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01-12-2011

PROPAGACION DE LA VID
PROPAGACION DE LA VID
INTRODUCCIÓN El gran desarrollo vitícola nacional, de los últimos 30 años, tanto de mesa como
INTRODUCCIÓN
El gran desarrollo vitícola nacional, de los
últimos 30 años, tanto de mesa como vino
Se ha beneficiado por la facilidad que tiene
la vid para ser propagada por estacas
Esto dado que somos un país libre de la
Filoxera.
Hasta la década de los años 70, aún se realizaban algunas plantaciones de variedades para
Hasta la década de los años 70, aún
se realizaban algunas plantaciones
de variedades para vino y pisco por
el color de éstas
Por la cual, no es difícil encontrar,
dentro de un mismo cuartel,
mezcla de variedades y
confusiones ampelográficas
En las variedades de uva de mesa Existe una alta pureza varietal Ya que el
En las variedades de uva de
mesa
Existe una alta
pureza varietal
Ya que el
producto final es
la
comercialización
de la fruta
La que debe
reunir las
características
de calidad y
varietales de
ésta.
En Chile, gran preocupación por el mejoramiento de la calidad del material de propagación Para
En Chile, gran preocupación por el
mejoramiento de la calidad del material de
propagación
Para lo cual se están realizando proyectos
orientados a:
Identificación y
Identificación y
Identificación
Identificación
obtención de
obtención de
Uso de material
Uso de material
genética.
genética.
material libre de
material libre de
clonal importado.
clonal importado.
virus.
virus.
Para lo cual se están realizando proyectos orientados a: Plantación de bancos de germoplasma y
Para lo cual se están realizando
proyectos orientados a:
Plantación
de bancos
de germoplasma y
Selección masal y
clonal del viñedo
chileno.
bloques
de fundación,
para la obtención de
material inicial libre
de virus, con clara
identidad varietal.

01-12-2011

2)Propagación por la vía asexual o vegetativa PROPAGACION • La propagación, es el proceso técnico
2)Propagación por la vía
asexual o vegetativa
PROPAGACION
• La propagación, es el
proceso técnico controlado
• Mediante el cual se
incrementa el número de
individuos de una variedad
destacada
La
multiplicación
vegetativa de
la vid, es el
método más
Y estas
raramente, se
ven alteradas
Manteniendo las
características genotípicas y
fenotípicas en la
utilizado en
Chile y en el
mundo
Este se usa
para obtener
plantas con las
mismas
características
genotípicas de
su progenitor
por mutación.
descendencia
La vid puede propagarse:
1)Vía sexual
2)Vía asexual
De raíz desnuda y en
contenedor.
Con semilla
Vegetativa
En el país, la
multiplicación por
estacas leñosas es el
método más
empleado para la
producción de plantas
de vitis vinifera
1)Propagación mediante la vía
sexual
SELECCIÓN DEL MATERIAL DE MULTIPLICACIÓN
La propagación
Prácticamente no
interesa al
productor vitícola
solo interesa a
genetistas y
mejoradores
Con el objetivo de
crear nuevas
variedades
Actualmente en chile, se está trabajando en genotipificación
varietal
mediante
semillas (medio
natural de
Mediante el uso de marcadores moleculares, a fin de
determinar pureza varietal
reproducción de
la especie)
• Ya que no permite
mantener en la
descendencia las
características de
sus progenitores
(heterocigosis).
Además, se han rescatado variedades sin identificar, como
es el caso del cultivar Carmenére, el que se propone como la
variedad vinífera emblemática del país.

01-12-2011

1)Selección masal La selección del material de multiplicación puede ser: 2)Selección clonal
1)Selección
masal
La selección del material
de multiplicación puede
ser:
2)Selección
clonal
1)Selección masal. La selección masal es un método de selección visual En este se eligen
1)Selección masal.
La selección
masal es un
método de
selección
visual
En este se
eligen como
cepas madres,
dentro de un
plantel en
producción
comercial
Las que no
presenten
síntomas de
enfermedades
o virus
Que tengan un
desarrollo
vegetativo y
producción
satisfactoria.
1)Selección masal. Las estacas y las plantas de vivero obtenidas de estas cepas madres seleccionadas
1)Selección masal.
Las estacas y las
plantas de vivero
obtenidas de estas
cepas madres
seleccionadas
Se comercializan
La selección de
dichas cepas se
debe realizar
durante el período
vegetativo
como material
estándar.
• En primavera, y
cuando madure la
fruta de éstas
• Para observar las
características exigidas
en toda planta madre
Autenticidad varietal Producción Las características a observar en la selección masal son las referidas a:
Autenticidad
varietal
Producción
Las características a
observar en la selección
masal son las referidas a:
Vigor
Sanidad
Parámetros de
calidad de fruta.
Los planteles seleccionados se deben inspeccionar anualmente Cuando se usan en la obtención de material
Los planteles seleccionados se deben
inspeccionar anualmente
Cuando se usan en la obtención de
material de multiplicación masal, para
viveros permanentes.
La selección masal es rápida y permite la
obtención de gran cantidad de estacas
para su multiplicación.
2) Selección clonal Dentro de las variedades de uva de mesa de exportación y vino,
2) Selección clonal
Dentro de las
variedades de uva de
mesa de exportación
y vino, se están
introduciendo
algunos clones.
El método de
mejoramiento del
material vegetal por
selección clonal, no
ha sido ampliamente
desarrollado aún en
Chile.

01-12-2011

El clon: Es la descendencia vegetativa de una cepa Escogida durante 2 ó 3 temporadas
El clon:
Es la
descendencia
vegetativa de
una cepa
Escogida
durante 2 ó 3
temporadas por
su identidad
indiscutible
El clon: Sus caracteres fenotípicos y su estado sanitario Propagada, exclusivamente, en forma vegetativa.
El clon:
Sus caracteres
fenotípicos y su
estado sanitario
Propagada,
exclusivamente,
en forma
vegetativa.
La selección clonal es al mismo tiempo sanitaria y genética: Sanitaria Genética Porque descarta o
La selección clonal es al mismo
tiempo sanitaria y genética:
Sanitaria
Genética
Porque descarta o
elimina todo
material vegetal de
multiplicación
afectado con virus.
Porque se
seleccionan cepas
con las
características
Durante 2 ó 3
temporadas, para
descartar el efecto
año.
buscadas
MULTIPLICACIÓN
MULTIPLICACIÓN
Es impor tante tomar en consideración que desde la recolección, mantención y preparación de las
Es impor tante tomar en consideración que
desde
la
recolección,
mantención
y
preparación de las estacas, hasta el momento
de su plantación, hay una ser ie de normas
que se deben cumplir para obtener plantas
de óptima calidad:
Recolección
Mantención
Recolección La recolección del material de multiplicación Se realiza en época de receso invernal durante
Recolección
La recolección del material de multiplicación
Se realiza en época de receso invernal durante la poda
Desde el mes de abril en la zona norte hasta agosto en
la centro - sur
Escogiéndose en la madera de un año sarmientos de
vigor medio.

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El diámetro debe ser de 8 a 12 mm, según la variedad y el vigor
El diámetro debe ser de 8 a 12 mm, según la variedad y
el vigor , Se hacen paquetes de 100 ó 200 unidades
Los que se deben identificar con una etiqueta duradera
y escrita con tinta indeleble, la que debe contener la
siguiente información:
Fecha de
Variedad
Clon.
Cantidad
Procedencia
recolección
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA ALMACENAR EL MATERIAL EN BODEGA Debidamente apilado si es por corto
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA
ALMACENAR EL MATERIAL
EN BODEGA
Debidamente
apilado si es por
corto tiempo
En la misma,
cubierto con
arena, si es por un
período mayor.
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA ALMACENAR EL MATERIAL Enterrado en zanjas y cubierto con arena. En
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA
ALMACENAR EL MATERIAL
Enterrado en
zanjas y cubierto
con arena.
En este caso es
recomendable
escoger terrenos
con un buen
drenaje o diseñar
drenes en la base.
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA ALMACENAR EL MATERIAL En cámara de mantención de frío.
FORMAS Y RECOMENDACIONES PARA
ALMACENAR EL MATERIAL
En cámara de
mantención de frío.
Para inhibir la hinchazón y brotación anticipada de las yemas y estimular el proceso de
Para inhibir la hinchazón y
brotación anticipada de las yemas
y estimular el proceso de
callogénesis
Es recomendable almacenar el
material en posición vertical e
invertida.
Para evitar infecciones de patógenos es conveniente al momento de almacenar Tratar el material con
Para evitar infecciones de
patógenos es conveniente al
momento de almacenar
Tratar el material
con una solución
de hipoclorito de
sodio
Y un fungicida
adecuado, según
las dosis
recomendadas

01-12-2011

Tratamiento Al inicio de la preparación, los sarmientos se cortan en estacas de 25 y
Tratamiento
Al inicio de la preparación, los sarmientos se
cortan en estacas de 25 y 35 cm, para
contenedor y campo, respectivamente.
Se realizan dos cortes a cada estaca
• Uno basal, en ángulo recto a 0,5 cm bajo la yema
• Y uno apical, en bisel en ángulo de 45° a unos 4 cm
por encima de la última yema.
Para estimular el proceso de rizogénesis en
las
estacas,
se
realizan
aplicaciones de
auxinas en el corte basal.
El período de estratificación
dura aproximadamente 20 a
30 días
Esto no es absolutamente indispensable
para Vitis vinifera, pero sí para especies o
variedades americanas difíciles de enraizar.
Se prepara ácido indol - butírico (AIB), en
una
solución
hidroalcohólica,
con una
Dependiendo de las
temperaturas y
condiciones de éste.
concentración variable
y condiciones de éste. concentración variable Posteriormente, se procede a plantar en el campo o en
y condiciones de éste. concentración variable Posteriormente, se procede a plantar en el campo o en
y condiciones de éste. concentración variable Posteriormente, se procede a plantar en el campo o en
Posteriormente, se procede a plantar en el campo o en contenedor O bien se puede
Posteriormente, se procede a plantar
en el campo o en contenedor
O bien se puede estratificar en un sustrato
adecuado para mantener una humedad,
temperatura y oxigenación óptimas para estimular
el inicio del proceso de callogénisis antes de plantar
Para prevenir el ataque de hongos en esta etapa, especialmente si se opta por la
Para prevenir el ataque de
hongos en esta etapa,
especialmente si se opta por la
estratificación del material
Se puede aplicar algún
fungicida adecuado.

01-12-2011

PRODUCCIÓN DE PLANTAS FRANCAS Las plantas francas son aquellas que independiente del medio en que
PRODUCCIÓN DE PLANTAS
FRANCAS
Las plantas francas son aquellas
que independiente del medio
en que se cultiven, raíz desnuda
o en contenedor, se desarrollan
sobre sus propias raíces.
Plantas francas de raíz desnuda o barbadas Es el método de producción de plantas de
Plantas francas de raíz
desnuda o barbadas
Es el método de
producción de
plantas de vid
más utilizado en
Chile
Las que se
manipulan con
las raíces
descubiertas y en
dormancia
invernal.
Luego quelas estacas han sido tratadas se deben llevar al terreno previamente preparado Tomando la
Luego quelas estacas han sido
tratadas se deben llevar al terreno
previamente preparado
Tomando la precaución de no
exponerlas más de lo necesario,
para evitar su deshidratación.
Manejo del vivero Control de malezas. El mayor cuidado que debe tenerse en un vivero
Manejo del vivero
Control de malezas.
El mayor cuidado que
debe tenerse en un
vivero es el control de
malezas, el que se debe
efectuar con precaución,
Especialmente al inicio
para no producir pérdida
de estacas.
Es conveniente efectuar las limpias con una humedad adecuada Para facilitar el uso de la
Es conveniente efectuar las
limpias con una humedad
adecuada
Para facilitar el uso de la
maquinaria y herramientas
de que se disponen.
las limpias con una humedad adecuada Para facilitar el uso de la maquinaria y herramientas de

01-12-2011

01-12-2011 Oídio El principal problema que se presenta en un vivero de vides en Chile, es
Oídio El principal problema que se presenta en un vivero de vides en Chile, es
Oídio
El principal problema
que se presenta en un
vivero de vides en
Chile, es esta
enfermedad
Para su prevención y
control se debe
considerar un
programa de
aplicaciones de azufre
un excelente fungicida
para el control
preventivo de éste.

El número de aplicaciones preventivas estará dado por las condiciones ambientales y predisponentes para el desarrollo de la enfermedad en las plantaciones de vid de la zona.

de la enfermedad en las plantaciones de vid de la zona. ARRANQUE, SELECCIÓN Y MANEJO DE
ARRANQUE, SELECCIÓN Y MANEJO DE LAS PLANTAS El arranque de las plantas en el vivero
ARRANQUE, SELECCIÓN Y MANEJO DE LAS
PLANTAS
El arranque de las plantas en el vivero es una operación
que provoca un estrés, por lo que es importante
efectuarlo sin ocasionar daños excesivos a la masa
radicular.
Esta labor se ejecuta durante el invierno, cuando las
plantas se encuentran en dormancia invernal.
En la mayoría de los viveros, el sistema de arranque más utilizado es el empleo
En la mayoría de los viveros, el
sistema de arranque más utilizado
es el empleo de un arrancador en
forma de "U"
El que permite obtener plantas con
menor daño y con casi toda su
masa radicular.

01-12-2011

La selección, en un gran porcentaje de los viveros chilenos, se realiza de acuerdo a
La selección,
en un gran porcentaje de los viveros chilenos,
se realiza de acuerdo a
Vigor
Estado sanitario de las
plantas.
Dicha selección es el proceso
que permite la homogeneización
de las plantas de acuerdo a su
desarrollo.
Todas las plantas que
presenten daños o ataques de
plagas y enfermedades, deben
ser destruidas.
En la selección, se utilizan distintos parámetros : Condiciones de: Sistema Del Tallo radicular brote
En la selección, se utilizan
distintos parámetros :
Condiciones de:
Sistema
Del
Tallo
radicular
brote
Clasificación de las plantas Plantas de primera categoría Que se caracterizan por: • Poseer un
Clasificación de
las plantas
Plantas de primera
categoría
Que se caracterizan por:
• Poseer un buen desarrollo del sistema
radicular
• Número de raíces primarias no inferior a seis
Clasificación de las plantas Plantas de primera categoría Que se caracterizan por: • Buena cantidad
Clasificación de
las plantas
Plantas de primera
categoría
Que se caracterizan por:
• Buena cantidad de raíces secundarias
• Y distribución homogénea de estas.
Las plantas de segunda categoría, son aquellas que no cumplen con alguno de los requerimientos
Las plantas de segunda categoría, son
aquellas que no cumplen con alguno
de los requerimientos anteriores
Pero que pueden desarrollarse
adecuadamente en terreno.
En cuanto al manejo a seguir, una vez que han sido seleccionadas las plantas Se
En cuanto al manejo a
seguir, una vez que han
sido seleccionadas las
plantas
Se deben hacer
paquetes de 25 ó 50,
convenientemente
identificados
Los que se mantendrán
en condiciones tales,
que no sufran
deshidratación.
Lo ideal es que
transcurra el menor
tiempo posible entre el
arranque y la
plantación definitiva.

01-12-2011

Los paquetes de plantas se pueden: Enterrar en Guardarlos Estratificarlos zanjas en bodega en arena
Los paquetes de plantas se
pueden:
Enterrar en
Guardarlos
Estratificarlos
zanjas
en bodega
en arena
Mantenerlos
en cámaras de
frío a
temperaturas
entre 2 a 4 o C,
con humedad
entre 90 a 95%
y con una
buena
oxigenación
Para el transporte, deben cubrirse con sacos húmedos u otro material que evite la deshidratación.
Para el transporte, deben cubrirse con sacos
húmedos u otro material que evite la deshidratación.
Lo ideal es que sea un transporte refrigerado
En especial, si es trasladado a zonas distantes y
calurosas.
LA CERTIFICACIÓN DE PLANTAS DE VIDES EN CHILE
LA CERTIFICACIÓN DE
PLANTAS DE VIDES EN
CHILE
Beneficio de trabajar con plantas certificadas Los virus y hongos de la madera producen un
Beneficio de trabajar con plantas
certificadas
Los virus y hongos de la madera
producen un envejecimiento
prematuro de las plantas
Disminuye su productividad y eleva los
costos de producción.
Sin certificación, el productor no puede tener certeza del estado sanitario de la planta que
Sin certificación, el productor no puede
tener certeza del estado sanitario de la
planta que está comprando
Corre el riesgo a futuro de tener que
replantar el viñedo, antes de lo programado,
por un envejecimiento prematuro de éste.
Por ello es necesario garantizar la
trazabilidad y sanidad de las plantas
La calidad de las plantas a utilizar, en el momento de establecer el viñedo, es
La calidad de las plantas a utilizar, en el
momento de establecer el viñedo, es de vital
importancia
debido a:
La
repercusión
que tienen
sobre el
La calidad
de la uva, el
vino
Y los costos
de
producción
rendimiento

01-12-2011

PARA LA INDUSTRIA Permite una mayor competitividad de chile frente a países como Australia, nueva
PARA LA INDUSTRIA
Permite una mayor
competitividad de
chile frente a
países como
Australia, nueva
Zelandia, EE.UU.
Contribuye al
mejoramiento de
la imagen país
PARA LA INDUSTRIA
A la protección
del patrimonio
fitosanitario al
haber menos
transmisión de
enfermedades.
También aumenta
la productividad
de los viñedos y
de la calidad de la
uva
productividad de los viñedos y de la calidad de la uva PARA LA INDUSTRIA Evita el

PARA LA INDUSTRIA

Evita el deterioro de los viñedos que produce un envejecimiento prematuro y alza en los costos de producción así como la disminución de los ingresos.

de producción así como la disminución de los ingresos. LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:
de producción así como la disminución de los ingresos. LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:

LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:

Reduce los costos de producción y de manejo.

Permite tener menos costos de replante.

y de manejo. Permite tener menos costos de replante. LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:
y de manejo. Permite tener menos costos de replante. LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:

LOS BENEFICIOS PARA EL PRODUCTOR SON MUCHOS:

Seguridad al comprar las plantas y trazabilidad de las plantas de vid

Y mayor seguridad en la inversión.

de las plantas de vid Y mayor seguridad en la inversión. PARA EL VIVERISTA: Entrega mayor
de las plantas de vid Y mayor seguridad en la inversión. PARA EL VIVERISTA: Entrega mayor

PARA EL VIVERISTA:

Entrega mayor eficiencia productiva

Y disminución de los costos de injertación por mayor porcentaje de prendimiento.

Mejora su imagen y prestigio frente a los clientes

Transparenta el valor real de las plantas y da mayor transparencia a su negocio.

01-12-2011

Obstáculos, técnicos, económicos en la certificación Voluntad del SAG para iniciar la certificación. Existe la
Obstáculos, técnicos,
económicos en la certificación
Voluntad del
SAG para
iniciar la
certificación.
Existe la ley y
el reglamento
para hacerla
efectiva.
OBSTÁCULOS, TÉCNICOS,
ECONÓMICOS EN LA CERTIFICACIÓN
Falta de
voluntad de los
viveros de
hacer las
inversiones
para abordar la
certificación.
Falta de
incentivos
económicos
para la
Falta de oferta
de material de
propagación
certificado
certificación.
¿QUÉ DESAFÍOS SE PRESENTAN EN LA CERTIFICACIÓN? Se necesita una identificación para garantizar la trazabilidad
¿QUÉ DESAFÍOS SE PRESENTAN EN LA
CERTIFICACIÓN?
Se necesita una identificación para garantizar la
trazabilidad y sanidad: necesidad de un banco
de germoplasma
Tener una certificación de calidad de las plantas
por un organismo independiente y confiable
como el servicio agrícola y ganadero (SAG)

“La producción de plantas injertadas debe ser revisada en el taller respectivo”