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#breu #ndrade 6laudia #rely 7 Sandoval 6havez #braham 8ioqu/mica -9:;

Seccin% 0

EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE ENZIMA SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIN

OBJETIVO - Demostrar que la velocidad de la reaccin enzimtica es directamente proporcional a la concentracin de la enzima. - Revisar si hay factores que puedan afectar nuestro procedimiento o la velocidad de reaccin. INTRODUCCIN La velocidad de reaccin es directamente proporcional a la concentracin de la enzima a cualquier concentracin de sustrato. Si la concentracin de enzima es disminuida a la mitad; la velocidad se vera reducida tambi n a la mitad. La velocidad de transformacin de los sustratos de una reaccin en los correspondientes productos! mediante una enzima y ba"o condiciones de estado estacionario! es dependiente tanto de las concentraciones de la enzima como de los sustratos. RESULTADOS VariableConstante[ E ] pHTe perat!ra[ S!strato ]Tie po "r#$i%a ane&a 'e %!r(a Tipo) "r#$i%a ane&a 'e Vel) De rea%%i*n (s [ A) R ) ] DISCUSIN DE RESULTADOS # todos los tubos se les aplico la misma cantidad de sacarosa! al i$ual que re$ulador de acetatos% este nos ayuda a evitar cambios bruscos en el p& alrededor de '.( ! el a$ua se a$re$ de manera que en los tubos e)istiera la misma cantidad de sustancia *+ mL apro)imadamente,. a$re$amos la enzima y esperamos -. se$undos y avanzamos al si$uiente tubo as/ sucesivamente ya que cada tubo haya tenido 0 minutos acumulados procedemos a detener la reaccin a1andiendo el -!0 D2S es un medio alcalino ayuda a cambiar el p& sirve tambi n como un indicador para ver la actividad de enzima y como va disminuyendo. Se llevan a ebullicin! se insertan los 3 tubos en un recipiente con a$ua-hieo para enfriar y detener la reaccin nuevamente. #$re$amos a$ua para diluir! estas sustancias se colocaron en celdas para as/ poder calcular absorbancia con ayuda de los espectrofotmetros. 4n este caso la velocidad de reaccin debe ser directamente proporcional a la reaccin as/ que si la velocidad aumenta por lo tanto la concentracin aumentar. #s/ que debemos representar en la $rfica una l/nea recta. 4n la curva tipo interpolamos los valores de absorbancia obtenidos del espectrofotmetro para as/ obtener la cantidad de azucares reductores. 5a con estos datos obtenidos se procede a dividir entre la velocidad de reaccin. #l reaizar la $rfica se present una l/nea recta en cuadrante positivo esto confirmando que la velocidad es directamente proporcional a la concentracin de la enzima.

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PR!CTICA 5.2 E"ECTO DE LA CO#CE#TRACI$# DE E#%IMA &OBRE LA 'EL. DE REACCI$#

&ECCI$#: 5

CONCLUSIN La velocidad de reaccin proporcional a la concentracin. es directamente

#l aumentar la cantidad de enzima! i$ualmente aumenta la cantidad de productos que sern obtenidos.

RE+ERENCIAS BIBLIO"R,+ICAS #rmstron$ 9ran<! =8ioqu/mica> Revert ! ;A edicin! ;+@-;+? ;?@+ 4ditorial

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