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Establecer el origen etimolgico de la palabra agricultura nos lleva hasta el latn pues en dicha lengua es donde se encuentra el punto

de partida del nacimiento de la citada. En concreto, podemos ver que procede del vocablo agricultura, que est conformado por la suma de dos partes: el trmino agri que es sinnimo de campo de cultivo y el concepto cultura que puede traducirse como cultivo o cultivado. La agricultura es la labranza o cultivo de la tierra e incluye todos los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de vegetales. Las actividades agrcolas suelen estar destinadas a la produccin de alimentos y a la obtencin de verduras, frutas, hortalizas y cereales.

La agricultura implica la transformacin del medio ambiente para satisfacer las necesidades del hombre. Esta capacidad es la que diferencia al ser humano del resto de los seres vivos.

http://definicion.de/agricultura/#ixzz2y9YHDAiw SISTEMAS MODERNOS DE CULTIVO Tipos de agricultura

1) AGRICULTURA SUSTENTABLE: El concepto de agricultura sustentable condiciona patrones de desenvolvimiento y de convivencia humana que minimizan la degradacin o la destruccin de su propia base de produccin. Se trata de un concepto multidimencional cuyas bases estan regidas por decisiones econmicas, sociales, polticas y ecolgicas, que pueden garantizar el desenvolvimiento sustentable para las generaciones actuales y futuras. La idea de una agricultura sustentable esta centrada en el uso

tecnolo~as y servicios adecuados a las condiciones del ambiente y a la prevencin de los impactos negativos, sean ellos sociales, econmicos o ambientales. As, las dos principales caractersticas de la agricultura sustentable son la eticiencia en la produccin de alimentos y la conservacin de recursos naturales. La agricultura sustentable slo ser viable con la obtencin de elevados niveles de productividad, tornndose necesario desarrollar e incorporar mas tecnologa. Los impactos de la agricultura sobre el ambiente pueden ser resumidos a la degradacin de los suelos (erosin, reduccin en la fertilidad, compactacin, salinizacin ), polucin y reduccin de los cursos de agua y la perdida de biodiversidad, que terminan por afectar la sustentabilidad y el potencial de los rendimientos de los productos agroeecuanos. Tales problemas necesitan ser solucionados sin comprometer los niveles de productividad de la agricultura en base sustentable. Cuando hablamos de agricultura sustentable, uno de los parmetros fundamentales es el crecimiento sostenido de la economa familiar campesina, y para ello se visualizan dos aspectos fundamentales:

a) El fortalecimiento del sector de subsistencia. Esto quiere decir que cada familia debe desarrollar una permanente diversidad de produccin para el autoconsumo. b) La mantencin de una reladn favorable con el mercado. Esto quiere decir, alcanzar una produccin rentable, crear estructuras gestionales propias, etc. Una definicin mas global de este tipo de agricultura dice que: "Es un sistema ecolgicamente sano, ecolgicamente viable, socialmente justo y e~irntativo y culturalmente sensible. Esta basado en la comprensin integral, promueve las tecnologas apropiadas, contribuye a la seguridad alimenticia y es parte de un movimiento ms amplio conducente a una sociedad democrtica."(1) 2) AGRICULTURA CONVENCIONAL:

La fruticultura representa lo ms convencional que existe en Chile Los objetivos de este tipo de agricultura han sido generalmente la maximizacin de los rendimientos, minimizar la inestabilidad entre cada ano y prevenir a largo plazo la prdida de la capacidad productiva del sistema agricola (2). Con esta concepcin y los avances en la agricultura han eliminado la productividad original como sistema natural no agricola, hasta el punto en que los agroecosistemas y los ecosistemas naturales han llegado a ser muy diferentes en estructura y funcin. (3) As el flujo de energa es fuertemente alterado por el hombre, originando sistemas abiertos, donde una gran cantidad de energa es dirigida fuera del sistema a traves de la cosecha. El recidaje de nutrientes es mnimo y considerables cantidades son perdidas del sistema con la cosecha o por lixiviacin y erosin a las grandes reducciones de las reservas de biomasa permanente dentro del sistema. (4) Adems, la necesidad de aumentar la productividad agrcola ha llevado durante los ltimos 40 aos al desarrollo de un sistema de agricultura basado en las tcnicas de la revolucin verde, que ha significado la creacin de nuevas variedades hbridas de alto rendimiento y homogeneidad gentica. Estas variedades estn adaptadas a responder productivamente a la adicin continua de recursos, principalmente en forma de agroquimicos y a labores altamente mecanizadas. Esta situacin ha provocado que la relacin de eficiencia energtica, es decir la relacin entre cabrias aportadas contenidas en los alimentos y las caloras aportadas para su produccin, procesamiento y distribucin, haya declinado desde casi 1 en 1900 a O~l en los anos '70. (5) Los agricultores convencionales han asumido que en el agroecosistema, la necesidad de dicotoma del ecosistema natural no conduce a consecuencias indeseables. Sin embargo numerosas enfermedades ecolgicas han sido asociadas con la intensificacin de la produccin de alimentos. La simplificacin vegetacional resultante de la adopcin del monocultivo, provoca una predisposicin a los aumentos violentos de plagas, al proporcionar concentrados y condiciones fisicas uniformes, que estimulan la invasin de insectos, resultando en poblaciones de plagas especializadas en niveles econmicos indeseables. Al mismo tiempo el reemplazo de la vegetacin natural por monocultivos elimina las perspectivas del control biolgico natural, el cual depende de la diversidad del hbitat como fuente de presas, polen, nctar, refugio y lugares de hibernacin para el complejo de enemigos naturales (6) Para compensar esta falta de mecanismos naturales de autorregulacin de la entomofauna, el hombre ha recurrido a los pesticidas (7).

Los pesticidas son valorados por su accin rpida y uniforme, fcil aplicacin y relativa larga vida activa, sin embargo, han surgido efectos laterales inesperados de su uso. De este modo, el USO de insecticidas provoca secundariamente el resurgimiento de plagas, al suprimir la efectividad del control biolgico, aumentando las necesidades de control qumico. Tambin ha provocado el desarrollo de resistencia a insecticidas en 240 especies de insectos (8), cambios en la flora de malezas, toxicidad en organismos vivos V excesiva contaminacin del medio (9). El uso de herbicidas ha llevado al desarrollo de resistencia por malezas, promueve indirectamente el aumento de los ataques de insectos y patgenos en los cultivos (10), produce toxicidad a insectos benficos (8) y en vertebrados (11). El uso de fungicidas ha provocado la aparicin de razas resistentes de hongos fitopatgenos. La toxicidad causada a los organismos vivos y la induccin a la resistencia causada por los pesticidas han creado la necesidad de producir nuevos pesticidas con un costo adicional. La adopcin del monocultivo tambin ha conducido a ~aves prdidas genticas a travs de la homogeneizacin de las variedades de cultivos, por los esfuerzos crecientes de obtener cultivares productivamente superiores. La consecuencia final es la paulatina destruccin del agroecosistema, provocando una seria amenaza a la estabilidad de los sistemas agrcolas en el futuro. e~ s&> 3) AGRICULTURA ORGNICA: En la bsqueda de tecnologas de produccin de alimentos adaptadas a las condiciones socioeconmicas y de recursos de los pequeos agricultores latinoamericanos, la agricultura orgnica puede ser considerada como parte ntegra de una tecnologa apropiada, debido a que las tcnicas de las granjas orgnicas se adaptan al uso intensivo de mano de obra y al tiempo, requieren de escaso uso de capital, al reducir considerablemente los costos de produccin. No existe una definicin aceptada mundialmente para la agricultura orgnica o agricultura biolgica dada la existencia de variadas combinaciones de labores culturales y tecnolgicas de acuerdo a creencias y valores particulares. El rango del espectro abarca desde los agricultores orgnicos puros en un extremo a interpretacin mas liberales en el otro, donde adquieren muchas prcticas comunes con la agricultura convencinal. Sin embargo, el U.S.D.A. (1980), da la definicin: "Agricultura orgnica es un sistema de produccin, el cual evita o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos para la alimentacin de ganado. Los sistemas de agricultura orgnica esperan mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar ~utrientes a las plantas y controlar pestes durante el mayor tiempo posible a travs de las rotaciones de cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes, del reciclaje de los desechos orgnicos, a travs del laboreo manual del suelo, de la fertilizacin mineral bsica y uso de control biolgico de plagas". A pesar del amplio rango de prcticas agrcolas seguidas por los agricultores orgnicos, muchas estn guiadas por valores bsicos y creencias, las que pueden agruparse en la llamada '~Etica orgnica". As los principales principios de esta tica son los siguientes: a) La naturaleza es el capital; Los mtodos intensivos de uso de energa de la agricultura convencional pone al hombre contra la naturaleza. Las actuales tendencias y prcticas sealan dificultades a futuro. Se requiere de una mayor conciencia de que los recursos y nutrientes son limitados. La agricultura orgnica considera el reciclaje de nutrientes. b) El suelo es fuente de vida. La calidad y equilibrio del suelo, es decir el suelo con adecuados niveles de materia orgnica, actividad biolgica y elementos trazas son esenciales a largo plazo para la estabilidad productiva de la agricultura La salud humana y animal estan directamente relacionadas con la salud del suelo. c) Se alimenta al suelo, no a la planta, que es alimentada indectamente por la accin de la microflora benfica del suelo, que suministra nutrientes, vitaminas, antibiticos, hormonas y enzimas importantes para el equilibrio y sanidad vegetal. La salud de plantas, animales y el hombre resultan de un suelo equilibrado y biolgicamente activo. d) Diversidad en los sistemas de produccin. El monocultivo o la excesiva especializacin es biolgicamente y desde el punto de vista ambiental inestable. e> Independencia. La agricultura orgnica contribuye a la independencia de cada agricultor y de la comunidad al reducir la dependencia de recursos y energa, propia de la agricultura convencional. f) Antimaterialismo. La naturaleza finita de los recursos y las limitaciones de la naturaleza deben ser reconocidas como un hecho. La agricultura orgnica busca establecer mtodos eficientes en el uso de los recursos en armonia con la naturaleza.

4) AGRICULTURA TRADICIONAL

Alrededor del 60% de la tierra cultivada del mundo se trabaja todava con mtodos tradicionales y de subsistencia (Ruthenberg, 1976). Este tipo de agricultura tiene la ventaja de siglos de evolucin cultural y biolgica que le ha adaptado bien a las condiciones locales (Egger, 1981). Los pequeos agricultores han desarrollado y/o heredado sistemas agricolas complejos que les han permitido satisfacer sus necesidades de subsistencia durante siglos, an en condiciones ambientales adversas sin depender de la mecanizacin o de los pesticidas y fertilizantes

qumicos modernos Generalmente estos sistemas agrcolas consisten en una combinacin de actividades de produccin y consumo. Los agricultores tradicionales son mucho menos conservadores en sus innovaciones de lo que creen muchos agrnomos.

El agricultor tradicional no siempre es ineficienteQuizs uno de los rasgos ecolgicos ms sobresalientes de los sistemas agrcolas tradicionales es el grado de su diversidad de cultivos tanto en el tiempo como en el espacio. Esta diversidad se expresa mediante el uso de sistemas de cultivo mltiple o policultivos. La practica del policultivo es una estrategia tradicional para promover la diversidad de la dieta y de las fuentes de ingresos, la estabilidad de la produccin, la m'n1mt~~~in de los riegos, la disminucin de la incidencia de tos insectos y enfermedades, el uso eficiente de la mano de obra, la intensificacin de la produccin con recursos limitados y la maximizacin de los ingresos con niveles bajos de tecnologia. Los policultivos exhiben una cantidad de rasgos positivos de estabilidad socioeconmicos, elasticidad biolgica y productividad, tales como: a) Los rendimientos totales por hectrea son a menudo mayores que los rendimientos de un solo cultivo an cuando disminuyan los rendimientos de los componentes individuales. b> En los policultivos donde se combinan plantas perennes y anuales, tos minerales que pierden las anuales son rpidamente asimilados por las perennes. c> En las asociaciones cereal/leguminosa, el nitrgeno fijado por la leguminosa est disponible para el cereal y as la calidad nutricional de la mezcla se mejor~ d) Es posible que las enfermedades y plagas no se propaguen tan rpidamente en las asociaciones debido a una susceptibilidad diferencial a las plagas y patgenos y debido a la mayor abundancia y eficiencia de los enemigos naturales. e) Los policultivos reparten los costos de mano de obra en forma mas pareja durante toda la estacin de cultivo, y producen ingresos brutos superiores por unidad de trabajo empleado, especialmente durante los periodos de escasez de mano de obra. Clasificacin de los Cultivos Para comenzar es importante definir cultivo para un buen entendimiento. Se entiende por cultivo a todas las acciones humanas que tienen el fin de mejorar, tratar y transformar las tierras para el crecimiento de siembras. Para muchos pases del mundo esta actividad es su principal sustento econmico y, al mismo tiempo, es, junto con la ganadera, la principal accin que da alimento para la poblacin mundial, dando como resultado cereales, frutas, vegetales, forraje y otros. Los cultivos constituyen el centro de una explotacin agrcola cuyos sistemas a utilizar podrn ser: * Monocultivo o policultivo * Regado o secano * Intensivo o extensivo Leosos: ocupan la tierra durante largos perodos y la parte area de la planta tiene consistencia leosa: vid, olivo, rboles frutales. Herbceos: la parte area de la planta tiene consistencia herbcea y, generalmente, son cultivos que deben ser plantados despus de cada cosecha: cereales, leguminosas, industriales: textiles, oleaginosas; hortcolas, etc. CLASIFICACION DE LOS CULTIVOS SEGUN EL CICLO PRODUCTIVO * Cultivos ciclo corto o transitorios: Son aquellos cuyo ciclo vegetativo o de produccin es menor a dos aos y tienen como caracterstica fundamental que despus de la cosecha las plantas, se eliminan. En algunos cultivos la cosecha puede tener ms de un pase o recoleccin, pero a la segunda o tercera repasada se debe eliminar la planta. Ejemplo

Algodn, Arroz, Maz, Yuca, Tabaco, Tomate, Papa * Cultivos semipermanentes o de mediano rendimiento: Son aquellos cuyo ciclo vegetativo o de produccin es mayor a dos aos y su periodo productivo se inicia al ao de sembrado y su ciclo econmico rentable no se extiende por ms de ocho aos, con una o ms producciones peridicas a lo largo del ao. Ejemplo Caa de Azcar, Banano, Stevia, Uchuva (Chuchuva), Higuerilla. * Cultivos permanentes o de tardo rendimiento: Son aquellos cuyo ciclo vegetativo o de produccin es mayor a dos aos y su periodo productivo se inicia despus de dos aos de sembrado y su ciclo econmico rentable es mayor a 8 aos, con una o ms producciones peridicas a lo largo del ao. Ejemplo Cacao, Aguacate, ctricos, caucho, caf, palma, flores y follaje, figue. SEGN SU FINALIDAD * Cereales: los cereales son gramneas, herbceas cuyos granos o semillas estn en la base de la alimentacin humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina. Entre ellos se ubican: 1. TRIGO 2. MAZ 3. AVENA 4. CEBADA 5. CENTENO 6. SORGO 7. MIJO 8. ALPISTE 9. ARROZ * Frutales, Hortalizas y Legumbres: Frutales: Se entiende como frutal a cualquier rbol productor de frutas (estructuras formadas por el vulo maduro de una flor que contiene una o ms semillas). Frutales de hueso. que como clsicos exponentes tenemos el Melocotonero, la Nectarina, el Albaricoquero, el Nspero, el Cerezo, el Ciruelo y se llaman as por poseer en su interior una o varias semillas de gran tamao, hasta el extremo de denominarles hueso. Frutales de pepita. Podemos mencionar el Manzano, el Membrillero, el Peral cuyas semillas son muyequeas y se les denomina pepitas. Frutales Ctricos. Engloban a los Limoneros, el Mandarino, el Naranjo, el Pomelo. Frutos secos. Como el Almendro, el Avellano que como su nombre indica, los relacionamos con e l consumo de sus frutos semillas como frutos secos. Frutales tropicales. Como el Aguacate, el Chirimollo, el Mango que ms que la caracterstica de sus frutos, se vinculan al clima en el que se desarrollan estos frutales. El Olivo, la Uva o Parra. Hortalizas: Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regados, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente. Esta distincin es bastante arbitraria y no se basa en ningn fundamento botnico, por ejemplo, los tomates y pimientos se consideran hortalizas, no frutas, a pesar de que la parte comestible es un fruto. Estn entre los principales tipos de hortalizas: acelga, achicoria, ajo, alcachofa, apio, berenjena, berro, boniato, brcol, brcoli, calabacn, cardo, cebolla, cebolleta, col, col de Bruselas, coliflor, colinabo, chiriva, endivia, escarola, esprrago, espinaca, guindilla, guisante, haba, hinojo, juda verde, lechuga, lombarda, mandioca, nabo, patata, perejil, pimiento, puerro, rbano, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria. Legumbres: Se denomina legumbre (del latn legumen) a un tipo de fruto seco, tambin llamado comnmente vaina de las plantas de la familia de las Leguminosas. Asimismo, reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este fruto y las plantas que lo producen.

Ejemplo Lentejas, Garbanzos, algarrobas, Guisantes, Haba, Caraotas. Forrajeras: Conjunto de plantas herbceas o de vegetales que sirven para alimentar a los animales domsticos. Ejemplo 1. Alfalfa 2. Trbol Blanco 3. Pasto Buenos Aires 4. Pasto Santiago del Estero 5. Raigrass Perenne 6. Agropiro Alargado SEGN SUS REQUERIMIENTOS Crifilos. Son aquellas especies o variedades de plantas resistentes al frio, que pueden soportar temperaturas inferiores a 0 C durante una cierta fase de su ciclo sin sufrir daos. Ejemplo El meln, la sanda, el pepino, el calabacn, la calabaza Termfilos. Son cultivos de estacin calida que puede dejar de crecer a temperaturas inferiores de 10C. SEGN SU CICLO Anuales: Aquellas plantas que completan su ciclo ontognico en el transcurso de un ao o menos. Bianuales: No son muy comunes, pero son aquellas que sobreviven durante ms de un ao y luego florecen y fructifican en algn momento del segundo ao EJEMPLO la Remolacha. Perennes: Todas aquellas plantas que realicen su ciclo de vida en tres o ms aos. Cultivos Invernales: Tienen exigencia en bajas temperaturas, resistencia al frio o una combinacin de ellas. Se siembran en otoo transcurren en el invierno en forma vegetativa florecen y fructifican en verano EJEMPLOS trigo y colza. Cultivos Estivales: Tienen altos requerimientos trmicos, y por ende no tienen resistencia a bajas temperaturas. Se siembran en primavera y se cosechan una vez terminado el verano EJEMPLO soja, sorgo, maz. Tambin se pueden clasificar en cultivos: Hidropnicos: Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la tcnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un medio inerte, al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo. Puesto que muchos de estos mtodos hidropnicos emplean algn tipo de medio de cultivo se les denomina a menudo cultivo sin suelo, mientras que el cultivo solamente en agua sera el verdadero hidropnico. Organoponicos: los cultivos Organoponicos son una tcnica de cultivo establecida sobre sustratos preparados mezclando materiales orgnicos con capa vegetal, los cuales se colocan dentro de contenedores, camas barbacoas o canteros y se instalan en lugares o espacios vacos en las zonas densamente pobladas, donde el suelo resulta improductivo por diversas razones. Transgnicos: Un cultivo transgnico es aquel que contiene un gen o genes que han sido insertados artificialmente por medio de la biotecnologa moderna, en lugar de haberlos adquirido por medio de la polinizacin. La secuencia de gen (es) insertado (s) pueden provenir de otra planta no relacionada o de una especie completamente diferente.

Ventajas -Se aplican de acuerdo a dosis. -Ayudan a la produccin de un producto determinado. -Controlan el desarrollo de la planta. Desventajas -Si se aplican mayores dosis se contamina el suelo, el agua y el aire. -Si son molculas muy estables su persistencia en el medio afecta al suelo durante mucho tiempo. -Pueden enfermar al ser humano