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Autor: Rafael Gmez Nava rea Acadmica: Direccin de Operaciones Combatir la pobreza alimentaria en Mxico es uno de los objetivos

de AMBA, una organizacin de la sociedad civil en Guadalajara, Jalisco, cuya iniciativa tuvo su origen en la central de abasto de dicha ciudad, cuando los excedentes de comida empezaron a ser aprovechados para ofrecerlos a personas necesitadas, como lo relata el caso elaborado por el profesor Rafael Gmez Nava, del rea Acadmica de Direccin de Operaciones. Lo que inici como una actividad local, por sus buenos resultados, se ha extendido a diferentes estados de la Repblica como todo un reto por la complejidad operativa que implica distribuir los productos que, en su mayora, son perecederos. Las organizaciones como AMBA operan con recursos limitados y, por lo general, con voluntarios, por lo que resulta imperativa la incorporacin de mtodos y sistemas para hacer de su diligencia un proceso oportuno y eficaz. Este proyecto surge ante la necesidad, nacional y mundial, de atender a uno de los problemas de pobreza que aqueja a la humanidad: la falta de alimento, que segn datos del INEGI, de 2008, en Mxicohay 19 millones 459 mil 204 personas en pobreza alimentaria. Asimismo, Naciones Unidas, a travs de la FAO (Food and Agriculture Organization) report 1.02 billones de personas en el mundo que no tienen suficiente comida. Ante este panorama, los bancos de alimentos internacionales reconocen a este factor como elemento condicionante para las posibilidades de desarrollo de los pases y de la sociedad, pues una buena nutricin es el punto de partida de todo el desarrollo humano y, por tanto, debe ser atendida a cabalidad. Los bancos de alimentos son organizaciones de la sociedad civil dedicadas al rescate de comestibles que se canalizan a comunidades desamparadas. Gmez Nava destaca que los antecedentes de estos se atribuyen a Isabel de Hungra, hija del rey Andrs II, cuando, en el siglo XII, reparta la comida sobrante de los banquetes reales entre los indigentes. Despus, en 1967, en Phoenix, Arizona, John Van Engel fund formalmente el primer banco de alimentos del mundo. Por su parte, Ricardo Bon, al observar a los locatarios del mercado de abasto de Guadalajara, Jalisco, promovi la creacin de estas iniciativas en Mxico. Actualmente existen 66 bancos de alimentos en el pas y operan de forma independiente de cualquier asociacin poltica o religiosa, bajo un esquema riguroso en el proceso de seleccin de beneficiarios y en la atencin en la distribucin oportuna, a efecto de que la comida sea aprovechada en ptimas condiciones y por la mayor cantidad de personas posible. Entre las organizaciones de este tipo est el Banco Diocesano de Alimentos de Guadalajara (BDA), en donde participan voluntarios para el acopio y separacin de comestibles, as como el armado y entrega de despensas de alimentos. Los colaboradores se acercan a las comunidades necesitadas para evaluar el perfil socioeconmico de las personas y determinar quines sern los beneficiarios. Estos ltimos, aportan una tarifa significativa que contribuye a mantener la asociacin. AMBA tiene presencia en diversas regiones del pas donde funciona como base regional o concentrador de actividades logsticas con servicios de recepcin, almacenaje, seleccin y redistribucin situada en la capital de cada estado. El profesor Gmez Nava seala que una de las caractersticas de este banco de alimentos es su inters, no solo de abastecer comida al mayor nmero de habitantes posible, sino a que el alimento que llegue a cada comunidad sea significativo y redunde en la distribucin de despensas balanceadas, y aade: No basta entregar una que contenga solo cereales o manzanas. El objetivo es que con los diferentes excedentes de inventario a nivel nacional el factor nutricional mejore; sera paradjico que los productos sobrantes terminaran como desperdicio por un exceso de existencias en la zona.

La logstica juega un papel preponderante en la eficiencia de esta asociacin porque trabaja a partir de lo que las empresas donarn, como seala el autor en el texto; adems, destaca que Jos Antonio Magdaleno, director de Relaciones Institucionales de dicha organizacin mencion: En AMBA, en temas logsticos, cada da es un nuevo da. As, la organizacin ha podido crecer y subsanar carencias de las comunidades necesitadas. Actualmente, cuenta con bodegas propias con la capacidad de recibir, almacenar, registrar y redistribuir entre los bancos de alimentos, cargas variadas y consolidadas de productos no perecederos. En 2005, AMBA firm el pacto alimentario Por un Mxico sin Hambre, el cual tuvo la intencin de coadyuvar, entre sus afiliados, la labor de los bancos de alimentos para provocar una mayor conciencia sobre el problema del hambre en el pas, refiere el caso. Tambin ha impulsado una serie de reformas legislativas que fomentan la donacin de productos, entre las que podemos destacar: a) reformas a la Ley General de Salud, con la inclusin de los Artculos 199 bis y 464 bis; b) modificacin a la Ley del Impuesto sobre la Renta en el Artculo 31; c) creacin dentro del sitio SAT (www.sat.gob.mx), y d) un decreto presidencial que otorga incentivos fiscales. El apoyo al crecimiento de la organizacin ha sido posible gracias al fondeo en coinversin con instituciones internacionales y dependencias gubernamentales como la del Indesol (Instituto Nacional de Desarrollo Social); por el trabajo realizado en campaas como Por un Mxico sin Hambre, con Movimiento Azteca, otras de comercializacin como Dona 2 pesos de YUM, de redondeo de Fundacin Alsea en Burger KingTM, o con Walmart de Mxico. El profesor Rafael Gmez Nava enfatiz que a pesar del xito de AMBA el reto de disminuir el ndice de pobreza alimentaria en Mxico es vital y, como puntualiza el director de Relaciones Institucionales de la asociacin, este problema no es un asunto de abasto, sino de redistribucin.