REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

INTRODUCCIN

a agricultura contina siendo la principal actividad econmica del rea rural de nuestro pas, sin embargo, el actual modelo de produccin ha promovido el uso excesivo de fertilizantes qumicos, ocasionando el deterioro de los suelos, falta de cobertura, perdida de la fertilidad natural y de materia orgnica. Esta situacin sumada con prcticas inadecuadas como la quema de rastro os, falta de t!cnicas agroecolgicas de conservacin de suelos y la variabilidad climtica, ha trado como consecuencia que los agricultores"as obtengan ba a productividad en sus cosechas de granos bsicos y de otros cultivos destinados a la alimentacin de las familias, provocando por un lado inseguridad alimentaria, y por otro reduciendo una fuente de ingresos que hace que se incremente la pobreza en la zona. #ctualmente la agroecologa se ha convertido en una alternativa ecolgica de mane o de los suelos, para recuperar su fertilidad natural. El presente cuadernillo trata sobre diferentes t!cnicas de elaboracin de fertilizantes orgnicos, los cuales han sido practicados por nuestros antepasados con muy buenos resultados.

Problemtica de la agricultura convencional

n la actualidad las comunidades rurales practican una agricultura basada en un alto

uso de insumos, con fuertes impactos ambientales y econmicos. Esto incluye la promocin de monocultivos, el uso de fertilizantes e insecticidas qumicos sint!ticos, semillas hibridas y gen!ticamente me oradas, etc. Este paquete tecnolgico inapropiado, promovido por grandes compa$as de agro txicos y agencias de extensin agropecuarias, sumado a prcticas agrcolas no adecuadas como la quema de rastro os, falta de prcticas de proteccin y conservacin de suelos, uso inadecuado de agrotxicos que esterilizan y acidifican el suelo, han trado como consecuencia una ba a produccin de cultivos y deterioro general de los recursos

naturales, principalmente el suelo que es la base fundamental para la produccin agrcola sostenible. #nte ese esquema de produccin impuesto, se propone recuperar la salud de los suelos y me orar la produccin en el rea rural a trav!s del uso de abonos orgnicos, los cuales presentan mltiples venta as desde su elaboracin y aplicacin. El presente cuadernillo presenta una serie de herramientas que han sido desarrolladas y practicadas en diferentes talleres en las comunidades de %enancingo y &onte 'an (uan y otras. )a experiencia acumulada que se presenta en el manual, es una base importante para consolidar las t!cnicas, sin embargo, es importante mencionar que no se tomen como recetas finalizadas. Esperamos que en la prctica que usted realice le d! mayor vida al presente material.

Beneficios de los Fertilizantes Orgnicos.

Existe una diversidad de abonos orgnicos que se pueden utilizar en el mane o de fincas diversificadas, entre estos tenemos* El +ompost, el #bono tipo ,ocashi, los ,iofermentados y #bonos verdes. #dems existen los microorganismos, que se utilizan mucho para activar la micro flora del suelo. )os abonos antes mencionados no son inventos nuevos, la mayora de ellos las traba aban nuestros abuelos, pero ante la introduccin de abonos qumicos altamente sint!ticos, las prcticas tradicionales se estn perdiendo. -or tanto es necesario rescatar estos conocimientos y transmitirlos a las futuras generaciones.

)as venta as de utilizar abonos orgnicos son numerosas, dentro de estas podemos mencionar las siguientes* )a mayor parte de los abonos orgnicos se elaboran con recursos locales tales como* esti!rcoles de diferentes animales, residuos de cosechas, residuos de frutas, residuos de moliendas, ho as y ramas que salen al podar los rboles y cercos vivos, etc. 'e reducen los costos de transporte y las emisiones de gases como el +./ que se generan al transportar los abonos qumicos hacia las parcelas y se reducen las emisiones de .xido de 0itrgeno que se generan al aplicar abonos qumicos nitrogenados. 'e promueve la recuperacin de micro flora y fauna del suelo, ya que cuando se aplica abonos orgnicos, se aportan nutrientes y se incrementan poblaciones de microorganismos, esto permiten mayor retencin de agua, intercambio de gases y nutrientes a nivel de races de las plantas, 1nfluyendo de forma positiva en la estructura del suelo. +on el uso de abonos orgnicos se me ora la materia orgnica de los suelos y se renuevan elementos minerales que extraen los cultivos. )a aplicacin de abonos orgnicos puede regenerar la calidad de los cultivos en cualquier tipo de suelos del pas.

mediante la elaboracin y aplicacin de abonos orgnicos slidos.

l A!ono "i#o Co$#ost.

)a palabra compost, significa compuesto y es el resultado del proceso de descomposicin de diferentes clases de materiales orgnicos 3restos de cosecha, excrementos de animales y otros residuos4, realizado por micro y macro organismos en presencia de aire 3oxgeno y otros gases4, lo cual permite obtener un

ABONOS ORGNICOS SLIDOS.

)os fertilizantes orgnicos slidos, son compuestos que resultan al descomponerse residuos de cosecha, ho arasca de rboles o desechos de origen animal, que se a$aden al suelo con el ob eto de me orar las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. En las comunidades existe una buena cantidad de estos recursos que la mayora de veces no se les da la importancia necesaria2 estos materiales estn a nuestro alcance y servicio y pueden perfectamente ser tratados

producto que es el composta. Este es un excelente abono que puede ser utilizado en las fincas diversificadas.

%ro#iedades del Co$#ost

&e ora las propiedades fsicas del suelo* )a materia orgnica favorece su estabilidad, permitiendo que los suelos sean ms espon osos y retengan mayor cantidad de agua. &e ora las propiedades qumicas* #umenta el contenido de micro y macro nutrientes como nitrgeno, fsforo y potasio. &e ora la actividad biolgica del suelo* 'irve de alimento para microorganismos provocando mayor formacin de humus el cual es el responsable de la fertilidad natural de los suelos.

&ateriales 'tilizados #ara (acer Co$#ost.

5estos de cosechas* restos vegetales venes como ho as, frutos, folla es o tub!rculos, que son ricos en nitrgeno y pobres en carbono. #unque los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas y tallos, son menos ricos en nitrgeno. 5estos de cocina* restos y cscaras de frutas y hortalizas. Esti!rcol animal* destaca el esti!rcol de vaca, aunque otros muy usados son la gallinaza, esti!rcol de cone o, de caballo, cerdo, etc.

%rocedi$iento #ara ela!orar Co$#ost.

'eleccionar un sitio que se encuentre protegido de las lluvias 3-uede ser deba o de un rbol u otro lugar resguardado4. 5ecoger todos los residuos aprovechables cerca del lugar seleccionado para la elaboracin de la compotera. #quellos que lo requieran, deben picarse un poco. 6ormar una primera capa de unos 78 cm. de espesor con residuos de cosechas y otras plantas. # la siguiente capa se le puede aplicar esti!rcol animal de unos 9 cm. de grosor y sobre !sta una capa de tierra de :cm. de grosor. ;ay que repetir esta secuencia de capas hasta donde los materiales alcancen hasta que la pila alcance una altura de 7./ m. -osteriormente hay que regar la pila uniformemente, hasta que est! lo suficientemen

El uso de los abonos orgnicos para mantener y mejorar la disponibilidad de nutrimentos en el suelo y obtener mayores rendimientos en el cultivo de las cosechas, se conoce desde la antigedad. Entre los abonos orgnicos se incluyen estircoles, compostas, vermicompostas, abonos verdes, residuos

de las cosechas, residuos orgnicos industriales, aguas negras y sedimentos orgnicos. Los abonos orgnicos son muy variables en sus caractersticas fsicas y composicin umica principalmente en el contenido de nutrimentos! la aplicacin constantes de ellos, con el tiempo, mejoras las caractersticas fsicas, umicas, biolgica y sanitaria del suelo. "ntes de ue aparecieran los fertili#antes umicos en sus diferentes formas, la $nica forma de abastecer nutrimentos a las plantas y reponer a uellos e%trados del suelo por los cultivos, era mediante la utili#acin de abonos orgnicos. El uso de fertili#antes rendimiento de las cosechas. Este cambio en el uso de abonos orgnicos por abonos umicos en la fertili#acin de los cultivos, est propiciando actualmente ue el suelo sufra un agotamiento acelerado de materia orgnica y de un desbalance nutricional, y ue al transcurrir el tiempo pierda su fertilidad y capacidad productiva de los cultivos, lo cual conduce al surgimiento de problemas del medio ecolgico y al deterioro de otros recursos naturales. Los abonos orgnicos por las propias caractersticas en su composicin son formadores de humus y enri uecen al suelo con este componente, modificando algunas de las propiedades y caractersticas del suelo como su reaccin al p&, cargas variables, disponibilidad de fsforo, calcio, magnesio, potasio, etc. &acindolo mas propio para el buen desarrollo y rendimientos de los cultivos. umicos, favoreci el incremento en el

'or los efectos favorables ue los abonos orgnicos proporcionan al suelo, se podra decir ue estos son imprescindibles en el uso y manejo de este recurso para mantener y mejorar su componente orgnico, sus caractersticas de una entidad viviente, su fertilidad fsica, umica, biolgica y finalmente su productividad. "dems ue el uso de abono orgnicos contribuye de manera significativa a cuidar el ambiente por un lado ayuda a preservar la salud de los suelos , me ayuda a obtener alimentos sanos y de calidad , adems de ue esta proceso hace uso de materiales o residuos los cuales de una manera individual no serviran para nada antes por el contrario sera una carga mas para el medio ambiente, por ello el uso de este tipo de materiales en la elaboracin e abonos orgnicos contribuye de una manera u otra a proteger el ambiente .

RESUMEN (e ha reali#ado un abono tipo bo)ashi con el fin de demostrar la viabilidad de este tipo de abono para sustituir productos como los agro umicos.

'ara esta investigacin se eligieron tipos de e%crementos tanto como de vaca y caballo , adems se le adicionaron, aserrn, mela#a, paja seca, cipe de caf, ceni#a , levadura y cscara de huevo.

JUSTIFICACIN &oy en da los mtodos de produccin utili#ado en el campo agroindustrial estn siendo seriamente cuestionados en todo el mundo ya ue se ha adoptado por dejar a un lado el factor de calidad y sanidad y darle

mayor importancia a otro factores como lo son tiempo y calidad. Esto se puede apreciar notablemente en el creciente y discriminado uso ue se le estn dando a los agro umicos tales como fertili#antes problemas entre los cuales destacan umicos, plaguicidas, herbicidas, pesticida los cuales traen consigo un sin fin de ue su uso contribuye a la contaminacin y degradacin del ambiente, as como a la rpida desaparicin de los recursos naturales, por otro lado esta la salud, ya ue el uso de estos productos no solo es nocivo para el ambiente si no ue tambin representa un riesgo para la salud y bienestar del consumidor, ya ue su aplicacin debe estar altamente supervisada por personal responsable y capacitado el cual cumpla al pie de la letra las regulaciones ue presenta la aplicacin de agro umicos en cultivos de consumo humano y animal, lo cual como se ha visto en los $ltimos a*os presenta serias falencias principalmente en pases sub desarrollados como es +ene#uela, por ello el buscar nuevas alternativas se vuelve primordial a la hora de mejorar la calidad de los sistemas de produccin agroindustriales as como tambin el proteger la salud humana y ambiental. Entre loas mejores opciones ue encontramos hoy en da para sustituir los agro umicos podemos encontrar los abonos orgnicos tipo bo)ashi, estos abonos a diferencia de los agro umicos presentan una serie de ventajas las cuales los hacen una buena alternativa para su uso en las cadenas de produccin, entre las ventajas a nivel general encontramos ,(asa)i, -asai, .amamoto y matsumoto, /0012.

3 4ejora las condiciones fsicas, umicas y biolgicas del suelo. 3 Estimula el crecimiento de las plantas. 3 Los sucios conservan por ms tiempo la humedad del suelo. 3 5avorece y estimula los microorganismos del suelo. 3 (e obtienen cosechas ms sanas y abundantes.

3 Es econmico y reduce los costos de produccin por hectrea. 'or otro lado adems de las ventajas generales del abono tipo bo)ashi, estos tambin presentan ciertas caractersticas las cuales adems de contribuir a obtener un producto de buena calidad y a mejorar la produccin, tambin ayudan a mejorar las caractersticas tanto fsicas como umicas del suelo lo cual representa algo muy buena para este tipo de abonos encontraste con lo ue hacen los agro umicos ue al contrario perjudican la calidad de los cuales.

REVISIN BIBLIOGRFICA ANTECEDENTES PRODUCCIN DEL BOKASHI A PARTIR DE DESECHOS DE BANANO

La finca comercial de E"67& ubicad en la vertiente caribe de costa rica ,/8 /8 9, :; ;< =2 tiene una bananera de >:8 ha. En el proceso de empa ue se producen apro%imadamente sesenta ,?82 toneladas de remanentes ,desechos2 de banano a la semana. Los remanentes son pin#ote ,ra uis2 y el banano ue no clasifica para la e%portacin. (e utili#an unas /8 toneladas semanales de remanentes ue de no ser usados generan contaminacin ambiental. ,4asa)i, &umberto, @ pafilo, >8882. Aespus de muchas pruebas y demostraciones e%itosas a menor escala, la finca comercial de E"67& introdujo la tecnologa del Bo)ashi E4, logrando buenos resultados. "ctualmente la finca comercial est produciendo unas >8C >1 toneladas de Bo)ashi a la semana sin tener problema de mal olor ni moscas. El proceso para convertir al desecho de banano en Bo)ashi tarda /D das. Los pasos a seguir para lograr el manejo de estos remanentes y convertirlos en abono orgnico se detallan a continuacin ,4asa)i, &umberto, @ 'afilo, >8882E Lugar de 'reparacin Falpn de ,/1m % ;1m2 con techo y con piso de cemento. 4ateriales y 'roporcin de la 4e#cla Banano y pin#ote picados ,?1G2 "serrn seco ,>8G2 Bo)ashi maduro ,/8G2 Fallina#a ,1G2

5orma de 'reparacin

a2 El banano de recha#o y pin#ote se pasan por una picadora elctrica en la propia salida de la planta empacadora y luego se transportan al lugar donde se fabrica el Bo)ashi. b2 (e pone una capa de aserrn y encima colocar los remanentes picados. c2 (e aplica el microorganismos eficaces ,E4 activado2 diluido ,/ parte de microorganismos eficaces ,E4 activado en /8 partes de agua2 a la me#cla. El E4 activado es una forma de hacer rendir ms la solucin primaria E4. E4 activado se prepara me#clando / parte de E4 con una / de mela#a con /88 partes de agua y se mantiene en un contenedor plstico con tapa bien cerrada durante < das. Esta solucin debe usarse en un lapso de una semana. d2 (e me#clan todos los das el producto en proceso con la m uina rotadora. La fermentacin empie#a dos a tres das despus de la preparacin y se va a notar una elevacin de temperatura en la pila de 18H11IJ. Aurante la fermentacin no hay mal olor ,hay olor de alcohol fermentado2 y casi no hay moscas. e2 Aespus de ue han transcurrido/8 das se adiciona la gallina#a para los cuatro $ltimos das de fermentacin. f2 El da /D se obtiene el Bo)ashi en donde el /8G de este Bo)ashi maduro se me#cla con material fresco como inculo para acelerar el proceso de fermentacin.

Los resultados de la aplicacin de la tecnologa se mencionan a continuacin.

KL"hora e%iste un manejo adecuado de los remanentes de la finca bananera, sin causar contaminacin. "bsolutamente todo el remanente orgnico del banano se recicl. KL(e producen de unas >8C>1 toneladas de Bo)ashi a la semana. KLEl Bo)ashi producido se usa para cultivar banano orgnico y tambin para mejorar el suelo de la finca de banano convencional. KLLos resultados de los e%perimentos en banano orgnico en la E"67& indican ue el Bo)ashi es un controlador de poblaciones del nematodo 6adophulos similis y mantiene las races de banano sanas.

METODOLGIA RECOLECCION DE MATERIA PRIMA

A.

Para la rec lecc!"# $e la %a&er!a r'(#!ca )r!%er el l,'ar $ #$e *e !+a a real!-ar )r!%er )r 1ec& *e e*c '!" la c %,#!$a$ $el )(ra%

*e e*&a+lec!"

$!c.a ac&!/!$a$0 )ara e*&e e*)ec23!ca%e#&e e# la

,#!$a$ e$,ca&!/a 4)r 3e* r J *5 S(#c.e- T rreal+a. D!c.a rec lecc!"# *e real!- e# la %a6a#a 1a 7,e e* )re*c!#$!+le e#c #&rar l %a* 3re*c ) *!+le $el %a&er!al )ara $e e*&a 3 r%a a*e',rar 7,e )re*e#&a*e ,# 'ra$ %2#!% $e $e*c %) *!c!"#0 1a 7,e el ,&!l!-ar ,# %a&er!al 7,e $e*ec.a$ /ar! * $2a* a&r(* ) #$r2a e# r!e*' la r'(#!ca ,&!l!-a$a ),e$e *!'#!3!car la .,+!e*e *!$

ela+ rac!"# e# la %a&er!a ),&re3acc!"# $el a+ # %a$,rac!"#. B.

a#&e $e 7,e e*&e alca#ce *, e&a)a $e

La rec lecc!"# $e la* e8cre&a* $e /aca 1 ca+all *e real!- e# el 3,#$ 4el )ara$ r9 )ara rec 'er $!c.a e8cre&a* *e ,&!l!- ,#a )ala0 & + 0 e*car$!lla0 *ac 1 + l*a* )l(*&!ca* )ara *, al%ace#a%!e#& . L * $e%(* %a&er!ale* *e rec lec&ar # e# la ) +lac!"# $e &,c,)!$ 0 el a*err2# e# la car)!#&er2a 4l * Al #* *90 la ce#!-a 1 el ca35 e# *ac I0 la %ela-a e# la &r!#!$a$. '6E'"6"JM=9 AEL "B=9=

C C

Se ela+ r ,# .,ec $e :;c% $e lar' 8 <;c% $e a#c. 1 <;c% $e )r 3,#$!$a$. Se c l c el l,le alre$e$ r $el .,ec .

Se c %e#-" a !#&r $,c!r = *ac * $e e*&!5rc l0 l,e' ce#!-a 1 > + l*a )l(*&!ca $e )a*& *ec .

> + l*a

)l(*&!ca $e a*err2# *e',!$a%e#&e < ?!l * $e c!)e $e ca350 > + l*a $e C C C De*),5* *e %e-clar # =0@ l!&r * %ela-a e# >Al!&r * $e a',a 1 @;'r $e le/a$,ra. P *&er! r%e#&e *e %e-cl" & $ * l * %a&er!ale* r'(#!c * 1 *e le re'" el a',a c # la %ela-a 1 la le/a$,ra. P r Bl&!% *e c,+r!" c # el l,le.

DIAGNOSTICO BREVE RESECA HISTORICA DE LA COMUNIDAD 4EL PARAMO9 La comunidad Nel pramoO se fundo para la dcada de los cincuenta, afirman los pobladores del lugar ue para ese entonces fue llamado Nla sabanaO. (us fundan dadores fueronE primitivo 6odrgue#, 'orfirio castillo, Puan +illegas y martn palma, uien era ese entonces era presidente de la asociacin de vecinos y adems gestionaba crditos a productores agropecuarios. LINDEROS DE LA COMUNIDAD 4EL PARAMO9 La comunidad Nel pramoO esta ubicada en la carretera principal ue conduce valle de la pascuaCtamanaco, apro%imadamente >8 )ilmetros del pramo al tamanaco. La comunidad Nel pramoO ocupa un mbito geogrfico comprendido dentro de los siguientes linderosE 'or el norteE carretera hacia valle de la pascua 'or el surE carretera el bosteroCtamanaco 'or el esteE comunidad santa rosas de Jeiba mocha 'or el oesteE terrenos ocupados por el se*or candido medina INFRAESTRUCTURA La comunidad el pramo cuenta con los servicios de lu# elctrica proveniente de valle de la pascua, aseo urbano una ve# por semana telefona mvil, Mnternet, direct 7+, po#os sptico, el agua potable debido a la falta de mantenimiento de los tan ues los habitantes de la comunidad se han visto obligados a comprar agua potable para el consumo mismo de esta manera evitar enfermedades.

7ienen a disposicin > mercados de alimentos 4E6J"L y 'A+"L adems ? bodegas ubicadas en distintas partes del sector, / puesto de al uiler de telfonos / venta de bebidas naturales y refrescantes, ; ventas de helados caseros y jugos naturales y / )iosco dedicado a la venta de prensa. =tras fortale#as con ue posee o cuenta es un ambulatorio medico donde presta servicio una enfermera, los visitan los mdicos los das lunesCmartes, tambin uno unidad educativa, la cual tiene una matricula D;/ estudiantes lo comprende ; subsistemas de educacin inicial, primaria y secundaria, depende de una cancha deportiva de usos m$ltiples. PROBLEMA NESECIDAD D LO INTERESES DE LA COMUNIDAD Aentro de las necesidades ue tiene la comunidad el pramo se observa la falta de una represa, para el riego de los cultivos ue se siembran en la comunidad, la falta de produccin de abonos orgnicos como el Bo)ashi, el compost, lombricompost y Biol. "simismo se observa la desinformacin por parte de los agricultores, sobre la utili#acin de los abonos orgnicos. SELECCIN DE LA NESECIDAD Qna ve# reali#ado el diagnostico de necesidades, se determino por ue se debe priori#ar el hecho ue se cuenta con e%tensiones amplias de terrenos donde se puede reali#ar el establecimiento de un sistema Mnter comunitario de produccin y distribucin de abonos orgnicos ue puedan servir para producir biofertili#antes para fertili#acin de los cultivos SELECCIN DE ALTERNATIVA DE SOLUCION La comunidad del pramo especialmente la unidad educativa jose (nche# 7orrealba tiene la capacidad de implementar la produccin y distribucin de estos abonos orgnicos.

BIBLIOGRAFIA (=7=, F. ,>8812. RSu es y como funciona el Bo)ashiT En abonos orgnicos para la produccin sostenible de tomate. 7uritialba, costa rica. =)umoto, (. a. ,>88>2. E%periencia de la universidad E"67& en el uso de tecnologa de E4 ,microorganismos eficaces en el sistema agropecuario sostenible. M congreso nacional de agricultura conservacionista. 'icado, P., @ "*asco, ". ,>8812. "gricultura orgnica. En 'reparacin y uso de abono orgnico slidos y l uidos. (an Pos, Josta 6ica. 6estrepo, P. ,/00?2. "bonos orgnicos fermentadosE e%periencia de agricultores en Jentro "merica y Brasil. (an Pos, Josta 6ica. 6estrepo, P. ,/00:2. el suelo, la vida y los abonos orgnicos. Joleccin de agricultura orgnica para principiantes. 4anagua, 9icaragua. 6estrepo, P. ,>88/2. Elaboracin de abonos orgnicos fermentados y biofertili#antes. (an Pos, Josta 6ica. ("F"6'". ,(.f.2. (ecretaria de agricultura, ganadera desarrollo rural, pesca y alimentacin. En "bonos orgnicos. (asa)i, 4., -asai, 4., .a)amoto, &., @ 4atsumoto, &. ,/0012. Mnvolvement of plasma membrane potential in the tolerance mechanis of plants roots to aluminium to%icity. (asa)i, m )asai, 4. ya)amoto, &. @ matsumoto,&. ,/0012. 'articipacin de potencial de membrana de plasma en los mechanis tolerancia de las plantas races a la to%icidad del aluminio.

OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES Qtili#acin del abono Bo)ashi, como herramienta agroecolgica en la unidad educativa NPos (nche# 7orrealbaO. OBJETIVOS ESPECIFICOS C C C 6eali#ar el abono Bo)ashi para obtener un mejoramiento en los cultivos tales comoE ocumo chino, berenjena, parchita cambur y lechosa. Japacitar a la comunidad en el uso del abono Bo)ashi en cada uno de sus cultivos.