ensemble des prsentes dispositions est applicable la date de la signature du prsent accord. Le prsent accord est conclu pour une dure indtermine. Il peut faire l'objet d'une demande de rexamen ou de dnonciation qui devra tre porte la connaissance de toutes les parties signataires par lettre recommande avec accus de rception, avec un pravis de deux mois avant son examen. Extension et dpt. Article 11 En vigueur tendu Les partenaires sociaux signataires demandent l'extension du prsent accord, conformment l'article L. 133-8 du code du travail. Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

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Textes Attachs

ANNEXE I ACCORD NATIONAL du 9 avril 1992

CHAMP D'APPLICATION DE L'ACCORD COLLECTIF NATIONAL DE L'INDUSTRIE HTELIRE RELATIF A LA PARTICIPATION DES EMPLOYEURS OCCUPANT MOINS DE DIX SALARIS AU FINANCEMENT DE LA FORMATION CONTINUE. En vigueur tendu 67.01 Htels, cafs, restaurants. 67.01 Restaurants et cafs-restaurants (sans hbergement). 67.04 Dbits de boissons (sans spectacle). 67.05 Cafs-tabacs ( l'exclusion des tabacs sans cafs). 67.06 Dbit de boissons avec spectacle. 67.07 Cafs associs une autre activit, l'exclusion des cafs-thtres (le caf tant l'activit principale). 67.08 Htels avec restaurant. 67.09 Htels sans restaurant. NOTA : Le prsent article est complt et, en tant que de besoin, remplac, par le contenu de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'O.P.C.A. (non encore tendu au 01/08/95).

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord professionnel dans l'industrie htelire. JORF 18 mars 1993.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, Vu les article L.133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord professionnel relatif la formation professionnelle dans l'industrie htelire du 9 avril 1992 ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 11 dcembre 1992 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords).

Article 1 En vigueur Article 1 Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord professionnel relatif la formation professionnelle dans l'industrie htelire (une annexe) du 9 avril 1993. L'article 2 est tendu sous rserve de l'application des articles L.952-1 et suivants du code du travail.

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Accord portant acte constitutif de l'OPCA, de l'industrie htelire et des activits connexes - FAFIH (1)

Texte de base

ACCORD du 20 dcembre 1994


Texte tendu pour les personnels des entreprises de restauration de collectivits l'exclusion des discothques, des villages-vacances, des cantines et restaurants scolaires but non lucratif, des restaurants des PTT, des instituts de thalasso-thrapie (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er).

Fdration nationale de l'industrie htelire (F.N.I.H.) ; Groupement national des chanes htelires (G.N.C.) ; Association des motels et htels conomiques (ASMOTEC) ; Syndicat franais de l'htellerie (S.F.H.) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (C.F.H.R.C.D.) ; Syndicat national de la restauration collective (S.N.R.C.) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (S.N.E.R.R.S.) ; Syndicat national de la restauration publique organise (S.N.R.P.O.) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (F.A.G.I.H.T.) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hteliers (S.N.R.L.H.) ; Syndicat des traiteurs de France et organisateurs de rception (S.T.F.O.R.) ; Syndicat national des centres de bowling (S.N.C.B.). Fdration des services C.F.D.T. ; Syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits de la confdration franaise des travailleurs chrtiens C.F.T.C. ; Syndicat national de l'encadrement htellerie et restauration (SEHOR) C.F.E.-C.G.C. ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation des tabacs et allumettes et des services annexes F.G.T.A.-F.O. ; Fdration des personnels du commerce, de la distribution et des services C.G.T.

Prambule En vigueur tendu Depuis 1974, date de cration du Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire, les organisations professionnelles d'employeurs et les syndicats de salaris ont dvelopp au service de la profession une politique paritaire complte de formation professionnelle, fonde sur 3 principes : - amlioration de la qualification professionnelle des salaris dans la double perspective d'assurer la sret de leur emploi et un droulement harmonieux des carrires au sein des entreprises de l'industrie htelire et des activits connexes ; - valorisation de la qualit des formations au travers d'une coopration organise entre les entreprises formatrices et les centres de formation, en fonction des besoins des entreprises et des salaris ; - rigueur dans la gestion et le respect des rgles dfinies par les pouvoirs publics et les partenaires sociaux. Au moment o ils dcident la constitution de l'OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes, les partenaires sociaux runis au sein du FAFIH raffirment solennellement leur attachement ces principes et leur volont de ne pas rduire la gestion des fonds de la formation professionnelle une simple activit de redistribution. En consquence, les parties signataires : 1 Dsirant renforcer les moyens de rflexion et d'action de la profession dans tous les domaines lis l'emploi et la formation professionnelle et participer efficacement aux relations avec les instances publiques et prives concernes ;

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2 Considrant que les salaris et les entreprises ont, chacun pour ce qui les concerne, des droits et des obligations dans les domaines de formation suivants : - pour l'entreprise, le plan de formation ; - pour le salari, le capital de temps de formation et le cong individuel de formation ; - pour les jeunes, l'apprentissage et les contrats d'insertion en alternance ; - pour les salaris sous contrat dure dtermine, notamment les saisonniers, le CIF-CDD ; - pour les demandeurs d'emploi issus de la profession, les bourses sociales et, pour les primo-demandeurs d'emploi, les actions formation-insertion du FAFIH ; 3 Considrant que l'emploi et la formation professionnelle sont une composante essentielle de la politique sociale et un lieu privilgi de la politique contractuelle entre les partenaires sociaux ; 4 Considrant l'importance que les parties signataires attachent la vocation et aux missions de la commission nationale et des commissions rgionales paritaires de l'emploi de l'industrie htelire et des activits connexes qui devront, par leurs initiatives, faciliter l'application de cet accord dans les entreprises concernes ; 5 Vu la loi de finances pour 1985 du 29 dcembre 1984, en son article 30 modifi ; Vu la loi du 12 juillet 1990 favorisant la stabilit de l'emploi par l'adaptation du rgime des contrats prcaires ; Vu la loi du 31 dcembre 1991 relative la formation professionnelle et l'emploi ; Vu la loi quinquennale du 20 dcembre 1993 relative au travail, l'emploi et la formation professionnelle ; Vu l'accord national interprofessionnel du 3 juillet 1991, modifi par les avenants des 8 novembre 1991, 8 janvier 1992 et 5 juillet 1994 ; Vu les accords nationaux de l'industrie htelire cits l'article 20 du prsent accord, ont arrt les dispositions qui suivent afin d'laborer une politique d'ensemble et de mettre en place les moyens ncessaires son application dans les domaines de l'emploi et de la formation professionnelle, au niveau national et dans les rgions.

CHAPITRE Ier : DISPOSITIONS GENERALES Cration et dnomination Article 1er En vigueur tendu Le FAFIH, sis 3, rue de la Ville-l'Evque, 75008 Paris, est l'organisme paritaire collecteur agr au plan national de l'industrie htelire et des activits connexes, c'est--dire de l'ensemble des activits qui reposent sur les mtiers de la restauration, de l'hbergement, des cafs et bars ainsi que la production des prestations varies qui les accompagnent pour rpondre aux attentes de la clientle. Cet organisme, dot de la personnalit morale, est constitu sous la forme d'une association sans but lucratif rgie par la loi du 1er juillet 1901.

Champ d'application Article 2 En vigueur tendu Les dispositions du prsent accord concernent les entreprises de la mtropole ainsi que celles des dpartements d'outre-mer qui exercent une ou plusieurs des activits figurant en annexe I. Le champ d'application pourra tre tendu par avenant aux entreprises dont l'activit principale ne figure pas dans l'annexe I mais est connexe l'industrie htelire et qui demanderont se rattacher au FAFIH (1). (1) Alina tendues sous rserve de l'application de l'article R. 964-1-1 du code du travail (arrt du 12 fvrier 1996 art. 1er).

Missions du FAFIH Article 3 En vigueur tendu Le FAFIH est charg de grer paritairement, notamment en assurant la collecte, dans les conditions prvues au chapitre III ci-aprs et conformment aux dispositions lgislatives, rglementaires et conventionnelles en vigueur, les dispositifs de formation professionnelle mis en oeuvre l'initiative des employeurs et des salaris et de leurs organisations reprsentatives : - formation professionnelle continue des entreprises occupant au minimum 10 salaris ; - formation professionnelle continue des entreprises occupant moins de 10 salaris ; - contrats d'insertion en alternance ;

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- capital de temps de formation dont la mise en oeuvre fera l'objet d'un accord spcifique. Si la rglementation le permet, le FAFIH pourra assurer la collecte et participer, directement ou indirectement, la gestion du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine et du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine, selon les modalits fixes par le conseil d'administration. En outre, pour permettre aux partenaires sociaux de la profession de coordonner l'ensemble de la politique de formation dans l'industrie htelire et les activits connexes, le FAFIH collectera, ds que les dispositions lgislatives et rglementaires le permettront, les versements des entreprises en faveur de l'apprentissage admis en exonration de la taxe d'apprentissage qui n'auront pas t effectus directement auprs d'un ou de plusieurs CFA ou de tout organisme habilit les recevoir et que les OPCA seront habilits collecter.

Ressources du FAFIH Article 4 En vigueur tendu Les ressources du FAFIH sont constitues par : 1 Les versements des tablissements et/ou entreprises assujetties ou volontaires au titre des diffrentes participations obligatoires la formation professionnelle continue ou initiale selon les modalits qui figurent au chapitre III. Les contributions sont mutualises ds leur versement et sont affectes par dispositif dans des sections comptables distinctes ; 2 Les concours financiers apports par les collectivits publiques ; 3 Les produits de placement de fonds court terme ; 4 Le produit des prestations particulires du FAFIH ; 5 Le produit des dons et legs ; 6 Toutes autres ressources autorises par la loi.

CHAPITRE II : ORGANISATION DU FAFIH Assemble gnrale Article 5 En vigueur tendu L'assemble gnrale est compose de toutes les organisations signataires du prsent accord. Elle se runit 1 fois par an dans des conditions fixes par les statuts, qui fixent galement le nombre des siges et des voix attribus chaque organisation.

Composition du conseil d'administration Article 6 En vigueur tendu A. - Le FAFIH est administr par un conseil d'administration paritaire compos : D'une part, de reprsentants des organisations signataires de la convention cratrice du FAFIH de novembre 1974, modifie le 28 septembre 1979, et de l'accord national constitutif de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire incluant la transformation de l'accord-cadre relatif au Fonds national d'assurance formation de l'industrie htelire du 12 janvier 1982, ci-aprs dsigns " membres fondateurs ", soit : Pour les organisations d'employeurs : - la fdration nationale de l'industrie htelire (FNIH), comprenant la fdration nationale des cafetiers-limonadiers, la fdration nationale de l'htellerie franaise (FNHF) et la fdration nationale de la restauration franaise (FNRF); - le groupement des grands htels de France (GGHF), aujourd'hui disparu ; - le syndicat national des chanes (htellerie) (SNCH) ; syndicat national des chanes (restauration publique) (SNCRP) ; syndicat national des chanes (restauration collective) (SNCRC) devenus : - pour une part, le groupement national des chanes htelires (GNCH) dsormais rattach la FNIH ; - et d'autre part, le syndicat national de la restauration collective (SNRC) et le syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO) ; - le syndicat gnral de l'industrie htelire (SGIH) devenu le syndicat franais de l'htellerie (SFH) ; - la confdration franaise des hteliers, restaurateurs et cafetiers-limonadiers (CFHRCD). Pour les organisations de salaris :

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- la fdration des services de la confdration franaise et dmocratique du travail (CFDT) ; - le syndicat national du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits de la confdration franaise des travailleurs chrtiens (CFTC) ; - la confdration franaise de l'encadrement, confdration gnrale des cadres, syndicat national de l'encadrement htellerie et restaurations (CFE - CGC SEHOR) ; - la fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des services annexes (FGTA) FO. Et d'autre part, de reprsentants des organisations ayant rejoint le FAFIH ultrieurement dans le cadre des accords suivants, ci-aprs dsigns par " autres membres ": Pour les organisations d'employeurs : - accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985 : - syndicat national des restaurateurs, limonadiers, hteliers (SNRLH) ; - syndicat national des traiteurs (SYNTRAIT) devenu syndicat des traiteurs de France-Organisateurs de rception (STFOR), Pour les organisations de salaris : - confdration gnrale du travail (CGT) ; - organisations signataires de l'accord sur le financement de la formation professionnelle des entreprises de moins de dix salaris du 9 avril 1992 : - fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; - autres organisations signataires de l'accord du 20 dcembre 1994 : - syndicat national des centres de bowling (SNCB) ; - syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS). B. - Rpartition des siges et des voix a) Rpartition des siges Le conseil d'administration est compos de 30 membres dsigns par les organisations signataires. Il comporte un nombre gal : - de reprsentants dsigns par les organisations d'employeurs (" collge employeur "), la rpartition tant fonction du nombre d'tablissements et/ou d'entreprises reprsent par chaque organisation, ainsi que de son poids dans les ressources du FAFIH et chaque organisation qui en fait la demande disposant au moins d'un sige ; - de reprsentants dsigns par les organisations de salaris (" collge salari "), chaque organisation disposant du mme nombre de siges. En mme temps qu'elles dsignent les membres titulaires du conseil d'administration, les organisations signataires dsignent nommment pour chacun des titulaires un membre supplant qui remplace le titulaire lorsqu'il est absent ou empch. b) Rpartition des voix A l'intrieur du collge employeur 80 % au moins des voix sont attribus aux membres fondateurs, rpartis en fonction du nombre d'tablissements et de salaris qu'ils reprsentent et de leur poids dans les ressources du FAFIH., 20 % au plus de voix tant attribus aux autres membres. A l'intrieur du collge salari, 80 % au moins des voix sont attribus aux membres fondateurs, chaque organisation signataire disposant du mme nombre de voix. En consquence, la rpartition des siges et des voix est fixe comme suit : (1) = ORGANISATIONS (2) = NOMBRE DE SIEGES (3) = NOMBRE DE VOIX COLLEGE EMPLOYEURS Reprsentants des organisations signataires de l'accord constitutif du 12 janvier 1982.

(1) FNIH + GNCH SFH CFHRCD SNRC

(2) 5 2 2 2

(3) 49 13 11 13

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SNRPO Reprsentants des organisations ayant rejoint le F.A.F.I.H. ultrieurement.

FAGIHT SNERRS SNRLH Total .. COLLEGE SALARIES

1 1 1 15

6 2 2 100

Reprsentants des organisations signataires de l'accord constitutif du 12 janvier 1982.

(1) CFTC CFDT FGTA/FO CFE/CGC/SEHOR Reprsentants des organisations ayant rejoint le F.A.F.I.H. ultrieurement

(2) 3 3 3 3

(3) 20 20 20 20

CGT

20

Total 15 100 Le conseil d'administration examine tous les 2 ans la rpartition des siges et des voix en fonction du nombre d'tablissements et/ou d'entreprises reprsents par chaque organisation ainsi que de ses effectifs et de son poids dans les ressources du FAFIH. Il le fera pour la premire fois en juin 1996, la lumire des rsultats de la collecte de fvrier 1995. Les modifications dans la rpartition des siges et des voix, en cas de retrait d'une organisation, seront arrtes par avenant au prsent accord. Elles ne pourront en aucun cas porter atteinte la structure paritaire du conseil d'administration. Le nombre de voix exprimables de chaque collge est ncessairement un multiple du nombre d'organisations sigeant au sein du collge salari. Les membres du conseil d'administration sont dsigns par les organisations signataires qui peuvent les remplacer en cours de mandat par simple demande crite. Le directeur gnral assiste aux dlibrations du conseil d'administration, avec voix consultative.

Incompatibilits personnelles Article 7 En vigueur tendu Nul ne peut tre simultanment salari du FAFIH et salari ou administrateur d'un tablissement de formation ou de crdit. Les salaris d'un tablissement de formation ou de crdit ne peuvent pas tre administrateurs du FAFIH. Une mme personne peut tre simultanment administrateur du FAFIH ou membre d'une CRPE/F-IH et administrateur d'un tablissement de formation ou de crdit condition d'en faire la dclaration auprs des instances paritaires et des commissaires aux comptes du FAFIH dans les conditions prvues par l'article R. 964-1-4 du code du travail.

Pouvoirs du conseil d'administration Article 8 En vigueur tendu Le conseil d'administration organise les actions du FAFIH en conformit avec les objectifs et les priorits dfinis par la CNPE-IH vise l'article 12 ci-dessous. A cette fin, il dispose des pouvoirs les plus tendus pour : Dfinir, partir des objectifs et des priorits dfinis par la CNPE-IH conformment l'article 12 ci-dessous, une politique gnrale, les options long terme et les objectifs court et moyen terme ; Constituer dans le cadre de chaque dispositif une commission paritaire nationale de la formation habilite dcider par dlgation du conseil d'administration des dispositions financires, pdagogiques et administratives propres au dispositif concern. Lorsque la demande en sera faite par une organisation professionnelle signataire du prsent accord, il sera cr l'intrieur des commissions un " groupe paritaire de suivi " propre l'activit considre, qui veillera la bonne application des objectifs et priorits arrts par la CNPE-IH ; Ces groupes paritaires de suivi auront pour mission de : - suivre le tableau de bord financier de l'activit considre : versements des entreprises relevant de cette activit et prises en charge acceptes et refuses en application de la rglementation et des rgles conventionnelles, dans le cadre du budget global du dispositif concern ;

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- examiner les dossiers pour lesquels se posent des problmes d'interprtation et formuler toute proposition utile au bureau de la commission nationale du dispositif concern ; - plus gnralement, prparer et soumettre au bureau de la commission nationale du dispositif concern toute proposition concernant l'activit concerne. Ils se runiront au moins une fois par semestre. Dans le respect des dispositions lgislatives et rglementaires, choisir les orientations et dterminer les critres d'agrment des programmes de formation requrant l'intervention matrielle et/ou financire du FAFIH et entranant sa responsabilit ; Dterminer les rgles de rpartition et d'affectation des ressources du FAFIH entre les diverses activits constituant son objet ainsi que les rgles de financement des actions figurant au chapitre III du prsent accord ; Dterminer les conditions de versement des entreprises assujetties ; Dterminer les conditions de prise en charge des demandes des entreprises non assujetties l'obligation de versement ; Examiner les propositions formules par les organisations signataires pour la formation et l'information de leurs reprsentants au sein des diffrentes instances paritaires emploi-formation de l'industrie htelire ; Fixer : - les frais de dplacement et de sjour des membres des structures paritaires nationales et rgionales ; - les indemnits pour pertes de ressources des reprsentants salaris et employeurs ; Prendre toutes dcisions propres assurer l'administration et le fonctionnement du FAFIH et, notamment, l'numration ci-dessous tant nonciative et nullement limitative : - adopter le rglement intrieur et tous rglements particuliers ou avenants au rglement intrieur, instituer tous comits consultatifs, nommer un directeur gnral, effectuer tous placements, encaissements, acquisitions ou cessions de biens meubles et immeubles ncessaires la ralisation de l'objet du FAFIH ; passer tous contrats de location ou de fourniture de biens ou de services ; suivre toutes actions judiciaires tant en demandeur qu'en dfenseur, dlguer tout ou partie de ses pouvoirs soit son prsident, soit son directeur gnral, soit un administrateur dment mandat ; - approuver les comptes de l'exercice clos, voter le budget de l'exercice suivant, pourvoir si ncessaire au renouvellement des membres du bureau, dcider le transfert du sige social, dsigner les commissaires aux comptes et toute autre disposition ncessaire la vie, au fonctionnement et au dveloppement du FAFIH ; - approuver les documents transmettre au ministre charg de la formation professionnelle en application de l'article R. 964-1-9 du code du travail.

Runions et dlibrations du conseil d'administration Article 9 En vigueur tendu Le conseil d'administration se runit autant de fois que ncessaire et au moins 2 fois par an. Il peut aussi tre runi l'initiative du bureau ou la demande de la majorit de son conseil. La prsence du tiers au moins de ses membres dans chaque collge, au sein du conseil, est ncessaire pour la validit des dlibrations. Les dcisions sont prises la majorit de suffrages exprims dans le respect de la structure paritaire, sous rserve des dispositions ci-aprs : - les administrateurs ne peuvent se faire reprsenter que par leur supplant direct, nommment dsign, ou par un administrateur titulaire du mme collge dment mandat par crit. Le vote par correspondance n'est pas admis ; - le conseil ne peut traiter que des questions portes l'ordre du jour ; l'inscription d'une question l'ordre du jour est de droit si elle est demande par un des membres du conseil. Toutefois, l'inscription d'une question l'ordre du jour doit tre dpose auprs du secrtariat du FAFIH 8 jours avant la date prvue pour la runion du conseil d'administration.

Bureau du conseil d'administration Article 10 En vigueur tendu Le conseil d'administration dsigne parmi ses membres un bureau paritaire de huit administrateurs reprsentants des deux collges, soit : Premier collge : - 1 prsident ; - 1 vice-prsident ; - 1 trsorier adjoint ; - 1 administrateur. Deuxime collge :

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- 1 vice-prsident ; - 1 secrtaire ; - 1 trsorier ; - 1 administrateur. Les fonctions au sein du bureau sont alternes entre les deux collges la fin de chaque priode de 3 ans. Le directeur gnral assiste aux dlibrations du bureau avec voix consultative. Le bureau peut inviter ses runions le ou les reprsentants d'une organisation signataire non reprsente en son sein lorsqu'il examine une question prsentant un intrt direct pour cette organisation. Dans l'intervalle entre deux runions annuelles du conseil, sont organiss deux bureaux largis auxquels sont convis un reprsentant de chacune des organisations reprsentes au conseil et non reprsentes au bureau. Le bureau et le prsident du conseil d'administration sont nomms lors du dernier conseil d'administration de chaque priode triennale. Ils prennent leurs fonctions chaque alternance de 3 annes, au 1er juin du premier exercice de la priode considre.

Article 10 En vigueur non tendu


Modifi par Avenant n 3 du 9 dcembre 1998 BO conventions collectives 99-25.

Le conseil d'administration dsigne parmi ses membres un bureau paritaire de dix administrateurs, reprsentant les deux collges : - 5 pour les employeurs et 5 pour les salaris, soit : Premier collge : - 1 prsident ; - 1 vice-prsident ; - 1 trsorier-adjoint ; - 2 administrateurs. Deuxime collge : - 1 vice-prsident ; - 1 secrtaire ; - 1 trsorier ; - 2 administrateurs. Les fonctions au sein du bureau sont alternes entre les deux collges la fin de chaque priode de 3 ans. Le directeur gnral assiste aux dlibrations du bureau avec voix consultative. Le bureau peut inviter ses runions le(s) reprsentant(s) d'une organisation signataire non reprsente en son sein lorsqu'il examine une question prsentant un intrt direct pour cette organisation. Le bureau et le prsident du conseil d'administration sont nomms lors du dernier conseil d'administration de chaque priode triennale. Ils prennent leurs fonctions chaque alternance de 3 annes, au 1er juin du premier exercice de la priode considre.

Attributions du bureau Article 11 En vigueur tendu Le bureau se runit autant de fois que ncessaire. Il administre le FAFIH, arrte l'ordre du jour du conseil d'administration, excute les dcisions du conseil, prpare les modifications au rglement intrieur et tous avenants ce rglement ; il peut instituer toutes commissions spcialises pour tudier et rapporter devant lui toutes questions relatives au FAFIH. Le prsident du FAFIH prside le conseil d'administration et le bureau, assure l'excution des dcisions, reprsente le FAFIH en justice et dans tous actes de la vie civile. Il peut se faire suppler par un mandataire pour un ou plusieurs objets dtermins, avec l'approbation du bureau, dlguer certains de ses pouvoirs, avec l'accord du conseil d'administration, au directeur gnral du FAFIH. Le vice-prsident appartenant au mme collge remplace le prsident en cas d'empchement de ce dernier. Le trsorier et le trsorier adjoint, agissant paritairement, ont dlgation du bureau pour le contrle permanent des oprations comptables dans le respect des budgets vots.

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CNPE-IH Article 12 En vigueur tendu Les signataires du prsent accord dfinissent dans le cadre de la commission nationale paritaire de l'emploi de l'industrie htelire (CNPE-IH) les objectifs et les priorits communs l'ensemble de l'industrie htelire et des activits connexes en matire d'emploi, de formation et de qualification et valuent les rsultats obtenus, dans le respect des spcificits dfinies par les commissions paritaires de chaque activit. La CNPE-IH comporte le mme nombre de reprsentants des organisations d'employeurs et de salaris signataires du prsent accord que le conseil d'administration du FAFIH. Elle cre en son sein des groupes paritaires spcialiss, notamment pour examiner les questions spcifiques aux secteurs d'activit qui en font la demande (1). Elle se runit au moins deux fois par an pour dresser la synthse des groupes paritaires spcialiss, reconnatre les nouvelles qualifications pouvant tre prpares dans le cadre de l'alternance et dfinir les objectifs et priorits communs l'ensemble de l'industrie htelire et des activits connexes. La CNPE-IH dsigne un bureau qui tient une runion tous les mois. Le FAFIH assure le secrtariat et couvre les frais de gestion (2) de la commission nationale paritaire et des commissions rgionales paritaires de l'emploi et de la formation dans le cadre de l'exercice des services de proximit prvus par l'article R. 964-1-3 du code du travail. (1) Les dispositions du 2me alina de l'article 12 sont tendues sous rserve de l'accord national interprofessionnel du 10 fvrier 1969 (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (2) Termes exclus de l'extension par (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er).

CRPE-FIH Article 13 En vigueur tendu La CNPE-IH met en place dans chaque rgion une commission rgionale paritaire de l'emploi et de la formation de l'industrie htelire et des activits connexes qui est l'manation conjointe au niveau rgional de la CNPE-IH et du conseil d'administration du FAFIH. Les CNPE-IH sont composes galit d'employeurs et de salaris dsigns par les parties signataires du prsent accord. Les CNPE-FIH. sont, par dlgation de la CNPE-IH les partenaires du prfet de rgion, du recteur d'acadmie et du conseil rgional ainsi que les interlocuteurs des COPIRE pour toutes les questions qui relvent de la comptence rgionale.

La comptabilit du FAFIH Article 14 En vigueur tendu Selon l'article R. 964-1-12 du code du travail, le FAFIH tablit des comptes annuels selon les principes et mthodes comptables dfinis par la rglementation. Les ressources du FAFIH sont soit conserves en numraire, soit dposes vue, soit places court terme.

CHAPITRE III : GESTION DES DISPOSITIFS Gestion de ressources Article 15 En vigueur tendu Les ressources du FAFIH sont affectes selon les dcisions paritaires du conseil d'administration sur proposition du bureau : - au financement des frais de formation et la prise en charge des frais concernant les stagiaires (frais de transport, d'hbergement, remboursement des rmunrations et charges lgales et contractuelles) ; - au financement d'tudes, de recherches et d'exprimentations intressant la formation et l'emploi (1) dans l'industrie htelire et les activits connexes ; - l'information, la sensibilisation et au conseil des employeurs, de leurs salaris, des jeunes et de toute autre personne ou institution sur les besoins et les moyens de la formation professionnelle et de l'emploi (1) dans l'industrie htelire et les activits connexes ; - la couverture des frais de gestion et tous autres frais rsultant du prsent accord (2). Les parties signataires du prsent accord rappellent et raffirment l'importance de la consultation des partenaires sociaux prvue aux articles L. 993-1, L. 933-3 L. 933-6 du code du travail. (1) Termes exclus de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (2) Tiret tendu sous rserve de l'application des articles R. 964-4 et R. 964-16-1 du code du travail (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er).

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Principes de versement et d'utilisation des fonds-entreprises occupant dix salaris et plus Article 16 En vigueur tendu Au titre du plan de formation, les entreprises assujetties doivent opter pour une des options suivantes : Option I : versement de la totalit du plan de formation (0,9 % de la masse salariale net des frais de CCI) Les entreprises peuvent demander au FAFIH la prise en charge de leurs dpenses de formation, des rmunrations et charges de leurs salaris, des frais annexes la formation, [*y compris pour la part d capital de temps de formation*] (1). Elles bnficient d'un budget d'accs la formation dont le montant est apprci et dcid chaque anne par le conseil d'administration. La totalit de leur versement est fiscalement libratoire et est couverte par les garanties du FAFIH sur les plans administratif, juridique et fiscal. Les entreprises n'ont pas justifier vis--vis des pouvoirs publics de leurs dpenses prises en charge par le FAFIH. Le versement de l'option I (volontaire optimal) est effectu pour l'exercice de rfrence avant le 1er mars de l'anne suivante. L'ensemble des services FAFIH est la disposition des entreprises ayant choisi cette option (orientation d'emploi, information, documentation, conseil administratif, pdagogique, juridique, etc.). Option II : obligation contractuelle minimale de solidarit professionnelle a) (1) Les entreprises ayant choisi cette option sont tenues de verser au FAFIH, au plus tard le 15 septembre, une contribution minimale contractuelle fixe 5 % du plan de formation. Cette contribution correspond l'obligation contractuelle minimale de solidarit professionnelle et sert notamment financer des actions de caractre social (bourses sociales, promotion professionnelle et sociale - P.P.S. -, formations en cas de licenciement et actions en faveur des demandeurs d'emploi) ; [*en consquence, ce versement n'ouvre pas accs aux fonds mutualiss au titre du plan de formation*] (2). b) Outre ce versement minimal obligatoire, les entreprises peuvent choisir d'effectuer un versement spcifique, imputable sur le plan de formation, au titre du financement du capital de temps de formation. Ce versement spcifique est gal 0,045 % de la masse salariale. Il s'effectue dans les conditions nonces ci-aprs et garantit l'entreprise le financement par le FAFIH, dans la limite des crdits disponibles, de la part du cot de l'action de formation restant la charge de l'entreprise dans le cadre du capital de temps de formation (3). Ces taux minimaux peuvent tre rviss chaque anne par une assemble gnrale extraordinaire statuant la majorit qualifie. La contribution minimale verse au FAFIH est libratoire sur le plan fiscal et est couverte par la garantie juridique et administrative du FAFIH. A ce titre, les entreprises n'ont pas justifier vis--vis des pouvoirs publics de l'utilisation de cette partie de leur contribution obligatoire. *A l'issue de chaque exercice, les entreprises ayant pris l'option II sont tenues de verser au FAFIH, avant le 1er mars de l'anne suivante, le solde disponible non utilis, calcul par diffrence entre le montant total du plan de formation et le total des dpenses rputes imputables ralises au profit de leurs salaris, telles qu'elles apparaissent dans les dclarations fiscales annuelles n 2483[* (4). *En application de l'article R. 964-1-2 du code du travail, le FAFIH est le seul organisme paritaire collecteur des contributions formation professionnelle continue des entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord*] (5). *Dans le cas o celles-ci auraient vers leurs fonds un ou plusieurs organismes collecteurs autres que le FAFIH, ce dernier est habilit en exiger le reversement soit par l'entreprise, soit par l'organisme ayant reu indment la contribution[* (6). Les entreprises ayant opt pour la contribution minimale contractuelle, accompagne ou non du versement " capital de temps de formation ", ont accs au systme d'information/documentation du FAFIH. Changement d'option de versement La possibilit laisse aux entreprises de modifier leur choix entre les deux options pour le versement de leur participation au financement de la formation continue, doit tre dcide et communique par lettre recommande avec accus de rception au FAFIH avant le 31 janvier de chaque exercice servant de rfrence la participation. Le changement ne prendra effet qu' l'issue de cet exercice. Le choix de l'entreprise est dtermin aprs information et consultation du comit d'entreprise, ou dfaut des dlgus du personnel. *]Au titre du capital de temps de formation (7) Le capital de temps de formation a pour objet de faire bnficier les salaris, leur demande, au cours de leur vie professionnelle, d'actions de formation relevant du plan de formation de l'entreprise en vue de se perfectionner, ou d'accrotre leur qualification. Une partie de la contribution du cong individuel de formation sert financer le capital de temps de formation. Ainsi : 50 % de la production des 0,20 % au titre du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine est affecte au financement du capital de temps de formation, soit 0,10 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. Les actions de formation effectues dans le cadre du capital de temps de formation sont finances hauteur de : 50% par les fonds relevant du capital de temps de formation ;

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50 % sur les fonds mutualiss par le FAFIH pour les entreprises qui ont choisi l'option I ou l'option II avec versement spcifique au titre du capital de temps de formation. Le conseil d'administration du FAFIH fixera, lorsque la rglementation correspondante sera connue, la part du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine qui sera affecte au financement du capital de temps de formation* (1). NOTA : (1) Point tendu sous rserve de l'application des dispositions des articles R. 964-4 et R. 964-15 du code du travail (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (2) Termes exclus de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (3) Point exclu de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (4) Alina exclu de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (5) Alina exclu de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (6) Alina exclu de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er). (7) Partie exclue de l'extension (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er).

Principes de versement et d'utilisation des fonds-entreprises occupant moins de dix salaris Article 17 En vigueur tendu
Modifi par accord du 19 juin 1996 art. 1 BO conventions collectives 96-47, tendu par arrt du 10 fvrier 1997 JORF 18 fvrier 1997.

En application de l'article L. 952-1 du code du travail, toutes les entreprises de moins de dix salaris, y compris celles vises l'alina 1, dernire phrase de l'article L. 952-1 prcit, s'acquittent obligatoirement auprs du FAFIH - OPCA de l'industrie htelire, sans possibilit d'imputation directe, d'une contribution d'un montant minimum de 0,15 % de la masse salariale brute annuelle. Le montant de cette participation ne peut tre infrieur 0,15 % du montant annuel du plafond de la scurit sociale de l'anne de rfrence. Lesdites entreprises de moins de dix salaris peuvent verser volontairement une contribution suprieure aux taux viss aux alinas prcdents. Celles dont le montant du versement volontaire est au moins gal 0,9 % de la masse salariale brute annuelle pourront bnficier de conditions d'accs dcides par le conseil d'administration. Les entreprises vises au prsent article peuvent demander au FAFIH - OPCA de l'industrie htelire une participation au financement d'actions de formation en faveur de leurs salaris. Ces actions sont finances selon les critres de prise en charge dcids par la commission nationale paritaire de la formation continue pour les entreprises de moins de dix salaris dans l'industrie htelire, par dlgation du conseil d'administration du FAFIH. Les entreprises n'ont pas justifier vis--vis des pouvoirs publics de leurs dpenses prises en charge par le FAFIH. Mutualisation Les sommes verses par les employeurs en application de l'article L. 952-1 du code du travail sont mutualises par le FAFIH - OPCA de l'industrie htelire ds leur rception et gres au sein d'une section particulire, sur un compte distinct. Le conseil d'administration du FAFIH - OPCA de l'industrie htelire peut largir ponctuellement, par des dotations spcifiques issues des contributions des entreprises occupant dix salaris et plus, la mutualisation des contributions perues au titre du plan de formation des entreprises occupant moins de dix salaris.

Principe de versement et d'utilisation des fonds en matire de contrats d'insertion en alternance Article 18 En vigueur tendu
Modifi par accord du 18 juin 1997 BO Conventions collectives 97-27, tendu par arrt du 3 octobre 1997 JORF 17 octobre 1997.

Pour les entreprises ou tablissements occupant dix salaris et plus, la participation au financement des contrats d'insertion en alternance est de : - 0,40 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence (0,30 % pour les entreprises non assujetties la taxe d'apprentissage). Pour les entreprises ou tablissements occupant moins de 10 salaris, la participation au financement des contrats d'insertion en alternance est de : - 0,10 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence (les entreprises non assujetties la taxe d'apprentissage sont exonres). Les entreprises non assujetties (masse salariale infrieure 100 000 F) ont accs aux fonds mutualiss selon les modalits dfinies par le conseil d'administration paritaire du FAFIH aprs avis de la commission paritaire nationale de la formation en alternance de l'industrie htelire et sur dcision du conseil d'administration. Les entreprises relevant du champ d'application du prsent accord versent au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire, avant le 1er mars de l'anne suivant celle au titre de laquelle elle est due, l'intgralit de leur contribution affecte aux contrats d'insertion en alternance, soit : - 0,4 % du montant des salaires de l'anne de rfrence pour les entreprises occupant dix salaris et plus ; - 0,3 % du montant des salaires de l'anne de rfrence pour les entreprises occupant dix salaris et plus et non assujetties la taxe d'apprentissage ;

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- 0,1 % du montant des salaires de l'anne de rfrence pour les entreprises occupant moins de dix salaris. Les parties signataires retiennent le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire comme seul organisme collecteur des contributions des entreprises de l'industrie htelire entrant dans le champ d'application du prsent accord. Dans le cas o des entreprises vises l'alina prcdent auraient vers leurs fonds dfiscaliss un ou des organismes collecteurs autres que le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire, ce dernier est habilit en exiger le reversement soit par l'entreprise, soit par l'organisme ayant reu indment la contribution, dans le respect des dispositions conventionnelles et lgislatives.

Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine (CIF/CDI) - Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine (CIF/CDD) Article 19 (1) En vigueur non tendu Si la rglementation le permet, le FAFIH pourra assurer la collecte et participer, directement ou indirectement, la gestion du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine et du cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine, selon les modalits fixes par le conseil d'administration. Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure indtermine La contribution des entreprises relevant du prsent accord au titre du CIF/CDI est fixe au taux lgal actuel de 0,20 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence diminu des 50 % affects au capital de temps de formation. Cong individuel de formation des salaris sous contrat dure dtermine La contribution des entreprises au titre du CIF/CDD est fixe 1 % de la masse salariale brute des salaris sous contrat dure dtermine de l'anne de rfrence. Article exclu de l'extension par (arrt du 13 fvrier 1996, art. 1er).

CHAPITRE IV : DISPOSITIONS DIVERSES Article 20 En vigueur tendu Cet accord complte et en tant que de besoin remplace, pour l'application des dispositions lgales et rglementaires : - la convention cratrice du F.A.F.I.H. de 1974 modifie ; - les articles 8 et 3 annexes de l'accord national collectif du 12 janvier 1982 tendu ; - les articles 2, 3, 4, 7, 8, 9 et aux annexes I et II de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans l'industrie htelire du 20 fvrier 1985 tendu ; - les articles 2, 3, 4, 7, 8, 9 et aux annexes I et II de l'accord national sur l'insertion des jeunes par la formation en alternance dans la restauration de collectivits du 9 avril 1985 tendu ; - les articles 2, 3, 4, 5, 6, 8 et l'annexe I de l'accord sur le financement de la formation professionnelle des entreprises de moins de dix salaris du 9 avril 1992 tendu. Les dispositions non abroges des accords ci-dessus, ainsi que les dcisions prises par le conseil d'administration du F.A.F.I.H. pour leur application, sont rputes tre acceptes par les signataires du prsent accord. Applicabilit de l'accord Article 21 En vigueur tendu Le prsent accord est applicable compter de la publication au Journal officiel de la Rpublique franaise de l'arrt d'agrment du ministre charg de la formation professionnelle et conclu pour une dure illimite.

Conformit des statuts et du rglement intrieur au prsent accord Article 22 En vigueur tendu Les statuts du FAFIH seront mis en conformit avec le prsent accord dans le trimestre qui suivra la notification de l'agrment par le ministre du travail. Les statuts et le rglement intrieur du FAFIH peuvent tre modifis par le conseil d'administration dans les conditions fixes par les statuts, condition de rester conformes aux dispositions du prsent accord paritaire.

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Modification de l'accord Article 23 En vigueur tendu Le prsent accord ne pourra tre modifi que par un avenant ngoci entre les parties signataires. Les organisations de salaris et d'employeurs reprsentatives seront invites participer la ngociation de l'avenant. Seules les organisations signataires sont habilites signer l'avenant modifiant l'accord. Dnonciation de l'accord Article 24 En vigueur tendu La dnonciation par l'une des parties signataires doit tre notifie par lettre recommande chacune des autres parties avec pravis de 1 an au minimum. Toute dnonciation entrane obligatoirement la signature d'un avenant afin de rtablir la parit.

Dissolution Article 25 En vigueur tendu La dissolution du FAFIH est : - constate dans le cas de dcisions lgislatives, rglementaires ou administratives ; - prononce par dcision des partenaires sociaux signataires de l'accord portant transformation du FAFIH en OPCA runis en assemble gnrale ordinaire. Les biens du FAFIH seront dvolus un autre organisme agr propos par le conseil d'administration conformment la rglementation en vigueur, sous rserve de respecter les privilges et garanties de la crance des salaires des salaris du FAFIH en application des articles L. 143-6 et suivants du code du travail et des dispositions stipules dans le statut social du FAFIH.

Demande d'extension Article 26 En vigueur tendu Les partenaires sociaux signataires demandent l'extension du prsent accord et de son annexe conformment l'article L. 133-8 du code du travail.

Dpt Article 27 En vigueur tendu Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

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Textes Attachs

ANNEXE I ACCORD du 20 dcembre 1994

En vigueur tendu Activits concernes par le FAFIH : - htels avec ou sans restaurant (NAF 55.1 A D) ; - restaurants et cafs-restaurants de type traditionnel (NAF 55.3 A) ; - cafs et restaurants avec spectacle, discothques, l'exception des personnels relevant des mtiers du spectacle (NAF 92.3 D J) ; - caftrias et activits du mme type (NAF 55.3 A) ; - cantines, restaurants d'entreprises, cuisines centrales assurant la prparation de repas destins un ensemble ferm de cantines (NAF 55.5 A) ; - restauration collective sous contrat, prparation de repas dans des cuisines centrales pour le compte de tiers assurant la fourniture de ces repas (NAF 55.5 C) ; - cafs, dbits de boissons associs ou non une autre activit, cafs-tabacs (NAF 55.4 A et B) ; - traiteurs-organisateurs de rceptions (NAF 55.5 D) ; - restauration ferroviaire, maritime et arienne, catering (NAF 55.3 A) ; - centres de bowling (NAF 92.6 A) ; - voitures-lits et couchettes (NAF 55.2 E) ; - tablissements de thalassothrapie rattachs un tablissement htelier (NAF 93.0 K) ; - villages de vacances (NAF 55.2 E). Activits qui pourront rejoindre le FAFIH sous rserve que la demande en soit faite par un accord paritaire entre les organisations reprsentatives de l'activit considre : - hbergement htelier des personnes ges (NAF 85.3 D) ; - casinos et salles de jeux (NAF 92.7 A) ; - exploitation de terrains de camping et de caravanage ; location l'anne d'emplacements de caravanes (NAF 55.2 C et 70.2 C). N.B. - Les rfrences aux codes de la nomenclature d'activits franaise qui figurent ci-dessus ne prsentent qu'un caractre indicatif puisque, notamment, certaines activits relvent de plusieurs codes NAF, tandis que certains codes NAF ne relvent que pour partie du FAFIH.NOTA : Arrt du 12 fvrier 1996 art. 1 : La deuxime partie de l'annexe I commenant aux mots "activits qui pourront rejoindre le FAFIH" et se terminant "(NAF 55-2 C et 70-2 C)" est tendue sous rserve de l'application des dispositions de l'article R. 964-1-1 du code du travail.

Adhsion des entreprises exerant une activit de thalassothrapie au FAFIH-OPCA Accord du 11 dcembre 2003
Syndicat national de la thalassothrapie. Fdration des services CFDT ; SNHCRBC-CFTC ; Fdration commerce-distribution-services CGT ; FGTA-FO ; INOVA CFE-CGC.

Prambule En vigueur tendu

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Les parties signataires du prsent accord affirment leur volont d'orienter et de dvelopper une politique de formation professionnelle adapte leur secteur d'activit, pour, entre autres, mettre en place les moyens de favoriser le droulement de carrire de l'ensemble des salaris des entreprises de thalassothrapie ainsi que l'insertion professionnelle des jeunes. Elles conviennent que les entreprises non comprises dans le champ d'application de l'accord du 20 dcembre 1994 " portant acte constitutif de l'organisme collecteur de l'industrie htelire et des activits connexes (FAFIH) " et exerant une activit de thalassothrapie, code NAF 93.OK, adhrent cet accord. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Dsignation de l'organisme paritaire collecteur agr Article 1er En vigueur tendu Les parties signataires confient au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes (ci-aprs dnomm FAFIH) la collecte et la gestion des contributions qu'il est agr recevoir de la part des entreprises vises aux articles L. 951-1 et L. 952-1 du code du travail entrant dans le champ d'application du prsent accord. Selon la lgislation en vigueur la date de signature du prsent accord, ces contributions portent sur les dispositifs de formation ci-aprs : - le plan de formation ; - le capital de temps de formation (dans les conditions fixes l'article 5 du prsent accord) ; - les contrats d'insertion en alternance. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Champ d'application Article 2 En vigueur tendu Le prsent accord s'applique aux entreprises relevant du code NAF 93.OK exerant une activit de thalassothrapie en France mtropolitaine et dans les dpartements d'outre-mer. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Objet Article 3 En vigueur tendu L'adhsion au FAFIH des entreprises entrant dans le champ d'application du prsent accord a pour objet : - de rassembler et grer les contributions formation professionnelle continue, relatives aux dispositifs viss l'article 1er du prsent accord ; - de mutualiser, ds rception, les contributions vises l'article 4 du prsent accord ; - d'informer et de sensibiliser les entreprises et les salaris sur les conditions de financement des actions de formation au titre du plan de formation, des contrats d'insertion en alternance, et, sous rserve des dispositions de l'article 5 du prsent accord, du capital de temps de formation, quel que soit l'effectif de l'entreprise ; - de prendre en charge et de financer, selon les dispositions lgales, rglementaires et conventionnelles, et suivant les orientations et priorits dfinies par la branche professionnelle, les actions de formation des entreprises. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss Article 4 En vigueur tendu Les entreprises relevant du champ d'application du prsent accord versent au FAFIH les contributions ci-aprs, sous rserve des abattements ou exonrations ventuellement prvus par les textes lgislatifs ou rglementaires en vigueur. Toutes ces contributions sont soumises TVA. Article 4.1 Entreprises employant moins de 10 salaris

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Contrats d'insertion en alternance : Versement de 0,10 % du montant de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. L'entreprise bnficie d'un accs aux fonds mutualiss en application des dispositions lgislatives et rglementaires en vigueur et dans les conditions dfinies par le conseil d'administration du FAFIH, en fonction, notamment, des disponibilits financires lies la mutualisation des fonds. Plan de formation : Versement de 0,15 % du montant de la masse salariale brute de l'anne de rfrence sans que celui-ci soit infrieur 0,15 % du montant annuel du plafond de la scurit sociale de l'anne de rfrence. L'entreprise bnficie d'un accs aux fonds mutualiss en application des dispositions lgislatives et rglementaires en vigueur et dans les conditions dfinies par le conseil d'administration du FAFIH, en fonction, notamment, des disponibilits financires lies la mutualisation des fonds. Elle peut galement, titre volontaire, effectuer un versement d'un montant gal 0,9 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. Elle bnficie, dans ce cas, de conditions d'accs spcifiques aux fonds mutualiss. Article 4.2 Entreprises employant 10 salaris et plus Plan de formation : L'entreprise a le choix entre 2 options : Option 1 : Versement : l'entreprise verse au FAFIH l'intgralit de la contribution lgale, soit 0,9 % du montant de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. Accs aux fonds mutualiss : l'entreprise bnficie d'un accs aux fonds mutualiss selon un montant et des conditions apprcis et dcids chaque anne par le conseil d'administration du FAFIH. L'entreprise peut demander au FAFIH la prise en charge des cots de formation, des rmunrations et charges de ses salaris, des frais de transport et d'hbergement. Elle peut, en outre, bnficier d'une aide spcifique au financement de son plan annuel de formation selon dcision du conseil d'administration du FAFIH, ou Option 2 : Versement : l'entreprise verse au FAFIH une contribution minimale gale 5 % du 0,9 % plan de formation avant le 15 septembre de l'exercice en cours. Elle gre elle-mme directement la part libre de sa contribution. Elle verse au FAFIH l'ventuel solde non utilis avant le 1er mars de l'anne suivant l'exercice de rfrence. Accs aux fonds mutualiss : les conditions d'accs des entreprises aux fonds mutualiss sont dcides chaque anne par le conseil d'administration du FAFIH. Contrats d'insertion en alternance : Versement de 0,4 % de la masse salariale brute de l'anne de rfrence. L'entreprise bnficie d'un accs aux fonds mutualiss en application des dispositions lgislatives et rglementaires en vigueur et dans les conditions dfinies par le conseil d'administration du FAFIH, en fonction, notamment, des disponibilits financires lies la mutualisation des fonds. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Les points Contrats d'insertion en alternance et Plan de formation du paragraphe IV-1 (Entreprises employant moins de dix salaris) de l'article IV (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) sont tendus sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 952-1 du code du travail qui fixent respectivement 0,15 % du montant de la masse salariale le taux de cotisation des entreprises de moins de dix salaris au titre des contrats d'insertion en alternance et 0,25 % celui au titre du plan de formation. Le point Contrats d'insertion en alternance du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 susvis est tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 951-1 du code du travail qui fixent 0,50 % du montant de la masse salariale le taux de cotisation des entreprises de dix salaris et plus au titre des contrats d'insertion en alternance. Capital de temps de formation (entreprises employant 10 salaris et plus) Article 5 En vigueur tendu En rfrence la lgislation en vigueur la conclusion du prsent accord, les parties signataires s'engagent adhrer par avenant l'accord national collectif sur le capital de temps de formation dans l'industrie htelire du 27 dcembre 1995. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail.

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Dure, effets et dnonciation Article 6 En vigueur tendu Le prsent accord paritaire est conclu pour une dure indtermine. Il prendra effet le lendemain de la date de publication de son arrt d'extension au Journal officiel. Cet accord entrane, pour les parties signataires, adhsion l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire et des activits connexes (FAFIH) et ses avenants. Le prsent accord pourra tre dnonc tout moment, moyennant un pravis de 3 mois. La partie dnonant l'accord devra en informer les autres parties signataires par lettre recommande avec accus de rception. A dfaut d'une dnonciation manant de la totalit des signataires employeurs et des signataires salaris, le prsent accord sera reconduit tacitement d'anne en anne. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Demande d'extension Article 7 En vigueur tendu Les parties conviennent de demander au ministre des affaires sociales, du travail et de la solidarit l'extension du prsent accord conformment l'article L. 133-8 du code du travail. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Dpt Article 8 En vigueur tendu Le prsent accord est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail. Fait Paris, le 11 dcembre 2003. NOTA : Arrt du 9 novembre 2004 : Dispositions tendues l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 27 fvrier 1996.
Le ministre du travail et des affaires sociales, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 13 juin 1995 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, l'exclusion des discothques, des villages-vacances, des cantines et restaurants scolaires but non lucratif, des restaurants des P.T.T., des instituts de thalassothrapie, les dispositions de l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire, l'exclusion : - des mots " et couvre les frais de gestion " figurant au dernier alina de l'article 12 ; - des mots " et l'emploi " figurant au deuxime tiret de l'article 15 ; - des mots " et de l'emploi " figurant au troisime tiret de l'article 15 ; - de la deuxime partie de la deuxime phrase " en consquence... plan de formation " figurant au point a de l'option II de l'article 16 ; - des trois avant-derniers alinas de l'option II de l'article 16, commenant " l'issue de chaque exercice " et se terminant " indment la contribution " ; - de la partie de l'article 16 intitule " Au titre du capital temps de formation " ; - du point b de l'option II et des termes " y compris pour la part du capital temps de formation " figurant au premier paragraphe de l'option I de l'article 16 ; - des termes " et la part du capital de temps de formation qui relve du plan de formation la charge de l'entreprise " figurant au premier alina de l'article 17 ; - des termes " au titre de la part du capital de temps de formation qui relve du plan de formation " figurant au troisime alina de l'article 17 ; - de la phrase " ce versement n'ouvre pas accs au fonds mutualis au titre de l'alternance " figurant au deuxime point du quatrime alina de l'article 18 ; - de l'article 19. Le deuxime alina de l'article 2 est tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article R. 964-1-1 du code du travail. Le deuxime alina de l'article 12 est tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article 4 de l'accord national interprofessionnel du 10 fvrier 1969. Le quatrime tiret de l'article 15 est tendu sous rserve de l'application des dispositions des articles R. 964-4 et R. 964-16-1 du code du travail. Le point a de l'option II de l'article 16 est tendu sous rserve de l'application des dispositions des articles R. 964-4 et R. 964-15 du code du travail. La deuxime partie de l'annexe I commenant aux mots " activits qui pourront rejoindre le FAFIH " et se terminant " (NAF 55-2 C et 70-2 C) " est tendue sous rserve de l'application des dispositions de l'article R. 964-1-1 du code du travail. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par l'accord prcit. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'accord susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule Conventions collectives n 95-21 en date du 22 juillet 1995.

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Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 18 fvrier 1997.
Le ministre du travail et des affaires sociales, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu l'arrt du 13 fvrier 1996 portant extension de l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire ; Vu l'avenant du 19 juin 1996 (Financement de la formation professionnelle continue des entreprises de moins de dix salaris) l'accord du 20 dcembre 1994 susvis ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 28 novembre 1996 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, l'exclusion des restaurants des PTT et des cafs-tabacs, les dispositions de l'avenant du 19 juin 1996 (Financement de la formation professionnelle continue des entreprises de moins de dix salaris) l'accord du 20 dcembre 1994 susvis. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'avenant susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit avenant. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'avenant susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule Conventions collectives n 96-47 en date du 27 dcembre 1996.

Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 17 octobre 1997.
Le ministre de l'emploi et de la solidarit, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ; Vu les arrts du 13 fvrier 1996 et du 10 fvrier 1997 portant extension de l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire et d'un avenant le compltant ; Vu l'avenant du 18 juin 1997 (Financement des contrats d'insertion en alternance) l'accord du 20 dcembre 1994 susvis ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 16 juillet 1997 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, l'exclusion des restaurants des PTT et des cafs-tabacs, les dispositions de l'avenant du 18 juin 1997 (Financement des contrats d'insertion en alternance) l'accord du 20 dcembre 1994 susvis. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'avenant susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit avenant. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'avenant susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule Conventions collectives n 97-27 en date du 16 aot 1997.

Arrt portant extension d'un avenant l'accord du 20 dcembre 1994 constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htellire. JORF 9 novembre 2004.
Le ministre de l'emploi, du travail et de la cohsion sociale, Vu les articles L. 133-1 et suivants du code du travail ;

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Vu l'accord du 11 dcembre 2003 portant adhsion des entreprises exerant une activit de thalassothrapie au FAFIH, OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes ; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires ; Vu l'avis publi au Journal officiel du 13 fvrier 2004 ; Vu les avis recueillis au cours de l'enqute ; Vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords), rendu lors de la sance du 11 octobre 2004,

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1er Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord du 11 dcembre 2003 portant adhsion des entreprises exerant une activit de thalassothrapie au FAFIH, OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes, l'exclusion du point Plan de formation du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) comme tant contraire aux dispositions du premier alina de l'article R. 964-13 du code du travail. Les points Contrats d'insertion en alternance et Plan de formation du paragraphe IV-1 (Entreprises employant moins de dix salaris) de l'article IV (Versement des contributions relatives au financement de la formation professionnelle continue et affectation des fonds mutualiss) sont tendus sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 952-1 du code du travail qui fixent respectivement 0,15 % du montant de la masse salariale le taux de cotisation des entreprises de moins de dix salaris au titre des contrats d'insertion en alternance et 0,25 % celui au titre du plan de formation. Le point Contrats d'insertion en alternance du paragraphe IV-2 (Entreprises employant dix salaris et plus) de l'article 4 susvis est tendu sous rserve de l'application des dispositions de l'article L. 951-1 du code du travail qui fixent 0,50 % du montant de la masse salariale le taux de cotisation des entreprises de dix salaris et plus au titre des contrats d'insertion en alternance. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise. Nota. - Le texte de l'accord susvis a t publi au Bulletin officiel du ministre, fascicule conventions collectives n 2004/4.

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Accord relatif la gestion paritaire de la formation professionnelle continue.

Texte de base

ACCORD du 18 juin 1997


Fdration nationale de l'industrie htelire (FNIH) ; Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers, discothques (CFHRCD) ; Syndicat national des chanes d'htels et de restaurants (SNC) et l'association des motels et htels conomiques (ASMOTEC) ; Syndicat franais de l'htellerie (SFH) ; Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire touristique (FAGIHT) ; Syndicat national de la restauration publique organise (SNRPO) ; Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et cafetiers (SNRLH) ; Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ; Syndicat national des entreprises rgionales de restauration sociale (SNERRS) ; Syndicat national des centres de bowling (SNCB). Fdration des services CFDT ; Syndicat national CFTC du personnel des htels, cafs, bars et collectivits ; Syndicat national de l'encadrement htellerie et restauration (SEHOR) CFE-CGC ; Fdration gnrale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et allumettes et des secteurs connexes (FGTA) FO.

Prambule En vigueur non tendu Vu l'article L. 961-12 du code du travail (loi n 93-1313 du 20 dcembre 1993 relative au travail, l'emploi et la formation professionnelle, art. 74), Vus les articles R. 961-1-14 et R. 964-1-16 du code du travail (dcret n 96-703 du 7 aot 1996 relatif la gestion paritaire de la formation professionnelle), Vu l'accord paritaire du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'organisme paritaire collecteur de l'industrie htelire et des activits connexes FAFIH-OPCA de l'industrie htelire, Les parties signataires, confirmant les dcisions prises lors du conseil d'administration du FAFIH-OPCA de l'industrie htelire du 9 avril 1997, conviennent des dispositions ci-aprs : Article 1 En vigueur non tendu En application de l'article R. 964-1-14 du code du travail, le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire rmunre les missions et services accomplis par les organisations professionnelles d'employeurs et les syndicats de salaris signataires de l'accord du 20 dcembre 1994 en vue d'assurer la gestion paritaire des fonds de la formation professionnelle continue.

Article 2 En vigueur non tendu A cet effet, le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire verse aux organisations professionnelles d'employeurs et aux syndicats de salaris mentionns l'article 1er une somme gale au plus 0,75 % du montant des sommes qu'il collecte annuellement au titre des diffrents dispositifs de formation professionnelle continue qu'il est habilit grer. Cette somme se dcompose comme suit :

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0,75 % des contributions perues des entreprises de l'industrie htelire entrant dans le champ d'application de l'accord du 20 dcembre 1994 au titre : - des contrats d'insertion en alternance ; - du capital de temps de formation ; - du plan de formation des entreprises de moins de 10 salaris ; - du plan de formation des entreprises de 10 salaris et plus, pour ce qui est de la fraction minimale obligatoire de versement prvue l'article XVI de l'accord du 20 dcembre 1994. 0,75 % du montant de la trsorerie disponible et constate au 31 dcembre de l'exercice, portant sur la partie libre du plan de formation des entreprises de 10 salaris et plus. Article 3 En vigueur non tendu Les fonds allous aux organisations syndicales de salaris et professionnelles d'employeurs du FAFIH-OPCA de l'industrie htelire sont rpartis part gale entre les deux collges, soit 50 % pour le collge employeurs et 50 % pour le collge salaris.

Article 4 En vigueur non tendu Les missions et services mentionns l'article 1er sont ceux numrs l'alina 2 de l'article R. 964-1-14 du code du travail.

Article 5 En vigueur non tendu Chaque organisation syndicale de salaris et professionnelle d'employeurs se charge de grer directement les sommes qui lui sont alloues, notamment en ce qui concerne les remboursements des frais engags par ses reprsentants mandats. Outre les justificatifs remis au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire en contrepartie des sommes alloues, elle adressera au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire un compte-rendu annuel d'excution des actions entreprises. En application de la rglementation, le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire le joindra l'tat statistique et financier qu'il est tenu de transmettre son administration de tutelle. Article 6 En vigueur non tendu Chaque collge conviendra des modalits de mise en oeuvre des dispositions stipules l'article 3 du prsent accord. Pour chacun des deux collges, ces modalits figureront dans un document annex au prsent accord. Article 7 En vigueur non tendu Sous rserve de modifications des textes lgislatifs et/ou rglementaires qui rgissent les organismes paritaires collecteurs agrs et la gestion paritaire des fonds de la formation professionnelle continue, le prsent accord est conclu pour une dure indtermine. Il peut tre dnonc par lettre recommande avec accus de rception par les parties signataires, sous respect d'un pravis de trois mois dans les conditions dfinies par l'article L. 132-8 du code du travail. Article 8 En vigueur non tendu Le prsent accord national est remis chacune des organisations signataires. Il est tabli conformment l'article L. 132-2 du code du travail et dpos auprs de l'administration dans les conditions de l'article L. 132-10 du code du travail.

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Textes Attachs

ANNEXE I : Collge salaris ACCORD du 18 juin 1997

En vigueur non tendu Les organisations syndicales de salaris signataires de l'accord du 20 dcembre 1994 portant acte constitutif de l'OPCA de l'industrie htelire et des activits connexes - FAFIH-OPCA de l'industrie htelire - reprsentant le collge salaris prennent acte des dispositions arrtes paritairement dans l'accord du 20 dcembre 1994 prcit. Ils dcident des modalits d'application suivantes, en rfrence aux articles II, III et V de l'accord du 18 juin 1997 : - la somme alloue au collge salaris en rmunration des missions et services accomplis en vue d'assurer la gestion paritaire des fonds de la formation professionnelle continue et vise l'article III de l'accord du 20 dcembre 1994 est rpartie en parts gales entre les cinq organisations syndicales de salaris composant le collge salaris au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire ; - chaque syndicat de salaris signataire s'engage produire au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire les justificatifs correspondant aux dpenses qu'il a effectues au titre des articles III et V de l'accord vis l'alina prcdent.

ANNEXE II : Collge employeurs ACCORD du 18 juin 1997

En vigueur non tendu Les organisations professionnelles d'employeurs signataires de l'accord du 20 dcembre 1994 conviennent de la rpartition suivante des moyens financiers que le FAFIH-OPCA de l'industrie htelire peut annuellement affecter ses frais de fonctionnement pour rmunrer les missions et services que les reprsentants mandats de ces organisations professionnelles d'employeurs ont effectivement accomplis en vue d'assurer la gestion paritaire des fonds de la formation professionnelle continue (dcret n 96-703 du 7 aot 1996) : Chaque organisation professionnelle d'employeurs signataire, pour ce qui la concerne et pour l'objet cit, peut faire prendre en charge les frais qu'elle a engags, sur justificatifs remis au FAFIH-OPCA de l'industrie htelire, concurrence du montant qui rsulte du principe suivant et de l'addition des sommes obtenues en 2 et 3 : 1. La somme dvolue au collge employeurs qui rsulte des articles II, III et V de l'accord du 18 juin 1997 est divise en deux parts gales de 50 %. 2. Une premire part de 50 % est divise par le nombre total de siges titulaires du collge employeurs au conseil d'administration du FAFIH-OPCA de l'industrie htelire. Ce rsultat est multipli par le nombre de siges de titulaires dont dispose chaque organisation au premier conseil d'administration de l'exercice considr. 3. La seconde part de 50 % est divise par le nombre total de voix du collge employeurs au conseil d'administration du FAFIH-OPCA de l'industrie htelire. Ce rsultat est multipli par le nombre de voix dont dispose chaque organisation au premier conseil d'administration de l'exercice considr.

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Protocole d'accord sur la dure et l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 2 avril 1988 JORF 3 avril 1988.

Texte de base

Protocole d'accord du 2 mars 1988.

Article 1 En vigueur tendu Le protocole d'accord sur la dure et l'amnagement du temps de travail conclu le 3 mai 1983 dans la profession des htels, cafs, restaurants comporte certaines dispositions non conformes aux dispositions lgislatives et rglementaires en vigueur. En consquence, les parties conviennent de lui substituer l'accord national professionnel du 2 mars 1988 figurant en annexe, ci-joint.

Article 2 En vigueur tendu Les parties invitent les pouvoirs publics tirer les consquences rglementaires de cet accord.

Article 3 En vigueur tendu Les parties s'engagent poursuivre des ngociations dans le dlai maximum de trois mois afin de ngocier les possibilits de recours d'autres formes d'amnagement du temps de travail, notamment le cycle et la modulation.

Article 4 En vigueur tendu Les parties s'engagent au terme de la ngociation prvue l'article 3 poursuivre des ngociations sur les classifications et sur les modalits d'exercice du droit syndical. Les parties souhaitent poursuivre cette ngociation en commission mixte.

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Textes Attachs

Protocole d'accord sur la dure et l'amnagement du temps de travail dans l'industrie htelire. Etendu par arrt du 2 avril 1988 JORF 3 avril 1988.
Fdration autonome gnrale de l'industrie htelire (F.A.G.I.H.T.). Syndicat national des restaurateurs, limonadiers, hteliers (S.N.R.L.H.). Fdration nationale de l'industrie htelire. (F.N.I.H.). Confdration franaise des hteliers, restaurateurs, cafetiers discothques (C.F.H.R.C.D.). Syndicat encadrement htellerie restauration C.G.C.. Fdration des services C.F.D.T. F.G.T.A.-F.O. Syndicat du personnel des htels, cafs, restaurants, bars et collectivits de la rgion parisienne C.F.T.C. (en date du 15 avril 1988). Association des htels et motels conomiques Asmotec (par lettre du 27 novembre 1989). Syndicat national des chanes d'htels S.N.C. (par lettre du 27 novembre 1989). Syndicat national de la restauration publique organise S.N.R.P.O. (par lettre du 7 dcembre 1989). Syndicat franais de l'htellerie S.F.H. (par lettre du 28 novembre 1989). Confdration nationale de l'htellerie saisonnire C.N.H.S. par lettre du 19 octobre 1991. P.A.C.T.E.S. (Patrimoine, art, culture, tradition, exportation et saisonnalit) par lettre du 23 dcembre 1991.

Champ d'application. Article 1 En vigueur tendu Le prsent accord s'applique dans toutes les entreprises ou tablissements dont l'activit principale ressortit aux rubriques 6701, 6703, 6704, 6705, 6706, 6707, 6708, 6709 de la nomenclature des activits et produits de l'INSEE (9 novembre 1973) ainsi que dans les bowlings. Sont exclus du prsent champ d'application : -les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons prsents dans des conditionnements jetables que l'on peut consommer sur place ou emplorter ; -les employeurs et salaris travaillant dans des entreprises de restauration collective (rubrique APE 6702).

Dure du travail. Article 2 En vigueur tendu


Modifi par Avenant 1 du 26 septembre 1988 tendu par arrt du 24 janvier 1989 JORF 3 fvrier 1989

1. La dure hebdomadaire de travail est de quarante-trois heures pour les cuisiniers. La dure hebdomadaire de prsence au travail est de : - quarante-cinq heures pour les autres salaris; - cinquante-deux heures pour les veilleurs de nuit. Ce temps de prsence au travail pour le personnel pay au fixe s'entend sans rduction de salaire. 2. Les salaires correspondant ces diffrentes dures de prsence sont calculs sur la base de quarante-trois heures de travail effectif. 3. Les dispositions prvues au 2 ci-dessus ne s'appliquent pas aux salaris pour lesquels l'horaire est fix contractuellement sur une base infrieure ou gale trente-neuf heures et dont l'intgralit du temps de prsence au travail est assimil un temps de travail effectif. 4. Aucun salari employ selon un horaire suprieur trente-neuf heures et ayant accompli l'intgralit de son temps de prsence ne peut tre rmunr sur une

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base infrieure trente-neuf heures de travail effectif. Les modalits de calcul des salaires correspondant des dures de prsence comprises entre trente-neuf heures et les seuils dfinis au 1 ci-dessus sont prcises dans l'annexe ci-jointe. Heures supplmentaires. Article 3 En vigueur tendu Est considre comme heure supplmentaire toute heure de prsence sur les lieux de travail effectue chaque semaine au-del des dures fixes l'article 2. Toutefois, l'intrieur d'une priode de trois mois ou treize semaines, le paiement des heures supplmentaires dfinies ci-dessus peut tre remplac par un repos compensateur de 125 p. 100 pour les huit premires heures et de 150 p. 100 pour les heures suivantes. Les rgles d'attribution de ce repos, notamment sa date et sa forme, sont dfinies au niveau de chaque entreprise par l'employeur aprs concertation du ou des salaris concerns en fonction des ncessits du service et des besoins de la clientle. Ce repos est attribu selon des modalits qui drogent aux rgles fixes par l'article L. 212-5-1 du code du travail. Ne donnent lieu au paiement des majorations financires prvues par l'article L. 212-5 du code du travail que les heures supplmentaires non compenses dans les conditions prvues au deuxime alina du prsent article l'intrieur de la priode de trois mois ou treize semaines. En tout tat de cause, la dure de prsence sur les lieux de travail ne peut tre suprieure aux dures maximales suivantes, heures supplmentaires comprises : Dures maximales journalires : - cuisiniers : 11 heures ; - autres : 11 h 30 ; - veilleurs de nuit : 13 heures. Dures maximales hebdomadaires moyennes sur douze semaines : - cuisiniers : 50 heures ; - autres : 52 heures ; - veilleurs de nuit : 59 heures. Dures maximales hebdomadaires absolues : - cuisiniers : 52 heures ; - autres : 54 heures ; - veilleurs de nuit : 61 heures. Les modalits d'application des alinas 2, 3, 4 et 5 du prsent article feront l'objet de dispositions particulires en ce qui concerne le personnel pay au pourcentage. Jour de repos hebdomadaire. Article 4 En vigueur tendu Pour les tablissements qui appliquent les deux jours de repos hebdomadaire, les avantages demeurent acquis pour le personnel en place et venir. A. Dans les tablissements permanents : A la date d'application du prsent accord, les salaris de la profession htelire bnficieront d'un repos minimum de : Un jour et demi conscutif ou non, les modalits d'application seront dfinies au niveau de chaque entreprise par l'employeur, aprs consultation des salaris et en tenant compte des besoins de la clientle, sur la base de : - un jour et demi conscutif ; - un jour une semaine, deux jours la semaine suivante non obligatoirement conscutifs ; - un jour une semaine, la demi-journe non conscutive ; - un jour dans la semaine, la demi-journe cumulable sans que le cumul puisse tre suprieur six jours.

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La demi-journe travaille ne peut excder cinq heures. B. Dans les tablissements saisonniers ("dont l'ouverture n'excde pas neuf mois par an" selon le dcret du 2 aot 1979) ; Un jour et demi par semaine, tant entendu que : - la demi-journe de repos hebdomadaire peut tre suspendue ; - l'article L. 221-22 du code du travail concernant la suspension du repos hebdomadaire deux fois au plus par mois sans que le nombre de ces suspensions soit suprieur trois par saison est applicable. Les jours dcoulant de l'application de l'alina prcdent et les demi-journes de repos non pris dans le cadre de la saison par un systme quelconque de report donnent lieu une compensation soit en temps, soit en rmunration en fin de saison. Temps de repos entre deux jours de travail. Article 5 En vigueur tendu Le temps de repos entre deux jours de travail est fix pour l'ensemble du personnel onze heures conscutives.

Contingent d'heures supplmentaires hors autorisation administrative. Article 6 En vigueur tendu Le contingent d'heures supplmentaires utilisables sans avoir recours l'autorisation de l'inspecteur du travail est fix : - 180 heures par an pour les tablissements permanents; - 50 heures par trimestre pour les tablissements saisonniers; - 230 heures pour les veilleurs de nuit. Personnel cadre. Article 7 En vigueur tendu Pour compenser des contraintes effectives inhrentes la dure du travail, le personnel cadre dont le salaire est forfaitaire bnficiera de trois jours de cong supplmentaire par an, l'exclusion, en tout tat de cause, du personnel cadre administratif et des services gnraux. Ces jours seront pris selon des modalits dfinies au niveau de chaque tablissement. Indemnisation forfaitaire des reprsentants des organisations syndicales de salaris. Article 8 En vigueur tendu Ds la signature de l'accord, la dlgation patronale assurera l'indemnisation forfaitaire pour frais de dplacement syndicale de salaris l'occasion de chaque runion relative la ngociation au plan national.

Commission dcentralise d'application de l'accord. Article 9 En vigueur tendu Il est institu une commission paritaire par rgion ou par dpartement, selon une liste tablie conjointement au plan national, afin d'examiner les difficults qui pourraient intervenir dans l'application de cet accord. Cette commission est constitue parts gales de reprsentants des syndicats d'employeurs et des syndicats de salaris signataires dans la limite de dix par collge. Chaque dlgation doit tre compose d'au moins 50 p. 100 de professionnels en exercice dans le ressort de la commission. Une commission nationale de conciliation pourrait galement tre institue ; elle se runirait la demande des commissions rgionales pour statuer sur les ventuelles difficults d'application de l'accord qui n'auraient pas pu tre rsolues au niveau des commissions dcentralises. Les employs de la profession sigeant dans les commissions paritaires bnficient du maintien du salaire dans la limite de deux jours par an. La participation du salari cette commission paritaire ne doit entraner aucune incidence sur l'excution de son contrat de travail ni sur le droulement de sa carrire.

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En cas de litige, la commission concerne pourrait tre consulte pour les tablissements qui n'ont pas de reprsentants du personnel. Avantages acquis. Article 10 En vigueur tendu Conformment l'article L. 212-2 du code du travail, le prsent accord collectif national droge au texte lgislatif rglementaire ou accord antrieur traitant des mmes sujets. Cependant, les salaris bnficiant de clauses plus avantageuses, hormis les exceptions prvues aux articles 3 et 4, au moment de la date d'application du prsent accord au titre d'accords antrieurs au niveau national, rgional, dpartemental ou d'tablissement conservent les avantages de ces clauses sans possibilit toutefois de cumul. Application. Article 11 En vigueur tendu Le prsent accord est applicable la date de son extension. Dans l'esprit des signataires, tous les articles du prsent accord ont un caractre solidaire et indissociable.

Annexe dfinissant les modalits de calcul des salaires rsultant de l'application de l'accord Avenant n 1 du 26 septembre 1988
F.A.G.I.H.T.. F.N.I.A.. S.N.R.L.H.. F.G.T.A.-F.O.. Fdration des services C.F.D.T.-C.G.C.. Syndicat national de la restauration publique organise S.N.R.P.O. (en date du 7 dcembre 1989). Syndicat franais de l'htellerie S.F.H. (en date du 28 novembre 1989).

En vigueur tendu Les dispositions introduites par l'avenant n 1 l'accord du 2 mars 1988 compltent l'article 2 de cet accord. Elles prvoient que les salaires doivent tre tablis sur la base de 43 heures de travail effectif pour des dures de prsence de : - 43 heures en ce qui concerne les cuisiniers ; - 45 heures en ce qui concerne les autres salaris (1) ; - 52 heures en ce qui concerne les veilleurs de nuit. Le paragraphe 3 du mme texte prcise que cette rgle ne concerne pas les salaris pour lesquels l'horaire est fix contractuellement sur une base infrieure ou gale 39 heures et dont l'intgralit de temps de prsence au travail est assimile un temps de travail effectif. Enfin le dernier paragraphe 4 fixe une garantie de rmunration calcule sur la base de 39 heures de travail effectif au bnfice des salaris employs selon un horaire suprieur 39 heures et ayant accompli la totalit de leur temps de prsence au travail. Ces dispositions complmentaires ne remettent pas en cause l'conomie gnral du texte de base et notamment la rgle dfinie l'article 3 selon laquelle sont considres comme heures supplmentaires et donc comme heures de travail effectif majores de 25 p. 100, voire 50 p. 100, toutes les heures effectues au-del des dures de prsence fixes pour chaque catgorie : - 43 heures pour les cuisiniers ; - 45 heures pour les autres salaris (1) ; - 52 heures pour les veilleurs de nuit. En revanche, elles confirment l'existence d'une relation d'quivalence entre le temps de prsence et le temps de travail effectif mais en limitent les effets dans plusieurs situations. Cette relation d'quivalence constitue l'lment de rfrence de calcul des salaires (I).

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Toutefois cette rgle n'est pas d'application gnrale et ses effets sont attnus dans plusieurs cas (II). (1) : dnomination visant tous les salaris l'exception des cuisiniers et des veilleurs de nuit. La relation d'quivalence constitue l'lment de rfrence du calcul des salaires. En vigueur tendu Cette relation n'tant pas identique selon les catgories de personnel, plusieurs cas doivent tre envisags mais en tout tat de cause la relation d'quivalence constitue le seul lment de rfrence soit pour oprer des dductions de salaire rsultant d'une absence, soit pour calculer des rmunrations sur des bases infrieures aux seuils fixs par l'accord. 1.1. En ce qui concerne les cuisiniers, il s'agit d'une relation d'galit : - 43 heures de prsence correspondant 43 heures de travail effectif ; - 1 heure de prsence correspond 1 heure de travail effectif. Ainsi, dans l'hypothse o le cuisinier n'accomplit que 40 heures, la dduction opre sur son salaire correspond 3 heures de travail effectif. Si le contrat de travail est tabli sur la base de 40 heures, le salaire sera calcul sur cette base. 1.2. En ce qui concerne les autres catgories, les paramtres de la relation sont diffrents. Pour les autres salaris (*) : - 45 heures de prsence correspondent 43 heures de travail effectif ; - 1 heure de prsence correspond 43/45 d'heure de travail effectif. Pour les veilleurs de nuit : - 52 heures de prsence correspondent 43 heures de travail effectif ; - 1 heure de prsence correspond 43/52 d'heure de travail effectif. Dans chacun des cas, la rgle consiste affecter chacune des heures de prsence au travail les rapports d'quivalence dtermine ci-dessus, qu'il s'agisse d'heures dduire par suite d'absence ou d'heures de prsence fixes contractuellement. Si l'on se rfre l'exemple prcdent appliqu cette fois au personnel de salle, pour une prsence de 40 heures, la dduction concernera 5 heures non effectues : - 1 heure correspondant 43/45 d'heure de travail effectif. La dduction sera dtermine sur la base de : 5 x 43 / 45 x taux horaire de rfrence De mme si le contrat de travail est tabli sur une base de 42 heures le salaire sera dtermin sur la base de : 42 x 43 / 45 x taux horaire de rfrence. En ce qui concerne les veilleurs de nuit, seule la valeur de rapport change, la mthode de calcul tant la mme. Ainsi pour une dure de prsence de 45 heures sur 52, la dduction sera tablie sur la base de : 7 x 43 / 52 x taux horaire de rfrence La rgle ainsi dfinie trouve ses limites dans les trois cas voqus ci-aprs (II). L'attnuation des effets de la rgle des quivalences. En vigueur tendu Les limites fixes par le nouvel accord attnuent, voire suppriment l'effet de la relation d'quivalence dans trois cas : 2.1. Les salaris dont les contrats sont tablis sur une base gale ou infrieure 39 heures. Dans ce cas, le texte prcise que l'intgralit du temps de prsence est considre comme temps de travail effectif, ce qui carte toute rfrence une relation d'quivalence. Ainsi le salari employ selon un contrat pour un horaire de 37 heures de prsence par semaine peroit un salaire calcul sur cette base qu'elle que soit la catgorie d'emploi occup, qu'il s'agisse d'un cuisinier, d'un employ de salle ou d'un veilleur de nuit.

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2.2. Les salaris dont les contrats sont tablis selon un horaire compris entre 39 heures et les seuils fixs par l'accord, 43, 45 et 52 heures selon l'emploi. Ainsi qu'il l'est dmontr dans la premire partie, la relation d'quivalence ne joue pas seulement lorsqu'il s'agit de dduire des heures non effectues mais galement lorsque l'on tablit la base de rmunration d'un salari occup selon un horaire infrieur aux seuils fixs par l'accord c'est--dire : - moins de 43 heures pour les cuisiniers ; - moins de 45 heures pour les autres salaris ; - moins de 52 heures pour les veilleurs de nuit. La relation d'quivalence tant une relation d'galit pour la catgorie des cuisiniers, celle-ci n'a aucune incidence sur la dtermination des salaires ; si 1 heure de prsence vaut 1 heure de travail effectif, il s'ensuit qu'un cuisinier employ selon un horaire de 40 heures sera rmunr par rfrence cet horaire. En revanche l'incidence est diffrente en ce qui concerne les autres catgories. Le rapport d'quivalence est susceptible d'entraner une base de rmunration infrieure 39 heures pour des dures de prsence qui lui sont suprieures. C'est pourquoi le paragraphe 4 du nouvel article 2 de l'accord du 2 mars 1988 fixe une garantie, de telle sorte qu'un salari employ suivant un horaire infrieur 52 heures pour les veilleurs de nuit ou 45 heures pour les autres salaris soit assur d'obtenir une rmunration correspondant au moins 39 heures de travail effectif. Les tableaux de correspondance entre le temps de prsence et le temps de travail effectif illustrent le mcanisme de cette garantie en ce qui concerne chacune des catgories d'emplois concernes : Veilleur de nuit : - 52 heures de prsence correspondent 43 heures de travail effectif ; - 1 heure de travail correspond 43/52 heures de travail effectif ; - 51 heures correspondent 42,17 heures de travail effectif ; - 50 heures correspondent 41,35 heures de travail effectif ; - 49 heures correspondent 40,52 heures de travail effectif ; - 48 heures correspondent 39,69 heures de travail effectif ; - 47 heures correspondent 38,86 heures de travail effectif ; A l'examen de ce tableau, on observe qu'un veilleur de nuit employ sur une base contractuelle de 47 heures de prsence est susceptible, par le jeu des quivalences, d'tre rmunr pour une dure de travail effectif infrieure 39 heures. Dans ce cas, la garantie prvue au paragraphe 4 de l'article 2 s'applique pour assurer au salari une base de rmunration gale 39 heures. L'on en dduit donc que les veilleurs de nuit employs suivant des dures de prsence comprises entre 39 heures et 47 heures doivent bnficier, par le jeu de la garantie, d'une rmunration calcule sur 39 heures de travail effectif. Le mme raisonnement vaut pour la catgorie dite des autres salaris (*). Autres salaris (*) : - 45 heures de prsence correspondent 43 heures de travail effectif ; - 1 heure de travail correspond 43/45 heures de travail effectif ; - 44 heures correspondent 42,04 heures de travail effectif ; - 43 heures correspondent 41,09 heures de travail effectif ; - 42 heures correspondent 40,13 heures de travail effectif ; - 41 heures correspondent 39,18 heures de travail effectif ; - 40 heures correspondent 38,22 heures payes 39 heures. Dans ce cas, c'est la dure de prsence de 41 heures qui constitue le seuil en de duquel le mcanisme des quivalences ne s'applique qu'en partie puisque, en tout tat de cause, les rmunrations sont garanties sur la base de 39 heures de travail effectif. 2.3. Les salaris dont la dure de prsence est suprieure aux seuils fixs par l'accord du 2 mars 1988. Comme il l'a t rappel dans l'introduction les modifications apportes l'accord initial ne mettent pas en cause le principe selon lequel toute heure de prsence sur les lieux de travail effectue chaque semaine au-del des dures de 43 heures pour les cuisiniers, 52 heures pour les veilleurs de nuit et 45 heures pour les autres salaris est considre comme heure supplmentaire. Il en rsulte que toutes les heures effectues au-del des seuils dfinis ci-dessus sont des heures de travail effectif qui ne peuvent tre affectes d'un rapport d'quivalence mais auxquelles s'appliquent en revanche les majorations pour heures supplmentaires (soit sous forme de repos compensateur, soit sous forme de salaire).

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Si un salari occup en tant que serveur est employ au cours d'un mme semaine pendant 48 heures, le dcompte des heures de travail pour le calcul de son salaire doit tre le suivant : - 45 heures de prsence entranent le paiement d'un salaire calcul sur 43 heures de travail effectif ; - 3 heures supplmentaires sont dcomptes et doivent faire l'objet soit d'un repos compensateur de remplacement gal 3 heures 3/4 soit d'une majoration de salaire de 25 p. 100. En rsum, l'accord du 2 mars 1988 modifi fixe une double rfrence en matire de dure de travail ; - la dure lgale de 39 heures constitue la limite en de de laquelle il n'existe pas de relation d'quivalence et sert d'lment de garantie pour le calcul des rmunrations ; - les dures conventionnelles de 43 heures pour les cuisiniers, 45 heures pour les autres salaris et 52 heures pour les veilleurs de nuit dterminent les seuils au-del desquels le rgime des heures supplmentaires s'applique. C'est entre ces deux limites et ainsi que l'illustrent les graphiques ci-aprs, que s'appliquent les quivalences conventionnelles dfinies dans l'accord du 2 mars 1988. Graphique n1 : Mcanisme des quivalences concernant les veilleurs de nuit. En vigueur tendu En de de trente-neuf heures, toute heure de prsence est considre comme heure de travail effectif. Au-del de cinquante-deux heures, toute heure de prsence est considre comme heure de travail effectif auquel s'applique le rgime des heures supplmentaires (repos compensateur de remplacement ou majoration de salaire). *Graphique non reproduit; voir BO Conventions collectives 88-41* Graphique n2 : Mcanismes des quivalences concernant les autres salaris. En vigueur tendu En de de trente-neuf heures, toute heure de prsence est considre comme heure de travail effectif. Au-del de quarante-cinq heures, toute heure de prsence est considre comme heure de travail effectif auquel s'applique le rgime des heures supplmentaires (repos compensateur de remplacement ou majoration de salaire). *Graphique non reproduit; voir BO Conventions collectives 88-41*.

DUREE ET AMENAGEMENT DU TEMPS DE TRAVAIL - TRAVAIL SAISONNIER. Avenant n 2 du 8 novembre 1989


F.A.G.I.H.T.. S.N.R.P.O. ; S.F.H. ; S.N.C. ; ASMOTEC ; C.F.H.R.C.D. ; F.N.I.H. ; S.N.R.L.H.. C.F.T.C. ; F.O. ; C.G.C. ; C.F.D.T..

En vigueur tendu Les organisations professionnelles et organisations syndicales soussignes estiment ncessaire de complter l'accord national professionnel du 2 mars 1988, sur la dure du travail dans l'industrie htelire, afin de tenir compte des particularits lies au phnomne saisonnier. Le temps de repos entre deux journes de travail peut tre ramen dix heures dans les conditions suivantes : 1. Champ de la drogation : a) Sont concerns par la drogation : - les salaris des tablissements saisonniers ;

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- les salaris titulaires d'un contrat saisonnier dans les tablissements permanents ; - les salaris des tablissements des communes : - qui bnficient d'un fonds d'action locale touristique (1) ; - ou qui ont t dsignes par la commission dcentralise prvue l'article 9 de l'accord du 2 mars 1989. b) Parmi ces personnels, seuls peuvent tre viss par la drogation les salaris logs par l'employeur ou rsidant dans un primtre tel que le temps consacr au trajet aller et retour n'excde pas une demi-heure. c) En revanche, en sont exclus les jeunes travailleurs pour lesquels les dispositions de l'article L 213-9 du code du travail s'appliquent. 2. Conditions et contreparties de la drogation : - la drogation ouvre droit l'attribution, au bnfice du salari concern, d'un repos compensateur de vingt minutes chaque fois qu'il y ait recouru ; - ce temps de repos cumulable doit tre pris au plus tard dans le mois suivant l'ouverture du droit. Le temps de repos non attribu au terme de ce dlai est pay ; - lorsque dans une mme semaine, l'employeur a eu recours trois fois la drogation, il ne peut user de la possibilit hebdomadaire telle que prvue l'article 4-B, 2me tiret de l'accord du 2 mars 1988 ; - la dure pendant laquelle la mise en oeuvre de cette drogation est possible est fixe sur proposition des commissions dcentralises par une commission paritaire nationale compose des signatures de l'avenant. A titre transitoire et jusqu'au 30 avril 1991 dans les dpartements o cette drogation n'aurait pas t mise en place, l'employeur peut la mettre en oeuvre pendant la dure qui ne peut excder vingt-six semaines par an ; - l'article 9 relatif aux commissions dcentralises d'application de l'accord du 2 mars 1988 s'applique cet avenant ; - il est de plus reconnu par les signataires que dans un dlai de deux annes, les commissions dcentralises auront le pouvoir de dfinir la dure pendant laquelle la mise en oeuvre de cette drogation est possible. Les parties s'engagent dans ce dlai se runir afin d'en dfinir le cadre ; - quel que soit leur mode d'organisation du travail, les employeurs ayant recours la drogation doivent ouvrir un registre ou tout autre document rput quivalent sur lequel sont mentionns la fois la dure hebdomadaire du travail de chaque salari ainsi que les jours ou le nombre de fois o la drogation a t utilise. Ce registre est tenu la disposition de l'inspecteur du travail et marg par le salari une fois par semaine ; - il peut tre consult par le ou les dlgus du personnel pendant les heures d'ouverture de bureau. (1) La liste de ces communes peut tre consulte dans chaque prfecture.

Commissions dcentralises et commission nationale Accord du 3 avril 1991


S.N.R.L.H. ; S.N.C. ; A.S.M.O.T.E.C. ; F.N.I.H., S.N.R.P.O.. F.G.T.A.-F.O. ; C.G.C. ; C.F.T.C. ; C.F.D.T.. Intersyndicale des indpendants (par lettre du 28 juin 1991)

I - COMMISSIONS DECENTRALISEES En vigueur tendu 1.1 - Niveau de constitution Les commissions dcentralises sont institues au niveau des rgions administratives. Toutefois, dans trois rgions : - Ile-de-France ; - Provence-Cte d'azur ; - Rhne-Alpes ; il est constitu, par drogation, dans chacune d'elles, deux rgions distinctes de plein exercice, dlimites comme suit :

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1 Rgion Ile-de-France D'une part Ile-de-France 1, comprenant : - 75 : Paris intra-muros ; - 92 : Hauts-de-Seine ; - 93 : Seine-Saint-Denis ; - 94 : Val-de-Marne. D'autre part, Ile-de-France 2, comprenant : les autres dpartements de la rgion Ile-de-France. 2 Provence-Cte d'Azur D'une part : Cte d'azur comprenant : Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes, Var. D'autre part : Provence comprenant : Bouches-du-Rhne, Vaucluse, Hautes-Alpes. 3 Rhne-Alpes D'une part : Rhne-Alpes comprenant les dpartements de la rgion , l'exception de Savoie et Haute-Savoie. D'autre part : Savoies, comprenant Savoie et Haute-Savoie. Ces drogations sont limitatives. Toute nouvelle drogation ne pourrait tre dcide que par un accord collectif modifiant le prsent texte. 1.2 - Composition Conformment l'article 9 de l'accord du 2 mars 1988, chaque commission dcentralise est constitue parts gales de reprsentants des syndicats signataires ou ayant adhr l'accord, dans la limite de dix pour le collge salari et dix pour le collge employeur. Chaque dlgation doit tre compose d'au moins 50 p.100 de professionnels en exercice depuis dix-huit mois au moins ou deux saisons conscutives dans le ressort de la commission. Elle peut tre complte : - par des professionnels exerant effectivement ladite profession, mme en dehors du ressort de la commission et ce depui au moins cinq ans ; - par des retraits ayant exerc la profession, mme en dehors du ressort de la commission, pendant au moins dix ans ; - par des reprsentants nationaux ou rgionaux appartenant aux organisations syndicales signataires de l'accord du 2 mars 1988 et de ses avenants (ou y ayant adhr ultrieurement) et exerant un rle direct et effectif dans la reprsentation syndicale des H.C.R. La profession est dfinie par rfrence au champ d'application de l'accord du 2 mars 1988. La commission se dotera d'un bureau compos d'un prsident, d'un vice-prsident, d'un secrtaire et d'un scrtaire adjoint. Les postes de vice-prsident et de secrtaire sont dtenus alternativement tous les deux ans par deux membres d'un mme collge, diffrent de celui dont sont issus le prsident et le secrtaire adjoint. Les propositions seront faites par chaque collge, selon la rgle paritaire. 1.3 - Rle des commissions dcentralises Leur rle est limit en application de l'article 9 de l'accord du 2 mars 1988 et de l'avenant n 2 l'accord en question portant sur la dure et l'amnagement du temps de travail tels qu'ils rsultent de cet accord. Le pouvoirs de la commission s'exercent comme suit : a) Lorsque la commission dcentralise est saisie de l'application de l'accord du 2 mars 1988 sur la base de l'article 9 prcit, cette commission statuera dans les trente jours de la saisine. b) Lorsque la commission dcentralise exerce un pouvoir nominatif en application de l'avenant n 2 (soit au-del de la priode transitoire de deux ans), la dcision rendue dans les trente jours est du ressort de la commission dcentralise. Toutefois, la commission nationale est saisie en appel en cas de divergence persistante au niveau de la commission dcentralise rendant impossible toute dtermination de la saison. Tout appel interjet devant la commission nationale suspend la dcision de la commission dcentralise.

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1.4 Saisine et mode de dlibration La commission est saisie par une des organisations syndicales signataires ou ayant adhr ultrieurement, ou par un salari ou un employeur, par lettre recommande avec accus de reception, adress au sige de la commission, exprimant les motifs de la saisine. La commission se runit dans les trente jours suivant la reception de la lettre. La commission ne peut dlibrer que paritairement et en prsence d'au moins deux reprsentants de chaque collge. Elle se prononce par un vote. Le vote se fait raison d'une voix par collge. Un procs-verbal prend acte de la dlibration de la commission. II - COMMISSION NATIONALE En vigueur tendu 2.1 - Institution de la commission Cette commission est institue en application de l'article 9 de l'accord et son rle est limit aux questions portant sur la dure et l'amnagement du temps de travail tels qu'ils rsultent de cet accord et de son avenant n 2. 2.2 - Composition Elle est compose paritairement d'un reprsentant par organisation patronale signataire ou ayant adhr postrieurement l'accord et ses avenants et d'un nombre gal de reprsentants des organisations de salaris rpondant aux mmes conditions dans la limite de dix reprsentants par collge. Ces organisations syndicales choisiront leurs reprsentants parmi les membres lus ou permanents de leur organisation ayant un rle direct et effectif dans la reprsentation syndicale des htels, cafs, restaurants. Le bureau de la commission nationale sera choisi selon la procdure utilise pour les commissions dcentralises, telles que prvues l'article 1.2. 2.3 - Rle de la commission nationale au plan national Elle est saisie en appel (conformment l'article 1.3 b) et directement des questions qui n'auraient pu ^tre traites par l'une des commissions dcentralises du fait d'un dfaut de constitution rgulire de celle-ci. A titre transitoire, elle est ventuellement saisie, dans le cadre de l'avenant n 2 l'accord du 2 mars 1988. Elle joue le rle de conseiller des commissions dcentralises en fournissant celles-ci toutes les informations ncessaires leur bon fonctionnement. 2.4 Mode de dlibration et saisine La saisine et le mode de dlibration de la commission nationale sont identiques ceux des commissions dcentralises. III - DISPOSITIONS COMMUNES En vigueur tendu En application de l'article 9 de l'accord, les employs de la profession sigeant dans les commissions dcentralises ou dans la commission nationale vise ci-dessus bnficient du maintien du salaire dans la limite de deux jours par an et par sige attribu chaque organisation syndicale. La participation du salari ces commissions ne doit entraner aucune incidence sur l'excution de son contrat de travail ou sur le droulement de sa carrire. La date de la runion de la commission doit tre fixe de manire permettre au salari de remplir son obligation de prvenance l'gard de son employeur au moins cinq jours l'avance.

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Textes Extensions

Arrt portant extension d'un accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 3 avril 1988.

Article 1, 2, 3 En vigueur Article 1 Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans son champ d'application, les dispositions de l'accord national du 2 mars 1988 sur la dure du travail dans l'industrie htelire. Article 2 L'extension des effets et sanctions de l'accord susvis est faite dater de la publication du prsent arrt pour la dure restant courir et aux conditions prvues par ledit accord. Article 3 Le directeur des relations du travail est charg de l'excution du prsent arrt, qui sera publi au Journal officiel de la Rpublique franaise.

Arrt portant extension d'un accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 3 fvrier 1989.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail; Vu l'arrt du 2 avril 1988 portant extension de l'accord national du 2 mars 1988 sur la dure du travail dans l'industrie htelire; Vu l'avenant n1 du 26 septembre 1988 (une annexe) l'accord national susvis; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires; Vu l'avis publi au journal officiel du 25 novembre 1988; Vu les avis recueuillis au cours de l'enqute; vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1 En vigueur Article 1 Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord national du 2 mars 1988, les dispositions de l'avenant n1 du 26 septembre 1988 (une annexe) l'accord national susvis.

Arrt portant extension d'un avenant l'accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 21 fvrier 1990.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail; Vu l'arrt du 2 avril 1988 et l'arrt du 24 janvier 1989 portant extension de l'accord national du 2 mars 1988 sur la dure du travail dans l'industrie htelire et de l'avenant qui l'a complt ; Vu l'avenant n2 du 8 novembre 1989 l'accord national susvis; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires; Vu l'avis publi au journal officiel du 15 dcembre 1989; Vu les avis recueuillis au cours de l'enqute; vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1 En vigueur Article 1 Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord national du 2 mars 1988, les dispositions de l'avenant n2 du 8 novembre 1989 l'accord national susvis.

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Arrt portant extension d'un accord conclu dans le cadre de l'accord national sur la dure du travail dans l'industrie htellire. JORF 17 juillet 1991.
Le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, Vu les articles L.133-1 et suivants du code du travail; Vu l'arrt du 2 avril 1988 et les arrts succssifs, notamment l'arrt du 9 fvrier 1990, portant extension de l'accord national du 2 mars 1988 sur la dure du travail dans l'industrie htelire et des textes qui l'ont modifi ou complt ; Vu l'accord du 3 avril 1991 conclu dans le cadre de l'accord national susvis; Vu la demande d'extension prsente par les organisations signataires; Vu l'avis publi au journal officiel du 28 mai 1991; Vu les avis recueuillis au cours de l'enqute; vu l'avis motiv de la Commission nationale de la ngociation collective (sous-commission des conventions et accords),

Article 1 En vigueur Article 1 Sont rendues obligatoires, pour tous les employeurs et tous les salaris compris dans le champ d'application de l'accord national du 2 mars 1988, les dispositions de l'accord du 3 avril 1991 conclu dans le cadre de l'accord national susvis relatif aux commissions dcentralises et la commission nationale, l'exclusion des termes "signataires ou ayant adhr ultrieurement" figurant l'article 1.4.

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Cette convention collective est issue de la base KALI des journaux officiels du 02/01/2014. En cas de litige, consultez la version du Journal Officiel. JuriTravail.Com 2006-2014

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Comprendre sa convention collective


Une convention collective ? Vous en connaissez les principaux mcanismes mais vous nen matrisez pas tous les lments ? Ce guide est l pour vous clairer. Juritravail vous propose de tout connatre sur votre convention collective. Nous avons pour objectif de vous aider dans la recherche de la convention collective qui vous est applicable. Vous pourrez aussi tout savoir sur les changements pouvant intervenir dans lapplication de cette convention tels que la conclusion davenants, la modification de la situation de lentreprise, etc. Le contrat de travail prvoit moins de jours de congs que la convention collective ? Vous ne connaissez pas le montant de lindemnit de licenciement ? Pas de panique ! Grce ce guide, vous trouverez les informations qui vous intressent et serez mme den tirer profit.

Sommaire
1. Quest-ce quune convention collective ?
a. Dfinition de la convention collective b. Thmes abords dans la convention collective c. Utilit de la convention collective

2. Quelle convention collective est applicable dans votre entreprise ?


a. b. c. d. e. f. g. Lactivit de lentreprise La notice dinformation remise au moment de lembauche Les mentions devant figurer sur le bulletin de paie Les mentions du contrat de travail Laffichage dans votre entreprise La mise disposition des reprsentants du personnel Linformation auprs de lInspecteur du Travail

3. Comment sapplique une convention collective ?


a. b. c. d. e. Larticulation dune convention collective avec le Code du travail Larticulation dune convention collective avec dautres accords collectifs Larticulation dune convention collective avec le contrat de travail Larticulation dune convention collective avec un usage ou un engagement unilatral Comment savoir quels sont les avantages auxquels les salaris ont droit ?

4. Quels sont les vnements susceptibles de modifier la convention collective qui est
applicable ? a. b. c. d. La convention collective applicable est rvise La convention collective applicable est dnonce La situation de lentreprise a chang (conomique ou juridique) La disparition des organisations signataires

5. Comment lire ou se servir de ma convention collective ?


a. b. c. d. Savoir chercher dans sa convention collective Comment lire les grilles de classification et trouver le coefficient adquat ? Quest-ce quune grille de salaires minima ? Comment lire les avenants de ma convention collective ?

1 Juritravail.com, 12 rue de Penthivre, 75008 Paris


Tous droits rservs

1. Quest-ce quune convention collective ? a. Dfinition de la convention collective

La convention collective est un accord, ncessairement crit, ngoci et conclu entre : dune part, une ou plusieurs organisations demployeurs ou associations demployeurs ou un ou plusieurs employeurs pris individuellement ; et dautre part, une ou plusieurs organisations syndicales reprsentatives de salaris (par exemple : CGT, FO, CFTC, CFDT, CFE-CGC).
Textes de loi : articles L. 2221-1, L. 2231-1 et L. 2231-3 du Code du travail

Elle vise dterminer les conditions demploi, de formation professionnelle, de travail ainsi que les garanties sociales accordes aux salaris. La convention collective va donc traiter lensemble de ces thmes, ce qui la diffrencie de laccord collectif qui ne traite quun ou plusieurs thmes. La convention collective peut tre conclue diffrents niveaux de ngociation : laccord interprofessionnel : il concerne une ou plusieurs catgories professionnelles laccord de branche : il concerne lactivit de lensemble dune profession laccord de groupe : il concerne lactivit dun groupe dentreprise laccord dentreprise ou dtablissement : il concerne lactivit de lentreprise ou de ltablissement.
Texte de loi : article L. 2221-2 du Code du travail

b. Thmes abords dans la convention collective

Ainsi, la convention collective va notamment aborder les points suivants : Lembauche : priode dessai, salaires minima, primes, classification des emplois ; Lexcution du contrat de travail : dure du travail, travail de nuit, travail des jours fris, temps partiel, congs exceptionnels (mariage, naissance, dcs) , maintien de la rmunration durant larrt de travail, maladie professionnelle, maternit, garantie demploi en cas de maladie, maladie et congs pays ; La rupture du contrat de travail : dure du pravis, dispense de pravis, heures pour recherche demploi, montant de lindemnit de licenciement Les garanties sociales : mutuelle, prvoyance,

Elle peut galement dterminer la catgorie de personnel laquelle les salaris appartiennent et les dispositions qui en dcoulent comme la rmunration ou l'avancement.

2 Juritravail.com, 12 rue de Penthivre, 75008 Paris


Tous droits rservs

c. Utilit de la convention collective

Une convention collective peut complter la loi. En effet, souvent le Code du travail ne prvoit rien sur certains points visant organiser les conditions de travail au sein de l'entreprise. Dans cette hypothse, la convention collective va pallier ce vide.

C'est le cas, par exemple, pour l'octroi de primes particulires aux salaris. Enfin, une convention collective peut prvoir des dispositions plus favorables pour les salaris. C'est le cas, notamment, lorsqu'il est prvu qu'une indemnit de licenciement peut tre accorde des salaris ne justifiant pas d'un an d'anciennet au sein de l'entreprise ou lorsque les salaris peuvent bnficier de plus de 5 semaines de congs pays par an.
Texte de loi : article L. 2251-1 du Code du travail

Nanmoins, depuis la loi du 4 mai 2004, une convention collective peut droger la loi dans un sens moins favorable aux salaris.

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2. Quelle convention collective est applicable dans votre entreprise ? Pour savoir si une convention collective vous est applicable, il faut que lemployeur soit signataire de la convention collective ou encore quil soit affili une organisation patronale signataire de la convention collective (par exemple le MEDEF, la CGPME...). Lemployeur peut galement dcider d'appliquer volontairement tout ou partie d'une convention collective de son choix. Enfin, il est trs frquent que la convention collective soit tendue ou largie. Cela implique qu'elle s'applique tous les employeurs dont l'entreprise relve du champ d'application de cette convention, mme s'il n'tait pas signataire. Lorsque lemployeur est tenu d'appliquer une convention collective, tous les salaris doivent en bnficier, sauf cas particuliers. Enfin, la convention collective qui est applicable doit obligatoirement tre mise disposition dans votre entreprise. Pour dterminer la convention qui est applicable, il existe plusieurs indices. a. Lactivit de lentreprise En principe, la convention collective qui est applicable est celle qui correspond lactivit principale de votre entreprise. Chaque convention collective est dote dun code APE ou NAF attr ibu par lINSEE en fonction de lactivit principale relle. Ce code na quun caractre informatif.
Texte de loi : article L. 2261-2 du Code du travail

En cas de doute, si votre entreprise exerce deux activits conomiques, les juges ont dcid que la convention applicable tait : soit celle correspondant lactivit occupant le plus grand nombre de salaris , pour les entreprises caractre industriel ; soit celle correspondant lactivit procurant le chiffre d'affaires le plus lev, pour les entreprises caractre commercial.

La position des juges : Lors de la fusion entre la socit de ptes Panzani et la socit de conserves William Saurin, le nombre de salaris affects la fabrication de ptes tait plus important que celui des salaris affects la fabrication de conserves. Les juges ont ainsi dcid que la convention collective des ptes alimentaires tait celle appliquer.
Arrt de la Chambre Sociale de la Cour de cassation du 23 avril 2003, n 01-41196

Si lentreprise exerce des activits la fois industrielles et comme rciales, le critre li l'effectif est retenu si le chiffre d'affaires de l'activit industrielle est gal ou suprieur 25 % du chiffre d'affaires total.
Texte de loi : Rponse ministrielle du 5 mai 1971, n 10230

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b. La notice dinformation remise au moment de lembauche Une notice dinformation relative aux textes conventionnels applicables dans lentrepri se ou ltablissement doit tre remise aux salaris au moment de lembauche, sauf si une convention de branche ou un accord professionnel prvoit des conditions diffrentes. Cette notice nest nullem ent un rsum de la convention collective, elle peut notamment contenir des rfrences aux textes applicables, le lieu de consultation de ces textes, des explications sur leur nature. Toutefois, la loi ne prvoit pas de sanction si lemployeur ne remet pas cette notice.
Texte de loi : article R. 2262-1 du Code du travail

La position des juges : Les juges ont estim que lemployeur ne pouvait imposer au salari le respect dune clause conventionnelle que si ce dernier a t inform de lexistence de la convention collective applicable dans lentreprise au moment de son embauche et quil a pu en prendre connaissance
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 21 juin 2006, n 04-44515

De mme, les juges ont considr quun employeur ne peut reprocher un salari de ne pas avoir demand le bnfice dun droit conventionnel (pour refuser de lui payer des congs supplmentaires prvus dans la convention collective) ds lors que lui-mme n'tablit pas avoir respect ses obligations d'information du salari sur le droit conventionnel applicable dans l'entreprise.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 5 mai 2009, n 07-45016

c. Les mentions figurant sur le bulletin de paie Lemployeur a lobligation de faire figurer sur les bulletins de paie la convention collective applicable dans lentreprise. Si le bulletin de paie ne mentionne pas lintitul de cette convention collective, les salaris peuvent prtendre lobtention de dommages et intrts.
Textes de loi : articles R. 3243-1 -5 du Code du travail

La position des juges : Les juges considrent que labsence dinformation sur la convention collective applicable par l'employeur (dfaut d'indication de la convention collective et du coefficient hirarchique correspondant sur le bulletin de salaire et le dfaut d'affichage sur le lieu de travail de l'avis relatif cette mme convention collective), cause ncessairement un prjudice au salari que lemployeur est tenu de rparer par lallocation dune indemnit.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 19 mai 2010, n 09-40265.

Les juges ont t amens prciser que la mention dune convention collective sur le bulletin de paie vaut reconnaissance de lapplication de cette convention lentreprise
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 18 novembre 1998, n 96-42991.

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A savoir : Un salari peut se prvaloir de la convention collective inscrite sur son bulletin de paie si celle-ci est plus favorable. Toutefois, lemployeur peut dmontrer quil sagissait dune erreur. Ainsi, sil prouve quil y a bien eu erreur, le salari dpendra de la convention collective correspondant lactivit principale de lentreprise. La position des juges : Les juges rappellent que si le bulletin de paie mentionne une autre convention collective que celle qui est applicable dans lentreprise eu gard son activit principale, le salari peut sen prvaloir (arrt de
la Chambre sociale de la Cour de cassation du 7 fvrier 2007, n 05-44201), charge pour lemployeur de

dmontrer quil sagit dune erreur (arrt de la Chambre sociale du 15 novembre 2007, n06-44008). d. Les mentions du contrat de travail Lindication dune convention collective dans le contrat de travail implique lengagement de lemployeur appliquer cette convention mme sil ne sagit pas de la convention collective correspondant lactivit principale de lentreprise. Cette mention contractuelle vaut reconnaissance de son application. La position des juges : Les juges ont t amens prciser que la mention dune convention collective sur le contrat de travail vaut reconnaissance de lapplication de cette convention lentreprise
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 13 dcembre 2000, n98-43452.

Cependant, les salaris peuvent exiger, de faon individuelle devant le Conseil de prudhommes, lapplication de la convention laquelle lemployeur est assujetti compte tenu de lactivit principale de lentreprise, ds lors que celle-ci leur est plus favorable. La position des juges : L'indication de la convention collective dans le contrat de travail ne saurait interdire au salari d'exiger l'application de la convention laquelle l'employeur est assujetti compte tenu de son activit principale, ds lors que celle-ci lui est plus favorable.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 18 juillet 2000, n 98-42949

A savoir: la mention de la convention collective dans le contrat de travail nest pas une obligation, sauf dispositions contraires prvues par accord de branche ou convention collective.

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e. Laffichage dans lentreprise Lemployeur doit afficher un avis lemplacement destin la communication au personnel, q ui se trouve gnralement sur les panneaux daffichage situs prs de la direction des ressources humaines ou dans les espaces communs. Mais il na pas lobligation de remettre le texte intgral de la convention collective aux salaris. Cet avis doit comporter : A savoir : un exemplaire jour de la convention collective doit tre tenu la disposition des salaris sur le lieu de travail. lintitul des conventions et accords collectifs en vigueur dans lentreprise (c'est --dire quils doivent tre jour) lendroit o ces textes sont mis disposition les modalits permettant de les consulter pendant le temps de travail

A dfaut, lemployeur encourt une double sanction : des sanctions pnales pour non respect de laffichage une inopposabilit aux salaris de la convention collective

Si lentreprise est dote dun intranet, lemployeur a lobligation dy faire figurer un exemplaire de la convention collective jour.
Textes de loi : articles R. 2262-1 et R. 2262-3 du Code du travail

La position des juges : Les juges ont estim que lemployeur ne pouvait imposer au salari le respect dune clause conventionnelle que si ce dernier a t inform de lexistence de la convention collec tive applicable dans lentreprise au moment de son embauche, quil a pu en prendre connaissance et que cette clause est obligatoire.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 21 juin 2006, N 04-44515

Or les juges ont par exemple considr que labsence daffichage rend laccord ou la convention collective inopposable aux salaris qui nauraient pas t informs de son existence ni mis en mesure den prendre connaissance
Voir notamment un arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 31 mai 1989 n 86-42515 concernant un pravis conventionnel de dmission.

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f.

La mise disposition des reprsentants du personnel

Un exemplaire de la convention collective doit tre remis aux reprsentants du personnel lus (comit dentreprise et dlgus du personnel) ainsi quaux dlgus syndicaux ou aux salaris mandats.

A savoir : si lemployeur refuse dappliquer la convention collective nationale tendue correspondant son activit, les syndicats peuvent en demander lexcution en justice, le non -respect de la convention tant de nature causer ncessairement un prjudice lintrt co llectif de lensemble de la profession.
Texte de loi : articles L. 2132-3, L. 2262-9 -11 et R. 2262-2 du Code du travail.

g. Linformation auprs de linspecteur du travail Lemployeur (ou la partie la plus diligente) a lobligation de dposer un exemplaire de la convention collective auprs de linspection du Travail dont dpend lentreprise ainsi quau greffe du Conseil de Prudhommes. Les salaris peuvent demander auprs de la Direction Rgionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de lEmploi (DIRECCTE) , la convention collective qui est applicable.
Texte de loi : articles D. 2231-2 et suivants, R. 2231-9 du Code du travail

A noter : il se peut que vous ne soyez soumis aucune convention collective parce que : soit lactivit relle de lentreprise n'entre pas dans le champ d'application des textes conventionnels existants ; soit lemployeur nest pas affili une organisation patronale signataire ou quil nest pas luimme signataire Dans ce cas, lemployeur peut choisir dappliquer volontairement un e convention collective, mais il ny est pas oblig.

Si celui-ci napplique aucune convention collective volontairement, il est tenu de respecter les rgles minimales prvues par le Code du travail (comme la dure du travail, les congs pays, la procdure de licenciement, les institutions reprsentatives du personnel) et la loi de mensualisation du 19 janvier 1978 qui sapplique tous les salaris, sauf aux travailleurs domicile, saisonniers, temporaires et intermittents (notamment une seule paie par mois, salaire mensuel liss indpendant du nombre rel de jours travaills dans le mois).

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3. Comment sapplique une convention collective ? a. Larticulation dune convention collective avec le Code du travail Le droit du travail fournit un cadre lgal, auquel nul ne peut droger par contrat ou accord collectif sauf dans un sens plus favorable pour vous. Ainsi, si la convention collective prvoit une disposition plus favorable concernant le salaire, appels minima, lemployeur sera tenu dappliquer cette disposition en lieu et place du SMIC instaur par la loi. Attention : un accord de branche peut primer sur les dispositions du Code du travail mme sil est moins favorable au salari (par exemple concernant le repos quotidien de onze heures). b. Larticulation dune convention collective avec dautres accords collectifs Avec un accord de branche

Un accord de branche peut comporter des stipulations moins favorables aux salaris que celles qui leur sont applicables en vertu dune convention collective ayant un champ dapplication plus large, sauf si cette convention stipule expressment quon ne peut y droger en tout ou partie.
Texte de loi : article L. 2252-1 du Code du travail

Avec un accord dentreprise

Les accords dentreprise peuvent comporter des dispositions nouvelles et des c lauses plus favorables pour les salaris. Mais ils peuvent galement prvoir des dispositions moins favorables (sauf dispositions contraires de laccord de branche) que celles fixes par une convention collective ayant un champ dapplication plus large sauf dans quatre domaines impratifs : les salaires minima les classifications les garanties collectives de protection sociale complmentaire le financement de la formation professionnelle.

Textes de loi : articles L. 2253-1 et L. 2253-3 du Code du travail

La position des juges : Les juges rappellent que pour dterminer quel accord de branche ou den treprise est le plus favorable, il faut comparer avantage par avantage et de faon globale, c'est--dire en prenant en considration l'intrt de l'ensemble des salaris et non celui de tel ou tel d'entre eux.
Arrt de la Chambre sociale du 14 novembre 2007, n 06-42200.

Avec un accord de groupe :

Un accord de groupe ne peut pas droger une convention collective dans un sens moins favorable au salari sauf disposition expresse dune convention de branche ou accord interprofessionnel.
Texte de loi : article L. 2232-35 du Code du travail

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c. Larticulation dune convention collective avec le contrat de travail Les clauses dune convention collective sappliquent au contrat de travail sauf si les clauses de celui -ci sont plus favorables. Dans ce cas, les claus es moins favorables ne sont pas applicables. Cest ce que lon appelle le principe de faveur. Deux situations sont donc envisageables : 1 cas : la convention collective contient des clauses plus favorables que les clauses insres dans le contrat de travail : dans ce cas, les clauses de la convention collective sappliquent au contrat de travail
me er

cas : le contrat de travail contient des clauses plus favorables que celles de la convention

collective : dans ce cas, ce sont les dispositions du contrat de travail qui auront vocation sappliquer
Texte de loi : article L.2254-1 du Code du Travail

La position des juges : Les juges considrent que votre contrat de travail peut comporter des clauses plus favorables que la convention collective ou ajouter d'autres avantages que ceux prvus par la convention. Mais il ne peut pas prvoir de dispositions moins favorables (changement de coefficient hirarchique par exemple).
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 4 dcembre 1990, n 87-42499

A savoir : les avantages ayant le mme objet ou la mme cause prvus la fois par la convention collective et par le contrat de travail ne peuvent se cumuler car cest la disposition la plus favorable pour les salaris qui doit sappliquer, sauf si le contrat de travail prvoit ce cumul (contrat prvoyant le cumul dune indemnit en cas de rupture du contrat de travail, avec lindemnit conventionnelle de licenciement).
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 6 juin 2007, n 05-43055.

Cependant, lemployeur peut faire rfrence la convention collective dans le contrat de travail. Il sengage donc appliquer cette convention collective.

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La position des juges : Les juges considrent que lemployeur peut imposer au salari une mobilit prvue dans la convention collective applicable lentreprise et sans que celle -ci soit reprise dans le contrat de travail. Il faut toutefois que : - cette disposition conventionnelle se suffise elle-mme et dfinisse prcisment une zone gographique d'application, comme pour la clause inscrite dans le contrat de travail ; - le salari ait t inform de l'existence de la convention au moment de son engagement et mis en mesure d'en prendre connaissance. Ainsi, si la clause de mobilit conventionnelle ne dfinit pas de faon prcise sa zone gographique d'application, elle ne saurait constituer une clause de mobilit licite directement applicable au salari en l'absence de clause contractuelle de mobilit .
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 24 janvier 2008, n 06-45088.

A noter : si les dispositions du contrat de travail sont moins favorables, leur application est carte au profit de la convention collective. Mais si cette dernire disparat, le contrat peut de nouveau sappliquer.

d. Larticulation dune convention collective avec un usage ou un engagement unilatral Lorsquun accord collectif ayant le mme objet quun usage dentrepr ise est conclu entre lemployeur et une ou plusieurs organisations syndicales reprsentatives dans lentreprise, cet accord a pour effet de mettre fin cet usage (Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 9 juillet 1996. n de pourvoi : 94-42773).

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e. Comment savoir quels sont les avantages auxquels les salaris ont droit ? Source de lavantage La convention collective par rapport la loi La convention collective par rapport une autre convention collective La convention collective par rapport au contrat de travail Comparaison groupe davantages par groupe davantages ayant la mme cause ou le mme objet Intrt personnel du salari Le calcul de la prime danciennet Comparaison groupe davantages par groupe davantages ayant la mme cause ou le mme objet) Intrt collectif de lensemble des salaris Lensemble des droits du salari malade Mthode danalyse Comparaison avantage par avantage ayant la mme cause ou le mme objet Intrt personnel du salari Apprciation de lintrt

Exemple

Le nombre de jours de congs spciaux pour son mariage

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Exemples dapplication Prime de panier Convention collective Contrat de travail ou loi 8 10 Prime danciennet 0,20 % x 12 mois 0,10 % x 13 mois

Exemple dun salari qui a un salaire de 1200 par mois. Pour la prime de panier, peu importe la mthode de comparaison, le contrat de travail ou la loi est plus avantageuse : 8 < 10 . La prime du salari est de 10 . Pour la prime danciennet : Si on compare groupe davantages par groupe davantages : on compare (0,20% x 12 mois) avec (0,10% x 13 mois). Donc pour la convention collective, la prime est de 28.80 . Pour le contrat d e travail ou la loi, la prime est de 15,60 . On applique la convention co llective. La prime du salari est de 28.80 . Si on compare avantage par avantage : on compare (0,20%) avec (0,10%) => pour le premier avantage, on applique la convention collective (0,20 %). Puis on compare (12 mois) avec (13 mois) => pour le second avantage, on applique le contrat de travail ou la loi (13 mois). Donc la prime du salari correspond (0,20 % x 13 mois), cest--dire 31.20 .

A noter : si votre convention collective prvoit l'octroi d'une prime, le salari peut en rclamer le bnfice sil remplit les conditions d'attribution. Ainsi, il peut saisir le juge d'une demande de rappel de salaire. Le dlai pour agir est de 5 ans. Le point de dpart du dlai de prescription est le jour de la date d'chance du salaire. La position des juges : Le fait pour un salari de ne pas rclamer le paiement de ses salaires et de continuer travailler alors qu'il n'tait pas pay depuis 4 mois ne suffit pas caractriser la volont non quivoque de renoncer sa crance salariale.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 26 janvier 2005, n 02-47685

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4. Quels sont les vnements susceptibles de modifier la convention collective qui est applicable ? a. La convention collective qui est applicable est rvise La rvision dune convention collective permet dadapter ses dispos itions par la voie davenants, comme pour le contrat de travail. Lavenant de rvision remplace par de nouvelles dispositions tous les thmes qui ont t rviss. La convention collective prvoit les formes dans laquelle elle est rvise au moment de sa signature.
Texte de loi : article L. 2222-5 du Code du travail

b. La convention collective qui est applicable est dnonce La dnonciation est lacte par lequel lune des parties signataires de la convention collective entend se dsengager. Comme pour le contrat de travail, la convention collective peut tre dure dtermine (maximum 5 ans) ou dure indtermine. Mme si celle-ci est dure dtermine, elle continue produire ses effets aprs sa date dextinction si elle nest pas dnonce.
Textes de loi : articles L. 2222-4 et L. 2222-6 du Code du travail

Lorsque la convention collective est dnonce, elle continue de produire effet jusqu' l'entre en vigueur de la convention ou de l'accord qui lui est substitu ou, dfaut, pendant une dure d'un an compter de l'expiration du dlai de pravis de 3 mois, sauf clause prvoyant une dure dtermine suprieure. Si aucun nouvel accord na t conclu dans ces dlais, les salaris conservent les avantages individuels quils ont acquis, en application de la convention ou de l'accord mis en cause. Lavantage individuel acquis est celui qui au jour de la dnonciation de la convention procurait au salari une rmunration ou un droit dont il bnficiait titre personnel et qui correspondait un droit dj ouvert et non simplement ventuel.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 13 mars 2001, n 99-45651

c. La situation de votre entreprise a chang (conomique ou juridique) La modification de l'activit de lentreprise ou la modification de sa situation juridique (fusion, absorption, cession, scission,) peut remettre en cause l'application des conventions et accords collectifs qui taient applicables jusqu prsent. Lorsque l'application d'une convention ou d'un accord collectif est mise en cause dans lentreprise en raison notamment d'une fusion, d'une cession, d'une scission ou d'un changement d'activit, cette convention ou cet accord continue de produire effet dans les mmes conditions que la dnonciation (cf. a. La convention collective qui mest applicable est dnonce ).

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d. La disparition des organisations signataires

Lorsque les organisations signataires ont disparu, la convention collective continue de produire effet. Cette disparition produit les mmes effets que la dnonciation. La convention reste en vigueur pendant un an augment du dlai de pravis de 3 mois. Si lexpiration de ce dlai de 15 mois, il ny a pas eu de ngociations, les salaris conservent les avantages individuels acquis. La position des juges : Les juges ont estim que la convention, en cas disparition des organisations signataires, continue de produire effet conformment larticle L. 2261-14 du Code du travail.
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 16 mars 1995, n 94-40210

Si lorganisation syndicale signataire nest plus reprsentative, la convention collective continue dtre applique.
Texte de loi : article L. 2261-14-1 du Code du travail

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5. Comment lire ou se servir de ma convention collective ? a. Savoir chercher dans sa convention collective

Une convention collective est gnralement compose comme suit : Prambule Clauses gnrales Il prsente la convention, son champ dapplication (entrepr ises auxquelles elle est applicable) Elles traitent de toute la relation de travail y compris les avantages sociaux lorsque la convention collective en prvoit. Exemple de thmes que vous retrouverez dans cette rubrique : - Droit syndical - Embauche (priode dessai), - Egalit des rmunrations hommes/femmes - Temps de travail - Licenciement (indemnits, pravis) Essentiellement sur les classifications (cadres, agent de matrise ; employs), les salaires minima, les diffrents barmes (dplacements) Annexe sur une catgorie de salaris (par exemple les cadres), sur les salaires, sur la rduction du temps de travail, institution dune mutuelle dentreprise

Annexes Accords et avenants

Nhsitez pas vous reporter au sommaire de la conventio n collective qui vous est applicable. Par exemple, si vous cherchez le montant des indemnits de licenciement, vous devrez vous reporter la rubrique gnralement intitule licenciement ou rupture du contrat de travail . Autre exemple, si vous cherchez le nombre de jours de congs pays, vous devrez vous reporter la rubrique gnralement intitule congs ou excution du contrat de travail . Si vous cherchez le salaire minimum, nhsitez pas regarder dans les annexes en fonction de son statut (ouvrier, employ, technicien, agent de matrise, cadre). b. Comment lire les grilles de classification et trouver le coefficient adquat ?

Dans une grille de classification, les emplois sont classs en plusieurs niveaux eux-mmes subdiviss en chelons. Ainsi, une grille de classification est une nomenclature qui divise en classes, niveaux, chelons et coefficients. Les classes sont construites gnralement autour de 4 critres : le type dactivit lautonomie la responsabilit la comptence

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Exemple de grille de classification : Convention collective nationale des maisons dtudiants du 27 mai 1992 COEFF. FORMATION CLASS minimu CATGORIE DFINITION souhaite ou E min. m en quivalence 2009 Personnels dont l'emploi se caractrise par l'excution Niveau VI et de tches 1 / ou simples, (agent 1A exprience rptitives, de professionn n'exigeant service) elle aucune formation. EXEMPLE d'emploi

297

Femmes de mnage, de service, gardiens...

Personnels dont l'emploi se caractrise par l'excution de tches prescrites 1B ncessitant la connaissance du travail et ventuelleme nt la prise d'initiatives. Personnels dont l'emploi se caractrise par l'excution de tches exigeant une autonomie 2A dans la mise en uvre et la ralisation en temps donn et dans un domaine dfini. Personnels assurant la prise en charge d'un ensemble de 2B tches ou d'une fonction par dlgation requrant une

CAP, BEP et / ou exprience niveau V

307

Aide cuisine, ouvrier d'entretien, jardinier, rceptionnis te, lingre...

2 (agent de matris e)

BEP, BT, bac et / ou exprience niveau IB

317

Cuisinier, employ administratif , ouvrier hautement qualifi, aide bibliothcair e

DEFA, bac + 2 et / ou exprience profession nelle niveau III

337

Animateur, secrtaire, matresse de maison, chef cuisinier, comptable..

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conception des moyens et leur mise en uvre, ventuelleme nt la coordination du travail d'autres employs. Personnels ayant reu dlgation du directeur pour organiser, assurer et 3 3A contrler en (cadre) accord avec lui et sous sa responsabilit, le fonctionneme nt du service. Responsable du fonctionneme nt du foyer, disposant de 3B toute l'autorit et des moyens ncessaires cette fonction.

Bac + 3 et / ou exprience niveaux III ou II

12

406

Directeur adjoint, chef comptable, conome, bibliothcair e

Bac + 3 et exprience, niveau II

14

445

Directeur

Dans cet exemple, pour savoir dans quelle catgorie professionnelle se situe le salari, il faut se rfrer : salari. Aprs avoir dtermin la catgorie laquelle le salari appartient, lemployeur doit identifier la classe minimum qui lui correspond ( CLASSE Minimum ). Ainsi, par exemple, si le salari est dans la catgorie 2B, sa classe minimum est de 5. la dfinition du poste telle que dtermine sur la fiche de poste et/ou dans le contrat de travail ( DEFINITION ) au niveau de formation du salari ( FORMATION souhaite ou quivalence ) au type de poste propos ( EXEMPLE demploi )

Lemployeur pourra ainsi dterminer le statut ( CATEGORIE ) ainsi que les niveaux et chelons du

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A noter : dans cet exemple, lemployeur peut classer le salari dans une classe suprieure la classe 5 (par exemple, en classe 10). A linverse, il ne pourra en aucun cas le positionner en classe 3, classe infrieure. En fonction de cela, lemployeur peut dterminer le coefficient du salari en utilisant le tableau de coefficients tel que celui report ci-dessous. Ainsi, plus le salari sera qualifi et expriment, plus son coefficient sera lev. Exemple de grille de coefficients CLASSE COEFFICIENT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 297 307 317 326 337 347 357 367 377 387 397 406 435 445 475 505 535 564 605 655

Toujours sur notre exemple, si le salari est positionn en classe 6, son coefficient sera de 347 au minimum. En effet, lemployeur peut attribuer un coefficient suprieur ce minimum mais jamais un coefficient infrieur. Enfin, pour connatre la base de salaire du salari, il suffit de se rfrer la valeur du point inscrite dans la convention collective. Il faudra donc multiplier son coefficient par la valeur du point en vigueur.

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c. Quest-ce quune grille de salaires minima ? Dans votre convention collective, une grille de salaires minima reprsente le seuil minimal de salaires notamment en fonction du coefficient du salari. Ces minima ne peuvent en aucun cas tre infrieurs au SMIC. La grille de salaires applicable votre entreprise est la dernire entre en vigueur, les grilles de salaires prcdentes ntant plus applicables. Vous devez faire attention la date laquelle commence sappliquer la nouvelle grille de salaires (par exemple, certains a ccords ne sont pas applicables immdiatement ou sont mme rtroactifs).
Textes de loi : articles L. 2241-1 et L. 2242-8 du Code du travail

Lemployeur a l'obligation de payer le salaire minimum ainsi que ses accessoires prvus par la convention collective applicable. Faute de quoi, il sexpose : des sanctions pnales (une amende de 4
me

classe, soit au maximum 750 euros)

une action en paiement de rappel de salaire

Textes de loi : articles R. 2263-3 et R. 2263-4 du Code du travail ; article 131-13 du Code pnal

La position des juges : Les juges rappellent que l'employeur a l'obligation de payer le salaire minimum prvu par la convention collective applicable
Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 26 octobre 2011, n 10-17396

Ainsi, si lemployeur ne verse pas un salaire au moins gal au minimum conventionnel, le salari dispose dune action en justice en paiement de rappel de salaires devant le Conseil de prudhommes comptent. Il pourra galement bnficier de dommages et intrts. Toutefois, il ne pourra obtenir un rappel de salaires seulement sur les 5 dernires annes.
Texte de loi : article L. 3245-1 du Code du travail

A noter : les grilles de salaires doivent tre rengocies chaque anne par les partenaires sociaux lis par une convention de branche ou un accord professionnel. De plus, lemployeur doit engager dans lentreprise une ngociation annuelle obligatoire sur les salaires e ffectifs. Sil nengage pas les ngociations sur les salaires ou sil ne convoque pas les parties la ngociation dans les 15 jours qui suivent la demande dune des organisations syndicales, il sexpose des sanctions pnales pour dlit dentrave : 1 an demprisonnement 3 750 euros damende

De plus, il sexpose la perte partielle ou totale du bnfice des allgements des charges sociales sil en bnficie. Par exemple, perte des allgements gnraux de cotisations dits allgements Fillon .
2009-145 du 29 mai 2009 Texte de loi : Circulaire DSS/5B/DGT n

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d. Comment lire les avenants de ma convention collective ?

Les avenants permettent de rviser les dispositions de la convention collective. Ils sont ngocis par les partenaires sociaux (nhsitez pas vous reporter au point 4.a. de notre dossier La convention collective
qui mest applicable est rvise ).

Les avenants annulent et remplacent les dispositions de la convention collective et/ou les avenants plus anciens ds lors quils portent sur le mme thme. En effet, chaque avenant prcise son champ dapplication et quels articles de la convention collective il modifie. Exemple davenant, Avenant n 34 du 16 avril 2010 relatif aux primes de la Convention collective nationale des tablissements d'entranement de chevaux de courses au galop du 20 dcembre 1990. L'annexe III Cadres la convention collective nationale des tablissements d'entranement de chevaux de courses au galop du 20 dcembre 1990 (idcc n 7014) est modifie. Article 1er Les primes forfaitaires d'loignement de l'article 8 qui figurent en annexe III Cadres sont majores de 12 pour les dplacements en semi-nocturne. Article 2 La date d'application de ces nouvelles dispositions est fixe au 1er avril 2010. Dans notre exemple, cet avenant du 16 avril 2010 modifie une prime forfaitaire dloignement pour les cadres. Lavenant modifie larticle 8 de lannexe III de la convention collective (article 1 ). Il sapplique
er

rtroactivement au 1 avril 2010. Lavenant prendre compte est celui qui est le plus rcent.
er

Sur les conventions collectives dites par Juritravail, vous trouverez toujours un sommaire en dbut douvrage ainsi que les derniers avenants pour avoir toujours porte de main vot re convention collective jour.

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Les 10 ides reues du Droit du Travail


Sommaire

1. Un salari nest pas revenu de ses congs pays. En consquence..Page 2

2. Le Code du travail interdit de consommer de lalcool sur le lieu de travail ....Page 3

3. Ma convention collective prvoit un salaire minima infrieur au SMIC. Je peux rmunrer les salaris au salaire minima..Page 4

4. La rupture conventionnelle est : .................................................................. ..Page 5

5. Un salari dmissionne, il dispose d'un dlai de rtractation de ................. ..Page 6

6. Je peux licencier pour motif conomique afin de prserver la comptitivit de mon entreprise ..Page 7

7. Si je signe une rupture conventionnelle avec un salari, je devrais lui verser....Page 8

8. Le Code du travail vous impose de verser une prime danciennet au salari partir dePage 9

9. J'ai demand un salari de travailler le 8 mai Le Code du travail prvoit que je dois le rmunrer double ce jour l...Page 10

10. Le retard n'est pas un motif de licenciement. ............................................ Page 11

1 Juritravail.com, 12 rue de Penthivre, 75008 Paris Tous droits rservs

1. Un salari nest pas revenu de ses congs pays. En consquence


Cochez la rponse qui vous semble correcte : Janalyse cette absence comme tant une dmission Je lui prlve ses prochains congs pays sans lui demander son autorisation Je peux le licencier pour abandon de poste Je dois attendre un dlai de 10 jours avant de pouvoir agir

I. Un salari ne revient pas de congs, cest un abandon de poste Labandon de poste suppose que le salari ait quitt son poste avant la fin du service, sans raison lgitime et sans en infor mer son employeur. Ainsi, si le salari nest pas revenu travailler lexpiration de ses congs pays, et cela sans autorisation de votre part et sans invoquer aucune raison lgitime cette absence, il sagit bien dun abandon de poste. II. Les effets dun abandon de poste dun salari qui nest pas reven u de congs Lorsquun abandon de poste est caractris, vous pouvez engager une procdure de licenciement. Vous n'tes pas oblig d'attendre avant de dbuter la procdure. Toutefois, il vous est conseill en premier lieu de mettre en demeure le salari de justifier de son absence. Si le salari ne rpond pas, vous pouvez procder son licenciement, y compris pour faute grave. Afin dvaluer la gravit de la faute commise par labandon de poste du salari, vous devez prendre en compte son niveau de responsabilit ainsi que son anciennet au sein de lentreprise. A titre dexemple, est justifi le licenciement pour faute grave dun salari qui avait prolong ses congs annuels dune semaine sans autorisation, alors quil avait dj t mis en garde u n an auparavant contre un tel comportement (Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 18 octobre 1990. N de pourvoi : 8843448).

Attention : un abandon de poste nest en aucun cas suffisant pour caractriser la dmission du salari (Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 10 juillet 2002. N de pourvoi : 00-45566), et ce mme si votre convention collective prvoit que le salari qui abandonne son poste est dmissionnaire (Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 21 mai 1980. N de pourvoi : 78-41833). La rponse est : si le salari ne revient pas de ses congs pays, vous pouvez le licencier pour abandon de poste.

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2. Le Code du travail interdit de consommer de lalcool sur le lieu de travail


Cochez la rponse qui vous semble correcte : Vrai Faux Faux, cela dpend de la quantit consomme Faux, cela dpend du type dalcool consomm Faux, cela dpend de lvnement

En effet, il est interdit de laisser introduire ou distribuer lintrieur de ltablissement, pou r tre consommes par le personnel, des boissons alcoolises autres que le vin, la bire, le cidre et le poir. Toutefois, le rglement intrieur de lentreprise peut formuler une interdiction totale. Une circulaire ministrielle (n 4/69 du 13 janvier 1969) a soulign que devait tre interdite, toute facilit donne aux travailleurs de se procurer des boissons alcoolises sur le lieu de travail, particulirement par le biais de distributeurs automatiques. La trop grande consommation dalcool peut const ituer une faute grave si elle a une rpercussion sur la qualit du travail ou si elle fait courir des risques au salari lui-mme ou dautres personnes. Par exemple, dans un arrt du 6 dcembre 2000, la Chambre sociale de la Cour de cassation a jug que le fait pour un salari de se trouver dans un tat dbrit, de sorte quil ne pouvait pas assumer ses responsabilits dordre professionnel en prsence de ses subordonns, constituait une faute grave (arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 6 dcembre 2000. N
de pourvoi : 98-45785).

En revanche, si les faits nont aucune rpercussion sur la qualit du travail ni sur le fonctionnement normal de lentreprise , la faute grave nest pas caractrise (arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 8 juin 2011. N de pourvoi : 10-30162).
Rfrences : Articles R. 4228-20 et -21 du Code du travail

La rponse est : faux, cela dpend du type d'alcool consomm.

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3. Ma convention collective prvoit un salaire minima infrieur au SMIC. Je peux rmunrer les salaris au salaire minima
Cochez la rponse qui vous semble correcte : Vrai Faux

Si le salaire minima prvu par votre convention collective est infrieur au montant du SMIC, vous devez complter le minimum conventionnel pour atteindre ce dernier. Si vous ne rmunrez pas le salari hauteur du SMIC, celui-ci peut saisir le Conseil de prudhommes en vue dobtenir un rappel de salaire. Le respect du SMIC s'value au moment de la paie. Vous ne pouvez procder aucune compensation aux fins de rgularisation entre deux priodes de paie. A savoir : le SMIC est notamment rvalu en fonction de laugmentation des prix, cest --dire de linflation. Ainsi, ds lors que linflation slve 2% ou plus, le SMIC est automatiquement reval oris dans les mmes proportions. Cette revalorisation est indpendante de celle qui intervient obligatoirement chaque anne le 1er janvier. Lindexation du SMIC sur laugmentation des prix la consommation a t conue comme une garantie du pouvoir dac hat des salaris dont les salaires sont les plus faibles. Rfrences : Articles L. 3231-1 et suivants du Code du travail Si le salaire minima prvu par votre convention collective est infrieur au montant du SMIC, vous devez complter le minimum conventionnel pour atteindre ce dernier. Si vous ne rmunrez pas le salari hauteur du SMIC, celui-ci peut saisir le Conseil de prudhommes en vue dobtenir un rappel de salaire. Le respect du SMIC s'value au moment de la paie. Vous ne pouvez procder aucune compensation aux fins de rgularisation entre deux priodes de paie. A savoir : le SMIC est notamment rvalu en fonction de laugmentation des prix, cest --dire de linflation. Ainsi, ds lors que linflation slve 2% ou plus, le SMIC est automatiquement revaloris dans les mmes proportions. Cette revalorisation est indpendante de celle qui intervient obligatoirement chaque anne le 1er janvier. Lindexation du SMIC sur laugmentation des prix la consommation a t conue comme une garantie du pouvoir dachat des salaris dont les salaires sont les plus faibles. Rfrences : Articles L. 3231-1 et suivants du Code du travail. La rponse est : vous ne pouvez pas rmunrer les salaris au salaire minima fix dans votre convention collective si celui-ci est infrieur au SMIC.

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4. La rupture conventionnelle est


Cochez la rponse qui vous semble correcte : Un synonyme de transaction Un licenciement lamiable Un mode de rupture du contrat de travail Une rupture qui rsulte de la convention collective

La rupture conventionnelle est un mode de rupture du contrat de travail : La rupture conventionnelle du contrat de travail rsulte dun commun accord entre lemployeur et le salari, qui souhaitent interrompre leurs relations contractuelles. Ce mode de rupture suit une procdure particulire. Il s'agit dorganiser des entretiens au cours desquels le salari et lemployeur ngocient le contenu de la convention. Lors du dernier entretien, la convention e st signe. Un dlai de 15 jours permet ensuite aux parties de se rtracter. Enfin, la convention de rupture est homologue par la Direction Rgionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de lEmploi (Direccte) dans un dlai de quinz e jours, avant que la rupture de la relation de travail ne devienne dfinitive. La rupture conventionnelle n'est pas une transaction : La rupture conventionnelle se distingue de la transaction car cette dernire vise rgler une contestation ne ou natre, issue de la rupture du contrat de travail. Cela signifie donc que la rupture du contrat est dj intervenue (licenciement, dmission, mise la retraite, rupture conventionnelle). La rupture conventionnelle n'est pas un licenciement l'amiable La rupture conventionnelle ne peut tre assimile un licenciement lamiable. En effet, la rupture conventionnelle intervient suite un accord entre le salari et lemployeur, alors que la dcision de licencier est le fait de lemployeur. Par ailleurs, le licenciement ne fait pas lobjet dune homologation, contrairement la rupture conventionnelle. Rfrences :
Articles L. 1237-11 L. 1237-16 du Code du travail.

La rponse est : la rupture conventionnelle du contrat de travail est un mode de rupture du contrat de travail.

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5. Un salari dmissionne, il dispose d'un dlai de rtractation de


Cochez la rponse qui vous semble correcte : 48 heures 72 heures 7 jours Il peut se rtracter tout moment sous rserve de lacceptation de son employeur

Une rtractation soumise votre acceptation : le salari a la possibilit de se rtracter tout moment. Toutefois, vous tes en droit de la refuser. En effet, pour tre considre comme valable, la rtractation doit avoir t au pralable accepte par vous, et ce mme tacitement (arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 28 mars 2006. N de pourvoi : 04-42228). La dmission doit tre claire et non quivoque : la dmission est considre comme dfinitive une fois que le salari a manifest son intention claire et non quivoque de dmissionner (arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 21 septembre
2005. N de pourvoi : 03-43937).

La rtractation : un indice faisant prsumer que la dmission est quivoque : la rtractation peut tre prise en compte par les juges, en cas de litige, pour apprcier le caractre quivoque de la dmission. En effet, les juges ont considr que : - le salari n'a pas exprim une volont claire de dmissionner lorsque la lettre de dmission a t rdige par l'employeur, la suite dune altercation entre ce dernier et le salari, et que le salari sest rtract 3 jours aprs (arrt de la Chambre sociale de la
Cour de cassation du 26 septembre 2002. N de pourvoi : 00-45684).

- le salari na pas manifest une volont claire et no n quivoque de dmissionner ds lors que sa lettre de dmission avait t crite lors dun entretien avec son employeur, au cours duquel le salari avait t menac de poursuites disciplinaires susceptibles daboutir un licenciement pour faute grave, et avait t suivi le lendemain dune lettre de rtractation.
(Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 11 mars 2009. N de pourvoi : 07-42881). Rfrence : Article L. 1237-1 du Code du travail

La rponse est : lorsqu'un salari dmissionne, il peut se rtracter tout moment.

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6. Je peux licencier pour motif conomique afin de prserver la comptitivit de mon entreprise
Cochez la rponse qui vous semble correcte : Vrai Faux

Ce motif de licenciement conomique nest pas prvu par le Code du travail, mais rsulte de lvolution de la jurisprudence. Le Code du travail prvoit deux causes conomiques permettant de procder un licenciement conomique : les difficults conomiques et les mutations technologiques. Mais ces causes ne sont pas exhaustives. Ainsi, les juges ont largi les possibilits de procder un licenciement conomique. Ils ont notamment estim que la rorganisation de lentreprise peut permettre de procder des licenciements conomiques, si cette rorganisation a pour but de sauvegarder la comptitivit de lentreprise ou du groupe auquel elle appartient (1). Lemployeur peut ainsi prvenir des difficults conomiques venir dan s un souci de gestion prvisionnelle des emplois (2). En dfinitive, pour pouvoir procder des licenciements conomiques dans le cadre dune rorganisation de lentreprise, vous devez prouver pralablement que la sauvegarde de la comptitivit de votre entreprise est menace. Par exemple, le fait quun e entreprise cherche tre plus performante ne constitue pas une sauvegarde de la comptitivit. Dans ce cas, vous ne pourrez procder des licenciements conomiques (3). En revanche, un contexte concurrentiel proccupant peut justifier la rorganisation de lentreprise (4). Vous devez donc tablir la source de vos difficults futures. Applications : lentreprise ne connat pas encore de difficults conomiques, mais les volutions technologiques et leurs consquences prvisibles sur lemploi pourront rpondre au critre de sauvegarde de la comptitivit de lentreprise (5). Par exemple, un vendeur de cassettes vido, face larrive en masse des DVD, pourra licencier une partie de ses salaris. En revanche, la seule volont daugmenter les profits de lentreprise ne constitue pas une cause conomique de licenciement (6).
Rfrences : (1) Arrts des 5 avril 1995, 13 juin 2001, 16 dcembre 2008 de la Chambre sociale de la Cour de cassation ; (2 et 3) Arrt du 29 janvier 2008 et du 17 octobre 2007 de la Chambre sociale de la Cour de cassation ; (4, 5 et 6) Arrt du 21 novembre 2006, du 11 janvier 2006 et du 13 mai 2003 de la Chambre sociale de la Cour de cassation. Articles L.1233-1 et suivants du Code du travail.

La rponse est : la sauvegarde de la comptitivit est un motif vous permettant de procder des licenciements conomiques.

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7. Si je signe une rupture conventionnelle avec un salari, je devrais lui verser


Cochez la rponse qui vous semble correcte : Un mois de salaire 4 736 euros Lindemnit compensatrice de congs pays et de pravis Un montant au moins gal lindemnit de licenciement Rien si il na pas un an danciennet Rien car la rupture conventionnelle est assimile une dmission

Rupture conventionnelle : obligation de verser une indemnit spcifique : la rupture conventionnelle est un mode de rupture du contrat de travail distinct du licenciement ou de la dmission. Elle vous permet ainsi quau salari de mettre fin au contrat de travail dun commun accord, aprs homologation de l'administration. Le salari a droit une indemnit spcifique de rupture conventionnelle dont le montant est fix dans la convention de rupture. La Direction Rgionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de lEmploi (Direccte) contrle lexistence et le montant de lindemnit spcifique de rupture conventionnelle. Si elle ne valide pas ce montant, la rupture conventionnelle nest pas homologue. Un montant minimum : ce montant ne peut tre infrieur celui de lindemnit lgale de licenciement ou de l indemnit conventionnelle de licenciement lorsque celle-ci est plus favorable. Si le salari compte moins dun an danciennet, lindemnit lui est due au prorata du nombre de mois de prsence. Calcul du montant de lindemnit : titre dexemple, un salari embauch dans une entreprise de publicit, statut employ, a 10 ans danciennet et peroit un salaire de 2 300 euros brut par mois. Quel montant minimum vais -je devoir lui verser au titre de lindemnit spcifique de rupture conventionnelle ? Pour calculer le montant de lindemnit spcifique de rupture conventionnelle, vous devez vous rfrer au montant de lindemnit conventionnelle de licenciement si lindemnit lgale est moins favorable. La convention collective Publicit et assimiles (Entreprise s), (N: 3073), prvoit larticle 31 que lindemnit de licenciement ne peut tre infrieure 33% de mois des derniers appointements perus par le salari, par anne complte de prsence pour une priode danciennet jusqu 15 ans soit : (2 300x33/100) x10 = 759x10 = 7 590 euros. Rf : Articles L.1237-11
et L.1237-13 du Code du travail ; Circulaire DGT n 2009-4, 17 mars 2009.

La rponse est : lorsque vous signez une rupture conventionnelle avec un salari, vous devez lui verser une indemnit spcifique de rupture dun montant au moins gal lindemnit de licenciement.

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8. Le Code du travail vous impose de verser une prime danciennet au salari partir de
Cochez la rponse qui vous semble correcte : 3 ans d'anciennet 5 ans d'anciennet 10 ans d'anciennet Le Code du travail ne prvoit pas le versement dune prime danciennet

La prime danciennet nest pas obligatoire. Elle peut tre instaure par une convention collective, un usage de ntreprise ou le contrat de travail. Ainsi, pour savoir si vous devez verser une prime danciennet aux salaris de votre entreprise, vous dev ez regarder si la convention collective, un usage dentreprise ou le contrat de travail des salaris en prvoit le versement. Si cest le cas, vous serez dans lobligation de la verser. Les conventions collectives peuvent, notamment, faire dpendre lattribution de la prime une condition danciennet ou de qualification. A titre dexemple, la convention collective de lindustrie chimique (N 3108) prvoit une prime danciennet pour les ouvriers et collaborateurs de 3% aprs 3 ans danciennet, allant jusqu 15% pour les salaris ayant 15 ans danciennet. Si la prime danciennet est prvue par le contrat de travail du salari, les modalits dattribution seront celles prvues par le contrat. A savoir : la prime danciennet est un lment de rmunration soumis cotisations sociales (Arrt de la Chambre sociale de la
Cour de cassation du 8 Octobre 2003. N de pourvoi : 01-43374).

La rponse est : le Code du travail ne prvoit pas le versement dune prime danciennet. Mais la convention collective applicable votre entreprise peut vous y contraindre.

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9. J'ai demand un salari de travailler le 8 mai. Le Code du travail prvoit que je dois le rmunrer double ce jour l
Cochez la rponse qui vous semble correcte : Vrai Faux

Les jours fris : le Code du travail liste 11 jours fris qui sont les suivants : 1er janvier, lundi de Pques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecte, 14 juillet, 15 aot, 1er novembre, 11 novembre et 25 dcembre. Rmunration du travail les jours fris : le Code du travail ne prvoit pas de majoration de salaire pour le travail les jours fris. Toutefois, votre convention collective ou un accord collectif dentreprise peut prvoir des majorations de salaire pour le travail un jour fri. A titre d'exemple, la convention collective des fleuristes, de la vente et des services des animaux familiers du 21 janvier 1997 (n 3010) dispose l'article 7-1 que "les 7 jours fris chms/pays choisis par l'employeur ainsi que le 1er mai, lorsqu'ils seront travaills par dcision de l'employeur en raison des ncessits de l'entreprise, seront soit compenss par une journe de cong supplmentaire dans la quinzaine qui prcde ou qui suit, soit par une majoration de salaire de 100 %". A savoir : cette ventuelle majoration de salaire ne se cumule pas avec celle ventuellement verse pour le travail le dimanche, si le jour fri tombe un dimanche. Exception : majoration 100 % du travail le 1er mai. Le 1er mai est le seul jour fri lgalement chm (non travaill). Ds lors, la rmunration du travail le 1er mai obit des rgles spcifiques. Le travail le 1er mai ouvre droit pour le salari une majoration de salaire gale 100 % de la rmunration de cette journe.
Rfrences : Articles L. 3133-1 -6 du Code du travail

La rponse est : le Code du travail ne prvoit pas de majoration de salaire pour le travail le 8 mai.

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10. Le retard n'est pas un motif de licenciement


Cochez la rponse qui vous semble correcte : Vrai Faux

Un employeur peut licencier un salari en raison de ses retards lorsque ceux-ci prsentent une certaine rptition ou lorsquils dsorganisent le bon fonctionnement de lentreprise. Le licenciement du salari fond sur ses retards : les juges ont estim justifi le licenciement dun salari qui, en dpit d'avertissements antrieurs, a persist ne pas respecter l'horaire de travail impos collectivement (1). De mme pour une salarie qui se prsentait frquemment avec 15 minutes de retard son poste de travail et ce, mme si celle-ci arrivait lheure dans lentreprise (2). En outre, les juges ont admis le licenciement pour faute grav e dun salari dont les nombreux retards injustifis avaient dsorganis la bonne marche de lentreprise (3). La faute grave a galement t retenue au regard du statut du salari dans lentreprise. Les juges ont en effet estim quun chef dquipe, auquel taient reprochs des retards ritrs, avait manqu aux obligations lies sa qualit et son pouvoir de direction et de contrle sur les salaris. Ce manquement a t qualifi de faute grave (4). Les autres sanctions possibles : si les retards du salari sont peu nombreux, ou quils nont pas pour effet de perturber le fonctionnement de lentreprise, lemployeur peut envisager des sanctions moins lourdes quun licenciement, tels quun avertissement, un blme ou encore une mise pied disciplinaire.
Rfrences : Article L. 1331-1 du Code du travail (1) Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 4 dcembre 1981. N de pourvoi : 79-40813 ; (2) Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 19 dcembre 2000. N de pourvoi : 98-44.418 ; (3) Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 19 mars 1987. N de pourvoi : 84 40 716 ; (4) Arrt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 19 dcembre 2007. N de pourvoi : 06-43.983.

La rponse est : le retard peut, dans certains cas, tre un motif de licenciement.

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