ANALISIS MICROBIOLOGICO DEL AGUA

I.

INTRODUCCION.

El agua, alimento esencial para los animales incluido el hombre, frecuentemente acta como vehculo de transmisin de microorganismos entricos. La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) en sus Guas para la calidad del agua potable, la Directiva 98/83/CE1 y otras normas internacionales, establecen o recomiendan requisitos de calidad para el agua de consumo humano. En general, la normativa establece que el agua es apta bacteriolgicamente para consumo si se encuentra exenta de microorganismos patgenos de origen entrico y parasitario intestinal. Ellos transmiten enfermedades tales como salmonelosis (Salmonella), shigelosis (Shigella), colera (Vibrio Cholerae), amebiasis (Entamoeba histolytica), alteraciones gastrointestinales (Aeromonas mesfilas, Helicobacter pylori, Campylobacter); giardiasis (Giardia lamblia), cristosporidiosis (Crystosporidium), esquistosomiasis (Schistosoma), desrdenes hepticos (virus de hepatitis), etc. La presencia de microorganismos patgenos en el agua de bebida es un riesgo que se incrementa en las reas marginales de mayor densidad poblacional o en zonas sin disponibilidad de agua potable. La seguridad que un agua contaminada puede ser causal de enfermedades, ha conducido a la necesidad de controlar rutinariamente la calidad microbiolgica de muestras de diversos orgenes. Los controles rutinarios de la totalidad de los microorganismos hdricos, potencialmente riesgosos para la salud, resultan difciles de llevar a cabo debido a la gran variedad de bacterias patgenas cultivables, a la complejidad de los ensayos de aislamientos y a la presencia en baja concentracin de varias especies altamente agresivas, sin que el orden detallado indique prioridad. Por esta razn, los anlisis bacteriolgicos apuntan a la bsqueda de microorganismos indicadores de contaminacin fecal y se centralizan en la cuantificacin de coliformes. Este grupo est integrado por enterobacterias, siendo Escherichia coli el indicador universal de contaminacin fecal

II.

OBJETIVOS: Efectuar el examen bacteriolgico del agua utilizando el mtodo recuento en placa.

III.

REVISIN LITERARIA.

Bacterias Indicadoras de Contaminacin

Las condiciones bacteriolgicas del agua son fundamentales desde el punto de vista sanitario. La norma bacteriolgica de calidad establece que el agua debe estar exenta de patgenos de origen entrico y parasitario intestinal que son los responsables de transmitir enfermedades como salmonelosis, shigelosis, amebiasis, etc. Los microorganismos indicadores de contaminacin deben cumplir los siguientes requisitos: fciles de aislar y crecer en el laboratorio; ser relativamente inocuos para el hombre y animales; y presencia en agua relacionada, cuali y cuantitativamente con la de otros microorganismos patgenos de aislamiento ms difcil. Tres tipos de bacterias califican a tal fin: Coliformes fecales: indican contaminacin fecal. Aerobias mesfilas: determinan efectividad del tratamiento de aguas. Pseudomonas: sealan deterioro en la calidad del agua o una recontaminacin. Desde el punto de vista bacteriolgico, para definir la potabilidad del agua, es preciso investigar bacterias aerobias mesfilas y, coliformes totales y fecales. La gran sensibilidad de las bacterias aerobias msfilas a los agentes de los agentes de cloracin, las ubica como indicadoras de la eficacia del tratamiento de potabilizacin del agua. Las bacterias coliformes habitan el tracto intestinal de mamferos y aves, y se caracterizan por su capacidad de fermentar lactosa a 35C. Los gneros que componen este grupo son Escherichia, Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Citrobacter y Edwardsiella. Todas pueden existir como saprofitas independientemente, o como microorganismos intestinales, excepto el gnero Escherichia cuyo origen es slo fecal. Esto ha llevado a distinguir entre coliformes totales (grupo que incluye a todos los coliformes de cualquier origen) y coliformes fecales (trmino que designa a los coliformes de origen exclusivamente intestinal) con capacidad de fermentar lactosa tambin a 44,5C. La existencia de una contaminacin microbiolgica de origen fecal se restringe a la presencia de coliformes fecales, mientras que la presencia de coliformes totales que desarrollan a 35C, slo indica existencia de contaminacin, sin asegurar su origen. Los enterococos fecales cuyo desarrollo ocurre a 35C se usan como indicadores complementarios de contaminacin fecal. Fuente: Microbiologa de agua. Conceptos bsicos Mara C. Apella y Paula Z. Araujo

 Factores que inciden en la flora bacteriana: La acidez disminuye el contenido de microorganismos. La materia orgnica lo aumenta. Mucho oxgeno disuelto disminuye los microorganismos anaerobios. Las sales, si son abundantes, producen que el agua sea casi estril. Si existe poca cantidad de sales se estimula el desarrollo bacteriano. La filtracin disminuye el nmero de microorganismos. La temperatura puede aumentar o disminuir el contenido bacteriano. La turbidez hace que el contenido bacteriano pueda aumentar, ya que los rayos U.V. no manifiestan su accin. Los protozoos fagocitan bacterias y as disminuyen el nmero de estas.

Fuente: Anlisis microbiolgico del agua. Jos Mara Obn de Castro IV. MATERIALES Y METODOS.

MATERIALES: Muestra de diferentes tipos de agua:

A: muestra: agua de pozo (lugar Lamas) B: muestra: pozo (Metobado) Pipetas estriles Medio de cultivo: agar Mac conkey. Estufa de incubacin.

METODO: Recuento en placa.-la forma de sembrar es la siguiente, primero se hacen las diluciones respectivas, despus mezclar en placas estriles 1.0 ml. de la serie de diluciones con ms o menos 15 ml. del medio de cultivo estril y mezclar. Una vez solidificado recubrir la mezcla con ms o menos 5.0 ml. del medio estril. Luego llevar a incubacin a 37C por 48 horas; luego de este tiempo contar las colonias de las placas que presentan caractersticas de ser colonias grandes rojas y con halo turbio, tambin las colonias grandes rojas con presencia de mucosas.

Muestra original

-1

-2

A
Mo -1 Mo

B
-1

-2

-2

V.

RESULTADOS:

A
Mo -1 -2 7 0 0

B
0 0 0

Factor de dilucin: Mo = 1 -1 = 10 -2 = 100

N= 7 x f.d N= 7ufc/ml
VI. DISCUSIONES:

N=7x1

En la prctica realizada se analiz dos muestras de agua de pozo: obteniendo diferentes resultados, para el agua de pozo de lamas se obtuvo 7 ufc/ml, lo que indica un contenido de microorganismos no muy alto, el numero aceptable es de 10 microorganismos por ml en agua potable, lo que comparado con el agua de pozo de Lamas sta no excede lo recomendable, por lo tanto, es apto para beber. Por otro lado en el agua de pozo de Metobado no se observ la presencia de microorganismos, lo que indica que es un agua apta para el consumo directo del ser humano. Considerando el crecimiento de las colonias en el Agar Mac Conkey (para el agua de pozo de lamas), estas no presentaban ninguna caracterstica esperada para identificar el microorganismo por lo que solo se considera como coliformes. Ambas aguas analizadas son de pozo; al no saber con exactitud las condiciones en la que se encuentra estos pozos no se puede decir si el consumo es realmente apto ya que la presencia de bacterifagos llamados fecales en un agua se considera igualmente como la prueba de su contaminacin por bacterias fecales, (estas ltimas pueden haber desaparecido del agua en el momento de manifestarse los bacterifagos). Si la presencia de bacterias fecales en un agua es el signo de contaminacin fecal cierta, es decir de una contaminacin posible por grmenes patgenos, su ausencia no significa que el agua no pueda estar contaminada; puede ser que su bajo contenido de colifecales se deba a esta razn; al igual que otros factores como la acides que tambin disminuye el contenido de microorganismos como las bacterias.

VII.

CONCLUSIONES:

Realizada esta prctica se tubo 7 ufc/ml en el pozo de lamas ; No se encontr ningn crecimiento en el agua de Metobado La nica forma de estar seguro que el agua que consumimos es realmente segura es tan importante su anlisis as como tambin tratarla antes de consumirla ya sea por tratamiento atreves de calor, filtracin, clorado entre otros

BIBLIOGRAFIA
Microbiologa de agua. Conceptos bsicos Mara C. Apella y Paula Z. Araujo Anlisis microbiolgico del agua. Jos Mara Obn de Castro.Dpto. Ingeniera Qumica y Ambiental Universidad Politcnica de Cartagena