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1. Cules es la importancia de la variable ambiental en el contexto del desarrollo sostenible. Elabore un diagrama de flujo.

2. Explique la problemtica ambiental de los sectores productivos realice un resumen. La problemtica ambiental en la actualidad se encuentra ligada a los impactos generado en los sectores productivos que son una de las principales causas de los problemas ambientales actuales, estas problemticas provienen desde el inicio de la revolucin industrial donde sus problemticas no se conocan en el momento pero fue en 1950 donde se vieron las afectaciones debido a los cambios en la naturaleza donde se vieron afectados varios sectores de la poblacin, el hombre se vino a dar cuenta de los impactos negativos cuando se vieron directamente afectados. Dentro de las principales causas frente a los impactos negativos del medio ambiente se encuentran dados por distintos factores enteramente poblacional como el proceso de urbanizacin, el aumento de la poblacin, la pobreza y el ultimo que ha venido afectando en gran parte al medio ambiente que son los patrones de consumo, donde no solo se incluyen los productos principales como el alimento sino tambin los sub-productos que son de utilidad para la comodidad de la poblacin pero que no son estrictamente necesarios. Todo esto genera un incremento en los patrones de consumo de la sociedad donde se genera un aumento en la produccin industrial que poco a poco incentiva un incremento en el consumo y

asise implementa nuevos procesos de transformacin donde se necesita energa y as mismo se generan contaminantes. El crecimiento industrial trae consigo un uso depurado de energa que ocasiona daos colaterales dentro del medio ambiente como el aumento de la emisin de gases contaminantes como el metano o los clorofluorocarbonados que afectan con las condiciones atmosfricas y climticas del planeta como la disminucin de la capa de ozono, pero no solo la atmosfera se ve afectada el recurso agua es uno de los recursos naturales que ms se ha visto afectado ya que todas las descargas contaminantes de los sectores industriales son desechados en cada uno de los cuerpos hdricos del planeta trayendo consigo la acidificacin de las aguas o la acumulacin de metales pesados. La disposicin de los desechos es uno de los problemas que ms afectan con la calidad del medio ambiente y principalmente aquellos residuos que no son biodegradables o que son bioacumulativos, y toda esta disposicin se hacen en los recursos naturales ms importantes como el recurso hdrico y el suelo que son el sustento para la vida de las personas y para muchos organismos diferentes a los humanos. Con los distintos procesos, servicios y productos relacionados con las actividades dentro de los sectores productivos se puede reflejar una problemtica ambiental grande, tambin es cuestin de controlar, mitigar o prevenir los posibles impactos ambientales que se puedan producir o se est produciendo y se refleja con la gestin ambiental de la empresa. 3. Cules son los antecedentes de la produccin ms limpia, realizar un resumen, que se entiende por CNPML en Colombia y sus funciones: El concepto nace en la cumbre de Rio de Janeiro en la denominada Agenda 21, esta contiene 34 captulos en la cual est incluida lo referente a la produccin, de all que la principal temtica a tratar fue (adems de las tecnologas de prevencin) la produccin ms limpia. UNEP considera a la Declaracin Internacional De Produccin Ms Limpia como una herramienta para que los lderes de alto nivel reconozcan y apoyen la implementacin de estrategias de produccin ms limpia, por consiguiente vemos que la historia de enfoque en cuanto a prevenir la contaminacin es un concepto que lleva ms de 2 decenios siendo impulsada por organizaciones que buscan competitividad empresarial y compatibilidad con el medio ambiente, no generando impactos en el ambiente que puedan llegar a ocasionar efectos consistentes e irreversibles que llevaran a una correccin en el medio con una alta imposicin econmica.

4. Que es un mapa de proceso, porque se emplea y como se construye, realice un ejemplo de mapa de proceso de una industria en particular Un mapa de procesos es la representacin grfica que permite describir esquemticamente un proceso mediante la utilizacin de lneas, smbolos y palabras similares, pretende ofrecer al consultor las bases conceptuales bsicas y metodolgicas para entender el proceso de produccin

como punto de partida dentro de un diagnstico ambiental y dems actividades que de all deriven. Se debe tener claridad del concepto de proceso y est definido como un conjunto de actividades que toman una entrada donde la transforman y de esta forma generan como resultado un producto. Se emplea para facilitar el anlisis de los flujos de materiales y energa a nivel de la empresa adems ayuda a realizar investigaciones ms detalladas sobre los rendimientos y consumos de cada etapa del proceso de produccin de la empresa. Para realizar un mapa de procesos se debe primero delimitar los procesos teniendo en cuenta las siguientes variables a seguir: Plantear cual es el objetivo a alcanzar Identificar quienes son los dueos, los proveedores y los clientes. Cules son los elementos de entrada Como y a travs de quien y con quien se realiza en proceso. Cules son las salidas del proceso (Resultados) Visualizar que el proceso es comprensible y claro Como y cuando se mide, evala y visualiza la aptitud del funcionamiento Evidenciar que el cliente este satisfecho donde se clasifica los procesos y se prepara un modelo de proceso para la empresa.

Una vez se tiene esta informacin se organiza y se plasma identificando todas las variables importantes a considerar dentro de la empresa y se siguen los siguientes pasos para construir el mapa de procesos: 1. 2. 3. 4. Identificar a los actores. Identificar la lnea operativa. Aadir los procesos de soporte a la lnea operativa y los de direccin. Plasmar todos los procesos que afectan con el sistema.

Ejemplo de mapa de procesos. (Beneficio del ganado)

5. Defina Produccin ms Limpia, cual es la relacin con la prevencin de la contaminacin e ISO 14001. La produccin ms limpia (tambin conocida como PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN)tiene como propsito la prevencin de la contaminacin desde la fuente o punto de generacin, basndose en una estrategia de tipo preventiva e integrada de los procesos productivos con el fin de reducir riesgos futuros tanto para los seres humanos como para el ambiente. La PML es una estrategia de tipo empresarial enfocado hacia procesos productivos, productos y servicios con el objetivo de disminuir los costos tanto en el control de la contaminacin como en lo productivo, reduciendo de esta manera riesgos futuros para el medio ambiente. Los alcances de la produccin ms limpia abarcan los temas como la calidad del producto, el acceso a tecnologas alternativas, disponibilidad de capital y resistencia cultural. Esta estrategia empresarial une lo que se conoce como Gestin Ambiental con la competitividad empresarial, en la forma en que haciendo un uso eficiente de insumos por ejemplo como la energa y el agua se reducirn costos de control en Fin de Tubo lo cual permitira a la empresa contar con procedimientos que de manera interna pueden resolver problemas sin tener que hacer una inversin costosa para un tratamiento. 6. Como se elabora un programa de produccin mas limpia. 7. Leer el caso ficticio de la Pg. 24 a la 35 y responder las preguntas de las pginas 35 y 36. 7. Leer el caso ficticio de la Pg. 24 a la 35 y responder las preguntas de las pginas 35 y 36. Preguntas pginas 35 y 36. A. Identifique los diferentes actores involucrados en la gestin ambiental con los sectores productivos y explique su inters sobre la problemtica. Sector Avcola. (FENAVI). Su inters radica en el manejo adecuado de los residuos que se generan dentro de la industria y no poseen permisos con la autoridad ambiental para realizar la adecuada disposicin de los mismos, a lo que se le suma la falta de acompaamiento y asistencia tcnica lo que acarrea gastos en la produccin. Sector Minero. (ASOGRAVAS). Su inters se encuentra enfocado en el cumplimiento de la norma legal ambiental donde se tiene en cuenta el cumplimiento de todas las responsabilidades que radican en cada una de las actividades en relacin con la calidad de aire, vertimientos, responsabilidad social entre otros ya que el incumplimientos de los mismos podra significar problemas legales con el sector y as mismo el actor responsable de la industria. Sector Industrial. (PYME). Su inters radica en las limitaciones dentro del mbito de innovaciones tecnolgicas y en la dedicacin a la capacitacin, investigacin y desarrollo de nuevos productos adems de la escasa voluntad en incorporar la dimensin ambiental dentro del que hace diario, han presentado problemas en la reduccin de la contaminacin debido principalmente a la baja

capacidad de acceder a tecnologas ms limpias y as reducir la generacin de desechos y de cumplir con las normas legales ambientales actuales. B. Planee al menos tres diferentes mecanismos de poltica para incentivar a los sectores productivos en la mejora de su desempeo ambiental. Instrumentos econmicos. Se establecen incentivos a travs de precios con el fin de que las decisiones privadas en cuanto a las emisiones se incorporen correctamente con los efectos negativos hacia el medio ambiente (Permisos negociables, Impuestos, subsidios, entre otros) Programas voluntarios. Los gobiernos fijan objetivos ambientales para ser alcanzados dentro del programa y la misma empresa elige voluntariamente si desea aplicar estos objetivos en su produccin, los beneficios que traera seria en tener una reduccin de costos o una buena reputacin ambiental lo que traera nuevas oportunidades para la empresa. Auditoras ambientales. A travs de estas auditoras se presentaran los gastos y derroches cuyo adecuado manejo permitir reducir los costos dentro de la produccin.

C. Identifique las principales causas de la contaminacin generada por los diferentes sectores productivos en Ficticio. Sector Avcola. Falta de capacitacin y asistencia tcnica para el adecuado manejo de los vertimientos, adems de un buen manejo de los residuos slidos, ausencia de desarrollos tecnolgicos de punta donde se podra implementar nuevos mecanismos encaminados a una produccin ms limpia dentro de la empresa. Sector del Caf. Falta de sensibilizacin y capacitacin en cuanto al uso adecuado del suelo lo que produce problemas en el cultivo, la aplicacin de sistemas tradicionales de beneficio lo que produce altos consumos de agua adems que todava se est usando lea dentro de la produccin lo que acarrea problemas en la atmosfera. Sector de Crticos. Manipuleo, empaque y transporte rudimentario lo que ocasiona problemas de generacin de residuos slidos, la falta de capacitacin tcnica lo que genera degradacin en los suelos debido a la mala prctica, la degradacin qumica y el inadecuado manejo de las aguas. Sector de Lcteos. Falta de capacitacin tcnica lo que genera un inadecuado manejo del recurso hdrico produciendo alta carga orgnica en vertimientos por lavado, derrames y mal aprovechamiento del suero, Manipuleo, empaque y transporte rudimentario lo que genera residuos slidos por el desecho de los materiales de empaque, entre otros. Sector Minero. Mtodos de explotacin tradicionales, poco tecnificados, el poco rigor en el control de la calidad lo que produce problemas en cuanto al uso innecesario del recurso hdrico y de un aumento de la carga de sedimentacin aguas abajo, los problemas de erosin y deslizamiento debido a la inestabilidad de taludes, las explotaciones adems se manejan a cielo abierto lo que ocasiona problemas de ruido y polvo adems que modifican el paisaje.

Sector de Panela. Ausencia de asistencia tcnica lo que ocasiona problemas de vertimientos no puntuales y discontinuos producto del lavado de los equipos, la falta de mecanizacin lo que ocasiona ineficiencia energtica en trapiches artesanales adems del uso de combustibles no convencionales lo que acarrea problemas de emisiones. Sector Industrial. Ausencia de asistencia tcnica lo que produce problemas en cuanto al uso adecuado del recurso hdrico, la generacin de vertimientos lquidos y la generacin de residuos slidos.

D. Identifique las diferentes barreras para desarrollar una efectiva gestin ambiental con los sectores productivos en Ficticio. Se encontraran divididas en dos aspectos: Barreras del entorno de la empresa y las Barreras internas de la empresa. BARRERAS DEL ENTORNO DE LA EMPRESA.

Barreras financieras externas. Son todos los obstculos relacionados con la obtencin y aprovechamiento de los recursos potenciales para el desarrollo de su estrategia empresarial. Barreras legislativas. Se encuentra relacionada con la legislacin ambiental que tiende a dar prioridad en tiempo e importancia a las normas de control las cuales dan soluciones a los problemas ambientales. BARRERAS INTERNAS DE LA EMPRESA.

Barreras tecnolgicas. Se relaciona con la implementacin de nuevas tecnologas duras y blandas que influyen directamente con la transformacin de la materia prima lo cual ayuda con el adecuado manejo de las materias primas para as evitar desechos y generar de esta forma problemas con la acumulacin de residuos slidos adems su aplicacin es basta, se encuentra enfocada en distintas reas para generar una produccin ms limpia como el control de la calidad del aire en cuanto a las emisiones y el control del recurso hdrico en cuanto a las descargas. Barreras organizacionales. Depende de la implementacin de un sistema de gestin que permita a la organizacin en poseer un objetivo y unas estructuras claras que se encuentren encaminadas al mejoramiento de la produccin. Barreras financieras internas. Estn encaminadas a las inversiones dentro de la empresa que estn ms relacionadas a llevar una produccin ms limpia donde se desconocen los costos por unidad de los recursos agua y energa lo cual conlleva a generar despilfarros innecesarios.

8. Enumere y explique los factores de competitividad empresarial Partiendo del concepto de que la produccin ms limpia es una estrategia empresarial y que esta va dirigida a la competitividad empresarial, es decir est orientada hacia los procesos, productos y servicios de la empresa, los factores que influyen se entienden como aquellos que interactan mutuamente definiendo las oportunidades y limitaciones del negocio, estos pueden ser socioculturales, econmicos, Polticos, tal como se mencionan a continuacin: 1) Factor Ambiental: Son aquellas variables que alteran de forma adversa el desempeo empresarial queno pueden ser controladas por el medio antrpico, es decir que esta afuera de sus alcances, 2) Factor Legal: Bajo un poder estatal al que estn sometidas todas las empresas, debern responder ante el poder mximo legal por sus manifestaciones que estn resumidas en normas y leyes. 3) Factor Social-Cultural: Es la manifestacin humana que est asociada al pensamiento es decir a la libre expresin, en donde se pueden desarrollar diferentes puntos de vista por parte del personal de trabajo. 4) Factores Tecnolgicos: Las herramientas sofisticadas que contribuyen de manera positiva al procesamiento de las empresa, como ejemplo se pueden mencionar la comunicacin mvil, el transporte. 5) Factor Poltico: Variables polticas que atenten con las empresas que tambin estn lejos de ser controladas por el ser humana, el caso tpico es la inestabilidad poltica de un pas que genera cambios en los riesgos de inversin. 6) Factor Econmico: Variables externas de tipo macro que afectan el poder adquisitivo de la empresa, el ejemplo ms comn es la inflacin. 9. Realice un resumen de la PML como estrategia de la gestin ambiental empresarial. La aplicacin en cuanto a las estrategias de produccin ms limpia se basa principalmente en la optimizacin de los procesos en cuanto a los productos y servicios que se ofrecen, es por ello que se debe incorporar las variables ambientales para que en el momento de su aplicacin no se d por aparte sino que este incorpora en los procesos de la empresa. Dentro de los procesos de produccin ms limpia se pueden aplicar distintas prcticas las cuales son: a. Administracin de procedimiento de produccin. Donde se realiza un control de consumo, salidas y de materias primas adems del control en cuanto a las condiciones de operaciones unitarias, el control de los desechos o derrames en el transporte de los productos y principalmente un adecuado manejo de la maquinaria, las materias primas y la produccin dentro de la empresa. b. Cambios en tecnologa. Se basa en cambios principalmente mecnicos y automticos.

c. Aprovechamiento de residuos. Se basa en reciclar todos los desechos del proceso adems del agua empleada adems de la separacin de empaques obsoletos y del reus de los desechos en subproductos. En general la administracin de los procesos de produccin plantea objetivos apra aplicar tcnicas en cuanto al ahorro de insumos, como el agua, la energa y la materia prima, cuando se aplica una tcnica muy rudimentaria dentro de la empresa los insumos se vuelven fuente de contaminacin. Para el mejor manejo de los desechos y los insumo dentro de la produccin se podra implementar tcnicas simples como la instalacin de medidores, cambios en los procedimientos de trabajo o en la modificacin de la tecnologa instalada, de esta forma implementando estas alternativas se puede llegar a ahorrar costos en la produccin y en disminuir la contaminacin producida dentro de la empresa. Para que la optimizacin de los procesos se pueda llevar de a cabo de forma adecuada se debe integrar dentro de todo el ciclo productivo de la empresa, este ciclo se compone de varias etapas donde se plasma las entradas, salidas y procesos paralelos de la empresa y vienen dado de la siguiente forma: 1. Gestin de proveedores. Esta primera etapa se establece el proceso mismo de la empresa, la adquisicin de la materia prima, los costos de produccin y la calidad en cuanto al producto final. 2. Almacenamiento.Dentro de esta etapa se deben cuidar la conservacin de los productos adems de la identificacin de toda la materia prima e insumos que se va a trabajar asi mismo como su adecuado almacenamiento para facilitar su manejo. 3. Alimentacin. En esta etapa consiste en el adecuado movimiento de materia prima e insumo hasta el lugar de procesamiento ya que un mal manejo de estos implica perdidas innecesarias para la empresa. 4. Proceso productivo. Dentro de esta etapa se utilizan la energa e insumos adems del recurso agua para transformar la materia prima en el producto final. 5. Manejo de residuos.En esta ltima etapa implementa prcticas para el adecuado manejo de residuos que se generan durante proceso industrial, donde se busca aprovechar estos residuos y no generar gastos econmicos en cuanto al manejo de los mismos. La optimizacin de estos procesos se pude realizar a partir de tcnicas sencillas denominadas Buenas Prcticas de Manufactura, que son un conjunto de medidas destinadas a la adecuada gestin y organizacin de la empresa, adems de mejorar el recurso humano para disminuir la cantidad de residuos y emisiones generadas. Se puede implementar la produccin mas limpia en cuanto a los productos que se quieren generar en la empresa, donde se desarrollan mejoras teniendo en cuenta las prioridades ambientales para fortalecer las oportunidades de la empresa.

Estas prioridades ambientales se deben implementar dentro de todo el proceso de produccin del producto desde su fabricacin hasta la entrega, se debe verificar todo el ciclo de vida del producto integrando todos los impactos ambientes de la industria para optimizar el proceso e involucrar los aspectos ambientales dentro de la etapa de la produccin. Con este enfoque se puede implementar distintas clases de mejoras las cuales son: Rediseo del producto Sustitucin de materiales

10. Explique los niveles de Produccin ms limpia en la empresa: La produccinms limpia (PML) debe estar acompaada de un SGA (Sistema Gestin Ambiental) en donde la aplicacin de esta estrategia no se hace de forma aislada y si se hace de tal forma que hace parte de la estrategia empresarial con el fin de perseguir la MEJORA CONTINUA. Se tienen en cuenta 3 niveles de aplicacin, es decir a nivel de procesos, a nivel de productos y a nivel de servicios, estos se describen a continuacin: 1) A nivel de procesos: La produccin ms limpia debe aplicarse en las prcticas como 1) Administracin de procesos de produccin, 2) Cambio de tecnologa y 3) Aprovechamiento de residuos. En la administracin de procesos se debe aplicar tcnicas de ahorro de insumos tales como el ahorro de agua, el uso eficiente de la energa y por supuesto de las materias primas. En el cambio de tecnologa estos dependen del uso de insumos y la produccin de residuos, adems del aumento de la eficiencia de procesos los cuales pueden evitar la contaminacin. En esta parte se debe contemplar el CICLO PRODUCTO teniendo en cuenta su funcin de aplicacin Integral:

2) Nivel de Productos: Busca identificar, desarrollar e implementar mejoras que den un valor agregado a los productos considerando prioridades ambientales considerando EL INICIO DE PRODUCTO con el DESTINO FINAL, este estudio incluye procesos + actividades en el ciclo de vida y sus efectos ambientales 3) Nivel de servicios: En empresas que prestan servicios, no nicamente manufactura, ellos no tienen un producto tangible, pero pueden obtener mejoras donde relacionen los servicios como si fueran productos . La problemtica en Latinoamrica es que existen barreras que impiden conocer la produccin mas limpia 11) Cules son las barreras para la aplicacin de la produccin ms limpia en la empresa: Existen dos grupos de Barreras en CONTEXTO EMPRESARIAL, las barreras del entorno empresarial y las barreras de interior empresarial, a continuacin se presenta una diagrama descriptivo de las diferentes barreras: