SELECCIN DEL PROYECTO:

Ing. Lucio Antonio Llontop Mendoza

Ing. AGRONOMICA.
SELECCIN DEL PROYECTO:
Ing. Lucio Antonio Llontop Mendoza
Ing. AGRONOMICA.
INTRODUCCIN A LOS PROCESOS AGROINDUSTRIALES:
Existen muchas definiciones sobre lo que es un proyecto dentro de los cuales
tenemos:
Un conjunto de antecedentes que permitan estimar las ventajas y
desventajas econmicas de asignar ciertos recursos para la produccin de un
bien o servicio.
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bien o servicio.
Un pensamiento o plan para llevar a cabo, o ejecutar una accin y que
materializa en una maqueta o documento
Es la formalizacin o idea de negocio que tiene por objetivo encontrar
una solucin inteligente al planteamiento de un problema que tiende a
resolver las necesidades humanas
ORIGEN DEL PROYECTO:
El proyecto surge como una idea que busca, ya sea la solucin de un
problema !reemplazo de tecnolog"a obsoleta, abandono de una l"nea de
produccin# o la forma de aprovechar una oportunidad de negocio.
$os proyectos se originan por el af%n del hombre de satisfacer sus
necesidades en todos sus aspectos !alimentacin, salud, educacin,
vivienda, defensa, cultura, etc.#, las cuales afloran o se determinan.
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&iagnstico.' an%lisis de la realidad que permite determinar las
necesidades y(o requerimientos de la poblacin.
)nhelo.' captacin de los deseos de la poblacin por tener o conseguir
algo.
Una vez determinadas las necesidades se generan las ideas para solucionar
estas necesidades, y estas ideas son el punto inicial para los proyectos.
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&entro de las necesidades que se generan tenemos:
*ustitucin de importaciones
)provechamiento de las riquezas naturales
)mpliaciones de las plantas industriales.
+equerimientos de capital.
*atisfacer demandas insatisfechas.
,omentar inversiones.
+eemplazo de tecnolog"a.
$anzamiento de nuevos productos.
VIABILIDAD DE UN PROYECTO:
$a viabilidad de un proyecto determina la posibilidad de llevar a cabo un proyecto
y para lo cual se debe realizar estudios y an%lisis.
Estas viabilidades son comercial, viabilidad t-cnica, viabilidad legal, viabilidad
econmica y viabilidad organizacional.
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CLASIFICACIN DE LOS PROYECTOS:
..' /or el fin u objetivo:
/royectos econmicos.
/royectos sociales.
1.' /or el sector o actividad econmica.
/royectos mineros.
/royectos industriales.
/royectos agr"colas.
/royectos agroindustriales.
/royectos de educacin ,etc.
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/royectos de educacin ,etc.
2.' /or el uso final del producto.
/royectos de bienes de consumo final.
/royectos de bienes intermedios.
/royectos de bienes de capital.
3.' /or su naturaleza.
/royectos de produccin de bienes.
/royectos de produccin de servicios.
LIMITACIONES AL DESARROLLO DE LOS PROYECTOS:
En los proyectos se trabaja fundamentalmente con informacin proyectada
en base a una data histrica, asumiendo que el comportamiento de las
variables del entorno en el futuro ser% el mismo que el pasado, en lo que no
siempre es cierto.
&entro de estas variables del entorno que se constituyen en limitantes al
desarrollo tenemos:
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desarrollo tenemos:
a# $a inestabilidad de la naturaleza.
b# El cambio de las pol"ticas econmicas.
c# $as relaciones internacionales.
d# El avances de la tecnolog"a.
CICLO DE VIDA DE UN PROYECTO
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Estudios Mercdo!
Estudio de
4ercado
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Pr i"st#r u" $ro%ecto &roi"dustri# se de'e re#i(r
$re)i*e"te u" estudio de *ercdo+ ,ue $er*ite co"ocer
#s crcter-stics de# $roducto $r e# dise.o
corres$o"die"te+ i"/or*ci0" ,ue ser)ir1 de 'se $r
e#'orr e# $ro%ecto de# $roceso % e#e&ir # tec"o#o&-
$ro$id!
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4ediante el estudio de mercado se
identificar% a los clientes potenciales y
se conocer%n sus necesidades.
$a determinacin de las
caracter"sticas del producto permitir%
que el equipo del proyecto dise5e y
desarrolle el producto, generando as"
sus especificaciones t-cnicas, a trav-s
de las cuales se definir%n las etapas del
proceso productivo estableciendo las
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proceso productivo estableciendo las
bases para la seleccin de l tecnolog"a
apropiada.
6ambi-n dar% a conocer la oferta
existente y las estrategias de mercado
utilizadas por la competencia.
Re#i(ci0" de# Estudio de Mercdo!
El estudio de mercado tendr% como objetivo la definicin de los siguientes
elementos:
El producto: definir el producto o la gama de productos.
$a demanda: calificar y cuantificar con precisin a los clientes potenciales.
$a oferta: identificar y analizar la competencia directa e indirecta.
El precio: fijar el precio del producto.
$os canales de distribucin: determinar el medio para llegar al cliente.
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$os canales de distribucin: determinar el medio para llegar al cliente.
$a demanda para el proyecto: medir la potencialidad de esta demanda.
Sea cual fuera el tipo de proyecto, un estudio de ercado,
sin ser una ciencia e!acta, perite reducir la incertidu"re# El
contenido de este estudio es $alido en un oento dado#
Se&*e"tci0" de# Mercdo
$a segmentacin del mercado consiste en dividir el mercado total de un bien
o servicio en varios grupos m%s peque5os e internamente homog-neos, que
permite orientar el estudio hacia el consumidor y atender sus necesidades.
) continuacin se detallan las principales variables utilizadas para la
segmentacin de mercado.
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Se%entaci&n 'eo%r(fica: +equiere que el mercado se divida en
varias unidades geogr%ficas, como paisajes, departamentos, regiones
distritos o ciudades7 se puede operar en todas las %reas, en dos o solo
en una.
Se%entaci&n deo%r(fica#) Es la divisin en grupos sobre la
base de variables demogr%ficas como edad, sexo, tama5o de la
familia, ciclo de vida, nivel de ingresos, etc. Una de las razones
por la que se utiliza este tipo de segmentacin es que las
necesidades, deseos y tasas de uso est%n a menudo
estrechamente relacionadas con las variables demogr%ficas.
Se%entaci&n Psico%r(fica#) En esta forma de segmentacin
los clientes la dividen en grupos seg8n su clase social, estilo de
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Se%entaci&n Psico%r(fica#) En esta forma de segmentacin
los clientes la dividen en grupos seg8n su clase social, estilo de
vida o personal.
Se%entaci&n por Intereses: *eg8n esta variable, los clientes se
dividen en grupos seg8n sus conocimientos, actitudes,
costumbres o sus respuestas a un producto.
El estudio de mercado nos permitir% realizar una adecuada
combinacin de producto(mercado, respondiendo a las
siguientes interrogantes:
*+u,-: 9:u- vamos a producir;.
*Por.u,-: 9/orqu- se justifica la produccin de ese bien y no
otra cosa;.
*+ui,n-: 9) quienes esta orientado el producto;9:uienes son
los competidores;
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los competidores;
*C&o-: 9<mo se va ha distribuir el productor;9<uales ser%n
los canales de distribucin m%s adecuados;.
*Cu(nto-: 9<u%nto se va ha vender;9) que precio se debe de
vender el producto;.
*D&nde-: 9En que lugar se encuentra el mercado;.
Et$s de# Estudio de Mercdo:
E# $roceso de re#i(ci0" de estudio de *ercdo se desco*$o"e e"
cutro &r"des et$s: $re$rci0"+ re#i(ci0"+ i"ter$retci0" 2
"1#isis % $#icci0"!
Preparaci&n: Pr i"icir e# estudio se de'e de#i*itr e# $ro'#e*
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Preparaci&n: Pr i"icir e# estudio se de'e de#i*itr e# $ro'#e*
i")esti&r: cre"do u" $roducto+ u" $roducto co*$#e*e"trio o u"
$roducto sustituto+ *e3orr e# dise.o de u" $roducto e4iste"te+ etc!
Y co"ocido e# $ro'#e* $or i")esti&r+ se decidir1 # /or* co*o
re#i(r dic5o estudio 6$#icci0" de e"cuests+ &ru$os /oc#es+ e"tre
otrs t7c"ics8
Reali/aci&n: E" est et$ se ##e)r c'o e# estudio de c*$o e" e#
cu# e# e"tre)istdor e"trr1 e" co"tcto co" e# $osi'#e co"su*idor!
Pr e##o se deter*i"r $re)i*e"te # $o'#ci0" i")o#ucrd % se
de/i"ir1 e# t*.o de *uestr re$rese"tti)+ e# e"tre)istdor de'er1
re&istrr #s res$uests co" # *%or seriedd % e" /or* correct+ co"
e# /i" de &r"ti(r # c#idd de # i"/or*ci0" reco&id!
Interpretaci&n y 0n(lisis: E" est et$ se re)is # i"/or*ci0" co" e#
/i" de de$urr#+ co"ti"uci0" se $rocede # t'u#ci0"+ e" e# cu#
se e#'or" #os recudros % &r1/icos de #os resu#tdos! E# "1#isis de
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/i" de de$urr#+ co"ti"uci0" se $rocede # t'u#ci0"+ e" e# cu#
se e#'or" #os recudros % &r1/icos de #os resu#tdos! E# "1#isis de
estos $er*itir1 5cer u" i"/or*e o'3eti)o de # i"/or*ci0" reco$i#d!
0plicaci&n: L i"/or*ci0" o'te"id co*o resu#tdo de# estudio
$er*itir1 ide"ti/icr #os c#ie"tes $ote"ci#es % sus "ecesiddes co" e#
/i" de deter*i"r #s crcter-stics de# $roducto % $ro%ectr su dise.o!
L $ro%ecci0" de # de*"d re,uiere co"tr+ e" #o $osi'#e+ co" i"/or*ci0"
estd-stic de e"trd+ ,ue $er*it co"ocer e# "i)e# de creci*ie"to de#
sector e" e# ,ue se e"cue"tr # e*$res o e# $ro%ecto e" estudio9 esto
re,uiere # decud c#si/icci0" de# $roducto o 'ie"+ co" e# /i" de
)isu#i(r su co*$ort*ie"to /uturo+ de$e"die"do de su re#ci0" co" otros
'ie"es o ser)icios % cde"s de co*erci#i(ci0"!
Producto de consuo asi$o:
A"1#isis de # De*"d:
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Producto de consuo asi$o: E" este cso ser1 "ecesrio co"ocer e#
"i)e# de co"su*o $er c1$it de# $roducto e" e# se&*e"to de# *ercdo de
estudio! A $rtir de est i"/or*ci0"+ % co"ocie"do e# creci*ie"to de #
$o'#ci0"+ $odre*os i"/erir cu1# ser1 # de*"d de# $roducto $r ese
se&*e"to9 $r e##o 'str deter*i"r co" *uc5o cuiddo cu1# es e#
co"su*o $or $erso" e" u" $eriodo deter*i"do!
Producto Industrial: L $ro%ecci0" de # de*"d de u" $roducto
i"dustri# re,uiere co"tr co" i"/or*ci0" so're $ro%eccio"es de
creci*ie"to de sector i"dustri# corres$o"die"te+ % co"ocer cu1# es e#
re,ueri*ie"to de# i"su*o $r dic5 i"dustri+ co" e# /i" de c#cu#r #os
$osi'#es re,ueri*ie"tos /uturos! De est *"er+ # re#ci0" i"su*o2
$roducto ser1 e# dto "ecesrio $r re#i(r # $ro%ecci0"!
Producto Sustituto: Se de'e c#rr si e# $roducto sustituir
corres$o"de u" $roducto i*$ortr o u" $roducto "cio"#! E" *'os
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corres$o"de u" $roducto i*$ortr o u" $roducto "cio"#! E" *'os
csos se de'e de co"ocer su de*"d % # o/ert de# $roducto+ $r
deter*i"r # o/ert $ote"ci# de# $roducto # cu# ,uere*os sustituir+ de
est /or* te"dre*os u" re/ere"ci de# *ercdo dis$o"i'#e $r e#
$ro%ecto!
Producto Copleentario: Este ti$o de $roducto se *"e3 de
*"er si*i#r # "terior+ co" # di/ere"ci de ,ue e" este cso
te"dre*os ,ue est'#ecer # re#ci0" ,ue e4iste e"tre e# co"su*o de#
$roducto $ri"ci$# % de# $roducto co*$#e*e"trio ,ue se $ie"s #"(r
# *ercdo!
0n(lisis de la Cadena Producti$a: Este "1#isis re,uiere u" estudio
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0n(lisis de la Cadena Producti$a: Este "1#isis re,uiere u" estudio
*uc5o *1s i"te&r# de # $roducci0"+ ,ue de'e de i"icirse co" #
*teri $ri* % todos #os "i)e#es de tr"s/or*ci0" ,ue su/re e##+ 5st
su e"tre& # co"su*idor o usurio /i"#! E# estudio de #s cde"s
$roducti)s $er*ite *e3orr e# "i)e# de e/icie"ci de# $roceso
$roducti)o!
M7todos de Pro%ecci0" de # De*"d!
Cu"do se re,uiere re#i(r #
$ro%ecci0" de # de*"d+ se re#i(
# e4iste"ci de re#cio"es e"tre dos o
*1s )ri'#es! Co" /recue"ci se
e4$res est corres$o"de"ci
*edi"te u" ecuci0" *te*1tic
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*edi"te u" ecuci0" *te*1tic
,ue re#cio"e #s )ri'#es9 $r e##o
sir)e de %ud # co#ecci0" de dtos
,ue *uestr" )#ores
corres$o"die"tes de #s )ri'#es
co"sider'#es!
Fu"ci0" Li"e#!
Re&resi0" *:#ti$#e!
Re%resi&n lineal
E" este cso es$eci/ico+ se trt de deter*i"r cu# es # #-"e
rect ,ue *e3or re$rese"t #s te"de"cis de #s re#cio"es e"tre
#s )ri'#es co"siderds+ est #-"e es de# ti$o: %; < '4
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EJEMPLO PRCTICO
Se tiene el consumo de aceitunas en frasco durante los ltimos aos ha presentado la
siuiente cantidad!
)5o
=
)ceitunas en
frasco !miles#
>
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1??A 1@.1
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- //'. ..%'- &- ).,-'/,
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1??@ A3..
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1?.? C1.?
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) )( ( ) )( (
2
2
x x n
XY X Y X
a

=
2 2
) ( ) (
) )( ( ) (
x x n
y x xy n
b
E3e*$#o: Pr i"st#r u" /'ric de co"ser)s deri)ds de#
cco e" # i"dustri =C5oco L>Dudu Ltd? dese esti*r #
$osi'#e de*"d de 3#e de cco $r #os .os @AB@+ @ABC+
@ABD+ @ABE % @ABF! L i"/or*ci0" de co"su*o 5ist0ric
dis$o"i'#e *uestr e# si&uie"te co*$ort*ie"to!
Ao Demanda Efectiva
Ton
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1??D A1A
1?.? A@?
1?.. B..
1?.1 BDA
1?.2 @@A
Deanda Efecti$a: Es # c"tidd de $roductos+ 'ie"es o ser)icios ,ue #os
de*"d"tes re#*e"te co"su*e" e" u" u"idd de tie*$o deter*i"d!
Deanda Insatisfec1a: Se ##* de*"d i"stis/ec5 ,ue##
de*"d ,ue "o 5 sido cu'iert e" e# *ercdo % ,ue $ued ser te"did+
# *e"os e" $rte+ $or e# $ro%ecto!
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E3e*$#o: L de*"d de $i"turs cr-#ics e" # $o'#ci0" de
L*'%e,ue es de CEAAA &#o"esGdirios+ #s C /'rics dedicds #
e#'orci0" de $i"turs de # re&i0" tie"e" u" c$cidd i"st#d de
@AAAA &#o"esGdirios!
!2 Cu# es # de*"d i"stis/ec5!
'!2 Hue c$cidd de $roducci0" diri re,uiere u" /utur
i"dustri si se ,uiere c$tr e# CEI de # *is*!
E+)<F)*:
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