Revista Nosso Alho 18 Versão Final

Dezembro de 2013 | NossoAlho | 1
Vitria para os produtores

de alho do Brasil: tarifa
antidumping renovada
com aumento de 50%!
Perspectivas para a safra 2014
XXVI Encontro Nacional
dos Produtores de Alho
Poltica indigenista no Brasil
Artigos tcnicos sobre
alho, tomate e cenoura
VENDA PROIBIDA
NMERO 18
DEZEMBRO 2013
2 | NossoAlho | Dezembro de 2013
Caros Leitores,
Assumimos a responsabilidade e a incumbncia de jun-
to com toda a diretoria coordenarmos os trabalhos da
ANAPA para o binio 2014/2015, cientes dos inmeros
desafos que temos pela frente para representar, defender
e valorizar a classe produtora.
A manuteno do alho na LETEC (Lista de Excees
Tarifa Externa Comum), a concluso do processo da
ADPF 177 (Arguio de Descumprimento Fundamen-
tal), impedir a triangulao, o subfaturamento e garan-
tir o pagamento da taxa antidumping, so alguns dos
inmeros desafos e aes da ANAPA para fortalecer a
cadeia produtiva do Alho e dessa forma tornar o pas
cada vez menos dependente das importaes.
Para isso, fundamental o apoio e a colaborao de to-
dos os produtores. A recente conquista da renovao e
aumento da taxa antidumping um exemplo de que
as conquistas so obtidas com muito esforo e trabalho
conjunto. A produo de alho s ser reconhecida e va-
lorizada se cada um cumprir com seu papel.
De nossa parte e de toda a equipe da ANAPA, no me-
diremos esforos para defender a classe produtora nacio-
nal. Estaremos sempre disposio para acatar sugestes
e idias que venham contribuir para o fortalecimento e a
sustentabilidade do setor.
Nesta edio, alm dos artigos tcnicos sobre hortalias
e perspectivas de mercado nacional e internacional, o
destaque a renovao da tarifa antidumping, conquista
que marcou o ano de 2013 e ser de fundamental im-
portncia nos prximos 5 anos.
Desejamos a todos FelizNatal e Ano Novo.
Obrigado e tenham uma tima leitura.

Presidente Olir Schiavenin Presidente de Honra Marco Antnio
Lucini Jurdico Jean Gustavo Moiss e Clvis Volpe Tesoureiro Darci
Martarello Secretrio Executivo Eduardo Sekita Gerente Cristina
Neiva Colaboradores Agnaldo Donizete Ferreira de Carvalho, Clovis
Alerto Volpe Filho, Gilvaine Ciavareli Lucas Pereira, Guilherme Del
Bianco de Oliveira, Jadir Borges Pinheiro, Jean Gustavo Moiss,
Jos A. Portela, Jos Luis Burba, Luiz Eduardo Bassay Blum, Marco
Antnio Lucini, Ricardo Borges Pereira, Thiago Gomes de Sousa,
Valdir Colatto Arte e Diagramao Rodrigo Rocha Rodrigues Edio
Camila Spohr Machry
Nosso Alho uma publicao da Associao Nacional dos Produtores de Alho
(ANAPA) com uma tiragem de 5.000 exemplares. As concluses dos artigos
tcnicos e as opinies so de responsabilidade de seus autores.
Olir Schiavenin
Presidente da ANAPA
Ex-
04
Curtas
ARTIGOS
O que a renovao da tarifa antdumping signifca
para os produtores de alho e para o Brasil?
15
Navegar preciso
18
Atuao da diretoria jurdica da
ANAPA: superaes e desafos
20
Poltca indigenista no Brasil
22
Conservao de alhos para consumo em cmara fria
24
Transporte frigorfco de alhos para consumo
29
Nematoide-das-galhas: importante
patgeno para a cultura do tomateiro
35
Perspectvas para a safra de alho 2013/2014
42
Situao do mercado de alho no mundo
46
Queima-das-folhas da cenoura
53
Uso de Trichoderma Harzianum e condicionador
orgnico de solo para controle da Podrido
por Sclerotum Rolfsii em alho
58
66
Agenda
08
Encontro
Nacional
64
Alho BRS
Hozan
S
U
M
R
I
O
Curtas
Reunio com Ministro Crivella
O ex-presidente da Associao Nacional dos
Produtores de Alho (ANAPA), Rafael Jorge Cor-
sino, reuniu-se no dia 02 de setembro com o Mi-
nistro da Pesca e Aquicultura, Marcelo Crivella.
O objetivo da reunio foi discutir sobre a expan-
so da aquicultura no Centro-Oeste, em represas
onde os produtores de hortifrutigranjeiros, ar-
mazenam gua para irrigar as lavouras de alho,
cebola, tomate.
Para o ministro tudo que foi falado muito v-
lido e ele tomar todas as providncias, com base
em suas atribuies. Para Rafael Corsino, Essa integrao pode gerar um ganho adicional aos produ-
tores e ainda facilitar a expanso da aquicultura.
Outro assunto tratado na ocasio foi a criao de uma campanha publicitria, para a utilizao do
alho nacional para temperar o peixe. Essa ideia visa valorizar o alho brasileiro que tem mais proprie-
dades nutricionais e gastronmicas que o importado chins.
Audincia fnal no DECOM
Em 5 de setembro de 2013, foi realizada em
Braslia a audincia fnal sobre a renovao do
direito antidumping aplicado sobre as impor-
taes brasileiras de alho originrias da China.
O Departamento de Defesa Comercial (DECOM),
da SECEX/MDIC, convidou todas as partes inte-
ressadas no processo para as manifestaes fnais.
Rafael Corsino, presidente da ANAPA na oca-
sio, falou em nome da cadeia produtiva nacio-
nal e iniciou sua fala destacando o trabalho de
investigao e o comprometimento do DECOM
com o processo. Em seu discurso Rafael enfati-
zou que mesmo com a tarifa antidumping desde
1996 ainda h dano na produo nacional. Sem
o antidumping seria impossvel competir com a
importao chinesa. Mesmo com a tarifa, o volu-
me das importaes chinesas aumentou mais de
400% entre 2001 a 2012. Rafael tambm rebateu
incessantemente o direito a margem individua-
lizada que poderia ser concedido a um pequeno
grupo de exportadores.
Na segunda parte de sua fala, o foco foi o pro-
dutor brasileiro. Segundo Rafael Corsino Im-
portador no produtor. Produtor aquele que
acredita na fora do campo, no trabalho digno e
no progresso do Brasil, gerando empregos, renda,
riquezas e impostos. No fcil ser agricultor
no Brasil, ainda mais tendo que concorrer de
forma desleal com a China. Onde a produo
subsidiada e a mo de obra extremamente barata,
para no dizer explorada. Rafael enfatizou o po-
tencial da cadeia de produo nacional, que pode
dobrar a rea plantada nos prximos 10 anos.
Mesmo com o antidumping a produo brasileira
teve que conviver com liminares, que excluam a
obrigao de pagar o direito antidumping, trian-
gulao e a confessada prtica do subfaturamen-
to. A ANAPA acredita que se no fosse pela per-
sistncia e a fora do produtor nacional, a cultura
do alho estaria em forte declnio.
Na ocasio da reunio a renovao era incerta,
mas a ANAPA fcou profundamente satisfeita
com o andamento da reunio e principalmente
com a presena de produtores de alho de todo
o pas que surpreendeu a todos e lotou a sala da
audincia do departamento. O comparecimento
de tantos produtores no serviu apenas como
instrumento de presso, mas ressaltou a impor-
tncia vital do processo para a continuidade da
produo de alho no Brasil.
Curtas
Renovao da Tarifa
Antidumping foi tema
de discusso na Cmara
dos Deputados
No dia 12 de setembro, realizou-se uma audin-
cia pblica na Comisso de Agricultura, Pecu ria,
Abastecimento e Desenvolvimento Rural, para
debate sobre as consequncias da renovao da
tarifa antidumping para alho importado da Chi-
na. Participaram da reunio parlamentares, pro-
dutores, importadores, trabalhadores rurais e
representantes dos governos brasileiro, chins e
argentino. A audincia foi conduzida pelo Depu-
tado Federal Roberto Balestra (PP/GO).
Para os produtores, a polmica maior referia-se
possibilidade de tarifas antidumping individua-
lizadas. Havia o temor que o governo estabe-
lecesse a criao de tarifas diferenciadas por em-
presa exportadora chinesa, o que a lei permite,
mas nunca foi feito para o setor.
O presidente da Associao Nacional de
Produtores de Alho na ocasio, Rafael Corsino,
tambm disse que a tarifa individualizada por pro-
dutor seria prejudicial aos agricultores nacionais.
Porque isso pode gerar uma srie de outros
pontos, como cartel, contratos de exclusividade,
um encadeamento de coisas que podem prejudi-
car tanto a distribuio quanto os produtores de
alho aqui no Brasil, afrmou.
A audincia na Cmara reuniu as partes
envolvidas no processo, chamou a ateno do
poder pblico para a catstrofe que seria tanto
a no renovao do direito antidumping ou at
mesmo a renovao com direito a margem in-
dividual para um pequeno grupo de empresas.
Diferentemente da audincia realizada na se-
mana anterior no Departamento de Defesa Co-
mercial (DECOM), nessa sesso na Cmara o
representante do Departamento, Felipe Hess, se
manifestou e teve que responder os questiona-
mentos das partes envolvidas. Nesta audincia
fcou clara a necessidade da renovao, fato re-
conhecido at mesmo por parte dos importado-
res presentes. A ANAPA saiu desta reunio com
a certeza de que a produo nacional estaria se-
gura com a renovao da tarifa por mais 5 anos.
Faltava apenas o parecer do DECOM e o enca-
minhamento deste para aprovao da Cmara de
Comrcio Exterior (CAMEX).
Curtas
ANAPA presente na Cmara
dos Deputados em Braslia
No fnal de novembro foram realizados diversos encontros
na Cmara dos Deputados em Braslia. No dia 26 de novembro,
Olir Schiavenin, presidente da ANAPA, encontrou com alguns
parlamentares para solicitar apoio para a manuteno do alho
na Lista de Excees Tarifa Externa Comum (LETEC). No dia
seguinte Cristina Neiva, Gerente da associao, e Warley Nasci-
mento, Chefe Interino da EMBRAPA Hortalias, solicitaram ver-
ba ao Deputado Onyx Lorenzoni (DEM-RS) e tambm ao Depu-
tado Onofre Agustini (PSD-SC) atravs de Emenda Parlamentar
para pesquisas para cadeia produtiva do Alho.
Na ocasio, o Deputado Onyx Lorenzoni (DEM-RS) estava
lanando o livro A Mfa da Estrela 2 O julgamento e outros
parlamentares tambm estavam presentes, dentre eles, o Depu-
tado Valdir Colatto (PMDB-SC) que recebeu um ofcio da ANAPA
solicitando apoio para uma audincia, junto ao Ministro da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA, Antnio Andrade,
e ao Secretrio de Poltica Agrcola, Neri Geller, para manuten-
o do alho na Lista de Excees TEC LETEC.
ANAPA defende
desonerao do IPI
A Desonerao do IPI (Imposto sobre Pro-
dutos Industrializados) para embalagens
de papelo e sacos de polipropileno, aque-
les utilizados por produtores agrcolas para
armazenamento de legumes e verduras, foi
destaque em audincia entre o deputado
republicano Vitor Paulo e a Ministra da Se-
cretaria de Relaes Institucionais da Pre-
sidncia da Repblica, Ideli Salvatti, no dia
19 de setembro. O parlamentar esteve
acompanhado do ex-presidente da ANAPA,
Rafael Corsino.
Vitor Paulo explica que a iniciativa vai re-
duzir o custo do produtor com a embalagem,
e isso ter impacto direto ao consumidor
fnal, que comprar o produto com um preo menor. Atualmente o produtor paga 15% de IPI so-
bre cada embalagem que adquire da indstria. O custo com embalagem, para o pequeno produtor,
pode chegar a R$ 7.500,00 por hectare (caso da cultura da cenoura), com uma tributao do IPI de
R$ 1.125,00, e isso muito alto!, argumenta.
O parlamentar lembra que vrios produtos da cesta bsica j foram contemplados com a desone-
rao de impostos. No caso das embalagens necessrias para transporte desses produtos no deve ser
diferente. Batatas, cenouras, alhos, cebolas e vrias outras verduras e legumes fazem parte da cesta
bsica do brasileiro, e nada mais justo que contemplar o setor com reduo zero da alquota do IPI
sobre suas embalagens.
Curtas
ANAPA pede apoio EMBRAPA
No dia 16 de outubro, o ento presidente da
ANAPA, Rafael Jorge Corsino, esteve presente
na Embrapa Hortalias para comemorao do
Dia Mundial da Alimentao. Ao fnal do evento,
o presidente da Embrapa, Maurcio Antnio
Lopes, recebeu o ex-presidente da ANAPA em
uma reunio para discutir as demandas de pes-
quisa para a cadeia produtiva de alho. Tambm
participaram da reunio Warley Nascimento e
talo Guedes, chefe de tecnologia e chefe adjun-
to de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa
Hortalias, respectivamente.
Rafael Corsino explicou que a cadeia produti-
va do alho no pode ser dependente de polticas
pblicas de proteo do governo, necessrio
maior nmero de pesquisas para o setor se tor-
nar mais competitivo. No incio desse ms, a ta-
rifa antidumping foi renovada, com aumento de
US$ 0,52/kg para US$ 0,78/kg. Essa tarifa estar
em vigor para os prximos 5 anos. Mas a ANAPA
preocupa-se com o cenrio de longo prazo.
A ltima renovao j foi muito difcil, com in-
tensa participao do governo chins, empresas
exportadoras e tradings de grande poder fnan-
ceiro e poltico. Com o reconhecimento da Chi-
na como economia de mercado em 2016, todo o
cenrio de investigao para renovao da tarifa
antidumping ser alterado, fato que praticamen-
te inviabilizar a continuidade da tarifa para alho
importado da China.
Apesar do antidumping, vigente desde 1996,
a cadeia produtiva nacional no competi-
tiva por apresentar alto custo de produo,
principalmente em relao a sementes. Para
competir com a importao de alho chinesa, a
cadeia nacional precisa estar bem amparada por
pesquisas em alho. Rafael Corsino entregou um
ofcio com uma lista de demandas de pesquisa
para o setor, com destaque para dois temas ur-
gentes: alho livre de vrus e vernalizao; ambos
para alho nobre, iniciando nos cultivares San Va-
lentim e Ito. Rafael no tem dvidas de que com
maiores pesquisas nessas reas e disseminao
dos resultados para os produtores, a produtivida-
de nacional teria um salto de at 50%.
Rafael Corsino aproveitou a oportunidade para
expor uma das estratgias da ANAPA para forta-
lecer a cadeia produtiva brasileira. Anualmente o
governo federal arrecada cerca de US$ 78 milhes
com a tarifa antidumping. Esse valor vai integral-
mente pra a conta nica do Tesouro Nacional e
investido em projetos diversos. A ANAPA pre-
tende buscar alternativas para que parte do valor
arrecadado seja revertida para a prpria cadeia,
promovendo a sua competitividade por meio de
incentivo a pesquisas no setor. A ideia da ANAPA
que esse valor seja destinado diretamente
Embrapa, desta forma as pesquisas em alho se-
riam fomentadas e a cadeia seria fortalecida para
competir com o alho importado.
O presidente da Embrapa, Maurcio Lopes,
avaliou as demandas da ANAPA, ressaltou a
importncia das mesmas e solicitou a Warley
Nascimento, chefe de tecnologia da Embrapa
Hortalias, a elaborao de um arranjo de pesqui-
sa para atender s solicitaes da ANAPA. talo
Guedes, Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvi-
mento, informou que um virologista ser contra-
tado em breve pela Embrapa, assim ser possvel
viabilizar as pesquisas pedidas pela ANAPA.
Ao encerrar a reunio, Rafael Corsino reafr-
mou que o papel da Embrapa fundamental
para consolidar a permanncia da cultura de alho
e conta com o apoio dos presentes na reunio.
Encontro Nacional
XXVI Encontro Nacional foi destaque
nos jornais locais de Flores da Cunha.
Encontro Nacional
No dia 25 de outubro o municpio de Flores da Cunha
recebeu o XXVI Encontro Nacional dos Produtores de
Alho. Organizado pela Associao Nacional dos Pro-
dutores de Alho (ANAPA), Associao Gacha dos
Produtores de Alho (AGAPA) e Sindicato Rural de Flo-
res da Cunha/Nova Pdua, o tradicional evento reuniu
mais de 500 pessoas, a maioria pequenos produtores de
alho do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. Produ-
tores de outros estados, estudantes, tcnicos, empresas
do setor e representantes do governo municipal, esta-
dual e nacional tambm estiverampresente.
Aps a breve cerimnia de abertura, o encontro foi iniciado por uma
prestao de contas da ANAPA, apresentada pelo ento presidente Ra-
fael Jorge Corsino e Clvis Volpe, diretor jurdico da associao. O
professor Chukichi Kurozawa, consultor BASF e Globo Rural, deu se-
guimento com uma palestra sobre a Podrido Branca. Para falar sobre
conjuntura de mercado, Marco Antnio Lucini (EPAGRI-SC) e Jos
Portela (INTA-Argentina) fzeram um painel de mercado com pers-
pectivas do mercado brasileiro e internacional para 2014. Finalizando
as apresentaes tcnicas, Anderson Feltrim (EPAGRI-SC) falou sobre
Curva de Absoro de Nutrientes.
Com essa variedade de palestras o XXVI Encontro Nacional cum-
priu bem o seu objetivo que promover uma maior integrao entre
os produtores da hortalia, propagar conhecimentos e apresentar no-
vas tecnologias. Para quem no pode estar presente, todas as pales-
tras esto disponveis no site da ANAPA (http://www.anapa.com.br/
simples/?p=1461)
Alm das palestras tcnicas o evento teve dois importantes momen-
tos polticos: Eleio da diretoria da ANAPA e da AGAPA. Primeiro
foi realizada a eleio da associao regional e Olir Schiavenin foi re-
eleito. Na eleio da ANAPA a chapa nica inscrita e vencedora por
unanimidade foi formada por Olir Schiavenin (presidente), Rafael
Corsino (vice-presidente), Darci Martarello (tesoureiro) e Eduardo
Sekita(secretrio).
XXVI Encontro Nacional
Indiscutivelmente o tema que marcou o XXVI
Encontro Nacional dos Produtores de Alho foi a
renovao da tarifa antidumping, com aumento
de 50% da alquota. Todos os presentes estavam
muito satisfeitos com o novo valor de US$ 7,80/
caixa e animados para o ano de 2014.
Ao fnal do dia era momento de comemorar o
magnfco encontro de 2013 e as vitrias desse
ano marcado por muita luta no campo polti-
co. O encerramento ocorreu da melhor manei-
ra possvel, com um tpico churrasco gacho. A
ANAPA deseja que os prximos encontros sejam
tambm marcados por comemoraes da cadeia
produtiva dealho.
Pblico
Autoridades
Encontro Nacional
Encontro Nacional
Palestrantes
1 - Rafael Corsino - Prestao de Contas ANAPA;
2 - Prestao de Contas ANAPA; 3 - Chukichi Kurozawa -
Podrido Branca; 4 - Clvis Volpe - Prestao de Contas
ANAPA; 5 - Jos Portela (INTA) - Painel de mercado;
6 - Marco Antnio Lucini (EPAGRI) - Painel de mercado;
7 - Anderson Feltrim - Curva de absoro de nutrientes;
8 - Olir Schiavenin - Prestao de Contas AGAPA; 9 - Elei-
o AGAPA; 10 - Eleio AGAPA; 11 - Eleio ANAPA.
1
4
7
5
8
6
9
11
2
3
10
Encontro Nacional
Confraternizao
Silvano Michelon
Casa Valduga
Bento Gonalves - RS
Produtor de uva
Lauro Andrade
Irmos Andrade
Monte Mor - SP
Produtor de tomate
Sandro Bley
Agrcola Wehrmann
Cristalina - GO
Produtor de batata
Albino Bongiolo Neto
Fischer SA Agroindstria
Fraiburgo - SC
Produtor de ma
Eduardo Sekita de Oliveira
Diretor Agrcola
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Mais qualidade, produtividade e rentabilidade
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Aplique somente as doses recomendadas. Descarte corretamente as embalagens e restos de produtos. Incluir
outros mtodos de controle dentro do programa do Manejo Integrado de Pragas (MIP) quando disponveis e
apropriados. Uso exclusivamente agrcola. Restries no Estado do Paran para as culturas de alho e cebola,
no podendo ser receitado/recomendado. Registro MAPA n 01303.
O melhor da sua
lavoura a cada safra.
Nos ltimos 18 meses a ANAPA no mediu esforos para conse-
guir esse xito para a cadeia e garantir a continuidade da cultura
no pas. Desde o incio do processo de renovao viu-se que seria
uma batalha das mais difceis, onde a ANAPA precisaria vencer
adversrios com muito mais infuncia poltica e fnanceira.
Nesse perodo a mobilizao e a articulao poltica foram intensas. As reunies
com parlamentares e entidades do governo eram frequentes para que a causa do
produtor de alho nacional fosse reconhecida por todos. A reta fnal do processo de
renovao, especialmente a partir do segundo semestre de 2013, foi marcada por mo-
mentos extremamente tensos para a associao e os produtores de alho. Notcias in-
fundadas e especulaes sem o menor conhecimento tcnico eram espalhadas sem a
maior responsabilidade e um cenrio catico era previsto para o setor. Mas a ANAPA
sempre acreditou em sua estratgia, baseada em princpios jurdicos e tcnicos.
O aumento de US$ 5,20/caixa para US$ 7,80/caixa representa maior segurana
para os produtores brasileiros trabalharem nos prximos 5 anos, garante que as 4 mil
famlias que dependem da produo de alho continuaro na atividade e no campo
e os mais de 100 mil empregos gerados pelo setor sero mantidos. Com esse novo
cenrio, podemos arriscar em projees otimistas, com aumento signifcativo de rea
plantada, melhora da competitividade do produtor nacional e consequente aumento
de empregos do setor.
Alm disso, a renovao signifca que o mercado brasileiro no fcar refm do
alhochins. Ns temos plenas condies de abastecer nosso mercado interno com
produto de qualidade e durante todo o ano. As importaes chinesas de alho devem
ser complementares produo nacional e no o contrrio. A cadeia produtiva de
alho brasileiro no pode fcar a merc da produo chinesa.
Por isso, no podemos nos basear apenas em polticas pblicas, temos que fortale-
cer e valorizar a produo nacional. A ltima renovao da tarifa antidumping j foi
muito mais difcil do que as anteriores, de 2001 e 2007. Neste processo os chineses
se defenderam ativamente e grandes empresas internacionais tentaram usar seu poder
fnanceiro e poltico. Alm disso, a Repblica Popular da China ser reconhecida
como Economia de Mercado em 2016. Este fato mudar todo o processo da prxima
O que a renovao da
tarifa antidumping significa
para os produtores de
alho e para o Brasil?
Por Camila Machry
Artigo
Artigo
reviso da tarifa antidumping, tornando-o
muito mais difcil do que a renovao de
2013.
Os produtores de alho e a ANAPA de-
vem aproveitar os prximos 5 anos, com a
tarifa antidumping a um preo justo, para
fortalecer a cadeia nacional com produo
de boa qualidade, padronizada e constan-
te em todos os meses doano. AANAPA
vai trabalhar nos prximos anos na valo-
rizao do alho nobre brasileiro, para que
o consumidor conhea melhor o produto
nacional e no momento da compra es-
colha o produto no apenas pelo preo,
mas tambm pelos fatores nutricionais
egastronmicos.
Confra a publicao completa da reno-
vao da tarifa antidumping:
http://www.camex.gov.br/legislacao/
interna/id/1127
Navegar preciso
Ao longo de mais de 6 anos iniciamos um desafo:
profssionalizar a ANAPA para que esta pudesse al-
canar os objetivos da classe produtora. Para tanto v-
rias foram as transformaes; entre elas, as mais vis-
veis e importantes dizem respeito estruturao fsica
e de pessoal.
A sede da ANAPA em Braslia representou um marco para esta nova
fase, posto que todas as demandas do setor passam, direta ou indire-
tamente, pelo centro do poder poltico. Mas, a estrutura fsica, por si
s, no possibilitou o xito, pois, somente com uma equipe, orien-
tada e comprometida, que se fez possvel construir a representativi-
dade da ANAPA diante dos rgos pblicos e privados. Nesse ponto,
torna-se imprescindvel agradecer todos aqueles que passaram pela
ANAPA, seja como diretores ou como colaboradores, j que todos
tiveram (e tm) sua importncia.
Sem dvida, esta estruturao possibilitou que os desafos fossem
encarados e superados. Por acreditar na fora do produtor de alho
nacional e na sua capacidade de gerar renda e riqueza, que lutamos
para regular o mercado. Lutamos contra Golias, na medida em que
cada luta se mostrava diante de ns um ou mais gigantes. Mas a mes-
ma fora que move o campo possibilitou que alcanssemos vitrias
importantes, como a renovao do antidumping, o controle de limi-
nares e a interao com vrios setores do Governo Federal, os quais
passaram a ouvir com respeito e credibilidade os anseios da ANAPA.
Durante toda esta trajetria, alguns contratempos ocorreram, mas
eles ajudaram a nos fortalecer, para ser o que somos hoje. Todos
sabem da importncia de se olhar para o passado, j que assim
compreen demos o presente. Porm, o futuro depende daquilo que
fazemos hoje. Assim, a ANAPA tem a cincia de que ainda precisa
atuar frmemente para que todos os ideais da cadeia produtiva de
alho sejam fortalecidos e conquistados.
Novos desafos viro, mas navegar preciso. A frase, eternizada
pelo poeta Fernando Pessoa, pode ser entendida como necessidade
de caminhar, ou seja, como o dever de andar para frente encarando
todas as tormentas e desfrutando as bonanas.
Por isso, nos anos que viro, temos a certeza de que ANAPA tem
condies de continuar navegando, j que tem uma nau frme e se-
gura, conduzida por marinheiros aguerridos e obstinados.
Rafael Jorge Corsino
Presidente ANAPA (2008 2013)
Artigo
Contatos e momentos
polticos importantes:
Artigo
1-Deputado Federal Valdir Colato (PMDB-SC); 2-Deputado Federal
Afonso Hamm (PP-RS); 3-Deputado Federal Marcos Montes (PSD-MG);
4-Deputado Federal Moreira Mendes (PSD-RO); 5-Deputado Federal
Onyx Lorenzoni (DEM-RS); 6-Senadora Kta Abreu (PMDB-TO);
7-Vice-presidente Michel Temer e Deputado Federal Valdir Colato
(PMDB-RS); 8-Ministro da Integrao Nacional Fernando Bezerra;
9-MAPA; 10-MDA - Pepe Vargas; 11-CAMEX; 12-EMBRAPA.
Depois de 3 mandatos frente da presidncia da
ANAPA, decidi aceitar outros desafos pessoais e
profssionais que no me permitem continuar na
presidncia da associao. Mas o meu vice-presi-
dente e brao direito nesses 6 anos, Olir Schiave-
nin, foi eleito para o prximo binio e seguir com
o trabalho iniciado em 2008. Mesmo longe da
presidncia da ANAPA, sempre lutarei pela causa
dos produtores de alho do Brasil
2 1
4
5
3
6 4
8
11
9
12
7
10
Artigo
Atuao da diretoria
jurdica da ANAPA:
superaes e desafios
Quem supera, vence. Essa frase, cravada pelo escritor
e pensador alemo Johann Goethe, refete em muito a
trajetria da ANAPA, principalmente ao longo desses
6 anos. Vrias foram as conquistas, mas todas alcan-
adas aps inmeras superaes.
A Diretoria da ANAPA, aqui destacada na pessoa do Presidente no
referido perodo, Rafael Jorge Corsino, que iniciou este novo ciclo
da entidade, no s profssionalizou sua atuao, mas conseguiu que
os setores, privado e pblico, ouvissem com credibilidade e respeito
os anseios e reclamos da classe produtora.
Em todas as superaes, direta ou indiretamente, a Diretoria Jur-
dica atuou, incondicionalmente, para conseguir atingir os objetivos
traados. Inmeras foram as atuaes devidamente catalogadas nes-
ses 6 anos; dentre todas as metas, destacamos, para o presente artigo
duas: combate as liminares e renovao do direito antidumping.
As aes judiciais interpostas pelos importadores, com o fm de
exclurem a aplicao do direito antidumping incidente sobre o alho
chins, remontam ao ano de 2001. Desde a Resoluo CAMEX
41/2001 que os importadores pleiteavam a ilcita e injusta iseno
do pagamento do direito antidumping. Em 2007, ano da penltima
renovao, constatou-se que de todo o valor que deveria ser recolhi-
do a ttulo de direito antidumping, apenas 23% foi efetivamente para
os cofres pblicos. E a razo era bvia: liminares concedidas pela
Justia Federal, especialmente em So Joo do Meriti, So Paulo e
So Jos da Bela Vista.
Um levantamento inicial e preliminar apontou mais de 50 limina-
res, que ao fnal se somaram outras tantas, que impediam a produo
nacional de concorrer com o alho importado, j que o direito anti-
dumping existia somente no papel.
A Diretoria Jurdica iniciou um trabalho homrico: ingressar em
todos os processos para cassar as liminares concedidas e impedir que
novas fossem deferidas. Apesar da vitria em grande parte dos proces-
sos, notou-se que a cassao no surtia efeito, haja visto que, quando
Artigo
Clovis Alerto Volpe Filho
Jean Gustavo Moiss
Guilherme Del Bianco de Oliveira
Diretoria Jurdica da ANAPA
Artigo
a ANAPA conseguia cassar a deciso, a partida de
alho importada j havia sido liberada do porto sem
o pagamento do direito antidumping. Ou seja, era
preciso impedir que os juzes federais concedessem
as liminares.
Da surgiu a concepo e a elaborao da ADPF
(Arguio de Descumprimento de Preceito Funda-
mental) n. 177, que tem por objetivo a declarao
do Supremo Tribunal Federal sobre os descumpri-
mentos Constituio das decises que concedem
liminares em favor dos importadores e contra a
deciso do Executivo (CAMEX) e a classe produ-
tora nacional. Esta ao constitucional, que tem
parecer favorvel da Advocacia Geral da Unio e
da Procuradoria Geral da Repblica, est pronta
para ser julgada, mas, ainda sim, conseguiu um
resultado estrondoso, na medida em que fez com
que os juzes federais pudessem conhecer melhor
a matria, reduzindo drasticamente o nmero de
liminaresconcedidas.
Em relao renovao do direito antidumping
foram 18 meses de empenho, estudos, estratgias,
composio e, por fm, superao. Mas foi justa-
mente por esta somatria de esforos que a vitria
se fez presente. O mrito no somente da Direto-
ria, ou do Jurdico, mas de toda a classe produtora
que apoiou e confou no planejamento e nas de-
cises daqueles que estavam liderando o processo.
Somente aqueles que de perto acompanharam
sabem que a ANAPA manteve-se frme em sua
posio, no se intimidando frente ao poderio
econmico dos exportadores chineses e de alguns
importadores brasileiros, nem mesmo titubeando
com os falsos argumentos lanados contra a classe
e os dados tcnicos que amparavam a renovao.
A confana no Departamento de Defesa Co-
mercial (DECOM) se mostrou acertada, j que o
parecer tcnico deste rgo acolheu diversas teses
da ANAPA e rechaou todos argumentos das par-
tes contrrias renovao. Assim, a CAMEX, de
forma gil e sbia, deliberou pela prorrogao do
direito antidumping aplicado s importaes bra-
sileiras de alhos frescos ou refrigerados originrias
da China, classifcadas nos cdigos 0703.20.10
e 0703.20.90, da Nomenclatura Comum do
Mercosul (NCM), por at cinco anos, na forma de
alquota especfca, no valor de US$ 0,78/kg.
Mas, embora tenhamos superados estes desafos,
outros certamente viro. Temos conhecimento de
algumas estratgias dos importadores/exportado-
res, mas que em razo da necessidade de sigilo no
podemos aqui revelar. Porm, podemos dizer que
o ano de 2014 trar a necessidade de manter regu-
lado o setor, combatendo novos (e ilcitos) instru-
mentos utilizados por aqueles que lucram com a
desregulao do mercado.
O jurdico da ANAPA tem a cincia de que no
basta apenas relembrar das conquistas do passado,
pois o presente exigir que a cada dia haja uma
superao. Assim, o compromisso assumido por
ns : fdelidade classe produtora e aos ideais
da ANAPA; empenho dirio para a realizao dos
objetivos; e atuao efcaz para os novos desafos.
Se Johann Goethe estiver correto, desejamos que
em 2014 todos os produtores de alho se superem,
pois assim vencero
Poltica indigenista no Brasil
A questo indgena no Brasil tem gerado impasses,
confitos e principalmente insegurana para as fa-
mlias que vivem em suas pequenas propriedades h
muito tempo. A demarcao de muitas delas tem sido
feita de forma irresponsvel e, muitas vezes, utilizan-
do laudos antropolgicos falsos. Isso tem feito com
que os proprietrios rurais que produzem e vivem em
suas terras, paguem a conta pelas indecises do Go-
verno ao tratar do assunto.
Frente insegurana jurdica causada pelas expropriaes e as inter-
pretaes errneas ao Artigo 231 da Constituio Federal, que trata
da demarcao de terras, tm-se gerado confitos e os agricultores se
veem refm da situao.
importante que se perceba a incoerncia: gasta-se dinheiro para
expropriar agricultores em detrimento dos indgenas que no vo
produzir e depois ainda necessrio comprar reas de terra para as-
sentar esses mesmos agricultores em outro lugar. No seria mais fcil
comprar reas de terra e assentar esses ndios que esto l?
Lideranas indgenas kaingangues do oeste catarinense j se mani-
festaram contra a forma da Fundao Nacional do ndio (Funai) em
questes como a de ampliao de terras indgenas. Eles foram claros
ao dizer que no querem mais terras, querem o que de direito e
mais respeito. Querem, sim, qualidade de vida. Os ndios querem
polticas pblicas para sobreviver exercitando o livre arbtrio como
brasileiros que so. O que urgente dar condies de sade, edu-
cao, moradia de qualidade e a garantia de sustento para os povos
indgenas. No ser contra os indgenas, mas sim lutar para fazer
valer o direito de propriedade e o que rege a Constituio Brasileira.
Artigo
Valdir Colatto
Deputado Federal pelo PMDB/SC
Membro da Frente Parlamentar
da Agropecuria.
Os debates sobre a questo indgena tm avan-
ado. Recentemente avanou-se na criao da Co-
misso Especial que discutir a Proposta de Emen-
da Constituio (PEC) 215/2000. Esta PEC
inclui dentre as competncias exclusivas do Con-
gresso Nacional a aprovao de demarcao das
terras tradicionalmente ocupadas pelos ndios e
a ratifcao das demarcaes j homologadas;
estabelecendo que os critrios e procedimentos de
demarcao sejam regulamentados por lei.
Atravs dessa Comisso Especial, ser discutido
esse problema indgena no Brasil, a questo do
direito de propriedade, criar uma poltica indige-
nista para o Brasil, para que os mesmos no sejam
usados. O objetivo que se tenha, enfm, uma dis-
cusso aberta com a sociedade brasileira sobre o
tema. A sociedade ter que decidir o que fazer e
o Congresso Nacional tem a misso de encontrar
uma soluo legislativa que ser tratada nos meios
judiciais sobre essa questo que afeta todo o Brasil.
Esperamos que no haja manipulao e que no
sejam usados para questes eleitoreiras ou no inte-
resse de poucos.
Os dados impressionam e so um alerta a todos.
O Brasil tem 12,7% do territrio com reas ind-
genas para um universo de aproximadamente 817
mil ndios. Os 5,2 milhes estabelecimentos rurais
do pas ocupam 38,8% do Brasil. Os ndios repre-
sentam 0,43% da populao e a Funai pretende
a criao de mais 611 reservas, aumentando ain-
da mais a rea pertencente aos ndios, chegando
a 25% das terras brasileiras. So 423 reas ind-
genas regularizadas no pas, 38 reservas indgenas,
30 reas delimitadas, 48 reas declaradas, 15 reas
homologadas e 123 reas em estudo. Em Santa
Catarina so 26 reas que esto em processo de
estudo e ocupao. Em SC, dados do Censo 2010,
do IBGE, apontam que habitam 16 mil indgenas.
Se considerar a ampliao pretendida, o Estado
chegaria a ter 1,8 milho de hectares de rea ind-
gena, ou seja, 20% de SC.
claro, notrio e errneo o trabalho de algu-
mas ONGs (nacionais e internacionais) e tambm
dos rgos como o Conselho Indigenista Mis-
sionrio (Cimi), Conselho Mundial Indigenista
(CNI) e Conferncia Nacional dos Bispos do Bra-
sil (CNBB). Esses organismos e instituies fazem
apologia de que, no Brasil, todas as terras so dos
ndios. O problema no terra e sim a falta de
uma poltica indigenista efciente, que d condi-
es para o ndio viver e no perambular pelas ci-
dades, pelas ruas, como pedintes. Hoje, 65% dos
indgenas recebem o bolsa-famlia.
No se questiona que as terras indgenas, de que
trata a Constituio de 1988, pertenam a eles.
Entretanto, em relao quelas que so dos pro-
dutores, h que ser aplicado o mesmo direito e a
legitimidade, preservando o direito de proprieda-
de de ambos.
de fundamental importncia essa discusso
sobre a questo indgena e que a mesma seja con-
duzida da forma como foi feita com o Cdigo Flo-
restal Brasileiro. No incio ningum sabia o que era
rea de Preservao Permanente e Reserva Legal.
Discutiu-se abertamente e foi aprovado o que
hoje a Lei n 12.651, de 2012, o novo Cdigo
Florestal Brasileiro. imprescindvel que se apro-
ve uma poltica indigenista para que o Brasil e os
brasileiros, quer sejam os agricultores ou os ndios,
tenham os mesmos direitos e a garantia do direito
de propriedade.
Artigo
Conservao de alhos para
consumo em cmara fria
*
Geralmente os galpes de armazenamento e os comer-
ciantes de alho no exploram corretamente o poten-
cial de comercializar alhos nobres durante longos
perodos espera de melhores preos.
Na maioria das vezes, a comercializao do produto concentrada
em pouco tempo e logo aps a colheita, sem nenhum ou pouco
valor agregado de conservao. Esta pressa para vender, muitas vezes
implica na crise do mercado em funo da oferta excessiva de alho.
Costuma-se comercializar alhos muito frescos e sem o manejo ade-
quado de ps-colheita disponvel. Uma tecnologia indicada a de
conservao em cmara fria.
A conservao em cmara fria de alho para consumo permite man-
ter a vida til do produto durante um longo perodo (entre 8 ou 9
meses, ou at mais dependendo da variedade), entretanto o manejo
inadequado do produto e das cmaras frias provoca muitas vezes
aspectos no desejados.
Manejo do produto
Da mesma forma que muitos produtos tm uma determinada vida
til, o mesmo ocorre com o alho. Para que o consumidor logo dis-
frute de todas suas propriedades gastronmicas e neutracuticas,
possvel verifcar a vida til do produto fazendo um corte longitudi-
nal no dente. Se a brotao ocupar mais de do bulbilho, o dente
se prepara como semente para dar lugar a uma nova planta.
A vida til do alho nas gndolas e prateleiras pode ser medida.
Aconsistncia, dada por um adequado estado de hidratao dos den-
tes, e o comprimento da brotao em seu interior so parmetroteis.
Esta comparao se mede atravs do ndice Visual de Dormncia
(IVD), que, como mostra a Figura 1, no deve superar os 75% no
momento da comercializao atacadista nem os 100% no momento
do consumo.
O ponto de colheita, o ponto de corte dos bulbos para exportao,
a variedade, as condies ambientais, a oportunidade de armazena-
mento em cmara fria, a preciso no controle de umidade e a tem-
Jos Luis Burba
INTA Argentina
jburba@laconsulta.inta.gov.ar
*Traduzido por Camila Spohr Machry
Artigo
peratura das cmaras frias so os principais fatores
a serem levados em conta para obter xito na con-
servao em cmara fria.
Os bulbos cortados sem descascar devem entrar
na cmara fria quando o ndice Visual de Dormn-
cia (IVD) no passar de 10%. Se os dentes entram
na cmara quando com um ndice maior, a conser-
vao ocorre por um tempo muito curto e quando
se rompe a cadeia de frio o resultado desastroso.
Cada variedade tem sua prpria capacidade de
conservao, por isso nem todas elas tero uma
passagem exitosa pela cmara fria.
Enquanto o alho est na cmara fria, o brotamen-
to cresce muito lentamente, no entanto, quando se
rompe a cadeia de frio, cresce rapidamente, espe-
cialmente quanto mais tarde for. (Figura 2).
Isto implica que a vida til para comercializar
alho fora da cadeia de frio pode ser de vrias sema-
nas quando o alho retirado cedo da cmara ou de
poucos dias, quando retirado muito tarde.
Os bulbos submetidos a baixas temperaturas e
umidade no sofrem desidratao durante o tra-
tamento. A perda de gua nos tecidos dos bulbos
ocorre fundamentalmente por transpirao, o
que depender de fatores internos e externos que
ocondicionam.
Quando os bulbos possuem maior umidade
que o ambiente, sofrem o processo de desidra-
tao. Quanto mais baixa for a umidade do am-
biente, mais brusca ser a desidratao do bulbo.
Artigo
Figura 1 Dente de alho cortado longitudinalmente
mostrando o estado limite para consumo
Figura 2 Efeito da ruptura da cadeia de fria
em uma variedade de alho roxo
Figura 3 - Efeitos de condensao e desidratao sobre os bulbos
Casoocorra o contrrio, isto , a umidade do am-
biente for superior a dos bulbos, eles fcam mais
midos, particularmente nas catflas.
Os bulbos possuem uma determinada Presso de
Vapor de gua (PV) e o ambiente tambm tem
sua PV. Se a PV do produto for maior haver de-
sidratao, se a PV do ambiente for maior haver
condensao. Estes fenmenos esto representados
na Figura 3.
O tipo de tecido afeta tanto a perda de gua
quanto a sua capacidade de recuperao. Assim
as catflas externas perdem gua mais facilmente
que a pele dos dentes e estes, por sua vez, mais
rpido que da polpa dos mesmos. A capacidade de
recuperao segue essa mesma ordem. A presena
de ceras nas folhas que envolvem o alho um fator
positivo na reduo de perda de peso do mesmo.
Um bulbo pelado se desidrata muito mais rpido
que um bulbo vestido.
A desidratao diferente em funo do tamanho
do bulbo, devido relao entre o peso e a superf-
cie do mesmo. Quanto maior a relao superfcie/
volume, maior ser a perda de gua. Os bulbos pe-
quenos se desidratam mais rapidamente do que os
grandes, por que possuem maior superfcie exposta
para o mesmo volume.
O grau de maturao dos tecidos tambm in-
fuencia as perdas. Os bulbos frescos (tecidos imatu-
ros) perdem mais gua do que os bulbos secos, por
isso a importncia de controlar a umidade relativa
das cmaras quando se colocam bulbos excessiva-
mente frescos.
Manejo das cmaras frigorficas
Para uma adequada conservao de alho para con-
sumo rpido se recomendam temperaturas entre 0
e 0,5C. Mas esta deve ser a temperatura do ar que
circula prximo aos bulbos e no do termmetro da
cmara, que acusa a temperatura do lugar onde se
colocou o sensor.
No necessrio furar os bulbos na polpa, nem
baixar a temperatura de 0C. Valores abaixo de zero
com bulbos de colheita recente (muito midos) po-
dem signifcar a formao de gelo no interior das
clulas e consequente morte do tecido.
Os valores de Umidade Relativa do ambiente
ideais para alho de consumo fresco oscilam entre
60 a 70%. Se a Umidade Relativa for superior a esse
nvel, podero aparecer fungos e promover a emis-
so de razes nos bulbos conservados durante algum
tempo. Abaixo desse valor, haver desidratao e
perda de consistncia.
O movimento do ar provocar maior desidratao
enquanto a velocidade de circulao for maior, sen-
do mais grave quanto menor seja a umidaderelativa.
As paredes, o teto e o piso da cmara frigorfca,
cujo principal requisito o isolamento do produto,
devem assegurar uma boa distribuio do frio, pro-
movendo a circulao do ar no ambiente com velo-
cidade baixa com objetivo de evitar bruscas perdas
de umidade.
O uso adequado de sensores de temperatura, umi-
dade e ventilao (fxo e porttil), o clculo de Pres-
so de Vapor (com sua correta interpretao) e os
espaos livres para conhecer o comportamento das
cmaras, contribuem para o xito da empresa que
ir utiliz-las.
Caractersticas dos containers
O container tem infuncia sobre as perdas de
gua dos bulbos. Os impermeveis gua (caixa,
gavetas, big bags, etc) embora reduzam a perda por
desidratao, podem provocar condensaes quan-
do ocorrem oscilaes de temperatura e umidade.
Os materiais porosos (madeira) podem causar a
desidratao, j que os bulbos perdem gua, mui-
tas vezes aconselhvel umedec-los previamente.
A relao peso/volume dos containers (Quadro 1)
deve ser aproximadamente de 500kg de alho seco
cortado por cada m e a condutividade trmica do
material tambm deve ser levada em conta.
Carga da cmara e de pr-resfriamento
O resfriamento brusco de bulbos quentes deve
ser evitado para que no haja mudana severa de
temperatura e no ocorram danos por condensao.
Por isso, o pr-resfriamento deve ser utilizado.
Devemos ter em conta que um bulbo um or-
ganismo vivo (a menos que tenham sido aplica-
Artigo
dos antibrotantes) e, por isso, respira e transpira.
O calor produzido pela respirao, chamado calor
vital, deve ser rapidamente removido j que o au-
mento da temperatura poder causar srias dete-
rioraes, que sero maiores quanto mais alta for
atemperatura.
Sada da cmara e secagem
As preocupaes que devem ser levadas em conta
no momento da sada do alho da cmara fria so
to ou mais importantes do que os cuidados da
entrada da mesma. Qualquer descuido no mane-
jo nesta etapa implica em condensaes indesej-
veis que, se no controladas, podem terminar com
manchas ou eventuais apodrecimentos.
Tanto para operaes de carga e descarga da c-
mara, o encarregado poder medir a temperatura
e a umidade relativa das embalagens que armaze-
nam os bulbos e do ambiente no qual entraro ou
sairo os mesmos.
Com a ajuda de clculos que estabelecem a re-
lao entre temperatura e a Presso do Vapor de
gua, ser possvel calcular com preciso se sob es-
sas condies haver desidratao ou condensao
e dessa mesma maneira modifcar algum parmetro
para evitar ou minimizar estas consequncias.
Tempo de permanncia na cmara
Como j foi explicado, o tempo de durao do
alho em cmara fria, sem perder qualidade, depen-
de de muitos fatores. Um dos mais importantes a
variedade, isto , a resposta gentica da mesma de
acordo com o resfriamento.
H variedades de excelente qualidade que no se
adaptam a conservao em cmaras frias enquanto
Artigo
CONTAINER DIMENSES (cm) PESO (Kg) VOLUME (m
3
)
Caixa plstica 47 x 31 x 24 18 0,035
Caixa bin 114 x 100 x 50 285 0,570
Big-Bag (pequeno) 80 x 80 x 80 255 0,510
Big-Bag (grande) 80 x 80 x 110 350 0,700
Quadro 1 Relao peso/volume de containers plstcos para cmaras frias
Figura 4 Relao entre a temperatura e a presso de
vapor de gua a 100% de umidade relatva
outras podem ser mantidas por mais de 9 meses
em perfeitas condies.
A Figura 5 mostra as situaes contrastantes
de duas variedades de alhos roxo logo depois de
9 meses de armazenamento na temperatura am-
biente e na cmara fria.
A Figura 6 mostra o efeito do tempo de conser-
vao frigorfca sobre o ndice Visual de Dormn-
cia (IVD), manifestado atravs do comprimento
do brotamento e sua cor.
Quando o armazenamento em cmara fria est
alinhado com aplicao de antibrotantes autoriza-
dos como o caso da Hidracida Maleica (Sal Po-
tsica), a qualidade do tratamento ainda maior,
como pode ser observado na Figura 7.
10 MANDAMENTOS PARA A
CONSERVAO DE ALHO
EM CMARA FRIA
1. EVITE LESES SOBRE OS BULBOS DURANTE
A COLHEITA E O EMPACOTAMENTO, J QUE
ESTAS SERO RESPONSVEIS PELA PERDA DE
PESO E VIDA COMERCIAL DOS MESMOS.
2. ARMAZENE OS BULBOS CLASSIFICADOS
POR CALIBRE A GRANEL CORTADOS
(FOLHA E RAIZ) E SEM DESCASCAR.
3. LEMBRE-SE QUE QUANTO MENORES AS
MANIPULAES NOS BULBOS, MENORES
SERO OS RISCOS DE DANOS.
4. OS BULBOS DEVEM ENTRAR NA CMARA
(0C E 70% DE UMIDADE RELATIVA)
QUANDO O IVD AINDA INFERIOR A 10%.
5. EVITE A PRESENA DE OUTROS PRODUTOS
VEGETAIS NA MESMA CMARA FRIA J QUE O
ALHO S ADMITE A PRESENA DA CEBOLA.
6. ROMPA A CADEIA DO FRIO NA
DATA MAIS PRXIMA POSSVEL DA
VENDA AO CONSUMIDOR.
7. LEMBRE-SE DE QUE QUANTO MAIS TARDE
A CADEIA DE FRIO ROMPIDA, MENOS
TEMPO DE VIDA TIL OS BULBOS TERO.
8. CONSIDERE QUE O CONSUMIDOR
NO DEVERIA ADQUIRIR UM ALHO
CUJO IVD SEJA SUPERIOR A 75%.
9. CALCULE QUE POR CADA DIA DE ATRASO
NA ENTRADA DO ALHO NA CMARA FRIA,
A VIDA TIL DOS BULBOS 4 DIAS MENOR.
10. ORGANIZE A SADA DA CMARA FRIA DAS
DISTINTAS VARIEDADES TENDO EM CONTA
QUE A VIDA TIL DE CADA UMA DELAS.
Artigo
Figura 5 Corte transversal das variedades Sureo (esquerda), y Gran
Fuego (direita). Na parte superior, armazenadas a temperatura ambiente
entre janeiro e setembro. Na parte inferior, as mesmas variedades armaze-
nadas em cmara fria durante o mesmo tempo.
Figura 6 Corte longitudinal de dentes armazenados em cmara fria
Figura 7 Qualidade comercial (escala 0/10), de alhos Colorados
quando h combinao de uso de antbrotantes (HM) a
0, 4 y 8 kg/ha, com a conservao em cmaras frias.
Transporte frigorfico de
alhos para consumo
No faz muito sentido do ponto de vista comercial,
resfriar alhos para prolongar sua vida til e depois
transport-los em temperatura ambiente, rompendo
a cadeia de frio.
O transporte feito no mercado interno da Argentina por meio de
duasmodalidades:
Transporte em caminhes de carga a granel ou paletizada
e consolidada em cmaras frigorfcas no destino.
Transporte em containers refrigerados (reefer),
comcargas paletizadas consolidadas na origem.
O manejo inadequado generalizado destes containers um dos
pontos crticos na cadeia de frio do produto e principal causa de
problemas que ocasionam a perda parcial ou total da qualidade do
produto e, consequentemente, do negcio. Por esta razo, devemos
enfatizar nos erros mais frequentes cometidos e buscar resolv-los.
Devemos partir da premissa de que um container frigorfco no
foi desenhado como uma geladeira para resfriar e sim como uma
garrafa trmica para manter a temperatura, por isso fca claro que
suas cargas e temperaturas devem ser controladas.
Da mesma maneira que na cmara fria, trs parmetros so decisi-
vos para decidir o futuro da carga: a temperatura, a umidade relativa
e a ventilao. Se estes fatores so alterados durante o transporte dos
alhos, os problemas de perda de qualidade sero srios.
Uma carga refrigerada de alhos deve manter-se com:
Temperatura: 0
C no interior das embalagens

Umidade Relativa: 70%
Circulao do ar: 15 m
3
/hora
Este tringulo gera combinaes desejveis e indesejveis, como
mostra a Figura 8. As variaes e combinaes destes poder gerar
alteraes nos bulbos (brotaes, podrido, desidratao, manchas
cinzas ou parlisis cerosa), enquanto que tambm podero alterar as
condies das embalagens (amolecimento das caixas e colapso dos
paletes, molhando as etiquetas).
Artigo
O transporte refrigerado no ser capaz de me-
lhorar as condies do produto. Todas as etapas
anteriores ao carregamento (produo no campo,
envase e conservao em cmaras frias) sero res-
ponsveis por criar qualidade, enquanto que o
transporte frigorfco ser capaz apenas de manter
a qualidade.
Descrio do container refrigerado
Os containers refrigerados mais utilizados para
o transporte martimo de alho so os de 40 ps
cbicos, com uma carga til de aproximadamente
28.000kg (2.200 caixas paletizadas de 10kg de alho),
que corresponde a 66m, com 2 compressores,
fonte de alimentao de 380v/50 Hz com controle
e registros de umidade e reciclagem do ar.
Para transportar alho a longas distncias, ne-
cessrio contar com geradores de corrente a com-
bustvel lquido (genset), com autonomia de at
5 dias, que estejam na parte anterior e posterior do
container para fornecer energia durante o trecho
terrestre da viagem (Figura 9).
Os containers devero assegurar a circulao do
ar (para distribuio do frio), que dever ser im-
pulsionada desde a base do container e ventilao
(para remoo de gases de respirao e oxigenao
da carga junto com os processos de transpirao da
mesma), como mostra a Figura 10.
Manejo do container refrigerado
Um transporte refrigerado de alho de sucesso de-
pender de boas condies de manejo de:
Colheita e ps-colheita;
Galpo de embalagem;
Cmara frigorfca pr-transporte;
Embarque no ponto de origem;
Transporte frigorfco;
Trasbordos em pontos intermedirios;
Desembarque no ponto de destino.
Figura 9 Vista frontal de container refrigerado
Figura 10 Vista do corte longitudinal do container refrigerado
Caso ocorram falhas ou se cometa erros somente
em um elo desta cadeia ser sufciente para com-
prometer seriamente a qualidade do alho e de todo
o negcio (ainda que as companhias seguradoras
paguem parte do prejuzo).
Um dos erros mais frequentes o pr-resfria-
mento do container e carreg-lo com alho a tem-
peratura ambiente ou com temperatura superior a
selecionada para transporte. Com isso, quando as
portas do container se abrem para o carregamento,
o ar do ambiente mais quente causar condensa-
es de gua nas paredes e teto do container.
Figura 8Relao entre variveis de ajuste e os resultados da carga de
refrigerao de alho
Artigo
Esta gua livre (muitas vezes uma virtual chuva
dentro do container), causar danos nas caixas e
etiquetas e dever ser logo eliminada atravs da bo-
bina do evaporador que forma gelo e que o equipa-
mento dever eliminar (descongelamento), redu-
zindo a capacidade de esfriamento do equipamento.
Os paletes com alho devero ser pr-resfriados
antes de serem carregados no container que deve
chegar ao local de descarga a temperatura ambiente.
Somente se poder resfriar o container quando a
carga esteja a mesma da temperatura do mesmo.
Vejamos um exemplo: uma carga de alho paleti-
zada em um galpo de embalagem que no tenha
cmara fria, com temperatura de 25C, emum am-
biente cuja umidade relativa seja de 90%, que in-
gressa diretamente no container refrigerado a 0C
e 70% de umidade relativa implica na desidratao
brusca do produto j que tambm foram bruscas as
variaes que os bulbos sofreram.
Vejamos o que ocorre quando a carga pr-resfriada
em uma cmara a 10C e 70% de umidade relati-
va antes de passar ao container a 0C. Nestecaso,
haver um mnimo de desidratao, quando com-
parado com o que aconteceu com a carga introdu-
zida diretamente a partir de um ambiente de 25 C
e 90% de umidade relativa para o outro a 0 C
e70% de umidade relativa.
Se as temperaturas do pr-resfriamento fossem
menores, o ganho de peso vivo (GPV) tenderia a
zero e no haveria desidratao.
Caractersticas dos parmetros do container
Antes e durante o carregamento deve-se ter em
conta uma srie de itens com suas correspondentes
comprovaes:
Temperatura tima da carga: 0C;
Umidade relativa tima da carga: 70%;
Recirculao de ar da carga: 15 m
3
/hora;
Volume e tempo de translado;
Caractersticas das embalagens e lacres;
Tipo de paletes recomendados
(tamanhos, pesos e dimenses)
Documentao de viagem
Manejo do produto
Os bulbos de alho que sero transportados em
containers refrigerados devem cumprir alguns re-
quisitos que garantam a qualidade nos pontos de
destino. Devero estar secos em suas coberturas
externas, o que implica em menos de 20 a 24 dias
de secagem, com um corte que no exale com a
presso dos dedos nem mostre parte do talo foral
(naquelas variedades que o possuam).
As embalagens utilizadas para a descarga dos
alhos refrigerados depender da data de expedio,
que depender por sua vez da data de colheita e
secagem e o tipo de alho que se trata. Contudo, em
todos os casos se dever assegurar uma boa circula-
o de ar, da base at a parte superior (Figura 11).
As embalagens de madeira geralmente tem a van-
tagem de ser mais resistentes aos movimentos de
carga e no h colapso por mais que se umedeam
com o vapor de gua da transpirao dos bulbos.
A umidade da madeira seca desde os bulbos mi-
dos e parcialmente retornada para a carga quando
as condies se invertem. Esse tipo de embalagem
tem a desvantagem de que geralmente no assegu-
ram um bom movimento vertical do ar frio.
As embalagens de papelo que geralmente garan-
tem um bom movimento de ar vertical, mas so
sensveis a batidas em funo do excesso de orif-
cios laterais, pela pequena espessura e resistncia
do material com que foram construdas, ou por fal-
ta de resistncia quando as paredes se umedecem a
partir da transpirao dos bulbos.
Assim os alhos descarregados muito cedo (alta
taxa respiratria e transpiratria) requerem emba-
lagens de madeira, enquanto alhos despachados
mais tarde podem ser transportados em embala-
gens de papelo sem riscos.
Devemos recordar que somente se podero mis-
turar em um mesmo container, alhos e cebolas, j
que estes so produtos que pertencem ao grupo C
das RMPFR (Regras de Misturas de Produtos Fres-
cos Refrigerados).
Artigo
Figura 11 (1) Alinhamento de caixas, (2) Ponto de
resistncia das caixas (3), Apoio correto das caixas
Carga ou container
Os paletes devero ser um bloco nico sem es-
paos entre as cargas e as paredes do container.
Todoespao livre do piso dever estar coberto com
papelo grosso e o espao entre as paredes e a car-
ga dever ser preenchido com espuma, papelo ou
bolsas infveis, permitindo a orientao do ar frio
entre as embalagens. Devemos lembrar sempre
que o ar circula pela via de menor resistncia.
A carga no poder superar uma altura de 2,40m
para deixar espao de circulao do ar superior
(linha vermelha) e os materiais devero suportar
seu peso sem sofrer danos (Figura 12).
Exemplos de m acomodao onde se produzem
quatro erros frequentes de cargas paletizadas:
Espaos vazios entre os paletes;
Cargas pela metade (container incompleto);
Carregamentos dos paletes cobrindo-os
com lminas impermeveis ao ar;
Carregamentos sem respeitar
a linha vermelha.
Outros modelos de acomodao podem ser visu-
alizados na Figura 12, com erros e acertos. Oserros
esto caracterizados por no cobrir os setores do
piso vazio.
Uma vez completada a carga, deve-se assegurar
que no ocorram movimentos que comprometam
a estabilidade dos paletes. Isto possvel atravs de
blocos de madeira que fxem os paletes.
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Gerenciamento de Irrigao via Web:
Controle e monitoramento convenientes
na palma de sua mo.
Lindsay: uma parceira de irrigao dedicada a maximizar a sua produo.
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um sistema completo em irrigao. Seja para sistema de gerenciamento, de bombeamento ou de irrigao - com piv xo, mvel ou lateral - desenvolvemos um
sistema nico, que economiza tempo, mo de obra e gua para as necessidades individuais de cada produtor.
Artigo
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10 MANDAMENTOS
PARA O TRANSPORTE
REFRIGERADO DE ALHO
1. NO OPERE O SISTEMA DE REFRIGERAO
COM AS PORTAS TRASEIRAS ABERTAS.
2. VERIFIQUE QUE O PISO ESTEJA LIMPO.
3. VERIFIQUE O PESO TOTAL DA CARGA.
4. DESENHE O LAYOUT DA CARGA
EM FUNO DA DIMENSO DO
PALETE E USE CARGAS INTEIRAS
(CONTAINER COMPLETO).
5. RESPEITE A ALTURA DOS PALETES, NO
MAIS DE 2,40M (LINHA VERMELHA).
6. PROGRAME A TEMPERATURA DE
TRANSPORTE TIMA (0C).
7. VERIFIQUE O FUNCIONAMENTO DO
EQUIPAMENTO DE RESFRIAMENTO E
GERADOR AUXILIAR PORTTIL.
8. VERIFIQUE O FUNCIONAMENTO E A
POSIO DOS CONTROLADORES DE
TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA.
9. ASSEGURE QUE A RECIRCULAO
DO AR SEJA DE 15 M/HORA.
10. NO DEIXE ESPAOS LIVRES NO
PISO E NEM NAS PAREDES.
Artigo
Figura 12 Vista do corte transversal posterior
de um container refrigerado
Nematoide-das-galhas:
importante patgeno para
a cultura do tomateiro
Introduo
Os nematoides-das-galhas, Meloidogyne incognita, M. javanica,
M.arenaria e M. hapla so as espcies com maior distribuio em to-
mateiro. Elas podem ocorrer em vrios tipos de solo, mas causam pre-
juzos econmicos com maior intensidade em regies quentes e que
apresentam solos arenosos e com baixos teores de matria orgnica.
Outra espcie de nematoide-das-galhas que tem causado problemas
em vrias culturas no Brasil e no mundo, inclusive na cultura do
tomateiro Meloidogyne enterolobii Yang & Eisenback (sin: M.maya-
guensis Rammah & Hirschmann). No Brasil, em hortalias, M. en-
terolobii foi detectado pela primeira vez no Estado de So Paulo em
plantas de tomateiro e pimento resistentes a outras espcies de Me-
loidogyne (Carneiro et al. 2006). Desde ento, esta espcie vem cau-
sando perdas nessas hortalias em diversos municpios do pas.
Fatores como temperatura, umidade, textura do solo e nvel de re-
sistncia ou suscetibilidade de cultivares infuenciam na dinmica po-
pulacional dos nematoides. Os danos causados por qualquer espcie
de nematoide dependem da densidade populacional deste ftoparasita
em relao massa de razes e tambm do vigor da planta de tomatei-
ro em tolerar altas populaes. O estresse induzido pelo parasitismo
de nematoides pode infuenciar direta ou indiretamente o rendimen-
to e a sobrevivncia de plantas de tomateiro, uma vez que as razes so
danifcadas e o tamanho e vigor das plantas so reduzidos, colocando
desta forma plantas parasitadas em desvantagem em relao s plantas
adjacentes na disputa por gua, nutrientes e luz.
Sintomas
Com sua atividade de penetrao nas razes das plantas os nematoi-
des-das-galhas estimulam uma resposta da planta, com aumento no
tamanho e na quantidade das clulas que ocorrem nas razes invadi-
das pelos juvenis de segundo estdio (J2), formando desta maneira
as galhas. Aps vrias invases nas razes, por inmeros juvenis, as
galhas formadas apresentam forma alongada e com aspecto de incha-
os ao longo do sistema radicular (Figura 1). Tambm, o transporte
de nutrientes e sais minerais das razes para a parte area das plan-
tas afetado, resultando em murchas e defcincias nutricionais. Os
Jadir Borges Pinheiro
Pesquisador Dr. em Fitopatologia
Embrapa Hortalias
Ricardo Borges Pereira
Embrapa Hortalias
Artigo
sintomas no campo podem apresentar-se na forma
de reboleiras (Figura 2) de formato irregular com
plantas raquticas, murchas e amarelecidas.
FIGURA 1. Galhas causadas pelo ataque do nema-
toide-das-galhas (Meloidogyne spp.) em razes de
tomateiro. (Foto: Jadir Borges Pinheiro)
FIGURA 2. Reboleira observada em campo de
produo de tomate devido a infestao pelo
nematoide-das-galhas (Meloidogyne spp.).
(Foto: Ailton Reis)
Biologia e Epidemiologia
do nematoide-das-galhas
Meloidogyne tem uma ampla gama de hospe-
deiros entre as plantas cultivadas. Na entressafra,
se as condies ambientais forem favorveis, ele
pode sobreviver em muitas plantas infestantes,
como arrebenta cavalo (Solanum aculeatissimum),
melo-de-So-Caetano (Momordica charantia), en-
treoutras.
O nematoide apresenta atividade durante todo o
ano em climas quentes e solos midos, j em climas
mais frios o ciclo de vida mais longo. As espcies
do nematoide-das-galhas so parasitas obrigatrios
de razes e de caules subterrneos. So mveis no
solo, e os estdios de desenvolvimento vermiformes
ou juvenis de segundo estdio (J2) so as formas de
vida que infectam as razes de tomateiro encontra-
das no solo.
As fmeas de Meloidogyne (Figura 3) encontram-se
parcialmente ou completamente imersas nas razes,
onde depositam uma massa de ovos unicelulares en-
voltas por uma mucilagem que os une e protege da
dessecao e de outras condiesadversas.
FIGURA 3. Fmea de Meloidogyne sp. com formato
de cabaa. (Foto: Frederick M. Aguiar)
Uma massa de ovos (Figura 4) pode conter de
100 a mais de 1.000 ovos. O desenvolvimento do
juvenil no interior dos ovos comea dentro de al-
gumas horas aps a sua deposio.
FIGURA 4. Massa de ovos (pontos pretos) na super-
fcie das galhas em razes de tomateiro parasitadas
por Meloidogyne sp. (Foto: Jadir B. Pinheiro)
Artigo
Dentro do ovo h a formao do primeiro ju-
venil (J1). Depois de uma ecdise, ainda dentro
do ovo, so formados juvenis de segundo est-
dio (J2). Em seguida, ocorre a ecloso dos J2
e estes se movem dentro da massa de ovos ou
migram para o solo at encontrar uma ponta de
raiz nova, orientados por exsudados liberados
pelas razes. Os juvenis penetram na raiz, ge-
ralmente pela regio da coifa, e migram intra e
intercelularmente atravs do crtex da raiz. Ao
chegar a um local de alimentao, tornam-se se-
dentrios e iniciam a formao de clulas gigan-
tes multinucleadas, das quais iro se alimentar.
Os nematoides desenvolvem, e passam por mais
trs sucessivas ecdises, at o estdio adulto.
Em geral, os danos causados pelo nematoide-
-das-galhas so mais graves em solos de textura
arenosa em comparao aos solos argilosos. O
ciclo de vida (Figura 5) varia em torno de 21 a
45 dias, dependendo das condies climticas
e da espcie de nematoide envolvida. Os J2 e
os ovos so estdios de sobrevivncia para estas
espcies e podem sobreviver no solo com umi-
dade adequada e plantas hospedeiras favorveis.
Tambm entram em estado de dormncia em
condies desfavorveis, ou seja, principal-
mente quando o solo estiver seco e sem plan-
tas hospedeiras de tomateiro ou outras esp-
ciesvegetais.
Dependendo da poca do plantio e tempera-
tura, mais de uma gerao por estao de culti-
vo podem ser produzidas. Exemplo, em climas
quentes, quatro ou cinco geraes do nematoi-
de podem se desenvolver em uma nica estao
de crescimento da cultura.
FIGURA 5. Ciclo de vida de Meloidogyne em razes
de tomateiro. (Adaptado de Agrios, 2005. Arte: Ricardo Borges Pereira)
Devido ao fato dos nematoides se moverem len-
tamente no solo, onde a distncia percorrida por
eles durante o ano provavelmente seja de pouca
importncia, sua principal forma de disseminao
a passiva, dada pela movimentao do solo, gua,
implementos agrcolas contaminados, homem e
animais nas reas de cultivo e, principalmente, por
mudas de tomateiro contaminadas. Esta ltima
responsvel pela contaminao de reas a lon-
gasdistncias.
Manejo do nematoide-das-galhas
Para o controle do nematoide-das-galhas, de
grande importncia a integrao de vrias prticas
que vo desde a produo das mudas at a esco-
Artigo
lha da rea de plantio. Dentre essas, as principais
so: a preveno, rotao de culturas, alqueive, uso
de plantas antagonistas, uso de matria orgnica,
eliminao de restos culturais, solarizao e o plan-
tio de variedades resistentes.
Preveno
A preveno a melhor forma de controle de pa-
tgenos de solo, em especial os nematoides. Aideia
manter a rea de cultivo livre desses patgenos,
uma vez que introduzidos na propriedade, o pro-
dutor ter que conviver com o problema, j que sua
erradicao praticamente impossvel. Desta for-
ma, o plantio de mudas livres de nematoides fto-
parasitas em solos no contaminados reduz a possi-
bilidade de se introduzir estes patgenos nalavoura.
Deve-se tambm ter o cuidado de desinfestar
ferramentas, mquinas e implementos agrcolas
que possam disseminar nematoides juntamente
com partculas de solo aderidas aos pneus e de-
mais partes do maquinrio para reas de cultivo
nocontaminadas.
Outra medida preventiva que deve ser considera-
da o cuidado com a gua de irrigao. Deve-seevi-
tar a utilizao de gua de mananciais existentes em
baixadas onde h o escoamento de gua contami-
nada de outras lavouras.
Rotao de culturas
Essa prtica, apesar de bastante utilizada e efcaz,
deve ser realizada com muito critrio, pois Meloi-
dogyne incognita e M. javanica apresentam mais
de 1.000 espcies de plantas hospedeiras conhe-
cidas. A existncia de raas para algumas espcies
de Meloidogyne com gama de hospedeiras diver-
sas tem difcultado o emprego dessa tcnica, o
que geralmente tem limitado a escolha de plantas
para o esquema de rotao e inviabilizado a ado-
o desta prtica. Assim, em reas infestadas pelo
nematoide-das-galhas, recomenda-se a rotao com
mamona, Crotalaria spectabilis, algumas variedades
de milheto e cultivares de milho resistente a esta
espcie. Aalternncia destas plantas nos esquemas
de rotao pode melhorar a efcincia destaprtica.
Geralmente a rotao de culturas com plantas
no hospedeiras como gramneas reduz efciente-
mente as populaes do nematoide-das-galhas.
Artigo
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Alqueive
O alqueive consiste em manter o terreno limpo
sem a presena de culturas ou plantas invasoras que
possam hospedar os nematoides. O solo permane-
ce sem vegetao com prticas de capinas manuais,
araes e gradagens peridicas em intervalos geral-
mente de 20 dias e/ou com o emprego de herbici-
das, por um perodo de trs meses. O alqueive reduz
a populao dos nematoides pela ao dessecante
do sol e ventos. Este mtodo bastante promissor
para regies quentes e de baixa precipitao. Porm,
apresenta como desvantagens o custo da manuten-
o do solo limpo e o favorecimento da eroso em
regies com altas precipitaes.
Consequentemente, essa prtica deve ser planeja-
da de modo a reduzir a populao dos nematoides e,
concomitantemente, reduzir os impactos causados
pela exposio ao sol e chuvas ao solo sem vegetao.
Plantas antagonistas
A utilizao de plantas antagonistas prtica
que, na ltima dcada, tem mostrado resultados
expressivos na reduo dos nveis populacionais
de nematoides em diferentes culturas. Crotalrias
(Crotalariaspectabilis, C. juncea), cravo-de-defunto
(Tagetes patula, T. minuta, T.erecta) e mucunas (Esti-
zolobium spp.) so exemplos de plantas antagonistas
utilizadas com sucesso no controle de nematoides.
A mucuna-preta (Mucuna aterrima) destaca-se por
comportar-se como hospedeira desfavorvel para
M.incognita e M. javanica, ou seja, permite peque-
na reproduo dessas espcies, porm podem au-
mentar as densidades populacionais quando as con-
dies ambientais forem favorveis ao nematoide.
As plantas antagonistas podem permitir a invaso
de nematoides, porm no permitem seu desenvol-
vimento at a fase adulta. o caso das crotalrias,
que em um primeiro momento funcionam como
hospedeiras atraindo os nematoides para as razes;
entretanto, numa segunda fase, oferecem repelncia
aos nematoides que penetram ou que esto prximos
srazes. Assim,no ocorre a formao das clulas
gigantes ou clulas nutridoras (clulas responsveis
pela alimentao dos nematoides, formadas aps a
penetrao e estabelecimento do stio de infeco
destes organismos no interior das razes), com ini-
bio do desenvolvimento dejuvenis. Ascrotalrias
produzem substncias txicas, como a monocrotali-
na, que inibe o movimento dos juvenis. No caso do
Artigo
cravo-de-defunto, ocorre liberao de substncias
com ao txica sobre os nematoides, denomina-
daalfatertienil. As plantas antagonistas, crotalrias
e mucunas, podem ser utilizadas como cultura de
cobertura ou incorporadas ao solo na forma de
adubo verde, com melhoria tambm nas condies
fsicas e qumicas do solo.
Matria orgnica
A utilizao de matria orgnica funciona como
condicionador do solo, favorecendo suas proprie-
dades fsicas, alm de contribuir com fornecimen-
to de determinados nutrientes, como nitrognio.
Asplantas so favorecidas em relao ao ataque dos
nematoides pelo seu crescimento mais vigoroso.
Almdisso, a matria orgnica estimula o aumento
da populao de microrganismos de solo, em espe-
cial de inimigos naturais dos nematoides, alm de
liberar substncias txicas com sua decomposio
que contribuem para a mortalidade destes.
O esterco de gado ou de galinha, tortas oleaginosas,
palha de caf, bagao de cana e torta de mamona
so exemplos de materiais orgnicos.
Eliminao de restos culturais
Restos de razes que permanecem nos canteiros
mantm as populaes de nematoides por longos
perodos, pois estes permanecem alojados em seus
tecidos e tornam-se protegidos de agentes fsicos e
biolgicos de controle. Portanto, a destruio de res-
tos de culturas com o arranquio e a queima consti-
tui uma medida simples e efciente de controle, pois
reduz a populao de nematoides presentes para a
prxima estao de cultivo. Assim,no recomen-
dada a incorporao de restos culturais infectados
por nematoides na rea cultivada, considerando
que os nematoides alojados em tecidos de restos
culturais com massa de ovos na superfcie dessas
razes possam sobreviver no solo e infectar novas
plantas nos prximos ciclos decultivos.
Solarizao
A solarizao tem sido empregada na desinfesta-
o de solos com altas populaes de nematoides,
principalmente em regies quentes e de alta radiao
solar. Esta prtica consiste em cobrir o solo mido
com uma camada de lona transparente, geralmente
de polietileno (25 a 50 m), permitindo a entra-
da dos raios solares que promovem o aquecimento
do solo nas camadas mais superfciais. Este aque-
cimento reduz signifcativamente a populao dos
nematoides e de outros patgenos do solo, alm de
promover um controle parcial de plantas daninhas.
Aefcincia e a temperatura do solo reduzem com
a profundidade, mas efeitos positivos so obtidos
com a cobertura do solo por um perodo de trs a
oito semanas, condies em que a temperatura do
solo chega a atingir de 35 a 50C at os 30 centme-
tros de profundidade, dependendo do tipo desolo.
Resistncia
A utilizao de variedades resistentes constitui,
juntamente com as prticas culturais citadas acima,
uma prtica de grande relevncia para o controle
dos nematoides, e tem como vantagens no ofe-
recer riscos sade humana, ser de custo relati-
vamente baixo e no poluir o ambiente. Assim, o
melhoramento de tomateiro visando resistncia a
nematoides tem papel importante no seu manejo.
Cultivares de tomateiro portadoras do gene
Mi com resistncia a M. incognita, M. javanica e
M. arenaria devem ser utilizadas sempre que dis-
ponvel, pois este gene limita a reproduo de
Meloidogyne spp. em plantas de tomateiro e em
Artigo
outras espcies cultivadas. Contudo, essa resistn-
cia pode ser inefcaz em temperaturas elevadas do
solo (acima de 30 C), e muitas vezes no conferem
resistncia a populaes geografcamente isoladas
donematoide.
Um dos principais mecanismos de resistncia de-
sencadeado em plantas portadoras do gene Mi
a reao de hipersensibilidade (HR), que provoca
mudanas histolgicas, como a morte celular pr-
xima ao stio de infeco do juvenil de segundo es-
tdio de Meloidogyne spp. (Dropkin, 1969).
Apesar de a maioria das variedades e hbridos
de tomateiro atualmente no mercado, apresenta-
rem resistncia ao nematoide-das-galhas, o relato
de problemas em reas de cultivo de tomateiro
presente, devido a infestao por outras espcies
de Meloidogyne e/ou outros isolados de regies
geogrfcas diferentes. Desta maneira, a Embrapa
Hortalias tem avaliado gentipos do banco de
germoplasma da Unidade para reao a espcies de
nematoide-das-galhas que infectam tomateiro no
pas e com resultados positivos e perspectivas de
descobertas de novos genes (ou alelos) de resistn-
cia em Solanum (seco Lycopersicon).
Vale lembrar que juntamente ao uso de cultivares
resistentes, a enxertia tem sido utilizada em hortali-
as no Brasil, principalmente em plantas da famlia
Solanaceae como o tomate.
Neste enfoque, plantas silvestres pertencentes
famlia Solanaceae tm sido estudadas na Embrapa
Hortalias em relao resistncia a M. javanica,
M. incognita e M. enterolobii e os resultados so bas-
tante promissores com perspectivas futuras sobre a
utilizao em enxertia no tomateiro.
importante salientar que a
utilizao de apenas uma me-
dida de controle difcilmente
trar resultados satisfatrios. A
integrao das diferentes prti-
cas certamente levar o tomati-
cultor a obter alta produtivida-
de, com vantagens econmicas
e com respeito ao consumidor
e ao meio ambiente.
Amostragem para o correto diagnstico
Na coleta de amostras para anlise, peque-
nas pores de solo, em torno de 200 g e algu-
mas razes devero compor cada amostra simples.
Recomenda-se coletar em torno de 15-20 amostras
simples (subamostras) por hectare. medida que
se caminha em zig-zag pela rea suspeita, as suba-
mostras de solo devero ser coletadas em profun-
didade de 20-30 cm ao redor das plantas e poste-
riormente homogeneizadas (Figura 6). Emseguida,
a amostra composta formada adicionando-se em
saco de polietileno cerca de 400-500g de solo ho-
mogeneizado e 200-300 gramas de razes coletadas
aleatoriamente. A amostra composta deve ser iden-
tifcada e enviada para um laboratrio especializa-
do. Para reas extensas e irregulares, recomendvel
sua diviso em quadrantes e retirar uma amostra
composta porquadrante.
FIGURA 6. Esquema de amostragem em reas culti-
vadas com tomate suspeitas de contaminao por
fitonematoides. (Arte: Ricardo Borges Pereira)
Artigo
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
AGRIOS, G.N. Plant Pathology. Boston: Elsevier, 2005. 921p.
CARNEIRO, R.M.D.G.; ALMEIDA, M.R.A.; BRAGA, R.S.; ALMEIDA, C.A.; GIORIA, R. Pri-
meiro registro de Meloidogyne mayaguensis parasitando plantas de tomate e pimento resistentes
Meloidoginose no Estado de So Paulo. Nematologia Brasileira, v.30, n.1, p. 81-86, 2006.
DROPKIN, V.H. Te necrotic reaction of tomatoes and other hosts resistant to Meloidogyne: rever-
sal by temperature. Phytopathology, v.59, n.11, p.1632-1637, 1969.
RAMMAH, A.; HIRSCHMANN, H. Meloidogyne mayaguensis n. sp. (Meloidogynidae), a root-
-knot nematode from Puerto Rico. Journal of Nematology, v. 20, p.58-69, 1988.
YANG, B.; EISENBACK, J.D. Meloidogyne enterolobii n. sp. (Meloidogynidae), a root-knot ne-
matode parasitising pacara earpod tree in China. Journal of Nematology, v.15, p. 381-391, 1983.
Perspectivas para a safra
de alho 2013/2014
No dia 25 de outubro, foi realizado o XXVI Encontro
Nacional dos Produtores de Alho em Flores da Cunha-
RS, com a participao de quinhentos produtores de
todo o pas. Na ocasio, o painel de mercado confrmou
as boas perspectivas para a safra de alho de 2013/2014.
O Brasil um grande consumidor de alho e no ano de 2013 o con-
sumo estimado foi de 28 milhes de caixas de dez quilos, das quais
60-65% importadas da China e Argentina. A oferta nacional repre-
sentou apenas 35-40% do nosso consumo, hoje calculado em 1,4
Kg/habitante/ano. O consumo aparente tem crescido anualmente
como pode ser visto abaixo, nos grfcos 1 e 2.
Grfico 1. Evoluo do consumo aparente de alho no Brasil
Fonte: IBGE, Aliceweb, Anapa | Elaborao: Marco Antnio Lucini
Marco Antnio Lucini
Engenheiro Agrnomo
Epagri/Curitibanos.
marcolucini@epagri.sc.gov.br
Artigo
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O consumo mensal nacional de 2,33 milhes de caixas e as importaes chinesas chegaram a casa de
1,80 milhes nos meses de setembro e outubro, com isso o mercado esfriou e caram os preos praticados
elo excesso de oferta. No ano de 2013 a oferta mdia mensal da China fcar perto de um milho de
caixas de dez quilos por ms.
Grfco 2: Consumo aparente: Nacional X importado desde 2002

Fonte: IBGE, Aliceweb, Anapa | Elaborao: Marco Antnio Lucini
A China domina o mercado nacional h duas d-
cadas e dita o preo do alho no Brasil. Por meio de
informaes da poca do plantio do alho sabia-se
que a China tinha produzido 25% a mais que na
safra anterior e que os preos praticados estavam
50% mais baratos que os de 2012/13. Por isso
as expectativas eram pessimistas a partir das pri-
meiras entradas do alho novo chins, podendo ser
boas se a taxa de antidumping fosse renovada por
um valor superior aos US$ 5,20 por caixa vigente.
A evoluo das importaes de alho procedente da
China pode ser vista no Grfco 3.
Grfco 3. Evoluo das importaes de alho da China 2002/2013
Fonte: Aliceweb | Elaborao: Marco Antnio Lucini
*Os dados de novembro/dezembro 2013 foram estmados.
Ainda com relao ao alho da China, aps as
vendas iniciais da safra nova a US$ 9,00 por caixa,
o preo caiu para US$ 6,80 no perodo de julho/
agosto. Esse alho custou para o importador apenas
R$ 42,00/caixa. Em outubro/novembro o alho chi-
ns foi vendido em mdia de US$ 12,00 por caixa
Fob/China custando para o importador R$ 62,00
por caixa j com a nova taxa de antidumping.
O impacto negativo da entrada do alho chins
no mercado nacional no foi tanto pelo baixo pre-
o Fob/China praticado em julho/agosto, massim
pelo volume exagerado que entrou desse alho ba-
rato nos meses de setembro e outubro de 2013,
como pode ser visto abaixo no grfco 4.
Grfico 4. Importaes mensais de alho chins jan/2012 a out/2013
Com relao Argentina, nos-
so segundo fornecedor, os n-
meros indicam diminuio nas
reas de plantio e dessa forma
tero menos alho a ofertar no
mercado internacional. Todo
ano a Argentina manda para o
Brasil entre 5,5 a 6,0 milhes de
caixas de dez quilos. A oferta se
concentra nos meses de dezem-
bro a maro como pode ser vis-
to no grfco 5. Mesmo com a
reduo drstica no plantio, de
50%, de2011 para 2013, a ofer-
Artigo
ta de alhos dos Hermanos no
dever ser inferior a cinco mi-
lhes de caixas, j que o Brasil
seu principal parceiro comercial.
A notcia do ano que vale por
cinco de incio de outubro,
que a taxa de antidumping foi re-
novada por US$ 7,80 por caixa,
correspondendo a 50% a mais
que a anterior. Essa sem dvi-
da uma tima informao para
o setor, j que o alho importa-
do da China chegar mais caro
aqui no Brasil. Essa conquista
da ANAPA deu um alvio ao se-
tor produtivo que estava apreen-
sivo e preocupado com o desfecho do processo de
renovao da taxa de antidumping.
Alm da taxa de antidumping sobre o alho chins
todo alho importado do pas asitico, atualmente
h a cobrana do imposto de importao de 35%,
que no caso do alho a LETEC (Lista de Exceo
Tarifa Externa Comum). A ANAPA j entrou com
um processo junto ao Governo Federal para que
permanea nesse patamar defnitivamente, uma
vez que a taxa de antidumping no sufciente para
frear a entrada do alho chins em solo brasileiro.
A oferta nacional de alhos na safra de 2013/14
ser de doze milhes de caixas. O Cerrado
responsvel pela oferta de 8,8 milhes de caixas e
o sul com 3,2 milhes de caixas. 70% do alho ver-
nalizado j foi comercializado e o resultado econ-
mico at agora muito bom, j que nos meses de
julho, agosto at meados de setembro o mercado
operou em alta. Prev-se um mercado frio, travado
de novembro a meados de fevereiro devido ao ex-
cesso de oferta dos alhos importados, perodo em
que a Argentina tambm entra no mercado.
A safra de alho da regio sul do Brasil ser uma
das melhores dos ltimos anos. O inverno foi mui-
to frio, a diferenciao (formao dos dentes) do
alho foi muito boa e a expectativa de um alho de
tnica externa branca e dentes roxos, como deseja o
mercado. A colheita foi iniciada em meados de no-
vembro e se estender at o fnal doano. Comrela-
o ao mercado para os alhos do sul, espera-se um
incio com excesso de ofertas e preos inferiores ao
ano passado e um fnal de safra com melhora tan-
to na procura como nos preos praticados junto
aos produtores, especialmente nos meses de abril a
meados de julho.
O resumo das perspectivas do mercado do alho
em 2013/14 so essas:
Houve aumento do preo do alho Fob/China
nos meses de outubro/novembro e dessa forma
o alho chins chegar mais caro aqui no Brasil a
partir de dezembro;
Ocorreu a renovao da taxa de antidumping de
US$ 7,80 por caixa;
Houve diminuio da produo de alho na Ar-
gentina e a oferta para o Brasil poder ser um
pouco menor que ano anterior;
O Cerrado colheu uma excelente safra e conse-
guiu comercializar mais da metade da produo a
preos similares ao ano anterior que foiexcelente;
Ser melhor a qualidade do alho produzido no
sul do Brasil;
Por isso, se prev hoje no mais uma boa safra,
mas sim uma safra muito boa! Mas para isso
necessrio que o nosso produtor, em especial o
do sul do pas, faa o dever de casa: preparar bem
o alho, vender padro e qualidade de forma orga-
nizada e escalonada.
Artigo
Grfico 5. Importaes mensais da Argentina de janeiro de 2012 a
outubro de 2013.

AumenLa o lucro do seu culLivo de alho
- Reduo de CusLos
- Melhoria da gesLo da culLura
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Cel: +55 (62) 8132-5566
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Situao do mercado
de alho no mundo*
1

A situao atual do alho no mundo gera grande
incerteza e medo entre os produtores e comer-
ciantes da Amrica do Sul. Principalmente, os do
Brasil e da Argentina, que integram o maior siste-
ma de produo e fornecimento de alho da regio.
No contexto internacional, h duas tendncias que ocorrem
de forma mais acentuada: o aumento da incerteza sobre o que
acontece nos principais pases produtores e a crescente ateno
situao local de cada pas ou regio, antes do que ao contex-
toglobal.
Para caracterizar o atual contexto internacional de alho, deve
se considerar que no mundo existem dois tipos principais de
mercados: os Hemisfricos, com fornecimento de alho fresco
dentro do mesmo hemisfrio, norte ou sul, de acordo com a
correspondente colheita, e os mercados de Contra-estao, com
fornecimento entre hemisfrios, complementando a falta de
alho fresco quando as novas culturas ainda esto se desenvol-
vendo (inverno).
Em termos de pases fornecedores, o primeiro China, com
uma estratgia de abastecimento global, vendendo para vrios
destinos em todos os continentes, em mercados hemisfricos e
de contra-estao, oferecendo alhos frescos ou refrigerados. At
recentemente, a Argentina estava em segundo lugar, com estra-
tgia tanto hemisfrica (50% no Brasil) como de contra-estao
(25% para a UE, 15% para o Mxico e Estados Unidos), mas
principalmente com base em alho fresco, ou tratado com anti-
brotante (hidracida maleica).
Hoje, o segundo lugar comea a ser disputado pela ndia, que
aparece como novo ator internacional, basicamente orientado
Jos A.Portela
INTA Argentina
portela.jose@inta.gob.ar
1
Palestra conferida no XXVI Encontro Nacional dos Produtores de Alho, realizado em Flores da Cunha/RS, no
dia 25/10/2013.
*Traduzido por Camila Spohr Machry
Artigo
para atender a seus vizinhos asiticos. A Espanha,
por sua vez, continua a ser o principal exportador
europeu, com uma estratgia essencialmente he-
misfrica (UE e pases associados), oferecendo tan-
to alho fresco comorefrigerado.
Neste contexto internacional, duas grandes ten-
dncias so observadas. A primeira que crescem as
incertezas no mercado de alho em funo da divul-
gao de informaes contraditrias. Por exemplo,
de acordo com a fonte consultada, a Espanha esta-
ria aumentando suas plantaes deste ano, porque
ainda tem muito alho restante da temporada ante-
rior
2
, mas ao mesmo tempo sua inteno seria re-
duzir a rea cultivada, porque os preos esto muito
baixos
3
. Qual ento a verdade em tudo isso?
Mas h outra razo para que o mercado se tor-
nasse mais incerto: o avano de formas mais infor-
mais de marketing. Este o caso da propagao do
e-commerce de alho na China
4
, que est gerando
alta volatilidade de preos e contribui para que o
quadro geral de operaes seja menos transparente.
A outra tendncia que se observa no mercado glo-
bal de alho que as questes locais em cada pas ou
regio esto ganhando importncia, independen-
temente do que est defnido no contexto global.
Existem vrias razes para que isso ocorra: a forte
retrao das economias centrais; a falta de liquidez
nesses mercados; a necessidade de empregar a mo
de obra ociosa. Em suma, em cada pas, o foco a
superao de restries locais, embora seja possvel
obter alho mais barato no mercado internacional.
Exemplos disso so: aumento da produo acom-
panhado por crescentes restries entrada de alho
chins, na Austrlia e na Indonsia; a emergncia
da ndia e da frica do Sul como novos operadores
em suas respectivas regies; o aumento da produ-
o na Europa Oriental.
Sem dvidas, o alho chins o que gera as maio-
res distores, simplesmente pela grande diferen-
a na quantidade ofertada no mercado, de 4 a 5
vezes maior do que o alho argentino a preos sig-
nifcativamente mais baixos que seus concorrentes.
2
www.freshplaza.com/article/113021/Italy-Low-demand-for-garlic-and-scarce-interest-for-the-Chinese-product
3
www.freshplaza.com/article/114054/Spain-Drop-in-acreage-for-garlic-plantations-expected
4
Palavras do representante do mercado chins na conferencia China Garlic 2013, realizada no dia 16/05/ 2013 em Kaifeng, provncia de Henan.
Almdisso, o progresso da China nas negociaes
internacionais para ser reconhecido como membro
de pleno direito da Organizao Mundial do Co-
mrcio (OMC), d mais poder de agir para os ex-
portadores chineses de alho para conseguir o trata-
mento igual de seu produto, que ainda suscetvel
de medidas de dumping em pases como Brasil,
Estados Unidos e, mais recentemente, Indonsia
eAustrlia.
Porm, aqui temos de chamar a ateno para
uma questo muito importante: o setor produtor e
comerciante de alho da China realmente no tem
carter exportador. O povo chins consume quase
todo o alho que produz e encaminha para o mer-
cado mundial apenas 4% do total anual. Este um
dado essencial a considerar, porque essa pequena
porcentagem pode ser reduzida e at mesmo desa-
parecer rapidamente se o consumo interno chins
continuar a aumentar. Hoje vrios sinais esto esta-
belecendo tendncias nessa direo.
Ao mesmo tempo, esse baixo percentual indica
que a exportao de alho da China no uma estra-
tgia do pas, mas um negcio de alguns exportado-
res. Portanto, no uma nao que cria distores
no mercado global para o alho, mas a vontade de
um pequeno grupo de organizaes privadas que
operam no comrcio internacional. Visto dessa
maneira, torna-se clara necessidade de garantir a
integridade e a sustentabilidade dos setores produ-
tivos de alho da nossa regio. preciso considerar
tambm que, entre a Argentina e o Brasil existem
cerca de 5.000 produtores de alho envolvidos, jun-
tamente com suas famlias. Anualmente, a ativi-
dade na regio mobiliza milhes, entre o campo e
acomercializao.
No entanto, deve-se notar que todas as infor-
maes provenientes da China so sempre mui-
to confusas e s vezes at contraditrias. O que
realmente a verdade do que est acontecendo l
uma pergunta difcil de responder, dada falta de
informao ofcial e consistente. No h registros
confveis da rea total em produo ou do rendi-
Artigo
Artigo
mento alcanado. A formao de preos no mer-
cado interno no parece resultar da dinmica da
oferta e da procura, mas das estratgias oligopolis-
tas dos comerciantes. Em outras palavras, os nicos
que poderiam se benefciar de distores de preos
no mercado global de alho, tanto como no enorme
mercado chins domstico, seriam os especulado-
res do mercado.
A atual situao na Argentina, entretanto, mos-
tra uma srie de condies internas adversas que
fazem o presente panorama econmico escuro e
ameaador. O cultivo deste ano, na provncia de
Mendoza, maior produtor nacional, s teria atingi-
do uma superfcie de 8.000 hectares, que a metade
da rea cultivada em 2011 (ano recorde). Esta re-
duo seria em funo principalmente do aumento
dos custos de produo, agravados por distores
internas geradas pelo valor do dlar e ainfao.
Porm, espera-se que a situao vai melhorar du-
rante o primeiro semestre de 2014, com o aumento
de preos no mercado internacional. Mas apenas
aqueles produtores que esto numa posio fnan-
ceira que lhes permite adiar a venda at aquele mo-
mento e que consigam conservar a tima qualidade
do produto, podero aproveitar a recuperao esti-
mada para essa poca.
At aqui, a anlise incidiu sobre a situao atual.
No entanto, o cenrio para o mdio e longo pra-
zo tem outras cores e tons. O contexto global do
alho est mostrando sinais de que ele vai mudar
muito e enquanto ainda no est claro onde isso
ir mudar, a anlise desses sinais pode arriscar algu-
mastendncias.
O eixo dessas mudanas estar, obviamente, na
China. Nos ltimos anos, este pas passou por um
crescimento econmico muito importante e sus-
tentado, que est resultando em grandes indstrias
e desenvolvimento de infraestrutura, e, ao mesmo
tempo, no aumento do poder de compra da popu-
lao e na concentrao cada vez maior de habitan-
tes em muitos centros urbano-industriais. O mer-
cado interno chins tem uma enorme capacidade
de consumo, ainda crescendo, e este fato por si s
est gerando efeitos diferentes em praticamente to-
das as economias do mundo (e no prprio planeta).
O aumento do poder aquisitivo da populao faz
com que os preos domsticos de produtos agrco-
las subam, com aumento do benefcio econmico
do negcio. Por outro lado, a migrao da popu-
lao rural para os centros urbano-industriais di-
minui gradualmente a mo de obra disponvel no
campo, e isso leva ao avano de mquinas agrcolas
para compensar a falta de fora de trabalho. Como
exemplo deste ltimo, pode-se encontrar na inter-
net vrios pedidos diferentes de registro de patentes
na China, para prottipos de mquinas de plantio
de alho.
Artigo
Artigo
Com esta viso geral, o aumento dos preos
internos, maiores benefcios econmicos, menor
disponibilidade de mo de obra, e necessidades da
mecanizao, lgico esperar que os custos da pro-
duo chinesa tambm aumentem, tornando-os
menos competitivo com o custo argentino
oubrasileiro.
Enquanto isso, igual que em outros pases produ-
tores de alho, e, como resultado das mudanas cli-
mticas, esperado que a produo na China fosse
mais varivel entre os anos, com temporadas muito
boas intercaladas com algumas muito ruins. A rea
cultivada com alho, por todos os motivos listados
acima e pela concorrncia interna com outras cul-
turas em termos de seu valor econmico, poderia
ser reduzida, ou pelo menos mantida semaumento.
Tudo isto reduziria o poder exportador de alho
da China que, como j observado, relativamente
baixo, pela pequena porcentagem de produo que
efetivamente destinada ao mercado internacional.
Como resultado, isso vai deixar grandes espaos
vazios em um mercado mundial que cresce pela
reavaliao do consumo de alho por seus efeitos
saudveis na dieta humana. Alm disso, poderia
determinar que o principal exportador de alho se
tornasse um grande importador, e assim, alterar
substancialmente o cenrio global.
O surgimento de novos atores, e de outros reno-
vados, no contexto da produo mundial de alho
apoiaria essa idia. Por exemplo, nos ltimos anos,
umas empresas da Austrlia e Nova Zelndia co-
mearam a investir maciamente em alho semente
na Argentina, supostamente procura de posio
como produtor para abastecer o mercado asiti-
co em um futuro no muito distante. Vale a pena
acrescentar que tanto a Austrlia como a Nova Ze-
lndia s so pequenos mercados, onde a cultura de
alho estava em recesso devido ao fornecimento da
China a preos muito mais baixos do que o produ-
to nacional deveria ter.
Para a Argentina, este contexto internacional em
mudana no mdio e longo prazo traz vrios de-
safos importantes. Para manter ou ainda aumen-
tar sua participao no mercado internacional de
alho primordial melhorar a organizao do seu
setor produtivo, para que possa desenvolver, imple-
mentar e defender estratgias setoriais e nacionais,
tanto dentro como fora do mbito nacional. Isto
implica um papel mais de protagonista para todos
os participantes na cadeia alimentar de alho argen-
tino, adiantando-se a ocupar os espaos, ao invs
de esperar ser procurado. Implica tambm, essen-
cialmente, melhorar a estratgia e infraestrutura de
conservao e venda, para garantir o abastecimento
do mercado durante os doze meses do ano.
Alm disso, o setor ter de passar por uma gran-
de mudana tecnolgica na cultura, que possibilite
aumentar a produo com valores ainda mais com-
petitivos. Felizmente, a tecnologia para mudana j
est disponvel no pas, graas aos esforos do Insti-
tuto Nacional de Tecnologia Agropecuria (INTA)
nos ltimos 20 anos, s precisa ser implementada.
H, fnalmente, outro desafo, tambm mui-
to importante para a cadeia argentina de alho no
mdio e longo prazo, e que envolve diretamente a
cadeia de alho no Brasil: o desafo de consolidar a
organizao de uma das regies produtoras de alho
mais importante do mundo, incluindo Argentina
e Brasil.
Vrios elementos do fora a esta idia. Primei-
ramente o destino comum, uma vez que ambas
as cadeias so principalmente orientadas para
abastecer o mercado interno brasileiro em si.
Em segundo lugar, j existe um quadro formal
de integrao comercial, dado pelos acordos do
MERCOSUL e poderiam se adicionar diversos
acordos de cooperao descentralizada, que po-
deriam ocorrer diretamente entre as cidades e es-
tados/provncias. Terceiro, o desenvolvimento de
marcas regionais, ou coletivas (setoriais), como
em outras regies do mundo
5
, pode proporcio-
nar excelentes ferramentas para diferenciao de
produtos locais e na defesa e consolidao de seus
mercados.
Em defnitivo, novos cenrios esto sendo vis-
lumbrados no horizonte do mercado internacio-
nal de alho, que sero tanto hemisfricos como
de contra-estao, e a integrao regional argen-
tino-brasileira pode formar uma plataforma mui-
toboa.
5
http://segoviaaldia.es/not/16731/primer_encuentro_en_2011_de_la_mesa_nacio-
nal_del_ajo
Queima-das-folhas da cenoura
Durante o cultivo, muitas lavouras de cenoura so
atacadas por patgenos capazes de causar doenas,
que em altas severidades podem interferir de forma
direta ou indireta na produtividade e na qualidade
das razes. Uma das doenas que ocorre na cenoura,
e considerada uma das mais importantes devido aos
prejuzos e distribuio, a queima-das-folhas. Esta
ocorre em praticamente todas as regies produtoras
de cenoura e apresenta elevada incidncia durante os
cultivos de vero, quando h perodos de altas preci-
pitaes e temperaturas elevadas.
Etiologia
A queima-das-folhas uma doena complexa, que pode ser causada
por dois fungos (Alternaria dauci e Cercospora carotae) e uma bactria
(Xanthomonas hortorum pv. carotae), os quais podem ser encontrados
em infeces mltiplas ou no, no mesmo plantio, planta, ou leso.
Levantamentos realizados demonstram que na maioria das lavouras
Ricardo Borges Pereira
Embrapa Hortalias, Braslia-DF
Agnaldo Donizete Ferreira de Carvalho
Pesquisador Dr. em
Melhoramento de plantas
Jadir Borges Pinheiro
Gilvaine Ciavareli Lucas Pereira
Dra. em Fitopatologia
Universidade Federal de Lavras,
Lavras-MG
Artigo
Artigo
comerciais a doena causada pelas espcies fn-
gicas. Geralmente a queima causada pela bactria
est associada a anos de altas precipitaes.
Sintomas
Os primeiros sintomas da doena so observados
em torno de 50 dias aps o plantio nas folhas mais
velhas e prximas ao solo (Figura 1) e caracteri-
zam-se principalmente por pequenas leses necr-
ticas nas folhas (Figuras 2 e 3). Com o tempo a do-
ena progride de forma ascendente para as folhas
mais novas, podendo causar a destruio total da
parte area da planta.
Figura 1. Sintomas de queima-das-folhas em fo-
lhas de cenoura aproximadamente 50 dias aps a
semeadura. (Foto: Ricardo B. Pereira)
Figura 2. Sintomas da queima-das-folhas em folhas
de cenoura. (Foto: Jadir B. Pinheiro)
Figura 3. Plantas de cenoura severamente atacadas
pela queima-das-folhas. (Foto: Ricardo B. Pereira)
As leses foliares causadas por Alternaria dauci
geralmente so pequenas, de formato irregular,
colorao marrom escura ou preta, circundadas
por halos clorticos e localizam-se geralmente nas
margens e extremidades das folhas. comum o apa-
recimento de leses nos pecolos e inforescncias.
Em condies climticas favorveis, as leses de
A. dauci coalescem, e quando atingem aproxima-
damente 40% da rea da folha, esta amarelece e
morre, resultando no sintoma tpico de queima.
Na queima causada por Cercospora carotae as
leses so inicialmente pequenas, circulares no
interior das folhas e mais alongadas nas mar-
gens, de colorao marrom-escura, com centro
claro e margens bem defnidas. No pecolo co-
mum o aparecimento de leses elpticas. Sob alta
umidade, ocentro das leses adquirem colorao
branco-acinzentada, devido produo de esporos
do patgeno sobre o tecido necrosado. Na quei-
ma causada pela bactria os sintomas aparecem na
forma de pequenas manchas amarelas e formato
irregular e aspecto encharcado, circundadas por
halo clortico. Estas leses so comumente ob-
servadas nas margens das folhas, especialmente na
juno em V entre os lobos dos fololos. co-
mum observar leses marrons nos pecolos e pre-
sena de exsudao sobre as leses bacterianas.
difcil determinar quais os agentes causais en-
volvidos pelos sintomas aparentes nas folhas, prin-
cipalmente porque os cultivares reagem de manei-
ra diferenciada ao ataque (Figura 4).
Figura 4. Reao de diferentes cultivares quei-
ma-das-folhas. Leses necrticas a esquerda e leses
com halos amarelados a direita. (Foto: Ricardo B. Pereira)
A severidade da queima-das-folhas aumenta pro-
gressivamente at a colheita na ausncia de medi-
das de controle efcazes. Coincidentemente, nope-
rodo compreendido entre o incio dos sintomas
da doena e a colheita existe uma maior demanda
de nutrientes pelas folhas para a formao e enchi-
mento das razes. Desta forma, quando a doena
incide sobre parte ou todas as folhas das plantas,
esta compromete de forma irreversvel a formao
e o enchimento das razes, as quais no atingem
o padro comercial. Vale ressaltar, que os preju-
zos causados pela queima-das-folhas variam em
funo da severidade da doena na lavoura e da
estao de cultivo.
Epidemiologia
A incidncia de ventos, respingos de chuva
e/ou irrigao, principalmente por asperso, so os
principais mecanismos de disseminao da doena
para plantas vizinhas e lavouras prximas. Talfato
deve-se ao acmulo de umidade no interior da
densa folhagem e pela defciente circulao de ar
entre as plantas.
Todos os agentes envolvidos podem ser transmi-
tidos por sementes contaminadas e podem sobre-
viver em restos culturais de um ano para outro ou
em hospedeiros alternativos. Entretanto, acredi-
ta-se que as sementes no sejam a principal fonte
de inculo da doena.
O plantio de cultivares e hbridos suscetveis e
a ocorrncia de condies favorveis a esses pa-
tgenos favorecem o rpido progresso da doena
no campo. Tal progresso tambm depender do
nvel de inculo inicial presente na lavoura, seja
em sementes contaminadas ou em restos culturais
infectados de cultivos anteriores, da temperatura
do ar e da presena de gua (chuva, irrigao, alta
umidade ou orvalho).
Temperaturas entre 25 e 30C e perodos mni-
mos de 12 horas de molhamento foliar so favo-
rveis ao progresso da queima causada por Cercos-
pora carotae, enquanto temperaturas mais amenas,
entre 16 e 25C, e prolongados perodos de alta
umidade relativa, 8 a 12 horas, favorecem as quei-
mas causadas por Alternaria dauci e Xanthomonas
hortorum pv. carotae.
Controle
A adoo conjunta de diferentes prticas fun-
damental para o efetivo manejo da doena. Como
prticas culturais recomenda-se o plantio de se-
mentes sadias; rotao de culturas por dois a trs
anos para que haja queda natural na populao
dos patgenos; adubao equilibrada que visa au-
mentar a tolerncia da planta doena devido
emisso de novas folhas que venham a compensar
as que foram destrudas pela doena; e o controle
da umidade, que pode ser realizado pelo plantio
em solos bem drenados, utilizao de maiores es-
Artigo
paamentos entre linhas, plantio em canteiros ele-
vados e evitar irrigaes excessivas, realiz-las pre-
ferencialmente no perodo da manh.
O plantio de cultivares e hbridos tolerantes/
resistentes o mtodo mais indicado e efcaz no
manejo da queima-das-folhas. Cultivares de vero
Braslia, Kuroda, Kuronan, Alvorada, Caranda,
BRS Esplanada e BRS Planalto apresentam bom
nvel de resistncia doena (Figura 5). As cultiva-
res resistentes, na maioria dos casos, dispensam a
utilizao de fungicidas, sendo utilizados somente
em situaes crticas.
Figura 5. esquerda uma cultivar de cenoura sus-
cetvel queima-das-folhas e a direita uma cultivar
resistente. (Foto: Ricardo B. Pereira)
Mesmo tendo o controle gentico como opo, o
controle qumico ainda o mtodo mais adotado
pela maioria dos agricultores. Contudo, este one-
roso e nem sempre satisfatrio, seja pela baixa efci-
ncia de alguns ingredientes ativos ou inefcincia
de aplicao. medida que a planta desenvolve-se
ocorre o adensamento foliar, o que torna cada vez
mais difcil a adequada cobertura das aplicaes.
Para o tratamento de sementes recomendam-se
os fungicidas iprodione e thiram. Para o controle
da queima-das-folhas recomenda-se inicialmente a
aplicao preventiva de fungicidas protetores, tais
como mancozeb, chlorothalonil e cpricos durante
a fase vegetativa. Assim que ocorram condies fa-
vorveis ou se evidenciem os primeiros sintomas da
doena no campo recomenda-se o uso alternado de
ingredientes ativos de fungicidas sistmicos, como:
azoxystrobin, piraclostrobin+metiram; boscalida;
tebuconazole, difenoconazole, tetraconazole, me-
tconazole, bromuconazole; prochloraz; iprodione,
procimidone; pirimethanil e oxazolidinadiona.
Vale salientar que para a aplicao somente de-
vem ser utilizados fungicidas registrados no Mi-
nistrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(MAPA) para este fm, o que pode ser consultado
por meio do sistema AGROFIT (2013) dispon-
vel no site do MAPA (http://agroft.agricultura.
gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons).
O produtor deve seguir rigorosamente as reco-
mendaes do fabricante quanto dose, o nmero
e intervalo de aplicao, o volume do produto e da
calda a ser aplicada, o intervalo de segurana e o
perodo decarncia.
Artigo
anuncio45_Nosso_Alho.indd 1 31/07/13 16:54
anuncio45_Nosso_Alho.indd 1 31/07/13 16:54
Uso de Trichoderma
Harzianum e condicionador
orgnico de solo para
controle da Podrido por
Sclerotium Rolfsii em alho*
Introduo
O alho (Allium sativum L.) uma das espcies cultivadas mais anti-
gas. No Brasil, uma das hortalias mais consumida juntamente com
a batata (Solanum tuberosum spp. tuberosum), cebola (Allium cepa),
tomate (Lycopersicon esculentum) e cenoura (Daucus carota). Rico em
amido e substncias aromticas, o bulbo composto por bulbilhos
os quais, so a parte mais utilizvel, devido seus valores nutricionais,
medicinais e condimentares (FILGUEIRA, 2008).
Nos anos de 2008 e 2009, a populao brasileira consumiu cerca de
21,5 milhes de caixas (10 kg por caixa) de alho in natura, e 22,3 mi-
lhes de caixas, respectivamente. Chegando a um consumo per capita
de 1,1kg/ ano (LUCINI, 2008, 2009).
Sclerotium rolfsii patgeno de mais 500 espcies de plantas, dico-
tiledneas e monocotiledneas, encontradas em 100 famlias suscet-
veis. H relatos de 30% (MONTESBELMONT et al., 2003) a 70%
(MULLEN, 2001) de perdas, nas mais diversas plantas, provocadas
pelo patgeno. O patgeno encontrado com mais frequncia em
regies de clima tropical e subtropical. Em alho as leses iniciais so
encharcadas, seguindo podrido e murcha das folhas, o fungo produz
abundante miclio branco nos tecidos infectados. Neste miclio so
produzidos esclercios de colorao branca que evoluem para uma co-
lorao marrom-escura (PUNJA; RAHE, 1992; FERREIRA; BOLEY,
2006; FLORES-MOCTEZUMA et al., 2006; KWON,2010).
O controle do patgeno de difcil realizao, no sendo efcien-
te por meio de uma nica prtica cultural ou qumica, como uso de
fungicidas ou a rotao de cultural com plantas resistentes (SAHNI
et al., 2008). Desta forma, o objetivo do estudo foi avaliar o efeito de
produto comercial a base de Trichoderma harzianum e fungicidas no
controle da podrido causada por Sclerotium rolfsii em plantas dealho.
Tiago Gomes de Sousa;
Mestrando em Agronomia pelo
programa de ps-graduao da
Faculdade de Agronomia e Medicina
Veterinria da Universidade de
Braslia UnB, Braslia, DF, Brasil.
tgsousa@agronomo.eng.br
Luiz Eduardo Bassay Blum
Professor Adjunto, UnB,
Braslia, DF, Brasil
Artigo
*Artigo extrado da Bioscience Jornal,
publicao da Universidade Federal de
Uberlndia - UFU
A IHARA uma empresa com ampla experincia
nas mais variadas culturas, sempre inovando e
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Artigo
Material e mtodos
Este trabalho foi realizado no Laboratrio de Mi-
cologia do Departamento de Fitopatologia da Uni-
versidade de Braslia (experimento de germinao
de esclercios, gerbox) e em casa de vegetao na
Estao Experimental da Universidade de Braslia
(experimento in vivo).
Obteno dos isolados
Os isolados de Sclerotium rolfsii (UB 193 e UB
686) foram obtidos na coleo de micologia da Uni-
versidade de Braslia. Cada isolado foi usado nos ex-
perimentos in vitro e in vivo. Antes da realizao dos
experimentos, os esclercios foram inoculados em
bulbilhos de alho e colocados em cmaras midas
constitudas de gerbox com papel toalha umedecido
no fundo e com lminas de vidro para evitar o con-
tato dos bulbilhos com o papel toalha umedecido
(12h de luz, 23 3C). Os esclercios produzidos
foram recuperados e colocados em placas de Petri
com meio de cultura (BDA). Logo aps as placas
foram colocados em cmara de incubao (luz por
12 a 24h 1C) por 15 dias. Posteriormente, os es-
clercios produzidos foram coletados e armazenados
em placas de Petri at o uso. Os produtos usados
base de Trichoderma foram os seguintes: Trichoder-
maharzianum (Trichodermil SC, 2.109esporos.ml-1,
suspenso concentrada) e condicionante de solo adi-
cionado de T. h arzianum (Ribumin T5, concentra-
o estimada de 2.105esporos.g-1,).
Anlise de solo
O solo utilizado nos experimentos foi um la-
tossolo vermelho com as seguintes caractersticas
qumicas e fsicas: pH =5,2 , P = mg.dm-3 = 0,5
ppm, K = cmolc.dm-3 = 0,13 mE.100mL-1, Ca
= cmolc.dm-3 = 0,6 mE.100mL-1, Mg = cmolc.
dm-3 = 0,1 mE.100mL-1, Al = cmolc.dm-3 =
0,0 mE.100mL- 1, V =20%, matria orgnica =
17,7 g/kg, areia = 250g/kg, silte = 200 g/kg, e argila
= 550 g/kg. Para os experimentos de germinao de
esclercios e invivo o solo foi esterilizado por 1 hora,
a 1 atm, a 121C antes de ser utilizado.
Teste de germinao de esclercios
Os experimentos foram conduzidos em caixas pls-
ticas (gerbox) sob luz de 12h a 26C (25 - 27C).
Em cada gerbox colocou-se 200g de solo, o solo foi
umedecido com 75ml de gua destilada esterilizada.
Sobre a superfcie do solo em cada caixa foram co-
locados 25 esclercios. Sobre cada esclercio foram
aplicados os seguintes tratamentos: 100l Trichoder-
ma harzianum (Trichodermil SC, 106 condios.ml-
1), 100l de procimidona (Sumilex, 150g.100l-1 de
gua), 10 mg de condicionador de solo (Ribumin,
1000kg.ha-1), 10 mg de condicionador de solo +
T. harzianum (Ribumin T5, 1000kg.ha-1), na tes-
temunha foram adicionados 100l por esclercio de
gua esterilizada.
O nmero de esclercios germinados e no ger-
minados foi avaliado diariamente. Nos tratamentos
que continham agentes biolgicos de controle foi
considerado no germinado o esclercio totalmen-
te coberto pelo biocontrolador (CLARKSON et al.,
2002). Os experimentos (UB193 e UB 686) foram
montados em um delineamento inteiramente casua-
lizado com 5 repeties.
Teste in vivo
Foram plantados dois bulbilhos por vaso (10 va-
sos por tratamento) em cada experimento (UB193e
UB686), 15 dias aps o plantio foram depositados
dois esclercios por planta e sobre eles foram apli-
cados os tratamentos 100l de gua, 100l de pro-
cimidona (Sumilex, 150 g.100l-1), 100l de tiofa-
nato metlico (Support, 100ml.100l-1), 100l de
Trichoderma harzianum (Trichodermil SC, 2.106
condios.ml-1), 10mg de condicionador de solo (Ri-
bumin, 1000 kg.ha-1), 10 mg de condicionador de
Solo + Trichoderma harzianum (Ribumin T5,1000
kg.ha-1). Aps a aplicao os vasos foram cobertos
com sacos plsticos por 24h, segundo a metodologia
modifcada de Blum et al. (2003).
Utilizaram-se vasos plsticos pretos (1,7 kg de solo)
com solo esterilizado, fertilizado de acordo com a
anlise de solo e recomendaes da EMBRAPA (SO-
BRINHO et al., 1993) para a cultura (500 kg.ha-1
de superfosfato simples, 102 kg.ha-1 de cloreto de
potssio, 15 kg.ha-1 de brax, 50 kg.ha-1 de sulfa-
to de zinco, 200 kg.ha-1 de sulfato de magnsio e
198 kg.ha-1 de uria dividida em 2 aplicaes, sendo
metade no plantio e metade aos 45 dias aps plantio)
e com pH corrigido para 6,5 (2,237 t.ha-1).
As plantas foram cortadas a 1 cm do solo, as partes
areas foram retiradas e solo de cada vaso foi deposi-
tado em um recipiente com 5 litros de gua. A parte
radicular foi retirada e lavada na torneira, em seguida
foi acondicionada em sacos de papel, a parte area
foi acondicionada do mesmo modo. Todos os sacos
com as partes das plantas foram colocados em estufa
com ventilao forada a 65C para posterior deter-
minao do peso de matria seca, as partes radicu-
lares foram retiradas aps 48h, as partes areas aps
72h e todos foram pesados, segundo mtodo Tosi et
al. (1999).O solo em cada recipiente foi misturado
manualmente por 1 min e os esclercios do sobre-
nadante foram coletados com um peneira (0,6 mm).
A operao de mistura e coleta do sobrenadante foi
repetida 3 vezes em cada vaso, segundo a mtodo
modifcado de Rodriguez-Kabana et al. (1974).
Anlise estatstica
Os dados foram submetidos anlise de varin-
cia (F_0,05) e aps comprovao da signifcncia
as mdias foram comparadas pelo teste de Fisher
(P_0,05). Para a anlise da percentagem de escle-
rcios germinados e do percentual de plantas de
alho infectada com podrido por Sclerotium rolfsii,
os dados originais foram transformados em arcsen
_(X/100). Para a anlise do nmero de esclercios os
dados foram transformados em _(X). Foi utilizado
o software (SigmaStat 3.5) para processamento das
anlisesestatsticas.
Resultados e discusso
O tratamento somente com T. harzianum apresen-
tou a maior reduo no percentual de germinao
dos esclercios, com um alto percentual de parasitis-
mo (93,6% no isolado UB686 e 51,6% no isolado
UB193), no 15 dia aps o tratamento (Tabela 1).
Os tratamentos com T. harzianum diferiram sig-
nifcativamente da testemunha (esclercios tratados
apenas com gua). O condicionador de solo+T.har-
zianum apresentou uma menor formao de novos
esclercios (dados no apresentados), j os tratamen-
tos com procimidona e somente com o condicio-
nador de solo estimularam o crescimento de forma
radial das hifas.
Madi et al. (1997) relatam que o alto percentu-
al de parasitismo de S. rolfsii por Talaromyces favus
Artigo
teve uma relao com a degradao da melanina e
a reduo da produo de novos esclercios. He-
nis et al. (1983) afrmaram que para defnir a ef-
cincia dos biocontroladores, o parasitismo deveria
ser considerado o mecanismo mais importante. O
condicionador de solo quando aplicado de forma
separada estimulou a germinao dos esclercios,
porm o mesmo aplicado com T.harzianum reduziu
a germinao dos esclercios no 15 dia aps o tra-
tamento, e reduziu o nmero de plantas infectadas e
o nmero de esclercios (teste in vivo). Segundo re-
latos de Bettiol et al. (1997) substratos enriquecidos
com turfa apresentaram uma maior severidade da
doena e percentagem de tombamento causada por
Pythium ultimum em pepino.
Os dados observados nos testes in vivo reforam
em parte os resultados apresentados nos experimen-
tos de germinao de esclercios, onde houve um
controle mais efcaz do patgeno (UB 686) no tra-
tamento com T. harzianum e um maior desenvolvi-
mento do S. rolfsii nos tratamentos com fungicidas e
condicionador de solo.
Os resultados apresentados na Tabela 2 mostram
menor percentual de plantas in-
fectadas no tratamento com con-
dicionador de solo + T.harzianum.
Os tratamentos com T. harzianum
apresentaram um maior reduo
no nmero de plantas infectadas,
eles no diferiram entre si, porm
diferiram signifcativamente da
testemunha com patgeno (UB
193). Wells et al. (1972) relata-
ram em amendoim e tomate o
Artigo
controle do S.rolfsii por T. harzianum,
chegando a 100% de plantas saud-
veis. Segundo Menezes et al. (2004)
com condies de solo adequadas
(pH, textura e umidade) e inexistn-
cia de fatores biticos desfavorveis,
os biocontroladores tm a capacidade
de crescer e se multiplicar na rizosfera,
controlando o patgeno, antes mesmo
deste penetrar no hospedeiro.
Assim como nos testes de germina-
o de esclercios os tratamentos com T. harzianum
apresentaram os melhores resultados, promovendo
aumento signifcativo do ganho de massa seca de
raiz e parte area, e a diminuio do nmero de es-
clercios capturados por quilo de solo, quando com-
parados com a testemunha com patgeno (Tabela 3).
Os tratamentos com fungicidas e o somente com
condicionador de solo no diferiram da testemu-
nha com patgeno em todas as variveis avaliadas.
Conforme mostrado nas Tabelas 2 e 3 o emprego
do condicionador de solo + T. harzianum propor-
cionou uma reduo no percentual de plantas infec-
tadas e no nmero de esclercios capturas por quilo
de solo. O tratamento somente com Trichoderma
apresentou resultado semelhante aos citados acima
somente no segundo experimento.
Pelos dados obtidos neste verifcou-se uma redu-
o da podrido por Sclerotium rolfsii em alho com
o uso de T. harzianum com condicionador de solo
adicionado de T. harzianum. O controle experimen-
tal sem tratamentos e com S. rolfsii apresentou 90%
e 60% de plantas com podrido pelos isolados 193
e 686 do patgeno, respectivamente, enquanto que
os tratamentos com T. harzianum com condiciona-
dor de solo apresentaram 40% e 20% de
doena, respectivamente (Tabela 2). Uma
das possveis razes para a reduo da do-
ena seria um aumento do parasitismo nos
esclercios (HENIS et al., 1983; MADI
etal.,1997).
O nmero de esclercios teve forte cor-
relao positiva, para os dois isolados de
S.rolfsii (r = 0,817; P=0,001 e r = 0,823;
P=0,001) com o nmero de plantas infec-
tadas (Tabela 4) ao fnal do ciclo da cultura
de alho, ou seja, quanto maior o nmero
de esclercios, maior o nmero de plantas
infectas no fnal do ciclo da cultura de alho.
J a massa de razes e o peso da parte area
tiveram uma correlao negativa tanto com
o nmero de esclercios e com o nmero
de plantas infectadas.
No presente estudo o condicionador de
solo adicionado de T. harzianum apresen-
tou uma reduo do nmero de planta infectada
e no nmero de esclercios capturas por quilo de
solo, demonstrando que a inoculao do Trichoder-
ma em um subtrato que favorea seu crescimento
e desenvolvimento auxilia no aumento da efcincia
do controle. Semelhantemente, todavia usando fa-
relo de trigo com veculo para Trichoderma, Elad et
al. (1980) obtiveram uma reduo 20% do nme-
ro de plantas tomate infectadas por S. rolfsii, alm
de uma maior efcincia de controle aplicando o T.
harzianum inoculado em farelo ao invs da aplica-
o suspenso de condios. Segundo Kleifeld e Chet
(1992) a turfa um reservatrio alimentar para o
Trichoderma, justifcando assim
a vantagem da turfa inoculada
com Trichoderma sobre a sus-
penso de condios. Em outros
trabalhos como o de Maplestone
et al. (1991) os tratamentos com
turfa inoculada Trichodema har-
zianum apresentaram uma me-
nor percentagem de plantas de
alface tombadas e folhas apodre-
cidas em relao a testemunha
somente com Rhizoctoniasolani.
Artigo
Contrariamente, Paula Jnior et al. (2009) obti-
veram um melhor resultado no tratamento da Scle-
rotinia sclerotiorum com procimidona do que com
Trichoderma harzianum, onde as aplicaes em cam-
po do fungicida aumentou a produo em 32% e
o Trichoderma no aumentou a produo e nem
reduziu a quantidade de doena. Em nossos dados,
o tratamento com procimidona no se diferenciou
signifcativamente da testemunha com o patge-
no em todas as variveis analisadas, demonstrando
que o fungicida na concentrao utilizada no
capaz de promover o controle da podrido causada
porS.rolfsii.
Todavia, Prez-Moreno et al. (2009) relataram que
os fungicidas procimidona, iprodione e thiabenda-
zole no inibiram o crescimento de Sclerotium rolfsii
e no reduziram a produo de esclercios de alguns
isolados, possivelmente devido a utilizao indis-
criminada destes fungicidas pelos produtores das
regies onde foram coletados os isolados.
Concluses
Os tratamentos a base de T. harzianum foram mais
efcientes no controle da podrido do alho causa-
daS. rolfsii.
O condicionador de solo na forma isolado favore-
ceu a germinao e produo de novos esclercios do
patgeno; porm, desfavoreceu quando combinado
a T. harzianum. Os fungicidas, tiofanato metlico e
procimidona no controlaram o patgeno.
Agradecimentos
A Fundao Universidade de Braslia, CNPq
e CAPES pelas bolsas de estudo, ANAPA pelo
fornecimento de bulbilhos de alho, ITAFORTE
e TECHNES pela doao dos produtos biolgi-
costestados.
REFERNCIAS
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Artigo
Alho BRS Hozan
Cultivar de alho semi-nobre
com alta qualidade de bulbos
Origem
BRS Hozan uma cultivar de alho (Allium sativum L.) do grupo
comum/semi-nobre obtida por seleo clonal a partir de uma intro-
duo do Banco de Germoplasma de Alho da Embrapa Hortalias.
Caractersticas
Produz bulbos semelhantes aos dos alhos nobres e no necessita de
vernalizao para ser produzido nas regies Sudeste, Centro-Oeste e
Nordeste. O ciclo da cultivar varia de 140 a 160 dias dependendo
da regio.
As folhas so largas de cor verde clara e dobram-se logo acima da
bainha. Os bulbos so de formato oval e apresentam tnicas brancas,
fnas e de aparncia delicada. Possui, em mdia 15 bulbilhos (den-
tes) por bulbo, cada bulbo pesa em torno de 35 g e 70% da produ-
o concentra bulbos com dimetro superior a 42 mm. Os dentes
so perfeitamente encaixados na estrutura do bulbo, so de formato
alongado e pelcula com colorao acastanhada. BRS Hozan tem
suscetibilidade moderada ao pseudoperflhamento, necessitando es-
tresse hdrico para controle deste distrbio fsiolgico.
Regies indicadas para plantio
BRS Hozan indicado principalmente para produtores das regies
Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste que cultivam alho comum, per-
mitindo a substituio de cultivares com nmero excessivo de bulbi-
lhos e baixa aceitao comercial.
Recomendaes tcnicas
O cultivo da BRS Hozan deve ser feito seguindo as recomendaes
tcnicas para cultura nas regies indicadas. O plantio deve ser rea-
lizado entre a segunda quinzena de maro at a primeira quinzena
de maio, adotando-se uma populao de aproximadamente 350.000
plantas por hectare (250 a 300 cm2/planta), utilizando-se espaa-
mentos de linhas simples ou linhas duplas.
Produtividade e qualidade de bulbos
BRS Hozan foi avaliada durante trs anos em regies produtoras
de alho comum com diferentes nveis tecnolgicos em So Paulo,
Minas Gerais, Bahia e no Distrito Federal:
Artigo
Artigo
Ps-colheita
Os bulbilhos de BRS Hozan aps secos e curados
descascam com facilidade, caracterstica desejvel
pelo consumidor. A frmeza dos dentes mantm-se
constante durante 120 dias de armazenamento.
Com elevado teor de slidos solveis totais, mos-
tra-se com boa aptido para processos industriais.
Resistncia a doenas
BRS Hozan apresenta resistncia parcial man-
cha prpura (Alternaria porri e Stemphylium ve-
sicarium) e ferrugem do alho (Puccinia allii) em
condies de campo.
Alho-Semente
BRS Hozan uma cultivar de alho livre de vrus
e para manuteno da qualidade fsiolgica e sa-
nitria do material recomenda-se a multiplicao/
manuteno de estoques de alho-semente em tela-
dos anti-afdeos conforme informaes da Circular
Tcnica n 99 da Embrapa Hortalias, Dezembro,
2011 (Produo de alho-semente livre de vrus em
pequenas propriedades).
http://www.cnph.embrapa.br/paginas/serie_
documentos/publicacoes2011/ct_99.pdf
A Embrapa Produtos e Mercados emitir edital
pblico especfco para a assinatura de contratos
de parceria com empresas interessadas na produ-
o e comercializao de alho-semente da cultivar.
EQUIPE TCNICA
Francisco Vilela Resende
Lenita Lima Haber
Fernanda Rausch Fernandes
Werito Fernandes de Melo
Sabrina Isabel C. Carvalho
Andr Nepomuceno. Dusi
Jos Amauri Buso
Joo Alves de Menezes Sobrinho
EQUIPE DE APOIO
Nivaldo Aparecido de Oliveira
Jos Luiz Pereira
Antnio Ribeiro Pereira
Romildo Cavalcante de Assis
Raimundo Gomes da Silva
Rivadalvo Pereira Gomes
LOCAL
BULBOS NAS CLASSES
5,6 E 7 (%)
BULBOS NO
COMERCIAIS (%)
PESO MDIO DE
BULBO (G)
PRODUTIVIDADE
(T.HA-1)
Guatapar/SP 97,2 0,0 51,7 16,7
Cristpolis/BA 80,7 2,2 31,3 10,7
Boninal/BA 52,1 2,8 24,3 8,0
Bueno Brando/MG 85,5 1,5 55,7 13,4
Francisco S/MG 38,2 20,3 21,1 8,9
Braslia/DF 62,9 7,8 30,9 8,8
Rio Verde/GO 71,6 3,3 29,4 9,3
Classe 7 (>56 mm), Classe 6 ( entre 47 e 56 mm), Classe 5 ( entre 42 e 47 mm)
Colaborao:
Rita de Cssia M. R. Nassur - Universidade Fe-
deral de Lavras
Agradecimentos:
Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
do Estado de Minas Gerais (Emater/MG), Empre-
sa Baiana de Desenvolvimento Agricola (EBDA),
Casa da Agricultura de Guatapar (CATI/SP),
IFGoiano campus de Rio Verde e aos produtores
Jos Borges de Brito (Valdez) e Hilton Aparecido
Pereira pela colaborao na conduo dos ensaios
regionais de avaliao da cultivar BRS Hozan.
Agenda prevista (2014)
Agenda
Fevereiro
I Congresso Mundial de
Alho Madri (Espanha)
Maro
Prestao de Contas
(So Gotardo-MG)
Abril
Revista Nosso Alho 19
Maio
Hortitec (Holambra-SP)
Junho
Prestao de Contas
(Cristalina-GO)
Julho
Workshop Alho em
So Gotardo (Parceria
Casa Bugre e BASF)
Agosto
Novembro
XXVII Encontro Nacional
Dezembro
Parceiros
Colaboradores
RIDOMIL GOLD BRAVO
CUIDA DA SUA PLANTAO,
PROTEGENDO SEMPRE
E COMBATENDO
QUANDO NECESSRIO.
EFICIENTE NAS CULTURAS DE TOMATE, CEBOLA E BATATA.
Ridomil Gold Bravo o pior inimigo para as principais doenas que atacam
a sua plantao: a requeima no tomate e na batata e o mldio na cebola.
Isso porque ele o nico que combina dois ativos poderosos: um sistmico
e outro protetor. Alm disso, ele resistente chuva e tem grande
aderncia na planta. Com Ridomil Gold Bravo, a sua plantao ca
protegida e voc ca tranquilo.

S
y
n
g
e
n
t
a
,

2
0
1
3
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SYN-AN-RV-RIDOMIL-210X280-2H.indd 1 1/21/13 6:15 PM

Revista Nosso Alho 18 Versão Final

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Dezembro de 2013 | NossoAlho | 1

Vitria para os produtores

Top. Sade para mltiplas culturas,

C no interior das embalagens

Produtor, irrigue sua lavoura com um Piv Valley

. Anal, o seu patrimnio que est debaixo

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