Cmo hacer papas fritas crujientes Cmo hacer papas fritas crujientes

CROVAT Seguro te mueres por saber cmo hacer papas fritas crujientes, a que si? Las papas fritas son muy populares alrededor del mundo y es difcil encontrar a alguien a quin no le gusten, por lo que es con inmenso placer que hoy

comparto con ustedes algunas de las tcnicas usadas para hacer papas fritas perfectas. As que todo lo que debes hacer es ver algunos de estos consejos y seguro podrs preparar las papas fritas ms ricas de tu vida! Tcnicas para hacer papas fritas crujientes

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK Frer dos veces

Esta es una de las ms usadas y que seguramente podrs apreciar si te paras a ver cmo hacen las papas fritas en los locales de comida rpida. La idea es muy sencilla, pero su practicidad puede variar segn las comodidades de tu cocina. Yo suelo usar esta tcnica, de una forma poco cmoda pero igualmente eficiente. Lo ideal es tener una freidora con cesta, para que puedas retirar las papas fcilmente, pero si no tienes, puedes usar una esptula y el resultado ser el mismo. Para obtener papas perfectas con esta tcnica debes frerlas hasta que comiencen a quedar doradas y en ese momento retirarlas

completamente del aceite, dejarlas escurrir por un minuto y volver a colocar en el aceite hasta que estn prontas. Te aseguro que quedarn de maravilla. Congelando las papas

Esta tcnica es para aquellos que prefieren comprar las papas y pelarlas en casa para luego cortarlas y frer. Si tienes la costumbre de comprar las papas ya cortadas y congeladas, te sugiero la tcnica de frer dos veces. Una vez que tengas tus papas, debes pelarlas y lavarlas bien. Luego es cuestin de cortarlas del tamao deseado y llevarlas al congelador.

Puedes colocarlas dentro de una bolsa de plstico sin preocupaciones. Al momento de frer, retira las papas del congelador y lleva directamente a la freidora con el aceite a punto. Si las papas tienen escarcha, lo mejor es sacarla antes de frer. Por qu? Simplemente porque el agua hace que el aceite caliente salpique y si no tienes cuidado te puedes quemar. Salando las papas

Esta es una tcnica de abuela, en la que no tengo mucha fe, pero las abuelas saben mucho de cocina, por lo que prefiero compartirla y dejar

que ustedes prueben en casa y me digan si les funciona o no, yo prefiero no usarla. Es tan sencillo como suena, salar las papas inmediatamente antes de llevarlas a la freidora. No me pregunten cul es el proceso que hace que las papas queden crujientes, pero mi abuela dice que funciona. Eso si, en caso de intentarlo, tengan cuidado porque el aceite salta ms de lo normal. Usando grasa alimentaria para frer

La grasa vegetal no es popular en muchos pases, pero funciona muy bien para frer las papas. Les suena la marca Crisco de alguna pelcula de Hollywood? Seguro que si vieron la

pelcula The Help (Criadas y seoras en Espaa, Historias cruzadas en Hispanoamrica) saben de qu hablo. Si la tienen cerca y quieren hacer la prueba, les aseguro que las papas quedan maravillosas. No es la opcin ms saludable, pero no dejan de ser papas fritas, por lo que vale la pena probar y ver si gusta.

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK Y ustedes, tienen algn truco para hacer papas fritas bien crujientes? Pueden probar con estos y darnos su opinin en los comentarios

10/28/2013 8:52:00 PM

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