CONSULTA BIBLIOGRFICA Y ENSAYO IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y CAF EN COLOMBIA

CAMILA EUGENIA SANJUN UPARELA

10 1

INSTITUCIN EDUCATIVA NUESTRA SEORA DEL CARMEN REA DE CIENCIAS ECONMICAS CHINU, CRDOBA 2014

CONSULTA BIBLIOGRFICA Y ENSAYO IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y CAF EN COLOMBIA

CAMILA EUGENIA SANJUN UPARELA

10 1

Licenciado LUIS LPEZ

INSTITUCIN EDUCATIVA NUESTRA SEORA DEL CARMEN REA DE CIENCIAS ECONMICAS CHINU, CRDOBA 2014

CONTENIDO

INTRODUCCIN ........................................................................................... 4 1. IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA PARA COLOMBIA ...................... 5 2. IMPORTANCIA DEL CAF PARA COLOMBIA .......................................... 7 2.1 CAF EN COLOMBIA: EL DESPERTAR DE UNA OPORTUNIDAD........ 7 2.2 DESAFOS FUTUROS Y OPORTUNIDADES CAF COLOMBIANO ...... 9 2.3 DESAFOS FUTUROS Y OPORTUNIDADES CAF COLOMBIANO ...... 12 3. ENSAYO: EL CAF, UN PRODUCTO DE IMPACTO EN COLOMBIA....... 14 CONCLUSIN ................................................................................................ 16 BIBLIOGRAFA .............................................................................................. 17

CONSULTA BIBLIOGRFICA Y ENSAYO IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y CAF EN COLOMBIA

1. IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA PARA COLOMBIA Desde el punto de vista histrico, la agricultura ha jugado un papel muy importante en el proceso de desarrollo econmico de las naciones. Sin ser la excepcin Colombia, ya que tanto en los pases desarrollados como en muchas de las economas emergentes se ha visto cmo la agricultura ha sido el motor del crecimiento de los dems sectores y, en general, de los pases (Pingali, 2006). En este sentido, el Banco Mundial (2007) destaca que la agricultura contribuye al desarrollo general de las naciones de tres formas: como actividad econmica, como medio de subsistencia y como proveedor de servicios ambientales 1.

A pesar de este destacable desempeo de la agricultura, es conocido que, desde el punto de vista de las polticas pblicas, el sector agropecuario se ha considerado subsidiario al desarrollo de los dems sectores econmicos y, en especial, de la industria. Todo esto se ha dado en el marco de la prevalencia de lo urbano sobre lo rural. As las cosas, la agricultura es importante para: la reduccin de la pobreza, rural y total (De Janvry et al., 2010), combatir el hambre, y garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin mundial (Fan, 2011).

Sin embargo, los acontecimientos que han surgido en las ltimas dcadas tanto a nivel planetario como a nivel del desarrollo de la agricultura han puesto, de nuevo, al sector en la agenda mundial (IFPRI, 2012) y le han provedo un renovado papel en el desarrollo de los pases. Entre dichos acontecimientos, Byerlee et al., (2009) destacan la globalizacin, las cadenas de valor integradas, las rpidas innovaciones tecnolgicas e institucionales, y las restricciones ambientales. Este nuevo rol reconoce en la agricultura la capacidad de ejercer mltiples funciones

para el desarrollo (Byerlee, et al., 2009). Ellas tienen que ver con el crecimiento econmico, la reduccin de la pobreza y del hambre, el logro de mayores niveles de equidad, contribuir a la seguridad alimentaria y aportar a la sostenibilidad ambiental.

En esta nueva visin del papel de la agricultura en el desarrollo de los pases, se destaca el hecho de que el sector no slo contribuye a la produccin de alimentos y materias primas sino que tambin lo hace a la nutricin y a la salud de las personas (IFPRI, 2012). Igualmente, la agricultura es un factor importante para la marcha de algunos sistemas interrelacionados, como los del suelo, el agua y el energtico. En este marco, el IFPRI (Fan, 2011) sostiene que los pequeos productores juegan un papel muy importante para alcanzar mejoras en la nutricin y la salud, promover la adaptacin y la mitigacin al cambio climtico, construir resiliencia en las sociedades afectadas por conflictos y reducir las brechas de gnero.

Por su parte, Pieiro (2009) sostiene que "el papel del sector agropecuario en la economa ha sido reforzado y visibilizado ante la poblacin y los polticos por la apertura a los mercados internacionales, el fuerte crecimiento de la demanda de alimentos y materias primas, lo cual ha sido acentuado en los aos finales del siglo XX por el sostenido desarrollo de los pases del Lejano Oriente, particularmente, pero no solo de China. A ello ha contribuido tambin la respuesta productiva del sector agropecuario". De esta forma, se pas de una visin de la agricultura fundamentada en las actividades primarias bsicas a una mucho ms amplia en la que se considera al conjunto de encadenamientos e interrelaciones (como son las de procesamiento y transformacin industrial, los servicios conexos de transporte y comercializacin, y el comercio exterior) que se establecen a partir de ella. Este conjunto de actividades econmicas ha pasado a denominarse como sector agroalimentario, complejo agroindustrial o agricultura ampliada.

Esta visin ampliada, junto a una mayor receptividad poltica a la importancia que tiene la agricultura de cara al futuro, ha generado el reconocimiento, cada vez mayor, del sector como un asunto estratgico para el desarrollo de los pases.

Pieiro (2009) afirma que las realidades presentes y las expectativas futuras acerca del curso de la produccin agropecuaria han generado la revaloracin de los recursos naturales con potencial agrcola. Esto es de especial significancia para un pas que, como Colombia, tiene, junto a un conjunto no muy amplio de naciones, una dotacin de recursos agrcolas no explotados plenamente. Ms an, teniendo en cuenta las perspectivas de crecimiento de la demanda mundial de alimentos para el ao 2050 (Conforti, 2011), en las naciones exportadoras la produccin agropecuaria podra convertirse en un pilar central del desarrollo econmico.

Esto hace an ms urgente y necesario que los pases definan y estructuren las estrategias y las polticas de desarrollo de la agricultura y de los territorios rurales que hagan una utilizacin plena y sostenible de los recursos naturales, al tiempo que aseguren un crecimiento dinmico de la agricultura junto a un desarrollo social con equidad. En este sentido, Pingali (2006) llama la atencin acerca del hecho de que el diseo de las polticas relacionadas con el desarrollo de la agricultura es ms complejo en un mundo globalizado. Esto determina que la agenda de polticas y estrategias para el desarrollo deban ser rediseadas y adaptadas a las nuevas realidades.

El Banco Mundial (2007) reconoce que en el sector agropecuario han surgido nuevas oportunidades. "El nuevo contexto se caracteriza por la presencia de nuevos mercados dinmicos, innovaciones tecnolgicas e institucionales de gran significacin y nuevas funciones para el Estado, el sector privado y la sociedad civil. La nueva agricultura est impulsada por empresarios privados integrados en

amplias cadenas de valor que vinculan a los productores con los consumidores e incluyen a numerosos pequeos agricultores con espritu emprendedor apoyados por sus respectivas organizaciones". Esta nueva visin de la agricultura al servicio del desarrollo "redefine la funcin de los productores, el sector privado y el Estado". En particular, le corresponde al Estado corregir las fallas del mercado, regular la competencia y establecer asociaciones pblico-privadas estratgicas para fomentar la competitividad en el sector agroindustrial y respaldar la mayor inclusin de los pequeos agricultores y trabajadores rurales.

2. IMPORTANCIA DEL CAF PARA COLOMBIA

Segn informacin del Ministerio de Agricultura, en el ao 2003 el caf fue el primer producto agrcola en extensin en Colombia con 775.000 hectreas (Ha.), que rindieron 694.080 toneladas mtricas (Tm.). Representa el 20% del rea cosechada en Colombia y el 34% de los cultivos permanentes. Su produccin representa el 10% del valor de la produccin agropecuaria y el 18% de la actividad agrcola Colombiana.

En

la

informacin del

de

Cuentas la

Nacionales

DANE,

participacin del caf en el PIB nacional se ha venido reduciendo. De representar el 17,6% del PIB Agricultura, ganadera, caza,

silvicultura y pesca y el 2,8% del PIB total Nacional en el ao 1990, pas al 12,9% y 1,8% en el 2001, respectivamente. Segn clculos del Ministerio de Agricultura, el caf representa en la actualidad aproximadamente el 12,4% del PIB agropecuario.

De igual forma, la participacin del valor de las exportaciones de caf con respecto al valor de las exportaciones nacionales ha disminuido. Mientras que a mediados de los noventa el caf lleg a representar ms de la mitad del valor de las exportaciones agropecuarias del pas, y alrededor de un 20% de las totales, actualmente esta participacin asciende al 27% en el caso de las primeras y a poco ms del 6% de las ventas totales del pas al exterior.

Pese a que histricamente el caf ha sido el producto lder en las exportaciones nacionales, actualmente ha sido relegado al tercer puesto. Perdi su

tradicional primer lugar a manos del sector petrleo y sus

derivados en el ao 1990, y se ubic en el tercer puesto a partir del 2001, ao en el que el carbn super el valor de sus exportaciones. Segn cifras del DANE, actualmente estos tres productos representan el 43% del valor de las exportaciones colombianas, distribuidas en un 26% para el petrleo, 11% el carbn y 6% el caf.

Aun cuando la actividad ha perdido participacin en el PIB y en las exportaciones nacionales, es la principal fuente de demanda y de desarrollo en la regin interandina, donde se concentra la mayor parte de la poblacin rural nacional

El componente agrcola de la Cadena (siembra, cosecha, recoleccin, beneficio y secado del caf), es altamente generador de empleo, en tanto que las etapas netamente industriales son intensivas en bienes de capital y demandan relativamente menos trabajo; aun cuando asociada a la estacionalidad de la cosecha, la actividad de trilla presenta dos ciclos durante el ao en los cuales la

demanda de empleo aumenta de manera significativa. Se estima que la ocupacin del eslabn primario de la Cadena puede alcanzar alrededor de 500.000 empleos directos, en tanto que el componente industrial de la misma no supera los 5.000

2.1 CAF EN COLOMBIA: EL DESPERTAR DE UNA OPORTUNIDAD Todos los das, ms de 500.000 agricultores dedicados al cultivo de caf en Colombia cumplen una tradicin familiar transmitida de generacin en generacin. El cultivo de granos de caf de alta calidad en cerca de 2,2 millones de acres del altiplano colombiano es parte importante de su herencia. Para los colombianos, el caf no es slo un grano, sino parte de su identidad nacional. En realidad, el cultivo del caf es la mayor fuente de empleo en la zona rural del pas. Un ejemplo de la importancia fundamental del caf para la sociedad colombiana y para su imagen internacional es el presidente del pas, Juan Manuel Santos, que durante un buen tiempo fue representante de la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) en la Organizacin Internacional del Caf. Los colombianos se enorgullecen de la reputacin que tienen los granos de caf de altsima calidad del pas, gracias a su rico suelo volcnico y al cultivo hecho de forma predominante en la sombra. Adems, la alternancia entre estaciones hmedas y secas posibilita el cultivo de dos cosechas: una de septiembre a diciembre y otra de abril a junio. El caf es cultivado en las llanuras de Sierra Nevada de Santa Marta y en las laderas de tres secciones de la Cordillera de los Andes que atraviesan el pas. El grano se puede plantar en altitudes de 1.950 metros, donde el clima crea granos superiores favoreciendo el aumento de la acidez. Como el terreno impide la posibilidad de la mecanizacin excesiva, el caf colombiano se cosecha a mano cuando alcanza la maduracin ideal, y se limpia inmediatamente para evitar que muclago impregne los granos. Ese proceso diferencia el caf colombiano del caf de otros pases, como Brasil, donde el caf se produce a gran escala en altitudes por debajo de 975 metros y no se suele

limpiar de forma inmediata. Adems, el caf brasileo se cosecha de forma mecnica, dando lugar a un producto que muchos consideran de calidad inferior. La cosecha hecha a mano en Colombia tiene como resultado no slo un producto de calidad superior, sino tambin la mayor implicacin de los agricultores dedicados al cultivo del caf en la industria, que, por necesidad, emplea a un gran nmero de pequeos productores. Cerca de un 95% de las familias colombianas que trabajan en el cultivo de caf tienen pequeas extensiones de tierra de cinco acres de media cada una. Esa caracterstica distingue la produccin del caf colombiano y la convierte, bsicamente, en una actividad familiar en que todo el proceso de cosecha y post-cosecha la ejecutan los propios cafeteros. En 2010, Colombia produjo 8,9 millones de sacas de 60 Kg. de caf verde, que es la primera etapa de la produccin. Esa cosecha tuvo un valor de US$ 2.300 millones. En trminos econmicos, eso significa que la produccin de caf representa un 16% del PIB agrcola nacional. Los granos verdes de caf se envan a diferentes empresas de todo el mundo que los tostarn, empaquetarn y distribuirn bajo diferentes marcas. Segn FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS, en los ltimos cinco aos por lo menos un 37% de las exportaciones de caf de Colombia tuvieron como destino EEUU, mientras que Alemania recibi ms del 10% de la produccin. Usar el caf para construir un maana mejor El sistema colombiano de produccin y venta de caf no est enfocado de forma exclusiva en el beneficio, tambin lo est en la creacin de un impacto social positivo. A travs de la investigacin y del entrenamiento, de la comunidad, del desarrollo personal y la proteccin del medio ambiente, FNC crea un ciclo virtuoso y continuo de sostenibilidad entre todos los involucrados. La estrategia de mejorar la calidad del caf colombiano est impulsada por la idea de que si las familias son capaces de conseguir precios ms elevados para su caf, ellas tambin mejorarn

la calidad del caf que producen. Para alcanzar ese objetivo, FNC, en 1938, fund Cenicaf, su centro de investigaciones para el desarrollo e innovacin de tecnologas competitivas y sostenibles. Con 65 investigadores, Cenicaf prioriza proyectos que van desde la optimizacin de la calidad a prcticas de proteccin ambiental y control de enfermedades agrcolas. Pero los descubrimientos hechos por la investigacin no seran tan importantes si no hubiera un sistema que comparte el conocimiento obtenido en Cenicaf y ofrece un mtodo de entrenamiento que llega a los pequeos cafeteros en las regiones remotas de Colombia. Para hacer frente a ese desafo, FNC fund el Servicio de Extensin, su brazo de comunicaciones y de entrenamiento. Con ms de 1.500 tcnicos, la agencia se comunica con ms de 500.000 productores colombianos de forma regular. El contacto se facilita a travs de numerosos mtodos, entre ellos reuniones presenciales individuales o en grupo, los medios de comunicacin e Internet. FNC ofrece una amplia gama de programas que sirven de apoyo a su objetivo de mejora del bienestar y de desarrollo social de los productores de caf. Esos programas varan segn su objetivo: enseanza, salud, infraestructura. En los ltimos cinco aos, FNC invirti ms de US$ 38 millones en educacin para los cafeteros colombianos. Por ejemplo, en 1996 se lanz el programa Escuela y Caf con el propsito de incorporar temas relacionados con el caf al currculo de las escuelas primarias y secundarias con el objetivo de educar la prxima generacin de cafeteros. FNC invierte tambin en la enseanza a travs de programas de entrenamiento que dan prioridad al anlisis de la produccin de caf, as como temas relativos a la administracin de negocios, cuyo objetivo es aumentar los mrgenes de beneficios. Para hacer frente a la falta de cuidados de la salud que padecen esas pequeas familias de cafeteros, FNC se uni a otras instituciones para crear el programa de Seguridad Social A travs de la Salud, por el cual las familias reciben cuidados

mdicos a travs de un sistema subvencionado por el Gobierno. Desde 2004, ese programa ya ayud a ms de 110.000 personas. Adems, la infraestructura es un desafo importante en Colombia debido al relieve montaoso del pas y su falta histrica de inversiones. Mejoras en la infraestructura ayudan a conectar las familias rurales a la red social y facilitan tambin el transporte del caf cosechado. FNC contina la promocin de proyectos en diversos sectores, entre ellos el sector elctrico, carreteras y vivienda. Por ltimo, la proteccin del medio ambiente y la sostenibilidad son vitales para el xito de la industria del caf. Por tanto, buena parte del trabajo de FNC, Cenicaf y del Servicio de Extensin est dedicado a la comprensin de la relacin entre el cultivo de caf, el medio ambiente y el descubrimiento de tcnicas que minimicen el impacto ambiental en todas las prcticas de la produccin del caf. Eso incluye la participacin activa en la conservacin del agua, del suelo y de las florestas, adems de proyectos de biodiversidad y prcticas de gestin de residuos.

2.2 DESAFOS FUTUROS Y OPORTUNIDADES DEL CAF COLOMBIANO Con la evolucin del mercado internacional de caf, FNC jugar un papel cada vez ms importante garantizando un futuro positivo para los cafeteros colombianos y sus familias. Debido al surgimiento de la cultura del caf premium y a la evolucin del gusto del consumidor, el caf se ha convertido en una industria altamente competitiva, con gran potencial de retornos y valor agregado. Para que el caf colombiano contine siendo apreciado por el consumidor, mejorando as la calidad de vida de sus ms de 500.000 cafeteros, FNC debe seguir reinventando y fortaleciendo la marca Juan Valdez.

2.3 ECONOMA DEL CAF. SITUACIN ACTUAL

La agroindustria del caf se ha contrado visiblemente debido a la baja de los precios internacionales, repercutiendo de manera considerable sobre el resto de la economa nacional. Histricamente el caf ha sido un soporte material de la acumulacin interna de capital, estrechamente vinculado con los orgenes de la industria nacional y con el despliegue del mercado interno, es decir, ha sido fuente definanciamiento para el resto de la economa del pas y permiti vincular la economa nacional con la internacional, a pesar que en las dos ltimas dcadas observamos una menor participacin de este subsector econmico

en PIB nacional.

El subsector del caf absorbe el 35% de la fuerza de trabajo del mercado agrcola del pas, y el contorno se vuelve ms crtico, toda vez que la industria nacional y los servicios no logran ocupar toda la fuerza de trabajo disponible (excedente de mano de obra), este ejrcito industrial de reserva va engrosar a la llamada "economa informal".

Tambin, las ventajas comparativas a nivel internacional no favorecen a la produccin y realizacin del caf, adems con el incremento de los costos de produccin, este sector pierde espacios de competitividad en el mercado externo. Actualmente producir una libra de caf, requiere 94 centavos de dlar, anteriormente era slo de 54, en cambio en Vietnam para producir esa misma cantidad hay que invertir, 22 centavos de dlar.

Tal contexto, no es nada halagador y profundizar, sin lugar a dudas, la crisis agraria del pas y por supuesto los niveles de la concentracin de la tierra, con el respectivo aumento del desempleo en el campo y la miseria de su poblacin.

3. ENSAYO

EL CAF, UN PRODUCTO DE IMPACTO EN COLOMBIA

El Caf en Colombia durante siglos ha sido muestra de pujanza, crecimiento y desarrollo. No obstante, su lucha por mantenerse vigente no para an en medio de una visible crisis, en especial por la representatividad de este en la economa local, regional e internacional. En efecto, el caf rene varias caractersticas que lo convierten en un cultivo con gran impacto desde el punto de vista econmico y social. Por una parte, este producto fue por muchos aos el segundo producto bsico o commodity ms transado, en el comercio internacional, despus del petrleo, convirtindolo en fuente de ingresos por exportacin para ms de 30 pases del mundo. Al ser los pases exportadores de caf de frica, Asia, Oceana y del continente americano, pases clasificados como de menor desarrollo o en vas de desarrollo, los ingresos generados por este producto han sido considerados tradicionalmente como una fuente de estabilidad econmica y social para ms de 25 millones de familias campesinas de las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Adicionalmente, y en la medida en que buena parte de los productores de caf son poseedores de fincas pequeas, las exportaciones de caf tambin son una fuente de redistribucin del ingreso. En efecto, cuando no existen distorsiones de mercado, el ingreso del caf se reparte entre una amplia base poblacional, a diferencia de productos como el petrleo, cuyo ingreso le genera ganancias a gobiernos y a empresas encargadas de su explotacin, procesamiento y distribucin. Sin embargo, hoy da los pequeos productores de caf usualmente se enfrentan a compradores que tienen una mayor liquidez y capacidad de compra, cuando no

mayor informacin sobre el desarrollo de los precios internacionales. Desafortunadamente se presenta con frecuencia que los productores no reciben un precio transparente que evite que comerciantes locales, exportadores o procesadores generen mayores mrgenes a expensas del precio pagado al productor. Diversas ONGs, bancos multilaterales y organismos de cooperacin internacionales han buscado la forma de crear nuevos modelos de comercio que garanticen precios mnimos o precios transparentes a los pequeos productores de caf. Por su parte, los diferentes pases productores de caf han buscado desarrollar modelos de economa institucional del caf que permitan corregir estas inequidades. En el caso de Colombia, existen ms de 563,000 familias productoras de caf. Detrs del Caf Colombiano se ha creado un modelo institucional que ha logrado corregir buena parte de las distorsiones que se genera en un mercado de grandes compradores y pequeos vendedores, que ha permitido apalancar significativos recursos de inversin social y ambiental bajo los programas de sostenibilidad en accin. Por otra parte, desde el punto de vista de su consumo, el caf es uno de los productos de mayor uso cotidiano en el planeta. En los principales mercados del mundo, como Estados Unidos, cerca de la mitad de la poblacin adulta declara consumir diariamente caf. En otros mercados como China, Japn o incluso la Gran Bretaa, que se han caracterizado por un alto consumo de otro tipo de bebidas calientes, como el t, el consumo de caf viene aumentando significativamente. En sntesis, al ser una bebida consumida asociada con ocasiones de consumo de carcter social y, tales como reuniones con amigos o familiares, el caf ha penetrado la cultura y se ha convertido, con el paso del tiempo, en un instrumento para relacionarse social y econmicamente en diversas sociedades en todo el mundo, pues adems es un gran generador de divisas, valor agregado, empleo, crecimiento y desarrollo de los Pueblos. As las cosas, la historia del caf demuestra que el impacto social y econmico de la bebida ha tenido efecto en los ms diversos mbitos. Es as como se puede hablar de ritos y costumbres asociados con el caf, de caf y poltica y economa o de caf y medio ambiente. De ah su importancia.

CONCLUSIONES

La agricultura en general y en el caso Colombiano productos como el caf, las flores y el banano son cultivos econmicos y socialmente importante para el pas por sus primeros lugares en rea cosechada, por su alto porcentaje en el valor de la produccin agropecuaria y como generador de empleo.

En el caso especfico del Caf, este producto, que otrora era el ms importante no slo de la agricultura, sino de la economa nacional, en el sentido de que era el principal generador de divisas, con sus respectivas implicaciones en la economa y en la sociedad colombiana, se ha visto en un proceso de retroceso en su participacin tanto en el PIB como en las exportaciones del pas y tambin en su presencia en el mercado mundial

BIBLIOGRAFA

ANDRADE, Rafaela y Otros. (2014) Caf en Colombia: El despertar de una oportunidad. recuperado de http://www.wharton.universia.net/ Banco Mundial (2008). "Informe sobre el desarrollo mundial 2008. Agricultura para el desarrollo". Banco Mundial, coeditado con Mundi-Prensa y Mayol Ediciones, S.A. Colombia. BYERLEE, D., de Janvry, A. & Sadoulet, E. (2009). "Agriculture for Development: Toward a New Paradigm". Tomado el 24 de enero de 2013 de: http://are.berkeley.edu/~esadoulet/papers/Annual_Review_of_ResEcon7.pdf . DE JANVRY, A. & Sadoulet, E. (2010). "Agricultural Growth and Poverty Reduction: Additional Evidence". The World Bank Research Observer, vol. 25, no.1. International Food Policy Research Institute - IFPRI- (2012). "2011 global food policy report". Washington, D.C. PINGALI, P. (2006). "Agricultural Growth and Economic Development: a view through the globalization lens". Presidential Address to the 26th International Conference of Agricultural Economists, Gold Coast, Australia, August, 2006. PIEIRO, M (2009). "El contexto internacional y regional para el desarrollo agropecuario y rural de Amrica Latina y el Caribe". Serie Crisis global y seguridad alimentaria. San Jos, Costa Rica. IICA. Polticas para el desarrollo de la agricultura en Colombia. 10213 recuperado de file:///D:/200511215113_caracterizacion_cafe.pdf

RECORTES DE PERIDICO NOTICAS RELACIONADAS CON EL CAF