Informe Lab Fenomenos

Laboratorio fenmeno de transporte viscosidad Pgina 1
Universidad Santiago de Chile

Facultad de Ingeniera
Departamento de Ingeniera qumica

Informe n 1.
Determinacin de la viscosidad de un fluido mediante los
mtodos de Ostwald y Stokes

Curso : Fenmenos de Transporte
Integrantes : Alejandro Aazco
Diego Reyes
Profesor : Luis Henrquez
Ayudante de lab : Daniel Carvajal
Fecha de inicio : 3 de Mayo 2012
Fecha de entrega : 17 de Mayo 2012


Resumen

La Viscosidad es una de las propiedades ms importante de los fluidos, ya que por
definicin consiste en la resistencia a que un lquido o gas pueda fluir. En esta
experiencia consisti en obtener la viscosidad de dos fluidos a travs de dos diferentes
mtodos, que fue mediante el viscosmetro de Ostwald y con el mtodo de Stokes.
Este prctico se realiz en el laboratorio del segundo piso del departamento de
Ingeniera Qumica de la Universidad Santiago de Chile.
En la primera parte de la experiencia se tuvo que analizar la viscosidad mediante el
mtodo de Stokes, ya que el fluido a analizar era un lavalozas comercial, en el cual
medimos el tiempo en el cual pasaba unas esferas por este fluido. Y a travs de clculos
matemticos se lograba obtener cuantitativamente la viscosidad.
En la segunda parte de la experiencia se utiliz el viscosmetro de Ostwald y nuestro
fluido a analizar era agua destilada, en cual se mont este viscosmetro y mediante
clculos matemticos y de informacin terica, se pudo obtener la viscosidad del este
fluido, donde esta experiencia se realiz a diferentes temperaturas, con el fin de
demostrar el efecto de la temperatura en la viscosidad.


ndice
Pg.
1-Objetivos......4
2-Fundamentos Tericos.............................5
3- Aparatos y accesorios.. 11
4- Procedimiento experimental..13
5- Datos. 15
6- Resultados. 16
7- Discusin....17
8- Conclusiones.. 18
9- Recomendaciones.. 19
10- Nomenclatura... 20
11- Bibliografa.. 21
Apndice.... 22


1- Objetivos.

1.1. Usando la ley de Stokes, determinar la viscosidad de un detergente del mercado a
temperatura ambiente.

1.2. Determinar experimentalmente la viscosidad del agua a temperatura ambiente y a
40C sobre el sistema, mediante el uso de un viscosmetro de Ostwald.

1.3. Comparar los resultados obtenidos mediante los dos mtodos.

1.4. Comparar los resultados con datos bibliogrficos.


2- Fundamentos Tericos

2.1 - Viscosmetro de Ostwald
La viscosidad es una propiedad general de un fluido es que a la aplicacin de una fuerza
tangencial que produce un flujo en el mismo, se le opone una fuerza proporcional al
gradiente en la velocidad de flujo, la unidad de esta propiedad es el poise (1 gcm
-1
s
-1
), sin
embargo tambin se puede usar el centipoise (0.01poise). La viscosidad vara
inversamente proporcional con la temperatura.
Hay diversos mtodos para medir la viscosidad, como el mtodo de Brookfield, Stokes,
viscosmetro de Ostwald, Saybolt, etc.
Viscosmetro de Ostwald. Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de
viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y,
especialmente, en fluidos newtonianos. Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer
la velocidad de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de
presiones bajo las que se establece el desplazamiento. Donde la ley de Poisseuille es:

(2.1.1)
Donde:
Q = Velocidad volumtrica del fluido [m
3
s
-1
]
P= variacin de presin [Pa]
R= Radio del cilindro [m]
= Viscosidad [kgm
-1
s
-1
]
L= Longitud entre la diferencia de presiones [m]


Ahora, Q es el caudal Q= V/t y si el lquido fluye nicamente por accin de la gravedad
en un tubo situado verticalmente, la presin p es la que ejerce la columna de lquido:
p=gh (2.1.2)
Donde
: densidad del lquido [kgm
-1
s
-1
]
g: Aceleracin de Gravedad [ms
-2
]
h: diferencia de altura [m]

Reemplazando (2.1.2) en 2.1.1:
L 8
R h g
t
V
4

(2.1.3)
Donde se puede obtener la viscosidad relativa de un fluido. Ahora si usamos como
referencia el agua midiendo el tiempo t que emplea el agua destilada (densidad y
viscosidad conocidas) en pasar el volumen V en la altura h el que emplea el mismo
volumen del lquido problema (viscosidad ' y densidad '), aplicando la expresin (2.1.3)
para ambos lquidos se obtiene:

(2.1.4)

(2.1.5)
Al dividir (1.4) y (1.5), y despejar `, nos queda la relacin:

(2.1.6)


Donde:

: Viscosidad experimental [kgm
-1
s
-1
]
: Viscosidad Terica [kgm
-1
s
-1
]
`: Densidad del fluido Experimental [kgm
-3
]
: Densidad del fluido terico [kgm
-3
]
t`: tiempo experimental [s]
t: tiempo terico [s]

Con la ecuacin (2.1.6) es posible obtener la viscosidad de un fluido conociendo los
parmetros tericos que se pueden obtener en bibliografa. As pues, si se conoce la
viscosidad de uno de los lquidos y la densidad de ambos, se puede determinar la
viscosidad del otro sin ms que medir el tiempo que cada uno emplea en pasar el volumen
V que es fijo del viscosmetro. Adems, el viscosmetro de Ostwald permite controlar
fcilmente la temperatura, ya que sta influye mucho en el valor de la viscosidad.

2.2- Mtodo de Stokes.

Cuando un cuerpo se mueve a travs de un fluido interacciona con las molculas del
mismo efectuando un trabajo que conduce a una disminucin de su energa cintica y, por
tanto, a una disminucin de su velocidad. A escala macroscpica este efecto se puede
describir mediante una fuerza de rozamiento, cuyo valor depender, por un lado, de la
viscosidad del fluido y, por otro, de las caractersticas geomtricas y cinemticas del
cuerpo en movimiento. Considerando el movimiento de pequeas esferas en un fluido
contenido en un recipiente de gran tamao, Stokes obtuvo la siguiente frmula para la
fuerza de rozamiento viscoso:

(2.2.1)


Donde:

R: Radio de la Esfera [m]
: Viscosidad del fluido [kgm
-1
s
-1
]
v: Velocidad Instantnea.[ms
-1
]

Otra fuerza que acta en el sistema es el peso de la esfera:

(2.2.2)
Donde

= densidad de la esfera [kgm
-3
]
g = Aceleracin de gravedad. [ms
-2
]
r = Radio de la Esfera [m]

De acuerdo con el principio de Arqumedes el empuje es igual al producto del
fluido por el volumen del cuerpo sumergido y la aceleracin de gravedad:

(2.2.3)

Donde

F
e :
Fuerza de Empuje [N].
r: radio de la esfera. [m]
: densidad del fluido [kgm
-3
]

Haciendo un balance de fuerzas obtenemos (F= m a)

(2.2.4)

Adems observamos que la velocidad lmite se alcanza cuando la aceleracin es 0 y
despejando la viscosidad, la relacin queda:


(2.2.5)

Esta es la ecuacin de Stokes, que nos permite calcular la viscosidad mediante el
mtodo de Stokes. Cabe destacar que esta ecuacin solo rige para fluidos laminare.
Esto se puede ratificar con el Nmero de Reynolds (Re).

Re < 2 Flujo Laminar
1
Re > 2 Flujo transicin o turbulento
2

Si cumple la Primera condicin, sea es un flujo laminar, entonces es vlida
la ecuacin de Stokes, del caso contrario el flujo no se rige por esta relacin.

Ac tenemos el nmero de Reynolds que es una cifra adimensional que se utiliza
para caracterizar el movimiento de un fluido. El nmero de Reynolds es:

(2.2.6)

Donde:

= densidad del fluido
v
s
= Velocidad del fluido
D= Dimetro de la tubera por donde circula el fluido
= Viscosidad dinmica del fluido

__________________________________________________________________________
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3. Aparatos y Accesorios.

3.1- Aparatos
3.1.1. Balanza:
Fabricante: Chyo Balance Corp.
Modelo: MJ 500
Capacidad: 510 g
Procedencia: Kioto, Japn
Sensibilidad: 0,001 g
3.1.2. Hervidor elctrico
Capacidad: 1500 mL.
3.1.3 Viscosmetro de Ostwald:
Ubicacin: Laboratorio de Fenmenos de Transporte, segundo piso del
Departamento de Ingeniera Qumica de la Universidad de Santiago de Chile.
3.1.4 Probeta.
Fabricante: Le Max
Capacidad: 1000mL
Sensibilidad: 10mL


3.2. Instrumentos:
3.2.1 Pie de Metro:
Sensibilidad: 0,05 mm
Largo: 25 cm

3.2.2 Picnmetro:
Volumen: 100mL
3.2.3 Termmetro:
Fabricante: Brannan.
Temperatura Mxima: 50C
Temperatura Mnima: -20C
Sensibilidad: 1C
3.2.4. Cronmetro.
Fabricante: Kenko.
Sensibilidad: 0,01 s
3.2.5. Pinzas metlicas.

3.3- Materiales:
3.3.1 Fluidos:
3.3.1.1 Agua destilada
Ubicacin: Bodega de almacenaje de instrumentos para laboratorio,
Departamento de Ingeniera Qumica.
Volumen Utilizado: 1100mL aproximadamente.


3.3.1.1 Detergente comercial

Ubicacin: Laboratorio de Fenmenos de Transporte, segundo piso del
Departamento de Ingeniera Qumica de la Universidad de Santiago de Chile.
Marca: Jumbo.
Volumen Utilizado: 250 mL.


4. Procedimiento Experimental.

4.1. Viscosmetro de Ostwald:
4.1.1.1 Se Obtuvieron todos los materiales para realizar esta experiencia, tales como
cronmetro, Hervidor, propipeta.

4.1.2 Se Instal un viscosmetro de Ostwald en un soporte universal para que ste quede
estable.

11 Se registr la temperatura del agua que analizaremos mediante el uso de un
termmetro.

12 Se aadi agua al viscosmetro de Ostwald hasta completar aproximadamente del
primer bulbo y luego en el otro extremo instalamos una propipeta.

13 Con la Propipeta se succion aire contenido en el tubo, hasta que el agua alcance una
punto marcado (A).

14 Se retira la propipeta y se registra el tiempo en cual se demora en pasar el agua de la
marca A hasta la marca B.

15 Se repite este experimento 3 veces.

16 Al terminar esta experiencia, se calienta el agua destilada mediante un hervidor, hasta
40C, para luego Realizar la misma experiencia antes mencionada.


4.2. Mtodo de Stokes
Se Obtuvieron los materiales necesarios para realizar esta experiencia, tales
como cronmetro, esferas de distintos tamaos y materiales (dos esferas eran de
acero, una de vidrio, y la ltima de porcelana), adems el fluido a analizar.
Se midieron y se masaron las 4 esferas con un pie de metro y con una balanza.
En una probeta de 250 mL. se agreg el fluido que en esta experiencia fue de un
detergente comercial.
Se determino dos puntos dentro de la probeta, los que indican la trayectoria a
recorrer por las distintas esferas, que fue desde 210 mL a 70 mL donde
corresponde a una distancia total de 11,9cm.
Se lanza cuidadosamente con una pinza, la primera esfera procurando de no
tocar las paredes de la probeta y medir el tiempo en el que se demora al pasar
por los dos puntos antes determinados.
Se Lanzan las 3 esferas restantes midiendo su tiempo.
Luego de esta experiencia se trasvasija el fluido para sacar cuidadosamente las
esferas que estn al fondo de una probeta.
Con un picnmetro se mide la densidad del fluido.
Se realizan las limpiezas correspondientes.
.


5. Datos

5.1 Datos mtodo de Stokes.
Tabla 5.1.1 - Caracterizas y tiempos de los cuerpos.
Dimetro [cm] Masa [g] Tiempo [s]
Bola de acero 0,635 1,052 4,25
Bolita de acero 0,315 0,13 14,34
Bola de vidrio 0,5 0,165 31,06
Bola de porcelana 1,535 6,877 4,63

Tabla 5.1.2- Parmetros constantes.
Distancia recorrida [cm] 11,9
Gravedad [cm/s
2
] 980

Tabla 5.1.3- Datos viscosmetro de Ostwald.
Tiempo 1 [s] Tiempo 2 [s] Tiempo [s] (promedio) Densidad [g/cm3]
Agua 18C
9.81 9,78 9,8 0,999
Agua 30C
8,94 8.84 8,898 0,996

Viscosidad terica (agua 18 C) [p] 0,01054


6. Resultados

6-1 -Resultados mtodos de Stokes.
Tabla 6.1.1 Resultados mtodo de Stokes.
Volumen [cm3] Densidad [g/cm3] Velocidad [cm/s] viscosidad [p]
Bola de acero 0,134 7,850 2,8 53,496
Bolita de acero 0,016 8,125 0,83 46,199
Bola de vidrio 0,065 2,538 0,383 53,698
Bola de porcelana 1,893 3,633 2,57 130,063

Densidad Lavalozas jumbo [g/cm3] 1,027

Tabla 6.1.2 Nmero de Reynolds
Esfera Material. Numero de Reynolds (Re)
Bola de acero 0,034
Bolita de acero 0,00581
Bola de vidrio 0,0036
Bola de porcelana 0,0312

6.2 - Resultados Viscosmetro de Ostwald.
Al utilizar la formula de ostwald

[] [
] []
[] [
]

[]

7. Discusiones

7.1- Al analizar los datos de la viscosidad obtenidas por el mtodo de Stokes, nos
percatamos que la viscosidad calculada con la bola de porcelana es mucho mayor
que las obtenidas con las otras esferas, que estas tienen cierta similitud. Esto es
debido a un error experimental con la masa de la esfera de porcelana, es muy
probable un error de escritura con este parmetro.

7.2 Al medir el tiempo en el mtodo de Stokes, hay que tener en cuenta el error
humano en la exactitud de la toma de tiempos en recorrer el intervalo definido. Esto
puede provocar un error en la velocidad que a la vez afecta el clculo de la
viscosidad que es nuestro objetivo principal.

7.3- En la segunda parte de la experiencia, al calentar el agua a 30C por el hervidor
elctrico, hay una diferencia de temperaturas entre el agua que est a 30C y el
viscosmetro de Ostwald, produciendo un intercambio de temperatura, as
probablemente el agua que est dentro del viscosmetro de Ostwald sea inferior a
30C, tomado como temperatura en el caso 2.

7.4- Al analizar la viscosidad del agua a 30C, obtenida experimentalmente por el
viscosmetro de Ostwald, y comparndola con la viscosidad terica a esta
temperatura obtenida por literatura, nos dio un error de 19,56%. Esto es debido a
mltiples factores, tanto humanos como instrumentales, que esto provoca una
diferencia en el resultado final.

7.5- En el mtodo de Ostwald, tambin hubo un error humano ya que al calentar el
agua destilada mediante el hervidor elctrico, se regul la temperatura adicionando
agua normal, esto puede provocar ciertos cambios en las propiedades qumicas y
fsicas del agua, debido a los otros componentes que tiene el agua normal.


8- Conclusiones

8.1- Con el mtodo de Stokes, se determin la viscosidad del lavalozas
comercial a temperatura ambiente a partir de diferentes materiales, y
se concluy que la viscosidad del fluido se puede modelar con la ley
de Stokes, esto se debe a que el nmero de Reynolds nos dio un
nmero relativamente bajo (Re<2) que corresponde a un flujo
laminar y debido a esto se pudo determinar dicha viscosidad.

8.2- A travs del viscosmetro de Ostwald, y mediante datos
bibliogrficos se pudo determinar la viscosidad del agua a
temperatura ambiente y a 30C y pudimos observar que la
temperatura est fuertemente relacionada con la viscosidad. Por lo
general mientras aumenta la temperatura del fluido, disminuye la
viscosidad del mismo.

8.3- Al comparar los dos mtodos para calcular la viscosidad de los
fluidos, podemos afirmar, que el viscosmetro de Ostwald es el ms
eficaz en la determinacin de la viscosidad, no solo por su fcil
manejo de la experiencia y pocas variables a analizar, a diferencia
del mtodo de Stokes que hay mltiples factores que afectan los
resultados.


9. Recomendaciones.

9.1- Se recomienda usar un hervidor de agua ms especfico ya que no hay un
control absoluto de la temperatura deseada (30C) y es posible a llevar a ciertos
errores en el clculo. Es preferible cambiarlo por un manto calefactor.

9.2- Se recomienda que el fluido del lavalozas comercial sea un poco ms diluido ya
que para la manipulacin como calcular la densidad, era muy complicado y por
lo tanto perjudica en un correcto anlisis de la viscosidad.

9.3- El viscosmetro de Brookfield estuvo descompuesto y por lo tanto no se pudo
emplear este mtodo, impidiendo tener ms conclusiones y ms anlisis de las
viscosidades de los fluidos, se recomienda ajustarlo para cursos posteriores.


10. Nomenclatura

Tabla 10.1: Notaciones.
Nombre Smbolo Unidad (cgs)
Tiempo t [s]
Temperatura T [C]
Densidad [gcm
-3
]
Presin P [dyncm
-2
]
viscosidad

[gcm
-1
s
-1
)]
Fuerza F [gcms
-2
]
Poise P [gcm
-1
S
-1
)]
Radio R [cm]
Dimetro D [cm]
Longitud L [cm]
Velocidad [cms
-1
]
Nmero de
Reynolds
Re Adimensional


11. Bibliografa.

11.1 Textos
11.1.1- BIRD R. B., STEWART W.E., LIGHTFOOT E.N., Fenmenos de Transporte
Primera Edicin, Editorial Revert S.A., Mxico (2003).

11.1.2- PERRY, ROBERT H., GREEN, DON W., Manual del Ingeniero Qumico,
Sptima Edicin, volumen 1, Editorial Mc Graw Hill, Espaa (2001).

11.1.3- WILSON, JERRY D. y BUFFA. ANTHONY J. Fisica 5a. edicin, PEARSON
EDUCAIN, Mxico (2003).

11.2. Pginas Web

11.2.1- Hoja de seguridad lavalozas Virginia
http://www.virginia.cl/new/images/stories/industriales/lavaloza/21.pdf.

11.2.2- Laboratorio de Mecnica. Tcnicas Experimentales I. Facultad de Fsica. UCM.
(ao 2006). http://material.fis.ucm.es/myo2/Viscosimetro%20de%20Stokes.pdf.

11.2.3- Tcnicas experimentales Fsica general. Viscosidad de un lquido.
http://www.uv.es/~segarra/docencia/Lab%20Fisica(lic%20quimica)/P05%20Viscosida
d%20de%20un%20l%A1quido.PDF


Apndice.
Mtodo de Stokes.

Para el clculo segn el mtodo de Stokes primero necesitamos el volumen de las esferas
que se calcula segn la formula

Donde:
r= radio de la circunferencia =dimetro/2
Por ejemplo:

0,134[cm
3
]
Este volumen lo utilizamos para calcular la densidad de las esferas de esta manera

Donde:

m = masa del cuerpo
Por ejemplo:

[]
[
]

[
]
Luego necesitamos el valor de las velocidades de las esferas que se calcula segn:


Siendo L la longitud en que tomamos los tiempos, 11,9 cm. Y t el tiempo que tardo en
recorrer la longitud.
Por ejemplo:

[]
[]
[
]
Tambin necesitamos la densidad del fluido, que lo calculamos con un picnmetro de
50,041 cm
3
, para esto necesitamos la masa del picnmetro vacio y lleno. Se calcula de la
siguiente manera:

As nos quedo:

[][]
[
]
=1,027[g/cm^3]
Luego podemos determinar la viscosidad con el mtodo de Stokes de la siguiente manera:

Siendo:
= viscosidad
D = dimetro
g = gravedad

V = velocidad


Por ejemplo:

[]
][
] [
]
[
]

[]
El nmero de Reynolds se calcula con la ecuacin:

Por ejemplo:

Viscosidad segn Ostwald.
Segn la frmula:


Entonces tenemos:

[] [
] []
[] [
]

[]
Donde:
`=
2
=Viscosidad experimental (a 30C)
=
1
= viscosidad Teorica (a 18 C, adquirida desde bibliografa tomada como referencia)
`=
2
= densidad experimental (a 30C, adquirida desde bibliografa)
t`= t
2
= tiempo experimental (a 30C)
t = t
1
= tiempo teorico (a 18C, tomado como referencia)
=
1
= Densidad teorica (a 18C, adquirida desde bibliografa, tomada como referencia)

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