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rea de Ciencias Qumica Profesor: Leonardo Loyola A.

Calor y temperatura
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Hemos estudiado el comportamiento de sistemas en reposo y en movimiento. Las magnitudes fundamentales de masa, longitud y tiempo se analizaron para describir el estado de un sistema determinado. Considere por ejemplo, un bloque de 10 kg que se mueve con una velocidad constante de 0 m!s. Los par"metros masa, longitud y tiempo est"n presentes y son suficiente para describir el movimiento. #odemos $ablar del peso del bloque, de su energ%a cin&tica o de su momentum lineal, pero una descripci'n m"s completa de un sistema requiere algo m"s que una simple descripci'n de esas cantidades. (sto se $ace patente cuando nuestro bloque de 10 kg encuentra fuerza de fricci'n. )ientras que el bloque frena, la energ%a mec"nica disminuye. (l bloque y la superficie est"n m"s calientes, lo que implica que su temperatura se eleva. (n esta gu%a se presenta el concepto de temperatura como la cuarta magnitud fundamental. La temperatura de una sustancia *o cuerpo+ est" asociada con el movimiento de las mol&culas que componen dic$a sustancia. ,i estas se encuentran a mayor o menor velocidad, ser" mayor o menor su temperatura, respectivamente.

Equilibrio trmico
,uponga que tuvi&semos dos cuerpos con distinta temperatura, uno en contacto con el otro y lejos de influencias e-ternas *aislados+. (l cuerpo m"s caliente se ir%a enfriando, mientras que el m"s fr%o se ir%a calentando. .espu&s de cierto tiempo los cuerpos alcanzan una misma temperatura. / partir de este momento, las temperaturas de los cuerpos no sufrir"n alteraciones, es decir, llegar"n a una situaci'n final denominada estado de equilibrio trmico.

Termmetros
La comparaci'n de las temperaturas de los cuerpos por medio del tacto s'lo proporciona una idea cualitativa de dic$as cantidades. #ara que la temperatura pueda considerarse una cantidad f%sica es necesario que podamos medirla, a fin de que se tenga un concepto cuantitativo de la misma. (n nuestro estudio consideraremos el term'metro m"s com0n, el cual relaciona la temperatura con la altura de una columna de l%quido en el interior de un tubo capilar de vidrio. (n este term'metro, las variaciones en la temperatura producen dilataciones o contracciones del l%quido, $aciendo subir o bajar la columna. /s% a cada altura de la columna podemos asignarle un n0mero, el cual corresponde a la temperatura que determin' dic$a altura. (l l%quido que m"s se emplea en este tipo de term'metro es el mercurio *por ejemplo, en los term'metros cl%nicos+. /lgunos term'metros m"s baratos utilizan un alco$ol coloreado, generalmente rojo. ,on necesarios dos requisitos para construir un term'metro1 2 (l primero es que debe $aber una certeza de que alguna propiedad termom&trica 3 var%a con la temperatura 4. ,i la variaci'n es lineal, podemos concluir que

donde k es la constante de proporcionalidad, la cual depende de la sustancia usada. 2 (l segundo requisito es establecer una escala de temperaturas. Las primeras escalas de temperatura se basaron en la selecci'n de puntos fijos superiores e inferiores correspondientes a temperaturas adecuadas para ser medidas en un laboratorio, por ejemplo las temperaturas del agua en los puntos de congelaci'n y de ebullici'n. (-isten distintos tipos de term'metros, como por ejemplo1 Termmetro de vidrio o de lquido ,uelen ser de vidrio sellado que poseen un l%quido en su interior. La temperatura se obtiene de ver en una escala marcada en el mismo term'metro $asta que nivel llega el l%quido *mercurio o alco$ol+ que $ay en su interior. Termmetro de contacto *4ermopar o par t&rmico+ ,e trata de term'metros que miden la temperatura a partir de una resistencia el&ctrica que produce un voltaje el cual var%a en funci'n de la temperatura de cone-i'n. Termmetro de resistencia consiste en un alambre de platino cuya resistencia el&ctrica cambia cuando cambia la temperatura. (s lento en la toma de temperatura, pero preciso. Termmetro sin contacto o Pirmetro ,e trata de lo 0ltimo en term'metros y la medici'n de la temperatura se basa en la radiaci'n de calor que desprenden los objetos *cada objeto tiene una emisividad concreta+ cuando se calientan. ,e denominan tambi&n term'metros infrarrojos y se utilizan, entre otras cosas, para medir temperaturas elevadas o de objetos en movimiento o que est&n a distancia. La gran ventaja de este tipo de term'metros es que no requieren tocar el objeto. Termmetro Bimetlico 5ormado por dos l"minas de metales de coeficientes de dilataci'n muy distintos y arrollados dejando el coeficiente m"s alto en el interior.

Termmetro de gas 5uncionan a presi'n o a volumen constante y debido a su tama6o, precio y complejidad s'lo se utilizan como term'metros patr'n en laboratorios, para calibrar otros term'metros, por ser un sistema muy preciso de medici'n de temperatura. Termmetro digital 7ncorporan un microc$ip que act0a en un circuito electr'nico y es sensible a los cambios de temperatura ofreciendo lectura directa de la misma.

Escalas Termomtricas

Escala Celsius
#ara que podamos medir temperaturas es necesario graduar el term'metro, es decir, se6alar divisiones y asignarles n0meros. Cuando procedemos de esta manera estamos construyendo una escala termom&trica. (n la construcci'n de determinada escala termom&trica se adoptan ciertas convenciones. .ebido a que son arbitrarias a trav&s de los a6os fueron surgiendo varias escalas termom&tricas en muc$os pa%ses. 8aturalmente, esta diversidad de escalas tra%a consigo una serie de inconvenientes para el trabajo cient%fico. #ara acabar con estas dificultades, los f%sicos sugirieron la adopci'n de una escala 0nica, basada en las convenciones internacionales1 la escala Celsius *anteriormente llamada cent%grada+, que en la actualidad $a sido adoptada en casi todos los pa%ses del mundo. (l conjunto de convenciones empleadas para graduar un term'metro en la escala Celsius es el siguiente1 1. ,e introduce el term'metro en una mezcla de $ielo y agua en equilibrio t&rmico *$ielo fundente+ a la presi'n de 1 atm. ,e espera $asta que el term'metro entre en equilibrio t&rmico con la mezcla, momento en que se estabiliza la altura de la columna l%quida. ,e marca cero en el e-tremo de la columna *figura a+. /s%, podemos decir que la temperatura del $ielo en el estado de fusi'n *a la presi'n de 1atm+ es cero grados Celsius, y se escribe 09 C. . .espu&s, el term'metro se introduce en agua $irviente, o en ebullici'n a la presi'n de 1atm. (n el punto en que la columna l%quida se estabiliza, se marca 100. (ntonces podemos decir que la temperatura del agua $irviente *a la presi'n de 1atm+ es de 100 grados Celsius, y se escribe 100 9 C *figura b+. :. ,e divide el intervalo entre 09 C y 1009 C en 100 partes iguales, e-tendiendo la graduaci'n tanto $acia arriba de 100 9C, como $acia debajo de 0 9C. Cada intervalo entre dos divisiones sucesivas *el tama6o de 1 9C+ corresponde a una variaci'n de temperatura que se representa por *1 9C+.

;na vez realizadas estas operaciones, el term'metro estar" listo para proporcionar en la escala Celsius, la temperatura de un cuerpo con el cual $aya entrado en equilibrio t&rmico.

Escala Kelvin
<tra escala que se emplea universalmente, sobre todo en los medios cient%ficos, fue la propuesta por el gran f%sico ingl&s Lord =elvin *1> ? @ 1A0B+, a la cual se le $a dado el nombre de escala de =elvin o escala absoluta. La idea de proponer esta escala surgi' de las discusiones relacionadas con las temperaturas m"-imas y m%nimas que puede alcanzar un cuerpo. ,e comprob' que te'ricamente no $ay un l%mite superior para la temperatura que puede alcanzar un objeto. #ero se observa que e-iste un l%mite natural cuando se intenta bajar la temperatura. Los estudios realizados en los grandes laboratorios de diversos pa%ses, ponen de manifiesto que es imposible una temperatura inferior a 2 B:9 C. (sta temperatura se denomina cero absoluto. (n realidad, el cero absoluto es una temperatura l%mite que no se puede alcanzar, y por ello s'lo se $an obtenido valores muy pr'-imos a ella. (ntonces El limite inferior para la temperatura de un cuerpo es - !"# C$ Esta temperatura recibe el nombre de cero absoluto$ =elvin propuso como origen de su escala *representado por 0 =+ la temperatura del cero absoluto. .e esta manera, tenemos1

.e modo general, designando por 4= la temperatura =elvin, y por 4C la temperatura Celsius correspondiente, es f"cil concluir, si observamos la figura : que,

%ota& si observamos la pendiente de la recta en la figura : es 1, lo cual implica 9C C =. /dem"s debes tener en cuenta que por efectos de c"lculo se apro-ima el cero absoluto a 2 B: 9C.

Escala 'a(ren(eit
<tra escala para medir la temperatura fue desarrollada en 1B1? por Dabriel .aniel 5a$ren$eit. (l desarrollo de esta escala se bas' en la elecci'n de ciertos puntos fijos. 5a$ren$eit escogi' la temperatura de la soluci'n del agua salada como su punto fijo inferior y le asign' el n0mero y unidad 09 5. #ara el punto fijo superior eligi' la temperatura del cuerpo $umano. #or alguna raz'n desconocida, design' el n0mero de la unidad AE9 5 para la temperatura del cuerpo. (l $ec$o de que la temperatura del cuerpo $umano sea en realidad de A>,E9 5 indica que se cometi' un error e-perimental al establecer la escala. ,i relacionamos la escala 5a$ren$eit con los puntos fijos aceptados universalmente para la escala Celsius, observemos que 0 y 100 9C corresponden a : y 1 9 5, respectivamente. ,uponga que fabricamos dos term'metros sin graduar y los colocamos en una mezcla de $ielo y agua, como lo indica la figura ?. .espu&s de permitir que las columnas de mercurio se estabilicen, marcamos 0 9C en uno de los term'metros y : 95 en el otro. / continuaci'n, colocamos los dos term'metros directamente sobre el agua $irviendo, permitiendo que las columnas de mercurio se estabilicen en el punto de vapor.

(n la figura F los s%mbolos 4 C y 45 representan la misma temperatura *la temperatura del agua+, pero en diferentes escalas. Gesulta obvio que la diferencia entre 4 C y 0 9C corresponde al mismo intervalo que la diferencia entre 45 y : 95.

(l cociente del primero entre 100 divisiones debe ser igual al cociente del 0ltimo entre 1>0 divisiones. /s% tendremos que

,implificando y despejando 4C, obtenemos

o despejando 45

C)*+,
La idea del calor como una sustancia se debe descartar. 8o se trata de algo que el objeto posea, sino de algo que &l mismo cede o absorbe. El calor es energa en trnsito- que pasa desde un ob.eto de ma/or temperatura a otro de menor temperatura$

La unidad de energ%a del ,7, el joule, es tambi&n la unidad preferida para medir el calor, puesto que &ste es una forma de energ%a. ,in embargo, $ay tres antiguas unidades que a0n se conservan. (stas primeras unidades se basaron en la energ%a t&rmica requerida para producir un cambio patr'n *est"ndar+. ,on la calor%a, la kilocalor%a y la unidad brit"nica *Hritis$ termal unit+ o Htu. %ota& La Calor%a con may0scula en nutrici'n, es una kilocalor%a.

C+%CEPT+0
;na calora *cal+ es la cantidad de energ%a necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua destilada de 1?,F 9C a 1F,F 9C a nivel del mar.
2

La capacidad calrica 1C2 de un cuerpo, es la relaci'n del calor suministrado con respecto al correspondiente incremento de temperatura del cuerpo. 4ambi&n la podemos definir como la cantidad de calor necesario para elevar un grado la temperatura de un cuerpo.
2

/ partir de esta definici'n, se observa que al agregar I unidades de calor a una sustancia le producen un cambio de temperatura 4, por lo tanto1
2

(l calor especfico 1c2 de un material, es la cantidad de energ%a necesaria para elevar un grado la temperatura de un gramo de masa.

(l calor espec%fico del agua por definici'n es 1 cal!gJC y en la siguiente tabla se presentan los

valores para algunas sustancias1

.e la definici'n de calor espec%fico y capacidad cal'rica, se puede determinar la energ%a cal'rica I transferida entre una sustancia de masa m y los alrededores para un cambio de temperatura, como1

<bservar que cuando se le agrega calor a una sustancia, I es positivo y la temperatura aumenta. Cuando se le quita calor a una sustancia, I es negativo y la temperatura disminuye. %ota& La unidad de calor en el sistema internacional es el Koule, pero la m"s utilizada es la calor%a, cuya relaci'n con la anterior es 3 cal 4 5-367 8 *equivalente mec"nico del calor+.

C+%0E,9)C:;% <E *) E%E,=>) C)*;,:C)


Cuando dos cuerpos / y H de distintas temperaturas se ponen dentro de un calor%metro, entran en contacto t&rmico y al cabo de un tiempo se logra el equilibrio t&rmico. Considerando que el calor que uno cede lo absorbe el otro, se tiene1

o bien

Calormetro& recipiente en cuyo interior ocurren los cambios de calor. (l calor%metro est" aislado t&rmicamente para evitar perdidas de calor. 4e'ricamente, el calor%metro no deber%a interferir en los cambios de calor entre los cuerpos colocados en su interior. *a capacidad calrica del calormetro ser considerada nula en los clculos- a menos que se especifique lo contrario$

T,)%0?:0:;% <E* C)*+, Conduccin


,uponga que una persona sostiene uno de los e-tremos de una barra met"lica, y que el otro e-tremo se pone en contacto con una llama. Los "tomos o mol&culas del e-tremo calentado por la llama, adquieren una mayor energ%a de agitaci'n. #arte de esta energ%a se transfiere a las part%culas de la regi'n m"s pr'-imas a dic$o e-tremo, y entonces la temperatura de esta regi'n tambi&n aumenta. (ste proceso contin0a a lo largo de la barra, y despu&s de cierto tiempo, la persona que sostiene el otro e-tremo percibir" una elevaci'n de temperatura en ese lugar.

#or tanto, $ubo una transmisi'n de calor a lo largo de la barra, que continuar" mientras e-ista una diferencia de temperatura entre ambos e-tremos. <bservemos que esta transmisi'n se debe a la agitaci'n de los "tomos de la barra, transferida sucesivamente de uno a otro "tomo, sin que estas part%culas sufran ninguna traslaci'n en el interior del cuerpo. (ste proceso de transmisi'n del calor se denomina conduccin trmica. La mayor parte del calor que se transfiere a trav&s de los cuerpos slidos, es transmitida de un punto a otro por conducci'n. .ependiendo de la constituci'n at'mica de una sustancia, la agitaci'n t&rmica podr" transmitirse de uno a otro con mayor o menor facilidad, $aciendo que tal sustancia sea buena o mala conductora del calor. /s%, por ejemplo, los metales son conductores trmicos, mientras que otras sustancias, como, corc$o, porcelana, madera, aire, $ielo, lana, papel, etc., son aislantes t&rmicos, es decir, malos conductores de calor. (n general los l%quidos y los gases son buenos aislantes, el aire conduce muy mal el calor, es decir, es un e-celente aislante. Los materiales porosos son buenos aislantes porque tienen una gran cantidad de peque6os espacios llenos de aire. (l $ec$o de que la lana, la piel y las plumas sean buenos aislantes se debe a que contienen espacios llenos de aire. (s importante mencionar que gracias a que el aire es un mal conductor, no sentimos fr%o en los d%as en que $ay B 9C. (sta propiedad est" relacionada con la conductividad t&rmica de los materiales. La conductividad trmica 1@2 es una propiedad f%sica de los materiales, y mide la capacidad de conducci'n de calor. Los metales tienen alta conductividad t&rmica, es decir son buenos conductores del calor, en cambio el aire tiene baja conductividad t&rmica lo que lo $ace un mal conductor del calor. La unidad de medida de la conductividad perteneciente al ,7 es el L! *mM=+, donde L es Natt, m es de metro y = de kelvin.

Conveccin
Cuando un recipiente con agua es colocado sobre un mec$ero, la capa de agua del fondo recibe calor por conducci'n. #or consiguiente, el volumen de esta capa aumenta, y por tanto su densidad disminuye, $aciendo que se desplace $acia la parte superior del recipiente para ser reemplazada por agua m"s fr%a y m"s densa, proveniente de tal regi'n superior. (l proceso contin0a, con una circulaci'n continua de masas de agua fr%a $acia abajo, movimientos que se denominan corrientes de convecci'n. /s% el calor que se transmite por conducci'n a las capas inferiores, se va distribuyendo por convecci'n a toda la masa del l%quido, mediante el movimiento de traslaci'n del propio l%quido. La mayor parte del calor que se transmite a trav&s de los fluidos y gases es por convecci'n t&rmica.

,adiacin
(s el proceso mediante el cual el calor se transfiere por medio de ondas electromagn&ticas. La fuente m"s evidente de energ%a radiante es nuestro propio sol. 8i la conducci'n ni la convecci'n pueden intervenir en el proceso de transferencia de energ%a t&rmica $acia la 4ierra. ,in embargo, cuando entra en juego un medio material, la transferencia de calor que se puede atribuir a la radiaci'n generalmente es peque6a, en comparaci'n con la cantidad que se transfiere por conducci'n y convecci'n.