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RAPPORT DE STAGE Rédigé par : Taha Ezzaouia 1

RAPPORT DE STAGE

RAPPORT DE STAGE Rédigé par : Taha Ezzaouia 1

Rédigé par :

Taha Ezzaouia

Sommaire :

1/ L'entreprise ………………………………………………….3

A) Historique ………………………………………………………

B) Nature de l’activité et taille……………………………………………3

3

2/ Compétences

3/ Métier rencontré pendant le stage ………………………….4

requise……………………………………….

.4

A) Ingénieure de maintenance…………………………………………

4

B) Savoirs et compétences clés…………………………………………

4

Dans le cadre de ma formation, j’ai effectué un stage en entreprise de 4jours afin

d’intégré le milieu ouvrier et d’acquérir une expérience de la vie professionnelle. Mon stage

c’est déroulé dans la société « CENTRALE LAITITERE » située dans la ville d’El Jadida.

CENTRALE LAITIERE est une entreprise de grande taille membre au sein du groupe ONA, et

qui tient une grande place dans le marché malgré la concurrence dans ce secteur.

1/ L'entreprise

A) Historique

La Centrale Laitière a été crée en 1940 par la Compagnie Continentale du Maroc. Le

démarrage commence à l'usine d'Ain Borja en 1944 à Casablanca (lait), puis en 1953 elle fut

franchisé pour la première fois par Danone, par la suite elle commence la production des

produits dérivés du lait à l’usine de Casablanca en 1957. Pendant les années 60 un nouveau

produit a été lancé : Danone Vanille. La Centrale Laitière s’intègre au sein du Groupe ONA

en 1981, un an après en 1982 elle démarre l’usine de Salé, après en 1985 elle démarre l’usine

de Meknès. En 1988 acquière Halib Tadla à l’usine Fquih Ben Saleh, ensuite acquière la

Laiterie des Doukkala à l’usine d’El Jadida en 1989. Danone participe dans le capital de

Centrale Laitière en 1998. Enfin en 2003 elle transfert l'atelier UHT à El Jadida et ferme les

ateliers Ain Borja.

B) Nature de l’activité et taille

Véritable référence de l’industrie laitière au Maroc, la Centrale Laitière est en activité depuis plus de 60 ans avec un capital de 740 568900 DH. Elle dispose d’une gamme de produits comprenant : lait pasteurisé, lait stérilisé UHT, lait en poudre, lait fermenté, yaourt, beurre, fromage frais et dessert lactés, et s’approvisionne auprès de 600 centres de production, regroupant plus de 80000 éleveurs repartis sur 4 grandes zones de collecte : Tadla ; Doukkala-Chaouia et Gharb-Sais. La société est implantée sur quatre sites de productions spécialisés :

Salé : yaourt (ferme, brasse, à boire)

El Jadida : lait pasteurise, lait UHT, lait en poudre, beurre, lait fermente : le produit Assiri et aussi Lben.

Mekhnès : lait pasteurise, dessert lactés et fromage frais.

Fquih Ben Saleh (FBS) : lait pasteurise, lait en poudre.

Et le siège à Casablanca

2/ Compétences requise

Durant mon stage j’ai vu et appris plein de choses, j’ai assisté à la fabrication et la réception

du lait, j’ai suivis le processus de fabrication du beurre et du lait fermenté (LBEN) et

(ASSIRI). J’ai visité la quarantaine (qui est un lieu de stockage et aussi un lieu pour tester la

qualité du produit), le magasin (qui est un lieu où on dépose toute la marchandise

commandée), et l’endroit où ils stockaient leurs pièces de rechanges.

3/ Métier rencontré pendant le stage :

A) Ingénieure de maintenance

Mr Slassi, 8ans dans une université en France, il a eu son master d’ingénieure

généraliste et un master en management de projet.

o

Branche choisit : science expérimental

o

Objectif : assurer la disponibilité et le fonctionnement des machines

o

Tâche : animation des équipes.

des machines o Tâche : animation des équipes. Savoirs et compétences clés Posséder une excellente

Savoirs et compétences clés

Posséder une excellente connaissance des installations et des qualités d'adaptation aux nouvelles technologies.