COLESTEROL ELEVADO

QUAIS ALIMENTOS DEVO EVITAR?

Evite todo tipo de fritura e o uso de leo na comida (inclusive no arroz e feijo), a
casa deve consumir por volta de meia lata (ou meia garrafa, portanto 450mL) de
leo para cada 3 pessoas, ao ms. Quando for possvel substitua-o pelo azeite.
Lembre-se do que eu sempre digo, em minha casa no h leo h 3 anos!!!
Evite a gordura saturada presente na carne vermelha (contra fil, costela, picanha,
maminha, alcatra), carnes gordas (principalmente aquelas que enxergamos a
gordura), carne seca, pele (porco, ave, peixe), midos (fgado, corao, rim), banha,
rabada, lingia, mortadela, salame, salsicha, presunto, bacon, torresmo.
Crustceos, frutos do mar (siri, camaro, lagosta, caranguejo).
Leite integral, creme de leite, iogurte integral, danoninho(e seus similares),
toddynho (e seus similares), mucilon, leite moa, sorvete de massa, gema do ovo,
omelete. Queijo amarelo (prato, provolone, mussarela), margarina, manteiga,
requeijo integral, maionese, pat com maionese, pat de fgado, molho com queijo.
Chocolate, bala, chatilly, bolacha com recheio ou amanteigado, wafer, bolos
recheados ou com coberturas (bolinho Ana Maria, rocambole), mousse,
refrigerante.
Po francs, pes recheados, pes amanteigados, po de queijo, croissant,
folheados, brioches, sonho.
Acar, doces, chocolates, gelias, cremes usados nos pes como io-io crem ou
nutella.
Salgadinho, pipoca, batata frita, hamburger, pizza, coxinha, esfirra, enrroladinho,
empanado (nuggets) frito, torta, pastel, macarro com ovos.
Nescau Ball, Sucrilhos, enfim, todos os cereais aucarados.
Catchup, mostarda, molhos.
Coco, caqui.

QUAIS ALIMENTOS PODEM AJUDAR A DIMINUIR O COLESTEROL
RUIM?

As gorduras monoinsaturadas (que aumentam o HDL) que encontramos no abacate,
azeitona, castanhas, nozes, avels, amndoas, pistache, amendoim e semente de
abbora. Estas gostosuras podem se servidas aos seus amiguinhos, quando eles
vierem visit-lo, ao invs de salgadinhos que s faro mal a todos!
A protena de soja, quitosana (fibra proveniente dos crustceos), feijo
(principalmente o de corda), ma, cenoura, tomate e aa diminuem o LDL.
O azeite extra-virgem de oliva, alm de no produzir LDL, aumenta o HDL, use-o no
lugar do leo.
O alho (3 dentes por dia) diminui o LDL e a cebola (principalmente a roxa) impede a
formao de placas de gorduras, ento use e abuse desses temperos em suas
comidas. Outra sugesto, coloque o alho triturado ( comprado assim) em cima da
salada, dos legumes e das verduras, fica bem gostoso!!
A vitamina C tambm impede essa formao de placas, ento coma bastante
laranja, morango, goiaba e kiwi
O mega 3, aumenta o HDL, e pode ser encontrado no salmo, cavalinha, sardinha,
atum, anchova, arenque, alguns tipos de leite
Alimentos com aes anti-oxidantes tambm diminuem o LDL, como ch verde,
cerejas, amoras, framboesas, uva roxa, melancia, pimento vermelho

POSSO FAZER MAIS ALGUMA COISA?

A atividade fsica aumenta o HDL, que o bom colesterol, que tira o mau colesterol
de nosso corao. Mas no se esquea de que esta atividade tem que ser realizada
no mnimo 3x por semana e no mnimo 40 minutos ao dia.
Evitar o sedentarismo tambm auxilia muito, portanto prefira subir escadas ao
invs de usar o elevador; evite usar o controle remoto dos aparelhos eletrnicos,
caminhe at o aparelho; no fique mais do que 1 hora frente da televiso ou do
computador ou do videogame; no v de carro at a padaria, caminhe. Nos perodos
que voc no est na escola, aps realizar a lio de casa, no durma mais do que 15
minutos (este tempo j o suficiente para repor suas energias), v brincar.
No traga guloseimas para dentro de casa.



TRIGLICRIDES ELEVADO:

QUAIS ALIMENTOS DEVO EVITAR?

Acar, mel, doces, sorvetes de massa, gelatinas, compotas, frutas secas e
cristalizadas, balas, chocolates, massas (lasanha, caneloni, ravili, macarro,
pizzas), batata, mandioca. Massas folhadas, croissant, po de mel, biscoitos
amanteigados, roscas, tortas, bolachas recheadas.
Carne vermelha (contra fil, costela, picanha, maminha, alcatra), carnes gordas
(principalmente aquelas que enxergamos a gordura), carne seca, pele (porco, ave,
peixe), carne com pele, midos (de fgado, corao, rim), banha, rabada, lingia,
mortadela, salame, salsicha, presunto, bacon, torresmo.
Crustceos (camaro, lagosta, caranguejo). Abacate, banana, gema de ovo.
Leite integral, creme de leite, iogurte integral, danoninho(e seus similares),
toddynho (e seus similares), queijos gordos (cheddar, parmeso, provolone, suo,
carmembert, roquefort). Alimentos fritos ou milanesa

QUAIS ALIMENTOS PODEM AJUDAR A DIMINUIR O TRIGLICRIDES?

O mega 3 tambm diminui o triglicrides e pode ser encontrado no salmo,
cavalinha, sardinha, atum, anchova, arenque, alguns tipos de leite

QUAIS ALIMENTOS DEVO PREFERIR PARA EVITAR O COLESTEROL E O
TRIGLICRIDES?

D preferncia aos alimentos light, mas cuidado para no ser enganado: leite moa
light no pode, sal light no tem menos gordura, mas sim, menos sdio. Portanto de
olho no rtulo, pois light quer dizer menos alguma coisa (e esta coisa pode ser
menos sal ou menos gordura ou menos acar etc). No confunda light com diet!!
Diet para diabtico e por diversas vezes possui mais gordura e, portanto, piora o
colesterol.
Prefira alimentos com gordura saturada ou hidrogenada e evite os que possuem
gordura trans. Mas cuidado, nem sempre os alimentos que vm escrito sem
gordura trans so REALMENTE isentos de gordura trans!
Quando raramente precisar usar o leo, prefira de leo de soja ou de canola, mais
raramente de arroz ou de milho ou de girassol ou de linhaa. Arroz e feijo
PREPARADOS sem leo.
Frutas e sucos de frutas (se for o de uva, com casca, ser a melhor pedida, pois
esse suco no s prevenir como combater o colesterol, pois retira o LDL),
verdura verde escura (pois ajuda a eliminar o mau colesterol como brcolis, couve,
escarola, espinafre), legumes. Se no conseguir providenciar um suco natural
carregado de vitamina C, prefira o suco Ades.
O Yakult tambm pode ser consumido.
Prefira fibra solvel como aveia (sugestes: coma junto com mamo, banana ou faa
um mingauzinho pela manh uma delcia!), alimentos com fibras que diminuem a
absoro das gorduras e melhoram o colesterol, granola, grmen de trigo, quinua,
linhaa moda (2 colheres de sopa ao dia, no necessrio que seja a linhaa
dourada, se voc encontrar somente em gros, bata no liquidificador at virar p),
flocos de milho, ameixa.
Carne branca sem gordura, grelhada, assada, cozida (vale lembrar que peru assado
melhor do que frango assado, mas que o peixe melhor ainda), empanado
(nuggets) assado.
Use e abuse da protena vegetal texturizada para fazer kibe, strogonoff, kafta,
hambrguer, almndega etc
Leite desnatado (para crianas acima de 2 anos), iogurte desnatado, achocolatado
light. Queijo minas, ricota ou cotage, requeijo light, margarina light (como becel
light com mega 3), clara de ovo, batata cozida.
Sorvete de fruta ou a base de leite desnatado.
Po integral, po pullman, farinha integral ou de aveia, torrada light, bolo de aveia,
broa de milho, biscoito de polvilho, bolacha sem recheio (como maizena, maria,
leite, marilan distrao, passatempo sem recheio, cooky integral, biscoito de
amaranto, bolacha de gua e sal, bolacha com gergilim, biscoito integral de gergilim
e linhaa (como da marca jasmine)bolacha cream cracker mas cuidado com alguma
bolachas salgadas como mini bits, piraque, clube social, enfim, aquelas que deixam
nossa mo engordurada, aumentam o LDL), palito (biskui) com gergilim, barrinha de
cereal (sem chocolate).
No final de semana, para um momento de descontrao, monte o seu prprio
hamburguer, coloque po com fibra, hamburguer de soja (pois no tem colesterol),
peito de peru, tomate, alface, cenoura ralada, beterraba ralada, azeitona picada,
ricota (amasse a ricota, misture um pouquinho de mel e nozes triturada).
Beba muita gua!!!

Receita de suco de frutas para diminuir os
triglicerdeos
Ingredientes
2 copos de gua
2 rodelas de abacaxi
1 laranja com bagao
Suco de 1 limo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe, adoce e beba diariamente, 2
vezes ao dia, de manh e noite.
O bagao da laranja e o abacaxi possuem fibras solveis que ajudam a
diminuir a concentrao de gordura na corrente sangunea, contribuindo para
baixar os valores de colesterol e de triglicerdeos.
Os triglicerdeos no sangue so uma espcie de gordura no sangue, vinda da
alimentao. Quando eles atingem valores acima de 200mg/dl, podem ser
prejudiciais ao organismo, principalmente para o corao.

A dieta para triglicerdeos elevados uma forma de tratamento eficaz para
baixar os triglicerdeos no sangue, e consiste no consumo de alimentos ricos
em mega 3, tais como:
Salmo;
Atum;
Sementes de chia;
Nozes.
Estes alimentos diminuem a absoro dos triglicerdeos e facilitam o
metabolismo das gorduras, mas o seu consumo no dispensa a toma de
medicamentos receitados pelo mdico.
Dieta para baixar os triglicerdeos
Na dieta para triglicerdeos altos deve-se dar preferncia aos alimentos ricos
em mega 3 e deve-se evitar os alimentos ricos em gordura, doces e diminuir o
consumo de bebidas alcolicas. Alm da dieta importante:
Perder peso, em caso de sobrepeso ou obesidade;
Tratar da diabetes, quando presente;
Praticar exerccio fsico, de intensidade moderada e regular.
Os triglicerdeos so uma espcie de gordura no sangue que quando alcana
valores acima de 200 mg/dl, considerado triglicerdeo alto e deve ser tratado.
O melhor profissional para tratar a hipertrigliceridemia o cardiologista, que, de
acordo com a necessidade, ir prescrever os remdios adequados.
Exemplo de dieta para Triglicerdeos
Segue-se um exemplo de dieta para baixar triglicerdeos:
Caf da manh e lanches - evitar alimentos ricos em gordura, como
manteiga e doces como compotas e marmeladas. Exemplos: um po
francs com queijo minas e um suco de laranja ou uma taa de cereais
integrais com frutos vermelhos e leite desnatado.
Almoo e jantar - dar preferncia a peixes pela sua riqueza em mega
3. Exemplo: uma posta de salmo grelhada com arroz e salada ou
pescada cozida com batata e brcolis cozidos temperados com azeite.
Para a bebida da refeio se recomenda a gua e para sobremesa uma
pea de fruta, gosto.
Esta dieta apenas um exemplo porque a dieta para controlar
triglicerdeos deve ser elaborada por um nutricionista ou gastrenterologista
individualmente.
COMO CONTROLAR OS TRIGLICERIDEOS
ORIENTAOES SOBRE TRIGLICERIDEOS

Os triglicerdeos ou triglicrides um tipo de gordura que circula na corrente sangunea.
Ele produzido no fgado e transportados pelo sangue pelo VLDL e LDL.

Os nveis de triglicerdeos aumentam no nosso sangue quando ingerimos alimentos
gordurosos e, principalmente, carboidratos como o acar e calorias em geral.

O excesso de triglicerdeos no sangue faz com que diminua a concentrao de HDL, ou
seja, o colesterol bom e eleve a concentrao de LDL, colesterol ruim no
sangue,aumentando o risco para doenas cardacas.

Os nveis de triglicerdeos so considerados elevados quando os valores ficam acima de
200 mg/dL, que pode ser detectado em exame de sangue feito em jejum.

Os nveis altos de triglicerdeos, alm de aumentar o risco de doenas cardacas, pode
causar pancreatite, hepatoesplenomegalia (aumento de do tamanho do fgado e do bao)
e depsitos de gordura na pele (xantomas).

A Alimentao est diretamente associada ao tratamento eficaz do controlo dos nveis de
triglicerdeos sanguneo. Veja algumas dicas:
Evite o consumo excessivo de carboidratos simples como acar, mel,
marmelada, doces em calda e doces em geral;
Controle o consumo de carboidrato complexo como massas, batatas, pes e
biscoitos;
Evite frituras e alimentos gordurosos;
Bebidas alclicas aumentam o nvel do triglicerdeo sanguneo, portanto, evite o
consumo de bebidas alclicas;
Aumente o consumo de fibras e alimentos integrais, eles ajudam, a reduzir os
nveis do colesterol sanguneo;
Frutas e verduras possuem fibras que ajudam a diminuir a absoro de gorduras
no sangue;
Aumente o consumo de alimentos fonte de mega-3, encontrado em peixes de
guas profundas e frias (salmo, atum, bacalhau, arenque, cavalinha, sardinha,
truta) e em menores concentraes na soja, castanha e leo de canola. O mega-
3 um grande aliado na reduo dos nveis de triglicrides;
Atividade fsica uma excelente aliada na reduo dos triglicerdeos e aumento
do HDL (colesterol bom);

1) Faa uma dieta balanceada com baixo teor de carboidrato. Os
triglicerdeos so oriundos de alimentos ricos em gordura ou pela
sintetizao de carboidratos no fgado;
2) Abuse das verduras e dos legumes. Apesar de alguns deles
apresentarem uma quantidade razovel de carboidratos (cenoura,
abbora, batata), sero sempre bem-vindos;
3) Evite bebidas alcolicas, pois so altamente calricas e estimulam a
produo de triglicerdeos. Um grama de lcool pode fornecer 7kcal;
4) Coma bastante peixe, como por exemplo salmo e atum, pois so
alimentos ricos em cidos graxos mega 3. Esta gordura insaturada
reduz o nvel de triglicerdeos no sangue;
5) Evite alimentos que contenham acar, isto , os doces. O acar
um tipo de carboidrato, sua ingesto estimula a produo de
triglicerdeos pelo fgado;
6) Evite o tabagismo, alm de potencializar os riscos de doenas
cardiovasculares e diabetes, ele estimula o aumento das taxas de
triglicerdeos no sangue. O tabagismo tambm atrapalha o
funcionamento da insulina, provoca o acmulo de gordura no abdmen e
aumenta a taxa de glicose no sangue.
7) Pratique exerccios fsicos. A melhor maneira de combater o alto nvel
de triglicerdeos no sangue realizar atividades fsicas, de preferncia
aerbicas, frequentemente. A prtica de exerccios fsicos significa
queima de energia e gordura energia.


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10/09/2009 -- 21h56
A restrio do arroz para quem tem triglicrides altos
O abuso de carboidratos proporciona a elevao das taxas de triglicerdeos. Isso
ocorre porque quando temos uma oferta calrica excessiva
Sua Sade-Folha de Londrina
QR:




A dieta o passo inicial no tratamento e se baseia principalmente na reduo da ingesto de carboidratos
simples (mel, acar, gelias, bolos).

Tenho triglicrides alto e por isso posso consumir somente duas colheres de arroz
ao dia. Se eu modificar a dieta, substituindo o arroz branco pelo integral, terei de
manter a restrio?

A hipertrigliceridemia um distrbio que se caracteriza pelo aumento das taxas
sangneas de triglicerdeos, o que pode formar placas de gordura que se acumulam nas
paredes das artrias, dificultando a circulao. Comumente est associada a um aumento
das taxas de colesterol sangneo.

A obesidade, o estresse, a ingesto de lcool, as dietas com alto teor de gordura e doces
e a gravidez, dentre outros fatores, podem aumentar os nveis sangneos de
triglicerdeos.

O abuso de carboidratos (especialmente os chamados carboidratos simples, os acares)
proporciona a elevao das taxas de triglicerdeos. Isso ocorre porque quando temos uma
oferta calrica excessiva (pela ingesto exagerada desses alimentos energticos) existe
uma maior formao de cidos graxos no sangue.

O consumo de bebidas alcolicas tambm proporciona o aumento dos triglicerdeos
sangneos, visto que o lcool detm grande densidade calrica e de rpida absoro,
portanto, tambm leva maior liberao de cidos graxos no sangue.

A dieta o passo inicial no tratamento e se baseia principalmente na reduo da ingesto
de carboidratos simples (mel, acar, gelias, bolos). Devemos controlar a ingesto de
arroz, batata, derivados do trigo, principalmente em casos de obesidade.

Basicamente, a dieta dever ser rica em frutas, vegetais e legumes, evitando-se os
acares, bebidas alcolicas, gorduras saturadas (manteiga, leite integral, queijos
amarelos, pele de aves, embutidos em geral). Incluir apenas uma poro moderada de um
tipo de carboidrato (arroz, batata, massa, farinha, po) em cada uma das refeies
principais, preferindo os integrais, pois so ricos em fibras e as fibras encontradas nas
verduras, legumes fibrosos, frutas com casca e bagao e cereais integrais contribuem para
reduzir a absoro intestinal de gorduras. Portanto, existe vantagem no uso do arroz
integral em detrimento do arroz polido (branco).