COLORANTES

E100
Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un
extracto de la curcuma, rioma procedente de la !ndia. Se parece al gengi"re, incluso en
el olor. Algo amargo. Se o"tiene tam"i#n $u%micamente. Se o"tiene por s%ntesis.
Alimentos& mante$uillas, $uesos, lec'e, mostaas, t# y productos de pasteler%a.
Toxicidad& Ninguna
E101
Lacto(la)ina. Colorante amarillo. Origen& natural *'ue)os, lec'e, '%gado+. Tam"i#n se
o"tiene por medios $u%micos. Es la )itamina ,-.
Alimentos& mante$uillas, $uesos, lec'es, productos de pasteler%a y postres
instant/neos.
Toxicidad& Ninguna
E10.
Tartraina. colorante amarillo arti(icial. 0ertenece al grupo de de los colorantes aoicos.
Alimentos& 0roductos de pasteler%a y pescados.
Toxicidad& ALTA. Es peligroso. 0uede producir asmas, alergias y ecemas, si se mecla
con analg#sicos como la aspirina por e1emplo.
E102
Crisoina S. Colorante amarillo. Arti(icial. 0ro'i"ido desde 1345 en todos los paises del
mercado com6n.
Alimentos& pasteler%a y 'elados
Toxicidad& 0eligroso, especialmente para los ni7os.
E108
Amarillo de 9uinole%na. colorante amarillo arti(icial. !nocuidad contro)ertida.
Alimentos& 0asteler%a y 'elados.
Toxicidad& Sospec'oso. E)itarlo
E10:
Amarillo s;lido. Colorante amarillo arti(icial del grupo de los colorantes aoicos.
0ro'i"ido desde 1345 en todos los paises del <ercado Com6n.
Alimentos& pasteler%a y 'elados.
Toxicidad& 0eligroso. 0ro)oca alergias si se mecla con analg#sicos. Rec'aar.
E10=
>os(ato de Lacto(la)ina. Colorante amarillo de la )itamina ,-.. <uc'as plantas lo
poseen. Tam"ien es conocido como E101a
Alimentos& pescados y productos de pasteler%a.
Toxicidad& No es t;xico.
E110
Amarillo naran1a S. Colorante anaran1ado arti(icial. 0ertenece al grupo de los colorantes
aoicos.
Alimentos& galletas y productos de pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso? 0ro)oca alergias si se mecla con analg#sicos.. Causa urticaria y
asma. No usar
E104
Amarillo .@. Colorante amaillento arti(icial
Alimentos& galletas y productos de pasteler%a.
Toxicidad& 0eligoso? <ismos e(ectos $ue el E110.
E111
Naran1a @@N. Colorante anaran1ado arti(icial. 0ro'i"ido desde 1345 en todos los paises
del <ercado Com6n
Alimentos& caramelos, 'elados y pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso?, especialmente para los ni7os No usar.
E1.0
Coc'inilla o /cido carm%nico. Colorante ro1o carm%n.
Alimentos& sidras, )ermout's, aperiti)os.
Toxicidad& <uy peligroso, en especial para los ni7os si se mecla con analg#sicos. Se
'an detectado en experimentos 'ec'os en ratas, una disminuci;n del crecimiento y
proli(eraci;n del te1ido del "ao en los cone1os. 0roduce 'iperacti)idad en los ni7os. Si
lo encontrais, denunciadlo.
E1.1
Orcilla. Colorante ro1io $ue se extrae de los l%$uenes pero $ue tam"i#n se o"tiene por
s%ntesis.
0ro'i"ido desde 1345 en todos los paises del <ercado Com6n.
Alimentos& sopas preparadas, pota1es, pasteler%a y galletas.
Toxicidad& 0eligroso.
E1..
Aorru"ina. Colorante ro1o arti(icial.
En experimentos so"re ratones, se o"ser); anemias, lin(omas y tumores.
Alimentos& caramelos, 'elados y pasteler%a.
Toxicidad& Sospec'oso pese a la poca in(ormaci;n so"re #l. <e1or no usar.
E1.2
Amaranto. Colorante ro1o arti(icial. 0ertenece al grupo escalo(riante de los aoicos.
0ro'i"ido en ARSS y EEAA.
Alimentos& caramelos y pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso. 0uede producir c/ncer.
E1.:
Escarlata @.N. Colorante ro1o oscuro arti(icial. 0ertenece al (amoso grupo de los
aoicos.
Es muy di(icil eliminar por el organismo.
En 1345 se pro'i"i; en los paises del <ercado Com6n.
Alimentos& caramelos y pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso. 0roduce alergias meclado con analg#sicos, 'ipertiroidismo y
(ototoxicidad.
E1.=
0onceau =R. Colorante ro1o oscuro arti(icial. 0ertenece al grupo de los aoicos.
En 1345 se pro'i"e en todos los paises del <ercado Com6n.
Experimentado en ratas se produ1o carcinomas, sarcomas y adenomas.
Alimentos& (rutos ro1os, pasteler%a y caramelos.
Toxicidad& 0eligroso. En las personas pro)oca alergias.
E1.4
Eritrosina. Colorante ro1o arti(icial.
!n'i"e la acci;n de la pepsina y altera la (unci;n tiroidea.
Alimetos& (rutos ro1os.
Toxicidad& <uy sospec'osa. A"stenerse.
E1.5
Ro1o .@. Colorante ro1o arti(icial.
0roduce alergias
Toxicidad& 0eligroso. Bescon(iar.
E120
Aul de Antra$uinona. Colorante aul arti(icial.
Es un potencial cancer%geno. 0roduce alergias y urticaria en pocos minutos.
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso, descon(iar.
E121
Aul patente C. Colorante arti(icial aulado.
Cancer%geno. 0ro)oca alergias y urticaria
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso, descon(iar.
E12.
!ndigotina !. Colorante arti(icial aulado.
Alimentos& sopas preparadas, t#s, galletas y pasteler%a.
Toxicidad& Ninguna, pero tampoco es 6til.
E122
Aul "rillante >C>. Colorante arti(icial aulado
Toxicidad& E)itar.
E180
Cloro(ila A y ,. Colorante )erde $ue se extrae de plantas. Se o"tiene tam"i#n
$u%micamente.
Alimentos& mostaas.
Toxicidad& No es t;xico.
E181
Comple1os c6pricos de cloro(ilas y cloro(ilinas
Colorante )erde. Se o"tiene de cloro(ilas y clo(ilinas $ue contienen co"re.
Alimentos& legum"res
Toxicidad& No es t;xico.
E18.
Cerde /cido arti(icial.
0otencial cancer%geno
Toxicidad& 0oca, pero e)itarlo
E1:0
Caramelo. Colorante amarronado. se o"tiene en presencia de amon%aco.
0ro)oca alteraciones sangu%neas en ratas experimentadas.
Alimentos& c'ocolate, "e"idas, salasa de so1a, etc.
Toxicidad& E)itarlo.
E1:1
Negro "rillante ,N. Colorante arti(icial negro.
0or la acci;n del calor se con)ierte en t;xico.
0rodu1o $uistes en los intestinos en experimentos con cerdos.
Toxicidad& 0oca, pero yo no lo tomar%a.
E1:.
Negro 4358. Colorante arti(icial negro.
Se pro'i"i; en 1345 en los paises del <ercado Com6n.
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& 0eligroso. a"stenerse.
E1:2
Car"o medicinalis )egetalis. Colorante negro o"tenido del car";n )egetal.
Alimentos& conser)as )egetales, condimetos, pasteler%a y galletas.
Toxicidad& Aun$ue no es t;xico, puese ser peligroso dependiendo de su purea. No
tomarlo.
E1:8
<arr;n >D. Colorante arti(icial. Bel grupo de los aoicos.
Tiene los mismos e(ectos $ue el E1.2.
Experimentos con "acterias 'an demostrado mutaciones gen#ticas.
Alimentos& a'umados
Toxicidad& 0eligroso. Sospec'oso.
E1::
<arr;n ET. Colorante marr;n arti(icial. @rupo aoicos
E(ectos como el 1:8
Toxicidad& E)itarlo, descon(iar.
E1=0
Caretenoides. Colorantes naturales. Se o"tienen por extractos de plantas. Se o"tienen
tam"i#n sint#ticamente.
Toxicidad& Ninguna, es acepta"le y adem/s el organismo con)ierte este colorante en
)itaminas.
E1=1
Fanto(ilas. Colorantes naturales naran1a. Se consigue por medio de las plantas
*carotenoides+
Alimentos& galletas y pasteler%a.
Toxicidad& No es t;xico.
E1=.
,etanina o ro1o de Remolac'a. Colorante natural conseguido de extractos de
remolac'a.
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& No es t;xico.
E1=2
Antocianinas.
Colorante aul, )ioleta o ro1o.
Origen& natural. Extractos de legum"res.
Alimentos& 0asteler%a.
Toxicidad& No es t;xico.
E140
Car"onato de calcio.
Color& "lanco o gris.
Origen& mineral
E(ectos& poco se sa"e.
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& No es t;xico.
E141
,i;xido de Titanio.
Color& "lanco.
Origen& a "ase de titanio.
E(ectos& 0uede "lo$uear la respiraci;n celular, en especial en ri7ones e '%gado.
Alimentos& decoraci;n de pasteles
Toxicidad& 0eligroso, e)itarlo.
E14.
Gxidos e 'idr;xidos de 'ierro. Colorante amarillo
Origen& 'ierro.
Alimentos& Becorados de pasteler%a.
Toxicidad& No es t;xico, pero me1or e)itarlo.
E142
Aluminio. Colorante gris o plateado.
Origen& aluminio.
!nocuidad contro)ertida.
E(ectos& en cantidades importantes o con muc'as impureas resulta peligroso.
Alimentos& pasteler%a.
Toxicidad& E)itarlo
E148
0lata
0oco utliado.
E14:
Oro
Colorante color oro.
Origen& oro
0oco utiliado
E150
0igmento Ru"%. Colorante ro1o.
Origen& sint#tico.
Sospec'oso de toxicidad.
Alimentos& en las corteas de ciertos $uesos.
Toxicidad& E)itarlo y descon(iar.
E151
Tierra som"ra $uemada. Colorante color tierra.
Origen& com"usti;n de 'ierro, manganeso, calcio y aluminio.
Alimentos& se encuentra en la cortea de ciertos $uesos.
En 1345 se pro'i"i; en todos los paises del <ercado Com6n.
Toxicidad& <uy peligroso. Benunciad los productos.
CONSERCANTES

E.00
Hcido s;r"ico. Conser)ante natural
Origen& Natural de plantas y sint#tico.
Alimentos& lec'e (ermentada y yogurs.
Toxicidad& Ninguna

E.01
Sor"ato de Sodio. Conser)ante natural o arti(icial.
Se o"tiene de la naturalea, pero tam"i#n, arti(icialmente.
El organismo 'umano lo meta"olia per(ectamente.
Alimentos& lec'e (ermentada y yogur.
Toxicidad& Ninguna.

E.0.
Sor"ato de 0otasio. Conser)ante natural o arti(icial.
Se o"tiene de la naturalea, aun$ue se (a"rica arti(icialmente.
El organismo lo asimila per(ectamente.
Alimentos& lec'e (ermentada y yogur.
Toxicidad& Ninguna.

E.02
Sor"ato de Calcio
Se o"tiene en la naturalea y arti(icialmente.
,ien asimilado por el organismo.
Alimentos& lec'e (ermentada y yogur.
Toxicidad& Ninguna.

III CA!BABO CON LOS 9AE C!ENEN A CONT!NAAC!GN???

E.10
Acido ,enoico.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.11
Acido ,enoico.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.1.
,enoato de 0otasio
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.12
,enoato de Calcio.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.18
0-'idroxi"enoato de Etilo.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.1:
Beri)ado s;dico del ester et%lico del /cido p-'idroxi"enoico.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias. Riesgos de c/ncer.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.1=
0-'idroxi"enoato de 0ropilo.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.14
Beri)ado s;dico del ester prop%lico del /cido p-'idroxi"eoico.
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.15
0-'idroxi"enoato de metilo
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0ro)oca alteraciones gra)es en el sentido del gusto.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E.13
0-'idroxi"enoato metil de sodio
Sustancia a1ena al organismo 'umano.
0uede presentar pro"lemas toxicol;gicos y alergias.
Su acumulaci;n en el organismo puede riesgos de c/ncer. 0roduce asma y urticaria si
se toma al mismo tiempo $ue colorantes. En estudios lle)ados a ca"o con animales
pro)oc; ata$ues epil#pticos. En ratas redu1o el crecimiento.
ATENC!GN& Si se mecla con el E... pro)oca pro"lemas neurol;gicos.
Alimentos& mariscos en conser)a y ca)iar.
Toxicidad& <uy peligroso. *No pro'i"ido+

E..0
An'%drido sul(uroso.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..1
Sul(ato de sodio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E...
,isul(ito de sodio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..2
Bisul(ito de sodio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..8
Bisul(ito de potasio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.0eligroso para los asm/ticos
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..:
Bisul(ito de calcio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.<uy
peligroso para los asm/ticos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..=
Sul(ito de calcio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E..4
,isul(ito de calcio.
0ro)oca irritaciones del tu"o digesti)o.
Eace inacti)a la )itamina ,1 y su consumo prolongado puede producir a)itaminosis
*carencia de )itaminas en el organismo+, pro)oca dolores de ca"ea y );mitos.
Alimentos& cer)eas, )inos, umos de (rutas.
Toxicidad& 0eligroso, no tomar.

E.20
Bi(enilo
Este producto penetra en los (rutos y no se puede eliminar al la)arlos.
0ro)oca a(ecciones renales y 'ep/ticas.
Act6a como antimic;tico para el tratamiento super(icial en los c%tricos y en los pl/tanos.
0uede producir irritaciones en los o1os y en la nari.
Toxicidad& 0eligroso, so"re todo en en(ermos y ni7os.

E.21
O-(enil(enol
Este producto penetra en los (rutos y no se puede eliminar al la)arlos.
0ro)oca a(ecciones renales y 'ep/ticas.
Act6a como antimic;tico para el tratamiento super(icial en los c%tricos y en los pl/tanos.
0uede producir irritaciones en los o1os y en la nari.
Toxicidad& 0eligroso, so"re todo en en(ermos y ni7os.

E.2.
O-(enil(enolato
Este producto penetra en los (rutos y no se puede eliminar al la)arlos.
0ro)oca a(ecciones renales y 'ep/ticas.
Act6a como antimic;tico para el tratamiento super(icial en los c%tricos y en los pl/tanos.
0uede producir irritaciones en los o1os y en la nari.
Toxicidad& 0eligroso, so"re todo en en(ermos y ni7os.

E.22
Tia"endaol
Este producto penetra en los (rutos y no se puede eliminar al la)arlos.
0ro)oca a(ecciones renales y 'ep/ticas.
Act6a como antimic;tico para el tratamiento super(icial en los c%tricos y en los pl/tanos.
0uede producir irritaciones en los o1os y en la nari.
Toxicidad& 0eligroso, so"re todo en en(ermos y ni7os.

E.2=
Hcido (;rnico
Este producto puede producir un "lo$ueo de los enimas (erruginosos
Es )e)enoso en grandes dosis.
Est/ pro'i"ido en )arios paises.
Toxicidad& Sospec'oso. <uy c/ustico.

E.24
>ormiato de sodio
Este producto puede producir un "lo$ueo de los enimas (erruginosos
Es )e)enoso en grandes dosis.
Est/ pro'i"ido en )arios paises.
Toxicidad& Sospec'oso.

E.25
Eexametilenotetramina
Conser)ante $ue puede pro)ocar mutaciones gen#ticas y c/ncer. *JB;nde est/ la
ayuda contra el c/ncer si se permite esta "asura en alimentosK. 0roduce desarreglos
intestinales o urinarios.
Alimentos& conser)as de pescado, ca)iar y corteas de $uesos pro)olone.
En >rancia se pro'i"i; en el a7o 134..
Toxicidad& 0eligroso. E)itar y descon(iar.

E.80
Hcido ";rico.
Conser)ante antis#ptico $ue seg6n la O<S es inacepta"le como aditi)o alimentario a
pesar de $ue a6n se usa por unos cuantos (a"ricantes LasesinosM.
Los iones ";ricos se oponen a la s%ntesis de la glutamina en el cere"ro
0ro'i"ido en la CEE.
Alimentos& pescados y ca)iar.
Toxicidad& Sospec'oso. E)itarlo o me1or a6n no comprar los productos $ue lo utilicen.

E.81
Tetra"orato de sodio
Conser)ante antis#ptico $ue seg6n la O<S es inacepta"le como aditi)o alimentario a
pesar de $ue a6n se usa por unos cuantos (a"ricantes LasesinosM.
Los iones ";ricos se oponen a la s%ntesis de la glutamina en el cere"ro
0ro'i"ido en la CEE.
Alimentos& pescados y ca)iar.
Toxicidad& Sospec'oso. E)itarlo o me1or a6n no comprar los productos $ue lo utilicen

E.83
Nitrito de 0otasio.
Bestructor potencial de gl;"ulos ro1os, cancer%geno.
Toxicidad& 0eligroso. No tomar.

E.:0
Nitrito de sodio.
Bestructor potencial de gl;"ulos ro1os, cancer%geno.
0uede pro)ocar accidentes )asculares.
Alimentos& Em"utidos. *<ira "ien lo $ue compras y rec'aa estas "asuras+
Toxicidad& 0eligroso. No tomar.

E.:1
Nitrato de sodio.
Bestructor potencial de gl;"ulos ro1os, cancer%geno.
0uede pro)ocar accidentes )asculares.
Alimentos& Em"utidos. *<ira "ien lo $ue compras y rec'aa estas "asuras+
Toxicidad& 0eligroso. No tomar.

E.:.
Nitrato de 0otasio
Bestructor potencial de gl;"ulos ro1os, cancer%geno.
0uede pro)ocar accidentes )asculares.
Alimentos& Em"utidos. *<ira "ien lo $ue compras y rec'aa estas "asuras+
Toxicidad& 0eligroso. No tomar.

E.=0
Hcido ac#tico.
Acidi(icante de origen natural
0ro'i"ido en )arios paises si no es de origen )%nico.
Toxicidad& Si es de origen )%nico no presenta toxicidad.
Alimentos& )inagre, condimentos y pan industrial.

E.=1
Acetato de 0otasio.
Acidi(icante de origen natural
0ro'i"ido en )arios paises si no es de origen )%nico.
Toxicidad& Si es de origen )%nico no presenta toxicidad.
Alimentos& )inagre, condimentos y pan industrial.

E.=.
Biacetato de Sodio.
Acidi(icante de origen natural
0ro'i"ido en )arios paises si no es de origen )%nico.
Toxicidad& Si es de origen )%nico no presenta toxicidad.
Alimentos& )inagre, condimentos y pan industrial.

E.=2
Acetato de calcio.
Acidi(icante de origen natural
0ro'i"ido en )arios paises si no es de origen )%nico.
Toxicidad& Si es de origen )%nico no presenta toxicidad.
Alimentos& )inagre, condimentos y pan industrial.

E.40
Hcido l/ctico.
Conser)ante de origen natural o $u%mico.
Se utlia como acidulante.
0uede presentar cierta toxicidad en los ni7os reci#n nacidos.
Alimentos& "e"idas y yogurs.

E.50
Hcido propi;nico.
No presenta toxicidad. El cuerpo lo meta"olia como un /cido graso.
E)itarlo las personas con migra7a. *Esto de"er%a (igurar en las eti$uetas, digo yo+
Alimentos& 0an industrial. *El pan nuestro de cada d%aN+

E.51
0ropionato de Sodio.
No presenta toxicidad. El cuerpo lo meta"olia como un /cido graso.
E)itarlo las personas con migra7a. *Esto de"er%a (igurar en las eti$uetas, digo yo+
Alimentos& 0an industrial. *El pan nuestro de cada d%aN+

E.5.
0ropionato de calcio.
No presenta toxicidad. El cuerpo lo meta"olia como un /cido graso.
E)itarlo las personas con migra7a. *Esto de"er%a (igurar en las eti$uetas, digo yo+
Alimentos& 0an industrial. *El pan nuestro de cada d%aN+

E.30
An'%drido car";nico.
Se encuentra en "e"idas gaseosas
Aumenta los e(ectos del alco'ol.
No presenta toxicidad.

E200
Hcido asc;r"ico.
Antioxidante de origen $u%mico $ue no de"e con(undirse con la )itamina C natural
Alimentos& conser)as, salsas y "e"idas.
Toxicidad& Ninguna.

E201
Ascor"ato de Sodio.
Antioxidante de origen $u%mico $ue no de"e con(undirse con la )itamina C natural
Alimentos& conser)as, salsas y "e"idas.
Toxicidad& Ninguna.

E20.
Ascor"ato de Calcio.
Antioxidante de origen $u%mico $ue no de"e con(undirse con la )itamina C natural
Alimentos& conser)as, salsas y "e"idas.
Toxicidad& Ninguna.

E202
Biacetato de Ascor"ilo.
Antioxidante de origen $u%mico $ue no de"e con(undirse con la )itamina C natural
Alimentos& conser)as, salsas y "e"idas.
Toxicidad& Ninguna.

E208
0almitato de ascor"ilo
Antioxidante de origen $u%mico $ue no de"e con(undirse con la )itamina C natural
Alimentos& conser)as, salsas y "e"idas.
Toxicidad& Ninguna.

E20=
Extractos de origen natural ricos en Toco(erol.
Citamina E. Antioxidante de origen natural
Alimentos& 0roductos de diet#tica.
Toxicidad& Ninguna.

E204
Al(a-Toco(erol sint#tico
Alimentos& 0roductos de diet#tica.
Toxicidad& Ninguna.

E205
@ama-Toco(erol sint#tico.
Alimentos& 0roductos de diet#tica.
Toxicidad& Ninguna.

E203
Belta-Toco(erol sint#tico
Alimentos& 0roductos de diet#tica.
Toxicidad& Ninguna.

E210
@alato de propilo
Antioxidante de origen $u%mico.
E(ectos aun desconocidos.
Toxicidad& Bescon(iar y e)itar en los ni7os.

E211
@elato de Octilo
Antioxidante de origen $u%mico
En (uertes dosis pro)oca reacciones en la mucosa "ucal.
Los al#rgicos a la aspirina no de"en tomarlo 0uede producir dermatitis.
Alimentos& Se encuentra en grasas y aceites
Toxicidad& 0eligroso, e)itar.

E21.
@elato de Bodecilo
Antioxidante de origen $u%mico
En (uertes dosis pro)oca reacciones en la mucosa "ucal.
Los al#rgicos a la aspirina no de"en tomarlo 0uede producir dermatitis.
Alimentos& Se encuentra en grasas y aceites
Toxicidad& 0eligroso, e)itar

E2.0
,util'idroxianisol o ,EA
Antioxidante de origen $u%mico.
Aumenta el colesterol, alergias.
Se acumula en el cuerpo y puede pro)ocar tumores en el '%gado. 0otencial
cancer%geno.
Alimentos& Se encuentra en grasas y aceites y pur#s de patatas.
Toxicidad& 0eligroso, e)itar

E2.1
,util'idroxitol o ,ET
Antioxidante de origen $u%mico. Seg6n la O<S produce atrasos en el crecimiento.
Aumenta el colesterol, alergias.
Se acumula en el cuerpo y puede pro)ocar tumores en el '%gado. 0otencial
cancer%geno.
Alimentos& Se encuentra en grasas y aceites y pur#s de patatas.
Toxicidad& 0eligroso, e)itar.

E2..
Lecitina
>os(oaminol%pido $ue se extrae de la clara del 'ue)o o de la so1a y act6a como
emulsionante. Se utilia en medicina para tratar la demencia senil.
Alimentos& c'ocolates, lec'es en pol)o y margarinas.
No presenta toxicidad alguna

E2.:
Lactato de Sodio
Sal del /cido l/ctico
Alimentos& productos de con(iter%a y $uesos (undidos.
No presenta toxicidad alguna

E2.=
Lactato de 0otasio
Sal del /cido l/ctico
Alimentos& productos de con(iter%a y $uesos (undidos.
No presenta toxicidad alguna

E2.4
Lactato de Calcio
Sal del /cido l/ctico
Alimentos& productos de con(iter%a y $uesos (undidos.
No presenta toxicidad alguna

E220
Hcido c%trico
@eneralmente de origen $u%mico.
Se emplea en "e"idas gaseosas y LcolasM.
En casos aislados puede pro)ocar urticaria y edemas de 9uincOe
Como todo /cido, en cantidades desor"itadas puede causar pe$ue7as 6lceras en la
mem"rana mucosa de la "oca y puede erosionar los dientes.
Alimentos& en )inos, $uesos y "e"idas gaseosas.
No es t;xico, pero tampoco recomenda"le

E221
Citrato de sodio.
@eneralmente de origen $u%mico.
Se emplea en "e"idas gaseosas y LcolasM.
En casos aislados puede pro)ocar urticaria y edemas de 9uincOe
Como todo /cido, en cantidades desor"itadas puede causar pe$ue7as 6lceras en la
mem"rana mucosa de la "oca y puede erosionar los dientes.
Alimentos& )inos, $uesos y "e"idas gaseosas.
No es t;xico, pero tampoco recomenda"le

E22.
Citrato de 0otasio
@eneralmente de origen $u%mico.
Se emplea en "e"idas gaseosas y LcolasM.
En casos aislados puede pro)ocar urticaria y edemas de 9uincOe
Como todo /cido, en cantidades desor"itadas puede causar pe$ue7as 6lceras en la
mem"rana mucosa de la "oca y puede erosionar los dientes.
Alimentos& )inos, $uesos y "e"idas gaseosas.
No es t;xico, pero tampoco recomenda"le

E222
Citrato de Calcio
@eneralmente de origen $u%mico.
Se emplea en "e"idas gaseosas y LcolasM.
En casos aislados puede pro)ocar urticaria y edemas de 9uincOe
Como todo /cido, en cantidades desor"itadas puede causar pe$ue7as 6lceras en la
mem"rana mucosa de la "oca y puede erosionar los dientes.
Alimentos& )inos, $uesos y "e"idas gaseosas.
No es t;xico, pero tampoco recomenda"le

E228
Hcido tart/rico
Alimentos& mermeladas y "e"idas gaseosas
Toxicidad& No es t;xico

E22:
Tartrato de Sodio
Sal del /cido tart/rico
Alimentos& mermeladas y "e"idas gaseosas
Toxicidad& No es t;xico

E22=
Tartrato de potasio
Sal del /cido tart/rico
Alimentos& mermeladas y "e"idas gaseosas
Toxicidad& No es t;xico

E224
Tartrato de sodio y 0otasio
Sal del /cido tart/rico
Alimentos& mermeladas y "e"idas gaseosas
Toxicidad& No es t;xico