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Bebidas: Los mitos del agua | Un Mundo de Brotes

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9 DIC 2011

Bebidas: Los mitos del agua


Publicada en Alimentos saludables, Informacin saludable y etiquetada como agua, agua destilada, agua enzimtica, agua pura, alcalinidad, alimentacin viva, angstroms, energa fotnica, enzimas, germinados, kfir, licuados, maceracin, minerales, vegetales

Los mitos del agua


La bebida por excelencia es el agua, que trataremos de conseguir de la mejor calidad posible y que, ante la duda, podemos filtrar caseramente. Pero no olvidemos que frutas y verduras son la mejor fuente de agua biolgica, filtrada por la planta y dotada de un alto patrn energtico; por ello la importancia de no alterar su calidad con procesos de coccin. Pese a la simplicidad molecular (H2O), sobre el tema del agua podra decirse mucho en cuanto a problemas y soluciones. Es sabida la problemtica de la contaminacin y tambin es conocido el auge de las aguas minerales. Desde el punto de vista fisiolgico, el organismo necesita agua pura y con elevado potencial disolvente. Esta es la caracterstica del agua destilada, agua que nos suministran los vegetales (frutas y hortalizas) y que tambin nos entrega la lluvia (siempre que la atmsfera no est contaminada). Por tanto es importante satisfacer nuestras necesidades de agua a partir de los alimentos fisiolgicos y crudos. Alimentndonos de ese modo y teniendo una adecuada higiene interna, la demanda de agua para beber ser nfima o nula. Son precisamente los alimentos cocidos, salados y amilceos los que demandan agua para su metabolizacin. Si hacemos prcticas depurativas, utilizar frutas acuosas (pausas digestivas) o agua destilada (ayunos completos) como fuente de hidratacin. Los minerales presentes en las aguas comerciales estn en estado inorgnico y por tanto representan escoria txica para el organismo; sera como agregar limaduras de hierro al agua. Este aporte mineral, lejos de ser nutricio, obliga a trabajar en exceso a los rganos de eliminacin y promueven la formacin de compuestos obstructivos (placas, clculos, calcificaciones, etc). En este contexto, resulta absurdo recomendar la ingesta de una cantidad determinada de agua diaria, dado que en el marco de una alimentacin viva, la necesaria reposicin de

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lquidos orgnicos se realiza fundamentalmente a travs de los alimentos (frutas, verduras, germinados, sopas, leches de semillas, licuados). En este sentido basta controlar la sed y la coloracin de la miccin: el oscurecimiento de la orina seala la sobrecarga de desechos y esto indica la mayor necesidad de lquidos. En estado normal, solo beber cuando el cuerpo as lo pide. Dado que debemos evitar las bebidas industrializadas, es bueno volver al sano hbito de las limonadas caseras, que pueden enriquecerse con una cucharadita de miel de abejas azcar mascabo y unas gotas de salmuera (hecha con sal de roca). As dispondremos de una saludable bebida refrescante, alcalinizante y altamente mineralizante (isotnica). Esto tambin se aplica a los jugos y licuados que podemos hacer en casa. Solo la imaginacin pone lmites a las infinitas combinaciones posibles en base a frutas y verduras. Es siempre aconsejable hacerlos y consumirlos en el momento, dado que muchos nutrientes all presentes (vitaminas, enzimas) se degradan rpidamente por oxidacin. No olvidar la recomendacin de licuados en relacin a jugos extrados por centrifugacin, proceso ste que elimina la importante fibra soluble que acompaa al metabolismo de los azcares del vegetal. Prrafo especial para el kfir de agua y el agua enzimtica, preparados caseros que regulan la flora intestinal y que pueden beberse en distintos momentos del da. El kfir se obtiene por cultivo regular de ndulos que fermentan la mezcla de agua, limn, azcar y frutas pasas, generando una bebida ligeramente cida y gasificada, altamente enzimtica y digestiva. El agua enzimtica se obtiene remojando brotes en agua durante un par de das. Ambas tcnicas estn desarrolladas en prximos captulos. En una despensa saludable, debemos reservar un espacio a elementos que nos permitan preparar distintas y variadas formas de ingestas lquidas. No deben faltar hierbas para realizar infusiones digestivas, depurativas, hepticas y relajantes. Se sugiere tener a mano, entre otras: boldo, diente de len, llantn, cardo mariano, cedrn, manzanilla, marcela, melisa, menta, ortiga, valeriana, pasionaria y zarzaparrilla. Dos observaciones respecto a las infusiones y su concepto de vivo. El uso de temperaturas para su obtencin (unos 90C) no est actuando sobre alimentos, sino sobre hierbas y races que usamos por principios activos y no nutricionalmente. Por ello se suele hacer uso de tinturas de hierbas, obtenidas por maceracin hidroalcohlica en fro. Para los ms puristas, existe siempre la opcin de realizar infusiones en fro. Macerar hierbas en fro es una tcnica usada en el Ayurveda hind, para evitar destruir principios activos termosensibles de los vegetales con propiedades medicinales. Bsicamente consiste en macerar hierbas en agua fresca (en lo posible destilada), a fin de extraer lentamente los principios activos al agua. Los tiempos dependen del vegetal en cuestin, pero rondan entre 12 y 24 hs. La recomendacin de mantener fresca el agua es para evitar fermentaciones y olores/sabores no deseables. Sugerencia prctica: macerar hierbas en el agua para beber. Por la noche, introducir agua fresca en un termo, agregar hojas de la hierba deseada, tapar y dejar macerando durante la noche: tomar durante la maana. Se pueden agregar unas gotas de salmuera integral, limn o algn trozo de algas marinas (efectos mineralizantes y alcalinizantes).

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Con relacin al aspecto vibracional del agua, es reconocida su extraordinaria capacidad de recepcin y transmisin, siendo la base de la homeopata y de muchas terapias vibracionales. En este sentido podemos beneficiarnos de sus atributos, captando por su intermedio la energa fotnica proveniente del sol. Para ello basta con exponer el agua para beber a los rayos del sol durante al menos 4 o 5 horas, cuidando usar jarras o recipientes de vidrio. Eso basta para usufructuar su poder bactericida (desinfectante) e incrementar su vibracin a unos 9.000 angstroms () de oscilacin. Recordemos que un organismo sano oscila entre 7.000 y 7.500 . Extrado de Alimentos Saludables www.espaciodepurativo.com.ar Publicado por: Gloria de los ngeles Espndola www.unmundodebrotes.com Otras Entradas:

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10 respuestas a Bebidas: Los mitos del agua


liliana dijo:
4 enero, 2012 en 19:55

QUISIERA SABER COMO LOGRAR EL AGUA DE KEFI RESPETANDO LA EFICACIA Y BUEN ESTADO DEL PRODUCTO. GRACIAS! Gloria de los ngeles dijo:
4 enero, 2012 en 22:19 Responder

Hola, Liliana! Gracias por comunicarte! Si te fijas en el blog, a la derecha, donde dice Todas las entradas, vers por orden alfabtico todo lo que he publicado. Detente en Kfir de agua. Hay dos entradas donde se habla del kfir y el paso a paso para preparar kfir de agua. Si eres de Buenos Aires conseguirs los ndulos de kfir en Granomadre. Abrazos! Gloria
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Lorena dijo:
12 enero, 2012 en 16:27

Hola Gloria, cuando decis que podemos filtrar el agua caseramente, te referis a los famosos filtros de agua, o a hervir el agua de la canilla. Si te referis a los filtros, me podrias recomendar alguna marca. Muchas Gracias. Gloria de los ngeles dijo:
25 enero, 2012 en 20:49 Responder

Hola, Lorena!

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Gracias por escribirme! El artculo es de Nstor Palmetti. o tengo un filtro de agua pero me dejas la duda. Tal vez haya otra manera casera de filtrar el agua. Cuando lo averige te escribo. Un abrazo enorme! Gloria
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silvia dijo:
1 junio, 2012 en 20:16

cuando mencionas nodulos en el kefir a q te refers?, desde ya muchas gracias y sumamente interesante este sitio Gloria de los ngeles dijo:
2 junio, 2012 en 5:23 Responder

Hola, Silvia! Los ndulos de kfir son los que debes activar para preparar la bebida fermentada. Se los consigue gratuitamente en algunos lugares. Y si no, debes acercarte a algn almacn natural. Abrazos! Gloria
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liliana dijo:
6 septiembre, 2013 en 10:44

Por favor Podras ampliar el concepto de principios activos de las hierbas en las infusiones? Me resulta muy interesante aclararlo. Gracias. Gloria de los ngeles dijo:
6 septiembre, 2013 en 16:26 Responder

Hola, Liliana! Te debo la informacin. Estoy haciendo un cursos sobre Plantas medicinales, con el Dr. Karim Raad. Algo voy a publicar, o visita su pgina web: http://www.botiquincasero.com.ar Abrazos! Gloria
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Sonia Fontanella dijo:


6 septiembre, 2013 en 20:49

Hola Gloria, me encantan tus notas. Sigo el blog hace poco tiempo, cuando lo he conocido. Hice los brotes de porotos mung, de lentejas, de alfalfa y de fenogreco. Riqusimos, los como como si fueran galletitas, jaaa. Seguir probando con otras semillas. Adems, son hermosos!!! Gracias. Gloria de los ngeles dijo:
6 septiembre, 2013 en 21:34 Responder

Hola, Sonia! Gracias por tu comentario amoroso! Felicitaciones por tus logros! Prueba, tambin, con la clorofila, los batidos verdes. Este jugo de luz es excelente! para comenzar el da. La alimentacin viva es muy saludable! Abrazo enorme! Gloria
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Sobre Un Mundo de Brotes


Hola! Soy Gloria de los ngeles Espndola, mujer, esposa, madre, abuela, directora de escuela jubilada y con ganas de seguir aprendiendo y enseando. Te doy la bienvenida a mi Blog "Un Mundo de Brotes", a travs del cual quiero compartir informacin sobre Depuracin corporal y Alimentacin viva.

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