DETERMINACION DE pH Y CAPACIDAD AMORTIGUADORA DE LAS SOLUCIONES Ortiz Vallejo Jaime Enrique; Ramos Ortega Leidy Marcela Universidad De Nario,

Facultad de ciencias agrcolas, programa: ingeniera agroforestal, Tercer semestre. enrique1212ortiz@hotmail.com, leidiladip@hotmail.com ______________________________________________________________________ Resumen: utilizando elementos como peachimetro y papel indicador se procedi a medir el pH de algunas sustancias como agua destilada, agua de la llave, HCl al 0.1M, HCl al 0.01M, HCl al 0.5M, NH4OH al 0.1M, acido actico al 0.5M, y acetato de amonio 0.1 M respectivamente y se determino el pH experimental. Posteriormente se preparo una solucin amortiguadora mezclando acido actico al 0.5M mas acetato de sodio al 0.5 M se procedi a medir el poder de amortiguamiento de la solucin adicionndole HCl 0.5M y NaOH al 0.5M y se determino el poder de amortiguamiento, adems se midi el poder de amortiguamiento del agua destilada adicionndole en un beaker 2ml de HCl 0.5M y en otro beaker se adiciono 3ml de NaOH 0.5M y a las anteriores soluciones se les midi el pH experimental. Adems se midi la capacidad amortiguadora del agua destilada, amortiguador fosfato pH7.0.5M, leche, NaCl 0.5% y albumina de huevo en agua a estas se les midi el pH y posteriormente se les adiciono 1ml de HCl 0.1M y se midi el pH nuevamente. Palabras-clave: solucin amortiguadora, pH, acidez, basicidad. Medicin, comparacin INTRODUCCION Las clulas tienen muchos tipos de molculas, las cuales desempean funciones muy diversas, como el transporte de energa desde una zona de la clula a otra, el aprovechamiento de la energa solar para conducir reacciones qumicas, y como molculas colaboradoras en las acciones enzimticas. Todas stas, y la misma clula, se hallan en un estado de variacin constante, en cierto caso, de pH. Por esta razn, es muy importante tener en cuenta todos los cambios qumicos que no solo a nuestro alrededor se llevan a cabo, sino tambin todos aquellos cambios qumicos que se desarrollan en nuestro organismo. Por ejemplo, la alcalinidad de la sangre se mantiene en un intervalo constante (pH entre 7,38 y 7,42) de manera que si el pH desciende a 7,0, el individuo entra en un coma acid tico que puede ser mortal; por otro lado, si el pH se eleva por encima de 7,5 el individuo entra en una alcalosis tetnica y es probable que fallezca. El pH: Mide las concentraciones de iones hidronio en una solucin, con estos podemos determinar si una solucin es acida o bsica. La solucin al tener una baja concentracin de ion hidronio se dice q es bsica; es decir, que su pH disminuye. Por el contrario si la sln contiene alta concentracin de ion hidronio se determina que es acida.1 Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH con frecuencia son nmeros muy pequeos y, por tanto, es difcil trabajar con ellos, Soren Sorensen propuso, en 1909, una medida ms prctica denominada pH. El pH de una disolucin se define como el logaritmo negativo de la concentracin del in hidrgeno (en mol/L).

pH = - log [H+] Esta ecuacin es solo una definicin establecida con el fin de tener nmeros convenientes para trabajar con ellos. El logaritmo negativo proporciona un valor positivo para el pH, el cual, de otra manera sera negativo debido al pequeo valor de [H+]. Debido a que el pH slo es una manera de expresar la concentracin del in hidrgeno, las disoluciones cidas y bsicas, a 25C, pueden identificarse por sus valores de pH, como sigue: Disoluciones cidas: [H+] > 1.0 x 10-7 M, Disoluciones bsicas: [H+] < 1.0 x 10-7 M, Disoluciones neutras: [H+] = 1.0 x 10-7 M, pH < 7 pH > 7 pH =0

Con el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidrxido de una disolucin se puede obtener una escala del pOH, anloga a la del pH. As, el pOH se define como: pOH = -log [OH] Ahora al considerar la constante del producto inico del agua: [H+] [OH] = Kw = 1.0 x 10-14 Al tomar logaritmo negativo en ambos lados, obtenemos: pH + pOH = 14 Esta ecuacin nos proporciona otra forma de expresar la relacin entre la concentracin de los iones H+ y la concentracin de los iones OH. Para mantener el pH dentro de un margen estrecho se usa una combinacin de compuestos llamados sistemas reguladores. La operatividad de una disolucin reguladora depende del in comn, este trmino se usa para describir el comportamiento de una disolucin en la que un mismo in es producido por 2 compuestos diferentes. Soluciones amortiguadoras son aquellas soluciones cuya concentracin de hidrogeniones vara muy poco al aadirles cidos o bases fuertes. El objeto de su empleo, tanto en tcnicas de laboratorio como en la finalidad funcional del plasma, es precisamente impedir o amortiguar las variaciones de pH y, por eso, suele decirse que sirven para mantener constante el pH. Los ms sencillos estn formados por mezclas binarias de un cido dbil y una sal del mismo cido con base fuerte, por ejemplo, una mezcla de cido actico y acetato de sodio; o bien una base dbil y la sal de esta base con un cido fuerte, por ejemplo, amonaco y cloruro de amonio. Una solucin amortiguadora resiste un cambio de pH aunque se le aada pequea cantidades de un cido o una base fuerte. En general, estas soluciones estn constituidas por un cido dbil y su sal (base conjugada) o una base dbil y su sal (cido conjugado). En el primer caso: Disolucin de un cido dbil con una sal inica soluble del cido dbil.

pH = pKa +

log

En el segundo caso: Disolucin de una base dbil con una sal inica soluble de la base dbil.

pOH = pKb +

log

Indicadores para la medicin de pH: Los indicadores suelen ser cidos o bases dbiles que se caracterizan porque su molcula neutra tiene un color diferente al de la forma inica. Por lo general, este cambio de color obedece a que la prdida o ganancia de un H+ por parte del indicador provoca una reorganizacin interna de los enlaces.2 La fenolftalena, por ejemplo, se comporta como un cido dbil que se disocia de la siguiente forma:2

Fig.N1 En medio cido, el equilibrio est desplazado hacia la izquierda, ya que el indicador capta los H+ en exceso, con lo cual predomina la forma incolora. En medio alcalino, los OH- libres consumen los H+ y el equilibrio se desplaza hacia la derecha con lo cual aparecer la forma coloreada del indicador. Existe una gran variedad de sustancias indicadoras, cuyo equilibrio disociacin es:2

En todas ellas, el color de la disolucin depender de la relacin entre las concentraciones de las formas disociadas y sin disociar2 (Figura de la derecha)

Fig.N2 En general, el cambio de color se produce en un rango de 2 unidades de pH, y el pKa se sita aproximadamente en la mitad de esa zona.2 El indicador azul de bromo fenol el intervalo se encuentra con pH 3 (amarillo)-pH 4,6 (azul violetaprpura).2 Si se prepara con exactitud vecinos al pK del indicador patrones coloreados: el color aproximado de una solucin existe en los patrones. una serie de soluciones amortiguadoras con valores conocidos de pH, y que tengan la misma concentracin de este, se obtiene una serie de del indicador vara con el pH. De esta forma es posible establecer el pH problema aadindole la misma concentracin de indicador que la que

El potencimetro: es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el pH de una disolucin.3 La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentracin de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.3 Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel ( mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolucin de la que queremos medir el pH.3 La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no es conductor, mientras que el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, esta formado por un vidrio polarizable (vidrio sensible de pH).3

Fig.N3

METODOLOGIA, RESULTADOS Y DISCUSIN. ENSAYO 1. MEDICIN DEL PH. Se tomaron 8 tubos de ensayo y se marcaron de acuerdo a las soluciones de la tabla 1. A cada tubo de ensayo se agreg aproximadamente 6 ml de la respectiva sustancia. Se procedi a medirles el pH para ello utilizamos el potencimetro o peachimetro y papel indicador.

TUBO No. 1 2 3 4 5 6 7 8

6.0 ml de: Agua destilada Agua de grifo HCl 0.1M HCl 0.01M HCl 0.5M Acido actico 0.5M NH4OH 0.1M Acetato de amonio 0.1M

pH papel indicador 7 8 2 1 1 2 5 6

pH medido potencimetro 6.15 6.44 2.13 1.40 0.97 2.39 5.02 7.38

pH calculado (terico) 7 7 1 2 0.30 2.67 10.63 5.12

Tabla No.1 Los siguientes clculos son para encontrar los pH tericos. pH agua = log[107] = 7

pH HCl 0.1M

pH HCL 0.01M

pH HCl 0.5M

pH CH3COOH

pH NH4OH 0.1M

ENSAYO 2. PREPARACIN DE UNA SOLUCINAMORTIGUADORA. Se tomo un beaker de 50mL y se agrego 20 ml de acido actico 0.5M y se midi el pH con el peachimetro. Siguiendo con el procedimiento se tomo otro beaker de 50 ml y se colocaron 20 ml de acetato de sodio y se midi su pH. Una vez medido los pH de las soluciones se verti en un beaker de 50 ml: 20 ml de la solucin de acetato de sodio y 20 ml de la solucin de cido actico y se midi nuevamente el pH. En otros dos beakers de 50 mL, se coloc en cada uno 20mL de la solucin amortiguadora, Al vaso 1 se le adicion 2 mL de HCl 0.5M, se agit y se determino el valor del pH. Al vaso 2 se le adicion 2 mL de NaOH 0.5M, se agit y determin el valor de pH. En otros dos beakers de 50 mL, se coloc en cada uno 20mL de agua destilada y se midi el pH seguidamente se procedi a adicionar al vaso 1: 2 mL de HCl 0.5M, se agit y se determino el valor del pH. Al vaso 2 se le adicion 3 mL de NaOH 0.5M, se agit y determin el valor de pH.

Sustancias pH medido peachimetro pH terico CH3COOH 0.5 M 2.52 2.67 CH3COONa 0.5M 7.70 9.22 Solucin amortiguadora 3.92 4.74 Solucin amortiguadora + 2ml de HCl 0.5M 2.71 4.29 Solucin amortiguadora + 2ml de NaOH 0.5M 4.39 5.05 Agua destilada 6.15 7.0 Agua destilada + 2ml de HCl 0.5M 1.70 1.30 Agua destilada + 2ml de NaOH 0.5M 12.78 12.69 pH CH3COONa 0.5M

pH SOLUCIN AMORTIGUADORA

SOLUCIN AMORTIGUADORA +2ml HCl 0.5M

SOLUCIN AMORTIGUADORA + 2ml NaOH 0.5 M

PH CALCULADO DEL AGUA DESTILADA: pH = log[107] = 7

AGUA DESTILADA+2ml HCl 0.5M

AGUA DESTILADA + 2ml NaOH 0.5M

ENSAYO 3. DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD AMORTIGUADORA.

En cinco beakers de 50 ml se deposito 10 ml de las siguientes soluciones: agua destilada, amortiguador fosfato pH: 7. 0.5M, leche NaCl al 0,5%, albumina de huevo en agua y se midi su pH. A cada una de las anteriores soluciones se procedi a adicionar 1ml de HCl 0.1M y se midi nuevamente su pH.

SOLUCINES pH SOLUCIN pH SOLUCIN + HCl Agua destilada 6.15 2.26 Amortiguador fosfato pH: 7. 0.5M 6.13 7.03 Leche 6.77 6.24 NaCl 0.5% 6.73 1.93 Albumina de huevo en agua 9.13 6.18

CONCLUSIONES Se aprendi el manejo adecuado de un peachimetro, mediante la medicin de pH de diferentes sustancias. Por medio de la comparacin de pH obtenidos tericamente y experimentalmente, nos permite hacer un anlisis de las posibles causas especialmente humanas de los datos arrojados. Las soluciones amortiguadoras ayudan a mantener el pH constante; aspecto de vital importancia en los procesos biolgicos. De la preparacin correcta de una sustancia amortiguadora depende el xito del poder de regulador de una sustancia. Se considera una solucin buffer o amortiguadora, cuando el pH de esta, no vara en gran proporcin cuando se agrega un acido o una base, si no que se mantiene en un rango de 1.

Se relaciono los cambios que se produjeron en una solucin amortiguadora al adicionar un acido o una base fuerte.

BIBLIOGRAFIA
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MURRAY, Robert et al. BIOQUMICA DE HARPER 17. Edicin, El Manual Moderno, Mxico D. F. 2,007
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DANOEL, Voet; W.FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA 2a. Edicin, Medica Panamericana S.A, Agentina, 2007. CIBERGRAFIA:
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GONZALEZ, Juan. CURSO DE BIOMOLECULAS. Departamento de Bioqumica y Biologa molecular de la universidad del pas Vasco. Recuperado 28 de marzo de 2014.Disponible en lnea: http://www.ehu.es/biomoleculas/index.htm

CUESTIONARIO. 1. La constante de disociacin del acido hipocloroso es 3.2 x 10-8. Calcule el pH de una solucin buffer preparada a partir de 10 ml de HClO (0.1 mol/l) y 20 ml de NaClO (0.1 mol/l) Ka HClO = 4.0 X 10-8. 2. El indicador rojo de metilo toma color rojo a pH menor de 4.2, amarillo a pH mayor de 6.3 y naranja entre 4.2 y 6.3. que color tomara el indicador de una disolucin de bromuro de amonio 0.10 mol/l. Ka NH3 = 1.8 x 10-5. 3. Si la Kb = 1.81 x 10-5 para la reaccin. Que fraccin del NH3 esta presente como NH4 en una disolucin de 6.0 mol/l en NH3 cual es el pH. 4. El acido metanoico es tambin llamado acido formico por ser segregado por las hormigas. Para una disolucin al 5% en masa y densidad 1.012 gr/ml. Ka HCO2H =1.8 x 10-4. a) Calcule el pH de la disolucin. b) Diga que color tomara la disolucin al aadir indicador anaranjado de metilo. c) Explique como se altera el equilibrio si a esa disolucin se le aade hidrxido de sodio. 5. Calcule la concentracin de una disolucin acuosa de amoniaco si se desea que tenga un pH igual a 12 y evalu su grado de ionizacin a esta concentracin. Kb = 1.8 x 10-5. 6. Se a preparado una disolucin formada por 100 ml de acido ntrico 0.5 molar y 300 ml de hidrxido de sodio 0.5 molar. Calcular el pH de la disolucin.

7. Una disolucin acuosa de acido yodhdrico 0.1 molar posee una concentracin de protones de 0.0335 mol/l. calcular: a) La constante de ionizacin del acido (Ka). b) La concentracin de acido yodhdrico necesaria para que el pH de la disolucin sea 2. 8. Se mezclan 45 ml de HCl 0.03 M con 30 ml de NaOH 0.05M calcular: a) Cual ser el pH de la mezcla. b) Que volumen adicional de una de las dos disoluciones inciales tendramos que aadir a la mezcla para que el pH fuera 7. 9. Se dispone de 1 litro de una disolucin de acido monoprotico dbil 0.20 M. el grado de disociacin es del 22%. Calcular: a) Ka. b) El pH de la disolucin. c) El grado de disociacin del acido tras aadirle 0.8 gr de acido ntrico puro. 10. Mencione que enfermedades se producen por desequilibrios de pH en el organismo.