HOLA, SOY PANCHO LAVAQUE, y represento a la quinta generacin de

Lavaque en la elaboracin de vinos. Esto podra haber sido una mochila muy difcil de
llevar, pero tuve la suerte de compartir con mi familia el amor por los vinos. Les cuento
un poco de dnde viene todo esto
MI TATARABUELO se llamaba Don Jos Fortunato, era de origen libans y en 1889
vino a Argentina en barco con su mujer y sus cinco hijos. El viaje dur cuatro semanas.
Al llegar a Buenos Aires, empez a evaluar sus posibilidades. Lo ilusion Cafayate, una
tierra lejana pero que prometa grandes oportunidades. Una vez ms, la familia se
traslad, esta vez en carruajes. Tardaron meses en llegar, pero vali la pena. Al frente
de La Cafayatea ramos generales / bodega que fund en el valle, Don Jos
Fortunato fue parte de la primera corriente de productores de vino de Cafayate y
dueo de una importante tropa de carros que trasladaba las barricas de Cafayate a
Salta por el cauce del ro. Un hombre talentoso y apasionado. vido de desafos. As
era Jos.
MI BISABUELO, Flix Fortunato, hizo buenos negocios como comerciante de
ganado en el norte de Chile. Al volver a Cafayate, invirti en la compra de tierras y
viedos. Uno de ellos, de uvas tintas o francesas, compuesto por Malbec, Cabernet
Sauvignon y Tannat, se ha mantenido hasta el presente con las mismas variedades
emblemticas.
MI ABUELO Gilberto, era muy chico cuando perdi a su pap y viaj con su madre a
Buenos Aires. Pero a los veinte aos decidi volver a Salta para continuar con el legado
de la familia. En Cafayate, se familiariz con la tierra y la elaboracin de vinos y pronto
gener grandes mejoras en una de las bodegas que luego vendi. Esto le permiti
invertir en su propio viedo, y desde entonces, Bodegas Lavaque se estableci en San
Rafael, Mendoza. Gilberto focaliz sus esfuerzos en estos nuevos viedos creando
vinos de alta gama que fueron distribuidos por todo el pas y exportados a otros
mercados.
MI VIEJO, Rodolfo, siempre tuvo un espritu emprendedor que le permiti crear
varios negocios cuando era joven. Ah, por el ao 1970, empez a interesarse en el
negocio de la familia. Quera vender a mayor escala los buenos vinos que haba creado
mi abuelo. Concentrado en la expansin, pidi consejo a un amigo de la familia, Freddy
Mattei, especialista en comercio y marketing de vinos, quien ms tarde sera su socio.
A partir de 1982, mi viejo pas a hacerse cargo formalmente del negocio familiar.
Junto con Freddy, lograron que Bodegas Lavaque ganara fuerte presencia en el
mercado de los vinos. Luego de diez aos, los esfuerzos se concentraron en la
bsqueda de nuevas oportunidades de negocio en Cafayate. Para 1992, sus vinos
volvieron a ser de los ms prestigiosos de la regin, coincidiendo con la poca en la
que el pueblo fue denominado Capital de los Vinos de Altura.
Para Rodolfo, invertir en Cafayate fue mucho ms que un negocio, por lo que
representaba volver a estar cultivando las tierras donde sus ancestros haban
comenzado. La sociedad logr grandes progresos gracias a sus estrategias de
distribucin y exportacin. Durante su direccin, la bodega alcanz su mximo
crecimiento y desarrollo.
Y AC ES DONDE ENTRO YO, PANCHO. Cuando era muy joven, me fui a
estudiar a California y me recib de enlogo. En 2003, volv a Argentina y empec a
trabajar con mi viejo y su socio. Despus de varios aos, fui sumando
responsabilidades hasta llegar a dirigir las bodegas. Desde un comienzo, me esforc
mucho por sumar vinos de alta gama que nos dieran ms diversidad. Desarroll dos
marcas: Quara, una lnea que no es ni cara ni barata, est en el medio. Le va muy bien
con la gente joven, tal vez porque no es nada tradicional. Y Flix que s, es caro. Un
vino de alta gama del que me siento muy orgulloso.
Actualmente, trabajo en mejorar mis vinos y en desarrollar nuevas etiquetas que sean
interesantes para todos. Desde la gente que toma vino como el acompaamiento de
un bife de chorizo, hasta el que se interesa en el tema y lee todo lo que dice la etiqueta
detrs de la botella.
No me quiero poner pesado. Disfruten del vino y cualquier duda, por favor, no dejen
depreguntarme.