La Cocinera

La Cocinera cocina por ti Instrucciones y recetas
1 Edicin Braille
O.N.C.E.
Servicio Bibliogrico C. La Coru!a 1" #"$#$ %adrid &el.' (1)"(*#$$ #$$)
Obra en ) vol+,enes
-olu,en I
La Cocinera Cocina por ti
Instrucciones y .ecetas
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La Cocinera.
5.o 6la,eda de Osuna3 74.
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E8,ail' bread,an<vdsiste,=co, >>>=lacocinera=net

Libro de recetas /por orden alab?tico0 /@0
6'
6guAa de cerdo' #)# 6Aetes con ga,bas' 1)$ 6lbndigas' #7" 6lbndigas a la
cordobesa' #7( 6lbndigas con to,ate' 4#( 6lcac1oas con Aa,n' 1#4 6lcac1oas
con Bueso resco' 1)7 6leta rellena' #79 6litas a la ,iel' #9( 6l,eAas en salsa'
#*# 6l,endras ritas' (*
/@0 Nota del S.B.O.' 6 continuacin iguran las pginas tinta a Bue
corresponde cada volu,en braille.
I' 18*( Ii' )$8174 Iii' 17*8#94 Iv' #9*84"$ -' 4"18*9( 6rroC a la bolognesa'
"9 6rroC a la cubana' "# 6rroC a la ,ilanesa' "9 6rroC a los Dngeles' )" 6rroC
al cabrales' "" 6rroC al curry' )4 6rroC blanco' 74 6rroC caldoso con ,arisco'
97 6rroC caldoso con pi,iento' 71 6rroC caldoso variado' "" 6rroC c1ino tres
delicias' 7) 6rroC con pasas' 7# 6rroC con aguacate' 79 6rroC con costillas
/caldoso0' 71 6rroC con guisantes y at+n' )7 6rroC con lec1e a la asturiana'
491 6rroC con lec1e condensada' 491 6rroC con pollo' 7" 6rroC con verduras'
7$ 6rroC ,arinero' )( 6rroC ,ulticolor' )"
6rroC negro' )9 6rroC tropical' 79 6sado de cerdo en salsa' #)1 6sado de
costillas' 4$# 6sado de ternera' #77 6t+n con aCarn' ##$ 6t+n encebollado' #$$
9 B'
Bacalao' 1"* Bacalao con calabacines' #1# Bacalao con pi,ientos' 1"9 Bacalao
con to,ate' 1"* Bacalao en sanaina' 1") Bagels' *$# Batido de pi!a colada' *79
Bec1a,el' *4 BerenAenas rellenas' 11* Besugo al 1orno' #$( BiCcoc1o bicolor' *1(
BiCcoc1o cuatro cuartos' 4"( BiCcoc1o de al,endras' *1" BiCcoc1o de canela y
pasas' 4($ BiCcoc1o de canela y pasas lig1t'
4($ BiCcoc1o de c1ocolate con cereCas'
*$$ BiCcoc1o de c1ocolate y pasas' 4(7 BiCcoc1o de coco y pi!a' 4(* BiCcoc1o
de resa con c1ocolate'
*41 BiCcoc1o de resa con pi!ones' *77 BiCcoc1o de ruta variada /pasas y
nueces0' 4(4 BiCcoc1o de ,anteBuilla' *1( BiCcoc1o de ,elocotn' 4"( BiCcoc1o
de ,oEa' *$* BiCcoc1o de nueces y arndanos'
BiCcoc1o de pera' *77 BiCcoc1o de pi!a' *41 BiCcoc1o de pi!ones' *#$ BiCcoc1o
de Bueso3 li,n y pasas'
4(# BiCcoc1o de yogurt lig1t' 4(1 BiCcoc1o de yogurt al c1ocolate'
*49 BiCcoc1o de Cana1oria' 47" BiCcoc1o genov?s' **" BiCcoc1o integral al
li,n' *$1 BiCcoc1o integral para diab?ticos'
4(9 BiCcoc1o nata' 4(# Bonito a la sidra' #$( Bonito al vino tinto' #1(
Bonito con pi,ientos' #$7 Bonito con to,ate' 1"1 Bonito con verduras' #1(
BoBuerones en escabec1e' #4) Borrac1o de albaricoBue' 4"$ Borrac1o de resas con
nata' 497 Botillo de Len' 41" Brioc1e' *19 Brioc1e al c1ocolate' **" (
Broc1etas de pescado' #41 Bro>nie' *$1 Budin de esprragos trigueros' 1$9 C'
Caballas a la sidra' #4* Caballas con salsa de pi,ientos'
#44 CaEe de Aa,n y aceitunas' (1 CaEe de naranAa y nueces' 4(4 CaEe de
perlitas de c1ocolate' 4(7 Calabacines al curry' 1)* Calabacines con panceta'
179 Cala,ares a la napolitana' #4( Cala,ares co,puestos' 1($ Cala,ares pica pica
,allorBuFn'
#*$ Cala,ares rellenos' 1($ Caldereta de cordero a la naranAa'
449 Caldereta de cordero estilo antiguo' 41( Caldereta de pescado' #4#
Canelones con bonito' 74 Caracolitos con bacon' "1 Carne picada con arroC' 4$7
Casta!as asadas' 1#1 CaCon adobado con patatas' 1(( CaCuela de buey con ,aFC y
Cana1oria' #"" CaCuela de patatas con Aa,n' 1#7 CaCuela de pescado' #$*
Cebollas estoadas' 177 Cerdo a la Aardinera' 4$* Cerdo a la pi!a' #)* Cerdo
salteado con pi,ientos' #)( Cestas de patatas con carne' 141 Cinta de lo,o a los
cuatro Buesos'
#)" Cinta de lo,o de cerdo a la sal'
#)* Cinta de lo,o en libro' 4*) Cinta de lo,o en papillote' #7* Cocido
,onta!?s' 119 CocEtel de pi!a' 7( Codillo a la ,iel' 411 Codillo al vino tinto'
#(4 Codillo con Audiones' 4*" Codillo estilo ale,n' #)4 Codornices al gusto de
perdiC' 44) Codornices al oloroso' #() Codornices al vino de %adeira'
44( Codornices escabec1adas' #(* Cola de sal,n rellena de anc1oas'
1(7 Coles de Bruselas con berenAena'
11 1*# Coles de Bruselas gratinadas' 1*#
Colilor con c1a,pi!n' 1)4 Colilor re1ogada con Aa,n' 1*4 Co,pota de
invierno' *71 ConeAo a la Aardinera' #(# ConeAo a las inas 1ierbas' #"( ConeAo
en sal,oreAo' #"( ConeAo en salsa de caCa' #($ Congrio en salsa blanca' #4#
Conos de yorE con oie gras' 44" Conso,? de garbanCos y verduras'
117 Conso,? de verduras' (# CoraCones de alcac1oas con 1uevos'
147 CoraCones de alcac1oas con to,ate'
14) CoraCones de alcac1oas estoados'
1#) Cordero al vino tinto' #(1 Cordero asado' #*( Cordero con guisantes' 449
Cordero con ,anCana y naranAa' #"9 Cordero guisado' 4#$ Cordero tradicional' #)$
Cordon bleu' #94 Costillas asadas' #)) Costillas asadas ligeras' #)) Costillas
con verduras' 4#* Cre,a de ga,bas' "( Cre,a de 1elado' *** Cre,a de li,n' *7*
Cre,a de nueces' *7( Cre,a de re,olac1a' 17" Cre,a de sal,n' ($ Cre,a de sal,n
y ga,bas' ($ Cre,a de to,ate' 17) Cre,a de Cana1oria' 1*( Cre,a pastelera' **(
Croissants' *$) CroBuetas de Aa,n' *4 CuaAada' *9$
Cuatro cuartos de ,anCana' *)7 Cuc1irito' 44( C1'
C1a,pi!n a la cre,a' 1*1 C1a,pi!n al aAillo' 114 C1a,pi!ones con carne
picada' 1)9 C1ipirones con ,anCana' #1* C1ocos con 1abas' #14 C1uletas a la
naranAa' 4#7 C1uletas a la rioAana' #)( C1uletas con pi!a y ,iel' #7$ C1uletas
de cerdo con patatas' 4#) C1uletas de cerdo con salsa de 14 c1a,pi!n' 4#)
C1uletas de cordero con ,iel' 4$( C1uletas de SaAonia a las inas 1ierbas' 4$4
C1uletas en ,olde' 4*4 C1uletitas con salsa de aceitunas'
4$( 2'
2elicias de coco' 4() 2orada /o lubina0 asada' 1"" 2orada a la sal' 1""
2onuts' *$# 2ulce de ciruelas pasas' *9# 2ulce de ,anCanas con aro,a de naranAa'
*91 2ulce de pi,iento' 4"4 2ulce de reBuesn' 49( E'
E,panadillas de 1oAaldre' (1 E,panadillas de 1oAaldre dulces'
*94 E,perador en salsa de to,ate' #4( E,perador encebollado' ##( Encebollado
castellano' )* Ensalada a,ericana' 17$ Ensalada de arroC' 7) Ensalada de
espirales con salc1i c1as' 9( Ensalada de lenteAas' 17* Ensalada de ,acarrones'
9$ Ensalada de pi,ientos roAos' 11$ Ensalada de pollo' 17$ Ensalada de
tallarines' ") Entrante de ga,bas' 4( Entrantes de sobrasada' () Escaldu,s de
pollo' 4*( Escalibada' 14* Escalibada de verduras' 17( Escalopes al Oporto' 4**
Escalopes rellenos' 4$9 Esprragos trigueros con Aa,n'
14) Espinacas a la cre,a' 1#* Espinacas con AudFas verdes y ga,bas' 1*9
Espinacas con palitos de cangreAo'
1)) Espinacas con patatas' 14# Espinacas re1ogadas' 14# Espirales con
re,olac1a y Aa,n yorE' 1$1 Espirales con salsa de c1a,pi!n'
"4 Estoado de costillas' 4$" Estoado de setas y alcac1oas'
114 1) :'
:abada asturiana' 1#$ :abes con al,eAas' 171 :ettuccini con espinacas' ("
:ia,bre de ternera con anc1oas'
4#" :ideua' "1 :iguras de ,aCapn' 4"1 :iletes de pollo con ciruelas' 4*(
:iletes de pollo rellenos' #94 :iletes de ternera a la ro,ana'
4**
:iletes ento,atados' 4*$ :iletes rellenos de bacon' 4*$ :iletes rusos con
to,ate' #9$ :lan con nueces' *7( :lan de avellana' 49( :lan de avellanas al
cara,elo' *7" :lan de ca?' *#1 :lan de coco' *#1 :lan de rutas en al,Fbar' *##
:lan de 1uevo' 49" :lan de AudFas verdes' 1)) :lan de li,n' 49) :lan de
,anCana' 49" :lan de ,elocotn' *7" :lan de pltano' *## :ricasse de pollo' 4)1
:rite de cordero' 4#$ :rito de ,arisco ,allorBuFn' #41 G'
Galletas de c1ocolate' *49 Gallos a la gallega' #47 Gallos en salsa %enier'
##" GarbanCos con bacalao' 11( Grei;onera' *$4 Guisantes a ,i ,anera' 147
Guisantes con at+n' 1)* Guisantes con Aa,n' 1## Guisantes con pollo' 4)1
Guisito de salc1ic1as' 4*7 Guiso de cala,ares' #$4 Guiso de carne con patatas'
#7# Guiso de cerdo' #)# Guiso de la 1uerta' 1#1 H'
Habas a la catalana' 19$ Habas estoadas' 1)9 Helado de al,endra' **4 Helado
de avellanas' *4* Helado de ca?' *4* Helado de cereCa' **4 Helado de c1ocolate'
*44 Helado de coco' *44 Helado de lec1e ,erengada' *4" Helado de li,n' *4) 19
Helado de ,iel' *47 Helado de naranAa y li,n' **1 Helado de nata y c1ocolate'
*** Helado de pi!a' **# Helado de pistac1o' **1 Helado de ron con pasas' *47
Helado de vainilla' *4( Helado ,i;to' *4) Helado tortoni' *4" HoAaldre de
solo,illo' 4)7 Huevos estoados' (# I'
Ia,n a la cre,a' 4## Ia,n al IereC' #)7 Ia,n yorE en salsa especial' 4*7
Ia,oncitos de pollo a la pi,ienta'
44# IudFas blancas rpidas' 17# IudFas blancas rpidas con arroC'
17# IudFas pintas con verduras' 17* IudFas verdes' 11# IudFas verdes a la
cre,a' 1)# IudFas verdes a la cubana' 1)# IudFas verdes con pi,ientos' 1*9
IudFas verdes con to,ate' 14* Iudiones de la GranAa' 1## L'
Langostinos al 1orno' 1(1 Lasa!a de at+n' ** Lasa!a de verduras' "# LaCos al
roBueort' 9$ LaCos con ragut' "$ Lec1e condensada' *9$ Lenguado a la sidra' #$"
Lenguado al cava' #$" Lenguado con Cana1orias' #$#
Lenguados a la sidra' #4" Lenguados con ,eAillones' ##9 LenteAas estoadas'
1#$ Libritos de pollo con ,enestra'
#9* Li,ones rellenos de c1a,pi!n' 1** Lo,o a la cre,a' #(( Lo,o a la
pi,ienta' 4$1 Lo,o a la CaragoCana' 4$1 Lo,o al >1isEy' 4#9 Lo,o encebollado'
#)9 Lo,os de ,erluCa a la pi,ienta'
#$) Lo,os de ,erluCa con guisantes'
#1) Lo,os de ,erluCa con li,n' #$) Lo,os de ,erluCa sobre8uso' #*4 Lubina
asada al li,n' 1"( Lubina rellena de ga,bas' ##* 1( %'
%acarrones Jpo,odoroJ /sin agua0'
** %acarrones con bonito' (( %acarrones con carne picada' *7 %acarrones con
salc1ic1as' *7 %acarrones ,arineros' (( %agdalenas' 4(" %agdalenas c1ocolate'
4(" %anteBuilla' 49$ %anCanas asadas' 4"1 %anCanas asadas a la sidra' *7#
%anCanas asadas con 1elado' *7# %arinera de ,ero' 1"4 %ar,itaco' 1(7 %asa de
e,panadillas' *14 %asitas' *94 %eAillones a la ,arinera' 1(# %eAillones con
bec1a,el' ##7 %elocotones al vino' *71 %eln 1elado' *4# %enestra' 111 %enestra
con at+n' 1#( %enestra gratinada' 14$ %erluCa a la 1uerta' #$1 %erluCa a lo
pobre' #$1 %erluCa al 1uevo' #*4 %erluCa al ro,ero' 1(4 %erluCa con gulas' #**
%erluCa con salsa de to,ate' #19 %erluCa en salsa blanca' 1"# %erluCa en salsa
verde' 1"4 %erluCa en salsa verde con al,eAas'
##9 %erluCa o pescadilla rpida' 1(* %erluCa rellena con ga,bas' #19 %erluCa
rellena con sal,n' ##4 %erluCa rellena de Aabugo' #4$ %er,elada de albaricoBue'
4"7 %er,elada de arndanos' 4"* %er,elada de ra,buesa' 4") %er,elada de resa'
4") %er,elada de Ei>i y ,ango' 4"9 %er,elada de ,elocotn' 4"7 %er,elada de
,ora' 4"* %er,elada de naranAa' 4"9 %ero a la cre,a' #*) %ero con ga,bas' ##)
%ero con patatas' #$9 %ero con salsa de al,endras' #1) %ero en salsa verde' #$9
%igas de bacalao' 1"7 %il1oAas de patatas' 14$ %ini brioc1e' *19 %olde de pollo'
44$ %ousse de c1ocolate' 47( #1 %ousse puding esprragos' 1$9 %uselina de bacon'
(9 %uselina de sal,n' (9 %uslos de pollo' #9" %uslos de pollo al oie gras' 4)$
N'
Napolitana de berenAenas' 1*) NaranAas 1eladas' **$ Natillas' 49* Natillas con
pera y ,anCana' 499 Natillas con suspiros de ,onAa'
497 Natillas de naranAa' 49) Natillas lig1t' 49* Negritos' *#4 O'
Kpera de pescado' ##$ Ossobuco' #7* Ossobuco en salsa de naranAa' #7) Otras
codornices escabec1adas' #(* Otro pan de lec1e' *4$ 5'
5aella de pollo y coneAo' )) 5aella de sepia y ga,bas' "7 5aella valenciana'
77 5aella vegetariana' "* 5alo,eta con to,ate' #$4 5alo,eta en salsa de
cebolla' 1"1 5an a los dos Buesos' *11 5an ale,n la;ante' *1) 5an blanco' *)7
5an canela y pasas' *1) 5an de bacon' *9* 5an de Calatrava' 49$ 5an de cebolla'
*)1 5an de centeno' *1# 5an de 1uevo' *17 5an de lec1e' *17 5an de ,olde en )(
,in' *$7 5an de nueces con pasas' *1$ 5an de or?gano' *9* 5an ranc?s' *$) 5an
integral' *)1 5an integral al pltano y ,iel'
*$( 5an integral super rpido' *$9 5an ,editerrneo' *$" 5an rpido con
c1oriCo' *$9 5anecillo de ,aFC con bacon y Bueso' *14 5anecillos y
,inibaguettes' *$7 5asta de verano' 1$$ 5astas con aro,a de ca?' *7) 5astas de
t?' 4"$ 5astel bretn' *)$ 5astel de anFs' *74 #4 5astel de at+n' 19" 5astel de
at+n con anc1oas y Bueso'
#*1 5astel de at+n con suri,i' #*1 5astel de cabrac1o' 19) 5astel de carne'
#77 5astel de carne con 1ierbas aro,ticas' 4$) 5astel de cereCas' 477 5astel de
coco' 4(* 5astel de colilor' 11* 5astel de rutas' 49# 5astel de Aa,n' #9$
5astel de li,n' *7* 5astel de ,eAillones y espinacas'
19" 5astel de ,ero con ga,bas' 199 5astel de naranAa' 4(9 5astel de nata'
*)) 5astel de pescado' 197 5astel de pi!a' *#( 5astel de pisto' 1$( 5astel de
pollo' #"7 5astel de Bueso con galletas' *#) 5astel de Bueso con ,elocotn' *))
5astel de rosBuillas' *74 5astel de sal,n' ##( 5astel de ternera y cerdo con
espinacas' #() 5astel rFo' 9# 5astel 1elado' *4(
5astel siciliano' 47) 5astelitos de c1ocolate' *#* 5astelitos de resas y
rutos secos' *#" 5atatas asadas rellenas' 141 5atatas con aAo y nata' 1#"
5atatas con al,eAas' 1)( 5atatas con bacalao' 1(" 5atatas con c1oriCo' 1)"
5atatas con cordero' #*( 5atatas con pi,ientos roAos' 1#9 5atatas con sal,n'
1"$ 5atatas en salsa' 1#9 5atatas guisadas con c1a,pi!n'
19# 5atatas guisadas con pi,ientos'
19# 5atatas al vapor con c1oriCo' 191 5atatas panadera' 11) 5atatas
rellenas' 1#7 5at? de carne' 7( 5at? de Aa,n' 44) 5avo estoado' 4*9 5ec1uga
con c1a,pi!ones y bacon'
#"* #) 5ec1uga de pavo rellena' #($ 5ec1uga de pollo rellena' 447 5ec1ugas
con nata' 41* 5eras al c1ocolate' **9 5eras al vino' 47# 5errunas de coco' *)4
5escadilla con pepinillos' ### 5escadilla rellena' ### 5icadillo de pescado' #$*
5ierna de cordero con pi!a' 41$ 5iernas de cordero asadas' #)1 5iernas de pavo
asadas' 4*9 5i,ientos de 5adrn' 11# 5i,ientos del piBuillo en salsa'
149 5i,ientos rellenos con pollo' 179 5i,ientos roAos rellenos' 14" 5inc1os
,orunos' 4## 5i!a la,beada al ca?' 4"" 5isto con at+n' 149 5isto con Aa,n
serrano' 1*" 5isto ,anc1ego' 1$( 5isto ,anc1ego con 1uevos' 1*" 5iCCa' *1*
5iCCerina' "4 5ltanos en papillote' *) 5lu,caEe con ruta escarc1ada' *$$
5ollo a la barbacoa' 4)# 5ollo a la ca,purriana' 417 5ollo a la cerveCa' 41#
5ollo a la ,allorBuina' #") 5ollo a la ,iel con to,ates' 4)4 5ollo a la ,oruna'
4)# 5ollo a la naranAa' 41# 5ollo a la portuguesa' 4)4 5ollo a la soAa' #99
5ollo agridulce con ,anCanas' 414 5ollo al aAillo' #9) 5ollo al cava' 4)* 5ollo
al co!ac' #99 5ollo al curry' 44# 5ollo al estilo del norte' 44) 5ollo al Augo
de ,anCana' 414 5ollo al li,n estilo c1ino' 417 5ollo al padre 5ero' 4)* 5ollo
asado al aAo' 44* 5ollo asado al or?gano' 44* 5ollo asado con pi,iento y bacon'
#"$ 5ollo con aceitunas' 4)) 5ollo con al,endras y pi!ones' 4*" 5ollo con
bacon' #"$ 5ollo con bacon y pat?' 447 5ollo con coca cola' 4)) 5ollo con
,anCana' #"4 5ollo con patatas' 41) #9
5ollo con pi!a' #"* 5ollo con Bueso' 444 5ollo con to,ate' #9* 5ollo de corral
a la ,anCana y al li,n' #97 5ollo en pepitoria' #"1 5ollo en su Augo' #9" 5ollo
encebollado' #"# 5ollo guisado con verduras' #"# 5ollo o picantones asados' #97
5ollo relleno de ciruelas y pi!ones' #(# 5ollo roAo y verde' 41) 5ostre de
calabaCa' 4"4 5otaAe de berros' 11" 5otaAe de garbanCos' 11" 5otaAito rpido de
garbanCos' 174 5ote de AudFas verdes' 144 5ote gallego' 1#4 5uc1erito de
verduras' 177 5uc1es' *9# 5udding con ruta escarc1ada' *#( 5udding con pasas de
Corinto' 494 5udding de cereCas' 499 5udding de co!ac' *)( 5udding de invierno'
*)( 5udding de Aa,n3 at+n y ga,bas'
19( 5udding de Ei>i con resas' 494 5udding de
,elocotn con pasas'
*7$ 5udding de ,erluCa con ga,bas' #11 5udding de ,erluCa y at+n' 199
5udding de naranAa' *)9 5udding de palitos de cangreAo'
#11 5udding de pi!a con pasas' *)9 5udding de pollo' #"7 5udding de puerros
y ga,bas' 19( 5udding de Bueso' 49 5udding de sal,n' 19) 5udding de sal,n y
aguacate' 1"$ 5udding de turrn' *)" 5udding de turrn de nata y resa'
*)" 5ulpeton' 4$7 5ulpo a la gallega' 1(1 5urrusalda' 1"7 L'
Luesa pasiega de yogur' *#) Luesada' *11 Luic1e de c1a,pi!n' 4" Luic1e de
sal,n' 4" Luic1e Lorraine' 49 .'
.abo de buey con ciruelas' 4#9 #( .abo de toro al vino tinto' 419 .ag+ de
,onte' #7# .anc1o canario' 119 .ape a la cre,a' #*) .ape estilo langosta' ##*
.avioli a la 1uerta' 1$# .avioli con to,ate y bacon' 1$$ .avioles con bacon' *"
.avioles con to,ate' *( .edondo de buey con ,ostaCa' #(7 .edondo de ternera' 4*#
.edondo de ternera a la pitusa'
4*4 .edondo de ternera con lec1e' #74 .e,olac1a ca,pesina' 1*4 .epollo' 1#"
.evuelto de aAetes con ga,bas' *1 .evuelto de ,orcilla' *$ .evuelto de pisto' (4
.evuelto de sal,n' (4 .evuelto de setas' *$ .evuelto especial con verduras'
14( .i!ones con c1a,pi!n' 41$ .isoteo con sal,n' 7* .oastbee ingles' 4#1
.ollitos a la cre,a' 4$9 .ollitos de bonito' #1" .ollitos de pollo con bacon
y pat?'
441 .ollitos de solo,illo al oie' #71 .ollitos de ternera con Aa,n y nata'
#91 .ollo de carne con verduras' 44$ .osada en salsa' 1(* .osBuillas caseras
/pastas0' 4(( .osBuillas ,erengue' #)9 S'
Salc1ic1as al vino' #)9 Salc1ic1as con AudFas blancas' 174 Salc1ic1as con
patatas' 4$4 Sal,n a la sidra' 1(9 Sal,n al or?gano' ##1 Sal,n en papillote'
1() Sal,n en salsa' #*7 Sal,onetes con to,ate' #47 Salsa a la pi,ienta negra'
9) Salsa a la pi,ienta verde' 97 Salsa bella' () Salsa brava' 9) Salsa de
alcaparras' (7 Salsa de c1a,pi!n' (7 Salsa de to,ate' 1$" Salsa ro,esco' )9
Salteado de carne' 4$) Sardinas a la ,arinera' 1(( 41 Sardinas al 1orno' 1(#
Selva negra' 479 Sepia al Oporto' #49 Sepia con patatas' 1(" Sepia en salsa de
sobrasada' #49 Setas con aAo y pereAil' 1)$ Setas con salsa de ,ostaCa' 19$
Solo,illo a la pi,enta con al,endras' #(9 Solo,illo con ciruelas' #(9 Solo,illo
de cerdo a la ,ostaCa'
#71 Solo,illo relleno de ,anCana' #(( Solo,illos a los dos Aa,ones' 4)7
Solo,illos asados con c1a,pi!n'
4$$ Solo,illos de cerdo a los tres aro,as' 4)9 Solo,illos de cerdo
agridulces'
4)" Solo,illos de cerdo al Oporto'
4#4 Solo,illos de cerdo en salsa' 4$$ Solo,illos de cerdo en salsa de
ciruelas' 4)" Solo,illos en salsa' 4#4 Solo,illos rellenos de Aa,n y Bue so'
#(" Sopa ca,pera' 1$4 Sopa castellana' *( Sopa de arroC con puerros' )$ Sopa de
calabacFn' 94 Sopa de calabaCa' 9" Sopa de cebolla' 117 Sopa de c1a,pi!n' 9*
Sopa de col con ,erluCa' )1 Sopa de garbanCos' 1$4 Sopa de 1igaditos' 99 Sopa de
Aa,n' )4 Sopa de ,arisco' )1 Sopa de patata rallada' 1$* Sopa de pescado con
al,eAas' )# Sopa de puerros con patatas' 94 Sopa de to,ate y AudFas verdes' 9*
Sopa de verduras' 9" Sopa Auliana' 1#* Sopa ,allorBuina' 1$* Spag1etti con
al,eAas' *) Spag1etti con anc1oas' *9 Spag1etti con pollo' 1$1 SuiCos y
ensai,adas' *$4
&'
&allarines con ga,bas' 91 &arta ale,ana' *# &arta de ca?' **) &arta de
c1ocolate' 477 44 &arta de c1ocolate con nueces' **7 &arta de c1ocolate con
Bueso' *79 &arta de ra,buesa' *#7 &arta de galletas' *)4 &arta de li,n' *#9
&arta de ,anCana' 471 &arta de ,anCana al co!ac' 471 &arta de ,anCana con li,n'
*)# &arta de ,anCana con ,er,elada'
*)# &arta de nueces' 47* &arta de pan' 47# &arta de pera' **( &arta de pi!a'
*#7 &arta de Buesitos' *#9 &arta de Bueso' 474 &arta de Bueso rpida' 474 &arta
de Santiago' 47# &arta ,ousse de c1ocolate' 47) &artaleta de trua y nata' *#4
&artita de nueces' **7 &ernera a la siciliana' 4#( &ernera con salsa de
avellanas'
#9# &ernera con verduras' 4$* &ernera guisada con Aa,n serrano'
4*1 &ernera Strogono' 411 &iburones con rutos secos' 91 &ira,isu' 47"
&o,ates asados al pli, pli,' 1$" &o,ates rellenos' 14( &ortilla de bonito' "*
&ortilla de calabacFn' 1*$ &ortilla de cebolla' 11) &ortilla de c1a,pi!n' 1)1
&ortilla de c1oriCo' 9# &ortilla de esprragos' 1*$ &ortilla de Aa,n' "$
&ortilla de patatas' 11) &ortilla de pi,ientos' 1)1 &ortilla paisana' 117
&ruc1as en ,anteBuilla' #17 &ruc1as en papillote' 1() &ruc1as encebolladas' #4*
&ruc1as escabec1adas al vino tinto'
#14 &ruc1as rellenas' #1$ &ruc1as rellenas de Aa,n y al,endras' #1$ &ruas
de c1ocolate' 47( &u,bet' 17( -'
-aca con to,ate' 41" -erduras al 1orno' 111 -erduras al pi,entn' 1)( 4) M'
Mana1orias guisadas' 1*( Morongollo' 9( Nndice recetas especiales celFacos
6lbndigas' *9( BiCcoc1o de li,n' *9" BiCcoc1o sin gluten' *99 BiCcoc1o sin
gluten de c1ocolate'
*99 Brioc1e sin gluten' *97 CroBuetas' *9( %agdalenas sin gluten' *97 5an de
,olde superrpido )( ,inutos' *9) 5anecillos sin gluten' *9) &arta de Bueso' *9"

49
%anual de instrucciones
5recauciones de seguridad 1. 6l utiliCar La Cocinera3 es ,uy conveniente
observar algunas precauciones bsicas.
#. @Lea todas las instrucciones antes de su uso@.
4. No toBue las supericies calientes. Ose sie,pre guantes y deAe enriar antes
de li,piar.
*. 2esenc1ue la ,Buina cuando no se vaya a usar por ,uc1o tie,po y antes de
li,piar. 5er,ita Bue se enrFe antes de colocar o sacar cualBuier co,ponente.
). No ,oAe la ,Buina con agua o cualBuier otro lFBuido.
7. Co,o con cualBuier otro electrodo,?stico3 una ,ayor vigilancia es aconseAable
si 1ay ni!os cerca.
9. %antenga libre el cable para Bue nada lo opri,a y no deAe Bue obstaculice el
paso.
". No utilice ni este ni ning+n electrodo,?stico con el cable des1ilac1ado o
da!ado o si el aparato acaba de surir alg+n da!o de cualBuier clase. 6ntes
contacte con el 2pto. Servicio &?cnico de La Cocinera para su reparacin.
(. No ,anipule las partes internas.
1$. No utilice accesorios no autoriCados por La Cocinera3 ya Bue pueden ser
perAudiciales para la ,Buina o para usted.
11. Este producto es para uso do,?stico.
1#. No deAe el cable colgando de la ,esa o enci,era3 o tocando una su8
pericie caliente. No ponga la ,Buina sobre un pa!o o sobre una supericie
inestable.
14. &a,poco coloBue la ,Buina cerca de una uente de calor o de alg+n producto
inla,able o del conducto del gas.
1*. Separe la unidad al ,enos )<c, de cualBuier otro obAeto3 pared o borde de la
enci,era.
4(
5ara desenc1uar sie,pre tire de la claviAa y nunca del cable.
''Intencionada,ente se su,inistra un cable de ali,entacin de una e;tensin
deter,inada3 para reducir el riesgo de accidentes.
''5uede utiliCarse una e;tensin pero se 1a de observar lo siguiente'
'El grosor de la e;tensin debe ser al ,enos co,o el Bue se su,inistra con la
,Buina.
'El cable no debe aso,ar u obstruir el paso de or,a Bue alguien pueda tirar
de ?l accidental,ente o tropeCar.
2escripcin de ele,entos principales /@0 6. &apa
des,ontable B. 6sa de la cubeta C. Cubeta 2. 5ala de a,asar E. Horno :. 2epsito
de vapor G. 6copla,iento del ,otor H. .esistencia I. Cable de ali,entacin I.
5anel de control P. -isor de progra,acin L. -entana antit?r,ica %. .endiAa de
ventilacin El siste,a de 1orneado con vapor 6. 6sa del ,dulo de bandeAas B.
%dulo de bandeAas C. 4 bandeAas de 1orneado 2. 6copla,iento de base E. Lugar de
acopla,iento :. Generador de vapor
/@0 Nota del S.B.O' Las iguras se encuentran a continuacin.
4 *1

4 *4

4 *)
Horneado con vapor yQo con siste,a de bandeAas 1. Si desea 1acer co,ida cocinada
no solo con el siste,a La Cocinera sino ta,bi?n con vapor3 ponga los
ingredientes co,o indica la receta y vierta en el interior del depsito de
vapor3 entre #) y )$,l de agua @sin ,oAar@ el ,is,o centro. Esto es aconseAable
en platos co,o ,eAillones3 verduras3 pulpo y otras recetas donde sea
reco,endable.
&a,bi?n puede utiliCar vapor en caso de 1acer baguettes con 1orneado en las
bandeAas ya Bue le da un toBue a la corteCa real,ente +nico.
En estos casos siga este ,?todo'
#. Cuando la ,asa est? lista La Cocinera le avisar. SBuela de la cubeta antes
de Bue co,ience con la er,entacin' divFdala y c+brala. 6 los 1) ,inutos3 d?le
or,a3 c+brala y d?Aela er,entar durante una 1ora o 1asta Bue creCca dos veces
y ,edia su ta,a!o original. 5uede poner las porciones de ,asa con su or,a3
sobre las bandeAas previa,ente untadas de aceite3 y ?stas dentro del 1orno3 con
lo cual no tiene Bue cubrirlas. Cuando ter,inen de subir3 saBue las bandeAas y
eect+e unos cortes en la parte superior de las porciones de ,asa3 si va a 1acer
panecillos. El siste,a de bandeAas puede soportar 1asta tres bandeAas.
Cada bandeAa est ,arcada con la posicin &opQ,iddle /arriba o en ,edio0 o
Botto, /abaAo0. ColoBue la ,asa con su or,a sobre cada bandeAa. Si,ple,ente
deslice cada bandeAa en su lugar y opri,a los bordes sobre las ,uescas3 para
asegurarlas contra el bastidor.
Esto ta,bi?n le da estabilidad al bastidor. 6seg+rese de Bue Buedan
correcta,ente.
4. 2entro de la cavidad del 1orno3 1ay un depsito en el centro de la base /:0
donde se puede introducir una deter,inada cantidad de agua3 para generar vapor.
5onga algo ,enos de un cuarto de ,edida3 y progra,e el tie,po de 1orneado en el
* *9 progra,a de solo 1ornear /# o 170.
*. Ona veC puesta el agua en el depsito de generacin de vapor3 pulse @inicio@
y espere ) ,inutos3 al cabo de los cuales3 introduCca las bandeAas dentro3 con
,uc1o cuidado de no Bue,arse con el vapor3 pues estar ya ,uy caliente. 6bata
el asa unos *) grados co,o indica la lec1a de la pgina 4. Esto le per,itir
retirarlo ,s cil,ente despu?s cuando el progra,a se 1aya co,pletado.
La posicin de la bandeAa viene grabada en ella. La ,s prounda3 indicada con
la palabra @botto,@3 es la Bue va abaAo. Las otras dos son interca,biables.
2eslice las bandeAas en su lugar y oprF,alas para Bue est?n bien suAetas.
6seg+rese de Bue estn en la posicin adecuada.

5anel de control /@0 6. 5antalla B. Selector' 5resione el botn @Selector@ para
elegir el progra,a deseado. Cada veC Bue se pulse3 ,uestra el progra,a siguiente
seg+n el orden correlativo anterior. Ona veC en unciona,iento3 ,antenga
opri,ido @Selector@ para ver el progra,a seleccionado.
Seleccin de opciones'
1. %asa de reposterFa #. 6sados 4. 5an blanco *. 5an blanco rpido ).
Integral 7. Integral rpido 9. 5an ranc?s ". 5an ranc?s rpido (. .ellenos 1$.
.ellenos rpido
/@0 Nota del S.B.O.' El esBue,a se encuentra al inal de la e;plicacin.
) *( 11. S+per rpido 1#. 5uding 14. %asa de pan
1*. %asas varias 1). Salsas3 ,er,eladas 17. Legu,bres3 verduras C. @
InicioQ5ausa@' Opri,a este botn para co,enCar el progra,a elegido. La uncin @
5ausa@ puede ser activada una veC Bue se 1aya co,enCado el progra,a. Hay una
seccin con ,s inor,acin en la pgina #1.
2. &ie,po /&e,poriCador0' Otilice este botn para a!adir o Buitar tie,po.
Cada veC Bue opri,a la lec1a 1acia arriba a!adir 1$ ,inutos y 1acia abaAo
se los restar.
%anteniendo apretada la lec1a3 ira ,s deprisa. El visor ,uestra el tie,po
desde ese ,o,ento 1asta Bue el progra,a 1aya ter,inado. %s inor,acin en la
pgina 1".
E. 5unto' EliAa el tipo de 1orneado Bue desea3 2arE /:uerte03 %ediu, /%edio0 o
Lig1t /Suave0.
:. &a,a!o ,asa' Seleccione el ta,a!o de la 1ogaCa'
13 13) o # libras3 esto es3 )$$<gr 9)$<gr o 1Eg apro;i,ada,ente.
G. @:in@' Se aprieta este botn durante un segundo3 para apagar la
,Buina3 para restaurar a cero los datos o para detener el 1orneado.
H. :ase del progra,a' Indica la ase en Bue se encuentra la receta'
precalenta,iento3 a,asado3 er,entacin3 1orneado y ,anteni,iento en caliente.
Nota' Cuando se opri,e sobre @&ie,po@3 @Selector@3 @5unto@3 @%asa@3 o @:in@3
se oye un pitido para indicarle Bue su seleccin 1a sido aAustada.
7 )1

7 )4
OtiliCacin de La Cocinera 6ntes de utiliCarla por pri,era veC3 se reco,ienda
Bue lea por entero las instrucciones de este ,anual.
''Con La Cocinera podr 1acer ininidad de recetas tanto platos salados co,o
dulces y panes. 2esde recetas de pescados3 verduras3 asados3 pastas y arroces3
1asta deliciosos postres3 ,er,eladas3 ,aCapn3 bo,bones3 bollerFa y panaderFa.
Con La Cocinera se aco,pa!a un e;tenso libro de recetas. Osted puede adaptar
esas recetas a sus gustos y a,pliarlas con sus propios conoci,ientos. No olvide
Bue es La Cocinera Buien se adapta a usted y no al rev?s. Si 1ace ,odiicaciones
en las recetas3 la pri,era veC controle el tie,po para Bue est?n a su gusto.
''Co,probar lo cil de su ,aneAo y la cantidad de tie,po Bue a1orrar.
6de,s prctica,ente no tendr Bue li,piar ni
regar nada. Osted podr ordenar Bue su receta acabe a una deter,inada 1ora3
opri,ir un botn y literal,ente podr irse de casa con la seguridad de Bue a la
1ora progra,ada su receta estar lista y en su punto.
''Observar Bue sus ali,entos se cocinan de or,a sana y natural con un sabor
co,o el de la cocina a la antigua. No tendr ,alos olores ni 1u,os ni grasa. R
enci,a disrutar de todo el tie,po para usted.
''Con una capacidad eectiva de 4 litros3 cocinar de seis a oc1o raciones o
,s.
''Sin ruidos ni vibraciones3 La Cocinera es tan resistente Bue podr utiliCarla
tres3 cuatro o cinco veces diarias. Gracias a su ,agnFico aisla,iento3 Bue 1ace
uncionar sus resistencias ,Fni,a,ente3 su consu,o el?ctrico es inapreciable.
7 )) Insertar y Buitar la cubeta ''5ara insertar
la cubeta en La Cocinera3 colBuela sobre el depsito destinado a generar vapor
y ,ediante un peBue!o giro iAarla bien. En el borde de la cubeta est indicado
el giro Bue 1ay Bue darle3 con unas lec1as.
''Si la receta reBuiere ,eCclar3 recuerde sie,pre insertar la pala de a,asar en
su sitio3 dentro de la cubeta. 2espu?s a!ada los ingredientes3 todo ello @antes@
de introducir la cubeta en la ,Buina.
''Sie,pre lleve guantes a la 1ora de sacar la cubeta. Evitar ,uc1as Bue,aduras.
En panes y biCcoc1os3 Carandee un poco la cubeta y ayude a desprenderse la pala
de a,asar de la ,asa 1orneada3 ,oviendo un poco la palo,illa situada en la parte
e;terior de la base. Si se Buedara incrustada en la ,asa 1orneada3 despr?ndala
con un utensilio de ,adera3 nunca ,etlico.

5oner y Buitar el siste,a de bandeAas ''El siste,a viene con tres bandeAas Bue
encaAan suave,ente en unas ,uescas laterales. Cada bandeAa tiene grabada la
posicin en la Bue va. La Bue lleva la palabra @botto,@ va abaAo del todo.
Si,ple,ente deslice la bandeAa y opri,a para Bue encaAe en las ,uescas.
6seg+rese de Bue Buedan ir,es para evitar proble,as.
''&anto al colocarlo co,o al sacarlo utilice el asa. &a,bi?n aseg+rese de Bue
todo el conAunto est bien acoplado. Incline el asa unos *) grados para poder
cerrar la tapa.
''5ara Buitar ya sea el bastidor con las bandeAas co,o la cubeta3 tire
suave,ente de las asas y lleve sie,pre guantes.
2es,oldador ''5ieCa de color aCul3 Bue se adAunta con la ,Buina3 Bue sirve para
un ,eAor des,oldado de sus panes3 puddings3 biCcoc1os3 etc.
9 )9 2etalles de operacin ''5ara detalles sobre
la operatividad apyese en las instrucciones de este ,anual3 en el tel?ono de
atencin al cliente y sobre todo en su asesor co,ercial La Cocinera.
''La te,peratura durante el proceso de 1orneado es ,uy alta3 por lo Bue le
insisti,os para Bue prevenga una posible Bue,adura llevando la proteccin
necesaria.
''Li,pie con un pa!o las ,igas despu?s del 1orneado. La cubeta est recubierta
de un ,aterial especial antiad1erente Bue i,pedir Bue Bueden restos pegados.
Nor,al,ente basta con pasar un pa!o seco. Nunca lo ara!e con estropaAos o con
+tiles ,etlicos.
''5or seguridad3 desenc1ue la ,Buina antes de li,piarla.
''Es nor,al Bue el visor coAa 1u,edad durante la ase de er,entacin.
&an pronto co,ience la de 1orneado3 desaparecer y usted podr controlar el
proceso a trav?s de la ventana antit?r,ica.
''No abra la tapa durante el 1orneado. 5uede causar un 1orneado inadecuado.
En caso de corte de corriente ''Si uera desenc1uado o se uera la corriente en
cualBuier otro ,o,ento3 la unidad va eBuipada con un siste,a Bue guarda en
,e,oria las progra,aciones seleccionadas durante una 1ora.
''Esta ,e,oria no cubre sobretensin3 por lo Bue si 1abitual,ente tiene este
proble,a le aconseAa,os use un protector contra e;ceso de tensin.
''Si la corriente se va por ,s de 7$ ,inutos3 y usted est usando ingredientes
perecederos co,o carnes3 le aconseAa,os por salud3 Bue desec1e la ,eCcla y
co,ience la receta de nuevo con ingredientes rescos.
" )( 5recaucin ''5or proteccin de los ni!os3
,antenga la ,Buina uera de su alcance si usted no est presente para
controlarlo3 especial,ente durante las ases de a,asado y 1orneado.
''ColoBue la ,Buina sobre una supericie ir,e y estable. Nunca cerca de una
uente de calor o sobre una supericie blanda o inla,able.
Evite los sitios de donde se pueda caer ya Bue los da!os a la ,Buina pueden
ser graves.
''2urante el 1orneado no toBue la ventana ni se acerBue de,asiado a las rendiAas
de ventilacin.
''Sie,pre ,aneAe la unidad y la ,asa reci?n 1orneada3 con guantes o protectores.
2espu?s de ter,inar el 1orneado puede sacar lo Bue 1aya 1orneado3 pero per,ita
Bue se enrFe antes de li,piar los co,ponentes.
''Nunca utilice utensilios de ,etal porBue pueden ara!ar las supericies
antiad1erentes.
''Evite un posible accidente3 desconectando el cable de ali,entacin3 antes de
li,piar la unidad con un pa!o 1+,edo.
''Nunca ponga la cubeta sobre la cocina el?ctrica3 sobre una lla,a o dentro del
,icroondas. &a,poco sobre supericies de plstico si la cubeta est caliente.
''No cubra la ,Buina con un pa!o durante los ciclos de a,asado y 1orneado3 pues
podrFa producir deor,aciones y decoloracin de la unidad.
''6seg+rese sie,pre de Bue la pala de a,asar se 1a Buitado de la ,asa 1orneada
antes de cortar rebanadas.
5rogra,as de a,asado y 1orneado La Cocinera cuenta con 17 progra,as ,aestros con
algunas variaciones lo Bue da un total de "7 co,binaciones de progra,acin. La
sencilleC de su ,aneAo3 1ace Bue pueda disrutar de todas ellas de una or,a
e;tre,ada,ente cil.
( 71 ''Hay dos ciclos de 1orneado con o sin
vapor' uno con te,peratura ,s uerte /#0 para asados3 y otra para 1orneado
nor,al3 para legu,bres3 verduras3 pescados3 etc... /170.
''Los progra,as del 4 al " ,eCclan3 a,asan3 er,entan y 1ornean todo sin
necesidad de intervenir para nada.
Sirven para 1acer todo tipo de panes3 Bue reBuieren todas esas ases. Con el
siste,a e;clusivo de 1orneado con vapor y el siste,a de bandeAas3 usted puede
dar or,a a la ,asa y 1acer rosBuillas3 ,inibaguettes3 panecillos ranceses con
una ,aravillosa y cruAiente corteCa reci?n 1ec1a en casa.
''El progra,a de panes rellenos /(03 es para bollos especiales co,o el pan de
canela y pasas3 o los Bue llevan nueces o rutas o cualBuier
otro relleno Bue desee poner. La Cocinera le avisar con varios pitidos3
cuando sea el ,o,ento de a!adir las rutas a la ,asa.
''El progra,a 1# es para los biCcoc1os y lo Bue se 1aga con ,s cantidad de
grasas y de aC+car y para pudin de pescado3 de verduras3 de Bueso3 etc...
%eCcla3 a,asa y 1ornea en el ,is,o proceso.
''El progra,a 1) ,eCcla ,ientras 1ornea. Ideal para croBuetas3 salsas3
c1ocolate3 natillas3 ,er,eladas y cualBuier otra receta Bue necesite 1ornear
,ientras ,ueve el ali,ento.
''La posibilidad de utiliCar la @pausa@ en el ,o,ento Bue se Buiera3 le
per,itir dar la or,a Bue usted desee o adornar la ,asa con especias y se,illas
o pintarlo con aceite o 1uevo3 antes del 1orneado inal.
''El progra,a 11 le per,itir 1acer pan de ,olde en )( ,inutos de principio a
in. &a,bi?n se usa para otros platos rpidos co,o la Buic1e Lorraine o el pan
de c1oriCo.
''Hay tres progra,as especFicos de slo ,asa' ,asa de reposterFa /103 ,asa en
general /140 y ,asa de pasta /1*0.
''&e,poriCador de 1" 1oras3 para Bue usted progra,e 1asta con toda esa ( 74
antelacin3 el ,o,ento en Bue Buiere degustar su ali,ento reci?n 1ec1o.
Nota i,portante' 6unBue deno,ine,os a cada progra,a con una de sus
aplicaciones3 por eAe,plo J,asa de reposterFaJ3 cada uno de ellos tiene ,uc1as
otras aplicaciones Bue le per,itirn 1acer tanto entradas3 co,o platos
principales y deliciosos postres.
Las tablas Bue iguran a continuacin recogen la duracin de cada una de las
ases de cada progra,a.
2escripcin de progra,as 5rogra,a 1'
%asa de reposterFa'
&ie,po de antelacin'
1".$$8$.4) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1),in Leva 1'
),in Consolidacin' 1$seg Leva #' (,=)$seg :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' $
%anteni,iento en caliente' $ 5rogra,a #'
Horneado uerte'
1".$$8$.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' $ 6,asado #' $ Leva 1' $
Consolidacin' $ Leva #' $ :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 1)81#$,in
%anteni,iento en caliente' $ 5rogra,a 4'
5. Blanco ,edio'
5eso /Pg.0' 1 &ie,po de antelacin'
1".$$84.1$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in 1$811
7) Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1)seg Leva 4'
*(,=*)s Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5. Blanco ,oreno'
1".$$84.#$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1)seg Leva 4' *(,=*)s
Horneado' 7$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5. Blanco rubio'
1".$$84.$$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5an Blanco ,edio'
5eso /Pg.0' 4Qd &ie,po de antelacin'
1".$$84.$) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' *),in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5an Blanco ,oreno'
1".$$84.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in 1$811
79 Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1)seg Leva 4'
*(,=*)s Horneado' )),in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5an Blanco rubio'
1".$$8#.)) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg
Leva #' #*,=)$s :or,a' 1)seg Leva 4' *(,=*)s Horneado' 4),in %anteni,iento
en caliente' 7$,in 5an Blanco ,edio'
5eso /Pg.0' 1Qb &ie,po de antelacin'
1".$$84.$$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5. Blanco ,oreno'
1".$$84.1$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5. Blanco rubio'
1".$$8#.)$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in 1$811
7( Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1)seg Leva 4'
*(,=*)s Horneado' 4$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a *'
.pido 5. B. ,ed.'
1".$$8#.1$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
1),in Consolidacin' 1$seg Leva #' (,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4' #(,=)$s Horneado'
)$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. ,oreno'
1".$$8#.#$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
7$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. rubio'
1".$$8#.$$ 5recalenta,iento' $
6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1' 1),in Consolidacin' 1$seg Leva #'
(,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4' #(,=)$s Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente'
7$,in .pido 5. B. ,ed.'
1".$$8#.$) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 1$811 91 6,asado #'
##,in Leva 1' 1),in Consolidacin' 1$seg Leva #' (,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4'
#(,=)$s Horneado' *),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. ,oreno'
1".$$8#.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
)),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. rubio'
1".$$81.)) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
4),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. ,ed.'
1".$$8#.$$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
*$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. ,oreno'
1".$$8#.1$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 1$811 94 6,asado #'
##,in Leva 1' 1),in Consolidacin' 1$seg Leva #' (,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4'
#(,=)$s Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido 5. B. rubio'
5eso /Pg.0' 1Qb
1".$$81.)$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
4$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a )'
Integral ,ed.'
1".$$84.4) 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1),in Leva
1' )$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4' **,=)$s
Horneado' *),in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral ,oreno'
1".$$84.*4 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1),in Leva
Horneado' )4,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral rubio'
1".$$84.4$ 5recalenta,iento' 4$,in 1$811 9) 6,asado 1' ),in 6,asado #'
1),in Leva 1' )$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4'
**,=)$s Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral ,ed.'
1".$$84.4# 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva
Horneado' *#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral ,oreno'
1".$$84.*$ 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva
Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral rubio'
1".$$84.#9 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva
Horneado' 49,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral ,ed.'
1".$$84.4$ 5recalenta,iento' 4$,in 1$811 99 6,asado 1' 4,in 6,asado #'
19,in Leva 1' )$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4'
**,=)$s Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral ,oreno'
1".$$84.4" 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva
Horneado' *",in %anteni,iento en caliente' 7$,in Integral rubio'
1".$$84.#) 5recalenta,iento' 4$,in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva
Horneado' 4),in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a 7'
.pido Integral ,ed.'
1".$$8#.#$ 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1),in Leva 1'
4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral ,oreno'
1".$$8#.#" 1#814 9( 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' ),in 6,asado #'
1),in Leva 1' 4$,in
Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )4,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral rubio'
1".$$8#.1) 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1),in Leva 1'
4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral ,ed.'
1".$$8#.19 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' 4,in
6,asado #' 19,in Leva 1' 4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $
Leva 4' $ Horneado' *#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral
,oreno'
1".$$8#.#) 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva 1'
4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral rubio'
1".$$8#.1# 1#814 "1 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' 4,in 6,asado #'
19,in Leva 1' 4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $
Horneado' 49,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral ,ed.'
1".$$8#.1) 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva 1'
4$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido Integral ,oreno'
1".$$8#.#4 5recalenta,iento' ),in
6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva 1' 1),in Consolidacin' 1$seg Leva #'
4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *",in %anteni,iento en caliente' 7$,in
.pido Integral rubio'
1".$$8#.1$ 5recalenta,iento' ),in 6,asado 1' 4,in 6,asado #' 19,in Leva 1'
1),in Consolidacin' 1$seg Leva #' 4(,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 4),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a 9'
:ranc?s ,ed.'
1#814 "4 1".$$84.4$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1'
),in 6,asado #' #$,in Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #(,=)$s :or,a'
1$seg Leva 4' )(,=)$s Horneado' )),in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s
,oreno'
1".$$84.*$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #(,=)$s :or,a' 1$seg Leva 4' )(,=)$s
Horneado' 7),in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s rubio'
1".$$84.#$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
Horneado' *),in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s ,ed.'
1".$$84.#9 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' )#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s ,oreno'
5eso /Pg.0' 4Qd
1#814 ") 1".$$84.49 5recalenta,iento' $ 6,asado 1'
4,in 6,asado #' ##,in Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #(,=)$s :or,a'
1$seg Leva 4' )(,=)$s Horneado' 7#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s
rubio'
1".$$84.19 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' *#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s ,ed.'
1".$$84.#) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s ,oreno'
1".$$84.4) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
Horneado' 7$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in :ranc?s rubio'
1#814 "9 1".$$84.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1'
4,in 6,asado #' ##,in Leva 1' *$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #(,=)$s :or,a'
1$seg Leva 4' )(,=)$s Horneado' *$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a
"'
.pido :ranc?s ,ed.'
1".$$8#.#) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $
Horneado' )),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s ,oreno'
1".$$8#.4) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 7),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s rubio'
1".$$8#.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s ,ed.'
5eso /Pg.0' 4Qd 1#814 "( &ie,po de antelacin'
1".$$8#.## 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )#,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s ,oreno'
5eso /Pg.0' 4Qd
1".$$8#.4# 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 7#,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s rubio'
1".$$8#.1# 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *#,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido :ranc?s ,ed.'
1".$$8#.#$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in
Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in
1#814 (1 .pido :ranc?s ,oreno'
1".$$8#.4$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 7$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in
.pido :ranc?s rubio'
1".$$8#.1$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#$,in Consolidacin' "seg Leva #' **,=)#s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' *$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a ('
.elleno ,ed.'
1".$$84.#) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' ) Leva 4' *(,=))s Horneado'
7),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno ,oreno'
1".$$84.4) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' ) Leva 4' *(,=))s 1#814 (4
Horneado' 9),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno rubio'
1".$$84.1) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
)),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno ,ed.'
5eso /Pg.0' 4Qd
1".$$84.## 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
7#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno ,oreno'
1".$$84.4# 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
9#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno rubio'
1".$$84.1# 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
*$,in Consolidacin' 1$seg Leva #' #*,=)$s :or,a' ) Leva 4' *(,=))s 1*81) ()
Horneado' )#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno ,ed.'
1".$$84.#$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
7$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno ,oreno'
9$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .elleno rubio'
)$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a 1$'
.pido .elleno ,ed.'
1".$$8#.)$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ 1*81) (9 Leva 4' $
Horneado' 7),in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno ,oreno'
1".$$84.$$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 9),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno rubio'
1".$$8#.*$ 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' #$,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )),in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno ,ed.'
1".$$8#.*9 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 7#,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno ,oreno'
1".$$8#.)9 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ 1*81) (( Leva 4' $
Horneado' 9#,in %anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno rubio'
1".$$8#.49 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg
Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' )#,in %anteni,iento en
caliente' 7$,in .pido .elleno ,ed.'
1".$$8#.*) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 7$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno ,oreno'
1".$$8#.)) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ Leva 4' $ Horneado' 9$,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in .pido .elleno rubio'
1".$$8#.4) 5recalenta,iento' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' ##,in Leva 1'
#),in Consolidacin' 1$seg Leva #' )*,=)$s :or,a' $ 1*81) 1$1 Leva 4' $
Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' 7$,in 5rogra,a 11'
S+per .pido'
5eso /Pg.0' 1 &ie,po total' $.)( .eposo' $ 6,asado 1' #,in 6,asado #' 1#,in
Leva 1' 1*,in Consolidacin' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' 41,in %anteni,iento
en caliente' $ Super .pido'
5eso /Pg.0' 4Qd &ie,po total' $.)( .eposo' $ 6,asado 1' #,in 6,asado #'
1#,in Leva 1' 17,in Consolidacin' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' #(,in
%anteni,iento en caliente' $ Super .pido'
5eso /Pg.0' 1Qb &ie,po total' $.)( .eposo' $ 6,asado 1' #,in 6,asado #'
1#,in Leva 1' 1",in Consolidacin' $ Leva #' $
:or,a' $ Horneado' #9,in %anteni,iento en caliente' $ 5rogra,a 1#'
BiCcoc1os y pudding ,ed.'
&ie,po 6ntelacin'
1".$$81.4$ .eposo' $ 6,asado 1' 1,in 6,asado #' 4,in 6,asado 4' #,in
.eposo' #,in 6,asado *' 1,in 6,asado )' #,in Horneado' 9(,in %anteni,iento en
caliente' 7$,in BiCcoc1os y pudding ,oreno'
&ie,po 6ntelacin'
1".$$81.4$ 1*81) 1$4 .eposo' $ 6,asado 1' 1,in 6,asado #' 4,in 6,asado
4' #,in .eposo' #,in 6,asado *' 1,in 6,asado )' #,in Horneado' "(,in
%anteni,iento en caliente' 7$,in BiCcoc1os y pudding rubio'
&ie,po 6ntelacin'
1".$$81.#$ .eposo' $ 6,asado 1' 1,in 6,asado #' 4,in 6,asado 4' #,in
.eposo' #,in 6,asado *' 1,in 6,asado )' #,in Horneado' 9(,in %anteni,iento en
caliente' 7$,in 5rogra,a 14'
Slo ,asa'
1".$$81.4$ .eposo' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' #9,in Leva 1' 7$,in
6,asado 4' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' $ %anteni,iento en caliente' $ Slo
,asa'
1".$$81.#9 .eposo' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' #*,in Leva 1' 7$,in
6,asado 4' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' $ %anteni,iento en caliente' $ Slo
,asa'
1".$$81.#* .eposo' $ 6,asado 1' 4,in 6,asado #' #1,in Leva 1' 7$,in 1*81)
1$) 6,asado 4' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' $ %anteni,iento en caliente' $
5rogra,a 1*'
%asa piCCa y pasta'
1".$$8$.4$ .eposo' $ 6,asado 1' ),in 6,asado #' 1$,in Leva 1' 1),in
6,asado 4' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' $ %anteni,iento en caliente' $
5rogra,a 1)'
%er,eladas'
.eposo' 1),in 6,asado 1' $,in 6,asado #' $,in Leva 1' $,in 6,asado 4' $ Leva
#' $ :or,a' $ Horneado' )$,in %anteni,iento en caliente' $ 5rogra,a 17'
Slo 1ornear'
1".$$8$.1) 6,asado 4' $ Leva #' $ :or,a' $ Horneado' 1)8#1$,in
%anteni,iento' $
17 1$9
Haciendo ,asa y 1orneando -ea3 por pasos3 c,o 1acer sus pri,eras ,asas y c,o
1ornear de la or,a ,s c,oda y li,pia con La Cocinera.
1r 5aso' 6bra la tapa y e;traiga la cubeta. 5ara e;traerla3 d?le un peBue!o giro
1acia la iCBuierda. En el borde superior de la cubeta3 Aunto a las suAeciones
del asa3 se indica el procedi,iento.
#S 5aso' ColoBue la pala de a,asar.
Observe Bue el eAe y el aguAero de la pala3 tienen una parte plana Bue al
insertarlas 1an de coincidir.
4r 5aso' ColoBue todos los ingredientes en la cubeta e,peCando por los lFBuidos
y despu?s con los ingredientes secos. @Sie,pre a!ada la levadura al inal@3 para
Bue no co,ience a reaccionar antes de tie,po.
*S 5aso' Si va a progra,ar para Bue a,ase ,s tarde3 1aga una 1endidura en los
ingredientes secos y coloBue allF la levadura. El orden de los ingredientes es
i,portante ya Bue al
ir los lFBuidos al principio y la levadura al inal3 ?sta Bueda preservada de
1u,edecerse y co,enCar a activarse 1asta Bue la operacin de a,asado los ,eCcle
todos.
)S 5aso' IntroduCca la cubeta en la ,Buina. 6seg+rese Bue Bueda iAada en su
sitio. 5ara ello3 d?le un peBue!o giro3 tal co,o indican las lec1as en el borde
superior de la cubeta.
7S 5aso' Opri,a el botn @Selector@ para elegir el progra,a adecuado. Cada veC
Bue opri,a ir avanCando de uno en uno desde el 1 al 17. Seleccione ta,bi?n el
ta,a!o de la ,asa. 6unBue La Cocinera es perecta,ente capaC de 1acer ,asas ,uy
peBue!as de )$$<gr.
es ,s reco,endable 1acer de 9)$ y de un Eilo.
9S 5aso' 5resione @Inicio@ para co,enCar el progra,a.
5ri,era,ente3 se ,eCclarn los ingredientes3 despu?s se iniciar 17 1$(
el a,asado. 2urante este proceso3 la levadura se activa y nor,al,ente ver va1o
en la ventana superior. /Este va1o desaparecer y usted podr controlar el
proceso de su ,asa0.
5osterior,ente el a,asado cesar y dar paso a Bue la ,asa levante antes de
1ornear.
6lar,as'
''" ,inutos antes de concluir la ase de a,asado3 oir * veces un pitido
para avisarle de Bue es el ,o,ento de a!adir rutas y otros rellenos co,o
al,endras3 1ierbas3 carne3 aAo3 etc.
/e;cepto en los ciclos #3 1) y 170.
''Si elige el 13 el 14 o el 1*3 la alar,a sonar para avisar Bue ya puede
retirar la ,asa. En ese ,o,ento3 usted decidir si desea sacarla para darle
or,a3 deAarla reposar para Bue siga levantando3 u 1ornearla con ayuda del
siste,a de bandeAas o si lo desea en su propio 1orno. En los otros ciclos3 el
proceso contin+a con el 1orneado.
''La uncin de a!adir rutas puede ser ,uy +til en biCcoc1os y puddings3 ya
Bue usted puede incorporar ruta3 nueces o lo Bue sea3 sin Bue se ,ac1aBuen con
la pala de a,asado.
"S 5aso' Cuando el ali,ento est listo3 sonar una alar,a para indicarle Bue ya
est co,pleto. En la pantalla aparecer $.$$. 5are con el botn @:in@ y3 sie,pre
con guantes3 saBue la cubeta de la ,Buina con ese peBue!o giro en direccin
inversa al del paso ).
.ecuerde Bue estar ,uy caliente por lo Bue apoye la cubeta sobre un ,aterial
Bue no pueda verse aectado por el calor. Si no opri,e @:in@3 se inicia un
periodo de calor progra,ado Bue se desconectar a los 7$ ,inutos3 2e este ,odo3
puede ,antener caliente el producto 1orneado3 no obstante3 si se trata de pan3
le reco,enda,os lo saBue tan pronto co,o 1aya ter,inado3 para preservar la
corteCa de 1u,edad y 19 111
Bue salga ,s cruAiente. Sie,pre Bue d? a @:in@3 la pantalla volver a su
estado inicial.
(S 5aso' SaBue el ali,ento de la cubeta Carandeando un poco y volcndola. Si se
trata de un biCcoc1o o de un producto blando3 d?Aelo enriar pri,ero y ayude a
Bue se desprenda de la pala de a,asar ,ovi?ndola un poco girando la palo,illa
situada en la parte e;terior de la base. SuAete el producto una veC enriado
,ientras lo vuelca3 para Bue no pueda ro,perse. En otros casos3 la pala de
a,asar se incrusta en la ,asa Buedando dentro de ella. Con un +til de ,adera
e;traiga la pala con cuidado para no ara!arla.
OtiliCacin del te,poriCador Con La Cocinera3 podr poner los ingredientes3
seleccionar el progra,a indicado3 e incluso establecer el tie,po de 1orneado a
su gusto y despu?s ordenarle Bue lo tenga ter,inado a una 1ora deter,inada. La
Cocinera se conectar sola y co,enCar a cocinar con la antelacin necesaria
para ter,inar e;acta,ente a la 1ora Bue usted desee. Es decir3 a la 1ora de
cocinar cualBuier plato3 usted tiene dos opciones' ponerla a cocinar
in,ediata,ente3 o progra,arla para Bue cocine ,s tarde. Si usted no desea Bue
co,ience a1ora ,is,o3 opere de la siguiente or,a'
5aso 1' ColoBue todos los ingredientes de la receta dentro de la cubeta.
5aso #' Seleccione el progra,a indicado en el recetario. Si es un progra,a de
solo 1ornear /el # o el 1703 ponga ta,bi?n el tie,po aconseAado con las teclas @
&ie,po@ /lec1as0 y pulse de nuevo @Selector@ para iAar el tie,po deseado.
5aso 4' Con la ,is,a tecla @&ie,po@3 estableCca el tie,po de antelacin Bue
,edia desde a1ora 1asta el ,o,ento Bue desea Bue concluya la receta. 5resione 19
114 @&ie,po@ 1acia arriba o 1acia abaAo. Cada veC Bue se opri,e a!ade o Buita
dieC ,inutos. Si se ,antiene apretado va ,s rpido. El tie,po se ,uestra en la
pantalla.
2ebe calcular el tie,po 1asta el ,o,ento en Bue el producto deba estar
ter,inado. La ,Buina ya calcula cuando debe e,peCar a trabaAar para Bue en el
,o,ento Bue usted 1aya deinido3 el progra,a seleccionado se 1aya concluido
co,pleta,ente. EAe,plo' si son las 7 de la tarde y Buiere tener pan reci?n 1ec1o
a las 9 de la ,a!ana3 presione el @&ie,po@ 1asta Bue en la pantalla se ,uestren
14.$$ /la dierencia entre las 7 de la tarde y las 9 de la ,a!ana0.
5aso *' 5resione @Inicio@ para co,enCar la cuenta atrs. La luC roAa co,enCar a
lucir para Bue usted sepa Bue su orden 1a sido co,prendida. El tie,po Bue Bueda
se ,uestra en la pantalla. Cuando vea $.$$3 el proceso 1abr ter,inado.
EAe,plo' J:abada 6sturiana para ,a!ana co,erJ.
I,agine,os Bue son las ##.$$ 1oras y Buere,os la abada reci?n 1ec1a a las
1*.$$ 1oras de ,a!ana3 es decir3 dentro de 17 1oras.
1.8 5one,os todos los ingredientes y el agua en la cubeta. No 1ace alta poner
las alubias en re,oAo porBue van a estar 17 1oras y este agua es la ,s
aconseAable para cocinarlas.
#.8 Selecciona,os el progra,a 17 con el botn @Selector@. Cada veC Bue lo
pulsa,os avanCa un progra,a.
4.8 5one,os 4 1oras 1) ,inutos con las teclas @&ie,po@. Cada veC Bue lo
pulsa,os sube o baAa un ,inuto. Si ,antene,os pulsado el botn3 va ,uc1o ,s
rpido.
5ode,os pulsar 1acia abaAo y llegare,os antes. Cuando ,uestre en la pantalla
4.1)3 pulsa,os @Selector@ para iAar ese tie,po de 1orneado.
*.8 -olve,os a pulsar la tecla @&ie,po@ con la lec1a 1acia 1( 11) abaAo3
,anteniendo pulsado 1asta ver 17.$$ en la pantalla.
.ecorde,os Bue Buere,os ter,inar la abada dentro de 17 1oras.
).8 5ulsa,os @Inicio@. -ere,os Bue se enciende una luC roAa.
Esto indica Bue nuestra orden est co,pleta y Bue nos pode,os ir. 2entro de
17 1oras3 la abada estar reci?n 1ec1a y a nuestro entero gusto.
5ara unos ,eAores resultados ''&enga especial cuidado en las proporciones de sus
ingredientes3 especial,ente aBuellos Bue son secos ya Bue pueden apel,aCarse. La
pri,era veC Bue 1aga una receta3 controle el tie,po ,s adecuado seg+n sus
gustos. Los ingredientes3 el agua y la te,peratura a,biente pueden inluir
ta,bi?n.
''Cuando 1aga pan3 cuide la e;acta proporcin de agua y 1arina.
6pro;i,ada,ente la cantidad de agua es un )$ o un 7$T del peso de la 1arina.
Si usa levadura resca sepa Bue el 9)T es agua. La cantidad ,;i,a de 1arina no
debe e;ceder de * ,edidas y ,edia. On e;ceso de 1arina puede 1acer Bue la ,asa
no se 1ornee co,pleta,ente.
''Ose ingredientes rescos.
'5uesto Bue la 1u,edad es un ene,igo de la 1arina3 aseg+rese de Bue ?sta se
,antiene en un recipiente 1er,?tico.
'5ara conservar la levadura resca activa3 ,ant?ngala congelada3 al vacFo o al
,enos en un lugar 1er,?tico. No utilice levadura caducada. La levadura resca o
prensada caduca a los #$ o 4$ dFas pero puede congelarse por ,s tie,po.
''.eco,enda,os utiliCar el te,poriCador con el tie,po ,s corto posible3 ya Bue
los ingredientes estn parcial,ente ,eCclados y la ,is,a 1u,edad del a,biente
puede
tender a perder algo de su rescura.
''%antenga la tapa cerrada ,ientras se 1ornea. 6brirla puede causar un 1orneado
inapropiado.
''2espu?s de ter,inar3 ,antenga el 1( 119 ali,ento en un lugar adecuado para
evitar Bue pierda su rescura.
:uncin de ,e,oria antiapagones ''Si se diera un apagn o usted3
involuntaria,ente desenc1uara la ,Buina3 la ,e,oria al,acena los datos
seleccionados durante una 1ora. Si la cone;in se restablece antes de 7$
,inutos3 La Cocinera continuar el proceso. Se li,ita a 7$ ,inutos por seguridad
ya Bue los ingredientes podrFan ,alograrse y BuiC no lo llegarFa a saber.
@Nota@' la ,e,oriCacin de los datos seleccionados no cubre casos de sobre8
tensin. Si estos casos son 1abituales en su vivienda3 por avor use un
estabiliCador.

&?cnicas avanCadas de 1ornear' Ciclo de @solo 1ornear@ Hay # progra,as de @solo
1ornear@ con o sin -apor' el # y el 17.
Estos progra,as se utiliCan para 1acer recetas Bue no reBuieren ,eCclado ni
a,asado. &a,bi?n para 1ornear ,asas Bue usted ya 1a 1ec1o con anterioridad.
Igual,ente si Buiere calentar un plato3 puede 1acerlo en estos progra,as.
Seleccione uno de los progra,as y aAuste el tie,po con las lec1as @tie,po@
desde 1) ,inutos 1asta # 1oras en el # y 1asta 4 1oras y ,edia en el 17. Si
,antiene opri,ida cualBuiera de las lec1as3 ir ,s deprisa. 2espu?s presione @
inicio@ para co,enCar. Si no pulsa las lec1as 1ornear 4) ,inutos.
Oso de la uncin @5ausa@ 5uede detener el proceso en cualBuier ,o,ento gracias
a la uncin @5ausa@. El progra,a se interru,pe y volver a iniciarse cuando
vuelva a #$ 11( pulsar @5ausa@. Si olvidara pulsarlo3 se autoreiniciar en
1$ ,inutos. 6provec1e esta uncin para controlar el plato durante la ase de
a,asado o ,eCcla. 5rocure no abrir la tapa ,ientras 1ornee a ,enos Bue la receta
e;iAa a!adir alg+n ingrediente una veC 1aya co,enCado el 1orneado.
Ona veC co,enCado el proceso3 si desea interru,pirlo con la uncin @5ausa@3
opri,a este botn durante dos segundos3 de este ,odo se evita una pausa
accidental. Lo ,is,o pasa con el botn :in. 5ara Bue al opri,ir :in se detenga
toda la operacin y el visor se ponga a cero3 es necesario Bue lo opri,a durante
dos segundos. El resto de los botones per,anecern inactivos ,ientras La
Cocinera est? en ,itad de un
progra,a.
OtiliCar la @5ausa@ le per,itir'
Incorporar ingredientes Luitar la pala de a,asar 2ar or,a a su ,asa 2ecorar
las corteCas 5intar con 1uevo o aceite la parte superior Espolvorear con
,otivos panes y pastas Hacer panecillos y pasteles etc...
&?cnicas avanCadas de 1ornear' Oso de la @5ausa@ Con La Cocinera podr 1acer
cualBuier receta. 5latos Bue se cocinan para tenerlos reci?n 1ec1os ,s
adelante. 5latos Bue se co,ienCan a cocinar a1ora ,is,o. 5latos cocinados con
todo su tie,po sin Bue Osted est? presente y platos cocinados en progra,a
superrpido.
&odo tipo de recetas3 ya sean platos principales3 entradas o postres y cualBuier
tipo de ,asa y pan. 5ero3 ade,s ta,bi?n podr divertirse dando la or,a Bue
Osted desee a esos platos3 bien decorndolos3 rellenndolos3 o dndoles un toBue
especial. -ea,os un eAe,plo de co,o 1acer J5anecillos ,editerrneos rellenos de
bacon y BuesoJ.
#1 1#1 1.8 ColoBue los ingredientes para 1acer un
5an :ranc?s de 9)$<gr.3 dentro de la cubeta. 5rogra,a 14 y pulsar @Inicio@.
#.8 6 los 1) ,inutos pulse @5ausa@ ,anteniendo pulsado el botn durante #
segundos. .etire la cubeta de La Cocinera y saBue la bola de ,asa.
4.8 2ivFdala en 7 porciones y 1aga 7 bolas. 6plnelas y or,e 7 rodillos bien
apretados co,o si uera a 1acer barritas. 2?Aelos 1$ ,inutos. Observar Bue
,ientras tanto3 La Cocinera se 1a puesto sola en unciona,iento. No la pare.
6provec1e este reposo para untar con aceite las bandeAas.
*.8 6plane3 de nuevo3 cada rodillo or,ando un rectngulo. 5onga una tira de
bacon3 un c1orrito de aceite3 un poco de or?gano y pereAil. Enci,a Bueso
E,,ental rallado y enrolle el rectngulo desde el lado estrec1o3 cerrndolo por
los lados.
).8 5onga los panecillos sobre las bandeAas y ?stas en el bastidor y dentro de
La Cocinera /aunBue el ,otor siga girando todavFa no le aecta a las bandeAas0.
2?Aelo dentro 1asta Bue inalice este progra,a. La te,peratura interior est
calculada para Bue er,ente ,s y ,eAor.
7.8 6l acabar3 unte con ye,a de 1uevo los panecillos para darle un toBue dorado
especial. 5onga en el depsito de vapor #),l de agua.
Cierre la tapa3 seleccione el progra,a # y sin poner el tie,po3 pulse @
Inicio@. -er Bue est 1orneando 4) ,inutos. 6 los 4 ,inutos3 cuando vea en la
pantalla $.4#3 introduCca las bandeAas
/UcuidadoU el vapor est caliente0.
9.8 Espere a Bue concluya. Con guantes3 saBue el bastidor y deAe enriar )
,inutos antes de co,enCar a co,erlos. USon real,ente deliciososU
## 1#4
5an de ,olde en )( ,inutos de principio a in ''&ener pan reci?n 1ec1o en ,enos
de una 1ora sin ni siBuiera ,anc1arse las ,anos es tan cil co,o introducir
todos los ingredientes reco,endados ,s abaAo3 seleccionar el progra,a 11 y
pulsar @Inicio@.
''6l cabo de una 1ora3 tendr un bonito y sabroso pan.
''6!ada los ingredientes a la cubeta3 seg+n el orden establecido /consulte las
instrucciones ,s adelante0.
''Otilice 7$ gra,os de levadura prensada o 1* de levadura seca.
Seleccione el progra,a 11 2elu;e Super .apid Cycle. La luC roAa se ilu,inar.
''5resione @Inicio@ para co,enCar el proceso y su pan estar 1ec1o en )(
,inutos.
''Cuando 1aya ter,inado3 retire el pan de la cubeta con guantes.
Invierta y Carandee la cubeta para sacar la 1ogaCa y per,ita Bue se enrFe
antes de 1acer rebanadas.
Instrucciones para 1acer pan superrpido ''La te,peratura del agua debe ser de
unos *) grados. %s caliente puede escaldar la 1arina y perAudicar la levadura.
''2eben utiliCarse cantidades ,ayores de levadura rpida. Sea prensada o seca3
pero sie,pre de panaderFa.
''La bola de ,asa deber estar suave3 entera3 pegaAosa al tacto. No a!ada ,s
1arina. Si utiliCa levadura seca3 puede a!adir 1asta #),l ,s de agua Bue si
utiliCa levadura prensada.
''Co,pruebe la ,asa cuando avise y si es necesario acerBue la 1arina de las
esBuinas a la ,asa central3 con un utensilio de ,adera.
Ingredientes )$$ gra,os'
6gua caliente' 17),l 6ceite o ,anteBuilla' 1 cuc1arada ## 1#) sopera Sal'
1 cuc1arada CQL 6C+car' /rasas0' # cuc1aradas CQL Lec1e en polvo /col,adas0' *
cuc1aradas CQL Harina' #U1Qd ,edidas Levadura secaQresca'
9<grQ*$<gr 9)$ gra,os'
6gua caliente' ##$,l 6ceite o ,anteBuilla' # cuc1aradas soperas Sal' 1U1Q1
cuc1arada CQL
6C+car' /rasas0' 1 cuc1arada sopera Lec1e en polvo /col,adas0' # cuc1aradas
soperas Harina' 4 ,edidas Levadura secaQresca'
9<grQ*$<gr 1 Eilo'
6gua caliente' #(),l 6ceite o ,anteBuilla' 4 cuc1aradas soperas Sal' 1U1Qb
cuc1arada CQL 6C+car' /rasas0' 1 c. sop. U 1 cuc1. CQL Lec1e en polvo
/col,adas0' # cuc1.
sop. U # cuc1. CQL Harina' * ,edidas Levadura secaQresca'
1*<grQ7$<gr
5rogra,a de biCcoc1os y puddings El progra,a 1# de La Cocinera3 es ,uy +til para
todas aBuellas recetas Bue reBuieren a,asado o ,eCclado y a continuacin
1orneado.
5or eAe,plo los puddings de pescado3 de verduras3 pastel de carne3 los biCcoc1os
de todas las clases etc...
.especto a los biCcoc1os3 son ,asas Bue necesitan levadura de reposterFa o ,s
propia,ente i,pulsores de 1orneado3 Bue 1acen subir la ,asa con el calor pero
Bue no suben co,o lo 1ace el pan.
Con este progra,a3 no tendr ni siBuiera Bue batir los 1uevos.
Sola,ente a!ada los ingredientes en el orden dado y pulse @Inicio@. 6 pesar de
todo lo c,odo y li,pio Bue es3 ya Bue no 1ay Bue batirlos3 es ## 1#9
conveniente Bue d? un par de pasadas con una cuc1ara de ,adera para ayudar a
,eCclarse los 1uevos con la 1arina.
6ntes de ter,inar la ,eCcla3 oir un pitido cuatro veces3 para indicarle Bue
controle la ,asa y a!ada pasas o cualBuier otro relleno3 rutas etc...
6l a!adirlos en este ,o,ento3 no sern picados por la pala de a,asado.
La ,asa de un biCcoc1o no debe estar de,asiado luida porBue puede 1undirse.
6provec1e el aviso sonoro para controlar la te;tura de su ,asa.
''%ida bien los ingredientes antes de a!adirlos a la cubeta.
''Inserte la cubeta en la ,Buina y cierre la tapa.
''Seleccione el progra,a 1# con el botn @Selector@.
''5ulse @5unto@ para elegir el acabado de 1orneado.
''5ulse @Inicio@ para co,enCar.
''6l ter,inar3 La Cocinera le avisar. .etFrelo de la ,Buina y per,ita Bue se
enrFe antes de sacarlo de la cubeta. Cuando est? rFo3 Carandee y vuelBue la
cubeta suAetando el producto para Bue no se caiga de golpe.
5rogra,a de salsas y ,er,eladas Se trata de un progra,a Bue ,eCcla ,ientras
1ornea. Con ?l podr 1acer salsas3 c1ocolate3 ,asa de croBuetas3 bec1a,el3
,er,eladas y otros platos Bue reBuieran ,over ,ientras se
elaboran. On eAe,plo3 las ,er,eladas caseras. Ra puede disrutar de ,er,elada
natural casera sana y sin aditivos3 y todo de una or,a cil3 c,oda y li,pia.
''No reduCca la cantidad de aC+car o use sustitutivos. Las cantidades de aC+car3
ruta y pectina son necesarias para obtener los ,eAores resultados.
''5ele la ruta.
''6plaste la ruta con un pasapur?s o pFBuela un poco sin ,olerla.
''Las recetas no deben e;ceder las 4 ,edidas y ,edia.
''6seg+rese de ,edir la cantidad de #* 1#( ruta despu?s de picarla y no
antes.
%odo de uso ''6!ada la ruta a la cubeta y luego el resto de los ingredientes.
''5onga la cubeta y seleccione el progra,a 1).
''5resione @Inicio@3 para co,enCar.
''Habr un precalenta,iento de 1) ,inutos antes de co,enCar a ,eCclar.
2espu?s la ,er,elada co,enCar a calentarse y a ,eCclarse durante )$ ,inutos3
siendo los +lti,os 1$ de enria,iento progresivo. &otal 1 1ora y ) ,inutos.
''La ,Buina avisar cuando el ciclo 1aya ter,inado.
''5ulse @:in@ y retire la cubeta con guantes para prevenir Bue,aduras.
-ierta el contenido en recipientes para luego guardarlos en el rigorFico.
Ci?rrelos bien.
El te,poriCador no est disponible en este progra,a.

Instrucciones de li,pieCa 5recauciones ''Evite las descargas el?ctricas
desenc1uando la ,Buina de la red antes de li,piarla.
''La cubeta va recubierta de un ,aterial especial antiad1erente Bue acilita su
li,pieCa.
''2espu?s de cada 1orneado Buite las ,igas Bue pudieran Buedar.
''.etire la cubeta y la pala de a,asar3 y si es necesario3 lvelas con agua
tibia Aabonosa. No ara!e la supericie antiad1erente de la cubeta ni de la pala
de a,asar. No las lave en el lavaplatos3 ni las deAe en re,oAo.
''Li,pie bien el eAe donde va la pala de a,asar. Si ?sta se 1a Buedado
incrustada3 con un poco de agua caliente deberFa soltarse3 pero no utilice la
uerCa.
''Li,pie la tapa y el interior de la ,Buina con un pa!o suave o una esponAa. Si
alg+n resto se 1a #* 141 Buedado pegado3 utilice una bayeta no abrasiva y un
pa!o para secar.
&apa des,ontable ''La tapa puede des,ontarse para li,piarla. No la ponga en el
lavaplatos=
''No use vinagre3 leAFa o productos BuF,icos agresivos para li,piar cualBuier
parte de La Cocinera .
''No su,erAa en agua la cubeta3 porBue puede aectar al buen giro del eAe de la
pala de a,asar.
''2espu?s de li,piarla y una veC total,ente seca3 ponga la pala de a,asar en el
eAe para evitar perderla.
Solucin de proble,as ''VC,o puedo progra,ar un plato Bue se 1ace en el 17 o en
el #V' -ea las instrucciones de la pgina 1".
''VLu? dierencia 1ay entre los distintos tipos de levaduraV' 5ara e,peCar3 1ay
Bue distinguir lo Bue se lla,a levadura de reposterFa y Bue no es ,s Bue un
i,pulsor de 1ornear3 y lo Bue es levadura de panaderFa. La pri,era se usa para
aBuellas ,asas Bue er,entan cuando se 1ornean y la segunda para las Bue
er,entan en rFo. No puede utiliCarlas alternativa,ente.
2entro de la de panaderFa3 e;isten levaduras secas o granuladas Bue van en
sobrecitos de ) a " gra,os3 y la levadura prensada Bue va envasada en paBuetes
desde *$ gra,os en adelante. La levadura de panaderFa seca eBuivale a la tercera
parte de la prensada3 esto es3 por cada 9<gr. de levadura seca3 pondre,os 4$ de
levadura prensada.
''Cuando voy a preparar un plato despu?s de 1aber 1ec1o otro3 la ,Buina no
unciona y sale una JHJ aco,pa!ada de unos pitidos' Esto es porBue el plato Bue
va a preparar reBuiere Bue la ,Buina est? a te,peratura a,biente y al acabar de
1ornear el pri,er plato3 est a+n ,uy caliente. Si lo Bue va a 1acer es solo
1ornear3 podr 1acerlo sin #* 144 proble,as. 2e otro ,odo3 si La Cocinera le
deAara3 los ingredientes se podrFan ,alograr.
6bra la tapa y d?Aela enriar. Si no opri,e @:in@3 el pitido cesar y cuando
est? a la te,peratura adecuada3 le avisar con su sonido caracterFstico3 para
Bue usted no tenga Bue estar pendiente.
''%i pan superrpido no ,e sale co,pleta,ente 1orneado por dentro'
Lo ,s seguro es Bue la ,asa tenga un e;ceso de 1arina. 6!ada 1asta un ,;i,o
de #),l de agua la pr;i,a veC.
''V5or Bu? no ,e sube el pan superrpidoV Sale cocido pero no sube' 5ri,ero
co,pruebe Bue 1a usado la levadura no caducada y en la cantidad correcta y Bue
1a usado levadura de panaderFa pues la de reposterFa no sirve. En segundo lugar3
la cantidad de agua es unda,ental para Bue este pan y cualBuier otro3 salga
correcta,ente.
Es posible Bue la ,asa 1aya sido de,asiado seca3 por lo Bue puede probar
a!adiendo 1asta 4$,l ,s3 si utiliCa levadura seca. 5iense Bue cada persona
llena las ,edidas de 1arina a su or,a3 ta,iCndola o co,pri,i?ndola3 por lo Bue
el eBuilibrio de lFBuido y 1arina no es
el ,is,o. La ,asa debe 1acer una bola suave y lisa Bue al tocarla no se pegue
a los dedos ni a las paredes de la cubeta. El agua e;cesiva,ente caliente
inutiliCa la levadura. 5onga agua a unos *)W.
5uede ser ta,bi?n por e;ceso de sal o de aC+car. La sal dis,inuye la
er,entacin y el aC+car la retrasa.
6seg+rese Bue 1a ec1ado el lFBuido pri,ero con la sal y la levadura al inal.
''V5or Bu? a veces no sube el biCcoc1o por su parte centralV'
Esto puede suceder por varias raCones' por p?rdida de calor3 ya sea por abrir
durante el 1orneado3 o por un ,al aAuste de la tapa3 por utiliCar de,asiada
levadura de reposterFa3 /calcule #$<gr por Eilo de 1arina03 por introducir
ingredientes de,asiado rFos3 por utiliCar un sobre de levadura #* 14)
abierto o caducado o por usar 1arina de escasa uerCa. &a,bi?n es ,uy probable
Bue sea porBue la ,asa es de,asiado luida ya Bue la receta se deseBuilibra por
e;ceso de lFBuido.
6seg+rese de usar 1uevos del ta,a!o reco,endado o aAuste la cantidad de
slidos y de grasa.
''6l Buerer progra,ar un plato en el progra,a 1#3 una veC establecido el tie,po3
al ,odiicar el JpuntoJ ,e ca,bia el progra,a y todo lo de,s'
2ebe introducir pri,ero el progra,a3 despu?s el JpuntoJ y la J,asaJ3 y por
+lti,o el tie,po3 Bue debe de ser la dierencia de 1oras entre ese ,o,ento y la
1ora en Bue Buiere co,erlo. 2espu?s opri,a @Inicio@. .ecuerde' el tie,po al
inal.
''6l pulsar @Inicio@ en el 17 sie,pre ,e 1ornea solo 4) ,inutos'
Los progra,as de slo 1ornear /el # y el 1703 1ornean 4) ,inutos si no se le
dice otra cosa. 5uede usted variar con los botones @tie,po@ 1acia arriba o 1acia
abaAo este tie,po de 1orneado3 entre 1) ,inutos y # 1oras en el progra,a #3 y
1asta 4 1oras 4$ ,inutos en el 173 y puede seguir 1orneando despu?s de acabar el
progra,a.
''6l Buerer dar a 5ausa no ,e lo per,ite' Cuando ya est uncionando o le 1e,os
dado @Inicio@3 serFa ,uy cil Bue accidental,ente detuvi?ra,os el proceso si
opri,i?ra,os inadvertida,ente cualBuiera de los botones. 5ara evitar esto3 tanto
la @5ausa@ co,o el @:in@3 son botones Bue 1ay Bue opri,ir durante dos segundos
para Bue eAerCan su uncin.
''V5or Bu? no ,e deAa progra,ar para dentro de dos 1oras3 una receta de pan
blancoV' La progra,acin anticipada se 1ace estableciendo el tie,po en 1oras y
,inutos Bue ,edian entre el ,o,ento en Bue se progra,a y el ,o,ento en Bue la
receta debe estar ter,inada3 por lo tanto La Cocinera se pondr a uncionar con
la antelacin suiciente para Bue est? a su 1ora. 5or ello nunca puede
progra,arse con un tie,po inerior al Bue dura la propia #9 149 receta ya
Bue no le darFa tie,po a 1acerla. En la cuarta colu,na de
las tablas de su ,anual de instrucciones3 encontrar la antelacin ,Fni,a para
cada progra,a.
''VC,o puedo saber si 1e puesto bien todos los par,etros cuando ya le 1e dado
a @Inicio@V' Si usted ya 1a opri,ido el botn @Inicio@ y La Cocinera est
uncionando o est progra,ada para uncionar ,s tarde3 si,ple,ente podr
,antener pulsado el botn @Selector@ y ver en la pantalla toda esa inor,acin.
''VC,o puedo saber el tie,po Bue ,e alta para Bue ter,ine la recetaV'
En la pantalla se ,uestra sie,pre el tie,po Bue alta para ter,inar una
receta. &a,bi?n se ,uestra el tie,po Bue alta 1asta ter,inar3 aunBue no 1aya
e,peCado todavFa3 y si est progra,ado por anticipado3 ,uestra el tie,po 1asta
el in del proceso igual,ente. Es co,o una cuenta atrs Bue puede ser consultada
en cualBuier ,o,ento.
''VLu? signiica la lec1a de la iCBuierda de la
pantallaV' Esta lec1a indica la ase del proceso en la Bue se encuentra. 5uede
1aber progra,as con ) ases distintas o con ,enos. 2e arriba a abaAo las ases
son' precalentando3 a,asando3 er,entando3 1orneando y ,anteniendo.
''VCul es la causa por la Bue ,i pan no sale ,orenoV' 5uede ser porBue la
cantidad de aC+cares es insuiciente. Sin e,bargo no ponga ,s aC+car ya Bue
retrasarFa la er,entacin. 6!ada ,s lec1e en polvo Bue contiene lactosa y Bue
,eAorar el tono de su pan sin retrasar la er,entacin.
''V5or Bu? sale una cortadura en la parte superior de ,i panV' Esto se debe a
Bue la er,entacin 1a sido insuiciente. Cuando la er,entacin no es
suiciente3 se debe a varias raCones' poca levadura de panaderFa /considere
*$<gr. de levadura prensada por tres ,edidas de 1arina3 eBuivalente a 1* gra,os
de levadura seca03 por e;ceso de sal3 por e;ceso de aC+car y por ,asa #" 14(
de,asiado dura3 es decir3 con poco agua /calcule 1asta un 7$T del peso de la
1arina3 si usa levadura seca0. En los progra,as largos3 es decir3 no en el 113
los ciclos de a,asado y er,entacin ta,bi?n son ,s largos y la ,asa or,a
,eAor.
Si lo est 1aciendo en el 113 eliAa el ta,a!o de la ,asa adecuado ,ediante el
control @,asa@3 e incluso el ,enor de todos /1Lb03 para dar ,s tie,po a la
er,entacin.
''V6 Bu? puede deberse Bue ,i biCcoc1o se ro,pe por arriba y sale apel,aCadoV'
Es tFpico de una ,asa de,asiado ir,e. Haga la ,asa de su biCcoc1o un poco ,s
luida3 pero sin e;cederse3 para no crear otro proble,a3 Bue serFa el de Bue se
1undiera por la parte central.
''VC,o puedo 1acer panecillos sin Bue se ,e apel,acen con el vaporV 5ara 1acer
panecillos3 1aga la ,asa en el progra,a 143 y retire la ,asa cuando 1aya
ter,inado de a,asar y La Cocinera le avise3 es decir3
antes de Bue e,piece a er,entar.
5onga en 5ausa el progra,a.
2ivFdala en 4 o 7 porciones y no les d? or,a. C+bralas y a los 1) ,inutos les
da la or,a y las vuelve a cubrir deAndolas una 1ora apro;i,ada,ente3 o 1asta
Bue creCcan dos veces y ,edia su ta,a!o original. 5uede ponerlas en las bandeAas
untndolas previa,ente de aceite3 y deAndolas dentro de La Cocinera3 y de ese
,odo no necesita cubrirlas porBue ya estn en el sitio adecuado. 6l pulsar @
Inicio@3 se inicia una 1ora de er,entacin. Haga unos cortes en la parte
superior sin retirarlos de las bandeAas. 5onga un cuarto de ,edida de agua en el
depsito de vapor y progra,e *$ ,inutos de 1orneado en el progra,a #. 6 los )
,inutos3 con cuidado porBue 1ay vapor ,uy caliente3 ponga de nuevo dentro el
bastidor con las bandeAas y espere 1asta Bue ter,ine.
''JX X LJ aparece en la pantalla cuando se pulsa @Inicio@' La ,Buina esta
de,asiado rFa /inerior a 8)WC0. 2esenc1+ela y #" 1*1 per,ita Bue se
caliente a te,peratura a,biente.
''JX XHiJ aparece cuando se pulsa @Inicio@' 2esenc1ue y contacte con nuestro
departa,ento de atencin t?cnica' tno. ($#1)*194 de lunes a viernes de ( a 19
1oras o por correo electrnico a ino<lacocinera=net &?r,inos de garantFa La
Cocinera est garantiCada durante dos a!os contra cualBuier deecto de
abricacin. -a eBuipada con un n+,ero de serie Bue le identiica y Bue usted 1a
de co,unicar si 1ace uso de la garantFa. Este n+,ero lo encontrar en la ,is,a
tarAeta de garantFa. Si necesita 1acer cualBuier consulta reerida a su ,Buina3
le roga,os cite este n+,ero de serie. La cobertura de la garantFa no alcanCa al
desgaste de las pieCas ni a los da!os ocasionados por no observar las
reco,endaciones de uso contenidas en este ,anual o por no otorgarle el nor,al
cuidado de un electrodo,?stico3 asF co,o por destinarlo a usos distintos de los
especiicados. &a,poco se aplicar la garantFa en caso de Bue los da!os
ocasionados al aparato sean i,putables a causas aAenas al propio aparato co,o
por eAe,plo las condiciones de la instalacin el?ctrica3 el luido el?ctrico
recibido3 las condiciones ,edioa,bientales3 descargas ,agn?ticas3 etc. 5ara
1acer uso de la ,is,a3 1abr Bue aco,pa!arse de ticEet o actura de co,pra
sellado por un distribuidor oicial.
Intrucciones .pidas 1. Ona veC elegida la receta3 aseg+rese de tener todos los
ingredientes necesarios.
#. 6bra la tapa de la ,Buina y e;traiga la cubeta 1aciendo un peBue!o giro
1acia la iCBuierda.
4. IntroduCca los ingredientes en la
cubeta3 teniendo en cuenta Bue'
a0 Ona ,edida Y #1$,lZ # cuc1aradas ca? Y 1 cuc1arada 4$ 1*4 ca?8lec1eZ
# cuc1aradas ca?8lec1e Y 1 cuc1arada sopera b0 6seg+rese de Bue si va a ,eCclar
ali,entos3 est? la pala en su lugar.
c0 IntroduCca pri,ero los lFBuidos y despu?s los slidos.
d0 Si la receta reBuiere ,anteBuilla o 1uevos3 aseg+rese de Bue est? la
,anteBuilla derretida y los 1uevos a te,peratura a,biente.
*. IntroduCca la cubeta con todos los ingredientes en la ,Buina y d? un giro a
la derec1a para Bue Buede suAeta. &ire del asa y co,pruebe Bue est ir,e,ente
iAada.
). Cierre la tapa y enc1ue la ,Buina. Sonar un pitido y aparecern en el
visor tres ceros inter,itentes. 5resione @:in@. En el visor aparecer @Course@ y
5rogra,a 1.
7. Seleccione con el botn @selector@ el n+,ero de progra,a indicado en la
receta.
9. En los progra,as 13 #3 1*3 1) y 17 no aparecer en el visor ning+n otro
reBueri,iento Bue tenga Bue seleccionar.
". En los progra,as 43 *3 )3 73 93 "3 ( y 1$ aparecer en el visor @#Lb@ y la
palabra @,ediu,@. La pri,era indicacin sirve para seleccionar el ta,a!o de la
receta y ca,bia pulsando el botn @,asa@.
a0 5ri,era pulsacin' 13)Lb eBuivale a 9)$<gr.
b0 Segunda pulsacin' 1Lb eBuivale a )$$<gr.
c0 &ercera pulsacin' #Lb eBuivale a 1Pg.
Con el botn @,asa@ eliAa el ta,a!o de su receta.
@%ediu,@ Y Sirve para la ter,inacin de su receta3 Bue ca,bia pulsando el
botn @punto@.
a0 5ri,era pulsacin' @2arE@ Y acabado ,s tostado.
b0 Segunda pulsacin' @Lig1t@ Y acabado poco tostado.
c0 &ercera pulsacin' @%ediu,@ Y 4$ 1*) acabado ,edio.
(. Los progra,as 11 y 14 solo le pedirn el ta,a!o /1 Libra3 13) Libras o #
Libras0.
1$. El progra,a 1# slo le pedir el tipo de acabado. Conociendo todo lo
anterior seleccione el progra,a seg+n le indiBue la receta3 teniendo en cuenta
Bue 1ay recetas Bue reBuieren dos tipos de progra,as.
Seleccinelos con slo pulsar el botn @selector@' en el visor aparecern los
distintos progra,as con las caracterFsticas antes descritas. Seleccione el
deseado.
11. Ona veC seleccionado el progra,a y elegidos el peso y la ter,inacin3 si
?ste lo reBuiere /recuerde @,asa@ Y ta,a!o y @punto@ Y ter,inacin03 pulsar @
Inicio@.
1#. En la pantalla aparecer el tie,po Bue resta 1asta la ter,inacin de la
receta Bue podr co,probar en el ,o,ento Bue desee.
14. Hay progra,as en los cuales3 al poco tie,po de iniciacin3 le avisar con
varios pitidosZ esto slo le indica Bue puede abrir la ,Buina para co,probar su
buen unciona,iento o incluir alg+n ingrediente ,s. Si usted no se encontrara
en casa3 continuar su unciona,iento.
1*. Si durante el proceso de la receta -d. Buiere 1acer una pausa3 presione el
botn @Inicio85ausa@ durante dos segundos3 1asta Bue se pare. En el visor
aparecer el tie,po restante de la receta de or,a inter,itente. No interru,pa
el progra,a si est 1orneando. 5ara reiniciar el proceso volver a pulsar @
Inicio85ausa@. El visor deAar de parpadear. Si -d. se olvidara de volver a
pulsar @Inicio85ausa@3 la ,Buina reiniciar el progra,a a los 1$ ,inutos.
1). Ona veC acabado el proceso la ,Buina le avisar con unos pitidos y se
pondr a cero.
17. Ona veC concluido el progra,a3 abra la tapa3 colBuese una ,anopla para
evitar Bue,aduras3 e;traiga la cubeta y pngala sobre una 41 1*9 supericie
resistente al calor. En el caso de panes o biCcoc1os3 d?Aelos enriar antes de
des,oldar y no use nunca utensilios ,etlicos para el des,oldeo. La pala de
a,asar puede Buedar en la cubeta o en el ali,ento3 no olvide recuperarla.
@&ie,po@ Y Sirve para dos unciones'
1. En los progra,as # y 17 -d.
puede progra,ar el tie,po de 1orneado Bue desee. Seleccione uno de dic1os
progra,as con el botn @selector@ y antes de pulsar @Inicio@3 pulsar cualBuiera
de las lec1as del @tie,po@ para seleccionar el tie,po3 Bue puede elegir entre
1) ,inutos y dos 1oras en el progra,a # y 1asta 4 1oras y ,edia en el 17 y Bue
aparecer en el visor. Ona veC seleccionado pulse @Inicio@. La ,Buina se
apagar auto,tica,ente una veC agotado el tie,po.
#. &odos los progra,as3 e;cepto el 11 y 1) podr progra,arlos anticipada,ente
con la tecla @tie,po@. %odo'
a0 Seleccionar el progra,a deseado.
b0 :iAar el ta,a!o y el acabado /cuando se pida0.
c0 En los progra,as # y 17 poner el tie,po de 1orneado con los botones @
tie,po@ y pulsar @selector@ para iAarlo.
d0 6ntes de pulsar I@nicio@3 pulsar @tie,po@.
e0 5ulsar la lec1a superior 1asta poner la 1ora Bue va desde el ,o,ento
actual 1asta la 1ora Bue Buiere Bue ter,ine la receta. Si se pasa de la 1ora Bue
desea seleccionar3 use para dis,inuir el tie,po la lec1a inerior.
EAe,plo' Si son las 1# de la
noc1e y desea tener su receta acabada a las " de la ,a!ana3 pondr en el
visor " 1oras y aparecer la palabra @ti,er@.
''Ona veC realiCada la progra,acin no olvide pulsar @Inicio@. En ese ,o,ento se
encender la luC roAa situada sobre el visor a la derec1a.
41 1*( [sta le indicar Bue su ,Buina est
progra,ada y dispuesta. En el visor aparecer sie,pre el tie,po restante para
Bue su receta est? ter,inada.
''Si desea 1acer alg+n ca,bio3 pulse @:in@ ,s de dos segundos y vuelva a
e,peCar a progra,ar.
''Caso de utiliCar el @tie,po@ aseg+rese Bue la levadura no est? en contacto con
los lFBuidos antes de Bue e,piece a uncionar el a,asado.
Esto se soluciona depositando en un peBue!o 1oyo3 en la 1arina3 la ,is,a.
@Nota@' .ecuerde Bue 1ay ali,entos perecederos Bue aconseAan su ,anipulacin
de ,anera in,ediata.
5ara cualBuier inor,acin adicional leer el ,anual de instrucciones o lla,ar
al n+,ero de tel?ono ($#1)*194.

Indicaciones para un ,eAor cuidado de La Cocinera ''5onga La Cocinera sobre una
supericie estable.
''No coloBue el aparato ,uy cerca de una uente de calor.
''%uy i,portante' Bue tenga libre salida por la parte superior. El vapor Bue
sale por la rendiAa de ventilacin no debe e,bolsarse sobre el aparato. Esto
puede producir decoloracin de la tapa.
''No tape nunca la rendiAa de ventilacin situada en la tapa.
''Co,pruebe el estado de su instalacin el?ctrica. Si usual,ente sure ca,bios
de tensin3 utilice un estabiliCador o lla,e a su co,pa!Fa de electricidad.
''6l desenc1uar no tire del cable sino de la claviAa.
''2esenc1ue sie,pre antes de li,piar el interior de La Cocinera.
''Nunca utilice utensilios ,etlicos para des,oldar o li,piar la cubeta o la
pala de a,asar.
4# 1)1 ''Cuando utilice el siste,a de bandeAas3
veriiBue Bue la ,asa no pueda caer al interior de La Cocinera. 5or eAe,plo3 no
llene de,asiado los ,oldes de ,agdalenas.
''6ntes de li,piar espere a Bue est? total,ente rFo.
''Nunca utilice productos de li,pieCa dentro del 1orno ni para li,piar la tapa.
Basta una esponAita suave y 1+,eda.
''Lleve sie,pre guantes de 1orno cuando e;traiga la cubeta del interior.
''.ecuerde Bue despu?s de utiliCar La Cocinera en un progra,a con
1orneado3 ?sta debe enriarse para volver a utiliCarla3 salvo Bue se vaya a
usar un progra,a de slo 1ornear. En este caso3 sF podr 1acerlo3 si no3 el
visor ,ostrar una JHJ y le avisar con un pitido cuando se enri? lo
suiciente.
''6lgunos progra,as reBuieren un tie,po inicial de reposo co,enCando a a,asar
despu?s. Consulte las tablas del libro de instrucciones.
''2espu?s de ter,inado un progra,a3 se inicia
auto,tica,ente una 1ora de ,anteni,iento en caliente. Si no va a ser
aprovec1ada3 opri,a @:in@.
''El panel de control va protegido con un plstico ad1esivo para evitar ara!aCos
duran la ,anipulacin.
5uede usted retirarlo cuando desee.
''El ad1esivo rontal a todo color3 debe ser retirado antes de usarla por
pri,era veC.
44 1)4
Libro de .ecetas
UUUE,piece por aBuFUUU Esti,ado cliente'
La Cocinera es un producto +nico ya Bue sustituye por entero la labor de
cocinar sin Bue usted tenga Bue estar presente ,ientras se cocina su receta. La
satisaccin Bue usted obtendr con ?l est garantiCada.
5ara ello3 de or,a gratuita usted ya es ,ie,bro del Club La Cocinera3 lo cual
le per,ite acceder sin ning+n coste a nuestro servicio de atencin en el
tel?ono ($$4$$#)$3 a trav?s del cual podr co,entar cualBuier duda Bue se le
plantee en los pri,eros dFas de utiliCacin. Conscientes de Bue La Cocinera
supone una novedad nada parecida a cualBuier cosa inventada3 nos orece,os para
guiarle por las ,uc1as posibilidades Bue tiene y si lo precisa3 ta,bi?n de
or,a gratuita para usted3 orecerle asesora,iento a do,icilio ,ediante la
presencia de uno de nuestros asesores t?cnicos Bue le visitarn en caso de Bue
lo considere necesario. Su satisaccin es nuestro +nico obAetivo.
Evidente,ente3 ser La Cocinera Buien se va a adaptar a sus gustos y no al
rev?s3 por tanto to,e las recetas incluidas en el recetario3 co,o una pauta Bue
usted variar en uncin de sus gustos a ,edida Bue vaya conociendo la or,a de
trabaAar
de La Cocinera. En los pri,eros dFas le aconseAa,os Bue practiBue pri,ero con
los platos Bue le reco,enda,os a continuacin3 siguiendo iel,ente las
instrucciones de estas recetas3 y recuerde3 cualBuier duda puede aclararla en el
tel?ono gratuito ($$4$$#)$.
44 1))
Sugerencias del C1e
Entrada Luic1e Lorraine /un plato e;Buisito en )( ,inutos0 5ri,er
plato 5atatas panadera o con sal,n /el sabor de la patata es +nico0 o LenteAas
estoadas /en su punto y tan soperas co,o usted Buiera0 Segundo 5lato
Langostinos al 1orno /sin 1u,os ni olores y con el ,eAor sabor0 o 5ollo de
corral a la ,anCana y al li,n /notar la dierencia co,o en todos los asados
preparados en La Cocinera0
5ostre &arta de Bueso con ,er,elada de ra,buesa %anCanas asadas
49 1)9
Entrantes
5udding de Bueso /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Nata lFBuida' #$$,l
Lueso rallado E,,ental o Gruy?re o %oCCarella' #$$<gr 5an de ,olde' * o )
rebanadas sin borde Sal' 1 cuc1aradita de ca? rasa Este plato salado es ,uy
cil de preparar. 5oner todos los ingredientes en la cubeta3 en el orden dado y
seleccionar el progra,a 1#. Ona veC concluido el progra,a3 deAar enriar un poco
antes de des,oldarlo. Servir con salsa de to,ate.

Luic1e Lorraine /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Nata lFBuida' #$$,l %aiCena' # cuc1aradas soperas Bacon /en
trocitos0' ##)<gr Lueso E,,ental /rallado o en trocitos0' 1#)<gr Sal' 1
cuc1aradita de ca? 5ereAil al gusto NueC ,oscada al gusto
&odo a la cubeta. 5rogra,a 11 y pulsar @inicio@. 2eAar enriar ) ,inutos
antes de des,oldar.
Luic1e de sal,n /con pala de a,asar0
Ingredientes'
Huevos' 4 Nata lFBuida' #$$,l %aiCena' # cuc1aradas soperas Sal,n a1u,ado'
1)$<gr Lueso E,,ental /rallado o en 4" 1)( trocitos0' 1#)<gr Sal' 1
cuc1aradita de ca? 5ereAil al gusto NueC ,oscada al gusto
antes de des,oldar.
Luic1e de c1a,pi!n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Nata lFBuida' #$$,l %aiCena' # cuc1aradas soperas C1a,pi!n
/cortado en l,inas0'
1)$<gr Lueso e,,ental /rallado o en trocitos0' 1#)<gr Sal' 1 cuc1aradita
de ca? 5ereAil al gusto NueC ,oscada al gusto
antes de des,oldar.
Entrante de ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CalabacFn' 1Eg
Ga,bas peladas' *$$<gr Cebolla' 1 -ino blanco' # cuc1aradas soperas 6Aos' #
dientes Mu,o de li,n' 1 cuc1arada sopera %anteBuilla' )$<gr Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto
5elar los calabacines y picarlos Aunto con la cebolla y el aAo. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando inalice3 escurrir el caldo y
servir.
4( 171
.evuelto de setas /con pala de a,asar0
Ingredientes'
Setas' 4QdEg Huevos' 9 Sal al gusto 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
Lavar bien las setas3 de or,a Bue no Buede nada de tierra y apretar con las
pal,as de las ,anos para escurrir todo el agua. 5artir con la ,ano las setas en
tiras3 e,peCando desde el lado e;terior3 de arriba 1acia abaAo /si se cortaran
con cuc1illo perderFan el sabor0.
5oner el aceite Aunto con las setas partidas en la cubeta. 5rogra,a 1). Cuando
alten #$ ,inutos para inaliCar3 a!adir los 1uevos3 enteros o previa,ente
batidos3 seg+n se desee.

.evuelto de ,orcilla /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%orcilla' # unidades Huevos' 9 Sal al gusto 6ceite de oliva' # cuc1aradas
soperas
Luitar la piel de las ,orcillas y trocearlas. 5oner en la cubeta Aunto con
el aceite. 5rogra,a 1).
Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 a!adir los 1uevos3 enteros o
previa,ente batidos3 seg+n se desee.
.evuelto de aAetes con ga,bas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6Aetes' 1)$<gr Ga,bas peladas' 1)$<gr Huevos' 9 Sal al gusto *1 174
6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas 5oner el aceite en la cubeta con
los aAetes3 las ga,bas y la sal.
5rogra,a 1). Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 a!adir los 1uevos3
enteros o previa,ente batidos3 seg+n se desee.
Los aAetes y las ga,bas pueden ser congelados3 en cuyo caso se deben
descongelar previa,ente.
&arta ale,ana /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5ur? de patatas en copos' 1 sobre Salc1ic1as :ranEurt' ) Nata lFBuida'
#$$,l Lueso rallado' 1$$<gr Huevos' 4 Lec1e' 1Qd de ,edida 6gua' *$$,l
%anteBuilla' 1 cuc1arada sopera Sal al gusto 5i,ienta ,olida al gusto Harina
/para reboCar0
Cortar las salc1ic1as en rodaAitas y reboCar en 1arina. &odo a la cubeta.
5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@.
Bec1a,el /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' )$<gr Harina' 1Qb ,edida Lec1e' * ,edidas Sal al gusto 5i,ienta
,olida al gusto 5rogra,a 1) e @inicio@. 5oner en la cubeta la ,anteBuilla.
Cuando co,ience a ,overse /en la pantalla ,uestra $.)$03 a!adir la 1arina3 la
sal y la pi,ienta /si le gusta ta,bi?n un poco de nueC ,oscada y cebolla picada0
y despu?s la lec1e.
5uede sacarse cuando ,uestra $.1)3 en uncin de Bue se Buiera ,s luida o
,s co,pacta.
*4 17)
CroBuetas de Aa,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' 1 cuc1arada sopera Cebolla' ,edia 6ceite' 9$,l Harina' 1 ,edida
Lec1e' #3) ,edidas Ia,n serrano' #$$<gr.
Sal al gusto 5i,ienta ,olida al gusto NueC ,oscada al gusto 5oner en la
cubeta el aceite3 la ,anteBuilla y la cebolla.
Seleccionar el progra,a 1) y a los 4$ ,inutos /o cuando la cebolla est?
transparente03 opri,ir @pausa@3 sacar Jcon guantesJ la cubeta y cerrar la tapa.
6!adir a la cubeta la sal3 la pi,ienta y la nueC ,oscada3 la lec1e y la 1arina3
espolvorendola para no producir gru,os. 2espu?s a!adir el Aa,n serrano3 bien
picadito. -olver a ponerla en la ,Buina3 presionar
@inicio@ y esperar 1) ,inutos. 2ar or,a a las croBuetas3 reboCar en 1uevo
batido y luego en pan rallado y reFr en aceite ,uy caliente.
%acarrones J5o,odoroJ /sin agua0 /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6ceite' * cuc1aradas soperas &o,ate triturado natural' 1Eg Sal al gusto
6C+car' 1 piCca %acarrones' 4 ,edidas C1oriCo de guisar /en rodaAas0'
1$$<gr Bacon /en trocitos0' 1$$ gr.
Or?gano al gusto %eCclar la sal y el aC+car en el to,ate triturado. 5oner
todos los ingredientes en la cubeta3 incluida la pasta cruda. %eCclar todo bien3
con un utensilio de ,adera3 deAando total,ente cubiertos los ,acarrones con el
to,ate. 5rogra,ar )$ ** 179 ,inutos3 en el 17. I,portante' las latas de 1Eg
de to,ate contienen slo "1$<gr de peso neto. 6!ada una ,edida de agua /#1$,l0
para llegar a la cantidad necesaria si no se Buiere abrir otra lata.
Lasa!a de at+n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lasa!a' " o 1$ l,inas &o,ate natural entero' 1 bote &o,ate rito' 14
cuc1aradas soperas -ino blanco' 1Qb vaso Huevos duros' 4 6ceitunas' 1 paBuete
6t+n' # latas grandes Hervir la lasa!a durante " ,inutos apro;i,ada,ente.
%eCclar todos los ingredientes picando previa,ente los 1uevos y las aceitunas y
el at+n des,enuCado.
5oner en la cubeta los ingredientes3 1aciendo alternativa,ente capas de
lasa!a y la ,eCcla del resto de los ingredientes. 5rogra,a 173 un tie,po
apro;i,ado de #$ ,inutos.
Spag1etti con al,eAas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Spag1etti' *$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1Qb 6l,eAas' 1QbEg
Nata lFBuida #$$,l 6gua' "$$,l Sal al gusto Lavar bien las al,eAas3 para Bue no
Bueden restos de arena. 5oner en la cubeta el aceite3 los spag1etti /partidos
por la ,itad03 la cebolla bien picada3 la sal y por +lti,o las al,eAas Aunto con
la nata y el agua.
5rogra,a 173 entre *) y )$ ,inutos3 dependiendo de si la pasta gusta al dente
o no. Se aconseAa retirar la cubeta y servir cuando
ter,ine el progra,a.
*7 17(
%acarrones con salc1ic1as /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%acarrones' *$$<gr Salc1ic1as rescas' 1QbEg %anteBuilla' 1$$<gr -ino
blanco' 1Qb ,edida Nata lFBuida' *$$,l Cebolla' 1 Caldo concentrado de carne' 1
pastilla Lec1e' 1Qb ,edida Lueso E,,ental rallado' 7$<gr Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto 5icar bien la cebolla y poner Aunto con el resto de
ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.

%acarrones con carne picada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera picada' )$$<gr Luesitos' * porciones &o,ate natural
triturado' 1Eg 6C+car' una piCca %acarrones' 4$$<gr Sal al gusto Or?gano al
gusto &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
Spag1etti con anc1oas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Spag1etti' 4$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro 6nc1oas' 1) unidades 5i!ones'
)$<gr Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 6gua' * ,edidas *9 191 Sal al
gusto 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 entre *)
y )$ ,inutos3 dependiendo de si la pasta gusta al dente o no.
Se aconseAa retirar la cubeta3 escurrir el agua y servir en cuanto ter,ine el
progra,a.
.aviolis con bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.aviolis rescos' "$$<gr Bacon' #$$<gr Sal al gusto Lueso rallado al gusto
6ceite de oliva' 1 cuc1arada sopera 6Aos' 4 dientes
5icar los aAos e introducirlos en la cubeta Aunto con el bacon troceado y el
aceite. 5rogra,a 173 4$ ,inutos. Cuando alten 1$ ,inutos para inaliCar el
progra,a3 a!adir los raviolis y salar.
Espolvorear con Bueso rallado antes de servir.
%uy i,portante' es un plato Bue se debe co,er nada ,s ter,inar de 1acerse.
.aviolis con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.aviolis rescos' 9)$<gr &o,ate rito' 9$$<gr Or?gano al gusto 6gua' 1Qb
,edida 5oner todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 #$ ,inutos.
:in del volu,en I
Nndice
5gs.
Libro de recetas /por orden alab?tico0 ................. ) %anual de
instrucciones ........ 49 5recauciones de seguridad .... 49 2escripcin de
ele,entos principales ................. *$ El siste,a de 1orneado con
vapor ..................... *$ Horneado con vapor yQo con siste,a de
bandeAas ....... *) 5anel de control ............. *" OtiliCacin de La Cocinera
)4 Insertar y Buitar la cubeta )) 5oner y Buitar el siste,a de
bandeAas .................. )7 2es,oldador ................ )7 2etalles de
operacin ...... )9 En caso de corte de corriente ................. )"
5recaucin ................. )( 5rogra,as de a,asado y 5gs.
1orneado .................. 7$ 2escripcin de progra,as ..... 74 Haciendo
,asa y 1orneando .... 1$9 OtiliCacin del te,poriCador 111 5ara unos ,eAores
resultados 11) :uncin de ,e,oria antiapagones .............. 119 &?cnicas
avanCadas de 1ornear'
Ciclo de @solo 1ornear@ 11" Oso de la uncin @5ausa@ 11" &?cnicas
avanCadas de 1ornear'
Oso de la @5ausa@ ....... 1#$ 5an de ,olde en )( ,inutos de principio a
in ........... 1#4 Instrucciones para 1acer pan superrpido ............... 1#*
5rogra,a de biCcoc1os y puddings .................. 1#7 5rogra,a de salsas y
,er,eladas ................ 1#"
%odo de uso ................ 1#( Instrucciones de li,pieCa .... 14$
5recauciones ............... 14$ &apa des,ontable ........... 141 Solucin de
proble,as ........ 141 Indicaciones para un ,eAor cuidado de La Cocinera 1)$
19) 5gs.
Libro de .ecetas .............. 1)4 Entrantes .................... 1)9 5udding
de Bueso ........... 1)9 Luic1e Lorraine ........... 1)" Luic1e de
sal,n ........... 1)" Luic1e de c1a,pi!n ........ 1)( Entrante de
ga,bas ......... 17$ .evuelto de setas .......... 171 .evuelto de
,orcilla ....... 17# .evuelto de aAetes con ga,bas .................... 17#
&arta ale,ana .............. 174 Bec1a,el ................... 17* CroBuetas de
Aa,n ......... 17) %acarrones J5o,odoroJ ..... 177 Lasa!a de at+n .............
179 Spag1etti con al,eAas ...... 17" %acarrones con salc1ic1as 17( %acarrones
con carne picada 19$ Spag1etti con anc1oas ...... 19$ .aviolis con
bacon ......... 191 .aviolis con to,ate ........ 19# 888888888888888888

La Cocinera.
#"$*# %adrid &el.' ($$4$$#)$ 8 /4*0(19*#$#1* :a;' /4*0(19*#$((9
Libro de recetas
Entrantes /Continuacin0
Sopa castellana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5an' 1Qb barra Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5i,entn' 1 cuc1arada
sopera 6Aos' * dientes 6gua' 13* litros Huevos' * 5oner en la cubeta el aceite3
a continuacin los aAos y el pan picado3 el pi,entn y la sal. Cubrir de agua y
ec1ar los 1uevos. 5rogra,a 173 1 1ora y #$ ,inutos.
8
Sopa de arroC con puerros /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 13) ,edidas 5uerros' 4 6gua' 13) litros Caldo concentrado de carne' #
pastillas Sal al gusto %anteBuilla' 4$<gr Lueso rallado al gusto Huevo duro al
gusto 5oner en la cubeta el puerro ,uy picado3 Aunto con el resto de
ingredientes3 ,enos el Bueso rallado y el 1uevo duro. 5rogra,a 173 1 1ora.
Cuando se sirva en los platos3 aco,pa!ar con el Bueso rallado y el
1uevo duro picado.
)1 9
Sopa de ,arisco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%eAillones /sin conc1a0' 1$$<gr 6l,eAas' #$$<gr Bonito /en dados0' 1)$<gr
Cala,ares /en anillas0' 1$$<gr Ga,bas' 1$$<gr Guisantes' 1$$<gr Cebolla' 1
6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas &o,ate rito' # cuc1aradas soperas Caldo
concentrado de pescado' 1 pastilla Sal al gusto 6gua' ) ,edidas Li,piar ga,bas3
al,eAas3 ,eAillones y cala,ares. 5oner en la cubeta el aceite y la cebolla ,uy
picada3 a continuacin ec1ar el resto de los ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora.
Si se Buiere se pueden a!adir 8 ideos cabellFn3 nada ,s ter,inar deAndolo
reposar para Bue con el ,is,o calor se 1agan.
Se puede utiliCar preparado de ,ariscos para paella congelado3 en veC de los
ingredientes rescos.
2escongelar antes de su utiliCacin.
Sopa de col con ,erluCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas .epollo' 1Qb /peBue!o0 %aiCena' 1 cuc1arada sopera
Cebolla' 1 Mana1oria' 1 6pio' 1 ra,a Bacon' )$<gr Caldo concentrado de pescado'
1 pastilla 6gua' * ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto Li,piar bien la ,erluCa3 Buitn)1 ( dole la piel y
las espinas y trocear. 5icar la cebolla3 la Cana1oria3 el apio y el bacon. &odo
a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y ,edia.
Sopa de pescado con al,eAas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' )$$<gr 6l,eAas' 4$$<gr Salsa de to,ate' # cuc1aradas soperas
Cebolla' 1 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
6Aos' # dientes 5i,entn dulce' 1Qb cuc1arada de ca? 5ereAil picado' 1
cuc1arada sopera Sal al gusto 6l,endra picada' )$<gr 6gua' * ,edidas 8 Lavar
bien las al,eAas. Li,piar y trocear el pescadoZ Buitndole la piel y las
espinas. 5icar la cebolla y el aAo. &odo a la cubeta. 4$ ,inutos.
Sopa de Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ia,n serrano /picado0' #)$<gr 5unta de Aa,n' 1 Hueso de ca!a' 1 Hueso de
rodilla' 1 Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6gua' 7 ,edidas Huevo duro' 1
6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas 6rroC' 1 ,edida 5oner todo en la cubeta
,enos el 1uevo duro. 5rogra,a 173 1 1ora.
6ntes de servir a!adir el 1uevo duro picado.
)4 11
6rroC al curry /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 5i!ones' 1$$<gr 6gua' # ,edidas 6Ao' 1 diente Curry en
polvo' 1 cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas Laurel' 1 1oAa
Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Sal al gusto 5oner todos los ingredientes
en la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos apro;. /depender del gusto de cada
persona0.
Encebollado castellano /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebollas' 1Eg 5atatas' 1Eg 6ceite de oliva' 1 ,edida 5i,entn dulce /o
picante0' 1 cuc1arada de ca? 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto
Cortar la cebolla en rodaAas.
5elar las patatas y picar co,o para
tortilla. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
5aella de pollo y coneAo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6ceite' 4 cuc1aradas soperas &o,ate crudo' 4 cuc1aradas soperas 6Ao' 1
/rallado3 no troceado0 Carne /de pollo y coneAo0'
)) 14 9)$<gr. /la ,itad de cada tipo0 6rroC'
dependiendo de los co,ensales3 una ,edida serFa para 4 6gua o caldo /,uy
caliente0' 1 ,edida y ,edia por cada ,edida de arroC IudFas verdes /o ,enestra
de verduras0' cocidas o de bote3 al gusto 6Carn o colorante ali,entario al
gusto Sal al gusto 5oner aceite en la cubeta3 Aunto con el to,ate3 el aAo3 el
pollo y el coneAo troceados. %eCclar todo bien. 5rogra,a #3 durante una 1ora y
1$ ,inutos. Cuando en la pantalla alten #) ,inutos para ter,inar el tie,po
progra,ado3 abrir la tapa y a!adir el arroC3 el aCarn3 las AudFas /o
verduras03 la sal y el agua /o caldo0 1irviendo3 ,eCclar todo ,uy bien. Cerrar
la tapa de La Cocinera y deAar Bue ter,ine el progra,a.
8
&orreCnos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CorteCas de Aa,n a discrecin Con la corteCa dura de una pata de Aa,n3
1acer tiras de #\)<c, apro;i,ada,ente3 tantas co,o Buiera.
5rogra,a #3 )$ ,inutos.
6rroC con guisantes y at+n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6gua' # ,edidas Guisantes' 1$$<gr 6t+n en aceite' 4 latas
peBue!as Laurel' 1 1oAa 5ereAil picado' # cuc1aradas ca? Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla )7 1) 5oner
todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos apro;. /depender
del gusto de cada persona0.
Salsa .o,esco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ate /,aduros0' 1# 5i,ientos de piBuillo asados' 9 6Aos' entre 1Qb y 1
cabeCa /se8
g+n el gusto0 6vellanas' )$<gr 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
-inagre' 1 c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5an tostado' 4
rebanadas 5elar los to,ates y poner en la cubeta. 6!adir los dientes de aAo
pelados y enteros y el aceite. 5rogra,a 173 1 1ora y cuarto. Ona veC Bue 1aya
ter,inado la progra,acin3 sacar de la cubeta3 poner en 8 un recipiente y a!adir
los pi,ientos3 las avellanas3 el vinagre3 la sal3 la pi,ienta blanca y el pan
tostado troceado. &riturar 1asta conseguir una salsa 1o,og?nea /sale apro;. un
litro de salsa0.
6rroC negro /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cala,ar' 1 grande Sepia' 1 grande Ga,bas peladas' 1$$<gr Cebolla' 1
5i,iento' 1 roAo y 1 verde 6gua' # ,edidas 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
Sal al gusto &o,ate ,aduro' 1 6rroC' 1 ,edida &inta' # bolsas peBue!as Li,piar
bien el cala,ar y la sepia y cortar en troCos. 5icar en trocitos peBue!os la
cebolla3 los pi,ientos y el to,ate pelado. &odos estos ingredientes a la cubeta
1 )9 19 1ora y 1) ,inutos. 5asada ,edia 1ora a!adir el agua con la tinta.
Cuando alten # ,inutos para inaliCar3 agregar el arroC y las ga,bas.
6rroC ,ulticolor /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6ceite de oliva' un c1orro &o,ates ,aduros' # Salc1ic1as
ranEurt' ) Guisantes' 1$$<gr 6gua' 1 ,edida Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Colorante ali,entario al
gusto 5elar los to,ates y Buitar las pepitasZ cortar en troCos peBue!os.
Cortar las salc1ic1as en rodaAas.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos apro;.
8
6rroC a los ngeles /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6gua' 1 ,edida Laurel' # 1oAas 6t+n en escabec1e' 4$$<gr
/escu8
rrido0 &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas Sal al gusto 6ceite de oliva' 1
cuc1arada sopera Esprragos blancos' # 6ceitunas rellenas' 7 &odo a la cubeta3
,enos los esprragos y las aceitunas. 5rogra,a 173 4) ,inutos3 apro;.
dependiendo del gusto de cada persona. Servir cuando inalice el progra,a.
2ecorar con los esprragos y las aceitunas.
)( 1(
6rroC ,arinero /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida %eAillones en escabec1e' 1 lata de 11$<gr Berberec1os' 1
lata de 11$<gr 6ceite de oliva' 1 cuc1arada sopera -inagre' 1Qd de ,edida Sal al
gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5ereAil picado' 1 cuc1arada de ca? 6gua'
1 ,edida Laurel' 1 1oAa Lavar y li,piar bien los berberec1os. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 4) ,inutos.
2ependiendo de c,o le guste el arroC3 puede variar el tie,po.
8
6rroC con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida %enestra de verduras' 1QbEg /de bote0 6Aos' # dientes 6ceite
de oliva' 1 cuc1arada sopera Laurel' # 1oAas Sal al gusto Caldo concentrado de
verduras' 1 pastilla 6gua' # ,edidas &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos.
6rroC con costillas /caldoso0 /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' #)$<gr 6gua' 13) litros Costillas' )$$<gr 71 #1 Cebolla' 1Qd 6Ao'
1 diente 5i,iento' 1 roAo y 1 verde &o,ate rito' #)$<gr 6ceite' 4 cuc1aradas
soperas Sal al gusto
5oner el progra,a #3 durante 1 1ora #) ,inutos. -erter 4 cuc1aradas soperas de
aceite en la cubeta y pulsar @Inicio@3 para Bue vaya calentndose el aceite.
%ientras picar la cebolla3 el aAo y los pi,ientos. 5oner estos 4 ingredientes en
la cubeta saConando con sal y a!adir las costillas y el to,ate rito3
,eCclndolo todo. Cuando alten *$ ,inutos3 incorporar el arroC /previa,ente
lavado para Bue suelte el al,idn0 y el agua Aunto con sal. Cuando ter,ine3
deAar reposar de ) a 1$ ,inutos y servir.
8
6rroC caldoso con pi,iento /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1$$<gr 6gua' 43) ,edidas &o,ate rito /,eAor natural0'
#$$,l 5i,iento verde' 1 Cebolla' 1Qb 6Ao' 1 diente Sal al gusto 6ceite' 4
cuc1aradas soperas 5oner el progra,a #3 durante 1 1ora #) ,inutos. -erter 4
cuc1aradas soperas de aceite en la cubeta y pulsar @Inicio@3 para Bue vaya
calentndose el aceite. %ientras picar la cebolla3 el aAo y los pi,ientos. 5oner
estos 4 ingredientes en la cubeta saConando con sal y a!adir el to,ate3
,eCclndolo todo.
Cuando alten *$ ,inutos3 incorporar el arroC /previa,ente lavado para Bue
suelte el al,idn0 y el agua Aunto la sal. Cuando ter,ine3 deAar 71 #4
reposar de ) a 1$ ,inutos y servir.
6rroC con pasas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 5asas' 1)$<gr 6gua' # ,edidas 6Ao' 1 diente 6ceite de oliva'
* cuc1aradas soperas Laurel' 1 1oAa Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Sal
al gusto 5oner todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos
apro;. /depender del gusto de cada persona0.
8
Canelones con bonito /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
Canelones de los de 1orno3 Jsin coccinJ Salsa bec1a,el &o,ate rito Bonito
/de lata0' * latas Lueso rallado %eCclar el to,ate con el bonito y con la ,eCcla
rellenar los canelones. 6 continuacin se cubre la base de la cubeta con una
capa de bec1a,el y enci,a una 1ilera de canelones3 asF sucesiva,ente 1asta
ter,inar los ingredientes. 5rogra,a 173 )$ ,inutos. Cuando Bueden ) ,inutos
agregar el Bueso rallado.
6rroC blanco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6gua' 13) ,edidas 74 #) 6Ao' 1 diente Sal al gusto
6ceite' # cuc1aradas soperas Laurel' 1 1oAa Lavar el arroC previa,ente y ,eter
en la cubeta con el aceite3 la sal3 el agua y el aAo. 6l inal poner la 1oAa de
laurel. Seleccionar el progra,a 17 y cocer durante #$ ,inutos /progra,ar *$
,inutos3 ya Bue los #$ ,inutos son desde Bue co,ienCa a 1ervir0. .etirar al
ter,inar3 para Bue no siga cociendo.
Si est a punto3 lavar o servir a la ,esa.
.isotto con sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' # rodaAas 5i,iento verde' 1 Cebolla' 1 C1a,pi!n la,inado' 4$$<gr
&o,ate triturado natural' 1)$<gr 8 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas -ino
blanco' 1Qd de ,edida 6gua' # ,edidas 6rroC' 1)$<gr Caldo concentrado de
pescado' # pastillas 5icar la cebolla y el pi,iento verde3 en troCos peBue!os.
Luitar las espinas y la piel al sal,n y cortar en trocitos. 5oner los
ingredientes en la cubeta3 ,enos el agua3 las pastillas de concentrado de
pescado el arroC. 5rogra,a 173 1 1ora y #) ,inutos. 6!adir el agua3 las
pastillas de caldo concentrado y el arroC3 cuando alten *$ ,inutos para
inaliCar el progra,a.
6rroC c1ino tres delicias /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6gua' 1 ,edida Ia,n yorE' 4 lonc1as /1 dedo de grosor0 7)
#9
Bacon' 4 lonc1as /1 dedo de grosor0 Guisantes' 1$$<gr /envasados0 Caldo
concentrado de verduras' 1 pastilla 6ceite de oliva' un c1orro Laurel' 1 1oAa
Hacer taBuitos las lonc1as de Aa,n yorE y de bacon. Escurrir los guisantes.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4) ,inutos. Se puede aco,pa!ar de tortilla a la
rancesa troceada a la 1ora de co,er.
Ensalada de arroC /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida IudFas verdes' 1$$<gr /envasadas0 Ga,bas peladas' #$$<gr
6gua' ) ,edidas Lec1uga' 1 cogollo Ia,n yorE' 1)$<gr /en lonc1as0 8 5i,iento
,orrn' # Sal al gusto 6ceite de oliva al gusto -inagre al gusto 5oner en la
cubeta el arroC3 las AudFas verdes3 las ga,bas y el agua.
5rogra,a 173 1 1ora. Escurrir y reservar. 5icar en Auliana la lec1uga3 el
pi,iento ,orrn y el Aa,n yorE. %eCclar con el arroC3 las AudFas y las ga,bas.
6li!ar con el aceite3 el vinagre y la sal.
5aella valenciana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida y ,edia 5ollo' 1QbEg /troceado0 ConeAo' 1QbEg /troceado0
Guisantes' 1$$<gr Habas' 1$$<gr &o,ate rito' * cuc1aradas soperas 6Carn al
gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 77 #( 6gua' 4 ,edidas
5oner el aceite en la cubeta.
Cortar el pi,iento en trocitos.
&odo a la cubeta ,enos el arroC y el agua. 5rogra,a #3 1 1ora y 1$ ,inutos.
Cuando en la pantalla Bueden #) ,inutos3 incorpora el arroC y el agua /caliente0
y ,eCclar todo ,uy bien. Cerrar la tapa y deAar inaliCar el progra,a.
6rroC con aguacate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6guacates' # Ga,bas peladas' #$$<gr Huevos duros' #
6ceitunas sin 1ueso' 1)$<gr 6ceite de oliva' un c1orro Mu,o de li,n de 1 pieCa
Laurel' 1 1oAa Sal al gusto
6gua' 93) ,edidas 8 Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos
los aguacates y los 1uevos. 5rogra,a 173 *) ,inutos. Ona veC Bue 1aya concluido3
incorporar el 1uevo picado y los aguacates troceados.
6rroC tropical /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 5i!a en al,Fbar' ) rodaAas 5al,itos' ) Sal al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro 6l,Fbar de la pi!a' )$,l 6gua' 13) ,edidas %ayonesa al gusto
Cortar en troCos peBue!os las rodaAas de pi!a y los pal,itos. Introducir todos
los ingredientes en la cubeta3 a e;cepcin del al,Fbar y la ,ayonesa. 5rogra,a
173 4) ,inutos. Cuando 1aya inaliCado3 deAar enriar. %eCclar la ,ayonesa con
el al,Fbar e incorporar al 79 41 arroC. Servir rFo.
El tie,po puede variar seg+n guste el arroC3 ,s o ,enos entero.
6rroC con pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 5ec1uga de pollo' 1 5i!ones pelados' 1$$<gr 5epinillos en
vinagre' 1$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 13) ,edidas Lueso E,,ental
rallado' #$$<gr 5ara el ali!o'
1 yogur natural y ,ayonesa o Sal3 vinagre y aceite de oliva al gusto
Cortar la pec1uga en tiras inas.
5icar ,uy ,enudos los pepinillos.
Introducir en la cubeta la pec1uga3 los pepinillos3 los pi!ones3 el arroC3 la
sal3 el agua y el aceite.
5rogra,a 173 *$ ,inutos. Cuando 8 1aya inaliCado deAar enriar y reservar. Se
puede ali!ar ,eCclando el yogur natural con la ,ayonesa o bien con vinagre3 sal
y aceite. Ona veC ali!ado3 espolvorear con el Bueso rallado antes de servir.
CocEtel de pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a natural' 1 pieCa 5ec1uga de pollo' 1 6rroC' 1Qb ,edida 6gua' * ,edidas
Sal al gusto Ia,n yorE' 1$$<gr /en taBuitos0 Lec1uga' # cogollos %a1onesa'
)$$<gr Peptc1up' 7 cuc1aradas soperas Co!ac' 1 cuc1arada sopera 5oner en la
cubeta el arroC y la pec1uga con el agua y la sal. 5ro8
gra,a 173 )$ ,inutos. Escurrir cuando inalice. 5artir en dos la pi!a3
vaciando el interior y deAando el e;terior. 5icar la pec1uga y el interior de la
pi!a. Cortar la le7( 44 c1uga en Auliana. %eCclar estos tres ingredientes
Aunto con la ,a1onesa3 el Eeptc1up3 el co!ac3 el Aa,n yorE y el arroC. .ellenar
con la ,eCcla el casco de la pi!a.
5at? de carne /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%agro de cerdo' 4$$<gr /troceado0 5ec1uga de pollo' 1 /troceada0 5anceta'
)$<gr /troceada0 6Aos' # dientes Cebolla' 1Qb -ino blanco' 1 ,edida Caldo
concentrado de carne' 1 pastilla 6gua' 1 ,edida %anteBuilla' )$<gr 5i,entn
dulce' una piCca Sal al gusto 5i,ienta negra en grano al gusto 5icar la cebolla
y los aAos. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1o8 ra y 4$ ,inutos.
Cuando inalice el progra,a3 triturar y poner en un colador un rato para Bue
escurra bien. Ec1ar en un ,olde y deAar enriar en la nevera.
Ensalada de ,acarrones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%acarrones' #$$<gr 6gua' ) ,edidas Cogollos de &udela' 4 &o,ates' #
6ceitunas /sin 1ueso0' 1$$<gr Ia,n yorE' 1$$<gr Esprragos' 1$ Bonito en
aceite' #$$<gr %a1onesa' )$$<gr 5oner los ,acarrones en la cubeta con el agua.
5rogra,a 173 )$ ,inutos. Cuando inalice3 escurrir y reservar. 5icar los
cogollos3 el Aa,n3 los to,ates3 las aceitunas3 los esprragos y ,eCclar con el
bonito des,enuCado. 6gregar los ,acarrones y la ,a1onesa.
9$ 4) Servir rFo.
LaCos al .oBueort /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
LaCos /pasta0' #)$<gr .oBueort' #$$<gr Nata lFBuida' 1Qd de ,edida 6ceite
de oliva' 1 cuc1arada sopera Mu,o de li,n de 1 pieCa Sal al gusto 5i,ienta al
gusto %enta al gusto 6gua' 1 ,edida &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
El tie,po variar en uncin del gusto de cada persona3 si le gusta la pasta
al dente o no.
8
&allarines con ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&allarines' #)$<gr Ga,bas peladas' 4$$<gr &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas
5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 6Ao picado' 1 cuc1arada sopera 6ceite de
oliva' # cuc1aradas soperas Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' 1
pastilla 6gua' # ,edidas Cortar los tallarines por la ,itad. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 )$ ,inutos apro;. /depender de si gusta la pasta al dente o no0.
91 49
&iburones con rutos secos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&iburones /pasta0' #)$<gr Lueso par,esano rallado' 1$$<gr Nata lFBuida'
*$$,l Sal al gusto Nueces /peladas0' 1$$<gr 5i!ones /pelados0' 1$$<gr .eservar
unas cuantas nueces y unos cuantos pi!ones3 para luego decorar. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
Nada ,s concluir3 servir y adornar con los rutos secos apartados.
El tie,po variar en uncin del gusto de cada persona3 si le gusta la pasta
al dente o no.
8
5astel rFo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' * 5i,iento ,orrn' 1 &o,ate natural triturado' #$$<gr Huevo duro' 1
6t+n en aceite' # latas de "$<gr 5epinillos en vinagre' 1$$<gr 6ceitunas sin
1ueso' 1$$<gr Sal al gusto 6gua %ayonesa Lavar las patatas e introducirlas
en la cubeta3 cubri?ndolas de agua.
5rogra,a 173 # 1oras. 2eAar enriar las patatas y Buitar la piel.
&riturar todos los ingredientes a e;cepcin de la ,ayonesa. %eter en un bol en
el rigorFico. Cuando est? rFo3 des,oldar y orrar con la ,ayonesa.
9# 4(
&ortilla de c1oriCo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 5atatas' * C1oriCos de guisar' 4 6ceite de oliva' * cuc1aradas
soperas Sal al gusto 5elar las patatas y cortar en rodaAas ,uy inasZ salar al
gusto.
5artir el c1oriCo en troCos peBue!o. 5oner el aceite en la cubeta Aunto con
las patatas y el c1oriCo y re,over bien con una pala de ,adera.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3
pulsar la tecla @pausa@ e incorporar los 1uevos batidos y ,eCclar bien. -olver a
pulsar la tecla @I@n@icio@ y deAar inaliCar.
8 Sopa de calabacFn /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
CalabacFn' 1 grande 5uerros' # 6gua' 7 ,edidas Sal al gusto 6ceite de oliva'
un c1orro Caldo concentrado de verduras' # pastillas 5elar el calabacFn y picar
,uy ,enudito Aunto con los puerros. &odo a la cubeta. 5rogra,a 17. 1 1ora y 4$
,inutos.
Sopa de puerros con patatas /Sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 7 5uerros' 4 6gua' 7 ,edidas Sal al gusto Caldo concentrado de
verduras' 1 pastilla 94 *1 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas 5elar y
trocear las patatas.
Cortar en rodaAitas peBue!as los puerros. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 #
1oras y 1) ,inutos.
Sopa de c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1a,pi!n la,inado' )$$<gr
Cebolla' # 5i,iento ,orrn' 4 %anteBuilla' 9)<gr 6ceite de oliva' 4
cuc1aradas soperas Nata lFBuida' #$$,l 6gua' * ,edidas Eneldo al gusto 5ereAil
picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5icar la cebolla y
el pi,iento.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Sopa de to,ate y AudFas verdes /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' #)$<gr &o,ates ,aduros' 1Eg 5atatas' 4 6ceite de oliva' #
cuc1aradas soperas 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera Laurel' 1 1oAa Sal al
gusto 6gua' ) ,edidas 5elar y trocear los to,ates3 las patatas y las AudFas
verdes. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras y 1) ,inutos.
9) *4
Salsa a la pi,ienta negra /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua' 1Qd de ,edida Concentrado de carne /Bovril0'
1 cuc1arada sopera 5i,ienta negra al gusto /,ac1acada0 %aiCena' 1
cuc1arada sopera -ino blanco' )$,l Nata lFBuida' )$,l &odo a la cubeta. 5rogra,a
1).
Salsa brava /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla' 1 &o,ate natural triturado' 1Eg 5i,iento ,orrn' 1 6C+car ,oreno' 1
cuc1aradita de ca? -inagre' 1 cuc1aradita de ca? 8 Or?gano al gusto Sal al
gusto 6ceite de oliva un c1orro &o,illo al gusto 5elar la cebolla y picar ,uy
,enudita. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1).
6rroC caldoso con ,arisco /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida Cigalas' * CangreAos' # Ga,bas peladas' #)$<gr 6l,eAas'
#)$<gr 5i,iento verde' 1 &o,ate' 1 Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro Sal al
gusto 5i,entn dulce' una piCca Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 6gua' #
,edidas 97 *) &riturar el to,ate3 el pi,iento y la cebolla. Lavar bien el
,arisco.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta ,enos el arroC. 5rogra,a 173 1
1ora y 4$ ,inutos.
Cuando alten 1$ ,inutos para inaliCar3 incorporar el arroC. Ona veC Bue 1aya
inaliCado3 deAar reposar ) ,inutos sin abrir la ,Buina y servir.
Salsa a la pi,ienta verde /con pala de a,asar0 Cebolla' 1 Caldo concentrado de
carne' 1 pastilla -ino blanco' 1 ,edida 5i,ienta verde en grano' # cuc1aradas
ca? Nata lFBuida' 1$$,l 5icar la cebolla ,uy ,enuda. &odo a la cubeta. 5rogra,a
1).
8
Sopa de 1igaditos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Higaditos de pollo' 7 6l,endras ritas' )$<gr /trituradas0 6Ao en polvo' 1
cuc1arada de ca? 5i,entn dulce' 1Qb cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' un
c1orro 6gua' 9 ,edidas :?cula de patata' 1 cuc1arada sopera Sal al gusto 5icar
,uy ,enuditos los 1igaditos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Sopa de calabaCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CalabaCa' )$$<gr 5atatas' 4 9" *9 5uerros' # 6ceite de oliva' un c1orro
6gua' * ,edidas Lec1e' # ,edidas E;tracto de carne /bovril0' 1 cuc1arada de ca?
Sal al gusto
5elar la calabaCa3 los puerros y las patatas. 5artir ,uy ,enudos los puerros
y la calabaCa y en cuadritos las patatas. Introducir todos los ingredientes en
la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Sopa de verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5uerros' # Espinacas' #$$<gr Lec1uga' #$$<gr IudFas verdes' 1$$<gr
Hierbabuena al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado
de verduras' 1 8 pastilla 6gua' " ,edidas 5icar ,uy ,enuda toda la verdura y
lavar. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Ensalada de espirales con salc1ic1as /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espirales /pasta0' #)$<gr Salc1ic1as ranEurt' 4$$<gr 5epinillos en
vinagre' 1$$<gr Mu,o de li,n' de 1Qb pieCa Nata lFBuida' #$$,l Lec1e' 1Qb
,edida %ayonesa al gusto 6gua' 1$ ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro Sal al
gusto Introducir en la cubeta el agua3 la sal3 el aceite y los espirales.
5rogra,a 173 4) ,inutos. 5icar ,uy ,enuditas las salc1ic1as y los pepinillosZ
,eCclar con la nata3 la lec1e y la ,ayonesa. Escurrir la 9( *( pasta y unir
a la ,eCcla.
Morongollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' 4 &o,ates' 4 6Aos' 4 dientes 6ceite de oliva' un c1orro
-inagre al gusto Sal al gusto 5elar los aAos y picar. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta ,enos el vinagre3 el aceite y la sal. 5rogra,a #3 1
1ora y 4$ ,inutos. Cuando 1aya inaliCado3 deAar enriar 4$ ,inutos3 sin abrir
la ,Buina. 5elar los pi,ientos y los to,ates y cortar en tiras. 5oner en un bol
y agregar el aceite3 la sal y el vinagre. Servir rFo.
8
&ortilla de Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 5atatas' 4 Ia,n serrano' 1$$<gr /en trocitos Cebolla' 1 6ceite de
oliva' un c1orro Sal al gusto /opcional0 5elar y cortar las patatas y la cebolla
co,o para tortilla. Introducir en la cubeta todos los ingredientes ,enos los
1uevos. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos para
inaliCar3 incorporar los 1uevos batidos3 ,eCclando bien con una pala de ,adera.
2eAar inaliCar.
"$ )1
LaCos con ragut /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
LaCos /pasta0' #)$<gr Carne picada de ternera' 4)$<gr Ia,n serrano' 1$$<gr
/en taBuitos0 C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr Cebolla' 1 6Aos' # dientes Mana1oria' 1
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto -ino tinto' un c1orro 6gua caliente' 1Qb
,edida Lueso rallado al gusto 5icar ,uy ,enudito la cebolla3 los aAos y la
Cana1oria. Introducir en la cubeta todos ingredientes ,enos los laCos3 el agua y
el Bueso rallado. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten )$ ,inutos
para inaliCar3 agregar los laCos y el agua. Servir espolvo8 reando el Bueso
rallado por enci,a.
Caracolitos con bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Caracoles /pasta0' #)$<gr Bacon a1u,ado' #$$<gr /troceado0 6ceite de oliva'
un c1orro -inagre' un c1orro &o,ate rito' *$$<gr 6gua' # ,edidas Sal al gusto
Huevos duros' # Lueso rallado al gusto &odo a la cubeta ,enos el Bueso rallado y
los 1uevos. 5rogra,a 173 )$ ,inutos. Ona veC inaliCado espolvorear con el Bueso
rallado y el 1uevo duro picado.
:ideua /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla' 1 5i,iento roAo' 1 "1 )4 6nillas de cala,ar' 1$ E,perador'
#)$<gr /troceado0
&o,ate natural troceado' 4 cuc1aradas soperas 6ceite de oliva' un c1orro Sal
al gusto Ga,bas peladas' 1#)<gr 6gua' # ,edidas :ideua' 1 ,edida y 1Qb Caldo
concentrado de pescado' 1 pastilla &rocear el pi,iento roAo y los cala,ares.
5icar la cebolla. &odo a la cubeta ,enos el agua3 la ideua y las ga,bas.
5rogra,a 173 1 1ora y #) ,inutos. Cuando alten *$ ,inutos para inaliCar3
incorporar el resto de los ingredientes. Servir nada ,s ter,inar.
El tie,po de coccin de la pasta variar en base a si gusta la pasta ,s o
,enos entera.
8
Lasa!a de verduras /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lasa!a precocinada' 1" placas Lueso rallado' 1#$<gr Carne picada' )$$<gr
6ceite de oliva' )$,l Mana1orias' 4 Cebolla' 1 C1a,pi!n la,inado' 1#$<gr 6pio'
1 ra,a 6Ao' 1 diente &o,ate triturado natural' )$$<gr Caldo concentrado de
verduras' # pastillas 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto Or?gano al
gusto Bec1a,el' 9)$<gr 5icar toda la verdura ,uy ,enudita e introducir en la
cubeta Aunto al aceite. 5rogra,a 1). Cuando alten 4$ ,inutos3 agregar el resto
de los ingredientes a e;cepcin de las placas de lasa!a3 la bec1a,el y "# ))
el Bueso rallado. .etirar de la cubeta cuando inalice. 2espu?s colocar en la
cubeta placas de lasa!a y relleno alternativa,ente3 asF 1asta Bue se acabe3
ter,inando con una capa de bec1a,el y espolvorear con Bueso rallado. -olver a
introducir la cubeta en la ,Buina3 progra,a #3 4$ ,inutos.
6rroC a la cubana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida &o,ate rito' 4$$<gr 6gua' 13) ,edidas Sal al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro Huevos' * Introducir todo a la cubeta3 ,enos los 1uevos.
5rogra,a 173 *) ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 a!adir a la
cubeta los 1uevos enteros.
8
Espirales con salsa de c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espirales /pasta0' #$$<gr C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr 6nc1oas' 1 lata &o,ate
natural triturado' )$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao picado' 1 cuc1arada
sopera 5ereAil picado' 1 cuc1arada de ca? Or?gano al gusto 6C+car' una piCca
Sal al gusto 6gua' 4 ,edidas &riturar el c1a,pi!n con las anc1oas. Introducir
todos los ingredientes en la cubeta3 ,enos una ,edida de agua Bue se ec1a en el
depsito de vapor y la pasta. 5rogra,a 173 1 1ora. Cuando alten 1$ ,inutos3
incorporar los espirales.
"4 )9
5iCCerina /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5an de ,olde /sin borde0' 4 rebanadas &o,ate rito /para untar0 Lueso
rallado * Buesos' #$$<gr Ontar con el to,ate las rebanadas de pan. Espolvorear
con el Bueso y rociar de nuevo con to,ate rito.
Colocar en las bandeAas3 ?stas en el bastidor e introducir en la cubeta.
5rogra,a #3 1) ,inutos. Este plato ad,ite gran variedad de rellenos seg+n el
gusto de cada persona.
Ideal para los ni!os.
5aella vegetariana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6Aos' # dientes 8 Cebolla' 1 5i,ientos verdes' # &o,ates
,aduros' # Guisantes' 1$$<gr Habas' 1$$<gr 6Carn' 1 cuc1aradita de ca? 6ceite
de oliva' un c1orro Sal al gusto Caldo concentrado de verduras' 1 pastilla
Colorante al gusto 6gua' 13) ,edidas 5icar ,uy ,enudo' los aAos3 la cebolla3 los
pi,ientos y los to,ates. &odo a la cubeta3 ,enos el arroC. 5rogra,a 173 1 1ora y
4$ ,inutos. Cuando alten 1$ ,inutos para inaliCar3 opri,ir la tecla @5ausa@ e
incorporar el arroC. .e,over bien con una pala de ,adera.
-olver a pulsar la tecla @5ausa@ y deAar ter,inar.
El tie,po de coccin del arroC variar en uncin de si gusta ,s o ,enos
entero.
"* )(
&ortilla de bonito /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 5atatas' 4 Bonito en aceite' # latas de "$<gr Sal al gusto 6ceite
de oliva' * cuc1aradas soperas 5elar y picar las patatas co,o para tortilla y
salar. 5oner el aceite en la cubeta Aunto con las patatas y el bonito escurrido.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Cuando alten #$ ,inutos incorporar los 1uevos batidos y re,over bien. 2eAar
inaliCar.
8
Ensalada de tallarines /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&allarines verdes rescos'
#$$<gr 6nc1oas' # latas peBue!as Lueso ,anc1ego' 1)$<gr &o,ates ,aduros' 4
6ceitunas negras sin 1ueso'
1$$<gr Lueso rallado al gusto 6gua' ) ,edidas Introducir el agua y los
tallarines en la cubeta. 5rogra,a 173 1) ,inutos. Escurrir cuando 1aya
inaliCado y reservar. 5icar ,uy ,enudos el resto de los ingredientes y ,eCclar
con los tallarines.
"7 71
5aella de sepia y ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida Sepia' #)$<gr Ga,bas peladas' #)$<gr 6Ao' 1 diente Cebolla'
1 5i,iento verde' 1 &o,ate triturado' * cuc1aradas soperas Guisantes' 1$$<gr
5i,iento ,orrn' 1 6Carn' 1 cuc1aradita de ca? 6ceite de oliva' un c1orro Sal
al gusto Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla Colorante al gusto
6gua' 13) ,edidas 5icar ,uy ,enudo' el aAo3 la cebolla y los pi,ientos. &odo
a la cubeta3 ,enos arroC. 5rogra,a 173 8 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten 1$
,inutos para inaliCar opri,ir la tecla @5ausa@ e incorporar el arroC. .e,over
bien con una pala de ,adera. -olver a pulsar la tecla @5ausa@ y deAar ter,inar.
Ona veC Bue 1aya inaliCado deAar reposar dentro de la ,Buina ) ,inutos.
El tie,po de coccin del arroC variar en uncin de si gusta ,s o ,enos
entero.
6rroC a la bolognesa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 13) ,edidas Carne picada de ternera' *$$<gr 6Aos' # dientes Cebolla'
1 Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &ocineta' 4 lonc1as &o,ate rito'
)$$<gr Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6gua' # ,edidas %anteBuilla' #
cuc1aradas sope"9 74 ras Lueso rallado al gusto Or?gano al gusto 5elar la
cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito. Salar la carne picada. &rocear la
tocineta. &odo a la cubeta ,enos el arroC3 el agua3 el Bueso rallado y el to,ate
rito.
5rogra,a 173 1 1ora y 1$ ,inutos. Cuando alten )$ ,inutos para inaliCar3
a!adir los ingredientes reservados3 a e;cepcin del Bueso rallado. .e,over bien
con una pala de ,adera. 2eAar inaliCar y servir cuando ter,ine3 espolvoreando
el Bueso rallado.
6rroC a la ,ilanesa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida 6gua' 13) ,edidas 6Ao picado' 1 cuc1arada sopera Ia,n
serrano /picado0' 1$$<gr 8 %anteBuilla' 1 cuc1arada sopera Lueso rallado' 1$$<gr
Sal al gusto Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Colorante al gusto
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. .e,over con una pala de ,adera.
5rogra,a 173 )$ ,inutos.
El tie,po puede variar si gusta el arroC ,s o ,enos entero.
6rroC caldoso variado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida
Ga,bas peladas' 1)$<gr 6nillas de cala,ar' 1)$<gr Berberec1os' 1 lata
%eAillones pelados' 1)$<gr Cebolla' 1 6Aos' # dientes 5i,iento verde' 1 &o,ate
rito' 4 cuc1aradas soperas "" 7) 6ceite de oliva' un c1orro 6Carn al
gusto Sal al gusto Guisantes' 1$$<gr 6gua' # ,edidas Caldo concentrado de
pescado' 1 pastilla 5elar la cebolla y el aAo y picar ,uy ,enudo Aunto con el
pi,iento.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 )$ ,inutos. 2eAar
reposar.
6rroC al Cabrales /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida Lueso de Cabrales' 1)$<gr %anteBuilla' 4$<gr Cebolla' 1
6gua' # ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de carne' 1
pastilla 8 Sal al gusto 5elar la cebolla y picar ,uy ,enudita. Introducir en la
cubeta la ,anteBuilla3 el arroC y la cebolla.
5rogra,a 173 )$ ,inutos. Cuando alten 4$ ,inutos para inaliCar3 pulsar @
5ausa@. Sacar la cubeta e incorporar el resto de los ingredientes a la ,is,a.
.e,over con una pala de ,adera. Introducir de nuevo la cubeta en la ,Buina y
dar a la tecla @Inicio@. 2eAar inaliCar y servir cuando ter,ine.
Cre,a de ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5uerros' * Mana1orias' ) Cebolla' 1 Nata lFBuida' #$$,l Ga,bas peladas'
4$$<gr /congeladas0 6ceite de oliva' un c1orro &o,ate rito' #$$,l Caldo
concentrado de pescado' 1 pastilla "( 79 6gua' 4 ,edidas Sal' al gusto 5elar
las Cana1orias y la cebolla y cortar en rodaAas Aunto a los puerros. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras. 5asar la batidora cuando 1aya inaliCado.
Cre,a de sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n a1u,ado' 4$$<gr Cebolla' 1 5uerros' #
6ceite de oliva' ) cuc1aradas soperas 6gua' ) ,edidas Caldo concentrado de
pescado' 1 pastilla Eneldo al gusto 5i,ienta negra ,olida al gusto Sal al gusto
&rocear el sal,n. 5elar la cebolla y los puerrosZ partir en tro8 Cos.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras. Ona veC
inaliCado pasar la batidora.
Cre,a de sal,n y ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' # rodaAas 5uerros' # Mana1orias' # Ga,bas peladas' 1$$<gr
/congeladas0 &o,ate rito #$$,l Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Caldo de
pescado' 7$$,l 2escongelar las ga,bas. Li,piar el sal,n3 Buitar la piel y las
espinas y trocear. 5elar las Cana1orias y los puerros y cortar en rodaAas.
Introducir en la cubeta todos los ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$
,inutos. Cuando inalice3 pasar la batidora.
(1 7(
E,panadillas de 1oAaldre /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%asa de 1oAaldre' # planc1as Ia,n yorE' 7 lonc1as Lueso ,oCCarella' 7
lonc1as 5apel de alu,inio :orrar las bandeAitas del bastidor con papel de
alu,inio. Hacer en el 1oAaldre redondeles3 ,s o ,enos del ta,a!o de las
e,panadillas. 5oner dentro de cada uno de ellos una lonc1a de Bueso y otra de
Aa,n yorE y cerrar bien para Bue no se salga el relleno. Colocar dos
e,panadillas en cada bandeAa3 ?sta en el bastidor y luego ,eter dentro de la
,Buina. 5rogra,a 173 *) ,inutos.
8
CaEe de Aa,n y aceitunas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Ia,n cocido' 1)$<gr /en taBuitos0 6ceitunas sin 1ueso' 1)$<gr
Lueso Gruy?re' "$<gr %anteBuilla' 19)<gr /a punto po,ada0 -ino blanco' 1$$,l
Harina' #)$<gr Sal al gusto Levadura reposterFa' 1 sobre 5icar las aceitunas
y el Bueso ,uy ,enudito. &odo a la cubeta.
5rogra,a 1#.
Conso,? de verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ,orcillo' #)$<gr 5unta de Aa,n' 1 (# 91 6pio' 1 ra,a 5uerro' 1
Mana1orias' 4 5atatas' # Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Caldo
concentrado de verduras' 1 pastilla 6gua para llenar la cubeta 5elar las
Cana1orias y las patatas y trocear Aunto con el resto de las verduras. &odo a la
cubeta y llenar de agua 1asta 4<c, del borde. 5rogra,a 173 # 1oras. Cuando 1aya
inaliCado3 colar el caldo y servir.
Huevos estoados /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos duros' * Guisantes' 1)$<gr Mana1orias baby' 1)$<gr &o,ate natural
triturado' )$$<gr 5i,iento ,orrn' # 8 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas Sal
al gusto 6gua' una ,edida Ga,bas' 1)$<gr Cortar los pi,ientos en tiras.
Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos los 1uevos.
5rogra,a 173 1 1ora y #$ ,inutos. Cuando 1aya inaliCado3 servir con los
1uevos partidos por la ,itad.
.evuelto de pisto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Calabacines' # 5i,ientos verdes' 4 &o,ates ,aduros' )$$<gr Cebolla' 1 6ceite
de oliva' un c1orro Sal al gusto Huevos' 7 5elar la cebolla y los calabacines.
5icar todas las verduras ,uy (4 94 ,enuditas. Introducir en la cubeta todos
los ingredientes ,enos los 1uevos. .e,over bien con una pala de ,adera. 5rogra,a
173 # 1oras.
Cuando alten 1) ,inutos para inaliCar3 pulsar la tecla @5ausa@3 sacar la
cubeta y a!adir los 1uevos batidosZ re,over con una pala de ,adera. %eter la
cubeta en la ,Buina3 opri,ir la tecla @Inicio@ y de8
Aar inaliCar. %eCclar bien los ingredientes a la 1ora de servir.
.evuelto de sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n a1u,ado' 4$$<gr Cebolla' 1 CalabacFn' 1 5i,iento roAo' 1 5atatas
cocidas' 4 %anteBuilla' 4$<gr Hierbas aro,ticas al gusto Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto 8 5elar la cebolla3 el calabacFn y las patatas. 5icar en
cuadraditos todas las verduras. Cortar el sal,n en tiras. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
6l,endras ritas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6l,endras crudas' )$$<gr 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas Sal al gusto
5apel de alu,inio Introducir todos los ingredientes en la cubeta. Introducir la
cubeta en la ,Buina y poner papel de alu,inio por enci,a3 aguAerendolo.
5rogra,a 1). Cuando inalice3 retirar con cuidado el papel de alu,inio3 ya Bue
Bue,a y deAar enriar.
() 9)
Entrantes de sobrasada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sobrasada' # latas 5an de ,olde' " rebanadas sin borde %iel al gusto Ontar
la sobrasada en el pan de ,olde3 untar ,iel y cortar en * troCos. 5oner en las
bandeAitas3 colocar ?stas en el bastidor e introducir en La Cocinera. 5rogra,a
#3 # 1oras.
Salsa bella /con pala de a,asar0 &o,ate natural triturado' )$$<gr 5i,iento
,orrn' 1 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' un c1orro 6C+car' una piCca Or?gano
al gusto 8 Sal al gusto 5icar ,uy ,enudos los aAos y el pi,iento ,orrn.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 1).
Salsa de c1a,pi!n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Sopa de c1a,pi!n' 1 sobre %anteBuilla' #)<gr Lec1e' )$$,l Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 1).
Salsa de alcaparras /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla /a punto po,ada0' # cuc1aradas soperas Harina' # cuc1aradas
soperas (7 99 Re,as de 1uevo' # -ino blanco' 1 ,edida 6lcaparras' 7$<gr
.o,ero al gusto Sal al gusto &o,illo al gusto Introducir todos los ingredientes
en la cubeta. 5rogra,a 1).
%uselina de sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n a1u,ado /en lonc1as0'
4$$<gr 5ur? de patatas /copos0' 1 sobre 6gua' 4 ,edidas Nata lFBuida'
#)$,l Re,as de 1uevo' * %anteBuilla' 1$$<gr Lueso rallado' 1)$<gr Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Hacer un pur? de patatas con el 8 sobre3 el
agua3 la nata lFBuida3 las ye,as y la ,anteBuilla. .eservar.
Introducir en la cubeta una capa de pur? de patatas y otra de lonc1as de
sal,n3 asF sucesiva,ente 1asta inaliCar con los ingredientesZ ter,inar en pur?
de patatas. Espolvorear con el Bueso rallado. 5rogra,a 173 1 1ora.
%uselina de bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacon a1u,ado /en lonc1as0'
*$$<gr 5ur? de patatas /copos0' 1 sobre 6gua' 4 ,edidas Nata lFBuida'
#)$,l Re,as de 1uevo' * %anteBuilla' 1$$<gr Lueso rallado' 1)$<gr Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Hacer un pur? de patatas con el sobre3 el agua3
la nata lFBuida3 las ye,as y la ,anteBuilla. .eservar.
(9 9( Introducir en la cubeta una capa de pur? de
patatas y otra de lonc1as de bacon3 asF sucesiva,ente 1asta inaliCar con los
ingredientesZ ter8
,inar en pur? de patatas. Espolvorear con el Bueso rallado. 5rogra,a 173 1
1ora.
:ettuccini con espinacas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:ettuccini' 1)$<gr Espinacas /congeladas0' 1)$<gr 6gua' 1 ,edida Nata
lFBuida' #$$,l &o,ate rito' #$$,l Ia,n yorE' 1)$<gr /en taBuitos0 Or?gano al
gusto NueC ,oscada al gusto Sal al gusto Lueso rallado al gusto 2escongelar las
espinacas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta3 ,enos el Bueso
rallado.
8 5rogra,a 173 1 1ora. Espolvorear con el Bueso
rallado.
%acarrones con bonito /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%acarrones' #)$<gr Bonito en aceite' # latas 5i!ones' 1$$<gr 6ceite de
oliva' un c1orro 6Ao en polvo al gusto 6lba1aca al gusto Or?gano al gusto Sal al
gusto 6gua' * ,edidas Introducir todos los ingredientes en la cubeta3 e;cepto
una ,edida de agua Bue se pondr en el depsito de vapor. .e,over con una pala
de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora. Servir cuando ter,ine.
(( "1
%acarrones ,arineros /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%acarrones' 4 ,edidas &o,ate rito' 1Eg 6ceite de oliva' 1 cuc1arada sopera
6nc1oas' 1 lata Berberec1os' 1 lata %eAillones en escabec1e' 1 lata %ostaCa' 1
cuc1arada sopera Cebolla' 1Qb Nata lFBuida' 4 cuc1aradas soperas Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto %eCclar las anc1oas3 la ,ostaCa3 la nata3 la
cebolla3 el aceite y el lFBuido de la lata de berberec1os.
5asar por la batidora 1asta conseguir una salsa 1o,og?nea. Introducir en la
cubeta los ,acarrones3 cubrir con el to,ate y la salsa ante8 rior. 5rogra,a 173
1 1ora. Cuando 1aya inaliCado ,eCclar con los
berberec1os y los ,eAillones.
5asta de verano /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espirales /pasta0' #)$<gr 6gua' " ,edidas Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro &o,ates' 4 Cebolla' 1 Bonito en aceite' # latas -inagre al gusto %ayonesa
al gusto Introducir en la cubeta los espirales3 el agua3 el aceite y la sal.
5rogra,a 173 *) ,inutos. Cuando inalice3 escurrir la pasta y reservar. Cortar
en trocitos los to,ates y la cebollaZ ,eCclar con la pasta y el resto de
ingredientes. Servir rFo.
1$$ "4
.avioli con to,ate y bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.avioli rescos' )$$<gr &o,ate rito' )$$<gr Bacon a1u,ado' 1)$<gr
/troceado0 6gua' 4 ,edidas Sal al gusto Or?gano al gusto Introducir todos los
ingredientes en la cubeta3 a e;cepcin de una ,edida de agua Bue ir en el
depsito de vapor. .e,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora.
Servir cuando inalice.
Spag1etti con pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Spag1etti' 4$$<gr :iletes de pollo' * 8 Nata lFBuida' #$$,l 6gua' 4 ,edidas
Sal al gusto Or?gano al gusto Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla Lueso
rallado al gusto 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas Cortar los iletes de
pollo en troCos peBue!os. 5artir los spag1etti por la ,itad. Introducir todos
los ingredientes en la cubeta3 ,enos el Bueso rallado y una ,edida de agua3 Bue
se pondr en el depsito de vapor. .e,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173
)$ ,inutos.
Espirales con re,olac1a y Aa,n yorE /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espirales /pasta0' #)$<gr 6gua' " ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro
Sal al gusto 1$1 ") .e,olac1a en conserva' #)$<gr Ia,n yorE' #$$<gr
Huevos duros' # 5ereAil picado al gusto %ayonesa al gusto Introducir en la
cubeta' el agua3 la sal3 la pasta y el aceite. 5rogra,a 173 *) ,inutos. Cuando
1aya inaliCado3 escurrir y reservar.
5icar la re,olac1a en tiras3 el Aa,n en taBuitos y trocear los 1uevos duros.
6!adir la pasta Aunto con la ,ayonesa. Servir.
.avioli a la 1uerta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.avioli rescos' #$$<gr BerenAena' 1 Mana1oria' 1 Calabacines' # IudFas
verdes' #$$<gr Guisantes' 1$$<gr %anteBuilla' )$<gr 8 Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto 6gua' # ,edidas 5icar las verduras ,uy ,enudas.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$
,inutos.
Sopa ca,pera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 4 Cebolla' 1 6Aos' # dientes 5i,iento verde' 1 5i,iento roAo' #
&o,ates' * Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6ceite de oliva' un c1orro Sal
al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo al gusto Or?gano al gusto
.o,ero al gusto 6gua' ) ,edidas 1$4 "9 5elar las patatas y partir en
cuadraditos. 5elar la cebolla los aAos y los to,ates y cortar ,uy ,enudito.
&rocear los pi,ientos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Sopa de garbanCos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
GarbanCos envasados' )$$<gr 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' un c1orro Caldo
concentrado de carne' 1 pastilla Sal al gusto 6gua' 7 ,edidas &riturar los
garbanCos y los aAos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a
173 1 1ora.
8
Sopa de patata rallada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Caldo de pollo' 1 litro 5atatas' 4 Sal al gusto Colorante al gusto &o,illo
al gusto Co,inos al gusto 6ceite de oliva al gusto 5elar las patatas y rallar.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
Sopa ,allorBuina /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla' 1 &o,ate' 1 6Aos' # dientes Col' #$$<gr Mana1oria' 1 6celgas' 1
1oAa Espinacas' #$$<gr 1$* "( CalabacFn' 1 6ceite de oliva' un c1orro
Co,inos al gusto Sobrasada' ")<gr Sal al gusto 5i,entn picante' una piCca 6gua'
9 ,edidas 5an' ) rebanadas 5elar la cebolla3 los aAos3 el calabacFn y la
Cana1oria. 5icar todas las verduras ,uy ,enuditas. Introducir todos los
8
-erduras y legu,bres
%ousse puding esprragos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 5an de ,olde' # rebanadas sin borde Nata lFBuida' #$$,l Esprragos
trigueros Jo blancosJ'
1 lata de *$$<gr p. neto Colocar los ingredientes dentro de la cubeta.
6seg+rese de Bue la pala de a,asar est en su sitio.
Seleccionar el progra,a 1# y pulsar la tecla @punto@ 1asta ver la palabra @
lig1t@. Opri,ir @Inicio@
y esperar a Bue la ,Buina concluya el progra,a por entero3 /"$ ,inutos0. 6l
acabar3 deAar enriar co,pleta,ente antes de des,oldar para Bue no se ro,pa.
1$9 (1
Budin de esprragos trigueros /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Esprragos trigueros enteros' # botes de 44$<gr Lec1e evaporada /o nata
lFBuida0'
*$$,l Huevos' * NueC ,oscada ,olida al gusto Sal' 1Qb cuc1arada de ca?
5i,ienta blanca ,olida al gusto Lueso rallado al gusto 5icar bien con una
batidora los esprragos con la lec1e evaporada3 reservando 4 o * para adornar
despu?s. 5oner todo en la cubeta Aunto con los cuatro 1uevos. SaConar con la
nueC ,oscada ,olida3 salpi,entar y a!adir un poco de Bueso rallado.
Colocar la cubeta en la ,Buina3 seleccionar el progra,a 1# y esperar a Bue
concluya. .etirar la cubeta sie,pre con guantes3 esperar a Bue enrFe del todo y
des,oldar.
6dornar con los esprragos reservados y lec1uga cortada en Auliana.
6co,pa!ar con salsa ,a1onesa o con salsa rosa y servir a la ,esa.
&o,ates asados al pli, pli, /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ates ,edianos ,aduros' 7 6Ao' 7 dientes 6ceite de oliva Sal al gusto
5artir los to,ates por la ,itad y untar con aceite de oliva. 5icar los dientes
de aAo3 ,uy ,enuditos3 distribuir por los to,ates3 saConar al gusto y ec1ar una
peBue!a cantidad de aceite por enci,a de cada ,itad. Colocar en las bandeAas con
un poco de papel de alu,inio e introducir en La Cocinera. 5rogra,a 173 4)
,inutos.
1$" (4
Salsa de to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ates ,aduros /trocitos peBue!os0' 1Eg 6Ao' 4 dientes 5i,iento roAo' una
rodaAa 5ereAil /picado0' 1 ra,a 6ceite' # cuc1aradas soperas Sal al gusto
6C+car' 1 cuc1arada ca?Qlec1e &rocear todos los ingredientes y colocar en la
cubeta. 5rogra,a #3 una 1ora y Buince ,inutos.
5astel de pisto /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5isto envasado o 1ec1o en casa'
1 y 1QbEg de calabacines3 cebolla3 1 o # pi,ientos y to,ate rito0 Huevos'
* 8 Lec1e en polvo' * cuc1aradas soperas Lueso rallado' #$$<gr &an cil co,o
introducir los ingredientes en la cubeta y seleccionar el progra,a 1#. Esperar a
Bue ter,ine3 enriar y des,oldar.
Si se utiliCa pisto casero3 escurrirlo ,uy bien.
Se puede ca,biar la lec1e en polvo por un bote de lec1e evaporada.
5isto ,anc1ego /con pala de a,asar0 Ingredientes'
CalabacFn' 1 grande /o # peBue!os0 5i,iento verde' * Cebolla' 1 ,ediana Sal'
1 cuc1arada de ca? &o,ate natural triturado' 1Eg 6ceite' * cuc1aradas soperas
5oner el aceite en la cubeta3 seleccionar el progra,a 1) y pulsar @Inicio@ para
Bue vaya calentando.
Cortar el calabacFn a dados3 los 1$( () pi,ientos en troCos y la cebolla
bien picada.
Incorporar todo a la cubeta y cuando e,piece a ,eCclar con la pala de
a,asar3 a!adir el to,ate y esperar a Bue concluya el progra,a.
Esta receta ta,bi?n puede 1acerse con to,ate rito3 a!adi?ndolo Aunto con
los otros ingredientes.
Ensalada de pi,ientos roAos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' # 6Ao' 1 diente 5ereAil al gusto 6ceite al gusto -inagre la
,itad del aceite Sal al gusto 6C+car' 1 cuc1arada caeQlec1e 6sar los pi,ientos
en La Cocinera3 untndolos previa,ente ,ediante un pincel con aceite y
colocarlos en la cubeta con el rabo para arri8 ba. Seleccionar el progra,a 173
durante una 1ora y Buince ,inutos y deAar una veC inaliCado3 sin abrir3 4$
,inutos ,s para Bue suden los pi,ientos y se puedan pelar. 5elarlos y Buitarles
las se,illas3 ponerlos en un bol cortados en tiras y ali!arlos con la sal3 el
aC+car3 el aceite y el vinagre3 re,overlos un poco para Bue se ,eCcle todo y
a!adirles el aAo picadito y el pereAil.
Se pueden to,ar solos o aco,pa!ados de at+n3 de aceitunas o de boBuerones=
5iperrada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' # 5i,ientos verdes' # Mana1oria' # Cebolla' # grandes Sal
/o pastillas de sabor0 al gusto 6ceite' * cuc1aradas soperas 5artir la cebolla3
los pi,ientos en tiras y la Cana1oria en rodaAas.
11$ (9 &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora *)
,inutos.
%enestra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 4$$<gr Guisantes' #$$<gr Mana1oria' 1 5atata' 1 &o,ate' 1
Cebolla' un troCo 5i,iento verde' un troCo Ia,n serrano' 1$$<gr 6ceite' #
cuc1aradas soperas 6gua' #),l 5elar y trocear la verdura asF co,o el Aa,n
serrano. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras y 1) ,inutos.
Si la ,enestra es congelada3 deAar descongelar. 2espu?s progra,a 173 1 1ora
y 4$ ,inutos
8
-erduras al 1orno /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CalabacFn' *$$<gr BerenAena' *$$<gr &o,ate' )$$<gr Cebolla' #$$<gr 6ceite de
oliva' 1 cuc1arada sopera Ia,n serrano' *)<gr Sal al gusto 5artir los
calabacines y las berenAenas en rodaAas. Salar y deAar durante una 1ora3 para
Bue no a,arguen. &ranscurrido el tie,po3 lavar. 5oner en la cubeta el aceite3 la
cebolla cortada en troCos peBue!os y el Aa,n serrano. 6 continuacin colocar
una capa de calabacines3 otra de berenAenas y otra de to,ate3 sucesiva,ente3
ter,inando sie,pre con una capa de to,ates.
Salar. 5rogra,a 173 durante 1 1ora y 4$ ,inutos apro;. /si le gusta la verdura
,s 1ec1a3 incre11# (( ,ente el tie,po a su gusto0.
5i,ientos de padrn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos de padrn' #)$<gr Sal gorda al gusto 6ceite de oliva' # cuc1aradas
soperas
Colocar los pi,ientos en la cubeta. 6!adir por enci,a un poco de sal gorda y
el aceite. 5rogra,a #3 durante 4$ ,inutos.
IudFas verdes /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 1QbEg 6Ao' # dientes 6ceite' # cuc1aradas soperas Cebolla al
gusto Ia,n serrano /en taBuitos0 al gusto 8 6gua /caliente0' 1 tacita de las de
ca? Sal al gusto &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 durante # 1oras y 1) ,inutos.
Si la verdura es congelada3 deAar descongelar. 2espu?s progra,a 173 1 1ora y
4$ ,inutos.
Nota' al concentrarse el sabor de los ali,entos 1ay Bue tener cuidado a la
1ora de saConarZ escasear la sal.
Estoado de setas y alcac1oas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6lcac1oas escurridas /en conserva0' *$$<gr Setas' *$$<gr Cebolla /picada0'
,edia 6pio /picado0' 1 tallo %anteBuilla' )$<gr Lueso par,esano rallado' *$<gr
IereC' )$,l 6gua caliente' 1Qb ,edida 5i,ienta ,olida al gusto 114 1$1 Sal
al gusto 5oner a soreFr la cebolla y el apio bien picados con la ,anteBuilla en
el progra,a #3 durante 7$ ,inutos. Cuando alten 4$ ,inutos para ter,inar
incorporar el resto de los ingredientes y esperar a Bue inalice.
C1a,pi!n al aAillo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1a,pi!n' 4$$<gr 6Ao' 1$<gr 6ceite de oliva' 1$<gr Guindilla opcional 5oner
en la cubeta el aAo y el aceite. 5rogra,a 173 *$ ,inutos y pulsar @Inicio@.
Cortar * c1a,pi!ones en rodaAas y a!adirlos cuando alten 4$ ,inutos para Bue
concluya el progra,a y esperar.
Si se desea este plato con sabor 8 picante3 poner guindilla # ,inutos antes
de sacarlos.
BerenAenas rellenas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
BerenAenas' 4 ,edianas 6t+n /aceite3 escabec1e o al na8
tural0' 1 lata peBue!a 6Ao' 1 diente Lueso' 7 lonc1as Cortar la berenAena
en dos3 sie,pre a lo largo3 e;traer la pulpa /si se desea3 la pulpa se puede
poner un rato en agua y sal03 picar ,enudita y ,eCclar con el aAo ,uy picadito y
el at+n /o Aa,n0. .ellenar el casco de la berenAena y cubrir con las lonc1as de
Bueso. :orrar las bandeAitas con papel de alu,inio y colocar de dos en dos.
5rogra,a #3 *) ,inutos.
Se puede ca,biar el at+n por 1$$<gr de Aa,n serrano.
&a,bi?n se puede 1acer con calabacines.
11* 1$4
5astel de colilor /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Nata' #$$,l Colilor guisada' 4$$<gr Lueso rallado' 1 sobre
5i,ienta ,olida al gusto Sal al gusto Sin escurrir la colilor despu?s de
lavarla3 cocer con un poBuito de sal en el progra,a #3 durante #$ ,inutos
apro;i,ada,ente /sin la pala de a,asar0. Ona veC 1ec1a3 colocar la pala de
a,asar en la cubeta3 trocear la colilor y a!adir el resto de los ingredientes.
Salpi,entar al gusto. 5rogra,a 11.
8
&ortilla de patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas grandes' 4 Cebolla' 1 6ceite' * cuc1aradas soperas Sal al gusto
Huevos' *Q7 Seleccionar el progra,a 173 1 1ora 1) ,inutos3 poner el aceite y
pulsar @Inicio@3 para Bue vaya calentando. 5artir las patatas en l,inas inas y
picar bien la cebolla.
Condi,entar e incorporar todo a la cubeta. Oc1o ,inutos antes de Bue ter,ine3
o cuando las patatas est?n3 pulsar @pausa@3 a!adir los 1uevos batidos y esperar
a Bue ter,ine. La pri,era veC Bue 1aga esta receta controle el tie,po
dependiendo de sus ingredientes y de si le gusta ,s Augosa o ,s cuaAada.
11) 1$)
5atatas panadera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas ,edianas' 4
Cebolla' 1 grande 5i,ientos verdes' # o 4 ,edianos 6Ao' 1 diente 6ceite al
gusto Sal al gusto 5oner el progra,a 17 durante 1 1ora /apro;.0. 5oner en la
cubeta un c1orrito de aceite e incorporar el diente de aAo picado3 la cebolla en
troCos y los pi,ientos en tiras.
Incorporar las patatas peladas y cortadas en rodaAas. 2eAar cu,plir el tie,po
puesto en el progra,a.
8
Sopa de cebolla /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla' 1 peBue!a 6Ao' # dientes 6ceite' # cuc1aradas soperas 6gua' *$$,l
Huevo' 1 Sal al gusto Seleccionar el progra,a 173 deAando la cubeta dentro de La
Cocinera. 5asados 4 o * ,inutos introducir el aceite3 la cebolla y el aAo picado
dentro de la cubeta. Esperar a Bue se sorFa y re,over de veC en cuando con una
cuc1ara de ,adera. Ona veC 1ec1o el sorito3 introducir el agua y saConar al
gusto.
Cuando inalice el tie,po del progra,a3 agregar el 1uevo y re,over sie,pre con
una cuc1ara de ,adera.
2eAar reposar 4 o * ,inutos y servir.
Se puede servir con una rebanada de pan o unos coscorrones de pan rito.
117 1$9
Conso,? de garbanCos y verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /o gallina0' un cuarto 5uerro' 1 Mana1oria' 1 Cebolla' ,edia 6Ao' 4
dientes 5ereAil' # ra,itas 6Carn al gusto Sal al gusto 6gua' ) ,edidas
GarbanCos' # pu!ados /previa,ente en re,oAo0 Introducir los ingredientes en la
cubeta. 5rogra,a 173 durante 4 1oras y 1) ,inutos.
Si se Buiere progra,ar3 no 1arFa alta poner en re,oAo los garbanCos3 pero
1abrFa Bue a!adir un poco ,s de agua.
8
Cocido ,onta!?s /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
6lubias' )$$<gr &ocino' )$<gr 5unta de Aa,n /troceada0' 1 C1oriCo
/troceado0' 1 %orcilla /troceada0' 1 5atata /troceada0' 1 .epollo /en Auliana0
al gusto Sal al gusto 6gua .e,oAar las alubias3 varias 1oras3 y a!adirlas a la
cubeta Aunto con todo lo de,s. 6!adir agua con la sal 1asta 1<c, del borde de
la cubeta. 5rogra,ar 4 1oras y 1) ,inutos apro;.3 en el 17 y pulsar @Inicio@.
Nota' pueden ,eCclarse AudFas y garbanCos y el resultado es el ,is,o.
117 1$(
.anc1o canario /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
GarbanCos /o AudFas blancas0'
1QdEg 5apas' 1QbEg :ideos de ranc1o n.o #' # pu!ados Cebolla' 1Qb 6Ao' #
dientes 5ereAil' # ra,as 6ceite' # cuc1aradas soperas Costillas de cerdo' *$$<gr
5anceta' una tirita C1oriCo de co,ida' ) rueditas Sal al gusto 5i!a de ,illo
/,aCorca de ,aFC0'
1 6gua' la Bue lleve la cubeta &odo a la cubeta3 ,enos los ideos.
5rogra,a 173 4 1oras 1) ,inutos apro;. R pulsar @Inicio@.
Cuando alten dieC ,inutos agregar los ideos y las papas des,iga8 Aadas con
la ayuda de una cuc1ara de palo. La pi!a se trocea. Si se desea3 poner ,enos
papas y agregar un trocito de calabaCa.
5otaAe de garbanCos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
GarbanCos' *$$<gr /re,oAados del dFa anterior0 Bacalao' 1$$<gr /desalado0
&o,ate ,aduro' 1 /troceado0 Cebolla' 1 /en cuartos0 6Ao' # dientes 6ceite de
oliva' # cuc1aradas soperas Sal al gusto 5i,entn dulce al gusto Laurel' 1 1oAa
Harina' 1 cuc1arada sopera 6gua' /1asta 1<c, del borde de la cubeta0 Espinacas'
#$$<gr Huevo duro' 1 /picado0 &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y ,edia
apro;.
11" 111
5otaAe de berros /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Berros' # ,anoAos /si son peBue!os0 IudFas blancas' # pu!ados /re,oAo el dFa
antes0 %aCorca' 1 /troceada0 5atatas' 1QdEg CalabaCa' 1QdEg Carne de ternera o
cerdo' *$$<gr 6Ao' # dientes Cilantro' 1 ra,a 5ereAil' 1 ra,a 6ceite' #
cuc1aradas soperas 6gua' llenar la cubeta /1asta 1<c, del borde0 5oner en un
recipiente los berros despu?s de lavados y triturar bien con un poco de agua.
Hacer un ,aAado con los aAos3 el pereAil y el cilantro. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta. Si se tiene tie,po3 deAar unos cuantos berros y 8 al
inaliCar la coccin picarlos ,uy ,enudos y agregrselos al potaAe cuando alten
cinco ,inutos. 5rogra,a 173 4 1oras 1) ,inutos apro;.
I,portante' ,edia 1ora al ,enos de reposo.
GarbanCos con bacalao /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
GarbanCos' *$$<gr Bacalao' 1QbEg Laurel' # 1oAas 5i,ientos roAos en
conserva' # Sal al gusto 5i,entn' 1Qb cuc1arada de ca? Cebolla' 1 6Ao' 1
diente 6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 1 litro 2esalar el bacalao el dFa
anterior. Li,piar3 Buitar la piel y las esputas y trocear. 5oner en re,oAo los
garbanCos la noc1e anterior /si se progra,a no 1ace alta deAar en 11( 114
re,oAo3 pero 1abr Bue poner ,s agua0. 5icar la cebolla y el aAo.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y
,edia.
LenteAas estoadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
LenteAas' *$$<gr.
6gua' 1QbQ13) litros apro;.
5unta de Aa,n' 1 C1oriCo de guisar' # %orcilla' 1 5i,iento verde' 1
Mana1oria' 1 /en rodaAas0 5atata' 1 /a cuadros0 Cebolla' 1Qb Sal al gusto Lavar
las lenteAas previa,ente para Buitar las i,pureCas. Colocar todos los
ingredientes en la cubeta.
5rogra,ar 1 1ora 4$ ,inutos en el
progra,a 17 y pulsar @inicio@. 6l ter,inar3 retirar y servir.
La cantidad de agua es orientativa dependiendo del gusto de cada persona3 si
1an estado o no en re,oAo oQy si luego van a reposar.
:abada asturiana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:abas de La GranAa' *$$<gr &ocino' 1$$<gr Lacn' 4$$<gr C1oriCo' 1 %orcilla'
1 6Ao' 1 diente Cebolla' 1 troCo 5ereAil' al gusto 6ceite' 1 c1orro 6Carn al
gusto 6gua' llenar la cubeta 1asta 1<c, del borde .e,oAar las abas la noc1e
anterior. 2esalar el tocino y el lacn.
&odo a la cubeta. 6!adir agua.
5rogra,ar 4 1oras y 1) ,inutos apro;.3 en el progra,a 17. 2eAar reposar. Si se
1a progra,ado la no1#$ 11) c1e anterior3 basta con poner todos los
ingredientes sin ni siBuiera poner en re,oAo las abas3 a!adiendo un poco ,s de
agua.
Casta!as asadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Casta!as' 1QbEg Hacer un corte en las casta!as para Bue no e;ploten y poner
en la cubeta.
5rogra,a #3 )) ,inutos.
Guiso de la 1uerta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6lcac1oas' 7 peBue!as 6Aetes' 7 6lubias' *$$<gr /re,oAo el dFa anterior0
&o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas 6ceite de oliva' * cuc1aradas 8 soperas 6gua'
1 litro y 1Qd Colorante ali,entario al gusto Sal al gusto 5oner en la cubeta las
alubias3 las alcac1oas li,pias y en cuartos3 los aAetes cortados y a!adir el
resto de los ingredientes. 5rogra,a 173 4 1oras y 1) ,inutos. Este plato puede
progra,arse desde el dFa anterior por lo Bue en ese caso3 no se tienen Bue poner
en re,oAo las alubias.
&a,bi?n pueden soreFrse en la cubeta las alcac1oas y los aAetes con cuatro
cuc1aradas de aceite3 progra,a #3 #$ ,inutos. 2espu?s a!adir el resto de los
ingredientes y progra,ar 4 1oras y 1) ,inutos en el 17.
Guisantes con Aa,n /sin pala de a,a8
sar0 Ingredientes'
Guisantes' 1Eg /envasados0 Ia,n serrano /picado0' 1QdEg 1## 119 6ceite
de oliva' un c1orro 6Aos' # dientes 5icar el Aa,n serrano y el aAo.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 durante )$ ,inutos.
Esta receta ta,bi?n se puede 1acer ca,biando el Aa,n serrano por bacon.
Iudiones de La GranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Iudiones de La GranAa' *$$<gr Sal al gusto 5i,entn' 1Qb cuc1arada de cae
%orcilla' 1 C1oriCo' 1 Laurel' # 1oAas Cebolla' 1Qb 6Aos' # dientes .abo de
cerdo' 1 Harina' 1 cuc1arada sopera 5anceta de cerdo' un troCo de 1)$<gr 8 6gua'
1 litro y ,edio 5oner los Audiones en re,oAo la noc1e anterior. Lgica,ente si
se deAa progra,ado3 sin 1aberlos puesto en re,oAo3 la cantidad de agua ser
,ayor. &odos los ingredientes a la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y ,edia.
5ote gallego /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.epollo' 1Qb pieCa IudFas blancas' #$$<gr C1oriCo' 1 &ocino' 1 troCo Hueso
de rodilla' 1 Hueso de espinaCo resco' 1 5atatas' * 6gua' 134 litros 5oner las
AudFas en re,oAo la noc1e anterior /si se progra,a no es necesario3 pero 1abr
Bue a!adir un poco ,s de agua0. Cortar el repollo en Auliana y las patatas en
troCos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y 1) ,inutos.
1#4 11(
6lcac1oas con Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CoraCones de alcac1oas' 1Eg /envasados0 Sal al gusto3 opcional 6ceite de
oliva' un c1orro Ia,n serrano' #$$<gr 6Ao' # dientes 5oner en la cubeta el
aceite3 a continuacin el Aa,n serrano picado3 el aAo picado y las alcac1oas3
bien escurridas. Salar3 si se desea. 5rogra,a 173 )$ ,inutos=
Espinacas a la cre,a /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' )$<gr Harina' 1Qb ,edida Lec1e' * ,edidas 8 Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto NueC ,oscada ,olida al gusto Espinacas' "$$<gr
/envasadas3 cocidas0 5oner en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos las
espinacas.
5rogra,a 1). Cuando indiBue $.#$ en el visor3 a!adir las espinacas3 bien
escurridas.
Sopa Iuliana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
-erduras picadas' 1 bandeAa *$$<gr 5unta de Aa,n' 1 Hueso espinaCo' 1 Hueso
ca!a' 1 Hueso rodilla' 1 Caldo concentrado de carne' # pastillas 6ceite de
oliva' un c1orro 6gua' * ,edidas &odo a la cubeta3 progra,a 17 durante 1 1ora y
4$ ,inutos.
1#) 1#1
CoraCones de alcac1oas estoados /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CoraCones de alcac1oas' "$$<gr /envasados0 6ceite de oliva' # cuc1aradas
soperas -ino blanco' 1Qd de ,edida Ia,n serrano' 1)$<gr Mana1orias' * Cebolla'
1 6gua' 1Qb ,edida 5icar la cebolla en trocitos peBue!os y la Cana1oria en
rodaAas inas. &rocear el Aa,n serrano. Introducir estos tres ingredientes en
la cubeta Aunto con el aceite. 5rogra,a 173 # 1oras. Cuando 1ayan pasado 4$
,inutos3 agregar las alcac1oas3 el vino y el agua. 2eAar inaliCar el progra,a.
8
5atatas rellenas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' " 6t+n en aceite' 1$$<gr /escurrido0 %a1onesa' * cuc1aradas soperas
5i,iento ,orrn' # 6ceitunas rellenas' 17 Sal al gusto 6gua' * ,edidas 5oner las
patatas lavadas y enteras en la cubeta3 Aunto con sal y agua /cantidad
suiciente para cubrirlas0. 5rogra,a #3 1 1ora y
4$ ,inutos. Cuando inalice3 sacar las patatas y deAar enriar. 5artir las
patatas por la ,itad y Buitar con una cuc1arilla la parte central3 de ,anera Bue
se 1aga una especie de cuenco. 5reparar una pasta para rellenar las patatas con
el at+n3 la ,a1onesa3 el pi,iento troceado3 las aceitunas y los centros de las
patatas. .ellenar las patatas con la ,eCcla.
1#7 1#4
CaCuela de patatas con Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 1Eg Ia,n serrano' 4$$<gr &o,ates ,aduros' * Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto Or?gano al gusto 5i,entn dulce al gusto 6ceite de oliva'
un c1orro 5elar las patatas y cortar co,o para tortilla. Luitar la piel a los
to,ates y trocearlo. 5artir el Aa,n en taBuitos. &odo a la cubeta y regar con
el aceite por enci,a. .e,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora y #$
,inutos.
8
5atatas con pi,ientos roAos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 7Q" /1Eg o 13)Eg0 6Ao' 1 diente 6ceite de oliva' un c1orro 5i,iento
roAo' 1 Sal al gusto 5oner aceite en la cubeta3 picar el aAo3 cortar el pi,iento
en tiras e incorporar las patatas cortadas en rodaAas co,o para tortilla. Salar
al gusto y regar con un c1orrito de aceite. 5rogra,a 173 una 1ora y 1) ,inutos.
5atatas en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1Qb &o,ate' 1QbEg /o 7 cuc1aradas de
to,ate triturado0 5atatas' 7Q" /1Eg o 13)Eg0 1#9 1#) Sal al gusto 5i,ienta
al gusto Harina' 1 cuc1arada sopera 5elar los to,ates y rallarlos.
.eservarlos. 5oner aceite en la cubeta3 la cebolla picada3 las patatas peladas
y cortadas en rodaAas de 1<c, /apro;.0. .e,over3 espolvorear con la 1arina y
a!adir el to,ate. SaConar con la sal y la pi,ienta. Cubrir con agua /1Q# litro
apro;.0. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
Servir asF o con 1uevos ritos.
.epollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.epollo' 1QbEg 5atatas' 4 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' # cuc1aradas
soperas 5i,entn al gusto Sal al gusto 8 6gua &rocear y lavar el repollo. 5elar
las patatas y 1acer cuadros no ,uy peBue!os. 5icar el aAo. Incorporar todo a la
cubeta Aunto con el aceite3 la sal y el pi,entn y cubrir de agua. 5rogra,a 173
# 1oras. 6l inaliCar el progra,a separar los ingredientes del lFBuido y ali!ar
al gusto3 si se desea.
5atatas con aAo y nata /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 9)$<gr Nata lFBuida' #)$,l 6Aos' # dientes %anteBuilla' )$<gr Lueso
rallado' * cuc1aradas soperas Sal al gusto 5i,ienta ,olida al gusto 5elar los
aAos y ,ac1acarlos en un ,ortero con una piCca de sal y un poco de ,anteBuilla
reblandecida.
1#" 1#9 Ontar la cubeta con la ,eCcla obtenida.
5elar las patatas y cortarlas en rodaAas inas. Colocarlas en la cubeta por
capas3 salpi,entando e interca,biando piCcas de ,anteBuilla. -erter enci,a la
nata lFBuida3 1asta cubrir las patatas. 5rogra,a 173 una 1ora. Cuando alten 1)
,inutos para inaliCar3 abrir la tapa y espolvorear por enci,a el Bueso rallado.
-olver a tapar y deAar inaliCar. Si se Buiere progra,ar3 se pondrFa *) ,inutos
de tie,po y los otros 1)3 Austo antes de reCar a co,er.
%enestra con at+n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%enestra congelada' 1Eg 6t+n en escabec1e' 4 latas de "$<gr 6ceite de oliva'
un c1orro Sal al gusto 6gua' )$,l 8 2escongelar la ,enestra. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 # 1oras y 1) ,inutos.
%il1oAas de patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 1Eg Lec1e' # ,edidas
Lueso rallado E,,ental' #$$<gr %anteBuilla' )$<gr Huevo' 1 Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto 5elar las patatas y cortar co,o para tortilla.
Ontar la cubeta con ,anteBuilla. Ir poniendo capas de patatas y de Bueso3
alternativa,ente3 acabando en patata y reservar un poco de Bueso. Batir el 1uevo
con la sal3 la pi,ienta y la lec1e e incorporar la ,eCcla a la cubeta por enci,a
de las patatas. Espolvorear con el Bueso reservado y poner trocitos de
,anteBuilla. 5rogra,a 173 14$ 1#( 1 1ora y 4$ ,inutos.
%enestra gratinada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%enestra' 1Eg /congelada0 Lueso rallado' #$$<gr %anteBuilla /para gratinar0
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto Or?gano al gusto 6gua' #),l.
5oner el agua en el depsito de vapor. Ec1ar en la cubeta la ,enestra
/descongelada0 el aceite3 la sal y el or?gano. Espolvorear por enci,a el Bueso
rallado y poner unos taBuitos de ,anteBuilla para gratinar.
8
5atatas asadas rellenas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' * /grandes0 Ia,n yorE' * lonc1as de un dedo de grosor Bacon' *
lonc1as de un dedo de grosor -ino tinto' * cuc1aradas soperas %anteBuilla' *
cuc1aradas soperas Sal al gusto Lueso rallado al gusto Lavar las patatas y poner
en la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando est?n rFas3 partir por la
,itad3 Buitar la parte central con una cuc1ara y reservar.
2erretir la ,anteBuilla y ,eCclar con el Aa,n yorE y el bacon partidos en
taBuitos3 el vino tinto y los coraCones de las patatas3 1asta conseguir una
pasta 1o,og?nea. .ellenar las patatas con la ,eCcla y espolvorear Bueso rallado
por enci,a.
141 141
Cestas de patatas con carne /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' * Carne picada de ternera' 1QbEg
Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de carne' #
pastillas Harina /para reboCar0 6gua /para cubrir0 Sal al gusto 5elar las
patatas y 1acer un aguAero en el centro. .ellenar con carne picada y reboCar con
1arina.
5asar por 1arina las bolitas Bue salen de las patatas y la carne Bue sobra3
ta,bi?n 1ec1a bolitas. 5oner el aceite en la cubeta Aunto con la cebolla3 picada
,uy ina. Incorporar el resto de los ingredientes.
Cubrir de agua. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
8
Espinacas con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espinacas' *$$<gr 5atatas' 4 Cebolla' 1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro 6Ao en polvo' 1 cuc1arada sopera 6Carn al gusto 6gua' # ,edidas Caldo
concentrado de verduras' # pastillas Lavar y trocear las espinacas.
5elar las patatas y c1ascar. 5icar la cebolla. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173
# 1oras y 1) ,inutos.
Espinacas re1ogadas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Espinacas' 1Eg /envasadas0 6Aos' 4 dientes 14# 144 6ceite de oliva' un
c1orro -inagre al gusto Sal al gusto 5icar los aAos. &odo a la cubeta. 5rogra,a
1).
5ote de AudFas verdes /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 1Eg 5atatas' ) 5unta de Aa,n' 1 C1oriCos' # Sal al gusto
6gua para cubrir Luitar las 1ebras a las AudFas verdes y cortar. 5elar y trocear
las patatas. Introducir en la cubeta todos los ingredientes y cubrir de agua.
5rogra,a 173 # 1oras y 1) ,inutos.
8
IudFas verdes con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 1QbEg Sal al gusto 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
6Aos' # dientes &o,ate natural' 1Eg 6C+car' una piCca 5elar y trocear las AudFas
verdes. 5icar los aAos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras y 1) ,inutos.
Escalibada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' # BerenAena' 1 Cebolla' 1 6ceite de oliva al gusto Sal al
gusto 14* 14) Cortar la berenAena en cuartos.
5elar la cebolla y partir por la ,itad. Ontar con aceite y sal los pi,ientos3
la berenAena y la cebolla. Introducir en la cubeta todos los ingredientes /los
pi,ientos con el rabo para arriba0. 5rogra,a #3 1 1ora y 1) ,inutos. Cuando
inalice3 deAar reposar 4$ ,inutos antes de abrir la tapa3 para Bue los
pi,ientos se pelen ,eAor. Cortar los pi,ientos3 la cebolla y la berenAena en
tiras y condi,entar al gusto con aceite y sal.
CoraCones de alcac1oas con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CoraCones de alcac1oa' 1Eg /envasados0 &o,ate natural triturado' 1QbEg Sal
al gusto 6C+car' 1 cuc1arada de ca? Caldo concentrado de verduras' 1 pastilla 8
Escurrir las alcac1oas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
Esprragos trigueros con Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Esprragos trigueros' 1 ,anoAo Ia,n serrano' #$$<gr /en taBuitos0 6Aos' *
dientes 6ceite de oliva' un c1orro 5icar los aAos. 2eAar los esprragos unos 1$
,inutos antes de cocinar en agua y trocear. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1
1ora y 4$ ,inutos.
CoraCones de alcac1oas con 1uevos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CoraCones de alcac1oas' 1Eg /envasados0 Huevos' * 147 149 Mu,o de
li,n' de 1 pieCa &o,ates ,aduros' # peBue!os
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto Cortar en troCos peBue!os los
to,ates. Escurrir las alcac1oas.
&odo a la cubeta ,enos los 1uevos.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos3 agregar los 1uevos
enteros y deAar inaliCar.
Guisantes a ,i ,anera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Guisantes' )$$<gr /congelados0 5atatas' # 6ceite de oliva' ) cuc1aradas
soperas Ia,n serrano' )$<gr /en taBuitos0 Cebolla' 1 Sal al gusto 8 2escongelar
los guisantes. 5elar las patatas y cortar en cuadritos.
5icar la cebolla ,uy ,enuda. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$
,inutos.
5isto con at+n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Calabacines' 4 5i,ientos verdes' 4 Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro
&o,ate rito' #$$<gr 6t+n en escabec1e /o aceite0' 4 latas de "$<gr Sal al gusto
5elar y cortar en rodaAitas inas los calabacines3 los pi,ientos verdes y la
cebolla. 2es,enuCar el at+n. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras y 1)
,inutos.
149 14( 5i,ientos del piBuillo en salsa /sin pala
de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos de piBuillo' 7 /rellenos0 5i!ones pelados' )$<gr &o,ate rito' #
cuc1aradas soperas Lueso rallado' #$$<gr :oie gras' 1$$<gr Lec1e' #)$,l Sal al
gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto NueC ,oscada al gusto Caldo concentrado de
pescado' # pastillas %aiCena' # cuc1aradas soperas &odo a la cubeta3 poniendo lo
+lti,o los pi,ientos. 5rogra,a 173 *) ,inutos.
8
5i,ientos roAos rellenos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' 4 Carne picada de ternera' 1QbEg Sal al gusto Ia,n
serrano' 1$$<gr /en taBuitos0 6ceite de oliva' un c1orro 5i,ienta blanca ,olida
al gusto -ino blanco' un c1orro Lavar los pi,ientos y Buitar el rabo y las
se,illas. Salpi,entar la carne picada y ,eCclar con el Aa,n serrano. .ellenar
con la ,eCcla los pi,ientos e introducir en la cubeta con la abertura 1acia
arriba. .ociar con el aceite y el vino blanco.
5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
14( 1*1
&o,ates rellenos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ates' ) /grandes0 Carne picada de ternera' #)$<gr Bacon' 1$$<gr en
taBuitos Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino blanco' un c1orro
6ceite de oliva' un c1orro Lueso' ) lonc1as Lavar los to,ates y vaciar.
Salpi,entar la carne picada y ,eCclar con el bacon. .ellenar los to,ates con la
,eCcla e introducir en la cubeta. .ociar con el aceite y el vino. 5oner enci,a
de cada to,ate una lonc1a de Bueso. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
8
.evuelto especial con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Esprragos trigueros' 1$$<gr C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr BerenAena' 1 Bacon'
1$$<gr Ga,bas peladas' 1$$<gr 6Aos' # dientes Huevos' " Sal al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro 5elar los aAos y la berenAenaZ trocear. &odo a la cubeta ,enos
los 1uevos. 5rogra,a 1). Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 a!adir los
1uevos enteros o previa,ente batidos.
1*$ 1*4
&ortilla de calabacFn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Calabacines' # peBue!os 5atatas' 4 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas
Huevos' *Q7 Sal al gusto 5elar los calabacines y las patatas. Cortar co,o para
tortilla y salar. 5oner en la cubeta el aceite e incorporar los calabacines y
las patatas. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten " ,inutos apro;.
5ara inaliCar3 agregar los 1uevos batidos y esperar a Bue ter,ine /el tie,po
variar en uncin de si le gusta ,s o ,enos 1ec1a0.
8
&ortilla de esprragos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Esprragos blancos' 1$ /de lata0 Sal al gusto 6ceite de oliva' 4
cuc1aradas soperas &rocear los esprragos. Ec1ar el aceite a la cubeta3 agregar
los esprragos y por +lti,o los 1uevos batidos. Salar al gusto. 5rogra,a 173 4)
,inutos.
C1a,pi!n a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1a,pi!n la,inado' )$$<gr Nata lFBuida' #)$,l Ia,n serrano' 1)$<gr /en
taBuitos0 %anteBuilla' )$<gr %aiCena' 1 cuc1arada sopera 1*1 1*) NueC
,oscada' 1 cuc1arada de ca? Sal al gusto Li,piar bien los c1a,pi!ones.
Coles de Bruselas con berenAena /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Coles de Bruselas' 1Eg /congeladas0 BerenAena' 1 %anteBuilla' 1$$<gr Sal al
gusto 6gua' 1)$,l 5oner el agua en el depsito de vapor. 2escongelar las coles
de
Bruselas. 5elar la berenAena y cortar en cuadritos. Introducir las verduras en
la cubeta Aunto con la ,anteBuilla y saConar. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
8
Coles de Bruselas gratinadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Coles de Bruselas' 1Eg /congeladas0 Lueso rallado' #$$<gr Sal al gusto
6ceite de oliva' un c1orro -inagre al gusto %anteBuilla' 4$<gr 2escongelar las
coles. Ir poniendo en la cubeta una capa de coles3 sal3 vinagre3 aceite y Bueso
rallado3 asF sucesiva,ente 1asta ter,inar con los ingredientes3 acabando en
Bueso rallado. 5oner enci,a la ,anteBuilla en taBuitos. 5rogra,a 173 1 1ora y *)
,inutos.
Servir nada ,s ter,inar.
1*4 1*9
Colilor re1ogada con Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Colilor' 1Eg /congelada0 Ia,n serrano' #$$<gr /en taBuitos0 6Aos' 4
dientes Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro -inagre' un c1orro 6gua' )$,l
2escongelar la colilor. Ec1ar el agua en el depsito de vapor.
5icar los aAos. 5oner en la cubeta el aceite3 los aAos3 el Aa,n y por +lti,o
la colilor. Salar y rociar con el aceite. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
8
.e,olac1a ca,pesina /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.e,olac1as' 1Eg /envasadas0 %anteBuilla' *$<gr 6gua' )$,l Cebolla' 1
-inagre' 1 cuc1arada sopera 5ereAil al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal
al gusto 5oner el agua en el depsito de vapor. Hacer rodaAas las re,olac1as.
5icar la cebolla ,uy ,enuda.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
Li,ones rellenos de c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Li,ones' * C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr
1** 1*( 6ceitunas negras sin 1ueso'
)$<gr 6t+n en aceite' 1 lata de "$<gr Ga,bas peladas' )$<gr Nata lFBuida'
1$$,l Sal al gusto 5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
-aciar los li,ones3 cortando por un e;tre,o y Buitando la pulpa. .eservar los
,is,os y el Cu,o de uno de ellos. Introducir en la cubeta todos los
ingredientes3 e;cepto los cuencos de los li,ones. 5rogra,a 173 1 1ora. Ona veC
inaliCado3 triturar la ,eCcla y rellenar con la ,is,a los li,ones. Se pueden
servir rFos o calientes.
&ortilla de cebolla /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Cebollas' 4 8 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5artir en
rodaAas inas las cebollas. Introducir en la cubeta Aunto a la sal y el aceite.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos3 incorporar los
1uevos batidos y ,eCclar bien con una pala de ,adera.
Napolitana de berenAenas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
BerenAenas' # Ia,n yorE' 7 lonc1as /inas0 &o,ate rito' )$$<gr Sal al
gusto 6ceite de oliva' un c1orro Lueso rallado' #$$<gr 5elar las berenAenas y
cortar en l,inas inas. Salar. 5oner en la cubeta el aceite. Colocar una capa
de berenAenas3 una de Aa,n yorE y to,ate rito3 asF 1asta ter,inar con los tres
ingredientes. Espolvorear 1*) 1)1 por enci,a de la +lti,a capa el Bueso
rallado. 5rogra,a 173 1 1ora y *$ ,inutos.
&ortilla paisana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 5atatas' # Cebolla' 1 Guisantes' * cuc1aradas soperas 5i,iento
,orrn' 1 6t+n en aceite' 1 lata de "$<gr Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro
5elar las patatas y la cebolla y cortar en rodaAas ,uy inasZ poner en la
cubeta Aunto con el aceite.
Salar. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando alten #* ,inutos para
inaliCar pulsar la tecla @pausa@3 incorporar los 1uevos batidos y el resto de
los ingredientes. .e,over con una pala de ,adera3 pulsar de nuevo la tecla @
inicio@ y deAar 8 inaliCar.
IudFas verdes con pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 9$$<gr 5i,ientos roAos' )$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro
6Aos' # dientes Sal al gusto 5ereAil al gusto 6gua' )$,l 5oner el agua en el
depsito de vapor. 5elar y trocear las AudFas verdes. Cortar en tiras peBue!as
los pi,ientos y picar ,uy ,enudos los aAos. 5rogra,a 173 # 1oras.
Espinacas con AudFas verdes y ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espinacas' )$$<gr /congeladas0 IudFas verdes' #$$<gr /envasadas0 1*9 1)4
Ga,bas peladas' #)$<gr 6Ao picado' 1 cuc1arada sopera 6ceite de oliva' un c1orro
Sal al gusto Mu,o de li,n' de 1 pieCa 6gua' )$,l 5oner el agua en el depsito
de vapor. 2escongelar las espinacas y escurrir ,uy bien3 igual Bue las AudFas
verdes. &odo a la cubeta3 progra,a 173 1 1ora.
5isto ,anc1ego con 1uevos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Ia,n serrano' 1)$<gr /taBuitos0 5i,iento verde' 1 Cebolla' 1
CalabacFn' 1 &o,ate ,aduro' 1 &o,ate rito' #$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro
Sal al gusto 8 5elar la cebolla y el calabacFn y cortar en cuadraditos Aunto con
el pi,iento y el to,ate. &odo a la cubeta3 ,enos los 1uevos. 5rogra,a 173 1 1ora
y 4$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 incorporar los 1uevos
batidos y re,over con una pala de ,adera.
5isto con Aa,n serrano /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
Calabacines' # 5i,ientos verdes' # BerenAena' 1 Cebolla' 1 &o,ate rito'
#$$,l Ia,n serrano' 1)$<gr /en taBuitos0 Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro 5elar los calabacines3 la berenAena y la cebollaZ picar en cuadraditos
Aunto con el pi,iento. &odo a la cubeta3 re,oviendo bien. 5rogra1*( 1)) ,a
173 # 1oras.
Cre,a de Cana1oria /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Mana1orias' #Eg Cebollas' 4 6ceite de oliva' un c1orro Nata lFBuida' #$$,l
Sal al gusto 6gua' * ,edidas 5elar las Cana1orias y las cebollas y partir en
troCos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Cuando 1aya inaliCado3 pasar por la batidora.
Mana1orias guisadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Mana1orias' #Eg Cebollas' 4 8 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' 1Qb
,edida -inagre' 1Qb ,edida 6gua' 1Qb ,edida Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida
al gusto 5elar las Cana1orias y cortar en rodaAitas ,uy initas. 5icar la
cebolla en rodaAas y poner en la base de la cubeta. Ec1ar por enci,a el aceite e
incorporar las Cana1orias3 el agua3 el vinagre y el vino. 5rogra,a #3 # 1oras.
Setas con aAo y pereAil /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Setas' 9)$<gr 6Aos' * dientes 6ceite de oliva' un c1orro 5ereAil picado al
gusto Sal al gusto Mu,o de li,n' de 1 pieCa Lavar y escurrir bien las setas.
Cortar en tiras con la ,ano. 5icar 1)$ 1)9 los aAos. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
6Aetes con ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6Aetes' 7$$<gr Ga,bas peladas' 4$$<gr
6Aos' * dientes Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5icar los aAos.
&rocear los aAetes. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
&ortilla de pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 5i,iento verde' 1 5i,iento roAo' 1 5i,iento a,arillo' 1 8 Cebolla'
1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5icar la cebolla y los pi,ientosZ
salar. &odo a la cubeta ,enos los 1uevos. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 incorporar los 1uevos batidos y ,eCclar
con una pala de ,adera.
&ortilla de c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto C1a,pi!n la,inado' 4$$<gr
Lavar bien los c1a,pi!ones3 para Buitar todo la tierra. Introducir en la cubeta
los c1a,pi!ones Aunto con el aceite y la sal. 5rogra,a 173 )$ ,inutos. Cuando
alten #$ ,inutos para inaliCar3 incorporar los 1uevos batidos y re,over con
una 1)# 1)( pala de ,adera. 2eAar inaliCar.
IudFas verdes a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' 1Eg /congeladas0 Nata lFBuida' #$$,l %anteBuilla' )$<gr 6Ao
picado al gusto 5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al
gusto 6gua' )$,l 2escongelar las AudFas. 5oner el agua en el depsito de vapor.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
8
IudFas verdes a la cubana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas verdes' )$$<gr /envasadas0
Ia,n serrano' 1)$<gr /en taBuitos0 Huevos' 4 6ceite de oliva' un c1orro
Escurrir bien las AudFas verdes.
Introducir en la cubeta todos los ingredientes a e;cepcin de los 1uevos.
5rogra,a 173 1 1ora. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 incorporar los
1uevos enteros.
Colilor con c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Colilor' 1Eg /congelada0 C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr &o,ates ,aduros' #
Cebolla' 1 1)4 171 5ereAil picado al gusto 6Ao' 1 diente Sal al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro 6gua' )$,l 2escongelar la colilor. 5icar la cebolla3 los
to,ates y3 el aAo ,uy ,enudos. 5oner el agua en el depsito de vapor. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
Guisantes con at+n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Guisantes' 1Eg /congelados0 6t+n en escabec1e' 4 latas de "$<gr Sal al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de verduras' 1 pastilla 6gua' 1$$,l
8 5oner el agua en el depsito de vapor. 2escongelar los guisantes.
Calabacines al curry /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Calabacines' * %anteBuilla' 1$$<gr Lec1e' 4$$,l Harina' # cuc1aradas soperas
Curry' 1 cuc1arada de ca? Cebolla' 1 5i,ienta blanca ,olida al gusto.
Sal al gusto 5elar los calabacines y cortar en cuadraditos. 5icar la
cebolla. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
1)) 174
:lan de AudFas verdes /con pala de a,asar0
Ingredientes'
IudFas verdes' )$$<gr /envasadas0 Huevos' 4 .eBuesn' 4$$<gr Luesitos' #
6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1 Sal al gusto Escurrir bien las AudFas
verdes.
5icar la cebolla ,uy ,enudita. Introducir en la cubeta todos los ingredientes.
5rogra,a 1#. Cuando inalice3 deAar enriar en el rigorFico.
8
Espinacas con palitos de cangreAo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Espinacas' )$$<gr /congeladas0 5alitos de cangreAo' #)$<gr /congelados0 Sal
al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 1$$,l 2escongelar las espinacas y los
palitos. 5oner el agua en el depsito de vapor. Escurrir las espinacas y trocear
los palitos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
6lcac1oas con Bueso resco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CoraCones de alcac1oas' 1Eg /envasados0 Lueso resco' 4$$<gr %anteBuilla'
#$<gr 1)7 17) Sal al gusto 6gua' )$,l 6ceite de oliva' un c1orro 5oner el
agua en el depsito de vapor. 5artir el Bueso en cuadraditos. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 1 1ora.
Habas estoadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Habas congeladas' 1Eg Cebollas' # &o,ate natural triturado' 1QbEg Sal al
gusto &o,illo al gusto NueC ,oscada al gusto -ino blanco' 1 ,edida 6ceite de
oliva' un c1orro 6Aos' # dientes Laurel' # 1oAas 6gua' )$,l 2escongelar las
1abas. 5oner el agua en el depsito de vapor. 5elar 8 las cebollas y los aAos y
picar ,uy ,enudos. &odo a la cubeta. 5rogra8
,a 173 # 1oras.
C1a,pi!ones con carne picada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
C1a,pi!ones la,inados' 4$$<gr Carne picada de ternera' #)$<gr -ino blanco'
1Qb ,edida %anteBuilla' )$<gr Harina' 1 cuc1arada sopera Mu,o de li,n' de 1
pieCa 5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto Lavar
bien los c1a,pi!ones. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1).
5atatas con c1oriCo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1oriCos de guisar' * 5atatas' 7 1)" 179 Cebolla' 1 6Aos' 4 dientes
Laurel' # 1oAas 5i,entn dulce' 1Qb cuc1arada de ca? 5ereAil picado al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5elar las patatas y cortar en cuadrados.
La cebolla y los aAos cortarlos ,uy ,enudos. Los c1oriCos partirlos en rodaAas
,uy inas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y
4$ ,inutos.
5atatas con al,eAas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' * 6l,eAas' 4$$<gr Cebolla' 1 6Aos' # dientes 5ereAil picado' 1
cuc1arada so8 pera 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro Caldo
concentrado de pescado' 1 pastilla 6gua /para cubrir0 Sal al gusto 5i,entn
dulce' 1 cuc1aradita de ca? 5elar la cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito.
5elar las patatas y cortar en cuadraditos. Lavar bien las al,eAas. Introducir
todo en la cubeta y cubrir de agua. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
-erduras al pi,entn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%enestra de verduras' 1Eg /congelada0 5i,entn dulce' 1 cuc1arada sopera
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto
1)( 17( 2escongelar la ,enestra. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Ensalada a,ericana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.epollo' )$$<gr %aFC' 4$$<gr /de lata0 %ayonesa al gusto Sal al gusto 6gua
/para cubrir0 6ceite de oliva' un c1orro Cortar el repollo ,uy ,enudito e
introducir en la cubeta. Cubrir de agua y a!adir la sal y el aceite.
5rogra,a 173 # 1oras. Ona veC Bue 1aya inaliCado3 escurrir el repollo y deAar
enriar. Cuando ya est? rFo3 agregar el ,aFC y la ,ayonesa. Servir rFo.
8
Ensalada de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1uga de pollo' 1 6ceite de oliva' un c1orro Cogollos de lec1uga' 4
NaranAa' 1 %anCana reineta' 1 %ayonesa al gusto Sal al gusto 5artir la pec1uga
en iletes y salar. Introducir en la cubeta Aunto con el aceite. 5rogra,a 173 )$
,inutos. Cuando 1aya inaliCado cortar en trocitos3 al igual Bue la naranAa y 1
,anCana3 previa,ente peladas. %eCclar todos los ingredientes y deAar enriar en
el rigorFico. Servir rFo.
171 191
:abes con al,eAas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:abes' #)$<gr 6l,eAas rescas' )$$<gr 5ereAil picado al gusto -ino blanco'
un c1orro Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla Laurel' 1 1oAa &o,ate rito'
4 cuc1aradas soperas Cebolla' 1 6gua' * ,edidas Sal al gusto 2eAar en re,oAo las
abes la noc1e anterior. 5elar la cebolla y el aAoZ picar ,uy ,enudito. Lavar
bien las al,eAas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a
173 4 1oras y 4$ ,inutos.
8
IudFas blancas rpidas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas blancas envasadas' )$$<gr C1oriCo asturiano' 1 %orcilla asturiana' 1
Cebolla' 1 6Aos' # dientes Laurel' 1 1oAa 5i,entn dulce' 1 cuc1arada sopera
Harina' 1 cuc1arada sopera Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6gua' #
,edidas Sal al gusto Hueso de espinaCo' 1 6ceite de oliva' un c1orro 5elar la
cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudo. 5artir el c1oriCo en rodaAas. Introducir
todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *$ ,inutos.
17# 194
IudFas blancas con arroC rpidas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas blancas' )$$<gr /envasadas0 C1oriCo de guisar' 1 &ocino resco' un
troCo Hueso de espinaCo' 1 6ceite de oliva' un c1orro Laurel' 1 1oAa Sal al
gusto 6rroC' 1 ,edida 6gua' 7 ,edidas 5artir el c1oriCo en rodaAas.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
8
Salc1ic1as con AudFas blancas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Salc1ic1as rescas' )$$<gr IudFas blancas envasadas' )$$<gr 6ceite de oliva'
* cuc1aradas soperas 6Aos' * dientes 5an rallado' * cuc1aradas soperas 5i,ienta
blanca ,olida al gusto -ino blanco' 1 ,edida Laurel' 1 1oAa Sal al gusto 5elar
la cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito. Cortar en troCos las salc1ic1as.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re8
,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
:in del volu,en Ii
19)
Nndice
5gs.
Libro de recetas ............... ) Entrantes /Continuacin0 .... ) Sopa
castellana ............ ) Sopa de arroC con puerros 7 Sopa de
,arisco ............ 9 Sopa de col con ,erluCa .... " Sopa de pescado con
al,eAas ( Sopa de Aa,n .............. 1$ 6rroC al curry ............. 11
Encebollado castellano ..... 1# 5aella de pollo y coneAo ... 1#
&orreCnos .................. 1* 6rroC con guisantes y at+n 1* Salsa
.o,esco ............. 1) 6rroC negro ................ 17 6rroC
,ulticolor ........... 19 6rroC a los ngeles ........ 1" 6rroC
,arinero ............. 1( 6rroC con verduras ......... #$ 6rroC con costillas
/caldoso0 ....................... #$ 8 5gs.
6rroC caldoso con pi,iento ## 6rroC con pasas ............ #4 Canelones
con bonito ....... #* 6rroC blanco ............... #* .isotto con
sal,n ......... #) Ensalada de arroC .......... #9 5aella valenciana ..........
#" 6rroC con aguacate ......... #( 6rroC tropical ............. 4$ 6rroC con
pollo ............ 41 CocEtel de pi!a ............ 4# 5at? de
carne .............. 44 Ensalada de ,acarrones ..... 4* LaCos al
.oBueort ........ 4) &allarines con ga,bas ...... 47 &iburones con rutos secos
49 5astel rFo ................ 4" &ortilla de c1oriCo ........ 4( Sopa de
calabacFn .......... *$ Sopa de puerros con patatas *$ Sopa de
c1a,pi!n .......... *1 Sopa de to,ate y AudFas verdes .......................
*# Salsa a la pi,ienta negra *4 Salsa brava ................ *4 6rroC caldoso
con ,arisco ** 199 5gs.
Salsa a la pi,ienta verde *) Sopa de 1igaditos .......... *7 Sopa de
calabaCa ........... *7 Sopa de verduras ........... *9 Ensalada de espirales
con salc1ic1as ................ *" Morongollo ................. *( &ortilla de
Aa,n .......... )$ LaCos con ragut ............ )1 Caracolitos con bacon ......
)# :ideua ..................... )# Lasa!a de verduras ......... )* 6rroC a la
cubana .......... )) Espirales con salsa de c1a,pi!n ..................... )7
5iCCerina .................. )9
5aella vegetariana ......... )9 &ortilla de bonito ......... )( Ensalada de
tallarines ..... 7$ 5aella de sepia y ga,bas ... 71 6rroC a la bolognesa .......
7# 6rroC a la ,ilanesa ........ 74 6rroC caldoso variado ...... 7* 6rroC al
Cabrales ......... 7) Cre,a de ga,bas ............ 77 8 5gs.
Cre,a de sal,n ............ 79 Cre,a de sal,n y ga,bas ... 7" E,panadillas
de 1oAaldre ... 7( CaEe de Aa,n y aceitunas 9$ Conso,? de verduras ........
9$ Huevos estoados ........... 91 .evuelto de pisto .......... 9# .evuelto de
sal,n ......... 94 6l,endras ritas ........... 9* Entrantes de sobrasada .....
9) Salsa bella ................ 9) Salsa de c1a,pi!n ......... 97 Salsa de
alcaparras ........ 97 %uselina de sal,n ......... 99 %uselina de
bacon .......... 9" :ettuccini con espinacas ... 9( %acarrones con bonito ......
"$ %acarrones ,arineros ....... "1 5asta de verano ............ "# .avioli con
to,ate y bacon "4 Spag1etti con pollo ........ "4 Espirales con re,olac1a y
Aa,n yorE ................ "* .avioli a la 1uerta ........ ") Sopa
ca,pera ............... "7 Sopa de garbanCos .......... "9 Sopa de patata
rallada ..... "" 19( 5gs.
Sopa ,allorBuina ........... "" -erduras y legu,bres ......... ($ %ousse
puding esprragos ... ($ Budin de esprragos trigueros .......................
(1 &o,ates asados al pli, pli, (# Salsa de to,ate ............ (4 5astel de
pisto ............ (4 5isto ,anc1ego ............. (* Ensalada de pi,ientos
roAos () 5iperrada .................. (7 %enestra ................... (9
-erduras al 1orno .......... (" 5i,ientos de padrn ........ (( IudFas
verdes .............. (( Estoado de setas y alcac1oas .......................
1$$ C1a,pi!n al aAillo ........ 1$1 BerenAenas rellenas ........ 1$# 5astel de
colilor ......... 1$4 &ortilla de patatas ........ 1$* 5atatas
panadera ........... 1$) Sopa de cebolla ............ 1$7 Conso,? de garbanCos y
verduras ..................... 1$9 8 5gs.
Cocido ,onta!?s ............ 1$" .anc1o canario ............. 1$( 5otaAe de
garbanCos ........ 11$ 5otaAe de berros ........... 111 GarbanCos con
bacalao ...... 11# LenteAas estoadas ......... 114 :abada asturiana ...........
11* Casta!as asadas ............ 11) Guiso de la 1uerta ......... 11) Guisantes
con Aa,n ........ 117 Iudiones de La GranAa .... 119 5ote
gallego ............... 11" 6lcac1oas con Aa,n ....... 11( Espinacas a la
cre,a ....... 11(
Sopa Iuliana .............. 1#$ CoraCones de alcac1oas
estoados ................... 1#1 5atatas rellenas ........... 1## CaCuela de
patatas con Aa,n 1#4 5atatas con pi,ientos roAos 1#* 5atatas en
salsa ........... 1#* .epollo .................... 1#) 5atatas con aAo y
nata ..... 1#7 %enestra con at+n .......... 1#9 %il1oAas de patatas ........ 1#"
%enestra gratinada ......... 1#( 5atatas asadas rellenas .... 14$ 1"1 5gs.
Cestas de patatas con carne 141 Espinacas con patatas ...... 14# Espinacas
re1ogadas ........ 14# 5ote de AudFas verdes ...... 144 IudFas verdes con to,ate
... 14* Escalibada ................. 14* CoraCones de alcac1oas con
to,ate .................... 14) Esprragos trigueros con
Aa,n ....................... 147 CoraCones de alcac1oas con
1uevos .................... 147 Guisantes a ,i ,anera ...... 149 5isto con
at+n ............. 14" 5i,ientos del piBuillo en salsa ..................... 14(
5i,ientos roAos rellenos ... 1*$ &o,ates rellenos ........... 1*1 .evuelto
especial con verduras ....................... 1*# &ortilla de calabacFn ......
1*4 &ortilla de esprragos ..... 1** C1a,pi!n a la cre,a ....... 1** Coles de
Bruselas con berenAena ................... 1*) 8 5gs.
Coles de Bruselas gratinadas ....................... 1*7 Colilor re1ogada
con Aa,n 1*9 .e,olac1a ca,pesina ........ 1*" Li,ones rellenos de
c1a,pi!n ....................... 1*" &ortilla de cebolla ........ 1*(
Napolitana de berenAenas ... 1)$ &ortilla paisana ........... 1)1 IudFas verdes
con pi,ientos 1)# Espinacas con AudFas verdes y ga,bas .................. 1)#
5isto ,anc1ego con 1uevos 1)4 5isto con Aa,n serrano .... 1)* Cre,a de
Cana1oria ......... 1)) Mana1orias guisadas ........ 1)) Setas con aAo y pereAil
.... 1)7 6Aetes con ga,bas .......... 1)9 &ortilla de pi,ientos ...... 1)9
&ortilla de c1a,pi!n ...... 1)" IudFas verdes a la cre,a ... 1)( IudFas verdes
a la cubana 17$ Colilor con c1a,pi!n ..... 17$ Guisantes con at+n .........
171 Calabacines al curry ....... 17# :lan de AudFas verdes ...... 174 1"4 5gs.
Espinacas con palitos de cangreAo .................. 17* 6lcac1oas con
Bueso resco 17* Habas estoadas ............ 17) C1a,pi!ones con carne picada
177 5atatas con c1oriCo ........ 177 5atatas con al,eAas ........ 179 -erduras
al pi,entn ....... 17" Ensalada a,ericana ......... 17( Ensalada de
pollo .......... 19$
:abes con al,eAas .......... 191 IudFas blancas rpidas ..... 19# IudFas
blancas con arroC rpidas ..................... 194 Salc1ic1as con AudFas
blancas ....................... 19* 888888888888888888
8
Libro de recetas -erduras y legu,bres /Continuacin0
5otaAito rpido de garbanCos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
GarbanCos cocidos /envasados0'
)$$<gr.
C1oriCo de guisar' 1 &ocino resco' un troCo Lacon' un troCo Cebolla' 1 6Ao'
1 diente 5i,iento verde' 1 &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas Caldo concentrado
de carne' 1 6ceite de oliva' un c1orro 5atata' 1 6gua' # ,edidas 8i 5elar la
cebolla y el aAo y picar ,uy ,enudo Aunto al pi,iento. 5elar las patatas y
cortar en cuadros.
Escurrir los garbanCos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
IudFas pintas con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas pintas' 4$$<gr 6celgas' * 1oAas Mana1orias' # Cebolla' 1 5atatas' #
6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 7 ,edidas 6Aos' # dientes Laurel' 1 1oAa
Clavos' #
Co,inos al gusto Sal al gusto 2eAar las AudFas en re,oAo la noc1e anterior.
5elar las patatas y partir en cuadros. 5elar la cebolla y los aAos y cortar
,enudito. Lavar 17* 9 las acelgas y trocear en Auliana.
Hacer rodaAas inas las Cana1orias.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y 4$
,inutos.
Ensalada de lenteAas con naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
LenteAas' 4$$<gr 6Ao' 1 diente Cebolla' 1 Mana1oria' 1 Salvia al gusto
Laurel' 1 1oAa 5ereAil picado al gusto NaranAas' # 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas
soperas Nueces peladas' ) Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6gua' 7
,edidas 5elar la cebolla3 el aAo y la Ca8i na1oriaZ picar ,uy ,enudo e
introducir en la cubeta Aunto con las lenteAas3 el laurel3 el agua y la sal.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando inalice escurrir y poner en un
recipiente. 5icar las nueces y ec1ar por enci,a Aunto al pereAil. %eCclar el
Cu,o de una de las naranAas con el aceite3 sal y pi,ienta. 6dereCar las lenteAas
con esta salsa y decorar con la otra naranAa colocada en gaAos. Servir
te,pladita.
Cre,a de to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ate triturado natural' 9$$<gr 5unta de Aa,n' 1 Caldo concentrado de
carne' # pastillas 5atatas' # Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro 6C+car' 1Qb
cuc1arada de ca? 6Ao en polvo al gusto 6gua' 4 ,edidas Sal al gusto 17) (
5elar las patatas y cortar en cuadraditos. 5icar ,uy ,enuda la cebolla. &odo a
la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
5uc1erito de verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
IudFas blancas envasadas' 1 bote Laurel' 1 1oAa &o,illo al gusto 5unta de
Aa,n' 1 Mana1orias' # Nabo' 1 Caldo concentrado de carne' 1
pastilla Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro .epollo' 1$$<gr Co,inos
al gusto 6gua' 9 ,edidas 5elar las Cana1orias y el nabo.
5icar ,uy ,enuditas todas las ver8i duras. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4
1oras.
Cebollas estoadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebollas' * 6Aos' * dientes Mu,o de li,n' de 1 pieCa Laurel' 1 1oAa
Hierbabuena /picada0' al gusto 6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas 5an
rallado' 1 cuc1arada sopera 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5elar
los aAos y picar ,uy ,enudos. 5elar las cebollas y cortar en rodaAas ,uy ina.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala de ,adera.
5rogra,a 173 )) ,inutos.
179 11
Calabacines con panceta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Calabacines' # 5anceta resca' #)$<gr 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas
Cebolla' 1 5ereAil picado al gusto -ino blanco' 1Qb ,edida Sal al gusto 5elar
los calabacines y cortar en taBuitos peBue!os. Luitar la corteCa a la panceta y
cortar en cuadraditos. 5icar ,uy ,enuda la cebolla.
,inutos.
8i
5i,ientos rellenos de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' 4 :iletes de pollo' ) Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida
al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Co!ac' 1Qb ,edida Eneldo al gusto Hierbas
aro,ticas al gusto Luitar el rabo y las se,illas a
los pi,ientos. Cortar los iletes en tiras. Salpi,entar. Introducir el pollo
en los pi,ientos3 ?stos en la cubeta y por enci,a el resto de ingredientes.
5rogra,a 173 # 1oras y 4$ ,inutos.
17" 14
Cre,a de re,olac1a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla' 1 .e,olac1a' #)$<grs Gallina' )$$<grs 6ceite de oliva' un c1orro
Rogur natural' #$$,l 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera Mana1oria' 1 6gua' *
,edidas Sal al gusto 5elar la Cana1oria y la cebolla.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta a e;cepcin del yogur y el
pereAil. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Ona veC inaliCado3 escurrir el
lFBuido y retirar la gallina. &riturar y servir aco,pa!ada con el yogur y el
pereAil picado.
8i
Escalibada de verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos'' 4 5i,ientos verdes' 4 &o,ates' # BerenAena' 1 5atatas' #
Cebolla' 1 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' " cuc1aradas soperas Sal al gusto
-inagre' 7 cuc1aradas soperas 5elar las patatas y la berenAena.
5artir todos los ingredientes en tiras ,enos la cebolla y los aAos.
Introducir los ingredientes en la cubeta ,enos la cebolla3 los aAos3 el aceite
y el vinagre. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos. 2eAar enriar una veC inaliCado.
6!adir la cebolla y el aAo ,uy ,enuditos3 el aceite y el vinagre.
17( 1)
&u,bet /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&o,ates ,aduros' 1Eg BerenAenas' # 5atatas' * Calabacines' # 5i,ientos
verdes' 4 6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas
Sal al gusto Co,inos ,olidos' 1 cuc1arada sopera 6C+car' 1 cuc1arada sopera
Cortar las berenAenas /sin pelar0 en trocitos peBue!os y deAar en re,oAo con
agua y sal durante # 1oras. &ranscurrido ese tie,po3 escurrir bien y tirar el
agua. 5icar los to,ates3 los pi,ientos y los calabacines /sin Buitar la piel0
,uy ,enudo. 5elar las patatas y cortar co,o para tortilla. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 # 1oras. 2e un 8i dFa para otro est ,uc1o ,eAor.
Habas a la catalana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Habas' *$$<grs Ia,n serrano' 1$$<gr /en taBuitos0 Cebolla' 1 6Aos' #
dientes &o,ates de pera' )$$<grs Butiarra' 1 Especias de ,enta al gusto 6gua' 1
,edida Sal' al gusto 5elar los aAos y la cebolla y picar ,uy ,enudito. Cortar la
butiarra y los to,ates en rodaAas inas.
5oner el agua en el depsito de vapor. Introducir todos los ingredientes en la
cubeta y re,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 # 1oras.
19$ 19
Setas con salsa de ,ostaCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Setas' )$$<grs 6Aos' 4 dientes %ostaCa 2iAon' 4 cuc1aradas sopera 6ceite de
oliva' un c1orro Sal al gusto 5ereAil picado al gusto IereC' un c1orro 5elar los
aAos y picar ,uy ,enudos. Lavar bien las setas3 escurrir y cortar en tiras3 con
las ,anos.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
8i
5atatas al vapor con c1oriCo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' * Cebolla' 1 C1oriCo' 1)$<gr /troceado0 &o,illo al gusto
Laurel' # 1oAas -ino blanco' 1 ,edida Sal al gusto 5i,entn al gusto .o,ero
al gusto 6gua' 1 ,edida 5elar las patatas y cortar en rodaAas inas3 co,o para
tortilla.
5elar la cebolla partir en aros.
Ir colocando capas de cebolla3 patata3 c1oriCo3 sal y pi,entn3 1asta
inaliCar con estos ingredientes.
6!adir el laurel3 el vino blanco3 el ro,ero y el to,illo. 5oner la ,edida de
agua en el depsito de vapor. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
19# 1(
5atatas guisadas con pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 1Eg 5i,ientos verdes' 4 5i,ientos roAos' # Cebolla' 1 6Aos' 4
dientes 6ceite de oliva' un c1orro Laurel' 1 1oAa 5i,entn' 1 cuc1aradita de
ca? -ino blanco' 1 ,edida Sal al gusto Co,inos al gusto &o,illo al gusto 6gua'
9 ,edidas 5elar la cebolla y los aAos. 5icar ,uy ,enuditas todas las verduras.
5elar las patatas y cortar en cuadritos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
8i
5atatas guisadas con c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas * C1a,pi!n la,inado' 4$$<gr Cebolla' 1 6Aos' # dientes Laurel' 1
1oAa -ino blanco' 1Qb ,edida 6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas 5ereAil
picado al gusto &o,illo al gusto .o,ero al gusto Salvia al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto Sal al gusto 5elar las patatas y cortar en rodaAitas inas.
5elar la cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
19# #1
5escados
5udding de sal,n /con pala de a,a8
sar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 4 /#$$<gr0 Sal,n resco o congelado /descongelado0' 4$$<gr
Nata lFBuida' #$$,l 5an de ,olde' 1 o # rebanadas Sal' 1Qb cuc1arada de ca?
5i,ienta negra ,olida al gusto &odo a la cubeta3 el pescado li,pio y en troCos.
2ar un par de pasadas con una pala de ,adera. 5rogra,a 1# e @inicio@. Nota'
5ode,os apartar 1 o # claras para incorporarlas batidas a punto de nieve uno o
dos ,inutos antes de co,enCar la ase de 1orneado. Esto dar un aspecto ,s
apetecible a cualBuier pudding. -lido para todos los pas8i teles o pudding.
5astel de cabrac1o /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Cabrac1o' 1Eg /peso bruto0 Lec1e evaporada o nata lFBuida'
*$$,l &o,ate rito' 1Qd ,edida Huevos' * Sal' 1Qb cuc1arada de ca?
5i,ienta blanca ,olida al gusto &odo a la cubetaZ el cabrac1o li,pio y en
trocitos. 2ar un par de pasadas con la pala de ,adera. 5rogra,a 1# e @inicio@.
5astel de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' )$$<gr C1a,pi!n la,inado' #)$<gr Ia,n serrano' #)$<gr &o,ates
,aduros' 1Eg 197 #4 %a1onesa' ##)<gr Esprragos' # 5i,iento ,orrn' 1
6ceitunas rellenas' 1# 5oner en la cubeta la ,erluCa li,pia /Buitar la piel y
las espinas0 y troceada3 los c1a,pi!ones y el Aa,n picado. 5elar los to,ates y
trocear3 a!adi?ndolos a la cubeta.
5rogra,a 173 1 1ora. Cuando inalice3 sacar de la cubeta y dar or,a. :orrar
con la ,a1onesa y adornar con las aceitunas3 el pi,iento ,orrn y los
esprragos.
5astel de ,ero con ga,bas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero li,pio y crudo' *$$<gr Ga,bas peladas y crudas' #$$<gr Huevos' * Lec1e'
#$$,l 5an de ,olde /sin corteCa0' # o 4 rebanadas 8i Sal al gusto 5i,ienta
,olida al gusto NueC ,oscada en polvo al gusto Cebolla' 1 peBue!a
6Aos' # dientes 5icar la cebolla y los aAos.
&rocear el ,ero y las rebanadas de pan. &odo a la cubeta. 2ar un par de
pasadas con una cuc1ara de ,adera. 5rogra,a 1# e @inicio@.
5udding de ,erluCa y at+n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Lec1e' 1 ,edida &o,ate rito' * cuc1aradas soperas %erluCa /sin
piel ni espina3 des,enuCada y cruda0' *$$<gr 6t+n en aceite /escurrido0' # latas
Sal al gusto 5oner todos los ingredientes en la cubeta en el orden dado.
Selec199 #) cionar el progra,a 1# y esperar a Bue concluya.
5astel de ,eAillones y espinacas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%eAillones' 9)$<gr /peso bruto0 :ilete de bacalao resco' 4$$<gr Espinacas'
#$$<gr Huevos' # Lec1e desnatada' #$$,l Iugo de cocer los ,eAillones'
1$$,l Sal al gusto 5i,ienta al gusto 6Carn al gusto 1.8 Cocer los
,eAillones3 sacarlos de las conc1as y colar el caldo.
Las espinacas ta,bi?n se deben cocer durante ) ,inutos y escurrir.
#.8 5oner todos los ingredientes en la cubeta /el pescado sin piel ni espinas
y troceado0. Seleccionar el progra,a 1#. 2ecorar con unos ,eAillones.
5astel de at+n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6t+n' #$$<gr /4 latas "$<gr3 sin el aceite0 Nata lFBuida' #$$,l
5ereAil picado' 1 cuc1aradita de ca? Colocar los 1uevos sin batir y el resto de
los ingredientes. 5rogra,a 1# y espere a Bue concluya. Co,o no es necesario
batir los 1uevos3 se reco,ienda3 a los dos o tres ,inutos de co,enCar el
progra,a3 controlar Bue todos los ingredientes se ,eCclen bien3 y si es
necesario3 ayudar con una cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 slo unas pasadas
y esperar a Bue concluya el progra,a. .etirar la cubeta sie,pre con guantes3
esperar a Bue enrFe del todo3 sacudir ligera,ente la cubeta y volcar con
cuidado para des,oldarlo.
19( #9
5udding de Aa,n3 at+n y ga,bas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Lec1e' #$$,l Lueso /e,,ental3 c1eddar3 gouda y par,esano0' 1)$<gr
Ia,n yorE' 1$$<gr 6t+n en aceite /escurrido0' 1 lata Ga,bas /re1ogadas0' 1)$<gr
5an rpido' 1 rebanada Sal al gusto &rocear el Aa,n y el Bueso. Introducir
todos los ingredientes en la cubeta3 seleccionar el progra,a 1# y esperar a Bue
concluya.
8i
5udding de puerros y ga,bas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * /#9)<gr0 Ga,bas crudas y peladas' #$$<gr 5uerros' *$$<gr Nata
lFBuida' #$$,l %anteBuilla' *$<gr NueC ,oscada ,olida al gusto Sal' 1Qb
cuc1arada de ca? 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5icar bien con una batidora
tanto la parte blanca de los puerros co,o las ga,bas3 reservando algunas Bue
cortare,os en trocitos. 5oner en la cubeta los 1uevos. 6!adir la nata lFBuida3
la ,anteBuilla derretida e incorporar los puerros3 las ga,bas picadas y los
trocitos de ga,bas.
SaConar con la nueC ,oscada ,olida y salpi,entar. 5rogra,a 1# e @inicio@.
.etirar la cubeta sie,pre con guantes. Si se va a servir in,ediata,ente3
Carandear ligera,ente la cubeta y des,oldar suAetando el pud19( #( ding para
Bue no caiga de golpe. Si se co,e ,s tarde3 esperar a Bue se enrFe del todo y
des,oldar en rFo.
5udding de sal,n y aguacate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' * Sal,n /des,enuCado0' *$$<gr 6guacate ,aduro' 1 Nata
lFBuida' #$$,l 5an de ,olde' 4 rebanadas Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al
gusto 5oner los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@.
8i
5atatas con sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' 1Eg 5atatas' 13)Eg &o,ate ,aduro' 1 Cebolla' 1 6Ao' 1 diente
5i,iento verde' 1 Sal al gusto 5ereAil al gusto 6ceite' # cuc1aradas soperas
6gua 5oner todos los ingredientes troceados en la cubeta. Cubrir de agua y
progra,ar durante una 1ora /apro;.0 en el progra,a #.
5alo,eta en salsa de cebolla /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5alo,eta grande' 1 /en iletes0 6Ao' 1 diente 1"$ 41 5ereAil' 1 ra,ita
Cebolla' 1 6gua 5reparar la palo,eta en iletes.
Cortar los iletes en troCos cuadrados y adobar con el aAo3 la sal y el
pereAil. 5rogra,a # durante *) ,inutos. 2urante los pri,eros #) ,inutos se dora
la cebolla3 ya picada anterior,ente3 y a continuacin se a!ade la palo,eta y un
c1orrito de agua. %eCclar todo y deAar ter,inar.
Bonito con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito' 1QbEg &o,ate natural /en conserva0'
1QbEg 6ceite' # cuc1aradas soperas -ino' 1 c1orro 5ereAil al gusto &o,illo
al gusto 8i Sal al gusto El bonito li,pio y sin espinas3 se trocea y se
incorpora a la cubeta. 6!adir el to,ate3 el aceite3 el vino y una piCca de
to,illo. Ona veC ter,inado3 agregar el pereAil bien picado y al gusto. 5rogra,a
#3 durante 7$ ,inutos.
%erluCa en salsa blanca /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa resca' * rodaAas 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao' 1 diente 5ereAil
al gusto 6gua' # ,edidas Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla
%aiCena' 4 cuc1aradas soperas
-ino blanco' 1 ,edida Guisantes' 1$$<gr Ga,bas peladas' 1$$<gr %eAillones
/sin cscara0' 1$$<gr Esprragos' 4 1"# 44 Salar las rodaAas de ,erluCa.
Introducir en la cubeta el aceite3 la ,erluCa3 el aAo bien picado3 el pereAil3
los guisantes3 las ga,bas3 los ,eAillones y los esprragos.
2es1acer la pastilla de caldo por enci,a de los ingredientes Aunto con la
%aiCena y cubrir de agua. 5rogra,a 173 1 1ora.
Sugerencia' espolvorear con pereAil a la 1ora de servir y aco,pa!ar de
patatas panadera.
%erluCa en salsa verde /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas Cebolletas' 4 6Ao' 1 diente Esprragos /puntas0' lata
#)$<gr 6l,eAas' #$ Concentrado de pescado' 1 pastilla Harina' 1 cuc1arada sopera
8i 6ceite' ) cuc1aradas soperas -ino blanco' 1Qb vaso 5ereAil picado al gusto
Huevo cocido' 1 -erter el aceite en la cubeta.
6!adir las cebolletas y el aAo picados. 5rogra,a 173 *$ ,inutos.
6 los 1) ,inutos3 opri,ir @pausa@ y a!adir el caldo de la lata de esprragos3
las al,eAas3 la cuc1arada sopera rasa de 1arina3 el concentrado de pescado y el
vino y re,over un poco la 1arina con lo de,s y opri,ir @inicio@3 deAndolo
otros 1) ,inutos3 al cabo de los cuales se a!aden las rodaAas de pescado3
en1arinadas3 de ,odo Bue se cubran por co,pleto con lo de,s. Esperar a Bue
concluya el progra,a e incorporar las puntas de los esprragos y se adorna con
el pereAil y el 1uevo cocido en cuartos.
1"4 4)
%arinera de ,ero /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cebolla grande' 1 5i,iento roAo' 1Qb Ga,bas' 1$$<gr %ero' * ,edallones
6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas Sal al gusto SoreFr la cebolla y el
pi,iento en rodaAas. Ona veC sorito3 a!adir las ga,bas y el ,ero. SaConar al
gusto. 5rogra,a #3 durante *) ,inutos=
Bacalao /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao desalado' 1Eg 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas &o,ate natural
triturado' 1 bote 8i de Eg 6C+car' 1 cuc1arada sopera 5i,iento ,orrn' 1 /puede
ser ta,bi?n de lata0 5rogra,a 173 )$ ,inutos. Ec1ar en la cubeta el aceite3 el
to,ate y el aC+car. Cuando est? rito /apro;i,ada,ente a los *$ ,inutos03
incorporar el pi,iento picado y el bacalao sin piel ni espinas y troceado.
Bacalao con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao' * lo,os &o,ate rito' 1 bote Introducir en la cubeta el bacalao3
con la piel para abaAo y cubrir con el to,ate rito. 5rogra,a #3 entre *$8)$
,inutos /el tie,po depender del grosor del pescado0.
1") 49
Bacalao en sanaina /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao' 1QbEg 5i,iento roAo' 1 Cebolla' 1 /grande0 BerenAena' 1 6ceite de
oliva' 4 cuc1aradas soperas &o,ate rito' ) cuc1aradas soperas 2esalar el
bacalao el dFa anterior. Luitar la piel y las espinas y trocear. 5artir la
cebolla ,uy picaditaZ el pi,iento roAo y la berenAena en cuadraditos. Incorporar
estos ingredientes a la cubeta Aunto con el aceite y el to,ate. 5rogra,a 173 1
1ora y )$ ,inutos. Luince ,inutos antes de Bue ter,ine3 a!adir el bacalao y
deAar inaliCar. Si se desea progra,ar3 incorporar todos los ingredientes en la
cubeta ,enos 8i el bacalaoZ progra,a 173 1 1ora y 4) ,inutos. 2espu?s a!adir el
bacalao y progra,ar 1) ,inutos Austo antes de co,er.
5urrusalda /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5atatas' 1Eg Bacalao' 1QbEg 6ceite al gusto 5uerros' 7 6ceite al gusto Sal
al gusto Colocar en la cubeta' pri,ero las patatas en troCos3 despu?s el baca8
lao /sin piel ni espinas y troceado0 y los puerros cortados en troCos grandes3
el aceite y la sal. Cubrir de agua. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutosZ pulsar @
inicio@.
1"7 4(
%igas de bacalao /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%igas de bacalao' 1QbEg Cebolla' 1 grande 5i,iento /roAo o verde0 al gusto
6Ao' # dientes &o,ates ,aduros /pelados0' 4 5i,entn picante' 1 cuc1aradita de
ca? 6ceite' ) cuc1aradas soperas 5ereAil' # ra,itas Laurel' 1 1oAa -inagre' 1
cuc1arada sopera -ino blanco' 1 vaso peBue!o Sal al gusto 5oner las ,igas a
desalar el dFa anterior. 5ara adelantar3 poner en la cubeta el aceite para Bue
vaya calentando3 progra,a #. Cortar la cebolla en l,inas ,uy initas y el
pi,iento en tiras. Los to,ates pelados y los dientes de aAo ,aAados con un poco
de sal y el pereAil.
8i Cuando el aceite est caliente poner la cebolla y
el pi,iento. Ona veC la cebolla est? sorita3 a!adir el ,aAado de aAo y deAar
unos ,inutos. Luego agregar los to,ates troceados y deAar 1asta Bue vea,os Bue
el to,ate se desar,a3 en ese ,o,ento agregar el pi,entn3 el vino y el vinagre3
,eCclar bien con una cuc1ara de palo y agregar las ,igas.
Iniciar de nuevo el progra,a # con #) ,inutos y deAar reposar un rato.
Servir con papas guisadas o arrugadas.
Bacalao con pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao /en troCos0' 1Eg Salsa de to,ate' 1Qb ,edida 5i,ientos roAos' #
Cebolla' 1 Laurel' # 1oAas 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 6ceite de oliva' 1
cuc1arada sopera 1"9 *1 2eAar desalar el bacalao #* 1oras y Buitar la piel y
las espinas.
5icar la cebolla y los pi,ientos.
2orada a la sal /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
2orada' # Sal gorda para asados' #Eg
Es conveniente no Buitar a las doradas las agallas3 pero si Buitar la cabeCa
y la cola. 5oner las doradas en la cubeta de esta or,a'
una capa de sal gorda y enci,a una dorada3 otra capa de sal3 la otra dorada y
cubrir de sal. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
El pescado en La Cocinera no pierde 1u,edad. 5or lo tanto es reco,endable
1u,edecer la sal para acilitar el des,oldado.
8i
2orada /o lubina0 asada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
2orada' # /abiertas0 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas Cebolla' 1 Sal al
gusto Cortar a las doradas la cabeCa y la cola3 li,piar3 deAar la espina.
Ec1ar el aceite en la cubeta. Cortar en l,inas la cebolla3 cubrir con ?stas
toda la base de la cubeta.
Salar y colocar vertical,ente en la cubeta las doradas contrapeadas.
5rogra,a #3 *$8*) ,inutos apro;i,ada,ente.
Lubina asada al li,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lubina' 1 /de 1 Eilo apro;.0 Li,ones' 4 1"( *4 Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto La lubina debe li,piarse bien3 Buitando las tripas y la
espina del centro.
Salpi,entar la lubina3 por dentro y por uera e introducir en la cubeta.
Hacer un Cu,o con los li,ones y regar el pescado. 5rogra,a 173 1 1ora y 1)
,inutos.
Cala,ares rellenos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cala,ares peBue!os' 9 Cebolla ,ediana' 1 6Ao' # dientes Ia,n serrano'
1$$<gr Huevo /duro0' 1 &o,ate' 7 cuc1aradas soperas o # pelados 5i,entn
picante' una cuc1aradita de ca? -ino blanco' ,edio vasito 8i Sal al gusto 5ara
el relleno' picar un cala,ar3 el 1uevo duro y el Aa,n3 todo ,uy peBue!ito. La
,itad de la cebolla y un diente de aAo se pican y se colocan en el ondo de la
cubeta.
Colocar los cala,ares ya rellenos3 y se vuelve a picar el resto de la cebolla3
el diente de aAo y los to,ates previa,ente pelados. 6gregar el pi,entn y el
vino y saConar ,uy
ligera,ente. 5rogra,a #3 durante una 1ora y ,edia.
Cala,ares co,puestos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cala,ares' 1Eg Cebolla' 1 grande 6Ao' 4 dientes 5i,iento roAo o verde' 1
&o,ates ,aduros' 1QbEg -ino blanco' 1 vaso 5i,entn picante' 1 cuc1aradita ca?
5i,ienta en grano' ) 1($ *) &o,illo una piCca Laurel' 1 1oAa.
Los cala,ares se trocean al gusto y se le agregan todos los ingredientes
picados. 5rogra,a # con una 1ora y cuarto y al inaliCar se ,ueve con una
cuc1ara de ,adera para unir la salsa. No se le agrega agua. 6co,pa!ar con arroC
blanco o con patatas guisadas.
Langostinos al 1orno /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Langostinos' 9)$<gr 6ceite Sal gorda 5intar con aceite los langostinos y
colocar en la cubeta3 unos enci,a de otros. Ec1ar sal gorda y progra,ar 1)
,inutos en el #. 2ependiendo del ta,a!o del langostino3 puede necesitar unos
,inutos ,s. Sacar cuando ca,8i bien de color. Salen increFble,ente Augosos y
sabrosos.
5ulpo a la gallega /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ulpo' 13)Eg /descongelado y li,pio0 Sal al gusto 5i,entn picante al gusto
6ceite de oliva crudo al gusto Llenar de agua 1asta la ,itad del depsito de
vapor. Introducir el pulpo en la cubeta y progra,ar 1 1ora y #) ,inutos en el
progra,a #. Sacar y cortar en l,inas. 5oner por enci,a la sal3 el pi,entn y el
aceite crudo.
%eAillones a la ,arinera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6ceite' ) cuc1aradas soperas Cebolla /pelada y picada0' 1Qb 1(# *9
&o,ate concentrado' # cuc1aradas soperas 6Aos' # dientes %eAillones' 1Eg /peso
bruto0 -ino blanco' 1 vaso peBue!o 5ereAil al gusto &o,illo al gusto Sal al
gusto
5i,ienta al gusto Or?gano al gusto %anteBuilla' 1 cuc1arada sopera 6gua' 1Qb
vasito 5icar la cebolla y ponerla en la cubeta Aunto con el aceite y los dientes
de aAo. 5rogra,ar el 17 para 1ornear durante 7$ ,inutos. 6 los 4$ ,inutos3 o
cuando la cebolla est? transparente3 a!adir las especias3 el concentrado de
to,ate3 la ,anteBuilla derretida3 el vino y el agua. 2espu?s agregar los
,eAillones. 6l inaliCar el progra,a3 retirar y servir.
8i
Sardinas al 1orno /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sardinas' 7 6ceite para pintarlas Sal gorda al gusto Lavar y secar las
sardinas sin Buitar las tripas. 5rogra,ar 1) ,inutos en el 17 y pulsar @inicio@.
Colocar en la cubeta las sardinas pintadas con poco aceite y con sal gruesa al
gusto. 6 los 9 ,inutos3 colocar la cubeta y esperar a Bue La Cocinera le avise.
%erluCa al ro,ero /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas 5uerro' 1 6pio' 1 tallo Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto 1(4 *( .o,ero' 1 cuc1arada de ca? 5ereAil picado' 1
cuc1arada sopera Li,n' 1 6ceite de oliva' un c1orro Cortar ,uy picado el puerro
y el apio. Salpi,entar las rodaAas de ,erluCa. Ec1ar aceite en la cubeta.
5oner una capa de puerro3 apio3 pereAil y ro,ero y dos rodaAas de ,erluCa.
-olver a repetir la ,is,a disposicin. &er,inar con una capa de las verduras
picadas y el ro,ero y regar con un poco de aceite. 5rogra,a 173 )$ ,inutos /el
tie,po puede variar seg+n el grosor de las rodaAas0. .ociar con el Cu,o del
li,n antes de servir.
%erluCa o pescadilla rpida /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa o pescadilla' * rodaAas 6Ao' # dientes 8i 6ceite de oliva' *
cuc1aradas soperas Cebolla' 1Q# 6lba1aca /picada0' 1 cuc1arada sopera
5oner # cuc1aradas de aceite en La Cocinera. 6!adir # rodaAas de pescado3 ya
saladas por a,bos lados.
5elar y cortar en rodaAas la cebolla y iletear el aAoZ colocar sobre el
pescado y poner enci,a las otras dos rodaAas. Espolvorear con alba1aca y rociar
con el resto del aceite. 5rogra,a 173 )$ ,inutos /el tie,po puede variar seg+n
el pescado elegido y el grosor del ,is,o0.
.osada en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.osada li,pia sin piel ni espinas' 9)$<gr. /dos iletes troceados en
taAadas0 6Ao' 1 diente 6ceite' un c1orrito 5i,iento roAo' 1 ,ediano Harina' 1
cuc1arada sopera 1(* )1 -ino blanco' 1 vaso peBue!o 6gua' 1 vaso peBue!o Sal
al gusto 5i,ienta al gusto 5ereAil al gusto &o,ate' 4 cuc1aradas soperas Ga,bas
peladas /opcional0'
#$$<gr 5oner en la cubeta el aceite3 el aAo picado3 el pi,iento en tiras
inas3 el to,ate3 la 1arina y re,over.
6gregar el vino3 el agua y el pescado salpi,entado. Espolvorear pereAil.
5rogra,a #3 entre *$ y *) ,inutos3 dependiendo del grosor de las taAadas de la
rosada. Sugerencia' se puede poner ,s cantidad de pescado3 pero teniendo en
cuenta Bue debe Buedar sie,pre su,ergido en el lFBuido3 de ,anera Bue se
agregar ,s cantidad de vino y agua proporcional,ente.
8i
Sal,n en papillote /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' * ,edallones o rodaAas Cebolla' 1Qb Mana1oria' 1 C1a,pi!n' *
unidades 6ceite de oliva -ino blanco Sal al gusto 5apel de alu,inio' * troCos
Sobre cada papel3 poner la cebolla cortada ina la Cana1oria en Auliana y unos
c1a,pi!ones la,inadosZ colocar enci,a el sal,n salado.
.ociar con aceite y un c1orrito de vino. Cerrar los papeles e introducirlos en
la cubeta. 5rogra,a 173 una 1ora. Servir en los platos3 con su papel
entreabierto.
1() )4 &ruc1as en papillote /sin pala de
a,asar0 Ingredientes'
&ruc1a asal,onada' * iletes3 sin espinas Cebolla' 1 6ceite de oliva
5i,ienta ,olida al gusto Sal al gusto 5apel alu,inio' * troCos Salpi,entar los
iletes de truc1a. Sobre un papel de alu,inio3 poner' cebolla cortada en l,inas
y enci,a la truc1a. .ociar con un c1orrito de aceite. Cerrar los papeles sin
apretar y colocarlos en la cubeta3 unos sobre otros. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
Servir en los ,is,os paBuetitos.
8i
%ar,itaco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 4QdEg /cortado en cuadros0 5atatas' 4QdEg Sal al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro Cebolla' 1 peBue!a 5i,ientos verdes' # Concentrado de
pescado' 1 pastilla Laurel' # 1oAas 6gua 5oner en la cubeta el aceite3 a
continuacin el bonito3 los pi,ientos cortados en tiras inas y la cebolla
cortada en rodaAas3 las patatas peladas y troceadas3 la sal3 las 1oAas de
laurel3 el concentrado de caldo des,enuCado y por +lti,o cubrir con agua3 sin
Bue sobrepase los ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora *) ,inutos.
1(7 ))
Cola de sal,n rellena de anc1oas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' 1 cola /abierta en libro y sin espinas0 Cebolla' 1 6nc1oas' 1 lata
Lueso' 7 lonc1as Sal al gusto 5i,ienta al gusto 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas
soperas .ellenar el sal,n con las anc1oas y las lonc1as de Bueso y salpi,entar
al gusto. Cerrar el JlibroJ3 suAetndolo con unos palillos para Bue no se abra.
5oner una cuc1arada de aceite y la cebolla partida en aros en el ondo de la
cubeta. Introducir la cola de sal,n y rociar con # cuc1aradas de aceite.
5rogra,a #3 entre *) y 7$ ,inutos3 seg+n el ta,a!o del sal,n.
8i
Sal,n a la sidra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n resco' * rodaAas Sidra' 1 botella grande Sal al gusto Eneldo al
gusto 5oner en la cubeta las rodaAas de sal,n3 ec1ar por enci,a la sidra y el
eneldo3 salar al gusto. 5rogra,a 173 1 1ora.
Sepia con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sepia' 1Eg Cebolla' 1 5atatas' 1Eg 5i,iento verde' 1 -ino blanco' 1 ,edida
Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 5ereAil picado' 1 cuc1arada so1("
)9 pera Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Li,piar bien la sepia y
trocear.
5icar la cebolla3 el pi,iento verde en tiras. 5elar las patatas y cortar en
troCos. &odo a la cubeta.
5atatas con bacalao /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao' 4QdEg 5atatas' 1QbEg Cebolla' 1 Laurel' # 1oAas 5i,ientos verdes' )
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 6gua' 1 litro 2eAar desalar en agua el
bacalao el dFa anterior. 5oner en la cubeta 8i el aceite y el bacalao en taAadas
/Buitar la piel y las espinas0.
Cortar la cebolla y los pi,ientos verdes en tira y a!adir a la cubeta3 Aunto a
las patatas peladas y partidas en troCos /c1ascadas03 dos 1oAas de laurel y el
agua. 5rogra,a 173 1 1ora y ,edia.
CaCn adobado con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CaCn adobado' 1Eg /en troCos0 6ceite de oliva' un c1orro 5atatas' 4QdEg
5i,ientos verdes' 4 Cebollas' # Laurel' 4 1oAas Sal al gusto 6gua' 1 ,edida -ino
blanco' 1$$,l &rocear las patatas3 los pi,ientos y las cebollas. 5oner todos los
ingredientes en la cubeta y ,eCclar con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 #
1oras.
1(( )(
Sardinas a la ,arinera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sardinas' 1QbEg Cebolla' # &o,ates ,aduros' * 6Aos' 4 dientes 5ereAil
picado' # cuc1aradas soperas Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino
blanco' 1 ,edida 5i,entn dulce' 1 cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' un
c1orrito Li,piar las sardinas. Luitar la cabeCa y la espina3 deAndolas en
iletes. 5icar la cebolla. 5artir en rodaAas el to,ate. 5oner el aceite en la
cubeta y colocar' una capa de cebolla3 otra de to,ate y una de sardinasZ asF
sucesiva,ente.
Ec1ar por enci,a' el aAo picado3 el 8i pereAil3 el vino blanco. 5rogra,a 173
una 1ora.
6t+n encebollado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6t+n resco' 1Eg /en troCos0 Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas
-ino blanco' 1Qb ,edida Laurel' 1 1oAa Li,piar y Buitar las espinas al at+n.
Cortar la cebolla en rodaAas ,uy inas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
%erluCa a lo pobre /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas Ga,bas peladas' )$<gr #$1 71 Guisantes' )$<gr
%eAillones pelados' )$<gr Li,n' 1 -ino blanco' 1Qb ,edida %aiCena' 1 cuc1arada
sopera 6gua' 1 ,edida 5atatas' * Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' #
pastillas 5elar las patatas y cortar en rodaAas ,uy inas /co,o para tortilla0.
&odo a la cubeta3 e;cepto la ,erluCa y el li,n. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$
,inutos. Cuando alten )$ ,inutos para inaliCar3 incorporar las rodaAas de
,erluCa.
Servir aco,pa!ado del Cu,o del li,n.
8i
%erluCa a la 1uerta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas Mana1orias' # &o,ate ,aduro' 1 Cebollas' # 5i,iento
,orrn' 1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de pescado'
1 pastilla Li,n' 1 5icar la cebolla3 la Cana1oria3 el to,ate y el pi,iento.
&odo a la cubeta ,enos el li,n y el pescado.
Cuando alten #$ ,inutos a!adir las rodaAas de ,erluCa. .ociar con el li,n a
la 1ora de servir.
#$# 74
Lenguado con Cana1orias /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de lenguado' * Mana1orias' 4 5i,iento ,orrn' 1 Cebolla' 1 5ereAil
picado' 1 cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5elar y
picar las Cana1orias y la cebolla. &rocear el pi,iento ,orrn. Lavar los iletes
de lenguado e introducir en la cubeta Aunto con el resto de los ingredientes.
8i
5alo,eta con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5alo,eta' 1 de #Eg apro;. /en iletes0 Cebolla' # 6Aos' # dientes &o,illo al
gusto Sal al gusto Laurel' # 1oAas &o,ate rito' "$$<gr 6ceite de oliva' un
c1orro &rocear los iletes de palo,eta.
Cortar la cebolla y los aAos en rodaAas inas. Introducir en la cubeta el
aceite3 la cebolla y los aAos.
5rogra,a #3 )$ ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos3 agregar la palo,eta3 el
to,ate3 el to,illo y la sal. 2eAar inaliCar.
#$4 7)
Guiso de cala,ares /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6nillas de cala,ar' 1Eg Cebolla' 1 &o,ate ,aduro' 1 5i,ientos verdes' #
6Aos' # dientes 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' 1Qb ,edida Sal al gusto
Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla Li,piar los cala,ares. 5icar la
cebolla3 los aAos y el pi,iento.
5elar y trocear las patatas y el to,ate. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora
y 4$ ,inutos.
8i
5icadillo de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lenguado' 1 ilete %erluCa' 1 ilete CaCn' # troCos 5i,iento ,orrn' 1
Mana1orias' * Sal al gusto -ino blanco' un c1orro 5ereAil picado' 1 cuc1arada de
ca? 6ceite de oliva' un c1orro 5elar las Cana1orias y picar ,uy bien Aunto con
el pi,iento ,orrn.
Li,piar el pescado. Buitar las espinas y des,enuCar. &odo a la cubeta.
#$* 79
CaCuela de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' # rodaAas CaCn' # rodaAas %ero' # rodaAas %eAillones pelados'
)$<gr Cebolla' 1 6Aos' # dientes 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 6ceite de
oliva' 1 cuc1arada sopera
6gua' # ,edidas &o,ate ,aduro' 1 Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla
Sal al gusto 5atatas' # Li,piar bien el pescado Buitndole la piel y las
espinasZ trocear.
5icar la cebolla y el aAo. 5elar el to,ate y las patatas y trocear.
8i &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
Lo,os de ,erluCa con li,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de ,erluCa' 7 Li,n' 1 Cebolla' 1Qb 6Ao' 1 diente Berberec1os' 1 lata
de 1$$<gr -ino blanco' 1Qb ,edida 6ceite de oliva' 1 c1orro 5ereAil picado' 1
cuc1arada sopera Sal al gusto 5icar la cebolla y el aAo. &odo a la cubeta3 ,enos
el li,n. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
.ociar con el Cu,o de li,n por enci,a a la 1ora de servir.
#$) 7(
Lo,os de ,erluCa a la pi,ienta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de ,erluCa' 1# Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1
6Aos' # dientes Nata lFBuida' *$$,l 5i,ienta negra en grano' 1 cuc1arada sopera
5elar los aAos y la cebollaZ picar. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$
,inutos.
Bonito con pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito' 1Eg /troceado0 &o,ate natural triturado' 1 bote de 1Eg 8i Aa,n
serrano' #$$<gr /en taBuitos0 5i,iento ,orrn' # 6ceite de oliva' un c1orro Sal
al gusto 6C+car' una piCca Cebolla' 1 6Ao' 1 diente Li,piar el pescado y Buitar
las espinas. 5icar ,uy ,enudos la cebolla3 los pi,ientos y el aAo. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
%ero con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero' 1Eg /troceado0 5atatas' # Cebolla' 1 6Ao' 1 diente -ino blanco' 1Qb
,edida 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera Sal al gusto 6ceite de oliva' #
cuc1aradas soperas #$9 91 Li,piar el ,ero y Buitar las espinas. 5elar y
trocear las patatas.
5icar ,uy ,enudos el aAo y la cebolla. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
%ero en salsa verde /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero' 1Eg /troceado0 Cebolla' 1 Guisantes' 1$$<gr Esprragos blancos' 1$
/envasados0 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro Caldo concentrado
de pescado' # pastillas Sal al gusto Li,piar y Buitar las espinas al ,ero. 5elar
y picar la cebolla.
5artir en troCos los esprragos.
8i
Lenguado a la sidra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lenguado' 7 iletes Sidra' # ,edidas Nata lFBuida' #$$,l C1a,pi!n la,inado'
1$$<gr %eAillones en escabec1e' 1 lata de 11$<gr Berberec1os' 1 lata de 11$<gr
Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla Li,piar los iletes de
lenguado3 Buitando la piel y las espinas.
Luitar las i,pureCas a los berberec1os y escurrir. &odo a la cubeta.
#$" 94
Lenguado al cava /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lenguado' * iletes Ga,bas peladas' 1$$<gr 6ceitunas sin 1ueso' 1$$<gr
6ceite de oliva' un c1orro C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr
Caldo concentrado de pescado' # pastillas Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto Li,piar el pescado y Buitar las espinas. &odo a la cubeta3
poniendo los iletes de lenguado lo +lti,o.
5rogra,a 173 *) ,inutos.
Bonito a la sidra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 1Eg /en troCos0 Cebolla' 1 8i 6Aos' # dientes %anCanas
reineta' # 6l,eAas' #$$<gr Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite
de oliva al gusto Sidra' 4 ,edidas Cortar en rodaAas inas la cebolla y los
aAos. 5elar las ,anCanas y cortar en taBuitos. Lavar bien las al,eAas. 5oner
aceite en la cubeta y a!adir la cebolla3 los aAos3 las ,anCanas y las al,eAas.
5rogra,a #3 1 1ora. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 incorporar el
bonito salpi,entado y la sidra.
Besugo al 1orno /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Besugo' 1 /de 1Eg apro;.0 6ceite de oliva' un c1orrito 6Aos' # dientes
Cebolla' 1 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 5atata' 1 #$( 9) HinoAo al
gusto Sal al gusto -inagre' # cuc1aradas soperas Li,piar el besugo. 5icar la
cebolla y los aAos y poner en la cubeta. Incorporar la patata pelada y cortada
co,o para tortilla3 el pereAil y el 1inoAo. Salar el besugo y poner en la cubeta
enci,a del resto de ingredientes. .egar con el aceite y el vinagre. 5rogra,a 173
# 1oras.
&ruc1as rellenas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ruc1as' * Ia,n yorE' * lonc1as Lueso rallado' 1$$<gr Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas Li,n' 1 /Cu,o0 8i
Li,piar bien las truc1as3 abiertas y Buitar la espina del centro y la cabeCa.
Salpi,entar por dentro y por uera el pescado. 6brir y ,eter dentro de cada
truc1a una lonc1a de Aa,n y Bueso ralladoZ cerrar con palillos para Bue no se
abran. 5oner en la base de la cubeta aceite y
colocar # truc1as y las otras dos enci,a. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
.ociar con Cu,o de li,n por enci,a.
&ruc1as rellenas de Aa,n y al,endras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ruc1as' * Ia,n serrano' * lonc1as 6l,endra picada' )$<gr Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino blanco' un c1orro 6ceite de oliva' un
c1orro 5alillos Lavar las truc1as y Buitar la espina central. 6brirlas y
salpi,en#1$ 99 tar. Ona veC abiertas3 poner una lonc1a de Aa,n serrano y
al,endra picada3 en cada una de ellas. Cerrar y poner unos palillos para evitar
Bue se salga el relleno. Introducir en la cubeta y rociar con el aceite y el
vino blanco. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
%erluCa rellena con ga,bas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa congelada' 1QbEg Ga,bas peladas congeladas'
4$$<gr Huevos' 7 &o,ate rito' # cuc1aradas soperas 6Ao picado al gusto
5ereAil picado al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 2escongelar la
,erluCa y las ga,bas. Ona veC descongelado el pesca8i do3 li,piar3 Buitar la
piel y las espinas y des,enuCar. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@.
2eAar enriar antes de des,oldar.
Se puede to,ar caliente o rFo3 aco,pa!ado de ,ayonesa o salsa rosa.
5udding de palitos de cangreAo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5alitos de cangreAo' #)$<gr 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas 5i,iento
,orrn' 1 6Ao en polvo' 1 cuc1arada de ca? &o,ate natural triturado' 1QbEg
%erluCa' 1 rodaAa Lec1e' #$$,l Harina' 4$<gr Huevos' * Caldo concentrado de
pescado' # pastillas Sal al gusto Li,piar bien la ,erluCa y Buitar #11 9( la
piel y las espinas. &rocear el pescado y los palitos de cangreAo.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto' @darE@.
Bacalao con calabacines /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bacalao resco' 4 lo,os CalabacFn' 1 5i,iento verde' 1 Cebolla' 1 6ceite de
oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro Sal al gusto Li,piar el bacalao y Buitar
la piel y las espinas. 5icar la cebolla y el pi,iento. Lavar el calabacFn y
cortar en rodaAas inas. 5oner el aceite en la cubeta Aunto con la cebolla3 el
pi,iento y el calabacFn. SaConar el bacalao e introducir en la cubeta. .ociar
por enci,a el vino blanco. 5rogra,a 173 1 8i 1ora y #) ,inutos.
C1ocos con 1abas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1ocos' 1Eg Habas /congeladas0' )$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro 6Aos' #
dientes Sal al gusto 6gua' )$,l &ener el agua en el depsito de vapor.
2escongelar las 1abas. 5icar ,uy ,enudos los aAos. &rocear los c1ocos. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
&ruc1as escabec1adas al vino tinto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ruc1as' * /abiertas0 Mana1orias' # Mu,o de li,n' de 1 pieCa -ino tinto'
1Qd de ,edida -inagre' 1Qd de ,edida #14 "1 6gua' # ,edidas 5ereAil al gusto
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5elar
las patatas y cortar en cuadraditos. 5icar ,uy ,enudas las Cana1orias y la
cebolla. Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 incorporando lo +lti,o
las truc1as.
5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
C1ipirones con ,anCana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1ipirones' )$$<gr 6Aos' # dientes &o,ate natural triturado' 1$$<gr Cebolla'
1 %anCanas reinetas' # Co!ac' 1Qd de ,edida 5i,entn dulce' 1Qb cuc1arada de
ca? 8i Mu,o de li,n' de 1 pieCa &o,illo al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5icar ,uy ,enudos los aAos y la
cebolla. 5elar y trocear las ,anCanas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y
*) ,inutos.
Lo,os de ,erluCa con guisantes /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de ,erluCa' * Guisantes' #$$<gr Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro
-ino blanco' un c1orro Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' # pastillas
Luitar la piel y las espinas a los lo,os de ,erluCa. &odo a la cubeta. 5rogra,a
173 1 1ora y *) ,inutos.
#1) "4
%ero con salsa de al,endras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero' # iletes 6Aos' * dientes Laurel' 1 1oAa 5ereAil al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro Sal al gusto 6gua' )$,l 5oner el agua en el depsito de vapor.
5icar ,uy ,enudos los aAos y las al,endras. Li,piar bien el pescado y cortar en
troCos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
8i
&ruc1as en ,anteBuilla /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ruc1as' * Lec1e' 1 ,edida Sal al gusto %aiCena' 1 cuc1arada sopera
%anteBuilla' 1#)<gr 5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal
al gusto Harina para reboCar Li,piar bien las truc1as3 Buitando la cabeCa y
deAando la espina.
.eboCar las truc1as. Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
#17 ")
%erluCa con salsa de to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.odaAas de ,erluCa' 7 &o,ate natural triturado' 9$$<gr %anteBuilla' )$<gr
-ino blanco' un c1orro Cebolla' 1 Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
5ereAil picado al gusto .o,ero al gusto 6C+car' una piCca 5icar ,uy ,enuda la
cebolla. Introducir en la cubeta todos los ingredientes ,enos la ,erluCa.
Cuando apareCca en la pantalla $.#$3 opri,ir la tecla @pausa@ e incorporar las
rodaAas de ,erluCa.
-olver a dar a @inicio@ y deAar inaliCar.
8i
%erluCa rellena con ga,bas /sin pala de a,asar0 %erluCa' un troCo de la parte
central Ga,bas peladas' #)$<gr -ino blanco' 1Qd de ,edida &o,ate rito' 1$$<gr
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5alillos 6brir la ,erluCa co,o un libro3
Buitando la espina. Introducir las ga,bas3 enrollando la ,erluCa sobre si ,is,a
y cerrando con palillos para Bue no se abra. Introducir todos los ingredientes
en la cubeta. 5rogra,a #3 7$ ,inutos.
.ollitos de bonito /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 1Eg Bacon /en lonc1as0' #$$<gr #1" "9 Mana1orias' #
Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro &o,illo al gusto
Sal al gusto 5alillos Li,piar el bonito /Buitar la piel y las espinas0 y cortar
en cuadros grandes. 5icar ,uy ,enudas las Cana1orias y la cebolla. Salar el
pescado y envolver cada troCo con bacon3 cerrando con palillos para Bue no se
ro,pa. &odo a la cubeta.
Bonito al vino tinto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 1Eg /troceado0
Cebolla' 1 6Aos' # dientes Laurel' # 1oAas &o,ate rito' # cuc1aradas
soperas Harina' 1 cuc1arada sopera -ino tinto' 1 ,edida 6gua' 1 ,edida Sal al
gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5elar la cebolla y los aAos y picar ,uy
,enudito. &odo a la cubeta.
5rogra,a 173 1 1ora y #$ ,inutos.
Bonito con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 1Eg /en troCos0 5atatas' # /peBue!as0 BerenAena' 1Qb Cebolla'
1Qb &o,ate ,aduro' 1 /peBue!o0 6ceitunas /sin 1ueso0 al gusto 6ceite de oliva'
un c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5elar la cebolla3 la
berenAena y #1( "( las patatas y cortar en cuadraditos Aunto con los
to,ates3 Li,piar el pescado /Buitar la piel y las espinas0. 5oner las patatas en
la cubeta y a!adir el resto de los ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora y *)
,inutos.
6t+n con aCarn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bonito resco' 1Eg /en troCos0 5atatas' 4 6Aos' # dientes 6ceite' un c1orro
%anteBuilla' *$<gr Sal al gusto &o,illo al gusto 6Carn en ra,a' 1 cuc1arada de
ca? CerveCa' 1 lata de 44<cl Harina /para reboCar0 5elar las patatas y cortar
en cuadritos. 5icar el aAo ,uy ,enudito. Salar el bonito y reboCar en 8i 1arina.
Introducir todo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
Kpera de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.ape' #$$<gr %ero' #$$<gr 6nillas de cala,ar' #$$<gr Ga,bas peladas' #$$<gr
%eAillones' #$$<gr /sin conc1a0 &o,ate natural triturado' #$$<gr Cebolla' 1
6Aos' # dientes Co!ac' )$,l -ino blanco' )$,l Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera
Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 5icar ,enuditos la cebolla y los
aAos. Li,piar y Buitar la piel y las espinas al rape y al ,ero y trocear. &odo a
la cubeta. 5rogra,a ##1 (1 173 1 1ora y 1) ,inutos.
Sal,n al or?gano /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' # rodaAas or?gano al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro
Salar las rodaAas de sal,n y colocar en la cubeta. .ociar con aceite y
espolvorear por enci,a con or?gano. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
5escadilla rellena /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5escadilla' 1 cola %anteBuilla' 1#)<gr Ga,bas peladas' 1$$<gr Mu,o de li,n'
de 1 pieCa Huevos duros' # 8i Ia,n serrano' 1$$<gr /en taBuitos0 6Ao picado' 1
cuc1arada sopera 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera Sal al gusto -ino blanco' un
c1orro 6brir la pescadilla co,o un libro y Buitar la espina. SaConar el pescado
con la sal3 el aAo y el pereAil. .ellenar la pescadilla con los 1uevos duros
picados3 el Aa,n serrano y las ga,bas. Cerrar con palillos /si se cose3 ,eAor0.
5oner taBuitos de ,anteBuilla por enci,a del rollo de pescadilla. Introducir en
la cubeta y rociar con el Cu,o de li,n y el vino blanco. 5rogra,a 173 1 1ora.
5escadilla con pepinillos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5escadilla' 1 troCo de 1Eg apro;.
6ceite de oliva' un c1orro ### (4 -ino blanco' un c1orro Cebolla' 1
5epinillos en vinagre' #$$<gr Lec1e' 1$$,l %aiCena' 1 cuc1arada sopera Mu,o de
li,n' de 1 pieCa &o,illo al gusto 5ereAil picado al gusto Sal al gusto 5alillos
Li,piar el pescado3 abrir co,o un libro y Buitar la espina central.
SaConar con la sal3 el to,illo y el pereAil y cerrar con palillos. 5icar ,uy
,enuditos la cebolla y los pepinillos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
%erluCa rellena con sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa resca' 139Eg /en un troCo0 Ga,bas peladas' 1$$<gr 8i Ia,n serrano'
)$<gr /en taBuitos0 Sal,n a1u,ado' # lonc1as 5an de ,olde /sin borde0' 4
rebanadas Lec1e /para e,papar el pan0 Sal al gusto 5ereAil picado al gusto
6ceite de oliva' un c1orro 5alillos 5artir la ,erluCa por la ,itad3 Buitar la
espina3 de ,anera Bue Bueden # troCos. 6brir co,o un libro cada uno de los
troCos3 sin Buitar la piel. 5ara el relleno3 e,papar el pan de ,olde en lec1e3
escurrir bien y ,eCclar Aunto el Aa,n y las ga,bas. 5oner una lonc1a de sal,n
en cada uno de los troCos de pescado y a!adir el relleno. Envolver y cerrar con
palillos. Introducir en la cubeta. Espolvorear pereAil por enci,a y rociar con
el aceite. 5rogra,a 173 1 1ora.
##* ()
.ape estilo langosta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.ape' 1Eg /en troCos0 5i,entn dulce /para reboCar0 Sal al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro Li,piar el pescado3 salar y reboCar con pi,entn. &odo a la
cubeta.
Lubina rellena de ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lubina' 1 de 13) apro;.
Ga,bas peladas' 1$$<gr 6Ao picado' 1 cuc1arada de ca? 5ereAil picado' 1
cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro Sal al gusto
5alillos Li,piar la lubina3 abrir y Buitar la espina central3 deAando la cabeCa.
Salar y ec1ar el aAo y el pereAil. .ellenar con las ga,bas y cerrar con los
palillos. Introducir en la cubeta y rociar con el aceite y el vino. 5rogra,a 173
1 1ora.
%ero con ga,bas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero' 1Eg /en iletes0
Ga,bas peladas' *$$<gr Co!ac' * cuc1aradas soperas -ino blanco' * cuc1aradas
soperas Caldo concentrado de pescado' # pastillas &o,ate rito' 7 cuc1aradas
soperas %anteBuilla' )$<gr Nata lFBuida' #$$,l 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Sal al gusto ##) (9 Li,piar el pescado y trocear.
%eAillones con bec1a,el /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 13) litros Harina' 1$$<gr %anteBuilla' 1$$<gr %eAillones en
escabec1e' * latas de "$<gr Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto NueC
,oscada al gusto Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 a e;cepcin de
los ,eAillones. 5rogra,a 1). Si espesa de,asiado3 a!adir ,s lec1e. Escurrir los
,eAillones e incorporar a la bec1a,el cuando est? ya 1ec1a.
8i
%erluCa en salsa verde con al,eAas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de ,erluCa' * 6l,eAas' #)$<gr 6Ao picado' 1 diente 6ceite de oliva' un
c1orro 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera Sal al gusto %aiCena' 1 cuc1arada
sopera -ino blanco' 1 ,edida Li,piar bien las al,eAas y los lo,os de ,erluCa.
SaConar con sal3 aAo y pereAil. Introducir todos los ingredientes en la cubeta
,enos la ,erluCaZ re,over bien con una pala de ,adera para Bue se ,eCclen bien e
incorporar el pescado. 5rogra,a 173 1 1ora.
##9 ((
Lenguados con ,eAillones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lenguados' * -ino blanco' un c1orro %eAillones en escabec1e' 1$ Nata
lFBuida' 1$$,l Laurel' 1 1oAa 5i,ienta blanca ,olida al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto Caldo concentrado de pescado' 1
pastilla Luitar la piel a los lenguados y li,piar. Salpi,entar. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
8i
Gallos en salsa %enier /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Gallos' 7 peBue!os %anteBuilla al gusto Mu,o de li,n' de 1 pieCa
6lcaparras' # cuc1aradas de ca? Harina para reboCar Sal al gusto Li,piar bien
los gallos3 Buitar la cabeCa3 salar y en1arinar. Introducir en la cubeta de
canto.
6!adir el resto de los ingredientes3 poniendo la ,anteBuilla en taBuitos.
E,perador encebollado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
E,perador' 1Eg Cebollas' # -ino blanco' 1Qd de ,edida 6gua' 1Qd de ,edida
##( 1$1 6ceite de oliva' un c1orro Mu,o de li,n' de 1 pieCa .o,ero al gusto
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Caldo concentrado de pescado' 1
pastilla Li,piar el pescadoZ Buitar la piel y las espinas y trocear. 5elar las
cebollas y picar ,uy ,enuditas.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala de
,adera. 5rogra,a 173 1 1ora y 1$ ,inutos.
5astel de sal,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' * rodaAas 5an de ,olde sin corteCa' 1)$<gr Lec1e' #$$,l Claras de
1uevo' * Nata lFBuida' )$$,l Sal al gusto 8i Li,piar el sal,n y Buitarle las
espinas y la piel. Salar e introducir en la cubeta Aunto con la nata.
5rogra,a 173 1 1ora. Cuando 1aya inaliCado3 des,enuCar el sal,n y colarZ
reservar 2es,igaAar el pan de ,olde3 e,papar bien con la lec1e y ,eCclar.
Incorporar a la ,eCcla las claras a punto de nieve y posterior,ente el sal,nZ
re,over bien.
Ec1ar en un ,olde para dar or,a.
Se puede servir aco,pa!ado de cualBuier salsa /se reco,ienda la %il Islas0.
%erluCa rellena de Aabugo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' 1 troCo de 1Eg apro;.
Ia,n de Aabugo' " lonc1as 5atatas' 4 /,edianas0 Cebolla' 1 Sal al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Mu,o de li,n' de 1 pieCa -ino blanco' un c1orro 6Ao
picado' 1 cuc1arada de ca? #4$ 1$4 5ereAil picado' 1 cuc1arada de ca?
5alillos 5elar las patatas y las cebollas y cortar en rodaAas ,uy inas.
Introducir en la cubeta Aunto con el aceite3 el vino blanco y un poco de sal.
5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos. Lavar la ,erluCa3 abrir co,o un libro y Buitar
la espina central.
SaConar el pescado con aAo3 pereAil y sal. .ellenar con el Aa,n y cerrar con
palillos. Cuando la ,Buina indiBue *) ,inutos3 pulsar la tecla @pausa@3
introducir la ,erluCa y rociar con Cu,o de li,n. -olver a dar la tecla @inicio@
y deAar inaliCar.
:rito de ,arisco ,allorBuFn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%eAillones pelados' #)$<gr Cala,ar peBue!o' 1 /en trocitos0 8i Ga,bas
peladas' #)$<gr .ape' # rodaAas /en trocitos0 Berberec1os' 1 lata peBue!a
Cebolla' 1 &o,ates' # 5i,iento verde' 1 5i,iento roAo' 1 BerenAena' 1 Mana1oria'
# dientes 6Aos' # dientes Laurel' 1 1oAa Hierbas aro,ticas al gusto Sal al
gusto -ino blanco' 1Qb ,edida 6ceite de oliva' un c1orro 5elar la cebolla3 la
Cana1oria y los aAos. 5icar todas las verduras ,uy ,enuditas. &odo a la cubeta
,enos el ,arisco y el pescado. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 pulsar la tecla @pausa@ y sacar la
cubeta. Incorporar el resto de ingredientes. -olver a ,eter la cubeta en la
,Buina y opri,ir la tecla @inicio@. 2eAar inaliCar.
#41 1$)
Broc1etas de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' # rodaAas E,perador' # iletes %erluCa' # rodaAas Sepia' 1 &o,ates
c1erry' 1QbEg 5i,ientos verdes' 4 Cebollas' # Sal al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro 5apel de alu,inio :orrar las bandeAas del bastidor con papel de alu,inio.
Li,piar el pescado3 cortar en tacos y salar.
Cortar la cebolla y los pi,ientos en cuadrados. Ir colocando en los pinc1os los
dierentes ingredientes. Colocar # pinc1os en cada bandeAa y rociar con un poco
de aceite. %eter las bandeAas en el bastidor y ?ste dentro de la ,Buina.
5rogra,a #3 1 1ora y 8i 1$ ,inutos.
Caldereta de pescado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,n' # rodaAas E,perador' # iletes %erluCa' # rodaAas %eAillones sin
conc1a' #$$<gr 6l,eAas' #$$<gr 5i,iento ,orrn' # &o,ates' # Nueces' )$<gr -ino
blanco' un c1orro 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5ereAil picado al
gusto Hacer un picadillo con el pi,iento ,orrn3 los to,ates y las nueces.
Li,piar el pescado y Buitar las espinas y la piel. &rocear y salar.
Introducir en la cubeta el aceite3 un poco de picadillo3 un poco de pescado3
asF sucesiva,ente 1asta ter,inar con los ingredientes. .ociar con el vino.
5rogra,a 173 1 #4# 1$9 1ora y 1$ ,inutos.
Congrio en salsa blanca /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Congrio' * rodaAas %anteBuilla' 1$$<gr Cebollitas en vinagre' 1$$<gr -ino
blanco' 1 ,edida Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Harina' #
cuc1aradas soperas Salpi,entar el pescado. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora
y 1$ ,inutos.
Caballas en salsa de pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Caballas' * 5i,iento ,orrn' # Nata lFBuida' #$$,l 8i Mu,o de li,n' de 1
pieCa Cebolla' 1 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5i,entn dulce' una piCca
Laurel' 1 1oAa Sal al gusto 6gua' ) ,edidas Li,piar las caballas y
salpi,entar. Introducir en la cubeta Aunto a la cebolla /cortada en cuartos03 el
agua y el laurel. 5rogra,a 173 1 1ora. Cuando 1aya inaliCado3 retirar las
caballas y reservarZ desec1ar el lFBuido Bue Bueda. 5oner la nata lFBuida3 los
pi,ientos3 el Cu,o de li,n' y el pi,entn en un bol y pasar la batidora 1asta
obtener una salsa Bue se servir por enci,a de las caballas.
Caballas a la sidra /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Caballas' * Cebolla' 1 6Aos' 4 dientes #4* 1$( 5ereAil picado al gusto
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Clavos' 4 Sidra' 1 ,edida 6ceite de
oliva' un c1orro Li,piar las caballas3 Buitar las espinas y 1acer iletes. 5elar
la cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito. Introducir todos los ingredientes en
la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
&ruc1as encebolladas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ruc1as' * Cebollas' # Li,ones' # 6Aos' * dientes 5ereAil picado' 1
cuc1arada sopera Sal al gusto -ino blanco' 1 ,edida 8i Or?gano al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro Li,piar las truc1as y deAarlas enteras. Salar. 5elar las
cebollas y picar ,uy ,enuditas. 5elar los li,ones e introducirlos en un bol
Aunto con el resto de ingredientes3 a e;cepcin de las truc1as y las cebollasZ
batir 1asta conseguir una pasta. Introducir en la cubeta la cebolla3 las truc1as
y ec1ar por enci,a la pasta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
BoBuerones en escabec1e /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
BoBuerones' 1Eg 6ceite de oliva' un c1orro -inagre' 1Qb ,edida Caldo
concentrado de pescado' 1 pastilla 6gua' 1 ,edida &o,illo al gusto 5ereAil
picado al gusto 5i,ienta negra ,olida al gusto #4) 111
6Ao en polvo al gusto Sal al gusto Li,piar bien los boBuerones y Buitar la
cabeCa3 las tripas y la raspa. Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 173 4) ,inutos.
Gallos a la gallega /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Gallos de racin' ) Cebolla' 1 5i,iento roAo' 1 6nc1oas' 1 lata peBue!a
&o,ates' # 6Ao' 1 diente -ino blanco' 1 ,edida 6ceite de oliva' un c1orro Sal al
gusto 5i,entn' 1Qb cuc1arada sopera &o,illo al gusto Eneldo al gusto Harina
/para reboCar0 8i 5elar la cebolla y el aAo. 5icar ,uy ,enuditas todas las
verduras.
En1arinar el pescado. Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos el
pescado. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos. Cuando alten #$ ,inutos para
inaliCar3 pulsar la tecla @pausa@3 sacar la cubeta e introducir el pescado.
-olver a ,eter la cubeta en La Cocinera y dar a la tecla @inicio@. 2eAar
inaliCar.
Sal,onetes con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sal,onetes' #$ peBue!os %anteBuilla' 1$$<gr -ino blanco' 1 ,edida &o,ate
rito' 4$$,l Estragn al gusto Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Harina para reboCar Li,piar los sal,onetes3 salpi,en#47 114 tar y reboCar en
1arina. Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
Sepia al Oporto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sepia' 1 de 13)Eg 6ceite de oliva' un c1orro &o,ates ,aduros' )$$<gr
5atatas' 4 -ino de Oporto' 1 ,edida Cebollas' # 6l,endras' 1$ /picadas0 %aiCena'
1 cuc1arada sopera 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5ereAil picado
al gusto 6Ao' 1 diente Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla Li,piar la sepia
y cortar en troCos peBue!os. 5elar las cebollas y el aAo y picar ,uy ,enudo.
5elar
los to,ates y partir en trocitos pe8i Bue!os. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 #
1oras.
Sepia con salsa de sobrasada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Sepia' 1Eg /troceada0 &o,ate' 1 Cebolla' # Sobrasada' 1)$<gr Hierbas
aro,ticas al gusto .o,ero al gusto Cilantro al gusto 5i,ienta blanca ,olida al
gusto Sal al gusto Clavo' 1 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' 1Qb ,edida
5elar la cebolla y el to,ate y cortar ,uy ,enudito. &odo a la cubeta. 5rogra,a
173 # 1oras.
#4" 11)
Lenguados a la sidra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lenguados de racin' ) 6ceitunas sin 1ueso' 1$$<gr C1a,pi!n la,inado'
1)$<gr Ga,bas peladas' #$$<gr Sidra' 13) ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro Sal
al gusto 5ereAil picado al gusto &o,illo al gusto Harina para reboCar Salar los
lenguados y en1arinarlos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 1$ ,inutos.
8i
E,perador en salsa de to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
E,perador' * iletes /troceados0 6ceite de oliva' un c1orro 5atata' 1 6Aos'
4 dientes 5i,iento ,orrn' 1 /en tiras0 &o,ate rito' #$$,l 6gua' 1 ,edida Sal
al gusto Caldo concentrado de pescado' 1 pastilla 6lba1aca al gusto Eneldo al
gusto 5elar la patata y partir en rodaAas ,uy inas. 5elar los aAos y picar ,uy
,enuditos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta ,enos el pescado.
5rogra,a 173 1 1ora y
4$ ,inutos. Cuando alten *$ ,inutos para inaliCar3 pulsar la tecla @pausa@3
sacar la cubeta y a!adir el pescado. -olver a ,eter la cubeta3 dar a la tecla @
inicio@ y #4( 119 deAar inaliCar.
Cala,ares a la napolitana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6nillas de cala,ar' 1Eg &o,ate natural triturado' )$$<gr 6Ao en polvo al
gusto 5i!ones pelados' 1$$<gr 6ceitunas negras sin 1ueso'
)$<gr 5asas' 4$<gr 5ereAil picado al gusto Sal al gusto &odo a la cubeta.
Cala,ares pica pica ,allorBuFn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6nillas de cala,ar' )$$<gr &o,ates' # 8i Cebollas' 4 6Ao' 1 diente Laurel' 1
1oAa Cayena' 1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Li,piar los cala,ares y
trocear.
5elar las cebollas y el aAo. 5icar ,uy ,enudito Aunto con los to,ates.
%ac1acar la cayena en un ,ortero.
&odo a la cubeta. .e,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 # 1oras.
5astel de at+n con anc1oas y Bueso /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6t+n en aceite' 4 latas Lueso Gouda' # lonc1as 6nc1oas' 1$ 5an de ,olde sin
corteCa' 17 rebanadas %ayonesa al gusto &o,ate rito' #$$,l Mana1oria rallada
/envasada0'
1$$<gr #*$ 11( 6pio picado /envasado0' 1$$<gr Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto &riturar el at+n con las anc1oas y 1acer una pastaZ
reservar. %eCclar la Cana1oria con el apio y el to,ate e introducir en la
cubetaZ progra,a 13 1$ ,inutos. Sacar de la cubeta y reservar. Ontar las
rebanadas de pan con ,ayonesa. Hacer una base3 poniendo * rebanadas de pan.
Ontar enci,a una capa de pasta de at+n y anc1oas3 a continuacin * lonc1as de
Bueso y por +lti,o la ,eCcla de los vegetales. Se 1arn varias capas 1asta
ter,inar con los ingredientes3 inaliCando en pan.
Introducir en el rigorFico. Servir cubierto de ,ayonesa.
8i
5astel de at+n con supri,F /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5an de ,olde' * rebanadas sin borde Lec1e evaporada' 1 bote peBue!o Huevos'
* Cebolla' 1 &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas 5alitos de cangreAo' 7 barritas
6t+n' # latas 5ereAil picado al gusto Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al
gusto 2es,enuCar el pan de ,olde e introducir en la cubeta Aunto con la lec1e.
6!adir los 1uevos batidos3 el to,ate3 los palitos de cangreAo troceados3 el at+n
des,enuCado y escurrido. 5elar la cebolla y picar ,uy ,enudita e incorporar a la
cubeta. Condi,entar con la sal3 el pereAil y la pi,ienta. 5rogra,a 1#3 punto @
,ediu,@.
#*# 1#1
6l,eAas en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6l,eAas' 4$$<gr Cebolla' 1Qb 6Ao' 1 diente 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas
soperas -ino blanco' 1Qb ,edida 6gua' 1Qb ,edida %anteBuilla' 1 cuc1arada de
ca? 5i,entn dulce' 1 cuc1arada de ca? Sal al gusto 5ereAil picado al gusto
Lavar bien las al,eAas. 5elar la cebolla y el aAo y picar ,uy ,enudo.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala de
,adera. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
8i
Lo,os de ,erluCa sobre8uso /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de ,erluCa' 7 6ceite de oliva' un c1orro &o,ate rito' 1 ,edida 6Ao
picado' 1 cuc1arada de ca? -ino blanco' 1 ,edida 5i,iento ,orrn' # 6ceitunas
sin 1ueso' 1$$<gr Sal al gusto 5ereAil al gusto Cortar los pi,ientos en tiras.
Introducir todos los ingredientes
en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 1$ ,inutos.
%erluCa al 1uevo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro %aiCena' 1
cuc1arada sopera #*4 1#4 -ino blanco' 1 ,edida 5ereAil picado al gusto 6Ao
picado al gusto Huevos duros' 4 Salar la ,erluCa. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta3 ,enos los 1uevos. 5rogra,a 173 1 1ora. Servir con
1uevo duro picado por enci,a.
%erluCa con gulas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%erluCa' * rodaAas Gulas' 4$$<gr /congeladas0 6ceite de oliva' un c1orro
6Aos' ) dientes Cayena seca' # Sal al gusto -ino blanco' un c1orro Harina /para
reboCar0 2escongelar las gulas. 5elar los aAos y cortar ,uy ,enuditos. %ac1a8i
car la cayena en un ,ortero. Salar el pescado y en1arinarlo. &odo a la cubeta.
%ero a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%ero' 1Eg Nata lFBuida' *$$,l Sal al gusto NueC ,oscada al gusto
%anteBuilla' )$<gr %aiCena' 1 cuc1arada sopera Li,piar bien el ,ero3 Buitar las
espinas y trocear. Salar. 2erretir la ,anteBuilla a punto po,ada. Introducir
todo en la cubeta y re,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora.
.ape a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.ape' 1Eg /troceado0 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro #*) 1#)
5ereAil picado al gusto Nata lFBuida' #$$,l Huevos' # Li,piar y salar el
pescado. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
Sal,n en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cola de sal,n' 1 de 9$$<gr apro;.
6Aos' 7 dientes
6ceite de oliva' 1 ,edida Mu,o de li,n' de # pieCas Eneldo al gusto -ino
blanco' un c1orro Sal al gusto 5elar los aAos y cortar ,uy ,enuditos. %eCclar
bien todos los ingredientes ,enos el sal,n. Introducir la cola de sal,n en la
cubeta y rociar la ,eCcla por enci,a. 5rogra,a 173 1 1ora.
8i
Carnes
Cordero asado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero lec1al' 1Eg y ,edio /en * troCos0 -ino blanco' 1Qb vaso de vino
Or?gano' 1 cuc1arada sopera 5i,ienta negra ,olida al gusto 5atatas' # /cortadas
en troCos0 Sal al gusto %anteBuilla y pi,entn para untar la carne 5intar el
cordero con la ,anteBuilla y el pi,entn. Introducir todos los ingredientes en
la cubeta en el orden dado. 5rogra,a #3 durante # 1oras.
#*( 1#9
5atatas con cordero /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero' 1Eg 5atatas' 13)Eg Mana1oria' 1 5i,iento verde' 1 Cebolla' 1 &o,ate
,aduro' 1 Sal al gusto 5i,entn al gusto Laurel' 1 1oAa 6ceite' # cuc1aradas
soperas 6gua' 1 vaso 5oner el aceite en la cubeta y picar y re1ogar la
Cana1oria3 el aAo3 el pi,iento verde3 la cebolla y el to,ate en el progra,a # y
pulsar @inicio@. Ona veC Bue est? dorado3 a!adir el pi,entn y la carne y
re,over un poco con una pala de ,adera. 6 continuacin a!adir un vaso de agua y
las patatas. 5rogra,a #3 8i # 1oras apro;.
Cordero tradicional /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero lec1al' # piernas 6gua' 1)$,l Sal al gusto 5oner el agua en el
depsito de
vapor. Salar la carne e introducir en la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
6sado de cerdo en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta resca de cerdo' un troCo de 4Qd de Eilo 6ceite de oliva' un c1orro
Cebolla' 1Qb 6Ao' 1 diente /picado0 Salsa de to,ate' # o 4 cuc1aradas /o un
to,ate natural troceado0 #)1 1#( 5i,entn dulce' una piCca Harina' 1
cuc1arada de ca? -ino blanco' 1 vasito 6gua' # vasitos Sal al gusto Salar la
carne. Introducir en la cubeta todos los ingredientes' cebolla picada3 aAo3
to,ate3 1arina y pi,entn. Sobre todo ello3 poner la carne y regar con el vino y
el agua.
5rogra,a #3 1 1ora y *) ,inutos.
Sugerencia' antes de partir la carne en iletes3 deAarla enriar uera de la
cubeta3 separada de la salsa y ?sta pasarla por la batidora y calentarla antes
de servir.
5iernas de cordero asadas /sin pala de arrasar0 Ingredientes'
Cordero lec1al' # piernas 5atatas' * 6ceite' un c1orro 6Ao' 1 diente 8i Sal
al gusto 5oner un c1orro de aceite en la cubeta3 picar el aAo3 cortar las
patatas en l,inas y poner las dos piernas de cordero con su sal3 sobre las
patatas. No i,porta Bue aso,en por enci,a de la cubeta3 ,ientras pueda cerrarse
la tapa. Seleccionar el progra,a #3 # 1oras.
Guiso de cerdo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%agro de cerdo' 1Eg Cebolla' 1 grande 5i,iento' 1 6Aos' # dientes 6ceite de
oliva' # cuc1aradas soperas &o,ate natural triturado /de bote0' 1QdEg 6C+car' 1
piCca -ino blanco' 1Qb ,edida Sal al gusto 5oner en la cubeta el aceite.
Incorporar la cebolla3 el pi,iento #)# 141 y los aAos3 todo ello picado3 y
la carne en troCos. .e1ogar durante 4$ ,inutos en el progra,a 17.
6!adir el to,ate y el vino3 ,eCclndose bien todo. 5rogra,a 173 1 1ora y
,edia3 apro;.
Otra or,a' &odo a la cubeta.
5rogra,a #3 1 1ora3 apro;.
6guAa de cerdo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6guAa de cerdo' 1 pieCa entera des1uesada Cebolla' 1 6Ao' # dientes Petc1up
6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas Coca8cola' 1 ,edida Sal al gusto Especias
al gusto' to,illo3 pi,ienta...
5oner el aceite3 progra,a # durante una 1ora y ,edia. 6 los cinco 8i
,inutos3 a!adir la cebolla y el aAo3 troceados. 6 los 4$ ,inutos3 incorporar la
carne3 dando un par de vueltas para Bue se dore3 y a!adir el resto de los
ingredientes. Esperar a Bue concluya el progra,a y servir a la ,esa.
Otra or,a' &odo a la cubeta.
5rogra,a #3 1 1ora3 apro;.
Codillo estilo ale,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codillo sal,ueriCado' 1 6Aos' 1 cabeCa Cebolla' 1 Clavos' # 5atatas' #
Mana1orias' # Laurel' # 1oAas 6gua Lavar el codillo para Buitarle el e;ceso de
sal. 5oner todos los ingredientes en la cubeta' la cabeCa de aAos sin pelar3 la
cebolla entera y con los clavos pinc1ados3 las pa#)4 144 tatas y las
Cana1orias peladas y partidas en troCos3 el laurel y enci,a el codillo. Ec1ar
agua 1asta cubrir el codillo. 5rogra,a 173 4 1oras.
Cerdo a la pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de aguAa de cerdo' 1Eg Cebolla' 1 5i,iento verde' 1 6Ao' 1 diente
6ceite Sal al gusto 6gua NueC ,oscada al gusto 5i!a' # rodaAas 5oner la carne en
un troCo3 des1uesado y untado con aceite. 6!adir la cebolla3 el pi,iento verde y
el diente de aAo picados3 y agregar un c1orro de aceite por enci,a3 con un poco
de agua /co,o un cuarto de la cubeta03 sal y nueC ,oscada. 2eAar 8i enci,a los
1uesos de la carne3 para Bue den ,s sustancia. 5rogra,a #3 durante # 1oras.
Cuando alten 4$ ,inutos a!adir las # rodaAas de pi!a /natural o en al,Fbar0 y
deAar concluir.
Cinta de lo,o de cerdo a la sal /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o' 13)Eg Sal gorda' 1QbEg 2istribuir la sal de ,anera Bue Buede la
cinta cubierta por a,bos lados. 5rogra,a n.o #3 durante una 1ora y ,edia.
Costillas asadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Costillas de cerdo' 1Eg Sal al gusto 5i,entn dulce al gusto 5i,ienta negra
al gusto 6ceite de oliva para pintar la #)) 14) carne 5intar las costillas
con el aceite y el pi,entn3 salar e introducir en la cubeta. 5rogra,a #3 #
1oras. Otra or,a de preparacin' 1acer un ,aAado con sal3 aceite3 aAo ,uy
picado3 pi,ienta y pereAil. Ontar con el ,aAado las costillas.
Introducir en la cubeta e incorporar un c1orrito de agua. 5rogra,a #3 # 1oras.
Costillas asadas ligeras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Costillas de cerdo' 1Eg Sal al gusto 5i,ienta al gusto Salpi,entar las
costillas. Introducir en la cubeta3 en el progra,a # durante 1 1ora y 4Qd /o #
1oras seg+n las costillas0.
8i
Ia,n al IereC /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ia,n yorE' 7 lonc1as /de 1 dedo de grosor0 %anteBuilla' 1$$<gr &o,ate
triturado natural' * cuc1aradas soperas %aiCena' 1 cuc1arada sopera Cebolla' 1
Sal al gusto 5i,ienta al gusto IereC' 1Qb ,edida Mana1oria' 1 C1a,pi!n
la,inado' #$$<gr 5icar la Cana1oria y la cebolla.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Cuando ter,ine el
progra,a3 si se desea se pueden triturar todos los ingredientes3 ,enos el Aa,n3
o deAarlos enteros.
#)9 149
Salc1ic1as al vino /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Salc1ic1as rescas' 1Eg Sal al gusto -ino blanco' 1 litro &o,illo al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Ec1ar en la cubeta el aceite y a!adir el resto de los
ingredientes.
5rogra,a 173 una 1ora y ,edia.
Lo,o encebollado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o resca' 1 troCo de 1Eg y ,edio Cebolla' # grandes 6ceite de
oliva' un c1orro %anteBuilla' 9)<gr 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto
8i Cortar la cebolla en rodaAas ,uy inas y ponerlas en la base de la cubeta
Aunto con la ,anteBuilla /reservar un poco0 y el aceite. Incorporar la carne
/atada con ,alla para Bue no se des1aga03 salpi,entada al gusto y con unos
taBuitos de ,anteBuilla por enci,a.
5rogra,a #3 1 1ora y )$ ,inutos.
Cinta de lo,o a los cuatro Buesos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o adobada' 1# iletes 5atatas' # grandes Cebolla' 1 Lueso
rallado' 1$$<gr /de varios tipos de Bueso0 6ceite de oliva' un c1orro Cortar la
cebolla en rodaAas ,uy inas. 5elar las patatas y cortar co,o para tortilla.
%eCclar la cebolla y las patatas con un poco de #)" 14( aceite. 5oner en la
cubeta una capa de patatas con cebolla3 otra de iletes 848 y BuesoZ alternar
las tres capas sucesiva,ente y ter,inar con una de iletes. 5rogra,a #3 una 1ora
y 4$ ,inutos.
C1uletas a la rioAana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de aguAa de cerdo' 1Eg /des1uesadas0 Cebolla' # 5i,iento verde' *
Sal al gusto &o,illo al gusto 6ceite de oliva' un c1orro &o,ate rito' 9$$<gr
-ino blanco' 1$$,l 5oner en la cubeta el aceite y las c1uletas. 6 continuacin
incorporar los pi,ientos cortados en tiras y la cebolla partida en rodaAas.
6!adir el vino3 el to,illo3 la sal 8i
y el to,ate. 5rogra,a #3 1 1ora y *) ,inutos.
Cerdo salteado con pi,ientos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%agro de cerdo' 1Eg /troceado0 5i,ientos roAos' # Sal al gusto 5i,ienta
blanca ,olida al gusto Caldo concentrado de carne' 1 pastilla -ino blanco' 1Qb
,edida 6ceite de oliva' un c1orro Cortar los pi,ientos en tiras.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. Servir cuando inalice el
progra,a.
C1uletas con pi!a y ,iel /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de cerdo /de palo0' " 5i!a en al,Fbar' ) rodaAas #7$ 1*1 Iugo
de la pi!a' 1 ,edida %iel' * cuc1aradas soperas 6ceite de oliva' 1 cuc1arada
sopera Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &rocear la pi!a. &odo a la
cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
Solo,illo de cerdo a la ,ostaCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illo de cerdo' 1 de 1Eg Bacon' 7 lonc1as %ostaCa dulce al gusto 5intar
el solo,illo con la ,ostaCa. Seguida,ente envolverlo con las lonc1as de bacon.
5rogra,a n.o #3 durante *) ,inutos apro;.
8i
.ollitos de solo,illo al oie /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illo de cerdo' # 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas :oie gras' 1
lata Lueso' * lonc1as Bacon' 1# lonc1as Los solo,illos se deben partir por la
,itad3 de ,anera Bue nos Buedan * troCos. 6brir cada una de ellas co,o un libro.
Ontar con el oie gras3 a!adir el Bueso /elegir uno Bue unda bien0 y cerrar.
Ona veC cerrados3 envolver cada rollito con 4 lonc1as de bacon. 5oner el aceite
en la cubeta3 colocar los rollitos /si se desea3 se puede salar3 aunBue debido
al sabor uerte del bacon y el oie gras3 no 1ace alta0. 5rogra,a #3 una 1ora y
,edia.
Sugerencia' se puede 1acer con guarnicin de patatas. 5ara ello3 poner en la
cubeta un aAo picadito y #7$ 1*4 entre * y 7 patatas peladas y cortadas en
rodaAas inas. Salar y regar con aceite. Sobre ello se colocan los rollitos
/siguiendo los pasos indicados anterior,ente0. 5rogra,a #3 1 1ora y ,edia.
Guiso de carne con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera3 cerdo o pavo'
1Eg Mana1orias' 1 grande IudFas verdes' 1$$<gr Cebolla' ,edia 6Ao' #
dientes 5i,ienta negra al gusto Co!ac' un c1orrito 6ceite' un c1orrito 6gua' un
vaso 5atatas' 1QbEg Hacer un ,aAado con los aAos3 la pi,ienta y un poco de sal.
&rocear la carne3 la Cana1oria3 las patatas 8i y las AudFas verdes y poner todos
los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a # con un tie,po de una 1ora y cuarto. Si
le gusta la carne ,s 1ec1a3 incre,ente el tie,po a su gusto.
.agut de ,onte /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de a!oAo' 9)$<gr Cebolla grande' 1Qb 6Ao' ) dientes 5i,ienta negra' "
o 1$ granos Clavos' 1 o # -ino blanco /o tinto0' 1 vasito 6ceite' 9 cuc1aradas
soperas Caldo de carne' 1 taCa Laurel' # 1oAas &o,illo al gusto .o,ero al gusto
Sal al gusto 5rogra,ar *$ ,inutos en el 17.
5icar la cebolla y el aAo. 5oner en la cubeta Aunto con la pi,ienta y el
laurel. Cuando la cebolla se dore3 a!adir la carne y ,eCclarla con #7# 1*)
un par de pasadas. -erter las especias en el caldo y agregarlo con el resto de
los ingredientes. .etirar cuando la carne e,piece a coger color. Servir
aco,pa!ado de verduras3 patatas o arroC.
.edondo de ternera con lec1e /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.edondo de ternera' un troCo de 13)Eg Sal al gusto %anteBuilla' 7$<gr
Cebolla' 1 Mana1orias' * 6pio' 1 tallo Lec1e' 1 litro Canela' 1Qb cuc1arada de
ca? NueC ,oscada' una piCca
%aiCena' # cuc1aradas de ca? 5icar ,uy peBue!a la cebolla3 el apio y las
Cana1orias en rodaAas ,uy inas. &odo a la cubeta Aunto con 8i los de,s
ingredientes. 5rogra,a 173 # 1oras. Se puede 1acer una salsa3 Bue se obtiene de
triturar todos los ingredientes ya cocinados3 ,enos la carne.
Ossobuco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ossobuco' * troCos Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro 6Aos' * dientes Cebolla' 1 grande Mana1orias' # -ino blanco'
1Qb ,edida &o,ate ,aduro' 1 6gua' 1 litro /esta cantidad variar en uncin de
si la salsa se Buiere ,s o ,enos consistente0.
5oner el aceite en la cubeta3 a!adir los troCos de carne y enci,a el resto
de los ingredientes. Cubrir con el vino y el agua. 5rogra,a #3 durante # 1oras.
Cuando i#7* 1*9 nalice3 separar la carne y triturar el resto de los
ingredientes con el lFBuido. -olver a poner todos los ingredientes en la cubeta
Aunto con la carne y progra,ar ,edia 1ora ,s en el progra,a #.
Cinta de lo,o en papillote /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,iento verde /o roAo0' 1 &o,illo en polvo' un pelliCco &o,ate espeso' *
cuc1aradas soperas Laurel' # 1oAas Sal al gusto 5i,ienta al gusto :iletes cinta
de lo,o' * /gruesos0 5apel de alu,inio * troCos Sobre cada ilete de cinta3 una
veC salpi,entado por a,bas caras y puesto sobre un papel de alu,inio3 repartir
el pi,iento verde /o roAo0 8i cortado en tiras inas3 ,edia 1oAa de laurel3 una
cuc1arada de salsa de to,ate y sobre todo ello espolvorear to,illo y cerrar
1er,?tica,ente los papelitos /deAando el papel 1olgado0. Colocar en la cubeta.
5rogra,a 17 durante )$ ,inutos. Servir en los ,is,os papelitos entreabiertos.
Sugerencia' Se pueden ,eter tantos iletes co,o paBuetitos Buepan en La
Cocinera3 o incluso # iletes por paBuete.
Ossobuco en salsa de naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ossobuco' * troCos Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao' 1 diente
Cebolla' 1 Mana1oria' 1 -ino blanco' 1Qb ,edida &o,ates ,aduros' # Caldo
concentrado de carne' # pastillas #7) 1*( .alladura de naranAa' de 1 pieCa
.alladura de li,n de 1 pieCa 5ereAil picado' # cuc1aradas soperas Harina 6pio'
1 tallo %aiCena' # cuc1aradas soperas Mu,o de naranAa de 1 pieCa 6gua' 1 ,edida
Luitar a los to,ates las pepitas y la piel y partir en troCos peBue!os. 5icar
,uy ,enudo' el apio3 la Cana1oria3 la cebolla y el aAo. 5oner el aceite en la
cubeta y a!adir todos los ingredientes Bue 1e,os picado. En1arinar el ossobuco e
incorporar a la cubeta con el resto de los ingredientes. 5rogra,a #3 # 1oras.
8i
6sado de ternera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de cadera' 1Eg 6ceite' * cuc1aradas soperas 6Ao' * dientes Cebolla
,ediana' 1Qb 5i,ienta negra' 7 granos 5ereAil al gusto Or?gano al gusto Sal al
gusto -ino blanco' 1Qb vaso 6tar la carne y ponerla Aunto con todos los
ingredientes3 en la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras /apro;.3 el tie,po depender del
gusto de cada persona3 al punto3 poco 1ec1o o ,uy 1ec1o0.
5astel de carne /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Sobre de cre,a de c1a,pi!n' 1 Carne picada de ternera' 4QdEg #77
1)1 Co!ac' 1 cuc1arada sopera Introducir en la cubeta los ingredientes por este
orden' los 1uevos3 el co!ac3 el sobre de cre,a de c1a,pi!n y la carne picada.
5rogra,a 1#3 5unto' @Lig1t@. Esperar a Bue se enrFe para des,oldar.
Se puede aco,pa!ar con pur? de patatas.
6leta rellena /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6leta rellena' 1Eg /se encarga
en la carnicerFa0 Cebollas' # Mana1orias' * -ino blanco' 1 ,edida 6gua' #
,edidas Sal al gusto %aiCena' 4 cuc1aradas soperas 6ceite' # cuc1aradas soperas
5oner en la cubeta el aceite y las cebollas y las Cana1orias corta8i das en
rodaAas. 6 continuacin poner la aleta3 el vino blanco3 el agua3 la ,aiCena y la
sal. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos. El caldo Bue Bueda con la cebolla y la
Cana1oria3 se puede deAar asF o triturarlo con la batidora para 1acer una salsa.
6lbndigas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera picada' 1QbEg Carne de cerdo picada' 1QbEg Huevos' # 5an
rallado' )$<gr Lec1e' )$,l Harina /para reboCar0 Cebolla' 1 C1a,pi!ones' 7
5i,iento verde' 1Qb 6Aos' 4 dientes Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6gua'
)$,l -ino blanco' )$,l 6ceite de oliva' un c1orro &o,ate rito' 7 cuc1aradas
sope#7" 1)4 ras 5ereAil al gusto Sal al gusto %eCclar la carne picada de
ternera y cerdo3 el pan rallado3 los 1uevos batidos3 la lec1e y la sal. En un
,ortero ,ac1acar 1 diente de aAo y pereAil e incorporar a la ,eCcla anterior.
Ona veC Bue est? todo bien ,eCclado3 ,oldear las albndigas al gusto3 reboCarlas
en 1arina y reservar. 5oner en la cubeta el aceite. Cortar la cebolla en aros y
colocarla en el ondo. Incorporar el c1a,pi!n la,inado3 # dientes de aAo
la,inados y el pi,iento cortado en Auliana. 6 continuacin las albndigas y
enci,a el to,ate3 el agua3 el vino y la pastilla de caldo concentrado de carne.
5rogra,a 173 1 1ora y cuarto.
8i
6lbndigas a la cordobesa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera picada' 1QbEg Carne de cerdo picada' 1QbEg 6Ao' # dientes
5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto %ayonesa'
##)<gr 6gua' # ,edidas
5an rallado' 1Qb ,edida Huevos' # Harina /para reboCar0 Lec1e' 1Qb ,edida
Caldo concentrado de carne' # pastillas %eCclar la carne con el pereAil3 el aAo
picado3 la pi,ienta3 la sal3 la lec1e3 el pan rallado y los 1uevos. 2eAar
,acerar durante ,edia 1ora /no serFa necesario si se deAa progra,ado0. 2ar or,a
a las albndigas y en1arinar. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,i#9$
1)) nutos.
5astel de Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ia,n yorE' *$$<gr /en lonc1as0 Lueso de snd>ic1' ( lonc1as 5an de ,olde' (
rebanadas Huevos' * :orrar la cubeta con Aa,n3 deAando Bue sobresalga del
borde3 para posterior,ente taparlo. Colocar una capa' de rebanadas de pan3 sin
el borde3 e,papadas en 1uevo batido3 otra capa de tres lonc1as de Bueso y enci,a
otra de Aa,n. .epetir la operacin # veces ,s y ter,inar cubriendo con el
Aa,n Bue sobresalFa del borde y untar con el 1uevo batido restante3 para Bue
Buede pegado. 5rogra,a 173 4$ ,inutos.
Servir caliente o rFo.
8i
:iletes rusos con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada' 1Eg 5an rallado' 1 ,edida 6Aos' # dientes 5ereAil al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto Harina /para reboCar0 &o,ate rito'
"$$<gr 6gua' 1 ,edida %eCclar en un bol la carne picada3 los 1uevos3 la lec1e3
el pan rallado3 los aAos y el pereAil ,ac1acados3 la pi,ienta blanca y la sal.
2eAar reposar. Hacer iletes /no ,uy gordos0 con la ,eCcla obtenida y
reboCarlos en 1arina. 5oner en la cubeta *$$<gr de to,ate rito3 los iletes y
los otros *$$<gr de to,ate rito Aunto con el agua. 5rogra,a 173 1 1ora y *)
,inutos.
#91 1)9
.ollitos de ternera con Aa,n y nata /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera /initos0'
1Eg Ia,n serrano' 4$$<gr /en lonc1as0
Nata lFBuida' #)$,l -ino blanco' 1 ,edida %anteBuilla' 1$$<gr Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Or?gano al gusto %aiCena' # cuc1aradas soperas
5alillos Enrollar cada ilete con una lonc1a de Aa,n serrano y cerrar con un
palillo para Bue no se ro,pa. Introducir en la cubeta con el resto de los
ingredientes 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
8i
&ernera con salsa de avellanas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' 7 6vellanas peladas y picadas'
1$$<gr -ino blanco' 1Qb ,edida Nata lFBuida' 7 cuc1aradas soperas Salsa de
to,ate' 7 cuc1aradas soperas Cebolla' 1Qb 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' 1
cuc1arada sopera %aiCena # cuc1aradas soperas 6gua' 1Qb ,edida 5i,ienta blanca
,olida al gusto Sal al gusto 5icar la cebolla y los aAos. &odo a la cubeta.
#94 1)(
Cordon bleu /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Bistec /initos0' 7 Ia,n cocido' 7 lonc1as Lueso Gouda' 7 lonc1as C1oriCo
roAo' 7 lonc1as 5i,ienta blanca ,olida al gusto Hacer rollitos con los bistec y
el resto de los ingredientes3 suAetndolos con palillos de ,adera.
Colocar en la cubeta y a!adir un poco de pi,ienta. progra,a 173 1 1ora.
:in del volu,en Iii
8i

171
Nndice
5gs.
Libro de recetas ............... ) -erduras y legu,bres
/Continuacin0 .................. ) 5otaAito rpido de garbanCos ) IudFas pintas
con verduras 7 Ensalada de lenteAas con naranAa ..................... 9 Cre,a
de to,ate ............ " 5uc1erito de verduras ...... ( Cebollas
estoadas ......... 1$ Calabacines con panceta .... 11 5i,ientos rellenos de
pollo 1# Cre,a de re,olac1a ......... 14 Escalibada de verduras ..... 1* &u,bet
..................... 1) Habas a la catalana ........ 17 Setas con salsa de
,ostaCa 19 5atatas al vapor con c1oriCo 1" 5atatas guisadas con
pi,ientos ....................... 1( 8i 5gs.
5atatas guisadas con c1a,pi!n ....................... #$
5escados ..................... #1 5udding de sal,n .......... #1 5astel de
cabrac1o ......... ## 5astel de pescado .......... ## 5astel de ,ero con ga,bas
#4 5udding de ,erluCa y at+n #* 5astel de ,eAillones y
espinacas ..................... #) 5astel de at+n ............. #7 5udding de
Aa,n3 at+n y ga,bas .................... #9 5udding de puerros y ga,bas #"
5udding de sal,n y aguacate #( 5atatas con sal,n ......... 4$ 5alo,eta en
salsa de cebolla 4$ Bonito con to,ate .......... 41 %erluCa en salsa blanca ....
4# %erluCa en salsa verde ..... 44 %arinera de ,ero ........... 4)
Bacalao .................... 4) Bacalao con to,ate ......... 47 Bacalao en
sanaina ........ 49 5urrusalda ................. 4" %igas de
bacalao ........... 4( Bacalao con pi,ientos ...... *$ 174 5gs.
2orada a la sal ............ *1 2orada /o lubina0 asada .... *#
Lubina asada al li,n ...... *# Cala,ares rellenos ......... *4 Cala,ares
co,puestos ....... ** Langostinos al 1orno ....... *) 5ulpo a la
gallega ......... *7 %eAillones a la ,arinera ... *7 Sardinas al
1orno .......... *" %erluCa al ro,ero .......... *" %erluCa o pescadilla rpida
*( .osada en salsa ............ )$ Sal,n en papillote ........ )# &ruc1as en
papillote ....... )4 %ar,itaco .................. )* Cola de sal,n rellena de
anc1oas ................... )) Sal,n a la sidra .......... )7 Sepia con patatas
.......... )7 5atatas con bacalao ........ )9 CaCn adobado con patatas )"
Sardinas a la ,arinera ..... )( 6t+n encebollado ........... 7$ %erluCa a lo
pobre ......... 7$ %erluCa a la 1uerta ........ 7# 8i 5gs.
Lenguado con Cana1orias .... 74 5alo,eta con to,ate ........ 7* Guiso de
cala,ares ......... 7) 5icadillo de pescado ....... 77 CaCuela de
pescado ......... 79 Lo,os de ,erluCa con li,n 7" Lo,os de ,erluCa a la
pi,ienta .................... 7( Bonito con pi,ientos ....... 7( %ero con
patatas ........... 9$ %ero en salsa verde ........ 91 Lenguado a la
sidra ........ 9# Lenguado al cava ........... 94 Bonito a la sidra ..........
94 Besugo al 1orno ............ 9* &ruc1as rellenas ........... 9) &ruc1as
rellenas de Aa,n y al,endras ................. 97 %erluCa rellena con ga,bas
99 5udding de palitos de cangreAo ..................... 9" Bacalao con
calabacines .... 9( C1ocos con 1abas ........... "$ &ruc1as escabec1adas al vino
tinto ..................... "$ C1ipirones con ,anCana ..... "1 Lo,os de ,erluCa
con guisan17) 5gs.
tes ....................... "# %ero con salsa de al,endras "4 &ruc1as en
,anteBuilla ..... "* %erluCa con salsa de to,ate ") %erluCa rellena con ga,bas
"7 .ollitos de bonito ......... "7 Bonito al vino tinto ....... "9 Bonito con
verduras ........ "" 6t+n con aCarn ........... "( Kpera de
pescado ........... ($ Sal,n al or?gano .......... (1 5escadilla
rellena ......... (1 5escadilla con pepinillos (# %erluCa rellena con sal,n
(4 .ape estilo langosta ....... () Lubina rellena de ga,bas ... () %ero con
ga,bas ............ (7 %eAillones con bec1a,el .... (9 %erluCa en salsa verde
con al,eAas ................... (" Lenguados con ,eAillones ... (( Gallos en
salsa %enier .... 1$$ E,perador encebollado ...... 1$$ 5astel de
sal,n ........... 1$1 %erluCa rellena de Aabugo 1$# 8i 5gs.
Broc1etas de pescado ....... 1$) Caldereta de pescado ....... 1$7 Congrio en
salsa blanca .... 1$9 Caballas en salsa de pi,ientos ....................... 1$9
Caballas a la sidra ........ 1$" &ruc1as encebolladas ....... 1$( BoBuerones en
escabec1e .... 11$ Gallos a la gallega ........ 111 Sal,onetes con to,ate ......
11# Sepia al Oporto ........... 114 Sepia con salsa de sobrasada 11* Lenguados a
la sidra ....... 11) E,perador en salsa de to,ate 117 Cala,ares a la napolitana
119 Cala,ares pica pica ,allorBuFn ...................... 119 5astel de at+n con
anc1oas y Bueso ..................... 11" 5astel de at+n con supri,F 1#$
6l,eAas en salsa ........... 1#1 Lo,os de ,erluCa sobre8uso 1## %erluCa al
1uevo ........... 1## %erluCa con gulas .......... 1#4 %ero a la
cre,a ............ 1#* .ape a la cre,a ............ 1#* 179 5gs.
Sal,n en salsa ............ 1#) Carnes ....................... 1#7 Cordero
asado .............. 1#7 5atatas con cordero ........ 1#9 Cordero
tradicional ........ 1#" 6sado de cerdo en salsa .... 1#" 5iernas de cordero
asadas 1#( Guiso de cerdo ............. 14$ 6guAa de cerdo ............. 141
Codillo estilo ale,n ...... 14# Cerdo a la pi!a ............ 144 Cinta de lo,o
de cerdo a la sal ....................... 14* Costillas asadas ........... 14*
Costillas asadas ligeras ... 14) Ia,n al IereC ............ 147 Salc1ic1as al
vino ......... 149 Lo,o encebollado ........... 149 Cinta de lo,o a los cuatro
Buesos .................... 14" C1uletas a la rioAana ...... 14( Cerdo salteado
con pi,ientos 1*$ C1uletas con pi!a y ,iel ... 1*$ Solo,illo de cerdo a la
,ostaCa ...................... 1*1 8i 5gs.
.ollitos de solo,illo al oie ...................... 1*# Guiso de carne con
patatas 1*4 .agut de ,onte ............. 1** .edondo de ternera con lec1e 1*)
Ossobuco ................... 1*7 Cinta de lo,o en papillote 1*9 Ossobuco en
salsa de naranAa 1*" 6sado de ternera ........... 1)$ 5astel de
carne ............ 1)$ 6leta rellena .............. 1)1
6lbndigas ................. 1)# 6lbndigas a la cordobesa 1)* 5astel de
Aa,n ............ 1)) :iletes rusos con to,ate ... 1)7 .ollitos de ternera con
Aa,n y nata ................ 1)9 &ernera con salsa de
avellanas ....................... 1)" Cordon bleu ................ 1)(
888888888888888888

La Cocinera.
#"$*# %adrid &el.' ($$4$$#)$ 8 /4*0(19*#$#1* :a;' /4*0(19*#$((9

Libro de recetas
Carnes /Continuacin0
:iletes de pollo rellenos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de contra ,uslo de pollo'
* o ) Luesitos en porciones' * o ) Bacon' " y 1$ lonc1as E;tender sobre
cada ilete una lonc1a de bacon y un BuesitoZ enrollar sobre si ,is,o or,ando
un rollo y envolver ?ste con una lonc1a de bacon. Colocar los rollos en la
cubeta y seleccionar el progra,a 17 durante ($ ,inutos.
v
Libritos de pollo con ,enestra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' * Ia,n serrano' * lonc1as Lueso Gouda' * lonc1as
%enestra de verduras' 1QbEg 5i!a en su Augo' * rodaAas Iugo de la pi!a' 1 vaso
-ino blanco' 1Qb vaso Sal al gusto Or?gano al gusto 6brir las pec1ugas en libro
y rellenarlas con el Aa,n3 el Bueso y la pi!aZ enrollar y unir con palillos.
Colocar las pec1ugas ya rellenas3 dos debaAo3 la ,enestra y las otras dos
arriba. Ona veC colo8
cadas3 a!adir el resto de los ingredientes en la cubeta.
Seleccionar el progra,a 173 1 1ora y ,edia apro;i,ada,ente.
Nota' 5ara Bue las pec1ugas Bueden a+n ,s Augosas3 puede deAarlas en lec1e
de un dFa para otro.
#9* 9
5ollo con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1Eg y 1Qb apro;. /en troCos0 Cebolla' 1Qb /grande0 5i,iento roAo' 1
6Ao' 1 diente 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta al gusto &o,ate
natural triturado /cantidad necesaria para cubrir el pollo0 5oner aceite en la
cubeta3 Aunto con el aAo picado3 la cebolla en rodaAas y el pi,iento en tiras.
6!adir el pollo salpi,entado. Cubrir con el to,ate y progra,ar 1 1ora y 4$
,inutos en el 17.
v
5ollo al aAillo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /en troCos0' #Eg Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao' *
dientes -inagre' un c1orro 5oner el aceite en la cubeta Aunto con los aAos3 bien
picados. 6!adir el pollo3 el vinagre y salar al gusto.
5rogra,a #3 una 1ora y ,edia.
5ollo o picantones asados /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /o varios picantones0' 1 6ceite' 1 cuc1arada sopera Li,n' 1 5i,ientos
verdes' # Sal al gusto 5i,ienta al gusto Or?gano al gusto #97 ( &o,illo al
gusto .o,ero al gusto 5oner el aceite en la cubeta.
5oner dentro del pollo /o de los picantones03 troCos de pi,iento verde.
Salpi,entar y rociar el Augo del li,n sobre los picantones. SaConar al gusto
con las especias.
5rogra,a #3 # 1oras. El sabor de estos picantones 1ec1os en La Cocinera es
real,ente ,uy superior y ,s Augoso3 co,parado con el siste,a tradicional.
5ollo de corral a la ,anCana y al li,n /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
5ollo de corral' 1 %anteBuilla /o ,argarina0 5i,ienta negra ,olida' 1Qb
cuc1arada sopera Or?gano' 1Qb cuc1arada sopera Sal al gusto -ino blanco' 1Qb
vaso v %anCana' 1 peBue!a Li,n' 1 peBue!o Introducir en el pollo una cuc1arada
de ,anteBuilla3 pi,ienta y or?gano al gusto3 la ,anCana en ,itades3 el li,n
entero pinc1ado y un poco de sal. Coser o cerrar con palillos. Ontar el pollo
con ,anteBuilla o ,argarina. Hacer una ,eCcla con el vino blanco3 1Qb cuc1arada
sopera de pi,ienta negra ,olida y otra ,edia de or?gano. 5oner esta ,eCcla en la
cubeta y sobre ella el pollo. 5ara dar color' 1acer una ,eCcla de aceite y
pi,entn y pintar con una broc1a el pollo una veC dentro de la cubeta.
5rogra,a #3 durante # 1oras.
5ollo al co!ac /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1asta #Eg /entero0 6ceite de oliva Sal al gusto Co!ac' 1Qb vaso #99
11 Ontar el pollo con el aceite3 ponerle sal e introducirlo en la cubeta.
Seleccionar el progra,a #3 # 1oras. Cuando alten #$ ,inutos3 a!adir el co!ac y
deAar Bue inalice. La piel se Buedar tostada y estar Augoso.
5ollo a la soAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /troceado0' 1Eg Cebolla' 1Qb 5i,iento verde' 1Qb 5i,iento roAo' 1Qb
Mana1orias' # Salsa de soAa al gusto &o,illo3 alba1aca3 estragn... al gusto Sal
al gusto 6gua' )$,l 6Carn' una piCca 5icar la cebolla y los pi,ientos.
Cortar la Cana1oria en rodaAas.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 173 una 1ora y veinte ,inutos.
%uslos de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%uslos de pollo' *Q7 /seg+n ta,a!o0 6ceite' # cuc1aradas soperas Co!ac' un
c1orro Li,n' 1Qb 6gua' 1Qb ,edida Concentrado de caldo de pollo'
1Qb pastilla %aiCena espesante /opcional0
&odo a la cubeta3 progra,a 173 1 1ora y ,edia apro;.
6l ter,inar3 si se desea espesar la salsa3 a!adir un poco de %aiCena
espesante.
5ollo en su Augo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /en troCos0' 1Eg y ,edio Cebolla grande' 1 5i,iento verde o roAo' 1
#9" 14 6Ao' 1 diente 6ceite al gusto Sal al gusto 5i,ienta al gusto Ciruelas
pasas' 1$ o 1# &o,ates /,aduros0' 4 5oner en la cubeta un poco de aceite y
colocar la cebolla en rodaAas y el pi,iento y el aAo troceado.
6!adir el pollo salpi,entado. 5rogra,a 173 durante 1 1ora y 4$ ,inutos3 apro;.
Cuando alten 1) ,inutos a!adir las ciruelas y los to,ates pelados y troceados y
deAar Bue inalice.
6litas a la ,iel /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6litas de pollo' 1Eg %iel' 1$$<gr 5atatas' * Sal al gusto 6ceite de oliva' 1
cuc1arada sopera v 5artir las alitas en dos3 salar y untar con ,iel. Cortar las
patatas en rodaAas ,uy inas3 salar y poner en la cubeta Aunto con la cuc1arada
de aceite. Incorporar las alitas.
5rogra,a #3 1 1ora y 1) ,inutos.
Sugerencia' se pueden aco,pa!ar con salsa barbacoa. 5ara 1acer la ,is,a
,eCclare,os en un bol * partes de to,ate rito o Eetc1up y una de ,iel la
cantidad Bue se desee teniendo en cuenta esta proporcin0.
5ollo con bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 13)Eg /apro;.3 entero3 des1uesado0 Bacon' #$$<gr Cebolla' 1 diente
5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 5i,ienta blanca ,olida al gusto C1a,pi!ones
la,inados' #$$<gr 6gua' 1 ,edida Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla #"$
1) 5atatas' * Sal al gusto 6ceite de oliva Salpi,entar el pollo3 entero y
des1uesado3 por dentro y por uera al gusto. 5icar el bacon /reservando *
lonc1as0 y ,eCclar con la cebolla partida en rodaAas. .ellenar el pollo con los
ingredientes Bue 1e,os ,eCclado y untar con un poco de aceite. 5elar las patatas
y 1a8
cer un par de cortes en cada una de ellas3 sin llegar a partir. En cada uno de
los cortes poner un troCo de bacon3 del Bue se 1abFa reservado.
5oner en la cubeta el c1a,pi!n3 el pereAil y el aAo picado. Introducir el
pollo y colocar alrededor del ,is,o las patatas con el bacon.
6!adir el agua con la pastilla de caldo concentrado. 5rogra,a #3 # 1oras.
v
5ollo asado con pi,iento y bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo entero' 1 6ceite de oliva al gusto Li,n' 1 5i,ientos verdes' # Bacon
/en lonc1as0' 1$$<gr Sal al gusto 5i,ienta al gusto Or?gano al gusto &o,illo al
gusto .o,ero al gusto 5i,entn dulce al gusto
Li,piar el pollo y poner dentro del ,is,o los pi,ientos en tiras y las
lonc1as de bacon en rollitos.
Salar. .ociar con el Cu,o del li,n. %eCclar en un bol' un c1orro de aceite
con la pi,ienta3 el or?gano3 el to,illo3 el ro,ero y el pi,entn. Con esta
,eCcla pintar el pollo o rociar por enci,a del ,is,o.
5rogra,a #3 # 1oras.
#"1 19
5ollo en pepitoria /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 /de #Eg apro;.3 troceado0 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro
Cebolla' 1 Mana1orias' ) 6gua' 1 ,edida CerveCa' 1 lata 6l,endras' 1$$<gr
/picadas0 5i!ones' 1$$<gr /pelados0 5oner el aceite en la cubeta Aunto con el
pollo3 la sal3 las Cana1orias rodaAas inas3 la cebolla picada3 los pi!ones y
las al,endras.
6!adir la cerveCa y el agua. 5rogra,a 173 durante una 1ora y 4$ ,inutos.
Sugerencia' al servir se puede a!adir 1uevo duro picado y aco,pa!ar de
patatas ritas.
v
5ollo encebollado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /en troCos0' 1Eg y ,edio Cebolla grande /en l,inas0' 1 Mana1oria /en
rodaAas0' 1 5i,iento verde /en troCos0' 1
6Ao /picado0' # dientes 6ceite' # cuc1aradas soperas 5i,ienta negra /en
grano0' " o 1$ granos 5i,entn' 1 piCca IereC' 1Qb ,edida Sal al gusto &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 durante una 1ora y 4$ ,inutos3 apro;.
5ollo guisado con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%uslos de pollo' *)$<gr 5uerros' #$$<gr #"# 1( Mana1oria' #)$<gr
5i,iento verde' 1$$<gr &o,ate natural' #$$<gr Cebolla' #$$<gr 6ceite de oliva' #
cuc1aradas soperas 5i,ienta al gusto Sal al gusto &odo a la cubeta3 progra,a 173
1 1ora y 4$ ,inutos apro;. 4#* calorFas por racin.
5ollo con ,anCana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /en troCos0' #Eg Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro %anCanas
reineta' * 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo al gusto Cebolla' 1 Mu,o de
,anCana' 1Qb ,edida v 5elar las ,anCanas3 Buitar el coraCn y partir en gaAos.
5icar la cebolla e incorporar a la cubeta Aunto con el resto de los
ingredientes. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
5ollo con pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo /entero0' 1 5i!a' ) rodaAas &o,ates' ) Cebolla' # ,edianas -ino
blanco' 1 vaso Iugo de pi!a' 1 vaso %anteBuilla Sal al gusto SaConar el pollo y
rellenarlo con 4 rodaAas de pi!aZ posterior,ente untar con ,anteBuilla. &rocear
el resto de la pi!a3 los to,ates y las cebollas y a!adir al pollo3 Aunto con el
vino y el Augo de la pi!a.
#"* #1
5ec1uga con c1a,pi!ones y bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1uga de pollo' # /o pec1uga de pavo0' 1 C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr.
Bacon' 1)$<gr Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino blanco' )$,l
5reparar las pec1ugas en iletes e ir colocndolas en capas de' pec1uga3
c1a,pi!n la,inado y bacon.
Salpi,entar al gusto y a!adir el vino blanco.
5rogra,a #3 1 1ora apro;i,ada,ente.
v
5ollo a la ,allorBuina /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' * iletes 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1 &o,ates ,aduros' *
%aiCena' # cuc1aradas soperas Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
.o,ero al gusto &o,illo al gusto 6gua' 1 ,edida 5artir en tiras los iletes de
pollo y salpi,entar. 5elar los to,ates y trocearlos. 5icar la cebolla. &odo a la
cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y ,edia.
#"7 #4
5udding de pollo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' * 5ec1uga de pollo /picada0'
*$$<gr Nata lFBuida' #$$,l 5an de ,olde' # rebanadas Sal al gusto 5oner
los ingredientes en la cubeta3 en el progra,a 1# y pulsar @inicio@.
5astel de pollo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Contra ,uslos de pollo picados'
1Eg Ia,n yorE /en taBuitos peBue!os0' # lonc1as de 1Qb dedo de grosor
Huevos' 4 6Ao picado al gusto v 5ereAil picado al gusto Sal al gusto /se puede
a!adir una pastilla de caldo concentrado en veC de la sal0.
Bacon a1u,ado /en trocitos0'
#)$<gr &odo a la cubeta. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@. Cuando acabe3 si
se Buiere3 se puede orrar con bacon por arriba.
Si se preiere ,s Augoso3 puede a!adirse #$$,l de nata lFBuida.
Cordero con ,anCana y naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero /paletilla3 pescueCo3 cadera0' 13)Eg en troCos %anCana' 1 Cebolla' 1
&o,ates ,aduros' # -ino blanco' 1 ,edida Nata lFBuida' #$$,l Caldo concentrado
de carne' # pastillas 6gua' 1 ,edida #"9 #) Mu,o de naranAa' de 1 pieCa
6ceite de oliva' 1# cuc1aradas soperas 6C+car' 4 cuc1aradas soperas %enta al
gusto Sal al gusto 5i,ienta ,olida al gusto 5elar y trocear la ,anCana y el
to,ate. 5icar la cebolla en Auliana. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
CaCuela de buey con ,aFC y Cana1oria /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de buey' 1Eg /en troCos0 Cebolla' 1 Mana1oria en Auliana' #$$<gr %aFC'
#$$<gr Caldo concentrado de carne' # pastillas 6gua' # ,edidas 5i,ienta blanca
,olida al gusto Sal al gusto v 5icar la cebolla. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta.
5rogra,a #3 1 1ora y ,edia3 apro;.
ConeAo a las inas 1ierbas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
ConeAo' #Q#3)Eg /troceado0 -ino blanco' 1Qb vaso Sal al gusto &o,illo al
gusto Or?gano al gusto Estragn al gusto 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas soperas
5oner en la base de la cubeta el aceite. 5rogra,a #3 # 1oras. 6 los ) ,inutos3
introducir el coneAo las especias. .e1ogar. 6!adir el vino y esperar a Bue
inalice el progra,a.
#"( #9
ConeAo en sal,oreAo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
ConeAo' 13)Eg 6Ao' 1 cabeCa &o,illo' 1 ra,ita Or?gano al gusto -ino blanco'
1 vaso Sal al gusto 5i,ienta al gusto 5i,entn' 1Qb cuc1aradita de ca? 6ceite'
* cuc1aradas sopera 5oner en un ,ortero los aAos picados con la pi,ienta y la
salZ ,ac1acar bien 1asta 1acer una pasta.
6gregar el vino3 el aceite y las 1ierbas. 6!adir el coneAo troceado y deAar
,acerar /a ,ayor tie,po de ,acerado ,eAor3 incluso de un dFa para otro0.
5rogra,a #3 una 1ora y ,edia.
v
5ec1uga de pavo rellena /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1uga de pavo' 13)Eg Ia,n serrano /en tacos0' 1$$<gr 5i!a en su Augo' * o
7 rodaAas Iugo de pi!a /el ,is,o de la pi!a utiliCada0' 1 vaso de vino Or?gano
al gusto Sal al gusto 5revia,ente trocear la pi!a3 para tenerla preparada cuando
se tenga Bue usar. Coger la pec1uga de pavo y 1acer incisiones en la ,is,a con
un cuc1illo3 tantas co,o cantidad de relleno se Buiera poner. En cada incisin
introducir un taco de Aa,n serrano y un troCo de pi!a. Ona veC rellena toda la
pec1uga3 ,eter en la cubeta3 vertiendo el Augo de la pi!a3 el or?gano y la sal.
#($ #(
ConeAo en salsa de caCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de coneAo' 1$ o 1# %anteca de cerdo' 1$$<gr Harina' 1Qb cuc1arada
sopera C1alotas /peladas y picadas0' " &ocino /o bacon0' * lonc1as -ino tinto
/del ,eAor0' 13) vasito 6gua' 13) vasito Sal al gusto 5i,ienta al gusto &o,illo
al gusto .o,ero al gusto Laurel al gusto C1ocolate negro' 1 pedacito 2erretir la
,anteca y ec1arla en la cubeta. .e1ogar con la 1arina y las c1alotas picadas.
5rogra,ar 1 1ora y *) ,inutos en el 17.
&ranscurridos 4$ ,inutos3 agregar
el bacon en trocitos3 las especias y v el c1ocolate derretido. Salpi,entar el
coneAo y agregarlo ta,bi?n re,oviendo un poco para Bue se doren.
6!adir el agua y el vino cubriendo total,ente el coneAo. Esperar a Bue ter,ine
el progra,a. Si se desea3 1) ,inutos antes de Bue ter,ine3 separar el coneAo y
pasar toda la salsa por la batidora para Bue engorde algo ,s. 2espu?s
incorporarla a la cubeta y 1ornear todo3 los 1) ,inutos Bue altan. [sta es una
receta centenaria3 de un sabor inco,parable,ente delicioso.
Cordero al vino tinto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero' 1Eg /en troCos0 &ocino resco' 1$$<gr Cebolla' 1 -ino tinto' #
,edidas %aiCena' # cuc1aradas soperas C1a,pi!n la,inado' #$$<gr 5i,entn dulce'
1 cuc1arada ca? Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto #(1 41 Laurel'
# 1oAas &o,illo al gusto 5icar la cebolla y el tocino.
&odo a la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
ConeAo a la Aardinera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,os de coneAo' 1Eg 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1 /en rodaAas0 6Ao'
4 dientes /picados0 5i,iento roAo' 1Qb /en tiras0 5i,iento verde' 1Qb /en tiras0
Mana1oria' # en rodaAas 5atata' 1 grande /en dados0 Ia,n serrano' 1$$<gr /en
taBuitos0 -ino blanco' 1 vaso &o,illo al gusto .o,ero al gusto 5i,ienta negra'
unos granos v 5oner el progra,a # con 1 1ora )$ ,inutos. 5oner el aceite y
pulsar @inicio@ para Bue vaya calentando ,ientras se preparan los ingredientes.
6 los 1) ,inutos3 salar y condi,entar los lo,os y ponerlos en la cubeta para Bue
doren. Introducir todos los de,s ingredientes3 ali!ar con aceite y sal y regar
con el vino. Esperar a Bue concluya el progra,a.
Si se va a progra,ar con anticipacin3 preparar los ingredientes seg+n se
indica3 seleccionar el progra,a # con 1 1ora 4$ ,inutos y proceder a progra,ar
co,o nor,al,ente.
5ollo relleno de ciruelas y pi!ones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1Eg y 1Qb /apro;.3 ente8
ro3 des1uesado0 Ciruelas pasas' 1$$<gr 5i!ones' )$<gr Bacon' 1)$<gr
/picado0 Carne de tocino' 1)$<gr /picada0 #(# 44 Sal al gusto 5i,ienta al
gusto 6ceite de oliva Salpi,entar el pollo3 entero y des1uesado3 por dentro y
por uera al gusto. %eCclar las ciruelas con el picado3 la carne de tocino
picada y los pi!ones. .ellenar el pollo con los ingredientes ,eCclados y un poco
de aceite. 5rogra,a #3 # 1oras.
Codillo al vino tinto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codillos de cerdo resco' # -ino tinto' 13) ,edidas Ia,n serrano' 1)$<gr
C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr 5anceta' 1 lonc1a 6pio' 1 tallo Cebolla' 1 6Ao' 1
diente 5ereAil picado' 1 cuc1arada sov pera Mana1oria' 1 6ceite de oliva' #
cuc1aradas soperas 5i,ienta blanca ,olida al gusto NueC ,oscada al gusto Canela
al gusto 6gua' # ,edidas Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Sal al gusto
5icar el Aa,n serrano3 la panceta3 el apio3 la cebolla3 el aAo y la Cana1oria.
5oner en la cubeta Aunto con el aceite todos los ingredientes. 5rogra,a #3 #
1oras.
Codornices escabec1adas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codornices' 7 -ino blanco' 1Qb ,edida 6gua' 1Qb ,edida -inagre' 1Qb ,edida
6ceite' 1Qb ,edida 6Ao' * dientes #(* 4) Cebolla' 1 Laurel' 4 1oAas
Mana1oria' 1 &o,illo' 1 ra,ita Sal al gusto 5i,ienta blanca al gusto Salpi,entar
las codornices enteras. &odos los ingredientes a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y
4) ,inutos apro;. Se reco,ienda prepararlas un dFa antes.
Otras codornices escabec1adas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codornices' " Cebolla' 1 /grande0
Mana1oria' # o 4 6Ao' ) dientes -ino blanco' 1 vaso -inagre de IereC' 1 vaso
6ceite al gusto Sal al gusto 5i,ienta negra al gusto v Laurel al gusto &o,illo
al gusto 6gua al gusto En la cubeta poner un c1orrito de aceite y re1ogar *
dientes de aAo3 las Cana1orias y la cebolla. 5rogra,a # e @inicio@. Cuando 1aya
llegado a ese punto Bue todo est poc1ado3 a!adir un ,aAado del otro diente de
aAo3 to,illo y unos granos de pi,ienta negra. 6gregar sal3 laurel y el vaso de
vino blanco.
5oner las codornices /previa,ente reboCadas en 1arina0 en la cubeta y a!adir
agua caliente 1asta la ,itad.
5rogra,a 17 durante # 1oras. Ona veC acabado3 sacar a un recipiente 1ondo3
a!adir un vaso de vinagre de IereC y deAar en un sitio resco 1asta el dFa
siguiente.
5astel de ternera y cerdo con espinacas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera picada' 1QbEg Carne de cerdo picada' 1QbEg #() 49 Bacon
/en lonc1as inas0' #$$<gr Ia,n serrano /picado0' 1$$<gr Espinacas' *$$<gr
Cebolla' 1 6Ao' # dientes Huevos /,edianos0' * %eCclar todos los ingredientes3
,enos las lonc1as de bacon. Con las lonc1as de bacon orrar la cubeta3
colocndolas de or,a vertical. Ona veC colocadas3 introducir el resto de los
ingredientes ya ,eCclados y ter,inar poniendo bacon ta,bi?n por enci,a de la
carne. Seleccionar el progra,a #3 1 1ora y ,edia.
Codornices al oloroso /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codornices' 7 enteras y li,pias 6ceite de oliva' un c1orrito Cebolla' 1
/picada0 6Ao' 1 /en l,inas0 Mana1orias' 4 /en rodaAas0 v 5anceta o bacon'
1)$<gr /en taBuitos0 Setas variadas' #$$<gr -ino oloroso' 1 vaso y ,edio Or?gano
al gusto Sal al gusto &o,illo al gusto 5i,ienta negra en grano al gusto Lavar la
codornices y pintarlas con aceite. 5oner en la cubeta todos los ingredientes
co,o se indica y sobre ellos3 poner las codornices salpi,entadas y
condi,entadas. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
.edondo de buey con ,ostaCa /sin pala
.edondo de buey' un troCo de #Eg %ostaCa' 1 cuc1arada sopera -inagre de
estragn' # cuc1aradas soperas %anteBuilla' 4 cuc1aradas soperas 5uerro' 1
Cebolla' 1 #(7 4( 6Aos' # dientes 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera .o,ero'
1 cuc1arada de ca? %aiCena' # cuc1aradas soperas &ocino resco' )$<gr 6gua'
9)$,l Caldo concentrado de carne' # pastillas 5icar ,uy peBue!a la cebolla3 el
aAo3 el puerro y el tocino. Introducir todo a la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras. Se
puede 1acer una salsa3 Bue se obtiene de triturar todos los ingredientes ya
cocinados3 ,enos la carne.
Solo,illo con ciruelas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illo de ternera' 7 iletes Ciruelas pasas sin 1ueso' #$$<gr 6l,endras
ritas' )$<gr Sal al gusto v 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino tinto' un
c1orro Salpi,entar los solo,illos. Introducir en la cubeta Aunto con las
ciruelas y las al,endras. .egar con el vino y el aceite. 5rogra,a 173 1 1ora y
4$ ,inutos.
Solo,illo a la pi,ienta con al,endras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illo de ternera' * iletes 6l,endras picadas' )$<gr 5i,ienta negra en
grano al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro -ino tinto' un c1orro
Salar la carne. Ec1ar el aceite en la cubeta e incorporar el resto de los
ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
#(" *1
Solo,illos rellenos de Aa,n y Bueso /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' 4 Ia,n yorE' 7 lonc1as Lueso de snd>ic1' 4 lonc1as
6ceite de oliva' un c1orro 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5alillos
6brir los solo,illos co,o un libro y poner en cada uno de ellos # lonc1as de
Aa,n yorE y 1 de Bueso.
Enrollar sobre sF ,is,os y cerrar con palillos. Salpi,entar. Introducir en la
cubeta y rociar con el aceite y el vino. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Solo,illo relleno de ,anCana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' # %anCanas reineta' # Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5alillos 6brir los solo,illos co,o un
libro. 5elar las ,anCanas y 1acer rodaAas. 5oner la ,anCana sobre los solo,illos
abiertos y enrollar3 cerrando con palillos para evitar Bue se salga el relleno.
Salpi,entar.
Introducir en la cubeta y rociar con aceite. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
#(( *4
Lo,o a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o resco' 1 troCo de Nata lFBuida' #$$,l %anteca' #)<gr Lec1e' #
,edidas 6Aos' * dientes Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Sal al gusto
5i,ienta ,olida al gusto 5i,ienta en grano al gusto 5elar los aAos y deAar
enteros.
Salpi,entar la carne. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
v
Solo,illos de cerdo en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' * Cebollas' # Mana1orias' # -ino tinto' 1 ,edida 6gua'
1 ,edida 5i,ienta en grano al gusto
Caldo concentrado de carne' 1 pastilla Laurel' # 1oAas Sal al gusto 6ceite
de oliva' 1 c1orro Harina para reboCar Cortar en rodaAas inas las Cana1orias y
las cebollas. Introducir en la cubeta Aunto con el laurel y el aceite. 5rogra,a
173 # 1oras.
Cuando 1ayan pasado #$ ,inutos3 saConar los solo,illos y en1arinarlos e
incorporar a la cubeta Aunto con el resto de ingredientes. Cuando 1aya
inaliCado3 deAar enriar los solo,illos para poder cortar en 4$$ *)
rodaAas. 5asar la salsa por la batidora y aco,pa!ar por enci,a de los iletes.
Solo,illos asados con c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos' ) -ino blanco' un c1orro 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1
C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo
al gusto 5ereAil picado al gusto Mu,o de li,n de 1 pieCa Salpi,entar la carne.
v
Lo,o a la pi,ienta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,o de cerdo' 7 ,edallones 5i,ienta en grano' * cuc1aradas soperas
%anteBuilla' 4 cuc1aradas soperas -ino blanco' * cuc1aradas soperas Lec1e' 1Qb
,edida Sal al gusto &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora.
Lo,o a la CaragoCana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o resca' 1Eg /troceado0 &o,ate rito' 1$$<gr Cebolla' 1 Ia,n
serrano' 1$$<gr 4$1 *9 6ceite de oliva' un c1orro 6Aos' # dientes Laurel' #
1oAas 5ereAil picado' 1 cuc1arada sopera 6gua' 1 ,edida Sal al gusto
5elar los aAos y deAar enteros.
Salpi,entar la carne. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
6sado de costillas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Costillas de cerdo' 1Eg /peBue!as0 5atatas' # Sal al gusto 6Ao en polvo al
gusto Or?gano al gusto 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro v 5elar
las patatas y cortar co,o para tortilla. Introducir en la cubeta el aceite3 las
patatas y a!adir la sal3 el aAo y el or?gano. 5oner sal3 aAo y or?gano en las
costillas e incorporar a la cubeta. .egar con vino blanco. 5rogra,a 173 # 1oras.
Salc1ic1as con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Salc1ic1as rescas' 1Eg 5atatas' 1Eg 6pio' 1 ra,a 6ceite de oliva' un c1orro
Caldo concentrado de carne' # pastillas 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al
gusto 6gua' # ,edidas 5elar y 1acer rodaAas gruesas las patatas. 5icar el apio
,uy ,enudo.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y *)
,inutos.
4$4 *(
C1uletas de SaAonia a las inas 1ierbas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de SaAonia' 7 6ceite de oliva' un c1orro -ino tinto' un c1orro Sal
al gusto Cebolla' 1 Hierbas aro,ticas al gusto 5icar en rodaAas la cebolla.
Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 incorporar lo +lti,o las
c1uletas y espolvorear con las 1ierbas por enci,a. 5rogra,a #3 1 1ora y 1)
,inutos.
Cerdo a la Aardinera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%agro de cerdo' )$$<gr /troceado0 v %enestra de verdura' #$$<gr -ino blanco'
un c1orro 6gua' # ,edidas Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,ate
rito' # cuc1aradas sope8
ras 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de carne' # pastillas
Se puede utiliCar ,enestra congeladaZ en ese caso se debe descongelar antes.
&ernera con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' 1Eg /inos0 Mana1orias' 1$$<gr /envasada0 C1a,pi!n
la,inado' 1$$<gr Guisantes' 1$$<gr /envasados0 IudFas verdes' 1$$<gr /envasados0
-ino blanco' 1 ,edida 4$* )1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Caldo
concentrado de carne' 1 pastilla Salar los iletes. &odo a la cubeta. 5rogra,a
#3 1 1ora y 1) ,inutos.
Salteado de carne /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6guAa de cerdo' 1QbEg /troceada0 &ernera para guisar' 1QbEg /troceada0
&o,ate' 1 5i,ientos verdes' # Cebolla' 1 6Aos' # dientes 6ceite de oliva' un
c1orro Sal al gusto Caldo concentrado de carne' 1 pastilla -inagre al gusto v
5icar la cebolla3 los pi,ientos verdes y el aAo. 5elar el to,ate y trocear.
Salar la carne. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 1) ,inutos.
5astel de carne con 1ierbas aro,ticas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada de ternera' )$$<gr Bacon en lonc1as' 4$$<gr E,butido al gusto
/c1oriCo3 salc1ic1n3 ,ortadela3 c1opped3 etc.0' 1)$<gr &o,illo al gusto 5ereAil
al gusto .o,ero al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto %enta al gusto Sal al
gusto 5icar el e,butido. %eCclar con la carne y las especies. Colocar las
lonc1as de bacon y or,ar un rectngulo. 5oner enci,a la ,eCcla de la carne y
enrollar para 1acer una especie de redondo3 Bue ire,os 4$) )4 uniendo3 donde
sea necesario3 con palillos. 5rogra,a #3 1 1ora y
1$ ,inutos.
5ulpetn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada de ternera' 1QbEg 5i,iento verde' 1Qb Cebolla' 1 Mana1oria' 1
6ceite de oliva' un c1orro 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino blanco' 1 ,edida
6gua' 1 ,edida Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6Ao' 1 diente Laurel' 1
1oAa Huevo' 1 Sal al gusto 5an rallado /para e,panar0 5icar ,uy ,enudo' el
pi,iento3 ,edia cebolla y el aAo e incorporar a la carne Aunto con el 1uevo3 la
v sal y la pi,ienta. %eCclar bien3 or,ar una JcroBuetaJ grande y e,panarZ
reservar. Cortar en troCos ,uy peBue!os el resto de la cebolla y la Cana1oria y
poner en la cubeta Aunto con el aceite3 el laurel y la pastilla de caldo.
5rogra,a #3 # 1oras. Cuando 1ayan pasado #$ ,inutos3 opri,ir la tecla @pausa@ e
incorporar la JcroBuetaJ de carne3 el agua y el vino. 5ulsar @inicio@ y deAar
inaliCar. Ona veC acabado el progra,a3 deAar enriar antes de partir en
iletes. 5asar por la batidora la salsa y poner enci,a de la carne.
Carne picada con arroC /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada de ternera' 1QbEg Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro Sal al
gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6gua' # ,edidas 6rroC' 1 ,edida 4$7 ))
Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 5icar la cebolla ,enuda e introducir en
la cubeta Aunto con el aceite y la carne salpi,entada.
5rogra,a 173 1 1ora 4$ ,inutos.
Cuando ponga $.#$ en la pantalla a!adir el agua caliente3 el arroC y la
pastilla de caldo. .e,over con una pala de ,adera y deAar inaliCar.
Controlar el tie,po de la coccin del arroC3 dependiendo de si gusta ,s o
,enos pasado.
.ollitos a la cre,a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' * Bacon' #$$<gr /en lonc1as0 %anteBuilla' 1$$<gr -ino
blanco' 1Qb ,edida Nata lFBuida' #$$,l Sal al gusto v
Or?gano al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5alillos' 1# Salpi,entar
los iletes. 5oner en el centro de cada uno3 tres lonc1as de bacon y enrollar
sobre sF ,is,os3 suAetando con palillos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y
4$ ,inutos.
Escalopes rellenos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Escalopes de cerdo' * Salc1ic1as rescas' 4$$<gr Mana1orias' ) -ino blanco'
un c1orro 6ceite de oliva' un c1orro :inas 1ierbas al gusto Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto 5alillos Luitar la piel a las salc1ic1as.
Salpi,entar el picadillo Bue Bueda de las salc1ic1as y los escalopes.
4$9 )9 Estirar los escalopes y rellenar con el
picadillo3 envolvi?ndolos 1aciendo un rollo y cerrar con palillos. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
Estoado de costillas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Costillas adobadas' 1Eg /troceadas0 5atatas' * 5i,iento verde' # Mana1orias'
# Cebolla' 1 6Aos' # dientes Laurel' 1 1oAa Sal al gusto Caldo concentrado de
carne' # pastillas 6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 4 ,edidas -ino blanco' 1Qb
,edida 5elar y trocear las patatas3 las v Cana1orias y los aAos. 5icar la
cebolla y los pi,ientos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
C1uletitas con salsa de aceitunas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de cordero' 1Eg 6ceitunas sin 1ueso' #)$<gr &o,ate natural
triturado' #)$<gr -ino blanco' 1Qd de ,edida 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla'
1 Laurel' 1 1oAa .o,ero al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto
5i,entn dulce' 1 cuc1aradita de ca? 5icar ,uy ,enudas las aceitunas y la
cebolla. Salpi,entar las c1uletas. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y *)
,inutos.
4$( )(
C1uletas de cordero con ,iel /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de cordero' 1Eg 5atatas' * %iel' 4 cuc1aradas soperas Sal al gusto
6ceite de oliva' un c1orro Hierbas aro,ticas al gusto 5elar y cortar las
patatas co,o para tortilla y salar. SaConar las c1uletas. 5oner aceite en la
cubeta. Incorporar las patatas y sobre ellas la carne3 espolvorear por enci,a
las 1ierbas aro,ticas y por +lti,o la ,iel. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
v
5ierna de cordero con pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cordero lec1al' # piernas 5i!a en al,Fbar' 9 rodaAas 6ceite de oliva' 4
cuc1aradas -ino tinto' 1 ,edida Laurel' # 1oAas Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto Salpi,entar el cordero3 pintar con aceite y poner en la cubeta.
5icar la pi!a y agregar a la cubeta Aunto con el resto de ingredientes.
.i!ones con c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.i!ones de ternera' 4 /troceados0 C1a,pi!n la,inado' 1)$<gr %anteBuilla'
)$<gr 41$ 71 Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5ereAil picado' 1
cuc1arada sopera -inagre' un c1orro Cebolla' 1 6Aos' # dientes 5elar la cebolla
y los aAos y picar. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
Codillo a la ,iel /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codillos sal,ueriCados' # peBue!os Cebolla' 1 6pio' # ra,as Mana1orias' *
Laurel' 1 1oAa 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de carne' #
pastillas 5i,ienta blanca ,olida al gusto v -ino tinto' un c1orro Co!ac' un
c1orro 6gua' 4 ,edidas %iel' 4 cuc1aradas soperas 5elar las Cana1orias y la
cebolla y picar ,uy ,enudito Aunto con el apio. Lavar bien los codillos3 para
Buitar bien toda la sal. &odo a la cubeta3 lo +lti,o en vertical. 5rogra,a 173 4
1oras. Ona veC inaliCado escurrir el lFBuido y deAar las verduras de
guarnicin.
5ollo a la cerveCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 139Eg /troceado0 Cebolla' 1 6Ao' 1 diente Laurel' # 1oAas Caldo
concentrado de pollo' 1 pastilla C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr &o,ate rito' #
cuc1aradas soperas %anteBuilla' 1 cuc1arada sopera 41# 74 CerveCa' 1
botellFn 6gua' 1 ,edida 5icar la cebolla y el aAo. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3
1 1ora y 4$ ,inutos.
5ollo a la naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' #Eg /troceado0 NaranAas' # -ino tinto' 1Qb ,edida Co!ac' 1Qd de
,edida &o,ate rito' # cuc1aradas soperas %aiCena' 1 cuc1arada sopera Sal al
gusto 5i,ienta ,olida al gusto Laurel' # 1oAas 6ceite de oliva' un c1orro Caldo
concentrado de pollo' 1 pastilla Hacer un Cu,o con las naranAas y cortar en
tiras la cscara. 5oner en la cubeta el Cu,o3 las cscaras3 el pollo
salpi,entado y el resto de los ingredientes. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
5ollo agridulce con ,anCanas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 13)Eg /en troCos0 6ceite de oliva' un c1orrito %anCanas golden' 4
Sopa de cebolla' 1 sobre Mu,o de naranAa natural' de * o ) pieCas Sal al gusto
5elar las ,anCanas3 Buitar el co8
raCn y partir en rodaAas inas.
Colocar en la cubeta el pollo y la ,anCana3 intercalando capas de a,bos
ingredientes. 6!adir el aceite.
2isolver el sobre de sopa de cebolla en el Cu,o de naranAa y regar por enci,a
del resto de ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
414 7)
5ollo al Augo de ,anCana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 13)Eg /apro;. entero3 des1uesado0 %anCanas reineta' * Li,n' 1
Ciruelas pasas /sin 1ueso0' * 5asas de Corinto' 1 cuc1arada sopera 5an de ,olde'
1 /sin borde0 Nueces' * &o,illo al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro
C1alotas' * Salpi,entar el pollo3 entero y des1uesado3 por dentro al gusto y
ec1ar un poco de to,illo. 5elar las ,anCanas y el li,n y triturar. .ecoger la
pulpa y ,eCclar con la rebanada de pan3 las pasas3 las ciruelas y las nueces
/peladas y picav das03 1asta conseguir una pasta.
.ellenar el pollo con los ingredientes Bue 1e,os ,eCclado y untar con un poco
de aceite3 to,illo y salpi,entar. Ec1ar aceite en la cubeta y a!adir las
c1alotas3 cortadas en rodaAas inas. Introducir el pollo relleno. 5rogra,a #3 #
1oras.
5ec1ugas con nata /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' # /en iletes0 Sopa de cebolla' 1 sobre Nata lFBuida'
#$$,l 5oner los polvos de la sopa de cebolla en un plato y reboCar con los
,is,os los iletes de pollo.
Colocar en la base de la cubeta dos iletes3 agregar la ,itad de la nata3 los
otros dos iletes y el resto de la nata. 5rogra,a 173 *) ,inutos.
41) 79
5ollo con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%uslos de pollo' 7 5atatas' 1Eg Cebolla' 1 6Aos' # dientes Laurel' 1 1oAa
6gua' # ,edidas Caldo concentrado de pollo' # pastillas Sal al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro
5artir por la ,itad los ,uslos.
5elar las patatas y trocear en cuadros no ,uy peBue!os. 5icar la cebolla y los
aAos. &odo a la cubeta.
v
5ollo roAo y verde /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 13)Eg /troceado0 Cebolla' 1 6Ao' 1 diente 5i,ientos verdes' #
5i,iento roAo' 1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5i,ienta blanca ,olida
al gusto -ino blanco' 1Qb ,edida 5icar la cebolla y el aAo en rodaAas inas.
5artir los pi,ientos en tiras. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y *)
,inutos.
5ollo al li,n estilo c1ino /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' 4 pec1ugas /en iletes0 Sal al gusto 417 7( Li,ones'
7 Gelatina neutra' 4 l,inas 6C+car' 1$ cuc1aradas soperas 2es1acer el aC+car en
el Cu,o de los li,ones y ,acerar las pec1ugas durante una 1ora. Si se va a
progra,ar no 1ace alta el tie,po de ,aceracin. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1
1ora.
5ollo a la ca,purriana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1Eg /troceado0 5anceta resca' 1$$<gr Cebolla' 1 -ino blanco' 1
,edida 6rroC' 1Qb ,edida 6gua' # ,edidas 5i,ientos verdes' # 6Aos' # dientes
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto v 5icar
la cebolla3 los aAos y los pi,ientos. &rocear la panceta. Introducir en la
cubeta todos los ingredientes ,enos el arroC. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
Cuando alten 4$ ,inutos para inaliCar3 incorporar el arroC.
.abo de toro al vino tinto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.abo de toro /o ternera0' 1 /troceado0 Cebolla' 1 Mana1orias' # &o,ate
,aduro' 1 6Ao' 1 diente -ino tinto' 1Qb litro Laurel' 1 1oAa 6ceite de oliva' un
c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo al gusto 5elar y
1acer rodaAas gruesas las Cana1orias. Cortar en gaAos la ce419 91 bolla y el
to,ate. 5icar el aAo.
Salpi,entar la carne. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 4 1oras y 4$ ,inutos.
Cuando inalice3 pasar por la batidora la salsa y servir enci,a de la carne.
-aca con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de vaca' 1Eg /troceada0 &o,ate natural triturado' )$$<gr 6ceite de
oliva' un c1orro -ino blanco' 1Qb ,edida Cebolla' 1 Caldo concentrado de carne'
1 pastilla Hierbas aro,ticas al gusto Sal al gusto 6C+car' una piCca
5icar la cebolla. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
v
Botillo de Len /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Botillos' # 6gua' 1 ,edida 5oner el agua en el depsito de vapor. Introducir
los botillos en la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
Caldereta de cordero estilo antiguo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.i!onada de cordero' 4$$<gr /en troCos0 Cuello de cordero' 4$$<gr /en
troCos0 :alda de cordero' *$$<gr /en troCos0 &o,ates ,aduros' # Cebolla' 1
CabeCa de aAos' 1 Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' un c1orro
41( 94 5elar la cebolla y cortar por la ,itad. 5artir por la ,itad los
to,ates. Salar el cordero. Introducir la cabeCa de aAos entera en la cubeta
Aunto al resto de los ingredientes. 5rogra,a #3 # 1oras.
:rite de cordero /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
5ierna de cordero /des1uesada0'
de 13)Eg /apro;.0 6ceite de oliva' un c1orro 5i,entn dulce' 1Qb cuc1arada
de ca? 6Aos' # dientes 5ereAil al gusto -inagre' 1Qd de ,edida Caldo
concentrado de carne' 1 pastilla 6gua' )$,l Sal al gusto 5oner el agua en el
depsito de vapor. 5icar ,uy ,enudos los aAos.
v Cortar la pierna des1uesada en troCos. Introducir
todo en la cubeta.
Cordero guisado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ierna de cordero' 1 de 13)Eg des1uesada 5i,ientos verdes' * 5anceta resca'
1$$<gr.
6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1 &o,ate natural triturado'
1)$<gr.
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &rocear la pierna de cordero y
salpi,entar. 5artir los pi,ientos y la cebolla. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1
1ora y 4$ ,inutos.
4#1 9)
.oastbee ingl?s /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lo,o de vaca' #Eg /en un troCo0 %anteca de cerdo' # cuc1aradas soperas
6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al
gusto Salpi,entar la carne3 poner en una ,alla e introducir en la cubeta.
2erretir la ,anteca y rociar por enci,a del lo,o Aunto con el aceite.
5rogra,a #3 # 1oras. Ona veC inaliCado3 deAar enriar antes de partir.
v
Ia,n a la cre,a /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Ia,n serrano' 7 lonc1as %anteBuilla' 1$$<gr Co!ac' 1$$,l
-inagre de estragn' un c1orro 5ereAil picado' 1 cuc1arada de ca? Nata
lFBuida' )$$,l Re,as de 1uevo' * Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Introducir todos los ingredientes en la cubeta3 ,enos el Aa,n. 5rogra,a 1).
Cuando alten 4$ ,inutos para inaliCar3 pulsar la tecla @in@ y retirar la
cre,a de la cubeta. 5oner en un recipiente y a!adir las lonc1as de Aa,n por
enci,a.
4## 99
5inc1os ,orunos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5inc1os ,orunos' 7 6ceite de oliva' un c1orro 5apel de alu,inio Ontar con
aceite los pinc1os ,orunos. 5oner papel de alu,inio en las bandeAas y colocar en
cada una de ellas # pinc1os. Colocar en el bastidor y ?ste dentro de la ,Buina.
5rogra,a #3 *) ,inutos.
Solo,illos de cerdo al Oporto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' 4 Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro -ino de Oporto'
1 ,edida Mu,o de naranAa' de # pieCas Ciruelas pasas sin 1ueso' 1$$<gr v
Concentrado de carne JbovrilJ' 1 cuc1arada de ca? Sal al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto Salpi,entar la carne. 5icar ,uy ,enuda la cebolla. &odo a la
cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
Solo,illos en salsa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' # Cebolla' 1 6Ao' 1 diente Mana1orias' # Mu,o de
naranAa' de # pieCas Laurel' 1 1oAa 6ceite de oliva' un c1orro Canela ,olida'
una piCca -ino blanco' 1Q# ,edida %anteBuilla' 1 cuc1arada sopera Clavos' 4 Sal
al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 4#4 9( Salpi,entar los solo,illos.
5icar la cebolla3 los aAos y la Cana1oria. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora
y *) ,inutos. Cuando
1aya inaliCado triturar los ingredientes 1asta 1acer una salsa para aco,pa!ar
a los solo,illos.
Costillas con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Costillas rescas' 1QbEg %enestra de verduras' 1QbEg /congelada0 Clavos' 4
Laurel' 1 1oAa Ia,n serrano' 1)$<gr /en tacos0 5atatas' 4 Sal al gusto 6ceite
de oliva' un c1orro Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 2eAar descongelar la
,enestra.
5elar las patatas y cortar en cuav draditos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1
1ora y *) ,inutos.
C1uletas de cerdo con patatas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas /de palo0 de cerdo' * 5atatas' # 6ceite de oliva' * cuc1aradas
soperas Sal de aAo al gusto Or?gano al gusto 5i,iento roAo' 1 5elar las patatas
y partir co,o para tortilla. Cortar en tiras el pi,iento. Introducir en la
cubeta estos dos ingredientes y espolvorear con sal de aAo. Incorporar las
c1uletas y espolvorear de nuevo con sal de aAo. 5rogra,a #3 1 1ora y 1$ ,inutos.
4#) "1
C1uletas de cerdo con salsa de c1a,pi!n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de cerdo de aguAa'
13)Eg /sin 1ueso0 Cre,a de c1a,pi!n' 1 sobre Lec1e' #$$,l Nata lFBuida'
*$$,l 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Salpi,entar las c1uletas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
C1uletas a la naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de cerdo /de palo0' 1Eg Mu,o de naranAa' de # pieCas Cointreau' 1Qd
de ,edida v 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto
5i,ienta blanca ,olida al gusto Salpi,entar las c1uletas e introducirlas en
la cubeta. .ociar con el aceite3 el Cu,o de las naranAas y el Cointreau.
Lo,o al >1isEy /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o resca' 1 troCo de 1Eg y 1Qb ]1isEy' 1Qb ,edida Lec1e' )$$,l
%anteBuilla' 1$$<gr Sal al gusto Hierbas aro,ticas al gusto 5i,ienta blanca
,olida al gusto 5oner una ,alla a la pieCa de lo,o. &odo a la cubeta. 5rogra,a
#3 1 1ora y 4$ ,inutos.
4#9 "4
.abo de buey con ciruelas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.abo de buey' 1Eg /troceado0 Ciruelas pasas sin 1ueso' #$$<gr Cebollitas en
vinagre' 1$$<gr 5anceta resca' # lonc1as /troceadas0 Concentrado de carne
/bovril0' 1 cuc1arada de ca? CerveCa' 1 lata 44<cl Mana1orias' 4 C1a,pi!n
la,inado' 1$$<gr %anteBuilla' 1$$<gr Sal al gusto 5ereAil picado al gusto NueC
,oscada al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo al gusto Laurel' 1 1oAa
5icar ,uy ,enudito las Cana1orias y el c1a,pi!n. &odo a la cubeta.
v
:ia,bre de ternera con anc1oas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada de ternera' 1QbEg Re,as de 1uevo' # 6nc1oas' 1)$<gr -ino
blanco' un c1orro 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva'
un c1orro Salpi,entar la carne y a!adir el vino3 las ye,as y las anc1oas
cortadas en troCos. %eCclar bien y dar or,a de rollo para luego poder partir en
iletes. 5oner la carne en la cubeta y rociar con el aceite.
5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
4#( ")
6lbndigas con to,ate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada' )$$<gr Lec1e' 1)$,l Huevos' # 6ceite de oliva' un c1orro
5ereAil picado al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 6Ao picado
al gusto 5an rallado' )$<gr Harina /para reboCar0 &o,ate rito' "$$<gr 6gua' 1
,edida 6li!ar la carne con todos los ingredientes ,enos el agua3 el to,ate3 el
aceite y la 1arina. 2eAar reposar3 cuanto ,s tie,po ,eAor. Ir or,ando
albndigas y reboCar en 1arina. Incorporar a la cubeta Aunto con el resto de
ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos.
v
&ernera a la siciliana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' 7 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao picado' 1 cuc1arada
sopera 6ceitunas sin 1ueso' 1$$<gr 5epinillos' 1$$<gr 6lcaparras' 1$$<gr &o,ates
,aduros' # -inagre' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Or?gano al gusto 5icar ,uy ,enudito' las aceitunas3 los pepinillos y los
to,ates.
5artir los iletes por la ,itad.
44$ "9
.ollo de carne con verduras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada de ternera' )$$<gr &ocino' )$<gr Huevos' # -ino blanco' 1
,edida 5an rallado 6ceite de oliva' un c1orro 5ereAil picado al gusto 6Ao en
polvo al gusto NueC ,oscada al gusto Sal al gusto Harina /para reboCar0 %enestra
de verduras' )$$<gr /congelada0 2escongelar la ,enestra. 5icar el tocino con la
carne picada. 6!adir' los 1uevos3 el pereAil3 el aAo3 la nueC y la sal. %eCclar
bien e ir
incorporando pan rallado 1asta or,ar un bloBue 1o,og?neo. .eboCar e
introducir en la cubeta3 con el resv to de los ingredientes. 5rogra,a 173 1 1ora
y *) ,inutos.
%olde de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de pollo' 7 Ia,n yorE' 7 lonc1as Huevos' 4 Lec1e' 1 ,edida Sal al
gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Salpi,entar los iletes. Ir colocando en
la cubeta capas de iletes de pollo y de Aa,n3 alternativa,ente. 6!adir por
enci,a los 1uevos batidos y la lec1e. 5rogra,a 173 1 1ora y 1) ,inutos.
.ollitos de pollo con bacon y pat? /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de pollo' 7 5at? a la pi,ienta' 1 lata Bacon a1u,ado' 1# lonc1as 44$
"( 5atatas' 4 6Ao picado al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Co!ac' un c1orro
Nata lFBuida' #$$,l 5elar las patatas3 cortar en l,inas inas e introducir en
la cubeta Aunto con el aAo y la pi,ienta.
Ontar los iletes con el pat?3 enrollar y cerrar con # lonc1as de bacon cada
uno. Incorporar a la cubeta y ec1ar por enci,a el co!ac3 la nata y el aceite.
5rogra,a 173 1 1ora y *$ ,inutos.
Ia,oncitos de pollo a la pi,ienta /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%uslos de pollo' 1$ Nata lFBuida' )$$,l Co!ac' un c1orro -ino blanco' un
c1orro Mana1orias' # Cebolla' 1 v Sal al gusto 5i,ienta negra en grano al gusto
6ceite de oliva' un c1orro 5elar y picar ,uy ,enuditas la cebolla y las
Cana1orias. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora 4$ ,inutos.
5ollo al curry /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' * /troceadas0 Cebolla' 1 6Ao' 1 diente Rogur natural' 1
Curry' 1 cuc1arada de ca? 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de
pollo' 1 pastilla Li,n' 1 /en cuartos0
5i,ienta ,olida al gusto Sal al gusto Salpi,entar las pec1ugas. 5icar la
cebolla y el aAo. 5oner en la cubeta el pollo3 el aceite3 el aAo y la cebolla.
5rogra,a #3 7$ ,inu44# (1 tos. Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar
incorporar el resto de ingredientes y re,over con una pala de ,adera. 2eAar
inaliCar.
5ollo con Bueso /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de pollo' " Lueso en lonc1as' #$$<gr Lueso rallado' 1$$<gr Cebolla'
1 5i,ientos verdes' # Co!ac' 1Qb ,edida 6ceite de oliva' un c1orro 6gua' 1
,edida 5ereAil picado al gusto Or?gano al gusto 5i,ienta ,olida al gusto Sal al
gusto Salpi,entar los iletes de pollo.
5oner un ilete3 una lonc1a de Bueso enci,a y otro ilete. 6sF 1asta ter,inar
con los iletes. 5icar bien la cebolla y el pi,iento. 5ov ner el aceite en la
cubeta agregar una base de cebolla con pi,iento.
Colocar enci,a de la ,is,a dos iletes de los Bue se 1abFan rellenado. Otra
base de cebolla y pi,iento y enci,a de nuevo los otros dos iletes Bue Buedan.
Incorporar el agua3 el co!ac3 el pereAil y el or?gano. Espolvorear con el Bueso
rallado. 5rogra,a #3 1 1ora y ,inutos.
5ollo asado al or?gano /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 5atatas' # Or?gano
al gusto -ino blanco' un c1orro 5elar las patatas y partir co,o para tortilla.
SaConar el pollo con sal y or?gano /bastante0 y untar con aceite. Introducir en
la cubeta las patatas3 ta,bi?n saConadas con sal y 44* (4 or?gano.
Incorporar al pollo y rociar con un c1orro de aceite y vino blanco. 5rogra,a #3
# 1oras.
5ollo asado al aAo /sin pala a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg 6Aos' 4 dientes CerveCa' 1 lata de 44<cl 5i,ienta blanca
,olida al gusto Sal al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Laurel' 1 1oAa 5elar y
cortar en rodaAas los aAos. Hacer peBue!as incisiones en
el pollo e introducir los aAos.
Salpi,entar3 procurando Bue entre por las incisiones. 5intar con aceite el
pollo y ,eter en la cubeta. .ociar con la cerveCa y a!adir el laurel. 5rogra,a
#3 # 1oras.
v
5ollo al estilo del norte /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 Ia,n serrano' 1$$<gr /en taBuitos0 6Ao' 1
diente Cebolla' 1 &o,ates ,aduros' 1QbEg 6ceite de oliva' un c1orro 6C+car' 1
cuc1arada sopera Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla 5elar la cebolla y el
aAo y cortar ,uy ,enudito. 5artir los to,ates en cuartos y Buitar las pepitas.
Salar el pollo. &odo a la cubeta.
44) ()
Codornices al gusto de perdiC /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codornices' * Cebollas' # &o,ate natural triturado' # cuc1aradas soperas Sal
al gusto 5i,entn dulce' 1 cuc1arada de ca? -ino blanco' 1Qb ,edida Clavos' 4
Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla 6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas
Laurel' 1 1oAa 6Ao picado' 1 cuc1arada de ca? 6C+car' 1 cuc1arada de ca? 6gua'
9$,l %eCclar en un bol dos cuc1aradas de aceite y el pi,entn y untar con la
,eCcla las codornices. Introduv cir en la cubeta el resto del aceite y la
cebolla triturada3 ,eCclando bien con una cuc1ara de ,adera para Bue se
i,pregnen bien las paredes.
Espolvorear el aC+car. 6!adir las codornices y el resto de las ingredientes.
5rogra,a 173 # 1oras.
5ec1uga de pollo rellena /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' 1 Carne picada de ternera' #)$<gr Huevo' 1
Lec1e /la Bue ad,ita0 5an rallado /el Bue ad,ita0 6Ao en polvo al gusto
5ereAil picado al gusto Sal al gusto -ino blanco' un c1orro 6ceite de oliva' un
c1orro Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla 6gua' 1 ,edida 5alillos 5artir por
la ,itad la pec1uga y 4#7 (9 abrir co,o un libro cada una de las partes
resultantes. Salar. %eCclar en un bol la carne picada Aunto con el 1uevo3
pereAil3 aAo3 lec1e3 sal y pan rallado. .ellenar el pollo con la ,eCcla y cerrar
con palillos.
5oner en la cubeta el aceite3 la pastilla de caldo concentrado y enci,a el
pollo. .ociar con el vino y el agua. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos. Servir en
rodaAas.
5ollo con bacon y pat? /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1ugas de pollo' 4 Bacon' #$$<gr /en taBuitos0 5at? a la pi,ienta' 1$$<gr
Co!ac' un c1orro Nata lFBuida' #$$,l 6ceite de oliva' un c1orro 5artir la
pec1uga en iletes.
Introducir en la cubeta3 unos enci,a de otros. 6!adir el bacon3 la nata3 el
co!ac3 el aceite y el pat? bien e;tendido. 5rogra,a #3 1 1ora y 1$ ,inutos.
Cordero con guisantes /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ierna de cordero' 1 de 13)Eg Guisantes congelados' 4$$<gr &o,ate natural
triturado' * cuc1aradas soperas 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 6Ao
picado al gusto .o,ero al gusto 6gua' 1$$,l 2escongelar los guisantes. Luitar el
1ueso de la pierna y trocear.
Condi,entar la carne con ro,ero3 aAo y sal. Introducir en la cubeta Aunto con
el resto de ingredientes.
449 ((
Caldereta de cordero a la naranAa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ierna de cordero' 1 /des1uesada y troceada0 Ia,n serrano' #$$<gr /en
taBuitos0 &ocino resco' 1$$<gr /en taBuitos0
Mu,o de naranAa' de # pieCas -ino tinto' un c1orro 6ceite de oliva' un
c1orro Sal al gusto &o,illo al gusto Laurel' 1 1oAa 5ereAil picado al gusto
Salar el cordero. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 1) ,inutos.
v
5at? de Aa,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Higaditos de pollo' 1Eg Ia,n serrano' 4$$<gr %anteBuilla' 1$$<gr Co!ac' "
cuc1aradas soperas -ino blanco' * cuc1aradas soperas Caldo concentrado de pollo'
1 pastilla 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto Introducir en la cubeta
todos los ingredientes ,enos el Aa,n serrano.
5rogra,a 173 1 1ora. Cuando 1aya inaliCado3 triturar e incorporar el Aa,n
serrano ,uy ,enudito.
Conos de yorE con oie gras /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' #)<gr Harina' # cuc1aradas soperas 44" 1$1 Lec1e' 4$$,l
:oie gras' 4 latas peBue!as Ia,n yorE' 1$ lonc1as 5oner todos los ingredientes
en la cubeta ,enos el Aa,n y # latas de oie gras. 5rogra,a 1)3 cuando alten
#) ,inutos para inaliCar3 pulsar la tecla @in@ y sacar la salsa obtenida. Con
el oie gras apartado rellenar las lonc1as de Aa,n3 enrollar y or,ar conos con
cada una de ellas. 2istribuir en una uente y ec1ar la salsa por enci,a.
Codornices al vino de %adeira /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codornices' 1$ 5at?' 1#)<gr /una lata0 5atatas' # %anCanas' # -ino de
%adeira' 1 ,edida Caldo' 1 ,edida %aiCena' 1 cuc1arada sopera v 6ceite de oliva'
) cuc1aradas soperas 5ereAil al gusto' 1 5i,ienta negra ,olida al gusto Sal al
gusto Lavar las codornices3 salar3 pintar con aceite y rellenar con una
cuc1aradita de pat? cada una. Cortar las ,anCanas en gaAos e introdu8
cir una en cada codorniC. Colocar en la cubeta las patatas peladas cortadas en
rodaAas3 salar y regar con el aceite. 2es1acer la ,aiCena en el caldo y verter
sobre patatas.
Incorporar las codornices a la cubeta y rociar con el vino de %adeira /puede
servir ta,bi?n un 5orto0.
5rogra,a #3 1 bola y 4$ ,inutos.
Cuc1irito /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:alda de cordero' )$$<gr /troceada0 5aletilla de cordero' )$$<gr /troceada0
HFgado de cordero' 1$$<gr /tro44( 1$4 ceado0 Guindilla' ,edia 6ceite de
oliva' * cuc1aradas soperas 6Aos' 4 dientes %aiCena' 1 cuc1arada sopera
5i,ientos roAos' # /troceados0 Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino
blanco' un c1orro Salpi,entar la carne. &odo a la cubeta y re,over con una pala
de ,adera. 5rogra,a #3 # 1oras.
:iletes ento,atados /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' 7 6ceite de oliva' un c1orro Cebolla' 1 6Aos' # dientes
Hierbas aro,ticas al gusto Laurel' 1 1oAa Caldo concentrado de carne' 1 v
pastilla &o,ate triturado natural' )$$,l -ino blanco 1 ,edida 6gua 1Q# ,edida
5i,ienta blanca ,olida al gusto 5i,ienta negra ,olida al gusto Sal al gusto
5elar la cebolla y los aAos y picar ,uy ,enudito. Condi,entar la carne con la
sal3 la pi,ienta y las 1ierbas aro,ticas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora
y 4$ ,inutos.
:iletes rellenos de bacon /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' * Bacon' #$$<gr /en lonc1as0 5at? a la pi,ienta' 1 lata
Lueso rallado al gusto 6ceite de oliva' un c1orro C1a,pi!ones la,inados' 1)$<gr
5atatas' # 5alillos 4*$ 1$) Salar la carne. E;tender los iletes y poner
enci,a de cada uno3 # lonc1as de bacon3 un poco de pat? y Bueso rallado.
Enrollar y cerrar con palillos. 5elar las patatas y cortar en rodaAas inas.
Lavar los
c1a,pi!ones. Introducir en la cubeta las patatas y el c1a,pi!nZ salar. 5oner
enci,a los iletes3 rociar con el aceite y el vino. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$
,inutos.
&ernera guisada con Aa,n serrano /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne de ternera' 1Eg /troceada0 Cebolla' 1 6Aos' 4 Laurel' 1 1oAa Ia,n
serrano' 1$$<gr /en taBuitos0 6ceite de oliva' un c1orro -ino tinto' 1Qd de
,edida %aiCena' 1Qb cuc1arada ropera 6gua' # ,edidas v 5i,ienta blanca ,olida al
gusto Sal al gusto 5elar la cebolla y los aAosZ picar ,uy ,enudito. Salpi,entar
la carne. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala
de ,adera. 5rogra,a 173 # 1oras.
&ernera Strogono /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ernera' 9)$<gr /en troCos0 %ostaCa' # cuc1aradas soperas Mu,o de li,n de #
pieCas 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas Caldo concentrado de carne' 1
pastilla 5i,entn dulce' 1 cuc1arada de ca? &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas
C1a,pi!ones la,inados' #$$<gr Nata lFBuida' #$$,l NueC ,oscada al gusto 4*1
1$9 Sal al gusto 5elar la cebolla y picar ,uy ,enudita. Salar la carne. &odo a
la cubeta. .e,over con una pala de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos.
.edondo de ternera /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&ernera' 1 troCo de 1Eg apro;.
Cebollas' # &o,ates ,aduros' # Laurel' 1 1oAa 6Aos' # dientes -ino blanco' 1
,edida Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite de oliva' #
cuc1aradas soperas Salpi,entar la carne. 5elar la cebolla y los aAos y picar ,uy
,enudito. 5artir los to,ates en cuarv tos. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora
y 4$ ,inutos. Cuando 1aya inaliCado pasar las verduras con el caldo por la
batidora 1asta
obtener una salsaZ servir por enci,a de la carne.
.edondo de ternera a la pitusa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
.edondo de ternera' 1 troCo de 1Eg apro;.
6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas Cebollas' 4 6Aos' # dientes -ino
blanco' 4 ,edidas Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto &o,illo al gusto
6lba1aca al gusto 5elar las cebollas y los aAos y picar ,uy ,enudito.
Salpi,entar la carne y poner una ,alla. Introducir todos los ingredientes en la
cubeta.
4*4 1$(
C1uletas en ,olde /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
C1uletas de ternera' 4 Estragn al gusto Salvia al gusto Cebolla' # 6ceite
de oliva' un c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5apel de
alu,inio 5elar las cebollas y cortar en rodaAas ,uy inas. Con el papel de
alu,inio 1acer tres ,oldes. Salpi,entar las c1uletas3 pintar con aceite3
espolvorear con estragn y salvia3 poner enci,a rodaAas de cebolla y a
continuacin colocar cada una de las c1uletas en cada ,olde de papel de
alu,inio. 5oner en las bandeAas3 ?stas en el bastidor y ,eter en La Cocinera.
v
Escalopes al Oporto /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Escalopes' " Ia,n serrano' 1$$<gr Huevo' 1 -ino de Oporto' 1 ,edida 6ceite
de oliva' 7 cuc1aradas soperas Nata lFBuida' 7 cuc1aradas soperas 5ereAil picado
al gusto Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5alillos .ecortar los
escalopes para cuadrarlos. 5icar la carne de los recortes Aunto con el Aa,n3
,eCclar con el 1uevo y la nata lFBuidaZ salpi,entar. SaConar los escalopes y
poner una cuc1arada de picadillo en cada uno de ellos. Enrollar y suAetar con
palillos. Introducir en la cubeta y regar con el vino. 5rogra,a #3 1 1ora.
4** 111
:iletes de ternera a la ro,ana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de ternera' 1Eg Lueso ,oCCarella' )$$<gr /rallado0 &o,ate triturado
natural' )$$<gr 6Ao en polvo al gusto 6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto
Or?gano al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Salpi,entar los iletes.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
Cinta de lo,o en libro /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Cinta de lo,o resca' 1Eg /en un troCo0 v Lueso /en lonc1as0' #$$<gr Bacon
/en lonc1as0' #$$<gr 5atatas' # Cebolla' 1 %ostaCa al gusto 6ceite de oliva' un
c1orro -ino blanco' 1Qb ,edida Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto
5elar las patatas y la cebolla y cortar en rodaAas ,uy inas3 co,o para
tortilla. Cortar el troCo de lo,o co,o iletes3 pero sin llegar a cortar del
todo. Salpi,entar la carne. Entre corte y corte introducir una lonc1a de Bueso y
otra de bacon y untar cada lado con ,ostaCa.
6sF sucesiva,ente. Introducir en la cubeta las patatas3 la cebolla y el troCo
de carneZ rociar con el aceite y el vino. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
4*7 114
Guisito de salc1ic1as /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Salc1ic1as rescas' 1$ 5atatas' # Cebolla' 1 5i,iento ,orrn' 1 &o,ate
natural triturado' 1 ,edida -ino blanco' 1Qb ,edida 5i,ienta blanca ,olida al
gusto Hierbas aro,ticas al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5elar las patatas y
cortar en rodaAas inas. 5artir ,uy ,enuda la cebolla3 el pi,iento en tiras y
las salc1ic1as en troCos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y
re,over con una pala de ,adera.
v
Ia,n yorE en salsa especial /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ia,n yorE' 1 troCo de 13)Eg Clavos' 1$ IereC' 1 ,edida 6C+car blanBuilla'
)$<gr Caldo concentrado de carne' # pastillas &o,ate rito' #$$,l %ostaCa' #
cuc1aradas soperas -inagre de IereC' # cuc1aradas soperas %aiCena' # cuc1arada
soperas 5i!a en al,Fbar' ) rodaAas %anteBuilla' "$<gr Sal al gusto &o,illo al
gusto .o,ero al gusto 5inc1ar los clavos en el troCo de Aa,n yorE3 por la parte
de arriba.
Introducir en la cubeta la ,anteBuilla a punto po,ada3 las rodaAas de pi!a
troceadas3 )$<gr de aC+car ,oreno y enci,a el Aa,n. 6 conti4*7 11) nuacin
el resto de los ingredientes y el al,Fbar de la pi!a. 5rogra,a #3 # 1oras.
5avo estoado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ec1uga de pavo' 1Eg Cebolla' 1 Mana1oria' 1 5atatas' # Laurel' 1 1oAa 6Aos'
# dientes 5i,ienta negra en grano' 7 bolas Guisantes en conserva' 1$$<gr Caldo
concentrado de pollo' 1 pastilla 6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' 1
,edida 6gua' 1Qb ,edida Sal al gusto Harina /para reboCar0 &rocear la pec1uga3
salar y en1arinar. 5elar la cebolla y picarla.
5elar las patatas y cortar en cuav drados. Introducir todos los ingredientes
en la cubeta y re,over con una pala de ,adera. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
5iernas de pavo asadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5iernas de pavo' # de )$$<gr cada una 5atatas' 4 6ceite de oliva' un c1orro
5i,ienta blanca ,olida al gusto Salpi,entar las piernas. 5elar las patatas y
cortar ,uy inas3 co,o para tortilla. Introducir en la cubeta pri,ero las
patatas y la sal y a continuacin las piernas con el aceite. 5rogra,a #3 #
1oras.
4*" 119
Codillo con Audiones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Codillo resco' 1 .epollo' #$$<gr Nabos' # Iudiones envasados' #$$<gr -ino
tinto' un c1orro 6gua' ) ,edidas 6ceite de oliva' un c1orro Caldo concentrado de
verduras' 1 pastilla 5i,ienta blanca ,olida al gusto Sal al gusto 5elar los
nabos y las Cana1orias.
Cortar en Auliana Aunto con el repollo. Salpi,entar el codillo. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 173 # 1oras.
v
5ollo con al,endras y pi!ones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 6l,endras ritas' )$<gr /trituradas0 5i!ones'
)$<gr /triturados0 &o,ate rito' 4 cuc1aradas soperas -ino blanco' un c1orro
Co!ac' un c1orro Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla Sal al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro %aiCena' 1 cuc1arada sopera 5elar la cebolla y picar ,uy
,enudita. &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
4*( 11(
Escaldu,s de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 6ceite de oliva' * cuc1aradas soperas Sal al
gusto 6Carn al gusto 6l,endras picadas' 1$$<gr 6Aos' 4 dientes 6gua' 13)
,edidas Salar el pollo. 5elar los aAos y picar ,uy ,enuditos. Introducir todos
los ingredientes en la cubeta.
Se puede ca,biar el pollo por pa8
vo.
:iletes de pollo con ciruelas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
:iletes de pollo' ) Ia,n yorE' ) lonc1as Ia,n serrano' ) lonc1as Lueso de
snd>ic1' ) lonc1as Ciruelas pasas sin 1ueso' 1$$<gr -ino blanco' 1Qb ,edida Sal
al gusto 6ceite de oliva' un c1orro C1a,pi!n la,inado' 1$$<gr 5alillos Salar el
pollo. 5oner sobre cada ilete' una lonc1a de Aa,n serrano3 otra de Aa,n yorE
y otra de Bueso.
Enrollar sobre sF ,is,o y cerrar con palillos. Se 1ar la ,is,a operacin con
el resto de los iletes.
Introducir en la cubeta con los de,s ingredientes. 5rogra,a #3 1 1ora y 1$
,inutos.
4)$ 1#1
%uslos de pollo rellenos de oie gras /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%uslos de pollo' 1$ /des1uesados0 :oie gras' # latas peBue!as -ino de
Oporto' 1 ,edida %er,elada de ciruelas' 1 ,edida -ino tinto' 1 ,edida -inagre de
IereC' un c1orro Caldo concentrado de carne' 1 pastilla 6ceite de oliva' 7
cuc1aradas soperas Cebollas' # 5alillos .ellenar los ,uslos con oie gras y
cerrar con palillos. 5elar las cebollas y picar ,enuditas. &odo a la cubeta.
v
:ricasse de pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6litas de pollo' 1$ 5atatas' # 5i,iento ,orrn' 1 Guisantes' 1$$<gr Cebolla'
1 6ceitunas sin 1ueso al gusto Sal al gusto -ino blanco' un c1orro 5i,ienta
blanca ,olida al gusto Or?gano al gusto 6ceite de oliva' un c1orro
Li,piar las alitasZ Buitar el e;tre,o y partir en dos. 5elar las patatas y
cortar en cuadraditos.
5icar la cebolla y el pi,iento ,orrn. 5oner en la cubeta el aceite e
incorporar el resto de los ingredientes3 ,eCclando bien. 5rogra,a #3 1 1ora y #)
,inutos.
4)1 1#4
Guisantes con pollo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Guisantes' *$$<gr %uslitos de pollo' * 5i,iento ,orrn' 1 &o,ate natural
triturado' )$$<gr Mana1orias baby' 1$$<gr 6ceite de oliva' un c1orro Sal al
gusto 5artir los ,uslitos por la ,itad.
Cortar el pi,iento ,orrn en tiras.
,inutos.
5ollo a la barbacoa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 Cebolla' 1 v 6Aos' # dientes Sal al gusto
6ceite de oliva' un c1orro -ino blanco' una ,edida Salsa barbacoa' 1Qb ,edida
Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla Sal de aAo al gusto Or?gano al gusto
5elar los aAos y la cebollaZ picar ,uy ,enudito. SaConar con las especias el
pollo. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala de
,adera. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
5ollo a la ,oruna /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 Cebolla' 1 Sal al gusto -ino blanco' 1Qb ,edida
6gua' 1Qb ,edida Hierbas aro,ticas al gusto 6C+car' 1 cuc1arada de ca? 4)#
1#) Ciruelas pasas sin 1ueso' 1$$<gr 6l,endras tostadas' 1$$<gr Huevo duro al
gusto 6ceite de oliva' un c1orro 5elar la cebolla y picar ,uy ,enudita. Salar el
pollo. &odo a la cubeta3 ,enos el 1uevo duroZ re,over con una pala de ,adera.
5rogra,a #3 # 1oras. Servir aco,pa!ado del 1uevo duro picado.
5ollo a la ,iel con to,ates /sin pala
:iletes de pollo' 7 5i!a en al,Fbar' " rodaAas &o,ates de pera' 7 6ceite de
oliva' un c1orro Caldo concentrado de pollo' 1 pastilla Eneldo' 1 cuc1arada
sopera Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto v Salpi,entar los iletes de
pollo.
Escurrir la pi!a y cortar en cuadraditos. 5elar los to,ates. &odo a la cubeta.
5ollo a la portuguesa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
&raseros de pollo' 4 Bacon a1u,ado' 1$ lonc1as 5i,iento ,orrn' 1 &o,ates
c1erry' 7 %ostaCa de 2iAon' # cuc1aradas soperas 6Aos' 4 dientes Cebollas' 4
/peBue!as0 -ino de Oporto' 1Qb ,edida Brandy' 1Qb ,edida -ino blanco' 1 ,edida
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5ereAil picado al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro 5elar las cebollas y partir en cuartas. Cortar el pi,iento en
ti4)4 1#9 ras y los to,ates por la ,itad. %ac1acar los aAos y ,eCclarlos con
la ,ostaCa. Ontar el pollo con esa ,eCcla. Introducir en la cubeta el bacon3 a
continuacin el pollo3 las verduras por los laterales y agregar el resto de los
ingredientes. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
5ollo a lo padre 5ero /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 5i,iento verde' 1 5i,iento roAo' 1 &o,ates' #
Cebolla' 1 Laurel' 1 1oAa 6Aos' # dientes Co,inos al gusto 6ceite de oliva un
buen c1orro Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto -ino blanco' un c1orro
v 5icar ,uy ,enudas todas las verduras. Salpi,entar el pollo. Introducir todos
los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala de ,adera. 5rogra,a #3 1
1ora y 4$ ,inutos.
5ollo al cava /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg
6Aos' * dientes 6ceite de oliva' un c1orro Cava' # ,edidas Cebolla' 1 NueC
,oscada' una piCca 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5ereAil picado al gusto
Salpi,entar el pollo. 5elar la cebolla y los aAos y cortar ,uy ,enudito.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
4)) 1#(
5ollo con coca8cola /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 Coca8cola' 1 lata Cre,a de c1a,pi!n' 1 sobre
5i,ienta blanca ,olida al gusto 6ceite de oliva' un c1orro 6Ao en polvo al gusto
Sal al gusto Salpi,entar el pollo. Introducir todos los ingredientes en la
cubeta.
5ollo con aceitunas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ollo' 1 de 13)Eg /troceado0 6ceitunas sin 1ueso' #$$<gr 6ceite de oliva' 7
cuc1aradas soperas v Caldo conservante de las aceitunas' 1Qb ,edida -ino de
IereC seco' 1 ,edida Cebolla' 1 Laurel' 1 1oAa 5i,ienta blanca ,olida al gusto
Sal al gusto Salpi,entar el pollo. 5elar la cebolla3 cortar en rodaAas ,uy
inas3 al igual Bue las aceitunas.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a #3 # 1oras.
HoAaldre de solo,illo /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' # Laurel' 1 1oAa Cebolla' 1 6ceite de oliva' un c1orro
%asa de 1oAaldre /congelada0' # l,inas Lueso %ascarpone' 1$$<gr Huevo' 1 Sal al
gusto 4)7 141 5i,ienta blanca ,olida al gusto 5apel de alu,inio 2escongelar
la ,asa de 1oAaldre.
Salpi,entar los solo,illos. 5elar la cebolla y picar ,enudita. Introducir en
la cubeta todos los ingredientes3 ,enos la ,asa de 1oAaldre3
el Bueso3 el 1uevo y el papel de alu,inio. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
Cuando 1aya inaliCado escurrir los solo,illos y deAar enriar. Enrollar una
l,ina de 1oAaldre3 poniendo dentro un solo,illo y la ,itad del Bueso. .epetir
la operacin. Hacer unos aguAeritos en el 1oAaldre y pintar con 1uevo. :orrar
las bandeAas con papel de alu,inio3 poner los solo,illos en dos de las bandeAas
y ?stas en el bastidor. Introducir en La Cocinera.
5rogra,a #3 )$ ,inutos.
v
Solo,illos de cerdo a los dos Aa,ones /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' # Ia,n serrano' * lonc1as Ia,n yorE' * lonc1as
5atatas' # C1a,pi!ones la,inados' #$$<gr Cebolla' 1 6Ao picado al gusto Sal al
gusto Hierbas aro,ticas al gusto 6ceite de oliva' 7 cuc1aradas soperas -ino
blanco' 1 ,edida 5alillos Lavar bien los c1a,pi!ones. 5icar ,uy ,enudita la
cebolla. 6brir los solo,illos co,o un litro salpi,entar. 5oner # lonc1as de cada
Aa,n en cada solo,illo3 enrollar y cerrar con palillos. Introducir en la cubeta
las patatas3 condi,entar con las 1ierbas aro,ticas' y sal.
Colocar enci,a los solo,illos3 des4)7 144 pu?s las verduras y por +lti,o
el vino. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
Solo,illo de cerdo a los tres aro,as /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' 4 Cebolla' 1 6Aos' # dientes Mana1oria' 1 Laurel' 1
1oAa Caldo concentrado de carne' 1 pastilla -inagre' un c1orro Mu,o de naranAa'
de 1 pieCa Co!ac' un c1orro -ino blanco' un c1orro Or?gano al gusto 6ceite de
oliva' un c1orro Sal al gusto 5elar la cebolla y los aAos ,uy ,enudito. SaConar
los solo,illos.
Introducir todos los ingredientes v en la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$
,inutos. Cuando 1aya inaliCado3 apartar los solo,illos y pasar el resto de
ingredientes por la batidora 1asta obtener una salsa.
Servir los solo,illos en rodaAas
con la salsa por enci,a.
Solo,illos de cerdo agridulces /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' 4 -inagre de vino' 1Qb ,edida -inagre de IereC' 1Qb
,edida 6C+car' 1 ,edida Mu,o de naranAa' de 1 pieCa %iel' 4 cuc1aradas soperas
Sal al gusto 5i,ienta blanca ,olida al gusto Salpi,entar los solo,illos.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 1) ,inutos.
4)" 14)
Solo,illos de cerdo en salsa de ciruelas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Solo,illos de cerdo' # Ciruelas pasas sin 1ueso' #$ -ino tinto' # ,edidas
6ceite de oliva' un c1orro Sal al gusto 6Ao picado al gusto &o,illo al gusto
Concentrado de carne JbovrilJ' 1 cuc1arada de ca? &riturar las ciruelas.
Condi,entar la carne con la sal3 el aAo y el to,illo. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta. 5rogra,a #3 1 1ora y 4$ ,inutos.
v
5ostres3 biCcoc1os3 panes
&arta de ,anCana /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Rogur natural' * Harina' # ,edidas de yogur 6C+car' 4 ,edidas de yogur
Levadura de reposterFa' 1 sobre Huevos' 4 %anCanas /troceadas en l,inas0'
7 Seleccionar el progra,a 1#. &odo a la cubeta ,enos las ,anCanas y pulsar
@inicio@. Cuando avise3 a!adir las ,anCanas /reservar unas pocas para decorar
por enci,a0. Cuando ter,ine de a,asar3 pulsar el botn @inicioQpausa@ y decorar
con las ,anCanas reservadas. -olver a pulsar @inicio@ y esperar a Bue concluya
el progra,a. 2eAar enriar y des,oldar. Ontar por enci,a con ,er,elada de
,elocotn o de ,anCana /ver recetas de las ,er,eladas case471 149 ras
elaboradas en La Cocinera0.
&arta de ,anCana al co!ac /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' # cuc1aradas soperas Huevos' 4 Co!ac' # cuc1aradas soperas
Li,n' ralladura %anCanas' 1Eg Harina integral' # ,edidas :ructosa' 1Qb ,edida
Levadura reposterFa' 1 sobre Sal' 1 piCca No 1ace alta untar con ,anteBuilla la
cubeta. Colocar en la cubeta los 1uevos sin batir3 la ,anteBuilla /previa,ente
derretida03 el co!ac y el resto de los ingredientes3 /las ,anCanas se agregarn
trituradas3 apartando una para adornar0. Seleccionar el progra,a 1# y pulsar @
inicio@. Co,o no es necesario bav tir los 1uevos3 se reco,ienda3 a los # o 4
,inutos de co,enCar el progra,a3 ayudar a Bue la 1arina y los 1uevos se ,eCclen
bien3 con una cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 slo unas pasadas. Cuando el
indicador se!ale @,anteniendo@ abra la tapa y coloBue la ,anCana3 apartada
previa,ente3 en l,inas sobre la ,asa. 6l ter,inar retirar la cubeta3 sie,pre
con guantes3 y enriar antes de des,oldar.
&arta de Santiago /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car' 1 ,edida %anteBuilla /derretida0' )$<gr 6l,endra ,olida' 1
,edida La al,endra es ,eAor co,prarla ya ,olida3 porBue tiene ,enos 1u,edad.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 5unto en JdarEJ /acabado ,oreno0.
Ona veC inaliCado se puede decorar con aC+car glac?.
47# 14(
&arta de pan /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 6C+car' 7 cuc1aradas soperas Lec1e' 4 ,edidas 5an /del de )(
,inutos0' 4 rebanadas -erter la lec1e en la cubeta y a!adir el pan en troCos y
agregar el resto de los ingredientes. 5uede a!adirse una cuc1arada de Cointreau.
En el progra,a 11 1asta Bue ter,ina. Enriar y des,oldar. 5uede servirse con
,er,elada o con cara,elo por enci,a.
Se puede ta,bi?n poner en veC de 4 ,edidas de lec1e3 # ,edidas de lec1e y
una de nata lFBuida.
v
&arta de Bueso /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' ) %aiCena' 1 cuc1arada sopera Rogur li,n' 1 Lueso resco o
reBuesn' )$$<gr /,uy escurrido y triturado3 o bien Bueso de la ,arca LuarE3 en
este caso serFan # tarrinas0.
Lec1e condensada' 1 bote peBue!o 6C+car glac?' # cuc1aradas soperas
.alladura de li,n' 1 Colocar los ingredientes dentro de la cubeta. Seleccionar
el progra,a 1#3 opri,ir @inicio@ y esperar a Bue ter,ine. Co,o sie,pre3 retirar
la cubeta con guantes de 1orno3 deAar enriar3 sacudir ligera,ente la cubeta
para Bue salga ,s cil,ente y des,oldar con cuidado.
Servir aco,pa!ada de ,er,elada de arndanos3 resa o ra,buesa.
474 1*1
&arta de Bueso rpida /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lueso rallado /o ,oCarella0'
1#)<gr %aiCena' # cuc1aradas soperas 6C+car' 1 ,edida Huevos' 4 Levadura
de reposterFa' 1 cuc1aradita de ca? Nata de cocinar' #$$,l .alladura de li,n'
1 Incorporar todos los ingredientes a la cubeta y seleccionar el progra,a 11.
2es,oldar y adornar al gusto /por eAe,plo3 con sirope de resa o cara,elo o
,er,elada de naranAa o li,n0.
v
&arta de nueces /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nueces /picadas0' *$$<gr 5an rallado' 1 ,edida 6C+car' # ,edidas .alladura
de li,n' de una pieCa Co!ac' 1Qb ,edida 6ceite de oliva' 1Qb ,edida Huevos' 4
6gua' 1 ,edida C1ocolate ondant' * onCas Las nueces deben de estar bien
picadas. Separar los 1uevos de las claras. Ec1ar a la cubeta' las 4 ye,as3 el
pan rallado3 1 ,edida de aC+car3 el co!ac3 el aceite y la ralladura de li,n.
5rogra,a 1#.
Cuando pite3 a!adir las nueces y las claras a punto de nieve. 2eAar enriar
antes de des,oldar. Hacer una salsa para aco,pa!ar con el agua3 1 ,edida de
aC+car y las *
onCas de c1ocolate. Servir caliente por enci,a de la tarta.
47) 1*4
&arta de ,ousse de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5ara el biCcoc1o'
C1ocolate ondant' 1$$<gr Huevos' 4 6C+car' 1$$<gr 5ara la ,ousse'
Huevos' # 6C+car' # cuc1aradas soperas Nata ,ontada' 1$$<gr Hacer el
biCcoc1o con 1$$<gr de c1ocolate /al punto po,ada03 1$$<gr de aC+car y 4 1uevos.
5rogra,a 11. 2eAar enriar cuando inalice.
5ara 1acer la ,ousse3 ,eCclar 1$$<gr de c1ocolate /al punto po,ada03 #
1uevos3 # cuc1aradas de aC+car y la nata ,ontada. 2eAar enriar en la nevera.
5artir por la ,itad 1oriContal,ente y poner en ,edio la ,ousse.
Se puede recubrir con ,ousse3 si se v desea3 para lo cual reservar un poco.
5astel siciliano /con pala de a,asar0 Ingredientes'
C1ocolate ondant' 4$$<gr %anteBuilla' #$$<gr 6l,endras picadas' 1$$<gr
Galletas %arFa' 1$ Huevos' # Licor' 4 cuc1aradas soperas 6C+car' # cuc1aradas
soperas 6C+car glac? /para decorar0 &odo a la cubeta ,enos los 1uevos y el
aC+car glac?. 5rogra,a 1).
Cuando ponga $.*) en la pantalla3 retirar. Cuando est? tibio3 a!adir los
1uevos. %eCclar bien. 5oner en un ,olde y deAar enriar en la nevera durante # o
4 1oras. 2es,oldar y decorar con aC+car glac?.
477 1*)
&arta de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6C+car' # ,edidas de yogur Rogur natural' 1 Harina de reposterFa' # ,edidas
de yogur Cacao en polvo' 1Qb ,edida de yogur 6ceite de oliva' 1Qb ,edida de
yogur Huevos' # Levadura de reposterFa' 1 sobre :ideos de c1ocolate' 9)<gr
6C+car glac? al gusto C1ocolate lFBuido al gusto Introducir en la cubeta todos
los ingredientes ,enos el aC+car glac?3
los ideos de c1ocolate y el c1ocolate lFBuido. 5rogra,a 1#3 punto @Lig1t@.
Cuando suene el pitido3 a!adir )$<gr de ideos de c1ocolate. Cuando ter,ine3
deAar enriar3 v des,oldar y decorar con el c1ocolate lFBuido3 los ideos de
c1ocolate y el aC+car glac?.
5astel de cereCas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' 1 ,edida %anteBuilla' 19)<gr Harina reposterFa' 4 ,edidas
CereCas en al,Fbar' 1"$<gr 6l,Fbar cereCas /el Bue lleven las cereCas0 Levadura
reposterFa' 1 cuc1arada sopera rasa Los 1uevos se aconseAa utiliCarlos a
te,peratura a,biente. 2erretir la ,anteBuilla y poner en la cubeta Aunto con los
1uevos3 el aC+car3 9),l de al,Fbar3 la 1arina y la levadura. 5rogra,a 1#. Cuando
suene el pitido3 incorporar las cereCas picadas. Cuando inalice y el pastel
est? todavFa caliente3 regar por enci,a con el resto del al,Fbar.
479 1*9
Selva negra /con pala de a,asar0 Ingredientes'
BiCcoc1o' c1ocolate ondant 1$$<gr 6C+car' 1#)<gr %anteBuilla' 1$$<gr
Huevos' * Harina' 1#)<gr Levadura reposterFa' 1 sobre .elleno' ,er,elada de
resa 4$$<gr Gelatina neutra' 4 1oAas 6C+car' 1$$<gr C1ocolate ondant' 1$$<gr
Baileys' )$,l Nata lFBuida' 7$$,l 2erretir la ,anteBuilla con 1$$<gr de
c1ocolate3 a punto po,adaZ poner en la cubeta. 6gregar 1#)<gr de aC+car3 los
1uevos3 la 1arina y la levadura. 5rogra,a 1#3 @,ediu,@. 2eAar enriar y
des,oldar. Cuando est? rFo3 cortar 1oriv Contal,ente3 de ,anera Bue Bueden 4
capas. .eservar. %oAar las 1oAas de gelatina con agua caliente 1asta Bue se
derritan. %eCclar la gelatina3 la ,er,elada3 el Baileys y 1$$<gr de aC+car.
.eservar en el rigorFico3 ,ientras se ,onta la nata lFBuida. 5icar el
c1ocolate.
/.eservar un poco de la nata Bue se 1a ,ontado y de c1ocolate para decorar0.
Sacar la ,eCcla del rigorFico y a!adir la nata y el c1ocolate. 5oner una capa
de biCcoc1o y otra de rellenoZ asF sucesiva,ente3 ter,inando en biCcoc1o. :orrar
con nata ,ontadaZ espolvorear con c1ocolate.
BiCcoc1o de Cana1oria /con pala de
a,asar0 Ingredientes'
6C+car' 1 vaso /de los de agua0 Huevos' * %anteBuilla o ,argarina' 1 vaso
Canela' 1 cuc1arada sopera Harina reposterFa' 1 vaso U 1Qd Levadura de
reposterFa' 1 sobre 47" 1*( Mana1oria en Auliana' #$$<gr /puede ser
envasada0 Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos la Cana1oria3 en
el orden indicado. .e,over un poco con una cuc1ara de ,adera. 5rogra,a 1#3 punto
,edio. Cuando pite3 a!adir la Cana1oria en Auliana3 en troCos peBue!os3 /si es
envasada3 se debe escurrir bien0 y deAar inaliCar el progra,a.
&ira,is+ /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5ara el biCcoc1o'
Natillas de c1ocolate' 1 tarrina Huevos' # Harina' # ,edidas %anteBuilla'
#$$<gr 6C+car' 1 ,edida Levadura panaderFa seca' 1 sobre Ca? soluble' 4
cuc1aradas sov peras Baileys' 4 cuc1aradas soperas 5ara el relleno'
Lueso ,ascarpone' )$$<gr Nata lFBuida' 1$$<gr Huevos' 4 6C+car' 4
cuc1aradas soperas Cacao a,argo en polvo al gusto 5oner todos los ingredientes
del biCcoc1o en la cubeta. 5rogra,a 1#3 @,ediu,@. 2eAar enriar. 2es,oldar y
partir 1oriContal,ente en 4 capas. 5ara 1acer la cre,a de relleno3 poner en un
bol 1 1uevo entero y # ye,as y 4 cuc1aradas de aC+car. %eCclar bien y agregar el
Bueso y la nata3 1asta conseguir una cre,a 1o,og?nea. 5oner una capa de biCcoc1o
y otra de cre,a y cacao en polvoZ asF sucesiva,ente. &er,inar en una capa de
biCcoc1o y espolvorear con cacao por enci,a.
47( 1)1
%ousse de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Re,as de 1uevo' # Claras de 1uevo' ) 6C+car' # cuc1aradas soperas Baileys' 4
cuc1aradas soperas C1ocolate negro para undir'
1)$<gr %anteBuilla' "$<gr.
:undir el c1ocolate y la ,anteBuilla por separado. %eCclar y po8
ner en la cubeta. 6!adir las dos ye,as y el Baileys. Seleccionar el progra,a
14 y pulsar @inicio@ y deAar ,eCclar durante #$ ,inutos.
5ulsar @pausa@. 6parte3 batir a punto de nieve las cinco claras y a!adir3
poco a poco3 las dos cuc1aradas de aC+car. 5ulsar @inicio@ y a!adir las claras
batidas. 6 los 9 ,inutos3 retirar3 pasar a los tarros y enriar en el
rigorFico. Servir v con una bola de c1antilly.
Nota' 5uede sustituirse el Baileys por cognac y ca? instantneo.
&ruas de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
C1ocolate de undir' 1)$<gr %anteBuilla' 1"$<gr Re,as' * Baileys' 1 copita
6C+car glac?' 7 cuc1aradas soperas Ca? soluble' 1 cuc1arada sopera :ideos de
c1ocolate para adornar 2erretir previa,ente la ,anteBuilla e incorporar todos
los ingredientes /,enos los ideos de c1ocolate0 en la cubeta. 5rogra,a 1)3
pulsar @inicio@. Cuando 1ayan pasado #$8## ,inutos desde su inicio3 es decir3 de
) a 9 ,inutos desde Bue e,pieCa a ,eCclar3 retirar la cubeta con guantes y
verter el contenido en una uente. 2eAar enriar en el rigorFico 1asta Bue
adBuiera 47( 1)4 una te;tura pastosa. :or,ar bolas.
5oner los ideos en un vaso y ,eter las bolas de una en una3 ,ovi?ndolas para
Bue vayan cubri?ndose de ideos y vayan adBuiriendo or,a redonda.
Si no dispone de ideos de c1ocolate3 se pueden recubrir con c1ocolate
soluble. Luedan ,uy sabrosas ta,bi?n.
5an de Calatrava /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5an' 1Qb barra Huevos' 4 Lec1e' 1Qb litro Canela' 1 ra,ita Li,n /cscara0'
1 6C+car' 1 ,edida Hervir la lec1e con la cscara de li,n y la canela.
Introducir en la cubeta en este orden' los 4 1uevos3 la ,edia barra de pan
troceada3 la lec1e caliente /para e,papar el pan0 v y el aC+car. 5rogra,a 1#.
6cabado punto' @lig1t@.
Se puede aco,pa!ar de nata ,ontada.
%anteBuilla /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata lFBuida /para ,ontar0'
#$$,l 5oner la nata en la cubeta. 5rogra,a 14. Cuando acaba de a,asar3
pulsar @in@. Escurrir el suero y volver a poner otra veC el progra,a 14 1asta
lograr la consistencia deseada.
2eAar en el rigorFico.
6rroC con lec1e a la asturiana /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida Lec1e' " ,edidas Sal' una piCca Canela en ra,a' 1 palo 491
1)) 6nFs' un c1orro /opcional0 %anteBuilla' 1$$<gr 6C+car' 1 ,edida y ,edia
CorteCa de li,n' 1 5oner la lec1e en la cubeta con la sal3 la cscara del li,n
y la canela3 progra,a 173 durante 1 1ora y *) ,inutos. 6pro;i,ada,ente a los #)
,inutos e,pieCa a 1ervir la lec1e3 a!adir el arroC y dar una pasada con una
cuc1ara de ,adera. 2eAar 1asta Bue alten 9 ,inutos3 agregar el aC+car3 la
,anteBuilla y el anFs3 volver a dar una pasada con la cuc1ara de ,adera. Cuando
ter,ine el tie,po3 pasar a una uente y poner canela ,olida o aC+car reBue,ada.
6rroC con lec1e condensada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1 ,edida Lec1e' " ,edidas v Sal' una piCca Canela en ra,a' 1 palo
6nFs' un c1orro /opcional0 Lec1e condensada' 1 bote grande CorteCa de li,n' 1
5oner la lec1e en la cubeta con la sal3 la cscara del li,n y la canela3
progra,a 173 durante 1 1ora y *) ,inutos. 6pro;i,ada,ente a los #) ,inutos
e,pieCa a 1ervir la lec1e3 a!adir el arroC y dar una pasada con una cuc1ara de
,adera.
Cuando alten ) ,inutos incorporar el bote de lec1e condensada y el anFs3
volver a dar una pasada con la cuc1ara de ,adera. Cuando inalice pasar a una
uente y adornar al gusto.
5astel de rutas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # 5eras' 1QbEg %anCanas' 1QbEg Li,n' 1 NaranAa' 1 49# 1)9
6l,endras trituradas' * cuc1aradas soperas 6C+car' * cuc1aradas soperas Levadura
de reposterFa' 1 cuc1arada de ca? Lec1e' # cuc1aradas soperas Harina' #
cuc1aradas soperas %anteBuilla' 1$$<gr 5elar las peras y las ,anCanas3
cortarlas en rodaAas ,uy inas y ponerlas en la cubeta. 6 continuacin rociar
con el Cu,o del li,n. 6!adir la ralladura de la naranAa y del li,n3 las
al,endras y dos cuc1aradas de aC+car. 5rogra,a 173 una 1ora. %ientras se va
1aciendo la ruta3 ,eCclar en un bol la 1arina3 la ,anteBuilla derretida3 los
1uevos3 # cuc1aradas de aC+car3 la lec1e y la levadura. Cuando indiBue y $.#$ en
la pantalla3 incorporar la ,eCcla a la cubeta3 por enci,a de la ruta. 2eAar
inaliCar el progra,a.
2es,oldar cuando est? rFo. 6co,pa!ar de guindas en al,Fbar y nata ,ontada.
v Se puede 1acer ta,bi?n con ruta en al,Fbar3 en
cuyo caso3 se pondrFa en la cubeta3 y se a!adirFa la ,eCcla. 5rogra,a 173 #$
,inutos.
5udding de Ei>i con resas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 6C+car' 1 ,edida y 1Qb Lec1e' 4 ,edidas 5an de ,olde' " rebanadas
sin bordes Pi>is' 4 :resas' 4 Nata ,ontada al gusto 5oner en la cubeta3 los
1uevos3 el aC+car3 la lec1e y el pan de ,olde sin bordes. 5rogra,a 1#. Cuando
pite3 ec1ar las resas y el Ei>i3 en trocitos peBue!os. Cuando inalice el
progra,a3 deAar enriar en la nevera con la cubeta incluida.
2es,oldar. 6co,pa!ar con nata ,ontada.
494 1)(
5udding con pasas de Corinto /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car' #$$<gr Lec1e' 1 litro 5asas de Corinto' 1 ,edida .alladura
de li,n' 1 5an' 1 barra Cara,elo lFBuido al gusto Nata ,ontada al gusto Harina
/para reboCar0 5oner en re,oAo las pasas durante #$ ,inutosZ cuando pase este
tie,po3 escurrirlas ,uy bien y reboCarlas en 1arina. Luitar la corteCa al pan y
trocearlo. &odo a la cubeta ,enos el cara,elo lFBuido y la nata3 Bue sern para
adornar. 5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@.
v
Natillas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro Canela en ra,a' 1 palo CorteCa de li,n' 1
6C+car' ) cuc1aradas soperas Natillas en polvo' * cuc1aradas soperas Huevos'
# 6ntes de co,enCar la elaboracin sacar la cubeta3 seleccionar el progra,a 1) y
pulsar @inicio@3 para Bue vaya calentando en los 1) ,inutos iniciales de reposo
Bue tiene el progra,a. Introducir en la cubeta todos los ingredientes3 ,enos las
natillas y los 1uevos. Cuando co,ience la paleta a uncionar3 a!adir los 1uevos
/previa,ente rota la ye,a0 y espolvorear las natillas lenta,ente y cocinar de 1$
a 1) ,inutos.
49* 171
Natillas lig1t /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e de soAa o desnatada' 1 litro Canela en ra,a' 1 palo CorteCa de li,n'
1 Natillas en polvo' 4 cuc1aradas soperas Huevos' # Edulcorante granulado al gus
-2S diet c1ocolate o vainilla'
# ,edidas Sal' 1 piCca 6ntes de co,enCar la elaboracin es conveniente
preparar la ,Buina con el progra,a 1) para Bue vaya calentando en los 1)
,inutos de reposo.
-erter la lec1e3 la sal3 la canela y la corteCa de li,n y colocar la
cubeta. Cuando co,ience la paleta a ,overse3 a!adir los 1uevos /previa,ente
pinc1adas las ye,as03 v espolvorear las natillas lenta,ente y deAar cocinar de
1$ a 1) ,inutos. &ranscurrido este tie,po3 verter las dos ,edidas de -2S 2iet y
una veC bien ,eCclado3 servir in,ediata,ente. EndulCar al gusto con edulcorante.
Nota' si lo desea puede ca,biar el edulcorante por ructosa. &a,bi?n puede
agregar dos cuc1aradas de copos de avena en el plato3 antes de servir las
natillas.
Natillas de naranAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Mu,o de naranAa natural' 1 litro Canela en ra,a' 1 palo CorteCa de li,n' 1
6C+car' ) cuc1aradas soperas Natillas en polvo' * cuc1aradas soperas Huevos' #
6ntes de co,enCar la elaboracin sacar la cubeta3 seleccionar el progra,a 1) y
pulsar @inicio@3 para 49) 174 Bue vaya calentando en los 1) ,inutos
iniciales de reposo Bue tiene el progra,a.
Introducir en la cubeta todos los
ingredientes3 ,enos las natillas y los 1uevos. Cuando co,ience la paleta a
uncionar3 a!adir los 1uevos /previa,ente rota la ye,a0 y espolvoree las
natillas lenta,ente y deAe cocinar de 1$ a 1) ,inutos.
:lan de li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e evaporada' 1 bote /*1$,l0 Rogur de li,n' * 6C+car' * cuc1aradas
soperas &odo a la cubeta. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@.
v
Natillas con suspiros de ,onAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro 6C+car' ) cuc1aradas soperas Natillas en polvo' * cuc1aradas
soperas Canela en ra,a' 1 Canela en polvo al gusto Cscara de li,n' de 1 pieCa
Huevos' * 6C+car glac?' 1#)<gr 5oner en la cubeta la lec1e3 la cscara de li,n3
la canela en ra,a y el aC+car. 5rogra,a 1). Cuando e,piece la pala de a,asar a
,overse3 agregar # 1uevos batidos y las natillas en polvo3 poco a poco. 2eAar
inaliCar. 5ara 1acer los suspiros de ,onAa' coger # claras3 batirlas a punto de
nieve y ,eCclar con el aC+car glac?. 2istribuir las natillas en bol peBue!os y
decorarlas por enci,a con los suspiros de ,onAa y canela en polvo. Enriar en la
497 17) nevera.
Borrac1o de resas con nata /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' #$$<gr Harina' 4 cuc1aradas soperas Levadura reposterFa' 1
cuc1arada sopera 6gua' 1 ,edida Baileys' 1Qd de ,edida Sirope de resa al gusto
Nata ,ontada al gusto :resas naturales al gusto Separar las claras de las ye,as
de los 1uevos. Batir las claras a punto de nieveZ reservar. Batir dos de las
ye,as de los 1uevos y a!adirlas a las claras Aunto con 4 cuc1aradas de aC+car y
la 1arina y la levadura /previa,ente ,eCcladas0. 5oner en la cubeta la ,eCcla
obtenida.
5rogra,a 173 4$ ,inutos.
v 5oner el agua en un recipiente Aunto con el resto
del aC+car y el
Baileys3 para 1acer un al,Fbar.
Calentar. Cuando co,ience a 1ervir3 retirar. Incorporar esta ,eCcla por enci,a
del biCcoc1o3 una veC pe 1aya inaliCado el progra,a3 pero sin Bue se 1aya
des,oldado. 2es,oldar y decorar con las resas3 la nata ,ontada y el sirope de
resa.
5udding de cereCas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 6C+car' 1 ,edida y 1Qb Lec1e' 4 ,edidas 5an' 1Qb barra CereCas en
al,Fbar' #$$<gr Cara,elo lFBuido al gusto Nata ,ontada al gusto 5oner en la
cubeta los 1uevos3 el aC+car3 la lec1e y el pan3 bien des,enuCado. 5rogra,a 1#.
Cuando pite3 ec1ar las cereCas /escurridas del al,Fbar03 en trocitos peBue!os.
499 179 2es,oldar y deAar enriar en el
rigorFico. 6co,pa!ar con nata ,ontada y cara,elo lFBuido.
Natillas con pera y ,anCana /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro Canela en ra,a al gusto Cscara de li,n de una pieCa 6C+car'
) cuc1aradas soperas Natillas en polvo' * cuc1aradas soperas Huevos' # 5era' 1
%anCana' 1 Canela en polvo al gusto 5elar y picar en trocitos peBue!os la pera y
la ,anCana. 5oner en la cubeta Aunto con la lec1e3 la canela en ra,a3 la cscara
de li,n y el aC+car. 5rogra,a 1). Cuando la pala co,ience a ,overse3 a!adir los
1uevos /batidos0 y las natillas.
v 2ecorar con canela en polvo.
:lan de 1uevo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Lec1e condensada' 1 bote peBue!o Lec1e' 1Qb ,edida del bote de
lec1e condensada &odo a la cubeta en el progra,a 1#3 @lig1t@.
:lan de ,anCana /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Lec1e condensada' 1 bote peBue!o %anCanas reinetas' # Lec1e' 7$,l
&rocear y picar las ,anCanas sin llegar a 1acer pur?. 5oner todo en la cubeta3
seleccionar el progra,a 1# y pulsar @inicio@. 6l ter,inar deAar enriar antes de
des,oldar.
49( 17(
:lan de avellana /Con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Lec1e' 4$$,l 6C+car' 7 cuc1aradas soperas Lec1e condensada' 4
cuc1aradas soperas 6vellana tostada ,olida' 1$$<gr &odo a la cubeta3 progra,a
1#.
6co,pa!ar con nata ,ontada.
2ulce de reBuesn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
.eBuesn' 4$$<gr Huevos' * .alladura de li,n' 1 Harina' * cuc1aradas
soperas 6C+car' 1$$<gr Canela' una piCca v Sal' una piCca %elocotn en al,Fbar'
*Q) ,itades 6partar # claras para incorporarlas en el +lti,o ,inuto de a,asado a
punto de nieve. %eter todos los ingredientes3 a e;cepcin de los ,elocotones y
las # claras3 en la cubeta. 5rogra,a 1#3 5unto' @%ediu,@. 6l pitar a!adir #
,itades de ,elocotn3 escurridas del al,Fbar y cortadas en taAadas inFsi,as.
6!adir en el +lti,o ,inuto de a,asado las claras a punto de nieve.
Si se desea en este ,o,ento3 puede Buitar la pala de a,asado.
Ona veC concluido el progra,a deAar enriar para des,oldar.
2ecorar con el resto del ,elocotn3 cortado en gaAos.
5astas de t? /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6C+car glac?' 1#)<gr Harina de reposterFa' )$$<gr Cacao en polvo' )$<gr 4"$
191 Re,a de 1uevo' 1 %anteBuilla' *1$<gr Introducir en la cubeta la ,anteBuilla3
el aC+car y la ye,a de 1uevo. 6 continuacin a!adir la 1arina poco a poco.
5rogra,a 1. Cuando ter,ine3 sacar la ,asa y con un rodillo3 estirarla3
deAando 1<c, de grosor. 2ar or,a3 seg+n su gusto.
Ona veC dada la or,a3 pode,os adornarlas de dierente ,anera. Lo debe,os
1acer antes de 1ornearlas.
5ode,os pintarlas con 1uevo3 espolvorearlas con aC+car glac? o con c1ocolate3
1acer un aguAero en la ,asa y rellenarlo con ,er,elada3 poner al,endras3 pi!ones
o guindas enci,a y pintar con 1uevo3 etc.
5or +lti,o colocar la ,asa en las bandeAitas y ?stas en el bastidor.
Colocarlo en la cubeta. 5rogra,a #3 #$ ,inutos.
Con estas cantidades salen unas 4$ pastas apro;.
v
Borrac1o de albaricoBue /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Lec1e' #$$,l 6C+car' 1 ,edida y ,edia 5an de ,olde' 4 rebanadas
/sin borde0 %er,elada de albaricoBue' 1)$<gr &odos los ingredientes a la cubeta.
5rogra,a 1#. 2eAar enriar antes de des,oldar. Se puede servir aco,pa!ado de
nata ,ontada.
:iguras de ,aCapn /Con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car en polvo' *$$<gr 6l,endras ,olidas' )$$<gr Li,n' 1
/ralladura0 .allar un li,n sin llegar a la 4"$ 194 parte blanca. Colocar
cuatro claras de 1uevo sin batir3 el aC+car3 y los )$$<gr de al,endras Aunto con
la ralladura de li,n. Seleccionar el progra,a 1 y pulsar @inicio@. 6l ser el
,aCapn una ,asa ,uy co,pacta3 se reco,ienda ayudar un poco a Bue se ,eCcle bien
con la paleta.
.etirar cuando ter,ine de a,asar.
2ebe 1aber or,ado una pasta lisa y sin grietas. Si es la pri,era veC Bue las
1ace3 controle durante el a,asado y si la ,asa est ,uy dura se puede a!adir un
poco ,s de clara. 5uede 1acer barras de ,aCapn.
Con la ,asa retirada3 ta,bi?n puede 1acer iguras o bolas peBue!as ligera,ente
aplanadas por arriba. Colocarlas en las bandeAas de 1ornear y pintar las iguras
con las ye,as sobrantes y seleccionar el progra,a # deAando 1ornear 1asta Bue se
doren.
Nota' tenga presente Bue las iguras Bue sit+e en la bandeAa inerior3 puede
Bue se tuesten ,s rpida,ente por lo Bue conviene sacarlas en cuanto e,piecen a
dorarse las de v la bandeAa superior.
:in del volu,en Iv

Nndice
5gs.
Libro de recetas ............... ) Carnes /Continuacin0 ....... ) :iletes de
pollo rellenos ) Libritos de pollo con ,enestra ....................... 7
5ollo con to,ate ........... 9 5ollo al aAillo ............ " 5ollo o picantones
asados " 5ollo de corral a la ,anCana y al li,n ................ ( 5ollo al
co!ac ............. 1$ 5ollo a la soAa ............ 11 %uslos de
pollo ............ 1# 5ollo en su Augo ........... 1# 6litas a la
,iel ........... 14 5ollo con bacon ............ 1* 5ollo asado con pi,iento y
bacon ..................... 17 5ollo en pepitoria ......... 19 5ollo encebollado
.......... 1" 5ollo guisado con verduras 1" 5gs.
5ollo con ,anCana .......... 1( 5ollo con pi!a ............. #$ 5ec1uga con
c1a,pi!ones y bacon ..................... #1 5ollo a la ,allorBuina ..... ##
5udding de pollo ........... #4 5astel de pollo ............ #4 Cordero con
,anCana y naranAa ........................ #* CaCuela de buey con ,aFC y
Cana1oria ................. #) ConeAo a las inas 1ierbas #7 ConeAo en
sal,oreAo ........ #9 5ec1uga de pavo rellena .... #" ConeAo en salsa de
caCa .... #( Cordero al vino tinto ...... 4$ ConeAo a la Aardinera ...... 41
5ollo relleno de ciruelas y pi!ones ................... 4# Codillo al vino tinto
...... 44 Codornices escabec1adas .... 4* Otras codornices
escabec1adas ....................... 4) 5astel de ternera y cerdo con
espinacas ............. 47 Codornices al oloroso ...... 49 .edondo de buey con
,ostaCa 4" 5gs.
Solo,illo a la pi,ienta con al,endras ................. *$ Solo,illos
rellenos de Aa,n y Bueso ................... *1 Solo,illo relleno de ,anCana *#
Lo,o a la cre,a ............ *4 Solo,illos de cerdo en salsa ** Solo,illos
asados con c1a,pi!n ..................... *) Lo,o a la pi,ienta ......... *7
Lo,o a la CaragoCana ....... *7 6sado de costillas ......... *9 Salc1ic1as con
patatas ..... *" C1uletas de SaAonia a las inas 1ierbas ............. *( Cerdo
a la Aardinera ....... *(
&ernera con verduras ....... )$ Salteado de carne .......... )1 5astel de
carne con 1ierbas aro,ticas ................ )# 5ulpetn ................... )4
Carne picada con arroC ..... )* .ollitos a la cre,a ........ )) Escalopes
rellenos ......... )7 Estoado de costillas ...... )9 v 5gs.
C1uletitas con salsa de aceitunas ................. )" C1uletas de cordero
con ,iel )( 5ierna de cordero con pi!a 7$ .i!ones con c1a,pi!n ...... 7$
Codillo a la ,iel .......... 71 5ollo a la cerveCa ......... 7# 5ollo a la
naranAa ......... 74 5ollo agridulce con ,anCanas 7* 5ollo al Augo de
,anCana ... 7) 5ec1ugas con nata .......... 77 5ollo con patatas .......... 79
5ollo roAo y verde ......... 7" 5ollo al li,n estilo c1ino 7" 5ollo a la
ca,purriana ..... 7( .abo de toro al vino tinto 9$ -aca con
to,ate ............ 91 Botillo de Len ........... 9# Caldereta de cordero
estilo antiguo ................... 9# :rite de cordero ........... 94 Cordero
guisado ............ 9* .oastbee ingl?s ........... 9) Ia,n a la
cre,a ........... 97 5inc1os ,orunos ............ 99 Solo,illos de cerdo al
Oporto ................... 99 19( 5gs.
Solo,illos en salsa ........ 9" Costillas con verduras ..... 9( C1uletas de
cerdo con patatas ....................... "$ C1uletas de cerdo con salsa de
c1a,pi!n .............. "1 C1uletas a la naranAa ...... "1 Lo,o al
>1isEy ............. "# .abo de buey con ciruelas "4 :ia,bre de ternera con
anc1oas ..................... "* 6lbndigas con to,ate ...... ") &ernera a la
siciliana ..... "7 .ollo de carne con verduras "9 %olde de pollo .............
"" .ollitos de pollo con bacon y pat? .................... "" Ia,oncitos de
pollo a la pi,ienta .................... "( 5ollo al curry ............. ($
5ollo con Bueso ............ (1 5ollo asado al or?gano ..... (# 5ollo asado al
aAo ......... (4 5ollo al estilo del norte (* v 5gs.
Codornices al gusto de perdiC ....................... () 5ec1uga de pollo
rellena ... (7 5ollo con bacon y pat? ..... (9 Cordero con guisantes ...... ("
Caldereta de cordero a la naranAa ................... (( 5at? de
Aa,n .............. 1$$ Conos de yorE con oie gras 1$$ Codornices al vino de
%adeira ..................... 1$1 Cuc1irito ................. 1$# :iletes
ento,atados ........ 1$4 :iletes rellenos de bacon 1$*
&ernera guisada con Aa,n serrano ................... 1$) &ernera Strogono
........ 1$7 .edondo de ternera ......... 1$9 .edondo de ternera a la
pitusa ...................... 1$" C1uletas en ,olde .......... 1$( Escalopes al
Oporto ....... 11$ :iletes de ternera a la ro,ana ...................... 111
Cinta de lo,o en libro ..... 111 Guisito de salc1ic1as ...... 114 Ia,n yorE en
salsa especial 11* 1"1 5gs.
5avo estoado .............. 11) 5iernas de pavo asadas ..... 117 Codillo
con Audiones ....... 119 5ollo con al,endras y pi!ones .......................
11" Escaldu,s de pollo ......... 11( :iletes de pollo con
ciruelas ....................... 1#$ %uslos de pollo rellenos de oie
gras ................. 1#1 :ricasse de pollo .......... 1## Guisantes con
pollo ........ 1#4 5ollo a la barbacoa ........ 1#4 5ollo a la ,oruna ..........
1#* 5ollo a la ,iel con to,ates 1#) 5ollo a la portuguesa ...... 1#7 5ollo a lo
padre 5ero ..... 1#9 5ollo al cava .............. 1#" 5ollo con coca8
cola ........ 1#( 5ollo con aceitunas ........ 1#( HoAaldre de solo,illo ......
14$ Solo,illos de cerdo a los dos Aa,ones ............... 14# Solo,illo de cerdo
a los tres aro,as ............... 144 v 5gs.
Solo,illos de cerdo agridulces ....................... 14* Solo,illos de
cerdo en salsa de ciruelas ............... 14) 5ostres3 biCcoc1os3 panes ....
147 &arta de ,anCana ........... 147 &arta de ,anCana al co!ac 149 &arta de
Santiago ......... 14" &arta de pan ............... 14( &arta de
Bueso ............. 1*$ &arta de Bueso rpida ...... 1*1 &arta de
nueces ............ 1*# &arta de ,ousse de c1ocolate 1*4 5astel
siciliano ........... 1** &arta de c1ocolate ......... 1*) 5astel de
cereCas .......... 1*7 Selva negra ................ 1*9 BiCcoc1o de
Cana1oria ...... 1*" &ira,is+ ................... 1*( %ousse de
c1ocolate ........ 1)1 &ruas de c1ocolate ........ 1)# 5an de
Calatrava .......... 1)4 %anteBuilla ................ 1)* 6rroC con lec1e a la
asturiana ..................... 1)* 6rroC con lec1e condensada 1)) 5astel de
rutas ........... 1)7 1"4 5gs.
5udding de Ei>i con resas 1)" 5udding con pasas de
Corinto ........................ 1)( Natillas ................... 17$ Natillas
lig1t ............. 171 Natillas de naranAa ........ 17# :lan de
li,n .............. 174 Natillas con suspiros de ,onAa .....................
17* Borrac1o de resas con nata 17)
5udding de cereCas ......... 177 Natillas con pera y ,anCana 179 :lan de
1uevo .............. 17" :lan de ,anCana ............ 17" :lan de
avellana ........... 17( 2ulce de reBuesn .......... 17( 5astas de
t? ............... 19$ Borrac1o de albaricoBue .... 19# :iguras de
,aCapn ......... 19# 888888888888888888
v
Libro de recetas /Continuacin0
5ostres3 biCcoc1os3 panes
%anCanas asadas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%anCanas reineta 6C+car Cointreau El n+,ero de ,anCanas varFa seg+n el
ta,a!o de las ,is,as. Se debern colocar en la base de la cubeta3 1abiendo
Buitado previa,ente el coraCn de las ,anCanas. 6!adir un c1orrito de Cointreau
en el centro de cada ,anCana y un par de cuc1araditas de aC+car por enci,a de
cada una de ellas.
5rogra,a #3 durante *) ,inutos apro;. /dependiendo del ta,a!o de las
,anCanas0.

5eras al vino /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5eras' 1Eg -ino tinto' 1 litro Canela en ra,a' 1 palo 6C+car' 1QbEg 5elar
las peras. 5oner todo en la cubeta. 5rogra,a 173 1 1ora.
2ulce de pi,iento /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5i,ientos roAos' 1Eg 6C+car' *$$<gr 6sar los pi,ientos enteros en el
progra,a 173 durante *) ,inutos.
2ar la vuelta de veC en cuando.
5elar y 1acer tiras. 5oner las tiras con el aC+car y el Augo Bue 1an soltado.
5rogra,a 1).
Se sirve rFo co,o postre o co,o guarnicin de caCa.
4"4 9
5ostre de calabaCa /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
CalabaCa' )$$<gr 6C+car' *)$<gr Hacer dados regulares con la calabaCa. 5oner
Aunto con el aC+car en el progra,a 17 durante una 1ora y dieC ,inutos. Con una
esptula de ,adera3 ,over de veC en cuando.
Servir rFo co,o postre o desayuno.
%er,elada de arndanos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6rndanos enteros' ) ,edidas /9)$<gr0 6C+car' #3) ,edidas Lavar los
arndanos en agua rFa y escurrir bien. 6plastar los arn8danos burda,ente.
2eberFa obtener una cantidad eBuivalente a 4 ,edidas. 5oner en la cubeta3
,eCclar con el aC+car3 si la cubeta en la ,Buina3 cerrar la tapa3 seleccionar
el progra,a 1) y pulsar @inicio@.
Cuando 1aya inaliCado3 retirar la cubeta con guantes3 pasar a los tarros y
al,acenar en un lugar resco.
La ,er,elada casera tiene un sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s natural Bue el de
la co,prada y con La Cocinera es c,oda y rpida de preparar.
%er,elada de ,ora /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%ora negra ,adura' 9)$<gr 6C+car' # ,edidas y 1Qb Lavar las ,oras en agua
rFa y escurrir bien. 5icar las ,oras burda,ente con una picadora o un pasapur?3
para obtener unas 4 ,edidas de ruta. %eCclar con el aC+car.
5oner en la cubeta3 situar la cube4"* ( ta en la ,Buina3 cerrar la tapa3
seleccionar el progra,a 1) y pulsar @inicio@. Cuando 1aya ter,inado retirar la
cubeta con guantes3 pasar a los tarros y al,acenar en un lugar resco. &endr
unas 4 ,edidas y ,edia de ,er,elada. La ,er,elada casera tiene un sabor ,uc1o
,s delicioso y ,s natural Bue el de la co,prada y con La Cocinera es c,oda y
rpida de preparar.
%er,elada de ra,buesa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
:ra,buesas' 9)$<gr
6C+car' # ,edidas Lavar las ra,buesas en agua rFa y escurrir bien. 5icar
con una picadora o un pasapur?3 para obtener unas tres ,edidas de ruta. %eCclar
con el aC+car. 5oner en la cubeta3 situar la cubeta en la ,Buina3 cerrar la
tapa3 seleccionar el progra8,a 1) y pulsar @inicio@. Cuando 1aya ter,inado
retirar la cubeta con guantes3 pasar a los tarros y al,acenar en un lugar
resco. &endr unas 4 ,edidas y ,edia de ,er,elada. La ,er,elada casera tiene un
sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s natural Bue el de la co,prada y con La Cocinera
es c,oda y rpida de preparar.
%er,elada de resa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
:resa resca' 1Eg 6C+car' 4 ,edidas Lavar las resas en agua rFa y escurrir
bien. 5icar las resas burda,ente con una picadora o un pasapur?3 para obtener
unas tres ,edidas y ,edia de ruta. %eCclar con el aC+car. 5oner en la cubeta3
situar la cubeta en la ,Buina3 cerrar la tapa3 seleccionar el progra,a 1) y
pulsar @inicio@. Cuando 1aya ter,inado3 retirar la cubeta con guan4"7 11
tes3 pasar a los tarros y al,acenar en un lugar resco. &endr unas 4 ,edidas y
,edia de ,er,elada. La ,er,elada casera tiene un sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s
natural Bue el de la co,prada3 y con La Cocinera es c,oda y rpida de preparar.
%er,elada de ,elocotn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%elocotones ,aduros pero ir,es3 pelados3 divididos y des1uesados' 9)$<gr
6C+car' # ,edidas 5icar los ,elocotones con una picadora o un pasapur?3 para
obtener unas dos ,edidas y ,edia de ruta.
%eCclar con el aC+car. 5oner en la cubeta3 situar la cubeta en la ,Buina3
cerrar la tapa3 seleccionar el progra,a 1) y pulsar @inicio@.
Cuando 1aya ter,inado retirarla cubeta con guantes3 pasar a los tarros 8y
&endr unas 4 ,edidas de ,er,elada. La ,er,elada casera tiene un sabor ,uc1o
,s delicioso y ,s natural Bue el de la co,prada y con La Cocinera es c,oda y
rpida de preparar.
%er,elada de albaricoBue /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6lbaricoBue ,aduro pero ir,e3 pelados3 divididos y des1uesados' 9)$<gr
6C+car' # ,edidas 5icar los albaricoBues con una picadora o un pasapur?3
para obtener unas dos ,edidas y ,edia de ruta.
%eCclar con el aC+car. 5oner en la cubeta3 situar la cubeta en la ,Buina3
cerrar la tapa3 seleccionar el progra,a 1) y pulsar @inicio@.
Cuando 1aya ter,inado retirar la cubeta con guantes3 pasar a los tra,os y
&endr unas 4 ,edidas y ,edia de 4"7 14 ,er,elada. La ,er,elada casera
tiene un sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s natural Bue el de la co,prada con La
Cocinera es c,oda y rpida de preparar.
&ruco' 5ara pelar rpida,ente los albaricoBues3 introducir en agua 1irviendo
durante un ,inuto y pasar a un recipiente lleno de agua rFa3 deAndolos reposar
) ,inutos. 2espu?s con un cuc1illo tirar de la piel desde la parte del tallo3
Bue se separar en troCos enteros.
%er,elada de naranAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
NaranAas' 4 6C+car' 1U1Qd ,edida 6gua' 1Qd ,edida .allar las naranAas y
reservar el rallado. Luitar un poco lo blanco y picar la pulpa ,uy peBue!a.
%eCclar con el aC+car. 5oner en la cubeta3 8situar la cubeta en la ,Buina3
cerrar la tapa3 seleccionar el progra,a 1) y pulsar @inicio@. Cuando 1aya
ter,inado retirar la cubeta con guantes3 pasar los tarros y al,acenar en un
lugar resco. &endr unas # ,edidas y ,edia de ,er,elada. La ,er,elada casera
tiene un sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s natural Bue el de la co,prada y con La
Cocinera es c,oda y rpida de preparar.
%er,elada de Ei>i y ,ango /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Pi>i pelado y picado' 4Qd de ,edida %ango pelado y picado' 4Qd de ,edida
6C+car' 1U1Qb ,edidas .alladura de li,n' 1 cuc1aradita de ca? .alladura de
naranAa' 1 cuc1aradita de ca? Lavar las rutas en agua rFa y escurrir bien. El
Ei>i debe estar 4"" 1) ,aduro pero no pastoso3 ,ientras Bue el ,ango debe
estar apenas ,aduro.
La ralladura del li,n y la naranAa no debe llegar a la parte blanca para Bue
no a,argue. %eCclar con el aC+car. 5oner en la cubeta3 situar la cubeta en la
,Buina3 cerrar la tapa3 seleccionar el progra,a 1) y pulsar @inicio@. Cuando
1aya ter,inado retirar la cubeta con guantes3 pasar a los tarros y al,acenar en
un lugar resco. &endr unas 4 ,edi8
das de ,er,elada. La ,er,elada casera tiene un sabor ,uc1o ,s delicioso y ,s
natural Bue el de la co,prada y con La Cocinera es c,oda y rpida de preparar.
5i!a la,beada al ca? /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a en al,Fbar' 1$ rodaAas %anteBuilla' 1 cuc1arada sopera 6C+car glac?' 1
cuc1arada sopera 6l,Fbar' 1Qb ,edida 8Ca? soluble' 1 cuc1arada sopera Baileys'
# cuc1aradas soperas 6l,endras ritas' 1$$<gr &odo a la cubeta. 5rogra,a #3 *$
,inutos. Cuando inalice3 servir y la,bear.
BiCcoc1o cuatro cuartos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 4 /#$$<gr0 %anteBuilla o ,argarina' 1#)<gr Harina co,+n'
#)$<gr 6C+car' #$$<gr Sal' 1Qb cuc1arada de ca? Li,n' 1 /ralladura0 Levadura
de reposterFa' # y 1Qb cuc1aradas de ca? /"<gr0 No 1ace alta untar con
,anteBuilla la cubeta. Colocar los 1uevos sin batir3 la ,anteBuilla3 ,eAor si
est algo derretida3 y el resto de los ingredientes. Seleccionar el progra,a 1#3
elegir el punto deseado /ligero3 ,edio u oscuro0 y pulsar 4"( 19 @inicio@.
Co,o no es necesario batir los 1uevos3 se reco,ienda3 a los dos o tres ,inutos
de co,enCar el progra,a3 ayudar a Bue la 1arina y los 1uevos se ,eCclen bien3
con una cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 slo unas pasadas y esperar a Bue
concluya el progra,a. 6l ter,inar3 retirar la cubeta sie,pre con guantes3
esperar a Bue enrFe un poco y volcar el biCcoc1o. Estar esponAoso y ,uy
sabroso y no 1abr pegado nada al recipiente.
BiCcoc1o de ,elocotn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 4 /#$$<gr0 %anteBuilla o ,argarina' 1)$<gr Harina co,+n'
#)$<gr 6C+car' #$$<gr Rogurt natural' 1 Li,n' 1 /ralladura0 Levadura de
reposterFa' # y 1Qb cuc1aradas de ca? 8%elocotn natural' 1 o # No 1ace alta
untar con ,anteBuilla la cubeta. Colocar los 1uevos sin batir3 la ,anteBuilla3
,eAor si est algo derretida3 y el resto de los ingredientes. Seleccionar el
progra,a 1# y pulsar @inicio@. Co,o no es necesario batir los 1uevos3 se
reco,ienda3 a los dos o tres ,i8
nutos de co,enCar el progra,a3 ayudar a Bue la 1arina y los 1uevos se ,eCclen
bien3 con una cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 slo unas pasadas. 5elar el
,elocotn y cortarlo en troCos peBue!itos. Cuando se oigan unos pitidos agregar
el ,elocotn a la ,asa y esperar a Bue concluya el progra,a. 6l ter,inar3 /una
1ora y dieC ,inutos03 esperar un cuarto de 1ora a Bue enrFe un poco3 retirar la
cubeta sie,pre con guantes3 ,over ligera,ente la pala de a,asar girando un
cuarto de vuelta la palo,illa Bue est en la base e;terior de la cubeta y volcar
el biCcoc1o /es conveniente Bue se 1aya enriado para Bue no se despedace al
sacarlo0. Estar dulce3 suave y es4($ 1( ponAoso /Ude c1uparse los dedosU0.
BiCcoc1o de canela y pasas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina co,+n' # ,edidas 6C+car' 1 ,edida Lec1e' 1U1Qd ,edidas Huevos
grandes' # unidades %anteBuilla' 1Qb ,edida 5asas oscuras' # cuc1aradas soperas
-ainilla /e;tracto0' 1 cuc1aradita de ca? Sal' 1Qd de cuc1aradita ca? Canela
,olida' 1 cuc1aradita de ca? Levadura de reposterFa' 1 cuc1arada sopera Colocar
la lec1e3 la ,anteBuilla3 los 1uevos y el e;tracto de vainilla en la cubeta.
2espu?s a!adir3 el resto de los ingredientes. Seleccionar el progra,a 1# para
biCco8c1os y pulse @inicio@. 6l inaliCar3 deAar enriar unos 4$ ,inutos y sacar
del ,olde. Espolvorear con aC+car glac? y servir.
BiCcoc1o de canela y pasas lig1t /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina integral' # ,edidas :ructosa' 1 ,edida Lec1e' 1U1Qb ,edida Huevos' #
6ceite de oliva' 1Qb ,edida 5asas oscuras' # cuc1aradas soperas -ainilla
/e;tracto0' 1 cuc1aradita de ca? Sal' 1Qd cuc1aradita de ca? Canela ,olida' 1
cuc1aradita de ca? Levadura de reposterFa' 4 cuc1araditas de ca? Colocar la
lec1e3 el aceite3 los 1uevos y el e;tracto de vainilla en la cubeta. 2espu?s
a!adir el resto de los ingredientes. Seleccionar el 4($ #1 progra,a 1# para
biCcoc1os y pulsar @inicio@. 5unto' @lig1t@. 6l inaliCar3 deAarlo enriar unos
4$ ,inutos y sacar del ,olde=
BiCcoc1o de yogur lig1t /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Rogur natural desnatado' 1 ,edida /la del vaso de yogur en esta y el resto
de ingredientes0 :ructosa' # ,edidas 6ceite' 1 ,edida Harina' # ,edidas y ,edia
Levadura de reposterFa' 1 sobre Huevos' 4 .alladura de li,n' 1 &odo a la
cubeta. 5rogra,a 1# y esperar a Bue concluya. 2eAar enriar antes de des,oldar.

BiCcoc1o de nueces y arndanos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina co,+n' 13) ,edidas Nueces en troCos' 1Qc ,edida Canela' 1Qb
cuc1aradita de ca? Levadura de reposterFa' 4Qd cuc1aradita de ca? Bicarbonato'
4Qd cuc1aradita de ca? Sal' 1Qb cuc1aradita de ca? Salsa de arndanos' #$$,l o
bien'
6C+car' 1 ,edida y arndanos' 1 ,edida Huevos /grandes0' # unidades 6ceite
de oliva' 1Qd ,edida Mu,o de naranAa' 1 cuc1arada sopera .alladura de naranAa'
1Qb pieCa .alladura de li,n' 1 pieCa Co,binar los pri,eros 7 ingredientes
,eCclndolos bien en un recipiente aparte y reservar. 6plastar los arndanos y
,eCclar con el 4(1 #4 aC+car. 5oner en la cubeta y deAar reposar durante 1$
,inutos. En lugar del aC+car y los arndanos3 ta,bi?n se puede utiliCar salsa de
postre de arndanos /#$$,l0. 6!adir los 1uevos3 el aceite3 el Cu,o y la
ralladura del li,n y de naranAa a la cubeta. 5oner la cubeta en la ,Buina3
cerrar la tapa y seleccionar el progra,a 1# y pulsar @inicio@. Cuando e,piece a
a,asar de continuo3 incorporar los ingredientes ,eCclados al principio3
ec1ndolos en la cubeta poco a poco. 6l inaliCar3 deAar enriar unos 4$
,inutos3 antes de sacarlo del ,olde.
[ste es real,ente un plato delicioso.
BiCcoc1o de nata /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata lFBuida' #$$,l 6C+car' 1 ,edida Harina' 4 ,edidas Huevos' 4
8%anteBuilla /derretida0' )$<gr -ainilla aCucarada' )<gr Levadura de reposterFa'
1 sobre
%uy si,ple. -erter los ingredientes en la cubeta y seleccionar el progra,a 1#.
5ulsar @inicio@ y esperar a Bue concluya el progra,a. No 1ace alta batir los
1uevos3 pero a los dos ,inutos ayudar con una cuc1ara de ,adera a Bue los 1uevos
se ,eCclen con la 1arina. Si Buiere con estos ,is,os ingredientes se pueden
1acer ,agdalenas /1" apro;.0. En este caso a,asar durante 11 ,inutos en el
progra,a 1#. 6ntes de e,peCar a 1ornear3 parar e introducir la ,asa en los
,oldes de ,agdalenas3 llenndolos #Qc apro;.
2espu?s seleccionar el progra,a 17 durante 4) ,inutos. Se puede a!adir3 si se
desea3 palitos de c1ocolate3 troCos de nueces o pasas.
4(# #)
BiCcoc1o de Bueso3 li,n y pasas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina co,+n' 13) ,edida Lueso par,esano rallado' 1 ,edida Lueso baAo en
grasa des,enuCado'
1Qd ,edida 6C+car' 1Qb ,edida Huevos /grandes0' # unidades 6gua caliente
/*)W0' 1Qc ,edida 5asas re,oAadas' # cuc1aradas soperas Levadura de reposterFa'
1 cuc1arada sopera .alladura de li,n' 1 &ener todos los ingredientes a
te,peratura a,biente. Es ,uy i,portante Bue los Buesos est?n des,enuCados en
peBue!os trocitos o de lo contrario no se ,eCclarn adecuada,ente. Introducir en
la cubeta por este orden' los Buesos3 los 1uevos3 8las pasas3 el agua caliente y
la ralladura de li,n. 2espu?s a!adir el resto de los ingredientes. Seleccionar
el progra,a 1# para biCcoc1os y pulsar @inicio@. 6l inaliCar3 deAar enriar
unos 4$ ,inutos y sacar del ,olde.
BiCcoc1os de ruta variada /pasas y nueces0 /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # Lec1e' 1 ,edida /#1$,l0 &? te,plado' 1 taCa 6C+car ,oreno' 1
,edida /1)$<gr0 Harina' 4 ,edidas Levadura de reposterFa' 1 sobre 5asas y nueces
para el relleno a discrecin Hacer una inusin de t? e introducir Aunto con
todos los de,s ingredientes en la cubeta en el orden dado. No es necesario
untar con ,anteBuilla ni ta,poco es necesario batir los 1uevos pero se
reco,ienda 4(4 #9
ayudar a Bue se ,eCclen con la 1arina ,ediante unas pasadas con un utensilio
de ,adera. Seleccionar el progra,a 1# especial para puddings y biCcoc1os y el
JpuntoJ en JLig1tJ. 5ulsar @inicio@. 6l sonar la alar,a Bue avisa para a!adir
rellenos3 incorporar las pasas y las nueces. 6l inaliCar3 deAar enriar antes
de des,oldar.
CaEe de naranAa y nueces /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos grandes' 4 unidades %anteBuilla derretida' 9)<gr Mu,o de naranAa' #
cuc1aradas soperas Cointreau' # cuc1aradas soperas .alladura de naranAa' 1
6C+car' 1$$<gr Harina co,+n' 1 ,edida Levadura de reposterFa' 1 sobre Nueces
peladas' 1$$<gr 86partar " o 1$ nueces. 5oner todos los ingredientes en la
cubeta ,enos las nueces teniendo en cuenta Bue la 1arina y la levadura se ,eten
al inal. Seleccionar el progra,a 1# y el JpuntoJ en Jlig1tJ. 6l avisar la
alar,a3 a!adir las nueces y esperar a Bue concluya el progra,a. 2eAar enriar
antes de des,oldar. 5ara glasear preparar en un cacito un al,Fbar con 1$$,l de
agua y )$<gr de aC+car glac?. %oAar las nueces apartadas en el al,Fbar y rociar
el caEe con el resto del al,Fbar. 2ecorar con las nueces el caEe y servir.
BiCcoc1o de coco y pi!a /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina co,+n' 13) ,edidas Levadura de reposterFa' 1 cuc1aradita de ca?
Bicarbonato' 1Qb cuc1aradita de ca? Sal' 1Qb cuc1aradita de ca? 6C+car' 4Qd
,edida 4(* #( Huevos /grandes0' # unidades Lec1e' 1Qb ,edida 5i!a en
trocitos /de lata0' 1Qb ,edida Iugo de pi!a /de la ,is,a lata0'
1Qd ,edida Coco triturado o rallado' 1Qb ,edida E;tracto de vainilla' 1
cuc1aradita de ca? Co,binar los cuatro pri,eros ingredientes y ,eCclar bien.
5oner aparte. Colocar la pi!a con su Augo3 los 1uevos3 la lec1e3 el coco3 el
aC+car y la vainilla en la cubeta y ?sta en la ,Buina. Cerrar la tapa y
seleccionar el progra,a 1#.
Cuando e,piece a a,asar de continuo3 incorporar los pri,eros ingredientes Bue
se 1abFan ,eCclado y ec1ar en la cubeta poco a poco. 6l inaliCar3 deAar enriar
unos 4$ ,inutos3 antes de sacarlo del ,olde.

5astel de coco /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # Coco rallado' #$$<gr Lec1e condensada' 1 bote peBue!o Lec1e igual
,edida Bue lec1e condensada 5oner los ingredientes en la cubeta. Los 1uevos no
es necesario batirlos pero al principio del progra,a conviene ayudar a Bue se
,eCclen con una cuc1ara de ,adera. No utiliCar nunca un utensilio ,etlico para
no da!ar la supericie antiad1erente de la cubeta. Seleccionar el 5rogra,a 1#3
JpuntoJ en @lig1t@ y pulsar @inicio@. Servir aco,pa!ado de nata ,ontada y
resas.
4() 41
2elicias de coco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Coco rallado' #)$<gr 6C+car' 4$$<gr 6gua' 1 ,edida %oldes de papel' #*
peBue!os %eCclar #)$<gr de aC+car con el agua. Cuando est? total,ente disuelto3
agregar el coco y re,over 1asta Bue se 1aga una pasta. Hacer bolitas peBue!as y
reboCar con el resto del aC+car. 2istribuir en los ,oldes. Colocar los ,oldes en
las bandeAas y ?stas en el bastidor.
%eter en La Cocinera. 5rogra,a 173 #$ ,inutos. Ona veC 1orneadas3 deAar
enriar en el rigorFico.

BiCcoc1o de c1ocolate y pasas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Rogur natural' 1 6C+car' # ,edidas Harina' # y 1Qb ,edidas /la del yogur0
Cacao en polvo' 1Qb ,edida /la del yogur0 6ceite' 1Qb ,edida /la del yogur0
Huevos' # Levadura .oyal' # cuc1araditas de ca? 5asas de Corinto' )$<gr Licor
para cubrir las pasas 5oner las pasas en el licor3 apro;i,ada,ente una 1ora
antes de e,peCar a preparar el biCcoc1o. Introducir todos los ingredientes en la
cubeta3 e;cepto las pasas3 selec8
cionar el progra,a 1#3 punto Jlig1tJ. Cuando La Cocinera avise3 escurrir las
pasas e introducir en la cubeta3 volver a cerrar y esperar a Bue ter,ine el
progra,a.
4(7 44 Se puede espolvorear con aC+car glac? y
servir aco,pa!ado de nata ,ontada. 5ara los ni!os se puede 1acer sin pasas ni
licor.
CaEe a las perlitas de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6C+car' 1$$<gr %anteBuilla' )$<gr Huevos' # -ainilla aCucarada' 1
cuc1aradita /ca?Qlec1e0 Canela ,olida' 1 cuc1aradita /ca?Qlec1e0 Harina'
14$<gr Levadura de reposterFa' 1Qb sobre /# cuc1araditas0 5erlitas de c1ocolate'
1$$<gr Introducir los ingredientes sin necesidad de batir los 1uevos ni de untar
con ,anteBuilla la cubeta.
Seleccionar el progra,a 1# y punto Jlig1tJ. Cuando suene el aviso para 8a!adir
relleno3 abrir la tapa y a!adir las perlitas de c1ocolate. 6l inaliCar3 deAar
enriar el caEe durante 1) ,inutos antes de des,oldarlo. 5uede ta,bi?n decorarse
con cereCas conitadas.
5astel de naranAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 %anteBuilla' 19)<gr Harina' 4 ,edidas 6C+car ,oreno' 1 ,edida
NaranAas' 4Q* 6C+car glac? Levadura de reposterFa' 1 cuc1arada sopera rasa
2erretir la ,anteBuilla e incorporar a la cubeta Aunto con el aC+car y los
1uevos. %eCclar la 1arina y la levadura y a!adir a lo anterior. 6gregar la
ralladura de # naranAas y el Cu,o de una. 5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@. Ona veC
concluido3 des,oldar y rociar el pastel 4(9 4) con el al,Fbar Bue prepar a
continuacin3 cuando a+n est? caliente.
6l,Fbar. aC+car glac? y el Cu,o de # naranAas.
BiCcoc1o integral para diab?ticos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 9 Lec1e en polvo' 1$$<gr 6ceite de oliva' 1$$,l Harina integral'
4)$<gr Levadura de reposterFa' 1 sobre Sacarina /,olida0' 4$ pastillas &odo a la
cubeta. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@.
%agdalenas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 9 6C+car' 4$<gr Lec1e' 1$$,l 86ceite de oliva' #)$<gr Levadura de
reposterFa' 1)<gr Li,n rallado' 1Qb unidad Harina' )$$<gr Introducir los
ingredientes en la cubeta3 progra,a 1 durante #$ ,inutos. .ellenar los ,oldes
para ,agdalenas 1asta el 9)T de su capacidad. Colocar en las bandeAas y 1ornear
en el progra,a # durante #) ,inutos.
%agdalenas de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' #1$<gr Cacao en polvo' *$<gr 6C+car' 1)$<gr Levadura de reposterFa'
# cuc1araditas de ca? Lec1e' #)$,l %anteBuilla' 7$<gr E;tracto o esencia de
vainilla'
1Qd de cuc1aradita de ca? 5epitas de c1ocolate' 1#$<gr Sal' una piCca 4("
49 5oner en la cubeta la lec1e3 la ,anteBuilla derretida3 la sal y la vainilla y
a!adir el resto de los ingredientes slidos /1arina3 cacao3 aC+car3 levadura03
para obtener una ,eCcla 1o,og?nea. Seleccionar el progra,a 14. Si uera
necesario3 ayudar a la ,asa con una cuc1ara de ,adera arri,ando la 1arina si
Bueda en las paredes de la cubeta. 6l avisar pulsar @in@3 disponer esta ,eCcla
en los ,oldes llenando 1asta las dos terceras partes de su capacidad3 a!adir las
pepitas y poner en las bandeAas. 2espu?s 1ornear en el progra,a 173 unos #)
,inutos. Esta receta3 ta,bi?n puede 1acerse co,o biCcoc1o. En este caso basta
con introducir los ingredientes3 seleccionar el progra,a 1# y pulsar @inicio@.

.osBuillas caseras /pastas0 /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 1 %anteBuilla o ,argarina' )$<gr Harina co,+n' ##)<gr
6C+car' 4 cuc1aradas soperas 6nFs dulce' # cuc1aradas soperas Li,n' la
ralladura de un li,n Levadura de reposterFa' 1 cuc1aradita de ca? col,ada
6C+car glac? No 1ace alta untar con ,anteBuilla la cubeta. Colocar el 1uevo sin
batir3 la ,anteBuilla3 ,eAor si est algo derretida el resto de los
ingredientes. Seleccionar el progra,a 1 y pulsar @inicio@. Se reco,ienda3 a los
cinco ,inutos co,enCar el progra,a3 controlar Bue la ,asa Bueda blanda pero Bue
no se ad1iera a los dedosZ si esto pasa3 a!adir un poco de 1arina y si est
de,asiado seca3 a!adir un poco de lec1e. Esperar a Bue concluya el progra,a.
4(( 4( 6l ter,inar /4$ ,inutos03 sacar la ,asa y
dividirla en dos partes.
Guardar una en el rigorFico3 envuelta en papel de esta!o y con la otra 1acer
7 bolas iguales. En cada bola 1acer un aguAero en el centro. Espolvorear las
bandeAitas con 1arina3 colocar las rosBuillas sobre ellas y espolvorearlas con
aC+car glac?. Introducir el bastidor con las bandeAas dentro de la ,Buina y
seleccionar el progra,a #. 5ulsar @inicio@ y esperar a Bue doren /#$ ,inutos
apro;.0. 6l acabar pulsar @in@ y retirar las bandeAas. .epetir la operacin con
la ,asa Bue 1e,os guardado en el rigorFico. 6ntes de lanCarse a co,erlas3
esperar unos cinco ,inutos a Bue enrFen un poco. No olvide llevar guantes antes
de retirarlas a la ,Buina. Es una rosBuilla dura.

.osBuillas ,erengue /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' 1 y 1Qb ,edidas 6C+car' 4Qd ,edida 1)$<gr /1)$,l0 6ceite' 1Qb ,edida
/1$),l0 Huevos' 4 Sal' una piCca Separar 1 clara de 1uevo Bue luego se
utiliCar. Ec1ar en la cubeta el resto' las tres ye,as y las dos claras3 el
aceite y la 1arina.
5oner el progra,a 1 y retirar cuando acabe de a,asar /#$ ,inutos0. :or,ar
bolas peBue!as con la ,asa y 1acer unos aguAeros en el centro. El ta,a!o de las
bolas 1a de ser peBue!o porBue luego au,entan bastante.
Colocar las rosBuillas sobre las bandeAas. -erter #),l de agua en el
depsito de vapor situado en el interior de La Cocinera y seleccionar el
progra,a # para 1ornear 4(( *1 unos #) ,inutos.
5reparar el ,erengue. %ontar la clara ,uy ina y una veC ,ontada a!adirle el
aC+car. Cuando las rosBuillas est?n doradas /unos #) ,inutos03 sacar y untar con
el ,erengue. Luego volver a ,eter 1asta Bue endureCca el ,erengue /prog. #3 )
,inutos0 y sacar.
5lu,caEe con ruta escarc1ada /con pala de a,asar0
Ingredientes'
%anteBuilla' #)$<gr 6C+car glac?' #)$<gr Harina' #)$<gr -ainilla en polvo' 1
cuc1arada de ca? Sal' una piCca Huevos' ) Levadura de reposterFa' *<gr :ruta
escarc1ada' 1$$<gr 5oner en la cubeta la ,anteBuilla /al punto po,ada03 el
aC+car3 la 8vainilla3 la sal3 los 1uevos y por +lti,o la 1arina y la levadura.
5rogra,a 1#3 punto @lig1t@. Cuando pite3 a!adir la ruta escarc1ada en
trocitos /es conveniente en1arinar los trocitos de ruta antes de incorporarlos3
asF se evitar Bue se Bueden en la base del biCcoc1o0.
2eAar enriar 1) ,inutos antes de des,oldar.
BiCcoc1o de c1ocolate con cereCas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' 9)<gr 6C+car ,oreno' 9)<gr Harina' 9)<gr Levadura de
reposterFa' 1 cuc1arada sopera Cacao en polvo' #)<gr Lec1e' # cuc1aradas soperas
CereCas en al,Fbar' 1$$<gr &odo a la cubeta3 ,enos las cereCas. 5rogra,a 1#3
punto @%ediu,@.
Cuando pite3 agregar.
*$1 *4
BiCcoc1o integral al li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Rogur sabor li,n' 1 Harina integral' ##)<gr 6C+car ,oreno' 1)$<gr 6ceite de
oliva' 1 decilitro .alladura de li,n de 1 pieCa Levadura reposterFa' 1
cuc1arada sopera Huevos' 4 6l,endras picadas' )$<gr &odo a la cubeta. 5rogra,a
1#3 punto @,ediu,@.
Bro>nie /con pala de a,asar0 Ingredientes'
C1ocolate ondant' ##)<gr %anteBuilla' ##$<gr Huevos' * 6C+car' ##$<gr
8Harina' 9$<gr Nueces /peladas y picadas0'
)$<gr Lec1e' 4 cuc1aradas soperas 2erretir la ,anteBuilla con 1#)<gr de
c1ocolate y deAar enriar un poco. 6gregar el resto de los ingredientes a
e;cepcin de la lec1e y el c1ocolate Bue 1a sobrado e incorporar a la cubeta.
5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@. 2erretir la lec1e y
el c1ocolate reservados 1asta conseguir una pasta 1o,og?nea para a!adir
caliente a la 1ora de co,er el bro>nie.
2oug1nuts /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 1 %anteBuilla o ,argarina' )$<gr Harina co,+n' * ,edidas
/rasas0 6C+car' 1Qd ,edida Sal' 1 cuc1aradita de ca? 6gua' 1Qd ,edida Lec1e'
#Qc ,edida Levadura de pan' # y 1Qb cuc1a*$# *) radas de ca? %edir
cuidadosa,ente las cantidades y poner todos los ingredientes dentro de la
cubeta. Seleccionar el progra,a 1 de slo ,asa y pulsar @inicio@. Co,o no es
necesario batir los 1uevos3 se reco,ienda3 a los dos o tres ,inutos de co,enCar
el progra,a3 ayudar a Bue la 1arina y los 1uevos se ,eCclen bien3 con una
cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 solo unas pasadas3 y esperar a Bue concluya
el progra,a. 6l ter,inar /4) ,inutos03 retirar la ,asa de la cubeta y or,ar
doce bolas apretadas. Hacer un aguAero en el centro y deAar reposar unos 1)
,inutos.
5ara reFrlos3 calentar el aceite /no en e;ceso0 y reFr dos o tres pieCas3
co,o ,uc1o3 a la veC durante # o 4 ,inutos. 6l retirar deAar escurrir y despu?s
reboCar en aC+car3 aC+car glac? o c1ocolate. Estos doug1nuts salen ,uc1o ,s
ricos Bue co,prados y su sabor natural no tiene co,paracin.

Bagels /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 1 %anteBuilla o ,argarina' )$<gr Harina co,+n' 4 ,edidas U
4 cuc1. soperas 6C+car' 1Qd ,edida Sal' 1 cuc1aradita de ca? 6gua' 1Qd ,edida
Lec1e' #Qc ,edida Levadura de pan' # y 1Qb cuc1aradas de ca? %edir
cuidadosa,ente las cantidades y poner todos los ingredientes dentro de la
cubeta. Seleccionar el progra,a 1 de slo ,asa y pulsar @inicio@. Co,o no es
necesario batir los 1uevos3 se reco,ienda3 a los dos o tres ,inutos de co,enCar
el progra,a3 ayudar a Bue la 1arina y los 1uevos se ,eCclen bien3 con una
cuc1ara de ,adera /nunca ,etlica03 solo unas pasadas3 y esperar a Bue concluya
el progra,a. 6l ter,inar /4) ,inutos03 retirar la ,asa de la *$# *9 cubeta y
or,ar doce bolas apretadas. Hacer un aguAero en el centro y deAar reposar unos
1) ,inutos.
2espu?s colocar en las bandeAas3 poner #),l de agua en el depsito de vapor y
seleccionar el progra,a # de slo 1ornear y observar por el visor 1asta Bue
doren /general,ente
unos 4) ,inutos0. Los bagels pueden rellenarse de cualBuier ali,ento dulce o
salado co,o ia,bres3 ,er,eladas3 pat?s3 etc.
SuiCos y ensai,adas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' )$$<gr Sal' 9<gr 6C+car' 1$$<gr %anteBuilla' 1$$<gr Huevos' #
.alladura de li,n' 1Qb unidad Levadura rescaQseca'
#3)<grQ(<gr 6gua' 9),l 86,asar en el progra,a 1 durante #$ ,inutos.
''5rocedi,iento de los suiCos' 2ividir en pieCas de )$<gr. Bolearlas y
deAarlas reposar 1) ,inutos. :or,ar barritas y colocarlas en las bandeAas3
previa,ente engrasadas. :er,entar durante # 1oras y ,edia 1asta conseguir dos
veces y ,edio su volu,en inicial.
Con una cuc1illa de 1oAa ina y cortante 1acer un corte al ,edio de la
barrita. 5intar con 1uevo batido y a!adir aC+car. Hornear en el progra,a #
durante #$ ,inutos. Es conveniente Bue cuando entren las bandeAas al 1orno3 ya
est? la ,Buina caliente # o 4 ,inutos antes.
''5rocedi,iento de las ensai,adas'
2ividir en pieCas de 4$<gr. Bolearlas y deAarlas reposar 1) ,inutos. Con un
rodillo la,inar la ,asa y con la ,ano estirarla para Bue Buede una ,asa la,inada
y estirada lo ,s ina posible3 pero sin Bue se ro,paZ untar de ,anteca *$4
*( de cerdo. Enrollar la ,asa y deAarla reposar nueva,ente 1) ,inutos. Estirar
la ,asa y enrollar 1aciendo la clsica or,a de ensai,ada. :er,entar dos 1oras y
,edia 1asta Bue doble dos veces y ,edio su volu,en inicial. Hornear en el
progra,a # durante #$ ,inutos. Ona veC borneadas decorar con aC+car glac?.
Grei;onera /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Ensai,adas /ta,a!o ,edio0' * Lec1e condensada' 1 bote peBue!o 6gua te,plada'
1Qb litro Huevos' * .alladura li,n' 1 Canela en polvo' 1 cuc1aradita de ca?
Este postre tFpico balear es real,ente sabroso y cil de realiCar con La
Cocinera. %eCclar la lec1e condensada con 1Qb litro de 8agua te,plada durante
dos ,inutos en el progra,a 143 parndolo con el botn @pausa@. 6!adir los
1uevos3 la ralladura de li,n3 las ensai,adas troceadas y la canela. 5ulsar de
nuevo @inicio@ y deAar a,asar du8
rarte ) ,inutos. 2espu?s 1ornear *$ ,inutos en el progra,a 17.
BiCcoc1o de ,oEa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Natillas de c1ocolate' 1 tarrina Huevos' # Harina' # ,edidas %anteBuilla'
#$$<gr 6C+car' 1 ,edida Levadura reposterFa' 1 cuc1arada sopera Ca? soluble' 4
cuc1aradas soperas Baileys' 4 cuc1aradas soperas &odo a la cubeta. 5rogra,a
1#3 @,ediu,@.
*$) )1
Croissants /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' #)$<gr 6gua rFa' 1#),l Sal' )<gr Lec1e en polvo' 1$<gr 6gua' *$,l
Re,as de 1uevo' # Levadura rescaQseca'
1$<grQ4<gr %anteBuilla o ,argarina' 14$<gr 6,asar todos los ingredientes3
,enos la ,anteBuilla /,argarina0 en el progra,a 1 durante #$ ,inutos.
Sacar la ,asa de la ,Buina. Incorporar la ,anteBuilla3 or,ando un snd>ic1
de ,asaQ,anteBuillaQ,asa.
Con el rodillo 1acer tres vueltas sencillas. Entre vuelta y vuelta deAar
reposar la ,asa 1$ ,inutos.
Ona veC realiCados los pliegues sencillos 1acer una ,anta y cortar en
tringulos. Enrollar los trin8gulos 1aciendo la del croissant.
Colocar en las bandeAas previa,ente engrasadas. :er,entar durante # 1oras 4$
,inutos3 1asta Bue doblen dos veces y ,edia su volu,en inicial. 5intar de 1uevo
batido y 1ornear en el progra,a # durante #$ ,inutos.
5an ranc?s /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 1U1Qc ,edida 6ceite de oliva'
9)$<gr' 13) cuc1arada sopera 1Eg' # cuc1aradas soperas Sal'
9)$<gr' 13) cuc1arada de ca? 1Eg' 13) cuc1arada de ca? Harina co,+n'
9)$<gr' 4 ,edidas 1Eg' * ,edidas Levadura de pan /,eAor seca0'
9)$<gr' 7<gr 1Eg' 1#<gr *$) )4 Introducir todos los ingredientes en el
orden dado. Si se va a utili8
Car el &e,poriCador3 la levadura debe colocarse al inal sobre la 1arina3
batiendo un peBue!o 1oyito para preservar la levadura del contacto con el agua.
Seleccionar el progra,a 9 y pulsar @inicio@. Si se va a utiliCar el &e,poriCador
porBue el pan se va a 1acer slo ,s tarde3 seleccione el tie,po Bue alta 1asta
la 1ora en Bue se Buiera sacar el pan reci?n 1ec1o y pulse @inicio@.
Si no se va a dar or,a al pan3 la 1ogaCa saldr esponAosa y cruAiente al
inaliCar el progra,a. Si se desea dar or,a a la ,asa3 para 1acer panecillos
por eAe,plo3 retirar la ,asa de a cubeta 1aciendo @pausa@ cuando 1aya ter,inado
de a,asar. 2ar la or,a Bue Buiera y colocar en la estanterFa de bandeAas
asegurndose de ponerlas correcta,ente. 5ulsar de nuevo @pausa@ y co,enCar el
1orneado. &ener en cuenta dos cosas' la ,asa aun no 1a 8levantado por lo Bue las
or,as Bue les va a dar3 1an de ser peBue!as y puede sobrar incluso la ,itad de
la ,asa3 en cuyo caso cubrir y ,eter en el rigorFico 1asta Bue la pueda
introducir de nuevo en el resto del proceso. La segunda cosa es Bue obvia,ente
usted interviene en la ,itad del proceso para darle or,as peBue!as al pan y
esto le i,pedir utiliCar el &e,poriCador. No deAar la ,asa en las bandeAitas
durante la noc1e progra,ando el proceso para la ,adrugada3 porBue la levadura
probable,ente no aguantar. 6l inaliCar3 tanto en un caso co,o en otro3 sie,pre
utilice guantes para retirar la cubeta o las bandas de la ,Buina y deAar
enilar unos dieC ,inutos.
%over ligera,ente la palo,illa desde la parte e;terior de la base de la
cubeta3 para desprenderla de la ,asa 1orneada y volcar la 1ogaCa.
No se pega nada a la cubeta. No utiliCar3 utensilios ,etlicos para sacar el
pan ni estropaAos para li,piar la cubeta.
*$7 ))
5anecillos y ,inibaguettes /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' 4 ,edidas 6gua' 1 ,edida 6ceite' # cuc1aradas soperas Sal' 1 y 1Qb
cuc1aradita de ca? Levadura rpida de pan' 1 sobre Colocar todos los
ingredientes en la cubeta. Seleccionar el progra,a 14 y pulsar @inicio@. 6 los3
1) ,inutos pulsar @pausa@ ,anteniendo pulsado este botn durante dos segundos.
.etirar la cubeta de La Cocinera y sacar la bola de ,asa.
2ividir en 7 porciones y 1acer 7 bolas. 6planar y or,ar 7 rodillos3 bien
apretados para dar or,a de barretas. 2eAar 1$ ,inutos.
Observar a Bue3 ,ientras tanto3 La Cocinera se 1a puesto sola en
unciona,iento. No la pare. 6provec1e este reposo para untar con aceite
las bandeAas. 5onga los panecillos sobre las bandeAas y ?stas en el bastidor y
dentro de La Cocinera /aunBue el ,otor siga girando todavFa3 no le aecta a las
bandeAas0.
2eAar dentro 1asta Bue inalice este progra,a. La te,peratura interior est
calculada para Bue er,ente ,s y ,eAor. 6l acabar3 untar con ye,a de 1uevo los
panecillos para dar un toBue dorado especial.
5oner en el depsito de vapor #),l de agua. Cerrar la tapa3 seleccionar el
progra,a # y sin poner el tie,po3 pulsar @inicio@. -er Bue est 1orneando 4)
,inutos. 6 los 4 ,inutos3 cuando vea en la pantalla $.4#3 introducir las
bandeAas /UCuidadoU El vapor est caliente0 Esperar a Bue concluya. Con guantes3
sacar el bastidor y deAar enriar ) ,inutos antes de co,enCar a co,erlos.
*$7 )9
5an de ,olde en )( ,inutos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua caliente'
)$$<gr' 17),l 9)$<gr' ##$,l 1Eg' #(),l 6ceite o ,anteBuilla'
)$$<gr' 1 c. sopera 9)$<gr' # c. soperas 1Eg' 4 c. soperas Sal'
)$$<gr' 1 c. cQl 9)$' 1U1Q1 1Eg' 1U1Qb c. cQl 6C+car /rasas0'
)$$<gr' # c. cQl 9)$' 1 c. sopera 1Eg' 1 c. sop. U 1 c. cQl Lec1e en polvo
/col,adas0'
)$$<gr' * c. cQl 9)$<gr' # c. soperas 1Eg' # c. sop. U # c. cQl Harina'
8)$$<gr' #U1Qd ,ed.
9)$<gr' 4 ,ed.
1Eg' * ,ed.
Levadura rpida secaQresca'
)$$<gr' 9<grQ*$<gr 9)$' 9<grQ*$<gr 1Eg' 1*<grQ7$<gr 6!adir los
ingredientes a la cubeta3 seg+n el orden establecido.
Seleccionar el progra,a 11 @2elu;e Super .apid Cycle@. La luC roAa se
ilu,inar. 5resionar @inicio@ para co,enCar el proceso y el pan estar 1ec1o en
)( ,inutos.
Cuando 1aya ter,inado3 retirar el pan de la cubeta con guantes. Invertir y
Carandear la cubeta para sacar la 1ogaCa y per,itir Bue se enrFe antes de 1acer
rebanadas.
5an integral s+per rpido /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua caliente' 1 ,edida 6ceite o ,anteBuilla' # cuc1aradas soperas *$9
)( Sal' 1 cuc1arada ca?8lec1e Lec1e en polvo' # cuc1aradas soperas /rasas0
6C+car' # cuc1aradas soperas /rasas0 Harina integral' 4 ,edidas /rasas0 Levadura
rpida' secaQresca panaderFa # sobresQ*$<gr 5oner los ingredientes en la
cubeta3 en el orden dado. Seleccionar el progra,a 11 y opri,ir @inicio@.
.espete estricta,ente estas instrucciones'
La te,peratura del agua debe ser de unos *) grados. %s caliente puede
escaldar la 1arina y perAudicar la levadura.
2eben utiliCarse cantidades ,ayores de levadura rpida. Sea prensada o seca3
pero sie,pre de panaderFa.
La bola de ,asa deber estar suave3 entera3 pegaAosa al tacto. No a!adir ,s
1arina. Si utiliCa levadura seca3 puede a!adirse 1asta 8#),l ,s de agua Bue si
se utiliCa levadura prensada.
Co,probar la ,asa cuando avise y si es necesario acercar la 1arina de las
esBuinas a la ,asa central3 con un utensilio de ,adera.
5an rpido con c1oriCo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua caliente' #($,l 6ceite' 4 cuc1aradas soperas rasas Sal al gusto 6C+car'
4 cuc1aradas soperas rasas Lec1e en polvo' 4 cuc1aradas soperas rasas Harina' *
,edidas Levadura de panaderFa secaQresca' # sobresQ*$<gr C1oriCo /en trocitos0'
1)$<gr.
&odo a la cubeta3 ,enos el c1oriCo3 progra,a 11. Cuando La Cocinera pite
introducir el c1oriCo y deAar Bue concluya el progra,a.
*$" 71
5an ,editerrneo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 1U1Qc ,edidas 6ceite de oliva'
9)$<gr' 13) cuc1arada sopera 1Eg' # cuc1aradas soperas Sal'
9)$<gr' 13) cuc1arada de ca? 1Eg' 13) cuc1arada de ca? Harina co,+n'
9)$<gr' 4 ,edidas 1Eg' * ,edidas Levadura de pan /,eAor seca0'
9)$<gr' 7<gr 1Eg' 1#<gr Ia,n serrano'
9)$<gr' # rebanadas
1Eg' 4 rebanadas Condi,entos' aAo resco3 ro,ero3 alba1aca3 to,ate y Bueso
rallado Introducir todos los ingredientes 8en el orden dado. Seleccionar el
progra,a 4 y pulsar @inicio@. 6ctivar la @pausa@ al inal de la ase J:or,aJ
/S1ape0. Consultar la tabla de descripcin de los progra,as.
.etirar la ,asa de la cubeta y sobre una supericie espolvoreada de 1arina3
desenrollar la ,asa en un rectngulo de #$<c, por 44<c,.
5intar con un poco de aceite de oliva a ser posible virgen. Esparcir aAo
resco picado3 alba1aca3 ro,ero y to,ate. 6!adir Bueso rallado y dos o tres
rebanadas de Aa,n serrano. Enrollar la ,asa con un largo de #$<c,3 re,eter los
e;tre,os 1acia abaAo y colocar otra veC en la cubeta. Cerrar la tapa y pulsar @
inicio@. El ciclo de subida inal co,enCar y despu?s le seguir el 1orneado.
&an pronto co,ience el 1orneado3 usted podr dar a @pausa@ otra veC y ,arcar
la corteCa para decorarla3 suave,ente 1u,edecerla con un poco de agua rFa e
introducir nueva,ente la cubeta en la ,Buina. Cerrar la tapa y pulsar @inicio@.
5ronto degustar su r+stico pan al estilo ,e*$" 74 diterrneo.
6l inaliCar3 sie,pre utilice guantes para retirar la cubeta de la ,Buina3
y deAar enriar unos dieC ,inutos. %over ligera,ente la palo,illa desde la parte
e;terior de la base de la cubeta3 para desprender de la ,asa 1orneada y volcar
la 1ogaCa. No se pega nada a la cubeta.
No utiliCar utensilios ,etlicos para sacar el pan ni estropaAos para li,piar
la cubeta.
5an integral al pltano y ,iel /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' 1Qb ,edida 1Eg' #Qc ,edida 6ceite de olivaQ,anteBuilla'
9)$<gr' 1 cuc1a. soperas 1Eg' 13) cuc1a. soperas %iel'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edida 8Huevo'
9)$<grQ1Eg' 1 unidad -ainilla'
9)$<grQ1Eg' 1Qb cuc1a. de ca? Sal'
9)$<gr' 1Qb cuc1a. de ca? 1Eg' 1 cuc1a. de ca? Harina de trigo integral'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 13) ,edidas Harina co,+n'
9)$<gr' 13#) ,edidas 1Eg' 13) ,edidas 5ltano /en rodaAas0'
9)$<gr' 1 /peBue!o0 1Eg' 1 6dor,ideras'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca?
Levadura de pan'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? IngredientesQversin
ligera'
6gua tibia'
9)$<gr' 1U1Qd ,edida 1Eg' 1U1Qc ,edida 6ceite de oliva'
9)$<grQ1Eg' 1 cuc1a. sopera *$" 7) %iel'
9)$<gr' # cuc1a. soperas 1Eg' 4 cuc1a. soperas Sal'
9)$<gr' 1Qb cuc1a. de ca? 1Eg' 1Qc cuc1a. de ca? Harina de pan'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 1U1Qd ,edidas Harina de trigo integral'
9)$<gr' 13) ,edidas 1Eg' #U1Qd ,edidas Gluten'
9)$<gr' 1Qd ,edida 1Eg' 1Qc ,edida Levadura de pan'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? Colocar todos los
ingredientes en la cubeta3 en el ,is,o orden. Si se va a utiliCar el
&e,poriCador3 conviene colocar la levadura al inal3 1aciendo un 1oyito en la
1arina sin Bue llegue a tocar el agua3 de tal ,odo Bue no co,ience a reaccionar
1asta Bue la ,eCcla co,ience. Se8leccionar el progra,a ) para panes integrales y
pulsar el botn @inicio@. En cualBuier ,o,ento pode,os detener el proceso con el
botn @pausa@ /opri,iendo durante dos segundos0 y reanudarlo pulsndolo de
nuevo.
5an de nueces con pasas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia' 1 ,edida U 1Q1 Huevos' 1 6ceite de oliva' 13) cuc1aradas soperas
Sal' 1 cuc1arada de ca? Harina' 43) ,edidas Lec1e en polvo' 1Qb ,edida 6C+car'
4 cuc1aradas soperas 5asas' 1 ,edida Nueces /peladas y troceadas0' 1 ,edida
-ainilla aCucarada' 1 cuc1arada sopera Levadura de pan seca' 1 sobre 5oner en la
cubeta todos los in*$" 79 gredientes ,enos las nueces y las pasas. 5rogra,a
(. Cuando pite3 a!adir las nueces troceadas y las pasas.
5an a los dos Buesos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' #Qc ,edida 1Eg' 1 ,edida Huevo'
9)$<gr' 1 unidad 1Eg' 1 unidad
6ceite de oliva o ,anteBuilla'
9)$<gr' 1 cuc1a. sopera 1Eg' 13) cuc1a. sopera 6C+car o ,iel'
9)$<gr' # cuc1a. de ca? 1Eg' 1 cuc1a. sopera Sal'
9)$<grQ1Eg' 1 cuc1a. de ca? Harina de trigo integral'
9)$<gr' 1Qb ,edida 1Eg' 4Qd ,edida 8Harina co,+n'
9)$<gr' #3) ,edidas 1Eg' #U4Qd ,edidas Lec1e en polvo'
9)$<gr' 1Qd ,edida 1Eg' 1Qc ,edida %oCCarella'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 1U1Qc ,edida 5ar,esano'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edida Se,illas de s?sa,o'
9)$<gr' # cuc1a. de ca? 1Eg' 1 cuc1a. sopera Levadura de pan'
ingredientes en la cubeta3 en el ,is,o orden. La sal3 a!adirla con los
ingredientes lFBuidos. Si se va a utiliCar el &e,poriCador3 conviene colocar la
levadura al inal3 1aciendo un bollito en la 1arina sin Bue llegue a tocar el
agua3 de tal ,odo Bue no co,ience a reaccionar 1asta Bue la ,eCcla co,ience.
Seleccionar el *11 7( progra,a ) para panes integrales y pulsar el botn @
inicio@. En cualBuier ,o,ento pode,os detener el proceso con el botn @pausa@
/opri,iendo durante dos segundos0 y reanudarlo pulsndolo de nuevo. 5uede
sustituir los Buesos por los de otra clase /e,,ental3 gruyere etc...0 o
incorporar la ,is,a cantidad dividida en ,s clases de Bueso.
Luesada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6C+car' #)$<gr Lueso resco' #)$<gr Lec1e' #)$,l Huevos' * 5an de ,olde' 1$
rebanadas %anteBuilla' 1 cuc1a. Sopera Escurrir bien el Bueso y triturarlo.
Luitar la corteCa al pan de ,olde. Introducir en la cubeta todos los
ingredientes3 progra,a 1#3 5unto' @darE@.

5an de centeno /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' 13#) ,edida 1Eg' 13) ,edida 6ceite de oliva'
9)$<gr' 1 cuc1arada sopera 1Eg' 13) cuc1a. sopera %iel'
9)$<gr' 13) cuc1a. sopera 1Eg' # cuc1a. soperas
Sal'
9)$<gr' 1 cuc1ar. ca? 1Eg' 13) cuc1a. de ca? Harina de centeno'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 13) ,edidas Harina co,+n'
9)$<gr' 13) ,edidas 1Eg' 13) ,edidas Harina de trigo integral'
9)$<gr' 1Q# 1Eg' 1 ,edida Gluten'
9)$<gr' 1Qd ,edida 1Eg' 1Qc ,edida *1# 91 Lec1e en polvo'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edida Carvi /alcaravea0'
9)$<gr' 1 cuc1a. sopera 1Eg' 1 cuc1a. sopera Cacao'
9)$<gr' 1 cuc1a. sopera 1Eg' 1 cuc1a. sopera Levadura de pan'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? IngredientesQversin
ligera'
6gua tibia'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 1U1Q4 ,edida 6ceite de oliva'
9)$<gr' 13) cuc1a. sopera 1Eg' # cuc1a. soperas Huevo'
9)$<grQ1Eg' 1 unidad Sal'
9)$<gr' 1 cuc1a. de ca? 1Eg' 13) cuc1a. de ca? 6C+car'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? 8Harina de centeno'
9)$<gr' 1 ,edida 1Eg' 13) ,edidas Harina de trigo integral'
9)$<gr' # ,edidas 1Eg' 4 ,edidas Gluten'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edidas Lec1e en polvo'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edida Carvi /alcaravea0'
9)$<gr' 1 cuc1arada sopera 1Eg' 1 cuc1a. sopera Levadura de pan'
ingredientes en la cubeta3 en el ,is,o orden. Si se va a utiliCar el
&e,poriCador3 conviene colocar la levadura al inal3 1aciendo un 1oyito en la
1arina sin Bue llegue a tocar el agua3 de tal ,odo Bue no co,ience a reaccionar
1asta Bue la ,eCcla co,ience.
Seleccionar el progra,a ) para panes integrales y pulsar el botn *1# 94
@inicio@. En cualBuier ,o,ento pode,os detener el proceso con el botn @pausa@
/opri,iendo durante dos segundos0 y reanudarlo pulsndolo de nuevo. 5uede 1acer
Bue sea ,s ,oreno si le gusta3 au,entando la cantidad de cacao o a!adiendo un
ca? e;preso=
5anecillos de ,aFC con bacon y Bueso /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina de ,aFC' 1*$<gr Harina de trigo' 1*$<gr 6C+car' 4$<gr Levadura de
panaderFa' 1 cuc1aradita de ca? Sal' 1 cuc1aradita de ca? Lec1e en polvo' 1
,edida Lec1e desnatada' 1 ,edida Huevos' # %anteBuilla /derretida0' 9$<gr Lueso
C1eddar' /en dados0'
1#$<gr Bacon' /cocinado y cortado en da8dos0' ($<gr %eter todos los
ingredientes /e;cepto el Bueso y el bacon0 en la cubeta y a,asar3 en el progra,a
14.
6l avisar3 a!adir el Bueso y el bacon. 2eAar 4 o * ,inutos y pulse @in@. La
,asa debe Buedar espesa y gru,osa3 por lo Bue es i,portante no e;cederse en el
a,asado. Colocar la ,asa en ,oldes de ,agdalenas3 llenndolos en #Qc de su
capacidad.
5oner en bandeAas y seleccionar el progra,a 173 4$ ,inutos basta Bue los
panecillos se doren ligera,ente.
2es,oldar los panecillos y deAar enriar.
Estos panecillos de ,aFC individuales estn deliciosos si se sirven
calientes. &a,bi?n pueden servirse aco,pa!ando un plato de sopa un dFa de
invierno.
Otra variante serFa a!adir 1$$<gr de Aa,n yorE troceado en veC del bacon.
*14 9)
%asa de e,panadillas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' 49$<gr %anteBuilla' 11$<gr Sal' 1 cuc1aradita de ca? 6gua te,plada
la Bue ad,ita 2erretir la ,anteBuilla3 colocar todo en la cubeta y poner el
progra,a 1. Cuando est? bien ,eCclado todo3 a!adir el agua poco a poco 1asta
obtener la ,asa3 pulsar @in@.
Sacarla3 1acer una bola y reservar en un sitio resco durante 4$ ,inutos.
5iCCa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
)$$<gr' 4Qd ,edida 9)$<gr' 13# ,edida 81Eg' 1U#Qc ,edidas 6ceite de oliva'
)$$<gr' 1 cuc1a. sopera 9)$<gr' 13) cuc1a. sopera 1Eg' # cuc1a. soperas
Harina co,+n'
)$$<gr' #U1Qd ,edida 9)$<gr' 4U1Qc ,edida
1Eg' *3) ,edidas 6C+car'
)$$<gr' 1 cuc1a. de ca? 9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca?
Levadura de pan'
)$$<gr' 1 cuc1a. de ca? 9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca?
Colocar todos los ingredientes en la cubeta3 en el ,is,o orden. Si se va a
utiliCar el &e,poriCador3 conviene colocar la levadura al inal3 1aciendo un
1oyito en la 1arina sin Bue llegue a tocar el agua3 de tal ,odo Bue no co,ience
a reaccionar 1asta Bue la ,eCcla co,ience. Seleccionar el progra,a 1* especial
para ,asa de piCCa y pulsar el botn @inicio@. En cualBuier ,o,ento po*1* 99
de,os detener el proceso con el botn @pausa@ y reanudarlo pulsndolo de nuevo.
6 los 4$ ,inutos retirar la ,asa de la cubeta y sobre una supericie
espolvoreada de 1arina3 colocar los ingredientes y ,eter al 1orno. Si la ,asa
reci?n 1ec1a no se va a utiliCar 1asta ,s tarde colBuela en un recipiente
untado en aceite3 c+brala y ,?tala en el rigorFico. 5ode,os ca,biar el agua
por lec1e.
.eceta de la 5iCCa %argarita La ,asa da para dos piCCas de unos *$<c, de
di,etro. .etirar la ,asa y 1aga dos bolas. Si no las va a 1acer in,ediata,ente3
,eter en un recipiente con un poco de aceite3 cubrir y guardar en el
rigorFico3 /la ,asa puede pintarse con aceite3 envolverse en plstico bien
sellado y conservarse en el congelador 1asta tres ,eses0. E;tender la ,asa sobre
una supericie en1arinada /cartn para 1orno03 y or,ar una base ina.
85intar con aceite la ,asa y a!adir to,ate rito a
toda la base. Espolvorear or?gano y saConar con sal y pi,ienta negra o roAa.
6!adir lonc1as ,uy inas de Aa,n y generosa cantidad de ,oCarella resca en
rodaAas por enci,a del Aa,n. 5asar al 1orno durante unos #$ ,inutos o 1asta Bue
los bordes est?n ligera,ente ,orenos.
5an ale,n la;ante /con pala de a,asar0 Ingredientes'
S?sa,o tostado' 9)<gr Se,illa de lino' #)<gr Copos de avena' 1$$<gr 5ipas de
girasol crudas' #$<gr Harina de trigo' #)$<gr Harina integral' #)$<gr 6gua'
4)$,l Levadura seca de panaderFa' 1 sobre &odo a la cubeta. 5rogra,a )3 1Eg
%oreno y pulsar @inicio@.
*1) 9(
5an de canela y pasas /con pala de a,asar0
Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' 4Qd ,edida 1Eg' 1U1Q1 ,edida Huevo'
9)$<grQ1Eg' 1 unidad 6ceite de oliva o ,anteBuilla'
9)$<gr' 1 cuc1a. sopera 1Eg' 13) cuc1a. sopera Sal'
9)$<gr' 1 cuc1a. de ca? 1Eg' 1 cuc1a. de ca? Harina co,+n'
9)$<gr' #U#Qc ,edidas 1Eg' 43) ,edidas Lec1e en polvo'
9)$<gr' 4 cuc1a. soperas 1Eg' 1Qd ,edida 6C+car'
9)$<gr' # cuc1a. soperas 1Eg' 4 cuc1a. soperas 5asas'
89)$<gr' 1Qc ,edida 1Eg' 1Qb ,edida Canela'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? -ainilla'
9)$<grQ1Eg' 1 cuc1a. de ca? Levadura de pan'
ingredientes en la cubeta3 en el ,is,o orden e;cepto las pasas. Si se va a
utiliCar el &e,poriCador3 conviene colocar la levadura al inal3 1aciendo un
1oyito en la 1arina sin Bue llegue a tocar el agua3 de tal ,odo Bue no co,ience
a reaccionar 1asta Bue la ,eCcla co,ience. Seleccionar el progra,a ( para panes
blancos y pulsar el botn @inicio@. En el ,o,ento en Bue avise3 " ,inutos antes
de acabar la ase de a,asado3 a!adir las pasas. En cualBuier ,o,ento pode,os
detener el proceso con el botn @pausa@ /opri,iendo durante dos segundos0 y
reanudarlo pulsndolo de nuevo.
*17 "1
5an de 1uevo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia'
9)$<gr' #Qc ,edida 1Eg' 1 ,edida 6ceite de oliva'
9)$<gr' 13) cuc1a. sopera 1Eg' # cuc1aradas soperas Huevos'
9)$<gr' # unidades 1Eg' 4 unidades Harina co,+n'
9)$<gr' 4 ,edidas 1Eg' *U1Qd ,edidas 6C+car'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? Levadura de pan'
9)$<gr' 13) cuc1a. de ca? 1Eg' # cuc1a. de ca? Es una receta de pan
nutritivo rico en ibras3 vita,inas y ,inerales. Colocar todos los ingredientes
8en la cubeta3 en el ,is,o orden. Si se va a utiliCar el &e,poriCador3
conviene colocar la levadura al inal3 1aciendo un 1oyito en la 1arina sin Bue
llegue a tocar el agua3 de tal ,odo Bue no co,ience a reaccionar 1asta Bue la
,eCcla co,ience. R si la receta contiene sal3 a!adirla Aunto a los ingredientes
lFBuidos para Bue no entre en contacto con la levadura. Seleccionar el progra,a
4 para panes blancos y pulsar el botn @inicio@. En cualBuier ,o,ento pode,os
detener el proceso con el botn @pausa@ /opri,iendo durante dos segundos0 y
reanudarlos pulsndolo de nuevo.
5an de lec1e /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' )$$<gr Sal' 1 cuc1aradita de ca? Nata lFBuida' #$$,l 6C+car' 7$<gr
Lec1e en polvo' 1$$<gr Huevos' 4 %anteBuilla /derretida0' )$<gr *17 "4
Levadura seca de panaderFa' 1 sobre &odo a la cubeta. 5rogra,a ( y pulsar @
inicio@.
Brioc1e /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e'
9)$<gr' #Qc ,edida 1Eg' 1 ,edida %anteBuilla'
9)$<gr' # cuc1a. soperas 1Eg' 4 cuc1aradas soperas Huevos'
9)$<gr' # unidades 1Eg' 4 unidades Harina co,+n'
9)$<gr' 4 ,edidas 1Eg' *U1Qd ,edidas 6C+car'
9)$<gr' # cuc1a. soperas 1Eg' 4 cuc1aradas soperas Levadura de pan'
9)$<gr' 13) cuc1ar. de ca? 81Eg' # cuc1ar. de ca? Seleccionar el
progra,a 4 y pulsar @inicio@.
%ini brioc1e /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' #Qc ,edida %anteBuilla' # cuc1aradas soperas Huevos' # unidades
Harina co,+n' 4 ,edidas 6C+car' # cuc1aradas soperas Levadura de pan' 13)
cuc1aradita de ca? Introducir todos los ingredientes en la cubeta en el orden
dado y seleccionar el progra,a 14. Cuando inalice el progra,a sacar la ,asa y
dar or,a de panecillos. Eectuar unos cortes con unas tiAeras en la parte
superior de los panecillos3 para ayudarlos a abrir cuando se 1orneen. No
1acerlos ,uy grandes porBue todavFa tienen Bue subir algo
,s. 5onerlos en las bandeAas.
*19 ") 2espu?s poner #),l de agua en el depsito
de vapor y cerrar. Seleccionar el progra,a 17 de slo 1ornear y pulsar @inicio@.
6 los dos ,inutos3 abrir con cuidado e introducir las bandeAas con los
,inibrioc1es y 1ornear *4 ,inutos. .etirar3 co,o sie,pre con guantes y deAar
enriar algo3 antes de servir.
BiCcoc1o de al,endras /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Harina' #)$<gr 6C+car' #$$<gr 6ceite de oliva' 1#),l Rogur
natural' 1 6l,endras picadas' 1$$<gr Levadura de reposterFa' 1 sobre &odo a la
cubeta3 reservando unas cuantas al,endras para adornar despu?s. 5rogra,a 1#3
punto' @,ediu,@.

BiCcoc1o bicolor /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Harina' #$$<gr 6C+car' #$$<gr %anteBuilla' #$$<gr Levadura
reposterFa' # cuc1aradas de ca? .alladura li,n' de 1 pieCa Ca? soluble' 4
cuc1aradas de ca? Ec1ar los 1uevos en la cubeta /,eAor si se baten un poco03 el
aC+car3 la 1arina3 la ,anteBuilla /a punto po,ada0 y la levadura. 5rogra,a 1#3
punto' @,ediu,@. Cuando inalice el a,asado3 pulsar la tecla @pausa@. .epartir
la ,eCcla en dos recipientes. En uno de ellos a!adir el ca? soluble disuelto en
un dedito de agua y en el otro la ralladura del li,n. 5oner en la cubeta la
,eCcla con el li,n y a!adir3 con ,uc1o cuidado3 por una esBuina /para Bue no se
Aunte0 la ,eCcla del ca?.
*1( "9 2eAar Bue inalice el progra,a.
2ecorar con un poBuito de ca?.
BiCcoc1o de ,anteBuilla /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' ) %anteBuilla' #)$ gr.
Harina' #)$ gr.
6C+car' #)$ gr.
.alladura li,n' de 1 pieCa Separar las claras de las ye,as.
5oner en la cubeta ) ye,as y * claras3 la ,anteBuilla /a punto de po,ada03 el
aC+car3 la 1arina y la ralladura de li,n. 5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@.

BiCcoc1o de pi!ones /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Harina' #)$<gr 6C+car' #$$<gr 6ceite de oliva' 1#),l Rogur
natural' 1 5i!ones pelados' #$$<gr Levadura de reposterFa' 1 sobre &odo a la
cubeta3 reservando unos pi!ones para adornar despu?s. 5rogra,a 1#3 punto' @
,ediu,@.
:lan de ca? /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car' 9 cuc1aradas soperas Ca? soluble' 4 cuc1aradas soperas
Lec1e' 1Qb litro Ec1ar los 1uevos en la cubeta *#$ "( /,eAor si se baten un
poco03 y el resto de los ingredientes. 5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@. 2eAar
enriar antes de des,oldar. 6co,pa!ar de nata ,ontada.
:lan de coco /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' * cuc1aradas soperas Lec1e' 1Qb litro %aiCena' 1 cuc1arada
de ca? Coco rallado' 1$$<gr &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@.
:lan de rutas en al,Fbar /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro Huevos enteros' ) Re,as de 1uevo' ) 86C+car' #)$<gr Cctel de
rutas en al,Fbar' 1 bote de 1Eg Escurrir ,uy bien la ruta del al,Fbar. Batir
los 1uevos y las ye,as. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto @darE@.
:lan de pltano /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro Huevos' 7 5ltanos' * 6C+car' " cuc1aradas soperas -ainilla
aCucarada' 1 cuc1arada de ca? 5icar los pltanos. Batir los 1uevos. Introducir
en la cubeta to8
dos los ingredientes. 5rogra,a 1#3 @,ediu,@. 2eAar enriar y escurrir bien3
antes de des,oldar. 6co,pa!ar con nata ,ontada y cara,elo lFBuido.
*#4 (1
Negritos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6rroC' 1Qb ,edida Lec1e' 1Qb litro Sal' una piCca Canela en ra,a' 1 palo
%anteBuilla' 1#)<gr 6C+car' # ,edidas CorteCa de li,n' de 1 pieCa C1ocolate
ondant' 1$$<gr Nata lFBuida' 1$$,l Guindas al gusto 5oner en la cubeta el
arroC3 la lec1e3 la sal3 el aC+car3 la canela3 la ,anteBuilla y la corteCa de
li,n. 5rogra,a 173 1 1ora y *) ,inutos. Cuando inalice el progra,a3 escurrir
el arroC del lFBuido y Buitar la canela y el li,n. Hacer bolas con el arroC y
reservar. :undir el c1ocolate con la nata lFBuida y reboCar las bolas. 2ecorar
con las guindas y deAar enriar en el 8rigorFico.
&artaleta de trua y nata /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Base'
Harina' 1#)<gr %anteBuilla' 9)<gr 6C+car' )$<gr 6vellanas tostadas' #)<gr
/picadas0 C1ocolate ondant' #)<gr /rallado0 Huevo' 1 .elleno'
C1ocolate ondant' 19)<gr Nata lFBuida para ,ontar'
#)$,l Nata ,ontada para decorar 5reparar el relleno de trua undiendo
el c1ocolate troceado en la nata lFBuida. 2eAar en el rigorFico durante # o 4
1oras.
5ara preparar la base' poner la ,anteBuilla a punto po,ada. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 1#3 punto @,e*#4 (4 diu,@. 2eAar enriar.
Sacar la trua del rigorFico y ,ontar para Bue est? ,s esponAosa.
5oner enci,a de la base y decorar con la nata ,ontada. Enriar en el
rigorFico.
5astelitos de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Re,as de 1uevo' 4 Harina' )$<gr C1ocolate ondant' 1$$<gr 6C+car' #)$<gr
%anteBuilla' #$$<gr Cacao en polvo' 1$$<gr
Nata ,ontada' #$$<gr Ca? soluble' 1 cuc1arada sopera -ainilla en polvo' 1
cuc1arada sopera Galletas %arFa' 1$$<gr %oldes peBue!os' 1$ %ac1acar las
galletas3 1acer una pasta con las ,is,as y )$<gr de 8,anteBuilla derretidaZ
reservar.
5oner el resto de los ingredientes en la cubeta3 a e;cepcin de las ye,as.
5rogra,a 1)3 durante #$ ,inutos y pulsar la tecla @in@. 2eAar enriar3 a!adir
las ye,as y re,over. .epartir en los ,oldes' la galleta en la base y despu?s la
,eCcla. 2eAar solidiicar en el rigorFico.
5astel de Bueso con galletas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lueso resco' 4$$<gr Lec1e condensada' 1 bote peBue!o Huevos' 4 Galletas
%arFa' 1$$<gr El Bueso se debe escurrir ,uy bien y aplastar con un tenedor.
%ac1acar las galletas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@.
2eAar enriar antes de des,oldar.
Se puede decorar con resas3 Ei>is3 ,elocotn en al,Fbar o pltanos y nata
,ontada.
*#) ()
Luesa pasiega de yogur /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # 6C+car' #$$<gr Harina' 1)$<gr Rogur de li,n' 1 .alladura de
li,n' de 1 pieCa Lec1e' 1Qb litro %anteBuilla' 1$$<gr Canela ,olida' 1Qb
cuc1arada de ca? 5oner la ,anteBuilla a punto po,ada. &odo a la cubeta.
5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@. 2eAar enriar en el rigorFico antes de
des,oldar.

&arta de ra,buesa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
BiCcoc1o'
Nata lFBuida' #$$,l 6C+car' 1#)<gr %anteBuilla' 1$$<gr Huevos' 4 Harina'
1#)<gr Coco rallado' 1$$<gr Levadura reposterFa' 1 sobre .elleno'
%er,elada de ra,buesa' 4$$<gr
Gelatina neutra' 4 1oAas Lueso 51iladelp1ia 4$$<gr 2erretir la
,anteBuilla3 a punto po,adaZ poner en la cubeta. 6gregar 1#)<gr de aC+car3 los
1uevos3 la nata lFBuida3 la 1arina3 la levadura y el coco rallado /apartar un
poco para luego decorar0. 5rogra,a 1#3 @,ediu,@.
2eAar enriar y des,oldar. Cuando est? rFo3 cortar por la ,itad
1oriContal,ente. .eservar. 5ara *#7 (9 1acer el relleno3 ,oAar las 1oAas de
gelatina con agua caliente 1asta Bue se derritan y ,eCclar3 con la ,er,elada y
el Bueso. 5oner una capa de biCcoc1o3 una de relleno y otra capa de biCcoc1o.
:orrar la tarta con relleno y espolvorear con coco rallado.
&arta de pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a en al,Fbar' 1$ rodaAas Guindas en al,Fbar' 1$ Huevos grandes' 4 Harina'
#$$<gr 6C+car' #$$<gr %anteBuilla' #$$<gr Levadura de reposterFa' 1 sobre
6l,Fbar de la pi!a' 1Qb ,edida Colocar en la base de la cubeta las rodaAas de
pi!a3 de ,anera Bue se cubra la base y en el centro de cada una de ellas3 una
guinda. Batir los 1uevos y a!adir la ,anteBui8lla a punto de po,ada3 el aC+car y
la 1arina ,eCclada con la levaduraZ ,eCclar bien. 6gregar la ,eCcla a la cubeta
enci,a de la pi!a. 5rogra,a 173 1 1ora y 1$ ,inutos.
Cuando inalice3 ec1ar el al,Fbar por enci,aZ deAar enriar y des,oldar.
&arta de li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Galletas %arFa' #$$<gr %anteBuilla' 1$$<gr 6C+car' # cuc1aradas soperas
Canela' 1 cuc1arada de ca? Lec1e' # cuc1aradas soperas Lec1e condensada' 1 bote
peBue!o Nata ,ontada' #)$<gr Li,ones' # &riturar las galletas e incorporar a la
cubeta Aunto con la ,anteBuilla /a punto po,ada03 la canela3 el aC+car y la
lec1e. 5rogra,a 1.
Cuando indiBue $.4$ en la pantalla3 pulsar @in@ y retirar. 5oner la ,eCcla en
un ,olde y aplastar *#9 (( bien con una cuc1ara3 para 1acer una base de 1<c,
de grosor apro;.
Hacer un Cu,o con los dos li,ones y rallar la cscara de uno de ellos.
%eCclar la lec1e condensada con el Cu,o de li,n y la ralladura /se puede
apartar un poco para decorar0Z agregar la nata ,ontada3 ,uy despacio3 1asta
conseguir una cre,a 1o,og?nea. Ec1ar la cre,a sobre la base del ,olde.
2ecorar con ralladura de li,n.
2eAar enriar en el rigorFico.
&arta de Buesitos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Luesitos' * Huevos' 4 Rogur natural' 1 6C+car' 1 ,edida del envase de yogur
Harina' 1 ,edida del envase de yogur Lec1e' 1 ,edida del envase de 8yogur Nata
lFBuida' #$$,l 2es,enuCar los Buesitos. Batir los 1uevos. &odo a la cubeta.
5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@.
5astelitos de resas y rutos secos /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' #$$<gr Levadura de reposterFa' 1 cuc1arada sopera Harina'
4 cuc1aradas soperas 6gua' 1 ,edida Licor' 1Qd de ,edida Nata ,ontada' 1QbEg
:resas' ) Lec1e condensada' * cuc1aradas soperas :rutos secos /al,endras3
avellanas3 pi!ones3 nueces3 etc.0'
1$$<gr /triturados0 %oldes' 1$ Separar las ye,as de las claras.
*#" 1$1 Batir las claras a punto de nieve.
.eservar. Batir dos de las ye,as de los 1uevos y a!adir a las claras Aunto con
4 cuc1aradas de aC+car3 la 1arina y la levadura3 previa,ente ,eCcladas. 5oner en
la cubeta la ,eCcla. 5rogra,a 173 4$ ,inutos.
Hacer un al,Fbar con el agua3 el resto del aC+car y el licor. .ociar por
enci,a del biCcoc1o. Cuando est? rFo3 des,oldar y partir en #$ cuadraditos.
5oner en cada ,olde un cuadradito de biCcoc1o3 una capa de rutos secos
triturados3 otra de biCcoc1o3 otra veC rutos secos y ec1ar lec1e condensada por
enci,a.
2ecorar con nata ,ontada y ,edia resa en cada uno.
5astel de pi!a /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata lFBuida' )$$,l Gelatina de pi!a' 1 sobre 5i!a en al,Fbar' 7 rodaAas
6l,Fbar de la pi!a' 1Qd de ,edida 8Sobaos' 7 Cara,elo lFBuido al gusto 5oner en
la cubeta la nata lFBuida y el sobre de gelatinaZ re,over con una pala de
,adera. Colocar despu?s los sobaos de ,anera Bue se cubra la cubeta. 6
continuacin3 enci,a de los sobaos3 las rodaAas de pi!a. .ociar con el al,Fbar y
por
+lti,o el cara,elo lFBuido. 5rogra,a 173 4) ,inutos. 2eAar enriar en el
rigorFico y des,oldar.
5udding con ruta escarc1ada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car' # cuc1aradas soperas :ruta escarc1ada' *$$<gr Lec1e
condensada' 1 bote peBue!o .on' un c1orro 5icar la ruta escarc1ada. &odo a la
cubeta. 5rogra,a 1#3 punto @,ediu,@.
*4$ 1$4
Otro pan de lec1e /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e tibia' 4$$,l %anteBuilla /derretida0' )$<gr 6C+car' 4 cuc1aradas
soperas Sal' 1 cuc1arada de ca? Harina' )$$<gr Levadura de panaderFa' 1 sobre
&odo a la cubeta en el orden establecido. 5rogra,a (3 punto' @,ediu,@.
BiCcoc1o de resa con c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Rogur natural' 1 6C+car' # ,edidas del envase yogur 6ceite de
girasol' 1 ,edida del 8envase yogur %er,elada de resa' 1 ,edida del envase
yogur Cacao en polvo' 1Qb ,edida del envase yogur Harina' * ,edidas del envase
yogur Levadura reposterFa' 1 sobre &odo a la cubeta3 en el orden indicado.
5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@.
BiCcoc1o de pi!a /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a en al,Fbar' " rodaAas Rogur de pi!a' 1 Huevos' 4 6C+car' # ,edidas del
envase yogur 6ceite de girasol' 1 ,edida del envase yogur 6l,Fbar de la pi!a'
1Qd ,edida del envase yogur Harina' * ,edidas del envase yogur Levadura
reposterFa' 1 sobre *41 1$) 5icar las rodaAas de pi!a. &odo a la cubeta3 en
el orden indicado.
5rogra,a 1#3 punto' @,ediu,@=
%eln 1elado /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%eln /tipo Galia0' 1 peBue!o 6C+car' 1$$<gr Clara de 1uevo' 1 Li,n' 1
5apel de alu,inio Cortar el ,eln por la ,itad3 Buitar las pipas y vaciar.
.eservar el cuenco de la piel del ,eln.
&riturar el ,eln e introducir en la cubeta Aunto con el aC+car3 la clara de
1uevo a punto de nieve y # cuc1aradas de Cu,o de li,n. 5rogra,a 1. Cuando en la
pantalla indiBue #) ,inutos3 pulsar @in@.
:orrar los cuencos apartados con papel de alu,inio y rellenar con la ,eCcla de
la cubeta. Introducir en 8el congelador 1asta Bue est? 1elado.
Se puede aco,pa!ar de nata ,ontada y guindas.
Helado de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' #)$,l C1ocolate a,argo' 1)$,l Huevos' 7 6C+car' #)$<gr Nata ,ontada'
#)$<gr Sal una piCca Batir los 1uevos. 2erretir el c1ocolate Aunto con la lec1e.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 1. Cuando 1ayan pasado #) ,inutos pulsar la tecla @
in@. 5oner la ,eCcla resultante en un recipiente y deAar en el congelador *
1oras apro;.
Ona veC Bue se 1aya ,etido en el congelador3 es conveniente re,over de veC
en cuando para evitar Bue se cristalice3 basta Bue co,ience a adBuirir una
consistencia 1elada.
*44 1$9
Helado de coco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' )$$,l Huevos' * 6C+car' #$$<gr Nata lFBuida' #)$,l %aiCena' 1
cuc1arada de ca? Coco rallado' 1)$<gr 5oner en la cubeta la lec1e3 el aC+car y
el coco. 5rogra,a 173 4$ ,inutos. Ona veC inaliCado3 incorporar la %aiCena3 las
ye,as3 previa,ente batidas y la nata lFBuida ,ontada. 2eAar enriar. 6gregar las
claras a punto de nieve. 5oner en un recipiente en el congelador3 1asta Bue est?
1elado.
en cuando para evitar Bue se cristalice3 1asta Bue co,ience a adBuirir una

Helado de avellanas /sin pala de a,asar0
Ingredientes'
6vellanas' #)$<gr Lec1e' )$$,l Huevos' 7 6C+car' #)$<gr Nata ,ontada' #)$<gr
Nata lFBuida' )$,l &riturar las avellanas. Batir los 1uevos. &odo a la cubeta3
,enos la nata ,ontada. 5rogra,a 173 #$ ,inutos. 2eAar enriar cuando 1aya
inaliCado e incorporar la nata ,ontada. %eCclar bien con una pala de ,adera.
5oner en un recipiente en el congelador3 1asta Bue est? 1elado.
*4* 1$(
Helado de ca? /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car glac?' ( cuc1aradas soperas Ca? soluble' # cuc1aradas
soperas Nata ,ontada' 1QbEg &odo a la cubeta. 5rogra,a 1.
Cuando 1ayan pasado #) ,inutos pulsar la tecla @in@. 5oner la ,eCcla
resultante en un recipiente y deAar en el congelador * 1oras apro;.

Helado de li,n /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Li,ones' # 6C+car' #)$<gr Huevos' * Nata ,ontada' )$$<gr Lec1e' * cuc1aradas
soperas Hacer un Cu,o con los dos li,ones y rallar uno de ellos. Introducir en
la cubeta el Cu,o3 la lec1e3 el aC+car y la ralladura. 5rogra,a 173 #$ ,inutos.
.etirar y deAar enriar. Ona veC rFo3 incorporar la nata ,ontada y los 1uevos
bien batidos. 5oner en un recipiente en el congelador3 1asta Bue est? 1elado.
*4) 111
Helado ,i;to /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata ,ontada' #$$<gr 6C+car glac?' #$$<gr 5ltanos' # Mu,o de li,n' de 1
pieCa 5i!a en al,Fbar' *$$<gr &riturar los pltanos y la pi!a Aunto con el Cu,o
de li,n. Introducir en la cubeta todos los ingredientes. 5rogra,a 1. Cuando
1ayan pasado #$ ,inutos pulsar la tecla @in@. 5oner la ,eCcla resultante en un
recipiente y deAar en el congelador * 1oras apro;.

Helado de ,iel /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%iel' )$$<gr Lec1e' #)$,l Re,as de 1uevo' # Nata lFBuida' 1 litro Cara,elo
lFBuido al gusto &odo a la cubeta. 5rogra,a 173 #$ ,inutos. 2eAar enriar. 5oner
en un recipiente en el congelador3 1asta Bue est? 1elado.
Helado de ron con pasas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6C+car' 9)<gr 6gua' 1$$,l Re,as de 1uevo' 4 *47 114 -ainillina
aCucarada' 1 cuc1arada de ca? Nata ,ontada' *)$<gr 5asas de Corinto' 1$$<gr .on
/para ,acerar las pasas0 5oner las pasas en un bol3 cubrir de ron y deAar
,acerar durante dos 1oras. Introducir en la cubeta el agua y el aC+car. 5rogra,a
#3 #$ ,inutos. .e,over de veC en cuando con una pala de ,adera. Ona veC
inaliCado el progra,a3 deAar enriar Ona veC rFo3 a!adir las pasas bien
escurridas3 # cuc1aradas de ron /del Bue 1abFa,os usado para la ,aceracin03 la
vainillina3 las ye,as y la nata ,ontada. %eCclar bien con una pala de ,adera.

BiCcoc1o de yogur al c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Rogur natural' 1 6C+car' 1 ,edida del envase de yogur Harina' 1
,edida del envase de yogur 6ceite' 1Qb ,edida del envase de yogur .alladura de
li,n' de 1 pieCa Levadura reposterFa' 1 sobre Cacao en polvo' )$<gr &odo a la
cubeta. 5rogra,a 1#3 5unto' @,ediu,@.
Galletas de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' 4$$<gr %anteBuilla' 19)<gr 6C+car' 9$<gr *49 11) Huevos' #
C1ocolate ondant' 1$$<gr C1ocolate blanco' 1$$<gr Nata lFBuida' 1$$,l 5oner en
la cubeta la 1arina3 1#)<gr de ,anteBuilla3 el aC+car y los 1uevos. 5rogra,a 1.
Sacar la ,asa3 estirar con un rodillo deAando 1 dedo de grosor apro;. 2ar or,a
a las galletas. Colocar en las bandeAas3 ?stas en el bastidor y ,eter en La
Cocinera. 5rogra,a #3 #$ ,inutos apro;.
:undir el c1ocolate ondant con la nata y )$<gr de ,anteBuilla y pintar las
galletas. &a,bi?n se pueden decorar con el c1ocolate blanco undido. 2eAar
enriar en el rigorFico.

Helado de lec1e ,erengada /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro Claras de 1uevo' * 6C+car' 4$$<gr Canela en ra,a' 1 Cscara
de li,n' de 1 pieCa Canela en polvo al gusto 5oner en la cubeta la lec1e3 la
cscara de li,n3 #)$<gr de aC+car y la canela en ra,a. 5rogra,a 173 4) ,inutos.
Cuando inalice re,over la ,eCcla3 ec1ar en un bol y reservar. Ona veC Bue se
1aya enriado3 a!adir las claras a punto de nieve y )$<gr de aC+car. %eter en el
congelador un ,Fni,o de * 1oras.
Ona veC Bue se 1aya ,etido en el congelador3 es conveniente re,over
de veC en cuando para evitar Bue se cristalice3 1asta Bue co,ience a adBuirir
una consistencia 1elada.
*4" 119
Helado &ortoni /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata lFBuida' #$$,l 6C+car glac?' )$<gr Sal' una piCca Galletas %arFa'
#$$<gr Cointreau' * cuc1aradas soperas %anteBuilla' 1#)<gr &riturar las
galletas. %eCclar las galletas /reservar una cuc1arada sopera para luego
adornar0 con la ,anteBuilla a punto po,ada. Con la ,asa obtenida orrar un ,olde
/no ,uy grande03 tanto la base co,o los lateralesZ reservar. Introducir en la
cubeta la nata3 el aC+car y el Cointreau. 5rogra,a 13 1$ ,inutos. Incorporar la
,eCcla al ,olde y adornar con la galleta reservada.
5oner en el congelador3 1asta Bue adBuiera la consistencia deseada.

Helado de vainilla /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 4$$,l Lec1e evaporada' #$$,l Re,as' * 6C+car' 1)$<gr -ainilla' )
cuc1aradas de ca? Sal' una piCca Batir las ye,as. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1.
Cuando 1ayan pasado #) ,inutos pulsar la tecla @in@. 5oner la ,eCcla resultante
en un recipiente y deAar en el congelador * 1oras apro;.
*4( 11(
5astel 1elado /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' 1$$<gr 6C+car' 1*$<gr Huevos' * .alladura de li,n' de 1 pieCa
Sobaos' 7 Co!ac' 1 ,edida Nata ,ontada' )$$<gr Introducir en la cubeta la
,anteBuilla a punto po,ada3 el aC+car3 * ye,as y la ralladura de li,n. 5rogra,a
13 #$ ,inutos. Cuando alten ) ,inutos para inaliCar3 incorporar las claras a
punto de nieve.
E,borrac1ar bien los sobaos con el co!ac3 1asta Bue Bueden bien e,papados.
5oner en un bol a los sobaos3 orrando la base con los ,is,os. 6!adir sobre
ellos la ,eCcla de la cubeta y enci,a la nata ,ontada. %eter en el congelador.

NaranAas 1eladas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
NaranAas' * Lec1e condensada' #)$<gr Cointreau' 1Qb ,edida Mu,o de li,n de
1 pieCa -aciar las naranAas3 1aciendo una abertura por la parte superiorZ
reservar. Escurrir bien la pulpa e;traFda y apartar el Cu,o. 5oner en la cubeta'
el Cu,o de naranAa y de li,n3 la lec1e condensada y el Cointreau. 5rogra,a 13
1$ ,inutos. .ellenar con la ,eCcla3 las naranAas. %eter en el congelador.
Helado de pistac1o /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 5istac1os' 1)$<gr Lec1e' 9)$,l -ainilla aCucarada' 1 cuc1arada **1
1#1 de ca? 6C+car' #$$<gr Separar las ye,as de las claras.
Batir las ye,as con el aC+car 1asta conseguir una cre,a 1o,og?nea de un color
,s claro. 5elar los pistac1os y triturarlos. &odo a la cubeta3 ,enos las
claras. 5rogra,a 173 1$ ,inutos. 2eAar enriar e incorporar las claras a punto
de nieve.
Ec1ar en un recipiente y deAar en el congelador * 1oras apro;.
Helado de naranAa y li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
NaranAas' # Li,n' 1 Re,as de 1uevo' 7 86C+car' ##)<gr Nata ,ontada' 4$$<gr
Introducir en la cubeta' la nata ,ontada3 el Cu,o de las naranAas y el del
li,n. 5rogra,a 13 1$ ,inutos. 5or otro lado3 batir las ye,as con el aC+car3
1asta conseguir una cre,a 1o,og?nea de un color ,s claro. %eCclar bien con una
pala de ,adera todos los ingredientes.
Ec1ar en un recipiente y deAar en el congelador * 1oras apro;.
Helado de pi!a /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a en al,Fbar' 1 lata de )$$<gr Mu,o de li,n de ,edia pieCa Lec1e
evaporada' #)$,l Nata lFBuida' #$$,l Lec1e' * cuc1aradas soperas *** 1#4
Re,as de 1uevo' * 6C+car' #$$<gr Batir las ye,as con el aC+car 1asta conseguir
una cre,a 1o,og?nea de color ,s claro. Escurrir la pi!a del al,Fbar y triturar.
&odo a la cubeta. 5rogra,a 1. Cuando 1ayan pasado #) ,inutos pulsar la tecla @
in@. 5oner la ,eCcla resultante en un recipiente y deAar en el congelador *
1oras apro;.
Helado de al,endra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 9)$,l Huevos' 7 6C+car' 1$$<gr Esencia de vainilla' 1 cuc1arada 8de
ca? 6l,endras picadas' *$$<gr 5oner en la cubeta la lec1e y la esencia de
vainilla. 5rogra,a 173 1$ ,inutos. 2eAar enriar una veC inaliCado. Separar las
ye,as de las claras. Las ye,as Aunto con el aC+car se baten ,uy bien 1asta
conseguir una cre,a de color ,s claro /unos 1$Q1) ,inutos apro;.0.
%eCclar todos los ingredientes3 incorporando las claras a punto de nieve.
Helado de cereCa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata lFBuida' 9)$,l 6C+car' #$$<gr Re,as de 1uevo' 7 Canela en ra,a' 1 palo
*** 1#) 6C+car glac?' 1#)<gr CereCas /o picotas0' 1Eg Introducir en la
cubeta la nata3 el aC+car3 el aC+car glac? y la canelaZ progra,a 1)3 #) ,inutos.
2eAar enriar. Luitar el 1ueso a las cereCas y triturar. Incorporar a la
,eCcla Aunto con las ye,as batidas. %eCclar bien. Ec1ar en un recipiente y deAar
en el congelador * 1oras apro;.
Ona veC Bue se 1aya ,etido en el congelador3 es conveniente re,over
de veC en cuando para evitar Bue se cristalice3 basta Bue co,ience a adBuirir
una consistencia 1elada.
Helado de nata y c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata ,ontada' 4$$<gr 6C+car' * cuc1aradas soperas Claras de 1uevo' # Co!ac'
1 cuc1arada sopera 8:ideos de c1ocolate al gusto Introducir en la cubeta todos
los ingredientes ,enos las claras. 5rogra,a 13 1$ ,inutos. Cuando 1aya
inaliCado3 incorporar las claras a punto de nieve. Ec1ar en un recipiente y
deAar en el congelador * 1oras apro;.
Cre,a de 1elado /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nata ,ontada' )$$<gr 6C+car' 9 cuc1aradas soperas Esencia de vainilla' 1
cuc1arada de ca? Huevos' 4 C1ocolate ondant' 1$$<gr %anteBuilla' 9)<gr Separar
las ye,as de las claras.
Batir ,uy bien las ye,as Aunto con *** 1#9 el aC+car3 1asta conseguir una
cre,a 1o,og?nea de un color ,s claro.
%eCclar todos los ingredientes /,enos el c1ocolate y la ,anteBuilla03
incorporando las claras a punto de nieve. Ec1ar en un recipiente y deAar en el
congelador * 1oras apro;.
Introducir en la cubeta el c1ocolate y la ,anteBuilla. 5rogra,a 1)3 #$
,inutos. Cuando inalice3 sacar y reservar.
Servir y decorar con 1ilos del c1ocolate reservado3 Bue tiene Bue estar
te,plado.
&arta de ca? /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Harina' 1$$<gr 6C+car' 1$$<gr 85ara la cre,a'
%anteBuilla #)$<gr Re,as' # 6C+car' #$$<gr Ca? soluble' 1 cuc1arada
sopera 6gua' 1$$,l 6l,endra picada al gusto /para adornar0 Batir los 4 1uevos
Aunto al aC+car 1asta conseguir una cre,a 1o,o8
g?nea y a!adir la 1arina. Introducir en la cubeta. 5rogra,a 173 )$ ,inutos.
2eAar enriar antes de des,oldar. 5reparar una cre,a con la ,anteBuilla /a punto
po,ada03 las ye,as3 1)$<gr de aC+car y el ca?.
Cortar el biCcoc1o por la ,itad 1oriContal,ente. 5reparar un al,Fbar con el
agua y )$<gr de aC+carZ e,papar el biCcoc1o. .ellenar el biCcoc1o con la cre,a y
orrar. 2ecorar con al,endras picadas.
**7 1#(
&arta de c1ocolate con nueces /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 %anteBuilla' 1$$<gr 6C+car' 1$$<gr C1ocolate ondant' #$$<gr
Harina' #)<gr Nata lFBuida' 1$$,l Nata ,ontada' #)$<gr Nueces peladas' 1)$<gr
Separar las claras de las ye,as.
Introducir en la cubeta' las ye,as3 las nueces picadas3 la ,anteBuilla a punto
po,ada3 el aC+car3 la 1arina y 1$$<gr de c1ocolate picado. 5rogra,a 1#. Ona veC
inaliCado3 deAar enriar3 des,oldar3 cortar por la ,itad 1oriContal,ente y
poner entre las dos ,itades la nata ,ontada.
2erretir 1$$<gr de c1ocolate3 ,eCclar con la nata lFBuida y orrar con la
,eCcla la tarta. 2eAar en8riar en el rigorFico.
&artita de nueces /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 ,edida 6C+car' 1 ,edida Huevos' 4 Galletas %arFa' #$$<gr
%anteBuilla' 1)$<gr Nueces ,olidas' 1$$<gr .alladura de li,n de 1 pieCa %iel' 1
cuc1arada sopera %ac1acar las galletas y ,eCclar con la ,anteBuilla /a punto
po,ada0 1asta conseguir una pasta 1o,og?nea.
5oner la pasta en la base de la cubeta3 aplastando de ,anera Bue cubra todo.
En un bol3 ,eCclar el resto de los ingredientes e incorporara la cubeta.
5rogra,a 173 1 1ora y 4$ ,inutos. 2eAar enriar antes de des,oldar.
**9 141
5eras al c1ocolate /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5eras' 7 6C+car 1$$<gr
%anteBuilla' )$<gr -ino blanco' 4 ,edidas Esencia de ,enta' 1 gota 6l,endras
picadas al gusto C1ocolate ondant' #$$<gr Nata lFBuida' 1$$,l 5elar las peras.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta ,enos las al,endras3 el c1ocolate
y la nata. 5rogra,a 173 1 1ora.
Cuando 1aya inaliCado el progra,a3 sacar las peras de la cubeta y deAar
enriar. 2erretir el c1ocolate con la nata y ba!ar las peras. Colocar en un
recipiente3 espolvorear las al,endras por enci,a y deAar enriar en el
rigorFico.

BiCcoc1o genov?s /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * 6C+car' 1#$<gr Harina' 1#$<gr Levadura de reposterFa' # cuc1aradas
de ca? Esencia de vainilla al gusto Batir los 1uevos con el aC+car con la
batidora3 durante unos 1$ ,inutos apro;.3 1asta conseguir una especie de
,erengue. Incorporar a la cubeta Aunto con el resto de ingredientes. 5rogra,a
1#.
Brioc1e al c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1*$,l Huevos' 4 %anteBuilla /a punto po,ada0' 4 cuc1aradas soperas
6C+car' * cuc1aradas soperas **" 144 :ideos de c1ocolate' 1$$<gr Gluten' #
cuc1aradas soperas Harina' 4 ,edidas Levadura de panaderFa' 1 sobre &odo a la
cubeta en el orden indicado. 5rogra,a 4.
Cre,a pastelera /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Re,as de 1uevo' ) Lec1e' *$$,l %aiCena' 1 cuc1arada sopera 6C+car' 1)$<gr
&odo a la cubeta' progra,a 1).
Cuando alten #) ,inutos para inaliCar3 ya 1abr adBuirido consistencia3 pero
dependiendo si gusta ,s o ,enos espesa3 el tie,po puede variar. Esta cre,a
sirve para cualBuier tipo de relleno en reposterFa /biCcoc1os3 tartas3 etc.0.

&arta de pera /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7
6C+car' #$$<gr Harina' 1$$<gr :?cula de patata' 4$<gr 6l,endras trituradas'
)$<gr %anteBuilla' )$<gr 5eras en al,Fbar' 1Eg Mu,o de li,n de 1 pieCa Nata
,ontada' 9)$<gr Cacao en polvo' )$<gr Separar las claras de las ye,as.
Batir las ye,as con el aC+car3 1asta conseguir una cre,a de color ,s claro.
Batir las claras a punto de nieve. Introducir en la cubeta los ingredientes
indicados ,enos las peras3 la nata y las al,endras. 5rogra,a 1#. Ona veC
inaliCado3 deAar enriar antes de des,oldar.
5artir el biCcoc1o en 4 partes3 1oriContal,ente. Cortar las peras en rodaAas
inas y distribuirlas entre las capas del biCcoc1o. :orrar **( 14) con la
nata ,ontada y espolvorear con las al,endras. 2eAar enriar en el rigorFico.
5astel bretn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' * cuc1aradas soperas Harina' 1)$<gr %anCanas' # Ciruelas
pasas sin 1ueso' 7 Coco rallado' * cuc1aradas soperas -ainilla aCucarada' 1
cuc1arada sopera Lec1e' 1Qb litro 5icar las ciruelas y las ,anCanas3 previa,ente
peladas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#3 punto'
@darE@. 2eAar enriar en el rigorFico antes de des,oldar.

5an de cebolla /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia' 1 ,edida 6ceite de oliva' 13) cuc1aradas soperas Sal' #
cuc1aradas de ca? Cebolla poc1ada' 1 Harina' 4 ,edidas Gluten' # cuc1aradas
soperas Levadura de panaderFa seca' 1 sobre &odo a la cubeta en el orden
establecido. 5rogra,a 73 punto'
@darE@.
5an integral /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua' # ,edidas %elaCa' # cuc1aradas soperas Sal' una piCca Harina integral'
)$$<gr Levadura de panaderFa' 1 sobre Harina blanca *)1 149 Introducir en la
cubeta los in8
gredientes en el orden indicado3 a e;cepcin de la 1arina blanca. 5rogra,a )3
,asa' #lb. Cuando e,piece a a,asar3 si no 1ace bola3 ir a!adiendo 1arina blanca
1asta conseguir una bola de ,asa 1o,og?nea3 entera3 pegaAosa al tacto. Ona veC
conseguida3 cerrar la tapa y deAar inaliCar el progra,a.
&arta de ,anCana con li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # 6ceite de girasol' 1$ cuc1aradas soperas 6C+car' 1$ cuc1aradas
soperas Lec1e' 1$ cuc1aradas soperas %anCanas' ) .alladura de li,n de 1 pieCa
Mu,o de li,n de 1 pieCa Harina' 1# cuc1aradas soperas Levadura de reposterFa' 1
sobre 8%er,elada de albaricoBue al gusto 5elar 4 ,anCanas y triturar Aunto con
la lec1e. Las otras # ,anCanas3 ta,bi?n se deben pelar y cortar en rodaAas.
Introducir en la cubeta los ingredientes a e;cepcin de las ,anCanas en rodaAas
y la ,er,elada. 5rogra,a 1#. Cuando pite adornar con las ,anCanas en rodaAas y
ec1ar por enci,a la ,er,elada.
&arta de ,anCana con ,er,elada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # 6ceite de girasol' 1$ cuc1aradas soperas 6C+car' 1$ cuc1aradas
soperas Lec1e' 1$ cuc1aradas soperas %anCanas' ) Harina' 1# cuc1aradas soperas
Levadura de reposterFa' 1 sobre %er,elada de albaricoBue al gusto 5elar 4
,anCanas y triturar Aunto con la lec1e. Las otras # ,an*)# 14( Canas3
ta,bi?n se deben pelar y cortar en l,inas. Introducir en la cubeta los
ingredientes a e;cepcin de las ,anCanas en l,inas y la ,er,elada. 5rogra,a 1#.
Cuando deAe de a,asar3 pulsar la tecla @pausa@3 sacar la cubeta3 adornar con las
,anCanas la,inadas y ec1ar por enci,a ,er,elada. -olver a poner la cubeta en la
,Buina3 cerrar la tapa y pulsar la tecla @pausa@ de nuevo.
2eAar analiCar. 2es,oldar cuando est? rFa.
&arta de galletas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Galletas %arFa' #$$<gr C1ocolate ondant' 1)$<gr Re,as de 1uevo' # Claras de
1uevo' # %anteBuilla' "$<gr 6C+car' # cuc1aradas soperas Baileys' 4 cuc1aradas
soperas Nata ,ontada' #)$<gr
C1ocolate en polvo al gusto 6vellanas trituradas' )$<gr Co!ac al gusto
2erretir el c1ocolate ondant y la ,anteBuilla e introducir en la cubeta Aunto
con las ye,as de 1uevo3 el aC+car y el Baileys. 5rogra,a 143 4$ ,inutos. Cuando
1ayan pasado #$ ,inutos3 incorporar las claras a punto de nieve y deAar 1$
,inutos ,s. 2eAar enriar en el rigorFico. En un ,olde para tarta3 poner en
el ondo galletas y rociar con unas gotas de co!ac3 despu?s una capa de la
,eCcla reservada3 asF sucesiva,ente3 ter,inando en galleta. :orrar con la nata
,ontada y decorar con el c1ocolate en polvo y las avellanas. Enriar en la
nevera.
5errunas de coco /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 Coco rallado' #)$<gr 6C+car' #)$<gr *)4 1*1 %eCclar ,uy bien
en un bol los ingredientes. Ona veC ,eCclados3 dar or,a. 5oner en las bandeAas.
5rogra,a 173 4) ,inutos. Saldrn varias tandas3 dependiendo del ta,a!o.
5ltanos en papillote /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
5ltanos' 4 NaranAa' 1 %anteBuilla' )$<gr Canela en polvo al gusto 6C+car' #
cuc1aradas soperas Cointreau al gusto 5apel de alu,inio 5elar los pltanos y
deAar enteros. 5elar la naranAa y cortar en rodaAas inasZ la cscara cortarla
en tiras. 5oner enci,a de un troCo de papel de alu,inio 4 rodaAas de naranAa3
enci,a 1 pltano3 rociar 8con Cointreau3 aC+car y canela.
Colocar enci,a 4 tiras de cscara de naranAa y ,anteBuilla. Envolver con el
papel de alu,inio y poner en la bandeAa. .epetir la operacin y poner en las
otras # bandeAas. Introducir el bastidor con las bandeAas en La Cocinera.
5rogra,a #3 4) ,inutos.
5astel de Bueso con ,elocotn /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Lueso resco' 4$$<gr Lec1e condensada' 1 bote peBue!o Huevos' 4 Galletas
%arFa' #$$<gr %elocotn en al,Fbar' 4 ,itades %anteBuilla' 1$$<gr Batir el
Bueso3 los ,elocotones3 la lec1e condensada y los 1uevos.
&riturar las galletas y ,eCclar con la ,anteBuilla a punto de po,ada3
1asta conseguir una pasta 1o,og?nea.
5oner esta pasta en la base de la cubeta y a!adir la ,eCcla pri,era *)7
1*4 enci,a. 5rogra,a 173 1 1ora.
5astel de nata /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' # Nata lFBuida' *$$,l 6C+car' 1 taCa de ca? Harina' 13) taCas de
ca? Levadura de reposterFa' 1 cuc1aradita de ca? 6C+car glac? al gusto
Introducir en la cubeta los ingredientes3 reservando una taCa de ca? de nata
lFBuida y el aC+car glac?. 5rogra,a 1#. 2eAar enriar una veC inaliCado3 antes
de des,oldar. %ontar la nata lFBuida apartada3 decorando con ella el borde del
pastel. Espolvorear por enci,a el aC+car glac?.

5an blanco /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e tibia' #$$,l 6gua tibia' 17$,l Sal' # cuc1aradas de ca? 6C+car' 13)
cuc1aradas de ca? %anteBuilla derretida' # cuc1aradas soperas Harina' )#$<gr
Levadura de pan seca' 1 sobre Introducir los ingredientes en la cubeta en el
orden indicado. 5rogra,a 43 5unto' @,ediu,@.
Cuatro cuartos de ,anCana /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anCanas reineta' 4 Huevos' 4 6C+car' el ,is,o peso de los 1uevos Harina' el
,is,o peso de los 1uevos *)7 1*) %anteBuilla' el ,is,o peso de los 1uevos
Levadura reposterFa' 1 cuc1aradita de ca? 5elar las ,anCanas y cortar en
rodaAitas. &odo a la cubeta ,enos # ,anCanas para luego adornar.
5rogra,a 1#. Cuando pite3 a!adir las ,anCanas reservadas. 2eAar enriar antes
de des,oldar.
5udding de naranAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 5an de ,olde sin borde' 1$ rebanadas %er,elada de naranAa dulce' 1
bote
Lec1e' 1 litro 5asas' 1Qb ,edida Co!ac' un c1orro 2eAar ,acerar las pasas en
co!ac 8durante # 1oras. 2es,igaAar el pan. Batir los 1uevos. Introducir todos
los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 1#. 2eAar enriar en el rigorFico antes de des,oldar.
5udding de pi!a con pasas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5i!a en al,Fbar' " rodaAas /escurridas0 5asas' )$<gr Brandy' un c1orro
6C+car' 1$$<gr Nata lFBuida' #$$,l Huevos' * Ensai,adas' ) Cara,elo lFBuido al
gusto Nata ,ontada al gusto Escurrir y trocear la pi!a. 2es,igaAar las
ensai,adas. &odo a la cubeta ,enos el cara,elo y la nata ,ontada3 Bue sern para
aco,pa!ar.
5rogra,a 1#. 2eAar enriar antes de des,oldar.
*)" 1*9
5udding de turrn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 %agdalenas' # &urrn de IiAona' 1Qb tableta 6C+car' ) cuc1aradas
soperas Lec1e' # ,edidas Cara,elo lFBuido al gusto 2es,igaAar las ,agdalenas y
el turrn. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 1#.
2eAar enriar en la cubeta y des,oldar.
5udding de turrn de nata y resa /Con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' ) cuc1aradas soperas Lec1e' )$$,l 8Cara,elo liBuido al
gusto %agdalenas' 4 &urrn de nata y resa' 1 tableta &riturar el turrn.
Introducir en la cubeta el cara,elo lFBuido y a continuacin los 1uevos batidos3
el aC+car3 la lec1e3 las ,agdalenas des,igaAadas y el turrn. 5rogra,a 1#. 2eAar
enriar antes de des,oldar.
5udding de co!ac /Con pala de a,asar0 Ingredientes'
Sobrante de biCcoc1o' #)$<gr 6C+car' 1 ,edida
.alladura de li,n de 1 pieCa Huevos' 4 Lec1e' )$$,l Canela en polvo' 1
cuc1arada de ca? Co!ac' un c1orro 2es,enuCar el biCcoc1o /pode,os aprovec1ar
alg+n biCcoc1o Bue se 1a*)( 1*( ya Buedado un poco duro0. &odo a la cubeta.
5rogra,a 1#3 punto'
@crust@. 2eAar enriar antes de des,oldar.
5udding de invierno /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5an de ,olde sin borde' * rebanadas Huevos' 4 %anCanas golden' 4 5eras de
agua' 4 6C+car' 7 cuc1aradas soperas Lec1e' #)$,l Levadura de reposterFa' 1
cuc1arada de ca? 5elar las ,anCanas y las peras y trocear. Introducir todos los
ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 1#. Cuando 1aya inaliCado3 deAar enriar en
el rigorFico y des,oldar.

5udding de ,elocotn con pasas /Con pala de a,asar0 Ingredientes'
%elocotn en al,Fbar' * ,itades 5asas' *$<gr Brandy' un c1orro Nata lFBuida'
#$$,l 6C+car' 1$$<gr Huevos' * Ensai,adas' * Cara,elo lFBuido al gusto Nata
,ontada al gusto Escurrir y trocear el ,elocotn.
2es,igaAar las ensai,adas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#.
%elocotones al vino /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%elocotones en al,Fbar' 1 lata de 1Eg 6l,Fbar /el Bue tenga la lata0 6C+car'
9)<gr *71 1)1 -ino tinto' 1Qb litro Mu,o de li,n de 1 pieCa Nata ,ontada al
gusto Canela en ra,a' 4 palos &odo a la cubeta ,enos la nata ,ontada. 5rogra,a
173 1 1ora.
6co,pa!ar de nata ,ontada cuando se sirva.
Co,pota de invierno /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua' 9)$,l
-ino tinto' )$$,l 6C+car' 19)<gr Canela en ra,a' 1 palo Clavos' ) OreAones'
1#)<gr Higos secos' 1#)<gr Ciruelas pasas' #)$<gr %anCanas reineta' # 5eras' #
5elar las ,anCanas y las perasZ 8cortar en rodaAas. Introducir todos los
%anCanas asadas a la sidra /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%anCanas reineta' * %anteBuilla' #)<gr 6C+car' * cuc1aradas soperas Sidra' *
,edida Luitar el coraCn a las ,anCanas y poner dentro una cuc1arada de aC+car y
una nueC de ,anteBuilla. Introducir en la cubeta y rociar con la sidra. 5rogra,a
173 1 1ora y 4$ ,inutos.
%anCanas asadas con 1elado /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%anCanas reineta' * %anteBuilla' #)<gr 6C+car' * cuc1aradas soperas *7#
1)4 Sidra' 1 ,edida Helado de vainilla' * bolas Nueces peladas' * Luitar el
coraCn a las ,anCanas y poner dentro una cuc1arada de aC+car y una nueC de
,anteBuilla. Introducir en la cubeta y rociar con la sidra. 5rogra,a 173 1 1ora
y 4$ ,inutos.
2eAar enriar cuando 1aya inaliCado. Servir aco,pa!adas del 1elado y las
nueces peladas.
5astel de anFs /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e tibia' 1 ,edida 6ceite de oliva' 1 ,edida 6C+car' 1 ,edida 6nFs en
grano' # cuc1aradas soperas 6nFs dulce' un c1orro Harina' # ,edidas Levadura
reposterFa' 1 sobre 8Introducir los ingredientes en la cubeta en el orden
indicado. 5rogra,a 1#.
5astel de rosBuillas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
.osBuillas caseras' 1$ 6C+car' 1$$<gr Lec1e' )$$,l Cointreau' un c1orro
.alladura de li,n de 1 pieCa
Huevos' 4 2es,enuCar las rosBuillas. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#.
5astel de li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' *#$<gr 6C+car' *)$<gr Huevos' " %anteBuilla' #$$<gr Li,ones' #
Lec1e' 1$$,l *7* 1)) Nata ,ontada' #)$<gr Levadura de reposterFa' 1 sobre
6C+car glac? al gusto Introducir en la cubeta 4$$<gr de aC+car3 1"$<gr de
,anteBuilla a punto de po,ada3 el Cu,o de un li,n y la cscara del ,is,o3 la
lec1e y 7 claras a punto de nieve. 5rogra,a 1#. Batir # 1uevos enteros y 7 ye,as
con el resto del aC+car3 el Cu,o del otro li,n con la cscara y la nata
,ontada. .eservar en el rigorFico.
Cuando inalice el biCcoc1o3 deAar enriar y trocear. Ec1ar por enci,a la
salsa reservada y espolvorear con aC+car glac?.
Cre,a de li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Mu,o de li,n de * pieCas 6C+car' #* cuc1aradas soperas 6gua' *" cuc1aradas
soperas %aiCena' # cuc1aradas soperas 8Re,as de 1uevo' # Batir las ye,as.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 1).
5astas con aro,a de ca? /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anteBuilla' 17$<gr /a punto po,ada0 Huevo' 1 6C+car glac?' 1$$<gr Ca?
soluble' # cuc1aradas de ca? 6gua' # cuc1aradas soperas Harina' 49)<gr Levadura
reposterFa' 1 sobre Introducir todos los ingredientes en la cubeta en el orden
indicado.
5rogra,a 13 #$ ,inutos. Cuando 1aya pasado el tie,po3 sacar la cubeta y de
esta la ,asaZ reservar.
:orrar las bandeAas con papel de alu,inio. Hacer con la ,asa bolas del ta,a!o
de una nueC y aplastar *7) 1)9 con la pal,a de la ,ano. Colocar las pastas
en las bandeAas3 ?stas en el bastidor y poner dentro de la ,Buina. 5rogra,a 173
4$ ,inutos.
Salen unas #$ apro;.
BiCcoc1o de resa con pi!ones /con pala de a,asar0
Ingredientes'
Huevos' 4 Rogur de resa' 1 %er,elada de resa' 4 cuc1aradas soperas 6ceite
de girasol' 1 ,edida del envase de yogur 6C+car' # ,edidas del envase de yogur
Harina' * ,edidas del envase de yogur 5i!ones' 1$$<gr Levadura reposterFa' 1
sobre Batir bien los 1uevos. &odo a la cubeta. 5rogra,a 1#.

BiCcoc1o de pera /con pala de a,asar0 Ingredientes'
5eras' * Huevos' 4 6C+car ,oreno' 7$<gr 6C+car blanBuilla' el ,is,o peso de
los 1uevos %anteBuilla' 1$$<gr Sal' una piCca Levadura reposterFa' 1 sobre 5elar
las peras y cortar en rodaAas inas. &odo a la cubeta en el orden indicado.
5rogra,a 1#.
&arta de Bueso con c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lueso de Burgos' )$$<gr %anteBuilla' #)$<gr Mu,o de li,n de 1 pieCa Cola de
pescado /gelatina0' # l,inas C1ocolate ondant' 9)<gr *79 1)( C1ocolate con
lec1e' 9)<gr Cointreau' un c1orro Galletas %arFa' #$$<gr &riturar las galletas y
,eCclar con el Cointreau y 9)<gr de ,anteBuilla /a punto po,ada0Z introducir en
la cubeta. 5rogra,a 13 1) ,inutos. .etirar. :orrar un ,olde con esta ,eCcla.
Escurrir ,uy bien el Bueso y ,eCclar con el aC+car3 el c1ocolate ondant
triturado y el resto de la ,anteBuilla a punto po,ada. %oAar las colas de
pescado con el Cu,o de li,n e incorporar a la ,eCcla. Ec1ar la ,eCcla enci,a
del ,olde de las galletas. 2erretir el c1ocolate con lec1e y cubrir la tarta.
%eter en el rigorFico y deAar enriar. 2es,oldar.

Batido de pi!a colada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e condensada' 1 bote peBue!o 5i!a en al,Fbar' * rodaAas
Nata lFBuida' )$$,l Coco rallado' 1$$<gr Rogur natural' 1 .on' una copita
Escurrir la pi!a y triturar. Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 13 #$ ,inutos. Cuando 1aya inaliCado3 introducir en el rigorFico.
6!adir 1ielo picado a la 1ora de servir.
:lan de avellanas al cara,elo /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' )$$,l Huevos' * 6C+car' #$$<gr 6vellanas ,olidas' 1)$<gr *7" 171
Cara,elo lFBuido al gusto Introducir todos los ingredientes en la cubeta3 ,enos
el cara,elo lFBuido. 5rogra,a 1#. 2eAar enriar3 des,oldar y servir aco,pa!ado
de cara,elo lFBuido.
:lan de ,elocotn /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e condensada' 19$<gr Lec1e' 1$$,l %elocotones en al,Fbar' 1)$<gr
/pesados sin al,Fbar0 Huevos' 4 6l,endra ,olida' 4$<gr &riturar los ,elocotones.
&odo a la cubeta y ,eCclar con una pala de ,adera. 5rogra,a 1#. 2eAar enriar y
des,oldar.

:lan con nueces /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' * Lec1e' )$$,l 6C+car' 1$$<gr Esencia de vainilla' 1 cuc1arada de
ca? Nueces picadas' )$<gr Introducir todos los ingredientes en la cubeta.
5rogra,a 1#.
Cre,a de nueces /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Nueces ,olidas' 4$$<gr 6C+car' 4$$<gr Canela en ra,a' 1 palo Lec1e' )$$,l
%aiCena' 1 cuc1arada sopera -ainilla aCucarada' 1Qb cuc1arada de ca? Canela en
polvo al gusto Introducir todos los ingredientes *7( 174 en la cubeta ,enos
la canela en polvo. 5rogra,a 1). Cuando inalice3 retirar la canela en ra,a y
espolvorear con canela en polvo.
CuaAada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e' 1 litro CuaAada /.oyal en polvo0' # sobres 5oner la lec1e en la
cubeta3 reservando un vaso para des1acer los dos sobres de cuaAada .oyal.
2isolver bien y a!adir a la cubeta.
5rogra,a 1). Cuando inalice el progra,a3 distribuir en recipientes /salen
unas 9 raciones0 y deAar enriar ) 1oras apro;. Se puede to,ar sola3 o
aco,pa!ada de ,iel.

Lec1e condensada /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Lec1e en polvo' #$$<gr 6C+car' 4$$<gr 6gua' 1)$<gr &odo a la cubeta.
5rogra,a 1).
Cuando alten #$ ,inutos para inaliCar3 retirar la ,eCcla. 5asar la batidora3
si se or,an gru,os.
2eAar enriar en el rigorFico entre 4 y * 1oras.
2ulce de ,anCanas con aro,a de naranAa /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%anCanas golden' 7 NaranAas' # 5asas de Corinto' 1$$<gr Canela en polvo' 1
cuc1arada de ca? 6C+car' 1 ,edida Co!ac' * cuc1aradas soperas Esencia de
vainilla' 1 cuc1arada *91 17) de ca? 5elar las ,anCanas3 Buitar el coraCn
y cortar en gaAos. Con las naranAas3 1acer un Cu,o y cortar la cscara en tiras
,uy inas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y re,over con una pala
de ,adera. 5rogra,a 173 1 1ora y #$ ,inutos.
2ulce de ciruelas pasas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Ciruelas pasas sin 1ueso' 1Eg -ino tinto' 1 litro NaranAa' 1 Li,n' 1 Canela
en ra,a' # palos 6C+car' 1)$<gr Esencia de vainilla 5elar la naranAa y el li,n
y cortar en rodaAas. Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5ro8gra,a
173 1 1ora y 4$ ,inutos.
5uc1es /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%iga de pan duro' )$$<gr Lec1e' 1 litro %anteBuilla /a punto po,ada0' 1
cuc1arada sopera 6C+car' 7 cuc1aradas soperas Canela ,olida' 1 cuc1arada de ca?
6nFs en grano al gusto 2es,igaAar el pan y a!adir la lec1e 1irviendo3 re,oviendo
1asta Bue est? blando y co,pacto. &odo a la cubeta. .e,over con una pala de
,adera. 5rogra,a 173 4$ ,inutos.
E,panadillas de 1oAaldre dulce /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
%asa de 1oAaldre' # planc1as %er,elada de ra,buesa' 4$$<gr 5asas al gusto
*94 179 5apel de alu,inio :orrar las bandeAitas del bastidor con papel de
alu,inio. Hacer en el 1oAaldre redondeles3 ,s o ,enos del ta,a!o de las
e,panadillas.
%eCclar la ,er,elada con las pasas y rellenar el 1oAaldreZ cerrar bien para
Bue no se salga el relleno.
Colocar dos e,panadillas en cada bandeAa3 ?stas en el bastidor y luego ,eter
dentro de la ,Buina. 5rogra,a 173 *) ,inutos.
%asitas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina' 1)$<gr 6C+car' 7$<gr %anteBuilla' )$<gr /a punto po,ada0 Huevo' 1
Lec1e' # cuc1aradas soperas .alladura de li,n de 1 pieCa Levadura de
reposterFa' 1 cuc1arada de ca? Coco rallado al gusto 8%er,elada al gusto
Introducir todos los ingredientes en la cubeta ,enos la ,er,elada y el coco.
5rogra,a 13 #$ ,inutos.
.etirar la ,asa de la cubeta y estirar con un rodillo3 deAando 1<c, de grosor.
Cortar con un cortapasta y colocar en las bandeAitas3 ?stas en el bastidor y
poner dentro de La Cocinera. 5rogra,a 173 4) ,inutos. Cuando 1aya inaliCado
untar con ,er,elada por la parte superior y espolvorear con el coco.
5an de bacon /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia' 1 ,edida Bacon poc1ado' 9 lonc1as /en taBuitos0 Gluten' 1
cuc1arada sopera 6ceite de oliva' # cuc1aradas soperas Sal' # cuc1araditas de
ca? Harina' 4 ,edidas Levadura de panaderFa seca' 1
sobre *9* 17( &odo a la cubeta en el orden indicado. 5rogra,a (3
punto' @darE@.
5an de or?gano /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua tibia' #)$,l 6ceite de oliva' 4$,l Sal ,arina' # cuc1aradas de ca?
Or?gano' 4 cuc1aradas soperas Harina' )$$<gr Levadura de panaderFa' 1 sobre
Introducir todos los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 4.

.ecetas esenciales para celFacos
5an de ,olde superrpido )( ,inutos /con pala de a,asar0 Ingredientes'
6gua' #)$,l /4)$,l si utiliCa,os 1arina Huici0 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas
soperas Sal' )<gr /,edia cuc1aradita peBue!a0 Lec1e en polvo' 4 cuc1aradas
soperas 6C+car' 1 cuc1arada sopera Harina sin gluten /BeiEer0'
4$$<gr Levadura rescaQseca'
*$Q1*<gr Introducir en la cubeta todos los ingredientes en el orden dado.
5oner #),l de agua en el depsito de vapor seg+n se indica en las instrucciones.
5rogra,a 11 y pulsar @inicio@.
*9) 191
5anecillos sin gluten /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina sin gluten /BeiEer0'
*$$<gr 6gua' #)$,l Sal' )<gr /,edia cuc1aradita peBue!a0 Lec1e en polvo' 4
cuc1aradas soperas 6C+car' # cuc1aradas soperas 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas
soperas Levadura rescaQseca'
*$Q1*<gr &odo a la cubeta en el orden indicado. 5rogra,a 14 y pulsar @
inicio@. 6 los 1) ,inutos3 dar a @pausa@3 retirar la ,asa3 or,ar los panecillos
y colocarlos en las ban8
deAas3 previa,ente engrasadas con aceite. Colocar las bandeAas en su bastidor
y dentro de La Cocinera 8deAando er,entar 1asta dos veces y ,edio su volu,en
inicial. Introducir #),l de agua en el depsito de vapor y 1ornear en el
progra,a # durante *$ ,inutos.
Brioc1e sin gluten /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Harina sin gluten /BeiEer0'
*$$<gr Sal' )<gr /1Qb cuc1aradita sopera0 Lec1e en polvo' 1 cuc1arada
sopera %anteBuilla derretida' )$<gr 6C+car' )$<gr /* cuc1aradas soperas0 Huevos
/,edianos0' # Lec1e entera' 19$,l -ainilla aCucarada' 1 cuc1aradita ca?
Levadura rescaQseca' #$Q7<gr Introducir en la cubeta todos los ingredientes en
el orden dado. 5rogra,a ( y pulsar @inicio@.
*97 194
%agdalenas sin gluten /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 4 6C+car' 1)$<gr Lec1e' 1#)<gr Harina sin gluten /BeiEer0'
4$$<gr I,pulsor' 17<gr /un sobre0 .alladura de li,n' 1Qb pieCa 6ceite'
1$$,l Introducir en la cubeta todos los ingredientes en el orden dado. 5rogra,a
13 a los #$ ,inutos3 pulsar @in@. Introducir la ,asa en los ,oldes3 /1asta #Qc
de la altura co,o ,;i,o03 colocar 4 en cada bandeAa y las bandeAas en su
bastidor. Hornear durante #) ,inutos en el progra,a #.

BiCcoc1o sin gluten /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' * 6C+car' 1#)<gr Harina sin gluten /BeiEer0'
#)$<gr I,pulsor' 9<gr /,edio sobre0 Introducir en la cubeta todos los
ingredientes en el orden dado. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@.
BiCcoc1o sin gluten de c1ocolate /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos ,edianos' 7
6C+car' 1#)<gr Harina sin gluten /BeiEer0'
#)$<gr Cacao en polvo' 1 cuc1arada sopera I,pulsor' 1)<gr /un sobre0
C1ocolate /perlas0' )$<gr *99 19) Introducir en la cubeta todos los
ingredientes en el orden dado. 5rogra,a 1# y pulsar @inicio@.
BiCcoc1o de li,n /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Huevos' 7 Rogur de li,n' 1 6ceite de girasol' 1 ,edida del envase de yogur
%aiCena' # ,edidas del envase de yogur Levadura de reposterFa' 1 sobre .alladura
de li,n' 1 pieCa Introducir los ingredientes en la cubeta. 5rogra,a 1#3
pulsar @inicio@.

&arta de Bueso /con pala de a,asar0 Ingredientes'
Luesitos' 4 porciones Huevos' 4 Rogur natural' 1 6C+car' # ,edidas del
envase de yogur Cre,a de lec1e' 1#)<gr %aiCena' 1Qb ,edida del envase de yogur
Harina sin gluten' 1Qb ,edida del envase de yogur Introducir los ingredientes en
la cubeta. 5rogra,a 1#3 @lig1t@.
6!adir cara,elo lFBuido al ter,inar la receta si se desea.
CroBuetas /con pala de a,asar0 Ingredientes'
%aiCena' 1)$<gr Lec1e' 1 litro Gallina' 1Qd Ia,n serrano' )$<gr *9( 199
Sal al gusto Huevo 5an rallado sin gluten Introducir todos los ingredientes en
la cubeta3 ,enos la gallina y el Aa,n serrano. 5rogra,a 1). -einte ,inutos
antes de inaliCar a!adir la gallina y el Aa,n serrano3 picados.
6lbndigas /sin pala de a,asar0 Ingredientes'
Carne picada' 1Qb Eilo Huevo' 1 %iga de pan sin gluten' 1$$<gr
6Ao' # dientes 5ereAil al gusto 5i,ienta negra ,olida /opcional0 NueC
,oscada /opcional0 5an rallado sin gluten Sal al gusto 5ara la salsa'
Cebolla' 1 y ,edia 6ceite de oliva' 4 cuc1aradas 8soperas Caldo' 1 vaso de
agua -er,ut roAo /o vino blanco0'
1Qb vaso de agua %eCclar la carne picada con el 1uevo3 la ,iga de pan3
los dientes de aAo picados3 el pereAil y sal.
:or,ar las albndigas y pasar por el pan rallado3 reservndose. 5rogra,a 173 1
1ora y veinte ,inutos.
Introducir el aceite en la cubeta y soreFr la cebolla. 6!adir el vaso de
caldo y el ver,out1 y deAar cocer unos 1$ ,inutos. Incorporar las albndigas y
deAar cocer 1asta Bue concluya el progra,a.
:in del volu,en - y de la obra
19(
Nndice
5gs.
Libro de recetas /Continuacin0 ) 5ostres3 biCcoc1os3 panes .... ) %anCanas
asadas ............ ) 5eras al vino .............. 7 2ulce de
pi,iento .......... 7 5ostre de calabaCa ......... 9 %er,elada de
arndanos ..... 9 %er,elada de ,ora .......... " %er,elada de ra,buesa ..... (
%er,elada de resa ......... 1$ %er,elada de ,elocotn ..... 11 %er,elada de
albaricoBue ... 1# %er,elada de naranAa ....... 14 %er,elada de Ei>i y ,ango
1* 5i!a la,beada al ca? ..... 1) BiCcoc1o cuatro cuartos .... 17 BiCcoc1o de
,elocotn ...... 19 BiCcoc1o de canela y pasas 1( BiCcoc1o de canela y pasas
lig1t ..................... #$ BiCcoc1o de yogur lig1t .... #1 85gs.
BiCcoc1o de nueces y arndanos ....................... ## BiCcoc1o de
nata ........... #4 BiCcoc1o de Bueso3 li,n y pasas ..................... #)
BiCcoc1os de ruta variada /pasas y nueces0 .......... #7 CaEe de naranAa y
nueces ..... #9 BiCcoc1o de coco y pi!a .... #" 5astel de coco ............. 4$
2elicias de coco ........... 41 BiCcoc1o de c1ocolate y
pasas ....................... 4# CaEe a las perlitas de c1o8
colate .................... 44 5astel de naranAa .......... 4* BiCcoc1o
integral para diab?ticos ................... 4) %agdalenas de c1ocolate .... 47
.osBuillas caseras /pastas0 4" .osBuillas ,erengue ........ *$ 5lu,caEe con
ruta escarc1ada ........................ *1 BiCcoc1o de c1ocolate con
cereCas ................... *# BiCcoc1o integral al li,n *4
Bro>nie .................... *4 1"1 5gs.
2oug1nuts .................. ** Bagels ..................... *7 SuiCos y
ensai,adas ........ *9 Grei;onera ................. *( BiCcoc1o de
,oEa ........... )$ Croissants ................. )1 5an ranc?s ................
)# 5anecillos y ,inibaguettes )) 5an de ,olde en )( ,inutos )9 5an integral
s+per rpido )" 5an rpido con c1oriCo ..... 7$ 5an ,editerrneo ...........
71 5an integral al pltano y ,iel ...................... 74 5an de nueces con
pasas .... 77 5an a los dos Buesos ....... 79 Luesada .................... 7(
5an de centeno ............. 9$ 5anecillos de ,aFC con bacon y
Bueso ................... 94 %asa de e,panadillas ....... 9)
5iCCa ...................... 9) 5an ale,n la;ante ......... 9" 5an de canela y
pasas ...... 9( 5an de 1uevo ............... "1 85gs.
5an de lec1e ............... "# Brioc1e .................... "4 %ini brioc1e
............... "* BiCcoc1o de al,endras ...... ") BiCcoc1o bicolor ...........
"7 BiCcoc1o de ,anteBuilla .... "9 BiCcoc1o de pi!ones ........ "" :lan de
ca? ............... "" :lan de coco ............... "( :lan de rutas en
al,Fbar "( :lan de pltano ............ ($ Negritos ................... (1
&artaleta de trua y nata (# 5astelitos de c1ocolate .... (4 5astel de Bueso
con galletas (* Luesa pasiega de yogur ..... () &arta de ra,buesa ......... (7
&arta de pi!a .............. (9 &arta de li,n ............. (" &arta de
Buesitos .......... (( 5astelitos de resas y rutos secos ................. 1$$
5astel de pi!a ............. 1$1 5udding con ruta escarc1ada 1$# Otro pan de
lec1e .......... 1$4 BiCcoc1o de resa con c1ocolate ...................... 1$4
1"4 5gs.
BiCcoc1o de pi!a ........... 1$* %eln 1elado ............... 1$) Helado de
c1ocolate ........ 1$7 Helado de coco ............. 1$9 Helado de
avellanas ........ 1$" Helado de ca? ............. 1$( Helado de
li,n ............ 11$ Helado ,i;to ............... 111 Helado de
,iel ............. 11# Helado de ron con pasas .... 11#
BiCcoc1o de yogur al c1ocolate ...................... 11* Galletas de
c1ocolate ...... 11* Helado de lec1e ,erengada 117 Helado
&ortoni ............ 119 Helado de vainilla ......... 11" 5astel
1elado .............. 11( NaranAas 1eladas ........... 1#$ Helado de
pistac1o ......... 1#$ Helado de naranAa y li,n 1#1 Helado de
pi!a ............. 1## Helado de al,endra ......... 1#4 Helado de
cereCa ........... 1#* Helado de nata y c1ocolate 1#) Cre,a de
1elado ............ 1#7 85gs.
&arta de ca? .............. 1#9 &arta de c1ocolate con
nueces ....................... 1#( &artita de nueces .......... 14$ 5eras al
c1ocolate ......... 141 BiCcoc1o genov?s ........... 14# Brioc1e al
c1ocolate ....... 14# Cre,a pastelera ............ 144 &arta de
pera .............. 14* 5astel bretn .............. 14) 5an de
cebolla ............. 147 5an integral ............... 147 &arta de ,anCana con
li,n 149 &arta de ,anCana con ,er,elada ...................... 14" &arta de
galletas .......... 14( 5errunas de coco ........... 1*$ 5ltanos en
papillote ...... 1*1 5astel de Bueso con ,elocotn ....................... 1*#
5astel de nata ............. 1*4 5an blanco ................. 1** Cuatro cuartos
de ,anCana 1** 5udding de naranAa ......... 1*) 5udding de pi!a con pasas
1*7 5udding de turrn .......... 1*9 5gs.
5udding de turrn de nata y resa ..................... 1*9 5udding de co!ac
........... 1*" 5udding de invierno ........ 1*( 5udding de ,elocotn con
pasas ....................... 1)$ %elocotones al vino ........ 1)$ Co,pota de
invierno ........ 1)1 %anCanas asadas a la sidra 1)# %anCanas asadas con
1elado 1)# 5astel de anFs ............. 1)4 5astel de rosBuillas ....... 1)*
5astel de li,n ............ 1)* Cre,a de li,n ............. 1)) 5astas con
aro,a de ca? ... 1)7 BiCcoc1o de resa con pi!ones ....................... 1)9
BiCcoc1o de pera ........... 1)" &arta de Bueso con c1ocolate 1)" Batido de pi!a
colada ...... 17$ :lan de avellanas al cara,elo ........................ 17$
:lan de ,elocotn .......... 171 :lan con nueces ............ 17# Cre,a de
nueces ............ 17# 85gs.
CuaAada .................... 174 Lec1e condensada ........... 17* 2ulce de
,anCanas con aro,a de naranAa ................ 17* 2ulce de ciruelas pasas ....
17) 5uc1es ..................... 177 E,panadillas de 1oAaldre
dulce ..................... 177
%asitas .................... 179 5an de bacon ............... 17" 5an de
or?gano ............. 17( .ecetas esenciales para
celFacos ....................... 19$ 5an de ,olde superrpido )(
,inutos ................... 19$ 5anecillos sin gluten ...... 191 Brioc1e sin
gluten ......... 19# %agdalenas sin gluten ...... 194 BiCcoc1o sin
gluten ........ 19* BiCcoc1o sin gluten de c1ocolate .................... 19*
BiCcoc1o de li,n .......... 19) &arta de Bueso ............. 197
CroBuetas .................. 197 6lbndigas ................. 199
8888888888888888888

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