CADENA CLIENTE PROVEEDOR

En la cadena Cliente proveedor se especifica la relacin que hay entre individuos o grupos de
individuos que reciben o se benefician con un proceso (Clientes); y aquellos que originan
resultados que representan entradas o recursos a dichos procesos, (proveedores).
De esta forma se definen los clientes/proveedores internos y externos del sistema a la
Sociedad.
Es la relacin Cliente proveedor es que el cliente tenga la certeza de que el bien o servicio que
le sea entregado o brindado sea de excelente calidad. Por ejemplo tenemos a Kaoru Ishikawa,
para quien el objetivo fundamental de stas relaciones es el de mejorar la garanta de calidad
y eliminar las insatisfactorias condiciones existentes entre el comprador y el proveedor , y
para lograr este propsito enuncia diez principios.
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3.6 MEJORAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD EN LAS ORGANIZACIONES
La administracin de la calidad total requiere un proceso sin fin de mejora continua que cubre
personas, equipo, proveedores, materiales y procedimientos. La base de cada filosofa es que
cada aspecto de la operacin es susceptible de mejorar. La meta final es la perfeccin, la cual
nunca se alcanza pero siempre se busca
Principio de la administracin de operaciones
Definicin de Control de la Calidad
El control de la calidad consiste en un conjunto de mtodos y actividades de carcter operativo,
que se utilizan para satisfacer el cumplimiento de los requisitos de calidad que se han
establecido (Gutirrez,2004).
El control de la calidad se utiliza para identificar las causas especiales de variacin y para
sealar la necesidad de tomar alguna accin correctiva cuando sea apropiado. El proceso se
considera fuera de control cuando estn presentes causas especiales (Evans, 2000).
El control de la calidad y el control estadstico de procesos
El control estadstico de procesos (CEP) es una tcnica estadstica, de uso muy
extendido, para asegurar que los procesos cumplen con los estndares. Todos los
procesos estn sujetos a ciertos grados de variabilidad, por tal motivo es necesario
distinguir entre las variaciones por causas naturales y por causas imputables,
desarrollando una herramienta simple pero eficaz para separarlas: el grfico de control.
Se utiliza el control estadstico de procesos para medir el funcionamiento de un proceso.
Se dice que un proceso est funcionando bajo control estadstico, cuando las nicas
causas de variacin son causa comunes (naturales). El proceso, en primer lugar, debe
controlarse estadsticamente, detectando y eliminando las causas especiales
(imputables) de variacin.
Posteriormente se puede predecir su funcionamiento y determinar su capacidad para
satisfacer las expectativas de los consumidores. (Gutirrez,2004).
El control estadstico de la calidad del proceso; utiliza tcnicas estadsticas para medir y
mejorar la calidad de los procesos, utiliza herramientas de diagnosis, planes de
muestreo, tcnicas de solucin de problemas y tcnicas de propuestas de mejoras.

Control del proceso y el ciclo de mejora continua
El proveedor debe planear y establecer los procedimientos de fabricacin y/o los de
instalacin que afectan a la calidad y debe asegurarse de que se lleve a cabo en
condiciones controladas (Gutirrez,2004).
El control de la calidad no se obtiene aumentando la inspeccin, Este enfoque falla
porque generalmente no elimina las causas de los defectos, es decir, detecta pero no
previene. Para conseguir una significativa y una duradera reduccin de defectos se
requiere, un proceso estructurado de ataque a las principales causas de los defectos, o
sea a llevar a cabo mejoras importantes en el proceso de produccin.
El proceso de control requiere de un proceso organizado de verificacin de defectos
para lograr o mantener un objetivo especifico en un tiempo determinado, lo ms
eficiente y econmicamente posible.
El proceso de mejora de la calidad demanda de un diagnostico de fallas que implica la
obtencin de datos, hechos, para el establecimiento de metas y logro de los objetivos.
Los proyectos de mejora empiezan con la etapa de diagnosis que se compone de un
estudio de los sntomas, que son teoras sobre las causas que se analizan y se
comprueban para establecerse las soluciones respectivas (Ketola,2005).
Para el control del proceso se utiliza el ciclo de mejora, la cual fue introducida a Japn
por Deming en 1951, en sus conferencias sobre control estadstico de la calidad del ao
1950. Este ciclo es un proceso para aprender a mejorar. Las etapas han sido llamadas:
planear, hacer, controlar y actuar, por los japoneses.

Circulo Shewart
De acuerdo con Shewart y Deming, un proceso debe ser estable antes de que pueda ser
mejorado. Sin un control estadstico no hay proceso consistentemente reproducible.
Para obtener resultados estables se requiere un buche de retroinformacin que controle
el proceso.
En la etapa de planificacin se plantear un ciclo PHACA, que indicar que la
planificacin para el control y la mejora tambin requiere una serie de actividades, tales
como identificar proveedores y consumidores que puedan formar equipos para trabajar
en el control y mejora del proceso.
Para controlar el proceso es indispensable hacer un anlisis del proceso, para lo cual es
conveniente utilizar las herramientas de los diagramas de flujo y de mapeos de procesos,
que son herramientas que sirven para visualizar los pasos y funciones de los procesos
productivos y ver la manera en que estas se relacionan dentro de la organizacin.
(Damelio, 1999).
En los diagramas de flujo se identifican las etapas claves potencialmente problema ticas,
las cuales se miden y se obtienen datos para determinar si el proceso se apega a los
requerimientos del cliente.
Despus de obtener los datos se deber establecer las metas para la mejora de la calidad,
las cuales debern estar bien especificadas, para que se puedan llevar a cabo con
facilidad.
Las mejoras introducidas deben de ser consideradas como punto de partida para
introducir nuevas mejoras en la cual deben de establecerse nuevos estndares de
calidad, con el propsito de que stos vuelvan a ser revisados y reemplazados por
estndares mejores. (Gutirrez, 2001).
Enseguida hay que institucionalizar las mejoras y estandarizarlas en toda la
organizacin buscando involucrar en la mejora a todos los dems departamentos que
forman parte de la empresa.
3.7 Inferencia en la calidad del Proceso.
Inferencia estadstica
Es el proceso mediante el cual una muestra es analizada y, con base en la informacin
que sta proporciona, se infiere, se deduce o se concluye sobre lo que est sucediendo
en una poblacin.
En otras palabras, la inferencia estadstica es un proceso que nos seala los aspectos
contenidos en una poblacin, utilizando nicamente la informacin de una muestra.
Por ejemplo, en el caso de la empresa que desea conocer el nivel de calidad que tienen
los 2000 artculos producidos diariamente y que acude a realizar un muestreo de 100
artculos es un proceso conocido como inferencia estadstica.
El uso de la inferencia estadstica tiene grandes ventajas. Al utilizar nicamente una
muestra representativa, en lugar de un censo, se puede recolectar informacin de una
manera gil, sencilla y ms econmica. Adems, en algunas ocasiones, las estimaciones
obtenidas de la muestra son ms precisas que la informacin obtenida de una poblacin.
Lo anterior se atribuye a los errores que frecuentemente se cometen en la elaboracin de
un censo.
Medidas descriptivas, parmetro, estadstico
Las medidas descriptivas son indicadores expresados mediante una frmula matemtica
que permiten conocer, de manera resumida, la informacin o las caractersticas
relevantes de una muestra o una poblacin. Cada medida descriptiva tiene una funcin
particular y nos muestra las propiedades que tiene el conjunto de datos que estamos
analizando.
Los trminos parmetro y estadstico se encuentran muy relacionados con los conceptos
de poblacin y muestra.
Un parmetro es una medida descriptiva de una poblacin, obtenida con informacin
contenida en un censo.
Un estadstico es una medida descriptiva que es obtenida de una muestra, como puede
ser una medida descriptiva emanada de un conteo rpido, una encuesta o una inspeccin
aleatoria.
Por ejemplo, las proporciones de mujeres y hombres en nuestro pas obtenidas mediante
la informacin del Censo de poblacin del ao 2000, son parmetros, mientras que las
proporciones de hombres y mujeres en nuestro pas obtenidas con informacin de un
conteo rpido son estadsticos.

Variable cualitativa, cuantitativa, discreta y continua
Se ha sealado que los datos poseen caractersticas o valores con los cuales podemos
distinguirlos entre s.
Las variables son las caractersticas con las que identificamos los datos en estudio y
generalmente son sealadas por las ltimas letras del abecedario, por ejemplo, x, y, z o
w. Como su nombre lo seala, las variables adquieren diversos valores, es decir, no son
constantes.
Por ejemplo la edad, peso, estatura, gustos y preferencias de los consumidores; as como
los precios y los costos de un artculo, el rating de un programa de televisin, los niveles
de produccin o las quejas que recibe una compaa, son variables que adquieren
diversos valores. Las variables pueden clasificarse en variables cualitativas y variables
cuantitativas, y stas ltimas se clasifican a su vez en variables continuas y variables
discretas.
Las variables cualitativasson aquellas caractersticas de inters que manejan datos
cualitativos; es decir, que sus valores expresan un nivel de calidad o atributo por el cual
se puede identificar. Por ejemplo, las acciones de una empresa que cotiza en la bolsa
pueden identificarse de acuerdo con el sector econmico al que pertenece la empresa,
como construccin, servicios, telecomunicaciones, turismo, comercio, manufactura, etc.
Otro ejemplo es el pas de origen de algunos productos que importamos, como son
China, Estados Unidos, Canad, Japn, Francia, Alemania, etc. Ambos ejemplos son de
variables cualitativas.
Las variables cuantitativas son aquellas caractersticas de inters que manejan datos
cuantitativos; es decir, que sus valores se pueden contar o medir mediante una expresin
numrica. Por ejemplo, el precio de las acciones de una compaa adquiere valores que
pueden contabilizarse mediante una expresin numrica, como x = 13, 18, 20.2, 40.5
pesos. Otro ejemplo es la tasa de inters, pues sus valores tambin se pueden contar,
como y = 17%, 18.5%, 13.6%, etc. Este tipo de variables se pueden clasificar en
variables discretas y variables continuas.
Las variables discretas son aquellas caractersticas que nicamente pueden expresarse
en nmeros enteros. Por ejemplo, los nacimientos en un ao, los votos de una eleccin,
los consumidores de un mercado determinado, los suscriptores de un peridico, son
variables que nicamente pueden expresarse en nmeros enteros, como x = 0, 1, 2,
etctera.
Las variables continuas son aquellas caractersticas que pueden tomar cualquier valor
dentro de un intervalo. Por ejemplo, el precio de algunos productos se puede expresar en
pesos y centavos; la tasa de inflacin y la tasa de inters se expresan en porcentajes
cuyos valores pueden adquirir cualquier monto dentro de un intervalo. Las edades o el
peso de las personas tambin son variables continuas, pues pueden ser expresadas como
16, 17.5, 18.3, 19 o 20.8 aos o 68.31, 75.3 o 85.6 kilogramos.