MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA DE PLANTA

MQUINAS TRMICAS
LABORATORIO 4
CONFECCIN DE TABLAS DE VAPOR:
PRESIN - TEMPERATURA
ALUMNOS : Fernndez Olarte Andoni
Huallpa Zegarra Daniel
Lazo Turpo Luis
Mamani Huaraca !ors"
S#M#ST$# : %
&$U'O : A
DO(#NT# : )ng* (+sar %era
,-./ 0 )
~ 2 ~
CONFECCIN DE TABLAS DE VAPOR
1. INTRODUCCIN
Todos emos 1isto alguna 1ez en casa a nuestra mam aciendo er1ir algunos
alimentos dentro de una olla a presi2n3 " lo acen con la 4inalidad de 5ue la
cocci2n sea ms rpida* De esto sa6emos 5ue los alimentos dentro de una olla a
presi2n ier1en muco ms rpido 5ue en una olla con1encional* La raz2n de esto
es sencillo3 "a 5ue la olla a presi2n es erm+ticamente sellada3 con1irti+ndose as7
en un tan5ue presurizado3 al aumentar la presi2n dentro de +sta de6ido al 1apor
5ue se 1a concentrando dentro3 es 5ue la temperatura tam6i+n 1a aumentando3
por tanto3 los alimentos dentro de la olla a presi2n reci6en ms calor 5ue al estar
dentro de una olla con1encional*
#ste principio es el 5ue utilizaremos en este la6oratorio para poder con4eccionar
nuestras ta6las de 1apor " compararlas con datos te2ricos*
2. OBJETIVOS
Determinar las temperaturas de e6ullici2n a di4erentes presiones*
(omparar los 1alores e8perimentales con las ta6las de 1apor*
Determinar las consecuencias de un proceso de e8pansi2n
3. FUNDAMENTO TERICO
Re!"#$% &e ! 'e()e*!'+*! &e e,+#"#$% "-% ! )*e.#$%:
La temperatura de e6ullici2n3 llamada tam6i+n de saturaci2n se caracteriza por la
4ormaci2n de 6ur6u9as " tur6ulencia en el interior del l75uido* La temperatura de
e6ullici2n de un l75uido permanece constante siempre 5ue no 1ari+ la presi2n a la
5ue est sometida*
La temperatura par la cual la presi2n de 1apor saturado alcanza el 1alor de . atm
:. 6ar; se llama temperatura de e6ullici2n normal3 para el agua igual a .--<c*
Si el agua se le ace er1ir a presiones ma"ores 5ue la presi2n atmos4+rica3 la
temperatura de e6ullici2n ser ma"or a .--<c*
Si al agua se le ace er1ir a presiones ma"ores 5ue la presi2n atmos4+rica3 la
temperatura de e6ullici2n ser ma"or a .--<c*
~ 3 ~
4. MATERIAL / EQUIPO A UTILI0AR
(ocina a gas
=al2n de gas
#ncendedor
Term2metro
Man2metro

1. PROCEDIMIENTO
)nstale los medidores de presi2n " temperatura en el recipiente a presi2n*
%eri4i5ue la escala3 rango la precisi2n de los instrumentos de medida*
Llene el recipiente con agua apro8imadamente asta el ni1el regulado por
la 1l1ula lateral*
U6icar la cocina a gas en un lugar adecuado 5ue 4acilite la com6usti2n del
&L'*
#ncienda la cocina a gas*
(olo5ue el recipiente a la cocina*
La 1l1ula de descarga de 1apor superior de6er permanecer a6ierta asta
5ue se o6ser1e 5ue sale 1apor de esta3 anote la temperatura " luego cierre
la 1l1ula*
Tomar lecturas de presi2n " temperatura3 para cada incremento de presi2n
anote los datos de temperatura " presi2n3 asta 5ue el man2metro indi5ue
> 6ar3 instante en 5ue de6e apagarse la cocina*
Ha6iendo anotado la temperatura del 1apor dentro del recipiente " proceda
a6rir la 1l1ula de descarga superior por un instante3 registre el color " la
temperatura de la descarga empleando un term2metro* Si es posi6le
introduzca su mano al 4luido descargado para reci6ir su temperatura :4rio o
caliente;*
A6ra la 1l1ula de descarga de l75uido3 por unos instantes " o6ser1e 5ue
sale3 5ue color presenta3 anote la temperatura del l75uido dentro del
recipiente " mida la temperatura de descarga empleando un term2metro de
6ul6o3 si es posi6le introduzca su mano al 4luido descargado para reci6ir su
temperatura :4rio o caliente;*
~ 4 ~
2. RESULTADOS
Ta6la de 1apor 'resi2n0temperatura
P*e.#$% (!%-(3'*#"!
4,!*5e6)e*#(e%'!
Te()e*!'+*!
47C5
-3, ??
-3/ @.
-3? @?
-3A A.
. A?
.3, B?
.3/ BB
.3? .-/
.3A ..,
, ..>
,3, ..?
,3/ .,.
,3? .,/
,3A .,A
C .C.
C3, .C/
C3/ .C>
C3? .CA
C3A .CB
/ ./.
/3, ./,
/3/ .//
/3? ./?
/3A ./B
> .>-
Tabla 1. Temperaturas medidas para distintas presiones
~ 5 ~
P*e.#$%
!,.-+'! 4,!*5
Te()e*!'+*!
e6)e*#(e%'! 47C5
Te()e*!'+*!
'!,!.47C5
exp
% Error= 100
tablas erimental
tablas
T T
T

-3, ?? ?-3-? B3AB

-3/ @. @>3A@ ?3/,
-3? @? A>3B/ ..3>@
-3A A. BC3>- .C3C@
. A? BB3?C .C3?A
.3, B? .-C3@/ @3/?
.3/ BB ..-3CC .-3,@
.3? .-/ ..?3,> .-3>/
.3A .., ..B3/. ?3,.
, ..> .,-3,- /3CC
,3, ..? .,,3AA >3?-
,3/ .,. .,@3.@ /3A>
,3? .,/ .C.3-C >3C?
,3A .,A .CC3-B C3A,
C .C. .CC3?- .3B>
C3, .C/ .C>3?- .3.A
C3/ .C> .CA3A- ,3@/
C3? .CA ./.3?A ,3?-
C3A .CB ./C3,, ,3B/
/ ./. ./C3?- .3A.
/3, ./, ./>3,? ,3,/
/3/ .// ./@3B, ,3?>
/3? ./? .>-3C. ,3A@
/3A ./B .>.3>A .3@-
> .>- .>.3B- .3,>
~ 6 ~
8*!9#"- 1. 8*!9#"- P*e.#$% .!'+*!"#$% :. 'e()e*!'+*!. L7nea azul3 presi2n de saturaci2n 1s
temperatura e8perimental3 l7nea ro9a3 presi2n de saturaci2n 1s temperatura ta6las*
;. ANLISIS DE RESULTADOS.
;.1. <C+= e. ! Te()e*!'+*! &e%'*- &e *e"#)#e%'e !%'e. &e !,*#* !
:=:+! .+)e*#-*>
La 1l1ula superior 4ue a6ierta al llegar a los 6ar de presi2n3 a esta presi2n la
temperatura era de D(*
;.2. <Q+3 e. - ?+e &e."!*@! ! !,*#* ! :=:+! .+)e*#-*A ?+3 "--*
)*e.e%'! B "+= e. ! 'e()e*!'+*! &e 9+C- &e."!*@!&->
Lo 5ue se descarga es 1apor de agua3 el cual se muestra 6lanco en la parte
ms cercana a la 1l1ula3 " algo transparente en los puntos ms le9anos a la
1l1ula* La temperatura de lu9o descargado medido por el pir2metro es de D(*
;.3. <Q+3 D! )!.!&- "-% e :!)-* ! "!(,#!* &e )*e.#$% !'! D!.'! !
)*e.#$% !'(-.93*#"!>
La temperatura 4ue disminu"endo3 esto era notorio pues al meter la mano en la
parte de 1apor ms ale9ada de la 1l1ula +ste no esta6a tan caliente* #sto
5ueda claro al entender la 42rmula '%E$T3 "a 5ue dentro del recipiente se
encontra6a la presi2n a 6ar :F'a;3 al salir a la temperatura am6iente :.-. F'a;3
por disminuir la presi2n disminu"e la temperatura3 pues segGn la 42rmula
mencionada la temperatura es directamente proporcional a la presi2n*
~ 7 ~
;.4. A !,*#* ! :=:+! #%9e*#-* <?+3 "--* )*e.e%'! e 9+C- B "+= e. !
'e()e*!'+*! &e 3.'e>
#l 4lu9o descargado por la 1l1ula in4erior es incoloro3 la medida de temperatura
5ue nos mostr2 el pir2metro es de D(*
;.1. <Q+3 D! )!.!&- "-% e E?+#&- ! "!(,#!* &e )*e.#$% &e.&e !
)*e.#$% &e !'! D!.'! ! )*e.#$% !'(-.93*#"!>
Ocurri2 e8actamente lo mismo 5ue ocurri2 con el 1apor3 "a 5ue al encontrarse
inicialmente en una alta presi2n la temperatura tam6i+n era alta3 pero al a6rir la
1l1ula superior el recipiente "a no era un recipiente presurizado3 por lo 5ue
pas2 a ser un recipiente con presi2n atmos4+rica3 entonces la temperatura del
l75uido pas2 a disminuir*
~ 8 ~
F. CONCLUSIONES
Se pudo 1eri4icar 5ue al concentrarse gran cantidad de presi2n dentro del
recipiente3 +ste puede ser e8pulsado con una gran 1elocidad al a6rir una
1l1ula del recipiente*
Se demostr2 5ue la temperatura es directamente proporcional a la presi2n3
"a 5ue mientras la presi2n aumenta6a en el recipiente3 al mismo tiempo la
temperatura tam6i+n aumenta6a3 demostrando as7 la 42rmula '% E $T*
Determinamos la medida correspondiente de la temperatura a medida 5ue
la presi2n i6a aumentando* Se 1eri4ic2 segGn las gr4icas de #8cel 5ue
dico incremento tiene comportamiento lineal de pendiente positi1a*
Al comparar los 1alores e8perimentales con los 1alores de ta6las se 1eri4ic2
5ue el margen de error es m7nimo3 demostrando as7 los datos contenidos
en las ta6las de 1apor*