AGROFAZ 17

EVALUACIN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL Y PRODUCCIN DE

LECHE DE DIFERENTES FORRAJES A TRAVS DEL MODELO CPM
Milk Production Simulation of Dairy Cows Fed with Different Forages Trough the CPM Model

Gregorio Nez Hernandez
1
, Jess

Payn Garca
1
, Alfonzo Pea Ramos
1
, Oscar
Ruiz Barrera
2,
y Claudio Arzola lvarez
2
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). Campo Expe-
rimental La Laguna. Blvd. Jos Santos Valdez No. 1200 Pte. Col. Centro. 27440, Cd. Matamoros
Coahula, Mxico.
2
Uinversidad Autnoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecologa. Km.1 Perif. Fco. R. Alma-
da. Cd. Chihuahua, Chihuahua, Mxico.
Autor para correspondencia e-mail: nunez.gregorio@inifap.gob.mx
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad nutricional y
la produccin de leche de diferentes forrajes a travs del mode-
lo CPM. Se utilizaron muestras obtenidas de ensayos de cam-
po con tres hbridos de maz, tres variedades de sorgo y cuatro
variedades de cereales de grano pequeo. A partir de anlisis
qumicos se llevaron a cabo simulaciones de produccin de le-
che con el modelo CPM-Dairy versin 3.0.4. Las simulaciones
se efectuaron para vacas con una produccin de 30 kg d
-1
, ali-
mentadas con raciones que consideraron los forrajes evalua-
dos en 70 % (nivel alto) y 54 % (nivel regular del forraje) del
forraje total en la racin. El diseo experimental fue bloques
al azar con cuatro repeticiones, adems se efectuaron anli-
sis de correlacin y regresin entre variables. La produccin de
leche vari de 29.20 a 30.63 kg d
-1
(P<0.05) en raciones altas
en forraje y en raciones con bajas cantidades de forraje vari
de 29.26 a 30.40 kg d
-1
(P<0.05). En sorgo, en raciones con
cantidades altas de ensilado la PL vari de 27.65 a 29.30 kg d
-1

(P<0.05) y con cantidades bajas de ensilado fuctu de 28.20 a
29.10 kg d
-1
(P<0.05). Con cereales en cantidades altas de en-
silaje en la racin, la PL vari de 28.62 a 30.32 kg d
-1
(P<0.05)
y en cantidades bajas de ensilaje la PL fue de 28.92 a 30.07 kg
d
-1
(P<0.05). Estas diferencias se asociaron con el contenido de
energa neta de lactancia de los forrajes evaluados.
Palabras clave: Produccin de leche, forrajes, calidad
nutricional, modelo.
SUMMARY
The objective of this study was to evaluate forage quality
and milk production of different species using the CPM model.
Forage samples were taken from a corn hybrid experiment,
sorghum variety experiment and small grain cereal experiment.
Milk production simulations were run using forage analyses with
the CPM dairy model version 3.0.4. Simulations consider dairy
cows producing 30 kg d
-1
milk fed rations with 70 % (high le-
vel) and 54 % (moderate level) of total forage form evaluated
forages. The experimental designs were complete randomized
block design with 4 replications for the three experiments. Also,
correlation and regressions analyses were conducted. Milk pro-
duction varied from 29.20 to 30.63 kg d
-1
with high corn silage
rations and from 29.26 to 30.40 kg d
-1
(P<0.05) with the low corn
silage rations (P<0.05). With high sorghum silage rations, milk
production varied from 27.65 to 29.30 kg d
-1
(P<0.05) and from
28.20 a 29.10 kg d
-1
with low sorghum silage rations (P<0.05).
Milk production for rations high in small cereal silage rations
were from 28.62 to 30.32kg d
-1
and from 28.92 to 30.07 kg d
-1

for the low small cereal rations (P<0.05). Milk production diffe-
rences were attributed to variation in net energy for lactation of
evaluated forages (r=0.90 p<0.05).
Keywords: Milk production, fodder, nutritional quality,
model.
INTRODUCCIN
Los forrajes son importantes en la alimentacin de los ru-
miantes por razones biolgicas y econmicas. Dada la natu-
raleza digestiva de los rumiantes, una funcin importante de
los forrajes es estimular la rumia y salivacin necesarias para
mantener la salud del ganado. Adems, tambin estimulan las
contracciones del rumen para el paso de la digesta; lo cual, per-
mite una efciencia mayor en el crecimiento de la poblacin de
microorganismos en el rumen. Por otra parte, contrarresta los
efectos negativos que tiene la inclusin de altos niveles de gra-
no en las raciones para vacas lecheras (Schroeder, 1996). Por
otra parte, an cuando en el caso del vacas altas productoras
de leche se utilizan grandes cantidades de grano, subproductos
AGROFAZ
AGROFAZ VOLUMEN 13 NMERO 3 2013
18
agroindustriales y productos especializados, los forrajes contri-
buyen con 40 a 60 % del consumo de materia seca en vacas
en produccin, alrededor del 50 % de la protena y energa neta
de lactancia, 80% de la fbra detergente neutro.
De manera general, la calidad nutricional de los forrajes se
relaciona al consumo de energa y protena absorbida. El con-
sumo de energa es funcin del consumo de materia seca y
la concentracin de energa. El consumo de materia seca se
ha relacionado con el espacio que ocupan los forrajes fbrosos
(efecto de llenado ruminal). Debido a lo anterior, tanto el conte-
nido de fbra, su digestin y paso a travs del rumen son facto-
res que pueden afectar el consumo de materia seca del ganado
(Allen, 1996). En general, forrajes como las leguminosas que
tienen contenidos bajos de fbra y tasas rpidas de digestin y
paso por el rumen pueden tener un consumo mayor de materia
seca por el ganado que otros forrajes ( West, 1998).
La energa de los forrajes se asocia a las concentraciones
de protena, grasa, carbohidratos no fbrosos y la digestibilidad
de estos componentes. Se considera que el contenido, tipo y di-
gestibilidad de los carbohidratos son los componentes que ms
infuencia tienen en el valor energtico de los forrajes (Mertens,
1998).
En relacin al valor proteico de los forrajes, estos contri-
buyen a la protena absorbida por el ganado a travs del su-
ministro de amino cidos, pptidos y amoniaco a travs de la
degradacin de protena en el rumen y protena que escapa de
esta degradacin y es digerida en el intestino delgado (Brode-
rick, 1996). La protena de los forrajes es altamente degradable,
mientras que la fraccin que no se degrada en el rumen es pe-
quea y muy variable (Allen, 1996). La protena degradable en
el rumen es utilizada para la sntesis de protena microbiana;
la cual, constituye una alta proporcin de la protena metaboli-
zable.
La calidad nutricional de los forrajes se relaciona con la res-
puesta productiva del ganado, pero su interpretacin puede ser
compleja, ya que existen interacciones entre las caractersticas
de los forrajes, los microorganismos del rumen, otros ingredien-
tes de las raciones y factores del animal (Allen, 1996). Por otra
parte, existen varios factores que afectan la calidad nutricional
de los forrajes, dentro de los cules destacan: la especie de
forraje, el estado de madurez, mtodos de conservacin, clima
y fertilidad del suelo entre otros factores (West, 1998). El uso de
modelos nutricionales puede permitir una mejor interpretacin
de la infuencia de la calidad nutricional de los forrajes en el
consumo, digestin, metabolismo y produccin. El objetivo de
este estudio fue evaluar la calidad nutricional y la produccin de
leche de diferentes forrajes en raciones para vacas lecheras a
travs del modelo CPM.
MATERIALES Y MTODOS
Las muestras de los forrajes evaluados en este estudio se
obtuvieron de ensayos de evaluacin agronmica de hbridos
de maz, variedades de sorgo y cereales de grano pequeo
(avena, trigo, cebada y triticale). Los hbridos de maz evalua-
dos fueron Garst 8285, AS-911 y 9802. La dosis de fertilizacin
de N-P-K fue 120-80-00 al momento de la siembra y posterior-
mente 80 unidades de nitrgeno antes del primer riego de auxi-
lio. La densidad de poblacin fue de 106,000 plantas /ha y apli-
cacin de riegos de auxilio a los 28, 52, 67 y 80 das despus
de la siembra. La cosecha se efectu cuando la lnea de leche
present un avance de 1/3 en el grano.
Las variedades de sorgo se obtuvieron de un ensayo de sor-
go donde se evaluaron las variedades: Beef Builder (variedad
forrajera), Fame (variedad para grano y forraje) y BMR-201 (va-
riedad de nervadura caf). La dosis de fertilizacin de N-P-K fue
de 120-80-00 al momento de la siembra y se complement con
aplicaciones de 60-00-00 antes del primero y segundo riego de
auxilio empleando urea cida lquida. La densidad de siembra
fue de 14 kg ha
-1
y los riegos de auxilio se aplicaron a los 34, 56,
76, y 85 dds. La cosecha se realiz cuando el grano se encon-
tr en estado lechoso-masoso.
Las variedades de cereales de grano pequeo de invierno
fueron: Avena Cuauhtmoc, Triticale AN-31, Cebada sin aristas
San Marcos y Trigo Anhuac, siendo sembradas el mes de di-
ciembre en la estacin de invierno. La fertilizacin fue 160-00-
00 para N-P-K, respectivamente. La densidad de siembra fue
de 150 kg ha
-1
y los riegos de auxilio se aplicaron a los 8, 35, y
77 das despus de la siembra. La cosecha se efectu cuando
los forrajes estuvieron en estado lechoso-masoso.
Anlisis de laboratorio
En cada experimento, se obtuvieron un kg de peso fresco
de muestras representativas de cada forraje cortadas a una al-
tura de 5 cm de cada repeticin. Los forrajes fueron secados en
una estufa de aire forzado a 60 C y molidas en un molino Wiley
a un tamao de partcula de 1 mm. Los contenidos de protena
cruda, protena insoluble en detergente neutro y protena inso-
luble en detergente cido fueron determinados mediante el pro-
cedimiento Kjeldahl y solucin de cido brico. La protena so-
luble se determin a travs del mtodo de fosfato-borato (Roe
et al., 1990). La fbra detergente neutro, fbra detergente cido
y lignina cido detergente se determinaron de acuerdo a Van
Soest et al. (1991). El contenido de ceniza y la determinacin
de grasa (extracto etreo) se efectuaron de acuerdo a la AOAC
(1990). Todos estos anlisis fueron expresados en base seca
a 100 C. Las tasas de digestin se calcularon a partir de las
concentraciones de fbra detergente neutro (FDN) y lignina y la
energa neta de lactancia segn los procedimientos descritos
en el modelo (Fox et al., 2000).
A partir de los resultados de laboratorio se aliment el mo-
delo CPM-Dairy versin 3.0.4a para obtener estimaciones de la
produccin de leche para raciones con cada uno de los forra-
jes evaluados. Los parmetros del animal considerados fueron:
una vaca de 650 kg de peso vivo, en su tercera lactancia y con
AGROFAZ
PRODUCCINPECUARIA
19
120 das en lactacin. Las condiciones ambientales considera-
das en el modelo fueron 25 C de temperatura media y hume-
dad relativa de 50 %. El nivel de produccin se estableci a 30
kg/da con un contenido de grasa de 3.5 % y 3.2 % de protena.
El sistema de produccin fue estabulado con sala de ordea
cercana a los corrales. Los forrajes evaluados constituyeron el
70 % y 54 % del total del forraje en la racin, considerndose
como niveles altos y regulares. Las raciones fueron formuladas
con grano de maz hojueleado, salvado de trigo, pasta de cano-
la, gluten de maz, semilla de algodn, harina de pescado, pas-
ta de soya, minerales, megalac y heno de alfalfa. Las raciones
tuvieron concentraciones de 15-16 % de protena cruda, 30-36
% de FDN y 30-40 % de CNF despus de ser formuladas para
cubrir los requerimientos nutricionales con el modelo (Fox et
al., 2000).
Anlisis estadsticos
Se analizaron las variables de composicin qumica, di-
gestibilidad in vitro, energa neta de lactancia de los forrajes,
consumo de protena y energa metabolizable y la produccin
de leche estimadas con el modelo de acuerdo a un diseo de
bloques al azar con cuatro repeticiones de acuerdo a la distri-
bucin de los tratamientos en los experimentos de campo. Ade-
ms, se realiz un anlisis de conjunto de los tres experimentos
mediante anlisis de correlacin y regresin lineal simple entre
variables (Steel y Torrie, 1980).
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el Cuadro 1 se presentan las caractersticas qumicas,
digestibilidad in vitro y energa neta de lactancia de los forrajes
evaluados en este estudio. En el forraje de maz, los valores de
protena cruda fueron de 7.23 a 8.50 % con variacin de 43.27
a 44.27 % en protena soluble, pero no hubo diferencias esta-
dsticas en estas variables (P>0.05) entre hbridos. El porcen-
taje de la protena que fue insoluble en detergente cido vari
de 12.90 a 15.67 % y de 27.65 a 31.45 %, la que fue insoluble
en detergente neutro (P>0.05).
Las concentraciones de fbra detergente cido variaron sig-
nifcativamente de 33.30 a 38.23 % y de 55.40 a 65.93 % en
fbra detergente neutro (P<0.05) entre hbridos. Las concentra-
ciones de lignina variaron de 3.90 a 4.80 %, pero no fueron
estadsticamente diferentes (P>0.05). Las concentraciones de
carbohidratos fermentables fueron de 18.43 a 27.60 %, pero
estadsticamente las diferencias entre hbridos no fueron signi-
fcativas (P>0.05).
La digestibilidad de la fbra detergente neutro a 24 h vari de
50.53 a 54.28 % y la tasa de digestin de 4.73 a 5.46 %/h, pero
no hubo diferencias signifcativas en estas variables (P>0.05)
entre hbridos. Con respecto a la digestibilidad in vitro, se obser-
varon valores de 66.40 a 72.60 % (P<0.05) y en la ENl de 1.25
a 1.39 Mcal/kg de MS (P<0.05).
En sorgo, las concentraciones de protena cruda fueron di-
ferentes estadsticamente (P<.05) entre variedades con valores
de 6.20 a 8.55%. Las en protena soluble de 24.67 a 30.55 %
no fueron signifcativas (P>0.05). Los porcentajes de protena
insoluble en detergente cido variaron signifcativamente de
16.10 a 22.70 % y de 37.72 a 48.62 % en protena insoluble en
detergente neutro (P>0.05).
Las concentraciones de fbra detergente cido variaron sig-
nifcativamente de 35.55 a 43.12 % y las de fbra detergente
neutro de 54.82 a 62.35 % entre variedades (P<0.05). Las con-
centraciones de lignina fueron estadsticamente diferentes con
valores de 5.12 a 7.12 % (P<0.05), mientras que las concen-
traciones de carbohidratos fermentables variaron de 22.62 a
26.57 %, pero no fueron estadsticamente diferentes (P>0.05).
La digestibilidad de la fbra detergente neutro a 24 h vari de
44.89 a 48.37 % y la tasa de digestin de 4.24 a 4.75 %/h, pero
no hubo diferencias signifcativas en estas variables (P>0.05).
La digestibilidad in vitro vari no signifcativamente de 61.19 a
68.65 % en contraste a la energa neta de lactancia que vari
signifcativamente de 1.11 a 1.27 Mcal/kg de MS (P<0.05).
En cereales de grano pequeo, las concentraciones de pro-
tena cruda variaron no signifcativamente de 9.87 a 10.57 % y
en protena soluble de 39.72 a 50.35 % (P>0.05). El porcentaje
de la protena que fue insoluble en detergente cido vari de
6.35 a 8.72 % pero no fue signifcativa (P>0.05), mientras que
el porcentaje insoluble en detergente neutro vari signifcativa-
mente de 21.62 a 22.47 % (P<0.05).
Las concentraciones de fbra detergente cido variaron sig-
nifcativamente de 35.92 a 41.60 % y de 57.85 a 63.40 % en
fbra neutro detergente entre variedades (P<0.05). Las concen-
traciones de lignina fueron de 3.67 a 4.42 %, sin existir diferen-
cias estadsticas (P>0.05). Las concentraciones de carbohidra-
tos fermentables variaron signifcativamente de 14.97 a 18.40
% (P<0.05).
La digestibilidad de la fbra detergente neutro a 24 h va-
ri de 51.08 a 52.81 % y la tasa de digestin de 4.93 a 5.23
%/h, pero no hubo diferencias signifcativas en estas variables
(P>0.05). Los valores de digestibilidad in vitro variaron entre
69.55 a 71.59 %, sin haber diferencias signifcativas (P>0.05).
En contrate, la ENl vari signifcativamente de 1.15 a 1.32 Mcal/
kg de MS entre variedades (P<0.05).
El consumo de protena y energa metabolizables y la pro-
duccin de leche estimados a travs del modelo se muestran
en el Cuadro 1. Los consumo de protena metabolizable fueron
estadsticamente diferentes (P<0.05) solo en el experimento
con forraje de sorgo a los dos niveles en la racin. Sin embar-
go, las diferencias en el consumo de energa metabolizable
fueron signifcativas (P<0.05) en los tres experimentos. Con
las raciones de maz forrajero a niveles altos, la produccin de
leche vari signifcativamente de 29.20 a 30.63 kg d
-1
(P<0.05)
entre hbridos y de 29.26 a 30.40 kg d
-1
(P<0.05) con raciones a
AGROFAZ
AGROFAZ VOLUMEN 13 NMERO 3 2013
20
niveles regulares de maz forrajero. Con las raciones de forraje
de sorgo a niveles altos, la produccin de leche fue 27.65 a
29.30 kg/das (P<0.05) y a niveles bajos de forraje de sorgo, la
produccin vari de 28.20 a 29.10 kg/d (P<0.05). En las racio-
nes de forraje de cereales de grano pequeo en niveles altos,
la produccin de leche fue de 28.62 a 30.32 kg d
-1
(P<0.05) y
a niveles bajos de forraje de cereales de grano pequeo, la
produccin de leche vari (P<0.05) de 28.92 a 30.07 kg/d
entre variedades.
Los anlisis de correlacin entre variables nutricionales y
produccin de leche se muestran en el Cuadro 3. La produc-
cin de leche estuvo altamente correlacionada con la energa
neta de lactancia a los dos niveles de los forrajes evaluados en
la racin (r=0.95** y r=93**, respectivamente). La energa neta
de los forrajes se correlacion negativamente con la fbra cido
detergente (r=-0.91**) y lignina (r=-0.84**). La Figura 1 mues-
tra las relaciones negativas entre energa neta de lactancia y
las concentraciones de fbra detergente cido y lignina. En la
Figura 2 se observa que la variacin en la energa neta de lac-
tancia de los forrajes explic el 90.0 y 86 % de la variacin de la
produccin de leche en raciones a niveles altos y bajos de los
forrajes evaluados, respectivamente.
En relacin al valor proteico de los forrajes evaluados, las
concentraciones de protena cruda son menores a las que tie-
nen forrajes de leguminosas como la alfalfa. El nitrgeno no
proteico constituy la mayor parte de la protena soluble. Esta
fraccin y la protena verdadera soluble son fracciones rpida-
mente degradadas y utilizadas por los microorganismos del
rumen para la sntesis de protena microbiana (Van Soest et
al., 1981). La protena insoluble en detergente neutro que vari
de 12 a 25 %, es una fraccin que no es aprovechada por el
ganado, ya que est ligada a lignina, complejos de protena y
taninos y productos resultantes de la reaccin Maillard (Krish-
namoorthy et al., 1983). La diferencia entre la protena insoluble
en detergente neutro y la protena insoluble en detergente cido
represent de 11 a 28 % de la protena cruda. Krishnamoorthy
et al. (1982) sealan que esta fraccin es degradada lentamen-
te en el rumen; razn por la que cierta parte puede que no llega
a degradarse debido a las tasas de digestin y paso a travs del
rumen puede aprovecharse en el intestino delgado. La diferen-
cia entre la protena cruda y las fracciones descritas represen-
tan de 13 a 22 % y es fermentada en el rumen, aunque alguna
parte que no es degradada pasa al intestino delgado para su
digestin (Sniffen et al., 1992). Las diferencias en fracciones de
protena en los experimentos con forrajes de sorgo y cereales
de grano pequeo se relacionaron a la protena microbiana y
metabolizable, pero no tuvieron relacin signifcativa con la pro-
duccin de leche (P>0.05).
En el experimento con maz, el forraje tuvo concentraciones
de fbra detergente neutro mayores de 55 % y digestibilidad in
vitro mayor de 73 %. Existen reportes de maz forrajero con
menos de 55 % de FDN y ms de 70 % de digestibilidad in
vitro (Thomas et al., 2001). De manera similar, varios estudios
indican forraje de maz con concentraciones menores de fbra
detergente cida (<25 %). En relacin a la tasa de digestin, los
valores son similares a los reportados por Ruiz et al. (1995) y
Aydin et al. (1999) de 3 a 5 %; sin embargo, en otros estudios
se reportan valores hasta de 8 % (Grant et al., 1995).
La variedad de sorgo forrajero evaluada tuvo mayores con-
centraciones de fbra detergente neutro, fbra detergente cido
y lignina que las variedades de doble propsito Fame y ner-
vadura caf 201, tuvieron concentraciones menores de estas
fracciones fbrosas, as como de lignina. Varios estudios indi-
can que los sorgos de doble propsito y nervadura caf tienen
menos concentraciones de fbra y lignifcacin; as como una
tasa de digestin ms rpida y fbra ms digestible (Grant et al.,
1995 y Aydin et al., 1999).
Los cereales de grano pequeo evaluados en este estu-
dio, tuvieron concentraciones de FDN mayores de 59 % y de
FDA mayores de 38 %. Estos valores son similares a los repor-
tados por Khorasani et al. (1993) que indican concentraciones
de 50 a 60 % de FDN y 28 a 35 % de FDA para ensilados de
avena, triticale y cebada. Los valores para tasas de digestin
de la fbra reportados para cereales de grano pequeo son de
2 a 5 %.
La energa neta de los forrajes estuvo relacionada negativa-
mente solo con la FDA y con la concentracin de lignina (Figura
1). En otros estudios, la energa neta de los forrajes se ha rela-
cionado con las concentraciones de FDA o FDN (Harlan et al.,
1991). La FDA incluye las substancias menos digestibles de la
pared celular, celulosa y lignina. Aunque las actuales estimacio-
nes de energa neta de lactancia se basan en ecuaciones su-
mativas que consideran la digestiblidad y contenidos de carbo-
hidratos estructurales y no estructurales, protena y grasa, as
como prdidas metablicas, varios estudios sealan la relacin
entre energa neta de los forrajes y su contenido de FDA (Var-
ga et al., 1998). Por otra parte, la lignina en los forrajes afecta
la digestibilidad de la fbra y su tasa de digestin, aunque de
manera compleja cuando se consideran diferentes especies de
forrajes (Van Amburgh et al., 2004). Probablemente, en este es-
tudio, la relacin entre concentracin de lignina y energa neta
de lactancia se puedo haber debido a la correlacin entre fbra
detergente cido y lignina.
En relacin a los resultados de produccin de leche, varios
estudios con vacas lecheras indican diferencias entre hbridos
de maz forrajero. Thomas et al. (2001) indican diferencias has-
ta de 1.7 kg/d entre ensilados de dos hbridos de maz. Ballard
et al. reportaron tambin diferencias de 2.3 kg/d entre hbridos
de maz. Oba y Allen (1999) indicaron diferencias signifcativas
de 2.6 kg/d entre un hbrido convencional y uno de nervadura
caf. En estos estudios, las diferencias en produccin de leche
se atribuyeron a un mayor consumo de materia seca, mayor
digestibilidad de la materia seca, mayor digestibilidad de la fbra
y mayor consumo de energa.
AGROFAZ
PRODUCCINPECUARIA
21
En experimentos con ensilados de sorgo, Grant et al. (1995)
sealan diferencias en produccin de leche de 8.3 kg/d entre
sorgo normal y sorgo de nervadura caf. Aydin et al. (1999) re-
portaron una diferencia en produccin de leche de 3.0 g/d entre
ensilados de sorgo normal y de nervadura caf. Estos resulta-
dos son similares a los reportados por Oliver et al. (2004) que
sealan diferencias en produccin de leche de 4.6 kg/d para
sorgo de nervadura caf y sorgo convencional. Entre los facto-
res que explican las diferencias sealadas destacan un mayor
consumo de materia seca, materia seca ms digestible y fbra
ms digestible por una lignifcacin menor y una tasa de paso
ms rpida por el rumen. No se observaron efectos en la pro-
duccin de cidos grasos voltiles o pH ruminal.
En experimentos con ensilados de cereales de grano pe-
queo realizados por Khorasani et al. (1993) se observaron
producciones de leche de 31.6, 28.8, 28.1 y 29.6 kg d
-1
con ra-
ciones con ensilados de alfalfa, cebada, avena y Triticale; sin
embargo, estas diferencias no fueron estadsticamente sig-
nifcativas. En este experimento se observ un consumo menor
de materia seca en las vacas alimentadas con las raciones de
cereales de grano pequeo. En las simulaciones con el mode-
lo, el consumo de materia seca se estableci constante, por lo
que las diferencias en produccin de leche, se atribuyeron a
diferencias en energa neta de lactancia de los forrajes como se
mostr en los anlisis de correlacin y regresin.
El efecto de la energa neta de los forrajes en la produccin
de leche disminuy cuando estos constituyeron un porcentaje
menor del forraje total en las raciones. A partir de las ecuacio-
nes de regresin generadas en el presente estudio, se estim
un aumento de 1.0 kg diarios de leche por cada 0.1 de incre-
mento en el valor energtico del forraje para las raciones con ni-
veles altos de forrajes evaluados y de 0.800 kg de leche diarios
en las raciones con niveles regulares de forrajes. Al respecto,
Ruiz et al. (1995) sealan diferencias en produccin de leche
de 1.3, 2.2 y 2.4 kg/d al aumentar la proporcin de forraje en
31,35 y 39 % en la racin, respectivamente.
CONCLUSIONES
- La variacin en la energa neta de lactancia de forrajes eva-
luados a niveles altos (70.42 %) y regulares (52.38 %) del
forraje total en la racin afect signifcativamente la produc-
cin de leche.
- La energa neta de lactancia de los forrajes se relacion ne-
gativamente con la concentracin de fbra cido detergente
de los forrajes evaluados.
- El efecto de la energa neta de los forrajes complementarios
en la produccin de leche disminuy cuando estos consti-
tuyeron un porcentaje menor del forraje total en la racin.
FIGURAS
Figura 1. Relaciones entre fbra cido detergente
y lignina con le energa neta de lactancia de los
forrajes evaluados.
AGROFAZ
AGROFAZ VOLUMEN 13 NMERO 3 2013
22
Figura 2. Relaciones entre la ENl de los forrajes y la
produccin de leche con raciones con cantidades
altos y bajos de los forrajes evaluados.
LITERATURA CITADA
Allen, M. S. 1996. Relationship between forage quality and dairy
cattle production. Animal Feed Science Technology. 59:51-
60.
AOAC. 1990. Offcial Methods of Analysis. 15
th
ed. Association
of Offcial Analytical Chemists, Arlington VA.
Aydin, G., R. J. Grant y J. ORear. 1999. Brown midrib sorghum
in diets for lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 82:2127-2135.
Broderick, G. 1996. Forage protein utilization. Informational
Conference with Dairy and Forage Industries. US Dairy Fo-
rage Research Center. Madison, WI.65-71.
Fox, D. G., Tylutki., M. E. Van Amburg., L. E. Chase., A. N. Pell.,
T. R. Overton., L. O. Tedeschi., C. N. Rasmussen, and V. M.
Durbal. 2000. The net carbohydrate and protein system for
evaluating herd nutrition and nutrient excretion. Animal Sci-
ence. Mimeo 213. Cornell University. 236 p.
Grant, R. J., S. G. Haddad, K. J. Moore and J. F. Pedersen.
1995. Brown midrib sorghum silage for midlactation dairy
cows. J. Dairy Sci. 78:1970-1980.
Harlan, D. W., J. B. Holter and H. H. Hayes. 1991. Detergent
fber traits to predict productive energy of forages feed free
choice nonlactating dairy cattle. J. Dairy Sci. 74:1337-1353.
Khorasani, G. R., E. K. Okine, J. J. Kennelly and J. H. Helm.
1993. Effect of whole crop cereal grain silage substituted for
alfalfa silage on performance of lactating dairy cows. J. Dairy
Sci. 76:3536-3546.
Krishnamoorthy, U. C., T. V. Muscato., C. J. Sniffen., and P. J.
Van Soest. 1982. Nitrogen fractions in selected feeds. J.
Dairy Sci. 65:217.
Krishnamoorthy, U.C., C. J. Sniffen, M.D. Stern, and P.J. Van
Soest. 1983. Evaluation of a mathematical model of digesta
and in vitro simulation of rumen proteolysis to estimate the
rumen undegraded nitrogen content of feedstuffs. J. Nutr.
50:555-.
Mertens, D. R. 1998. Balancing forage carbohydrates. In Proc.
4-State Forage Feeding and Management Conference.
March 5-6, 1998, Chula Vista, Wisconsin Dells, WI. Pp.
1-17. University of Wisconsin-Extension. University of Wis-
consin Madison.
Oba M. and Allen M.S. 1999. Effects of brown midrib 3 mutation
in corn silage on dry matter intake and productivity of high
yielding dairy cows. J. Dairy Sci 1999;(82):135-142.
Oliver, A. L., R. J. Grant, J. F. Pedersen, and J. ORear. 2004.
Comparison of brown midrib-6 and sorgum and corn silage
in diets of lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 87:637-644.
Roe, M. B., C. J. Sniffen, and L. E. Chase. 1990. Techniques
for measuring protein fractions in feedstuffs. Proc. Cornell.
Nutr. Conf. p 81. Ithaca, N. Y.
Ruiz, T. M., E. Bernal, and C. R. Staples. 1995. Effect of dietary
neutral detergent fber concentration and forage source on
performance of lactating cows. J. dairy Sc. 78:305-319.
Thomas, E.D., P. Mandebvu, C.S. Ballard, C.J. Sniffen, M.P.
Carter y J. Beck. 2001. Comparison of corn silage hybrids
for yield, nutrient composition, in vitro digestibility, and milk
yield by dairy cows. J. Dairy Sci. 84: 2217-2226.
Schroeder, J. W. 1996. Quality forage for maximum production
and return. NDSU. Extension Service. North Dakota State
University. In http://www.ext.nodak.edu/extpubs/ansci/ran-
ge/as1117.htm. pp. 1-13.
AGROFAZ
PRODUCCINPECUARIA
23
Sniffen, C.J., J.D. OConnor, P.J. Van Soest, D.G. Fox, and J.
B. Russell. 1992. A net Carbohydrate and protein system for
evaluating cattle diets: II. Carbohydrate and protein availabil-
ity. J. Anim. Sci. 70:3562-3577.
Steel, R. G. D., and J. H. Torrie. 1980. Principles and Proce-
dures of Statistics (2
nd
Ed). McGraw-Hill Book Company.
Van Amburgh, M. E., J. B. Robertson, E. B. Peterson, and R.
Grant. 2004. In: 2004 Cornell Nutrition Conference For Feed
Manufactures. Proceedings. Department of Animal Science
of the New York State College of Agriculture and Life Sci-
ence. Cornell University, Ithaca. 1-9.
Van Soest, P. J., C. J. Sniffen., D. R. Mertens., D. G. Fox., P.
H. Robinson, and U. C. Krishnamoorthy. 1981. A net pro-
tein system cattle: The rumen submodel for nitrogen. In: F.N.
Owens (Ed) Protein requirements for cattle: Proceedings of
an International Symposium . MP-109. p. 265. Div. of Agh-
ric., Oklahoma State Univ., Stillwater.
Van Soest, P. J., J. B. Robertson, and B. A. Lewis. 1991. Meth-
ods for dietary fber, neutral detergent fber, and nonstarch
polysaccharides in relation to animal nutrition. J. Dairy Sci.
74:3583.
Varga, G. A., H. M. Dann, and V. A. Ishler. 1998. The use of fber
concentrations for ration formulation. J. Dairy Sci. 81:3063-
3074.
West, W. J. 1998. Factors which infuence forage quality and ef-
fectiveness in dairy rations. Western Canadian Dairy Semi-
nar. p 1-9.