Ple de comptence pour le Dveloppement

et la Promotion de la Filire Olicole

: ENA-Mekns, BP S/40. Tl. / Fax: 212-5- 35-30-03-98 & 212-5-35-30-05-13
Email : nouazani@hotmail.com, agropoleoliviermeknes@yahoo.fr


Valorisation des Sous Produits de lOlivier pour une Oliculture
Durable Respectueuse de lenvironnement

Pr Noureddine OUAZZANI Agro-ple Olivier ENA DE MEKNES


Les margines et les grignons dolives reprsentent la biomasse restante de la trituration des
olives dont lvacuation et le traitement engendrent des problmes environnementaux
inquitants dans la plupart des pays olicoles et plus particulirement dans les pays des rives
Sud et Est de la Mditerrane comme pour le cas du Maroc.

En effet, la mise disposition de lindustrie de nouvelles technologies de trituration
fonctionnant deux phases et gnrant moins deffluents liquides na pas pour autant
contribu rsoudre ce problme, notamment cause dinvestissements lourds et des
surcots quoccasionne le traitement des grignons humides. De mme, les nouvelles
technologies coteuses de traitement des margines (station dpuration) et de valorisation de
certaines substances en cosmtique et en industries agro-alimentaires nont pas eu un impact
signifiant sur le problme de la pollution des margines.

Cest dans ce contexte que le projet "Utilisation des margines et des grignons d'olives sur les
terres agricoles" (CFC/IOOC/04) a t mis en place par le Fonds Commun pour les Produits
de Base (CFC) et le Conseil Olicole International (COI) au bnfice de quatre Pays :
Algrie, Maroc, Tunisie et Syrie et avec la collaboration de lAgro-ple Olivier de l'ENA
Mekns comme Agence dExcution du Projet. Ce projet a pour objectif gnral le transfert
de technologies sur les pratiques et les avantages de lutilisation des margines et des grignons
dolives sur les terres agricoles.

La synthse des rsultats techniques obtenus au terme de cinq annes du projet a montr une
valeur fertilisante certaine des margines, notamment pour la dose de 50 100 m3/ha. Par
laccroissement de la teneur de matire organique, lpandage des margines amliore la vie
des microorganismes dans le sol. En corollaire lamlioration de la fertilit et de la flore du
sol, une amlioration de la croissance et de la production des vgtaux est enregistre. Au
terme des travaux dudit projet CFC/IOOC/04, des rsultats forts concluants ont t obtenus,
notamment pour la normalisation des techniques dpandage et de compostage des sous
produits de lolivier pour une oliculture durable respectueuse de lenvironnement. Les acquis
de ce projet ont permis la mise en place de textes lgislatifs rglementant lpandage des
margines aux niveaux des pays participants audit projet. Pour le Maroc, un projet de dcret
pour lautorisation et le rglementation de lpandage des margines sur les terres agricoles a
t labor par lAgro-ple Olivier (Agence dExcution du projet) et il est en cours de
validation par la Direction des Filires du Ministre de lAgriculture et la profession de la
filire olicole.