Control de Procesos Coca Cola

1. En la primera etapa el agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a

los requerimientos de la Organizacin Mundial de la Salud, Legislaciones locales y
Nacionales y a los estndares establecidos por Te !oca"!ola !ompany #T!!!$. !ada
una de las %ases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de
!alidad.
Tanto el az&car, como el di'ido de carbono que sern incluidos en la bebida, son
sometidos a un control de calidad a la recepcin que (eri%ica que todos los lotes
recibidos en la planta de %abricacin son aptos para %ormar parte de nuestras bebidas
). El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azcar en cantidades
adecuadas en %uncin de la %rmula obteniendo as* el +arabe simple, el cual es
pasterizado y %iltrado eliminando as* cualquier impureza o contaminacin
microbiolgica.
,. -l +arabe simple se le agrega el concentrado #de%inido para cada %rmula$, el cual es
proporcionado por Te !oca"!ola !ompany.
.. El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas
en un depsito de mezcla.
La bebida sin gas #agua"/arabe$ es impulsada por una bomba al carbonatador donde la
bebida obtiene su toque %inal de carbonatacin #en caso de tratarse de bebidas
carbonatadas$.
0. 1n este punto la bebida es ya considerada 2ebida Terminada y es en(iada
directamente a la llenadora.
Proceso de envasado
1.Despaletizado:
Las ca+as con botellas (ac*as pro(enientes del mercado son colocadas en una cinta
transportadora de ca+as.
2. Desencaonado:
Las ca+as con botellas (ac*as pasan por una desenca+onadora, la cual e'trae las botellas
de la ca+a y las coloca en una cinta transportadora.
-qu* se unirn, cuando sea necesario, con aquellas botellas nue(as pro(enientes del
pro(eedor de (idrio #las cuales abrn pasado por un control de recepcin e'austi(o
que con%irma su aptitud para contener las bebidas$.
!."nspecci#n $re%la&ado:
1l operario de la la(adora realiza un control (isual de botellas donde retirar todas
aquellas que est3n de%ectuosas, sean de otro modelo di%erente al que se est llenando,
est3n muy sucias o con ob+etos en el interior de di%*cil e'traccin, o est3n da4adas.
'. (a&ado de botellas:
Se realiza en una la(adora de botellas con agua caliente y sosa ca&stica a una
concentracin adecuada y controlada. Las botellas son en+uagadas a presin con agua
%resca para obtener una botella limpia.
). "nspecci#n $ost%(a&ado:
!ada botella que sale de la la(adora es inspeccionada por so%isticados inspectores
electrnicos para asegurar que est limpia, sin ob+etos e'tra4os en el interior y en
per%ectas condiciones para ser llenada.
*. (lenado y Tapado:
Las botellas pasan a la llenadora, donde inmediatamente despu3s son taponadas con un
tapn erm3tico para que la bebida pueda conser(ar sus caracter*sticas organol3pticas
durante toda su (ida &til.
+. "nspecci#n de $ost%(lenado:
Las botellas llenas y per%ectamente tapadas son inspeccionadas para (eri%icar que el
ni(el de llenado y contenido neto cumplen con lo especi%icado en los estndares de
T!!! y la legislacin aplicable (igente.
,.-odificado:
5na (ez que se a llenado el en(ase, 3ste es codi%icado en %orma automtica con la
%eca de consumo pre%erente, l*nea de produccin y d*a y ora de llenado.
..Encaonado y $aletizado:
Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una enca+onadora donde son
colocadas dentro de las ca+as. 1stas ca+as son posteriormente dispuestas en el palet.
1/.Almacenae:
Los palets son identi%icados y codi%icados y posteriormente son apilados ordenadamente
protegidos ba+o teco, a la espera de ser distribuidos por los camiones.
11.Transporte y Distribuci#n:
Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes.
12.-ontrol de calidad:
6ara poder garantizar la m'ima calidad de nuestros productos, cada %ase del proceso
producti(o, as* como la recepcin de ingredientes y en(ases primarios, es inspeccionada
y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los
estndares de !alidad y seguridad alimentaria de Te !oca"!ola !ompany.
-dems, una (ez puestos los productos en el mercado, T!!! a implantado un sistema
de monitoreo de la calidad de los productos a tra(3s de un programa de muestreo y
anlisis de pmetros tanto organol3pticos como %isicoqu*micos de%inidos para cada
producto terminado puesto en el mercado.