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Resumen

Utilizando el mtodo de las mezclas del calormetro se obtuvo el calor especifico de un


grano comestible en este caso el frijol el valor obtenido es de 17.81J/gC el error obtenido
es del 32.97%
Palabras claves: Calor especfico, calorimetro, mtodo de mezclas.

Abstract
Using the method of the mixtures was obtained calorimeter a grain specific heat in this
case edible bean is the value obtained 17.81J / g C the error is obtained 32.97%
Keywords: Specific heat, calorimeter, method of mixtures.


INTRODUCCIN

Cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de una unidad de
masa de una sustancia en un grado. En
el SI de unidades, el calor especfico se
expresa en julios por kilogramo y kelvin;
en ocasiones tambin se expresa en
caloras por gramo y grado centgrado. El
calor especfico del agua es una calora
por gramo y grado centgrado, es decir,
hay que suministrar una calora a un
gramo de agua para elevar su
temperatura en un grado centgrado.

De acuerdo con la ley formulada por los
qumicos franceses Pierre Louis Dulong y
Alexis Thrse Petit, para la mayora de
los elementos slidos, el producto de su
calor especfico por su masa atmica es
una cantidad
aproximadamente constante. Si se
expande un gas mientras se le suministra
calor, hacen falta ms caloras para
aumentar su temperatura en un grado,
porque parte de la energa suministrada
se consume en el trabajo de expansin.
Por eso, el calor especfico a presin
constante es mayor que el calor
especfico a volumen constante

1. MARCO TEORCO

Calorimetra adiabtica
Consiste en evitar transferencia de calor
desde el recipiente donde se introduce la
muestra, a un recipiente exterior que
rodea el anterior. Las otras tcnicas
calorimtricas pueden presentar
diferentes problemas a la hora de realizar
un experimento por eso en este trabajo
se seleccion un calormetro que opere
bajo los principios de la calorimetra
adiabtica para la determinacin de
capacidad calorfica de fluidos.

En este calormetro la temperatura del
escudo se mantiene lo ms cerca posible
a la temperatura de la celda para evitar la
transferencia de calor, es decir
establecer condiciones adiabticas .Un
calormetro adiabtico se acerca al
modelo ideal mejorando la exactitud ya
que minimiza la diferencia de
temperatura entre el calormetro y sus
alrededores, minimiza los coeficientes de
transferencia de calor y minimiza el
tiempo para el intercambio de calor. El
problema que se puede presentar es la
determinacin de las prdidas de energa
por fugas de calor.

Mtodo de mezclas
Este aparato tiene la caracterstica ya
descripta y ha sido denominado
impropiamente calormetro de agua. Las
determinaciones se efectan a intervalos
de temperaturas prximas a la
temperatura del medioambiente; y se
supone que el calor especfico del agua
es constante e igual a la unidad.

El mtodo consiste en introducir en el
calormetro una cantidad conocida de
agua, a una temperatura determinada, y
luego colocar dentro de ella cierta masa
de la sustancia cuyo calor especfico se
desea conocer y a una temperatura
superior conocida. Se mide la elevacin
de temperatura del agua, hasta que
alcance el equilibrio trmico con la
sustancia problema.

Si llamamos M
1
a la masa del agua, t
1
a
su temperatura inicial que es la misma
del calormetro; M
t
, M
a
M
p
las masas del
termmetro, agitador y paredes del
calormetro cuyos calores especfico son
respectivamente c
t
, c
a
y c
p
; m
2
la masa
de la sustancia cuyo calor especfico
c
2
se desea conocer y que se introduce a
temperatura t
2
; y por ltimo t a la
temperatura de equilibrio, siendo t
2
> t >
t
1
; de acuerdo a la definicin de calor
especfico, medio, el calor cedido por la
sustancia problema ser:

Q
2
= M
2
.c
2
.(t
2
t) (1)

Y el calor absorbido por el agua, las
paredes del calormetro, el termmetro y
agitador: siendo el calor especfico del
agua igual a 1).

Q
1
= (M
1
+ M
t
.c
t
+ M
a
.c
a
+ M
p
.c
p
) . (t - t
1
)
(2)

Como los cuerpos forman parte de un
sistema aislado y solo intercambian
calor, deber ser: Q
1
= Q
2
; adems, de
acuerdo a la definicin de equivalente en
agua

K = M
t
.c
t
+ M
a
.c
a
+ M
p
.c
p

En consecuencia

M
2
.c
2
(t
2
t) = (M
1
+ K) (t t
1
)

De donde

)


Esta expresin permite calcular el calor
especfico medio de la sustancia entre
las temperaturas t
2
y t.

Para determinar el calor especifico de un
slido se emplea un aparato llamado
calormetro de mezclas consta de un
deposito dentro del cual va un vaso que
puede ser un vaso Dewar y que el
conjunto esta aislado del exterior. El
aparato va provisto de un termmetro y
un agitador
3
.

2. PARTE EXPERIMENTAL

2.1. Materiales y equipos
Vaso de precipitacin
Calormetro
Embudo
Termmetro
Varilla de agitacin
Cronmetro

2.2. Sustancias y reactivos

Agua destilada (H2O)
Granos comestibles (arvejas))

2.3. Procedimiento

Determinacin del calor especfico de
granos comestibles

Pesar una cantidad (m
G
) de granos
comestibles de calor especfico (c
G
)
desconocido, que se encuentren a
temperatura ambiente (T
G
).

Medir la temperatura de los granos
cada 30 segundos durante cinco
minutos (deber ser la temperatura
ambiente).

Paralelamente colocar una masa
conocida de agua en el
calormetro (m
2
) a 10C por debajo
de la temperatura ambiente (T
3
),
agitar lenta y Laboratorio de
Termodinmica constantemente.
Medir la temperatura cada 30
segundos durante cinco minutos.

Colocar m
G
en el calormetro, agitar
lenta y constantemente. Medir la
temperatura de equilibrio (T
e
) cada
30 segundos durante cinco
minutos.

Realizar la experiencia por duplicado
utilizando la misma cantidad de
granos comestibles.


3. Datos
Nomenclatura
T=Temperatura
m
a
=Masa del agua
m
g
=Masa del grano
m
m
= Masa Metal
C
p
=calor especifico del agua
C
g
=calor especifico del grano
t = tiempo
K= equivalente trmico del Calormetro
T
e =
temperatura de equilibrio
m
s
= masa del slido.



3.1. Datos experimentales


t(s) Ensayo 1 Ensayo 2
n T
2
T
1
Te Mezcla T
2
T
1
T
e
Mezcla
0 23 82 22 84
60 23 77 46,8 22 81 45,7
120 23 74 46,5 22 77 45,4
180 23 70 46,2 22 74 45,2
240 23 68 46,2 22 70 45,2
300 23 66 46,2 22 68 45,2
Promedio 23 72,8 46,4 22,0 75,7 45,3
Tabla 1. Temperaturas de agua caliente, fra y mezcla en funcin del tiempo
n m
a1
(g) m
a2
(g)
1 100,10 107,27
2 106,32 100,08
Tabla 2. Masa de agua utilizada para cada medicin
Determinacin del calor especfico del slido
t(s) Ensayo 1 Ensayo 2
n T
s
C T
2
C T
e
Mezcla T
s
C T
2
C T
e
Mezcla
0 95,6 26,1 94,3 25,5
30 94,1 26,1 33,4 92,1 25,5 35,6
60 92,9 26 26,7 90,8 25,4 28,2
90 92,4 26 26,7 91,3 25,4 27,6
120 90,3 26 26,7 90,2 25,4 27,6
150 88,9 26 26,7 88,7 25,4 27,6
180 85,6 26 26,7 88,4 25,4 27,6
210 84,4 26 26,8 87,5 25,4 27,6
240 82,6 26 26,8 87 25,4 27,6
270 80,8 26 26,8 86,4 25,4 27,6
300 79,4 26 26,8 85,8 25,4 27,6
Promedio 87,91 26,02 27,41 89,32 25,42 28,46
Tabla 3. Temperaturas de material slido caliente, agua fra y mezcla en funcin del
tiempo
n m
s
(g) m
2
(g)
1 6,05 108,23
2 6,04 101,13
Tabla 4. Masa de material slido y agua utilizados para cada medicin



T
frijol
T
agua fria
T
mezcla


m
g1
m
g2
m
a1
m
a2
1 2
t(s) T(C) T(C) T(C) T(C) T(C) T(C)
30 26,2 26,1 16,3 16 17,2 17,6
60 26,2 26,2 16,5 16,1 17,2 17,7
90 26,2 26,1 16,4 16,2 17,3 17,9
120 26,1 26,1 16,5 16,3 17,4 17,9
150 26,2 26,1 16,8 16,4 17,7 18,2
180 26,2 26,2 16,8 16,9 17,7 18,5
210 26,1 26,1 16,9 17 17,9 18,7
240 26,2 26,1 16,9 17,3 17,9 18,8
270 26,2 26,2 17,2 17,5 18,2 18,9
300 26,2 26,1 17,2 17,6 18,2 19,1
Tabla 5 Temperaturas de agua fra, caliente y de la mezcla en funcin del tiempo de
los granos de frijol.

n m
g
m
a

1 10,08 229,57
2 10,21 188,57
Tabla 6 Masa de grano comestibles y agua utilizados para cada medicin.



3.2. Datos adicionales

Capacidad calorfica del agua 1cal/gC
Capacidad calorfica del grano 13.39
J/gC
1


4. Clculos

Determinacin del equivalente en
agua del calormetro

Como el calormetro es un sistema
adiabticamente aislado tendremos que

Q
g
Q
p


Ecuacin 1

Con los datos de las tablas 1 y 2 se
calcula el valor de la constante del
calormetro aplicados a la ecuacin 1.














Determinacin del calor especfico
del slido


Ecuacin 2

Con los datos de las tablas 3 y 4 se
calcula el calor especfico del solido
aplicados a la ecuacin 2.



Determinacin del calor especfico de
granos comestibles

)

Ecuacin 3

Con los datos de las tablas 5 y 6 se
calcula el valor de la constante del
calormetro aplicados a la ecuacin 3.



5. Errores

Errores cuantitativos

Calculo del error de exactitud

El Valor terico de la capacidad
calorfica de los granos de frijol es de
13,39 J/gC


Ecuacin 4



Errores cualitativos

Errores cualitativos en esta prctica son
casi nulos debido que se utilizaron
instrumentos digitales y los cambios no
estaban supeditados a observaciones de
color ni precipitacin.

Errores Sistemticos
Incertidumbre de los instrumentos de
medicin
Gramera de 0,01 g
Termmetro 0,1 C
Cronometro 0,1 s

Errores aleatorios

La prctica estaba supeditada a este tipo
de errores debido a la prdida de calor
hacia el ambiente por el calormetro en el
momento que se realizan las mezclas en
los diferentes ensayos.

Se tiene una gran aleatoriedad por el
nmero de personas que intervinieron en
los ensayos ya que cada grupo realizo un
experimento con equipos diferentes.


6. Resultados
n Cg
1 13,6799234
2 21,9493866
Promedio 17,814655
Tabla4 tabla de resultados del calor
especifico del grano
Error =32.97%

7. Discusin
Se present un error muy grande para el
clculo del calor especfico del grano
tuvimos un error del 32.97% lo cual es
bastante considerable para el clculo se
recomienda una revisin de los
instrumentos medidos y tener ms
precaucin a la hora de desarrollar la
prctica para reducir este error.

8. Conclusiones.

Se determin el calor especifico
del grano de frijol utilizando el
mtodo de las mezclas con el
calormetro el cual arrojo un error
de 32.97% y el dato obtenido fue
de 17.81 J/gC.

9. Referencias


1
Almacenamiento
comercial de frutas,
legumbres y existencias
de floristeras y viveros,
edicin 1 en 1988, servicio
editorial del instituto
interamericano de
cooperacin para la
agricultura.


3
Qumica orgnica de
Raymond chang, pagina
210
10. Anexos.
10.1. Demerson foto del montaje