PAISAJE CULTURAL CAFETERO

JENIFFER CARDONA CASTRO Un paisaje cultural es una parte del territorio, resultado de la accin humana y su influencia sobre factores naturales. El paisaje es el resultado de un proceso histrico natural y cultural de relaciones de una comunidad con un medio ambiente determinado. Segn la UNESCO, se entiende por paisaje cultural el resultado de las acciones humanas en un territorio concreto, con los siguientes componentes: Sustrato natural (orografa, suelo, vegetacin, agua) Accin humana: modificacin y/o alteracin de los elementos naturales y construcciones para una finalidad concreta. Actividad productiva (componente funcional en relacin con la economa, formas de vida, creencias, cultura)

Para la inclusin de paisajes culturales la UNESCO propone 10 criterios que expresan valores universales y excepcionales, para la inclusin del Paisaje Cultural Cafetero (PCC) como Patrimonio de la Humanidad se eligieron los criterios V y VI: V: Constituir un ejemplo sobresaliente de hbitat o establecimiento humano tradicional o del uso de la tierra, que sea representativo de una cultura o de culturas, especialmente si se ha vuelto vulnerable por efecto de cambios irreversibles. VI: Estar directa o materialmente asociado con acontecimientos o tradiciones vivas, ideas, creencias u obras artsticas y literarias que tengan una importancia universal excepcional. El PCC se destaca mundialmente por la profunda identidad desarrollada alrededor del caf, la existencia de una institucionalidad nica que ha construido un capital social estratgico y ha generado sostenibilidad en la actividad productiva. A pesar de que existen diferentes zonas productoras de caf (Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Mxico), el PCC se diferencia por el carcter familiar, la intensidad de la mano de obra, la calidad del producto, el impacto en la economa regional, el capital social y/o la institucionalidad desarrollada alrededor de la actividad productiva. En estas diferencias radica su esencia y la base de la excepcionalidad mundial. En Latinoamrica el principal referente en pasajes culturales productivos es el Paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila en Mxico, incluido en la lista de Patrimonio de la Humanidad en 2007. Por otro lado se encuentra el Paisaje arqueolgico de las primeras plantaciones de caf en el sudeste de Cuba, desarrollado para la proteccin de los restos arqueolgicos de las primeras plantaciones de caf, como expresin de un paisaje evolutivo fsil, cuyo proceso lleg a su fin.

El PCC es un paisaje productivo desde el punto de vista social, econmico y cultural; es un paisaje vivo en permanente desarrollo que busca conseguir cada da un mejor producto y una mejor experiencia cultural del caf. Adems, presenta un relacin entre conservacin de la tradicin y desarrollo de nuevas tcnicas de produccin sostenible. Los cuatro valores excepcionales del PCC son: 1) Esfuerzo humano, familiar, generacional e histrico para la produccin de un caf de excelente calidad en el marco de un desarrollo humano sostenible. 2) Cultura cafetera para el mundo. 3) Capital social estratgico construido alrededor de una institucionalidad. 4) Relacin entre tradicin y tecnologa para garantizar la calidad y sostenibilidad del producto. Para expresar estos valores excepcionales y universales se tienen en cuenta 15 atributos como expresiones materiales de la cultura cafetera. Estos son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Caf de montaa Predominio del caf Cultivo de ladera Edad de la caficultura Influencia de la modernizacin Institucionalidad cafetera y redes econmicas Tradicin histrica en la produccin de caf Estructura de pequea propiedad cafetera Cultivos mltiples Tecnologas y formas de produccin sostenibles en la cadena productiva del caf Patrimonio arquitectnico Patrimonio urbanstico Patrimonio arqueolgico Patrimonio natural Disponibilidad hdrica

Para cada atributo se establecieron rasgos de calificacin para seleccionar las 6 zonas ms representativas de toda la regin, divididas de la siguiente manera. Zona A: reas rurales, municipios de Riosucio, Supa y corregimiento de San Lorenzo (Caldas), y Quincha (Risaralda), donde hay resguardos indgenas de la comunidad embera y poblacin afrocolombiana. Zona B: municipio de Quincha donde hay caf de excelente calidad, produccin de oro, potencial arqueolgico. Zona C: sectores de la cordillera central, con los municipios de Santa Rosa de Cabal y Marsella (Risaralda), Aguadas, Chinchin, Neira, Pcora, Palestina, Salamina y Villa Mara (Caldas).

Zona D: sectores cordillera occidental, con los municipios de Anserma, Belalczar, Risaralda y San Jos (Caldas); Apa, Balboa, Beln de Unmbra, La Celia y Santuario (Risaralda); Asermanuevo, El guila y El Cairo (Valle del Cauca) que tiene relieve muy accidentado, con altitudes que oscilan entre los 1000 y 1900 m.s.n.m y gran biodiversidad por su cercana con el ocano pacfico. Zona E: reas de la cordillera central, con los municipios de Calarc, Circasia, Crdoba, Filandia, Gnova, Montenegro, Pijao, Quimbaya, Salento, zona rural de Armenia (Quindo); Alcal, Caicedonia, Sevilla y Ulloa (Valle del Cauca). Zona F: Riofro y Trujillo en el Valle del Cauca, por la calidad de sus suelos de clase 1 (mejores condiciones agrolgicas).

Factores que pueden afectar el Paisaje Cultural Cafetero

Ciclos de precio y tasa del mercado que pueda afectar la rentabilidad de la actividad. Bajo relevo generacional de los productores cafeteros Prdida de saberes y tcnicas constructoras tradicionales Rentabilidad de usos alternos de las edificaciones Presiones medioambientales Catstrofes naturales

Plan de manejo del Paisaje Cultural Cafetero

Es un documento que expresa como se acta sobre un territorio de acuerdo con sus posibilidades productivas ambientales, sociales y culturales. El Ministerio de Cultura defini los siguientes objetivos: Objetivo 1: Fomentar la competitividad de la actividad cafetera. Objetivo 2: Promover el desarrollo de la comunidad cafetera y su entorno. Objetivo 3: Conservar, revitalizar y promover el patrimonio cultural y articularlo al desarrollo regional. Objetivo 4: Fortalecer el capital social cafetero. Objetivo 5: Impulsar la integracin y desarrollo regional. Objetivo 6: Apoyar la sostenibilidad productiva y ambiental del PCC.

El Plan de Manejo busca lograr que la poblacin de apropie del bien y que el paisaje se pueda conservar de manera sostenible, en armona con las actividades econmicas que desarrollan los agentes en la zona. Tiene como principios el bienestar econmico y social de todos sus habitantes, la apropiacin del patrimonio cultural y la sostenibilidad ambiental.

Anexos: sntesis del Plan de manejo, instituciones que apoyan el PCC.

Instituciones que apoyan y gestionan el PCC

BIBLIOGRAFA Paisaje Cultural Cafetero, un Paisaje Cultural Productivo en permanente desarrollo, Ministerio de Cultura de la Republica de Colombia, Bogot 2011. Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, Edicin No 4, Pereira 2010.