Vous êtes sur la page 1sur 188

ISSN 1390-5341

Ao 2 No. 2

TsaFiqui, Revista de Investigacin Cientfica es una publicacin de la Universidad Tecnolgica Equinoccial Rector: Dr. lvaro Trueba Barahona Direccin General: Ing. Jos Julio Cevallos Gmez Comisin de Investigacin: Ing. Jos Julio Cevallos Gmez Ing. Carlos Trueba Piedrahita Ing. Csar Esquetini Cceres Ing. Rodrigo Gallegos Riofro Cuerpo Editorial: Ing. Mnica Larrea Paredes Dr. Vinicio Navas Ing. Emerson Jcome Dra. Graciela Sinche Ing. Nelson Cerda Dra. Herma Campos Romn Dr. Gilberto Vejarano Ing. Manuel Coronel Ing. Gabriel Pazmio Edicin de Textos: Dra. Jenny Cedeo Diagramacin e Impresin: Digital Center Quito, Ecuador Quito, Ecuador, noviembre 2011 ISSN 1390-5341 UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL Rumipamba y Bourgeois (593-2) 2990800 Quito - Ecuador

Editorial
Ningn descubrimiento se hara ya si nos contentsemos con lo que sabemos Sneca
TS-FIQUI naci como una Revista Cientfica que sirve como

los Tschilas, Bruselas y Puyo, los que evidencian alta capacidad de generacin de conocimiento en los sectores de:

Cadenas agroindustriales y de procesamiento alimentario


para mantener e incrementar sus capacidades antioxidantes.

Investigacin y desarrollo informtico bajo principios de


inteligencia artificial aplicada a la realidad virtual.

Identificacin y recuperacin forestal as como de flora


nativa en regiones del Oriente ecuatoriano.

referencia de la investigacin que se desarrolla en la Universidad Tecnolgica Equinoccial, UTE. En esta ocasin se presenta el segundo nmero de TS-FIQUI, -Verdadera Palabra- en lengua Ts-chila, plenamente apegada a sus principios: constituir un espacio cientfico acadmico libre, innovador, riguroso y cooperativo. Es una forma de ratificar nuestra valoracin de la sabidura ancestral de pueblos y nacionalidades afirmando que la Ciencia llega a constituir Verdadera Sabidura que contribuye al desarrollo, identidad y calidad de vida de nuestro pas y su entorno.

Anlisis relacional entre el cncer y las zonas de explotacin


petrolera.

En manera conjunta con la Universit Libre de Bruxelles


se estudi el crecimiento y desarrollo de nios y nias ecuatorianos.

Modelamiento del apoyo a emprendedores a partir de


mltiples iniciativas.

Valoracin del Patrimonio y potencialidades tursticas de la


Provincia de Santo Domingo de los Tschilas.

La revista presenta en su segundo ejemplar la profundizacin Mediante esta edicin se profundiza la generacin de

de la calidad investigativa as como la pertinencia cientfica y social de la investigacin; la/el lector podr encontrar los resultados de los procesos de investigacin desarrollados en todas las ciudades y regiones donde la Universidad tiene presencia fsica; al mismo tiempo encontrar los artculos cientficos organizados por reas del Conocimiento as como por las Lneas de Investigacin prioritarias para la Universidad.

Conocimiento, Ciencia y Tecnologa desde las aulas y laboratorios como base para trabajar ms honestamente, ms responsablemente, ms productivamente y ms creativamente.

lvaro Trueba Barahona RECTOR

Para que el proceso de investigacin sea metodolgicamente

correcto, se inici a partir de la determinacin de necesidades de investigacin cientfica en la sociedad ecuatoriana, las cuales fueron la base para construir la Planificacin Estratgica y Operativa de la investigacin en la Universidad; este estudio se desarroll de manera armonizada con las grandes polticas nacionales y locales en desarrollo, ciencia y tecnologa. Despus de un riguroso proceso de edicin, evaluacin y depuracin, se han seleccionado 11 artculos cientficos desarrollados en las ciudades de Quito, Santo Domingo de

Editorial
Any discovery became already if we contentsemos with what we know Seneca
TS-FIQUI was born as a scientific journal that serves as

Food processing and agro-industrial chains to maintain and


increase their antioxidant capacities.

Research and software development under principles of


artificial intelligence applied to virtual reality.

Identification and forest recovery as well as native flora in


regions of the Ecuadorian Orient.

Relational analysis between cancer and the areas of


petroleum exploitation. a reference for the research that takes place in the Universidad Tecnolgica Equinoccial, UTE. On this occasion presents the second edition of a TS-FIQUI, - true Word - language Ts-chila, fully attached to its principles: constitute a scientific space - free, innovative, rigorous and cooperative academic. It is a form of ratifying our assessment of the ancient wisdom of peoples and nationalities saying that science reaches constitute true wisdom that contributes to the development, identity and quality of life of our country and its surroundings. Through this edition deepens the generation of knowledge,

Jointly with Universit Libre de Bruxelles studied the


growth and development of Ecuadorian children.

Modeling of supporting entrepreneurs from multiple


initiatives.

Valuation of heritage and tourist potential of the province


of Santo Domingo de los Tschilas.

science and technology from classrooms and laboratories as a basis The magazine presents his second exemplary deepening to work more honestly, more responsibly, more productively and creatively. the investigative quality as well as scientific and social relevance of the research; the / the reader may find the results of the research processes developed in all cities and regions where the University has physical presence; at the same time you will find articles organized by areas of knowledge as well as by the priority lines of research for the University. lvaro Trueba Barahona RECTOR

The research process is to be methodologically correct,

started from the determination of needs of scientific research in Ecuadorian society, which were the basis for building the strategic planning and operational research at the University; This study was developed in a manner harmonized with major national and local policies on development, science and technology. After a rigorous editing process, evaluation and treatment, have selected 11 scientific articles developed in the cities of Quito, Santo Domingo de los Tschilas, Brussels and Puyo, which demonstrate high capacity of knowledge in the areas of:

Estructuracin de Buenas Prcticas Agrcolas y aplicacin de la radiacin UV-C en Tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.). Jorge Viteri, Marta Cruz, Juan Bravo, Fausto Viteri.

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE).

Ing. Pilar Espinosa Ochoa, Ing. Karla Rivera, Dr. Gilberto Vejarano M. PhD, M. Sc. Teresa Snchez.

Estandarizacin y optimizacin de procesos de vino de mora de castilla (Rubus glucus Benth). Manuel Alberto Coronel Feij. Necesidades de investigacin en la sociedad ecuatoriana.

143

17
Influencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa cambola L.). Bioq. Mara Jos Andrade Cuvi, Ing. Carlota Moreno Guerrero, Dra. Anala Concelln.

Rodrigo Gallegos, Mnica Larrea, Patricia Cadena, Pablo Hernndez, Patricio Analuisa, Rubn Torres, Arturo Montalvn, Jos Palacios.

159
Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico. Rubn Torres Cobos, Jackeline Morocho, Olga Alao, Karin Fletcher.

29
Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual. Fausto Freire, Fernando Jimnez, Darwin Meneses, Silvia Garca.

169

47
Diversidad de flora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador. Carmen Luzuriaga.

ndice general

63
Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador. Carmen Luzuriaga.

83

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la amazonia ecuatoriana. Ren Buitrn Andrade. MD. MSc. PhD(c), Patricio Romero Proao. Msc.

109
Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social. Claude Monnier, Ivan Lepage, Roland Hauspie, Martine Vercauteren, Matieu Roulants, Juan Cruz Albornoz, Jonathan Cruz Pierard.

129

ESTRUCTURACIN DE BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS Y APLICACIN DE LA RADIACIN UV-C EN TOMATE DE RBOL (Solanum betaceum Cav.).

Autores: Jorge Viteri1 Marta Cruz1 Juan Bravo1 Fausto Viteri1

1. J. Viteri, M. Cruz, J. Bravo, F Viteri Facultad de Ciencias de la Ingeniera, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador jviteri@ute.edu.ec - bvje2633@ute.edu.ec - vmfr2366@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
En los ltimos aos ha aumentado significativamente la demanda y comercio de frutas exticas, a nivel mundial. Este incremento ocasiona que en los pases de origen se implementen procedimientos y apliquen normas de calidad y fitosanitarias al cultivo mismo y al manejo poscosecha del producto en fresco de manera que cumplan con los requisitos fitosanitarios y de calidad. Para impulsar la actividad exportadora de alto valor agregado del sector agrcola se realiz un estudio y anlisis de las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) del cultivo de Tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.), en conjunto con los distintos actores que componen la cadena agroalimentaria. Estas BPA se detallaron en una Gua de Buenas Prcticas Agrcolas y se recopil en un afiche divulgativo para una fcil comprensin de

los agricultores. Se determin los principales problemas poscosecha del tomate de rbol y se desarroll una posible solucin con la aplicacin de la

tecnologa de radiacin de luz ultra violeta (UV). Esta tecnologa permiti disminuir el dao por contaminacin microbiolgica extendiendo su vida til por 45 das. Palabras clave: Tomate de rbol, BPA, Radiacin UV

Abstract
In recent years has significantly increased demand and global trade of exotic fruits, in turn this increased demand has caused in countries of origin procedures are implemented and enforced standards of quality and phytosanitary the same culture and postharvest handling of fresh produce so that they know the requirements of phytosanitary and quality. To boost the export performance of high value-added agricultural sector, a study and analysis of Good Agricultural Practice (GAP) of the tree tomato crop, in conjunction with the various actors that make up the food chain. These GAP were detailed in a written document called the Guide to Good Agricultural Practices, and collected in a poster for easy

understanding of farmers. It identified major postharvest problems in tree tomato, and developed a possible solution to the application of radiation technology

for ultra violet light (UV). This technology helped to reduce the damage by microbiological contamination so that life was extended for 45 days. Keywords: Tree tomato, GAP, Radiation UV Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

Estructuracin de buenas prcticas agrcolas y aplicacin de la radiacin UV-C en tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.)

INTRODUCCIN
En los ltimos aos ha aumentado significativamente la

humedad atmosfrica, razn por la cual, se cultiva frecuentemente en zonas altas de clima seco.

demanda y comercio de frutas exticas, a nivel mundial. Este incremento en la demanda ha ocasionado que en los pases de origen se implementen procedimientos y se apliquen normas de calidad y fitosanitarias al cultivo mismo y al manejo poscosecha del producto fresco de manera que cumpla con los requisitos fitosanitarios y de calidad.

La produccin empieza al ao y medio o dos aos despus de

la siembra, siendo intensa solamente por 4 5 aos (5 meses /ao) y puede durar de 10 a 12 aos.

Los frutos son bayas ovoides, cuyo mesocarpio (pulpa) es de

color amarillo, rosado o rojo; sta es la parte utilizable. Las variedades con frutos que presentan pulpa rojo oscura y semillas negras, se

Su importancia radica en que la implementacin de las Buenas

prefieren a los de pulpa rosada y semillas claras.

Prcticas Agrcolas (BPA) no slo garantiza que los alimentos sean aptos para el consumo humano sino, que permite acceder a distintos mercados que en sus legislaciones las incluyen. Consecuentemente el productor que aplica BPA puede colocar sus productos en mercados externos cada vez ms exigentes y competitivos as como tambin diferenciar el producto en el mercado interno. La Sierra ecuatoriana posee varias zonas ptimas para la produccin de esta fruta; zonas caracterizadas por un clima templado y fresco, y suelos con buen contenido de materia orgnica. Las provincias ms representativas en cultivos de esta fruta son Imbabura, Tungurahua y Pichincha.

En el Ecuador existen agricultores dedicados al cultivo de

Las variedades de tomate de rbol que se producen en el

tomate de rbol, pero muy pocos disponen de oportunidades de exportar. Esto es consecuencia de varios factores entre los que se pueden enumerar: la baja productividad de sus cultivos, poca calidad del fruto cosechado, prdidas poscosecha del tomate, reducida extensin de terreno dedicado a este cultivo, as como el escaso acceso a los recursos econmicos y tecnolgicos que permitan optimizar su produccin.

Ecuador son el redondo y el gigante morado y anaranjado.

Para el almacenamiento, durante el periodo de poscosecha

del tomate de rbol segn Portela (1999), las condiciones ptimas son de 3 a 4.5 C y de 90-95 % de humedad relativa, ya que por debajo de 3C los frutos sufren el deterioro conocido como dao por fro (pardeamiento de la piel y presencia de pequeas depresiones en la superficie del fruto). En cambio a temperaturas

El tomate de rbol (Solanum tuberosum Cav) corresponde al

mayores que 4.5 C las prdidas por podredumbres (hongos) aumentan marcadamente.

tipo biolgico de arbusto semileoso; alcanza 2 3 metros de altura y presenta ciclo vegetativo perenne. Crece en zonas con altitudes que varan de 1000 a 3000 msnm. En altitudes inferiores a 1000 msnm no fructifica bien porque durante la noche la temperatura no es lo suficientemente baja.

El hongo no necesita heridas para penetrar el fruto.

Normalmente los hongos infectan la fruta cuando est en el rbol pero no se desarrolla la enfermedad sino hasta el almacenamiento. Un bao de 8-10 minutos en agua a 50C inmediatamente despus

Es una planta de climas templados y fros. Su temperatura

de la cosecha controla efectivamente las infecciones latentes, pero causa dao en el pednculo y en la capa de cera de la cutcula de los

est entre 13 a 24 C siendo la ptima entre 16 y 19 C. No necesita gran

10

J. Viteri, M. Cruz, J. Bravo, F Viteri

frutos, aumentando la prdida de agua durante el almacenamiento. (Portela, 1999) Una alternativa para controlar el dao por microorganismos

Determinacin de problemas poscosecha del tomate de rbol

Para la ejecucin de este proyecto se realizaron actividades

en conjunto con los siguientes actores: Agricultores de tomate de rbol de la Sierra centro del Ecuador, Municipio de Pelileo, Instituto de Investigacin Agropecuaria (INIAP) y la Planta procesadora Hortifrutcola Ambato C.A. (PLANHOFA). Estas actividades estuvieron encaminadas a concretar el papel de cada uno de los actores dentro

durante la poscosecha del tomate de rbol, es la aplicacin de la radiacin Ultravioleta espectro C (UV-C) a los frutos inmediatamente despus a la cosecha.

La radiacin UV-C es la exposicin a la luz ultravioleta

de la cadena agroindustrial del tomate de rbol.

(longitud de onda entre 200 y 290 nm) de las frutas con el objetivo de reducir la carga microbiana inicial en la superficie del producto. Esta tecnologa forma parte de las llamadas tecnologas limpias, que permite prolongar la vida til y la calidad de frutas y hortalizas sin alterar sus caractersticas nutritivas, fsicas y organolpticas. Por ejemplo se observ que tratamientos de luz UV-C redujo la incidencia y la severidad del dao por fro en el aj chile campana, lo cual fue evidenciado a nivel metablico por reduccin en la fuga de electrolitos de las paredes celulares, tasa de respiracin y contenido de fenoles, tambin ha observado efectos beneficiosos de la UV-C para reducir el dao por fro en mangos (Von de Becke, 1999; Fonseca, 2009; Gonzlez-Aguilar y col., 2001). La aplicacin de la radiacin UV-C en tomates de rbol se Estudio de la aplicacin de radiacin UV-C como tratamiento poscosecha Los problemas de poscosecha del tomate de rbol se

identificaron por medio de visitas tcnicas a los agricultores, as como de la revisin bibliogrfica del tema.

realiz de la siguiente manera: los frutos fueron cosechados e inmediatamente trasladados al laboratorio en la Facultad de Ciencias de la Ingeniera, en donde se seleccionaron por diferentes atributos como la apariencia, color uniforme y ausencia de defectos (Figura 1).

El presente trabajo tiene como objetivo principal, estudiar los

Con el fin de eliminar todo tipo de cuerpos extraos que pudieran traer los frutos se lavaron con agua potable, se desinfectaron con una solucin de 250 ppm de hipoclorito; lavados y secos los frutos se dividieron en dos grupos: uno para el tratamiento con UV-C y el otro

problemas postcosecha de tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.) y determinar una estrategia de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA).

METODOLOGA
El trabajo de investigacin se dividi en las siguientes etapas:

para control. La energa aplicada fue de 13 kJ/m2.

Se colocaron 500 g de fruta en bandejas de poliestireno

espumado (Largo: 210 m/Ancho: 145 mm / Altura: 20 mm) y se

Determinacin de los principales problemas poscosecha del tomate de rbol y diseo de una estrategia de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA).

cubrieron con una pelcula de polietileno estirable de 20 micras de espesor. Todas las frutas se almacenaron a 7C por 48 das.

Estudio de la aplicacin de radiacin UV-C como tratamiento poscosecha.

11

Estructuracin de buenas prcticas agrcolas y aplicacin de la radiacin UV-C en tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.)

fruto. Otro de los problemas encontrados durante la poscosecha y

que requiere una enorme atencin, es consecuencia del maltrato que


a. Lavado b. Desinfectado c. Secado

se da a las cajas durante el transporte y es causa de grandes prdidas en la calidad del fruto.

El dao llamado antracnosis causada por el hongo

Colletotrichum gloeosporioides presenta una lesin profunda en el


d. Irradiado e. Empacado f. Almacenado

fruto como se indica en la figura 2.

Figura 1. Procedimiento de aplicacin de la radiacin de UV-C en tomate de rbol.

Se evalu el efecto de radiacin UV-C sobre el crecimiento

de microorganismos tales como el recuento de aerobios mesfilos totales, mohos y levaduras a los 0, 12, 24, 36 y 48 das. Todos los anlisis se realizaron por triplicado.

Para el recuento de levaduras y mohos las placas se

incubaron segn la Gua de interpretacin 3M Petrifilm la cual sugiere incubarlas durante 3-5 das a 25C. Mientras que para el recuento de microorganismos aerobios mesfilos totales las placas se incubaron durante 48 horas a 35C.

Figura 2. Tomate de rbol con antracnosis.

Para mejorar el manejo agrcola se elabor la gua de Buenas

Prcticas Agrcolas, que para su estructura se consider los siguientes aspectos:

RESULTADOS Y DISCUSIN
Gua de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) Los principales problemas poscosecha del tomate de rbol

- Material vegetal de propagacin - Historial y manejo del suelo - Gestin del suelo y de los sustratos - Fertilizacin - Proteccin de cultivos
En cada uno de los aspectos se detalla la forma idnea de

son consecuencia de un incorrecto manejo en la parte agrcola y de la cosecha; y al inadecuado control de empacado, almacenamiento y transporte. En el empacado, las prcticas que se utilizan son muy precarias,

mantener un cultivo sostenible, sustentable y con mayor ndice de productividad, para as obtener tomates de rbol con calidad de exportacin.

ya que se emplean cajas de madera de aproximadamente 15 kg, en donde no se aplica procedimientos adecuados de manipulacin del

12

J. Viteri, M. Cruz, J. Bravo, F Viteri

Esta gua de Buenas Prcticas Agrcolas se recopila en una hoja

presencia a los 48 das, porque adems del efecto de la radiacin, el incremento de levaduras inhibe su crecimiento. Para las levaduras el tratamiento con UV-C muestra una

divulgativa, de fcil comprensin por los agricultores y otros actores (figura 3).

efectividad del 41.6% a diferencia del control.

La efectividad de la irradiacin en los mohos fue del 100% en

los tomates que estuvieron expuestos al tratamiento con UV-C, a diferencia de los controles que si presentaron presencia de mohos a los 48 das.

El tmate de rbol no present cambios organolpticos

despus del uso de radiacin UVC ni al finalizar el tiempo del estudio de 48 das.

La aplicacin de la radiacin UV-C a tomates de rbol

permiti que la fruta no presente crecimiento de microorganismos en su corteza, lo que disminuye la presencia de antracnosis. Este beneficio se refleja en un incremento de vida til del tomate de rbol disminuyendo las prdidas poscosecha.

Figura 3. Gua de Buenas Prcticas Agrcolas del Tomate de rbol.

Estudio de la aplicacin de radiacin Ultravioleta para disminuir prdidas en poscosecha en el tomate de rbol

Los resultados de los anlisis microbiolgicos durante los

tiempos de almacenamiento se presentan en la figura 4. Se observa que el crecimiento de microorganismos de aerobios totales (a), mohos (b) y levaduras (c) se ha retardado considerablemente en el tmate de rbol sometido a radiacin UVC. Con respecto a los aerobios en las dos muestras, tomates tratados y control, no existe

a) Recuento de aerobios mesfilos

13

Estructuracin de buenas prcticas agrcolas y aplicacin de la radiacin UV-C en tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.)

100% el desarrollo de microorganismos aerobios mesfilos, mohos y levaduras.

La preservacin de la fruta mediante irradiacin UV-C puede

prolongar la vida en percha en un mximo de 48 das, lo que permitir mejorar los tiempos de exportacin para enviar, mediante transportes ms accesibles como barcos, a los mercados internacionales.

La formulacin de las Buenas Prcticas Agrcolas especficas

para el tomate de rbol, posteriormente va a servir para mejorar la produccin de la fruta para que se pueda acceder a mejores mercados

b) Recuento de levaduras

mundiales.

Los productores de la zona centro de la serrana ecuatoriana

tienen la posibilidad de mejorar sus prcticas agrcolas, y de esta manera incrementar las oportunidades de colocar al tomate rbol en el mercado internacional.

La aplicacin de este proyecto contribuir a la construccin del

buen vivir de la poblacin mediante el fortalecimiento de la seguridad alimentaria del pas a travs de la generacin de ingresos por acceso a mercados, la proteccin al medio ambiente mediante la produccin sustentable y mejora las condiciones laborales de los productores de

c) Recuento de mohos.
Figura 4. Curvas del crecimiento microbiano en los tomates de rbol.

tomate de rbol de la zona centro del Ecuador y de sus familias.

AGRADECIMIENTOS
Este trabajo fue financiado por la Universidad Tecnolgica

CONCLUSIONES
Para un adecuado manejo agrcola de la fruta se elabor una

Equinoccial dentro del Concurso interno de Proyectos de Investigacin.

gua de Buenas Prcticas Agrcolas que permitir obtener frutos con buena calidad.

Al final de los 48 das la aplicacin de la dosis de 13 kJ/m2 de

radiacin UV-C en el tomate de rbol permiti reducir entre 40 y

14

J. Viteri, M. Cruz, J. Bravo, F Viteri

BIBLIOGRAFA
BCE (Banco Central del Ecuador). (2009). Comercio Exterior: Consulta de Totales por Nandina Pas (en lnea). Quito, EC. Consultado 26 jul. 2009. Disponible en http://www.portal.bce.fin.ec/vto_ bueno/seguridad/ComercioEx teriorEst.jsp. Cadena, Esteban. (2002). Estudio de Prefactibilidad de Tomate de rbol. SICA.

Gonzlez-Aguilar, G.A.; Wang, C. y Buta, G. (2004). UV-C irradiation reduces breakdown and chilling injury of peaches during cold storage. J. Sci. Food Agric. 84: 415-442. Guerrero-Beltrn, J.A. Barbosa-Cnovas, G.V. (2004). Review: Advantages and Limitations on Processing Foods by UV Light. Food Science Technology International. EUA. INIAP. (2004). Manual del Cultivo de tomate de rbol. Quito Ecuador. Len Juan, Viteri Pablo, Cevallos Guillermo. (2004). Manual del Cultivo

Caicedo, Bolaos, Cruz. (2008). Estudio de las posibilidades agroindustriales del tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.). No. 1. MAG. Ecuador. Comercializacin del tomate de rbol. Coordinadora ecuatoriana de agroecologa. Recuperado el junio 2010. En: http://www.ceaecuador.org/ imagesFTP/ 4791.tomate_arbol_ mag_comercializacion.pdf Convenio MAG/IICA (Ministerio de Agricultura y Ganadera/Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura):

de Tomate de rbol. Estacin Experimental Santa Catalina. Programa de Fruticultura Granja Experimental Tumbaco. Len, Juan, (1996). Gua para el cultivo de Tomate de rbol, INIAPCOTESU. MAG e IICA, (2001). Identificacin de Mercados y Tecnologas para Productos Andinos Tradicionales de Exportacin. Tomate de rbol. Convenio MAG/IICA Subprograma de Cooperacin Tcnica. Quito Ecuador. Pacheco. C. (2008). Los frutales tienen demanda fornea (en lnea) Quito, EC. Consultado 14 jul. 2009. Disponible en http://www. hoy.com.ec/noticias-ecuador/los-frutales-tienen-demandaforanea-301936-301936.html. Parkin, M. (2006). Microeconoma 7ed. Versin para Latinoamrica. Editorial Addison-Wesley. Argentina. Portela, S. I. (1999). Fisiologa y manejo de postcosecha del tamarillo (Cyphomandra betacea). Department of Vegetable Crops. Proexant (Promocin de Exportaciones Agrcolas no Tradicionales). 2007. Estudio de Mercado para Tomate de rbol (Cyphomandra betacea), Uchuva (Physalis peruviana l.), y Granadilla (Passiflora Ligularis), en Ecuador, la Unin Europea y Asia, como frutas frescas y procesadas. Desarrollo tecnolgico

Subprograma de Cooperacin Tcnica. 2001. Identificacin de mercados y tecnologa para productos agrcolas tradicionales de exportacin: Tomate de rbol/Tamarillo/TreeTomato/ SweetTomato. Quito, Ecuador. Consultado 14 jul. 2009. En: http://www.sica.gov.ec/agronegocios /biblioteca/Convenio%20 MAG%20IICA/ productos/ tomate_arbol_mag.pdf. Corpoica. (2003). Tecnologa para el cultivo del tomate de rbol. Medelln Colombia. Fonseca, J. (2009). Efectos de la luz UV-C en calidad de hortalizas. Fecha de consulta: 2010-05-12. En: http://www.hortalizas.com/ pdhca/?storyid=1604. Gil, P. (2008). Estado actual del tomate de rbol en el mercado espaol (entrevista) Barcelona, ES. Mercabarna. Global G.AP. (2007). Puntos de control y criterios de cumplimiento para aseguramiento integrado de fincas, mdulo para frutas y hortalizas.

para el mejoramiento del manejo post-cosecha de frutales exportables de inters para los pases andinos. No. 6: 10.

15

Estructuracin de buenas prcticas agrcolas y aplicacin de la radiacin UV-C en tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.)

SESA, (2006). Gua de Buenas Prcticas Agrcolas. SICA (Servicio de Informacin del Censo Agropecuario). (2001). Estudio de pre factibilidad para tomate de rbol (en lnea). Quito, EC. Consultado 14 jul. 2009. En http://www.sica.gov.ec/ agronegocios/productos%2 Van der Vecke C.H. (1999). Radiacin Ultravioleta. Glosario de trminos, artculos y textos. Fecha de consulta: 10/02/10. En: http//members.fortunecity.es/ rednovohcop/radiacuv.html Wikipedia. (2009). Unin Europea (en lnea). Madrid, ES. Consultado 14 jul. 2009. En http://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_ Europea.

16

ESTANDARIZACIN Y OPTIMIZACIN DE PROCESOS DE VINO DE MORA DE CASTILLA (Rubus glucus Benth)

Autor: Manuel Alberto Coronel Feij1

1. M. Coronel Facultad de Ciencias de la Ingeniera, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador mcoronel@ute.edu.ec - cfma7065@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El objetivo principal fue encontrar la mejor combinacin de sustrato y temperatura de fermentacin para lograr un producto dentro de norma INEN con base al contenido alcohlico (5 23 GL). El estudio se realiz en la Planta Piloto de Alimentos y Laboratorio de Biotecnologa Alimentaria de la Universidad Tecnolgica Equinoccial. Se estudi el proceso de elaboracin de vino de mora de Castilla a partir de mosto acondicionado con tres niveles de concentracin de sustrato fermentable (15, 20 y 25 grados Brix) a temperatura variable (15, 20 y 25 grados centgrados) en un Bioreactor semi automtico de 60 litros de capacidad. Se utiliz levadura (Saccharomyces cerevisiae) previamente adaptada en cada mosto a estudiar a 20 C durante 1 hora. Se aplic un diseo factorial 32 para determinar la cintica de fermentacin por cada tratamiento. Para los tres niveles de temperatura, la tasa mxima de agotamiento de sustrato se alcanz alrededor del dcimo da con mostos de 15 Brix inicial. Finalmente se aplic un anlisis sensorial (sobre vino clarificado por una semana a 7 C en cmara fra) con una prueba de aceptacin simple por cada tratamiento y el mayor puntaje lo obtuvo la combinacin 20 C 20 Bx. Bajas temperaturas lograron vinos con mayor perfil organolptico en tiempos ms prolongados. Altas temperaturas logran vinos con menor perfil organolptico en cortos tiempos.

Palabras clave: Mora de Castilla, mosto, grados Brix, Bioreactor, levadura, sustrato, cintica de fermentacin.

Abstract
The principal objective of this study was to find the best combination of substrate and fermentation temperature, to make a product according to the norms of the Ecuadorian Normalized Institute to the alcoholic level (5 23 GL). The study was done in the Food Plant and the Food Biotechnology Laboratory in Occidental campus of the Universidad Tecnolgica Equinoccial. The blackberry wine process was studied based on three levels of substrate (15, 20 and 25 Brix) and three temperatures (15, 20 and 25 Celsius) in a semiautomatic Bioreactor for 60 liters of capacity. By using yeast (Saccharomyces cerevisiae) previously adapted at 21 C during 1 hour. A factorial design 32 to determine kinetic of fermentation for each one. For three levels of temperature, the maximum rate to substrate decreasing was becoming in tenth day with 15 Brix. Finally, an acceptability test (on wine, clarified for one week in 7 C in a cold room) was applied and the best score was the 20 C 20 Bx combinations. Low temperatures got wines with more organoleptic profile in more time. High temperatures got wines with less organoleptic profile in short time.

Keywords: Castilla blackberry, fruit juice, Brix degrees, Bioreactor, yeast, substrate, fermentation Kinetics.

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

19

Estandarizacin y optimizacin de procesos de vino de mora de castilla (Rubus glucus Benth)

Introduccin
La produccin nacional de mora registra una expansin

su forma de combinarse; cada planta contiene una nica combinacin de flavonoides (Ochoa & Ayala, 2004). Una dieta rica en frutas y vegetales est asociada con reduccin en el riesgo de padecer cncer, enfermedades cardiovasculares, y trastornos neurodegenerativos asociados con la edad (Vasco, 2009).

constante, lo que hace suponer que sus perspectivas son promisorias y que puede convertirse en una excelente alternativa para diversificar las exportaciones. La de mayor importancia en nuestro pas es R. glaucus con sus principales variedades: Brazos y Mora de Castilla. En Ecuador se la cultiva en varias provincias siendo las principales Carchi, Pichincha, Tungurahua, Chimborazo y Bolvar (Villacrs, 1985). La mora de Castilla es una fruta con gran aceptacin tanto para su consumo en fresco por su exquisito sabor, aroma y atractivo color, as como por la facilidad para su industrializacin como materia prima para la preparacin de dulces, mermeladas, jugos, helados, arropes y, eventualmente, vino(Ortiz, 2008).

En otras latitudes se ha investigado la capacidad antioxidante

de vinos de frutas tropicales, particularmente con la guayaba, pia, naranja, papaya y guanbana. En general, los vinos de frutas tropicales exhibieron una actividad antioxidante similar a los vinos blancos de uva. Los vinos de naranja y de guayaba se destacaron por poseer la mayor actividad antirradical y poder reductor que el resto de los vinos estudiados (Rodrguez, Valds, & Queris, 2007).

Hay cuatro factores crticos que influyen en la calidad final

Al trabajar con vinos de frutas nos enfrentamos al reto

tecnolgico de hacer transformaciones a nuestra materia prima para lograr un producto de ptima calidad. No se dispone en este sentido del conocimiento como se tiene sobre la uva, en el que todas las condiciones estn dadas para obtener vino. Estas transformaciones estn dirigidas a asegurar tres aspectos fundamentales: viabilidad del proceso, optimizacin organolptica y la rentabilidad (M. Garca, Quintero, & Lpez-Mungua, 2000).

de la mora: la manipulacin, la temperatura, el tiempo transcurrido desde la cosecha y el tamao del empaque. Dentro de los beneficios de esta fruta a la salud se pueden mencionar: buena para el corazn, para la circulacin y problemas de la piel, excelente remedio contra la diarrea, poderosas propiedades antioxidantes por su combinacin de vitaminas C y E (21 mg./ 100g y 0.71 mg./ 100 g, respectivamente) y es rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre (Cceres, 2003).

El producto a elaborar (vino de frutas) ser el resultante de un

proceso bioqumico, llamado fermentacin alcohlica, que requiere Se ha descrito que las especies de Rubus tienen importantes condiciones muy especficas para culminar con xito. Tendr que poseer las caractersticas de sabor, aroma, color, untuosidad, etc, que sean agradables al consumidor. Para lograr esto, el tcnico deber considerar las caractersticas intrnsecas de la fruta a emplear y, de ser necesario, podr diluir, hacer mezclas, agregar aditivos o reforzar sabores. La acidez y el contenido de azcar entran tambin en juego en el aspecto organolptico pero ahora como elementos delineantes del sabor (Grainger & Tattersall, 2005).

compuestos fenlicos que pueden presentar dentro de la clula actividad antioxidante, reduciendo la concentracin de radicales libres y, en algunos casos, logran establecer grupos de quelacin con iones metlicos, pudiendo reducir trombosis, activar macrfagos e inhibir la peroxidacin (D. Garca, Viloria-Matos, B., & Moreno-lvarez, 2003). Los flavonoides se encuentran en todas las plantas, pero estn localizados principalmente en las vacuolas de las clulas de la piel de frutas y hortalizas, aportando parte del sabor y del color; la mayora son solubles en agua y no son sintetizados por el cuerpo humano ni producidos sintticamente. Los usos de los flavonoides dependen de

La rentabilidad de una fruta para elaborar vino ser el

producto de una combinacin de diversos factores que el tcnico

20

M. Coronel

deber saber administrar. Est, por ejemplo, el rendimiento en jugo o pulpa, sus caractersticas de acidez y dulzor, la riqueza de elementos aromticos, los costos de la fruta y su procesamiento, su disponibilidad geogrfica, la estacionalidad, etc. El contenido alcohlico procede casi en su totalidad de la fermentacin del jugo de fruta (Hoyos & Vlez, 2000).

Materiales y Mtodos
Se utiliz mora (10 Bx. y pH = 3.3 e IM = 5.5) proveniente de

la provincia de Tungurahua, cantn Patate. El ndice de madurez se tom de la norma INEN para frutas frescas de mora de castilla (INEN 247, 2010).

Los vinos de fruta en Ecuador estn prcticamente,

Se acondicion mosto de mora (extrado por prensado)

circunscritos a fbricas artesanales y su produccin industrial es casi inexistente. Se conoce, de la elaboracin a escala comercial en la provincia de Zamora la marca Rancho Alegre para productos a base de papaya o maracuy y, si bien los volmenes de produccin no son muy altos, ha podido conservar una posicin al operar desde 1950. Las investigaciones al respecto son escasas. Se hizo un estudio comparativo entre levadura panadera y vnica, su relacin con la turbidez y el grado alcohlico logrado del vino de mora. Por otro lado, se demostr que entre la maceracin con agua fra y caliente no haba diferencia significativa (Villacrs, 1985). Estas experiencias permitieron partir de dos hechos, utilizar levadura panadera y macerar en agua fra los restos vegetales de la mora en conjunto con el mosto en fermentacin.

con agua purificada (relacin 1:1) comercial y azcar refinada hasta completar los grados Brix deseados para tres niveles a estudiar (15, 20 y 25 Bx.). Se regul el pH a un valor de 3,2. Como aditivo permitido se utiliz 200 ppm de meta bisulfito de sodio para el mosto antes de su fermentacin.

Para el estudio de la cintica de fermentacin, las unidades

experimentales eran de 2 kg de mosto acondicionado, en contenedores pequeos y utilizando como fuente de calefaccin un Bao de Mara marca Hannah con control automtico de temperatura. Para cada temperatura (15, 20 y 25 C) se introdujeron tres contenedores con tres niveles de Brix. Las grficas se obtuvieron enfrentando Brix versus tiempo de fermentacin.

Con base en lo anterior, se propone la elaboracin del vino a

Para la lectura de los grados Brix se utiliz un refractmetro

partir de mora de Castilla por la elevada produccin nacional de esta fruta y sus potenciales caractersticas organolpticas. En adelante se ajustarn los parmetros de proceso para incrementar el perfil organolptico del producto final. Adems, en concordancia con la tecnologa del vino de uva, se aplican tcnicas que no destruyen los tejidos vegetales, liberando as, sabores y aromas potencialmente extraos (INEN 247, 2010). Con la estandarizacin y optimizacin en la elaboracin

Hannah escala 0 32. Los grados alcohlicos se dedujeron a partir de la escala Brix residual con base a la ecuacin de regresin lineal de la tabla de Tecnologa de Vinos de Frutas (Arozarena, 2007). Con estos datos se obtena la masa volmica (densidad) que tiene su equivalente en grados Gay Lussac (GL)

As: y = a + bx

del Vino de Mora de Castilla se podr contribuir hacia un producto comercialmente aceptable.

Donde:

Y a b x

masa volmica -1.9918 k 0.6732 k grados Brix

21

Estandarizacin y optimizacin de procesos de vino de mora de castilla (Rubus glucus Benth)

Las tablas de regresin pueden aplicarse con otros datos

En la figura 1 se aprecia que para la curva de 15 Bx., se

experimentales como grados Baum o densidad (masa volmica).

estabiliza el contenido residual de azcares en 3 Bx. a los 11 das de fermentacin; en las curvas para 20 y 25 Bx, se estabiliza a los 15 das

La fermentacin a escala piloto se realiz en Bioreactor

con un contenido residual de azcares de 7 y 13 Bx. respectivamente. En la figura 2 se aprecia el incremento de contenido alcohlico mximo para la curva de 20 Bx. (6.8 GL) a los 15 das, en relacin a las curvas de 15 y 25 Bx., con contenidos de 6.1GL en ambos casos.

diseado en la Universidad Tecnolgica Equinoccial. Est fabricado en acero inoxidable AISI 304, con 60 litros de capacidad, posee controles de temperatura, presin y agitacin, visores y vlvulas sanitarias para la toma de muestras.

El tratamiento T2 B2 (20 C, 20 Bx.) se llev al Bioreactor de

30 25 20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 15 Bx 20 Bx 25 Bx

escala piloto de 60 litros de capacidad.

Resultados y Discusin
30 25 20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 15 Bx 20 Bx 25 Bx

Figura 3.Agotamiento de sustrato ( Brix) en funcin del tiempo (das) a 20 C para tres concentraciones iniciales de mosto.

Figura 1. Agotamiento de sustrato ( Brix) en funcin del tiempo (das) a 15 C para tres concentraciones iniciales de mosto.

8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Figura 2. Formacin de alcohol (GL) en funcin del tiempo (das) a 15 C.

15 20 25

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

15 20 25

Figura 4. Formacin de alcohol (GL) en funcin del tiempo (das) a 20C.

22

M. Coronel

En la figura 3 se observa que la curva de 15 Bx. se estabiliza

En la figura 5 se observa que la curva de 15 Bx. se estabiliza

a los 10 das de fermentacin con un contenido residual de azcares en 3 Bx. En la curva para 20 Bx. lo hace a los 14 das (residual de 4 Bx.) y en la de 25 Bx. a los 13 das (10 Bx. de residual). En la figura 4 se aprecia un incremento en contenido alcohlico mximo para las curvas de 20 y 25 Bx. a los 15 das de fermentacin con un valor de 8.1 GL en ambos casos. La curva de 15 Bx. alcanza su mximo contenido a los 10 das (6.1 GL).

a los 10 das (3 Bx. residuales). Para las curvas de 20 y 25 Bx. se estabilizan a los 10 y 11 das con residual de 5 y 10 Bx. respectivamente. En la figura 6, el contenido alcohlico mximo para la curva de 15 Bx. es de 6.1 GL. Para la curva 20 Bx. ocurre al da 10 (8.1 GL), mientras que en la curva de 25 Bx. ocurre al da nmero 11 (8.1 GL).
Especicaciones INEN 374

EnsayosFsico - Qumicos Mtodo Unidad Resultado


Acidezvoll Acidez total Metanol Gradoalcohlico Ceniza Cloruros Anhdrido sulfuroso libre INEN 341 INEN 341 INEN 347 INEN 340 INEN 348 Mohr INEN 357 sensorial sensorial sensorial % % % GL % g/l gSO2/l 0.12 10.36 0.029 12 1.47 0.2 0.041 rojo oscuro caractersco caractersco

m
4 8 1.4

M
1.5 14 0.5 18 1 0.35

30 25 20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 15 Bx 20 Bx 25 Bx

Ensayosorganolpcos
Color Olor Sabor

Mtodo Unidad Resultado

Tabla 1. Informe Tcnico del Vino de Mora (T2B2) con 30 das de reposo

Laboratorios SEIDLA (Servicio Integral de Laboratorio)

En la tabla 1 de resultados (Informe Tcnico de

Figura 5. Agotamiento de sustrato ( Brix) en funcin del tiempo (das) a 25 C para tres concentraciones iniciales de mosto.

Laboratorio Acreditado) se aprecia que todos los parmetros se encuentran dentro de norma. Especial importancia reviste la acidez total. En vinos jvenes, sta sera la alteracin ms grave que incrementa, en mayor medida, la concentracin de

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Figura 6. Formacin de alcohol (GL) en funcin del tiempo (das) a 25C.

cido actico, y que puede conducir al avinagramiento total del vino (Arozarena, 2007).

15 20 25

En la tabla 2, los valores numricos nos indican el

grado de aceptabilidad de un grupo de 25 personas. Un 64% son varones y el restante 36% mujeres. Del grupo encuestado, el 56% consume regularmente vino y de este subgrupo, el 80% consume vinos de frutas.

23

Estandarizacin y optimizacin de procesos de vino de mora de castilla (Rubus glucus Benth)

Participantes del Municipio de Pelileo Caractersticas de la Poblacin: Nmero de consumidores encuestados: Hombres: Mujeres: Edad: Actividad Laboral: Agrcola Profesional no contesta Consume regularmente: Si No no responde Ha consumido vino de frutas: Si No no responde Me gusta mucho Me gusta un poco No me gusta ni me disgusta: Me disgusta un poco: me disguta mucho: Comprara este producto? Si No no responde 14 9 2 20 4 1 15 10 0 0 0 22 1 2 56% 36% 8% 80% 16% 4% 19 3 3 76% 12% 12% 25 16 9 64% 36%

Conclusiones
A partir de los resultados obtenidos se observa que en las

condiciones de 20 Bx. para el mosto de inicio y 20 C de temperatura de fermentacin se alcanza el mximo contenido de alcohol (8.1 GL) acorde con la norma INEN de vinos de fruta (5 23GL).

La levadura utilizada (Saccharomyces cerevisiae) tiene un lmite

de capacidad fermentativa evidenciada en los grados Brix residuales para las combinaciones propuestas (temperatura Brix de inicio).


60% 40% 0% 0% 0% 88% 4% 8%

Los anlisis de laboratorio muestran que los indicadores se

encuentran dentro de los rangos de la norma INEN para vinos de frutas.

Despus de la etapa en el bioreactor, el producto contina

una muy lenta fermentacin en reposo / clarificacin. Este valor depender del tiempo y de las condiciones de almacenamiento.

Tabla 2. Aceptabilidad del vino de mora de Castilla

Recomendaciones
Realizar estudios de la clarificacin natural y por medio de

- En relacin a la materia prima, el tratamiento de prensado, aditivos en relacin a los componentes del vino. Estos posteriores estudios deberan realizarse con combinaciones de enzimas tipo pectinasas en el mosto de inicio.

se hizo manualmente. Este hecho, permiti liberar el contenido sin destruir el centro de la fruta, rico en pectinas y que contribuye a su vez a la turbidez del producto fermentado. Caso similar se practica con las uvas aunque con sistemas altamente mecanizados.

- La levadura panadera (Saccharomyces cerevisiae), y la

Extender el estudio a la produccin de vinagre y bebidas

maceracin en fro paralelamente a la fermentacin, segn recomienda Villacrs (1985) permitieron agotar el sustrato hasta niveles de 3 grados Brix en promedio.

destiladas.

Estudiar el proceso de microfiltracin tangencial para vino con

y sin reposo, como ejemplo tecnologa emergente. - La Sulfitacin recomendada para vinos de frutas por En relacin al proyecto de reglamento tcnico ecuatoriano para bebidas alcohlicas, se requiere oficializar la normativa respecto a vinos de frutas.

Arozarena (2007), permiti mantener un adecuado nivel de anaerobiosis e higiene en el mosto en fermentacin. Los anlisis efectuados de sulfito libre corroboran las exigencias de las normas INEN para esta clase de productos.

24

M. Coronel

Bibliografa
Arozarena, I. (2007). Seminarios Internacionales. Paper presented at the Elaboracin de Vinos de Frutas, Ambato, Ecuador. Cceres, H. (2003). Estudio preliminar del efecto de la microfiltracin tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados., Escuela Agrcola Panamericana. Garca, D., Viloria-Matos, A., B., D., & Moreno-lvarez, M. (2003). Caractersticas fsico-qumicas y composicin de cidos grasos del aceite crudo extrado de residuos de mora (Rubus glaucus Benth). Grasas y Aceites, 54(3), 259-263. Garca, M., Quintero, R., & Lpez-Mungua, A. (2000). Biotecnologa Alimentaria (Grupo Noriega Editores ed.). Mxico D.F.: Editorial Limusa S.A. Grainger, K., & Tattersall, H. (2005). Produccin de Vino: Desde la vid hasta la Botella (E. A. S.A., Trans. Blackwell Publishing Ltd. ed.). Zaragoza (Espaa): Editorial Acribia S.A. Hoyos, O., & Vlez, P. (2000). Anlisis de Alimentos: Manual de prcticas de laboratorio. Popayn: Universidad del Cauca. INEN 247. (2010). Norma Tcnica Ecuatoriana. Frutas Frescas. Mora (Primera ed., Vol. NTE INEN 2 247:2010): Instituto Ecuatoriano de Normalizacin. Ochoa, C., & Ayala, A. (2004). Los Flavonoides: Apuntes Generales y su Aplicacin en la Industria de Alimentos. Ingeniera y competitividad, 6(2), 96-104. Ortiz, J. (2008). Utilizacin de preparados Enzimticos en la Produccin de Vino de Mora, (Rubus glaucus Benth) 1-9. Rodrguez, J., Valds, O., & Queris, O. (2007). Actividad Antioxidante de Vinos Elaborados con Frutas Tropicales. Ciencia y Tecnologa de Alimentos, 17(2), 66-68.

Vasco, C. (2009). Phenolic Compounds in Ecuadorian Fruits.Unpublished Doctoral Thesis, University of Agricultural Sciences (SLU), Upppsala. Villacrs, E. (1985). Elaboracin de Vino de Mora. Universidad Tcnica de Ambato.

25

Estandarizacin y optimizacin de procesos de vino de mora de castilla (Rubus glucus Benth)

Anexos
Bx/T 15 C 9 14 22

Da 8 20 C 6 15 22 Da 9 20 C 15 20 25 Da 2 20 C 14 20 24 Da 3 20 C 14 20 24 Da 4 20 C 13 20 24 Da 5 20 C 11 18 23 Da 6 20 C 10 17 23 Da 7 20 C 8 16 22 25 C 15 20 25 25 C 12 18 24 25 C 10 16 22 25 C 9 13 24 25 C 7 10 20 25 C 6 8 16 25 C 6 8 12 Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx 15 C 6 14 22 Da 10 15 C 5 12 20 Da 11 15 C 3 11 19 Da 12 15 C 3 10 17 Da 13 15 C 3 9 16 Da 14 15 C 3 8 15 Da 15 15 C 3 7 13 20 C 3 5 10 25 C 3 5 10 20 C 3 5 10 25 C 3 5 10 20 C 3 7 10 25 C 3 5 10 20 C 3 9 15 25 C 3 5 10 20 C 3 10 17 25 C 3 5 10 20 C 3 12 19 25 C 3 5 12 20 C 5 14 21 25 C 5 7 16 25 C 5 7 16 15 Bx 20 Bx 25 Bx Da 1

TASA DE AGOTAMIENTO DE SUSTRATO EN QUINCE DAS DE FERMENTACIN

Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx Bx/T 15 Bx 20 Bx 25 Bx

15 C 15 20 25 15 C 14 17 24 15 C 14 15 24 15 C 13 14 24 15 C 12 14 23 15 C 11 14 20 15 C 10 14 23

26

M. Coronel

FORMACIN DE ALCOHOL EN QUINCE DAS DE FERMENTACIN


1 15 20 25 0 0 0 2 1 3 1 3 1 5 1 4 2 6 1 5 3 6 2 6 4 6 2 7 5 6 3 8 6 6 3 9 9 6 3 10 10 8 5 11 12 9 6 12 12 10 8 13 12 11 9 14 12 12 10 15 12 13 12

1 15 20 25 0 0 0

2 0 0.02 78 0

3 0 1.37 42 0

4 0 2.04 74 0

5 0.02 78 2.04 74 0

6 0.70 1 2.04 74 0

7 1.37 42 2.04 74 0.02 78

8 2.04 74 2.04 74 0.02 78

9 4.06 7 2.04 74 0.02 78

10 4.74 02 3.39 38 1.37 42

11 6.08 66 4.06 7 2.04 74

12 6.08 66 4.74 02 3.39 38

13 6.08 66 5.41 34 4.06 7

14 6.08 66 6.08 66 4.74 02

15 6.08 66 6.75 98 6.08 66

1 15 20 25 0 0 0

2 1 0 1

3 1 0 1

4 2 0 1

5 4 2 2

6 5 3 2

7 7 4 3

8 9 5 3

9 10 6 4

10 12 8 6

11 12 10 8

12 12 11 10

13 12 13 15

14 12 15 15

15 12 15 15

1 15 20 25 0 0 0

2 0 0 0

3 0 0 0

4 0 0 0

5 0.70 1 0 0

6 1.37 42 0.02 78 0

7 2.72 06 0.70 1 0.02 78

8 4.06 7 1.37 42 0.02 78

9 4.74 02 2.04 74 0.70 1

10 6.08 66 3.39 38 2.04 74

11 6.08 66 4.74 02 3.39 38

12 6.08 66 5.41 34 4.74 02

13 6.08 66 6.75 98 8.10 62

14 6.08 66 8.10 62 8.10 62

15 6.08 66 8.10 62 8.10 62

1 15 20 25 0 0 0

2 3 2 1

3 5 4 3

4 6 7 4

5 8 10 5

6 9 12 9

7 9 12 11

8 10 13 12

9 10 13 12

10 12 15 13

11 12 15 15

12 12 15 15

13 12 15 15

14 12 15 15

15 12 15 15

1 15 20 25 0 0 0

2 0.02 78 0 0

3 1.37 42 0.70 1 0.02 78

4 2.04 74 2.72 06 0.70 1

5 3.39 38 4.74 02 1.37 42

6 4.06 7 6.08 66 4.06 7

7 4.06 7 6.08 66 5.41 34

8 4.74 02 6.75 98 6.08 66

9 4.74 02 6.75 98 6.08 66

10 6.08 66 8.10 62 6.75 98

11 6.08 66 8.10 62 8.10 62

12 6.08 66 8.10 62 8.10 62

13 6.08 66 8.10 62 8.10 62

14 6.08 66 8.10 62 8.10 62

15 6.08 66 8.10 62 8.10 62

27

INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO UV-C SOBRE EL TIEMPO DE VIDA TIL Y PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DE IV GAMA (MNIMAMENTE PROCESADOS) DE CARAMBOLA (Averrhoa cambola L.)

Autores: Bioq. Mara Jos Andrade Cuvi1 Ing. Carlota Moreno Guerrero1 Dra. Anala Concelln2

1. M. Andrade, C. Moreno Facultad de Ciencias de la Ingeniera, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador acmj2221@ute.edu.ec - mgcm2222@ute.edu.ec 2. A. Concelln Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de la Plata, Apartado 1900, La Plata Argentina. aconcell@unlp.edu.ar

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
Se estudi la influencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes enzimticas y no enzimticas de productos IV Gama de carambola (Averrhoa carambola L.). Frutos mnimamente procesados se dividieron en dos grupos: frutos tratados (13 kJ/m2) y no tratados(controles) y se almacenaron en refrigeracin durante 21 das. A los 7, 14 y 21 das se determin la prdida de peso, acidez, pH, slidos solubles, prdida de electrolitos, azcares totales, color superficial y el avance de pardeamiento, decaimiento y firmeza al tacto. Se realizaron anlisis microbiolgicos de mohos y aerobios totales, se cuantific el contenido de fenoles totales, flavonoides, vitamina C, capacidad antioxidante total y la actividad enzimtica de superxido dismutasa-SOD, catalasa-CAT y peroxidasa-POX. No se observaron diferencias significativas en los parmetros fsico-qumicos. El tratamiento con radiacin UV-C retras la aparicin de sntomas de dao, redujo la prdida de electrolitos y el crecimiento de microorganismos, produjo acumulacin de fenoles totales y flavonoides y mayor capacidad antioxidante. Se produjeron cambios en las actividades enzimticas de SOD, CAT y POX. Probablemente, los cambios producidos por el tratamiento UV-C podran relacionarse con el incremento del tiempo de vida til del producto, sin embargo es necesario realizar un estudio ms detallado.

Palabras clave: carambola mnimamente procesada, radiacin UV-C, postcosecha, antioxidantes.

Abstract
The influence of UV-C treatment on shelf life and antioxidant enzymatic and nonenzymatic IV product range carambola (Averrhoa carambola L.). Minimally processed fruits were divided into two groups: treated fruits (13 kJ/m2) and untreated (control) and stored under refrigeration for 21 days. At 7, 14 and 21 days was determined by weight loss, acidity, pH, soluble solids, loss of electrolytes, total sugars, surface color and the progress of browning, decay and firmness to the touch. Microbiological analysis were made from molds and aerobic total quantified content of total phenols, flavonoids, vitamin C, total antioxidant capacity and enzyme activity of superoxide dismutase-SOD, catalase-CAT and peroxidase-POX. There were no significant differences in physical and chemical parameters. Treatment with UV-C delayed the onset of symptoms of damage, reduced loss of electrolytes and the growth of microorganisms, produced accumulation of total phenolics and flavonoids and highest antioxidant capacity. There were changes in enzyme activities of SOD, CAT and POX. Probably, changes caused by UV-C treatment could be associated with increased lifetime of the product, however it is necessary to conduct a more detailed study.

Keywords: star fruit minimally process, irradiation UV-C, postharvest, antioxidants

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

31

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

Introduccin
La carambola (Averrhoa carambola L.) es una fruta extica, subtropical, altamente perecedera, de origen asitico, perteneciente a la familia de las oxalidceas, muy cotizada en mercados internacionales, introducida en el Ecuador hace 30 aos, conocida popularmente como fruta estrella o star fruit. Tiene forma ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas (figura 1). Es de pequeo tamao, con una longitud que oscila entre 7 y 12 cm, tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-anaranjado cuando est madura. La pulpa es crujiente, de suave textura y amarilla vidriosa; la pulpa tiene pocas o ninguna semilla, es abundante, crujiente, jugosa y con un fino sabor agridulce. Tambin es utilizada para decoracin y cocina gourmet. No se recomienda su almacenamiento a temperaturas menores a 5C.

Por otro lado, las frutas y hortalizas mnimamente procesadas

en fresco (IV Gama), constituyen un sector de rpido crecimiento en la industria de los alimentos. Las operaciones propias del procesamiento mnimo incluyen: lavado del producto entero, deshojado, pelado, deshuesado, cortado, lavado y desinfectado. Una vez que los productos se procesan, se empaquetan en bolsas selladas o en bandejas cubiertas con plsticos, con o sin atmsfera modificada para, posteriormente, ser almacenados y transportados bajo refrigeracin (Lobo y Gonzlez, sin fecha). Las modificaciones de calidad ms importantes que sufren se deben a la presencia de superficies cortadas y tejidos vegetales daados, a que dicho proceso no puede asegurar la esterilizacin o la estabilidad microbiolgica del producto y a que, su metabolismo sigue estando activo. As, las reacciones de degradacin que se producen afectan a cualidades organolpticas tales como el color, firmeza, aroma, sabor y valor nutricional (Lobo y Gonzlez, sin fecha).

Con el fin de alargar el tiempo de vida til de productos

mnimamente procesados, en los ltimos aos se han estudiado tecnologas postcosecha como atmsferas modificadas, aplicacin de ozono, recubrimiento comestibles, radiacin gamma, radiacin UV-C, etc.

Se ha demostrado la efectividad del tratamiento con radiacin

UV-C en productos IV GAMA como mango (Gonzlez-Aguilar y col.,


Figura 1. Carambola (Averrhoa carambola L.)

2007), meln (Lamikanra y col., 2005), tuna (Piga y col; 1998), brcoli (Costa y col., 2006), pimiento (Vicente y col., 2005), entre otros, siendo una alternativa tecnolgica en la postcosecha de frutos exticos enteros y mnimamente procesados.

En Ecuador, la carambola se cultiva principalmente en la zona

subtropical. El rendimiento de produccin promedio es de 28000 32000 kg/Ha (SIGAGRO, 2002). Se consume como fruta entera o se usa para la elaboracin de vinos artesanales y decoracin de platos en la cocina gourmet. Por sus caractersticas, la fruta entera es susceptible a sufrir daos por magulladuras y ataque de mohos y una vez cortada presenta rpido pardeamiento, reduciendo su vida til.

La radiacin UV-C (254 nm) posee una importante accin

bactericida y por otro lado, se propone su uso para producir un efecto beneficioso en los tejidos en respuesta a dosis bajas o subletales segn el concepto de hormesis (Luckey, 1980); de esta forma, el uso de la radiacin UV-C se perfila como una de las tecnologas con mayor aplicacin en el futuro. Cisneros-Zevallos (2003) sugiere la aplicacin

32

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

postcosecha de un tipo de estrs abitico controlado (por ejemplo la exposicin a luz UV-C) para inducir la produccin e incremento de la sntesis de compuestos fotoqumicos con actividad nutracutica o la reduccin de compuestos indeseables. As el control del estrs inducido por la luz UV-C puede usarse como una herramienta para reforzar las propiedades benficas de productos frescos enteros o cortados.

Con estos antecedentes, se hace necesaria ms evidencia

experimental para elucidar el modo de accin de esta tecnologa aplicada a productos hortifructcolas. El objetivo del presente estudio fue estudiar la influencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes enzimticas y no enzimticas de productos IV Gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.).

Se ha reportado que la exposicin a dosis bajas de UV-C retras

Como hiptesis se plante que el tratamiento UV-C incrementa

la maduracin y senescencia en manzana (Liu y col., 1991), mango (Gonzlez-Aguilar y col., 2001), durazno (Gonzlez-Aguilar y col., 2004) y naranja (Dhallewin y col., 1999); sin embargo pocos estudios se han realizado para elucidar el modo de accin de la radiacin UV-C sobre estos sistemas. Barka y col., (2000) estudiaron los efectos de la luz UV-C en la induccin de algunas enzimas en tomate y encontraron una significativa peroxidacin lipdica, prdida de electrolitos a travs de membrana, adems reportaron la activacin de enzimas involucradas en mecanismos de defensa como la fenilalanina amonioliasa y lipooxigenasa (Barka, 2001) y la induccin de enzimas relacionadas al estrs oxidativo como guayacol peroxidasa y ascorbato peroxidasa.

el tiempo de vida til y mantiene y/o mejora las propiedades antioxidantes de carambola (Averrhoa carambola L.) mnimamente procesada.

Materiales y Mtodos
1. Material Vegetal y seleccin de la dosis efectiva de radiacin UV-C

Frutos de carambola (Averroha carambola L.) fueron

cosechados en la provincia de Manab (Ecuador) y trasladados inmediatamente al laboratorio, una vez lavados y seleccionados, se cortaron manualmente rebanadas de 5 mm de ancho.

Todos los seres vivos, como parte del metabolismo generan

especies reactivas de oxgeno (EROs) tales como hidroperxido, radical hidroxilo, oxgeno singulete y triplete, radical superxido. Su produccin y eliminacin estn reguladas por un sistema antioxidante de tipo enzimtico (por ejemplo superxido dismutasa -SOD-, catalasa -CAT- y peroxidasa -POX-) y no enzimtico (compuestos qumicos, por ej. Vitamina C). Cuando existe un desequilibrio entre la produccin y neutralizacin o eliminacin de las EROs, stas se acumulan en la clula pudiendo producir dao a molculas de ADN, lpidos y protenas, provocando un estado de estrs oxidativo (Mittler, 2002). Se le atribuye a este estado la produccin de enfermedades como cncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, entre otras. De ah la importancia del consumo diario de alimentos ricos en compuestos antioxidantes. Una de las mayores fuentes de antioxidantes son los vegetales (Cisneros-Zevallos, 2003).

Para determinar las condiciones experimentales adecuadas se

ensayaron diferentes dosis de luz UV-C. Los frutos se dividieron en dos grupos: control (no irradiados) y tratados (irradiados). Estos ltimos se colocaron bajo cuatro lmparas UV-C (TUV G30T8, 30W, Philips) a una distancia de 30 cm y fueron irradiados con dosis de 6, 10 y 13 kJ/m2. La intensidad de la radiacin fue medida con un radimetro digital UV (UVP Modelo Deluxe.). Cada rebanada fue rotada manualmente para asegurar una exposicin uniforme a la luz UV en toda su superficie. Finalizado el tratamiento los frutos se colocaron en bandejas plsticas cubiertos con un film de PVC y se almacenaron a 5C durante 21 das. Los controles (sin ningn tratamiento) se empacaron con la misma pelcula y almacenaron directamente a 5C. Se retiraron de la cmara de almacenamiento a los 0, 7, 14 y 21 das para evaluar el efecto de

33

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

cada tratamiento segn el avance del dao mediante el valor de ndice de dao, prdida de peso y anlisis microbiolgico. La experiencia completa se realiz por duplicado.

2.6 Prdida de electrolitos.- Se midi segn el mtodo de

Concelln y col. (2005) con modificaciones, 10 discos de pulpa de la fruta (dimetro 8 mm) se incubaron en 20 mL 0,6M de manitol a 20C. La conductividad de la solucin fue medida al inicio de la incubacin

Una vez elegida la dosis de 13 kJ/m se efectu el tratamiento


2

y dos horas despus usando un conductmetro marca Thermo Orion. Para evaluar la cantidad residual de electrolitos remanentes en el tejido, se trituraron los discos de tejido, se filtr y se midi la conductividad del filtrado. Los resultados se expresaron como porcentaje de electrolitos remanentes en el tejido luego de 2 horas. Las medidas se realizaron por triplicado.

sobre frutos (como se indic anteriormente) y se los almacen junto a los frutos control a 5C por 0, 7, 14 y 21 das. A cada da de muestreo los frutos fueron retirados de la cmara de almacenamiento y luego de estimar el ndice de dao, medir el color superficial y prdida de peso, realizar los anlisis fsico-qumicos y microbiolgicos, se retiraron las semillas y la piel, se cortaron y congelaron en N2 lquido para finalmente conservarlos a -20C hasta su anlisis bioqumico.

2.7 Azcares totales.- El contenido de azcares totales

expresados como porcentaje se determin por espectrofotometra 2. Efecto de la radiacin sobre la prdida de peso, ndice de dao y parmetros fsico-qumicos y microbiolgicos. segn el mtodo MO-L-SAIA-2T, realizado en el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP-Santa Catalina Quito-Ecuador) a donde se trasladaron las muestras congeladas a 2.1 Prdida de peso.- Se pes cada bandeja al inicio y al trmino -20C para su anlisis.

de cada perodo de almacenamiento. Se determin la prdida de peso como porcentaje del peso inicial.

2.8 Color superficial.- Fue evaluado con un colormetro (Marca

TMP -Mxico) por medicin de los parmetros L, H, y S. Se realizaron 2.2 ndice de dao.- Cada da de muestreo los frutos se tres medidas en cada superficie de la rebanada.

evaluaron visualmente utilizando una escala subjetiva, considerando los siguientes parmetros: decaimiento, pardeamiento y firmeza al tacto. Usando ndice de dao (ID) con una escala subjetiva de 1 a 4, donde: 4=dao severo, 3=dao moderado, 2=dao ligero y 1=sin dao. 2.9 Anlisis microbiolgico.- El recuento de levaduras y mohos

se realiz mediante el mtodo AOAC Official MethodSM 997.02 para alimentos, mtodo film seco rehidratable (Petrifilm).

2.3 Slidos solubles totales.- Se determinaron en el jugo de

3. Efecto de la radiacin UV-C sobre el contenido de compuestos antioxidantes.

carambola, mediante un refractmetro de mano marca Atago.

2.4 pH.- Se midi en el jugo de carambola de cada muestra,

3.1 Contenido de Fenoles totales (FT) y Flavonoides (Flav). Se

con un potencimetro digital marca Metter Toledo 320.

tritur el tejido y homogeneiz en etanol. El contenido de fenoles totales fue medido usando el reactivo de Folin & Ciocalteau (Singelton

2.5 Acidez titulable como %cido ctrico.- Se titularon 5 mL de

y Rossi, 1965), mientras que, para flavonoides se us el mtodo de Shin y col. (2007). Se emple catequina como estndar.

extracto de jugo obtenido con NaOH (0,1N), utilizando fenolftalena (0,1%) como indicador.

34

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

3.2 Cuantificacin de vitamina C.- A cada da de muestreo

como control. Una mezcla completa de reaccin no irradiada fue usada como blanco. Una unidad de actividad de SOD se define como la cantidad de enzima que, bajo las condiciones de ensayo, causa un 50% de inhibicin de la reaccin (o absorbancia) observada en ausencia de enzima.

se extrajo el jugo de fruta y se midi el contenido de vitamina C expresado como mg/L, se determin por reflectometra segn el mtodo MO-L-SAIA-10, realizado en el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP-Santa Catalina QuitoEcuador) a donde se trasladaron las muestras de jugo congelado a -20C para su anlisis.

4.2.2 Actividad Catalasa. La actividad CAT se determin segn el mtodo de Sinha (1972) con modificaciones, cuantificando

3.3 Capacidad antioxidante total.- Se analiz utilizando el

la descomposicin de H2O2 no consumido, a travs de la reaccin con K2Cr2O7 y cido actico, formando un compuesto de color verde, estable. La mezcla de reaccin contena buffer fosfato de potasio 100mM, pH 7.0, H2O2 800mM, y 800L de extracto enzimtico. Alcuotas de 200L se tomaron a los 0 y 5 min y la reaccin se detuvo por adicin de stas a 1 mL de K2Cr2O7 (5%) y cido actico glacial.

radical estable 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH) en etanol (BrandWilliams y col., 1995) y se realiz la lectura espectrofotomtrica a 517nm. Los resultados se expresan como equivalente Trolox/g tejido.

4 Efecto de la radiacin UV-C sobre la actividad de enzimas antioxidantes.

Se midi la absorbancia de las muestras a 570nm a temperatura ambiente. Se efectu una curva de calibracin de H2O2 entre 60 y 200 mM. Una unidad de actividad de CAT fue definida como el consumo de H2O2/(min. g tejido fresco). Las determinaciones se realizaron por triplicado.

4.1 Preparacin de los extractos.- Se tomaron 2g de tejido,

se congel en N2 lq., se pulveriz y adicion 10ml de buffer fosfato (KH2PO4 0.1M, Na2HPO4 0.1M, pH 7,0) conteniendo PMSF 1mM, EDTA 0.1mM y PVPP 30g/L. Se agit, se centrifug, se separ el sobrenadante, se filtr, se distribuy en alcuotas que se almacenaron a -20C hasta ser usadas.

4.2.3 Actividad Peroxidasa. La actividad POX fue estimada segn el mtodo de Flurkey y Je, (1978), con ligeras modificaciones. La mezcla de reaccin contena buffer fosfato de potasio 100mM, pH 7.0, 300L de extracto enzimtico, 500L guayacol 0,25%(v/v) y 160L

4.2 Medida de la actividad enzimtica.

de H2O2 100mM con un volumen final de 2000L. Se cuantific el incremento de la absorbancia a 470nm, durante 2 min a temperatura (SOD). Fue ambiente. Una unidad de actividad de POX fue definida como el cambio en la absorbancia/(min . g tejido fresco)

4.2.1

Actividad

Superxido

dismutasa

determinada midiendo el grado de inhibicin de la reduccin del NBT en presencia de riboflavina a 560nm segn el mtodo de Giannopolitis y Ries (1977). La mezcla de reaccin contena 100 mM de buffer Na2HPO4 y KH2PO4 100mM, pH 7.8, metionina 13 mM, nitroblue tetrazolium (NBT) 75 M, riboflavina 6 M, EDTA 0,1 mM y 300 L de extracto enzimtico. La mezcla de reaccin fue expuesta a 30 cm bajo lmparas fluorescentes (120W) por 15 min. La reaccin empieza/ termina con el encendido/apagado de las lmparas, respectivamente. Una mezcla de reaccin irradiada, sin extracto enzimtico se utiliz

4.5 Anlisis estadstico.

Se emple un diseo factorial. Los resultados fueron procesados mediante un ANOVA y las medidas comparadas por el test LSD con un =0,05.

35

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

Resultados y Discusin
1. Seleccin de la dosis efectiva de radiacin UV-C Segn se observa en la Tabla 1, la prdida de peso de los frutos

2. Efecto de la radiacin UV-C (13 kJ/m2) sobre la prdida de peso, ndice de dao y parmetros fsico-qumicos y microbiolgicos.

control fue de 3,8% con respecto al da inicial del almacenamiento. En los frutos tratados con las dosis de 6 y 10 kJ/m2, fue 8,7 y 9,8% respectivamente, mientras que los frutos tratados con 13 kJ/m2 sufrieron la menor prdida de peso (4,7%).

2.1. Prdida de peso. Los frutos tratados presentaron un promedio de 2,8%

de prdida de peso luego de 21 das de almacenamiento y no se observ diferencia significativa entre las muestras control y tratadas, resultados similares fueron reportados en brcoli mnimamente procesado tratado con radiacin UV-C (Lemoine y col., 2007).

Tambin se encontr que los frutos control presentaron

sntomas de dao a los 7 das de almacenamiento, diferencindose de los frutos tratados que mantenan una mejor calidad. An a los 14 das de almacenamiento los frutos tratados presentaron mejores caractersticas con respecto a los frutos control. A los 21 das de almacenamiento, los frutos control haban perdido totalmente su calidad alcanzando un valor de ID de 3,7; en cambio, los frutos tratados con 6, 10 y 13 kJ/m2 alcanzaron valores de ID de 2,6; 2,5 y 2,3 respectivamente.

2.2. Indice de dao. En la figura 2, se expone la variacin en los ID de los frutos en

funcin del tiempo de almacenamiento.

Parmetro

Tiempo Dosis UV-C (Das) Control 6 kJ/m2 10 kJ/m2 13 kJ/m2

Mohos (log UPM/g) Anlisis microbiolgicos (log UFC/g) Prdida peso (%) ndice de Dao

0 21 0 21 21 21

3,11 4,71 3,43 6,62 3,8 3,7

3,41 5,95 2,61 4,53 8,7 2,3

1,48 4,79 4,51 4,72 9,8 2,5

1,00 4,54 4,58 4,72 4,7 2,6

Tabla 1. Anlisis microbiolgicos, prdida de peso (%), e ndice de dao en frutos control y tratados (6, 10 y 13 kJ/m2) durante 21 das de almacenamiento a 5C. Figura 2. Variacin del ndice de dao de carambola fresca cortada en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05

En cuanto al anlisis microbiolgico, las dosis de 10 y 13 kJ/m2

retrasaron el crecimiento de mohos y aerobios totales con respecto a la dosis de 6 kJ/m2 y las muestras control (datos no mostrados). Por lo tanto, la dosis de 13 kJ/m2 fue seleccionada para los ensayos posteriores. Se evidenci dao en los frutos control a partir del da

7, alcanzando un dao moderado a severo (ID=3,5) en el da 21 perdiendo totalmente su calidad organolptica y comercial, mientras que los frutos tratados alcanzaron al final del almacenamiento un dao de leve a moderado (ID= 2,7) manteniendo una mejor calidad organolptica y comercial (figura 3).

36

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

Figura 3. Desarrollo del ndice de dao en frutos de carambola fresca cortada tratada (A) con 13 kJ/m2 y controles (B) luego de 21 das de almacenamiento a 5C.

2.3. pH, slidos solubles totales y acidez titulable total.

Durante el perodo de almacenamiento no se observ variacin en las caractersticas qumicas tanto de los frutos tratados como de los frutos control, tampoco se evidenci diferencia significativa entre las muestras (datos no mostrados), estos resultados indicaran que la dosis de radiacin UV-C (13 kJ/m2) usada en este experimento, que se puede considerar baja, probablemente no afectara la integridad del tejido.

Figura 4. Prdida de electrolitos en carambola fresca cortada en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

En la carambola mnimamente procesada se observ un

incremento en la prdida de electrolitos en los frutos control (figura 4) a lo largo del almacenamiento, mientras que en los frutos tratados presentaron menor prdida de electrolitos. Estos resultados sugieren que la radiacin UV-C permitira mantener la integridad del tejido por ms tiempo, es decir menos dao del tejido. Resultados similares han sido descritos por Vicente y col., (2005) en pimiento tratado con radiacin UV-C. 2.5 Azcares totales Inmediatamente despus de la aplicacin de la radiacin UV-C

2.4 Prdida de electrolitos La cuantificacin de la prdida de electrolitos puede tomarse

como una medida indirecta que indica prdida de la integridad del tejido, ya que como se ha reportado en frutos como la berenjena (Concelln y col., 2005) la prdida de electrolitos se incrementa en forma paralela con la aparicin de sntomas de dao.

el contenido de azcares totales se redujo en los frutos tratados con respecto a los controles. Un comportamiento similar al observado en el presente estudio fue reportado por Pan y col. (2004) al aplicar radiacin UV-C en frutillas.Durante el almacenamiento (figura 5), los frutos controles mantuvieron estable la concentracin de azcares totales, mientras que los frutos tratados presentaron mayor concentracin de azcares totales que los controles a partir del da 7.

Al no observarse cambios en el contenido de azcares totales y en la acidez total titulable de la fruta, factores que influyen en el sabor y en

37

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

la aceptacin del consumidor, el tratamiento con luz UV-C permitira mantener la calidad de la fruta por ms tiempo.

se observ un mayor cambio de amarillo verdoso a amarillo, que podra indicar el desarrollo del color durante la maduracin del fruto, sugiriendo que la radiacin UV-C retrasara este desarrollo de color.

3,5 3,0
Azcares totales (%)

CONTROL UV-C 13 kJ m-2 *

En cuanto al parmetro S, los frutos control presentaron mayores valores que los tratados, lo que podra indicar que stos ltimos tienen menor oscurecimiento en el tejido. Mientras que al evaluar la luminosidad (L) se observ que los frutos tratados mantuvieron el color del tejido ms claro que los controles ya que a menores valores

2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 0 7 21 Tiempo de almacenamiento (das) *

de L, existe mayor oscurecimiento. Resultados similares fueron reportados por Pan y col., (2001).
Parmetros de color H LSD = 1,37 S LSD = 2,17 L LSD = 1,42 Muestra C T C T C T Tiempo de almacenamiento (das) 0 7 14 21 37,00 30,22 27,72 14,50 33,34* 26,94* 29,09 26,50* 13,46 20,39* 29,43 32,42 25,91 29,68 25,93 21,93* 30,37 26,48* 17,07 22,35* 45,55 32,63* 17,23 21,20*

Figura 5. Variacin del contenido de azcares totales (%) en carambola fresca cortada en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

En pimiento entero (Vicente y col., 2005) y en zuquini

Tabla 2. Variacin de los parmetros de color H (tono de color), S (saturacin), L (luminosidad) en frutos control y tratados (13 KJ/m2) durante el tiempo de almacenamiento. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05 Para cada caso se presenta el valor de la diferencia mnima significativa (LSD) con un p < 0,05

mnimamente procesado (Erkan y col., 2001) el tratamiento con radiacin UV-C no produjo diferencia en el contenido de azcares totales entre los frutos tratados y controles, a diferencia de los resultados encontrados en el presente estudio. La variacin del contenido de azcares totales en el tejido puede deberse a mltiples razones por lo que se hace necesaria la investigacin para elucidar el comportamiento del tejido frente la radiacin UV-C. 2.7 Anlisis microbiolgicos. Para el control de microorganismos en alimentos usualmente

se utiliza el escaldado o pasteurizacin, en los ltimos aos la radiacin UV-C, una tecnologa no trmica, se ha aplicado en el procesamiento de alimentos para inactivar varios tipos de microorganismos (Guerrero-Beltrn y col., 2004). En esta investigacin se observ que a partir del da 14 los frutos control dejaron de ser consumibles

2.6 Color superficial Para la medicin del efecto de la radiacin UV-C sobre el color

dado que mostraban desarrollo de microorganismos (figura 6). Los frutos tratados recin mostraron desarrollo fngico a los 21 das de almacenamiento a 5C. De la misma forma se ha comprobado la eficacia de la radiacin UV-C sobre el control de Botrytis cinerea en fresa (Marquenie y col., 2002), en meln entero y procesado (Lamikanra y col., 2005), control de hongos en pimiento (Vicente y col. 2005), entre otros.

se utiliz la escala de color HSL, un modelo basado en la percepcin humana en donde, H indica el tono del color, S indica el grado de separacin del gris neutral y L el porcentaje de blanco a negro. Como se puede observar en la Tabla 2, la tonalidad del color (H) se modific mayormente en los frutos controles que en los tratados, es decir

38

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

1,8

Fenoles totales (mg/g tejido)

1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0

control UV-C 13kJ m-2

0
Figura 6. Decaimiento en frutos control y tratado lo largo del almacenamiento refrigerado (5C)

7 14 21 Tiempo de almacenamiento (das)

3. Efecto de la radiacin UV-C (13 kJ/m2) sobre Compuestos antioxidantes.

Figura 7. Contenido de fenoles totales en carambola mnimamente procesada control y tratada (13 kJ/m2) durante 21 das de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

Inmediatamente despus del tratamiento se observ mayor

concentracin de Flav en los frutos tratados que en los controles (figura 8). En el da 7, los frutos tratados presentaron disminucin en el contenido de Flav, a partir del cual se mantuvo constante hasta el final del almacenamiento, los frutos controles presentaron un comportamiento similar que los tratados, sin embargo la prdida de Flav fue menor.

3.1. Contenido de fenoles totales y flavonoides. Los compuestos

fenlicos son sustancias involucradas en el mantenimiento de la capacidad antioxidante de un tejido. En los frutos tratados, a partir del da inicial del experimento se present un incremento gradual hasta el final del almacenamiento. A diferencia de los frutos controles, en los que el contenido de FT se mantuvo prcticamente constante durante este perodo y en menor concentracin que los frutos tratados (figura 7). De la misma forma, se observ un incremento del contenido de fenoles totales en pimiento (Vicente y col., 2005), y brcoli (Costa y col., 2006) tratados con una dosis de UV-C de 7 y 10 kJ/ m2 respectivamente; al igual que en mangos enteros y mango fresco cortado expuestos a luz UV-C (Gonzlez-Aguilar y col., 2007).

39

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

0,6
Flavonoides (mg/g tejido)

control UV-C 13kJ m-2 * *


160 140 120
Vitamina C (mg/L)

0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 0 7 14

CONTROL UV-C 13 kJ m-2 * *

100 80 60 40 20 0 0 7 14 21 Tiempo de almacenamiento (das)

21

Tiempo de almacenamiento (das)


Figura 8. Contenido de flavonoides en carambola mnimamente procesada control y tratada (13 kJ/m2) durante 21 das de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

Si bien las muestras control presentaron mayor contenido

de Flav, este valor no influy en el contenido de FT debido a que corresponde aproximadamente al 20% de los FT, resultados similares se encontraron en estudios de pimiento tratado con 10 kJ/m2 (Andrade-Cuvi, 2008). El incremento de compuestos con actividad antioxidante se asocia con la tolerancia o retraso en la aparicin de dao en los tejidos (Wang, 1995).

Figura 9. Contenido de Vitamina C en carambola mnimamente procesada control y tratada (13 kJ/m2) durante 21 das de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

Tanto frutos tratados como controles presentaron disminucin

en el contenido de vitamina C en el da 7 a partir del cual se produjo un incremento hasta el da 21 siendo ste mayor en los frutos controles que en los tratados (figura 9). El incremento en la concentracin de

3.2. Vitamina C Si bien la aplicacin de la radiacin UV-C induce la acumulacin

vitamina C tanto en frutos tratados como en controles observada a partir del da 7, puede ser consecuencia del balance entre los procesos de biosntesis, regeneracin y degradacin que ocurren en la clula. En este sentido, la elucidacin de esto requerira la realizacin de estudios ms detallados, y el significado biolgico de estos resultados, deben considerarse con precaucin ya que resulta de inters conocer por un lado la contribucin de la vitamina C a la capacidad antioxidante total en la carambola mnimamente procesada y, por otra parte, el rol de un antioxidante dado ante condiciones de estrs podra ser dependiente de su compartimentalizacin a nivel celular (AndradeCuvi, 2008).

de sustancias con capacidad antioxidante como los polifenoles, es poco conocido el efecto de esta tecnologa sobre la retencin de cido ascrbico (Gonzlez-Aguilar y col., 2007; Erkan y col., 2001). Al aplicar una dosis de 13 kJ/m2 en carambola mnimamente procesada se produjo un efecto negativo, es decir la prdida de vitamina C durante el almacenamiento. Resultados similares fueron reportados por Gonzlez-Aguilar y col., (2007) en mango mnimamente procesado. Este comportamiento se atribuye a la oxidacin del cido ascrbico por efecto de la luz UV-C con el incremento de la dosis de radiacin.

40

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

presente estudio indican que la aplicacin de la radiacin UV-C como 3.3 Capacidad antioxidante total Inmediatamente despus del tratamiento (figura 10) se tratamiento poscosecha mantiene la capacidad antioxidante total de la carambola mnimamente procesada durante 21 das, no obstante se produjo una reduccin de vitamina C con respecto a los frutos no tratados.

observ mayor capacidad antioxidante total en los frutos tratados que en los controles. Durante el periodo de almacenamiento tanto frutos tratados como controles presentaron un comportamiento similar en cuanto a la disminucin de la capacidad antioxidante del tejido, sin embargo los frutos tratados mantuvieron mayor capacidad antioxidante que los controles.

4. Medida de la actividad enzimtica.

4.1 Actividad de SOD. La aplicacin de algn tipo de estrs

(por ejemplo: altas o bajas temperaturas, radiacin UV, entre otros.) Se puede decir entonces que la radiacin UV-C produjo pueden generar radicales libres que atacan libremente a los lpidos y protenas de las membranas celulares. Las superxido dismutasas (SOD) son un grupo de metaloenzimas que catalizan la dismutacin de H2O2 y oxgeno. La induccin de SOD es un importante mecanismo de proteccin celular bajo una condicin de estrs. La actividad de

un efecto positivo sobre la capacidad antioxidante de carambola mnimamente procesada.

0,50 0,45 0,40

* *

control UV-C 13 KJ m-2 * *

SOD en el da fue mayor en los frutos tratados que en los controles. La mayor actividad de SOD en los frutos control se observ en el da 7 (figura 11), mientras que los frutos tratados presentaron este comportamiento el da 14. Este resultado sugiere que la radiacin UV-C retras la actividad SOD por 7 das de forma que se aumentara la eficiencia en la dismutacin de H2O2.

ug Trolox/g tejido

0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 0 7

14

21

Tiempo de almacenamiento (das)


Figura 10. Variacin de la capacidad antioxidante total en carambola mnimamente procesada control y tratada (13 kJ/m2) durante 21 das de almacenamiento a 5C. El asterisco indica que el valor es significativamente diferente del correspondiente control con una p <0.05.

La capacidad antioxidante est influenciada principalmente

por el contenido de FT, Flav y vitamina C; en el primer caso los frutos tratados presentaron acumulacin de estos compuestos. Un parmetro interesante desde el punto de vista nutricional es la capacidad antioxidante de un fruto, los resultados obtenidos en el

41

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

Figura 11. Evolucin de la actividad especfica de SOD de frutos control y tratados con UV-C (dosis 13 KJ/m2) en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. UAESOD= 50% de inhibicin de la reaccin.

Figura 12. Evolucin de la actividad especfica de CAT de frutos control y tratados con UV-C (dosis 13 KJ/m2) en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. UAECAT= mmoles de H2O2 consumidos/(min. g tejido fresco).

4.2. Actividad de CAT. La CAT elimina el exceso de H2O2

4.3. Actividad de POX. POX es una enzima que tiene diferentes

producido durante el metabolismo celular evitando su acumulacin y consiguiente dao celular. A lo largo del almacenamiento la muestra control present perdida de la actividad de CAT, en tanto que en las muestras tratadas este valor se mantuvo constante (figura 12), esto indicara que la radiacin UV-C mantendra activo el sistema antioxidante durante el perodo de almacenamiento.

funciones en las plantas superiores incrementando su actividad en respuesta al estrs. Durante el perodo de almacenamiento la actividad de POX disminuy tanto en los frutos tratados como en los frutos control, se observ que existe diferencia entre la muestras en el da 21 (figura 13).

42

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

Conclusiones
La radiacin UV-C (13 kJ/m2) prolong en 7 das la vida til de la carambola mnimamente procesada almacenada en refrigeracin; produjo menor prdida de electrolitos y retraso en la aparicin de sntomas de dao. Existieron cambios en los parmetros de color H, S y L. Los resultados encontrados en la reduccin del crecimiento de mohos proponen a la radiacin UV-C como una alternativa tecnolgica que retarda el crecimiento de microorganismos. El tratamiento UV-C no influy sobre los parmetros fsico qumicos del producto y contribuy a la acumulacin de FT; mantuvo mayores valores de la capacidad antioxidante durante el tiempo de almacenamiento, a pesar de que se produjo disminucin en el contenido de vitamina C. Al final del almacenamiento, la actividad enzimtica de las enzimas
Figura 13. Evolucin de la actividad especfica de POX de frutos control y tratados con UV-C (dosis 13 KJ/m2) en funcin del tiempo de almacenamiento a 5C. UAEPOX= OD/(min. g tejido fresco).

analizadas se redujo respecto al da inicial, existi diferencia entre la muestra control y tratadas para SOD (4%) CAT (31%) y POX (7%) indicando que la luz UV-C habra activado el sistema enzimtico

Este comportamiento indicara que la acumulacin de H2O2,

antioxidante. Sin embargo, resulta de inters realizar ms estudios para poder avanzar en la comprensin de las respuestas fisiolgicas asociadas con la exposicin de tejidos vegetales a la radiacin UV-C.

generados por SOD que segn Alscher y col. (2002) es la primera lnea de defensa frente al estrs, estara siendo eliminada por CAT y otra enzimas como ascorbato peroxidasa y glutatin reductasa en diferentes compartimentos celulares, lo que provocara un incremento de POX solamente en tiempos largos de almacenamiento indicando una complementariedad en la actividad enzimtica antioxidante.

Agradecimientos
Direccin de Investigacin y Transferencia Tecnolgica ITT. Proyecto de investigacin: Influencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV Gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.). Facultad de Ciencias de la Ingeniera. Universidad Tecnolgica Equinoccial. Quito-Ecuador

43

Inuencia del tratamiento UV-C sobre el tiempo de vida til y propiedades antioxidantes de productos de IV gama (mnimamente procesados) de carambola (Averrhoa carambola L.)

Referencias
Alscher, R. G.; Erturk, N. y Heath, L. S., (2002). Role of superoxide dismutase (SODs) in controlling oxidative stress in plants, J. Exp. Bot. 53, 1331-1341. Andrade-Cuvi, M.J. (2008) Relacin entre la capacidad antioxidante y el desarrollo del dao por fro en pimientos. Efecto de la radiacin UV-C. Tesis. Facultad de Ciencias Exactas. Universidad Nacional de La Plata Barka, E. A. (2001) Protective enzymes against reactive oxygen species during ripening of tomato (Lycopersicon esculentum L.) fruits in response to low amounts of UV-C. Aust. J. Plant Physiol. No. 28; 785791 Barka, E. A., Kalantari, S., Makhlouf, J. y Arul, J. (2000) Effects of UV-C irradiation on lipid peroxidation markers during ripening of tomato (Lycopersicon esculentum L) fruits. Aust. J. Plant Physiol. No. 27; 147152. Cisneros-Zevallos, L. (2003) The use of controlled postharvest abiotc stresses as a tool for enhancing the nutraceutical content and adding-value of fresh fruits and vegetables. J. of Food Sc.. No. 68; 1560-1564 Concelln, A.; An, M.C. y Chaves, A.R. (2005) Effect of chilling on ethylen production in eggplant fruit. Food Chemistry 92: 6369 Costa, L., Vicente, A. R., Civello, P. M., Chaves, A. R. y Martnez, G. A. (2006) UV-C treatment delays postharvest sescence in brcoli florets. Posth. Biol. and Techn. No. 39; 204-210 Dhallewing G., Schirra, M., Manueddu, M., Piga, S. y Ben-Yehoshua, S. (1999) Scoparone and scopoletin accumulation and ultraviolet-C induced resistance to postharvest decay in oranges as influenced by harvest date. J. Am. Soc. Hort. Sci. No. 124; 702707.

Erkan, M.; Yi Wang, C. y Krizek, D.T. (2001) UV-C irradiation reduces microbial populations and deterioration in Cucurbita pepo fruir tissue. Enviromental and Experimental Botany. 45:1-9 Flurkey, W.H. y Jen, J.J. (1978). Peroxidase and polyphenoloxidase activities in developing peaches. J. Food Sci. 43, 18261828. Giannopolitis, C.N. y Ries, S.K. (1977). Superoxide dismutase I. Occurrence in higher plants. Plant Physiol. 59, 309314. Gonzlez-Aguilar, G. A., Wang, C. y Buta, G. (2004) UV-C irradiation reduces breakdown and chilling injury of peaches during cold storage. Jour. of fhe Sc. Of Food and Agric. 84 .5. 415-442 Gonzlez-Aguilar, G., Zavaleta-Gatica, R. y Tiznado-Hernndez, M.E. (2007) Improving postharvest quality of mango Haden by UV-C treatment. Posth. Biol. And Techn. 45 .1. 108-116 Gonzlez-Aguilar, G.A., Wang, C.Y., Buta, J.G. y Krizek, D.T. (2001) Use of UV-C irradiation to prevent decay and maintain postharvest quality of ripe Tommy Atkins mangoes. Int. J. Food Sci. Tech. 36, 767773 Guerrero-Beltrn J.A. y Barbosa-Cnova, G.V. (2004) Review: Advantages and Limitations on Processing Foods by UV Light. Food Sci Tech Int; 10(3):013711 Lamikanra, O., Kueneman, D., Ukuku, D. y Bett-Garber, K. (2005) Effect of Processing Under Ultraviolet Light on the Shelf Life of Fresh-Cut Cantaloupe Melon. Journal of Food Science. No. 70; 534-539 Lemoine, L.M., Civello, P.M., Martnez, G. y Chaves, A.R. (2007) Influence of postharvest UV-C treatment processed broccoli (Brassica oleracea var. J Sci Food Agric 87:11321139 Liu, J.; Stevens, C.; Khan, V.A. y Kabwe, M. (1991). The effect of ultraviolet irradiation on shelf-life and ripening of peaches and apples. J. Food Qual. 14, 299305

44

M. Andrade, C. Moreno, A. Concelln

Lobo, M., y Gonzlez, M. (Sin fecha). Estado actual de los productos mnimamente procesados en Espaa. Laboratorio de Fisiologa Vegetal .Dpto. Fruticultura Tropical., Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, La Laguna, Tenerife, Islas Canarias, Espaa. Luckey, T.D. (1980). Hormesis with ionizing radiation, CRC press, Boca Raton. Marquenie, D., Michiels, C. W., Geeraerd, A. H., Schenk, A., Soontjens, C., Van Impe, J. F., Nikolai, B. M. (2002). Using survival analysis to investigate the effect of UV-C and heat treatment on storage rot of strawberry and sweet cherry. Internatl. J. Food Microbiol. 73: 187-196. Pan, J., Vicente, A.R.; Martnez, G.A., Chaves, A.R. y Civello, P.M. (2004) Combined used of UV-C irradiation and heat treatment to improve postharvest life of strawberry fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture 84:1-9 Piga, A., Dhallewin, G., Daquino, S. y Agabbio, M. Influence of film wrapping and UV irradiation on cactus pear quality after storage. Packaging Technology and Science. No. 10; 1998: 59-68 Shin, Y.; Hai Liu, R.; Nock, J.F.; Holliday, D. y Watkins, C. (2007). Temperature and relative humidity effects on quality, total ascorbic acid, phenolics and flavonoid concentrations, and antioxidant activity of strawberry. Postharvest Biol. Technol 45, 349357. SIGAGRO. (2002). Ecuador Estimacin de la produccin. Frutas, oleaginosas, fibras, cabuya, bebidas, t y otros cultivos. http:// www.sica.gov.ec/agro/docs/CUADRO.htm Singleton, V.L. y Rossi, Jr. J.A. (1965). Colorimetry of total phenolics with phosphomolybidic-phosphotungstic acid reagents. Am. J.Enol. Vitic.16, 144158. Sinha, A.K. (1972) Colorimetric Assay of Catalase. Analytical Biochemistry 47, 389-394

Vicente, A., Pineda, C., Lemoine, L., Civello, P., Martnez, G., Chaves, A. (2005) UV-C treatments reduce decay, retain quality and alleviate chilling injury in pepper. Postharvest Biol. Technol. No. 35; 69-79. Wang, C.Y. (1995) Effect of temperature preconditioning on catalase, on refrigerated storage of minimally peroxidase, and superoxide dismutase in chilled zucchini squash. Postharvest Biology and Technology 5 67-76

45

MANIPULACIN DE OBJETOS EN AMBIENTES TRIDIMENSIONALES PARA REALIDAD VIRTUAL

Autores: Fausto Freire1 Fernando Jimnez Darwin Meneses Silvia Garca

1. F. Freire Facultad de Ciencias de la Ingeniera, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador ffreire@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El presente artculo trata sobre el desarrollo de un Sistema para la manipulacin de objetos virtuales, en un ambiente tridimensional, para inversin virtual utilizando un guante de navegacin y el casco virtual visor VR1280. El Sistema est compuesto por dos subsistemas: navegacin y software. El subsistema de navegacin consta de un acelermetro, microcontrolador y conversor anlogo/digital; mediante el cual el usuario interacta con el ambiente virtual. El subsistema software est desarrollado en Java 3D y simula el ambiente virtual donde se alojan los objetos tridimensionales; la comunicacin de los subsistemas se realiza a travs del puerto serial del computador.

El Sistema permite interactuar al usuario con un ambiente virtual, siendo uno de los principales problemas la velocidad de reaccin del

sistema ante la manipulacin, en parte debido a la arquitectura y tecnologas utilizadas.

Palabras clave: Realidad virtual, Java 3d, navegacin virtual.

Abstract
This article discusses the development of a system for manipulating virtual objects in a three-dimensional environment, using a glove and helmet visor VR1280. The system consists of two subsystems: navigation and software. The navigation subsystem consists of an accelerometer, microcontroller and analog / digital converter, whereby the user interacts with the virtual environment. The software subsystem is developed in Java 3D and simulate the virtual environment, which contains three-dimensional objects, communication subsystems is done through the computer serial port.

The system allows the user to interact with a virtual environment, one of the main problems the speed of system response to

manipulation, in part due to the architecture and technologies used.

Keywords: Virtual Reality, Java 3D, virtual navigation Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

49

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

INTRODUCCIN
El avance de las Tecnologas de la Informacin marca nuevos

Realidad Virtual es un paso ms all de lo que sera la

simulacin por computadores, tratndose ms bien de una simulacin interactiva, dinmica y en tiempo real de un sistema.

retos, cambios en las costumbres y forma de vida de las personas que se harn ms evidentes en un futuro prximo. Realidad Virtual consiste en simulaciones tridimensionales interactivas que reproducen ambientes y situaciones reales. El desarrollo y la utilizacin de Realidad Virtual (RV) han Realidad Virtual es un entorno de tres dimensiones sintetizado por computadora, en el que participantes acoplados de forma adecuada pueden manipular elementos fsicos simulados en el entorno y, de alguna manera, relacionarse con las representaciones Realidad Virtual (RV), trmino atribuido a Jaron Lanier en de otras personas pasadas, presentes o ficticias, o con criaturas inventadas.

demostrado ser el camino a seguir por las tendencias actuales de desarrollo tecnolgico, que permitir entre otras cosas maximizar la utilizacin de recursos con muy buenos resultados.

1989, investigador de VPL Research, segn el cual, RV es un interface que permite sumergir al usuario en un ambiente artificial mediante el engao de los sentidos y una interactividad natural y es una tecnologa de simulacin avanzada que utiliza una programacin de imgenes o grficos en tres dimensiones de alta velocidad y software especial que desarrolla la accin en tiempo real [1]. Sin embargo, otros autores difieren de esta posicin, planteando que ya en 1987, David Zelzer (del Media Lab) utilizaba dicha expresin [2]

Realidad Virtual es un ambiente altamente interactivo donde

el usuario participa a travs del uso de un computador en un mundo virtualmente real. Es una simulacin tridimensional por computadora durante la cual el usuario resulta inmerso tan completamente que esta realidad, de origen artificial, aparenta ser real.

En la actualidad existen varias definiciones de RV, que defieren

Realidad Virtual es simulacin por computadora, dinmica y

tridimensional, con alto contenido grfico, acstico y tctil, orientada a la visualizacin de situaciones y variables complejas, durante la cual el usuario ingresa, a travs del uso de sofisticados dispositivos de entrada, a mundos que aparentan ser reales, resultando inmerso en ambientes altamente participativos, de origen artificial. Una nueva y

unas de otras en funcin del investigador y situaciones; a continuacin se muestra una recapitulacin de diferentes definiciones, donde cada una entrega una idea de lo que se debera entender por RV [2]:

Realidad Virtual es la experiencia de telepresencia, donde

sorprendente forma de navegar informacin.

telepresencia es la sensacin de presencia utilizando un medio de comunicacin. Realidad Virtual es una simulacin tridimensional interactiva por computador en la que el usuario se siente introducido en un Realidad Virtual es una manera mediante la cual los humanos ambiente artificial, y que lo percibe como real basado en estmulos a los rganos sensoriales.

visualizan, manipulan e interactan con computadoras y datos extremadamente complejos.

Realidad Virtual es el medio que proporciona una visualizacin

participativa en tres dimensiones y la simulacin de mundos virtuales, siendo dichos mundos el elemento fundamental de un sistema de

50

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

realidad virtual. La realidad virtual es un entorno generado por computador en el que los participantes pueden entrar fsicamente e interactuar con l, desplazndose por su interior o modificndolo de cualquier manera.

Realidad Virtual o mundo virtual es una base de datos grficos


Figura 1. Componentes de RV

interactivos, explorables y visualizables en tiempo real en forma de imgenes tridimensionales de sntesis capaces de provocar una sensacin de inmersin en la imagen. En sus formas ms complejas, el entorno virtual es un verdadero espacio de sntesis, en el que uno tiene la sensacin de moverse fsicamente. Esta sensacin de movimiento fsico puede conseguirse de diferentes formas, la ms frecuente consiste en la combinacin de dos estmulos sensoriales, uno basado en una visin estereoscpica total y el otro en una sensacin de correlacin muscular, llamada propioceptiva, entre los movimientos reales del cuerpo y las modificaciones aparentes del espacio artificial en que est inmerso.

Los orgenes de RV se remontan a los aos 60s cuando

emergen los primeros simuladores de vuelo construidos para la fuerza area estadounidense, donde los estudiantes de piloto aprendan a manejar aviones entrenando en cabinas areas montadas en plataformas movibles las cuales suban, bajaban o movan hacia los lados dependiendo de las acciones que el piloto realizara sobre los controles [2,3,4].

En 1962, aparece la mquina de arcade creada por Morton

Heiling; esta mquina simulaba las experiencias sensoriales de un El computador y el software especial que se utiliza para crear paseo en motocicleta, al combinar imgenes, sonido, viento y aromas. En esta experiencia el usuario suba en el asiento de una motocicleta, tomaba los manubrios y usaba un visor parecido a unos binoculares donde poda pasear por dunas en California o las calles de Brookly, Una mquina de realidad es el corazn de cualquier y donde unos pequeos grills cerca de la nariz del usuario emitan aromas autnticos.

la ilusin de RV constituye lo que se ha denominado mquina de realidad (reality engine).

sistema de realidad virtual porque procesa y genera Mundos Virtuales, incorporando a ese proceso uno o ms computadores. Una mquina de realidad obedece a instrucciones de Software destinadas al ensamblaje, procesamiento y despliegue de los datos requeridos para la creacin de un mundo virtual, debiendo ser lo suficientemente poderosa para cumplir tal tarea en tiempo real con el objeto de evitar demoras entre los movimientos del participante y las reacciones de la mquina a dichos movimientos.

En 1965, Ivan Sutherland, public un artculo denominado

The Ultimate Display, donde sent las bases del concepto de realidad virtual, Sutherland estipulaba La pantalla es una ventana a travs de la cual uno ve un mundo virtual. El desafo es hacer que ese mundo se vea real, acte real, suene real, se sienta real.

Los componentes bsicos de un sistema de realidad virtual

En 1966, el mismo Sutherland cre un casco visor de realidad

virtual al montar tubos de rayos catdicos en un armazn de alambre. Este instrumento fue llamado Espada de Damocles debido a

son: el modelo de simulacin, la representacin del ambiente virtual, la entrada/salida y el usuario.

que el aparato requera de un sistema de apoyo que penda del techo.

51

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

En 1969, Myron Krueger crea ambientes interactivos que

A inicios de los 90, los sistemas de Realidad Virtual salen de

permiten la participacin del cuerpo entero, en eventos apoyados por computadores. Por aquel entonces, diversos artistas ofrecan espectculos que incluan imgenes, sonidos, vibraciones y hasta olores, que junto con cmaras que captaban sus movimientos sumergan al espectador en un mundo irreal, reproducido en una pantalla gigante.

los ambientes de laboratorios en busca de aplicaciones comerciales, apareciendo cabinas de entrenamiento para pilotos de guerra, simuladores de vuelo, recorridos virtuales, entre otras aplicaciones.

En la actualidad, estamos an en presencia del crecimiento y

consolidacin de las tcnicas y recursos de la Realidad Virtual, el cual ha sido posible gracias al esfuerzo e inters combinado de cientficos,

En 1971, Redifon Ldt. en el Reino Unido, comienza a fabricar

militares y visionarios, y porqu no decirlo, al dinero de las empresas que ven en ella una nueva y prometedora tecnologa [2, 3].

simuladores de vuelo con pantallas grficas.

En 1972, General Electric, bajo mandato de la Armada

En la presente investigacin se plantea desarrollar en

Norteamericana, desarrolla el primer simulador computarizado de vuelo.

un ambiente virtual, constituido por modelos 3D, los cuales son manipulados mediante un guante, que est ubicado en la mano del usuario.

A fines de los 70, en el Media Lab del Instituto Tecnolgico

de Massachusetts (MIT), se obtiene el Mapa Filmado de Aspen, EE.UU, una simulacin de video a travs de la ciudad, donde el usuario puede recorrer sus calles y edificios. PROCEDIMIENTO Tom de Fanti fue el inventor del guante de datos en 1976, En la fase inicial se realiz un anlisis del hardware e

Materiales y Mtodos

aunque su diseo fue mejorado posteriormente por Tom Zimmerman, dando origen al DataGlove, diseado originalmente para poder tocar una guitarra virtual o imaginaria

interfases existentes, mecanismos y metodologas de los protocolos disponibles, al mismo tiempo se realiz un estudio escrupuloso del entorno Java y sus bondades subyacentes a nuestro proyecto, para posteriormente proceder con el desarrollo del hardware y software.

La era de la realidad virtual inicia en los 80s, cuando la NASA ACELERMETRO ADXL322 El ADXL322 es un acelermetro pequeo y delgado, de baja

inici con el sistema de imgenes generadas por computadora. En 1985 fue construido el primer sistema prctico de visores estereoscpicos para la NASA.

potencia, de doble eje X, Y, cuya salida es una tensin equivalente al ngulo de ubicacin del acelermetro, cuando ste est sometido a 0

En 1989 el Departamento de defensa de los E.U crea a

gravedades (g), su salida ser igual a la mitad de VCC, incrementando o disminuyendo este valor de acuerdo a la direccin de la inclinacin a la que se lo someta, posee una resolucin de 2 g (tpico).

Simnet ( Simulador de Red ), una red experimental de estaciones de trabajo basadas en microprocesadores que habilitaban al personal a prcticas de operaciones de combate interactivamente en sistema de entrenamiento de tiempo real. De hecho este sistema se us para entrenar al ejrcito en la Guerra del Golfo Prsico en 1991.

Tambin se puede medir la aceleracin dinmica (vibracin) y

la aceleracin esttica (por gravedad). Se puede seleccionar el ancho

52

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

de banda del acelermetro utilizando condensadores CX y CY en los pines Xout y Yout. Puede ser alimentado con una tensin VCC de entre 2.4 a 6V

- Memoria RAM: o memoria voltil, que es donde se guardan los datos. - Oscilador: que sincroniza todo el funcionamiento del sistema. - Puertos de entrada y salida: Es por donde se comunica el microcontrolador con los perifricos externos. - Convertidores anlogo digital(A/D), digital anlogo (D/A): como su nombre los dice convierten seales de anlogas a digital y viceversa. - Temporizadores: sirven para controlar periodos de tiempo. - Comparadores: como su nombre lo indica comparan seales analgicas. - Moduladores de ancho de pulso: esta funcin modula en PWM.

Figura 2. Acelermetro ADXL 322

- Puerto USART: comunicacin serie de transmisin y recepcin. - Controladores de interrupciones

MICROCONTROLADORES Los microcontroladores son circuitos integrados

- Watch dog: contador que resetea el microcontrolador cada vez que se desborda el stack. Proteccin ante fallo de alimentacin: resetea el

programables, capaces de ejecutar las instrucciones que existen en su memoria. Principalmente constan de un microprocesador, lneas de entrada y salida, memorias RAM y ROM. Para su funcionamiento requiere de alimentacin, de un oscilador y de un programa de instrucciones. La funcin principal del micro controlador es interpretar

microcontrolador cada vez que la alimentacin baja de un cierto lmite.

MICROCONTROLADOR 16F870 Los microcontroladores de la familia 16f87x estn diseados

con la arquitectura Harvard. La arquitectura Harvard dispone de dos memorias independientes; una que contiene instrucciones y otra donde se almacenan los datos.

combinaciones de bits y generar seales digitales internas y/o externas, para ejecutar de manera continua una secuencia de instrucciones que permita controlar un sistema o subsistema electrnico. Estos dispositivos vienen con un juego de instrucciones reducido, adems de su pequeo encapsulado con pocos pines y poco consumo, lo cual los hacen muy utilizables.

El integrado 16f870 posee tres puertos de E/S; el puerto A con

6 pines, y el puerto B y C con 8. En total tiene 28 pines, 22 de estas configurables como entrada o salidas.

La mayora de los micro-controladores constan con las

Las caractersticas generales del microcontrolador son: - Voltaje de alimentacin de 5V - Frecuencia de operacin mxima de 20Mhz - Memoria flash de 4Kbytes - Memoria de datos de 192Bytes - Memoria de datos EEPROM de 128Bytes

siguientes caractersticas: - Procesador o CPU: es quien procesa todos los datos que pasan por el bus. - Memoria ROM: es la memoria no voltil, que es donde se guardan los programas

53

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

- 2 temporizadores internos de 8 bites - 1 temporizador interno de 16 bites - 1 mdulo de captura, comparacin y PWM - 1 mdulo de comunicaciones USART - 5 canales de conversin anloga digital - 13 interrupciones

Figura 4. Seal analgica

En el proceso de conversin consiste en 4 etapas: Muestreo: consiste en tomar muestras peridicas de la amplitud de la seal de entrada. La velocidad con que se realiza este proceso, el nmero de muestras por segundo, se le denomina frecuencia de muestreo. Retencin: las muestras han de ser retenidas durante un instante de tiempo para evaluar su nivel. ste ms que un proceso matemtico es un recurso tcnico
Figura 3. Microcontrolador 16F870, distribucin de pines

realizado por algn circuito de retencin que cumple esta labor.

CONVERSIN ANLOGA DIGITAL La conversin anloga digital (A/D) se realiza en el

Cuantificacin: en este proceso es donde se mide el nivel de voltaje de cada una de las muestras, consiste en asignar un margen de valor de la seal de entrada a un nico valor de salida. Codificacin: consiste en traducir los valores obtenidos

microcontrolador 16f870, y ste toma la seal que viene del sensor. En este caso un voltaje continuo y lo trasforma a un nmero digital.

La conversin A/D consiste en la trascripcin de una seal

durante la cuantificacin a cdigo binario, Hay que tener presente que el cdigo binario es el comnmente utilizado pero igual existe otro tipo de codificaciones. Cabe destacar que en los dos primeros la seal an es analgica, solo en los dos ltimos se puede catalogar como seal digital.

analgica en una seal digital, para su tratamiento como tal. Las seales anlogas son seales continuas que tienen una frecuencia y amplitud; en cambio, una seal digital es discreta, que tiene tiempo y amplitud, esta seal toma un valor fijo en un tiempo determinado. Estos valores fijos corresponden al sistema binario (0,1).

54

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

REGISTROS DEL MDULO A/D DEL 16F870 El modulo A/D del microcontrolador tiene 4 registros, pero se

ADCON1 Este registro configura los pines del puerto.

utilizar dos, ADCON0 y ADCON1

REGISTER 10-1: ADCON0 REGISTER (ADDRESS: 1Fh) Bit 7, ADFM: Selecciona el formato del resultado de la conversin A/D 1 = >Pone en el registro ARDESH los seis bits de mayor peso a 0 0 = >Pone los 6 bits de menor peso del registro ADRESL a 0 bit 7-6 ADCS1:ADCS0: A/D bits de seleccin de conversin de reloj 00 = FOSC/2 01 = FOSC/8 10 = FOSC/32 11 = FRC Bit 3-0: PCFG3:PCFG0: bits de configuracin de los canales de entrada del convertidor A/D. Se utilizan para configurar las patillas como E/S digital o como entrada analgica de acuerdo con la siguiente tabla: bit 5-3 CHS2:CHS0: bits de seleccin del canal analgico 000 = Channel 0, (RA0/AN0) 010 = Channel 2, (RA2/AN2) 011 = Channel 3, (RA3/AN3) 100 = Channel 4, (RA5/AN4) 101 = Channel 5, (RE0/AN5)(1) 110 = Channel 6, (RE1/AN6)(1) 111 = Channel 7, (RE2/AN7)(1) Bits 6-4: No implementados

bit 2 GO/DONE: A/D If ADON = 1: 1 = A/D conversin en progreso 0 = A/D conversin no en progreso

MAX232 El MAX232 es un circuito integrado que convierte los niveles

de las lneas de un puerto serie RS232 a niveles TTL y viceversa, necesita una alimentacin de 5V, ya que genera internamente algunas

bit 1 Unimplemented: Read as 0

tensiones que son necesarias para el estndar RS232. Mientras que otros integrados que manejan las lneas RS232 requieren dos voltajes,

bit 0 ADON: A/D On bit 1 = A/D modulo de convertidor operando 0 = A/D converter module is shut-off and consumes no operating current

+12V y -12V.

El MAX232 brinda la comunicacin entre el puerto serie de

una PC y cualquier otro circuito con funcionamiento con base en seales de nivel TTL/CMOS.

55

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

El circuito integrado posee dos conversores de nivel TTL a

RS232 y otros dos que, a la inversa, convierten de RS232 a TTL.

Estos conversores son suficientes para manejar las cuatro

seales ms utilizadas del puerto serie del PC, que son TX, RX, RTS y CTS. -TX es la seal de transmisin de datos -RX es la de recepcin -RTS y CTS se utilizan para establecer el protocolo para el envo y recepcin de los datos.

DESARROLLO DEL GUANTE DE NAVEGACIN El guante est compuesto por un acelermetro que entrega

Figura 6. Diseo del PCB

el ngulo de giro de un punto especfico, para manipular los datos entregados por el acelermetro se utilizan las entradas analgicas del PIC16f870, mismo que enva los datos hacia un computador de manera serial, a travs del circuito integrado max232 que permite acoplar los voltajes, entre el puerto serial y el PIC. El circuito de la comunicacin del guante de navegacin, con

el computador se presenta en la figura 7.

El diagrama del circuito se presenta en la figura 5, donde se

utiliza el PIC18f2550 que es similar al PIC16f870 en la distribucin de pines, pero el primero posee 10 entradas analgicas lo que lo hace ideal para manejar tres acelermetros, los que estn simbolizados por SL1, SL3 y SL4,

Figura 5. Diseo del circuito de adquisicin de datos

Figura 7. Diseo, esquema Max232.

56

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

El circuito completo del sistema de navegacin se presenta

Java 3D proporciona las funciones para creacin de imgenes,

en la figura 8.

visualizaciones, animaciones y programas de aplicaciones grficas 3D interactivas [7,8].

Un programa Java 3D crea ejemplares de objetos Java 3D y los

sita en una estructura de datos de escenario grfico. Este escenario grfico es una composicin de objetos 3D en una estructura de rbol que especifica completamente el contenido de un universo virtual, y cmo va a ser renderizado.

Los programas Java 3D pueden escribirse para ser ejecutados

como aplicaciones solitarias o como applets en navegadores web extendidos para soportar Java 3D [9].

Figura 8. Circuito de navegacin

DESARROLLO DEL AMBIENTE VIRTUAL

JAVA Java es una plataforma (lenguaje) para desarrollo de software

desarrollada por Sun Microsystems, que permiten a los programas desarrollados, puedan ser ejecutados sin cambios en diferentes tipos de arquitecturas y dispositivos computacionales, gracias a la implementacin de mquina virtual (JRE)[6].

JAVA 3D Java 3D es un proyecto que permite crear entornos

tridimensionales en Java. El API Java 3D es una interface para escribir programas que muestran e interactan con grficos tridimensionales que corre sobre OpenGL o Direct3D. Java 3D es una extensin estndard del JDK 2 de Java y proporciona una coleccin de constructores de alto-nivel para crear y manipular geometras 3D y estructuras. 3d Max Autodesk 3ds Max, anteriormente 3D Studio MAX, es un
Figura 9. Aplicaciones java 3D

modelador de animacin, renderizado paquete desarrollado por Autodesk Media and Entertainment.

57

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

Tiene capacidades de modelado, una flexible arquitectura

Pieza Base

de plugins y es capaz de ser utilizado en la plataforma Microsoft Windows.

Pala

Brazo Parte II

Brazo Parte I

Pistn

Figura 10. Aplicaciones en 3ds Max

Adems de las herramientas de modelado y animacin, las

Figura 11. Estructura de la Mquina Excavadora

ltimas versiones de 3ds Max cuentan con shaders (por ejemplo, oclusin de ambiente y del subsuelo de dispersin), simulacin dinmica, sistemas de partculas, radiosidad, la creacin de mapas normales y de representacin, la iluminacin global, una interfaz de usuario personalizable, y su propio lenguaje de scripts. Movimiento Los movimientos bsicos de una excavadora son: - Giro que hace la parte de la cabina en torno a la oruga. - Giro vertical de la parte II del brazo en torno a la parte I de ste. - Giro vertical que hace la pala en torno a la parte II del brazo. Para el desarrollo del ambiente tridimensional se utiliz Java - Giro vertical de la parte I con respecto a la base.

como lenguaje de programacin con la plataforma de desarrollo Eclipse. Modelamiento Para la modelacin de las piezas se utiliza 3DStudio Max 5 El modelamiento se realiz utilizando 3D Studio Max

5, que permite modelar cada una de las piezas antes descritas, para luego generar archivos con los puntos correspondientes. Desde Java3D se utiliza un Loader, programa que permite leer los archivos generados por 3D Studio Max con formato .3DS

y un loader para ser utilizadas en Java3D, que proveeel NCSA (Centro Nacional de Aplicaciones de Supercomputacin). Debido a la complejidad de coordinar el movimiento del pistn con los brazos, solo se disearon las siguientes piezas.

58

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

Figura 14. Simulacin de los movimientos de la mquina Excavadora Figura 12. Mquina Excavadora en alambre

Para comprobar el funcionamiento del hardware se utiliz un

Conexin serial con Java Java provee una librera para elmanejode comunicaciones

ambiente desarrollado en la Universidad de Chile (Departamento de Ciencias de la Computacin), donde el programa recibe el ngulo de giro de los elementos a travs de una comunicacin serial entre la PC y el PIC

a travs de puertos como el serial y paralelo (la libreracomm); sin embargo, el uso e implementacin de esta librera est enfocado parasistemasLinux y Solaris, y su configuracin en Windows es un tanto complicada, dicha librera provee de mtodos para enviar y recibir datos a travs de los puertos serial y paralelo y para usarla se debe crear un proyecto, en la clase main agregando las siguientes variables a nivel de clase:
static SerialPort puerto = new SerialPort(); static List<String> listaPuertos; static Com com1; listaPuertos = puerto.getFreeSerialPort(); String recibido = ; String caracter = ; for (String string : listaPuertos) { System.out.println(string); } Parameters settings = new Parameters(); settings.setPort("COM1"); settings.setBaudRate("9600"); com1 = new Com(settings); while(!caracter.equals("\n")){ caracter =com1.receiveSingleString(); recibido += caracter; } System.out.println(recibido);

SerialPort: es un objeto del tipo de puerto listaPuertos: es la lista que contendr los puertos libres que
obtener la lista de puertos disponibles

com1: es la interface que manejara el control del dispositivo.

existen

la variable tipo String contendr todos los datos ledos desde el puerto serie y la otra contendr el ltimo carcter ledo verificar los puertos que estn disponibles creamos un ciclo que los imprima se establece las propiedades necesarias con el puerto, en este caso, para manejar 9600 bits por segundo a travs del COM1 con base a los parmetros establecidos se crea una instancia del objeto tipo interfaz de comunicacin con la instancia creada, se procede a leer desde el puerto serie, en este caso, mientras el carcter ledo no sea un retorno de carro

Figura 13. Mquina Excavadora en un ambiente 3D

finalmente se imprime los datos recibidos

59

Manipulacin de objetos en ambientes tridimensionales para realidad virtual

Cargadores (loaders) Para hacer posible la lectura de archivos 3dmax desde java,

Interfaces y Clases base del paquete Loader Esta gran variedad de cargadores existe para hacer ms

necesitamos crear una clase Loader, que lee ficheros de escenas 3D (no ficheros Java 3D) crea representaciones Java 3D de sus contenidos que pueden ser aadidos selectivamente a un mundo Java 3D y argumentados por otro cdigo Java 3D. El paquete com. sun.j3d.loaders proporciona el contenido principal para convertir los ficheros creados en otras aplicaciones en Java 3D. Las clases cargadoras implementan la interface Loader definido en el paquete com.sun.j3d.loaders [10].

sencilla la escritura de cargadores para los diseadores Java 3D. Las clases Loader son implementaciones de la interface Loader que baja el nivel de dificultad para escribir un cargador.
Sumario de Interfaces de com.sun.j3d.loaders Loader Scene El interface Loader se usa para especificar la localizacin y los elementos de un formato de fichero a cargar El interface Scene es un conjunto de mtodos usado para extraer informacin de escenario grfico Java 3D de una utilidad cargador de ficheros. Adems de estas interfaces, el paquete com.sun.j3d.loaders proporciona implementaciones bsicas de los interfaces

Sumario de Clases de com.sun.j3d.loaders

Debido a la gran variedad de formatos de ficheros para

LoaderBase SceneBase Sumario de Mtodos del Interface Loader Scene load(java.io.Reader reader) Scene load(java.lang.String fileName) Scene load(java.net.URL url)

propsitos de representacin de escenas 3D (por ejemplo, .obj, .vrml, etc.) y siempre habr ms formatos de ficheros, el cdigo real para cargar un fichero no forma parte de Java 3D o del paquete loaders; slo se incluye el interface para el mecanismo de carga.

Esta clase implementa el interface Loader y aade constructores. Esta clase es extendida por los autores para especificar clases cargadoras Esta clase implementa el interface Scene y aade mtodos usados por los cargadores. Esta clase tambin es usada por los programas que usan clases cargadoras Este mtodo carga el Reader y devuelve el objeto Scene que contiene la escena Este mtodo carga el fichero nombrado y devuelve el objeto Scene que contiene la escena Este mtodo carga el fichero nombrado y devuelve el objeto Scene que contiene la escena Este mtodo selecciona el nombre del path base para los ficheros de datos asociados con el fichero pasado en el mtodo load(String) Este mtodo selecciona el nombre de la URL base para los ficheros de datos asociados con el fichero pasado en el mtodo load(String) Este mtodo selecciona las banderas de carga para el fichero

Con la definicin de la interface; se puede desarrollar clases

void setBasePath(java.lang.String pathName) void setBaseUrl(java.net.URL url) void setFlags(int flags)

cargadoras de ficheros con la misma interface que las otras clases cargadoras.

Cargadores Disponibles Pblicamente En Java 3D existe una variedad de clases cargadoras. La DISCUSIN El sistema cumple con los objetivos trazados al inicio de la

siguiente tabla ilustra los formatos de ficheros cuyos cargadores estn disponibles pblicamente.

investigacin que fueron desarrollar el prototipo de un sistema de manipulacin. El software utilizado en lo posible se trat que sea de cdigo abierto y de fcil acceso para minimizar tiempos y costos en el desarrollo.

Formato de Fichero 3DS COB DEM DXF IOB LWS NFF OBJ PDB PLAY SLD VRT VTK WRL

Descripcin 3D-Studio Caligari trueSpace Digital Elevation Map AutoCAD Drawing Interchange File Imagine Lightwave Scene Format WorldToolKit NFF format Wavefront Protein Data Bank PLAY Solid Works (prt and asm files) Superscape VRT Visual Toolkit Virtual Reality Modeling Language

La arquitectura del Hardware es de fcil implementacin y

con base tecnolgica disponible en el mercado nacional, lo cual de alguna manera interviene en el rendimiento global, especficamente en la velocidad de reaccin de los modelos ante la manipulacin, quedando abierta la posibilidad de mejorar, ya sea utilizando medios de comunicacin de alta velocidad o mejorando los mdulos software y hardware.

60

F. Freire, F. Jimnez, D. Meneses, S. Garca

Conclusiones
La utilizacin de transmisin serial genera un retardo en la

Bibliografa
Contreras F. R. (1997), La Creacin Inteligente en el Ciberespacio, Congreso de la AAS, Universidad de Sevilla ISEA (2008), INTERNET 3D, Anlisis prospectivo de las potenciales aplicaciones asociadas a los Mundos Virtuales podran mejorar Cardozo H. J. (2004), Realidad Virtual, TAI 2, UCA BOTELLA, Cristina [et al.] (2007). La utilizacin de las nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin en psicologa clnica. En: E. HERNNDEZ y B. GMEZ-ZIGA (coords.as). Intervencin en salud en la Red. UOC Papers [artculo en lnea].N. 4. UOC. [Fecha de consulta: 12/03/11].<http://www. uoc.edu/uocpapers/4/dt/esp/botella.pdf> ISSN 1885-1541 Buss, Samuel R .(2003). 3-D Computer Graphics. Cambridge University press, New York Eberly, David (2003). 3D Game Engine Architecture. Morgan Kufmann publishers, Sam Francisco Flawonn, Frank (2008). Introduction to computer Graphics Using Java 2D and 3D. Springer, London Selman, Daniel (2006). Java 3D programming. Manning Publications Sowizral Henry, Rushforth Kevin, Deering Michael, (1998). The Java 3D API Specification. JavaSoft, PaloAlto Zhang Hong, Y. Daniel Liang Armstrong (2006). Computer Graphics Using Java 2D and 3D. Prentice Hall

visualizacin de los movimientos, desde el momento en que se genera un cambio de posicin en el acelermetro, debido a los subprocesos utilizados para determinar dichas variaciones.

Los pics que poseen un puerto USB

la velocidad de transmisin; sin embargo, pero al momento de programar se crea un puerto serial virtual, lo que transforma a esta salida USB en una transmisin serial, por tanto la latencia de comunicacin se mantiene.

La resolucin entregada por el acelermetro no es muy alta,

entregando una variacin de posicin por cada 0.9 grados por lo que en movimientos pequeos menores a este valor no se detecta ningn cambio.

Resulta ms conveniente utilizar 3D Studio Max, para el

desarrollo de objetos tridimensionales, lo que permite ahorro de recursos econmicos y tecnolgicos, que pueden ser reasignados a otros procesos.

Para proyectos de este tipo se recomienda utilizar un

computador con altas prestaciones, tanto de clculo como de almacenamiento, lo cual agilizar el procesamiento del modelo matemtico que se genera.

Se podra hacer uso de elementos de multiplexado para

adquirir los datos del acelermetro; sin embargo, podra incrementar el tiempo de respuesta del hardware.

61

DIVERSIDAD DE FLORA NATIVA POR ESCALAS DE ALTITUD EN LA AMAZONA FRIA ESTUDIO PILOTO EN LA ESTACIN BIOLGICA PINDO MIRADOR

Autora: Carmen Luzuriaga1

1. C. Luzuriaga Estacin Biolgica Pindo Mirador, Universidad Tecnolgica Equinoccial Gobierno de la Provincia de Pastaza, Km 14 Va Puyo, Baos Mera Ecuador cluzuriaga@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El presente estudio se realiz en la Estacin Biolgica Pindo Mirador con el objetivo de identificar las especies de flora en diferentes reas de acuerdo a la gradiente altitudinal. Los bosques de la Estacin Biolgica Pindo Mirador son ecosistemas de la Amazona donde habitan una variedad de especies; se trabaj con transectos radiales de tal forma que esta metodologa permiti cubrir un mayor nmero de especies. Los datos obtenidos fueron analizados y se estableci la composicin florstica, ndice de diversidad, ndice de similitud y el estado de conservacin de las especies de bosque primario y secundario. La densidad fue mayor en los bosques secundarios, mientras la diversidad de acuerdo al ndice obtenido es medianamente baja, siendo la similitud entre los transectos establecidos ms similar a los 1300 metros. Los bosques secundarios se encuentran en un estado de recuperacin.

Palabras clave: Especies florsticas, bosque piemontano, diversidad, similitud, altitud, endmico.

Abstract
This study was conducted at the Biological Station Pindo Mirador in order to identify the species of flora in different areas according to the altitudinal gradient. The forests of the Biological Station Pindo Mirador are ecosystems of the Amazon inhabited by a variety of species we worked with radial transects so that this methodology allowed to cover a larger number of species. The data were analyzed and determined the composition of floristic diversity index, similarity index and the conservation status of species of primary and secondary forest. The density was higher in secondary forests, while according to the diversity index obtained is fairly low, with the similarity between the transects established more similar to 1300 meters. Secondary forests are in a state of recovery.

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

65

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

Introduccin
El estudio realizado en los bosques de la Estacin Biolgica

Pese a que la diversidad registrada se interpreta como

medianamente baja la recuperacin del bosque secundario es ptima de tal forma que a futuro estos bosques servirn de material gentico y germoplasma para las futuras generaciones.

Pindo Mirador, ubicados en el cantn Mera, provincia de Pastaza, destaca la importancia de los recursos que guardan en los ecosistemas y la relacin interespecfica que comparten las especies en la naturaleza.

La sucesin es el cambio progresivo de la comunidad a travs

del tiempo en respuesta al cambio de las condiciones ambientales1; esta caracterstica ambiental permitir a los bosques secundarios

Este estudio se realiz a lo largo de la gradiente altitudinal con

alcanzar un mejor estadio hasta convertirse en bosques prstinos y asegurar de esta forma la dinmica y cadenas trficas en la naturaleza.

el objetivo de identificar las especies de flora y qu cambios ocurran en la vegetacin a manera que se ascenda; por ello la altitud fue una variable que se consider importante y bajo la cual se establecieron los transectos de investigacin en 0,6 hectreas de bosque primario y secundario.

Objetivos
Objetivo General

El muestreo realizado permiti establecer la composicin - Identificar las especies de flora en diferentes reas de acuerdo a escalas de altitud en el bosque piemontano de la Estacin Biolgica Pindo-Mirador.

florstica, ndice de diversidad, ndice de similitud y el estado de conservacin de las especies de bosque primario y secundario bajo un anlisis riguroso de los datos obtenidos.

Los resultados demuestran que los bosques de la Estacin

Objetivos Especficos

Biolgica presentan a mayor altitud mayor nmero de especies; lo cual en la discusin se plantea que los procesos de colonizacin, la intervencin antropognica en el bosque produjo la explotacin de este recurso en las partes bajas donde se realiz el estudio. Las condiciones ambientales influyen decididamente en la tolerancia de algunas especies en el tiempo y el espacio lo cual determina la densidad y diversidad de stas en los diferentes rangos altitudinales. La densidad del bosque secundario es mayor en relacin con el bosque primario. Este dato permite establecer que el crecimiento de varias especies es simultneo en bosque secundario, el cual se evidencia al haber sido registradas 16 familias con una sola especie, lo que determina que el bosque est en una etapa de recuperacin. De all que existan individuos jvenes y compitan entre s por asimilar mejor los nutrientes, el agua y la energa de tal forma que a futuro tendrn un mayor valor de importancia en el bosque. - Inventariar las especies de flora por escalas de altitud - Determinar el valor de importancia de las especies florsticas. - Determinar la diversidad en las diferentes reas de estudio. - Establecer la similitud que presentan las especies influenciadas gradientes altitudinales. - Establecer un anlisis cuantitativo de las especies florsticas.

66

C. Luzuriaga

Metodologa
La metodologa empleada requiri dividir en dos fases el trabajo:

El transecto A se ubica a 1193 metros, el transecto B a 1250

metros y el transecto C a 1300 metros.

Fase de campo De acuerdo a las salidas exploratorias y de observacin se

BOSQUE PRIMARIO

establecieron en los bosques de la Estacin transectos radiales, los cuales permitieron registrar especies florsticas con una composicin muy heterognea. De acuerdo a la metodologa empleada por el Botnico Carlos Cern (2005), para bosque hmedo premontano recomienda establecer 5 transectos de 50 x 4 metros. Para el presente estudio se trazaron seis transectos; los cuales fueron distribuidos tres en bosque primario y tres en bosque secundario.

TRANSECTO D E F

1280 X

ALTITUD 1290 X

1300 X

La Estacin Biolgica Pindo Mirador tiene bosque primario,

que de acuerdo con el altmetro los sitios escogidos, no se encuentran a altitudes bajo los 1280 metros y los sitios ms altos llegan hasta los 1300 metros. Por esta situacin se consider un rango de 10 metros

BOSQUE SECUNDARIO

de altitud entre los diferentes transectos. El transecto D se ubica a 1280 metros, el transecto E se ubica a 1290 metros y el transecto C a

TRANSECTO A B C

1193 X

ALTITUD 1250 X

1300 X

1300 metros.

Transectos de Investigacin

En Bosque Secundario se ubicaron los transectos de acuerdo a

la gradiente altitudinal cada uno con 50 metros aproximadamente de diferencia. La altitud se ha medido utilizando un altmetro SUUNTO con el cual se ha comprobado la ubicacin de los transectos.

Foto 2. Transectos radiales en Bosque Secundario


Foto 1. Trazando transectos en bosques de la EBPM.

Los transectos son espacios delimitados de vegetacin. Tamao: Cada transecto radial tiene 50 x 4 metros, que

67

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

representa 0,1 Ha. Las especies analizadas fueron 2,5cm de DAP (Dimetro a la altura del pecho).

Foto 5. Muestras de rboles para prensar


Foto 3. Medicin del DAP

Fase de Laboratorio Las muestras colectadas en el bosque fueron ordenadas

y clasificadas para prensarlas. La etapa de prensado se realiz en Las especies fueron registradas en la libreta de campo adems peridico procurando no daar las muestras botnicas, para lo cual es necesario utilizar como preservante alcohol potable.

se fue colectando las muestras con su respectiva codificacin.

Foto 4. Revisando datos en libreta de campo. Foto 6. Prensando muestras botnicas en el Laboratorio.

Las muestras prensadas fueron enviadas a Quito al

Herbario Nacional del Ecuador (QCNE) donde se realiz el secado e identificacin.

68

C. Luzuriaga

Anlisis de datos. Indice de Diversidad de Simpson de acuerdo a Cern (2003)

Indice de Similitud

y Krebs (1985).

Indice de Similitud de Sorensen ISS= 2C/A+B

Cuantifica la diversidad de especies florsticas.

ISS=ndice de Similitud de Sorensen A= Nmero de especies del muestreo A B=Nmero de especies del muestreo B C= Nmero de especies compartidas entre el muestreo A y B

1 IDS = Pi 2
Donde:

IDS = ndice de Diversidad de Simpson corregido = Sumatoria 1 = Constante del ndice de Simpson corregido Pi = Proporcin de individuos elevado al cuadrado

Indice de Diversidad de Simpson de acuerdo a Cern (2003) y

Krebs (1985).

Cuantifica la diversidad de especies florsticas.

IDS =
ndice de Valor de Importancia, para cada una de las Donde: Frmulas para el clculo del I.V.I rea Basal (AB) especies. (Campbell 1989).

1 Pi 2

IDS = ndice de Diversidad de Simpson corregido = Sumatoria 1 = Constante del ndice de Simpson corregido Pi = Proporcin de individuos elevado al cuadrado

AB =
Donde: D = Dimetro

D 4

ndice de Valor de Importancia, para cada una de las especies.

(Campbell 1989).

ndice de Valor de importancia (I.V.I.)

Frmulas para el clculo del I.V.I

rea Basal (AB) I.V.I = DnR + DmR. Donde: Dn.R = Densidad Relativa = (No. de rboles de la especie / No. total de las especies) x100 Dm.R = Dominancia Relativa = (rea Basal de la especie / rea basal total de las especies) x100 Donde: D = Dimetro

AB =

D 2 4

69

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

ndice de Valor de importancia (I.V.I.)

- 5 rollos de piola - 2 libretas de campo - cinta diamtrica - maskin - fundas plsticas - fundas de papel - trepadoras - esferos - papel peridico - marcadores indelebles - papel bond - pintura - placas metlicas

I.V.I = DnR + DmR.

Donde: Dn.R = Densidad Relativa = (No. de rboles de la especie / No. total de las especies)x100

Dm.R = Dominancia Relativa = (rea Basal de la especie / rea basal total de las especies)x100

Indice de Similitud

Indice de Similitud de Sorensen ISS= 2C/A+B ISS=ndice de Similitud de Sorensen A= Nmero de especies del muestreo A B=Nmero de especies del muestreo B C= Nmero de especies compartidas entre el muestreo A y B

Resultados
Anlisis cuantitativo. Estructura y Composicin Florstica.

Bosque Primario En el muestreo realizado utilizando la metodologa de

transectos radiales en Bosque Primario de la E.B.P.M. en 0,3 hectreas Determinacin del Endemismo de esta investigacin se registraron 510 individuos de ms de 2,5 cm de DAP, que corresponden a 105 especies, 71 gneros y 38 familias El endemismo se determin utilizando el Catlogo de Plantas botnicas.

Vasculares del Ecuador (Jogersen y Len 1999). Materiales - 2 podadoras areas - 2 podadoras manuales - 5 galones de alcohol - 1 cmara digital - 1 GPS - 2 brjulas - 1 altmetro - 5 rollos de soga Las familias con mayor nmero de especies son: Rubiaceae (13), Lauraceae (9), Melastomataceae (9), Mimosaceae (7), Euphorbiaceae (7) Meliaceae (7); mientras que familias como Arecaceae tienen 4 especies y familias con 3 especies se registran las siguientes: Annonaceae, Bombacaceae, Clusiaceae, Moraceae, Myrtaceae y con 2 especies respectivamente se registran Cecropiaceae, Flacuortiaceae, Icacinaceae, Monimiaceae,

Myristicaceae, Nyctaginaceae, Rutaceae y familias con una especie: Actinidaceae, Apocynaceae, Araliaceae, Asteraceae, Burseraceae, Caesalpinaceae, Caprifoliaceae, Cunoniaceae, Cyatheaceae,

70

C. Luzuriaga

Elaeocarpaceae, Ericaceae, Lecythidaceae, Myrsinaceae, Piperaceae, Poaceae, Protaceae, Solanaceae, Staphylaceae y Violaceae.

lugonis (Melastomataceae), Saurauia aequatoriensis (Actinidaceae). Saurauia aequatoriensis est catalogada en la categora de preocupacin menor (LC), as como las dos especies Miconia

Bosque Secundario En el muestreo realizado utilizando la metodologa de

cercophora y Miconia lugonis en la categora de Casi Amenazado (NT) de acuerdo a la UICN.

transectos radiales en Bosque Secundario de la E.B.P.M. en 0,3 hectreas de esta investigacin se registraron 711 individuos de ms de 2,5 cm de DAP, que corresponden a 101 especies, 62 gneros y 35 familias botnicas. Cdigos UICN:

EX = Extinta EW = Extinta en la Naturaleza CR = En Peligro Crtico

Las familias con mayor nmero de especies son: Rubiaceae

EN = En Peligro VU = Vulnerable NT = Casi Amenazada LC = Preocupacin Menor DD = Datos Insuficientes NE = No Evaluada Smbolos: = Se conoce nicamente el tipo * = No confirmada dentro del SNAP.

(12), Melastomataceae (11), Mimosaceae (10), Euphorbiaceae (7), Lauraceae (7), Myrtaceae (6); mientras que, familias como Arecaceae, Cecropiaceae, Meliaceae tienen 4 especies, Rutaceae con 3 especies y Annonaceae, Caprifoliaceae, Clusiaceae, Cyatheaceae, Monimiaceae, Myrsinaceae, Piperaceae, Solanaceae, y Vochysiaceae con 2 especies respectivamente; y con una especie se registran Actinidaceae, Anacardiaceae, Burseraceae, Asteraceae, Caesalpinaceae, Bombacaceae, Costaceae, Brunelliaceae, Elaecarpaceae,

Flacuortaceae, Lacistamataceae, Moraceae, Protaceae, Staphylaceae, Sterculiaceae y Urticaceae.

Las categoras de amenaza se aplicaron de acuerdo a la

categorizacin de la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza (UICN). Para la revisin de cada una de las especies se

Especies importantes para la conservacin y especies

utiliz a Valencia, R., Pitman, N., S. Len-Ynez & P. M. Jorgensen (eds.) (2000).

endmicas Los bosques de la Amazona de acuerdo al Libro Rojo de

Plantas Vasculares presentan bajos niveles de endemismo, las plantas endmicas del Ecuador estn abrumadoramente concentradas en la zona andina, con una menor proporcin en las tierras bajas de la Costa y una cantidad pequea restringida a las tierras bajas de las Galpagos y la Amazona.2 Los bosques de la Estacin Biolgica Pindo Mirador se agrupan

Discusin

en dos tipos: Bosque Primario y Bosque Secundario.

Las especies registradas como endmicas en este estudio son

Las Familias botnicas ms representativas para bosque

las siguientes: Coussarea ecuadorensis (Burseraceae), Inga multinervis (Fab-Mimosaceae), Miconia cercophora (Melastomataceae), Miconia 2 Valencia, R. (2000). Libro Rojo de las Plantas Endmicas del

primario y secundario son: Rubiaceae, Melastomataceae, Lauraceae, Euphorbiaceae, Mimosaceae pero principalmente la Rubiaceae; la cual est ampliamente distribuida en las diferentes formaciones boscosas del pas y especficamente en todas las gradientes altitudinales

Ecuador. Pg. 17

71

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

identificadas en este estudio desde los 1193m hasta los 1300 metros a los que encuentran los bosques piemontanos de la Estacin Biolgica Pindo Mirador.

bosque se han producido de mejor manera a esta altitud a lo largo de la gradiente. Al mismo tiempo se registr que a 1193 metros se encontraron 34 especies y a 1300 metros 47 especies; lo cual puede interpretarse que a mayor altitud hay mayor cantidad de especies.

El Bosque Secundario es un ecosistema donde el dosel oscila La intervencin antropognica que sufrieron estos bosques

entre los 15 y 20 metros, el sotobosque es denso, se encuentran gran cantidad de arbolitos en crecimiento, hierbas gigantes; la elevada densidad puede estar dada por la presencia de individuos jvenes y pocos rboles de gran tamao lo cual se pudo evidenciar al registrar 16 familias botnicas con una sola especie. En Bosque Secundario a diferentes altitudes a las que se ubicaron los transectos la densidad de sus individuos fue mayor que en relacin a los transectos en Bosque Primario; de tal forma que, la densidad a lo largo del gradiente altitudinal refleja cmo el medio acta sobre las especies florsticas.

jug un papel preponderante y fue quizs la causa directa que afect la diversidad del bosque, es decir que no ha sido por procesos naturales ni ecolgicos que ha ocurrido esta situacin; pues mientras ms bajo se encontraban los bosques fueron ms fciles de explotarlos; de all que a mayor altitud se hayan conservado de mejor manera.

El Bosque Primario se presenta como un ecosistema donde el

dosel oscila entre los 20 y 30 metros, el sotobosque es menos denso, la presencia de rboles maduros y gruesos como una caracterstica

En cuanto a la composicin florstica en el bosque secundario

de este potencial ecolgico registrado desde los 1280 m hasta los 1300 metros. La altitud y la distancia a la que se registran este tipo de bosque han permitido la ausencia del hombre por lo que su estado es estable. De all que se registraron 105 especies de 510 individuos muestreados siendo las especies ms frecuentes Wettinia maynensis, Caliandra trinervia, Palicourea hospitalis, Palicourea acanthacea, Viburnum ayavecense, Zygia coccnea y Miconia trinervia.

se registr en 0,3ha muestreadas 101 especies, la mayor cantidad (61) se encontr a los 1250 metros; mientras que, en los 1193 metros se registraron menos especies (34). A pesar de que la diversidad y la composicin florstica fueron diferentes a lo largo de la gradiente altitudinal se puede establecer que las condiciones de recuperacin del bosque secundario aseguran su permanencia y desarrollo a un mejor estado.

El valor de importancia de las especies florsticas entre las

En cuanto a la composicin florstica en el bosque primario

se registr en 0,3ha muestreadas 105 especies, la mayor cantidad (59) se encontr a los 1300 metros; mientras que, en los 1280 metros se registraron (57). La diversidad y la composicin florstica se

que se destacan Miconia splendens, Piptocoma discolor, Cecropia angustifolia, Saurauia aequatoriensis, Palicourea gomezii, Cecropia ficifolia cuyo inters implica que al absorber gran cantidad de

mantienen en valores casi permanentes, de tal forma que la diferencia establecida en los transectos que se trabajaron con un rango cada 10 metros en realidad no fue para este estudio significativo ya que se evidenciaron en los resultados que a 1280 y 1300 metros la

nutrientes conlleva a que ocupen mayor espacio fsico en el bosque y controlen un elevado porcentaje de energa que llega al sistema.

El Bosque secundario se registr a partir de los 1193m hasta

diversidad y la composicin no varan significativamente, lo cual si vari a los 1290 metros pues disminuy el nmero de especies y la densidad del bosque. Quizs la explicacin ms razonable que se puede plantear es que a esta altitud el bosque se encuentra en un una franja ms bien de transicin o estado de transicin que puede ser

los 1300m; en el estudio realizado a los 1250 metros disminuy la densidad de los rboles y aument el nmero de especies. Parece ser que a esta altitud la recuperacin de este ecosistema boscoso mejor; lo cual puede deberse a que los cambios sucesionales de

72

C. Luzuriaga

parte de cualquiera de los otros dos bosques ya sea a mayor o menor altitud. En el Bosque Primario se evidenciaron que a 1280 metros se registraron 57 especies mientras a los 1300 metros 59 especies; lo cual puede interpretarse que el nmero de especies o diversidad alfa es constante y se mantiene con la altitud puesto que estn en una misma franja de vegetacin.

estudio establecido revela de forma interesante que pese a que no se registr gran diversidad los bosques se encuentran en un estado de ptima conservacin y en el futuro se convertirn en fuentes potenciales de germoplasma y bancos genticos de la Alta Amazona.

Conclusiones
La mayor diversidad de especies (59) se registr a ms altitud El bosque primario mantiene una densidad menor de de los 1300 metros, lo cual puede ser debido a que en estas zonas la topografa del suelo no es tan irregular como sucedi en los otros transectos; lo que ha permitido un mejor desarrollo de las especies.

individuos en relacin al bosque secundario. Los grandes y gruesos rboles asimilan gran cantidad de nutrientes y mantienen una estrecha relacin con el ambiente por lo que se registraron 105

El valor de importancia de las especies florsticas entre las que

especies distribuidos en la gradiente altitudinal de la siguiente forma: a los 1280 metros 56 especies, a los 1290 metros 42 especies y a los 1300 metros 59 especies.

se destacan : Wettinia maynensis, Alchornea latifolia, Zygia coccnea, Pouruma cecropifolia, Protium amazonicum, Calliandra trinervia, Palicourea hospitalis, Palicourea acanthacea Viburnum ayavecense, Inga tenuistipula, cuyo inters implica que al ser grandes

El bosque secundario presenta mayor densidad siendo

rboles llegan a absorber mayor cantidad de nutrientes por lo cual la densidad es menor en este bosque; siendo especies dominantes ecolgicamente ante los otros individuos que comparten este hbitat.

caracterstico la presencia de rboles jvenes y delgados distribuidos en la gradiente altitudinal de la siguiente forma: a los 1193 metros 34 especies, a los 1290 metros 61 especies y a los 1300 metros 47 especies.

El ndice de Diversidad en los diferentes transectos La composicin florstica en bosque primario est dada por

establecidos a lo largo de la gradiente altitudinal evidenci que tanto para Bosque Secundario y Primario se interpreta como una diversidad medianamente baja, lo cual puede deberse a que el bosque secundario fue explotado y en el bosque primario las frecuentes lluvias y rboles que caen por las tormentas destruyen especies que no son tan resistentes y predominan aquellas que tienen altas densidades.

las siguientes familias Rubiaceae, Lauraceae, Melastomataceae, Mimosaceae, Euphorbiaceae y Meliaceae; mientras en bosque secundario se registran las anteriormente mencionadas y una ms, la Myrtaceae.

En el muestreo realizado utilizando la metodologa de

transectos radiales en Bosque Primario de la E.B.P.M. en 0,3 El ndice de similitud de los transectos de Bosque Primario y hectreas se registraron 510 individuos de ms de 2,5 cm de DAP, que corresponden a 105 especies, 71 gneros y 38 familias botnicas.

Secundario es del 42%, lo cual significa que la composicin florstica entre los dos bosques es bastante similar y a la vez es un indicador de que el bosque secundario se encuentra en un estado ptimo de recuperacin.

En el muestreo realizado utilizando la metodologa de

transectos radiales en Bosque Secundario de la E.B.P.M. en 0,3 Los Bosques de la Estacin Biolgica Pindo Mirador hectreas se registraron 711 individuos de ms de 2,5 cm de DAP, que corresponden a 101 especies, 62 gneros y 35 familias botnicas.

representan un gran potencial ecolgico, natural, ambiental y el

73

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

De acuerdo al muestreo realizado el gnero ms representativo

lugonis (Melastomataceae), Saurauia aequatoriensis (Actinidaceae), todas sin peligro de extincin.

tanto para bosque primario y secundario es Miconia de la familia Melastomataceae con 8 y 11 especies respectivamente.

En bosque primario en los transectos establecidos de acuerdo

Recomendaciones - Mantener los estudios florsticos ya que ayudan a conocer


la dinmica del bosque y el comportamiento que tienen las especies en el tiempo y en el espacio.

al valor de importancia se destacan las siguientes especies: a los 1280 Ocotea sp. (38,96), a los 1290 Protium amazonicum (34,41) y a los 1300 metros Alchornea latifolia (22,91).

En bosque secundario en los transectos establecidos de -Mantener lineamientos que protejan los bosques de

acuerdo al valor de importancia se destacan las siguientes especies: a los 1193 Miconia splendens (37,62), a los 1250 Lozania klugii (40,20) y a los 1300 metros Miconia trinervia (73,37).

la Estacin Biolgica Pindo Mirador ya que son lugares que se encuentran en proceso de recuperacin y otros sirven de bancos de semillas.

El ndice de diversidad para bosque secundario en los distintos

transectos se interpreta como una diversidad beta de los muestreos realizados a los 1300 metros es la ms alta con 91 especies a diferencia de los otros muestreos realizados a menor altitud.

Es interesante destacar que de acuerdo al ndice de similitud

a 1300 metros entre los transectos establecidos en bosque primario y bosque secundario el porcentaje de similitud alcanza el 34% por lo que presentan similitud sus especies.

La recuperacin del bosque es ptima. Existe una competencia

de las especies dentro de un equilibrio natural lo cual determina el cambio a un nuevo estadio.

La ausencia del hombre en actividades de explotacin

y destruccin del bosque ha determinado la recuperacin y conservacin del bosque, mientras que, la presencia de animales dispersores y polinizadores de semillas garantiza su recuperacin.

Las especies registradas como endmicas en este estudio son

las siguientes: Coussarea ecuadorensis (Burseraceae), Inga multinervis (Fab-Mimosaceae), Miconia cercophora (Melastomataceae), Miconia

74

C. Luzuriaga

Bibliografa
Caadas, L. (1983). Mapa bioclimtico y ecolgico del Ecuador. MagPronareg y Banco Central del Ecuador, Quito. Cern, C.E. (1993). Impactos sobre la vegetacin en reas naturales del Ecuador. Geogrfica (Quito) 32: 99-118. Cern, C.E. (2003). Manual de botnica, sistemtica, etnobotnica y mtodos de estudio en el Ecuador. Herbario Alfredo Paredes (QAP, Escuela de Biologa de la Universidad Central del Ecuador, Editorial Universitaria, Quito. Font Quer, Po (1980). Plantas Medicinales. Editorial Labor S.A., Barcelona. Freire Fierro, Alina (2004). Botnica Sistemtica Ecuatoriana. Fundacyt. Quito. Jiggins, C., Andrade, P., Cueva, E., Dixon S., Isherwood I. & Willis J. (2000). Flora y Fauna. Gua del Sur Occidente del Ecuador, Lone Pine Plblishing, Cnada. Jrgensen, P.M.y S. Len-Ynez (eds.). (1999). Catalogue of the vascular plants of Ecuador. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis, Missouri. Jolitz, T., Kleinn C. & Palacios W. (2001). Manual para estudios cientficos en forestera, agricultura y ecologa. Fundacin Jatun Sacha. Quito- Ecuador. Luzuriaga, C. (2007). Diagnstico de la Flora Estacin Biolgica Pindo Mirador. CODEU. Quito- Ecuador. Morocho, D. & C. Romero. (Eds.) 2003. Bosques del Sur. El estado de 12 remanentes de bosques andinos de la provincia de Loja. Fundacin Ecolgica Arcoiris. Probona/Dica. Loja- Ecuador. Ros, M., Koizol J., Borgtoft Pedersen H. & Granda G. (Eds.) (2007). Plantas tiles del Ecuador: aplicaciones, retos y perspectivas. Ediciones Abya Yala, Quito- Ecuador.

Vsquez, Rodolfo & Rojas Roco del Pilar (2003). Plantas de la Amazona Peruana. Missouri Botanical Garden, Per. Villarroel, Francisco (1991). Introduccin a la Botnica Sistemtica. Editorial Universitaria, Quito-Ecuador.

75

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

ANEXOS
Cuadro1. Especies registradas en Bosque Primario

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

FAMILIA Acnidaceae Annonaceae Annonaceae Annonaceae Apocynaceae Araliaceae Arecaceae Arecaceae Arecaceae Arecaceae Asteraceae Bombacaceae Bombacaceae Bombacaceae Burseraceae Caesalpinaceae Caprifoliaceae Cecropiaceae Cecropiaceae Clusiaceae Clusiaceae

ESPECIE Saurauia aequatoriensis Annona duckei Guaeria sp. Guaeria sp. 1 Tabernaemontana amygdalifolia Oreopanax palamophyllus Prestoea acuminata Wenia maynensis Prestoea schultzeana Geonoma interrupta Piptocoma discolor Masia lasiocalyx Masia soegengii Masia ochrocalyx Proum amazonicum Macrolobium acaciiolium Viburnum ayavacense Cecropia angusfolia Pourouma cecropiifolia Tovomita wedelliana Chrysochlamys membranaceae

Clusiaceae
Cunoniaceae Cyatheaceae Elaeocarpaceae Ericaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae FAB-MIM

Vismia pozuzoensis
Weinmannia lenscifolia Cyathea sp. Sloanea guianensis Cavendishia tarapotana Pausandra sp. Alchornea lafolia Sapium marmieri Croton tessmannii Croton lechleri Sapium peruvianum Hyeronima scabrida Inga veluna
76

NOMBRE COMN Moquillo Anona demonte Caracaspi Caracaspi Pata de danta Pata de danta Chonlla Quilo Chonlla con espina Ucsha Pigue Sapote macho Sapote Sapota macho Copal Guarango Yacu caspi blanco Guarumo Uva Yacu caspi de pantano Manzano Achollo BP Arrayan traposo Helecho Manduro caspi Gualicn Caluncalun Ponce Caucho Agujero Drago Caucho Moln blanco Guabilla

F 2 1 2 1 1 2 4 44 2 2 1 4 2 1 7 1 18 5 13 13 6 1 3 8 2 1 2 22 13 3 1 2 7 4

C. Luzuriaga

35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74

FAB-MIM FAB-MIMO FAB-MIMO FAB-MIMO FAB-MIMOS Fab-Mimosaceae Flacouraceae Flacuortaceae Icacinaceae Icacinaceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lecythidaceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Monimiaceae Monimiaceae Moraceae

Inga tenuispula Inga mulnervis Inga spulacea Ormosia sp. Zygia coccinea Calliandra trinervia Casearia sylvestris Caseria arborea Meeniusa tesmanniana Calatola a. costaricensis Ocotea leucoxylon Aniba coto Endlicheria griseo-sericea Rhodostemonodaphne napoensis Nectandra membranaceae Ocotea sp. 1 Ocotea cernua Pleurothyrium trianae Pleurothyrium glabrifolium Sweilera andina Miconia anis Miconia trinervia Blakea rosea Miconia pilgeriana Miconia splendens Miconia clathrantha Miconia pterocaulon Miconia calvescens Miconia glanlulytyla Trichilia septentrionalis Trichilia rubra Cedrela odorata Guarea guidonia Trichilia obovata Cabralea canjerana Guarea kunthiana Siparuna schimpi Mollinedia lafolia Ficus trigona
77

Guabilla Guaba de rio Guaba Rayu caspi Guabilla Yutzu Yacu caspi Maria Palo de tacto Tzintsala blanco Canelo amarillo canelo bobo Canelo Caf Canelo blanco Canelo de pantano Canelo amarillo Canelo blanco Canelo amarillo Canelo ans Hualis yura Colca hoja mediana Colca hoja na Colca Colca hoja ancha Colca Colca hoja larga Colca hoja ancha Colca hoja grande Tucuta Tucuta Cedro Tucuta macho Tucuta Cedrillo Cedrillo hoja de mal aire Tzintzala Mata palo de pantano

10 2 4 1 16 22 3 9 4 1 7 2 2 2 1 1 1 1 1 1 4 12 3 6 10 3 1 1 1 1 3 3 2 4 2 7 4 4 2

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Moraceae Moraceae Myriscaceae Myriscaceae Myrsinaceae Myrtaceae Myrtaceae Myrtaceae Nyctaginaceae Nyctaginaceae Piperaceae Poaceae Proteaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rubiaceae Rutaceae Rutaceae Solanaceae Staphylaceae Violaceae

Perebea guianensis ssp. Pseudopeltata Ficus insipida Otoba parvifolia Geissanthus longistamineus Ardisia guianensis Myrcia aliena Myrcia fallax Eugenia mulrimosa Neea spruceana Neea divaricata Piper imperiale Guadua angusfolia Roupala montana Alibera occidentalis Joosia umbellifera Faramea fragans Palicourea acanthaceae Faramea uniora Coussarea ecuadorensis Psychotria cuatrecasii Posoqueria lafolia Palicourea hospitalis Faramea glandulosa Alibera edulis Psychotria ceronii Psychotria caerulea Zanthoxylum formiciferum Zanthoxylum riedelianum Brunfelsia grandiora Turpinia occidentalis Gloeospermum equatoriense

Lengua de vaca Marraun caspi Doncel Lengua de vaca Roble blanco Roble rojo Roble blanco Arrayan Roble blanco Tzintzala Maria panga Guadua Negrocaspi caimiton Intachic Tzembio Flor amarillo Arrayan Pepa de algodn Flor amarillo Desconocido Esp N Flor amarillo Tzembio Caimitn Caimitn Quilo Tachuelo Tachuelo Chiri caspi Cuero de sapo Shulla yura

1 1 2 1 2 1 1 1 2 7 13 5 1 4 4 6 19 3 13 4 1 20 2 1 1 6 8 12 1 1 1 510

Fuente: Investigacin directa. Elaboracin: Carmen Luzuriaga

78

C. Luzuriaga

Cuadro 2. Especies registradas en Bosque Secundario

COD. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

FAMILIA Acnidaceae Anacardiaceae Annonaceae Annonaceae Arecaceae Arecaceae Arecaceae Arecaceae Asteraceae Bombacaceae Brunelliaceae Burseraceae Caesalpinaceae Caprifoliaceae Caprifoliaceae Cecropiaceae Cecropiaceae Cecropiaceae Cecropiaceae Clusiaceae Clusiaceae Costaceae Cyathaceae Cyatheaceae Elaeocarpaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae

30 Euphorbiaceae 31 Euphorbiaceae 32 Euphorbiaceae 33 Flacuortaceae 34 Lacistemataceae 35 Lauraceae

NOMBRE CIENTFICO Saurauia aequatoriensis Tapirira a. myriantha Annona duckei Guaeria sp. 1 Geonoma brongniari Wenia maynensis Prestoea schultzeana Socratea exorrhiza Piptocoma discolor Masia soegengii Brunellia stenoptera Crepidospermun rhoifolium Senna bacillaris Viburnum toronis Viburnum ayavacense Cecropia cifolia Cecropia angusfolia Pouruma cecrolia Cecropia sp. Vismia lateriora Vismia pozuzoensis Costus laevis Cyathea sp. Cyathea bipinnada Sloanea guianensis Sapium peruvianum Tetrorchidium macrophyllum Alchornea lafolia Hyeronima oblonga Hyeronima scabrida (Tul.) Mll. Arg. Croton tessmannii Croton lechleri Caseria arborea Lozania klugii Pleurothyrium a. trianae
79

ESPECIE Moquillo Cedrillo Anona del monte Sapn Chonlla blanca Kilo chonllo amarillo Patona Pigue Sapote Cedrillo Sapote blanco Senna Yacu caspi blanco Yaku caspi blanco Guarumo Guarumo Uva del monte Guarumo Achollo Achollo macho Caa agria Helecho Helecho arborecente Palo de achote Caucho Parecido al molon Ponce Molon Mon Agujero Drago Maria Yacu caspi colorado Canelo bobo

F 58 1 1 8 3 7 1 17 34 4 3 1 2 48 5 13 22 1 4 16 11 3 1 1 3 2 1 26 18 2 1 6 8 64 6

Diversidad de ora nativa por escalas de altitud en la Amazona fra. Estudio Piloto en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65

Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Lauraceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Melastomataceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Meliaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Mimosaceae Monimiaceae

Nectandra coeloclada Ocotea leucoxylon Ocotea cernua Ocotea longifolia Rhodostemonodaphne napoensis Endlicheria griseo-sericea Miconia splendens Miconia quadripora Miconia cercophora Miconia calvescens Miconia anis Miconia glaucesans Miconia smaragdina Miconia a. triplenervis Miconia lugonis Miconia trinervia Miconia pilgeriana Guarea humaitensis Trichilia rubra Trichilia septentrionalis Cabralea canjerana Inga mulnervis Inga acreana Inga a. tessmannii Inga oerstediana Calliandra trinervia Inga tessmanni Zygia coccinea Inga veluna Siparuna schimpi Mollinedia lafolia Perebea guianensis ssp. Pseudopeltata Myrsine coriaceae Ardisia panurensis Eugenia patrisii Eugenia orida Eugenia muricata
80

Canelo Blanco Canelo Amarrillo Canelo alcanfor Canelo bobo Canelo k k Canelo bobo Colca Amarrilla Colca Colca Colca hoja apiculada Colca hoja mediana Colca hoja mediana Colca hoja colca hoja mediana Colca hoja na Colca bp Colca hoja mediana Tucuta Tucuta Tucuta Cedrillo Guaba del ro Guaba del monte Guaba de monte Guaba bejuca de monte Yutzo Guaba del monte Guabilla Guaba de ro Suna panga Sinzala blanco Lengua de vaca Alamo Moln rojo Arrayan blanco Madera blanca Guayabillo

4 2 1 1 5 1 46 4 1 3 4 1 18 1 5 6 29 1 1 1 4 3 1 4 7 5 5 4 9 7 2 1 1 1 1 1 2

66 Monimiaceae 67 Moraceae 68 Myrsinaceae 69 Myrsinaceae 70 Myrtaceae 71 Myrtaceae 72 Myrtaceae

C. Luzuriaga

73 Myrtaceae 74 Myrtaceae 75 Myrtaceae 76 Piperaceae 77 Piperaceae 78 Proteaceae 79 Rubiaceae 80 Rubiaceae 81 Rubiaceae 82 Rubiaceae 83 Rubiaceae 84 Rubiaceae 85 Rubiaceae 86 Rubiaceae 87 Rubiaceae 88 Rubiaceae 89 Rubiaceae 90 Rubiaceae 91 Rutaceae 92 Rutaceae 93 Rutaceae 94 Solanaceae 95 Solanaceae 96 Staphylaceae 97 Sterculiaceae 98 Urcaceae 99 Vochysiaceae 100 Vocysiaceae

Eugenia mulrimosa Myrcia aliena Myrcia fallax Piper aduncum Piper imperiale Roupala montana Palicourea gomezii Palicourea guianensis Policaurea acanthaceae Psychotria caerulea Alibera occidentalis Faramea salicifolia Psychotria ceronii Psychotria cuatrecasii Coussarea ecuadorensis Isera laevis Joosia umbellifera Palicourea condorica Esenbeckia amazonica Zanthoxylum formiciferum Zanthoxyum kellermanii Solanum amisophyllum Solanum grandiorum Turpinia occidentalis Herrania nycterodendron Urera baccifera Vochysia a. bracelinae Vochysia braceliniae

Roble Roble blanco Roble rojo Maco silvestre Maria panga Negro caspi Moradilla Moradilla Flor amarilla Arbusto manera cruz Caimiton Arrayan colorado Calmitn Flor amarilla Palo blanco mindal Hoja de espuma Intachic Flor amarilla Tsicta Tachuelo Tachuelo Ajo blanco Naranjilla silvestre Cuero de sapo Cacao de monte Orga Tamburo Tamburo blanco

2 1 1 3 7 2 27 23 7 2 1 2 1 8 2 1 3 1 1 4 1 1 1 2 1 7 1 3 711

Fuente: Investigacin directa. Elaboracin: Carmen Luzuriaga

81

INVENTARIO FORESTAL EN LA ESTACIN PINDO MIRADOR

Directora: Carmen Luzuriaga1

1. C. Luzuriaga Estacin Biolgica Pindo Mirador, Universidad Tecnolgica Equinoccial Gobierno de la Provincia de Pastaza, Km 14 Va Puyo, Baos Mera Ecuador cluzuriaga@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El presente proyecto se ejecut en la Estacin Biolgica Pindo Mirador gracias al financiamiento de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (UTE). La zona de estudio constituy los bosques de la Estacin; se consider como variable la pendiente del terreno. El diseo utilizado fue el muestreo en fajas que permiti captar mejor la variacin de la poblacin, debido a la heterogeneidad en su composicin florstica. El tamao de cada parcela fue de 200 X 50 metros, lo que representa 1Ha; la intensidad de muestreo fue del 5%. Adems se trabaj con subparcelas circulares para inventariar la regeneracin natural de las especies.

Los resultados evidencian especies forestales de uso maderable y no maderable. Se propone considerar al bosque como un sistema

biolgico con usos mltiples: valor ambiental, ecolgico, recreativo; as como un lineamiento general la regeneracin natural como proceso natural que mantiene al bosque. Este inventario servir de punto de partida para establecer estrategias de manejo del bosque y como un estudio que puntualiza la importancia de la Declaratoria de Bosque Protector a la zona de estudio de la Estacin Biolgica Pindo Mirador.

Palabras clave: Datos dendromtricos, Clase diamtrica, ndice de valor de importancia, Fuente semillera, Posicin sociolgica.

Abstract
This project was implemented in the Biological Station Pindo Mirador with funding from the Technological University Equator (UTE). The study area constituted the forests of the station was considered as the slope variable. The sampling design was used in strips which allowed better capture the population variation due to heterogeneity in its floristic composition. The size of each plot was 200 X 50 meters which is 1Ha. The intensity of sampling was 5%, and worked with circular subplots, to inventory the natural regeneration ofspecies. The results show forest species and non-timber use, is proposed to consider the forest as a biological system with multiple uses: environmental value, ecological, recreational. As a general guideline natural regeneration as a natural process that keeps the forest. This inventory will serve as a starting point for establishing forest management strategies and a study that points out the importance of the Declaration of Protective Forest in the study area of the Biological Station Pindo Mirador.

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

85

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

INTRODUCCIN
La presente investigacin se realiz en los bosques de la

el equilibrio natural y garantiza el mantenimiento y recuperacin del bosque secundario.

Estacin Biolgica Pindo Mirador ubicados en la Alta Amazona de la provincia de Pastaza; la singularidad de los bosques se evidenci en la diversidad, riqueza y uso de los rboles nativos presentes en pendiente alta, media y baja; variable bajo la cual se defini el diseo muestral.

Los bosques de la Estacin guardan mucha importancia por

el valor que tienen las especies por lo que se requiere continuar con estudios de este tipo que contribuyan al conocimiento de la riqueza que tiene la Amazona ecuatoriana. Y esta informacin valide y consolide la declaratoria de Bosque Protector y permita enfocarse al futuro con nuevas lneas de investigacin.

Se realiz un relevamiento forestal con el objetivo de contribuir

al conocimiento del bosque piemontano; se estableci lineamientos generales de manejo mediante la caracterizacin de la vegetacin identificando clases diamtricas; se estableci las potencialidades del bosque como: fuente semillera y de recuperacin a travs del manejo de la regeneracin natural.

OBJETIVOS
Objetivo General Contribuir al conocimiento del Bosque piemontano y

establecer lineamientos generales de manejo para la declaratoria El muestreo se utiliz como un procedimiento para la medicin de bosque protector, mediante la caracterizacin de la vegetacin existente en la Estacin Biolgica Pindo Mirador.

del bosque. El diseo de parcelas en franjas permiti cubrir la mayor cantidad de rboles, as como tambin se trabaj con parcelas circulares para cubrir la regeneracin natural.

Objetivos especficos

Identificar la estructura vertical y horizontal del recurso


El inters de los bosques piemontanos se evidenci en los forestal existente en la Estacin Biolgica Pindo Mirador. resultados. Las especies forestales no solo tienen un uso maderable sino que adems ayudan a mantener la fauna, controlan la erosin del suelo, evitan desequilibrios climticos, proporcionan servicios recreativos, mantienen la humedad, regulan el equilibrio hdrico y proveen productos naturales.

Establecer las potencialidades del Bosque Tropical como


fuente semillera y las posibilidades de recuperacin a travs del manejo de la regeneracin natural.

Proponer Lineamientos Generales para el Manejo Sustentable


Este estudio propone considerar al bosque como un sistema del Bosque Amaznico. biolgico con propsitos mltiples; el valor ecolgico, ambiental, biolgico y recreativo constituye una fuente importante para el mantenimiento de la vida silvestre.

Determinar las especies forestales maderables y no


maderables de acuerdo a la categora de uso.

La preservacin del bosque se plantea como uno de los

Establecer parcelas permanentes de muestreo para


posteriores estudios de dinmica forestal y biolgica.

lineamientos generales para el manejo sustentable del mismo y la regeneracin natural como un proceso in situ que ayuda a mantener

86

C. Luzuriaga

MATERIAL Y MTODOS
rea de estudio El rea de estudio se ubica en Pastaza, considerada la provincia

- Sogas - Arns - Cinta mtrica - Placas metlicas - Clavos - Marcadores permanentes - Fundas plsticas y de papel - Machetes - Pintura y brocha

ms grande del Ecuador. Limita al norte con las provincias Napo y Orellana; al sur con Morona Santiago; al este con Per y al oeste con la provincia Tungurahua.

Especficamente se ubica en el cantn Mera, Colonia Pindo

Mirador donde se encuentra la Estacin Biolgica Pindo Mirador en el Km 14, Va Puyo - Baos. Se sita a una altitud de 1153 m.s.n.m. con unas coordenadas de 178248 W y 983867 N.

METODOLOGA
Para realizar el levantamiento de datos en el bosque se utiliz

La Estacin Biolgica cuenta con un rea de 274 hectreas en

la cual se encuentra la cuenca alta del ro Pindo Grande y la cuenca del ro Plata con numerosos riachuelos y afluentes. En cuanto al clima, es constante, oscila entre los 20 25 C; se define como un clima mesotrmico, perhmedo y de permanente lluvia, con precipitaciones medias anuales de 4500 mm3.

el muestreo estadstico por la aplicacin que presenta para estudios de este tipo, partiendo que la variabilidad es una caracterstica de los bosques de la Amazona.

cuenta

La eleccin del diseo de muestreo se bas tomando en bibliografa especializada y los recursos disponibles, la

El tipo de vegetacin corresponde a Bosque siempreverde

simplicidad de los diseos de muestreo puede dar buenas y efectivas operaciones de inventario.1

piemontano de acuerdo a la clasificacin realizada por Rodrigo Sierra (1999). La irregularidad de la topografa es evidente, las permanentes lluvias y la alta humedad facilitan derrumbes y la cada de rboles gigantescos.

El diseo utilizado fue el muestreo en fajas, procedimiento

muy popular en trabajos de inventarios de bosques naturales tropicales y subtropicales. Para esta investigacin de inventario

Material y mtodos El material y equipos utilizados fueron los siguientes:

forestal de acuerdo a ThorstenJolitz(2001) en el Manual para estudios cientficos recomienda que sean parcelas en franjas de tamao equivalente, pues captan mejor la variacin de la poblacin, por lo que se adapt a la realidad de los bosques de la Estacin Biolgica, los cuales presentan una heterogeneidad en su composicin florstica. El tamao de cada parcela fue de 200 X 50 metros, lo que representa 1Ha.

- GPS - Cmara digital - Flexmetro - Binoculares - Brjula - Podadora area - Podadora manual - Libretas de campo
87

Jaramillo, C. (2006) Inventario Forestal. Pg. 17

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Intensidad del muestreo La distribucin de las parcelas se localiz en diferente tipo de Tipo de Bosque

Cuadro 1. Composicin del bosque Ha %

pendiente alta, media y baja. Se consider la superficie aproximada que existe de bosque de acuerdo a la cobertura boscosa en la Estacin Biolgica, la intensidad de muestreo fue del 5% y de all se estableci el nmero de parcelas. Dentro de cada parcela se localiz una subparcela circular de 2 m de dimetro, para inventariar la regeneracin natural de las especies.

Primario Secundario Areas Alteradas Total

55 192 27 274

20 70 10 100

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Cuadro 2. Nmero de parcelas en Bosque Tipo de Bosque F N

Primario Secundario Areas Alteradas Total

55 192 27 274

3 10 1 100

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Foto 1. rea de estudio en la Estacin Biolgica Pindo Mirador Fuente: Investigacin directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Clculo de parcelas en el bosque El clculo del nmero de parcelas que se establecieron se

determin con base al rea de la Estacin Biolgica que constituyen 274 Ha, tomando en cuenta para este estudio el 5% para la muestra. # Parcelas= 274 x 5%/100%= 13,7 redondeando 14 parcelas.
Foto 2. Parcela en Bosque Primario. Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Distribucin de las parcelas de acuerdo a la cobertura boscosa La Estacin Biolgica de acuerdo a la cobertura boscosa posee

Bosque Primario y Bosque Secundario. Las parcelas se distribuyeron de la misma forma estimando el 5% de acuerdo al porcentaje en cada tipo de bosque existente.

Delimitacin de parcelas Para delimitar las parcelas se utiliz tubos PVC, los cuales se

colocaron en las esquinas de las parcelas.

88

C. Luzuriaga

Foto 3. Colocando varilla en la base del tubo. Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Foto5. Trabajador bajando con arns en Bosque Primario pendiente alta. Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Toma de datos Una vez definida la parcela se procedi al inventario total de

especies forestales que son el objetivo de estudio. Los parmetros para el registro de datos fueron los siguientes: Nombre Comn, DAP, Altura, Regeneracin, Fuste, Posicin Sociolgica.

a. NOMBRE COMN b. DIMETRO A LA ALTURA DEL PECHO c. ALTURA TOTAL d. REGENERACIN e. FUSTE
Se consider 4 categoras: 1=Recto, 2= Ligeramente torcido, 3= Torcido y 4= Muy torcido.

f. POSICIN SOCIOLGICA

Foto 4. Supervisando las parcelas permanentes. Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

89

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

EVALUACIN DE CRITERIOS PARA PARCELAS PERMANENTES Las parcelas permanentes se establecieron tomando

en cuenta criterios que permitan evaluar a futuro la dinmica y crecimiento del bosque. Se coloc placas metlicas en las diferentes especies de rboles para su localizacin e identificacin.

Los datos y mediante una tabla Excel se han calculado el

volumen de madera y el DAP (Dimetro a la Altura de Pecho).

Volumen = p * r2


Foto 6. Dosel del bosque primario. Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

La diversidad se ha calculado mediante el ndice de Shannon

(H). Para ello, en cada parcela la cobertura especfica se ha pasado a porcentajes para tener una visin ms concreta del territorio. Para hacer estos clculos no se han tenido en cuenta la materia orgnica ni el humus, aunque cabe destacar que son muy abundantes. H=-pi x log2pi; donde pi es la probabilidad de la especie i.

Se considera a los diferentes niveles o estratos en los cuales

se puede dividir la estratificacin vertical del bosque. Para determinar la posicin sociolgica se establecieron 3 estratos: Dosel, subdosel y sotobosque.

RESULTADOS
Zonificacin del rea de estudio. El rea de estudio se realiz con base al tipo de bosque y a la

Dosel.- aquellos rboles cuya altura total sea igual o mayor a los 11 metros. Subdosel.- aquellos rboles cuya altura total oscile entre los 6 y 10 metros. Sotobosque.- aquellos rboles cuya altura total sea igual o menor a 5 metros.

pendiente.

Cuadro 3. Zonificacin del rea de estudio

BOSQUE
IDENTIFICACIN DE RBOLES La identificacin de las especies forestales se realiz

directamente en el bosque y de aquellos rboles que no pudieron ser identificados se colect muestras. stas fueron enviadas al Herbario Nacional del Ecuador (QCNE) para su respectiva identificacin.

PENDIENTE ALTA PENDIENTE MEDIA PENDIENTE BAJA


Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

No. De PARCELAS PRIMARIO SECUNDARIO 1 3 1 3 1 4

90

C. Luzuriaga

BOSQUE SECUNDARIO Estructura Vertical Bosque Secundario Cuadro 4. Zonificacin del rea de estudio
ALTURAS(m) BOSQUE SECUNDARIO PB PM PA Piso inferior 0 - 10 1 5 1 Piso medio 10,1 - 20 285 168 274 Piso superior 20,1-35 257 52 145

baja (Cuadro 6) presenta valores del 34,17% con 315 individuos y el IVI de 41,67 %. En pendiente media(Cuadro 7) tiene valores de 30,88% en dominancia con 91 individuos y un valor de IVI de 64,169%. En pendiente alta (cuadro 8) tiene un valor de 21,12% con 158 individuos y un valor de IVI de 43,91%.

Regeneracin Natural en Bosque Secundario. En el bosque secundario (Cuadro 9), se encontr 26 especies

con 194 individuos en pendiente baja, 35 especies con 175 individuos en pendiente media y 31 especies con 154 individuos en pendiente alta.

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

El mayor nmero de individuos (Cuadro 4) se encuentra

Las

especies

con

mayor

regeneracin

son:

Canelo

en el piso medio con 285 individuos en pendiente baja, 168 en pendiente media y 274 en pendiente alta.

(Ocotealeucoxylon)49, Colca (Miconiasplendens) (42), Yacu caspi (Lozaniaklugii)

Estructura horizontal (dimetros) Bosque Secundario Cuadro 5. Distribucin Diamtrica en Bosque Secundario.
BOSQUE SECUNDARIO PB PM PA CLASES DIAMETRICAS (cm) 0cm 20cm 4 0 1 20,1cm30cm 455 149 301 30,1cm-40cm 84 56 82 40,1cm-50cm 13 14 21 50,1cm-60cm 1 5 9 >60,1cm 3 1 6

BOSQUE PRIMARIO Estructura Vertical de Bosque Primario.

Cuadro 11. Estructura vertical en Bosque Primario.

ALTURAS (m) BOSQUE PRIMARIO PB PM PA TOTAL


Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

0 - 10 0 5 0 5

10,1 - 20 98 106 108 312

20,1-35 33 56 22 111

El mayor nmero de individuos (Cuadro 5) se presenta

en las clases diamtricas de 20,1cm a 30cm con 455 individuos para parcelas con pendiente baja, 149 en parcelas de pendiente media y 301 en parcelas de pendiente alta.

ndice de Valor de Importancia, Abundancia y Dominancia en En el cuadro 11 se observa que el mayor nmero de individuos

Bosque Secundario.

se encuentra en el piso medio con 108 individuos en pendiente alta, En bosque secundario el pigue (Piptocomadiscolor), es la 106 en pendiente media y 98 en pendiente baja. especie que presenta los valores ms altos de dominancia en los tres tipos de pendiente consideradas en este estudio. En pendiente

91

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Estructura Horizontal en Bosque Primario.

Especies Forestales Maderables y No Maderables Especies Forestales Maderables En el cuadro 17 se evidencia que entre las especies maderables

Cuadro 12. Distribucin Diamtrica en Bosque Primario.


CLASES DIAMETRICAS (cm) BOSQUE PRIMARIO PB PM PA TOTAL 0 0 - 20 20,1-30 89 94 70 253 30,1-40 28 37 42 107 40,1-50 8 22 9 39 50,1-60 2 6 8 16 >60,1 4 8 1 13

de buena calidad se encuentran las siguientes: Cedro (Cedrela odorata), Copal (Protiumamazonicum), Laurel (Cordia alliodora), Canelo amarillo (Ocotealeucoxylon), Doncel (Otoba parvifolia) y Pumamaqui (Oreopanaxpalamophyllus).

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Especies como el Pigue (Piptocomadiscolor), Canelo (Endlicheria

sp.),Achotillo (Vismia lateriflora), Roble (Ardisiaguianensis), Hintachi (Joosiaumbellifera), Ortiguillo (Perebeasp.) son especies de madera

El mayor nmero de individuos se encuentra en las clase

corriente.

diamtrica de 20,1 a 30cm con valores de 89, 94 y 70 en pendiente baja, media y alta respectivamente. ndice de Valor de Importancia, Abundancia y Dominancia en Especies Forestales No Maderables Los rboles nativos de la Amazona presentan gran utilidad

en la supervivencia de la gente que utiliza diferentes partes del rbol para curar ciertas enfermedades, como medicinas naturales, frutos, semillas para elaboracin de collares, adornos o recuerdos.

Bosque Primario.

En Bosque Primario se registra como especie dominante el A continuacin se mencionan algunos usos de especies no maderables:

Ponce (Alchornea latifolia)en los tres tipos de pendiente. En pendiente baja (Cuadro 13), registra un valor muy superior en dominancia con 36,07%, con 52 individuos y un IVI de 75,77%. En pendiente media (Cuadro 14), la especie tiene una dominancia de 34 individuos, con un porcentaje de 19,11% y un IVI de 39, 46%. En pendiente alta (Cuadro 15),con 16 individuos, con un porcentaje del 11,46% y un IVI de 23,77.

Ltex y resinas: Sangre de drago (Crotonlechleri), para cicatrizar heridas; Copal (Protiumamazonicum), para dolores reumticos; Sande (Brosimumutile), dolor de estmago.

Regeneracin Natural en Bosque Primario. Las especies con mayor regeneracin son Arrayan

Frutos: Guabas. (Inga sp.) Sirven de alimento para animales silvestres. Melliso (Orsomiacoccinea), las semillas se utiliza para collares.

(Farameauniflora) con 31 individuos, Canelo (Ocotealongifolia) 14, Colca (Miconiatrinervia)con 18, Guabilla (Zygiacoccinea) con 9 y Guarango (Macrolobium acaciafolium) con 11 individuos.

Ornamentales: (Sennabacillaris), arbustos con vistosas flores amarillas y adems insectos.

92

C. Luzuriaga

DISCUSIN
De acuerdo al estudio realizado en los bosques de la Estacin

El manejo del bosque en la Estacin Biolgica Pindo Mirador

debe continuar con los procesos de regeneracin natural. Esto a pesar de que las especies forestales maderables han sido explotadas existiendo muy pocas, por lo que es necesario realizar raleos, anillamiento y liberacin, como tcnicas que ayudan al crecimiento de otras especies forestales importantes.

Biolgica Pindo Mirador se estableci tres estratos superior (dosel), medio (subdosel) e inferior. El mayor nmero de rboles y de especies se encuentra en el estrato medio y el menor nmero de especies corresponde a los estratos superior e inferior. Encontrndose las especies jvenes en bosque primario y secundario en una etapa de sucesin luego de haber existido una alteracin en su hbitat natural. Los resultados indican que existen tres especies con un alto valor de importancia (IVI), la mayor dominancia y abundancia presentaron las siguientes especies: Piptocomadiscolor (Pigue), Alchornea latifolia (Ponce) y Brunelliastenoptera (Malva).

Al considerar la potencialidad del bosque piemontano como

fuente semillera se evidenci que las caractersticas fenolgicas no son buenas debido al aprovechamiento forestal que existi aos atrs o explotacin; sin embargo, la nica especie forestal que est en condiciones de ser considerada es el Pige.

Como lineamiento general para el Manejo Sustentable del

CONCLUSIONES
BOSQUE SECUNDARIO

Bosque implica considerar el valor ecolgico, biolgico, ambiental que tiene el bosque al mantener como prioridad la preservacin. Es importante preservar los bosques la preservacin suele impedir el aprovechamiento de especies o ecosistemas2, El objetivo de la preservacin de especies y ecosistemas es garantizar su continuidad. Se puede considerar como un lineamiento de manejo el establecer a los bosques como sistemas biolgicos con propsitos mltiples3; los recursos forestales ayudan a mantener la fauna, controlan la erosin del suelo, evitan desequilibrios climticos, proporcionan servicios recreativos, atraen la lluvia, mantienen la humedad, regulan el equilibrio hdrico de los ros, proveen productos naturales. Los servicios ambientales y recreativos proporcionados por el bosque nunca decrecen con la edad, siempre que no alcance el marchitamiento o decrepitud de la masa. Los valores recreativos y estticos constituyen una fuente importante de apoyo para el mantenimiento de las especies silvestres.

- De los resultados obtenidos y segn la clasificacin simple


de la estructura vertical del vuelo de Iufro (1979) presente en Lamprecht (1981) en la que se distingue: piso superior (altura > 2/3 de la altura superior del vuelo de 20,1m a 35m), piso medio (< 2/3 > 1/3 de 10,1m a 20m) y piso inferior (< 1/3 de la altura superior del vuelo de 0 a 10m ) el mayor nmero de individuos se encuentra dentro del piso medio o sub dosel 10,1m a 20m. con 274 individuos, por lo que es un bosque joven.

- De acuerdo a los dimetros de las especies se obtuvo que existe


la mayor dominancia de individuos en la clase diamtrica de 20,1cm a 30cm. encontrando el 73,05% de especies.

- Las especies de Pigue, Ponce y Malva por ser especies helifilas


de rpido crecimiento se encontraron en mayor nmero ya que sus condiciones encontradas para el desarrollo fueron las apropiadas despus del aprovechamiento del bosque que se

2 Nebel, B. Ciencias ambientales. Ecologa y desarrollo sostenible Pg. 496. 3 Romero, C. Economa de los Recursos ambientales y naturales. Pg. 147.

realiz en aos anteriores.

- Las especies forestales tienen mejores condiciones para su


desarrollo y regeneracin en reas con pendiente baja y media.

- Las especies de buena calidad de madera y con el menor

93

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

nmero de individuos son: Canelo, Copal, Doncel, Cedro, Sande, Sangre de gallina, Tucuta, Motilon.

RECOMENDACIONES
- Los resultados obtenidos confirman el estado de conservacin
de las diferentes especies en el bosque pero es necesario considerar para estudios posteriores factores edficos,

- No fue posible identificar rboles semilleros debido a que no


se encontraron el nmero de especies ptimas en la zona con buenas caractersticas fenolgicas. BOSQUE PRIMARIO

exposicin al viento, la presencia de fauna silvestre y otros que

- De los resultados obtenidos y segn la clasificacin simple


de la estructura vertical del vuelo de Iufro (1979) presente en Lamprecht (1981) en la que se distingue: piso superior (altura > 2/3 de la altura superior del vuelo de 20,1m a 35m), piso medio (< 2/3 > 1/3 de 10,1m a 20m) y piso inferior (< 1/3 de la altura superior del vuelo de 0 a 10m ) el bosque se encuentra dentro del piso medio 10,1m a 20m con 312 individuos superando en 100% al piso superior de 111 individuos, se calificara dentro del sub dosel o piso medio.

inciden directamente en la diversidad y riqueza florstica.

- Se debera reforestar el rea con especies que tienen mejor


regeneracin y desarrollo.

- Realizar

tratamientos

silviculturales

como

liberacin,

anillamiento para ayudar al mejor desarrollo de las especies de madera buena y media.

- Realizar ensayos de germinacin y crecimiento de especies de


poca regeneracin, de importante valor ecolgico y maderable como es el caso del Sande, Cedro, Laurel. etc.

- El mayor nmero de individuos se encuentra dentro de la


clase diamtrica de 20,1cm a 30cm con 253 individuos lo que representa ms de 50% de la poblacin total.

- Realizar enriquecimiento del bosque con especies maderables.

- Dentro del bosque primario se observa una marcada diferencia


con la especie Ponce en cuanto a nmero de individuos y dominancia ya que supera en un 75% a los valores de las otras especies.

- El bosque en estudio es heterogneo por su gran diversidad


que existe obteniendo 40 especies registradas en 1ha.

- Las especies de Cedro, Copal, Doncel, Laurel, Ceibo tienen 1


individuo por ha.

- Las especies de mayor regeneracin natural son Colca, Canelo,


Guarango y Arrayan

94

C. Luzuriaga

BIBLIOGRAFA
Aazco, Maro.(sf).Productos Forestales no madereros en el Ecuador. DFC/Ministerio de Ambiente/Gobierno de los Pases Bajos. Quito. Cern, C.E. (1993). Impactos sobre la vegetacin en reas naturales del Ecuador. Cern, Carlos. (1998). Etnobotnica de los Huaorani de Quehueiri-ono Napo-Ecuador. Herbario Alfredo Paredes. Universidad Central del Ecuador. Quito. Cern, C.E. (2003). Manual de botnica, sistemtica, etnobotnica y mtodos de estudio en el Ecuador. Herbario Alfredo Paredes (QAP, Escuela de Biologa de la Universidad Central del Ecuador. Editorial Universitaria, Quito. Lozano, P. & D. Medranda. (2008). Plan de Manejo y Estudios Iniciales de Flora y Fauna del Bosque Protector Abanico.Hidroabanico S.A. & Fundacin de Investigacin y Asistencia Social. Luzuriaga, Carmen. (2007). Diagnstico de la Flora Estacin Biolgica Pindo Mirador. CODEU. Quito. Monserrat, M.J. Koizol, H. Borgtoft Pedersen &Granda. (2007). Plantas tiles del Ecuador. Ediciones Abya-Yala. Quito- Ecuador. Morocho, D. & J. C. Romero. (2003). Bosques del Sur. El estado de 12 remanentes de bosques andinos de la provincia de Loja. FundacinEcolgica Arco Iries/PROBONA/DICA. Loja. Nebel, Bernard. (1999). Ciencias ambientales. Ecologa y desarrollo sostenible. PRENTICE HALL. Mxico. Neill, David & W. Palacios. (1991). Curso de Dendrologa en la Amazona Ecuatoriana. Estacin Biolgica Jatun Sacha. Miashualli. NapoEcuador. Romero, Carlos. (1994). Economa de los Recursos ambientales y naturales. Editorial Alianza. Madrid.

Sierra, Rodrigo. (1999). Propuesta Preliminar de un Sistema de Clasificacin de Vegetacin para el Ecuador Continental. Proyecto INEFAN/GEF-BIRFy EcoCiencia. Quito-Ecuador. Thorsten, Jolitz. (2001). Manual para estudios cientficos en Forestera, Agricultura y Ecologa. Fundacin Jatun Sacha. Quito. Vsquez, Rodolfo & Roco Rojas. (2003). Plantas de la Amazona Peruana. Missouri Botanical Garden.

95

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

ANEXOS
Cuadro 6. Bosque Secundario Pendiente Baja.
Suma de NOMBRE COMN ACHOTILLO BALSA BLANCA Boyablanca CANELO AMARILLO CANELO BLANCO CARA HUASCA CEDRILLO CEIBO COLCA DE BP COLCA HOJA FINA COPAL DONCEL COCO DRAGO ESPONJA GUABA GUABA BEJUCA GUABILLA DE MONTE GUARANGO GUARUMO HABIO MALVA MARIA MATA PALO ORTIGUILLO PIGUE PONCE UVA UVA DE MONTE SIN NOMBRE Total general 11 4 14 1 106 1 1 6 315 30 1 2 1 560 0,608 0,211 0,704 0,458 6,270 0,039 0,059 0,365 17,460 2,382 0,054 0,720 0,031 33,652 13,415 4,878 8,591 1,220 55,270 1,220 1,220 13,415 217,937 29,875 0,448 2,439 0,448 3,303 1,201 2,116 0,300 13,610 0,300 0,300 3,303 53,666 7,357 0,110 0,601 0,110 8,999 3,119 6,134 6,782 55,661 0,577 0,871 5,407 221,876 26,758 0,376 10,650 0,215 1,386 0,480 0,945 1,045 8,574 0,089 0,134 0,833 34,177 4,122 0,058 1,641 0,033 22,413 7,997 14,726 8,002 110,931 1,796 2,090 18,821 439,814 56,634 0,825 13,089 0,663 2,124 0,758 1,395 0,758 10,512 0,170 0,198 1,784 41,677 5,367 0,078 1,240 0,063 Suma de F 7 2 1 4 3 1 1 1 2 1 1 1 27 3 1 11 AB 0,315 0,090 0,059 0,287 0,300 0,056 0,057 0,137 0,068 0,041 0,036 0,086 1,414 0,104 0,076 1,164 Suma de DR 6,090 2,439 0,448 4,878 2,977 1,220 1,220 0,448 2,439 0,448 1,220 1,220 12,464 4,348 0,448 13,415 % 1,500 0,601 0,110 1,201 0,733 0,300 0,300 0,110 0,601 0,110 0,300 0,300 3,069 1,071 0,110 3,303 Suma de DM 4,950 1,327 0,414 72,175 4,260 0,831 0,851 0,960 1,011 0,290 0,529 1,274 10,613 3,273 0,537 198,482 % 0,763 0,204 0,064 11,118 0,656 0,128 0,131 0,148 0,156 0,045 0,081 0,196 1,635 0,504 0,083 30,573 Suma de IVI 11,040 3,766 0,862 77,053 7,237 2,050 2,070 1,408 3,450 0,738 1,748 2,493 23,077 7,621 0,986 211,896 % 1,046 0,357 0,082 7,302 0,686 0,194 0,196 0,133 0,327 0,070 0,166 0,236 2,187 0,722 0,093 20,079

406,098 100,000

649,201 100,000 1055,299 100,000

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

96

C. Luzuriaga

Cuadro 7. Bosque Secundario Pendiente Media. Suma de NOMBRE COMN Achollo Achollo macho Balsa blanca Canelo amarillo Canelo blanco Canelo negro Canelo olor a cereza Caracaspi Caucho Cedrillo Chicle Colca Colcabp Colcaamarilla Colca de hoja ancha Colca de hoja na Colcahoja roja Copal Doncel Drago Espuma Guababejuca Guababejuca de monte Guaba de ro Guaba del ro Guabilla Guabilla de monte Guabilla hoja na Guarango Guarangorojo Guarumo Guarumo angusfolia Suma de F 13 2 1 1 3 2 1 1 2 1 1 12 1 4 3 4 1 3 1 2 1 5 6 8 2 5 2 2 5 2 2 3 AB 0,428 0,063 0,032 0,051 0,163 0,074 0,067 0,039 0,119 0,048 0,107 0,156 0,000 0,164 0,136 0,157 0,037 1,168 0,032 0,126 0,098 0,233 0,139 0,746 0,130 0,232 0,564 0,097 0,296 0,118 0,083 0,161 Suma de DR 13,665 2,121 1,010 0,735 2,206 2,020 1,111 0,735 2,121 1,010 1,010 13,333 0,735 2,941 3,030 4,040 1,010 3,232 0,735 1,846 0,735 5,152 4,412 5,882 2,020 5,152 1,471 1,471 3,676 2,020 2,121 2,206 % 4,555 0,707 0,337 0,245 0,735 0,673 0,370 0,245 0,707 0,337 0,337 4,444 0,245 0,980 1,010 1,347 0,337 1,077 0,245 0,615 0,245 1,717 1,471 1,961 0,673 1,717 0,490 0,490 1,225 0,673 0,707 0,735 Suma de DM 6,848 1,102 0,501 0,514 1,641 1,168 1,282 0,394 2,139 0,768 1,699 2,968 0,000 1,653 2,154 2,485 0,584 20,901 0,319 1,665 0,989 3,797 1,399 7,525 2,062 3,835 5,690 0,978 2,988 1,867 1,428 1,620 % 2,283 0,367 0,167 0,171 0,547 0,389 0,427 0,131 0,713 0,256 0,566 0,989 0,000 0,551 0,718 0,828 0,195 6,967 0,106 0,555 0,330 1,266 0,466 2,508 0,687 1,278 1,897 0,326 0,996 0,622 0,476 0,540 Suma de IVI 20,513 3,224 1,511 1,249 3,847 3,188 2,393 1,129 4,260 1,778 2,710 16,302 0,735 4,594 5,185 6,525 1,594 24,133 1,054 3,511 1,725 8,948 5,811 13,407 4,082 8,987 7,161 2,448 6,664 3,887 3,549 3,826 % 6,838 1,075 0,504 0,416 1,282 1,063 0,798 0,376 1,420 0,593 0,903 5,434 0,245 1,531 1,728 2,175 0,531 8,044 0,351 1,170 0,575 2,983 1,937 4,469 1,361 2,996 2,387 0,816 2,221 1,296 1,183 1,275

97

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Guarumo hoja blanca Habocolorado Hintachi Laurel Malva Malvablanca Mara Membrillo Moln Ocotealongifolia Orguillo Palo Mara Pigue Ponce Ponce peq. Pumamaqui Roble Sande Sangre de drago Sangre de gallina Sapote Tachuelo Uva de monte Yakucaspi blanco Yakucaspi colorado Yakucaspi de pantano Yutzo Yuyun Total general

3 3 2 2 15 9 7 1 2 2 2 14 91 44 7 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 3 3 1 325,000

0,126 0,153 0,114 0,200 1,418 0,476 0,286 0,038 0,294 0,099 0,121 0,673 6,095 3,594 0,461 0,130 0,081 0,179 0,091 0,084 0,088 0,086 0,032 0,036 0,087 0,135 0,152 0,075

2,206 2,206 1,745 1,846 12,157 9,091 7,071 1,010 1,745 2,020 1,471 10,294 92,646 36,026 7,402 1,010 1,010 0,735 1,010 0,735 0,735 1,471 0,735 1,111 1,846 2,206 2,481 1,010

0,735 0,735 0,582 0,615 4,052 3,030 2,357 0,337 0,582 0,673 0,490 3,431 30,882 12,009 2,467 0,337 0,337 0,245 0,337 0,245 0,245 0,490 0,245 0,370 0,615 0,735 0,827 0,337

1,274 1,546 1,595 2,833 16,181 7,549 4,535 0,601 3,448 1,577 1,219 6,794 99,863 41,790 8,342 2,069 1,288 1,807 1,446 0,852 0,885 0,868 0,319 0,680 1,343 1,360 1,786 1,188

0,425 0,515 0,532 0,944 5,394 2,516 1,512 0,200 1,149 0,526 0,406 2,265

3,479 3,751 3,341 4,679 28,337 16,640 11,606 1,611 5,193 3,597 2,690 17,088

1,160 1,250 1,114 1,560 9,446 5,547 3,869 0,537 1,731 1,199 0,897 5,696 64,169 25,939 5,248 1,026 0,766 0,847 0,819 0,529 0,540 0,779 0,351 0,597 1,063 1,188 1,422 0,733 200,000

32,288 192,508 13,930 2,781 0,690 0,429 0,602 0,482 0,284 0,295 0,289 0,106 0,227 0,448 0,453 0,595 0,396 77,816 15,744 3,079 2,298 2,542 2,456 1,587 1,621 2,338 1,054 1,791 3,190 3,565 4,266 2,198

21,466 300,000

100,000 300,000 100,000 600,000

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

98

C. Luzuriaga

Cuadro 8. Bosque Secundario Pendiente Alta Suma de NOMBRE COMN ACHOTILLO ARRAYAN BALSA BALSA BLANCA BARBASCO CALUN CALUN CANELO CANELO AMARILLO CANELO BLANCO CANELO CAF CANELO DE PANTANO CANELO HUESO DE PESCADO CANELO NEGRO CAUCHO CEDAZO CEDRILLO CHICLE CHUNCHO BLANCO COLCA DE BP COLCA DE HOJA BLANCA COLCA DE HOJA FINA COLCA HOJA FINA COPAL DONCEL DONCEL COCO DONCEL SANGRE DE GAL DONCEL. DRAGO FALSO CAUCHO GUABA BEJUCA 1 1 2 1 3 0,033 0,385 0,113 0,044 0,136 0,422 0,546 0,844 0,662 1,506 0,141 0,182 0,281 0,221 0,502 0,242 2,382 0,835 0,358 1,060 0,081 0,794 0,278 0,119 0,353 0,664 2,929 1,679 1,020 2,566 0,221 0,976 0,560 0,340 0,855 1 1 5 7 2 2 0,048 0,041 0,242 0,527 0,144 0,174 0,546 0,422 2,848 4,039 1,093 1,209 0,182 0,141 0,949 1,346 0,364 0,403 0,299 0,306 1,564 4,081 0,892 1,260 0,100 0,102 0,521 1,360 0,297 0,420 0,846 0,728 4,412 8,121 1,985 2,469 0,282 0,243 1,471 2,707 0,662 0,823 2 7 4 2 14 4 2 10 0,122 0,528 0,406 0,093 1,224 0,159 0,133 0,499 1,325 4,280 2,649 1,084 7,615 2,186 0,844 4,966 0,442 1,427 0,883 0,361 2,538 0,729 0,281 1,655 1,005 4,192 3,331 0,719 8,857 0,983 0,983 3,343 0,335 1,397 1,110 0,240 2,952 0,328 0,328 1,114 2,329 8,472 5,980 1,804 16,472 3,169 1,827 8,309 0,776 2,824 1,993 0,601 5,491 1,056 0,609 2,770 Suma de F 3 1 2 9 2 1 1 2 10 1 5 AB 0,189 0,084 0,101 0,458 0,809 0,115 0,034 0,128 0,554 0,041 0,296 Suma de DR 1,390 0,546 1,325 3,797 1,093 0,546 0,546 1,093 5,902 0,662 2,732 % 0,463 0,182 0,442 1,266 0,364 0,182 0,182 0,364 1,967 0,221 0,911 Suma de DM 1,293 0,522 0,826 3,398 5,006 0,709 0,208 0,791 4,416 0,339 1,830 % 0,431 0,174 0,275 1,133 1,669 0,236 0,069 0,264 1,472 0,113 0,610 Suma de IVI 2,684 1,069 2,150 7,195 6,099 1,255 0,754 1,883 10,318 1,001 4,562 % 0,895 0,356 0,717 2,398 2,033 0,418 0,251 0,628 3,439 0,334 1,521

99

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

GUABA BEJUCA DE MONTE GUABA BP GUABA COLORADA GUABA DEL RIO GUABILLA GUAMBULA GUARANGO GUARANGO BLANCO GUARANGO CON ESPINO GUARANGO ROJO GUARUMO GUARUMO DE HOJA ROJA GUARUMO HOJA BLANCA GUAYABILLO HABIO HIGUERON HINTACHI JENJIBRE LAUREL MALVA MANZANO MARIA MATA PALO MELISO MEMBRILLO MENTOL MOTILON NEGRO CASPI ORTIGUILLO PALO DE ARDILLA PEPA DE ALGODON 4 3 3 1 9 5 1 24 2 17 1 1 4 1 15 1 4 3 1 0,327 0,129 0,297 0,296 0,409 0,186 0,073 1,646 0,220 0,850 0,033 0,044 0,305 0,055 1,753 0,063 0,349 0,286 0,156 2,186 1,639 1,639 0,662 4,038 2,732 0,662 10,740 1,084 9,397 0,422 0,662 2,417 0,546 8,269 0,662 2,293 1,987 0,546 0,729 0,546 0,546 0,221 1,346 0,911 0,221 3,580 0,361 3,132 0,141 0,221 0,806 0,182 2,756 0,221 0,764 0,662 0,182 2,024 0,798 1,836 2,433 3,063 1,150 0,602 12,039 1,669 6,060 0,242 0,358 2,225 0,339 11,826 0,517 2,405 2,345 0,965 0,675 0,266 0,612 0,811 1,021 0,383 0,201 4,013 0,556 2,020 0,081 0,119 0,742 0,113 3,942 0,172 0,802 0,782 0,322 4,210 2,438 3,475 3,095 7,101 3,882 1,264 22,779 2,754 15,457 0,664 1,020 4,643 0,886 20,095 1,180 4,697 4,332 1,511 1,403 0,813 1,158 1,032 2,367 1,294 0,421 7,593 0,918 5,152 0,221 0,340 1,548 0,295 6,698 0,393 1,566 1,444 0,504 3 0,148 1,639 0,546 0,913 0,304 2,552 0,851 13 6 8 1,744 0,852 0,425 8,493 3,626 4,817 2,831 1,209 1,606 14,086 6,022 3,395 4,695 2,007 1,132 22,580 9,648 8,212 7,527 3,216 2,737 3 8 1 23 21 5 1 2 0,167 0,594 0,258 1,539 1,620 0,370 0,073 0,500 1,639 4,372 0,546 13,032 13,186 2,608 0,422 1,093 0,546 1,457 0,182 4,344 4,395 0,869 0,141 0,364 1,036 3,672 1,595 9,935 13,137 2,389 0,544 3,095 0,345 1,224 0,532 3,312 4,379 0,796 0,181 1,032 2,675 8,043 2,141 22,967 26,324 4,997 0,966 4,187 0,892 2,681 0,714 7,656 8,775 1,666 0,322 1,396

100

C. Luzuriaga

PEPA DE PAVA PIGUE PONCE ROBLE SAMDE SANDE SANGRE DE DRAGO SIN NOMBRE TACHUELO TAMBURO TUCUTA UVA DE MONTE YACU CASPI ROJO YACUCASPI YACUCASPI DE PANTANO YaKU CASPI YUTZU TOTAL

1 158 63 1 1 3 5 5 4 4 4 3 2 1 2 1 11

0,147 8,523 5,581 0,056 0,113 0,566 0,318 0,535 0,175 0,340 0,721 0,292 0,084 0,035 0,067 0,040 0,529

0,662 68,366 35,995 0,422 0,422 1,755 3,080 2,848 2,293 2,649 2,417 1,755 1,093 0,662 1,325 0,422 7,053

0,221 22,789 11,998 0,141 0,141 0,585 1,027 0,949 0,764 0,883 0,806 0,585 0,364 0,221 0,442 0,141 2,351 100,000

1,208 63,368 38,861 0,416 0,835 4,245 2,361 3,531 1,330 2,790 4,636 1,902 0,517 0,285 0,552 0,297 4,122

0,403

1,870

0,623 43,911 24,952 0,279 0,419 2,000 1,813 2,126 1,208 1,813 2,351 1,219 0,537 0,316 0,625 0,240 3,725 200,000

21,123 131,734 12,954 0,139 0,278 1,415 0,787 1,177 0,443 0,930 1,545 0,634 0,172 0,095 0,184 0,099 1,374 100,000 74,856 0,838 1,257 6,000 5,440 6,379 3,623 5,439 7,054 3,658 1,610 0,947 1,876 0,719 11,175

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

101

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Cuadro 9. Regeneracin natural en parcelas pendiente: alta, media y baja de Bosque Secundario.

ESPECIE Agujon Aguano Arrayan Barbasco Barbasco Caspi Bateacaspi Canelo CaneloAtuncholo CaneloBobo Canelo Blanco Canelo Caf Carahuasca Cedro Cedazo Ciruelo Copal Colca Colca de hoja Fina Chonlla Doncel Guarango Guarango colorado Guabilla Guaba del ro Guayabillo Helecho Mara

PB 6 2 1

PM 3 4 5

PA 5 7 5 2

Maderable B C

15 17 8 3 3 2 1 7 8 14 2 7 4 3 12 5 3 5 3 10 5 4 5 11 3 2 10 5
102

C 16 6 2 16 M M M M M 7 2 3 3 16 M B M M B C C 13 B C C M M 3 4 C C 6

C. Luzuriaga

Maco silvestre Membrillo Moradilla Malaire Mindal Molon Moquillo Negro Caspi Pepa de pava Ponce Pumamaqui Quilo Senna Sin Nombre Sarza parrilla Uva Yacucaspi Yacucaspi colorado Yacucaspi de pantano Yutzu Zanahoria Total Especies
Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

7 18 3 2 5 13 2 3 11 1 3

3 3 2 3 5 2 2 2 M M C C M C B 5 1 3 C C C 3 M C C C M C M C

3 12

3 8 2

2 11 23 2 12 3 8 6 1 194 26 175 35 154 31 3 4 4

103

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Cuadro 10. rboles con mayor regeneracin en Bosque Secundario

Cuadro 13. Pendiente Baja en Bosque Primario.

ESPECIE Agujon Bateacaspi Canelo Ciruelo Copal Colca Doncel Guabilla Moradilla Molon Quilo Uva Yacucaspi

Maderable C M M B C B M C M C M C

Total 14 15 49 14 14 42 18 27 21 29 25 14 37

NOMBRE COMN ACHOTILLO ACHOTILLO MACHO BALSA CANELO BLANCO CAUCHO CEDRILLO COLCA DE HOJA ROJA COPAL DRAGO GUABA BEJUCA GUABILLA GUARANGO GUARUMO HABIO MALVA MATA PALO NEGRO CASPI

F 1 1 1 8 3 2 3 1 1 19 11 6 7 1 1 1 1 10 52 1

AB(m) 0,11 0,03 0,03 0,44 0,14 0,18 0,21 0,72 0,03 1,03 0,64 0,33 0,39 0,12 0,12 0,15 0,32 1,51 3,70 0,05

DR(%) 0,76 0,76 0,76 6,11 2,29 1,53 2,29 0,76 0,76 14,50 8,40 4,58 5,34 0,76 0,76 0,76 0,76 7,63 39,69 0,76

DM(%) IVI(%) 1,08 0,34 0,31 1,33 1,75 2,06 6,98 0,33 1,84 1,10 1,07 3,62 3,27 4,35 7,74 1,09

4,29 10,40

10,05 24,56 6,25 14,65 3,25 3,83 1,15 1,13 1,50 3,10 7,83 9,18 1,92 1,90 2,26 3,86

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

PIGUE PONCE UVA DE MONTE

14,74 22,38 36,07 75,77 0,46 1,22

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

104

C. Luzuriaga

Cuadro 14. Pendiente Media en Bosque Primario.


NOMBRE COMN ACHOTILLO MACHO APIO CANELO AMARILLO CANELO BLANCO CANELO CAF CANELO HUESO DE PESCADO CARAHUASCA CARAHUASCA CAUCHO CEDAZO CEDRILLO CEDRO CEIBO CHICLE COLCA COPAL DONCEL FLOR AMARILLA GUABA DE RIO GUABILLA GUARANGO BLANCO GUARANGO ESPINUDO GUARUMO INTACHI JIGUA MANZANO MARIA MATA PALO MORAL MOTILON F 1 3 2 7 2 1 3 2 2 3 7 1 1 2 1 2 1 3 2 20 2 9 7 2 1 2 1 4 2 10 AB(m) 0,05 0,54 0,10 0,47 0,10 0,04 0,15 0,14 0,20 0,14 0,83 0,84 0,97 0,18 0,04 0,17 0,32 0,34 0,07 1,16 0,13 1,20 0,47 0,10 0,03 0,63 0,04 0,68 0,19 1,04 DR(%) 0,60 1,80 1,20 4,19 1,20 0,60 1,80 1,20 1,20 1,80 4,19 0,60 0,60 1,20 0,60 1,20 0,60 1,80 1,20 11,98 1,20 5,39 4,19 1,20 0,60 1,20 0,60 2,40 1,20 5,99 DM(%) IVI(%) 0,28 3,26 0,59 2,86 0,62 0,26 0,94 0,83 1,19 0,88 5,05 5,11 5,92 1,11 0,24 1,00 1,93 2,07 0,45 0,79 2,83 0,59 0,19 3,84 0,24 4,12 1,13 0,88 5,06 1,79 7,06 1,82 0,86 2,74 2,03 2,38 2,67 9,24 5,71 6,52 2,31 0,84 2,20 2,53 3,86 1,65 1,98 7,03 1,79 0,79 5,04 0,84 6,51 2,32

Cuadro 15. Pendiente Alta en Bosque Primario.

NOMBRE COMN CANELO BOBO GUARANGO MOTILON TAMBURO GUAYABILLO CANELO AMARILLO GUABILLA DE MONTE ORTIGUILLO CEDRILLO CHICLE MARIA PONCE YACUCASPI BLANCO CABO DE HACHA PALO DE ARDILLA DONCEL TUCUTA CEIBO GUARUMO CANELO BLANCO MEMBRILLO MANZANO PIGUE UVA DE MONTE MALVA MELLISO COLCA TACHUELO NEGRO CASPI CEDAZO

F 3 8 12 6 3 4 11 4 10 2 2 16 2 1 3 1 1 3 1 2 2 2 7 1 2 2 1 1 2 1

AB(m) DR(%) 0,23 0,70 0,97 1,02 0,17 0,47 0,82 0,27 0,93 0,16 0,15 1,28 0,15 0,23 0,22 0,04 0,04 0,40 0,04 0,13 0,19 0,27 0,39 0,06 0,09 0,07 0,04 0,10 0,11 0,12 2,31 6,15 9,23 4,62 2,31 3,08 8,46 3,08 7,69 1,54 1,54 12,31 1,54 0,77 2,31 0,77 0,77 2,31 0,77 1,54 1,54 1,54 5,38 0,77 1,54 1,54 0,77 0,77 1,54 0,77

DM(%) 2,01 6,25 8,68 9,11 1,51 4,23 7,35 2,46 8,28 1,39 1,34 11,46 1,34 2,06 2,01 0,32 0,38 3,61 0,40 1,13 1,73 2,37 3,47 0,56 0,84 0,64 0,40 0,86 0,98 1,06

IVI(%) 4,32 12,40 17,91 13,73 3,82 7,30 15,81 5,53 15,97 2,93 2,88 23,77 2,88 2,82 4,32 1,09 1,15 5,92 1,17 2,67 3,27 3,91 8,85 1,33 2,38 2,18 1,17 1,63 2,52 1,83

7,06 19,04 7,32 12,71

6,32 12,31

Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

105

Inventario forestal en la Estacin Pindo Mirador

Cuadro 16. Regeneracin Natural en Bosque Primario.

Cuadro 17. Especies forestales maderables en el bosque

ESPECIE Aguano Agujones Arrayan Bateacaspi Canelo Caneloamarillo Chonlla Ciruelo Colca Colca de bosqueprimario Copal Doncel Guabilla Guarango Guayabillo Malaire Malaire Maria Millizo Moquillo Molon Negro caspi Pantano Ponce Pumamaqui Quilo Quilo Uva Yacucaspi Yacucaspi de
Fuente: InvestigacinDirecta Elaboracin: Carmen Luzuriaga

PA 2 21 2 10

PM 1

PB MAD B 4 C C 4 C

ESPECIES Achollo Achollo macho Aguano Arrayan Balsa blanca Batea caspi Boya Canelo Canelo amarillo Canelo atuncholo Caneloblanco Canelobobo Canelo caf Carahuasca Cedazo Cedrillo Cedro

MADERA C C B C M C M M B M M M M M M C B M C C B B M C C C C C B C C M M

10

3 3 3 15 2 2 3 5 1 1 1 5 2 1 4 4 2 2 10 1 2

3 C M 3 B B 4 M C 3 C

C M M 2 C 3 C 2

Ciruelo Colca Colcahojana Copal Doncel Doncel coco Guaba del ro Guabilla Guarango Guarango colorado Guayabillo Laurel Malva Mara Mellizo Membrillo
106

2 3 2 2 2 2 2 2

C C C C

C. Luzuriaga

Mindal Moradilla Moln Negro caspi Orguillo Pepa de pava Pigue Ponce Pumamaqui Sande Sangre de gallina Sarzaparrilla Senna Tachuelo Tucuta Uva Yacucaspi de pantano Yacucaspi Yacucaspicolorado Yutzu
Fuente: Investigacin Directa Elaboracin: Carmen Luzuriaga

C C M C M M C C B M M C C C M M C C C M

107

RELACIN ENTRE TIPOS DE CNCER Y ZONAS DE EXPLOTACIN PETROLERA EN LA AMAZONIA ECUATORIANA

Autores: Ren Buitrn Andrade. MD. MSc. PhD(c)1 Patricio Romero Proao. MSc.1

1. R. Buitrn, P. Romero Facultad de Ciencias de Ciencias de la Salud Eugenio Espejo, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador lbuitron@ute.edu.ec - Patricio.Romero@grunenthal.com

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El objetivo de la investigacin fue ubicar espacialmente los casos de cncer y/o tumores que son atendidos en el Hospital Oncolgico de Especialidad en el lugar de donde procede en el Oriente ecuatoriano y su relacin con la presencia de explotacin petrolera. Se llev a cabo un estudio de correlacin ecolgica para establecer la asociacin existente entre los diferentes tipos de cncer y/o tumor maligno y el residir en zonas de explotacin petrolera. Se incluyeron a todos los casos que fueron diagnosticados de tumor maligno o cncer y que son residentes en las provincias de Sucumbos, Orellana, Napo, Pastaza y Zamora Chinchipe y que fueron atendidos en SOLCA (Quito) a partir del 1 de enero del 2002, hasta el 31 de diciembre del 2008.

La informacin se recopil del formulario del Registro Nacional de Tumores utilizando la clasificacin internacional CIE-10. A los casos

de cncer de la base de datos que procedan de las provincias de Sucumbos, Orellana, Napo, Pastaza y Zamora Chinchipe se procedi a la georeferenciacin del lugar de residencia para luego asociar estas ubicaciones con los puntos tambin georeferenciados correspondientes a la ubicacin de los pozos de explotacin petrolera. Con esta informacin se estableci la relacin existente entre el padecimiento de determinados tipos de cncer y/o tumor maligno y la residencia en zonas de explotacin petrolera.

Para el anlisis se utiliz el paquete informtico SPSS versin 17.0 para Windows. Para el anlisis descriptivo se utilizaron medidas de

tendencia central y de dispersin, as como tasas de incidencia acumulada. Para el anlisis inferencial se utilizaron: ANOVA, regresin mltiple, coeficiente de correlacin con sus respectivos intervalos de confianza y el coeficiente de autocorrelacin espacial de Morn.

Se encontr que las provincias de mayor prevalencia de cncer son: Napo (9.3%) y Sucumbos (10.8%). Con riesgo intermedio estn

Pastaza (5.6%) y Orellana (5.2%). Los tipos de cncer detectados: Tracto Genito urinario femenino (34%), seguido de cncer Gstrico e intestinal (16.9%), cncer de Piel y relacionados (12.4%) fueron los de ms alta frecuencia.

Palabras clave: Cncer, incidencia, explotacin petrolera.

111

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

Abstract
The research aimed to spatially locate cases of cancer and/or tumors that are cared for in Hospital Oncology of specialty in the place where item is in the Ecuadorian Orient and its relationship with the presence of petroleum exploitation. Carried out a study of ecological correlation to establish the association between the different types of cancer or malignant tumor and reside in areas of petroleum exploitation. We included all cases that were diagnosed malignant tumor or cancer and who are resident in the provinces of Sucumbos, Orellana, Napo, Pastaza and Zamora-Chinchipe and were treated in SOLCA (Quito) from January 1, 2002, until December 31, 2008.

The information was collected in the form of the national registry of tumors using the international classification ICD-10. Cases of

cancer of the database from the provinces of Sucumbos, Napo, Orellana, Pastaza and Zamora-Chinchipe proceeded to the georeferencing of the place of residence then associate these locations with the points also georeferenced corresponding to the location of oil wells. With this information, was established the relationship between the condition of certain types of cancer or malignant tumor and residence in oil exploitation areas.

The analysis was used for the software package SPSS version 17.0 for Windows. Measures of central tendency and dispersion, as

well as cumulative incidence rates were used for descriptive analysis. Used for inferential analysis: ANOVA, multiple regression, coefficient of correlation with their respective confidence intervals and the coefficient of Spatial autocorrelation of Morn.

Found that the provinces of greater prevalence of cancer are: Napo (9.3%) and Sucumbos (10.8%). With intermediate risk are Pas-

taza (5.6%) and Orellana (5.2%). The types of cancer detected: tract genital, female urinary (34%), followed by gastric cancer and intestinal (16.9%), skin cancer and related (12.4%) were the highest frequency.

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

112

R. Buitrn, P. Romero

Introduccin:
Los trminos hidrocarburos totales de petrleo (abreviados

Desde el descubrimiento en el Oriente ecuatoriano, ste pas

a constituirse en la principal fuente de ingresos econmicos para el pas, y dependiendo de los gobiernos los ingresos provenientes de su venta se dedicaron mayoritariamente al pago de la duda externa, sin embargo, para el ao 2010, segn el Ministerio de Finanzas estos ingresos constituyen cerca de18% del presupuesto general del Estado. (Fuente: Ministerio de Finanzas y Economa del Ecuador en www. finanzas.gob.ec/pls/portal/url/.../781C4898C170817CE040007F010022 02).

TPH en ingls) se usan para describir una gran familia de varios cientos de compuestos qumicos originados de petrleo crudo. Algunas sustancias qumicas que pueden encontrarse en los TPH incluyen a hexano, combustibles de aviones de reaccin, aceites minerales, benceno, tolueno, xilenos, naftalina, y fluoreno, como tambin otros productos de petrleo y componentes de gasolina. Sin embargo, es probable que muestras de TPH contengan solamente algunas, o una mezcla de estas sustancias qumicas.

Las operaciones petroleras han tenido un alto costo

humano y ambiental, daando los recursos naturales de los cuales El benceno, conocido tambin como benzol, es un lquido las comunidades indgenas y los colonos dependen para subsistir. La mayor parte del crudo del pas proviene del bosque lluvioso amaznico, donde la biodiversidad y los pueblos tradicionales enfrentan constantes amenazas de los impactos de las operaciones petroleras.

incoloro de olor dulce, se evapora al aire rpidamente y es slo ligeramente soluble en agua, siendo adems sumamente inflamable. Se produce la exposicin al benceno a travs de alimentos, bebidas alcohlicas o agua embotellada que es menor que la exposicin a travs del aire, el agua potable por su parte contiene menos de 0.1 ppm de benceno(1). La fuga de gasolina desde tanques subterrneos, o vertederos de desechos peligrosos que contienen benceno puede contaminar el agua de consumo humano.

El Ecuador cuenta al momento con una capacidad de

procesamiento de petrleo de 157.500 barriles por da. Los productos ms importantes son la gasolina y el diesel, combustibles de uso mayoritario en el transporte. El sector de hidrocarburos aporta

La exposicin breve (5 a 10 minutos) a niveles muy altos de

con el 71% del requerimiento nacional de energa, repartindose el porcentaje restante entre fuentes de la biomasa e hidroelctrica. (4)

benceno en el aire (10,000 a 20,000 ppm) puede producir la muerte; en tanto que niveles ms bajos (700 a 3,000 ppm) pueden producir letargo, mareo, aceleracin taquicardia, cefalea, temblores, confusin y prdida del conocimiento. En la mayora de los casos, los efectos desaparecern cuando la exposicin termina y la persona empieza a respirar aire fresco. (1)

En el ao 1967 la compaa petrolera Texaco perfor el primer

pozo comercial en la Amazona, para en los siguientes aos, llevarse a cabo mayores obras de infraestructura petrolera como fueron el Sistema de Oleoducto Trans Ecuatoriano, (SOTE), y la Va Coca. Hasta el ao 1990 Texaco extrajo el 88% del total de la produccin nacional

Los derivados bencnicos, producto de los procesos de

de petrleo y oper el oleoducto. Se estima que perfor 399 pozos y construy 22 estaciones de perforacin.(4)

refinacin del petrleo como los presentes en el humo del tabaco, se han relacionado con una gran variedad de tumores de tipo hematolgico, en especial leucemias y linfomas (1-2); los mecanismos de dao al parecer se relacionan con alteraciones de tipo cromosmico sumado a inmunotoxicidad. (3)

La contaminacin ambiental en la zona ha sido de variada

forma, as por ejemplo, los desechos de crudo, regados regularmente por las carreteras con fines de mantenimiento y control del polvo,

113

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

son esparcidos por el medio ambiente con las lluvias. Por otra parte, se estima que las roturas accidentales en el Sistema del Oleoducto Trans-Ecuatoriano han provocado el derrame de unos 400.000 barriles (16,8 millones de galones) de petrleo. Estas prcticas han contaminado un sinnmero de ros, riachuelos y esteros; muchas veces las nicas fuentes de agua para los habitantes de la regin. As mismo, la continua quema de petrleo y de millones de pies cbicos de gas diariamente producen compuestos altamente txicos que contribuyen a la contaminacin del aire. (4)

mayor al lmite permitido para el agua de consumo humano; esta contaminacin se produce por la filtracin de parte de los 4000 metros cbicos de deshechos por cada pozo perforado, los cuales son depositados en piscinas excavadas en la tierra. (5)

Aunque se han realizado algunos estudios de impacto de

los procesos de explotacin petrolera en el Oriente ecuatoriano y su efecto sobre las comunidades aledaas, estos estudios epidemiolgicos son aislados y sin suficiente sustento tcnico cientfico como el de San Sebastin et al. (2001), a pesar de lo cual se

De lo anterior es fcil colegir que como efectos negativos de la

ha determinado un incremento del riesgo relativo de diferentes tipos de cncer en poblaciones cercanas a sitios de explotacin petrolera. Adems del estudio antes mencionado, existen unos pocos estudios que presentan alguna evidencia de estos problemas; sin embargo han sido cuestionados debido a la carencia de rigor cientfico.

explotacin petrolera que se lleva a cabo en el Ecuador se ha provocado la eliminacin al medio ambiente, sea al aire o contaminando el agua de los ros que abastecen del lquido a los pobladores de la zona, de millones de galones de sustancias txicas provenientes petrleo o en forma de gas, evidencindose niveles de contaminacin en las comunidades cercanas a los pozos petroleros por muy encima de los niveles permitidos. Esto fue publicado en el estudio realizado por Miguel San Sebastin y Anna-Karin Hurting, en el ao 2002, siendo uno de los objetivos de esta investigacin el conocer la incidencia de tumores malignos en el rea amaznica y su distribucin segn edad y gnero. Las conclusiones son preocupantes, as: el riesgo de padecer cncer de laringe es all 30 veces mayor que en otras zonas del pas; el cncer de vas biliares 18 veces mayor, el de hgado y piel 15 veces ms y el de estmago 5 veces mayor que en otras provincias.

En el presente estudio se pretende ubicar espacialmente

la zona de residencia de los pacientes que han sido diagnosticados de cualquier tipo de cncer o tumor y que son atendidos en el Hospital Oncolgico de Especialidad, que proceden de las provincias amaznicas en donde se lleva a cabo la explotacin petrolera.

Objetivos
- Ubicar espacialmente los casos de cncer y/o tumores que

El estudio se bas en el anlisis del agua de los ros y de los

son atendidos en el Hospital Oncolgico de Especialidad en el lugar de donde procede en el Oriente ecuatoriano y su relacin con la presencia de explotacin petrolera.

efectos cancergenos de los componentes del petrleo, adems del examen de las poblaciones afectadas y de la investigacin estadstica del crecimiento de la incidencia de cncer respecto del aumento de explotacin en los ltimos 30 aos. Se atribuy la presencia de estos tumores cancergenos a la presencia de sustancias qumicas en el agua bsicamente que consuman las comunidades indgenas y los colonos que han llegado a la zona desde hace varios aos. Los ros habitualmente utilizados por los habitantes del lugar estn contaminados con petrleo en una proporcin 200 y 300 veces

- Relacionar los casos de cncer y/o tumores malignos residentes en las provincias de Sucumbos, Orellana, Napo, Pastaza y Zamora Chinchipe con la proximidad a las zonas de explotacin petrolera.

114

R. Buitrn, P. Romero

Metodologa
Tipo de estudio: Se llev a cabo un estudio de correlacin ecolgica para

a su lugar de residencia declarado en una ubicacin espacial exacta en las parroquias de sus correspondientes cantones, para luego asociar estas ubicaciones con los puntos tambin georefenciados correspondientes a la ubicacin de los pozos de explotacin petrolera. Con esta informacin se estableci la relacin existente entre el padecimiento de determinados tipos de cncer y/o tumor maligno y la residencia en zonas de explotacin petrolera.

establecer la asociacin existente entre los diferentes tipos de cncer y/o tumor maligno y el residir en zonas de explotacin petrolera.

Criterios de muestra y muestreo: Para fines de esta investigacin se incluyeron a todos los Las fuentes de recoleccin de informacin y los mecanismos de obtencin de la misma se presentan en el siguiente diagrama:

casos que fueron diagnosticados de tumor maligno o cncer y que son residentes en las provincias de Sucumbos, Orellana, Napo y Pastaza. Los casos que se incluyeron en este estudio fueron todos los que acudieron a consulta a SOLCA (Quito) a partir del 1 de enero del ao 2002, hasta el 31 de diciembre del ao 2008.

Obtencin de la informacin
Obtencin de la Informacin

Informacin Tcnico-Cientfico

Informacin Estadstica

Informacin Cartogrfica Digital

Materiales y mtodos:
La investigacin se llev a cabo sobre la informacin de
Bibliografa recopilada para la elaboracin del Estudio SISSE INFOPLAN SOLCA IGM INFOPLAN

la base de datos del Hospital de SOLCA (Sociedad de Lucha contra el Cncer) de la ciudad de Quito. La fuente de informacin fue el formulario del Registro Nacional de Tumores donde consta cada historia clnica de pacientes tratados en esta unidad de salud. La clasificacin de los casos de cncer y/o tumor se realiz utilizando la clasificacin internacional CIE-10. Homogenizacin de la informacin Una vez revisada la informacin se procedi a la

homogenizacin de la misma, para lo cual se defini la proyeccin de coordenadas y presentacin de la informacin con las siguientes

Se consider como residentes a las personas que han vivido

especificaciones tcnicas:

o continan viviendo en estas zonas por un lapso de al menos 5 aos, antes del diagnstico de cncer y/o tumor. Se estableci 5 aos de residencia como medida aproximada de exposicin crnica. Previo a la obtencin y/o confirmacin de la informacin se aplic o solicit, si es el caso, el consentimiento informado diseado para el efecto.

Proyeccin Elipsoide Datum Zona


Procedimiento

Universal Transversa de Mercator Internacional WGS84 18

Una vez homogenizada la informacin cartogrfica se

A la base de datos de casos de cncer procedentes/

realiz la identificacin de los bloques petroleros ubicados en la regin amaznica ecuatoriana, con su respectivo estatus operacional, con el fin de realizar un traslape con las coberturas provinciales y poder

residentes de las provincias de Sucumbos, Orellana, Napo y Pastaza se procedi a georeferenciar, es decir a ubicar de acuerdo

115

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

medir el rea de los bloques petroleros dentro de cada provincia de la regin.

en ese momento; es decir, la direccin en la ciudad de Quito, en donde temporalmente residan previo a acudir al hospital, y en otros casos esta informacin no se encontr disponible.

ARCGis

La representacin cartogrfica se realiz en el programa Se obtuvo informacin oncolgicamente vlida para el

anlisis de 471 casos que acudieron a buscar atencin en SOLCA en Plan de anlisis: Con la informacin recogida en campo se procedi al el perodo comprendido entre el 1 de enero del ao 2002 y el 31 de diciembre del ao 2008.

respectivo anlisis estadstico utilizando el paquete informtico SPSS versin 17.0 para Windows, con licencia de la Universidad Tecnolgica Equinoccial. Con esta informacin se procedi a ubicar los casos

espacialmente, para luego caracterizar el perfil demogrfico de los pacientes, establecindose adems las tasas de incidencia acumulada

El anlisis se lo llev a cabo de la siguiente manera:

de las diversas patologas oncolgicas reportadas tanto por provincias como por los cantones que las conforman, cuya distribucin se

Para el anlisis descriptivo se utilizaron medidas de tendencia

presenta a continuacin:

central y de dispersin, as como tasas de incidencia acumulada.

Para el anlisis inferencial se utilizaron: regresin mltiple,

coeficiente de correlacin y el coeficiente de autocorrelacin espacial de Morn.

RESULTADOS GENERALES:
El presente estudio intent establecer geogrficamente la

ubicacin de las personas afectadas por cualquier tipo de neoplasia y/o tumor maligno, que fueron atendidas en el Hospital de SOLCA de la ciudad de Quito y que se registr su procedencia de alguna de las provincias del Oriente ecuatoriano consideradas, esto es: Sucumbos, Orellana, Napo y Pastaza.
Grfico # 1 DISTRIBUCIN GEOGRFICA DEL CNCER EN LAS PROVINCIAS DEL ORIENTE ECUATORIANO

Fuente: IGM Elaboracin: Autores

Para este fin, se tom como base a los datos disponibles Se han reportado casos de cncer en todas las provincias del

en el Registro Nacional de Tumores de SOLCA. Posteriormente a la recopilacin y depuracin de la informacin se georeferenci el lugar de residencia a nivel cantonal en las respectivas provincias; sin embargo, lamentablemente en muchos casos el lugar de residencia corresponda al lugar en donde los pacientes se encontraban viviendo

Oriente, y de acuerdo a la base de datos obtenida, segn el lugar de residencia de los pacientes que acudieron a SOLCA, se estableci que de los 41 cantones en total que conforman estas provincias, entre los aos 2002 y 2008, en 68% de los cantones se ha reportado al menos

116

R. Buitrn, P. Romero

un caso de cncer. Las provincias en las que todos los cantones han reportado al menos un paciente con cncer son: Sucumbos, Orellana, Napo y Pastaza.

PRESENTACIN DE LAS CASOS CON DIAGNSTICO DE

CNCER Y/O TUMOR:

CARACTERSTICAS DEMOGRFICAS DE LOS CASOS DE CNCER QUE ACUDEN A SOLCA QUITO, PROCEDENTES DE LA ZONA DE ESTUDIO:

La localizacin de las neoplasias durante el periodo de

tiempo de estudio fue muy variada, por lo que se procedi a agruparlas en aparatos y sistemas como se observa en la tabla nmero 1:
Tipo de Cncer Aparato Genital Masculino Cavidad Oral Desconocido Glndula Mamaria Piel y Relacionados Sistema Hematopoytico Sistema Nervioso Sistema Osteomuscular Sistema Respiratorio Sistema Urinario Tiroides Tracto Gastrointestinal Tracto Genitourinario Femenino Total general Hombres 26 8 3 1 27 21 5 1 7 5 1 41 146 % 17,8 5,5 2,1 0,7 18,5 14,4 3,4 0,7 4,8 3,4 0,7 28,1 0,0 100,0 Mujeres 5 3 30 23 9 4 1 3 3 12 27 137 257 % 0,0 1,9 1,2 11,7 8,9 3,5 1,6 0,4 1,2 1,2 4,7 10,5 53,3 100,0 Total general 26 13 6 31 50 30 9 2 10 8 13 68 137 403 % general 6,5 3,2 1,5 7,7 12,4 7,4 2,2 0,5 2,5 2,0 3,2 16,9 34,0 100,0

Se estudiaron un total de 471 pacientes, cuyo promedio de

edad fue de 51 aos, con una moda de 50 aos y una mediana de 51 aos. La edad mnima de los pacientes fue de 2 aos en tanto que su mxima edad fue de 88 aos. La distribucin de las edades por percentiles 25, 50 y 75, cuyas edades corresponden a 38,51 y 62 aos, se aprecia en el siguiente boxplot:

Tabla # 1 DISTRIBUCIN PROPORCIONAL POR APARATOS Y SISTEMAS DE LA PRESENTACIN DEL CNCER EN LAS PROVINCIAS DEL ORIENTE ECUATORIANO. ECUADOR 2002 -2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

Como se puede apreciar, en las mujeres el principal cncer

diagnosticado corresponde al aparato genitourinario, con ms de la mitad de las neoplasias detectadas, seguido del cncer de mama y
Grfico # 2 BOX PLOT DE LA DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE LAS EDADES DE LOS PACIENTES ATENTIDOS EN SOLCA QUITO PROCEDENTES DEL ORIENTE ECUATORIANO, ENTRE LOS AOS 2002 Y 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores. No se evidenciaron valores aberrantes en la variable edad.

luego del de piel y relacionados. En el caso de los varones en primer lugar se encuentra el cncer gastrointestinal, seguido del cncer de piel y relacionados y luego el correspondiente al aparato genital masculino.

El 34,4% de los pacientes que son atendidos en SOLCA corresponden al gnero masculino; en tanto que, el restante porcentaje son mujeres. Durante este perodo, del 22,7% de los pacientes atendidos han fallecido.

En relacin a la edad de los pacientes que acuden a SOLCA

Quito, y la localizacin de su neoplasia, se encontr que en los nios y adolescentes predominan los problemas relacionados con el sistema hematopoytico, en los adultos (comprendidos hasta los 59 aos) las neoplasias del tracto genitourinario y en las personas mayores de 60 aos, los problemas genitourinarios y gastrointestinales como se aprecia en la siguiente tabla. (p< 0.05)

117

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

edad recodificada por grupos Sitio definido por sistemas Aparato Genital Masculino Cavidad Oral Glndula Mamaria Piel y Relacionados Sistema Hematopoytico Sistema Nervioso Sistema Respiratorio Sistema Urinario Sistema Osteo-muscular Desconocido Tiroides Tracto Gastrointestinal Tracto Genitourinario Total Niez 0 0 0 1 5 2 0 2 0 0 0 0 0 10 Adolescente 1 0 0 2 6 1 0 0 0 0 0 0 0 10 Adulto 10 9 22 23 12 6 6 1 2 3 11 40 108 254 Mayor 15 4 9 24 7 0 4 0 0 3 2 28 29 129 Total 26 13 31 50 30 9 10 3 0 6 13 68 137 403

Grfico # 3 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Tabla # 2 RELACIN ENTRE LA EDAD DE LOS PACIENTES PROCEDENTES DEL ORIENTE ECUATORIANO Y LA LOCALIZACIN POR APARATOS O SISTEMAS DE LAS NEOPLASIAS 2002 - 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

Sin embargo, se puede evidenciar que no hay diferencias

significativas que avalen esta posible reduccin de la tasa a lo largo del tiempo.

TENDENCIA DE LAS NEOPLASIAS EN LA ZONA DE ESTUDIO: Como se mencion anteriormente, se estableci como

Al analizar por las diferentes provincias del Oriente

ecuatoriano, tal como se mencion antes, existe un gradiente diferencial de presentacin de la tasa de incidencia acumulada de cncer.

periodo de estudio a los aos 2002 - 2008, ya que este periodo de tiempo es el que se dispone en la base de datos electrnica de SOLCA. Globalmente la tendencia de la tasa de incidencia acumulada es a una reduccin como se puede apreciar en el siguiente grfico:

La provincia con mayor tasa de incidencia acumulada

es Sucumbos; en ella como se puede apreciar a continuacin la tendencia marca tambin un decrecimiento (p> 0.05)

118

R. Buitrn, P. Romero

La segunda tasa ms alta de incidencia acumulada en el

perodo de estudio es en la provincia de Napo, cuya tendencia se aprecia a continuacin:

Grfico # 4 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Al interior de esta provincia la totalidad de sus cantones han


Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Grfico # 5

reportado al menos un caso, siendo su tasa de incidencia variable en los mismos, sin una clara tendencia.


SUCUMBIOS CASCALES CUYABENO LAGO AGRIO PUTUMAYO SHUSHUFINDI SUCUMBIOS

Nuevamente se puede apreciar que al momento no es

CANTONES

2002
1,77 0,00 0,00 0,00 2,70 3,11 0,60 0,00

2003
1,77 1,24 0,00 1,32 2,58 0,00 0,29 6,48

2004
2,17 0,00 2,65 0,00 3,26 1,43 1,10 0,00

2005
1,18 0,00 0,00 0,00 1,89 0,00 0,79 0,00

2006
2,03 1,11 1,24 0,00 2,81 1,33 1,28 2,90

2007
1,59 2,14 2,39 0,00 2,12 1,29 0,74 0,00

2008
1,30 0,00 0,00 1,10 1,71 1,25 0,96 2,71

posible establecer una tendencia de la tasa de incidencia acumulada en esta provincia.

GONZALO PIZARRO

La distribucin del cncer segn los cantones que confor-

Tabla # 3 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER POR CANTONES EN LA PROVINCIA DE SUCUMBIOS, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

man esta provincia se aprecia en la siguiente tabla:


CANTONES
NAPO ARCHIDONA C. AROSEMENA EL CHACO QUIJOS TENA

2002
1.3 0.5 0 4.6 5.1 0.8

2003
1.5 0.49 0 0 3.34 1.8

2004
1.01 0.96 0 1.45 1.62 0.97

2005
0.54 0.46 0 0 0 0.75

2006
1.39 0 2.88 1.38 7.7 1.105

2007
1.53 0.44 0 1.34 1.49 1.79

2008
0.71 0 0 0 0 1.22

Tabla # 4 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER EN LOS CANTONES DE LA PROVINCIA DE NAPO, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

119

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

Similar tendencia se observa en las restantes provincias

que comparativamente con las dos anteriores podran considerarse como de intermedia tasa de incidencia acumulada como son Pastaza y Orellana.

Grfico # 7 FUENTE: SOLCA Elaboracin: Autores.


Grfico # 6 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

La tendencia observada en los cantones de la provincia del

Pastaza se presenta a continuacin:


CANTONES
PASTAZA ARAJUNO MERA

2002
0,46 0 0 0,62

2003
0.89 0 0 1,21

2004
1,15 0 1,09 1,36

2005
0,83 1,67 1,06 0,75

2006
1,22 0 1,03 1,47

2007
1,05 0 2,01 1,07

2008
0,38 0 0,98 0,34

Si bien en esta provincia aparece una tendencia al crecimiento

PASTAZA

de la tasa de incidencia acumulada, sta no es significativa.

Tabla # 5 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER EN LOS CANTONES DE LA PROVINCIA DE PASTAZA, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Algo similar ocurre en la provincia de Orellana, en la que

tampoco se evidencia un decrecimiento significativo de la tasa de incidencia acumulada.

120

R. Buitrn, P. Romero

Orellana:

Esta misma distribucin se obtuvo para la provincia de

En el grfico nmero 9 se observa la tendencia de la tasa de

incidencia acumulada en la provincia de Morona Santiago:

Grfico # 8 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA EN LOS CANTONES DE LA PROVINCIA DE ORELLANA, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

Grfico # 9 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

La situacin de la tendencia de esta tasa en sus cantones es

La distribucin de casos de cncer y /o tumores malignos

la siguiente:
CANTONES
ORELLANA AGUARICO LA JOYA DE LOS SACHAS LORETO ORELLANA

por cantones al interior de esta provincia es la siguiente:


CANTONES 2002
0,33 0,63 1,50 0,66 0,00

2003
0,16 0,00 1,48 0,00 0,00

2004
0,48 1,23 0,00 6,39 0,72

2005
0,24 0,61 0,00 0,63 0,00

2006
0,23 0,90 0,00 0,00 0,00

2007
0,30 0,89 0,00 0,00 0,00

2008
0,08 0,00 0,00 0,00 0,68

2002
1,87 0 2,17 0,7 1,81

2003
1,36 3,91 1,03 0,67 1,51

2004
0,7 0 0,33 0 1,24

2005
0,19 0 0,31 0 0

2006
0,65 0 0,92 0 0,77

2007
1,71 0 0,59 0 3,15

2008
1,13 0 0,57 0 1,43

Morona MORONA PALORA SUCUA THAISHA

Tabla # 7 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER POR CANTONES EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Tabla # 6 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER POR CANTONES EN LA PROVINCIA DE ORELLANA, ECUADOR 2002 2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

121

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

Igual que en Morona, la tendencia en la provincia de Zamora,

Finalmente, en las dos provincias que comparativamente

tampoco logr demostrar una tendencia que pueda considerarse significativa.

tienen tasas de incidencia acumulada de cncer baja como son Zamora Chinchipe y Morona Santiago, la tendencia de estas tasas tampoco demostr significancia estadstica:

La edad al diagnstico de los casos de cncer vara en las

provincias, lo cual puede en alguna medida estar relacionado con la oportunidad del diagnstico tanto por sospecha personal como por sospecha mdica. En la siguiente tabla se presenta esta informacin:
Provincia Morona Napo Pastaza Zamora Sucumbos Promedio 49 51,5 49 56 48,9 Mediana 55 52 50 61 48 Desviac. Tpica 23,6 16,9 18,5 18,9 16,2 Percentil 25 32 39,5 35 50,5 38 Percentil 50 55 52 50 61 48 Percentil 75 70 64 63 68 60 Edad Mnima 2 3 8 10 3 Edad Mxima 88 87 86 72 84

Tabla # 9 PROMEDIO DE EDAD DEL DIAGNSTICO DE CNCER DE PACIENTES PROVENIENTES DE PROVINCIAS DEL ORIENTE ECUATORIANO Grfico # 10 FUENTE: SOLCA Elaboracin: Autores. Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

Si bien, comparado los promedios de edad al diagnstico

en las provincias en donde se concentran las empresas petroleras En los cantones de la provincia de Zamora, la tendencia hay un promedio de edad menor al momento de la confirmacin de la neoplasia o tumor, no se encontraron diferencias significativas al realizar el anlisis ANOVA.
2002
0,24 0 1,11 0 0 0,43

de la tasa de incidencia acumulada de cncer a lo largo del perodo estudiado fue:


CANTONES
ZAMORA CHINCHIPE CENTINELA DEL CONDOR CHINCHIPE EL PANGUI YANTZAZA ZAMORA

2003
0,36 1,68 1,1 0 0,64 0

2004
0,12 0 0 0 0 0,42

2005
0 0 0 0 0 0

2006
0,11 0 0 0 0,62 0

2007
0,11 0 0 1,2 0 0

2008
0,11 0 0 0 0 0,4

Se mencion previamente que la principal localizacin en

mujeres corresponde al crvix codificado como 593. El promedio de edad de las mujeres que lo padecen fue de 47,6 aos, con una mediana de 47 aos y una distribucin multimodal, siendo su desviacin estndar de 13,9 aos. En 25% de las mujeres son diagnosticadas antes de los 23 aos, y el 75% antes de los 57 aos. La edad mnima al momento del diagnstico fue de 21 aos y la mxima edad de 84 aos.

Tabla # 8 TASA DE INCIDENCIA ACUMULADA DE CNCER EN LOS CANTONES DE LA PROVINCIA DE ZAMORA CHINCHIPE, ECUADOR 2002 -2008 Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

Algo similar ocurre en cuanto a la tendencia de esta tasa en

la provincia de Morona Santiago.

122

R. Buitrn, P. Romero

Esta informacin desagregada de acuerdo a las principales

EL PETRLEO Y EL CNCER Si bien rebasa el objetivo de este estudio el demostrar

provincias que lo registran se observa a continuacin:


Provincia Morona Napo Pastaza Zamora Sucumbos Promedio 53,5 48,7 48,3 60 46,7 Mediana 53,5 48 46 60 47 Desviac. Tpica 27,27 13,7 16,6 12,73 Percentil 25 34 40 33,5 36,5 36,5 Percentil 50 53,5 48 46 60 47 Percentil 75 73 57,5 67 60 44 Mnima 39 21 28 60 22 Mxima 75 83 71 60 78

o no la relacin cncer en esta zona con la presencia de empresas petroleras, se encontr una relacin no aleatoria en la distribucin de la tasa de incidencia acumulada de cncer en las provincias.

Tabla # 10 PROMEDIO DE EDAD DEL DIAGNSTICO DE CNCER DE CERVIX DE PACIENTES PROVENIENTES DE PROVINCIAS DEL ORIENTE ECUATORIANO Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores.

En el siguiente mapa se puede apreciar la gran variedad

de empresas que se dedican a la actividad petrolera, que estuvieron presentes hasta el ao 2008.

Algo similar se observa en el caso de los varones, en

quienes el cncer relacionado con estmago que corresponde a las codificaciones 159-160-162-163-184-165-168 y 169 fue el que mayor tasa de incidencia acumulada se observ. El promedio de edad de diagnstico en varones de este cncer fue de 58,25 aos, con una mediana y moda de 59 aos y una desviacin estndar de 7,69 aos. El percentil 25 de la edad de diagnstico fue de 53,25 aos y el percentil 75 fue de 64,5 aos. La mnima edad de diagnstico encontrada fue de 39 aos y la edad ms alta de 69 aos.

En la provincia de Sucumbos fue en donde en forma casi

exclusiva este cncer se present:


Provincia Morona Napo Pastaza Zamora Sucumbos Promedio 55,5 62,5 57,3 61 57,6 Mediana 55,5 62 61 61 59 Desviac. Tpica 6,3 9,6 11,9 8,39 Percentil 25 31,5 57,7 57,5 61 52,5 Percentil 50 47,9 65,9 65,9 61 59 Percentil 75 66,8 75,7 67,4 61 63,5 Mnima 50,8 54,4 49 61 39 Mxima 67 77,6 65,9 61 69

Grfico # 11

Tabla # 11 PROMEDIO DE EDAD DEL DIAGNSTICO DE CNCER DE ESTMAGO DE LOS PACIENTES PROVENIENTES DE PROVINCIAS DEL ORIENTE ECUATORIANO Fuente: SOLCA Elaboracin: Autores

Las zonas donde se encuentran la distribucin de la tasa de

incidencia acumulada por cncer y/o tumores en las zonas donde se encuentran las empresas que se dedican bien sea a la exploracin o a la explotacin del petrleo se pueden apreciar en el siguiente mapa:

Se puede evidenciar que la mediana de edad al momento

del diagnstico es menor en las provincias con predominio petrolero, pero pone en evidencia tambin el diagnstico a edades adultas.

123

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

95% de certeza, concluyndose que las diferencias observadas son estadsticamente significativas, es decir que la distribucin provincial de casos de cncer y/o tumores observada, al parecer no sera aleatoria; o dicho de otra forma, podra considerarse la posibilidad de que en aquellas provincias donde la tasa de incidencia acumulada es mayor, las mismas que corresponden a aquellas con mayor actividad petrolera, se distribuyen mayoritariamente los casos de cncer.

DISCUSIN
Existen muchas teoras sobre el cncer y asociaciones que

se dan con el petrleo y sus derivados, siendo varios los intentos por involucrar en forma causal diversos eventos como cncer y petrleo. Hay una realidad objetiva que es el padecimiento de cncer de diversa localizacin, en los pacientes de la Amazonia y lo que se pretendi es
Grfico # 12

crear un perfil de la localizacin de los casos de cncer en las diversas provincias del Oriente ecuatoriano en las que se explota el petrleo.

Para el anlisis se consider a las provincias segn la tasa

de incidencia acumulada de cncer en tres zonas, denominando como riesgo bajo, moderado o alto. Esto se realiz considerando los intervalos de confianza de las tasas de incidencia acumulada provinciales.

Seguramente muchas variables intervienen en la presencia

de cncer, como son aspectos genticos, oportunidad de diagnstico que son difciles de controlar o al menos de establecer. Se necesita saber en promedio cuanto dura la enfermedad del cncer y es necesario segmentar en percentiles la edad para saber cuanto influye esta variable en el aparecimiento y desarrollo de la enfermedad. La mediana y promedio de edad fue de 50 y 51 aos en este estudio, es decir poblacin adulta con buena expectativa de vida en relacin a la esperanza de vida en el Ecuador que es de 75 aos.

Las diferencias observadas entre las tasas de incidencia

acumulada en las provincias objeto de estudio, permiti la realizacin de una funcin de autocorrelacin espacial para el ao 2008, aplicando la correccin de Morn, para establecer la aleatoriedad o no de la distribucin espacial de las tasas de incidencia acumulada entre las diversas provincias, con lo que se podra evidenciar finalmente si la subdivisin en provincias con mayor o menor tasa de incidencia acumulada podra no ser producto del azar.

La primera causa encontrada de cncer en varones

corresponde al tracto gastrointestinal. Hay que recordar que los habitantes del Oriente son colonos de diferentes provincias sin que se haya determinado a profundidad la prevalencia de los factores de riesgo que puede predisponer a estos diferentes tipos de cncer en cada provincia. En diversos estudios se da cuenta del grado diferencial de la incidencia de este cncer, as Hussein NR en su

Los clculos realizados demostraron un ndice I igual a

1,92, con un valor esperado del ndice I, esto es un EI igual -0,2, lo que determin un puntaje z = 2,07, superior al esperado para el

124

R. Buitrn, P. Romero

artculo Helicobacter pylori and gastric cancer in the Middle East: a new enigma? (7) establece que una carga gentica podra predisponer a padecer cncer ante otro tipo de factores de riesgo, estableciendo la multi etiologa de la enfermedad.

Sera poco probable encontrar estas tasas de incidencia

acumulada por neoplasias en una poblacin con una densidad poblacional estimada para el ao 2008 de 0,25 habitantes por sin descartarse obviamente alteraciones

kilmetro cuadrado, endogmicas.

La revisin de la literatura cientfica da cuenta de la gran Un tema especial corresponde al papel de los servicios de

evidencia que han aportado las investigaciones que tratan de establecer a nivel gentico y molecular la posible causa de la alteracin que lleva al cncer; sin embargo, se hace necesario el estudio de las condiciones que favorecen o limitan el aparecimiento del cncer, as como las condiciones medioambientales.

salud, no parece existir una idea clara de la edad a la que se presentan con mayor frecuencia los procesos neoplsicos en el Ecuador; sin embargo, una quinta parte de los pacientes atendidos han fallecido. Por la edad de diagnstico primario dara la impresin en trminos absolutamente generales que los diagnsticos son tardos, lo cual

Otros estudios dan cuenta tambin de las relaciones

puede ser debido a varias razones como la inexistencia de servicios de salud especializados en oncologa en todo el Oriente ecuatoriano que permitan detectar a tiempo este problema, la falta de educacin que sobre este tema que todos los ecuatorianos eventualmente debemos tener, al no poder diferenciar signos o sntomas tempranos del cncer, situacin particularmente difcil por la amplia gama de manifestaciones clnicas, muchas de ellas silentes.

existentes con el tabaco, medicamentos, etc. (8) pero las condiciones de vida de las personas que viven en el Oriente, no brindan la oportunidad de tener acceso siquiera a informacin, o a medidas de prevencin o diagnstico precoz, siendo estas variables sin duda de gran importancia para el desarrollo del Cncer.

Por otra parte estn los factores y patrones alimenticios que A esto bien podra sumarse la capacidad econmica de la

tienen una gran variacin geogrfica con base a la oportunidad de siembra y autoconsumo, (9). Pero dnde estn los servicios de salud?, cules son las medidas tendientes a determinar con exactitud la real dimensin de este problema en el Oriente ecuatoriano y cules son las medidas tendientes a mitigar esta problemtica?. Seguramente hay sinergismo entre los diferentes factores que producen el cncer.

gran mayora de los pobladores que seguramente requiere de dinero en efectivo hasta para desplazarse a los centros de diagnstico, que si bien brindan en todos los casos una ayuda importante, el mismo desplazamiento hacia estos centros obliga a dejar sus tierras y por tanto la produccin de la que posiblemente muchos de los casos diagnosticados de cncer de la zona del Oriente son su fuente de vida.

En el presente estudio la funcin de correlacin espacial Es poco verosmil la tendencia observada en todas las

ayud a determinar si las diferentes tasas de incidencia acumuladas por cncer y/o tumores observadas en estos aos, en cada una de las provincias del Oriente ecuatoriano tienen una distribucin aleatoria, lo cual dej ver que sin que se pretenda establecer causalidad, al ser mayor estas tasas en las provincias en donde mayor actividad petrolera existe, tambin hubo mayor incidencia de casos de cncer de diversa etiologa, lo que sugiere una relacin entre estas variables.

provincias analizadas, situacin que rebasa los alcances de este estudio oncolgico, pero un decrecimiento de la tasa de incidencia, si bien en ningn caso es significativo, puede estar influenciada por situaciones como emigracin de los casos o sospechosos a otras ciudades para diagnstico. As, mayoritariamente acuden a Quito, personas provenientes de Sucumbos, por la cercana; sin embargo, es posible que a centros oncolgicos situados en Ambato, Cuenca

125

Relacin entre tipos de cncer y zonas de explotacin petrolera en la Amazona ecuatoriana

o inclusive Guayaquil, sea conveniente acudir a aquellos pacientes residentes en provincias cercanas a estas ciudades.

Cncer gastro-intestinal (16,9%), Cncer de Piel y Relacionados (12,4%) entre los de mayor incidencia acumulada.

A esto se suma el hecho de que analizando los datos, son las

4.- Con respecto al gnero masculino los porcentajes ms

cabeceras provinciales, los sitios en donde se tiene el mayor nmero de casos, lo cual resulta previsible al encontrarse en estas capitales de provincia los centros hospitalarios de mayor complejidad y capacidad resolutiva a pesar de no disponer de especialistas onclogos.

altos de cncer detectados fueron Tracto Gastro-intestinal (28,1%), seguido de Cncer de Piel y Relacionados (18,5%), Cncer del Aparato Genital Masculino (17,8%) y Cncer del Sistema Hematopoytico (14,4%) entre los de mayor frecuencia.

Este hecho se intent controlar con la georeferenciacin a

5.- Con respecto al gnero femenino el Cncer relacionado

nivel de terreno de la direccin domiciliaria (cantn) de los casos de cncer diagnosticados que residan al menos 5 aos en esa direccin, sin embargo, se evidenci errores en la informacin que los pacientes proporcionan para los registros oncolgicos, en donde se consigna la direccin actual del paciente, sin tomarse en cuenta que muchos pacientes indican la direccin de un familiar o del sitio al cual llegan en Quito para poder tener facilidades y trasladarse al hospital oncolgico.

al Aparato Genitourinario fue el de mayor porcentaje de casos (53,3%), Cncer de la Glndula Mamaria (11,7%) y Cncer de Piel y Relacionados (8,9%) entre los de ms alta frecuencia.

CONCLUSIONES
1.- La informacin que consta en el Registro Nacional de

Tumores es bsica que se limita a caractersticas sociodemogrficas y que no permite realizar un anlisis ms profundo en la bsqueda de posibles factores de asociacin/causalidad entre las diferentes variables.

2.- Las provincias con las tasas ms altas de riesgo de cncer

encontradas fueron Napo (9.3) y Sucumbos (10.8). Las provincias con riesgo intermedio de riesgo de cncer fueron Pastaza (5.6) y Orellana (5.2), y las de ms bajo riesgo fueron Morona Santiago (1.75) y Zamora Chinchipe (1.05).

3.- El mayor porcentaje de casos de cncer detectados

fueron Cncer del Tracto Genito-urinario femenino (34%), seguido de

126

R. Buitrn, P. Romero

BIBLIOGRAFIA
lava, P. (2006). Dinmica de la deforestacin en el cantn La Joya de Los Sachas. Tesis de Ingeniera. Dep. Geografa. PUCE. Quito. Angelsen, A. (1999). Agricultural Expansion and Deforestation: Modeling the Impact of Population, Market forces and Poverty Rights. En: Journal of Development Economics. 58 (pp. 155 -218). Barrantes, G. Chaves, H. y Vinueza, M. (2001). El Bosque en el Ecuador. Una Visin Transformadora para el Derecho y la Conservacin. Quito. COMAFORS (Corporacin de manejo forestal

Kimerling, J. (1993). Crudo Amaznico. Ed: ABYA-YALA. Quito. Martnez, C. y Snchez, D. (2004) Propuesta de Modelo para la Identificacin de las reas de Manejo Especial de la Reserva Biolgica de Limoncocha. ESPE. Quito-Ecuador. Martyn T. Smith, Rachael M. Jones, and Allan H. Smith. (March 2007). Benzene Exposure and Risk of Non-Hodgkin Lymphoma. en: Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2007; 16(3). Noboa, R. (2007). Estudio de Dinmica Poblacional y Fragmentacin del Bosque Natural en la Provincia de Orellana entre los aos 1986 2002. Tesis de Ingeniera Dep. Geografa. PUCE. Quito. Review of salt consumption and stomach cancer risk: epidemiological and biological evidence. Wang XQ et al. World J Gastroenterol; 15(18): 2204-13, 2009 May 14. San Sebastin M., B Armstrong, J A Crdoba, C Stephens, (2001). Exposures and cancer incidence near oil fields in the Amazon basin of Ecuador. En: Occup Environ Med; 58:517522 SENPLADES-INFOPLAN. (2006). Secretara Nacional de Planificacin y Desarrollo. Plan Nacional de Desarrollo Sierra, R. (2000). Dynamics and Patterns of Deforestation in Western Amazon. En: Applied Geography. 20 (pp. 1 16). Smith Martyn T., Rachael M. Jones, and Allan H. Smith. (March 2007). Benzene Exposure and Risk of Non-Hodgkin Lymphoma. En: Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2007;16(3).

sustentable). Figueroa JD et al.(2009). Cigarette smoking, body mass index, gastro-esophageal reflux disease, and non-steroidal antiinflammatory drug use and risk of subtypes of esophageal and gastric cancers by P53 overexpression. Cancer Causes Control; 20(3): 361-8. Glass D, Adams G., Manuell R., Bisby J. (2000). Retrospective Exposure Assessment for Benzene in the

Australian Petroleum Industry Ann. occup. Hyg., Vol. 44, No. 4, pp. 301;320. G K Raabe and O Wong. (1996). Leukemia mortality by cell type in petroleum workers with potential exposure to benzene. EN: Environ Health Perspect. 1996 December; 104(Suppl 6): 13811392. INFORME YANA CURI: IMPACTO DE LA ACTIVIDAD PETROLERA EN POBLACIONES RURALES DE LA AMAZONIA ECUATORIANA. Instituto de Epidemiologia y Salud Comunitaria Manuel Amunarriz. Coca. 2002. Helicobacter pylori and gastric cancer in the Middle East: a new enigma? Hussein NR; World J Gastroenterol; 16(26): 3226-34. 2010 Jul 14. Hurting Anna-Karin and Miguel San Sebastin (2002). Geographical differences in cancer incidence in the Amazon basin of Ecuador in relation to residence near oil fields. En: International Journal of Epidemiology 2002;31:10211027

127

ESTUDIO DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE NIOS ECUATORIANOS RESIDENTES EN QUITO, SEGN SU ORIGEN SOCIAL

Autores: Claude Monnier1 Ivan Lepage1 Roland Hauspie2 Martine Vercauteren1 Matieu Roulants2 Juan Cruz Albornoz3 Jonathan Cruz Pierard3

1 Universit Libre de Bruxelles 2 Vrije Universiteit Brussel 3 Facultad de Turismo, Universidad Tecnologica Equinoccial, Rumipamba y Bourgeois, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador jcruz@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
El documento que se presenta es una relacin Histrica, Cientfica y Socio demogrfica de la investigacin que se llev a cabo a travs de Tres Misiones Cientficas realizadas en los aos 1999, 2007 y 2009, con la participacin de las Universidades ULB y VUB de Bruselas, Blgica y la Universidad Tecnolgica Equinoccial, de Quito Ecuador. La propuesta original y la direccin del Proyecto de investigacin correspondi al Laboratorio de Antropologa Fsica y Gentica Humana de la Universidad Libre de Bruselas; la organizacin local, convenios institucionales para la aprobacin de encuestas socio demogrficas y captura de las muestras biomtricas correspondi a la Facultad de Turismo y Conservacin Ambiental de la Universidad Tecnolgica Equinoccial. La participacin de cada centro se detalla en este informe.

El contenido de este documento describe en primer lugar, el anlisis realizado de las muestras de las 9 medidas corporales segn F.

Twiesselmann y de las encuestas socio demogrficas que las determinan.

Las muestras y encuestas fueron tomadas en establecimientos pblicos y privados de la ciudad de Quito.

Se presenta a continuacin los resultados obtenidos, tanto en el rea socio demogrfica como biomtrica.

Por ltimo se podrn valorar cuadros que describen las curvas de crecimiento y las tallas de varones y mujeres, peso medio de los

jvenes varones y mujeres y de IMC/Kg/m, igualmente de los jvenes varones y mujeres de la ciudad de Quito.

Palabras clave: Muestras biomtricas, curvas de crecimiento, demografa.

131

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

Abstract
The document presented is a historical scientific relationship and demographic partner in the research carried out by three scientific missions approved out in 1999, 2007 and 2009, with the participation of the universities ULB and VUB Brussels, Belgium and the Universidad Tecnolgica Equinoccial, of Quito - Ecuador. The original proposal and the direction of the research project corresponded to the laboratory of physical anthropology and human genetics at the free University of Brussels; the local organization, institutional agreements for approval of surveys capture of biometric samples and demographic partner corresponded to the Faculty of tourism and environmental conservation of the Universidad Tecnolgica Equinoccial. The participation of each center is detailed in the report we present.

The contents of this document describes in the first place, the analysis of samples of bodily according to Twiesselmann measures 9 and

polls socio - demographic that determine them.

Samples and surveys were taken in public and private of the Quito City establishments.

Here are the results obtained, both in the partner area demographic as biometric.

Tables that describe the growth curves and carvings of males and females, average weight of young men and women and IMC/Kg/m,

also young men and women of the city of Quito may finally be assessed.

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

132

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

Introduccin
Es difcil avanzar una cifra precisa del nmero de personas

Tambin ha sido avanzado, que el retraso del desarrollo fsico, sera ms bien una consecuencia de la mala nutricin que a un efecto de la altitud (Harris et al., 2001). Esta ltima hiptesis ha sido propuesta, sobre todo, para las poblaciones de las zonas del Himalaya y no Andinas. O bien los factores econmicos contribuiran a acentuar las diferencias (Stinson, 2009; Pawson et al., 2001).

que viven en el mundo de forma permanente a alturas superiores a 2500 metros del nivel del mar. Estas personas se encuentran tanto en Africa, en Asia como en Amrica; y se concentran de preferencia, en los Andes, en el Himalaya, en las altas tierras de Etiopa o en Asia central constituyendo un ejemplo de la adaptacin biolgica del hombre a su medio ambiente.

Se ha proseguido el estudio del crecimiento iniciado en

1999 (Monnier et al., 2004; 2009; Vercauteren et al., 2009) de nios viviendo en medio urbano y que habitan a una altitud que oscila entre

Estos grupos humanos han sido objeto de numerosas (Eveleth et al., 1976;

2800 y 3100 metros sobre el nivel del Mar. El universo urbano siendo heterogneo, este estudio ha sido llevado a cabo tomando en cuenta el medio ambiente socio-econmico de los individuos encuestados. Estos ltimos han sido clasificados en tres categoras sociales: baja, media y alta.

investigaciones, tanto en antropologa

Frisancho, 1975; Dieu-Cambrezy et al., 1993), como en fisiologa o sobre su estado de salud (Niermeyer et al., 2008). En alta montaa, el organismo est confrontado a toda una serie de factores climticos tales como el fro, la violencia del viento, la intensidad de la radiacin solar, la baja del grado higromtrico y sobre todo la hipoxia que es la consecuencia de la disminucin parcial de la presin en oxgeno del aire (Benoist, 1980).

Material y mtodo.
Ecuador es un Pas que se encuentra al noroeste de Amrica

del sur. Limita por el noreste con Colombia, por el este y el sur con Las reas pobladas a alta altitud, presentan no solamente Per y por el oeste con el ocano Pacfico. Su territorio est dividido en cuatro regiones geogrficas naturales, de las cuales tres se sitan sobre el continente y la restante es el archipilago de las Galpagos en el Pacfico. un entorno fsico particular, sino que igualmente elementos de asentamientos ancestrales, de condiciones socio-econmicas difciles y un acceso restringido a los centros de salud.

En lo que respecta al desarrollo fsico de nios y adolescentes,

La Costa comprende una llanura litoral y una cadena

tema de este trabajo, variadas observaciones han sido ya realizadas. Ellas hacen hincapi en el hecho de que en general hay una disminucin de la estatura con la altitud (Crespo et al., 1995; Bejarano et al., 2009). Este retraso en el crecimiento de los individuos comenzara desde el nacimiento (Leonard et al., 1995), sera congnito (vida fetal) (Bennet et al., 2008) y por tanto de origen hereditario (Moore, 2001) y sera una respuesta del organismo al estrs causado por la disminucin de la concentracin de oxgeno en la sangre (hipoxemia) (Facchini, 2003)

montaosa de pequea altura (800 metros). Esta regin natural se extiende a lo largo de todo el pas siguiendo el curso del Ocano Pacfico, teniendo como lmite, al este la cordillera de los Andes; esta regin concentra casi el 30 % de la poblacin del pas. La Sierra (o altas tierras centrales) agrupa 60% de la poblacin del pas que vive a una altitud media superior a los 3000 metros. El Oriente constituye la regin amaznica del Ecuador. A pesar que esta regin ocupa ms de la mitad del territorio ecuatoriano, su poblacin no alcanza al 10 % de los habitantes del pas. Finalmente, el pas comprende igualmente, el

archipilago de las Galpagos situado en el Ocano Pacfico.

133

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

Quito, la capital del Ecuador, cuenta actualmente con

de nacimiento, las profesiones y los niveles de estudio de los padres, de una parte, y de otra parte para los sujetos encuestados el lugar y fecha de nacimiento, el rango social y la dimensin de la fratra al momento que la informacin fue recogida. La ascendencia social de

alrededor de 2 millones de habitantes y constituye el principal polo de desarrollo econmico de la Sierra.

Este estudio abarca un total de 3034 sujetos repartidos de

los nios ha sido establecida teniendo en cuenta el tipo de escuela frecuentado. En este trabajo han sido retenidos solamente los lugares de nacimiento de los sujetos y de sus progenitores y los niveles de estudio de estos ltimos.

la manera siguiente: 50,6 % de varones (nios) y 49,4 % de mujeres (nias). La Tabla 1 muestra, en valor absoluto, las observaciones segn el gnero y el ao de la encuesta.
Encuesta 1999 459 629 1088 Encuesta 2007/09 1075 871 1946 Total 1534 1500 3034

Nios Nias Total

Acompaando estos datos socio-econmicos, un tercer grupo

de preguntas dirigidas a conocer las costumbres alimenticias ha sido propuesto. La encuesta sobre la alimentacin ha sido llevada a cabo siguiendo el mtodo recomendado por Truswell(1987) como tambin por los nutricionistas (Apfelbaun et al., 2004). Este mtodo consiste en que el sujeto encuestado, se recuerde de todo lo que l ha comido

Tabla 1: Reparticin de efectivos encuestados segn el gnero y el ao de la observacin

Elaborado por los investigadores Las mensuraciones corporales retenidas y que responden

en el curso de las ltimas 24 horas anteriores a la entrevista.

de mejor manera a un equilibrio entre la relacin peso/estatura, la obesidad y el desarrollo muscular y adiposo son las siguientes: mensuracin del peso, de la estatura, de la estatura sentada, del dimetro biacromial, del dimetro bicrestal, permetro del brazo extendido, permetro del brazo en flexin, permetro del muslo y dimetro torxico transversal. Estas mensuraciones han sido el resultado de tres misiones precedentes. Para la elaboracin de las curvas de crecimiento, los datos han sido tratados por el mtodo de LMS, que es actualmente el ms utilizado para la estimacin de los percentiles. Las diferentes mensuraciones y dimensiones corporales han sido compiladas segn la tcnica biomtrica propuesta por la OMS (WHO, 1995). La estatura y el BMI han sido convertidos en z-scores segn las curvas de referencias de la OMS (WHO, 2006). Las tasas de sobrepeso y sub-peso han sido establecidas de acuerdo a los criterios instituidos por Cole (2000; 2007).

Perfil socio-demogrfico poblacional. El origen geogrfico de los nios se estableci teniendo en

cuenta el lugar de nacimiento. No todos los cuestionarios recibidos hacan mencin del origen nativo de los encuestados; solamente 2579 cuestionarios citaban esta informacin, es decir, un 85% de los sujetos interrogados. La Tabla 2, muestra la reparticin de los sujetos segn su lugar de nacimiento y su clase social.

Categoras sociales

Baja

Media Efectivos % 1628 40 119 9 13 1809 90,0 2,2 6,6 0,5 0,7 100,0

Alta Efectivos % 113 2 5 6 126 89,7 1,6 4,0 4,7 100,0

Efectivos % Quito Costa Sierra Amazona 487 41 103 4 75,7 6,3 16,3 0,6 1,1 100,0

Extranjero 7

Adems de las mensuraciones antropomtricas, ciertos

Total

644

antecedentes socio-demogrficos han sido recopilados en relacin a los nios y a sus padres. Los parmetros retenidos son los lugares

Tabla 2 : Lugar de nacimiento de los sujetos estudiados segn las categoras sociales a las cuales pertenecen

134

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

Poca diferencia es observada, segn su origen geogrfico,

A excepcin de la Costa, las otras regiones naturales del pas

entre los nios de categoras sociales mediana y alta; ellos provienen principalmente de Quito y de la regin de la Sierra. Por el contrario, en los nios de la tercera categora social, se encuentra una proporcin mnima de nios oriundos de Quito. Alrededor de 75% contra 90% para los nios de las otras dos categoras sociales.

no aportan ms que una dbil corriente migratoria hacia la capital. La inmigracin internacional, tanto en relacin a hombres como a mujeres, es muy modesta y concierne sobre todo a personas nativas de pases Andinos (Per, Chile, Colombia) y atae generalmente individuos de clase acomodada.
Categoras sociales Efectivos Quito Costa 210 90 274 8 Baja % 35,0 15,0 45,8 1,3 2,8 100,0 Media Efectivos 1157 157 629 23 24 1990 % 58,1 7,9 31,6 1,2 1,2 100,0 Alta Efectivos 72 13 24 12 121 % 59,5 10,7 19,9 9,9 100,0

Cuando se totaliza en los tres grupos sociales los nios nacidos

en alta altitud (Quito y la Sierra) se registran porcentajes del mismo orden de magnitud. Ellos agrupan entre 92% y 96% de los sujetos.

El

origen

geogrfico

de

los

progenitores

figura

Sierra Amazona

respectivamente para los padres (Tabla 3) y para las madres (Tabla 4). Las observaciones engloban un 86,5% de sujetos para los padres y 89,3% para las madres. En el seno de la misma categora social, las distribuciones geogrficas de hombres y mujeres son similares. Por el contrario, de una categora social a otra se registran diferencias. Es as como la proporcin de nativos de la ciudad de Quito es similar tanto para los hombres y mujeres de clase media y alta, oscilando alrededor del 60% de los efectivos; a su vez, entre los padres de clase modesta el nmero de efectivos es apenas superior al tercio.

Extranjero 17 Total 599

Tabla 4: Orgenes geogrficos de las madres segn su categora social

Finalmente, ms del 92% de los nios han nacido en zonas

montaosas y para los padres este porcentaje es superior al 80% de los efectivos. De un inters casi exclusivamente andino, la Capital se abre hacia la Costa e incluso hacia el extranjero.

Como Quito, capital del pas, es adems la principal ciudad de

El nivel de estudio alcanzado por los progenitores y,

la Sierra, ella beneficia a la inmigracin proveniente mayoritariamente de la Sierra. Esta inmigracin alimenta principalmente los efectivos de la categora social baja y en una mnima proporcin la clase media.
Categoras sociales Bajas Medias Efectivos % 1054 98 649 11 14 1826 57,7 5,5 35,5 0,6 0,7 100,0 Altas Efectivos % 77 10 22 12 121 36,6 8,3 18,2 9,9 100,0

particularmente en el caso del padre, es revelador de la clase social a la cual pertenece. Los resultados se refieren a solamente el 79;5% de los padres y al 83,4% de las madres y son representados en la Tabla 5 para los padres y para las madres en la Tabla 6. Se percibe en las categoras sociales estudiadas una forma de endogamia al nivel de la escolaridad.

Efectivos % Quito Costa Sierra 213 78 265 36,8 13,4 46,4 0,5 2,9 100,0

Amazona 5 Extranjero 17 Total 578

Tabla 3: Orgenes geogrficos de los padres segn su categora social

135

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

Categoras sociales Primaria Sec. inf. Sec. sup. 330 190 55

Baja % 53,7 30,9 8,9 3,8 2,8 100,0 163 271 510 579 155 1678

Media Efectivos % 9,7 16,2 30,4 34,5 9,2 100,0 4 5 50 60 119

Alta Efectivos 3,4 4,2 12,0 50,4 100,0 %

Efectivos

Los datos
La Tabla 7 resume el nmero de observaciones realizadas en

el curso de las misiones de 1999 y 2007/2009.

Sup. n.Univ. 22 Universitario 17 Total 614

Las mensuraciones han sido llevadas a cabo, exclusivamente,

en establecimientos escolares situados en la ciudad de Quito y su aglomeracin. Esencialmente concierne a nios que viven en medio urbano. Como los datos han sido recolectados en perodos diferentes, las observaciones no cubren, de acuerdo a las categoras, la totalidad del dominio de edades estudiado.

Tabla 5: Clasificacin de los padres de acuerdo a su nivel de estudio y categora social

La clasificacin de los padres de acuerdo al nivel de estudio

alcanzado, corresponde a su jerarqua social. La ms importante proporcin de personas que poseen un diploma ya sea de nivel primario, o de nivel secundario inferior, se encuentran en la categora social ms baja. Por el contrario, la ms fuerte proporcin de diplomados universitarios se concentra entre los miembros de la clase social ms alta. Los miembros de la clase media son, en su gran mayora, titulares de diplomas de nivel intermediarios.

Los nios incluidos en la categora social baja tienen edades

comprendidas entre 11/12 aos y 19/20 aos; los de la clase media oscilan entre 4 aos y 18/ 19 aos y los de categora social alta entre 5 aos y 14/15 aos. De esta manera la evolucin secular no podr ser calculada para los nios de la clase media que han sido mensurados en 1999 y en 2007.

Categoras sociales Primaria Sec. inf. Sec.sup. 376 190 46

Baja % 58,3 29,5 7,6 3,4 1,2 100,0 178 286 588 539 175 1766

Media Efectivos % 10,1 16,2 33,3 30,5 9,9 100,0 1 4 10 48 56 119

Alta Efectivos % 0,8 3,4 8,4 40,3 47,1 100,0

Edad 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 y +

Nios 4 37 99 83 85 72 102 118 181 170 157 157 99 103 37 13 17

Nias 7 27 96 99 126 98 110 79 132 118 148 127 115 118 64 22 14

Total 11 64 195 182 211 170 212 197 313 288 305 284 214 221 101 35 31

Efectivos

Sup. n. Univ. 22 Universitaria 8 Total 645

Tabla 6: Clasificacin de las madres de acuerdo a su nivel de estudio y categora social

Tabla 7: Observaciones realizadas en funcin de la edad y sexo

136

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

Resultados
Estatura y BMI Segn las categoras sociales, las estaturas y el BMI de los

nios y de las nias han sido convertidos en z-scores de acuerdo a las indicaciones de la OMS. Los resultados obtenidos para los nios son presentados en la figura 1 y para las nias en la figura 2. Comparados a las normas de la OMS, los z-scores de la estatura de los nios es -0,871,01 y el de las nias es -1,130,98. La estatura de los nios es superior al de las nias.

Figura 2 Elaborado por los investigadores

Las estaturas tanto de los

nios como de las nias

han sido comparadas a los valores de referencia de la OMS. Independientemente de la categora social, las estaturas de los nios y nias son notoriamente inferiores a las normas de la OMS.

Las poblaciones urbanas no son homogneas y se registran

diferencias de estaturas entre los nios segn su origen social. Las estaturas ms bajas predominan en la categora social la ms modesta
Figura 1 Elaborado por los investigadores

y los individuos ms altos se encuentran en la categora social ms pudiente. Los resultados intermediarios se observan entre los nios de la clase media.

137

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

Si las estaturas de los nios de Quito, independientemente


-3 -2 -1 0 1 2

Baja 4 23 266 53 5 -

% 1,1 6,6 75,8 15,1 1,4

Media 3 12 55 786 179 21

% 0,3 1,1 5,2 74,4 17,0 2,0

Alta 2 2 7 65 14 3

% 2,2 2,2 7,5 69,9 15,1 3,2

de sus clases sociales, son notoriamente inferiores a las normas de la OMS, el BMI es netamente superior a las normas de la OMS. Sin embargo, el BMI de los nios de diferentes clases sociales no se distingue los unos de los otros, en oposicin a los resultados relativos a las estaturas.

Tabla 9: Sobrepeso y dficit ponderal para las nias segn su clase social. *p < 0,05: **p < 0,01: ***p < 0,001 Elaborado por los investigadores

Sobrepeso y dficit ponderal Las categoras de sobrepeso y de dficit ponderal han sido

establecidas por Cole (2000; 2007) y los resultados figuran para los nios en la Tabla 8 y para las nias en la Tabla 9.

Aparentemente, no habra ninguna diferencia significativa

entre las nias que sufren de sobrepeso o de dficit ponderal, segn las diferentes clases sociales. La proporcin de nias aquejadas de

Una fraccin importante de sujetos pertenecientes a

sobrepeso oscila entre 16,5 % y 19 %

medios urbanos, sufren de sobrepeso e incluso de obesidad, esta caracterstica siendo ms marcada en el caso de los varones. Es entre las clases sociales ms desfavorecidas que se registra la ms baja proporcin de sujetos aquejados de sobrepeso. Esta constatacin es sobre todo vlida para los varones.
Baja -3 -2 -1 0 1 2 1 2 15 279 43*** 4 % 0,3 0,6 4,4 81,1 12,5 1,2 Mediana 6 6 31 795 208 61 % 0,5 0,5 2,8 71,8 18,8 5,5 2 2 2 55 15 7 Alta % 2,4 2,4 2,4 66,3 18,1 8,4

Costumbres alimenticias. Buscando establecer una relacin eventual entre el

desarrollo corporal de los nios y sus costumbres alimenticias, se ha solicitado a cada individuo de enumerar la totalidad de los alimentos consumidos en el curso de las 24 horas que preceden la encuesta. Las informaciones son cualitativas y permiten sugerir, eventualmente, de elementos explicativos de las diferencias detectadas en el

desarrollo fsico de los individuos segn su clase social. El anlisis de los resultados se realiz adoptando como referencia el consumo de los individuos de la clase media. Los resultados son presentados segn el nmero promedio de veces que el producto, en cuestin, es citado. A este valor promedio, se agrega el porcentaje de sujetos que han formulado una respuesta para el producto estudiado. Los

Tabla 8: Sobrepeso y dficit ponderal para los varones segn su clase social *p < 0,05: **p< 0,01: ***p< 0,001 Elaborado por los investigadores

Los tests han sido efectuados teniendo como referencia los

tests de significacin han sido establecidos en relacin a las repuestas formuladas por los individuos de la clase media.

resultados obtenidos para los nios de clase media. De la lectura de estos resultados se puede deducir que no hay una diferencia significativa entre los nios de clase media y alta en funcin, ya sea, del sobrepeso o del dficit ponderal. Por el contrario, las diferencias son bien marcadas entre los nios de clase modesta y las otras categoras sociales. Ms de un cuarto de los varones de las categoras sociales media y alta sufren de sobrepeso, mientras que esta proporcin cae a 13,8 % entre los nios de categora social baja.

138

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

Categoras sociales Prod.lacteos Prod. Carnes

Baja % 50,8 80,9 35,8 84,1 14,7 14,3

Mediana n. media 1,06 1,22 0,34 2,30 0,08 0,03 % 69,2 71,4 27,1 95,6 6,3 3,2

Alta n. media 1,84*** 1,79*** 0,52** 1,76*** 0,11 0,00 % 87,9 71,6 40,5 89,7 9,5 -

El consumo de productos crnicos parece ser bastante Frecuentemente mencionados por las clases

n. media 0,70*** 1,41**

importante.

acomodadas, son menos citados por los individuos de las clases medias que consumiran menos carne que la clase baja.

Prod. Legumbres 0,45** Bebidas 1,51*** azucaradas Prod. 0,17*** azucarad.salados Fritas 0,14***

Tabla 10: Consumo alimentario segn las categoras sociales. (la referencia retenida es la clase media) *p < 0,05: **p < 0,01: ***p < 0,001 Elaborado por los investigadores

Discusin
Los resultados obtenidos para la talla de los nios, muestran

claramente que durante todo el perodo de crecimiento, aquellos que viven en altura, en particular los de Quito, presentan una talla ser hecha en funcin del

La

interpretacin

debe

inferior a las normas de la OMS. Estos resultados no divergen de aquellos descritos en diferentes regiones de gran altitud. Las tallas reducidas al final del desarrollo, como tambin en el curso del mismo, son observados en diferentes lugares y puestos en evidencia por diferentes autores (Dieu-Cambrezy et al., 1993; Leonard et al., 1995; Bejaro et al., 2009).

comportamiento de los individuos de la clase media. Los productos tales como el arroz, el maz, las patatas y la mandioca, no han sido retenidos en este estudio por cuanto ellos constituyen la dieta bsica ecuatoriana y se consumen casi todos los das, bajo la forma de sopas, independientemente de la clase social a la cual pertenece el individuo.

Los resultados muestran una notable diferencia segn la clase social a la cual pertenecen los nios y adolescentes encuestados. (Tabla 10).

Frecuentemente, las observaciones se han centralizado

sobre etnias bien precisas como en Bolivia, con los Aymaras (Stinson, 1980; Greksa et al.,1984; Kim et al., 1991) o los Quechuas o los Mesticos (Kim et al.,1991), en Per son las etnias Quechuas (Pawson et al., 2001) y Aymaras (de Meer et al., 1993), en Chile los Aymaras

Si los comportamientos alimentarios difieren profundamente

(Dittmar, 1997), pero relativamente poco sobre las poblaciones mestizas que viven en altitud y en medio urbano. Como el medio urbano no es homogneo; las estratificaciones sociales son ms profundas en Amrica latina que en otros lugares del planeta (Klein et al., 2005).

de una categora social a otra, se pueden poner en evidencia ciertos rasgos o elementos que permiten analizar los resultados obtenidos. Es as como los nios de la categora social acomodada consumen en promedio 2,5 veces ms leche o productos lcteos que los nios de clases modestas. Por el contrario, los nios de la clase media consumen 1,5 veces ms bebidas azucaradas que aquellos de clase modesta; e igualmente se constata una aficin marcada por las papas fritas de los nios que provienen de clases modestas. Estos productos parecen ser ignorados o poco consumidos por los nios de las otras clases sociales.

El crecimiento un poco ms lento se prolongara, en promedio

de 1 a 2 aos ms con respecto a jvenes que viven al nivel del mar (Benoist, 1980). Las tallas ms pequeas de los nios que viven a grandes altitudes, son a menudo interpretadas como una respuesta de adaptacin al estrs causado por la hipoxia (Frisancho, 1975). Hay que reconocer que otros factores pueden matizar la interpretacin

de estos resultados: las variaciones del desarrollo in utero (Illsley et

139

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

al., 2010), las enfermedades, el rgimen alimenticio y las condiciones socio-econmicas y sanitarias.( Dieu-Cambrezy et al., 1993).

al origen social del nio. Los nios de clase alta poseen una talla media superior y los nios de clase ms modesta, una talla media ms pequea. Los nios de la clase media presentan resultados

Los resultados obtenidos para diversas poblaciones amerindias

intermedios. Es conveniente sealar aqu, que incluso los nios pertenecientes a clases acomodadas los z-scores son inferiores a las normas de la OMS. Dittmar en 1997, sealaba que de acuerdo con las normas de la OMS, los nios de los dos gneros viviendo en altitud, independientemente de la etnia amerindia son de una estatura y peso inferior a los nios de USA de la misma edad.

(Aymar de Bolivia, Quechua y Mestico) no son homogneos: los nios Aymar son ms grandes que los nios de otros grupos rurales nativos de grandes alturas; esto es similar a lo que ocurre con los nios que viven en medio urbano a gran altitud. Es posible que la evolucin secular acompaada de una mejor alimentacin, en los aos recientes, sean responsables de estos cambios.

El estudio comparativo de las estaturas de los grupos

Los factores que intervienen en el desarrollo corporal de los

nios no son siempre numerosos. Si los miembros de la categora social inferior poseen una talla mediana ms pequea que sus homlogos de otras categoras sociales, adems del factor social, debe considerarse el origen geogrfico de estos nios y de sus padres. Es as como, una proporcin importante de nios y de padres son nativos de zonas rurales o de pequeos poblados de la Sierra, contrariamente a lo que sucede con otros grupos sociales.

intertnicos indica que las poblaciones urbanizadas son ligeramente ms altas que las poblaciones rurales y presentan tambin un grado de obesidad ms marcado que sus homlogos rurales (Frisancho et al., 1970). Esta diferencia se detecta igualmente, entre las poblaciones amerindias de La Paz (Greksa et al.,1984).

Viviendo a alturas similares, las condiciones econmicas ms La comparacin con otras comunidades andinas es difcil

favorables parecieran tener efectos benficos en el desarrollo ms rpido del esqueleto del nio ( Pawson et al., 2001), de la talla y del peso; se observa tambin un nivel ms alto de obesidad. Por otra parte, los individuos que viven a gran altitud tienen una circunferencia torcica ms importante que aquellos que viven a altitudes ms bajas (Iannotti et al., 2009).

de establecer puesto que la existencia en esos parajes condiciona la talla a la edad adulta. Estas diferencias se manifiestan durante el desarrollo (Crespo et al., 1995). La cordillera de los Andes y su gran desnivelacin, dan lugar a la existencia, de una gran diversidad de ecosistemas.

Si el desarrollo corporal de los nios es sensible al medio

Los

factores e

no

solamente polticos

medio pueden

ambientales, influenciar

ambiente urbano, su origen social es tambin un parmetro que debe ser considerado. La talla media difiere segn las categoras sociales: los nios provenientes de clases sociales acomodadas son en promedio, ms grandes que los nios de clases modestas. Esta estratificacin social no es excepcional (Stinson, 1982) y ha sido puesta en evidencia desde hace mucho tiempo por otros autores.

socioeconmicos

igualmente

negativamente el desarrollo corporal de los nios (Pawson et al., 2010); tambin pueden conducir a un paro temporario de la evolucin secular.

Los resultados obtenidos para la masa corporal (BMI) son

claramente superiores a las normas de la OMS, independientemente En el caso que nos concierne, las poblaciones de Quito, los de la categora social o gnero. Tales resultados no permiten poner en evidencia problemas de desnutricin. Por el contrario, si se analizan

resultados indican la existencia de una jerarqua de estaturas ligada

140

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

los resultados de sobrepeso y de obesidad, para las nias, ninguna diferencia se observa en funcin de las diversas clases sociales. En el caso de los nios, los grupos sociales se diferencian en la reparticin de frecuencias correspondientes a las tasas de dficit ponderal y sobrepeso. Casi un cuarto de los nios pertenecientes a las categoras acomodadas y media padecen de sobrepeso. Esto representa el doble de lo que se detecta en los nios de clases modestas y a su vez, son opuestos a aquellos encontrados en los pases industrializados, donde la ms importante proporcin de personas en situacin de sobrepeso se hallan entre los miembros de las categoras sociales ms desfavorecidas. Este fenmeno no se limita solamente a los pases industrializados, es as como en Mxico, alrededor de un tercio de los adolescentes y dos tercios de los adultos sufren de sobrepeso, entre 1999 y 2006 el sobrepeso ha aumentado de un tercio en los nios (Olaiz et al., 2006).

La actividad fsica no est ligada exclusivamente a la prctica

de un deporte, es as como en Quito los nios de clases media y acomodadas llegan a la escuela en autobs o en automvil particular, por lo contrario, los nios de clases modestas se desplazan a pie para asistir a los centros de enseanza.

En Amrica Latina, las estratificaciones sociales son bien

marcadas y generalmente son la resultante de las antiguas estructuras coloniales. Las costumbres alimenticias varan fuertemente segn las categoras sociales. Una parte no despreciable de la poblacin sufre siempre de malnutricin o de desnutricin a grados diversos. Los modos de restauracin normalizados al estilo americano y los productos provenientes de la industria agroalimentaria, tienden remplazar los productos de la alimentacin tradicional, ocasionando nuevas formas de carencias alimenticias, de sobrepeso y obesidad. Actualmente, este fenmeno alcanza sobre todo las grandes

Esta diferencia en las tasas de sobrepeso registradas en las

aglomeraciones (De Suremain et al., 2009).

poblaciones modestas, puede encontrar una explicacin en cuanto a su origen rural como ya lo sealaba Frisancho (1970), indicando que las poblaciones urbanizadas son ligeramente ms grandes y considerablemente ms obesas que sus homlogos rurales. Globalmente los cambios alimentarios no favorecen de

ninguna manera a las categoras sociales pobres. Las humillaciones sociales conducen a un rechazo de los alimentos considerados un smbolo de los pobres y a la inversa, orientan las preferencias

En los pases industrializados, el predominio del sobrepeso

por los alimentos de los ricos, los cuales no siempre son los ms equilibrados desde un punto de vista nutritivo (Lentz, 1991).

e incluso de la obesidad, es inversamente proporcional al nivel de ingresos de la familia (Vigarello, 2010). La distribucin de las tasas de sobrepeso y de obesidad, en los pases industrializados muestran disparidades marcadas en funcin del nivel de educacin y condiciones socioeconmicas, especficamente en el caso de las mujeres (Sassi et al., 2009). Actualmente, en Quito, pareciera que sean los miembros de las clases medias los ms sensibles a la influencia de la publicidad de la sociedad de consumo, lo que explica el gran xito de las bebidas azucaradas, las famosas soft drink (Popkin et al., 1998). Este medio ambiente favorece el consumismo y por ende la obesidad. La obesidad y el sobre peso al interior de las familias estn ligados a la salud y en particular a la alimentacin y a la actividad fsica.

141

Estudio del crecimiento y desarrollo de nios ecuatorianos residentes en Quito, segn su origen social

Bibliografa
Apfelbaun, M., Romon, M., Dubus, M., 2004. Dittique et nutrition. Paris, Masson. Bejarano, I.F., Dipierri, J.E., Andrade, A., Alfaro,E.L., 2009. Geographic altitude, surnames, and height variation of Jujuy (Argentina) Conscrips. Am. J. Phys Antropol, 138 : 158-163. Bennett, A. Sain, S.R., Vargas, E., Moore L.G., 2008. Evidence that parent-of-origin affects birth-weight rductions at high altitude. Am. J. Hum. Biol., 20(5); 592-597. Benoist, J., 1980. Les Amriques. In Hiernaux, J. La diversit biologique humaine. Montral, Presses Universitaires de Montral/Paris, Masson, 341-393. Cole, T.J., Bellizzi, M.C., Flegal, K.M., Dietz, W.H., 2000. Establishing a standard dfinition for children overweight and obesity. International Survey BMJ, 320; 1240-1243. Cole, T.J., Flegal, K.M., Nicholls, D., Jackson, A., 2007. Body mass Index cut offs to define thinness in children and adolescents. International Survey. BMJ: 335: 194. Cossio-Bolaos, M.A., Arruda, M., Gmez Campos, R., 2009. Crecimiento fsico en nios de 6 12 aos de media altura de Arequipa Per (3220 msnm). Revista international de ciencas del deporte, 14: 32-44. Crespo.I., Valera, J. Gonzales G.F., Guerra-Garcia, R., 1995. Crecimiento y desarrollo de nios y adolescentes a diversas alturas sobre el nivel del mar. Acta Andina, 4(1): 53-64. De Meer, K., Bergman, R., Kusner, J.S., Voorhoeve, H.W., 1993. Differences in physical growth of Ayamara and Quechua children living at high altitude in Peru. Am. J. Phys. Anthropol. 90(1): 59-75. De Onis, M., Onyango, A.W., Borghi, E., Siyam, B., Nishida, C., Siekmann, J., 2007. Development of WHO groxth reference for school-aged children and adolescents. Bulletin of the Worjd Health Organization, 85: 660-667.

De Suremain, C.-E. , Katz, E., 2009. Introduccin : Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en America Latina. Anthropology of Food, S6, 1-14. Dieu-Cambrzy, C. 1992. Croissance et adaptation physiologique de lhomme laltitude; une question dactualit (Etat de Veracruz, Mexique). In: Bland-Pamard, C. (d.) Dynamique des systmes agraires ; la sant en socit. Regards et remdes. Paris, ORSTOM, 251-272. Dieu-Cambrezy, C., Froment, A., 1993. Croissance et hypoxie daltitude dans la rgion du cofre de Perote (Etat de Veracruz, Mexique). Bull. et Mm. de la Socit dAnthropologie de Paris, T5, N3-4 : 401-416. Dittmar, M., 1997. Linear growth in weight, stature, sitting height and leg lenght, and body proportions of Aymara school-children linving in an hypoxic environment at high altitude en Chile. Z. Morphol. Anthropol., 81(3) : 333-344. Eveleth, P.S., Tanner, J.M., 1976. Worldwide variation in human growth. Cambridge, Cambridge University Press. Facchini, F., 2003. Les effets de laltitude. In : Susanne., C. et al. Anthropologie biologique: Evolution et biologie humaine. Bruxelles De Boeck, 429-434. FAO, 2003. Environment and natural resources. Working paper n10, Rome, FAO. Frisancho A.R. 1975. Functional adaptation to high altitude hypoxia. Science, 187 : 313-319. Frisancho A.R., Baker P.T., 1970. Altitude and growth : a study of the patterns of physicval growth of a High altitudes peruvian Quechua population. Am. J. Phys Antropol. 32 : 279-292. Greksa, L.P., Spielvogel, H., Paredes-Fernandez, L., Pazzamora; M., Caceres E., 1984. The physical growth of urban children a high altitude. Am. J. Phys Antropol. 65 : 315-322. Greksa, L.P., Spielvogel, H., Caceres, E., 1985. Effect of altitude on the physical growth of upper class children of european ancestry. Ann. Hum Bio, 12 : 225-232.

142

C. Monnier, I. Lepage, R. Hauspie, M. Vercauteren, M. Roulants, J. Cruz A., J. Cruz P.

Greksa, L.P., 2006. Growth and development of Andean High altitude residents. High Altitude Medicine & biology. Vol 7(2) : 116-124. Harris N.S. el al 2001. Nutritional and health status of tibetan children living in high altitudes. N Engl J. Med 344 : 341-347. Illsley, N.P., Caniggia, I., Zamudio, S., 2010. Placental metabolic reprogramming : do changes in the mix of energy-generation substrates modulate fetal growth ? Int. J. Dev. Biol., 50(2-3) : 409-419. Kim, S.W., Kashiwazaki, H., Imai, H., Moji, K., Takamoto, T., OrlasRivera, J., 1991. Physical growth of Ayamara children in a herding community of the bolivian altiplan. J. Hul Ergol (Tokyo), 20(2) : 217228. Klein, E., Tokman, V., 2005. La stratification sociale lpreuve de la mondialisation. Revista de la Cepal, 87-110. Lentz, C. 1991. Changing food habits ; an introduction. Food and foodways, 5(1); 1-13. Leonard, W.R., De Walt, K.M., Stansbury, J. P., Mc Caston, M.M., 1995. Growth differences between children of highland and Coastal Ecuador. Am. J. Phys Antropol. 98 : 47-57. Minchom, M., Caillavet, C., 1992. Le mtis imaginaire : idaux classificatoires et stratgie socio-raciales en Amrique latine (XVie-XXe sicle). LHomme 122-124, avr.-dc. 1992, XXXII (2-34), pp 115-132. Monnier, C., Vercauteren, M., Susannne, C., 2004. Estudio de crecimiento de la poblacion escolar de Quito (Ecuador). Antropo http://www.dicdac.ehu.es/antropo/5/5-2/monnier.htm Moore, L.G. 2001. Human genetic adaptation to high altitude. High. Alt. Med. Biol 2 : 257-279. Niermeyer, S., Andrade Mollinedo, P., Huicho, L., 2009. Child health and living at high altitude. Arch. Dis Child, 94 : 806-811. Olaiz, G., Rivera, J. Shamah, T., Rojas, R., Vikkakpando, S., Hernandez M., Sepulveda, J. eds, 2006. Encuesta nacional de salud y nutricin 2006. Mexico, Instituto Nacionnal de Salud Pblica/ Secretaria de Salud.

Pawson, I.G., Huich, L., Muro, M., Pacheco, A., 2001. Growth of children in two economically diverse peruvian high altitude communities. Am. J. Hum. Biol., 13(3) : 323-340. Pawson, I.G., Huicho, L., 2010. Persitence of growth stunting in a peruvian high altitude community, 1964-1999. Am J. Hum Biol., 22 ; 367-374. Popkin, B.M.N., Doak, C.M., 1998. The obesity epidemic is a worldwide phenomenon. Nut. Rev. 56 ; 106-114. Sassi, F., Devaux, M., Cacchini, M., Rusticelli, E., 2009. The obesity epidemic ; analysis of past and projected future trends in selected OECD countries. Paris, N45 OECD, Health Working Papers from OECD, Directorate for Employment, Labour and Social Affairs. Stinson, S., 1982. The effect of high altitude on the growth of children of high socioeconomic status in Bolivia. Am. J. Phys. Anthropol. 59(1) : 61-71. Stinson, S., 2009. Nutritional, development, and genetic influences on relative sitting height at high altitude. Am. J. Hum. Biol. 21(5) : 606-613. Truswell, A.S., 1987. ABC of nutrition. New York, Kindle Edition. Vigarello, G., 2010. Les mtamorphoses du gras. Histoire de lobsit. Paris, Seuil. WHO, 1995. Physical status ; the use and interprtation of anthropometry. Geneva, Worlg Health Organization. WHO, 2006. Multicentre Grrwth References Study Group. WHO child growth standards : length/height-fot-age, weight-fot-age, weight-for-lenght, weight-for-height and body mass indexfor-age : methods and development. Geneva. World Health Organization. http://www.tlfq.ulaval.ca/axl/amsudant/equ55

143

MODELO DE APOYO AL EMPRENDIMIENTO DE BASE TECNOLGICA, SOCIAL Y EMPRESARIAL PARA EL SISTEMA INTEGRADO DE EDUCACIN SUPERIOR DE LA UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL (SIUTE)

Autores: Ing. Pilar Espinosa Ochoa1 Ing. Karla Rivera2 Dr. Gilberto Vejarano M. (Ph.D) M. Sc. Teresa Snchez

1 P. Espinosa Facultad de Ciencias Econmicas y Negocios, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador epilar@ute.edu.ec 2 K. Rivera Facultad de Ciencias de la Ingeniera, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador krivera@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen

La UTE tiene como propsito impulsar el desarrollo de empresas de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior SIUTE, apoyando la formacin de profesionales generadores de empleo y recursos para el pas. El Modelo se enmarca dentro de las condiciones del Ecuador y la institucin. Se consideraron para el estudio los Campus de Quito, Santo Domingo y Salinas. La informacin se tom de una muestra de 1184 estudiantes de todas las modalidades, as como de entrevistas a empresarios y anlisis de documentos de pases Latinoamericanos. El objetivo planteado fue crear un Modelo de Apoyo al Emprendimiento aplicable al SIUTE. Se observa altas expectativas en los estudiantes por este nuevo enfoque educativo y las posiblidades de aplicacin. Existe inters por formar sus propias empresas, con apoyo financiero y capital; por parte del estudiantado,disponibilidad positiva. La Lnea de Base muestra un nmero limitado de casos emprendedores en el SIUTE. La informacin de los Centros de Emprendimiento visitados, como las entrevistas a los empresarios, sutentan la necesidad de la creacin del Centro. Palabras clave: Desarrollo de empresas. Modelo de emprendimiento. Base Tecnolgica, Social, Empresarial. Sistema integrado.

Educacin. Modelo.

Abstract
UTE aims to promote the development of technology-based businesses, social and corporations for the Integrated System of Higher Education SIUTE (Sistema Integrado de Educacin Superior) by its initials in Spanish, supporting specialized training to professionals that generate employment and resources for the country. The model adapts to the conditions of Ecuador and the institutions; for this study, the Campuses of Quito, Santo Domingo and Salinas were considered. The information was taken from a sample of 1184 students of all schools, interviews with entrepreneurs, and the analysis of documents from Latin American countries. The objective was to create a model to Support Entrepreneurship applicable to SIUTE. It is observed that students have high expectations for this new approach to education and is possibilities of application. There is interest in forming businesses, with financial support and capital. They require tailored assistance for the development of their Business Plan and the organization the company. Students have the availability to financially contribute to the Center. The Base Line displays a limited number of entrepreneurs cases in SIUTE. The information of the visited Entrepreneurship Centers, such as the interviews with entrepreneurs, demonstrates the need for the creation of the Center. Keywords: Promote the developmente of technology.Businesses. Corporations. Integrate System. Higher Education. Supporting

specialization. Trainning professionals. Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

147

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

Introduccin
La UTE busca apoyar, impulsar y fortalecer el desarrollo de

globalizado en el que habitamos, exige cambios, y, la universidad para lograr posicionarse en este entorno debe emplear nuevas metodologas de la educacin de los estudiantes, para ofrecer al mercado laboral profesionales con visin generadora que se interesen por reducir el desempleo y la pobreza.

este tipo de empresas y/o negocios en el Ecuador; as la formacin de profesionales, con capacidad y actitudes generadoras de empleo y recursos para el pas. La investigacin sobre el diseo de un Modelo que facilite la creacin y construccin del conocimiento en los educandos, partiendo de sus propias experiencias, el desarrollo de aprendizajes significativos y el cambio de actitud que permita fomentar el espritu emprendedor. El Modelo se incorpora en el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE), el cual considera las condiciones del Ecuador de hoy y dentro del marco propio de las caractersticas y requerimientos de apoyo a los emprendedores de la Institucin.

Objetivos Crear un modelo para apoyar al Emprendimiento de base

tecnolgica, social y empresarial, aplicable al Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial - SIUTE.

Contexto terico/emprico En la Revista xito de marzo 2008 se encuentra un anlisis

interesante respondiendo a la pregunta Empresario o Empleado?, elije cul es su mejor opcin, compara los factores que identifican a

Se consideraron los Campus: Matriz en Quito (Burgeois

uno y otro, las respuestas son favorables al empresario; mientras el empleado padece la circunstancia, el empresario hace la circunstancia. Qu ser mejor ser empleado o empresario?, indudablemente deber ser lo ltimo. A esto apunta el aporte que se pretende ofrecer a la Universidad con este proyecto.

y Occidental), Santo Domingo de los Tschilas y Santa Elena. La informacin se obtuvo de los estudiantes de una muestra no-probabilstica, tomaron o no la ctedra de Desarrollo de Emprendedores; igualmente de profesionales relacionados con el emprendimiento en el pas. La revisin y anlisis de Modelos de Chile, Mxico, Colombia, a fin de rescatar los aspectos relevantes de cada uno de ellos y cruzarlos con aspectos propios de nuestra cultura y realidad actitudinal y procedimental emprendedora, para lograr un modelo que satisfaga las necesidades del mercado, objeto de investigacin, y los requerimientos empresariales del pas. Entrevistas con empresarios seleccionados y datos del anlisis de contenido realizado a los documentos de los Modelos de los pases mencionados.

Ludwing von Mises, Shumpeter y la Escuela Austriaca indican

que el factor emprendedor est presente en todas las acciones humanas. Implica acciones como innovacin, creatividad, liderazgo, empresa. Ya que el emprendimiento es un proceso dinmico, de formacin y desarrollo de empresas, ya sea porque el emprendedor est alerta a oportunidades que existen en situaciones inciertas o porque genera desequilibrios en los mercados a travs de la introduccin de innovaciones.

Considerando los objetivos de la UTE, de contribuir al

Estudios realizados como los de Scheinberg y Mac Milln

progreso del Ecuador y a los desafos del mundo actual buscando nuevas alternativas profesionales para la juventud, desarrollar la capacidad para definir objetivos propios y la decisin de emprender en ellos, fundamentan el por qu de la investigacin. Considerando, igualmente, la importancia de cultivar el conocimiento para el mundo

demuestran que entre otros factores contribuyentes al desarrollo del emprendimiento, adems de la independencia, el reconocimiento, est el aprendizaje considerado como fundamental.

148

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

En el Ecuador, el Gobierno ha desarrollado varias iniciativas

En Ecuador la tasa de desempleo es el detonante de la

para promover y apoyar el Emprendimiento. Por ejemplo: La Propuesta del Sistema Nacional de Apoyo al Emprendimiento, (SINAE) enfocado en el desarrollo de la capacidad emprendedora; La Socio Empresa, programa realizado entre la Corporacin Financiera Nacional (CFN), el Ministerio de Coordinacin Social para proveer capital de riesgo semilla para jvenes emprendedores (2009) y el Ministerio Coordinador de la Produccin, Empleo y Competitividad con el programa Emprende Ecuador, entre otras.

actividad emprendedora. Existen 2,16 iniciativas emprendedoras motivadas por la oportunidad por cada emprendimiento motivado por la necesidad, el cual es relativamente bajo comparado con el promedio mundial de este indicador (oportunidad vs. necesidad) que es de 5,6, segn el GEM 2004.

Frente a esta realidad, la UTE el 2003 se sum a los esfuerzos

por alcanzar una cultura emprendedora en la comunidad universitaria y en el radio de accin de sus involucrados, con la organizacin de

En el campo de la educacin en emprendimiento, no

eventos que promuevan e incentiven el desarrollo de capacidades creativas hacia el emprendimiento en sus estudiantes; sin embargo, es necesario consolidar el proceso de preincubacin, incubacin, financiacin y seguimiento de los proyectos propuestos por nuestros estudiantes.

obstante los esfuerzos hechos, multiplicando los cursos y programas en las universidades, su impacto an no se refleja en la actividad emprendedora temprana de la poblacin. Se sugiere revisar los procesos formativos en los cuales la educacin superior debe responder aportando la formacin de talentos humanos-emprendedores. La UTE inici el proceso de formacin de emprendedores tiempo atrs, apoyando la capacitacin de sus docentes; la incorporacin de la Ctedra de Emprendimiento en todas sus Carreras realizando alianzas estratgicas con entidades del gobierno y particulares; y, promoviendo e impulsando la participacin de sus estudiantes en actividades emprendedoras, como por ejemplo, la Feria anual que se viene realizando casa adentro, as como concursos nacionales e internacionales.

Parece ser que la motivacin y las buenas ideas no son

suficientes para dinamizar con dicho proceso. Muchos de los proyectos se desvanecen en el tiempo, razn por la cual se hace imprescindible la construccin de un modelo de apoyo al emprendedor que canalice a travs de la universidad sus propuestas, hacia las diferentes instancias de crdito en el pas; que brinde asesora en la construccin de sus planes de negocios, y que d seguimiento a este proceso (Incubatec, 2005).

Ecuador ocupa el tercer lugar en emprendimiento en el

Mtodos Se tom la informacin a estudiantes matriculados en la

mundo como lo indica las estadsticas publicadas en un estudio del Global Entrepreneurship Monitor (GEM 2004); tambin revela que los emprendedores surgen por necesidad (cuando no hay mejores oportunidades de empleo) y por oportunidad (aprovechar la oportunidad de negocio) y la diferencia la hace el nivel de preparacin de su gente, lo que nos deja ver que el tipo de emprendedor va en concordancia con la cultura y desarrollo de un pueblo.

universidad durante el perodo acadmico Marzo- Agosto, 2008, en todas las Modalidades, Posgrados y empresarios de la ciudad.

De la Poblacin integrada por los estudiantes matriculados

en el perodo mencionado, se tom una Muestra no-probabilstica intencionada, su distribucin se presenta en el Cuadro N 1.

149

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

Cuadro N 1. Distribucin de la Poblacin y Muestra


N. Estudiantes Muestra 8253 339 1672 278 341 180 3912 303 240 84 14418 1184

la cual los estudiantes desean tener su propia empresa. Igualmente los motiva el desarrollo econmico que contribuir a su bienestar
% 29% 23% 15% 26% 7% 100%

Campus Quito Santo Domingo Salinas Sistema Educacin a Distancia Posgrados

e independencia laboral; en tercera instancia razones personales y apenas un cinco por ciento mencion la aficin como gatillador para tener un negocio propio. Contrariamente a la situacin antes presentada, las razones por las cuales no les interesa tener su propia empresa, son en orden de importancia: la falta de tiempo, inters, dinero y finalmente conocimiento, aunque estos resultados se los observa en un porcentaje inferior al 1% de los encuestados.

Total

Empresarios entrevistados en Quito: 15 Estudiantes que han tomado la Ctedra de Desarrollo de Emprendedores: 5851 Posgrado: 240.

En Posgrados se constat un criterio similar salvo en un

porcentaje ms alto (7%), quienes argumentaron que es el tiempo Se utilizaron encuestas a los estudiantes, entrevistas a el principal obstculo para iniciar su propio negocio, le siguieron el dinero, la falta de conocimientos y finalmente, con el porcentaje ms bajo figur el inters personal en iniciar su empresa. La situacin presentada permite entrever que mientras ms elevado es el nivel

los empresarios y anlisis de contenido a los documentos, como instrumentos para obtener la informacin.

Trabajo de campo Fue realizado por los investigadores-autores del estudio y la

de estudios el inters por formar la empresa es menor y el tiempo se lo dedica a su empleo antes que a ser generadores de trabajo; los conocimientos son la tercera causa de no emprender. Razones para la creacin de su propia empresa. A continuacin vemos los resultados.

colaboracin de los docentes. La organizacin de los datos y el anlisis de la informacin obtenida, conjuntamente con el componente terico desarrollado, se procedi al diseo del Modelo para el SIUTE, as como de un Manual para su manejo.

Resultados Los datos evidencian una poblacin joven (18 a 25 aos) en

los estudiantes de la modalidad presencial, en tanto que en el rango superior a los 25 aos es la tendencia predominante en Posgrados y Distancia.
Grfico N 1. Necesidad en apoyos

Respecto a la asignatura Desarrollo de Emprendedores, el

62% de los encuestados en la modalidad presencial la han tomado y aprobado; a Distancia, solo el 9%, posiblemente debido al hecho de que un nmero mnimo ha cursado la asignatura, por no estar contemplada en las mallas curriculares. El 48% de las respuestas mostraron un nivel de aprendizaje aceptable y su aplicabilidad en un mediano plazo. El Desarrollo profesional ocupa la primera razn, por

Un alto porcentaje de los estudiantes manifestaron requerir

apoyo financiero para iniciar el negocio. Seguido del desarrollo y validacin de ideas de negocios y contactos a los cuales poder acudir; se requiere la ubicacin de espacios fsicos para operar y acceso al SIM (Sistema de Informacin de Mercados) y laboratorios. Equipo informativo, acceso a base de datos, ver cifras en el Grfico 1.

150

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

La tendencia a la forma cmo recibir las asesoras, la

empresa y el gobierno. Otros factores fueron la experiencia, el apoyo institucional, iniciativa y generacin de ideas.

personalizada tuvo mayor aceptacin, de preferencia recibirla en grupo, programada o virtual. Entonces el Centro deber prever la concurrencia de los emprendedores y fijar horarios de atencin con los distintos especialistas, ya que se espera que el 40% de los emprendedores concurran entre 2 y 4 veces al mes y de 1 a 2 veces al mes el 36%. En un porcentaje menor (18%) asintieron que visitaran a los asesores ms de 4 veces al mes. El plan de negocios fue mencionado como la herramienta ms importante con la que el emprendedor organiza sus actividades empresariales a futuro, y sirve a su vez para presentarlo a potenciales inversionistas, o entidades de crdito. Por tanto se consider indispensable conocer cual era su expectativa en cuanto al tiempo para concluir su planificacin; es as que alrededor del 45% de los estudiantes expresaron su inters de concluir su plan de negocios entre los tres y seis meses; en tanto que el 30% indic que ms de seis meses y el 22% en menos de tres meses, por consiguiente el tiempo ptimo se supone no superara los seis meses.

La asistencia por parte de un Centro de Apoyo al Emprendedor

es significativamente mencionada en cada una de las instancias indicadas, ver el Grfico 2. Los resultados muestran claramente que, de existir el Centro Especializado, los estudiantes estaran interesados en hacer uso de servicios como financiamiento, disponibilidad de espacio fsico, redes de contactos, desarrollo de la idea de negocio; igualmente un Sistema de Inteligencia de Mercados, equipamiento informtico, laboratorios, talleres de investigacin, fuentes de informacin y bases de datos; innovacin de procesos productivos, mejorarmiento de procesos productivos y medios de comunicaciones.

Conjuntamente con el Centro de Apoyo, se encontr un

elevado inters (83.8%) por acudir a l y hacer uso de sus servicios, situacin que debe motivar a la institucin para tomar la decisin de su creacin para fortalecer el proceso de start ups de emprendimientos;

Recursos de apoyo para iniciar un negocio. Globalizando las

sumando la disposicin de retribuir econmicamente por el servicio prestado, fluctuando en USD 5 y USD 10 mensuales.

respuestas de los estudiantes vinculados en las Carreras que ofrece la UTE, Posgrados y la Modalidad a Distancia, arroj la siguiente situacin:

Grfico N 3. Disposicin a aportar econmicamente por el servicio Grfico N 2. Qu le falta para iniciar su negocio

Un alto porcentaje de respuestas positivas arrojaron los

El capital fue considerado en primer orden para poder iniciar

datos de Posgrados, Salinas y Distancia. Puede ser el resultado de que en Distancia como Posgrados estn integrados por estudiantes que poseen indenpendencia econmica y/o una actividad laboral, lo cual les dara una disposicin a pagar por un servicio que les permita mejorar su independencia o ingresos. De toda forma los datos reflejan una posicin positiva de parte de los estudiantes.

un negocio. Esto indica la necesidad por parte de la Universidad y las Instituciones financieras, buscar los mecanismos para suplir este requerimiento. La adquisicin de conocimientos relativos a la organizacin y manejo de negocios, fue otro de los componentes que debe asumir principalmente las universidades con el apoyo de la

151

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

Sobre

el

tema

del

autofinanciamiento

de proyectos

los cuales pueden ser alcanzados con el apoyo institucional, lase, la Universidad, la Empresa y el Gobierno, - Necesidad de contribucin a solventar carencias en la comunidad universitaria y lograr incrementar el nmero de emprendimientos, ya que el inters por emprender es significativo. - Requerimiento de asesora en aspectos como planes de negocios, organizacin de la empresa, finanzas, asesora legal, estrategias de marketing, contable, entre otros aspectos. - Apoyo en accesos a fuentes de financiamiento, espacio fsico, sistema de inteligencia de mercados, desarrollo de la idea, redes de contacto, equipo informtico y la disponibilidad de laboratorios y talleres de investigacin. - Marcado inters y compromiso de los estudiantes de hacer aportes econmicos en apoyo al proceso emprendedor.

emprendedores, que se ha venido proponiendo desde hace tiempo, a la vez que se busca crear una cultura de ahorro y de contingencia. El estudiante genera un fondo que podra ser retirardo cuando est en el proceso de graduacin, si ha decidido no iniciar un negocio. Respecto a la creacin de un fondo para financiar emprendimientos estudiantiles en la UTE, su respuesta fue positiva con el 81% de aceptacin entre los Campus. Esto permite proponer a la universidad la creacin de un fondo que permita alcanzar estos fines. A partir de estos resultados, se puede aseverar que en promedio el 75% de los estudiantes que conforman el SIUTE, estn dispuestos a aportar econmicamente para la conformacin del fondo. En la segunda fase de la investigacin para el Diseo de un Modelo de Apoyo al Emprendimiento de Base Tecnolgica, Social y Empresarial para el Sistema Integrado de la Universidad (SIUTE), se busc alcanzar lo siguiente:

- Realizar el levantamiento de la lnea de base sobre las caractersticas de los jvenes emprendedores del SIUTE - Identificar el fundamento terico a partir de los modelos de emprendimiento de otros pases, de sus experiencias y las propias del Ecuador, para fundamentar y soportar el Modelo Ecuatoriano - Disear el Modelo de Apoyo al Emprendimiento para el Ecuador.

Con las visitas a los Centros de Emprendimientos del pas como ADE en Loja, INNPULSAR en Cuenca, ESPOL en Guayaquil, Universidad Tcnica de Ambato y Universidad Autnoma de Chimborazo, a nivel internacional la universidad ICESI de Colombia, permiti conocer la realidad y experiencias de estos tipos de Centros. A estos conocimientos se suman las experiencias analizadas en Modelos internacionales como la Universidad Distrital de San Francisco de Caldas de Colombia, la Universidad Metropolitana de Venezuela y una sntesis de las universidades de Chile, fueron el sustento terico

En cuanto a la Lnea de Base, se mencionan varios aspectos,

para definir el Modelo de Apoyo al Emprendimiento en el SIUTE. Con los fundamentos tericos y prcticos (experiencias), se determin disear el Modelo para Ecuador. ste pretende no solamente entender

entre ellos:

- Aplicabilidad inmediata y a mediano plazo de los conocimientos adquiridos en la ctedra de Desarrollo de Emprendedores - Marcado inters de los estudiantes de crear y manejar su propia empresa, bsqueda de su desarrollo profesional, econmico y personal. - Consciencia de la necesidad de lograr el apoyo financiero para montar sus empresas, como tambin la adquisicin de conocimientos y experiencia en el manejo de una empresa

tericamente los componentes del proceso y sus concatenaciones operativas, sino tambin el manejo prctico para su aplicacin. Est conformado por tres componentes que se indican adelante.

152

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

Discusin SIUTE Propuesta del Modelo de apoyo al Emprendimiento del

Descripcin del Modelo de Apoyo: El Centro Integral de

Apoyo al Emprendedor CINAE

Como producto de la investigacin realizada en el contexto

del proyecto Tendencias hacia el emprendimiento en los estudiantes de la UTE, nace la inquietud de crear un Centro Integral de Apoyo al Emprendedor (CINAE). La integralidad se da al concebir al sujeto emprendedor como una persona, que adems de contar con la motivacin y las herramientas cognitivas bsicas sobre el plan de negocios, necesita de un apoyo individualizado permanente en diferentes aspectos del proceso emprendedor. El Centro reconoce el papel importante que tiene el docente como motivador y facilitador; al estudiante como actor principal y a la comunidad universitaria en su conexin con la sociedad, preparada para reconocer y satisfacer necesidades en diferentes campos de la ciencia, de la tecnologa, del desarrollo sostenible y sustentable entre otras prioridades. El Modelo est conformado por tres componentes: 1.Docentes, 2.Estudiantes y 3. Proyeccin Externa.

El Centro tiene como misin apoyar la preparacin, seleccin,

evaluacin, seguimiento y acompaamiento al docente de la asignatura, reconociendo sus competencias personales, profesionales y transversales que le acrediten como mediador facilitador motivador del desarrollo del espritu emprendedor empresarial.

153

REPRESENTACIN DEL MODELO

MODELO DEL CENTRO DE APOYO AL EMPRENDEDOR


1 2
ESTUDIANTES 1. Formacin obligatoria pre-requisitos: Emprendimiento e Investigacin 2. Ingreso voluntario
PROYECCIN

3
Formacin

DOCENTES Seleccionamos

Formamos (Coordinacin)

Educ. Connua Especializacin Posgrado

reas de invesgacin

Becas
Convenios Pasanas en exterior

Evaluamos Seguimiento

+
Tutora por

CENTRO cuenta con: 1 administrador experto en empresas = plan de negocios (permanente 7am9pm)

Movilidad docente = Twin teachers team

+
Puede ser su proyecto de tesis

Participa el experto de cada tema

Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la

154

Apoyo individualizado

Biblioteca Especializada

Financiera

Proyectos
Asesor experto en tema de tesis DIVULGACIN

Soware 3 meses a 12 meses

Convenios Fondo

Equipo multidisciplinari

4
SEGUIMIENTO

Posibilidad de especializase

+ +

Publicaciones CONVENIOS ASESORA EXTERNA

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

Respecto a los estudiantes se considera:

y no tanto por iniciativa o aprovechamiento de oportunidades del entorno. Desde este punto, es importante explotar la capacidad

- Al cursar la asignatura: Es de carcter obligatorio en todas las carrearas de la

innata y desarrollar nuevas habilidades para generar ideas de negocio de xito, dotando a los estudiantes de las herramientas tericas y operativas empresariales y de creatividad e innovacin necesarias para emprender un negocio propio, actividad en la que el docente tiene un rol fundamental, como facilitador, agente promotor de nuevos negocios, con tendencia innovadora, que no sea la necesidad, sino la iniciativa y la deteccin de oportunidades las que gatillen la generacin de nuevos negocios. Se convierte por lo tanto en propsitos del Centro los siguientes:

oferta acadmica de la UTE. Los prerrequisitos indispensables son: haber aprobado Investigacin y estar por lo menos en cuarto nivel de la carrera. Le provee de guas que acompaen su desarrollo emprendedor, herramientas actualizadas para la construccin del plan de negocios, y contactos con el mundo tcnico tecnolgico y empresarial tanto nacional como internacional.

- Servicio adicional-voluntario: Aprobada la asignatura de Desarrollo de Emprendedores, Preparacin, seleccin, evaluacin, seguimiento y

puede asistir al Centro para recibir apoyo ms concreto en relacin a su idea de negocio; seguimiento y apoyo al emprendedor que ha concretado su idea de negocio; alianzas estratgicas empresariales; apoyo en la bsqueda de financiamiento.

acompaamiento al docente en el proceso. Facilitacin de su formacin y trabajo acadmico, para proveer: Capacitacin continua especializada; gua de estrategias y tcnicas a ser aplicadas en el aula; evaluacin, as como de convenios nacionales e internacionales que garanticen una preparacin de alto nivel en las diferentes reas del

- Creacin de un fondo de apoyo al emprendimiento: En conjunto con la Federacin de estudiantes de la UTE

conocimiento y desarrollo del emprendedor. Promocin del trabajo inter y multi profesional con el propsito de convertir el aula en un espacio de aprendizaje creativo e interactivo. Innovacin permanente de las estrategias de aprendizaje facilitando aquellas que favorecen el aprendizaje significativo y competitivo. Apoyo a los docentes de

se prev crear un fondo de apoyo al emprendedor, para lo que se elaborar el instructivo dentro del marco legal competente.

A nivel externo el Centro se proyecta, luego de un ao de la puesta en marcha, incursionar en el desarrollo de reas de Investigacin en diferentes campos de acuerdo a las necesidades detectadas en su vinculacin con la comunidad. Fortalecer las alianzas estratgicas con Agencias nacionales e internacionales que promueven el desarrollo de emprendedores y posicionar al centro. Procesos y mecanismos de apoyo al docente con base al

materias vinculadas que deseen recibir informacin o capacitacin con el fin de generar una cultura emprendedora. Basados en las experiencias externas como Mxico, Chile, Colombia, Estados Unidos, Europa, en nuestro pas, se observa una limitada cultura emprendedora, hacindose necesaria la creacin de una masa crtica en la comunidad universitaria en el Ecuador, lo que conduce a tomar acciones para la constitucin de la misma en los espacios educativos del pas. Una manera de lograrlo es a travs del fortalecimiento del proceso de capacitacin / formacin de docentes/profesionales, para apuntalar a la ctedra de emprendimiento y materias relacionadas,

modelo de emprendimiento

Las estadsticas (GEM, 2009) sealan que nuestro pas se ubica

transversalmente a la formacin acadmica en todas las carreras, apoyndose en la difusin del modelo de apoyo al Docente, mediante campaas, eventos acadmicos, etc. El Modelo busca presentar

en uno de los primeros lugares en el campo del emprendimiento, cabe sealar que hace referencia a negocios creados por necesidad

155

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

soluciones, acorde a las caractersticas, condiciones y necesidades del pas que favorezca el emprendimiento desde la perspectiva de los Docentes, as:

Continua: Seminarios, Talleres, Casos, Video-Foros, Entrenamiento en Servicio, Giras, Debates, Trabajo en Equipo, Charlas Magistrales, Foros, Encuentros, para mantener una permanente actualizacin y renovacin de conocimientos en los docentes y su trasmisin a los

Establecer y sugerir criterios de seleccin de Docentes. Apoyar

educandos. b). Los contenidos de los Programas Acadmicos que conformarn la Malla Curricular y orientados hacia la formacin de profesionales con mentalidad emprendedora, con propiedad a este nuevo enfoque. c) Recursos: Econmicos. Humanos. Fsicos. Debern provenir de los propios de la Universidad y de Organismos e Instituciones de carcter nacional, regional e internacional, a partir de Alianzas Estratgicas y Convenios. Validacin del modelo Como complemento de la investigacin para conocer la

y fortalecer la formacin y especializacin de Docentes con mentalidad integral emprendedora en todos los campos relacionados con este proceso. Crear e implementar un Sistema de Evaluacin y Seguimiento que contribuya al mejoramiento continuo del quehacer docente.

Consolidar este componente con los otros dos del Modelo general en la Universidad. Conformar y vincular al cuerpo de Docentes de las Universidades en redes. Participar en el diseo y desarrollo de proyectos de investigacin/emprendimiento. Dinamizar las relaciones y acciones emprendedoras desde la docencia.

funcionalidad del Modelo, se procedi a validarlo. Para ello, dentro Como resultado de este accionar se esperan los siguientes de la Ctedra de Desarrollo de Emprendedores se tomaron tres de las ideas de negocios ms destacadas para ser evaluadas. A partir de charlas motivacionales, se busc informar e insertar a los estudiantes 1). Docentes formados, fortalecidos y especializados en el proceso de apoyo, para lo cual se procedi con el Registro en el formato de Inscripcin del CINAE de cada uno de los emprendedores; registro de su idea en el formato diseado para tal efecto, con lo cual es posible evaluar la viabilidad de la idea seleccionada; sesiones de asesora personalizada a los participantes, para conocer y analizar el avance de los proyectos; registro de los resultados para tomar decisiones.

resultados:

acadmica y cientficamente en el proceso, fundamentos y operativos de emprendimiento. 2). Programas acadmicos enfocados a la formacin de estudiante/profesionales emprendedores en ejecucin. 3). Sistemas de evaluacin y seguimiento establecido, implementados. 4). Proyectos de investigacin/emprendimiento en ejecucin. 5). Programas acadmicos con el enfoque emprendedor que garanticen la eficiencia del Modelo en ejecucin. 6). Modelo en funcionamiento.

Para lograrlo se requiere: a) Formacin Docentes (nacional

Las caractersticas de los participantes (estudiantes), llevan a

diversos comportamientos en quienes quieren iniciar una empresa, como: poco compromiso en el desarrollo de su idea, cambio de proyecto, delegacin de funciones de un participante a otro o desercin; esto da lugar a inconsistencias en el avance normal del proyecto, que indudablemente debe ser considerado cuando el modelo se aplique a estos pblicos y asegurar la continuidad para alcanzar los resultados esperados.

e internacional). Reconociendo sus competencias personales, profesionales y transversales que le acrediten como mediador/ facilitador/ motivador para ejercer y trasmitir a sus educandos del desarrollo del espritu emprendedorempresarial. Contemplar su formacin en las modalidades Acadmicas: Formal: Pregrado / Postgrado. Formacin de docentes con actitudes de emprendimiento empresarial, capaces de producir el conocimiento y la ciencia, acordes a las necesidades globales y propias de la sociedad ecuatoriana.

156

PROCESOS Y MECANISMOS DE APOYO AL ESTUDIANTE CON BASE AL MODELO DE EMPRENDIMIENTO CINAE APOYO PERMANENTE DEL CENTRO AL USUARIO EN: Desarrollo: Inteligencia emocional, espritu emprendedor consciente, conductas emprendedoras, creavidad e innovacin.
SEGUNDA FASE PREPARACIN DEL PLAN (8 Semanas)
TERCERA FASE SEGUIMIENTO Y ACOMPAAMIENTO

PRIMERA FASE EVALUACIN EMPRENDEDOR / IDEA (1 a 4 Semanas)

Indicadores Planes de Negocios Empresas creadas


OUTPUT

1 USUARIO INTERNO CTEDRA

ASESORA Emprendedores con ideas

Conocer quin es? Necesidades individuales Usuarios: 1, 2, o 3

Markeng

Produccin

2 USUARIO INTERNO UTE

Organizacin

Financiera.

INPUT

Empresas funcionando

Proyectos

COMPETENCIAS

Idea de negocio Emprendedor

E V A L U A C I N FACTIBILIDAD DE LA
Aplica INSTRUMENTO (Incenvar ms a invesgar): Producto/servicio Compedores Proveedores

Movacionales Aspectos psicolgicos

PRODUCTO / SERVICIO Conocimiento, Industria, Tecnologa, etc. PROVEEDORES Dnde estn? Qu hacen? COMPETIDORES Quines son? Local son? Nacional Regional Mundial

Sistema de produccin / Innovacin

Identificacin de escenarios Optimista Probable Pesimista


Idencacin de variables: *Producto *Potencial Cliente *Entorno

PLAN DE NEGCOIOS

3 USUARIO EXTERNO Visin y misin

Planes de negocios Empresas Creadas Proyectos vinculados

Vinculados

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

nfasis en la ctedra D.

Ms incenvo a la invesgacin:

Semillero de ideas / Semillero de emprendedores

SIM

FACTIBILIDAD DE LA IDEA

Patentes

Ventanilla nica

Convenios

Equipo mul profesional

Fondo UTE

CLUBES

157

Modelo de apoyo al Emprendimiento de base tecnolgica, social y empresarial para el Sistema Integrado de Educacin Superior de la Universidad Tecnolgica Equinoccial (SIUTE)

Conclusiones generales

tambin los profesionales de apoyo al proceso en el CINAE, mediante delegacin de tareas a los estudiantes que toman la asignatura Desarrollo de Emprendedores, y que sea considerada como un aporte en su desempeo pedaggico de aprendizaje vivencial.

1. Los resultados encontrados sealan que con el apoyo de


directivos, el aporte de los docentes y estudiantes, as como su inters por encontrar nuevas formas de generar empleo y con autonoma, es una alternativa fehaciente tanto en lo acadmico como en lo profesional.

5. Se recomienda que los emprendedores logren la


integracin eficiente del conocimiento adecuado de las herramientas (formatos del CINAE).

2. Indudablemente la relacin investigacin-emprendimiento


permite alcanzar resultados ms concretos y acorde con la realidad ecuatoriana, en trminos acadmicos y laborales del pas.

6. Reciban el apoyo oportuno de quienes estn encargados


de los procesos emprendedores en el Centro.

3. No obstante el limitado resultado positivo alcanzado en la


validacin del Modelo, se vislumbra amplias posibilidades de xito. Cabe recordar que es un proceso largo, el cual se estn dando los primeros pasos.

7. Disear e implementar un plan de difusin de los


conocimientos y las experiencias alcanzadas a travs del CINAE, para posicionar el proceso de emprendimiento a travs del Centro.

4. El Modelo mostr que su implementacin permite


viabilidad, factibilidad y funcionalidad para acompaar el Sistema Integrado de Educacin Superior SIUTE, en apoyo a la formacin de profesionales generadores de empleo y recursos para el pas

Recomendaciones generales

1. Ser

necesario

que

los

pblicos

(estudiantes,

administrativos, docentes) que participen tengan un compromiso y continuidad de los procesos a tiempo completo, de tal forma que garantice el encadenamiento del Modelo planteado.

2. La institucin debe asignar para el funcionamiento


del CINAE, personal a tiempo completo o parcial, para garantizar una atencin continua a los usuarios.

3. Para el adecuado funcionamiento del Centro, ste deber


disponer del equipo e infraestructura bsica que facilite el normal funcionamiento del mismo, que permita realizar contacto con la comunidad interna y externa, as como sus potenciales emprendedores.

4. Establecer mecanismos de participacin activa y


comprometida tanto para los emprendedores como

158

P. Espinosa, K. Rivera, G. Vejarano, T Snchez

Bibliografa
Bossidy, Larry y Charan, Ram.( 2002). El arte de la negociacin en los negocios. Editorial Aguilar. Buenos Aires, Argentina. Cerda, E. Herder. (1999). Una Psicologa de hoy. Editorial Norma. Bogot. Colombia. Cortes, Patricio. Director Ejecutivo, Centro para el Emprendimiento y la Innovacin (CEI/UDD) Direccin de Comunicaciones Escuela de Postgrado Facultad de Economa y Empresa Universidad Diego Portales, Chile. Fals Borda, Orlando. (1990). El problema de cmo investigar la realidad para transformarla en praxis. Editorial: Tercer Mundo. Bogot, Colombia. Freire, Andy- Pasin por emprender: De la idea a la cruda realidad. Editorial Aguilar. Buenos Aires, Argentina. 2004. Fisher, Robert. Ury, William y Patton, Bruce. Si. De acuerdo. Cmo negociar sin ceder. Editorial Norma, novena edicin. Bogot, Colombia, 1999. Hernndez, Roberto, Fernndez, Carlos y Baptista, Pilar. (2004). Metodologa de la Investigacin. Editorial Mc Graw-Hill. 3a. Edicin. Mxico. Incubatec. (2005). Programa de Formacin de Multiplicadores de Emprendimiento. Chile. Vejarano, Gilberto.( 2006). Lecturas Metodologa de Investigacin. Postgrados. UTE. Quito. http://www.postgradosingenieriaynegocios.cl/noticias/educacion_y_ emprendimiento/ http://www.educacionempresa.cl/archivos/descriptivo.doc

159

NECESIDADES DE INVESTIGACIN EN LA SOCIEDAD ECUATORIANA

Autores: Rodrigo Gallegos1 Mnica Larrea1 Patricia Cadena2 Pablo Hernndez2 Patricio Analuisa3 Rubn Torres3 Arturo Montalvn4 Jos Palacios4
1 R. Gallegos, M. Larrea Direccin de Investigacin y Transferencia de Tecnologas, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Rumipamba y Bourgeois, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador rodrigo@ute.edu.ec - mlarrea@ute.edu.ec 2 P. Cadena, P Hernndez Facultad de Ciencias Econmicas y Negocios, Universidad Tecnolgica Equinoccial, Av. Occidental y Av. Mariana de Jess, Apartado 17-01-2764, Quito Ecuador pcadena@ute.edu.ec - phernandez@ute.edu.ec 3 P. Analuisa, R. Torres Facultad de Ciencias Econmicas y Negocios, Universidad Tecnolgica Equinoccial Campus Arturo Ruiz Mora, Km. 4 1/2 Va a Chone, Santo Domingo de los Tschilas Ecuador amgp502564@ute.edu.ec - tcrd503230@ute.edu.ec 4 A. Montalvn, J. Palacios Facultad de Ciencias Econmicas y Negocios, Universidad Tecnolgica Equinoccial Campus Salinas, Ciudadela Milina, Av. Carlos Espinoza Larrea, Salinas Ecuador amontalvan@ute.edu.ec - jpalacios@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
Se plantea el Primer Estudio de Necesidades de Investigacin en la Sociedad Ecuatoriana para el Sistema Nacional UTE, a fin de optimizar los recursos fsicos, humanos, tecnolgicos y econmicos que la Universidad destina a la Investigacin. Este estudio sistemtico y permanente est orientado a establecer la relacin entre los proyectos de investigacin que desarrolla la UTE con los requerimientos de desarrollo nacional y as el Sistema Integrado de Educacin Superior Universidad Tecnolgica Equinoccial -SIUTE- responda de manera pertinente a la sociedad y el pas.

Se desarroll en las ciudades de Quito, Salinas y Santo Domingo, as como en las comunidades ms cercanas a las mismas y donde la

Universidad tiene presencia acadmica, investigativa o de vinculacin social. Tuvo como alcance las necesidades de la comunidad a travs de la informacin que generan las instituciones pblicas locales y regionales: alcaldas, prefecturas y gobernaciones.

En esta primera fase se busc alinear la investigacin con las prioridades determinadas a nivel nacional y local por parte de los gobiernos

y actividades respectivas, tomando como referentes tambin a los lderes de opinin y gremios empresariales y locales ms significativos. Se analiz la Poltica Nacional de Ciencia y Tecnologa definida a travs de la Secretara Nacional de Ciencia y Tecnologa SENACYT hoy SENESCYT, as como los grandes lineamientos del Plan Nacional del Buen Vivir desarrollado por la Secretara Nacional de Planificacin y Desarrollo, SENPLADES, de tal forma que la integracin de las fuentes gubernamentales, institucionales y sociales, definan y enriquezcan las prioridades de la Investigacin en la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

Es as que se establecen las principales lneas de investigacin formativa para la Universidad; las que responden, por un lado, a la

estrategia de desarrollo pas, pero por otro , a las especificidades de la actividad acadmica universitaria y a las aptitudes propias del grupo docente - investigador con que cuenta la Universidad. Cabe aclarar que estas lneas se traducen en ejes de investigacin formativa y los trabajos de investigacin y graduacin debern alinearse con las mismas.

163

Necesidades de investigacin en la sociedad ecuatoriana

Abstract
The first Needs Assessment Research Society for the National Ecuadorian Research join in order to optimize the physical, human, technological and economic intended to University Research. This systematic and ongoing study aims to establish the relationship between the research projects developed by the joint venture with the requirements of national development and thus the Higher Education Integrated Technological University Siutes Equator-effectively meets the society and country. It was developed in Quito, Santo Domingo and Salinas cities, and in the communities closest to them and where the University is

present academic research or social bonding. Was to reach the needs of the community through the information generated by local and regional public institutions, municipalities, prefectures and governorates.

This first phase sought to align research priorities identified at national and local governments and their respective activities, with

reference also to the opinion leaders and local business associations and more significant. We analyzed the National Policy on Science and Technology defined by the National Science and Technology SENACYT -today SENESCYT and major guidelines of the National Good Living Plan developed by the National Planning and Development SENPLADES, so the integration of government sources, institutional and social, define and enrich the priorities of the Technological Research University Equator.

Thus, sets out the main lines of research training for the University, which account for one side to the countrys development strategy,

but on the other side to the specifics of the university academic and teaching skills of the group themselves - researcher to the University. It should be noted that these lines are translated into lines of research training and research and graduation should be aligned with them.

Palabras clave: Ciencia, Tecnologa, Lnea de Investigacin, Transferencia Tecnolgica, SIUTE (Sistema de Investigacin de la UTE)

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

164

R. Gallegos, M. Larrea, P. Cadena, P. Hernndez, P. Analuisa, A. Montalvn, J. Palacios

Introduccin
Durante varios aos, las instituciones nacionales de educacin superior as como los centros de investigacin, han desarrollado actividades de investigacin, innovacin y desarrollo basados en sus lneas de accin acadmica institucional, en la experiencia de sus docentes e investigadores as como sus propias especialidades. Se ejecutaron una serie de proyectos relacionados con las colectividades en sus reas de influencia; sin embargo, estas iniciativas han sido poco articuladas y responden ms bien a voluntades aisladas antes que a una planificacin a partir de las necesidades de las propias comunidades. De igual forma, los trabajos e investigaciones realizadas no han tenido un seguimiento y evaluacin que permitan conocer con exactitud los impactos que generaron y la posibilidad de ejecutar nuevos proyectos que profundicen los resultados alcanzados.

promueven e incentivan el desarrollo de capacidades investigativas, buscando la interdisciplinariedad y la incorporacin de estudiantes a los equipos de investigacin.

Los resultados han sido exitosos dado que la I Convocatoria

ha generado resultados de 16 proyectos as como la publicacin de la revista TSAFIQUI, rgano de difusin cientfica institucional; de igual forma la II Convocatoria cuenta con 18 proyectos a nivel nacional que se encuentran en fase de cierre, entrega de resultados y edicin cientfica de los artculos correspondientes; al mismo tiempo est en pleno proceso de desarrollo la III Convocatoria con 28 proyectos ya iniciados y se encuentra en fase de adjudicacin la IV Convocatoria con 22 proyectos aprobados.

Este impulso ha dinamizado en gran medida la actividad

investigativa en la Universidad; sin embargo, la ausencia de Esta situacin se puede evidenciar tambin en funcin de informacin vlida y sistematizada a nivel nacional y especialmente regional, en las zonas donde la Universidad desarrolla sus actividades, es un problema que amerita ser solucionado a fin de poder realizar los procesos sistmicos de investigacin de manera armnica con los grandes lineamientos definidos en el Plan Nacional de Desarrollo, los objetivos de Ciencia y Tecnologa del pas y con las prioridades y polticas institucionales a fin de contribuir a los grandes ejes temticos de investigacin definidos para Ecuador, los que se vern enriquecidos con las necesidades determinadas por la comunidad, as como las propias fortalezas institucionales.

la escasa inversin a nivel pas realizada en Ciencia y Tecnologa. De acuerdo a la informacin oficial de SENACYT desde el ao 2000 hasta el 2005, el presupuesto destinado a Investigacin, Desarrollo e Innovacin histricamente no alcanza ni al 0,1% del PIB; para el ao 2008 se lo estim en 0,07% y al 2010 an no supera el 0,1%. De igual manera, es preocupante que de las pocas investigaciones que se realizan a nivel pas, no se tienen datos que demuestren que los proyectos realizados van en concordancia con la cultura y desarrollo de la comunidad.

Frente a esta realidad y armonizados con la macro estrategia

Por tanto, efectuar el presente trabajo, era una necesidad

pas de impulsar la Ciencia y la Tecnologa as como incrementar la inversin asociada, la Universidad Tecnolgica Equinoccial, desde el ao 2006 apoya decididamente la investigacin cientfica, para lo cual ha institucionalizado el Sistema de Investigacin de la UTE, el que est debidamente reglamentado y financiado, permitiendo as el desarrollo de actividades cientficas de docentes, estudiantes y empleados a nivel nacional. El mecanismo operativo de fomento a la investigacin se materializa en las Convocatorias a Proyectos que

impostergable, a efectos de que las autoridades universitarias y las organizaciones de base puedan tomar decisiones sobre el aporte de la investigacin al desarrollo integral de la comunidad.

165

Necesidades de investigacin en la sociedad ecuatoriana

Objetivos
Obtener un informe detallado y actualizado sobre la demanda de investigaciones susceptibles a ser ejecutadas por la Universidad Tecnolgica Equinoccial en sus campus de Quito, Santo Domingo y Salinas, en las diferentes Convocatorias a Proyectos de Investigacin, Tesis, Trabajos de Titulacin y proyectos interinstitucionales, generando al mismo tiempo, material de apoyo y sustento para la investigacin cientfica y acadmica.

Metodologa
La investigacin se centr en el anlisis y determinacin de necesidades de la comunidad a travs de la informacin que generan las instituciones pblicas locales y regionales: alcaldas, prefecturas, gobernaciones y ministerios. Esta informacin primaria fue contrastada, articulada y priorizada con la Poltica Nacional de Ciencia y Tecnologa as como los objetivos determinados en el Plan Nacional del Buen Vivir de tal forma que la integracin de las fuentes gubernamentales, institucionales y sociales, definen y enriquecen

Para llevar a efecto este estudio ha sido necesario:

las prioridades de la Investigacin en la Universidad Tecnolgica Equinoccial.

Determinar las necesidades de investigacin prioritarias de las comunidades en las que la Universidad tiene cobertura acadmica a travs de sus campus regionales. Es una investigacin de tipo descriptivo cualitativo y se

enmarca en la modalidad de Investigacin Accin Participativa (IAP), que permiti la consulta a informantes durante todo el proceso

Articular las necesidades sociales con las competencias cientficas de los actores universitarios as como con las prioridades establecidas en la Constitucin Poltica del Ecuador, los Objetivos del Milenio definidos por Naciones Unidas, los objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir, las prioridades establecidas por la Secretara Nacional de Educacin Superior, Ciencia, Tecnologa e Innovacin y las Estrategias Productivas del pas; esta articulacin debe incorporar las visiones y prioridades de las autoridades y organismos de desarrollo local o regional donde la UTE participa.

investigativo y el desarrollo de acciones en repuesta a las inquietudes de los participantes en un proceso recurrente en interaccin con los expertos investigadores en los proyectos de investigacin (Bernal, 2006). Por esta razn, es un trabajo que no se gua por una hiptesis sino que ms bien genera conocimiento y propuestas para que nuevas investigaciones trabajen en funcin de la informacin desarrollada.

El estudio describe y prioriza las necesidades de la comunidad,

susceptibles de ser satisfechas y/o solucionadas mediante la investigacin que lleva a cabo la universidad, tanto a nivel del

Integrar todas estas necesidades en Lneas, reas y Temas de Investigacin prioritarios para la Universidad

pregrado como del posgrado, as como las convocatorias internas. La Unidad de anlisis se estructur con base a gobiernos locales y seccionales donde la UTE tiene presencia fsica. La poblacin de estudio efectivamente estuvo conformada por 38 entidades

y concordantes con los procesos sociales de desarrollo.

Propiciar la ejecucin de Convocatorias a Proyectos de Investigacin as como los Trabajos de Titulacin y Tesis con base a las Lneas de Investigacin de la Universidad enriquecidas con los requerimientos encontrados a nivel de las regiones de influencia de la Universidad.

gubernamentales locales, informantes del sector privado as como actores relevantes de cada grupo investigado entre los aos 2008 y 2010:

166

R. Gallegos, M. Larrea, P. Cadena, P. Hernndez, P. Analuisa, A. Montalvn, J. Palacios

PROVINCIA

INSTITUCIONES

Pichincha

22

Santo Domingo de los Tschilas

Santa Elena

INFORMANTES Secretara Nacional de Planicacin Secretara Nacional de Ciencia y Tecnologa Municipios de Quito y los cantones Agencia de Desarrollo Econmico Cmaras de empresarios Ministerios coordinadores y ejecutores Servicio de Rentas Internas Medios de comunicacin Gobierno Provincial Municipios Asociaciones de productores y ganaderos Instutos de invesgacin Ministerios Gobierno Provincial Municipios Servicio de Rentas Internas Corporacin Financiera Nacional Instuto Economa Popular y Solidaria

- Lnea de Investigacin - rea de Investigacin - Informante: 1 a n - Tipo de Investigacin: Exploratoria, Descriptiva, Concluyente
Causal, Monitoreo de Desempeo

- Nivel de Profundidad: Pregrado, Posgrado, Investigacin


Aplicada, Investigacin Cientfica

- Alineamiento de la Lnea / rea con los objetivos nacionales - Alineamiento de la Lnea / rea con las polticas de Ciencia y
Tecnologa

Dada la naturaleza del estudio y de los informantes, la

El modelo transteortico sugiere que los componentes

establecidos son relativamente ortogonales, de tal forma que una institucin pudo determinar una alta calificacin en un criterio, lnea o rea y una baja en otro, o alta (baja) en ambos. Se crearon por tanto escalas con varios tems cuyos extremos tuvieron el rango de 1 (no importante) hasta 4 (extremadamente importante). Para disear estas escalas se tom como referencia la propuesta de Block y Keller (1998).

investigacin ha sido extensiva y no se seleccion muestras; metodolgicamente se trabaj a travs de la etnografa enfocada (Knoblauch, 2005) a los informantes de ms alto nivel de conocimientos en cada una de las instituciones seleccionadas a fin de explorar la comprensin de las necesidades de investigacin de la comunidad bajo la definicin establecida por CONEA en el Modelo de Evaluacin del Desempeo de las Instituciones de Investigacin Superior para el Mandato Constituyente N 14: la investigacin es el conjunto de estudios, anlisis y actividades que tienen como finalidad la produccin y difusin de conocimiento, que promueven una comprensin reflexiva y una crtica fundamentada de la sociedad y sus relaciones con el entorno, dando respuesta a un amplio rango de preocupaciones, demandas y problemas sociales en diferentes reas, incluidos los requerimientos de la produccin y las demandas del mercado, pero superando su reducido alcance en trminos de rendimiento y productividad.

La informacin de los entrevistados se proces respecto

de su relevancia y articulacin tanto con las prioridades y competencias internas como con las externas a la Universidad a fin de tener consistencia en la clasificacin y priorizacin de Lneas/ reas de Investigacin as como empatar con los insumos tericos desarrollados por SENPLADES Y SENACYT, hoy SENESCYT.

Resultados obtenidos
A partir de la Estrategia Institucional definida para la Funcin

Las mediciones dependientes se realizaron a travs del Investigacin, y cruzada con las prioridades pas determinadas por los Informantes de Calidad determinados, as como los Actores Sociales entrevistados de manera profunda, se han determinado Lneas, reas y Temas de Investigacin prioritarios para la UTE durante el perodo 2010 2012, las mismas que tienen como ejes comunes la bsqueda

trabajo de campo aplicando entrevistas semiestructuradas a fin de que los investigadores registren las respuestas, expresiones y opiniones que luego se codificaron en quince categoras sugeridas por el modelo transteortico (Prochaska et al, 1994) generado para el efecto. El diseo factorial fue una matriz de 5 x n x 4 x 4 x 15, donde se registraron las respuestas:

167

Necesidades de investigacin en la sociedad ecuatoriana

de la equidad; la integracin social y respeto a la diversidad, la sostenibilidad, conservacin y conocimiento del patrimonio nacional y la tica cientfica.

Discusin y conclusiones
La socializacin de los resultados de la investigacin ha sido

de mucha utilidad para la Universidad puesto que se est cumpliendo Estos resultados establecen la diversidad y transversalidad con la necesidad de identificar y priorizar las actividades investigativas con base no solo a criterios internos, sino fundamentalmente externos y sociales. Por tanto, es un insumo importante para que autoridades y poblacin locales orienten estratgicamente sus esfuerzos de investigacin mediante proyectos, convocatorias, trabajos de titulacin y tesis, as: del proceso de ciencia y tecnologa a nivel nacional, por tal motivo identifican una orientacin de poltica y al mismo tiempo, la posibilidad de establecer acciones en diversos campos del conocimiento (nota: se presentan solamente Lneas de Investigacin, el detalle de reas y Temas as como el anlisis completo de la matriz de datos se encuentra en el informe de investigacin respectivo):

- Se cuenta con una base de datos actualizada de las necesidades


de la comunidad, susceptibles de ser satisfechas mediante la investigacin que se realiza en la Universidad, a nivel de pregrado, posgrado o investigacin institucional. La matriz de cada una de las Lneas de Investigacin de la Universidad ha sido priorizada con base a la mayor coincidencia de informantes, de tal manera que las Lneas de Investigacin, las reas de Conocimiento y los Temas Prioritarios corresponden a las mayores necesidades sociales determinadas como las ms urgentes y necesarias de ser satisfechas a nivel de Investigacin.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

12.

13. 14.

LNEAS DE INVESTIGACIN UTE 2010 - 2012 Turismo, Hotelera y Gastronoma: acvidades econmicas y producvas como ejes de desarrollo sustentable y profesional Economa y organizaciones para dinamizar el aparato producvo nacional e insertarlo en el contexto mundial. Innovacin en seguridad y tecnologa alimentaria Sistemas industriales y de servicios para opmizar la gesn empresarial Tecnologas de Informacin y Comunicacin Nuevas tecnologas de control y automazacin de procesos inteligentes Instalaciones petroleras de perforacin, produccin, transporte, almacenamiento y evaluacin de reservas Ingeniera vehicular, mecnica, elctrica, electrnica, soware y seguridad, para vehculos motorizados Bienestar humano, salud y medicina en armona con el ambiente Valores, idendad y diversidad cultural, Educacin y Comunicacin para el desarrollo social e integracin internacional. Diseo, concepcin y tratamiento de espacios para el desarrollo del ser humano, bajo perspecvas sostenibles, creavas y armnicas que recuperen o potencien el patrimonio nacional. Fomento agropecuario y agricultura sostenible para generar empleo, mejorar la calidad de vida, aumentar la producvidad de alimentos y racionalizar la ulizacin de los recursos. Enseanza y aprendizaje de idiomas como estrategia de desarrollo profesional, laboral, social y econmico. Desarrollo ambiental sustentable

- Para cada tema se ha determinado el tipo de investigacin al que


corresponde, as como la profundidad de la misma determinada a partir de los niveles profesionales y acadmicos que maneja la Universidad.

- La III y IV Convocatoria a proyectos de Investigacin de la


Universidad la utilizan como herramienta de base para la formulacin, evaluacin y seleccin de proyectos.

- Las unidades acadmicas de pre y posgrado armonizan sus temas


de titulacin y graduacin, con las prioridades determinadas en este estudio.

- La participacin en iniciativas y proyectos externos est


fuertemente vinculada con los resultados de este estudio, y lo actualizan de manera sistmica.

168

R. Gallegos, M. Larrea, P. Cadena, P. Hernndez, P. Analuisa, A. Montalvn, J. Palacios

RECOMENDACIONES
Como resultado de este proyecto se tiene la profundizacin

Este trabajo, ms que una discusin terica, ha sido una

investigacin prctica que apalanca la sistematizacin de la investigacin en la UTE, lo que permite llegar a un modelo de Cadenas de Valor para la Ciencia y Tecnologa. Este modelo sistmico permite identificar claramente los Procesos Gobernantes que

del Sistema de Investigacin de la Universidad mediante:

1. El afianzamiento de las acciones estratgicas para la Investigacin


en la UTE:

estn asociados a los aspectos polticos y estratgicos, as como sus procesos Agregadores de Valor que son los que efectivamente desarrollan las actividades tanto de investigacin como de innovacin

a. Sistematizacin de la relacin Ciencia Conocimiento


Sociedad mediante la focalizacin en el desarrollo humano, social y productivo sustentable.

y emprendimiento, as como los Procesos de Apoyo que aseguran un adecuado soporte y desempeo del modelo. Aqu se presenta de manera grfica el mismo:
CADENA DE VALOR

b. Transversalidad y convergencia marcada por la determinacin


y trabajo constante en las lneas estratgicas de investigacin cientfica que evidencien respeto y desarrollo socio - ambiental.
PROCESOS GOBERNANTES

Planificacin Estratgica

Gestin de Calidad

c. Desarrollo permanente del talento humano dedicado al


desarrollo cientfico en la UTE.

DESARROLLO DE INVESTIGACIN
Definicin de Lneas de Investigacin Formulacin y priorizacin de proyectos Ejecucin y evaluacin de proyectos Difusin de resultados y transferencia tecnolgica

Seguimiento

PROCESOS AGREGADORES DE VALOR

d. Fortalecimiento sistmico de los actores del Sistema de


Investigacin de la Universidad y participacin en el Sistema Nacional de Investigacin e Innovacin.

FORMACIN CIENTFICA
Ctedras, metodologas, procesos de graduacin Semilleros, incubadoras de investigacin Educacin continua y actualizacin docente Maestras y Doctorados internacionales

Seguimiento

GESTIN DEL TALENTO HUMANO


Seleccin de investigadores y evaluadores Escalafn e incentivos al investigador
Redes nacionales e internacionales de investigacin Centros de Investigacin y transferencia

e. Consolidacin del financiamiento sustentable para el sistema f. Encadenamiento lgico y estratgico hacia los procesos
de innovacin y emprendimiento con base en procesos de conocimiento.

Seguimiento

DESARROLLO INNOVADOR EMPRENDEDOR


Ctedra y mdulos de apoyo Formulacin y potenciacin de planes y proyectos Ecosistema emprendedor en redes asociativas Parques y centros de I+D+i Seguimiento

g. Divulgacin de los resultados en ciencia, tecnologa e


innovacin hacia la sociedad.
PROCESOS DE APOYO

Gestin de Recursos

Gestin de Cooperacin

Comunicacin y Difusin

2. La estructuracin y desarrollo del Sistema de Investigacin


de la Universidad mediante un modelo de desarrollo basado, articulado y completo:

169

Necesidades de investigacin en la sociedad ecuatoriana

BIBLIOGRAFA
Ajzen, I. (1988). Attitudes, personality, and behavior. Milton Keynes: Open University Press. Andreasen, A. (1995). Marketing social change: Changing behavior to promote health, social development, and environment. San Francisco: Jossey-Bass. Bunge, Mario. (1980). La ciencia, su mtodo y su filosofa. Editorial SXXI. B/Aires. Argentina. Cerda, E. Herder. (1999). Una Psicologa de hoy. Editorial Norma. Bogot. Colombia. Ethnography as a methodology for the study of information technologies. En A. Lee, J. Liebenau, & J. DeGross. Fals Borda, Orlando. (1990). El problema de cmo investigar la realidad para transformarla en praxis. Editorial: Tercer Mundo. Bogot, Colombia. Freire, Andy (2004). Pasin por emprender: De la idea a la cruda realidad. Editorial Aguilar. Buenos Aires, Argentina. Hernndez, Roberto, Fernndez, Carlos y Baptista, Pilar. (2004). Metodologa de la Investigacin. Editorial Mc Graw-Hill. 3a. Edicin. Mxico. Information Systems and Qualitative Research (pgs. 101-118). London: Chapman & Hall. Knoblauch, H. (2005). Focused Ethnography. Forum: Quality Social Research, Vol 6, No 3, Art. 44. Vejarano, Gilberto (2006). Lecturas Metodologa de Investigacin. Postgrados. UTE. Quito.

Los sitios web de referencia fueron: http://www.asambleanacional.gob.ec http://www.senacyt.gob.ec http://www.senescyt.gob.ec http://www.senplades. gob.ec http://www.mcpec.gob.ec http://www.mipro.gob.ec http://www.quito.gob.ec

170

POTENCIALIDADES TURSTICAS DE LA PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSCHILAS A PARTIR DE LA VALORACIN DE SU PATRIMONIO TURSTICO

Autores: Rubn Torres Cobos1 Jackeline Morocho Olga Alao Karin Fletcher

1 R. Torres Facultad de Ciencias Econmicas y Negocios, Universidad Tecnolgica Equinoccial Campus Arturo Ruiz Mora, Km. 4 1/2 Va a Chone, Santo Domingo de los Tschilas Ecuador tcrd503230@ute.edu.ec

Tsaqui - Revista de Investigacin Cientca UTE, N2 (Noviembre, 2011)

Resumen
La investigacin Potencialidades Tursticas de la Provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la Valoracin de su Patrimonio Turstico se ejecut para determinar las fortalezas que la provincia posee para el desarrollo sostenible de su poblacin utilizando al turismo como generador de su economa. Se realiz un anlisis de la realidad actual de la provincia mediante la observacin directa y la investigacin bibliogrfica en sus aspectos econmicos, polticos, sociales, geogrficos, ecolgicos y culturales. Se estudi el patrimonio turstico mediante la identificacin, clasificacin y valoracin de los atractivos tursticos, la clasificacin y valoracin de los servicios o actividades tursticas y la constatacin de la infraestructura. Se determin las potencialidades tursticas a partir de la valoracin del patrimonio turstico.

Como evidencias se muestran un nuevo estudio de la historia de Santo Domingo de los Tschilas; una descripcin actualizada de las

caractersticas de cada parroquia; un inventario completo y valorado de su patrimonio turstico y la descripcin de los usos tursticos que podran darse a su territorio.

Se visit todos los recintos y parroquias. La recopilacin de informacin se hizo en fichas previamente elaboradas, entrevistas y

consultas a expertos, participacin en seminarios y eventos provinciales y parroquiales.

Los resultados indican que Santo Domingo de los Tschilas tiene suficientes potencialidades para el desarrollo del Turismo Sostenible,

en todo su territorio y de muy diferentes formas.

173

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

Abstract
The research Touristic potential in the Province of Santo Domingo de los Tschilas from the Assessment of its Tourism Heritage is executed to determine the strengths that the province has for the sustainable developmentof its people using tourismas a generator of its economy. An analysis of the current reality of the province through direct observation and library research in its economy, politic, social, geographic, ecologic and culture. We studied the heritage tourism through the identification, classification and valuation of the tourist attractions, the classification and valuation of the services or finding tourist activities and infrastructure. Tourism potential was determined from the evaluation of heritage tourism.

As evidences hows a new study of the history of SantoDomingo de los Tschilas; an updated description of the characteristics of each

parish, a complete inventory and valued tourismand tourism heritage using description that could be given to their territory.

We visited all campuses and parishes. The collection of information was previously developed chip, interviews and talks with experts,

attending seminars andevents, provincial and parochial.

The results indicate that Santo Domingo de los Tschilas has enough potential for the development of Sustainable Tourism, in all its

territory and in many different ways.

Palabras clave: Inventario, recursos tursticos, patrimonio, potencialidades Santo Domingo de los Tschilas

Recibido: Mayo 2011 Aprobado: Julio 2011

174

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

Introduccin
El Turismo es hoy en da la actividad econmica nmero uno a

alcanzarlos y las evidencias de su realizacin. El primer objetivo fue realizar un anlisis de la realidad actual de la provincia mediante la observacin directa y la investigacin bibliogrfica en sus aspectos econmicos, polticos, sociales, geogrficos, ecolgicos y culturales. El segundo consisti en el estudio de su patrimonio turstico mediante la identificacin, clasificacin y valoracin de los atractivos tursticos, la clasificacin y valoracin de los servicios o actividades tursticas y la constatacin de la infraestructura. Por ltimo, la tercera fase consisti en determinarlas potencialidades tursticas a partir de la valoracin del patrimonio turstico.

nivel global y la de mayor crecimiento. El Ecuador se encuentra entre los lugares ms recomendados para visitarlo segn el New York Times, National Geografic y la Organizacin Mundial del Turismo (2008-2010) debido a que posee una diversidad inigualable en las cuatro regiones (o mundos como las promociona el Ministerio de Turismo) que lo componen; Galpagos que junto a la Antrtica y al rtico son los lugares ms prstinos en el Planeta y el atractivo natural nmero uno de Amrica; Los Andes con sus nevados, bosques nublados, valles y culturas ancestrales an vivas; la Costa del Pacfico por las playas, ros y haciendas productivas;y, la Amazona por su flora y fauna. Estas caractersticas hacen que Ecuador sea el refugio de vida silvestre ms importante del planeta por kilmetro cuadrado, reserva de la bisfera, reserva de agua dulce y todo en un espacio muy pequeo y fcil de visitar, seguro y en un ambiente de gran hospitalidad.

Santo Domingo de los Tschilas dispone de recursos de

calidad, suficientes para generar corrientes tursticas a su territorio fue la hiptesis planteada.

Materiales, mtodos y procedimientos


Diseo El Diseo de esta investigacin es observacional, cualitativo,

Santo Domingo de los Tschilas posee espacios maravillosos

en donde la vida silvestre del bosque nublado se desarrolla exuberantemente. Estas caractersticas, unidas a la presencia de numerosos valles y ros, buenas carreteras, alojamientos, restaurantes, haciendas productivas y a una cultura milenaria, hacen prever que el turismo en esta parte del pas puede desarrollarse muy extensivamente con beneficios mltiples para sus habitantes y el pas entero. El momento que vive el pas y el mundo es de un auge del turismo orientado hacia la proteccin de la naturaleza y las culturas autctonas, del turismo activo y solidario con las poblaciones

descriptivo y analtico.

Mtodos y Tcnicas La propuesta incluy las siguientes fases: Estudio de la situacin actual de la provincia de Santo Domingo

de los Tschilas para determinar sus caractersticas geogrficas, histricas, econmicas, polticas, demogrficas, sociales, ambientales y culturales, de tal manera que le otorguen una identidad propia.

desprotegidas y tambin es el momento de esta nueva provincia que cuenta con mltiples atractivos naturales y culturales los cuales han sido muy poco estudiados y, as mismo, con la presencia de condiciones precarias en las que vive su poblacin rural, la menos favorecida en esta aventura.

El utilizar los mtodos de observacin y anlisis de informacin

secundaria permiti acercarse a la bibliografa existente hasta el momento y que, aunque escasa, ayud para iniciar el estudio con bastante claridad y certeza, sobre todo en las fuentes antiguas y actuales de los temas de historia y geografa. Los datos demogrficos, econmicos y sociales fueron completados sobre la base de estudios del Consejo Provincial de Pichincha, ao 2002, y actualizados con la

La investigacin se realiz en Santo Domingo de los Tschilas.

Se cumplieron tres objetivos especficos, la metodologa para

175

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

informacin recabada de los ltimos estudios del INEC, INEN y aquellos obtenidos por los gobiernos locales: Gobierno Provincial, Alcalda y Gobiernos parroquiales, e instituciones y personas particulares.

Han servido de base para este trabajo tambin diversos modelos desarrollados en Ecuador como el Plan Q, Plan Azuay e Imbabura. Durante constantes viajes se visitaron todos los atractivos conocidos y se incluy a muchos nuevos. Del total de 150 atractivos se eligieron

Tambin han servido para esta investigacin, los aportes

a los que mayores posibilidades tienen al momento de constituirse en recursos y formar parte de la oferta turstica del Cantn. Luego de realizado el inventario se procedi a redactar un listado general y a digitalizar la informacin.

realizados por el Instituto Geogrfico Militar (IGM), del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Proyectos productivos, Plan de Desarrollo de Santo Domingo 2010, la Agenda de Desarrollo para la Provincia de Santo Domingo de los Tschilas elaborado por FIPAD 2009, estudios recientes de la Asociacin de Ganaderos de Santo Domingo (ASOGAN) , Inventarios de atractivos Tursticos del Ministerio de Turismo del Ecuador, estudios de aves de la fundacin BirdWatching, Secretara Nacional del Agua (SENAGUA), Estrategia de Aviturismo de MindoCloudforest, Foundation Datos histricos recogidos de importantes estudios arqueolgicos e histricos realizados desde el siglo XVI , informes arqueolgicos de la familia Costales, estudios de Fernando Lpez y la invaluable colaboracin del historiador santodomingueo Patricio Velarde.

La siguiente tarea fue inventariar los servicios tursticos con

los que cuenta la Provincia. Las facilidades tursticas comprenden el conjunto de bienes y serviciosque hacen posible la acogida y el uso de servicios requeridos por el turista (Andrade, 1992). Se refiere a las instalaciones donde los visitantes pueden satisfacer sus necesidades y los servicios complementarios para la prctica del turismo.

Los servicios tursticos de la provincia fueron inventariados de

acuerdo a la clasificacin hecha por el Ministerio de Turismo y sobre la base de su informacin inicial. Se procedi a visitar cada uno de ellos

Luego se decidi realizar un compendio ordenado de la

para realizar la constatacin de su existencia y la cantidad y calidad de servicios que ofrecen. Se disearon fichas para el efecto y una vez realizada esta tarea se procedi a realizar un resumen de los aspectos ms relevantes de esta investigacin en cuadros informativos. Toda la informacin fue posteriormente digitalizada.

informacin atendiendo a la divisin poltica de Regin 4, la Provincia, el Cantn Santo Domingo y las diferentes parroquias rurales incluyendo a la ciudad capital. Un captulo aparte demand el tema de la nacionalidad Tschila por su importancia turstica y por ser, a pesar de ello, muy desconocida.

La segunda tarea fue elaborar el inventario de los atractivos tursticos de Santo Domingo de los Tschilas, dado que los que se haban realizado con antelacin eran muy incompletos o informales. Para desarrollar este tema iniciamos por disear fichas para la toma de datos sobre la base de las elaboradas para el efecto por el Ministerio de Turismo del Ecuador reformadas para acoplarlas a los distintos tipos de atractivos de esta provincia. Se elaboraron las fichas de: Atractivos Tursticos Naturales y Culturales. El inventario de atractivos tursticos sigue la metodologa elaborada por la OEA (Cicatur, 1994) y posteriores modificaciones realizadas por Per, Guatemala y Ecuador.

El ltimo paso fue evaluar y jerarquizar los recursos y las

facilidades que comprenden el Patrimonio turstico de Santo Domingo de los Tschilas ydeterminar sus potencialidades tursticas. En una hoja electrnica se colocaron los diferentes atractivos elegidos y se procedi a evaluarlos.

Metodologa de Clasificacin de Atractivos A los atractivos se los clasifica, siguiendo la metodologa

desarrollada por la CICATUR en la OEA y el arquitecto Roberto Boulln (1984), dentro de una Categora, Tipo y Subtipo.

176

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

La clasificacin de los atractivos en esta metodologa

A cada caracterstica se le asign un valor o calificacin a

se inicia con la divisin en dos grandes grupos o categoras: a) Atractivos Naturales y b) Manifestaciones Culturales. Las Categoras son los atributos que tiene un atractivo y motivan la visita turstica dependiendo de su naturaleza: natural o cultural.

escala relativa. Un conjunto de caracterstica forma parte de una variable cuya calificacin mxima ser la suma de las caractersticas que la componen. Esta variable tendr un valor de ponderacin de acuerdo a su importancia. Un grupo de variables formar el valor intrnseco o exgeno, los cuales tendrn una calificacin igual a la

Ambas categoras se agrupan en tipos y subtipos. A un Tipo

suma de las variables que lo componen y una ponderacin de acuerdo a la importancia que tiene dentro de la calificacin total.

determinado pertenecen los atractivos de caractersticas similares y que pertenecen a una misma categora. Asimismo, Los atractivos pertenecen a un subtipo de caractersticas similares dentro de un Tipo.

Los atractivos son evaluados con base a tres parmetros: - Informacin consignada en los formularios, - estudio fotogrfico,

En la categora de Sitios naturales se reconocen los tipos:

- una prolija calificacin de las caractersticas de cada atractivo y - una ponderacin relativa dependiendo de las posibilidades de ser mejorado o no, de su importancia y difusin.

Montaas, Planicies, Desiertos. Ambientes Lacustres, Ros, Bosques, Aguas Subterrneas, Fenmenos Espeleolgicos, Costas o Litorales, Ambientes Marinos, Tierras Insulares, Sistema de reas protegidas. En la categora Manifestaciones Culturales se reconocen los

Metodologa para la jerarquizacin de Atractivos Siguiendo la metodologa de la OEA para jerarquizacin de

tipos: Histricos, Etnogrficos, Realizaciones Tcnicas y Cientficas, Realizaciones Programados. Artsticas Contemporneas y Acontecimientos

atractivos se establecen 4 categoras denominadas JERARQUIA I, JERARQUIA II, JERARQUIA III Y JERARQUIA IV, que corresponden al rango que se alcanz en la valorizacin anterior y segn la siguiente tabla

Metodologa para la valoracin de Atractivos Evaluar un conjunto de atractivos significa establecer una

JERARQUIA IV JERARQUIA III JERARQUIA II JERARQUIA I

90-100 75-90 50-75 MENOS DE 50 puntos

relacin de orden entre los elementos de ese conjunto, con base en la descripcin contenida en los formularios de registro de la informacin (Andrade, 1992). El proceso de evaluacin conduce a la asignacin de una jerarqua.

Metodologa de ponderacin Es imposible medir con exactitud el valor de un atractivo si

no se relaciona con algo. La mayora de mtodos permiten relacionar Se dise una metodologa propia de valoracin de atractivos a un atractivo con el impacto en la demanda. Pero aun as es muy subjetivo, pues en la realidad el impacto que causa en un visitante un paisaje puede ser muy alto en comparacin con el valor que se obtiene de su demanda. Para evitar caer en complicadas mediciones, que en la prctica no sirven ms que para el lucimiento de quien formula la receta y tienen muy poca utilidad a la hora de hacer una medicin precisa, se ha decido valorar en mayor dimensin al valor real, propio

con el fin de establecer con mayor exactitud y claridad la calificacin que merece cada atractivo mirando para ello el valor real de las caractersticas que lo definen o valor intrnseco y el externo o valor exgeno que est determinado por las caractersticas de ubicacin, facilidad de acceso y acogida, as como por el grado de conocimiento del atractivo.

177

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

o intrnseco a cada atractivo sopesando su potencialidad por sobre su efecto actual puesto que Santo Domingo de los Tschilas es una provincia joven, an desconocida para nacionales y extranjeros.

Los cuadros siguientes resumen los resultados esperados Caracterizacin de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas
Provincia Santo Domingo de los Tschilas 6 de noviembre del 2007 3.446,46 Km2, 351.581 habitantes proyectado al 2010 de datos INEC 2001 Urbana: 246.329 Rural 105. 252 Hombres 50,34% Mujeres 49,66% En la parte noroccidental de la Cordillera de los Andes. 130 km al oeste de Quito. 656 metros sobre el nivel del mar. Puntos ms altos en Parroquia Alluriquin, El Esfuerzo y Santa Mara del Toachi (ms de 2000 msnm); ms bajos en Luz de Amrica y San Jacinto del Ba. (260 y 300 msnm) Norte: Provincia de Esmeraldas (Cantn Quinind) y Pichincha (Cantones Quito, Pedro Vicente Maldonado y San Miguel de los Bancos.) Sur: Los Ros y Cotopaxi; Este: Los cantones Quito y Meja; Oeste: Manab. 22,9 de promedio anual Subtropical 242.820 electores mayores de 18 aos. Hombres: 122.978, mujeres: 119.842. 1 cantn (con 7 parroquias urbanas), 8 parroquias rurales, 6 preparroquias rurales. 7 comunas Tschilas. 3 de julio de 1967 Santo Domingo de los Colorados Santo Domingo Por Quito, va Alag, Puerto Quito y Los Bancos, por Manab, va Chone por Los Ros, va Quevedo por Esmeraldas., va Concordia Por Cotopaxi, va a Sigchos desde Alluriqun 3.000 a 4.000mm. anual 90.9 Fecha de creacin Supericie Poblacin Ubicacin Altitud promedio Lmites

La ponderacin llana y clara se realiz tomando en cuenta al

grupo de variables que dan forma al Valor Intrnseco del atractivo en un 40%, al valor exgeno o externo un 30% y solo un 30% restante al resultado que tiene en cuanto a la comunicacin o informacin del atractivo. Y es que, en conclusin, Santo Domingo tiene mltiples recursos pero en estado inacabado a los cuales hay que pulir para presentarlos en el mercado turstico como las joyas que son.

Temperatura Clima Electores Divisin poltica Cantonizacin: Capital Cantones Vas de acceso terrestre:

VALOR Valor intrnseco Valor entorno Valor informacin

VALOR PONDERADO 40% 30% 30%

Precipitacin Humedad media :

Resultados y Discusin
Resultados - El primer objetivo: Anlisis de la Situacin Real se alcanz con la conclusin de un estudio monogrfico de la realidad actual de la provincia mediante la presentacin de indicadores sociales, econmicos, histricos, ambientales, geogrficos y culturales, en un documento amplio. - El segundo objetivo: Inventario de los Atractivos Tursticos se alcanz por la presentacin de un sencillo, tcnico, veraz y completo inventario debidamente documentado y fotografiado. El inventario de Servicios Tursticos se cumpli mediante la confeccin de una lista de los diversos servicios tursticos que la provincia posee al momento. - Por ltimo, la evaluacin y jerarquizacin del patrimonio turstico de la provincia se muestra en las tablas finales de valoracin y jerarquizacin lo que permiti determinar de manera tcnica las potencialidades tursticas de Santo Domingo de los Tschilas.

Coordenadas Parroquias Urbanas Parroquias rurales Produccin Agraria: Produccin Pecuaria rea Forestal

Latitud Sur. 0o5 y 0o25; Longitud Oeste: 7925 y 7850 Abraham Calazacn, Bombol, Chigilpe, Ro Toachi, Ro Verde, Santo Domingo y Zaracay Valle Hermoso, San Jacinto del Ba, Puerto Limn, Luz de Amrica, Santa Mara del Toachi, El Esfuerzo, Alluriqun y Santo Domingo de los Colorados 95.000 has (31% del total) Primer productor nacional de orito, malanga, abac, cacao y yuca. Importante productor de pia, papaya, palmito, palma, pimienta, verde, aj, lores y follajes. 193.776 has (63% del total 320.000 cabezas de ganado, se faenan 3000 reses al mes, se comercializan 12.000 reses al mes, se producen 110.000lts de leche al da. 20.000 has (6,55% del total)

178

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

Inventario turstico de la provincia


CATEGORIA TIPOS SUBTIPOS NOMBRE BOMBOLI MIRADOR DE MAPALI RIO AQUEPI RIO BLANCO RIO OTONGO RPIDOS RIO DAMAS RIO TOACHI RIO MALICIA RIO COCANIGUAS RIO MULAUTE RIO BLANCO RIO BUA RIO CONGOMA RIO DORADO ROS REMANSOS RIO GUAJALITO RIO NILA RIO MEME CHICO RIO MOZO GRANDE RIO MOZO CHICO RIO MAPALI RIO PERIPA TOACHI GRANDE RIO BABA RIO CRISTAL UBICACIN PARROQUIAL SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO VALLE HERMOSO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO EL ESFUERZO ALLURIQUIN ALLURIQUINVALLE HERMOSO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO VALLE HERMOSO SAN JACINTO DEL BUA LUZ DE AMERCIA PUERTO LIMON SANTA MARIA DEL TOACHI ALLURIQUIN LUZ DE AMERICA SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTA MARIA DEL TOACHI SANTO DOMINGO EL ESFUERZO LUZ DE AMERCIA VALLE HERMOSO ESFUERZO SANTA MARIA DEL TOACHI VALLE HERMOSO SANTA MARIA DEL TOACHI EL ESFUERZO PUERTO LIMON ALLURIQUIN ALLURIQUIN ALLURIQUIN ALLURIQUN ALLURIQUIN SANTO DOMINGO VALLE HERMOSO ALLURIQUIN S. MARIA DEL TOACHI ALLURIQUIN SANTO DOMINGO ALLURIQUIN

Lista de manifestaciones culturales


CATEGORIA TIPOS
MUSEO ETNOGRFICO ARQUITECTURA Y ESPACIOS URBANOS MANIFESTACIONES CULTURALES SITIOS ARQUEOLGICOS MSICA Y DANZA IGLESIA PARQUES ALDEA OTROS CENTRO CULTURAL

SUBTIPOS

NOMBRE
WUAPILU CENTRAL ZARACAY TSCHILA COLEKA NAPI COCANIGUAS SAN MIGUEL UNISHU SHINOPI BOLN SHUYN NARANJO FRITADA-HORNADO COMIDA COSTEA PARRILLADAS, CUYES Y ASADOS AGUARDIENTE COMUNA CHIGUILPE COMUNA EL POSTE COMUNA OTONGO MAPAL COMUNA EL BUA COMUNA EL NARANJO COMUNA PERIPA COMUNA CNGOMA

MONTAA

CERRO

SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO PUERTO LIMON PUERTO LIMON SANTO DOMINGO TODA LA PROVINCIA SANTO DOMINGOLUZ DE AMERICA ALLURIQUN SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTO DOMINGO PUERTO LIMON SANTO DOMINGOALLURIQUIN VALLE HERMOSOSAN JACINTO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO LUZ DE AMERICA SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO SANTO DOMINGO LA PROVINCIA TODAS LAS PARROQUIAS RURALES DIVERSAS FECHAS EN LAS DIFERENTES PARROQUIAS

UBICACIN PARROQUIAL

GASTRONOMA

PLATOS TPICOS BEBIDAS TPICAS

FOLKLORE

ETNOLGICO

COSTA

EXPLOTACINES REALIZACIONES TCNICAS CIENTIFICAS O ARTSTICAS CONTEMPORANEAS AGROPECUARIAS Y

GANADERA AGRICULTURA JARDIN BOTNICO PARQUES ECOLGICOS FERIA GANADERA FERIA DE EXPOSICION FIESTAS AUTCTONAS FIESTAS CVICAS

FINCAS FINCAS PADRE JULIO MARRERO QUINTA BOTNICA LAS BROMELIAS SAN FRANCISCO SAN LUIS CHANCHAY ECOPARK ASOGAN RECINTO FERIAL KASHAMA CANTONIZACIN(3 DE JULIO) PROVINCIALIZACIN( 6 NOVIEMBRE PARROQUIALIZACION) SAN JACINTO VIRGEN MARIA PASE DEL NIO NAVIDAD SEMANA SANTA DIVINO NIO

SITIOS NATURALES

CENTRO CIENTIFICOS Y TCNICOS

CAIDAS DE AGUA

CASCADAS

BOSQUE PROTECTOR AREAS PROTEGIDAS BOSQUE NATURAL RESERVA FLORISTICA RESERVAS ECOLOGICA BOSQUE Y MIRADOR NATURAL CAMINO PINTORESCO

V. HERMOSO-CRISTAL, SANTA MARIA TOACHI EL ESFUERZO EL ROSARIO DAMAS, CHORRERA DEL DIABLO TANTI TOACHI -CHIRIBOGA CUENCA DEL RIO LELIA RIO GUAJALITO RIO CAJONES VALLE HERMOSO RIO GUAJALITO LOS ILINIZAS RIO GUAJALITO MAPALI LA FLORIDA-CHIRIBOGA Toachi-Palo Quemado

FERIAS

ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS FIESTAS

FIESTAS RELIGIOSAS

LUGARES PINTORESCOS

Ubicacin de atractivos en las parroquias de Santo Domingo de los Tschilas Fuente: IGM Proyecto UTE 2010 Elaborado por: Proyecto UTE 2010

179

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

Discusin

La Provincia Tschila dispone de mltiples atractivos naturales para aprovecharlos tursticamente de entre los que se destacan los ros y sus riberas, los cuales son visitados por sus pobladores como lugar de recreacin dominical desde inicios de la colonizacin, hace cien aos atrs. Existen cascadas en casi todas las parroquias y algunas reservas naturales muy poco visitadas como la zona del ro Guajalito, las estribaciones del Illiniza, el ro Cajones y la zona no delimitada de La Manga del Cura en Puerto Limn. En cultura sobresale un grupo excepcionalmente importante: la nacionalidad Tschila que ocupa 7 territorios que suman unos 10 km2 de extensin. La presencia de grupos muy diversos otorga a esta regin un carcter peculiar en sus manifestaciones culinarias, artesanas, lenguaje y costumbres.

servicios bsicos son la peor debilidad de la provincia: menos de la mitad de la poblacin recibe agua por tubera y no es potable. El alcantarillado de aguas servidas y pluviales llega al 45 por ciento, igual el de telefona, el Internet al 12%. En las parroquias casi no existen servicios tursticos y los bsicos son escasos. El servicio de luz es el de mayor insercin con cerca del 90% de presencia en los hogares.

Pero existe en las autoridades, la poblacin y los

profesionales una confianza muy grande en que el turismo pueda desarrollarse exitosamente en Santo Domingo. En cuanto a la organizacin pblica del turismo existe una Direccin Provincial de Turismo, un rea de turismo en el Gobierno provincial y en la alcalda. Pero hace falta un Plan de Desarrollo provincial y cantonal, un plan de desarrollo turstico y planes de capacitacin que formalicen a esta actividad hasta hoy muy poco.

El estudio ha determinado la presencia de recursos tursticos

de una significacin tan solo local y nacional pero numerosos. No existen elementos que susciten la llegada de turismo internacional pero algunos tienen gran potencialidd para el aviturismo en la zona Toachi-Guajalito; es decir desde Palo Quemado hasta Chiriboga. Las fincas y haciendas de Valle Hermoso son ideales para el agroturismo, La zona de Santa Mara del Toachi es muy atractiva al turismo ecolgico y de aventura.

Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones

1. La provincia de Santo Domingo de los Tschilas cuenta con


innumerables atractivos tursticos de gran variedad y calidad.

2. Estos atractivos tienen que ver con la ubicacin geogrfica


privilegiada, que por una parte est formada por las montaas de la Cordillera de los Andes, y por otra, una

Todas las formas de turismo Activo o Alternativo, excepto

extensa llanura llena de lomas, quebradas y planicies que crean los ms diversos microambientes; hogar de mltiples formas de vida.

las actividades de mar y nieve tienen cabida en esta provincia. De otro lado, del estudio de la infraestructura de servicios bsicos y servicios tursticos, casi todos ellos estn concentrados en la cabecera cantonal: Santo Domingo. La mayor cantidad de alojamientos son de segunda a cuarta categora y no brindan buena atencin. Los hoteles de primera son cada vez ms numerosos y mejoran en la calidad de atencin, o existen hoteles de cinco estrellas o de lujo. Existen muchos restaurantes en casi todos los recintos de las parroquias pero de baja calidad y con una carta poco novedosa y bsica. Casi no existen elementos de recreacin que no sean los que la naturaleza otorga. Los

3. Si bien los recursos tursticos, en su mayora, no tienen sino


una importancia local y provincial, existen atractivos naturales como los grandes ros y de cultura como la nacionalidad Tschila de importancia nacional e internacional, los cuales pueden generar nuevas visitas locales.

4. Los atractivos que son recursos por ahora locales, son


numerosos y eso es tan bueno como tener unos cuantos de escala mundial.

180

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

5. Existe suficiente infraestructura de alojamientos, alimentacin


y recreacin en Santo Domingo de los Colorados, la ciudad capital de provincia, pero requiere de una renovacin o implementacin de servicios ms modernos como: sistemas de gestin computarizados, sistemas de comercializacin en lnea, servicios de Internet, cafetera, etc.

13. El centro de Santo Domingo es muy concurrido por propios


y extraos. Es un centro comercial muy activo, pero desordenado, con falta de servicios y mucha contaminacin visual, de ruido e inseguridad.

6. Los servicios de comida requieren de una renovacin de


oferta, pues es incomprensible que en una provincia con tanta variedad gastronmica no se pueda obtener ms que pocos platos en los restaurantes y cafeteras.

Recomendaciones

1. Es necesario ponerlos en la oferta turstica mediante un


plan de puesta en valor de dichos recursos.

2. Es indispensable realizar y poner en ejecucin un Plan


de Desarrollo Turstico Sostenible e Integral que sea participativo y comprometido con el desarrollo de todas las parroquias urbanas y rurales del Cantn Santo Domingo.

7. En las parroquias rurales, los servicios de alojamiento


solo existen en pocas poblaciones. Tres de muy buena calidad: Mulaute, Kashama y Tinalandia; los pocos restantes requieren de intervenciones en infraestructura y capacitacin en la entrega del producto. Santo Domingo es muy rico en la produccin vegetal y animal, los productos deberan crearse utilizando esta materia prima.

3. Es importante crear un Plan de Mercadotecnia que contenga


estos smbolos provinciales y expongan los otros recursos de menor valor como soportes para la diversificacin de destinos en la provincia, de tal manera que se muestre una identidad distinta a la que hoy se tiene de ella.

8. Existe descuido de las autoridades en el mantenimiento de


los pocos bienes culturales tangibles como parques, calles, plazas, monumentos, museos, etc.

4. Mediante la creacin de productos como corredores


tursticos, zonas de turismo, rutas tursticas (del cacao, de la caa, etc.) se llegar a ms clientes interesados en visitar Santo Domingo.

9. Las fincas son un referente de primera en la vida de Santo


Domingo, algunas han sido arregladas de manera que resultan muy atractivas. Existen propiedades grandes con paisajes llenos de encanto en donde puede desarrollarse el Turismo Rural y Agrario.

5. Es necesario un proceso de capacitacin de recursos


humanos, que incluya a los propietarios, en la prestacin de servicios de mejor calidad.

10. La ciudad de Santo Domingo de los Colorados ha tenido


un crecimiento muy rpido, si bien los primeros alcaldes y planificadores de la ciudad estuvieron a la altura de los cambios, el resto han sido los causantes de su retraso y abandono.

6. La solucin para una mejora en la oferta de alimentos ser


la creacin de un Programa de Renovacin Gastronmica del Sector Turstico acompaados de capacitacin en tendencias del sector.

7. Un programa que incentive la manufactura de artesanas


con desperdicios vegetales ayudara a mejorar la oferta turstica y a aumentar el ingreso familiar.

11. Santo Domingo tiene como elemento emblemtico al


Bombol, montculo sagrado para la cultura Tschila ubicado en un sector estratgico de la ciudad.

8. Un Programa de Intervencin en Bienes Culturales


Tangibles para toda la provincia propiciara el ornato de las poblaciones, aumentara el valor de los atractivos, elevara la autoestima y el bienestar de los pobladores.

12. Otra fortaleza que no se toma en cuenta es la extraordinaria


vista que tiene Santo Domingo desde el km 94 al 99 de la va Alag-Santo Domingo.

181

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

9. Para lograr insertar a las propiedades agrcolas al sector


turstico, debe crearse un Plan de Fincas Tursticas que establezca un modelo tal que permita insertar en el Turismo a muchas de estas fincas con el fin de desarrollar el Turismo Rural de manera ejemplar en el Ecuador.

Este plan debe incluir arreglo de calles, jardines y plazas, eliminacin de ventas ambulantes, peatonizacin de calles principales, reordenamiento de trnsito, ampliacin de veredas. De tal manera que esta zona se convierta en un paseo y fuente de ingresos para muchos comerciantes.

10. Resulta urgente un Plan de Desarrollo del Cantn como


manda SENPLADES a fin de dar solucin a sus mltiples problemas. Mientras eso se hace, resulta evidente el que se de solucin al abastecimiento de agua potable y al encausamiento y tratamiento de las aguas servidas, a la pavimentacin de la mayora de sus calles y al tratamiento de desechos slidos.

14. Se hace imperativo el realizar un Plan de Manejo de


Turismo Comunitario que defina estrategias de gestin, operacin y comercializacin de los productos creados para este fin. La cultura Tschila es el recurso turstico ms importante de Santo Domingo y es la poblacin que debera beneficiarse de esa prevalencia. No existe una adecuada organizacin de visitas a las comunidades, tampoco buenos servicios tursticos, apenas hay intentos individuales de aprovechamiento turstico de sus espacios comunales.

11. En el Bombol se debe realizar un plan integral de manejo


que incluya a los espacios verdes y a las ciudadelas ya asentadas a sus faldas a fin de crear un ambiente ecologista de significado internacional con tecnologa de punta y los ms variados elementos para la recreacin y el desarrollo de la cultura. Estos pueden ser: laguna, espacios para picnic, arborizacin para crear senderos ecolgicos, vivario, mariposario, zoolgico abierto (Con depresiones y puentes para el paso de las personas), pista para bicicletas de montaa y paseo, pista de trote iluminada y sonorizada, Internet inalmbrico, zona de alquiler de caballos, Casa de la Cultura con teatros y salas de conciertos, zona de parqueadero, de alimentos y de paseo, jardn botnico. Las ciudadelas existentes se adornaran y se adecuaran a vivir en una villa ecolgica de primer orden. De tal manera que resulte la visita obligada y referente de vecinos y turistas.

Bibliografa
Altes, Machin (2003). Marketing y Turismo. Sntesis S.A. Madrid Andrade, Jose Vicente de (1992).Turismo, fundamentos e dimenses, S.P.,tica, 215 pg. Ascanio, Alfredo (2004). Turismo y planificacin hotelera: evaluacin econmica y ambiental. Campinas, Papirus, 192 pg. Clavijo, J. Luis (2008). Santo domingo de los Colorados: su porvenir. IBERIA, segunda edic, Quito Cooper,C. Latham J (2002).The Tourism DecadeLeisure Management. London Deler,Jean Paul (1987). Ecuador: del espacio al estado nacional. Ed. Banco Central del Ecuador. Quito Gmez, Nelson (1999). Transformacin del Espacio Nacional. Ediguas Ca. Ltda. Quito Lippi, Ronald D (1998). Una Exploracin Arqueolgica del Pichincha Occidental. PUCE, Consejo Provincial de Pichincha, QuitoEcuador Lpez, R. Fernando (1989). La Regin de Santo Domingo de los Colorados. Historia Oral. 1900-1960. Mimeo. Quito

12. El Mirador del Toachi. Es el sitio adecuado para la


construccin de un parque lineal que incluya a restaurantes, bares, discotecas, pista de bicicletas y de trote, justo en el borde de la montaa. Sera el parque lineal ms grande y vistoso del pas.

13. Dentro del Plan Municipal de Ordenamiento debe


considerarse la intervencin de esta zona comercial a fin de que pueda ser visitada por los turistas con total seguridad.

182

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

Meyer, Daniel Krumholz (Director de Investigacin). Turismo y Desarrollo Sostenible Norris Nicholson, H.Collusion, Collision or Challenge? Indigenous Tourism and Cultural Experience in British Columbia. Canada, in Murphy, P. OEA, Cicatur (1994). Manual de Inventario Turstico. Mxico OMT (2002). Introduccin al Turismo. Madrid Paiva, Maria das Graas Venncio (1995).Sociologia do Turism, Campinas, Papirus, 88 pg. Pellegrini Filho, Amrico (1983). Ecologia, Cultura e Turismo. Campinas, Papirus, 189 pg. Pereira, Arlete M (1988). Bibliografia sobre Turismo, R.J., Senac Pires, Mrio Jorge (2001). Lazer e turismo cultural. S.P., Manole Conajupare (2004). Plan de Desarrollo Participativo. 2002-2012. Gobierno de la Provincia de Pichincha, CCE, Quito Pozenato, J.C. (1992). Carta de viagem, Caxias do Sul, Educs Ruiz Mora, Arturo (2002). Entre mar y selva. Casa de la Cultura Ecuatoriana, Quito Salomn, Frank (1992). Los Yumbos, Niguas y Tschilas o Coloradosdurante la colonia espaola. Etnohistoria del Noroccidente de Pichincha. Ecuador. Abya-Yala, Quito Tola, Absaln (1953). De Chone a Quito, 1939-1953. Consorcio de Municipalidades Manabitas, Portoviejo Torres, Victor (2009). Santo Domingo: Cantn-Provincia. Cobos creative Velarde, Patricio (1989). El Rol de las ciudades intermedias en el Ecuador: Riobamba y Santo Domingo de los Colorados. Mimeo, Quito Velarde, Patricio (1989). Misioneros, Nativos y Colonos (1821-1930) Colorados. Mimeo. Quito Velarde, Patricio (2004). Santo Domingo de los Colorados: Historia de su integracin al espacio nacional. Creative Graphic Image, Quito Velarde, Patricio (1989).Surgimiento y consolidacin de los poderes locales en Santo Domingo de los Colorados. Mimeo, Ciudad, Quito

Velastegu, D. Hlger (1984). Santo Domingo de los Colorados:Historia de la Regin. Ed. Uno, Quito Wolf, Teodoro (1975). Geografa y Geologa del Ecuador. Ed. CCE Quito

PAGINAS CONSULTADAS http://www.pueblos.net/ http://perso.wanadoo.es/ scarras/pueblos1.htm http://interhotel.com www.iyhf.org/siyhf/shome.html www.mcx.es www.revistaiberica.com/index.htm www.afuegolento.com http://directory.google.com/Top/World/ www.montagud.com/default.html http://212.49.141.41/asp/ www.combios.net www.libreriagastronomica.com/ http://www.tourspain.es/ turespae/Marcoe.htm www.sleepinspain.com/ www.iet.tourspain.es/ www.busco.net http://www.embajada-online.com www.despegar.com www.travelprice.com/ES_ES www.mundiprensa.es/ www.balnearios.org www.aept.org/ http://www.andarines.com/casasrurales

183

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

Anexos
ANEXO 1 Hoja de clculo de Valoracin de Atractivos Tursticos

184

R. Torres, J. Morocho, O. Alao, K. Fletcher

Potencialidades tursticas de Santo Domingo de los Tschilas

Fuente: I.G.M. Elaborado por: Proyecto UTE 2010

185

Potencialidades tursticas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas a partir de la valoracin de su patrimonio turstico

ANEXO 2 Fotografas de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas

Garzas regresando a El Paraso por el ro Toachi

Vista del ro Toachi desde Tinalandia

Ro Baba

Parque e iglesia de Luz de Amrica

Pareja de jvenes Tschila en Guapil

Puerto Limn

186

Vous aimerez peut-être aussi