Receta de Budin de zapallitos italianos

INGREDIENTES: 4 zapallos italianos (alargados, con cscara entre verde y amarilla) 1 Cebolla picada fina 1 diente de Ajo picado 3 h evos 1!" #an d ro rallado 1!" tasa de $ eso parmesano rallado Comino, pimienta, sal, aceite% MODO DE PREPARACIN: &avar m y bien los zapallitos, cortarles ambas p ntas, rayarlos en lonjas finas (en rallador o man almente) y cocer por ' a 1( min tos en na olla con Ag a y sal% )*lo cocer hasta $ e est+n tiernos% ,sc rrir y reservar% ,n na sart+n freir con el aceite caliente, la cebolla, el diente de ajo picado y las especies, hasta $ e la cebolla est+ bien dorada% Agregar los zapallitos, los h evos y el $ eso parmesano% -nir bien los ingredientes y dejar en el f ego s*lo . min tos% /erter en na f ente para horno y espolvorear con n poco de $ eso parmesano% &levar al horno caliente y dejar 1( a 1. min tos, hasta $ e se dore y se derrita el $ eso% )irve de acompa0amiento para carnes de todo tipo%

"Guiso de zapallo Italiano" Autor: Daniela Salgado Ingredientes:

6 zapallito(s) italianos grandes 1 sobre(s) queso rallado 1 pechuga(s) de pollo pan rallado 1 cucharada(s) sal 1/2 kg papa(s) (opcional) 1/2 cebolla(s) huevo(s)

Instrucciones
Lave bien los zapallos italianos y p quelos en cuadritos ni !uy grandes ni !uy peque"os para su cocci#n (s son !uy peque"os se deshacen con $acilidad%) &ique la

pechuga de pollo ta!bi'n en cuadritos y $re rla (unto con la cebolla) (vierta la cebolla en plu!a antes que el pollo para que bote (ugo%) *uando el pollo est' !+s o !enos $rito) a"ada los zapallos que estaban previa!ente picados (no es necesario a"adir agua porque 'l zapallo bota (ugo) s#lo agregar la sal% *uando los zapallos est'n !+s o !enos cocidos a"ada el queso rallado) pan rallado o pan re!o(ado y los huevos% ,evuelva !uy bien% -o se asuste si ba(a la porci#n de zapallo (en co!paraci#n al estar crudo)) porque es nor!al% Se sabe que est+ listo cuando la cantidad $inal que queda en la olla es !+s o !enos la !itad de la cantidad inicial) ade!+s 'l zapallo italiano se torna !+s transparente (de todas !aneras sale buena cantidad% Se puede aco!pa"ar con papas $ritas picadas en cuadritos%

Tortilla de Zapallitos Italianos con Queso

# blicado el 1 de Octu!"e de #$11 1 en #latos de fondo 1 1 comentario 1 11

Resumen Tiempo de preparacin: Porciones: Dificultad: Libros de recetas

30 min. 2 Fcil

Esta "eceta es pa"te de % li!"os de "ecetas

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Ingredientes 2 Unidades Zapallitos Italianos Medianos 1 Unidad Ce olla Picada Pl!ma

" Unidades #!e$os A %!sto &!eso Picado en 'aditos A %!sto Alios

Preparacin

&avar m y bien los zapallitos, cortar los e2tremos, y l ego cortarlos en rodajas de apro2% de 1 cm% Cocerlos en ab ndante ag a y corroborar el estado de la cocci*n, deben estar cocidos pero firmes (no deben $ edar m y blandos para $ e no se desarmen)% -na vez cocidos estilar para $ e boten toda el ag a% #oner la cebolla en pl ma en n sarten con n poco de aceite hasta $ e este blanda, retirar del f ego c ando esto s ceda (si es necesario se p ede poner n poco de ag a, pero no demasiada)% ,n na f ente prof nda, poner los zapallos cocidos, cebolla cocida y $ eso% Agregar los 4 h evos, ali0ar a g sto, e incorporar s avemente tratando $ e los zapallos no se rompan% Calentar n poco de aceite en n sarten grande y poner la mezcla, l ego, voltear con la ay da de na tapa para cocinar por el otro lado, y 3a disfr tar4 )e p ede servir con arroz, ensaladas, papas mayo% #erfectamente se p ede repartir en 4 con n acompa0amiento mas ab ndante%
Z

Quiche de championes, esprragos y puerros.

RECETAS &!ic(e#!e$oP!erro)sprra*o&!esoC(ampi+n

MEN DEL DA Entrante

Quiche de championes, esprragos y...

Plato

Fajitas me icanas de carne y!o pollo.

Postre

Tarta de mascarpone con hojaldre

"er los men#s antiguos ,eci ir el men- del d.a Para tererecetas /0er s! p*ina1 /".0023 4 5 $otes1

A6!i p! lico otra manera de (acer 6!ic(es7 siempre son ricas7 rpidas 8 fciles de (acer. 9o es necesario tener e:actamente todos los in*redientes 8a 6!e se p!eden (acer con lo 6!e ten*as en casa....p!eden (acerse de espinacas7 r;col7 tomates al estilo italiano o simplemente de ce olla....<a masa de la 6!ic(e se p!ede comprar en los s!permercados 8a 6!e la $enden lista para !sar o (acerla en casa.

Tipo de cocina: )ntrante $#mero de partes: = Tiempo de preparacin: "3 Min!to/s1 Tiempo de coccin: 30 Min!to/s1 Dificultad: Fcil

%ngredientes: Para la masa> 1 ta?a de (arina todo !so.

122 cdita. de sal. " c!c(aradas de mar*arina con sal 6!e est; landa. 3 c!c(aradas de a*!a (elada. 1 cdita. de a?-car. In*redientes para el relleno> 2 p!erros /a@oporros1 *randes cortados en r!edas finas /la parte lanca1. 230 o 300 *ramos de c(ampiones laminados. 1 mano@o de esprra*os tiernos 1 ta?a de nata para cocinar. " (!e$os. 1 ta?a de 6!esos $ariados7 p!eden ser> emmental7 parmesano7 c(edar... 1 cdita. de sal. 1 pi?ca de pol$o de (ornear Preparacin: etapa 1 Ae enciende el (orno a 200B antes de empe?ar a preparar la masa. Une todos los in*redientes (asta o tener !na masa arenosa 8 por -ltimo se aade el a*!a. )st perfecta c!ando no se 6!eda pe*ada de las manos7 si necesita !n po6!ito de (arina se le aade. Ae e:tiende so re !na s!perficie en(arinada 8 para 6!e sea ms fcil so re !n papel de (orno para 6!e sea ms con$eniente c!ando se traslade al recipiente donde se $a a (ornear. Una $e? en el recipiente se le (acen !nos (!e6!itos con el tenedor para 6!e la masa respire 8 no se le$ante c!ando se (ornee. Ai 6!ieres 6!e 6!ede crocante la masa introd-cela en el (orno !nos 10 min!tos antes de ponerle el relleno. Cam i;n p!edes poner directamente el relleno sin (ornear pre$iamente /8o prefiero (ornearla !n poco antes1. etapa 2 Aofr.e primero los p!erros 8 los esprra*os /c+rtales la parte mas a@a 8 d!ra del tallo1 con !n po6!ito de mar*arina 8 aceite7 !na $e? listos incorpora los c(ampiones. Date los (!e$os con la nata de cocinar 8 l!e*o $e ec(ando la ta?a de 6!esos7 la sal 8 el pol$o de (ornear. &!ita del f!e*o los c(ampiones 8 p!erros 8 !ne todos los in*redientes. Mete en el (orno apro:imadamente 13 o 20 min!tos