05/03/2013

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gua
Funes, digesto, absoro e
metabolismo
IzabelleAuxiliadora Molina de Almeida Teixeira
Departamento de Zootecnia
gua
o constituinte mais abundante nos seres
vivos
50 80% corpo
Essencial para vida dos animais:
quase toda gordura
metade da protena
10%da gua =
espcies tem composio em gua similares
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Tabela 1 - Consumos de gua e de rao e ganho de peso de
frangos de corte submetidos a diferentes nveis de
restriodeguaduranteosprimeirossetediasdeidade
Nvel de restrio
(%)
Consumode gua
(mL/animal /dia)
Consumo de
rao
(g/animal/dia)
Ganho de peso
(g/dia)
0 443 148 141
10 384 128 118
20 342 111 98
30 299 110 92
40 261 101 82
Adaptado de R. Bras. Zootec., v.36, n.5, p.1579-1589, 2007 (supl.)
55%de gua
Composio - gua
96%de gua 85%de gua
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Idade x gua
Idade % gua
Feto 95%
Recm-nascido 75 - 80%
5 meses 65 - 70%
Adulto 50 - 69%
Contedo de gua no corpo de bovinos, conforme a idade
Idade x gua
Idade % gua
Feto 95%
Recm-nascido 75 - 80%
5 meses 65 - 70%
Adulto 50 - 69%
Contedo de gua no corpo de bovinos, conforme a idade
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O que muda no corpo dos animais a
medida que eles ficam mais velhos?
Coleman et al., 1993
Onde est alocada a gua corporal?
Extracelular
gua em volta das clulas
Tecido conectivo
Plasma
gua TGI (15-35%PV - gua intestinal)
Intracelular2/3 gua corporal
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Funes da gua nos animais
Regulao da temperatura corporal
Transporte de nutrientes e metablitos
Digesto e metabolismo de nutrientes
Diluente (Veculode excreouria,
cidorico)
Homeostasemineral
Meio para reaes qumicas
solvente
Faz parte das reaes qumicas
Hidrlise de protena, gordura e
carboidratos
Papis especiais
GUA PARA O ANIMAL: ORIGENS
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Fontes de gua para o animal
gua livre
gua no alimento
gua metablica
Fontes de gua para o animal
gua livre 70 a 97% da gua consumida
gua no alimento
gua metablica
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Fontes de gua para o animal
gua livre
gua no alimento
gua metablica
100 MS
Altamente varivel
Gros =9-30% gua
Forragens
Feno: <10%
Silagem: 65 - 75%
Fontes de gua para o animal
gua livre
gua no alimento
gua metablica
Resultado da oxidao dos nutrientes orgnicos nos
tecidos
gua liberada atravs das reaes qumicas nas clulas
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Fontes de gua para o animal
gua livre
gua no alimento
gua metablica
Resultado da oxidao dos nutrientes orgnicos nos
tecidos gua liberada atravs das reaes qumicas nas
clulas
C
6
H
12
O
6
6CO
2
+6H
2
O
Pode representar 5-10%do total de gua ingerida
Fontes de gua para o animal
gua livre
gua no alimento
gua metablica
Glicose = 60 %
0,6 grama de gua
produzida / grama de CHO
metabolizado
Protena = 42 %
Gordura =100 %
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Absoro de gua
A movimentao de gua no intestino passiva, na direo
necessriaparamanter oboloalimentar isosmtico.
Lmen
Na*
Na*
Na*
K*
aa aa
Correo Do Tutorial Aula 1
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FONTES DE PERDA DE GUA NO ANIMAL
Fontes de perda de gua no animal
Urina
Fezes
Evaporao pele
Leite
15-21% da gua ingerida (alimento
+livre)
Positivamente relacionada
Disponibilidade de gua
gua absorvida
N e K urina
~Negativamente relacionada
% MS rao
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Fontes de perda de gua no animal
Urina
Fezes
Evaporao pele
Leite
Depende doconsumo de gua
%MS da rao
Dietas suculentas e com alto teor
em minerais perda gua nas
fezes
30 - 35%da gua ingerida
(alimento +livre)
Fontes de perda de gua no animal
Urina
Fezes
Evaporao pele
Leite
importante fonte, pode
exceder a perda na urina
>atividade fsica
Temperatura
Em torno de 18% da perda
total de gua
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Fontes de perda de gua no animal
Urina
Fezes
Evaporao pele
Leite:
~30% da gua ingerida (alimento +livre)
87%gua
13%slidos totais
Balano de gua
gua livre
Alimento
gua metablica
Fezes
Urina
Feto (eventualmente)
Suor
Leite
Input Output
=
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Balano de gua
gua livre
Alimento
gua metablica
Input Output
=
Excretas
Suor
Ovo
Balano de gua
gua livre
Alimento
gua metablica
Input Output
=
Fezes
Urina
Suor
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Consumo de gua
Sede
o resultado da necessidade de gua, a qual
resultante do aumento da concentrao de
eletrlitos nos fludos corporais.
Controle:
Hipotlamo
>na tonicidade do fluido
crebro espinal um
importante estmulo para
beber
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Sede
Respostas fisiolgicas ao dficit hdrico (MACARI, 1996)
Consumo
Bovinos de corte :
8 -9 L/100 kg PV
Bovinos leiteiros:
40 a 65 L/cab/dia
+1,5 a 2 L/L de leite produzido
Ovinos:
3,5 a 4 L/cab/dia
Estresse trmico- L/cab/dia
Equinos:
30 a 45 L/cab/dia
Em trabalho: 60 L/cab/dia
2 x quantidade de alimento
Consumido
Dobra ingesto de gua
quando a temperatura
aumenta de 21 a 32C
Co/gato: 30 mL/kg/dia
Ces de grande porte: 40 mL/kg/dia
Ces de pequeno porte e gatos: 60 mL/kg/dia
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Fatores que afetam as exigncias de gua
Mas...
Ingesto de alimentos
% protena e sal na
rao
Tipo de alimento
Estdio fisiolgico
Atividade
Condies ambientais
Temperatura da gua
Espcie
Raa
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Ingesto de Alimento
Aumento consumo de alimento
Produo de calor (evaporativa)
Ingesto de gua

Consumo de gua de perus em

diferentes idades e gneros
Consumode gua (mL/semana)
Idade (semanas) Machos fmeas
1 385 385
5 2.240 1.750
10 5.345 4.400
15 6.800 4.720
Adaptado de Bell e Weaver, 2002.
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Total gua ingerida (L/d) =3,86 CMS (kg/dia) 0,99
Forbes, 1993
Turnover gua (mL/kg/dia) =- 5,4 +0,22 CED
(kJ/kg/dia) CED consumo de energia digestvel
Silankove, 1989
Composio da dieta
Aumento [ ] sal ou protena
Aumenta excreo de sal ou uria
Aumento no volume de urina
Aumenta ingesto de gua
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Efeito da suplementao de sdio no consumo de gua (mL), no
consumo de rao (g), no ganho de peso (g), na converso alimentar
(g/g) e na umidade da excreta (%) de pintos na primeira semana de
idade
Sdio (%)
Consumo
gua (mL)
Consumo de
rao (g)
Ganho de peso
(g/dia)
Umidade das
excretas (%)
0,1 213a 124a 67a 68,3
0,22 282b 139b 104b 69,7
0,34 303bc 148b 116bc 70,9
0,46 322c 147b 119c 71
Adaptado de Maiorkaet al., 1998
Tipo de alimento
Capim seco aumento o Consumo de gua/kg
MS
Alimentos mais midos consumo gua
CMS
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20
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
0 10 20 30 40 50 60 70 80
I
n
g
e
s
t

o

d
e

g
u
a

(
L
/
k
g

d
e

M
S
)
%de forragem fresca
Relao entre ingesto de gua e dietas
com forragens frescas
Adaptado de King, 1983
Estdio fisiolgico
Idade: jovens=taxade renovaomaisrpida
Atividadefsica
Aumenta durante gestao em proporo ao nmero
de fetos
Lactao estimula ingesto de gua
aumento no CMS
>Metabolismo >metablitos >gua(eliminao)
>necessidadeparaproduo do leite
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Raa
Raas adaptadas fatores do meio so mais efetivos
que diferenas entre raas
Taurino vsZebu
Zebu requer menos
Fezes mais seca
Efeito do aumento da temperatura
0
C
sobre o requerimento de gua para vacas
Temperatura (
0
C)
Ingesto de gua (l/kg MS)
10-15 3,6
15-21 4,1
21-27 4,7
Acima de 27 5,5 - 6,4
Vacas acima de 100 kg de PV, no gestantes, no lactantes, comgua no salina Church, 1988
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Ambiente
Aumento da temperatura de 18 para 30
0
C
O consumo de gua aumentou 29%
Diminuiu perda gua nas fezes 33%
Aumentou perda gua na urina 15%
Aumentou perda gua na suor 59%
Aumentou perda gua na respirao 50%
NRC, 2001
Efeito da altura do bebedouro sobre a ingesto de gua em
frangos de corte submetidos temperatura ambiente
Consumo dentro da variao cclica da temperatura
ambiente
Bebedouro Consumo
de gua
23,9 -28,1 C 28,1 32,2C 32,2-28,1C 28,1-23,9C
Pendular 16,9 17,6 20,5 18,1 11,5
Nipple
(alto)
11,2 13,1 8,0 10,0 13,7
Niple
(baixo)
14,7 17,2 12,7 15,1 13,8
* Expresso em porcentagem de peso corporal/dia
Adaptado de Maye Cols(1997)
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Efeito da altura do bebedouro sobre a ingesto de gua em frangos de corte
submetidos temperatura ambiente
Consumo dentro da variao cclica da temperatura
ambiente
Bebedouro Consumo
de gua
23,9 -28,1 C 28,1 32,2C 32,2-28,1C 28,1-23,9C
Pendular 16,9 17,6 20,5 18,1 11,5
Nipple
(alto)
11,2 13,1 8,0 10,0 13,7
Niple
(baixo)
14,7 17,2 12,7 15,1 13,8
* Expresso em porcentagem de peso corporal/dia
Adaptado de Maye Cols(1997)
Diagrama de ajuste de bebedouros tipo pendular
(AgroceresRoss, 2004)
Efeito da altura do bebedouro sobre a ingesto de gua em frangos de corte
submetidos temperatura ambiente
Consumo dentro da variao cclica da temperatura
ambiente
Bebedouro Consumo
de gua
23,9 -28,1 C 28,1 32,2C 32,2-28,1C 28,1-23,9C
Pendular 16,9 17,6 20,5 18,1 11,5
Nipple
(alto)
11,2 13,1 8,0 10,0 13,7
Niple
(baixo)
14,7 17,2 12,7 15,1 13,8
* Expresso em porcentagem de peso corporal/dia
Adaptado de Maye Cols(1997)
Diagrama de ajuste de bebedouros tipo Nipple
(AgroceresRoss, 2004)
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Umidade do ar
Alta umidade diminui o consumo de gua
Diminui CMS
Diminui habilidade de aplicar os mecanismos de
perda de calor por evaporao
Temperatura da gua
Varivel na produo de leite
Vacas preferem gua morna fria
Qualidade/disponibilidadedagua
Aumentamo consumocom a tempeaturadagua
prxima temperaturaambiente
Temperatura ideal daguaentre 10 -13
o
C
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Estimatima de consumo de gua para
bovinos em confinamento
gua (L/dia) =-19,76 +(0,4202*MT) +(0,1329*CMS)
(6,5966*PP) (1,1739*DS)
MT =Temperatura mxima (Fahrenheit)
CMS =consumo de matria seca
PP =precipitao (cm/dia)
DS =% sal dieta
COMPORTAMENTO INGESTIVO DE GUA
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Comportamento ingestivode gua
Picos:
Atividade
Ingesto de alimento e/ou ordenha
Maior parte durante o dia
Comportamentoanormal
Consumo excessivo de gua como
comportamento anormal
Confinado
Restrio de alimento
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RESTRIO DE GUA
Restrio
Diminui o CMS <produo
Corpo pode absorver grandes quantidades
de gua concentra urina, porm esta
capacidade limitada
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Restrio de gua: sintomas
Comeo ou pequena:
boca seca
desconforto
Mais tarde ou grande
Reduo na secreo de sucos gstricos
Interrupo da funo corporal
REDUO DE CMS
Dificuldade de transporte de digesta- mais viscosa
anorexia
DVIDAS????