Descripcin de la empresa:

Nombre de la empresa: La Vaca lechera

Tipo de empresa: Elaboracin, Venta y Distribucin de productos lcteos
Nmero de empleados: 22 Personas.
Ramo a que pertenece: Alimentos.

Historia
Domingo Velasco, hombre visionario que con su firmeza y su espritu empresarial, da inicio al
negocio de los productos derivados de los lcteos, as: Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a
producir leche en su finca el Remanso, venda leche cruda sin ningn tipo de pasteurizacin, en
varios sectores de la ciudad de Tunja
Boyac.
En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al pblico de leche
pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio invierte en los equipos necesarios para la
pasteurizacin de la leche y de esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de
leche pasteurizada.
En 1983, inicia la produccin de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de
leche diarios. Sacan al mercado nuevos productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona
productos como quesos y arequipe.
En 2000, continan ofreciendo los mismos productos al mismo sector En la actualidad, las
empresas del sector lcteo se enfrentan a uno de sus mayores desafos por la competencia de los
tratados de libre comercio. Pero, para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado,
Antonio con asesora de su hija que estudio Administracin de Empresas en la UNAD, ve la
necesidad de aplicar la administracin en la empresa.
Organigrama
Gerencia: 1 persona (Domingo Velasco)
Gerencia de ventas y distribucin: 1 persona (Domingo Velasco)
Jefe de produccin: 1 persona. (Domingo Velasco)
Personal: 21 personas.

De acuerdo al caso anterior, el grupo colaborativo debe aplicar: Las funciones gerenciales a la
empresa La Vaca Lechera

1. Planeacin
Misin: Debe tener los siguientes componentes:



productos o servicios: Qu brindaremos?



Visin: debe incluir los siguientes componentes:




rollar para lograr el liderazgo en el sector.

Principios y valores
Toda organizacin tiene un conjunto de valores corporativos y que conforman las bases ticas.
Objetivo (1 objetivo)
Drucker (1984) dice que los objetivos responde al Qu? de la empresa, es decir, Qu haremos? o
Qu queremos lograr?
Criterios para la formulacin de objetivos
1. Debe comenzar con un verbo de accin afirmativa (Desarrollar un programaReducir costos.,
Mejorar el rendimiento.
2. Especificar un solo resultado clave a lograrse
3. Especificar la fecha objetivo o el plazo a completarse y,
4. Aportar realmente a la consecucin de la meta pertinente
5. Adems, deben reunir las siguientes caractersticas
-Que sean precisos y claros
-Que expresen resultados
-Que sean posibles de ser medidos
- Que sealen el tiempo
- Que sea pertinente al sector
Que sean factibles o realizables.
Metas (2 metas)
Las metas deben ser coherentes con el objetivo sealado y deben ser claras, medibles y
cuantificables.

Actividades (Qu debemos hacer?)
Las actividades constituyen el conjunto de acciones necesarias, programadas y ejecutadas que
buscan obtener a partir de un conjunto de recursos, los componentes y el producto final de un
periodo terminado.

PNUD(2002), define las actividades como las acciones en el marco de la programacin, que son
necesarias y suficientes y a travs de las cuales se movilizan las contribuciones (recursos
financieros, humanos tcnicos y materiales) para obtener productos especficos o contribuir a
lograr un efecto dado.
Ejemplo: Qu actividad se debe desarrollar para cumplir con la primera meta, que va encaminada
al cumplimiento del objetivo general.


2. Organizacin




que desempeen su trabajo.
3. Direccin
eficientemente.


ner la disciplina en el grupo de trabajo.

4. Control


rumores. (cmo)

5. Administracin por objetivos


por objetivos para la empresa la vaca lechera

6. El mtodo Deming