SINESTESIA, O TRANSPOSICIONES ENTRE LOS SENTIDOS: COLOR Y OTRAS CATEGORIAS SENSORIALES O COGNITIVAS Jos Luis CAIVANO Conicet y Universidad

de Buenos Aires caivano@fadu.uba.ar

formas 2D / colores

encuesta alumnos

sabores / colores

encuesta alumnos AMARILLO

AZUL ROJO VERDE

DULCE AGRIO AMARGO

SALADO

letras vocales / colores

encuesta alumnos

AMARILLO

A I O

E U

PRPURA

VERDE

ROJO

AZUL

das de la semana / colores

LUNES JUEVES MARTES VIERNES

encuesta alumnos
MIRCOLES DOMINGO

SBADO

estaciones / colores

encuesta alumnos AMARILLO

AZUL ROJO VERDE

PRIMAVERA OTOO

INVIERNO VERANO

olores / colores

encuesta alumnos

AMARILLO

FRAGANTE AROMTICO

ETREO QUEMADO

PTRIDO RESINOSO

MAGENTA

VERDE

ROJO

AZUL

CIAN

Sinestesia: fenmeno por el cual estmulos recibidos a travs de un determinado canal sensorial dan origen a sensaciones de otra naturaleza perceptual. del griego syn aisthesis (junto, simultneo) (percepcin sensorial)

Se trata entonces de percepciones sensoriales juntadas, mezcladas, confundidas o cruzadas Asociaciones ms habituales: vista con audicin (ej. asociaciones entre colores y sonidos) Tambin, gusto, olfato y tacto. El sentido de la visin casi siempre est presente asociado con los otros.

Puede estudiarse desde la: psicologa de la percepcin neurologa semitica diseos (arquitectura, grfica, etc.) arte (msica: Scriabin, artes plsticas: Kandinsky) Desde la neurologa se distinguen dos clases: seudo-sinestesia (que todos podemos experimentar cuando reconocemos similitudes cualitativas entre sensaciones de distinto tipo) sinestesia genuina (que se presenta como una anormalidad neurolgica en una minora de personas; se da estadsticamente con una frecuencia muy baja, aprox. 1 de cada 25.000 personas)

Sinestesia genuina: las asociaciones son:

involuntarias estables Se repiten de manera consistente a lo largo de la vida de la persona. unidireccionales Un sonido puede provocar una sensacin de color, pero no a la inversa. proyectadas por fuera del individuo No se perciben como algo imaginado sino como algo que est en la naturaleza del estmulo. El sinesteta no dice este sonido me recuerda el color rojo, sino este sonido es rojo.
Denota la rara capacidad de oir colores, saborear formas o experimentar otras mezclas sensoriales igualmente sorprendentes cuyas cualidades parecen difciles de imaginar para la mayora de nosotros. Un sinesteta puede describir el color, forma y aroma de la voz de alguien, o una msica cuyo sonido se ve como astillas de vidrio, un centelleo de tringulos agudos coloreados que se mueven en el campo visual. O bien, al ver el color rojo, un sinesteta podra asimismo detectar el olor a rojo. (Richard Cytowic 1995)

Seudo-sinestesia: se trata de:

asociaciones metafricas asociaciones por similitud de cualidades relaciones icnicas entre sensaciones A un neurlogo le importa estudiar los casos clnicos raros y excepcionales (para descubrir las causas neurolgicas) A un semitico, diseador o artista le interesa ms cmo la generalidad de los humanos produce asociaciones entre distintos sentidos y qu tipos de procesos de significacin entran en juego

Las seudo-sinestesias suelen ser:

bidireccionales o multidireccionales Si un sonido evoca un color, la inversa tambin es vlida. Puede simultneamente percibirse similitud con una forma, una textura, etc. Es bastante comn asociar: amarillo - formas triangulares o incisivas sonidos agudos Cada uno de esos signos opera como disparador de cualquiera de los otros.

Seudo-sinestesia: las asociaciones tambien pueden ser:

estables Se repiten de manera consistente, pero no en unos pocos y raros individuos sino que son coincidentes prcticamente para la totalidad de las personas. Roman Jakobson (1960): si a varias personas se les pide relacionar los fonemas i y u con las sensaciones de claridad y oscuridad, nadie dira que i es el ms oscuro de los dos.

Vassily Kandinsky (1912): la calidad acstica de los colores es tan concreta que a nadie se le ocurrira reproducir la impresin que produce el amarillo claro sobre las teclas bajas del piano, o describir el barniz de granza oscuro con una voz de soprano.

Seudo-sinestesia
Puede considerarse un fenmeno normal de asociacin, ya sea inducida culturalmente o producto de conexiones neurolgicas. Existe la hiptesis de que en los primeros meses de vida de los bebs la sensorialidad es tpicamente sinestsica y global, y que con el crecimiento los canales sensoriales se van separando y haciendo ms especficos, y restringindose a determinados tipos de estmulos. Si esto es as, un sinesteta genuino adulto sera una persona cuyos sistemas sensoriales, en lugar de evolucionar de esa manera, se quedaron en la etapa inicial (Baron-Cohen 1996). Pero suena lgico que en las personas normales pueda quedar tambin algn resabio de esa etapa.

SISTEMAS DE ORDENAMIENTO DE CONTINUOS SENSORIALES

Gran cantidad de tericos (especialmente del campo de la psicologa de la percepcin y la psicofsica) han desarrollado sistemas de ordenamiento de los estmulos o de las sensaciones que afectan los cinco canales bsicos a travs de los cuales los seres humanos recibimos y procesamos informacin proveniente del entorno: vista, odo, gusto, olfato, tacto. Por ejemplo, son bastante conocidos los sistemas de ordenamiento del color. Este tipo de sistemas ha sido utilizado a veces como modelo para resolver el ordenamiento de otros tipos de formas percibidas por el sentido de la visin, tales como la textura visual, la forma espacial, y otros. Hay tambin modelos que organizan las variables de otros continuos sensoriales, como los sonidos, las sensaciones tctiles, los sabores y los olores.

Como marco de referencia, tenemos el hecho de que as como el continuo de los colores ha sido ordenado mediante modelos o sistemas tridimensionales, tambin las sensaciones gustativas han sido clasificadas y ordenadas.

Lambert

Runge

Color: sistemas de ordenamiento

Munsell

Hickethier

CIELab

Color: Sistema Natural del Color

(Instituto Sueco del Color)

los seis colores elementales

Sistema Natural del Color

variables: tinte negrura cromaticidad

Cesa: sistema de ordenamiento

(Caivano)

las cinco cesas elementales

Cesa: sistema de ordenamiento

(Caivano)

atlas

Cesa: sistema de ordenamiento

(Caivano)

variables:

permeabilidad oscuridad difusividad

Forma: sistema de ordenamiento

(Jannello)

Forma: sistema de ordenamiento

(Jannello)

variables: forma-matriz tamao saturacin (proporcin)

Textura visual: sistema de ordenamiento

modelo cbico de Jannello

Textura visual: sistema de ordenamiento

(Caivano)

variables: direccionalidad tamao densidad

Textura tctil: sistema de ordenamiento

modelo de Katz-Hesselgren

Olores: sistema de ordenamiento

prisma de Henning

Sabores: sistema de ordenamiento Hans Henning propuso en 1916 un slido para representar el ordenamiento y variacin de las sensaciones gustativas: un tetraedro con los cuatro sabores primarios: dulce salado amargo agrio

Si entendemos la sinestesia en un sentido amplio, como asociaciones sensoriales cruzadas o similitudes entre sensaciones de distinto tipo que pueden percibir todas las personas (no solamente como una anomala neurolgica). Y si los sistemas de ordenamiento (de color, forma, textura, gusto, olfato, etc.) responden a cmo los seres humanos perciben y organizan las sensaciones correspondientes.

Hiptesis
No debera verificarse algn tipo de relacin entre sinestesia y sistemas de ordenamiento? Es decir, las posiciones de las sensaciones en los distintos sistemas de ordenamiento para cada tipo de cualidad sensorial deberan tener algn correlato entre s, respondiendo a las asociaciones sinestsicas que se dan en forma consistente. Por ejemplo, colores opuestos o complementarios deberan correlacionarse con formas opuestas, con olores opuestos, etc.

Podemos imaginar asociaciones particulares para cada caso, para luego verificar si se cumplen en las personas normales. La variacin de tinte (color) tendra alguna similitud con la variacin de forma-matriz (formas bidimensionales)

Kandinsky asociaba tres tintes bsicos (amarillo, rojo y azul) a tres formas bsicas (tringulo, cuadrado y crculo).

La oposicin claro-oscuro en el color podra asemejarse a la oposicin pequeo-grande, el tamao de la forma.

La oposicin cromtico-acromtico en color (ej. rojo puro gris) se asemejara cualitativamente a la oposicin saturadodesaturado de la forma bidimensional (ej. cuadrado opuesto a segmento de lnea).

liviano COLOR CESA SONIDO FORMA TEXTURA VISUAL OLOR SABOR SENSACIN TCTIL claro claro agudo pequeo pequeo etreo dulce blando

pesado oscuro oscuro grave grande grande resinoso amargo duro

saturado COLOR CESA SONIDO FORMA TEXTURA VISUAL SABOR SENSACIN TCTIL cromtico regular superficie denso sabroso spero

desaturado acromtico difuso ruido lnea ralo soso liso

sonido puro -

VERIFICACIN CON ENCUESTAS relacin color sonido publicados en las revistas: Color Research and Application 19 (2), 1994 DeSignis 4, 2003 relacin color forma

presentacin de las formas y los colores a los observadores

Kandinsky

resultado de la encuesta 48 % rojo = crculo 33 % rojo = cuadrado 19 % rojo = tringulo

57 % azul = cuadrado 26 % azul = crculo 17 % azul = tringulo

64 % amarillo = tringulo 26 % amarillo = crculo 10 % amarillo = cuadrado

CONCLUSIONES
Si al extender esas encuestas se verificara que las asociaciones no son coyunturales sino que existe una tendencia definida a asociar ciertas cualidades especficas de un continuo sensorial con ciertas cualidades especficas de otro de manera consistente, ello sugerira lo siguiente: O bien las analogas o asociaciones icnicas entre percepciones de distinta naturaleza sensorial son bastante universales y compartidas por la mayora de los humanos. O bien las conexiones neurolgicas que producen la sinestesia no son contingentes o privativas de unos pocos y raros individuos sino que son compartidas en cierta medida por todos los humanos, tal vez como un resabio de esa etapa inicial del desarrollo sensorial de los primeros meses de vida.

EL COLOR DEL SABOR: SINESTESIAS CROMTICO-GUSTATIVAS

Los alimentos son evaluados por el consumidor sobre la base de varios aspectos sensoriales. Entre otros: gusto olfato textura color cesa

La experiencia con los alimentos constituye un tpico caso donde se producen asociaciones sinestsicas, en las que generalmente es difcil separar o evaluar independientemente las distintas sensaciones, o donde unas influyen en las otras. La propuesta del trabajo es indagar sobre las relaciones de asociacin sinestsica entre sabores y colores.

olfato y gusto, relacionados

Henning, El olfato, 1924

Los cuatro sabores primarios o elementales se corresponden con cuatro zonas especficas en el principal rgano gustativo, la lengua. Tenemos as un correlato entre cmo se ordenan los sabores y cmo funciona el rgano sensorial involucrado.
amargo

agrio

salado

dulce

Lo mismo sucede con los sistemas de ordenamiento del color, aunque hay que notar que en este caso, en el primer estado, la retina, el procesamiento es mediante un sistema tricromtico: los tres tipos de cono que sensan longitudes de onda: larga (rojo) media (verde) corta (azul)

Y hay sistemas de ordenamiento del color que se organizan en funcin de tres colores primarios rojo, verde y azul, por ejemplo: Helmholtz Maxwell CIE 1931

Kppers

Villalobos

Gerritsen

Pero es en un estado posterior donde el procesamiento se hace en base a cuatro colores elementales y donde funciona la teora de oponencia cromtica

 que podemos ver representada en los sistemas de: Hering

Hesselgren

CIELab

NCS

Algunas de las preguntas que podemos hacernos son: Cules son los colores ms fuertemente asociados con cada uno de los sabores elementales? Y en forma simtrica, cules son los sabores ms fuertemente asociados con cada uno de los colores elementales?
verde / green

amarillo yellow

azul blue

rojo / red

Se producirn asociaciones entre sabores elementales y colores elementales, o las correspondencias sern entre sensaciones elementales de un continuo sensorial y sensaciones intermedias del otro? rojo naranja

dulce agridulce
amarillo

agrio

Si existe un correlato definido entre sensaciones elementales de ambos continuos color y sabor, se mantendr el correlato para las sensaciones intermedias?

Algunos antecedentes

Richard Cytowic

Sean A. Day (2001) obtuvo informacin de 409 personas sinestetas genuinos. Distingue 12 tipos de sinestesias de color, con las siguientes incidencias: grafemas - colores: 68,0 % unidades de tiempo colores: 20,5 % sonidos musicales colores: 15,9 % sonidos en general colores: 11,2 % notas musicales colores: 10,0 % fonemas colores: 10,0 % sabores colores: olores colores: dolores colores: personificaciones colores: temperaturas colores: sensaciones tctiles colores: 5,9 % 5,6 % 4,4 % 3,9 % 2,0 % 2,0 %

Mtodo NeCoSyn (Netherlands Color Synesthesia) Crtien van Campen y Clara Froger

perfil personal de una persona sinesteta

Juan Carlos Sanz

Juan Carlos Sanz

Dr. Chudler http://faculty.washington.edu/chudler/ Afecta el color de alimentos y bebidas el gusto?

D.H. Philipsen Se dividieron los sujetos en dos Consumer age grupos: uno de affects response jvenes (18-22 to sensory aos) y otro de characteristics mayores (60-75 of a cherry aos). Se les flavored dieron bebidas beverage sabor a cereza que diferan en Journal of Food endulzamiento y Science 60 en cantidad de colorante rojo. 1995 El color no afect la dulzura percibida. El color afect la intensidad del sabor, especialmente en el grupo de mayores. Informaron que las bebidas con rojo ms intenso tenan gusto ms fuerte. El color afect la calidad del sabor (cun verdaderamente saba a cereza). El color afect la aceptabilidad de la bebida. Cambios de color hicieron pensar que el sabor era diferente. Ej.: si la bebida estaba coloreada de naranja o amarillo, pensaban que era naranjada o cctel de frutas.

Dr. Chudler http://faculty.washington.edu/chudler/ Afecta el color de alimentos y bebidas el gusto?

H.A. Roth et al. Psychological relationships between perceived sweetness and color in lemon- and limeflavored drinks Journal of Food Science 53 1988 Intervinieron personas entre 2025 aos Se usaron cinco niveles de dulzura diferentes y cinco colores de bebidas de lima y limn A medida que el color de la bebida se haca ms intenso las personas informaban que la bebida se haca ms dulce.

Dr. Chudler http://faculty.washington.edu/chudler/ Afecta el color de alimentos y bebidas el gusto?

C.N. DuBose Effects of colorants and flavorants on identification, perceived flavor intensity, and hedonic quality of fruit-flavored beverages and cake Journal of Food Science 45 1980 Los sujetos probaban bebidas con sabor a uva, lima-limn, cereza y naranja con diferentes colores. Cuando los sujetos probaban las bebidas y se les permita ver los colores correctos, siempre eran capaces de identificar el gusto. Pero cuando no podan ver el color de la bebida cometan errores. Ej.: 15% de la gente que prob el jugo de uva dijo que era lima-limn. 40% de la gente crey que la bebida de cereza era lima-limn.

Estos tipos de experimentos interesan a los cientficos que estudian cmo interacta la visin con el sentido del gusto y el olfato. Interesan a las compaas de alimentos porque les permiten saber cmo son percibidos sus productos por los consumidores. Posibles diseos experimentales o de encuesta para intentar responder las preguntas anteriores: De qu color es el sabor agrio? Y el amargo? Y el dulce? Y el salado? A qu sabe el color amarillo? Y el verde? Y el rojo? Y el azul?

ENCUESTA COLORES-SABORES

posgrado en tecnologa de alimentos, 2007 con Pilar Buera y Carolina Schebor

16 alumnos, todos argentinos 12 mujeres, 4 varones edades entre 22 y 32 aos 4 sabores: dulce, salado, amargo, agrio identificados mediante un nmero (no se les dice a los sujetos) en lquido incoloro en gelatina incolora en slido (galletitas)

Sabores lquidos / Colores en cartulina

13 de 16 13 de 16 9 de 16 8 de 16

(81%) (81%) (56%) (50%)

agrio dulce amargo salado

Nombres bsicos de color

Se pidi a cada uno de los 16 alumnos escribir entre 12 y 20 nombres de color monolexmicos en un listado. La frecuencia de aparicin fue: 16 veces: rojo, verde, amarillo, blanco 15 veces: azul, violeta, negro, gris 14 veces: celeste, naranja, marrn 12 veces: rosa 10 veces: lila y otros nombres menos de 8 veces (El color que ms veces apareci en primer lugar de la lista fue rojo : 9 veces en primer lugar) Se tomaron los 12 nombres ms frecuentes como nombres bsicos.

Nombres bsicos de color

ROJO VERDE BLANCO AMARILLO AZUL VIOLETA

GRIS CELESTE NARANJA MARRN NEGRO ROSA

Se mostraban los nombres proyectados en una pantalla, en un orden lo ms aleatorio posible.

Sabores lquidos / Nombres bsicos de color

asociaciones ms frecuentes:

agrio salado dulce amargo

amarillo verde rojo violeta

13 de 16 6 de 16 5 de 16 3 de 16

(81%) (38%) (31%) (19%)

Sabores en gelatina / Colores en cartulina

asociaciones ms frecuentes: 11 de 15 9 de 14 9 de 15 8 de 15 (73%) (64%) (60%) (53%)

agrio dulce amargo salado

Sabores en gelatina / Nombres bsicos de color

asociaciones ms frecuentes:

agrio dulce amargo salado salado

amarillo rosa violeta verde celeste

10 de 15 7 de 14 4 de 15 3 de 15 3 de 15

(67%) (50%) (27%) (20%) (20%)

Sabores en gelatina / Colores del atlas NCS

Sabores en gelatina / Colores del atlas NCS

Sabores en gelatina / Colores del atlas NCS

Sabores en gelatina / Colores del atlas NCS

Sabores slidos / Colores en cartulina

asociaciones ms frecuentes: 8 de 15 8 de 15 6 de 14 6 de 15 5 de 15 (53%) agrio (53%) dulce (43%) amargo (40%) salado (33%) salado

Sabores slidos / Nombres bsicos de color

asociaciones ms frecuentes:

agrio dulce dulce salado salado amargo

amarillo rosa rojo verde amarillo verde

6 de 15 5 de 15 4 de 15 4 de 15 3 de 15 3 de 14

(40%) (33%) (27%) (27%) (20%) (21%)

Sabores slidos / Colores del atlas NCS

Sabores slidos / Colores del atlas NCS

Sabores slidos / Colores del atlas NCS

Sabores slidos / Colores del atlas NCS

CONCLUSIONES

COLOR - SABOR

agrio dulce amargo salado

amarillo rojo azul verde rosa violeta turquesa naranja verde amarillo