Pirmide alimentaria

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La pirmide alimentaria, pirmide alimenticia o pirmide nutricional es un grfico
diseado a fin de indicar en forma simple cules son los alimentos que son necesarios en la
dieta, y en qu medida consumirlos, para lograr una dieta sana y balanceada. Esta pirmide
incluye todos los grupos de alimentos, sin intentar restringir ninguno, slo indica de manera
sencilla cunto consumir de cada uno de estos grupos a fin de mantener una buena salud.
ndice
[ocultar]
1 Las pirmides alimentarias
o 1.1 La pirmide en EE.UU.
o 1.2 Otros pases
o 1.3 Otras propuestas
2 Referencias
3 Enlaces externos
Las pirmides alimentarias[editar]


Antigua pirmide alimentaria propuesta en 1992 para la poblacin estadounidense (fuente:
Departamento de Agricultura de EE. UU.).
Aunque las primeras pirmides alimentarias fueron creadas a comienzos de la dcada de
1970, posiblemente la ms conocida es la versin introducida por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos en 1992, revisada y actualizada en 2005, como
MyPyramid, importancia del ejercicio fsico, y que fue, a su vez, posteriormente sustituido
por MiPlato (MyPlate) en 2011.
1

La pirmide en EE.UU.[editar]


Nueva pirmide alimentaria propuesta para la poblacin norteamericana.
En una nueva pirmide (basada en la Gua diettica para los estadounidenses que se emiti
en 2004
2
) se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas
horizontales por 7 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:
Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
Verde: verduras y legumbres frescas.
Rojo: frutas frescas.
Amarillo: aceites y grasas.
Azul: productos lcteos.
Morado: carnes, pescados y legumbres secas.
Se realiz adems un modelo interactivo denominado MYPYRAMID que permite
confeccionar a cada persona su propia pirmide, utilizando la tecnologa digital de Internet.
Aunque esta nueva pirmide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se
realizan distinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva
el consumo de carnes magras frente a las carnes blancas), no est exenta de inconvenientes
para su uso por parte de los consumidores.
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Otros pases[editar]


Pirmide alimentaria espaola, basada en la dieta mediterrnea.
En otros pases se ha mantenido la estructura antigua para el diseo de la correspondiente
pirmide alimentaria. En los pases Mediterrneos la pirmide de la dieta mediterrnea
4
se
ha actualizado para adaptarse al estilo de vida actual en la nueva pirmide de la Dieta
Mediterrnea.
5
Se recomiendan unas proporciones de los distintos grupos de alimentos, y
adems se incorporan la manera de seleccionarlos, cocinarlos y de consumirlos.
En Espaa se han propuesto diversos modelos de la pirmide alimentaria,
6
segn el modelo
tradicional, que tambin se han actualizado.
7
En esta ltima, la pirmide est dividida en
dos grandes zonas: la prxima a la base, que contiene los alimentos de consumo diario, y la
prxima al vrtice, que recoge los alimentos de consumo ocasional. En la pirmide
espaola se incluyen recomendaciones de realizar actividad fsica diaria y de consumir
agua, adems de incluir el consumo opcional y moderado en adultos de bebidas de baja
graduacin alcohlica (vino/cerveza/sidra), debido a sus propiedades beneficiosas para la
salud con consumos moderados.
7

Otras propuestas[editar]


Pirmide alimentaria vegana segn las recomendaciones de la Sociedad diettica
estadounidense (2011).
La pirmide alimentaria se ha adaptado incluso para algunos tipos de dietas como la
pirmide de la dieta vegetariana.
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Adems de la pirmide alimentaria, tambin se han propuesto otros recursos grficos para
la educacin nutricional de la poblacin, como la rueda alimentaria.
En Venezuela se figur con un juguete: el trompo, y la analoga grfica es la pirmide pero
invertida. Se llama el "trompo de los alimentos". La cuerda del trompo representa al agua.