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FUNCIONAMIENTO DE LOS LIXIVIADORES DEL INSTITUTO TECNOLOGICO DE OAXACA En el instituto tecnolgico de Oaxaca se cuentan con dos lixiviadores de extraccin

liquido-lquido que su funcionamiento es similar. El primero de ellos cuenta con un recipiente que se muestra en la figura, el cual tiene una resistencia. Esta resistencia va ser la fuente de calor para formar una ebullicin en el lquido que se encuentra. Por otro lado cuenta con un depsito con una bolsa en la cual se coloca la materia prima que queremos eliminarle el producto que buscamos.

Un ejemplo muy claro es la lixiviacin del caf. Ya que si se coloca caf que sera nuestra materia prima en la otra parte del tanque necesitamos tener agua. Esta agua al hervir va a comenzar a ebullir y va a subir a travs de la tubera en donde se va a condensar en la parte de arriba de la columna. El condensado pasara por el lado derecho de la columna donde se encuentra un tubo lateral inclinado. Esa es la secuencia que se debe seguir el vapor. Este vapor llega donde se encuentra el recipiente y en lugar que se descargue se hace que suba de nuevo a travs de los tubos. Cuando el agua con el caf llego a la altura del tubo horizontal principal, va a comenzar a escurrir y este lquido va a bajar por gravedad.

Este lquido puede ser condensado de un lado y del otro de la torre o puede ir directamente al depsito y lo que suceder es que cuando llegue ah el vapor se va a condesar y ese condensado va a entrar en la parte inferior de la muestra o del problema. Este condensado va a retirar parte de la muestra problema y se va a depositar, y como es una ebullicin constante por lo tanto equivale a que es un ciclo constante. Ese ciclo constante hace que siempre llegando a esa parte de la torre, el solvente puro o ms puro sea agotado desde el principio, esto significa que ya se puede servir el caf soluble directamente. Como no nos interesa la solucin que est ah solo lo que nos interesa es el principio activo entonces eliminamos todo el solvente que tenga, por lo tanto se concentra la solucin para servir el caf soluble Este procedimiento se realiza para el caf soluble pero se puede hacer para un colorante, aceite, extraccin de azcar de caa, etc. Debemos de tener en cuenta que siempre se le tiene que suministar solvente puro hasta que este solvente ya no sea capaz de disolver ms cosas de la que tiene el problema o la muestra problema.

El otro lixiviador es bsicamente similar al anterior nada ms que en este se busca otro efecto. Y es separar un lquido que es visible en otro. Un ejemplo muy claro es si tenemos azcar y se pone a fermentar se formaran alcoholes. Estos alcoholes en determinada graduacin va a formas cido actico. Entonces el cido actico, entonces este cido actico con agua que nos sirvi para hacer la fermentacin va a formarnos lo que llamamos comnmente vinagre. El vinagre no es otra cosa ms que una mezcla de agua y cido actico. Este cido actico con el agua no es tan fcil separarlos porque por destilacin su punto de ebullicin y su punto de evaporizacin son muy semejantes. Entonces aun que se est destilando siempre va a llevar el cido actico. Ya que el cido actico su punto de ebullicin es 105 a 115C y el del agua es de 96-100C. Por lo tanto el lazo que une a estas dos sustancias es muy pequeo y adems la evaporacin que sufren son muy semejantes. Tanto el cido actico como el agua a temperatura ambiente se eliminan ya que el cido actico si se dejara al aire libre en unos minutos desaparecera.

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