60l8 00

Ff00000l0
00 0008
6ARE Per
Av. 0erera| 3arla Cruz N 59 - Jesus Varia
Te|loro: 11Z 1100
Correo E|eclrr|co: poslrasler_care.org.pe
6ARE Ancash
Jr. Recuay N 150 - lrdeperderc|a - luaraz
Te|loro: (013) 12Z10
6oord|nador 0epartamenta|
0av|d 0cara v|da|
6oord|nador Zona| 8an Harcos
V||lor 8ojrquez luerla
E|aborac|n Tcn|ca:
F|orerc|o Parpa Roc|a
0ererle de |a Erpresa 0esarro||o Erpresar|a| vl0A 3.A.C
Rev|s|n Tcn|ca:
0av|d 0cara v|da|
Csar 0orz|ez A|laro
Rev|s|n L|terar|a:
Var||uz Rorero Casl|||o
6o|aboradores:
Err|que ve|asco L|rr
Leor|das Ta|avera Zur|ga
Jos vega Acosla
0u|r|ro lorez Prooo
Fer|o| Cerra Lpez
Pao|o l||ares 0uzrr
Ler|r 3rc|ez Caslro
T|raje: 1000 ur|dades
1ra Ed|c|r
0|seo e |mpres|n:
Corporac|r 0|ooa|rar|
lec|o e| 0.L. er |a 8|o||oleca Nac|ora| de| Peru N 2010 - 158Z0
luaraz, Nov|erore de| 2010

Esla puo||cac|r es pos|o|e er e| rarco de| Proyeclo de Caderas Producl|vas
'A||| A||pa l|rarc|ado por e| Fordo V|rero Arlar|ra.
La presente Gua de Produccin de Cuyes, ha sido elaborada por el
equipo tcnico de la zonal San Marcos del Proyecto de Cadenas
Productivas "Alli Allpa, que es ejecutado por CAREPer y financiado
por el Fondo Minero Antamina.
El documento recoge las experiencias de 110 familias productoras
de cuyes, comercializadores y profesionales que brindan asistencia
tcnica, siendo importante resaltar el esfuerzo que hace posible
compartir el registro de aprendizajes, los cuales son presentados en
un lenguaje sencillo y fcil de entender.
La gua contiene informacin bsica sobre: nfraestructura,
Bioseguridad, Crianza Tecnificada, Alimentacin y Nutricin,
Mejoramiento Animal, Sanidad y Comercializacin.
Con esta herramienta de consulta, se espera contribuir en el
desarrollo productivo local, y expandir el aprendizaje a otras zonas de
Ancash y el Per. Tambin se busca, facilitar el mejoramiento y
manejo de la produccin de cuyes, incrementar los ingresos
econmicos, y con ello, la calidad de vida de las familias productoras.
Presentacln
03
l. lnfraestructura
Productlva
Tec|o a dos Aguas
cor ura verl||ac|r

Tec|o a dos Aguas
cor dos verl||ac|ores

Tec|o a ur Agua cor
ura verl||ac|r

1. GALPONES
Los galpones son los lugares donde se encuentran las pozas y/o
jaulas, y stas a su vez, albergan a los cuyes. Existen muchos diseos
de galpones, pero lo ms importante es que mantenga una adecuada
ventilacin y luminosidad para prevenir enfermedades.
El material que se utilice para la construccin depender de los
recursos con que se cuenta, se recomienda de adobe, quincha u otro
material que existe en la zona, sin que implique mayores costos.
04

Luz

verl||ac|r

Adecuada
ventilacin y
luminosidad
Esteras debajo de
la calamina para
amortiguar el
cambio de
temperatura
Granja adecuada para la crianza de cuyes
2. JAULAS y/o POZAS
Son espacios que albergan a los cuyes segn sus categoras y
cantidades, por cada jaula y/o poza podemos mantener 06 hembras
por 01 macho ms sus cras, o 15 recras. Su construccin puede ser
de adobe con quincha o de otro material que exista en la zona.

0.05 r
0.05 r
0.90 r
0.50 r
0.0 r
0.50 r
Vista LateraI de JauIa para cuyes
05
Jaulas de cuyes construidos con Quincha
Paredes y pisos de
carrizo con yeso
Malla frontal a
jaula
Este modelo tiene una ligera inclinacin, est revestido con yeso para
generar calor a los cuyes, y en la parte frontal con malla metlica para
seguridad y ventilacin.
Vista FrontaI de JauIa para cuyes

1.80

r

0.50

r

0.0

r

0.50

r

06
2.0 m
En caso de jaulas el largo puede ser de 1.5 m a 2.0 m, y el primer
piso debe ser ms alto que los pisos superiores (0.60 cm)
1.00 r
0.50 r
2.00 r
La granja de diseo mixto tiene un menor costo, mayor
espacio, mejor manejo. ms limpieza y buena ventilacin.
Pozas, 2.0 x 1.0 x 0.50 m,
Jaulas, 2.0 x 0.90 x 0.50 m,
y puede ser de tres pisos.
Vista 3D de pozas para cuyes
07
Pozas de cuyes de malla metlica
Granja de diseo mixto: pozas y jaulas
3. REAS DE DISTRIBUCIN
Son espacios necesarios para una buena produccin de cuyes y
deben estar adecuadamente distribuidas.
reas de VigiIancia y Vestuario, es donde vive y se cambia de
ropa el personal encargado del manejo de los cuyes.
AImacn de Insumos, es el espacio o ambiente que se utiliza para
almacenar el alimento balanceado.
08
AImacn de Forrajes, es el lugar donde se ventila el forraje verde
recin cortado antes de que sea consumido por los cuyes, evitando
la hinchazn del estmago y el timpanismo, que se producen por el
consumo de forraje fresco.
Forma adecuada de almacenar
el alimento balanceado
Productores de cuyes debidamente uniformados
en el Fundo Cochao - San Marcos
AImacn de Herramientas, es el lugar donde se guarda las
herramientas y materiales utilizados para el manejo de cuyes.
rea de Botiqun, es el lugar donde se coloca los productos
veterinarios destinados al control de las enfermedades.
09
El Botiqun Veterinario debe estar ordenado y ubicado en el lugar correcto
Forma adecuada de orear el pasto fresco
Las herramientas de trabajo y manejo deben estar ubicados en lugares adecuados
4. PISO FORRAJERO
En toda crianza animal se debe contar con el piso forrajero a fin de
optimizar los costos de produccin de cuyes. En el caso de los cuyes,
01 hectrea de terreno de alfalfa alcanza para criar 1,250 madres.
Entonces, 01 yugada de pasto cultivado alcanza para 300 madres.
Se recomienda complementar la alimentacin de pastos con alimento
balanceado, ya que permitir un crecimiento ms rpido de los cuyes.
La alimentacin representa la mayor parte de los costos de
criar cuyes, entonces, una alimentacin a base de pastos es
la ms barata.
10
Corte de alfalfa en Chuyo
El riego tecnificado garantiza una
mejor produccin de pastos
Vista panormica de parcela
de alfalfa en Challhuayaco
Corte de alfalfa en Pichiu Quinuaragra
ll. Blosegurldad
Bioseguridad son aquellos procesos tcnicos, medidas sanitarias y
normas de trabajo que se aplican para PREVENR LAENTRADAy/o
PROPAGACN de agentes infecciosos en la granja, y tambin para
garantizar la bioseguridad del personal que labora en el lugar.
1. BIOSEGURIDAD DE LA INFRAESTRUCTURA
GaIpn, debe estar diseado para brindar comodidad a los cuyes y
garantizar una adecuada temperatura y ventilacin.
A diferencia de la crianza tradicional, los galpones deben estar
ubicados lejos de otros tipos de crianza domstica como: gallinas,
cerdos y otros, a fin de prevenir el ingreso de enfermedades.
11
Los animales domsticos deben estar aislados del galpn de cuyes
Vista exterior del galpn de cuyes
en el Fundo Cochao - San Marcos
Vista interior del galpon de cuyes
del Fundo Cochao - San Marcos
Zonas de Seguridad, se identifican tres zonas:
a) Zona de aIta seguridad; donde se ubican a los reproductores,
y las recras. Es de acceso restringido.
b) Zona de media seguridad; donde se ubican a los cuyes para
venta como carne, aqu tambin est el almacn de insumos.
c) Zona de baja seguridad; para el acceso a visitas.
Pozas y/o JauIas, deben ser espaciosos, ventilados, que
proporsionen calor y comodidad a los cuyes. Se recomienda utilizar
cama (paja) para brindar abrigo.
Diseo, es recomendable tener en cuenta:
a) Luminosidad, se obtiene colocando calamina transparente en
el techo.
b) VentiIacin, todo galpn debe tener ventanas para facilitar la
ventilacin, considerar el manejo de cortinas para controlar la
corriente de aire durante el dia.
PediIuvio, es el espacio asignado para desinfectar los zapatos y
debe estar ubicado en la puerta de acceso, as evitaremos la
entrada de agentes infecciosos al galpn.
ManiIuvio, puede ser un lavadero con agua y jabn que debe estar
ubicado fuera del galpn. Sirve para desinfectar las manos antes y
despus de proceder al manejo de los cuyes.


12
Un buen diseo de los galpones permitir evitar los cambios
bruscos de las temperaturas que daan a los cuyes.
Luminosidad Pediluvio Maniluvio
2. BIOSEGURIDAD DE LOS MATERIALES Y EQUIPOS
Los materiales de manejo diario en la produccin de cuyes, tales
como: escobas, palas, jabas de manejo, ropa de trabajo,
herramientas, botiqun veterinario, mochila fumigadora y otros, deben
estar siempre limpios y desinfectados, ordenados y ubicados en su
lugar de almacenaje.
3. BIOSEGURIDAD DEL PERSONAL
Las personas que laboran en el galpn deben desinfectarse antes de
ingresar a trabajar con los cuyes, especialmente el personal que
brinda asistencia tcnica, los visitantes y compradores; ya que
provienen de otras granjas.
13
Al terminar de manipular a los cuyes (curarlos, empadrarlos,
destetarlos o saca) se debe lavar y desinfectar las manos.
Hoja de registro de cuyes
Basureros ubicados estratgicamente
Productor debidamente uniformado Desinfectando las jaulas de cuyes
En una granja con ms de 100 madres
es importante contar con un equipo
para medir la temperatura y la
humedad (Termohigrmetro), su costo
aproximado es de 100.00 nuevos
soles.
4. BIOSEGURIDAD DEL MANEJO
Condiciones Medio AmbientaIes, mantener la temperatura
interna del galpn entre los 16 a 22 C, con humedades relativas
menores a 65%. Esta temperatura permitir evitar enfermedades
en los cuyes y mejorar la produccin.
TERMOHIGROMETRO
Densidad pobIacionaI, se debe mantener una cantidad adecuada
de animales por pozas y/o jaulas, que les brinde a los cuyes una
adecuada comodidad. Las reas recomendadas para jaulas es de
0.90 x 2.00 m, se aconseja albergar de 6 a 7 hembras por 1 macho o
15 cuyes de recra.
14
El personal debe mantener siempre los siguientes valores:
conviccin, disciplina, responsabilidad, hbito y constancia.
Los cuyes deben estar ubicados
en lugares seguros
Es importante revisar siempre
al cuy para evaluar sus condiciones
Manejo de Registros, es necesario registrar: la cantidad de cuyes
por categoras, peso vivo, enfermedades, tratamientos, empadre,
destete, ventas y otros. Es importante contar con una balanza.
SeaIizar zonas, debemos establecer letreros que indiquen las
medidas de bioseguridad, como: botiqun, almacn, herramientas,
reas de reproductores, reas de recra macho _ o hembra ,
enumerar pozas, acceso restringido y otros.
5. BIOSEGURIDAD DEL SISTEMA DE ALIMENTACIN
Pastos, luego del corte de los pastos, debe orearse segn la
poca: lluvias 8 horas; seca 2 horas; como mencionamos
anteriormente es para evitar problemas digestivos al cuy.
15
Productor recibe orientacin
sobre toma de registros
Actividad: Pesaje de cuy
Enumeracin de jaulas Sealizacin de acceso Sealizacin de ambiente
AIimento baIanceado, debe ser almacenado en lugares secos y
protegido del ingreso de animales. Los insumos deben ser de
buena calidad y adquiridos en establecimientos con garanta.
Comederos, dentro de la poza y/o jaula puede utilizarse forrajeras,
o sumistrar los pastos en lugares secos para evitar ser pisoteados y
mojados por la misma orina de los cuyes. Para el alimento
concentrado puede utilizarse comederos de arcilla, lo importante
es que estn limpios y desinfectados.
Medicamentos, deben ser los recomendados por el personal
tcnico y con fechas vigentes. Tenga cuidado con los productos
vencidos! y aquellos que dicen: "Fuera del alcance de los nios.
Tratamientos, deben ser segn como se menciona en las
indicaciones del frmaco, respetando las dosis y los tiempos
recomendados. El productor debe saber identificar para que sirve
cada medicamento.
6. MANEJO DEL BOTIQUN
Se recomienda ubicar el botiqun en un lugar visible, seguro, alejado
del sol y la humedad.
dentifique y escriba las actividades de Bioseguridad
NO ESCRIBA LO QUE USTED NO HARA!
16
Botiqun veterinario de una familia
productora de San Marcos
Productora es capacitada
sobre el tratamiento de cuyes
lll. crlanza 1ecnlflcada
del cuy
Son todos los pasos que manejados adecuadamente, hacen de la
produccin de cuyes ms eficiente.
1. INSTALACIONES
Consta de un galpn, jaulas y/o pozas. La cantidad de cuyes
depender del tamao de la poza o jaula, normalmente se recomienda
de 5 a 7 hembras por un macho y de 10 a 15 recras por poza o jaula.
2. EMPADRE
Consiste en juntar a las hembras con el macho para que puedan
reproducirse, se recomienda comenzar a empadrar a las hembras con
800 gramos de peso vivo (PV) y a los 75 das de edad; mientras que los
machos deben tener 1.0 kilo de PVy 3 meses de edad.
17
Granja de modelo mixto:
jaulas y pozas

Cuy macho seleccionado para empadre Cuy macho empadrando a cuy hembra
Las jaulas y pozas deben
ser seguras

Los cuyes primerizos continan creciendo hasta el ao de edad. Es
importante observar la preez de la hembra al mes del empadre a fin
de detectar infertilidades tanto en hembras como en machos.
Si detecta problemas de infertilidad, corrjalas de inmediato!.
En caso de los machos cambielos de poza y/o jaula, y en las
hembras puede detectar la preez por palpacin.
Si eI probIema persiste, eIimine estos animaIes!
3. GESTACIN
La gestacin o preez dura aproximadamente 66 das, en este
tiempo, las cras se desarrollan dentro del vientre materno y la
cantidad de cras (tamao de camada) depende del tipo y tamao de
la madre. Se recomienda 4 a 6 partos por madre durante su vida
reproductiva, luego la madre pasa a descarte para consumo o venta.
4. PARTO
La gestacin termina con el parto, cada cuy hembra puede parir entre
1 y 6 cras que nacen con pelos, ojos y odos funcionales. La madre
limpia a las cras nacidas, favoreciendo la respiracin inmediata,
adems le proporciona calor.
18
Cuyes hembras en periodo de gestacin
5. CELO Y CELO POST PARTO
Las cuyes hembras en caso de no ser empadradas repiten celo cada
15 a 16 das y sta dura entre 2 a 5 horas. Tambin tienen un celo post
parto generalmente frtil, se presenta 2 horas despus del parto y es
de corta duracin con probabilidad de preez.
Se recomienda el empadre continuo que consiste en
mantener al macho y a la hembra juntos todo el tiempo
reproductivo, el nico movimiento que se realiza es el retiro de
las cras (gazapos) al destete.
6. LACTACIN
Las cras inician su lactacin al poco tiempo de nacidas, las cuyes solo
tienen dos pezones, por tanto, un buen nmero de cras es de 2 a 4
gazapos por parto, posibilitando cras de buen tamao.
19
Hembras preadas a punto de parir
Cuyes hembras con crias lactantes (gazapos)
Tras el parto, los cuyes lactantes (gazapos) deben tomar
inmediatamente calostro (primera leche) para tener inmunidad y
resistencia frente a las enfermedades. Se recomienda el uso de
gazaperas para que las cras coman eficientemente el alimento.
7. DESTETE
Consiste en separar los gazapos de las madres. La cuy madre solo
tiene buena leche hasta los 14 das despus del parto, por ello se
recomienda destetar entre los 14 a 21 das de edad.
Al destete, realizar el sexaje y aplicar 2 gotas de Fipronil 1% contra
parsitos externos.
8. RECRA
Se considera as a los cuyes desde el destete hasta los 60 das de
edad, se les agrupa de manera separada a los machos de las
hembras, en lotes de 10 a 15 animales por poza o jaula. En esta edad
los cuyes llegan a pesar entre 350 a 750 gramos.
20
Cras destetadas (recras) ubicadas en pozas diferentes segn sexaje
mportante! Al momento del destete, se debe identificar
hembras y machos a fin de sepralos en diferentes pozas.

_

HA6h0

hEHRA
9. SELECCIN
Comienza con la identificacin y evaluacin de los cuyes padres,
contina con el nacimiento, destete y su desarrollo en la etapa recra.
Se selecciona a los mejores animales como los futuros reproductores
considerando las caractersticas productivas como: lneas y tipos de
cuy, velocidad de crecimiento y otras caractersticas evaluadas en las
mismas condiciones de manejo y sanidad.
Si el peso de los cuyes al nacer es entre 50 a 100 gr. y al destete
es de 200 a 300 gr. es una muestra de buenas condiciones.
Estas caractersticas son importantes para la seleccin.
10. RECOMENDACIONES
Mantener la temperatura del galpn entre 16 a 22 C.
Tener cuidado con una alimentacin muy seca, para evitar el
canibalismo de las madres hacia las cras.
Respetar las actividades: destete, empadre y sexaje para mantener
un buen manejo de registros.
Controlar los pesos del cuy por cada categora, animales que no
crecen evaluar el problema, corregir y descartar a los que no
responden.
21
Cuy tipo 4 seleccionado para reproduccin
Productora seleccionando padrillo
lV. Allmentacln y
Nutrlcln
Alimentar es transferir nutrientes del alimento al cuy, es un proceso
que comprende la ingestin, digestin y absorcin.
Debido a la fermentacin del alimento por las bacterias a nivel
del ciego (intestino grueso), se debe tener cuidado con el uso
de antibiticos en cuyes.
1. CONCEPTOS BSICOS
Nutriente, son componentes del alimento: agua, protenas,
carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Ingestin, llevar el alimento (pasto y/o concentrado) a la boca.
Digestin, una vez ingerido el alimento por medio de la
masticacin y jugos gstricos del estmago, se forma una masa
alimenticia.
Absorcin, al formase una masa alimenticia, ya se puede realizar
la absorcin de nutrientes a travs de las paredes del intestino y se
transportan por la sangre a todo el cuerpo.
22
Cuyes consumiendo alimento
concentrado
Productora alimentando a
sus cuyes
Ciego, es la parte del intestino grueso donde existen bacterias que
fermentan el alimento para degradarlos y luego absorberlos.
Conversin AIimenticia (C.A.), es convertir el alimento que
consume el cuy en carne. En el distrito de San Marcos se calcul la
C.A. en 4.70, que quiere decir: para ganar 1 kilo de carne, el cuy
necesita 4.70 kilogramos de alimento total en base seca.

2. NUTRIENTES DEL ALIMENTO PARA EL CUY
Protenas, componente del alimento que sirve para formar los
msculos o carne del cuy. El suministro inadecuado de protena
provoca un menor peso al nacimiento, escaso crecimiento, baja
produccin de leche, baja fertilidad y menor eficiencia de utilizacin
del alimento.
Carbohidratos y grasas, proveen de energa al cuy para que
pueda caminar, ver, crecer y reproducirse. Adems de aprovechar
la protena del alimento.
Fibra, componente del alimento que favorece la digestin y
mantiene un equilibrio en las bacterias beneficas del sistema
digestivo.
23
Productora alimentando a
los cuyes con pastos
Los cuyes bien alimentados desarrollan su potencial
productivo, incrementan su fertilidad, preez, el tamao de
camada, la sobrevivencia y el peso de las cras al nacer.
Cuyes consumiendo alimentos
concentrados
Vitaminas, son componentes del alimento que le dan vitalidad al
cuy. Existen varios tipos de vitaminas que cumplen diferentes
funciones: para mejorar el apetito, para crecer y para reproducirse.
MineraIes, son elementos pequeos, componentes del alimento
que sirven como funcin del organismo, tenemos: el calcio para la
leche, el fsforo para los huesos, el hierro para la anemia y otros.
Cuadro 1. Requerimientos de nutrientes deI cuy
Nutriente
Protena
Energa DigestibIe
Fibra
CaIcio
Fosforo
Unidad
%
kiIo caIoras / kiIo
%
%
%
VaIor
16 a 20
2800 a 3000
10 a 17
1.4
0.8
La racin del cuy debe contener una dieta balanceada con
16% de protena y 2800 kg de caloras y energa como mnimo
24
Es importante realizar la limpieza
del cultivo de pastos
Alfalfar a punto de corte
3. SISTEMAS DE ALIMENTACIN
Existen tres sistemas de alimentacin:
a) AIimentacin en base a forraje; utilizando pastos.
b) AIimentacin en base a concentrado; utilizando insumos de
subproductos como el afrecho, maz, cebada y otros.
c) AIimentacin mixta; donde se combina los dos sistemas
anteriores.
Se recomienda una alimentacin mixta (forraje ms concentrado) en
una proporcin 80/20, debido a que los pastos son ms baratos. Esto
quiere decir que de 100 gramos de alimento, 80 gr. es forraje y 20 gr.
es concentrado.
4. ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIN
En una alimentacin mixta, se recomienda alimentar a los cuyes de la
siguiente manera:
Alimentar a los cuyes: con forraje tres (3) veces por da y con
concentrado una (1) vez por da.
En caso del concentrado es necesario el suministro de agua, puede
ser mezclado o por separado.
25
Antes de alimentar a los cuyes
se debe garantizar la limpieza del galpn
El forraje es un alimento
importante para la nutricin del cuy
Es necesario una buena alimentacin del cuy cumpliendo con las
raciones mnimas: cada cuy de 1 kilo de peso vivo debe consumir
aproximadamente 160 gr. de forraje verde y 40 gr. de concentrado
al da.
5. TIPOS DE ALIMENTO
Leche, suministrada por la madre para los gazapos.
Agua, suministrado en forma de bebida, mezclado con el
concentrado y viene incluido en el forraje verde.
Concentrado, alimento balanceado seco, se obtiene al mezclar
insumos como afrecho de trigo, maz molido, pasta de algodn,
soya, aditivos como calcio, vitaminas y minerales.
Forraje Verde (FV), son todos los pastos verdes, como las alfalfas,
chala, rye grass, etc, proporcionan agua y fibra a la dieta del cuy.
26
Cuando al cuy se le suministra alimentos secos como los
concentrados, se le debe dar agua, pasto verde y fresco, o
mezclar el concentrado con agua.
Alimentacin con forraje verde
Alimentacin con concentrado
AIimentos Proticos, dentro de los pastos tenemos las alfalfas y
trboles; dentro de los insumos para el concentrado tenemos el
afrecho de trigo, afrecho de habas, pasta de algodn, torta de soya
y otros.
AIimentos Energticos, dentro de los pastos tenemos todas las
gramneas como rye grass, avena, falaris, chala, otros; y en los
insumos para concentrado podemos citar el maz molido, polvillo de
arroz, afrecho de cebada y otros.
6. DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD
Son problemas que se producen a causa de una mala alimentacin y a
un desbalance de nutrientes que consume el cuy.
Deficiencias de Vitamina C, los animales se debilitan y sufren de
parlisis de las patas, cada de pelo, abortos y otros. La vitamina C
se encuentra en los forrajes verdes. No suministrar forraje verde
ocasiona este problema.
Toxicidad, algunos insumos y/o malas yerbas suministrados en
cantidades mayores no recomendados, pueden producir cierta
toxicidad, ocasionando timpanismo, abortos y muertes.
27
Granja que muestra la
alimentacin de cuyes con forraje
Preparando alimento
concentrado para cuyes
Cuadro 2. Consumo de aIimento
(Proporcin Forraje:Concentrado, 80:20)

Reproductores
Recra 2
Recra 1
Gazapos o Lactantes
Forraje Verde
200
150
100
50
Concentrado
40
35
15
10
Consumo diario por Cuy (gramos)
Categora de Cuyes
El requerimiento nutricional del cuy depende de la edad y condicin en
que se encuentra, como: lactancia, gestacin y crecimiento.
Figura 1. Proceso FisioIgico Digestivo deI Cuy
y rganos que Io componen
6|ego
Absorc|n
0|gest|n
|ngest|n
0|gest|n
acter|ana

Recto
|ntest|no
Estmago
h|gado
28
El nutriente proporcionado por el pasto depende de la especie
forrajera, estado de maduracin o poca de corte.
V. Mejoramlento
Anlmal
1. DEFINICIN
Es el Avance Gentico de un animal o grupo de animales con
caractersticas de importancia econmica como ganancia de peso y
otros. Estas caractersticas son heredables y se expresan en un
ambiente determinado.
2. CONTROLES Y REGISTROS
Registros de inventario de animaIes
Se debe registrar diariamente la cantidad de animales por pozas,
nmero de machos (padrillos), nmero de hembras (madres),
nmero de cras (gazapos), nmero de recras (hembras y
machos).
Asistencia Tcnica sobre toma de registros
29
Productora registrando cuyes en su granja
Cuyes hembra y macho seleccionados para reproduccin
Formato de Inventario de AnimaIes
Nro.
JauIa
01
02
03
Reproductores
Macho
1
Hembra
5
Gazapo
4
Macho
15
Hembra Macho Hembra
10
Recra 1 Recra 2
Realizar el inventario cada 15 das, donde:
Recra 1, son desde el destete hasta los 1.5 meses de edad
con pesos entre 350 a 550 gr.
Recra 2, de 1.5 a 2.5 meses, con pesos de entre 550 a 750 gr.
Registro de nacimientos
Se registra la cantidad de nacimientos ocurridos diariamente, para
determinar el porcentaje de natalidad y fertilidad de las madres.
Formato de Nacimientos
Nro.
Jaula
01
02
03
01 02 03
+4
04
+3
05
+2
06 07
+5
...
Mes: ...................................
Total
4
5
5
Registro de MortaIidades
Registrar todas las muertes de gazapos, recras as como de
reproductores, y determinar el porcentaje de mortalidad.
Formato de MortaIidades
Nro.
Jaula
01
02
03
01
-1
02
-2
03 04
-1
05 06
-1
07
-1
...
Mes: ...................................
Total
-2
-3
-2
30
Registro de Tratamiento Sanitario
Registrar a los animales enfermos, as como su tratamiento con el
medicamento respectivo.
3. NDICES PRODUCTIVOS (I.P.)
En base a los registros llevados en una granja de cuyes, los datos nos
servirn para determinar el .P. y dar un diagnstico situacional del
manejo de la granja, de esta manera, adoptar a tiempo las medidas
correctivas.
31
Comercializacin de cuyes
en Salvia - San Marcos
Cargando cuyes para
su comercializacin
Registro de Ventas
Los animales destinados para carne deben registrarse, para
determinar los ingresos diarios, semanales, mensuales y anuales.
Fecha Cantidad
de cuyes
Precio (S/.) Venta Total (S/.) A Quin?
10-Nov 15 S/. 16.00 S/. 240.00 Huaraz
15-Dic
12
S/. 16.50 S/. 198.00 Juan Surez
Fecha Jaula Diagnstico Tratamiento Observaciones
20-Oct
27-Oct 15
15
Aparentemente
Neumona
Micosis
4 gotas de
Enrofloxacina
Aplicacin de
Yodo
Aislamiento
Aislamiento
Productividad = (parlos/aro) x (crias/parlo) x (lerl|||dad) x (superv|verc|a)
Los parmetros a tomar en cuenta son:
Partos por ao por hembras : 5
Cras por parto por hembra : 2.5
Fertilidad de hembras : 90%
Mortalidad Lactantes : 10%
Mortalidad Recra : 5%
Supervivencia = (100% - Mortalidad)
Supervivencia de lactantes = (100% - 10%) = 90%
Supervivencia de recra = (100% - 5%) = 95%
Productividad = 5 x 2.5 x 0.90 x 0.90 x 0.95 = 9.62 cuyes /madre /ao.
La eficiencia de toda granja de cuyes se mide a travs de su .P.
conocido como ndice Productivo, y significa: cuyes logrados por
madre al mes.
ndice Productivo (.P.) = 9.62 = 0.80 cuyes/madre/mes.
12 meses
Equivale decir = 0.80 cuyes logrados por madre por mes
Quiere decir, que una granja de 100 reproductoras (madres) estar en
condiciones de lograr 100 x 0.80 = 80 cuyes al mes para el mercado,
probabilidad de hembras y machos 50%, entonces 40 son hembras y
40 son machos.
El ndice Productivo (P) nos ayuda a planificar la cantidad de
cuyes que podemos vender al mes, segn la cantidad de
madres.
32
4. TIPOS DE CUYES
Se han identificado cuatro tipos de cuyes segn el tipo de pelo, para
clasificarlos y estudiarlos. Y en cada tipo se pueden clasificar lneas
segn el color del pelaje.
Tipo 1, se considera a todos los cuyes que presentan el pelaje
corto y pegado al cuerpo, en esta clasificacin se pueden
identificar lneas como el nti,Negro, Andino, Per y otros.
Tipo 2, se considera a los cuyes que presentan remolinos en el
pelaje, en esta clasificacin se puede identificar al nka y otros.
33
Andino Negro
nti Per
En este tipo se puede encontrar la lnea mejorada nka
Tipo 3, se considera a todos los cuyes que tienen el pelaje largo, se
les conoce como los cuyes de fantasa o mascotas.
Tipo 4, se considera a todos los cuyes con el pelo erizado o
trinchudo, existen de todos los colores.

Cuyes CrioIIos, son cuyes que por su alta consanguinidad y
condiciones adversas de manejo se degener para adquirir
rusticidad, creando una fuente alimenticia al poblador rural.
Los cuyes criollos no son tan malos como dicen, ya que stos
animales bajo condiciones adversas producen carne, donde los
animales mejorados con el mismo manejo no podran.
Las lneas del cuy criollo se pueden encontrar en los cuatro
tipos de cuyes identificados.
34
5. SELECCIN
Se debe considerar excelentes condiciones de manejo y alimentacin
en recras para realizar una adecuada seleccin, tener en cuenta
lneas puras y una presin de seleccin de 30%, ejemplo, de 100
madres, se debe eliminar y reemplazar 30 que no renen las
caractersticas deseables.
Todos los tipos y lneas de cuyes mantienen ciertas ventajas sobre
otros, stas se pueden expresar y combinar al realizar cruzamientos.
De Madres, tener en cuenta las siguientes consideraciones para
reemplazar a las reproductoras que pasan a descarte: velocidad de
crecimiento, tamao de camada y conformacin fsica del cuy.
De Machos, considerar las caractersticas mencionadas
anteriormente, adems de la lnea gentica y procedencia, debido
a que los machos son responsables de la mayor parte de la
gentica de las cras.
6. CRUZAMIENTO
Los cruzamientos se realizan con la finalidad de obtener una
adecuada conformacin crnica dentro de una granja.
35
Enfermedades Digestivas, aparecen cuando las condiciones de
crianza no son ptimas, pueden ser por las camas y jaulas
hmedas, pastos contaminados o transmitida por roedores.
Al cuy se le observa decado, pelo erizado, ojos hundidos, con
diarreas, y puede morir. Al sacrificar un cuy enfermo y abrirlo,
internamente se puede encontrar el hgado e intestino grueso
daado con manchas blancas o de un color oscuro, intestino
irritado y con sangre.
Vl. 8anldad en
cuyes
1. IDENTIFICACIN DE ENFERMEDADES
a) ENFERMEDADES INFECCIOSAS
Enfermedades Respiratorias, pueden ser causados por cambios
ambientales bruscos (fro), mal manejo de cortinas (corrientes de
aire), por agentes infecciosos (cuyes enfermos), y por humedad del
galpn.
El cuy se observa con respiracin agitada, presenta pequeos
ronquidos, mucosidad por la nariz, decaimiento total y muerte.
36
Hgado daado con manchas blancas Pulmn e hgado daado
Al sacrificar al animal enfermo, internamente se observa el pulmn
congestionado, enrojecido y con mucosidad en la trquea,
considerndose como aparente neumona.
Enfermedades Reproductivas, se contagia por contacto con
animales enfermos, pueden ser ratones y ratas. El cuy presenta
abortos, partos prematuros y dbiles; podemos identificar
animales infectados con los siguientes signos: vulva, hocico y
vientre con manchas de sangre.
Al presentarse la enfermedad, debe tratarse de inmediato segn
recomendacin, ya que puede complicarse y causar la muerte del
cuy.
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Gazapo con signos de neumona Pulmn daado por neumona
Cuy madre despus del aborto
tero hemorrgico
Enfermedades Nerviosas, el cuy presenta parlisis de las patas
posteriores, causado por lesiones en la columna vertebral donde
se puede encontrar ndulos purulentos, habitualmente generado
por Salmonelosis.
Las enfermedades infecciosas son contagiosas y causadas
por diversas bacterias como la Salmonella spp, Streptococus
spp, Bordetella spp y Pasteurella spp, adems por consumir
alimentos contaminados.
Enfermedades Infecciosas de menor frecuencia
Conjuntivitis, causada por la Bordetella spp. Los signos son ojos
lagaosos, se cierran e infectan, generalmente ocurre en gazapos.
Es contagioso.
AIopecia, (cada de pelo) puede ser un problema infeccioso,
parasitario, mictico (hongos) o nutricional, se presenta con
escozor y cada de pelaje causando prdida de peso.
Linfadenitis, causada por la bacteria Pasteurella spp, produce
abscesos e hinchazn de ganglios, con mayor frecuencia en la
parte del cuello.
Mastitis, causada por la Pasteurella spp y otras bacterias, se
manifiesta con fiebre, cojera, hinchazn de pezones en hembras
lactantes, las madres no dan leche generando muerte de gazapos.

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Cuy con ojos hundidos y erizado Cuy con parlisis posterior
b) ENFERMEDADES PARASITARIAS
Parsitos Externos, los ms frecuentes son:
- Piojos, (Gliricola porcelli) chupan sangre, otras especies solo
mastican, causando prdida de peso y escamas en el pelaje.
- PuIgas, (Echidnophaga gallinaceae) pueden ser del perro o
gato, chupan sangre.
- Chu-chuy, es un caro, (Ornithonyssus spp) conocido como
pulguilla.
- Sarna, producida por un caro (Chirodiscoides spp),
Trixacarus caviae, su presencia produce cada de pelo y
heridas producto de la picazn.
Piojo:
Gliricola porcelli
Pulga o Pique:
Echidnophaga
gallinaceae
caro: (Sarna)
Chirodiscoides
spp
Chu-chuy:
Ornithonyssus
spp
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Cuy con conjuntivitis Cuy con cada de pelo
Estos parsitos se transmiten por contagio de otros cuyes, animales
domsticos y silvestres, o por el consumo de pastos infectados, sobre
todo en pocas de lluvias.
Parsitos Internos
- Nemtodos, son parsitos redondos que se alojan en el
intestino, pulmn y estmago. causa irritacin en los intestinos,
ocasionando prdidas de peso y decaimiento.
- Tremtodos, conocidos como alicuya, se alojan en el hgado.
Se denomina tambin Fasiola Heptica, ocasiona lesiones en el
hgado, produciendo anemias.
- Cstodes, son parsitos planos conocidos como tenias, que
tambin se encuentran en los intestinos de los cuyes.
- Coccidiosis, causado por un parasito microscpico llamado
protozoo (Eimeria caviae), afecta el tracto digestivo (intestinos y
colon), se contagia por la cercana con animales domsticos
como: aves, conejos, pajaritos, cerdos. Otra causa es el
consumo de pastos contaminados.
En muchos casos, los cuyes se mueren por diarreas con sangre,
en el interior se puede observar el colon y los intestinos daados.
Los parsitos no matan pero debilitan a los cuyes, causan
picazn, cada de pelo, erizamiento y prdida de peso.
40
Cuy con pulgas Cuy con sarna
c) OTRAS ENFERMEDADES
Micosis, (Trichophyton spp., Microsporum y otros) se le conoce
como tia u hongo, produce cada del pelo, picazn, heridas y
afecta todo el cuerpo del cuy; es contagioso.
NutricionaIes, causada por una mala alimentacin, pastos con
yerbas txicas, deficiencias de nutrientes. Se puede observar
decaimiento e inclusive abortos.
2. TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
Generalmente las enfermedades son causadas por bacterias,
parsitos, micosis (hongos), o por deficiencias en la
alimentacin.
a) TRATAMIENTOS DE PREVENCIN
Se recomienda Ias siguientes acciones de prevencin:
Una vez cumplido un ciclo reproductivo, limpiar, desinfectar,
fumigar y remover las camas de las pozas, instalaciones y equipos.
Separar los animales enfermos y eliminar a los muy graves, ya que
son portadores de la enfermedad. Quemar a los animales muertos.
Evitar cambios bruscos de: temperatura y humedad del galpn con
un adecuado manejo de cortinas. Agregar camas de 10 cm de alto
(paja) a la jaula y/o poza para abrigar a los cuyes. Adicionar paja
cada semana debido a que los cuyes se los comen.
Suministrar alimento de calidad, libre de toxicidad, evitando
cambios severos de alimentacin.
Control estricto de todo portador de enfermedades, como animales
extraos y del mismo hombre dentro del galpn.
Manejar una adecuada densidad de pozas y/o jaulas de destete
(no muchos cuyes), adems mantener una adecuada iluminacin y
ventilacindel galpn.
41
Al observar un cuy con algn signo de enfermedad parasitaria
externa (sarna), debe ser separado del grupo, para evitar la
propagacin de la enfermedad.
b) TRATAMIENTOS DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS; se
recomienda utilizar antibiticos de amplio espectro, tales como:
EnrofIoxacina: Aplicar durante tres das: 2 gotas va oral para
cuyes de menos de 600 gr. de PV (peso vivo) y 4 gotas para
mayores de 700 gr. de PV. Otra alternativa es colocar 5 ml de
cualquiera de los siguientes productos: Enrovet, Enropro oral,
Quinilaba, por 10 litros de agua de bebida.
CIoranfenicoI: Aplicar 10 gramos por 10 litro de agua, por 3 das,
va oral, se combina con el alimento o agua de bebida.
SuIfatrimetroprim: 10 gramos por 5 litro de agua, tenemos:
Sulfamix, Trisol, Azovetril y otros. Se suministra de forma oral.
Terramicina y Gentamicina: para el tratamiento de conjuntivitis se
aplica directamente a los ojos. Adems controla enfermedades
digestivas.
La va inyectable se recomienda en casos graves, teniendo buenos
resultados con la aplicacin de Enropro nyectable (dosis de 0.2 a
0.4 mililitros por cuy, solo a animales grandes mayores de 800 gr.)
42
Cargado de aplicacin
a la jeringa
Aplicacin subcutnea
de medicamento
La inyeccin debe ser sub cutnea y en la zona del cuello
cervical. Recuerde que solo se aplican en casos graves!.

c) TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES PARASITARIAS; para
controlar estas enfermedades se recomiendan los siguientes
antiparasitarios:
FiproniI 1%; conocido tambin como Ectoline o Ectonil. Se usa
para el control de chu-chuy, piojos, pulgas y miasis. Se aplica en la
piel preferentemente en el lomo, abriendo el pelaje, 2 a 4 gotas por
cuy segn el tamao, su periodo de retiro es de 2 meses.
Cipermetrina; tenemos: ciperplus, butox y otros. Se utiliza en
baos. Hay presentaciones en spray y en pasta para combatir la
sarna, piojos, miasis y para fumigar instalaciones infectadas.
Ivermectina 1%; se utiliza para combatir piojos, sarna y parsitos
internos, existen tres presentaciones: del tipo oral, (Promectine) y
su uso es de 1 a 2 gotas por cuy; la tpica Puor-on (spervic) cuya
dosis es de 2 a 4 gotas por cuy en la piel; y el inyectable como el
Biomisil que se puede usar 0.1 ml por cuy de manera sub cutnea.
Yodo; necesario para el caso de heridas, combate la sarna y
hongos (micosis), aplicar en la zona afectada hasta que
desaparezca el problema.
Azufre, xido de Zinc, SuIfato de cobre; se disuelve en una
mezcla aceitosa como la vaselina, aplicar sobando en la zona
afectada hasta que desaparezca el problema.
Para parsitos internos se puede dosificar va oral con
Albendazole, Fenbendazole y Triclabendazole, conocidos como:
Minerol, Triverfen, Destroyer, etc, la dosis es 0.1 ml por cuy de 1k
PV, cada 3 meses.
Desinfectantes; se puede desinfectar con dodigen, proadine,
virkon, cal y otros. Adems, fumigar con cipermetrina cada 2
meses.
43
Se puede utilizar vitaminas y suplementos minerales, como
los Complejos B, en forma oral o en el alimento.
Vll. comerclallzacln
1. PROCESO PRODUCTIVO
En este proceso debemos considerar: la base animal (cuyes
mejorados), capacitacin, recursos naturales (tierra, agua), los
operativos (capital de trabajo), tiempo y gentica animal.
El tamao poblacional debe estar estabilizada, expresada en cantidad
de reproductoras, con esta informacin se determinar la
productividad de la granja, debe existir un mismo manejo,
capacitacin y asistencia tcnica (soporte de continuidad).
44
Traslado de cuyes para
su comercializacin
Visita de productores y autoridades al
galpn del Fundo Cochao - San Marcos
Empresa DEVDA S.A.C
mostrando cuyes para venta
Exposicin y venta de cuyes
reproductores en feria
El precio de comercializacin depende de los acuerdos entre
compradores y vendedores.
2. MERCADO
Es cualquier lugar donde se encuentran agentes econmicos:
vendedores y compradores interesados en hacer transacciones
comerciales (negocio), sobre un producto determinado (bien o
servicio), para este caso cuy.
Bien
Servicio
Producto (cuy)
Asistencia
tcnica
45
PLANIFICACIN DE LA CRIANZA DE CUYES
PRODUCR
ADECUADAMENTE
COMERCALZACN
ADECUADA
GESTN DEL
NEGOCO
RESULTADO
XTO FRACASO
3. DEMANDA Y OFERTA
Cuando la cantidad de demanda de cuy es igual (=) a la
cantidad de oferta, bajo un entorno armonioso del precio,
entonces estaremos en equilibrio.
4. COSTO DE PRODUCCIN
Costo de Ia AIfaIfa, asumiendo un tiempo de vida del alfalfar de
seis (6) aos, con el adecuado manejo tcnico, 6 cortes al ao, con
un rendimiento de 30 Toneladas por corte, y con costos de jornales
de S/. 30.00 nuevos soles.
ResuItado:
Costo de 1 kilo de alfalfa = S/. 0.05 nuevos soles.
Costo deI Cuy, a un peso vivo de 1 kilo, con 85 das de edad, un
consumo diario de alfalfa de 150 gr. y concentrado 35 gr. el costo
de producir un cuy para carne es de S/. 6.00 a 7.00 nuevos soles,
incluyendo un 30% de costos por servicios, mano de obra y otros.
Entonces; un consumo de alimento por cuy es de: 150 gr de alfalfa
y 35 gr. de concentrado por da, cuyos precios son de S/. 0.05 y S/.
1.50 nuevos soles por kilo, respectivamente.
46
Demanda
Oferta
Compradores
Vendedores
Cuadro 3. Costo deI Consumo promedio de aIimento por
cuy de carne
6onsumo A||mento promed|o
6oncentrado
Cuy de 0 - 20 dias de edad
Cuy de 21 - 85 dias de edad
Forraje Verde
Cuy de 21 - 90 dias de edad
Tola|:
gr|d|a
10
35
150
gr|per|odo
200
1,950
10,500
Prec|o
3/. 1.50
3/. 1.50
3/. 0.05
8ub tota|
3/. 0.30
3/. 2.93
3/. 0.53
8|. 3.75
Cuadro 4. Costo deI Consumo promedio de aIimento por
Reproductora
6onsumo A||mento promed|o
6oncentrado
lerora prerada Z dias
Forraje Verde
lerora prerada Z dias
Tola|:
gr|d|a
10
200
gr|per|odo
2,80
13,100
Prec|o
3/. 1.50
3/. 0.05
8ub tota|
3/. 1.02
3/. 0.Z
8|. 4.69
Cuadro 5. Costo deI Gazapo para carne
Costo de Ios Gazapos
Consumo de la Madre
Consumo del Macho
Consumo
S/. 4.69
S/. 4.69
Cras/parto
2.5
17.5
TotaI
S/. 1.88
S/. 0.27
Considerar por cada (01) macho siete (07) hembras,
entonces:
Cras por parto: Madres = 2.5; Macho = 17.5
47
Cuadro 6. Costo deI Consumo deI Cuy para carne
Costo deI Cuy para Carne
Consumo Alimento de recra
Consumo de la Madre
Consumo del Macho
Costo por cuy
Costo
S/. 3.75
S/. 1.88
S/. 0.27
S/. 5.89
En la crianza de cuyes el 70% representa el costo de
alimentacin y 30% otros costos, por ello se recomienda
optimizar la alimentacin.
Costo del Cuy de Carne = S/. 5.89 = S/.7.00
70%
5. RENTABILIDAD
EjempIo Econmico
Objetivo: Cuyes de Carne
Mercado: Regional, local
Tamao Productivo: 100 madres de cuyes estabilizadas.
Tipo de Alimentacin: Mixta (alfalfa + concentrado)
Costo
Precio
Lo que le cuesta criar
Precio de venta, lo pone el mercado
Precio Costo
48
A nivel de crianza familiar - comercial, granjas con menos de
200 madres, los costos fijos no son muy significativos.
El mercado cambia de acuerdo a las siguientes indicadores:
Producto: Cuy
Precio: lo pone el mercado, que es diferente al costo
PIaza: el lugar donde se realiza la compra venta de cuyes
Promocin: publicidad del producto
Ganancia, asumiendo S/.14.00 el precio de venta del cuy de carne de
1.0 kilo de peso vivo, el margen de contribucin es de: 14.0 - 7.0 = 7.0
nuevos soles por cuy.
EjempIo: Para 100 madres, si el .P. es de 0.65, implica que
tendremos 65 cuyes de carne al mes. Ganancia neta de: 65 x 7 = 455
nuevos soles lquido al mes.
Ganancia
S/. 7.00
S/.455.00
al mes
Precio de Cuy Costo de Cuy
S/. 14.00 S/. 7.00
S/. 7.00
Ganancia por cuy
65 cuyes
por mes
Para que el negocio de cuyes sea rentable, se debe contar
con un piso forrajero (produccin de pastos mejorados o
alfalfa) y una poblacin mnima de 100 a 200 madres.
6. VARIABLES DEL MERCADO
49
"En mi terreno que era secano, sembraba papa, arvejas, trigo y otros,
solo aprovechaba las lluvias, gracias a Dios, se lleg a instalar el
sistema de riego tecnificado por aspersin, dndome la idea de
sembrar alfalfa para mis cuyes. Ala fecha mis cras van en aumento y
de ac a un tiempo corto mi venta ser ms.
Noem Beatriz Damin Medina
Productora de Cuyes
Localidad Millhuish - San Marcos
DN: 42150872
"Limpio cada semana mi galpn para prevenir y controlar las
enfermedades de mis cuyes. A la entrada he colocado cal para
desinfectar los pies de los que ingresan que son mi esposo y mis hijos,
los que compran esperan afuera, mis cortinas de las ventanas las
abro durante el da y cierro en la noche para evitar el frio. Lo que nos
han dicho los ingenieros es que todo esto es.
Zenaida Dionicio Chvez
Productora de Cuyes
Localidad Challhuayaco - San Marcos
DN: 80530760
"Mi galpn mide 10m de ancho, 30m de largo, entre pozas y jaulas
tenemos 300. Lo uso comercialmente porque va a ser un Centro de
Acopio, Centro de Negocio, de Engorde, con una capacidad de tres
mil cuyes para reproduccin, estoy pensando ampliarme. Ahora
estamos promocionando nuestro servicio, vivo o pelado el cuy, y
tambin pienso traer turistas para que vean la crianza tecnificada.
Gracias a CARE y Antamina he realizado pasantas y tengo pastos
con riego tecnificado para asegurar mi produccin de pastos.
Virgilio Salazar Domnguez
Productor de Cuyes
Localidad Gaucho San Marcos
DN:32288596
Vlll. 1estlmonlos
50
lX. Blbllografa
ABCdeI CUY, 2006. www.aprocuy.com. Escrito por Webmaster.
APROCUY, 2010. www.aprocuy.com. Granjas de Cuyes Asociadas.
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tcnicas de manejo de cuyes, experimentadas en el mbito del
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FIGUEROA CH, F. 2006. El Cuy, su Cra y Explotacin.
www.monografas.com.
GRANJAMR.CUY, 2010. Granja Hacienda. Miguel Fernndez Baca.
PAMPA R, F. 2009. Curso Taller de Capacitacin. Asociacin de
Productores de Cuy del distrito de Sihuas - Ancash.
PROSACUY. 2007. Dr. Renato Prado Medrano. NRC 1978.
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Cuyes del Distrito de ndependencia, Huaraz - Ancash.
http://lahacienda-mrcuy.spaces.live.com/
Proyecto de la
Cadena Productiva de Cuyes, distrito de Ragash - Sihuas CEDEP.
http://aprocuy.com
60l8 00
Ff00000l0
00 0008