FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA

TEMA: PRODUCTOS ORGANICOS NO FUMIGADOS

NOMBRE:

Silvana Elizabeth lvarez Vargas

2010 2011

PRODUCTOS ORGANICOS NO FUMIGADOS Son considerados "orgnicos", todos aquellos alimentos que en ninguna etapa de su produccin intervienen fertilizantes, herbicidas, pesticidas qumicos o derivados, as como tampoco en los suelos donde son cultivados los productos o las materias primas que forman parte del producto. Se busca que la sanidad sea perfecta y se le agrega calidad. Las caractersticas organol pticas !te"tura, olor, sabor# deben ser ptimas y el producto debe tener trazabilidad. $odo esto forma parte de la certificacin orgnica, que para tener validez legal debe ser acreditada por un organismo autorizado. %ntre los principales &' productos orgnicos frescos vendidos en %l ecuador figuran los siguientes(

Verduras: )ebollas, zanahorias, papas, coles, porotos verdes

Frutas: mandarinas, fresas, naran*as, bananos

%n los +ltimos a,os se han hecho muy populares los alimentos llamados orgnicos, demostrando el inter s de mucha gente por un cambio positivo en la alimentacin y tambi n la desconfianza en la seguridad y produccin de los alimentos convencionales.

Se consideran "orgnicos" aquellos alimentos, en generales vegetales y frutas que en ninguna etapa de su produccin intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas qumicos, as como tampoco en los suelos donde son cultivados.

-ara algunos, la palabra "orgnico" significa nutritivo. -ara otros significa alimentos ms limpios y seguros. incluso, estn quienes entienden por "orgnico" aquellos alimentos producidos sin causar polucin o da,ando lo menos posible el aire, la tierra y el agua.

%n realidad las caractersticas positivas que se le atribuyen a los productos orgnicos son difciles de establecer mientras no e"ista una regulacin general. -or e*emplo para que la leche, sea considerada orgnica, en teora la vaca debe estar alimentada &'' / con granos que no hayan sido tratados gen ticamente ni fertilizados sus suelos. 0s como tampoco deben recibir antibiticos u hormonas dichos animales. %s muy difcil lograr producir alimentos que est n totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos stos permanecen largos periodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos pr"imos a ellos.

%n pocos lugares del mundo se han determinado definiciones especficas para el uso del t rmino "orgnico" as como tampoco el tiempo de espera que debe pasar desde la +ltima aplicacin de qumicos en los suelos y el cultivo de un alimento sin ellos. %n la mayora de los pases no hay leyes que regulen el uso de los alimentos orgnicos. %sta ausencia de leyes y reglamentaciones tampoco le da al consumidor garantas de que el alimento que se vende como orgnico, realmente lo sea y tambi n est e"puesto a que comerciantes inescrupulosos vendan algo que realmente no lo es.