0 évaluation0% ont trouvé ce document utile (0 vote)
88 vues310 pages
Este documento describe tres pueblos pesqueros insulares en Gran Canaria: Agaete, San Miguel de Tajao y El Pris. Explora la historia, estructura social, espacios de interacción, tecnología pesquera, estrategias productivas y procesos de comercialización de cada comunidad. Ha habido cambios tecnológicos como el paso de chinchorros a nasas y la introducción de motores, lo que ha llevado a estrategias de intensificación o diversificación. También analiza temas como la apropiación del medio marino
Este documento describe tres pueblos pesqueros insulares en Gran Canaria: Agaete, San Miguel de Tajao y El Pris. Explora la historia, estructura social, espacios de interacción, tecnología pesquera, estrategias productivas y procesos de comercialización de cada comunidad. Ha habido cambios tecnológicos como el paso de chinchorros a nasas y la introducción de motores, lo que ha llevado a estrategias de intensificación o diversificación. También analiza temas como la apropiación del medio marino
Este documento describe tres pueblos pesqueros insulares en Gran Canaria: Agaete, San Miguel de Tajao y El Pris. Explora la historia, estructura social, espacios de interacción, tecnología pesquera, estrategias productivas y procesos de comercialización de cada comunidad. Ha habido cambios tecnológicos como el paso de chinchorros a nasas y la introducción de motores, lo que ha llevado a estrategias de intensificación o diversificación. También analiza temas como la apropiación del medio marino
A mi padre AGRADECIMIENTOS Muchos ratos he convivido con los pescadores de Agaete, San Miguel de Tajao y El Pris, saliendo a la mar, tomando caf en sus casas o compar- tiendo los momentos festivos. Los recuerdos del trabajo de campo se han convertido en inolvidables y quedan las bases de muchas amistades perdura- bles. A todos ellos y a sus familias mi ms sincera gratitud, en especial a Matas Armas lamo, a Juan Ramos Tacoronte, a Juan de Todos, a Manuel Chico, a Juanito el Ingls, a Pedro el Grande, a Jos Romero Snchez, a Domingo el Garrafn, a Guillermo el Macho, a Diego Garca Daz, a Miguel Angel Garca Toledo, a Domingo y Antonio Garca Daz, a Domingo y Manuel Daz Gonzlez. Muchas otras personas han sabido tambin escucharme, responder a mis cuestiones, a mis dudas sobre la vida cotidiana, las formas de pesca o la historia de estas comunidades. A todos estos amigos, de nuevo, mi aprecio y agradecimiento. Estoy tambin en deuda con mis compaeros del Museo Etnogrfico y del Laboratorio de Antropologa Social, con Pedro Daz, Rafael Gonzlez Antn, Jos Juan Jimnez, Agustn Santana y Antonio Tejera. Igualmente he de reconocer el soporte de amigos como Agust Andreu i Toms, Juan Jos Bacallado, Alberto Brito, Jaime Delgado, Alvaro Daz, Antonio M. Macas, lvaro de Mello e Sousa, Antonio Surez, Manolo Torres Stinga y Jess Triana. Ha sido inestimable la ayuda de Alberto Galvn Tudela, que, primero con su amistad, luego con su docencia y pertinente crtica, ha impulsado este trabajo. No s si he sabido recoger sus enseanzas ni en qu medida este texto es su reflejo. A Beatriz Triana, y tambin a mis padres, no puedo por menos de agradecerles su apoyo y la ayuda prestada en los momentos difciles. Nuestro estudio cont con la ayuda financiera de diversas instituciones. En primer lugar trabajamos dentro de un proyecto de investigacin dirigido por el Dr. Alberto Galvn Tudela y subvencionado por la Direccin General de Universidades del Gobierno Canario con el ttulo: Carta etnogrfica de la pesca en Canarias (Tenerife, El Hierro, Gran Canaria y La Gomera): tecnolo- ga y cambio socioeconmico en la pesca artesanal canaria (1983-5). La labor se continuara a travs de dos proyectos dirigidos por el autor y subvenciona- dos por la Direccin General de Cultura del Gobierno Canario. Especficamen- te, durante el ao 1988: La pesca artesanal en Canarias: carta etnogrfica y cultura material, y durante el bienio 1989-90: La pesca artesanal (carta etnogrfica y cultura material): hacia un proyecto de musealizacin. Tambin me considero en deuda con el Museo Arqueolgico y Etnogrfico del Cabildo de Tenerife, con el Laboratorio de Antropologa Social y con el Instituto de Ciencias Polticas y Sociales, ambos de la Universidad de La Laguna, por su apoyo durante la investigacin. No es menor el agradeci- miento para con el Ministerio de Cultura, que posibilita la publicacin de este trabajo a travs de la concesin del Premio Marqus de Lozoya 1989. NDICE PRLOGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 INTRODUCCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 I.- TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES . . . . . . . . . . . . 27 1.- UBICACIN, PLATAFORMA Y MERCADOS: TRES CONSTRICCIONES ECOLGICAS . . . . . . . . . . . . . . . 32 2.- DE LA MEMORIA ORAL A LA PEQUEA HISTORIA . . . . . 37 2.1.- Un barrio de pescadores en una villa con historia; dos poblaciones recientes en nuevos territorios . . . . . . . . . . 38 2.2.- Pescadores, marineros y labradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 3.- TRES POBLACIONES DE PESCADORES: EVOLUCIN Y ESTRUCTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 3.1.- La movilidad poblacional como constante histrica en la comarca del noroeste de Gran Canaria . . . . . . . . . . . . 58 3.2.- Evolucin de la poblacin de pescadores y marineros de Agaete y el Puerto de las Nieves . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 3.3.- El Puerto de las Nieves: entre la pesca y el sector terciario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 3.4.- San Miguel de Tajao y El Pris: dos poblaciones recientes, una en expansin y otra estabilizada . . . . . . . . . . 67 II.- ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL . . . . . 73 1.- EL MUNDO DEL BARCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 1.1.- Mar de fondo y fuertes vientos: la ayuda en el mar y el trabajo en tierra como estrategias adaptativas . . . . . . . . 76 1.2.- Padres-patrones, mandadores del chinchorro y dos patrones en un barco: comunicacin y autoridad . . . . . . . . . 81 1.3.- De los oficios que no se aprenden en la escuela al mito del patrn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 2.- EL MUNDO EN TIERRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 2.1.- Pescadores y veraneantes: las dos caras de los pueblos costeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 2.2.- La casa como unidad domstica, econmica y social . . . . . . 96 2.3.- Espacios pblicos, espacios privados: de la cocina al bar, del mentidero a la playa . . . . . . . . . . . . . . . . 102 2.4.- La fiesta patronal: espacios que se juntan, ritmos sociales que se alteran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 2.5.- Poder y autoridad: del machismo a la subordinacin econmica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 III.- TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y TERRITORIALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 1.- CAMBIOS TECNOLGICOS Y PROCESOS DE CAPITALIZACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 1.1.- De los chinchorros a las nasas grandes (Agaete): artes en competencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 1.2.- Del anzuelo al trasmallo (El Pris): una alternativa a la estacionalidad de las capturas . . . . . . . . . . . 127 1.3.- De la pesca de fondo a la revolucin de los tnidos (San Miguel de Tajao) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 1.4.- Del remo y la vela al motor y el barco cabinado . . . . . . . . . 132 1.5.- Las formas de capitalizacin y de inversin en la pesca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 2.- INTENSIFICACIN Y DIVERSIFICACIN: DOS ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 2.1.- El anlisis de las estrategias y los procesos adaptativos en el estudio del cambio tecnolgico . . . . . . . . . 145 2.2.- Hacia una generalizacin emprica de las estrategias productivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 2.3.- Nasas y tnidos. La intensificacin de la pesca de fondo y de aire: Las Nieves . . . . . . . . . . 154 2.4.- De los tnidos a la pesca de fondo y los trabajos en tierra: San Miguel de Tajao . . . . . . . . . . . 163 2.5.- Del trasmallo al anzuelo: El Pris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 3.- LOS PROCESOS DE APROPIACIN DEL MEDIO MARINO INSULAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 3.1.- La mar es de todos: de la historia de un mito a la tragedia de lo comunal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 3.2.- El secreto, una forma de territorialidad . . . . . . . . . . . . . . . 183 3.3.- Nasas que desaparecen y tcnicas enfrentadas: la competencia ecolgica en el seno de las comunidades . . . . . 189 3.4.- La guerra del trasmallo: un problema de competencia ecolgica entre comunidades . . . . . . . . . . . . . 195 IV.- TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN . . . . . 201 1.- EL PARENTESCO COMO FORMA DE RECLUTAMIENTO EN LA PESCA ARTESANAL CANARIA . . . . . . . . . . . . . . . . 202 2.- LA PESCA ARTESANAL Y EL SISTEMA A LA PARTE . . . . . 217 2.1.- Pesca artesanal y relaciones sociales de produccin: la distribucin de la soldada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 2.2.- El carcter dual del sistema a la parte: medios de produccin y trabajo a destajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 2.3.- De la familia a la empresa: modernizacin, capitalizacin y relaciones sociales de produccin . . . . . . . . 230 3.- LOS PATRONES DE COMERCIALIZACIN EN TRES COMUNIDADES PESQUERAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 3.1.- Del capital y la comercializacin en la pesca artesanal e industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 3.2.- Las estrategias domsticas de la circulacin del producto: de la venta directa a los intermediarios . . . . . . . . 234 a).- Las burriqueras de antao en Agaete . . . . . . . . . . . . . . 234 b).- Tajao y El Pris: el caminar de las mujeres . . . . . . . . . . 239 c).- La situacin actual: vendedoras, bares, intermediarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 3.3.- Las cofradas y su papel en la comercializacin del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248 CONCLUSIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259 TCNICAS PASIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 El tambor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 La nasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261 El trasmallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266 El palangre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267 TCNICAS ACTIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 La caa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 La lia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 La potera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273 La gueldera o pandorga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274 El chinchorro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277 La traa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281 La salemera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283 La pesca de los tnidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 GLOSARIO: NAVEGANDO EN LAS VOCES DE LOS PESCADORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289 NOMBRES COMUNES Y CIENTFICOS DE ESPECIES MARINAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292 BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 PRLOGO Pro-logar, hablar en favor de un libro como ste, constituye para m toda una satisfaccin, porque se trata de la densa sntesis de una investiga- cin emprendida all por 1980 en el marco del Laboratorio de Antropolo- ga Social de la Universidad de La Laguna, empeado en dar a los pesca- dores como unidad de estudio la misma categora que a los campesinos, a los que durante aos se les otorg primordial preferencia en las ciencias sociales. El grupo canario de Antropologa Martima ha alentado simposios e, incluso, dirigido investigaciones de campo en otras regiones y nacionali- dades del Estado. En este contexto, aunque la presente monografa no es la primera en publicarse, confo en que ocupar un puesto notable en la bi- bliografa espaola que estudia la pesca artesanal desde una perspectiva antropolgica. Sale a la luz gracias a la obtencin del ms importante premio del Estado Espaol sobre investigacin en antropologa, concedido por el Mi- nisterio de Cultura, entidad que apoy ste y otros trabajos realizados por nuestro grupo desde sus comienzos. Desgraciadamente, las instituciones locales canarias no han mostrado la misma sensibilidad, pues mientras la Consejera de Educacin del Gobierno Autnomo los financi en parte, la de Agricultura y Pesca ha ignorado sistemticamente la labor desarrollada por las ciencias sociales sobre este campo. Quizs el presente trabajo ayu- de a comprender de una vez por todas que, a pesar del desarrollo tecnol- gico, los barcos no pescan, los pescadores s. 16 JOSE ALBERTO GALVN TUDELA Confeccionar este prlogo es algo as, para m al menos, como recor- dar la pequea historia de algunos antroplogos canarios que estudian esa fraccin de la poblacin, a menudo olvidada, por considerarla insigni- ficante en el marco ms amplio de la economa canaria, ayer centrada en la agricultura, hoy en el turismo. Jos Pascual forma parte de una segun- da, escasa en nmero pero selecta, generacin de antroplogos canarios, caracterizada por una densa investigacin emprica y por una no menor atencin a las cuestiones tericas. En este trabajo se respira la brisa marina, se huele a marisco y se oyen constantemente las voces de los pescadores isleos, hombres de la mar, viejos y jvenes marcados por el salitre, el esfuerzo y la lucha contra la incertidumbre. Tambin estn presentes las mujeres, jornaleras del toma- te, trabajadoras domsticas, vendedoras de pescado, y las gangocheras o las burriqueras. Todas se dan cita en el marco de la circulacin de los productos del mar o en las estrategias familiares de obtencin de ingresos complementarios. Se trata de una investigacin de campo directa, repleta de ratos de conversacin, de silencios, de escucha interesada, de admira- cin, tejida en casas, en bares, en la playa, a bordo de barcas y falas. El autor ha pasado largas horas en tierra, participado en las tareas cotidia- nas, observado las jornadas de pesca con trasmallos, chinchorros, nasas, lias, bambas o plumas. Miradas tendidas a la costa en busca de las mar- cas en tierra, expresiones, tensiones, secretos, ayuda mutua y rivalidad social aparecen plasmadas en este volumen con fuerza inusitada. Estamos, pues, ante una investigacin cuyas pginas respiran un denso, largo y dete- nido trabajo de campo. Pero si todo ello caracteriza a un gran trabajo antropolgico, Jos Pascual tambin acerca al lector al anlisis comparativo ms amplio, tanto desde una perspectiva emprica como terica. Exigencia analtica que ex- plica, a pesar de haber reducido su tesis doctoral a un tercio, la existencia de continuas referencias a investigaciones realizadas en otras partes del mundo, donde existen similares o dispares situaciones entre pescadores, o lo que es ms reiterativo, una constante contextualizacin de la investiga- cin emprica en los problemas tericos y en las teoras de alcance medio de la ecologa procesual y el marxismo. En este sentido, se trata, sin duda, de la primera monografa en todo el Estado sobre Antropologa de la Pes- ca. Tal perspectiva, utilizada por el autor, no slo abre el campo de visin de los investigadores canarios, sino que posibilita la elaboracin de una teora sobre la pesca en Canarias, que tenga en cuenta la complejidad insular, las similitudes y las diferencias, en respuesta a constricciones am- bientales en unos casos, o como estrategias adaptativas en otros. El lector tiene en su mano, a travs de esta primera monografa ca- naria sobre el tema, la posibilidad de acercarse a un sector desconocido, 17 PRLOGO de orlo a travs de la voz de los protagonistas, de leerlo a travs de la mirada de un antroplogo. Conocer muchas cosas sobre un oficio que no se aprende en la escuela, que se ha convertido en una profesin cada vez ms especializada, pero donde la incertidumbre quizs nunca pueda ser domesticada. Se adentrar en los saberes de los pescadores artesanales canarios, y comprender por qu, al menos algunos isleos, no han estado nunca de espaldas a la mar y no la han percibido como una frontera. Puerto del Carmen (Lanzarote), verano de 1991 Jos Alberto Galvn Tudela. INTRODUCCIN Las comunidades aborgenes de nuestro Archipilago desplegaron una actividad pesquera de lmites imprecisos en los mares interinsulares. A par- tir del siglo XVI, la colonizacin europea intensific esta labor, as como la que venan desarrollando los marinos andaluces en la costa occidental afri- cana. La historia de esta doble actividad pesquera no se conoce an con detalle, pero los cortos testimonios disponibles sugieren que el pescado procedente de ambos caladeros constitua el principal aporte protenico de nuestra poblacin. La riqueza del banco pesquero sahariano y la demanda de los merca- dos coloniales estimularon los primeros intentos de industrializacin en el siglo XIX, concretados en el primer tercio de la presente centuria. El proce- so extractivo e industrializador se intensific a partir de 1940, con la incor- poracin poco despus de 1960 de nuevos intereses en este caladero. Esta breve y, por supuesto, matizable sntesis histrica, explica que esta activi- dad haya sido objeto de numerosos trabajos, en los que podemos aislar dos enfoques. En una primera etapa predominaron los estudios tendentes a de- mostrar la riqueza pesquera del banco sahariano y su rentabilidad, que esta- ba siendo desaprovechada (estudios econmicos y administrativos) 1 , a me- 1 Son clsicos los trabajos de Berthelot (1840), de Barker Webb y Berthelot (1836-1850), de Lallemand (1892), de Glas (1764), de Stassano (1890-91), etc. Tambin autores espaoles se ocuparon de esta problemtica. Valgan como muestra los trabajos de Puente y Olea (1885), Prez del Toro (1881; 1892) y Rodrguez Santamara (1923). 20 JOS PASCUAL FERNNDEZ nudo realizados con escaso conocimiento sobre el terreno e intentando tras- plantar formas de pesca y de procesado del pescado propias de otras latitu- des. Este planteamiento sera sustituido ms tarde por una mayor preocupa- cin por los estudios de biologa marina. Entre los trabajos realizados desde esta segunda perspectiva destaca la obra de Carmelo Garca Cabrera que, en cierta medida, combina ambos enfoques con un conocimiento profundo de la realidad pesquera de Canarias. Por otra parte, la pesca artesanal, que se realizaba en las costas de las Islas en pequeos barquillos cuya tripulacin sola oscilar entre dos y cinco personas, que a remo o con vela latina surcaban nuestras aguas, apenas ha recibido atencin. Las escasas posibilidades de industrializacin que presen- taba en comparacin con el vecino caladero africano provocaron su olvido, a pesar de proveer el sustento para muchos canarios. Precisamente es tal vaco el que nosotros intentamos llenar con este trabajo, y con otros emprendidos dentro del Departamento de Antropologa de la Universidad de La Laguna y del Museo Etnogrfico del Cabildo de Tenerife a partir de 1980 2 . Nunca antes haban sido estudiados sistemticamente los aspectos sociales y las formas de adaptacin de los pescadores artesanales en las Islas. En concreto, nosotros estudiaremos tres poblaciones pesqueras: San Miguel de Tajao y El Pris en Tenerife, y el Puerto de las Nieves en Gran Canaria. Hemos optado por incluir varias poblaciones ya que nuestra preocu- pacin, desde hace aos, se ha centrado en aquellas cuestiones que la mono- grafa tradicional de corte funcionalista habitualmente dejaba de lado: proce- sos de cambio social, de transformacin tecnolgica y econmica, de dese- quilibrio ecolgico, etc. Creemos que tales problemas se estudian de una manera ms fructfera mediante el anlisis comparativo y diacrnico, de ah la eleccin de tres unidades de observacin con caractersticas diversas, segn revelan rasgos como la morfologa de la flota, las tcnicas de pesca, las variaciones en las relaciones sociales de produccin, o el papel del pa- rentesco. Se trata de elementos diferenciadores estrechamente enlazados a los problemas de la adaptacin y el cambio, cuya explicacin exige trabajar con herramientas analticas que permitan examinar los procesos adaptativos de las poblaciones de pescadores y plasmar los aspectos que condicionan la evolucin y el cambio, entre los que destacan las estrategias de los produc- tores directos. 2 Entre los componentes de este grupo de investigacin, en diferentes momentos, podemos citar a los siguientes, por orden alfabtico del primer apellido: Vctor Cano Fernndez, Pedro Daz Rodrguez, Alberto Galvn Tudela, Ciro Mesa Moreno, Jos Pascual Fernndez, Jorge Prez Artiles, Jess Prez Sosa y Agustn Santana Talavera. Las publicaciones de cada uno se pueden contemplar en la bibliografa final. El director de casi todos estos trabajos ha sido el Dr. Alberto Galvn Tudela. 21 INTRODUCCIN La perspectiva que evala el comportamiento de las poblaciones en el medio, su impacto sobre ste y las posibilidades o limitaciones ofrecidas por el entorno en el plano econmico o en cualquier otro, ha de ser comple- mentada con otra que ponga ms el acento en las estrategias variables de los individuos o pequeos grupos. Es decir, nuestro estudio abordar el anlisis de dos grandes intentos de adaptacin al medio social y natural, cuyos protagonistas son las poblacines de pescadores y las unidades pro- ductivas. Dos perspectivas diferentes en el examen de una misma mquina real (Ashby 1952: 29-30), los pueblos de pescadores, presentes ante nues- tros ojos en toda su complejidad interna y en sus relaciones con el exterior. Este trabajo combina conceptualizaciones caractersticas del marxis- mo, de la ecologa de sistemas y de la ecologa procesual o people eco- logy 3 . Estas son herramientas fundamentales para el anlisis del problema central que orienta la lnea de investigacin que hemos desarrollado hasta ahora: la transformacin del sector pesquero artesanal en Canarias. En el captulo I comenzamos con el trabajo emprico sobre las comu- nidades que hemos elegido, analizando algunos de los condicionantes ms generales. La profundidad histrica de las tres unidades de estudio es muy diferente; si Agaete surgi con la conquista, y la pesca en esta poblacin agrcola posee una gran tradicin, San Miguel de Tajao y El Pris tienen un nacimiento reciente, enlazado al trfico de cabotaje y con asentamientos agrcolas cercanos. Agricultura, transporte martimo y turismo son subsecto- res econmicos que han incidido a lo largo de este siglo en el desarrollo de las comunidades de manera variable. Abordamos tambin el papel de algu- nos condicionantes ecolgicos fundamentales. El nmero de das que el tiempo permite faenar durante el ao marcar las caractersticas de la activi- dad de los pescadores, el esfuerzo que han de desarrollar durante las bonan- zas y la rentabilidad de su dedicacin. La plataforma submarina su exten- sin y morfologa condiciona el tipo de artes que se pueden utilizar (p. ejem. nasas grandes), y en cierta forma el volumen de capturas posible sobre especies demersales. Por ltimo, la mayor o menor frecuencia con que las especies pelgicas aparecen por los territorios de cada comunidad o sus cercanas, favorecer el desarrollo de estos tipos de pesca, que han tenido gran importancia econmica. Pretendemos mostrar en qu medida inciden 3 El trmino people ecology implica que debemos dejar abierta la cuestin de si los indivi- duos, grupos organizados, poblaciones, ecosistemas, u otras entidades son unidades de adapta- cin significativas (...) Las estrategias adaptativas de los organismos enfrentados con medioam- bientes cambiantes y problemticos pueden ser un fructfero punto de partida en este enfoque. (McCay 1978: 403). Esta cita ha sido traducida del ingls por el autor, al igual que muchas otras a lo largo del texto. Todas las que correspondan a ttulos que en la bibliografa se encuentren en otro idioma han recibido el mismo tratamiento. 22 JOS PASCUAL FERNNDEZ en la morfologa y evolucin de las poblaciones pesqueras variables tales como la existencia o no de un refugio seguro para las embarcaciones, la mano de obra disponible y la presencia de mercados cercanos capaces de absorber el producto obtenido. Tras presentar el marco ecolgico, demogrfico e histrico de las comunidades, nuestro trabajo pasa a describir una esfera propia de la pesca artesanal, definida por su oposicin respecto a lo que puede ser el mundo de los agricultores o de la ciudad: la coexistencia de dos espacios muy dife- rentes, el del mar y el de la tierra. El primero resulta casi por antonomasia masculino, constituyendo una dimensin especial que no tiene parangn en la vida cotidiana de la gente de tierra. En el segundo las mujeres desem- pean, tambin, un papel fundamental. En las relaciones cara a cara no dejan de percibirse las diferencias con poblaciones enmarcadas preferen- temente en otras actividades econmicas. Ambos espacios constituyen el mundo de los pescadores, en el que se integran las vidas y labores de hom- bres, mujeres y nios. Su anlisis ocupa el segundo de los captulos, y en l se contraponen, por ejemplo, hombre y mujer, mar y tierra, o la pesca frente a otras estrategias econmicas de la unidad domstica. A partir de aqu, se entra en el anlisis de los problemas centrales del trabajo. En primer lugar (captulo III), se aborda el tema de los procesos diferenciales de transformacin que se desarrollan en las unidades de estu- dio en lo referente a las estrategias productivas, el cambio tecnolgico, o la apropiacin del medio. Las estrategias productivas y la especializacin en ciertos tipos de tcnicas de pesca se hallan muy conectadas al cambio tecnolgico, y ste en ocasiones a la depredacin de los ecosistemas naturales. El posible equili- brio entre explotacin humana y capacidad de sustentacin del ecosistema puede verse sustituido con rapidez por coyunturas en que la depredacin adquiere un papel protagonista, gracias a tcnicas especialmente eficaces o a una sobrecapitalizacin. Las unidades productivas son las que aceptan o rechazan las innovaciones que van siendo desarrolladas (en funcin de las ventajas que ofrecen segn sus expectativas), y las que canalizan la mayor o menor capitalizacin a emplear en las faenas productivas, mostrando tam- bin diferencias en la disponibilidad de fuerza de trabajo, en las tcnicas utilizadas y en su combinacin. El estudio de tales estrategias proporciona informacin sobre las modificaciones que nuevas tcnicas provocarn en las unidades productivas y en la comunidad, en virtud de su rentabilidad y de sus necesidades. Estas distintas opciones se reflejarn en el seno de las poblaciones marcando diferencias entre los grupos de pescadores, tanto por razones econmicas como, en cierta forma, ideolgicas. A la vez, pueden ser en ocasiones la causa de enfrentamientos por el supuesto carcter depredador 23 INTRODUCCIN de ciertas tcnicas. Una de las cuestiones ms interesantes es en qu medida las opciones de especializacin e intensificacin en determinadas formas de pesca son ms rentables para ciertas configuraciones de las unidades pro- ductivas. Concretamente, bajo qu condiciones la abundancia de capital y de fuerza de trabajo disponible conducen a la intensificacin del esfuerzo extractivo? Las actividades de los pescadores se desarrollan sobre un medio que en teora es de todos, propiedad comn. Sin embargo, las unidades producti- vas utilizan esquemas territoriales para reducir la competencia y, en ocasio- nes, tambin para prevenir la sobrepesca. Uno de los ejemplos ms signifi- cativos es el secreto con que los pescadores guardan celosamente la infor- macin referente a las zonas en que abunda el pescado. Por ello estudiamos la multiplicidad de formas de apropiacin del medio marino insular, inten- tando establecer en qu medida variables tales como la densidad y predicti- bilidad del recurso determinan manifestaciones de territorialidad diferentes. Por ltimo abordamos con detalle la interaccin de las diferentes es- trategias productivas con las relaciones sociales de produccin y los proce- sos de circulacin del producto. Pretendemos estudiar si, con la adopcin de nuevas tecnologas que suponen incrementos del capital, del tamao de los barcos y en ciertos casos de las tripulaciones, los medios de produc- cin tienden a ser separados del productor directo, transformando las rela- ciones socioeconmicas y las formas de retribucin de la fuerza de trabajo que sustentan la unidad productiva. Todo indica que se pasa de esquemas precapitalistas a otros genuinamente capitalistas en una transicin que toma la forma de un continuum. En el sistema a la parte pueden enmascararse, bajo formas supuestamente precapitalistas de distribucin de la renta, rela- ciones capitalistas de absorcin de plusvalor en trminos de trabajo a desta- jo cuando pasamos de la pesca artesanal a la industrial. La soldada aparece en este caso como una forma de relacin econmica ventajosa para los em- presarios capitalistas que, compartiendo riesgos, invierten en una actividad extractiva azarosa e incierta. Al mismo tiempo, las relaciones sociales liga- das a los procesos pesqueros (distribucin y comercializacin del producto, relaciones face to face dentro de la comunidad, en el espacio a bordo, etc.) parecen transformarse, y el parentesco deja de poseer un papel esencial. Todas estas cuestiones relativas al reclutamiento, las relaciones sociales de produccin y los patrones de comercializacin, constituyen el captulo IV. En gran medida nuestra labor es ms un anlisis de problemas que un estudio etnogrfico. Por ello hemos dejado algunas cuestiones fuera de esta publicacin. Por ejemplo, no analizamos el parentesco ms que en su rela- cin con el reclutamiento, ni penetramos con profundidad en temas como la suerte, la satisfaccin en el oficio, los tabes en la actividad pesquera y otras cuestiones de tipo ideolgico. Tampoco abordamos en profundidad el 24 JOS PASCUAL FERNNDEZ problema de la administracin de las pesqueras en Canarias o la historia interna de las intervenciones en infraestructura que en los ltimos aos se han desarrollado en las comunidades. A este libro lo complementan otras publicaciones en preparacin o ya en la calle. Se encuentra avanzado un trabajo de ndole histrica sobre la pesca artesanal, en el que aportaremos algunos documentos inditos sobre la actividad. Esperamos que aparezca tambin en breve plazo un libro de tcnicas de pesca donde se profundicen los temas que someramente exponemos en el apndice. Adems, acabamos de publicar otro texto sobre el marco terico a nivel mundial y nacional de la Antropologa de la Pesca, que acaba de editar el Ministerio de Agricul- tura, Pesca y Alimentacin (Pascual 1991c). Por ello, estos tres grandes campos reciben escasa atencin aqu. La investigacin que ha conducido a la elaboracin de este libro se ha prolongado durante bastantes aos. El inicio del trabajo de campo sobre la comunidad de San Miguel de Tajao podemos fecharlo en 1980, y desde entonces, con mayor o menor intensidad, se ha venido realizando en dife- rentes lugares de las islas. En El Pris comenzamos la tarea en 1982 y sobre el Puerto de las Nieves en 1983. Es en esta ltima comunidad donde nuestra labor sobre el terreno ha tenido una mayor profundidad, abarcando los dife- rentes momentos del ciclo productivo durante varios aos. En cada una de las poblaciones restantes las estancias han sido ms reducidas, y resulta difcil cuantificarlas temporalmente por el hecho de haber sido realizadas en mltiples visitas, algunas de un mes, otras de pocos das. De forma paralela se llevaron a cabo estudios en otras comunidades, sobre todo del sur de la isla de Tenerife (Galvn y Pascual 1989). Las fuentes utilizadas en este trabajo han sido mltiples. Por una parte, las oficiales, dentro de las cuales nos hemos centrado en el anlisis de padrones, nomencltores y datos de capturas, cuando ello ha sido posi- ble. En el caso de los padrones, el periodo temporal que abarcan es reduci- do. Por ejemplo, en Agaete slo podemos retrotraernos a 1900, y es la co- munidad que posee mayor profundidad histrica. En las restantes, apenas llegan nuestros datos a los aos veinte o treinta. Entre las tcnicas en las que se fundamenta esta investigacin empri- ca se hallan la observacin participante y las entrevistas, ya sean dirigidas o no. La observacin participante la hemos desarrollado tanto en el mar pu- diendo apreciar las tcnicas de pesca que se practicaban en cada comunidad y con diferentes unidades productivas, como en tierra, integrndonos en las diversas esferas de la vida social. Adems, siempre que fue posible, realizamos registros de informacin oral mediante cintas magnetofnicas, que seran sometidas a transcripcin meticulosa y posterior tratamiento informtico. De aqu result una voluminosa fuente de datos para nuestro estudio. Numerosos informantes encuentran recogido su testimonio en este 25 INTRODUCCIN corpus de cientos de horas de grabacin. En las transcripciones que se plas- man en estas pginas hemos procurado respetar escrupulosamente la elocu- cin de los informantes, aunque hemos preferido no utilizar una transcrip- cin fontica estricta y realizarla de manera ms intuitiva, facilitando la comprensin, para el pblico en general, de la forma de hablar de los pesca- dores. Otra tcnica que hemos utilizado con gran asiduidad en el trabajo de campo ha sido la fotografa. Bien en diapositivas o en material negativo de blanco y negro, hemos realizado amplios reportajes de las diferentes tcni- cas de pesca y los artes empleados en cada una de estas comunidades. No todo han sido facilidades a la hora de realizar esta investigacin. Hemos encontrado algunos problemas insolubles, entre los que destaca la dificultad existente para obtener datos de capturas fiables y representativos de lo que es la pesca artesanal. Los disponibles desde los organismos ofi- ciales sobre las comunidades se reducen a inventarios de barcos indicando en algunos casos la potencia de sus motores, recuentos de capturas realiza- das durante el plazo de un ao, datos cuantificando el nmero de pescado- res y estudios sobre la plataforma submarina. Muchos, adems, resultan simplemente errneos. Por ejemplo, un voluminoso informe elaborado por un organismo oficial, afirma acerca de la comunidad de Agaete que cuenta con unas catorce falas cuya motorizacin oscila entre los 10 y 15 CV., excepto tres grandes con motorizacin mayor (datos de 1983). Pues bien, la realidad es que su nmero poda ascender a unas cuarenta, y que sus moto- rizaciones pasaban muchas veces de los 45 CV., llegando en ocasiones a los 75 CV. Con esta observacin se pone en tela de juicio el grado de precisin que caracteriza a tales trabajos. En este ejemplo el ndice de error pasa del 200%, lo que sugiere su escasa fiabilidad, tanto ms cuando ha sido tomado partiendo de algo tan observable como el nmero de embarcaciones de un pueblo pesquero. En consecuencia, qu grado de fiabilidad merecen estos estudios en otros aspectos no tan fcilmente medibles, como es el caso de las capturas a lo largo de todo un ao? La obtencin de datos exactos sobre la productividad, que seran muy tiles, implicara recoger con precisin las capturas de todas las unidades productivas de cada uno de los pueblos pesqueros que abordamos, a la vez y durante un periodo dilatado. Aqu comienzan nuestros problemas. La cuantificacin debe ser sincrnica y desgraciadamente excede nuestras posi- bilidades. Confiar esta tarea a informantes escogidos es arriesgado. Adems, siempre resulta difcil calcular las capturas de las unidades productivas, aun cuando se est fsicamente presente. Pongamos el caso del Puerto de las Nieves, por ejemplo. En esta comunidad se descarga el producto de la pesca en tres lugares diferentes: el muelle y las dos playas que se encuentran a sus costados. A veces llegan varios barcos a un tiempo y descargan de for- ma simultnea, lo que impide atender a cada uno. Tampoco ser posible 26 JOS PASCUAL FERNNDEZ pesar y medir con precisin sus capturas, pues las vendedoras del pescado compiten para llegar antes a los lugares de venta, y no permitiran la intro- misin del antroplogo para pesar su pescado o tallarlo, ya que esto reduci- ra las ganancias pues el precio disminuye conforme avanza la maana. En consecuencia, deberamos confiar en nuestro ojo educado a calcu- lar el peso de los baos del pescado. Por esta razn, la precisin de los datos que pueden ser obtenidos no resulta excesiva, y aunque lo fuera, toda- va tendramos que solucionar el problema de su representatividad, ya que tan slo hubiramos podido medir las capturas de uno o dos aos, en una de las comunidades, debido a las limitaciones a las que estamos sujetos. A estos problemas hay que aadir la variabilidad del monto de capturas entre un ao y otro, que para ciertas especies puede alcanzar la relacin de uno a diez, o incluso ms. Todas las razones sealadas imposibilitan la obtencin de datos realmente significativos en este terreno. No obstante, hemos inten- tado paliar tales dificultades con apreciaciones cualitativas. Este trabajo nos ha permitido establecer una especial amistad con algunos de los pescadores de las diferentes comunidades, que ha superado los lmites de una fra relacin informante-investigador, y que ha posibili- tado el acceso a temas de otra forma vedados. Muchsimas han sido las personas que, pacientemente en unos casos, y con verdadero inters por la historia de su pueblo en otros, me han dedicado horas de su tiempo. Sera difcil citar a todas y cada una de ellas. Me limito aqu a agradecer de nue- vo su hospitalidad y amistad, esperando que este libro, que pretende atender a sus testimonios, les sirva para dar a conocer, ms all de la comunidad donde residen, sus formas de vida, su historia y los problemas con los que se encaran diariamente. CAPTULO I TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES Lo que ms distancia a las comunidades que aqu analizaremos es el entorno ecolgico que las enmarca. Mientras San Miguel de Tajao se en- cuentra relativamente aislado en el Sur de la isla de Tenerife, y lo estuvo mucho ms hasta hace poco tiempo, El Pris y el Puerto de las Nieves, se encuentran en zonas muy pobladas, y ambas en vertientes Norte o Noroeste. El Puerto de las Nieves es una pequea poblacin de pescadores situa- da en el Noroeste de la isla de Gran Canaria, en un pequeo cabo compren- dido entre la punta de Tumas y la Playa de las Nieves. En la costa cercana podemos diferenciar dos zonas tomando a esta ltima como referencia. Al sur la costa es muy alta, constituyendo con el enorme muralln de Los An- denes los mayores acantilados de la Isla. Al norte, por el contrario, se vuelve menos acantilada y no tan rectilnea, con entrantes y salientes no muy am- plios, que al formar pequeos golfos cambian de manera gradual la direccin de la costa. Desde el punto de vista del medio marino, la plataforma submarina cercana al Puerto de las Nieves es la ms grande de todo el Norte de Gran Canaria, y similar en extensin a la que presenta la zona Sur de la Isla (ver mapa I) 1 . El territorio de pesca de los miembros de esta poblacin se extien- 1 La isobara de los cien metros se encuentra slo a un kilmetro al este de la Isleta. Por el Norte se alarga hasta cinco kilmetros de la costa y luego sigue contornendola hasta punta Guanarteme donde se acerca hasta tres kilmetros. Se vuelve a alejar al norte de Punta Sardinas. 28 JOS PASCUAL FERNNDEZ de desde la Punta de Sardina a la Punta de la Aldea, realizando lo que se denomina una pesca entre puntas en el gran golfo que forman, sin salir de la lnea imaginaria entre ambas y permaneciendo de esta manera abrigados del mal tiempo. Slo salen de tal zona para la pesca de tnidos, desplazn- dose a otras partes de la Isla en su persecucin, u ocasionalmente para la pesca con nasa ms all de la Punta de Sardina. La plataforma insular en que faenan es muy amplia en comparacin con la disponible para muchas pobla- ciones pesqueras de Tenerife. El Pris se encuentra enmarcado en el municipio de Tacoronte, en un entorno ecolgico agrcola en el que destacan los cultivos de vid y papas. El litoral posee acantilados de hasta 200 metros de altura en algunos puntos (el ms alto se encuentra situado en Caleta Salvaje, de unos trescientos metros de altitud). Todos los barrancos que desembocan en esta zona son cortos e irrumpen en el acantilado formando profundas gargantas en el interior y pequeas playas en su desembocadura, de cincuenta a sesenta metros de longitud. Al Norte de El Pris la costa se vuelve ms suave, con menor pen- diente, desplegando hacia el interior la frtil vega de Valle Guerra. Ms al Norte aparece un nuevo acantilado, cerca de Bajamar, para luego, siguiendo la misma direccin, encontrarnos con otra zona de costa baja durante un corto tramo en Punta Hidalgo. Lo ms destacable del contexto ecolgico que enmarca a esta pobla- cin de pescadores es la superficie y orografa de su plataforma submarina. Baste decir que la batimtrica de los 500 mts. aparece a slo 2 kms. de la costa en los lugares llamados Barranco Hondo y Punta del Viento (ver mapa nmero II) 2 . Disminuye esta pendiente a partir de la mencionada Punta ha- cia el Norte, siendo bastante ms amplia frente a Punta del Hidalgo. El fon- do se encuentra salpicado de mariscos, manchones de arena y algas, y, con frecuencia, de zonas pedregosas donde abundan las cuevas, simas y bajos. San Miguel de Tajao se encuentra a 10 kms. de Arico (Tenerife), capi- tal del municipio del mismo nombre, a la altura del km. 46 de la autopista del Sur y a un kilmetro de la misma hacia el litoral. Tradicionalmente el Frente a Agaete se separa 10 kilmetros de la costa y as contina hasta Punta de la Aldea. Desde all sigue paralela a la lnea litoral que va a Maspalomas. Al SE. de esta punta se acerca a los cinco kilmetros, para luego adquirir su mxima anchura al SE. de la Punta de Tenef, donde para alcanzar los cien metros de profundidad hay que recorrer 15 kilmetros. (Garca Cabrera 1970: 74). 2 La reducida extensin de la plataforma la confirma Garca Cabrera: El zcalo que rodea a la isla de Tenerife sigue el contorno de la isla con algunas irregularida- des. Los cien metros de profundidad se suelen hallar a las dos o tres millas de la costa en casi todo el litoral norte. En los alrededores de la cordillera de Anaga se aleja hasta las cuatro millas. (Garca Cabrera 1970: 19). 29 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES municipio ha tenido un carcter agrcola, con un asentamiento de la pobla- cin en la zona de medianas y en especial alrededor de la antigua carretera (C-822) de Sta. Cruz de Tenerife a Gua de Isora por el Sur. Cerca del mar se han desarrollado varios ncleos urbanos a partir de la construccin de la autopista del Sur. En la zonas bajas del municipio predominan los depsitos pumticos (tobas puzolnicas), que afloran entre coladas baslticas. Estos terrenos son en general ridos, con escasos cultivos, reducindose su vegeta- cin a tabaibales y cardonales. Tajao se encuentra asentado sobre los morros no cultivables de una antigua finca agrcola, enmarcado en una costa baja y rida en la que abun- dan pequeas playas de callaos y arena. Los barcos de la comunidad se varan en una de ellas, protegida por un espign de toba que penetra en el mar La Laja, que a la vez abriga la hondonada donde se encuentran las ms viejas casas de pescadores. Al Oeste un pequeo promontorio en la costa esconde otra playa similar a la anterior, antes totalmente despoblada y ahora urbanizada en parte. El clima de la zona se caracteriza por un elevado soleamiento tanto en verano como en invierno, escasas lluvias (menos de 75 mm. anuales) y vien- tos constantes, sobre todo el alisio en verano. Aunque su presencia sea oca- sional, el viento sur es el ms peligroso. En palabras de un pescador: El tiempo se estir pa all y se qued, el viento que hace dao es el viento del sur. El de esta maana era viento para el Oeste San Miguel de Tajao se encuentra en una zona con escaso poblamien- to. Ello ha conducido, por ejemplo, a que en sus cercanas se ubique un gran vertedero de residuos slidos. La plataforma submarina sobre la que efectan la pesca los miembros de esta comunidad es de mayor tamao que la de El Pris, pero menor que la que podemos hallar en Agaete 3 . 3 Para una descripcin ms detallada de las caractersticas del mar de Canarias, en general, ver el Estudio del Bentos Marino del Archipilago Canario, Consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno de Canarias (1985: 8-10). 32 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1.- UBICACIN, PLATAFORMA Y MERCADOS: TRES CONSTRICCIONES ECOLGICAS Una serie de elementos ecolgicos han condicionado las transformacio- nes en las comunidades de pesca artesanal de nuestras islas. Entre ellos po- dramos destacar la plataforma submarina, la existencia o no de refugio seguro para las embarcaciones, la mano de obra disponible y la presencia de mercados cercanos capaces de absorber tanto esta fuerza de trabajo como el producto obtenido. Otro aspecto a considerar es la situacin en las vertientes norte o sur de la isla, que provoca situaciones habituales de mal tiempo o de calmas a lo largo del ao. Comentemos de nuevo lo referente a la plataforma submarina. En los mapas I y II se pueden observar las grandes diferencias a este respecto entre las tres comunidades que comparamos. Mientras en el caso de Agaete resulta necesario por ciertas zonas adentrarse en el mar ms de ocho kilmetros para alcanzar la batimtrica de los cien metros, en el caso de El Pris bastara, por las zonas del Barranco Hondo y la Punta del Viento, adentrarnos dos kilme- tros para alcanzar los 500 metros de profundidad... En palabras de un pesca- dor de El Pris: Por Valle Guerra tienes que caminar mucho para llegar a nueve lias, hay que mandarle pa fuera. Sin embargo aqu, y ah donde te digo yo, all es ms cerca, all en los diez minutos estbamos en doce lias. El risco este sale de aqu, de donde est la punta sta, sale as por ah pa fuera... Ah es donde se pescan los chernes, a trece lias, veriles como ese yo creo que no hay ninguno por aqu... Las diferencias son lo suficientemente notables como para que esta cuestin nos haga vislumbrar posibilidades de adopcin de ciertos tipos de tcnicas de pesca bastante diferentes en una y otra comunidad. Por ejemplo, el desarrollo de la tecnologa de la nasa se encuentra ligado a la existencia de una plataforma submarina amplia, que permita utilizarlas en gran canti- dad. Este elemento favorece con claridad el auge de esta tcnica en el caso de Las Nieves mientras que prcticamente lo imposibilita en El Pris, o lo dificulta en el caso de San Miguel de Tajao. Por otra parte, las caractersticas y amplitud de la plataforma submari- na, podramos decir a grosso modo, condicionan el mayor o menor potencial reproductivo de la biomasa y, por tanto, la riqueza pesquera de un determi- nado territorio. No posee la misma fertilidad un fondo muy rico en marisco, rocoso y lleno de oquedades en las que puede criar el pescado (como es el 33 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES caso de El Pris), que otro de arena o limpio (dentro del cual podramos clasi- ficar muchas zonas cercanas a Tajao). Tales aspectos favorecern o no el crecimiento de las poblaciones de pescadores, y tendrn mucho peso a la hora de definir cuestiones como la territorialidad o las estrategias producti- vas, como ms adelante analizaremos. El conocimiento de los pescadores de la plataforma y de la ecologa de las zonas en las que desarrollan su trabajo es muy profundo. Saben exacta- mente en qu tipo de fondo se encuentra cada especie: La brota y pescados de esos es de ms fondaje. La vieja est donde hay mas musgo cerca de la orilla. Los sargos estn tambin en la orilla y para fuera. Nosotros sabemos donde hay fondo de roca, fondo de arena. Lo sabemos por las marcas. Por el plomo ya se sabe que fondo hay. A un tal Miguel, de los Cris- tianos, to de Domingo y de Antonio le dieron un premio. Iba con los barcos y conoca todo el fondo. En la arena, lo ms que hay son tapaculos, que son planos, que son planos parecidos al lenguado, pero diferentes, araas, rayas, lagartos, chuchos... En las rocas hay de todo, chopas, viejas, bocinegros, barracos... Saber en qu lugares se puede encontrar el pescado resulta esencial para la labor cotidiana de los pescadores, que han de reconocer, mediante las marcas 4 , la situacin de las buenas zonas de pesca por medio del conoci- miento transmitido de padres a hijos y aprendido a lo largo de muchos aos en la mar. Los pescadores diferencian las mareas y corrientes con las que se en- cuentran cotidianamente 5 . Esta habilidad les resulta imprescindible, por ejemplo, al calar nasas a gran profundidad. Si hay corrientes o la marea arrastra mucho, la nasa puede quedar desplazada de la ubicacin deseada, cayendo a ms fondo del previsto. Si ocurre as, el cabo que une el arte con la boya quizs resulte ms corto de lo necesario, quedando sta ahogada, con lo que se corre el riesgo de perderla. A travs de unos mnimos signos los pescadores sern capaces de pre- decir el tiempo. Por la forma de las nubes al atardecer, por la arena de la 4 Por medio de dos ejes levantados sobre accidentes de la orografa costera los pescadores son capaces de determinar cualquier punto en la mar de forma repetitiva. 5 En palabras de un pescador de Tajao: Segn vaca aqu o llena ah fuera, hace corriente para aqu o para all. Nosotros estamos aqu en tierra y sabemos cundo la marea corre, ah fuera, la corriente. A pesar de estar la mar ah fuera quietita tiene corrientes en el fondo, de un lado para otro. 34 JOS PASCUAL FERNNDEZ playa, por el mismo sonido de las olas al romper. Las predicciones climato- lgicas de los telediarios son escuchadas, pero siempre se complementan con el conocimiento sobre el medio acumulado a travs de generaciones. Las poblaciones situadas en las zonas sur, y en especial las que se hallan en las calmas de cada isla, disfrutarn de buen tiempo mucho ms constante a lo largo del ao, y el mar de fondo resultar infrecuente. En este aspecto la comunidad que resulta favorecida en principio es la de San Mi- guel de Tajao, que cuenta con el mayor nmero de das hbiles para salir a la mar de las tres que aqu examinamos. Sin embargo, no se halla situada en una zona de calmas tan acentuadas como, por ejemplo, las que suelen darse entre Playa de Mogn y Arguinegun en la isla de Gran Canaria, o en el mar de las calmas en El Hierro, siendo frecuentes en ella vientos intensos 6 , so- bre todo durante los veranos, en lo que se asimila a la situacin habitual durante tal poca en el Puerto de las Nieves 7 , causada por los alisios que durante este momento del ao alcanzan su mxima intensidad 8 . Adems, las condiciones del mar en las zonas norte durante el invierno pueden cambiar radicalmente en pocas horas, creando situaciones de imprevisibilidad y ries- go. Las consecuencias directas de esto son dos: En primer lugar, los barcos grandes durante los veranos permanecen fondeados en las comunidades, pero cuando llega el invierno han de ser puestos en seco o trasladados a refugios pesqueros cercanos. La pesca ahora tendr que desarrollarse con barcos pequeos, de 4,5-6 metros, que sern varados a diario. En palabras de un pescador de Agaete: Y no me ha pasado nada, y no me ha pasado nada, he sali- do con la mar buena, as, y he llegado con la mar, rebencazos que daban miedo. El tiempo es malo, hay que sacar los barcos grandes, por- que a veces, si se te mete un temporal o algo tienes que correr o para Las Palmas o para Mogn. Desplazarse, aun con los barcos grandes, hasta tales muelles en con- diciones climatolgicas adversas, puede ser lo suficientemente comprometido como para no intentarlo. Atravesar las zonas de puntas (punta de Sardina, de La Aldea, de la Isleta), en las que el mal tiempo se condensa bajo tales cir- 6 San Miguel de Tajao se encuentra cercano a un parque de aerogeneradores, y ello puede dar cumplida imagen de las caractersticas de regularidad e intensidad de los vientos en su zona. 7 En palabras de Garca Cabrera: Desde marzo a septiembre est sometida la isla a los vientos alisios que producen mala mar en las costas del NW., N. y NE. (1970: 76). 8 Garca Cabrera comenta las caractersticas de estos vientos en las pginas 20-21 de su libro de 1970. 35 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES cunstancias, resulta arriesgado, y ms si se hiciera solo, pues cualquier ave- ra en el motor podra ser fatal para la embarcacin y sus tripulantes. En segundo lugar, al ser tan frecuente el mar de fondo el nmero de das hbiles es reducido porque no se pueden botar los barcos al agua, aun- que la pesca sea posible a 200 metros de la lnea de costa, impidiendo faenar en ocasiones durante quince o ms das. A partir de este factor determinante, es fcil comprender que la existencia de refugio seguro, donde guardar las embarcaciones, resulta un factor limitante para las posibilidades de desarro- llo de las fuerzas productivas en una determinada comunidad. La diferente climatologa que podemos hallar entre las calmas y la vertiente norte llega a producir conceptualizaciones del estado del mar total- mente enfrentadas. Lo que para un pescador de El Pris apenas ser un peque- o oleaje con el que resulta viable salir a la mar, para uno del Sur de la Isla puede convertirse en mar de fondo e impedirlo totalmente: Ahora, las partes Norte son ms peligrosas para trabajar que las partes del Sur... Con dos olas de nada abajo no van a la mar... En el Sur desde que vean un pisquito de marea... Noso- tros bamos all a echar el trasmallo en Alcal, decan all, una mar de leva!... Si hace siete u ocho das que no vamos a la mar, de la mar de leva que est... La mar de leva...! Por las salinas echbamos el barco como nada, por all pa abajo, s, un pisco de mar, pero para ellos era mar de leva... El Puerto de las Nieves posea hasta hace poco un pequeo muelle del siglo pasado, tan ineficaz que resultaba casi intil, pero ahora estrena un refugio pesquero de dimensiones generosas para las embarcaciones de la comunidad 9 . Nace tras grandes polmicas entre ecologistas, pescadores, administracin, y otros sectores del mismo pueblo de Agaete. No creemos que nicamente sirva a los intereses de los pescadores. Su utilizacin parcial como puerto deportivo es segura, y las consecuencias de su construccin no se reducirn a ofrecer resguardo a las embarcaciones de los pescadores. In- fluir de forma determinante en el desarrollo del sector servicios, ya de por s cada vez ms pujante en la comunidad. San Miguel de Tajao no cuenta con refugio pesquero de ninguna clase, pero en sus cercanas s que podemos encontrarlos (Las Galletas y Los Cris- tianos), y en ellos permanecen a veces los barcos grandes de Tajao cuando 9 De hecho, an no se encuentra terminado, y todava tardar un ao, como mnimo, para ello. Sin embargo, desde finales del verano de 1988 ya cumple la funcin de proteger contra el mar de fondo a las embarcaciones. 36 JOS PASCUAL FERNNDEZ el tiempo no es favorable o cuando no es preciso utilizarlos por no haber cardmenes de tnidos en las cercanas. La situacin no es idntica a la de Las Nieves, pues el contar con muelle en la comunidad permite que el barco grande se emplee no slo en la pesca de los tnidos, cual es el caso de Ta- jao, sino que se utilice para capturar otras especies pelgicas con traa, o incluso para la pesca sobre demersales 10 . Si bien para la pesca sobre tni- dos es habitual que con este tipo de barcos se alejen las unidades producti- vas de la comunidad madre, y desarrollen sus actividades casi por toda la Isla, en la pesca sobre demersales es ms difcil hacerlo, por el conocimiento que se debe tener de los fondos marinos de la zona para llevar a cabo las faenas pesqueras. Por otra parte, las ventajas que puede reportar el contar con un barco grande no compensan las molestias de los desplazamientos diarios a un refugio alejado. El Pris es la comunidad menos favorecida en este terreno al no contar con refugio pesquero propio ni en las cercanas. Recientemente se ha intentado arreglar el embarcadero de la comunidad, pero el xito de las obras no ha sido muy grande, pues las ventajas respecto a la situacin anterior son casi inexistentes en cuanto a seguridad, aunque s se cuenta con mayor superficie de varada. El nico refugio que podra suplir la carencia es el del Puerto de la Cruz, bastante inseguro y de reducido ta- mao, como comenta un pescador de El Pris: En la parte del Norte no hay un puerto... El Puerto de la Cruz es la parte ms mala de toda la que hay en toda la Isla... Donde est el muelle pa fuera y sales a media mar pa fuera y una cuarta de agua... Ah mismo en la Punta esa que tenemos ah, ah echas un espign pa ac y ah pueden atracar ferrys y lo que les d la gana... En el Puerto de la Cruz no hay nada... Con el dinero que se gastaron en el Puerto de la Cruz se hace aqu un muelle... Por otra parte, las relaciones con los pescadores de esta ciudad se encuentran deterioradas desde hace bastantes aos. Se puede decir que son comunidades enfrentadas a travs de una historia comn plagada de conflic- tos, especialmente en las ltimas dcadas. La existencia de mercados capaces de absorber el producto de la pesca se encuentra muy relacionada con la presencia de poblaciones cercanas de 10 De la utilizacin de bermeanos pequeos en la pesca de especies demersales, con tcnicas como la nasa o el aparejo, tenemos un ejemplo en Alcal, varias de cuyas mayores embarcaciones se desplazan hasta La Gomera con este fin. El caso del Puerto de las Nieves no se queda atrs, pues embarcaciones de 11-12 metros han sido empleadas durante los veranos para pescas sobre demersa- les con nasas o palangre. 37 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES cierto tamao con las que ejercer una cierta relacin simbitica. En este caso, tambin es Agaete la comunidad con mayores posibilidades, pues en- contramos en ella una poblacin de pescadores inmersa en el seno de otra mayor agrcola, que puede absorber parte de la produccin, a la vez que proporcionar mano de obra abundante para las tareas pesqueras en las que no se necesite una gran especializacin. Al mismo tiempo, existen mercados adicionales para su pescado en todo el Norte de la isla de Gran Canaria, a los que se acceda tiempo atrs mediante intermediarios (burriqueros) en- cargados de transportar su elevada produccin a otros pueblos ms alejados. El Pris y Tajao no se hallaban situados tan cerca de ncleos del tamao necesario como para absorber mucho pescado. La distancia impeda que existieran redes de comercializacin tan eficaces como las presentes en el caso de Agaete, que adems se vean favorecidas por una gran produccin de las especies ms solicitadas sardinas, caballas, chicharros gracias a los chinchorros. El tema del mercado de fuerza de trabajo es otro aspecto fundamental en nuestro anlisis. Caben varias posibilidades en este terreno. La poblacin de pescadores puede absorber del medio fuerza de trabajo temporal, o a tiempo completo. A su vez los pescadores podrn trabajar por tierra, en la agricultura, la construccin, los servicios, etc., de forma temporal, o aban- donando su profesin para dedicarse como actividad fundamental a estos sectores 11 . A lo largo de la historia de cada una de estas poblaciones de pescadores se han dado fenmenos dispares. Por ejemplo, si El Pris durante un largo periodo no exportaba fuerza de trabajo e incluso absorba poblacin de tierra, porque la pesca resultaba ms atractiva para los jvenes de la comunidad que las restantes alternativas que se les ofrecan, ahora ocurre a la inversa, configurando un fenmeno que se puede constatar tambin en Tajao y en Agaete. El estudio de cmo se ha ido estructurando esta relacin ser un aspecto interesante al analizar la historia de las comunidades. 2.- DE LA MEMORIA ORAL A LA PEQUEA HISTORIA En el anlisis histrico el rasgo ms destacado es la diferente profundi- dad temporal con que cuentan las unidades de estudio. Si Agaete ya es un pueblo constituido desde el siglo XV o comienzos del XVI, las otras dos 11 Aunque abandonen la mar para dedicarse a trabajar por tierra, en muchos casos podemos hallar fenmenos similares a la agricultura a tiempo parcial entre los pescadores: se trabaja por tierra y cuando es posible se va a la mar para proveer a la unidad domstica del pescado que le es tan habitual, y para conseguir un sobresueldo complementario. 38 JOS PASCUAL FERNNDEZ comunidades nacen a finales del siglo pasado o a comienzos del presente. En el primer caso, se trata de una poblacin de pescadores que profundiza sus races hasta la poca de la conquista; en los otros dos hallamos pescadores desarraigados, que se asientan en lugares ms o menos favorables para la pesca, pero que no se consolidan como poblamiento estable hasta los aos veinte de este siglo. Tal naturaleza diferencial hace que otorguemos a Agaete un papel especial en nuestro anlisis. Comencemos describiendo algunos retazos de su historia. 2.1.- Un barrio de pescadores en una villa con historia; dos poblaciones recientes en nuevos territorios Agaete 12 fue un bastin estratgico en la conquista de la Isla, y al capitn que estuvo al mando de una torre que se construyo cerca de Las Nieves, Alonso Fernndez de Lugo, le correspondi esta zona en los reparti- mientos posteriores. Ya desde esta poca eran notorias las buenas cualidades del Puerto de Agaete: ... entre los conquistadores fu, el capitn Alonso Fernndez de Lugo, muy buen soldado, alcaide que fu, mientras dur la conquista de Canaria, en la torre del Agaete, en el trmino de Gldar, y se le di en repartimiento todo aquel trmino de La- gaete de tierras y aguas, un buen heredamiento para caas de azcar y parrales y tierras de ganado, con un puerto al mar, aunque pequeo, y muy abundante de pescado, el mejor de las islas (Abreu Galindo 1602: 280). Dos ingenios al menos existieron en Agaete 13 , empujados por la ren- tabilidad econmica que el comercio y la produccin del azcar ofrecan, potenciada por la mano de obra utilizada, esclava en su mayor parte. La caa de azcar se combinaba con otros cultivos, entre ellos los cereales 14 . El contexto favorable para este desarrollo de los ingenios y del cultivo del azcar durara casi hasta finales del siglo XVI. La competencia de la produc- cin americana y antillana sera fatal. A la cada de la caa de azcar le sucedera el auge del viedo, que hasta finales del siglo XVIII dio frutos de 12 Sobre la grafa de este topnimo existe una gran laxitud. Tambin es conocido por Lagete, Laguete, Gaete, Agayte y Gayerte. Ver Jimnez Snchez (1945: 9). 13 Ver Martn Ruiz (1982a: 523-5). 14 Op. cit. 39 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES cara a la exportacin. Entr en crisis ante la imposibilidad de penetrar en los mercados europeos 15 . Durante todo este tiempo, desde la conquista, los cultivos de exportacin haban sido combinados con otros de autoconsumo y subsistencia 16 . Con la crisis de la vid, estos ltimos experimentarn un gran auge en la zona Noroeste de Gran Canaria. Por ejemplo, respecto a Agaete nos dice Escolar Serrano: El cultivo de las tierras de Agaete alcanza las tres cuartas partes del territorio; las mejores se dedican a maz, y las infe- riores a trigo y cebada (1806: 231). Aparte de lo referido en la cita anterior, persisten el resto de los culti- vos de subsistencia. Por esta poca, el total de la poblacin del pueblo de Agaete, segn esta misma fuente (1806: 233), llega a los 1.399 habitantes. Con la introduccin de la cochinilla en 1830, de nuevo Canarias queda inmersa en un cultivo de exportacin importantsimo para su economa. En Agaete las tuneras y la produccin de cochinilla tuvieron relevancia en cuan- to a la superficie que ocuparon, especialmente en el Valle, donde reinaban temperaturas favorables 17 . En este caso, como en todos los restantes de agricultura volcada hacia el exterior, una clase social minoritaria era, en su mayora, la beneficiaria. Mientras tanto, la agricultura de subsistencia y autoconsumo permaneca siendo una actividad pobre. Lo poco que se expor- taba eran bsicamente cereales, trigo y maz, muchas veces para abastecer los mercados de Tenerife 18 . Gaete o Agaete, en el Noroeste de la isla, es un puerto con un castillo para su defensa. Slo lo frecuentan barcos que trans- portan provisiones, etc., de aqu a Santa Cruz de Tenerife. La regin en los alrededores tiene bastante agua, y abundan los frutales. Desde Agaete hay una carretera a Las Palmas. (Glas 1764: 61-2) 19 . Hacia 1860, segn el Nomencltor de la Provincia de Canarias en Agaete haba 2.501 habitantes; de entre stos unos trescientos eran jornaleros y otros sesenta marineros (Olive 1865: 29). Quizs esta cifra de marineros 15 Op. cit, p. 528. 16 Op. cit, p. 526. 17 Martn Ruiz (1982a: 531). 18 Martn Ruiz (1982a: 537). 19 Con seguridad, esta carretera a la que se refiere Glas no es otra cosa que uno de los caminos reales de la isla. 40 JOS PASCUAL FERNNDEZ sea inferior a la real, pues los matriculados en la armada llegaban a 146. De cualquier forma queda clara la antigedad de la tradicin marinera de la comunidad. Es una lstima que el estudio de Escolar Serrano, que se con- serva incompleto, no ofrezca ms datos sobre este tema en Agaete. En el caso de Gldar s afirma que haba un barco de pesca con tripulacin de seis personas, y dos para el cabotaje con Tenerife, de doce hombres cada uno 20 . Dos transformaciones acaecidas en el siglo XIX tendrn importancia fundamental para el Agaete actual. En 1864 se aprueba la construccin de una carretera que unira la comarca a la va que, en construccin, llegaba hasta Gua 21 . En 1875 se construira el primitivo muelle de Las Nieves, que prcticamente no ha sido modificado ofreciendo nula proteccin contra el mal tiempo, y que hasta la realizacin del nuevo refugio pesquero en la comunidad era el nico existente en toda la zona Norte de Gran Canaria 22 . Desde tiempo atrs se mantena un frecuente comercio de cabotaje en la zona, en el que el Puerto de las Nieves junto con el del Juncal eran cla- ves 23 . Siguieron funcionando ambos a la vez por lo menos hasta el siglo XIX. Madoz hablar en estos trminos del municipio de Agaete y del Puerto de las Nieves: Confina el trmino por el Norte con el de Gldar; por el Este con el de Gua; por el Sur con el de San Nicols, y por el Oeste con el mar, donde se halla el Puerto de las Nieves, deno- minado as por una ermita que en el mismo puerto se encuentra. Se hace por l un comercio bastante activo. (1847, Vol. X: 19). Con la construccin del muelle este comercio se estabilizar en el Puerto de las Nieves de forma definitiva. A la vez y durante toda su historia, se realizaba una activa pesca. Como dice Verneau: La gente instruida es completamente distinta, desde este punto de vista, a la del pueblo. stos tienen una reputacin muy 20 Destinado a la pesca hay un barco con una tripulacin de 6 marineros. Como Gldar y toda esta zona tiene su economa dirigida al comercio y abastecimiento de Santa Cruz de Tenerife, sus vecinos se han visto precisados a poner en servicio 2 barcos con una tripulacin de 12 hombres cada uno, encargados de realizar el trfico entre Gldar y Santa Cruz de Tenerife dos veces por semana. (Escolar Serrano, 1806 Vol. 1: 270). 21 De su construccin da referencia Verneau: De Gldar a Agaete el pas es rido, relativamente poco accidentado y es fcil franquear los 10 kilmetros que separan estos dos puntos, aunque la carretera no est terminada y haya que recorrer senderos decorados con el nombre de caminos reales. (Verneau 1891: 170). 22 Para estos datos ver los artculos de Pablo P. Jess Vlez (1974). 23 Calero Martn (1979: 20). 41 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES merecida de tunantera e indelicadeza. Casi todos son pescado- res, que no se enriquecen con este oficio, pues por abundante que sea el pescado en estos parajes, estn muy alejados de cen- tros importantes de poblacin para encontrar una salida fcil. Por necesidad, consienten en hacer otro trabajo y no exigen un salario elevado. (1891: 170). Las palabras de Verneau slo son parcialmente ciertas. La lejana de poblaciones como Gldar no era importante. Como dice Viera, Gldar: El camino desde Lagaete es como de una legua llana (1783: 396), y esta dis- tancia era fcil de recorrer con burros. Otra cuestin es la de enriquecerse con la pesca. Al haber mucho pescado y muchos pescadores, el precio del producto era reducido. Los ltimos cultivos de exportacin han sido el pltano y el tomate, que tuvieron un gran desarrollo en las zonas costeras, en las que, adems, se encontraban situados los almacenes de empaquetados, lo que signific un trasvase de poblacin desde partes altas y medianas hacia la costa 24 . Ello implic a su vez un envejecimiento de la poblacin de estas zonas y una paulatina destruccin de su agricultura de subsistencia y autoconsumo, por los menores recursos humanos de que en ellas se dispona. La poca clave del boom tomatero y platanero fue la dcada 1920-30. Pero el crecimiento de las extensiones de cultivo, fuerte en este perodo, se estancar posteriormen- te. Aos ms tarde, en los sesenta, el estancamiento se convertir en movi- miento de retroceso, con una fuerte emigracin hacia la ciudad de Las Pal- mas. En 1975 el porcentaje de poblacin activa dedicada al sector agrario en Agaete no llegaba al treinta por ciento, cuando haba llegado a alcanzar mucho ms del doble de esta cifra aos atrs. Hemos hablado, hasta ahora, del contexto que enmarcaba a la pobla- cin de pescadores de Agaete, que es muy distinto del que podemos hallar en el caso de las otras dos comunidades. Ambas nacieron primero como lugares de hbitat temporal de pescadores, y en el caso de San Miguel de Tajao, esta actividad se combinaba con un trfico de cabotaje pujante. En- contramos datos que afirman que la zona que ocupa El Pris 25 , anteriormente denominada Puerto de la Madera, actu como eje del trfico de cabotaje y 24 Martn Ruiz (1980: 269). 25 El nombre de El Pris, segn los pescadores, deriva de dar pris al barco, lo que significa amarrarlo asegurndolo a una roca, noray o similar. En la zona de El Pris haba un lugar donde uno de los primeros pobladores amarraba su barco el Pris de Eleuterio, y a partir de aqu se diferenci la zona que hoy ocupa la comunidad de la denominacin Puerto de la Madera. 42 JOS PASCUAL FERNNDEZ el comercio de la rica y frtil vega de Tacoronte 26 . La poca en la que este puerto o desembarcadero dej de prestar servicio no la conocemos con exac- titud 27 . Lo que s resulta claro para nosotros es que los pescadores, cuando se comenzaron a asentar temporalmente en la zona, desconocan su papel en el trfico de cabotaje, y no participaron nunca en ste. Como dice un pesca- dor de El Pris, ya mayor: Me dijo P. que cuando estuvieron haciendo la rampa esa para los barcos encontraron debajo hornos de cal? Haban dos, uno aqu y otro en el barranco. En medio del barranco haba otro, y aqu en la playa haba otro, y all haba una piedra grande de un molino tambin. Todo entullado. Se ve que los barcos antes descargaban tambin por aqu algo. Y el llamado Puerto de la Madera ser que descargaban y suban la madera por ah pa arriba a lo mejor... Y arriba descansaban ah encima y le pusieron Puerto de la Madera a lo de ah encima... Algo tiene que ser.... Al ponerle Puerto de la Madera aqu tiene que ser... Ustedes nunca llegaron a ver barcos de estos por aqu...? No... Sera mucho antes... Ni los viejos mismos, ni mi abuelo que muri de setenta y pico de aos, nunca me acuerdo de orle que descargaran nada... El caso de San Miguel de Tajao es, en este sentido, totalmente opues- to. Si los pescadores de El Pris no participaron nunca del cabotaje, sta fue una actividad que marc el mismo nacimiento de Tajao. 26 Viera lo incluye entre los principales de Tenerife (1783: 419), al igual que Glas (1764: 77). Calero Martn tambin integra el Puerto de la Madera entre los desembarcaderos de la isla (1979: 18-9). 27 La carretera que una Santa Cruz con La Laguna y Tacoronte parece que data del siglo XVIII. Como dice Pulido Maes: La situacin de la red viaria insular hasta mediados del siglo XIX vena dada por la prctica inexistencia de carreteras que merecieran tal nombre, si exceptuamos la que enlazaba Santa Cruz con La Laguna, que se prolongaba hasta Tacoronte (17 kms. en total). Heredada del siglo anterior, apareca como la ms importante va de comunicacin terrestre de la isla, debido no tanto a motivos econmicos como polticos. (...) Ser precisamente la riqueza agrcola de las comarcas del norte, el factor que asegure un pronto enlace terrestre entre ellas y con la capital. Ya en 1864 la carretera haba llegado hasta la Orotava y aos ms tarde, en 1899, tambin estaba asegurada la comunicacin con el Puerto de Garachico... (1981: 199-200). Al existir comunicacin terrestre desde mucho tiempo atrs la funcionalidad del Puerto de la Madera sera muy reducida, de ah su desaparicin como tal. 43 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES Los ascendientes de esta gente, uno que llamaban Domingo, Domingo el Palomo. Puede haber ahora 80 aos, prximo, vivieron ah en una cuevita que est ah. Criaron la familia y ah empezaron. Vinieron recin casados, y los hijos son esos mismos que usted ha visto ah, ms viejos... Vivan en una cueva que le dicen la cueva Cha Calixta, est en la parte de arriba de la plaza, subiendo a la derecha, blanquita con las puertas de madera; esos eran unos cuevachitos sin puertas ni nada. 28 Domingo el Palomo era natural de Fasnia, naci en 1857 y una vez casado en el Pors de Abona vino a residir a Tajao. Su asentamiento en este lugar de la costa se vio favorecido por la existencia de un buen manantial de agua potable. Este personaje era, a la vez que pescador, el encargado de todo el trfico de cabotaje que se estableci tanto en el mismo Tajao como en otro desembarcadero cercano que llaman La Caleta. Ambos servan como puerto para la exportacin de los productos agrcolas de las comarcas cerca- nas y para la entrada de importaciones varias: azcar, caf, etc. El primer embarcadero fue Tajao, por el que se exportaban las losas de una cantera cercana con destino a Cuba. Y primero estaban en esas canteras cavando losa, y salan los barcos de ah pa Cuba, cargados de losas de esas... Y esa casa que estaba ah tena todos los pisos de losas de esas... Los barcos llegaban y descargaban la sal y la cal y eso, y despus iban a la parte del morro ese, se fondeaban all a cargar de losas, con mi abuelo. Mi abuelo estuvo hasta de cabrero... Mi abuela era de Las Palmas, Adelaida... Mi abuelo era lonjero de los barcos, consignatario, y pescaba... Antes todo con camellos y burros y bestias... Hicieron esto para lonjas de los barcos, descargaban sal y eso, y aqu no haba nada ms que eso. Un tal Saavedra, y des- pus mi abuelo fabric ah... Y despus fabric en La Caleta, porque haba ms soco para la cuestin de embarque y desem- barque de las lanchas, y se fondeaban en la boca esos barcos, y despus las lanchas descargaban. Y despus de que se abri la carretera ya no haba que descargar y se fracas... 28 Esta transcripcin corresponde a una entrevista realizada en 1980. La primera referencia que encontramos de poblamiento en Tajao o Tabaibarril es de 1888 en el Nomencltor de las ciudades, villas, lugares y aldeas y dems entidades de poblacin de Espaa en 1 de Enero de 1888. Segn tal fuente existan en la comunidad 10 personas, que seran Domingo el Palomo y sus hijos. 44 JOS PASCUAL FERNNDEZ El primer asentamiento se realiz en Tajao, para posteriormente trasla- darse a La Caleta donde llegaron a tener telfono antes de la guerra, lo que indica la prosperidad e importancia que alcanz como embarcadero. Conti- nuaron trabajando los barcos en ambos sitios aunque la residencia de Domin- go el Palomo y su familia permaneci estable en La Caleta, pues era all donde se realizaba el mayor movimiento comercial. El auge de estos embar- caderos estuvo conectado al desarrollo del tomate como cultivo de exporta- cin. El carcter perecedero de los frutos haca que el rpido embarque y transporte a los centros de distribucin resultara fundamental: Porque la fruta era para el primero que llegara, el barco primero que llegara se llevaba la fruta... Quin vera las carreras...! Las carreras... Que cuando el barco llegaba a Santa Cruz llevaba las chimeneas quemadas... La fruta quedaba entongada, y el primero que llegara se la llevaba, fuera de la casa que fue- ra... Con las prisas se la daban... Fyffes como tena mucho, el primer vapor que pasara que le llevara la fruta. Despus de la cada del trfico de cabotaje por la construccin de la antigua carretera del Sur de la Isla, Domingo el Palomo y parte de su familia se quedaron en La Caleta durante algn tiempo 29 . Pero ya no era necesario que permanecieran all por las adecuadas condiciones que presentaba la zona como puerto de cabotaje. La escasez de agua les empuj a retornar a Ta- jao 30 . Ya no era Domingo el Palomo consignatario, ni buena parte de sus 29 El desarrollo de las comunicaciones por tierra con el sur de la isla fue una empresa bastante tarda. La menor riqueza agrcola y la existencia de vas de comunicacin que conectaban las diferentes comunidades con el mar, para desde aqu transportar los productos en embarcaciones de cabotaje, hizo que la construccin de la carretera del sur de la isla se retrasase: Aprobado el proyecto en 1864, va a tardar aproximadamente un siglo hasta llegar a Gua de Isora, punto en el que confluye igualmente la carretera del Norte, configurando el nico sistema de circunvalacin de la isla. Una vez comenzadas las obras, en 1873, llegar a Granadilla en 1876, a Fasnia en 1907, a Arico en 1927, a Granadilla en 1933, a S. Miguel y Arona en 1940 y 1941 respectivamente. En 1960 estaba ya terminada hasta su encuentro con el camino vecinal de Adeje a su puerto, faltando an por realizar el enlace hasta Gua, que se concluir hacia 1970, transcurrido casi un siglo desde su comienzo. (Pulido Maes 1981: 200). No es de extraar, por tanto, que sea en la dcada de los treinta cuando decaiga el comercio por va martima en Tajao y La Caleta. 30 Como dice la mujer ms anciana de Tajao (que tambin era conocido como Tabaibarril o La Laja): Y un amigo le dice... Fuerte falta tienes de dos rebencazos, en vez de irte pa all pa Tabaiba- rril que decan a aqu, y tienes que ir a Tajo por el agua... En cuanto lleg a casa, dicen que le dijo a mi suegra... Que mira Adelaida, Adelita le deca, ahora mismo me voy pa La Laja... Por 45 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES hijos trabajaban en los barcos, que haban generado una gran cantidad de empleo. El fundador del linaje, con algunos familiares, permaneci pescan- do en Tajao, pero muchos de sus hijos o nietos tuvieron que convertirse en pescadores ambulantes que se trasladaban por toda la vertiente Sur de la Isla, incluyendo a Santa Cruz, en busca de nuevos lugares donde desarrollar su trabajo y de mercados en los que poder vender el producto. Muchas veces esta bsqueda les condujo a trabajar por tierra en fincas de tomates o pltanos. En esto s encontramos similitudes con los pobladores de El Pris, que provenan de Punta Hidalgo y de Los Llanos, en Santa Cruz, pues eran como las tribus de pescadores a las que se refera Verneau (1891: 164), que se desplazaban por la Isla, durmiendo donde podan y sin ms propiedades que el barco: Los barcos pasaban por la mar, en el verano, salan de La Punta, y cuando... Estaban en Santa Cruz, en Los Llanos, donde estaba el castillo viejo que estaba all, no s si ustedes se acuer- dan... All estaba, yo me acuerdo de irme a quedar all, a casa de mi to, dormir all, unas casas viejas que haban all, yo me llegu a quedar en el suelo, toda Punta Hidalgo estaba all... Y all cogan despus cuando ya el verano, pues se marchaban aqu, unos pa La Punta, unos pal Pris, a remo... A vela y a remo, ms a remo que a vela... Cuando entraban pa aqu, segn me contaba mi to Fele y esos que estn, dicen que era ms a remo porque veces no haba viento... Entrando junio ya venan para El Pris... Que ya vean el verano, y entonces, cuando entraba octubre, cogan otra vez la cesta y todo, las mujeres por tierra, cargaban en el barco lo que podan, las cosas y se marchaban, y las mujeres venan por tie- rra caminando, segn me ha contado mi madre. Estos grupos de pescadores venan huyendo del hacinamiento de Los Llanos, en Santa Cruz, donde pasaban los malos tiempos del invierno, apro- vechando las mejores condiciones de la otra vertiente de la Isla. En Los Lla- nos residan en ciudadelas, sin catres y con una familia por cada habitacin. Los pescadores de El Pris, en sus primeras estancias temporales, tuvie- ron que enfrentarse a la incomprensin de algunos de los habitantes de la qu? Porque me dijo no s cul, no me acuerdo como lo llamaba, dice, y es verdad, y entonces empez aqu, en un corral, Domingo el Palomo Daz Prez. 46 JOS PASCUAL FERNNDEZ zona a quienes, como pescadores de caa, no les interesaba que se asentara otra poblacin que pudiera molestarles. Sin embargo, las relaciones con el resto de los agricultores eran muy buenas, y fue precisamente gracias a la ayuda prestada por algunos de ellos como se decidieron a formar el asenta- miento estable hacia 1915: Cuando terminaba este mes de octubre se marchaban para Santa Cruz (...), pero despus iban a trabajar a Santa Cruz... Ya entonces seo Astasio que viva en el Puerto de la Madera, un tal Astasio que era el ms viejo le dijo: seor Pablo, usted no conoce esta mar aqu en el invierno... Dice: Qu va mi nio, yo me quedo aqu y me muero de hambre! Entonces dice el seor Astasio: mire, seor Pablo, usted no va a pasar hambre aqu, usted se queda que usted aqu se gana la vida seguro, y si no a usted no le va a faltar ni trigo para hacer el gofio porque yo se lo doy... Entonces mi abuelo pues dice: pues bueno, si usted cumple con la palabra esa pues me voy a quedar, y mi abuelo se qued en las cuevas grandes en el barranco, de la poca... Las cuevas grandes que estn all... Y entonces siempre me ha dicho mi madre que se quedaban all, todos los pescadores juntos, y despus cuando mi abuelo se qued el primer ao, ya despus ya empezaron a quedarse, y entonces pues bueno, mi abuelo vio que en el invierno tambin haban bonanzas aqu y se poda dir... Ya entonces mi padre se cas, se cas Fele con una que era de aqu de Tacoronte, del barranco de San Juan, y ah em- pez, dispus mi madre se cas con un hermano de... Se asentaron en El Pris por varios factores. En primer lugar, era una zona favorable para la pesca, tanto pelgica como demersal. Aos atrs los cardmenes de viejas llegaban a enrojecer la mar no se comercializaba y la pesca de boga, chicharro, sardina, y caballa no presentaba ningn tipo de dificultad. Haba poblaciones de agricultores relativamente cerca. No existan ms pescadores en las cercanas, hasta Punta Hidalgo, y haba agua abundante de manantiales por toda la zona. El embarcadero no era demasia- do bueno, por lo inclemente de la mar del Norte de la Isla, pero s de lo mejor en esta vertiente. Huan del hacinamiento de barrios como Los Llanos en Santa Cruz, de las ciudadelas y de la competencia del gran nmero de pescadores que haba tanto all como en Punta Hidalgo. Vivan bajo tinglados realizados con velas y tambin en cuevas, las mismas que fueron utilizadas por los aborgenes de la isla. Es una zona muy rica en restos arqueolgicos, y en varias de estas cuevas existan hasta hace cuarenta aos enterramientos guanches, o concheros inmensos, que fueron 47 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES destrozados por los pescadores al ocuparlas como viviendas, y tambin por la construccin de casas y carreteras. Verneau describe en el siglo pasado pescadores con un hbitat similar: Tampoco dir nada de la aldea de El Carrizal ni de sus molinos de viento, y me limitar a mencionar que, en el mismo borde del mar, viva una tribu de pescadores en cuevas que ya haban servido de viviendas antes de la conquista. (Verneau 1891: 175). Tanto en El Pris como en Tajao sus pobladores tuvieron mltiples dificultades para asentarse en un terreno baldo. Por ejemplo, pese a la pre- cariedad de su vivienda los pescadores de El Pris tuvieron que estar pagando alquiler por las cuevas durante aos. Despus de un accidente por desprendi- miento del techo comenzaron a edificar casas, aunque todava hoy, en oca- siones, continan usando parte de las antiguas cuevas, aprovechando su frescor en verano y la agradable temperatura que mantienen en invierno. La propiedad de la tierra en la zona estaba dividida entre varias personas, y hubo frecuentes litigios legales a cuenta de la construccin de viviendas. Veamos qu ocurra en Tajao con estos problemas. Domingo el Palo- mo, el fundador del linaje, gozaba por su posicin de consignatario de una gran consideracin en la comarca. Antes de que se comenzara a especular con el suelo en ella, tanto l como su familia tenan permiso para edificar en Tajao, con tal de que lo hicieran sobre morros sin tierra. S, hombre, los nietos del seor Domingo, la familia del seor Domingo pueden fabricar. No me cojan tierra, sino fabri- car en los morros, por eso no se ha cogido terreno, est ah todo... Como no cogan terreno todo el mundo era por el mismo lado... Esto fue todo dado, todo, entonces fui y fabriqu ah, en la casita que tiene dos balconcitos ah, hice dos cuartitos y saqu bloques, de tosca pero macizos... Y saqu y saqu, hice los dos cuartitos esos y los tech... Uno no llega a tres por tres, tres por dos noventa tiene... Y despus empec y encal uno, y encal otro, como se encalaba antes... Una escoba y un pincel, enjalbegar nada ms, como se haca antes... 31 Es precisamente este requisito, el tener que construir al pie de los morros y con posterioridad, al cambiar de manos el terreno, el tener que 31 Esto ocurri hacia el ao 55, cuando haca varios aos que haba muerto Domingo el Palomo. 48 JOS PASCUAL FERNNDEZ hacerlo a escondidas pues los nuevos dueos no permitan la construc- cin 32 , lo que ha conducido a una peculiar distribucin espacial de las vi- viendas en el pueblo, separadas en dos grandes grupos. Tambin ha cola- borado a ello el distanciamiento entre varias de las ramas del linaje, que coinciden con estos dos espacios diferenciados 33 . Slo en la ltima poca, desde 1983, cuando TEN-BEL decide vender los terrenos de la zona, podrn los pescadores comprar solares en los que edificar sus viviendas, lo que produjo un aumento notable del volumen cons- truido en apenas cinco aos, gracias tambin, a partir de 1987-8, a nume- rosas edificaciones ocupadas por veraneantes y trabajadores de hostelera del Sur de la Isla. Tales dificultades para el asentamiento se han correspondido a la esca- sez de comodidades con que han contado los habitantes de Tajao. Hasta 1983 no haba en el pueblo ni agua corriente, ni luz, ni telfono. Todas las comodidades se reducan a motores acoplados a generadores que proporcio- naban luz por las noches, bombas para llevar el agua a las casas desde un manantial cercano el lavadero, y un chorro de agua que se instal en la explanada que existe en el centro de las casas, al cual las mujeres o los nios deban acercarse para surtir de agua potable las viviendas. En Agaete la poblacin de pescadores ha estado, hasta los aos cin- cuenta, integrada plenamente en el casco urbano con agricultores o artesa- nos. Slo algn pescador resida en el Puerto de las Nieves, donde se halla- ban los edificios de empaquetados de tomates. Con la construccin en 1951 de un grupo de casas baratas, viviendas sociales de promocin pblica, 32 Cuando la finca pas a manos de D. Jess Ramos ya se puso un guardin para impedir la construccin de nuevas viviendas, lo que se agrav cuando la propiedad de las tierras lleg a TEN- BEL, compaa de promociones tursticas. El guardin en el primer momento era un miembro del linaje que constituye a San Miguel de Tajao, y pese a ello, sus familiares a veces tenan que cons- truir a escondidas: De quin era esto antes?... De D. Ramn Peraza, y despus lo compraron D. Jess Ramos pa negocio ya... A l, y despus ya no dejaba fabricar, ya puso un guardin all, A. estaba de guar- din ah, y hacan falta ms viviendas porque aquellos cuartos... Entonces le dije a to A., me dijo que no, empec a hacer bloquitos ah detrs y los traa con la noche, cinco o seis bloquitos todos los das, y cuando ya tena unos cuantos, entonces, con la noche los puse y ms o menos, si no quedaron derechos pues, y a plomada, y por la maana cuando lleg estaba aquel pedazo levanta- do y encalado. Lo encal, pa que hiciera juego con el otro pedazo de casa que estaba all. Y dispus fabriqu encima, la reforc, le hice el cuarto de bao y le puse mosaico de esos de veinticinco... Cuando lleg TEN-BEL contrat un guarda jurado, que tuvo tambin que vrselas con la necesidad y la picaresca. En el caso de El Pris en muchas ocasiones se sigui la misma poltica de hechos consumados. 33 Este tema de la distribucin espacial de los grupos de parentesco se encuentra desarrollado ampliamente en Pascual, Mesa y Prez (1982: 51-2). 49 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES realizadas ex-profeso para pescadores y situadas en Las Nieves, la situacin se modifica radicalmente. En este ncleo se encuentra hoy la mayor parte de los pescadores de la comunidad. Las unidades domsticas que nacieron a partir de la fecha de su construccin han padecido frecuentes dificultades para encontrar alojamiento. En su mayor parte se han acomodado en otros grupos de viviendas sociales que han sido realizados en el casco de Agaete. 2.2.- Pescadores, marineros y labradores De las tres comunidades que ocupan aqu nuestra atencin, en dos de ellas el cabotaje tuvo una importancia primordial. Para San Miguel de Tajao fue lo que dio sentido al asentamiento en su primer momento. En Agaete absorbi un buen porcentaje de la fuerza de trabajo durante siglos. Diversos testimonios confirman la importancia de la actividad en el Puerto de las Nieves a lo largo de una poca dilatada, prcticamente desde la conquista. El que la construccin del pequeo muelle con el que todava cuenta la comunidad se llevara a cabo en 1875, invita a reflexionar en este sentido. De entre las familias que posean barcos dedicados al cabotaje en la zona, destaca la de los Trujillo, que llegaron a tener una verdadera flota de vapores y veleros, realizando esta actividad entre las Islas y con la cercana costa de frica. En total tendran alrededor de diez barcos, una verdadera flota para la poca. Otras familias que posean buques destinados al cabotaje eran los Padrn de Gldar, los de Mara Pepa de Agaete, una cambullonera a la que conocan como La Cangreja, etc. Ms de una quincena de buques destinados al cabotaje se hallaban en la zona, y teniendo en cuenta que cada uno de ellos contaba con una tripulacin que oscilaba entre 10 y 12 hombres (al menos), nos podemos hacer una idea de la importancia que posea tanto para el pueblo como para la poblacin de pescadores. Adems, otros buques de las compaas del tomate (Fyffes, Cory, etc.) tambin tenan entre sus tripulaciones a muchos marineros de la comarca. En suma, para una poblacin que oscilaba entre las 3.159 personas en 1900 y las 4.900 en 1940 (poblacin de derecho), el porcentaje que se deriva de un simple clculo es muy elevado, lo que se confirma con los padrones de la poca. En 1910 aparecen unos 250 marineros y, entre stos, 9 como pescadores. En tal momento la diferenciacin no era del todo ntida entre ambas actividades. Si bien muchos de los llamados marineros no eran pesca- dores en sentido estricto, pues su familia proceda de tierra y sus actividades en la mar se ceiran al cabotaje, s que podemos decir que los pescadores de la poca haban trabajado casi todos, durante un perodo ms o menos largo, en barcos comerciales. 50 JOS PASCUAL FERNNDEZ La dedicacin que mantenan los pescadores de la zona Noroeste de Gran Canaria a las faenas extractivas de la mar era a tiempo parcial. Durante la primavera y el verano se dedicaban a la pesca, pues en esa fase del ciclo anual la climatologa favorece la actividad, y desarrollaban sus labores prefe- rentemente en la zona Sur de la Isla, por existir en ella delegaciones de com- paas conserveras o de salazn 34 y darse elevadas capturas de tnidos. Al comenzar el invierno, la lluvia les obligaba a desplazarse de las chozas mal acondicionadas que habitaban en los barrancos de Mogn o Veneguera. Desde all volvan a Agaete, donde se encontraban con un mal tiempo casi continuo (mar de leva o reboso), por lo que tenan que combinar la pesca con otras actividades: ste era el caso del cabotaje 35 : Antes iban a Mogn en los veranos a pescar? Antes del movimiento damos todos los aos, todos los aos, hubiera o no hubiera, damos en abril. Y a veces nos corra el invierno de all... Cuando el invierno nos corra porque no tena- mos casas, sino eran chozas... Y antes en los inviernos se embarcaban? Yo antes de soltero todos los aos... Cuando vena de Mo- gn... A embarcar! Me embarcaba. No slo era el cabotaje la alternativa a escoger, muchas veces trabaja- ban en la agricultura, evitando los tiempos muertos ocasionados por el mal estado de la mar. En Tajao ya hemos comentado la importancia que para el nacimiento de la comunidad tuvo el trfico de cabotaje. Muchos de los hijos y nietos de Domingo el Palomo participaron como marineros durante largo tiempo. Ade- 34 En primera instancia, las factoras de Mogn eran simplemente depsitos de salazn: Una factora de salazn, una factora grande con un depsito, y las albacoras las hacan trozos, las pelaban, le quitaban lo negro, y las hacan pedacitos de un par de kilos, y eso da al tanque, salado, ah se curaba con la salmuera... cuando estaba curado, entonces las empaquetaban en barricas, con la salmuera y eso, y dispus se la echaban, la dan a recoger los barcos de los Trujillo... y eso era para embarcar, lo llevaban a Las Palmas y de ah las transportaban... Dis- pus, ms tarde, por el Movimiento venan de all, de La Gomera, venan unos barcos, (...) a recoger el pescado que se da cogiendo fresco, pa llevarlo all pa latero, all, porque aqu no haba, lo tena en La Rajita que era donde tena LLoret mquinas de conservas, pero antes era salazn. Despus del Movimiento, por el ocaso de los barcos de cabotaje que transportaban los barqui- llos de los pescadores de Agaete a Mogn, por la crisis econmica, por el desarrollo del transporte por carretera, los traslados a Mogn de los pescadores de Agaete se desvanecieron. 35 Hernndez Gonzlez y Arvelo Garca (1984: 43-4) relacionan de forma similar a los marine- ros y pescadores. 51 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES ms del trabajo que ofrecan los barcos como tripulantes, para manejar las lanchas, y llevar a tierra sus mercancas o cargarlas en los mismos, eran nece- sarios hombres diestros en la mar y que pudieran maniobrar adecuadamente en las calas, muchas veces sin condiciones, en las cuales solan desarrollarse estas faenas. Los pescadores que no se encontraban embarcados eran los encargados de realizar este trabajo en colaboracin con las tripulaciones. Como relata un pescador de Tajao: Antes haba mucho trabajo en la mar en los puertos, en todos los puertos, ust vena de pescar y lo llamaban para traba- jar en los barcos, en descargar y cargar. Pero el cabotaje tuvo que dejar su lugar preponderante en las Islas como vehculo exclusivo para el transporte de mercancas. En los aos trein- ta, con el desarrollo del trfico rodado, se produce su ocaso 36 . Unos comen- tarios del historiador Rumeu de Armas sobre el puerto de Sardina, muy cerca- no al de Las Nieves, reflejan los factores que intervinieron en la crisis: El puerto de Sardina del Norte vivi momentos de esplendor mientras la navegacin a vela, por un lado, y los malos caminos, por otro, obligaron a las ciudades ribereas a buscar la senda ms corta para arribar al mar. Algo similar ocurri en Tenerife con Garachico y el Puerto de la Cruz. Pero el da que la nave- gacin a vapor requiri la utilizacin de ingentes capitales mobi- liarios, obligando de paso a los puertos a costosas obras de infraestructura y a exigencias muy particulares de abrigo, segu- ridad y calado, las circunstancias variaron por completo. Si a ello unimos la nueva red de carreteras, que puso fin a los tradi- cionales atajos y vericuetos, permitiendo la fcil comunicacin con el Puerto de la Luz, tendremos una clara explicacin de la etapa actual de decaimiento y postracin, reducida a la actual condicin de refugio pesquero. (Rumeu de Armas 1979: 9-10). La fuerza de trabajo que el cabotaje ocupaba tuvo que buscar otras alternativas. Ya hemos hablado de ellas al referirnos al caso de Tajao, pero vale recordar las palabras de un pescador de esta comunidad al respecto: 36 Ruiz Alvarez describe el ocaso definitivo del trfico de cabotaje en el Puerto de la Cruz, y lo data en una fecha similar a la que nosotros hemos recogido para Tajao: poco antes de la guerra civil espaola. En el caso de Agaete parece que durante sta todava subsista aletargado (Ruiz Alvarez 1973: 28-9). 52 JOS PASCUAL FERNNDEZ Cuando se termin lo de los barcos, Qu hizo toda la gente que estaba trabajando en ellos? A la pesca, cuando se termin lo de los barcos la gente se fue a la pesca. Esa gente de Lanzarote estaban aos y aos. Otra gente fue a los Correos, a los barcos de Rodrguez Lpez... Los pescadores tambin han realizado faenas por tierra de mltiple signo cuando les ha sido ventajoso por la demanda de fuerza de trabajo y por los imperativos del ciclo productivo pesquero. En este sentido, las posibilidades que ofrecan estos dos territorios tan diferentes, el mar y la tierra, han constituido el entorno al que se han adaptado los pescadores canarios con estrategias cambiantes, en funcin de las condiciones que se les presentaban. El caso de nuestras comunidades no ha sido una excepcin en este terreno, desarrollando opciones diversas y adaptadas a sus contex- tos peculiares. Dos de las poblaciones que aqu estudiamos contaban en las cercanas con ricos cultivos que absorban gran cantidad de mano de obra, tanto mas- culina como femenina. Nos referimos a El Pris y Agaete, con abundantes huertos de tomates y plataneras en sus proximidades. En el caso de Tajao, sin embargo, slo encontramos cultivos de tomates, que acogan una fuerza de trabajo en su mayor parte femenina 37 . Cmo se articulaban estos dos polos, el mar y la tierra? Las condicio- nes del trabajo en la mar en estas comunidades permitan que, durante los inviernos (las pocas de malos tiempos en las vertientes norte donde se sitan tanto El Pris como Agaete), los hombres tuvieran abundante tiempo libre, al no poder salir al mar todos los das. A la vez, en la unidad doms- tica se dispona de fuerza de trabajo femenina que tambin poda integrarse en estas labores. Como resultado de ello, mientras dur la platanera los pescadores no dejaron de participar, con mayor o menor constancia, en su cultivo. En las plataneras... Yo tambin trabaj en las plataneras... que damos porque ah en los inviernos no se ganaba ni un du- ro... Si cogas tres o cuatro kilos de pescado tampoco hacas nada porque lo vendas barato... 37 Baste recordar las palabras de Rodrguez Brito sobre el cultivo del tomate en Tenerife: As, durante las tres primeras dcadas del siglo las principales zonas productoras de tomates fueron Valle Guerra en La Laguna y los municipios de la Isla Baja. (1986: 353). A partir de los aos treinta pasaran los municipios del sur de la isla a producir la mayor cantidad de tomates, teniendo siempre Arico, el municipio donde se integra Tajao, un porcentaje importante en el cultivo insular (op. cit: 352-3). 53 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES Desde los diecisis aos, incluso antes, los hijos de los pescadores comenzaban a trabajar en los cultivos o en cualquier otro empleo temporal que les permitiera sobrellevar los inviernos. Mientras tanto, algunas mujeres cultivaban tomateros. En El Pris, con la crisis de las plataneras en la zona Norte de Tenerife y la implantacin de cultivos ms rentables, como las flores en Tacoronte o Valle Guerra, ha desaparecido la oferta de trabajo temporal para los pes- cadores, quedando algunos puestos para las mujeres. Slo dos hombres han mantenido su vinculacin con algunos trabajos agrcolas. Uno de ellos po- see unos pedazos de tierra y las cultiva por su cuenta, otro coge en ocasio- nes trozos a medias 38 . De forma paralela a la crisis de estos cultivos se realiz en la comuni- dad una innovacin tecnolgica, la llegada del trasmallo, que les permiti aumentar la productividad. A la vez subi el precio del pescado con rapi- dez, sobre todo el blanco. Por ello podan permanecer los inviernos arre- glando los trasmallos, actividad que requiere bastante tiempo, sin alejarse del pueblo para trabajar en otras faenas. De cualquier manera, todava algu- nas unidades productivas se trasladaban al Sur de la Isla en busca de mejo- res tiempos, costumbre que ha persistido hasta nuestros das en algunas de ellas, que gracias a las nuevas comunicaciones incluso van y vienen en el mismo da, manteniendo una embarcacin en la otra vertiente de la Isla para el invierno. A mediados de los aos cincuenta, otra labor complement las tareas de la pesca: el contrabando. Por la zona, y en varios desembarcaderos (uno de los cuales era El Pris) lo descargaban en grandes cantidades, mientras las autoridades no se daban por enteradas de lo que ocurra. Dur ms de un ao, y signific aportes econmicos notables para los pescadores 39 . 38 En boca de un pescador de El Pris: Antes s, antes en el invierno bamos a trabajar, ya hoy no hay trabajo por aqu cerca... 39 El contrabando descargado fue tan abultado, que llegaron a hacer tickets para poder controlar la labor de los pescadores y sus mujeres en la descarga. Ustedes saben que aqu hay personas que estn trabajando toda la noche y otras van, dan un viaje y despus se pierden, que si una tiene el nio, que si la otra tiene esto... Y despus van a cobrar igual, eso no puede ser. Hagan ustedes unos recibos, unos tickets, algo. Y a toda la que va saliendo con una caja, apunten el bulto que van llevando lo que puede valer y entonces le dan el ticket, y cada uno que cobre lo que lleva. Pues as lo hicieron, fueron a la imprenta, hicieron unos tickets, y a cada, segn los bultos, le daban los tickets, y cada ticket eran quince pesetas arriba, haba mujeres que ganaban... Mi mujer misma se echaba hasta tres cajas de tabaco, pues eran en ese tiempo. Nueve duros de cada viaje, pues ya despus haba quien sacaba un jornal bueno. En una noche podan ganar hasta mil pesetas, que para la poca era una cantidad apreciable. Desde sacos de caf hasta relojes de pulsera, pasando por cajas de whisky o cocinas entraban por esta va en Tenerife. 54 JOS PASCUAL FERNNDEZ En Agaete tambin era muy normal que los hombres trabajaran durante los inviernos en la agricultura, en las plataneras, en empaquetados, preparan- do la tierra para los tomateros, etc. En las pocas de crisis se lleg, incluso, a ir a recoger lea al vecino pinar de Tamadaba para venderla en los pueblos cercanos. La innovacin tecnolgica de la nasa grande, el aumento de su nmero, etc., termin en parte con estas estrategias diversificadoras, por la mayor dedicacin que exigan a los pescadores. Otra va constantemente utilizada para dar cobijo a la fuerza de trabajo fue la pesca en la vecina costa africana, por la que han pasado muchos de los pescadores de la comunidad. Durante los inviernos (en ocasiones durante todo el ao en las unidades productivas menos capitalizadas), y mientras dur el auge del banco pesquero canario-sahariano, los jvenes y no tan jvenes marchaban de la comunidad. Este trabajo funcion con frecuencia como medio para la acumulacin de capital que sera reinvertido en las uni- dades productivas artesanales. Hoy slo un par de pescadores siguen faenan- do en estos barcos, entre otras cosas porque la demanda de tales puestos de trabajo es bastante mayor que la oferta. En Agaete, desde los setenta, tambin el sector servicios ha hecho su aparicin con fuerza. Los bares del Puerto de las Nieves han absorbido a muchos hijos de pescadores, y tambin algunas jvenes. Cerca de San Miguel de Tajao las posibilidades que se ofrecan para el trabajo de los hombres eran muy reducidas. No existan ms que cultivos de tomateros, en los que el papel de las mujeres era el fundamental. La nica actividad que les quedaba abierta era la pesca, tanto en su comunidad como, en ocasiones, en barcos que se dedicaban a la captura de tnidos entre las Islas cuando se daban buenas temporadas. Tambin la construccin atrajo algunos jvenes en determinados momentos. La tnica en esta comunidad, al igual que en El Pris, ha cambiado radicalmente en los ltimos aos. En Tajao el elemento que ha provocado la transformacin ha sido el desarrollo turstico del Sur de la Isla, captando a los pescadores de varias unidades productivas para el sector servicios. En el seno de la economa domstica la fuerza de trabajo era empleada para asegurar la subsistencia y reproduccin de la familia. Dentro de las estrategias desarrolladas para tal fin resultaba fundamental asegurar la ali- mentacin cotidiana, lo ms completa posible, en la que se deban combinar, adems del pescado y los mariscos, frutas, verduras, legumbres, gofio, etc. Ello result un problema durante mucho tiempo. Por largos aos las pobla- ciones que aqu analizamos mantuvieron situaciones de gran pobreza. En este sentido podemos decir que los contextos de Agaete son tambin muy distintos a los de Tajao y El Pris. Los pescadores en Agaete se hallaban integrados en una comunidad mayor, y con frecuencia dentro de la unidad domstica haba personas que 55 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES trabajaban en la agricultura, existan circuitos de comercializacin estableci- dos, etc. En suma, la relacin con la poblacin agrcola resultaba ms fluida, y el intercambio de pescado por otros bienes tambin. En los otros casos encontramos situaciones diferentes. Si bien una gran parte de los productos del campo se podan adquirir con dinero o ms habi- tualmente intercambiarlos por pescado, en lo referente a las protenas anima- les la situacin cambia de forma casi radical. Los pescadores posean sus propias cabras, cerdos, gallinas y conejos 40 . Estas protenas animales com- plementaban su dieta muy rica en pescado y en mariscos. Mantener animales domsticos era posible utilizando los desechos de la casa, la vegetacin de las cercanas, etc. A la vez, desarrollaban estrategias de recoleccin. Las mujeres y los nios, mientras los hombres salan a pescar, mariscaban de forma cotidiana por las cercanas de la comunidad. Este marisco no se comercializaba por no ser apreciado por los agricultores, o porque stos tenan fcil acceso a l sin necesidad de adquirirlo; se coman lapas, erizos o cangrejos 41 . En otro sen- tido, desarrollaban tambin tales labores en tierra, sobre frutas (higos, tunos, etc.), o sobre algunas hierbas que complementaban la dieta y crecan en las cercanas de la comunidad (sobre todo en El Pris). Incluso se lleg a recolec- tar cochinilla por las mujeres, que se venda a intermediarios. De esta mane- ra se aprovechaba ntegramente el nicho ecolgico y las posibilidades que ste presentaba para la supervivencia. El consumo de protenas animales en pocas de malas pescas, por los jalos del invierno, haba de convertirse en un complemento fundamental de la dieta. Para ello la nica alternativa viable era la salazn de la carne (al menos en el caso de los cerdos), lo que permita consumirla a lo largo de un periodo dilatado. Se realizaba la matanza en la poca ms cruda del invierno, a finales de diciembre o principios de enero, mantenindose la carne en salazn durante un perodo de unos tres meses, pasado el cual se pona ran- 40 Como dice un pescador de El Pris: Cuantos cerdos tena tu madre all...? A mi madre le llegu a ver hasta tres... Mi to Fele y mi ta Adela llegaron a tener catorce y quince... Cochinos... Diez, ocho, nueve... Y despus con las cras tener dos o tres... All en la cueva, todos juntos, cochinos y todos juntos, y no le daba a uno ni catarro, eso es lo que yo digo, los cochinos pa ac, pa all, ni catarro le daba a uno, nada. Si no hubiramos muerto todos all. Los cochinos dorman all y la gente durmiendo por aqu. Eran tan educados que tenan su sitio para cagar, debajo de los riscos que tenan all detrs. Tenan su sitio... Y cabras... Y gallinas... Cabras hasta tres llegu a tener... Yo era el que las cuidaba cuando chiquillo... 41 Incluso con langosta se saciaban con frecuencia los hijos de los pescadores. Aunque no se obtena con una estrategia intencional, al no ser apreciada por los agricultores, la que se capturaba era consumida en la comunidad, o se venda, cuando ello era posible, bien a visitantes ocasionales, bien a algunas personas de clase alta que saban valorarla. 56 JOS PASCUAL FERNNDEZ cia. Cuando era necesario y la unidad domstica posea ms de un cerdo, al acabarse la carne del primero se mataba otro, y as sucesivamente. En San Miguel de Tajao se practic la salazn del cerdo y se criaron animales domsticos diversos (cabras, gallinas, conejos y cerdos), pero su funcin en la adaptacin ecolgica al medio era menos importante que en otras poblaciones 42 . Los tiempos malos no eran tan frecuentes, y la crianza nunca lleg a ser un fenmeno tan generalizado como en El Pris. En esta ltima comunidad, las estrategias de las unidades domsticas para su repro- duccin tenan que responder, durante los inviernos, al problema de la dispo- nibilidad de protenas y en general de alimentos durante los malos tiempos que podan durar varios meses. La solucin pasaba por contar con fuentes de protenas no sujetas a la variabilidad de las condiciones climticas. La mejor alternativa era la crianza del cerdo, la salazn de su carne, y el contar con otros animales domsticos que la proporcionaran, por ejemplo, cabras, galli- nas y conejos 43 . No saban o no podan salar pescado ni jarearlo, a diferen- cia de los pescadores de Tajao o Agaete, de ah que la nica respuesta adap- tativa era la crianza de animales domsticos y la recoleccin en tierra tam- bin durante los inviernos de frutas y hierbas 44 . Paralelamente estos anima- 42 Como narra un pescador de Tajao: Me acuerdo que mi madre tena unas cabras (...), por ejemplo la casa nuestra es ms lejos pero despus en la orilla, casi en la orilla de la mar haban unos goros que tenan arregladitos para las cabras. Cerdos tambin, nosotros siempre, aqu mi madre siempre tena, los tena all, por donde tiene M. A. ms o menos los perros, unos goros... 43 En la descripcin de un pescador de El Pris podemos apreciar claramente la funcin de la carne de cerdo salada en su alimentacin: Lo mataban entrada la Pascua, entrando enero, en enero se mataba para tener ahora carne para... Por las maanas cogamos nosotros un cacho de carne gorda y un cachito de morcilla o algo de eso... Lo hervamos en agua, con el agua revolvamos el gofio... La carne era salada, la metamos en un cajn, la cogas y la llenabas de sal, venga sal... Y entonces la sacas al sol, pa que no cre... A los tres das de salada, la sacas al sol y la tendan al sol, para que se secara, escu- rriera el agua toda, y despus la volvan otra vez a enrollar, mi madre siempre lo haca as, la enrollaba, la meta en el cajn, y de ah bamos sacando. Hasta que fecha les duraba la carne...? La carne duraba tres meses o cuatro meses, despus se pona rancia... Enero, febrero y mar- zo... Desde enero tenamos la carne pa eso. Los das antes de Pascua, las Navidades, que no se dicen aqu sino Pascua. Y despus a lo mejor mataba uno esta semana, porque le compraban medio, vendan medio y se quedaban con otro medio, despus mataba el otro, que le venan a comprar, despus mataba el otro, y as todas las semanas mataba uno. Mi madre mataba hasta dos y tres... Y casi todos... Sinforia... Mi to Fele lleg a tener una plaga... Por lo menos catorce y quince... 44 En boca de un pescador de El Pris: S, despus de la guerra... En el ao cuarenta y uno?... De higos tintos de esos por ah comamos como... En verano no, en invierno se meta la mar un mes. Parece que eran ms fuertes los inviernos en ese tiempo, y lloviendo. A m me gusta el jaramago con locura. Es igual que el rbano, pero buena para comer, ms sabrosa que el rbano... Y la rapasaya, y el cardo. 57 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES les les proporcionaban un medio de intercambio con las localidades agrcolas cercanas, en la poca en que el mar era ms inhspito y no contaban con pescado que trocar por verduras o papas. Con la modernizacin de las comunidades y la llegada de veraneantes, la crianza de los animales se fue volviendo cada vez ms complicada por las protestas que se producan. A la vez ya haba perdido su valor ecolgico. Si hasta los aos cuarenta y cincuenta el intercambio era una de las vas ms habituales para realizar la comercializacin, con los sesenta y setenta la venta del pescado por dinero se convirti en estndar, lo que permita aho- rrar para los inviernos. La difusin de alimentos congelados, el aumento del precio del pescado, la utilizacin de artes ms productivas, etc., condujeron a que los animales domsticos dejaran de ser un elemento clave en las es- trategias adaptativas de los pescadores de El Pris. Hoy en da slo cran algn conejo y un cerdo para las fiestas. En el Puerto de las Nieves los marineros tambin tuvieron animales domsticos, aunque su importancia no es comparable al caso de El Pris, ni siquiera al de Tajao 45 . Tenan cerdos, cabras, gallinas, conejos, etc. Los ali- mentaban con los mismos desechos que en las otras comunidades (hierba, rastrojos, millo, sobras de las casas, etc.). Prcticamente todas las familias los posean, hasta que la urbanizacin de la comunidad consigui que se evitara su crianza, hacia comienzos de los setenta: Cuando ya Las Nieves empez a urbanizarse, har quince aos, lo menos quince aos... Lo menos hace quince aos que empez la gente a quitarlos... Las Nieves empez a coger otra vida y, claro, las tenan cerca de las casas, detrs de las casas baratas, todo aquello eran chozas de cabras... La leche en polvo y la carne congelada tambin colaboraron en su ocaso, al ofrecer protenas animales a bajo precio. La crisis agrcola alej la posibilidad de mantener estos animales sin demasiado esfuerzo: Todos, en mi casa haba una, desde que empez a quitarse las plataneras y eso la quitemos nosotros, porque ya no haba donde ir a coger un puo de hierba. Y entonces ya no se poda mantener, empez a venir la leche Lita tambin... 45 Resulta muy difcil evaluar estadsticamente la importancia relativa de estos patrones de crianza de animales domsticos llevados a cabo tiempo atrs, pero los mismos pescadores de las comunidades les dan una importancia cualitativa diferencial en cada una de ellas. 58 JOS PASCUAL FERNNDEZ De cualquier forma, todava en Las Nieves algunos pescadores mantie- nen cabras en chozas alejadas de la comunidad. En San Miguel de Tajao, al igual que en El Pris, se conservan algunos conejos y gallinas, que slo tie- nen una funcin anecdtica en la dieta actual. 3.- TRES POBLACIONES DE PESCADORES: EVOLUCIN Y ESTRUCTURA Exponemos a continuacin la evolucin poblacional de las comunida- des y algunos aspectos de su estructura actual. En primer lugar examinare- mos Agaete, la ms importante y en la que profundizaremos por existir va- rios trabajos que estudian la evolucin demogrfica de la comarca NW. de Gran Canaria. El anlisis de las dos restantes ser ms somero por no existir publicaciones de esta ndole sobre las comarcas en que se incluyen, su redu- cido nmero de habitantes y su nacimiento reciente. 3.1.- La movilidad poblacional como constante histrica en la comarca del noroeste de Gran Canaria En general podemos decir que la demografa de Agaete, a la vez que la de todo el Noroeste de la isla de Gran Canaria, se ve marcada por una cuestin fundamental, la movilidad de la poblacin, que ha sido una constan- te a lo largo de su historia. Siguiendo los anlisis de Martn Ruiz (1980), podemos decir que en la zona, hasta los aos veinte, encontramos un rgi- men demogrfico antiguo, caracterizado por una elevada natalidad y una relativamente alta mortalidad. En los aos que van desde 1897 a 1920 se da un cierto aumento en la poblacin, por un crecimiento vegetativo importante y una disminucin de la emigracin. En la ltima dcada de este periodo el aumento fue bastante menor, como consecuencia del efecto perjudicial de la I Guerra Mundial sobre la agricultura canaria. En esta poca y en el caso de Agaete, el centro de atraccin era la ciudad de Las Palmas por el desarrollo portuario 46 , llegando a constituir el foco del 46% de la emigracin del mu- nicipio 47 . Antes de 1920 tambin haba sido importante la dirigida a Cuba, Amrica y el resto del Archipilago. A partir de 1920, la zona Noroeste de Gran Canaria se ve sometida a un crecimiento demogrfico muy fuerte, por el aumento de las diferencias 46 Ver Burriel de Orueta (1973). 47 Ver Martn Ruiz (1980). 59 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES entre natalidad y mortalidad, dado el bajn del ndice de sta, en un fenme- no generalizable en gran parte al resto de las islas. Hasta 1960 ello signi- ficar una expansin demogrfica general, con un ritmo de crecimiento me- dio de 1,2 por cien en Agaete, concentrado siempre en la costa por la expan- sin del pltano y el tomate, con sus actividades derivadas como los almace- nes de empaquetado, que requeran mucha mano de obra. Estos cultivos tienen en la zona de plataforma costera de menos de 200 m. de altitud su mejor localizacin. Como consecuencia, se despueblan medianas y cumbres. El crecimiento fue mucho ms intenso en el periodo que va desde 1920 a 1930, para conducir incluso a un pequeo descenso de la poblacin en el perodo de 1940 a 1950, recuperndose ligeramente en 1960 48 . Durante toda esta poca, menos entre 1921 y 1930, la emigracin fue el cauce de desaho- go natural del crecimiento de la poblacin. En ella Las Palmas de Gran Canaria continuaba teniendo un papel fundamental 49 . La crisis de poblamiento que ya en Agaete se haba evidenciado en la dcada de los 50 tomar en la de los sesenta caracteres de retroceso eviden- te. En este pueblo ...hasta el centro urbano se halla sumido en una profunda crisis; la zona de costa decreci en un -1,4 por cien anual, y las medianas lo hizo a un ritmo del -5 por cien (Martn Ruiz 1980: 279-80). Hacia 1974 un 82 por ciento de los emigrantes proceda del ncleo urbano, lo que da idea de la crisis del municipio 50 . 3.2.- Evolucin de la poblacin de pescadores y marineros de Agaete y el Puerto de las Nieves Veamos a continuacin otros aspectos demogrficos referentes al mu- nicipio de Agaete, poniendo el acento en la poblacin relacionada con la pesca y el cabotaje del casco del pueblo y del Puerto de las Nieves. Sin pretender realizar un estudio exhaustivo, analizaremos algunas lneas de interpretacin sobre este tema. Comenzaremos contrastando la evolucin de la poblacin total en Agaete y el Puerto de las Nieves a lo largo del presente siglo (Cuadro 1). En 48 Martn Ruiz (1980: 271). 49 Veamos cules eran, segn Burriel, las condiciones que colaboraban a esta situacin: A esta oleada inmigratoria que va a recibir Las Palmas contribuyeron dos situaciones contra- puestas: por una parte la crisis del campo, con el abandono de las tierras altas e interiores de secano y con la saturacin del regado de la zona norte por falta de terreno y agobiado por la escasez y el precio del agua. Por otra parte, el aumento de atraccin de la ciudad por el creci- miento turstico, el desarrollo portuario y pesquero y el proceso de creciente centralizacin de funciones en la capital, propio del capitalismo espaol de los ltimos aos. (Burriel 1982: 174). 50 Martn Ruiz (1980: 279-80). 60 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1836 los padrones sealan la presencia de 27 personas en el Puerto de las Nieves, entre ellas dos familias de pescadores, lo que confirma la profundi- dad histrica de su presencia en la comunidad. En 1900 el nomencltor no detalla ningn habitante. En 1910 aparecen cuatro. Es hacia 1920 cuando hallamos una cifra reseable: 47 personas. Esta poblacin aumenta en 1930 y 1940 (92 y 162 habitantes respectivamente) y en 1950 llega a 209 perso- nas. Estos datos, no obstante, han de ser sometidos a examen crtico. Hasta 1950 no vivan tantas familias de pescadores en el Puerto de las Nieves. Por el contrario, residan en su mayora en el pueblo. Sin embargo, todo este perodo de tiempo se encuentra marcado por los grandes cultivos de exporta- cin, pltano y tomate, y en la zona inmediata a lo que hoy es el Puerto de las Nieves haba grandes fincas de estos cultivos, que llegaban hasta el mar y en las que residan los aparceros o medianeros encargados de cuidarlas. De ah el gran nmero de edificios de que dan cuenta los nomencltores por esa fecha, y que no se corresponden con los datos ofrecidos por los testimonios orales que hemos recogido de los pescadores. Estos hablan de casillas situa- das en lo que hoy es la avenida (Paseo de los Poetas), y poco ms en el Puerto de las Nieves. Por la zona cercana de Las Salinas se conservan mu- chos restos de edificaciones de origen agrcola (algunas todava en pie) que provienen de esta poca. Tambin a la entrada de la comunidad se encuen- tran restos de edificaciones y/o viviendas. Haba varios almacenes de empa- quetado, que permanecieron funcionando hasta que se desarroll el trfico por carretera. Por tanto, la verdadera transformacin que se produce en Las Nieves tendr lugar en la dcada de los 50. Con la construccin del grupo de casas baratas, de 209 habitantes en 1950 se pasar en 1960 a 413. Los pescadores ya podan establecerse al lado del mar en viviendas dignas, abandonando sus casillas o chabolas aquellos que residan por ese entonces en el Puerto. Sin embargo, se observa una disminucin de la poblacin entre 1960 y 1970 en esta unidad de estudio; de 413 personas se pasa a 309. Dos factores funda- mentales intervienen para dar lugar a tal cuestin: por una parte la crisis de los chinchorros, que dejar libre una gran cantidad de mano de obra 51 ; por otra, la cada de los monocultivos, provocada por cuestiones como la falta de agua. Todo esto desemboc en procesos migratorios hacia Las Palmas de Gran Canaria, que hemos comentado. Presentaremos los conjuntos poblacionales del municipio de Agaete y del Puerto de las Nieves, y cmo ha evolucionado la poblacin total relacio- nada con la pesca o el cabotaje (Cuadro 2). Incluimos todas las personas de las unidades domsticas en las que aparece algn pescador o marinero. 51 Esta crisis ser examinada en el subcaptulo dedicado al cambio tecnolgico. 61 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES CUADRO 1 Evolucin de la poblacin del municipio de Agaete y del Puerto de las Nieves AO AGAETE LAS NIEVES 1836 1.998 27 1860 2.501 -- 1900 2.835 -- 1910 3.124 4 1920 3.126 47 1930 4.208 92 1940 4.700 162 1950 4.366 209 1960 5.079 413 1970 4.414 309 1981 4.427 224 1986 5.136 223 Fuente 52 : Padrones Municipales, Nomencltores I.N.E. y CEDOC. Elaboracin propia. Un dato se escapa a este anlisis de la evolucin de la poblacin rela- cionada con el mar en el municipio y su distribucin espacial. Se trata del bajn extraordinario que encontramos en 1930 y que parece anacrnico. Esta cuestin puede ser explicada por el mal estado en el que se hallan las hojas del padrn de esta poca, que en el caso de las unidades domsticas residen- tes en el Puerto de las Nieves, se encuentran cortadas de tal forma que no aparecen las profesiones, por lo cual no puede ser vaciada la informacin. Queda claro a la vista de los datos el gran nmero de personas que, desde muy atrs, han dependido del comercio martimo o de la pesca en Agaete, lo que confirma su vocacin marinera. La transformacin producida entre 1960 y 1965 queda definida en estas cifras: de 554 personas en unida- 52 La fuente para 1836 es el Padrn 1836, manuscrito, archivo Museo Canario, segn el cual aparecen en el pago de Las Nieves 27 personas, todas nacidas en Agaete, y un total de cinco fami- lias, de las cuales dos tienen como cabezas a labradores, una a un jornalero y dos a marineros. No se puede evaluar el nmero de pescadores de la Villa pues no aparecen sus datos pormenorizados. La fuente para 1860 es: Provincia de Canarias, Censo de Poblacin de 1860. 1862, Imprenta de la Vda. e hijos de Bonnet, Sta. Cruz de Tenerife. Esta fuente no especifica la poblacin del Puerto de las Nieves. La poblacin que se indica es de hecho en todos los casos excepto para Agaete en 1986, que es de derecho por ser la fuente el CEDOC. El Padrn del Puerto de las Nieves para 1986 la comprobamos in situ, encontrando un gran nmero de censados como residentes que de hecho vivan habitualmente en pueblos cercanos y que no incluimos en los datos. 62 JOS PASCUAL FERNNDEZ des domsticas con pescadores o marineros a su interior en 1960, se pasar cinco aos ms tarde a 387, y todava este proceso se agudizar ms en nuestros das, con slo 198 personas. Los factores que han influido en ello son la cada de los chinchorros y los procesos de especializacin tecnolgica que se produjeron, aspectos que estudiaremos con ms detalle en apartados posteriores. CUADRO 2 Evolucin de la poblacin (de derecho) de las unidades domsticas marineras en Agaete y el Puerto de las Nieves AO AGAETE LAS NIEVES TOTAL 1910 831 --- 831 1920 641 --- 641 1930 101 --- 101 1945 479 93 572 1960 315 239 554 1965 166 221 387 1981 113 133 246 1986 87 111 198 Fuente: Padrones Municipales. Elaboracin propia. Hasta 1920 la poblacin de pescadores era insignificante en el Puerto de las Nieves, y dudamos mucho de que fuera estable, por ello no lo seala- mos. De 1930 no poseemos datos por el mal estado del padrn de habitantes. Es hacia 1945 cuando comenzamos a tener testimonios de un nmero resea- ble de familias de pescadores en la zona, que malvivan, segn los testimo- nios orales, en casillas o chabolas. Ser hacia 1960 cuando estas cifras co- miencen a resultar importantes. De 413 personas que vivan en el Puerto de las Nieves, 239 se hallaban relacionadas con el mar. Las restantes dependan de la agricultura y no residan, segn las noticias que tenemos, exactamente en el emplazamiento actual. En 1965 (ver cuadro 2) se reduce un poco la poblacin de pescadores, pero sigue manteniendo su importancia fundamen- tal en esta unidad de estudio, que conserva todava en nuestros das. Respecto a la distribucin espacial de esta disminucin, slo alcanza a 18 personas (7,5% respecto a la poblacin de 1960) en el Puerto de las Nieves. Mientras tanto, en el casco de Agaete el descenso es de 149 indivi- duos, un 47% de la poblacin originaria. La causa de esta desproporcin 63 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES quizs radique en que el conjunto de pescadores residente en tales fechas en el casco del pueblo, era el que desarrollaba esta actividad a tiempo parcial con escasa dedicacin, combinndola con otras labores. Por otra parte, en los padrones de 1910 y 1920 se incluyen como ma- rineros personas que se encuentran ausentes con sus familias. Las hemos contabilizado en el total pese a tal coyuntura. En 1910, 88 personas se ha- llaban en esta situacin, de las que 56 estaban en Las Palmas, segn la in- formacin que proporcionan los padrones. Tres familias estaban ausentes en Tenerife, con veinte personas, y dos en Cuba con ocho personas. Otra ms se hallaba en Mogn, tambin con ocho personas. La corriente migratoria en esta poca se diriga preferentemente hacia la capital de la Isla 53 . En 1920 no conocemos el destino de los ausentes, pues los padrones en este caso no dan la informacin, pero con toda seguridad su asentamiento seguira vas similares. La importancia del cabotaje y la pesca en Agaete a principios de siglo queda clara con el siguiente dato: de 545 unidades domsticas que hallamos en el casco del pueblo 150 tenan en su interior algn marinero o pescador. Consideraremos ahora la evolucin de pescadores y marineros que ha tenido el municipio de Agaete en el presente siglo, aunque la diferenciacin no sea del todo clara. Una serie de problemas se presentan a la hora de inter- pretar estos datos (Cuadro 3). En primer lugar, aparece el bajn extraordina- rio de 1930, perfectamente explicable si recordamos cmo muchas de las hojas de los padrones de esta fecha se hallaban cortadas, por lo que tales datos no son fiables. Otra cuestin interesante es la disminucin de marine- ros y pescadores entre 1960 y 1965, provocada por la crisis de los chincho- rros y a la que ya nos hemos referido antes. De 102 pescadores y 32 marine- ros en 1960 se pasa cinco aos ms tarde a 61 pescadores y 38 marineros. Muchos de los que se ven sin trabajo emigrarn a Las Palmas. Otros optarn por embarcarse en los buques pesqueros que faenaban en el cercano banco canario sahariano. En muchos casos tambin se darn las dos cosas a la vez. El nmero de marineros se ha reducido entre 1965 y 1986, a causa de la crisis de la pesca en el banco canario-sahariano. Las cifras de marineros y pescadores para esta ltima fecha no corresponden con exactitud a los datos de los padrones, sino que han sido revisadas sobre el terreno. De cual- quier forma, hay unos cuantos casos en los que la diferenciacin resulta complicada, pues un cierto nmero de pescadores se dedican a esta actividad 53 Si Martn Ruiz (1980: 260) da un porcentaje del 46% de ausentes del municipio en la capital de la Isla, la proporcin entre las familias de pescadores es todava mayor, de un 63%, lo que obedecera a las posibilidades que el trabajo en el Puerto de La Luz ofreca para hombres habitua- dos a la mar. 64 JOS PASCUAL FERNNDEZ a tiempo parcial, y en los inviernos muchas veces se embarcan como marine- ros. Pese a esto las cifras representan, con bastante precisin, la situacin real. CUADRO 3 Marineros y pescadores del municipio de Agaete AO MARINEROS PESCADORES TOTAL 1910 244 9 253 1920 159 30 189 1930 9 21 30 1945 138 5 143 1960 32 102 134 1965 38 61 99 1981 17 39 56 1986 14 42 56 Fuente: Padrones Municipales. Elaboracin propia. Una cuestin problemtica es la misma distincin entre pescador y marinero, tal y como aparece en los padrones. Hasta 1940 o 1945 la pesca de bajura en la comunidad se desarrollaba en buena parte de los casos a tiempo parcial, y la diferenciacin es bastante relativa. Especialmente la proporcin de pescadores y marineros en 1945 parece bastante extraa, al no concordar con nuestra informacin sobre el terreno. Unos aos antes haban cado las empresas armadoras ms importantes de la zona, y la cifra de mari- neros parece desorbitada. Nos inclinamos a pensar que en tal fecha eran muchos ms los pescadores, aunque quizs aqu sigan apareciendo como marineros, porque en el trabajo con los chinchorros se les denomina as. CUADRO 4 Poblacin marinera y pescadora en unidades domsticas cuyo cabeza de familia no se dedica a estas actividades Ao 1910 1920 1930 1945 1960 1965 1981 1986 Marineros-pescadores 29 16 2 1 2 0 0 0 Fuente: Padrones Municipales. Elaboracin propia. 65 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES Por ltimo, analizaremos el nmero de pescadores-marineros que apa- recen en unidades domsticas cuyo cabeza de familia no lo es (Cuadro 4). Estos datos confirman cmo la poblacin de pescadores en los ltimos aos se encuentra cerrada sobre s misma, no resendose la introduccin de tra- bajadores cuya tradicin familiar pertenezca a otros sectores. Slo en el 82 tenemos noticias de que se introdujo una unidad productiva de gente de tie- rra que no encontraba trabajo en ella. Frente a esto, en 1910 y 1920 encon- tramos una cifra muy elevada de jvenes cuya familia se dedica a otros sec- tores. Bsicamente ello se debe a la importancia del cabotaje, en el que s caba la entrada de jvenes de fuera. Estos dejaban de embarcarse una vez que se casaban, segn contaban los viejos del pueblo, salvo en el caso de que provinieran de tradicin marinera. 3.3.- El Puerto de las Nieves: entre la pesca y el sector terciario A qu actividades se dedica la poblacin del Puerto de las Nieves (ms los pescadores-marineros de Agaete)? 54 Entre los hombres (Cuadro 5) encontramos un claro predominio de los pescadores (56), lo que se deriva evidentemente del criterio de seleccin utilizado. La hostelera (practicada en los bares y restaurantes de la comunidad) y la construccin son las dos acti- vidades alternativas, a gran distancia (6 personas cada una), y en un cuarto lugar casi insignificante se sita la agricultura. Entre los otros se encuentran buena parte de los cabezas de familia de Las Nieves que pertenecen a unida- des domsticas no pescadoras, y que se dedican a profesiones diversas. Tienen all su residencia varios profesores de los colegios e institutos cerca- nos, algn chfer, y los tenderos de la comunidad. Entre las mujeres, los padrones no dan cuenta con precisin de las actividades realizadas, pero al comprobarlos hemos conseguido algunos otros datos. Hay 50 que se dedican a sus labores, y 16 que comparten estas activi- dades con la venta del pescado a tiempo parcial. Otras faenas que realizan son la limpieza de apartamentos y el trabajo en los bares (cocina o limpie- za). En el apartado de otros se encuentran 6 mujeres que en su mayora son profesoras de los centros de estudio cercanos. El 61,34 % de la poblacin analizada est relacionada con las labores extractivas o de comercializacin de la pesca. 54 La poblacin de pescadores del Puerto de las Nieves no puede ser aislada de la que reside en el casco de Agaete, y por ello hemos llegado a una solucin de compromiso en la que integramos ambas, junto con los restantes habitantes permanentes de Las Nieves. 66 JOS PASCUAL FERNNDEZ La edad media de los pescadores es bastante alta. Hemos diferenciado en nuestras estadsticas a los artesanales frente a los de la flota industrial (14). Entre estos ltimos la edad media es muy elevada tanto para los solte- ros (47,3) como para los casados (43,6), dando una media de 44,4 aos. En la pesca artesanal las diferencias son mucho mayores entre solteros (25,8) y casados (46,3), dando una media de 38,5 aos, muy inferior a la de la pesca de altura. De cualquier forma, es lo suficientemente alta como para indicar que la poblacin de pescadores de esta comunidad se encuentra un tanto envejecida. CUADRO 5 Poblacin activa/no activa 55 de las unidades domsticas del Puerto de las Nieves y de pescadores en el casco de Agaete Poblacin activa Hombres Mujeres Subt. Pob. no activa Hombres Mujeres Subt. Pesca 56 -- 56 Menores 5 12 17 Agricultura 3 2 5 Estudiantes 55 45 100 Hostelera 6 1 7 Jubilados 16 9 25 Venta de pescado 1 16 17 Sus labores -- 50 50 Construccin 6 -- 6 Otros 16 6 22 Total 192 Paro 6 -- 6 Total 119 Fuente: Padrn Municipal de 1986 y trabajo de campo. Elaboracin propia. Por ltimo, el tamao medio de las familias de pescadores es de 4,7 personas. Existe una gran endogamia local en el seno del municipio de Agaete en la pesca artesanal (24 de 27 uniones), y una impresionante exoga- mia en la pesca industrial, protagonizada por siete uniones (entre 11) de mujeres de Agaete con marineros forneos. La tranquilidad de la comunidad, y su constante conexin con la flota de altura con base en el puerto de Las Palmas, ha provocado que muchos marineros gallegos y asturianos se casen en Agaete. 55 La labor de la venta del pescado se realiza, menos en un caso, en el seno de la familia cercana, y tiene el carcter de trabajo a tiempo parcial durante un par de horas al da para las esposas, hijas, madres o hermanas de los pescadores. Varias de las vendedoras ajenas a la familia viven fuera de Las Nieves. 67 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES 3.4.- San Miguel de Tajao y El Pris: dos poblaciones recientes, una en expansin y otra estabilizada Examinaremos someramente y de forma unificada la evolucin pobla- cional de las otras dos comunidades, dado que mantienen muchos paralelis- mos por su reciente creacin y el nmero reducido de sus componentes a lo largo de toda su historia. Comparemos en primer lugar estos pueblos de pescadores con los municipios en que se integran (Cuadro 6): CUADRO 6 Evolucin de la poblacin de los municipios de Arico y Tacoronte y de los ncleos pesqueros de Tajao y El Pris AO ARICO TAJAO LA CALETA TACORONTE EL PRIS 1860 3.405 -- -- 3.512 -- 1900 3.724 -- -- 4.204 -- 1910 3.496 -- -- 5.071 -- 1920 3.576 -- -- 5.258 -- 1930 4.083 -- 21 6.402 56 1940 4.706 -- 38 7.911 98 1950 5.391 31 -- 6.956 102 1960 5.336 52 -- 10.282 109 1970 4.198 64 -- 12.025 100 1981 4.228 98 -- 15.640 133 1986 4.328 137 -- 16.774 113 Fuente: padrones municipales y nomencltores I.N.E. 56 Elaboracin propia. Las modificaciones en la poblacin de los municipios han sido en algunos momentos importantes. Por ejemplo, en Arico hallamos un descenso 56 Tomamos aqu datos de los nomencltores del I.N.E, segn la poblacin de hecho, EXCEPTO para Tajao (1981, 1986) y El Pris (1986), en los que los datos de los padrones han sido falsados in situ, detectando que un buen porcentaje de los censados no vivan realmente en la comunidad, y por tanto eliminndolos de las cifras de poblacin. En San Miguel de Tajao hemos empleado tambin para los aos 1940, 1950, 1960, 1965 los datos de los padrones en vez de los presentes en los nomencltores, pues estos no tenan mucho sentido respecto a las referencias de la memoria oral. Respecto a 1970, al no contar con el padrn de tal fecha hemos utilizado la poblacin del de 1965. Tambin para El Pris hemos usado las fuentes de los padrones para 1930 y 1940, en este ltimo caso se corresponde al padrn de 1941. 68 JOS PASCUAL FERNNDEZ entre 1900 y 1910, aumentos importantes entre 1920 y 1930, y una disminu- cin entre 1960 y 1970, probablemente debida a la crisis agrcola y a la emigracin consiguiente. En Tacoronte, por el contrario, hallamos un aumen- to poblacional constante, menos en la dcada que va de 1940 a 1950, poco despus de la Guerra Civil. Lo ms interesante son los datos acerca de Tajao y El Pris. En este ltimo caso, el poblamiento segn las fuentes comienza en la dcada de los veinte, pues en 1930 ya aparecen 56 personas en la comunidad. En 1941 hay 98, cifra quizs un poco elevada para las referencias de historia oral que poseemos, ya que la guerra influy en la comunidad. A partir de ese momen- to encontramos una poblacin ms bien estable, de alrededor de cien perso- nas, con escasas fluctuaciones desde 1950. La cifra ms alta se alcanza en 1981 y es posible que se encuentre un poco inflada con familias que poseen slo residencia secundaria, fenmeno que ya detectamos en 1986. Segn la memoria oral, el asentamiento de las unidades domsticas comenz hacia 1915. En San Miguel de Tajao la tnica ha sido similar. Comienza a detec- tarse poblacin en la zona hacia 1888, fecha en la que en un Nomencltor 57 aparecen 10 personas en Tabaibarril, entidad a la que califica como casa y albergue de pescadores. Despus no hay ms datos hasta 1924, a pesar de que continuaba existiendo la comunidad. En esta fecha haba en la Caleta (ncleo anejo, al que se desplazaban temporalmente los habitantes de Tajao) un total de 19 personas. En 1930, esta cifra pasa a 21 y en 1940 llega a 38. Todava no se haba hecho notar la crisis del cabotaje, que reducir los veci- nos en cinco aos (1945) a 19 personas, ahora en Tajao pues ya haban abandonado el asentamiento de La Caleta 58 . En los siguientes aument de forma sensible, pasando a 52 personas en 1950, a 64 en 1965, a 98 en 1981 y a 137 en 1986. Desde 1950 el aumento de la poblacin se ha producido lentamente pero sin pausa, vindose acelerado en los ltimos aos, entre 1981 y 1986, por el incremento de familias de fuera que vienen a residir al pueblo por su tranquilidad (jubilados) o por su cercana a la zona turstica del Sur de Tenerife. Es de resaltar tambin la influencia que la construccin reciente de unas viviendas de proteccin oficial en la comunidad est tenien- do, al aumentar la cifra de habitantes y diversificar sus actividades. Muchas de estas viviendas son ocupadas como residencia secundaria. 57 Nomencltor de las ciudades, villas, lugares, y aldeas y dems entidades de poblacin de Espaa en 1 de Enero de 1888. Formado por la Direccin General del Instituto Geogrfico y Estadstico. Madrid, 1892. 58 Datos de los Padrones; no se hallan incluidos los datos de este ao ni los de 1924 en el cuadro resumen. 69 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES En los ltimos aos se percibe un aumento de las unidades familiares y un descenso del total de pescadores. La gente de fuera que llega a la co- munidad se deja sentir, al igual que la reduccin en el nmero de pescadores a causa de las oportunidades de trabajo en otros sectores. La evolucin poblacional de El Pris presenta caractersticas similares. El incremento del nmero de pescadores es muy continuo y casi se estabiliza desde 1965 hasta 1981, para descender a partir de tal fecha llegando a 30 pescadores en 1986. La evolucin de la cifra de unidades familiares mantie- ne lneas un tanto diferentes. Hay un ascenso tanto en este aspecto como en la cifra total de poblacin hasta 1960, y posteriormente disminuye hasta 1970, para volver a subir despus. El descenso se debe a la merma de la poblacin dedicada a la agricultura que viva en la zona. En los ltimos aos, el aumento de habitantes no ha ido parejo con el incremento del nme- ro de pescadores, pues otras actividades han atrado a los jvenes, y alguna gente de fuera ha venido a residir a la comunidad en busca de tranquilidad y buen clima. Veamos a continuacin la estructura de la poblacin de El Pris en 1986 segn sus actividades (Cuadro 7). La ms importante es la pesca para los hombres y la venta del pescado (combinada con las labores de la casa) para las mujeres, alcanzando un total de 41 personas, es decir, un 66,1% de la poblacin activa. CUADRO 7 Poblacin activa/no activa 59 de las unidades domsticas de El Pris Poblacin activa Hombres Mujeres Subt. Pob. no activa Hombres Mujeres Subt. Pesca 30 -- 30 Menores 4 6 10 Agricultura 1 4 5 Estudiantes 9 6 15 Hostelera 2 4 6 Jubilados 7 4 11 Venta de pescado -- 11 11 Sus labores -- 15 15 Construccin 5 -- 5 Otros 1 2 3 Total 51 Paro 2 -- 2 Total 62 Fuente: Padrn Municipal de 1986 y trabajo de campo. Elaboracin propia. 59 La labor de la venta del pescado se realiza por la familia cercana, y tiene el carcter de trabajo a tiempo parcial durante un par de horas al da para las esposas, hijas, madres o hermanas de los pescadores. 70 JOS PASCUAL FERNNDEZ Entre los varones las actividades alternativas a la pesca son pocas, sobre todo la construccin (5) por el auge que ha tenido en los ltimos aos, y la hostelera (2). Las mujeres tambin participan de esta ltima actividad (4), y de la agricultura (4) en los cultivos de flores cercanos a la comunidad. Hay un gran porcentaje de pescadores solteros en El Pris y con una edad avanzada (media de 39,6 aos). De cualquier manera, en el grupo de edad que va desde los 20 a los 29 hay 7 jvenes pescadores que estn en camino de continuar la profesin. El tamao medio de las unidades domsti- cas es muy bajo (3,1 personas), lo que se relaciona con una baja natalidad, abundante soltera, y una poblacin un tanto envejecida. La endogamia, den- tro del municipio de Tacoronte y casi siempre en el seno de la poblacin de El Pris, es la regla general de matrimonio con 12 uniones, frente a la exoga- mia con slo 3. CUADRO 8 Poblacin activa/no activa 60 de las unidades domsticas de San Miguel de Tajao Poblacin activa Hombres Mujeres Subt. Pob. no activa Hombres Mujeres Subt. Pesca 19 -- 19 Menores 6 5 11 Agricultura 2 6 8 Estudiantes 18 15 33 Hostelera 3 -- 3 Jubilados 11 2 13 Venta de pescado -- 6 6 Sus labores -- 25 25 Construccin 4 -- 4 Otros 9 6 15 Total 82 Paro -- -- -- Total 55 Fuente: Padrn Municipal de 1986 y trabajo de campo. Elaboracin propia. En el Cuadro 8 de actividades de la poblacin de San Miguel de Tajao para 1986 se plasman bastantes labores distintas a la pesca. Por ejemplo, si bien hay diecinueve pescadores, encontramos cuatro personas empleadas en la construccin, tres en hostelera, dos hombres y seis mujeres en agricultura (tomateros), etc. Existe una cifra elevada de otros, entre los que se incluyen algn chfer, varios empleados de una gasolinera, y los venteros de la comu- nidad. Las mujeres que integramos en este grupo se dedican en su mayora a labores de limpieza en el cercano Aeropuerto Reina Sofa. La edad media 60 dem nota anterior. 71 TRES PUEBLOS DE PESCADORES INSULARES de los pescadores solteros es muy reducida, apenas 19 aos frente a los 44 de los casados. El tamao medio de las unidades domsticas es de 3,75 com- ponentes. La estructura de edad de los pescadores nos muestra algunos jve- nes, pese a la atraccin que el sector turstico est ejerciendo sobre ellos. En cuanto a las reglas de matrimonio, las uniones exogmicas son la norma general, aunque ello en buena parte es producto de los ltimos matrimonios, y de algunos celebrados por no pescadores residentes en la comunidad. Los matrimonios endogmicos con frecuencia han tenido lugar, sobre todo aos atrs, entre primos de primera o segunda generacin 61 . 61 Pascual, Mesa y Sosa, 1982. CAPTULO II ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL La vida de las poblaciones marineras se desarrolla en una multiplici- dad de esferas de interaccin. El sexo, la edad, el lugar y su historia concre- ta, las tcnicas de pesca, o incluso la comercializacin del producto, marca- rn matices muy diferentes en la vida cotidiana de los pescadores, sus muje- res e hijos. Como primera aproximacin, analizaremos cules son los espa- cios en los que se desarrolla, quin los ocupa en cada momento y qu pro- cesos se plasman en ellos. Muchos tienen un significado sexual, pues siem- pre (o en determinados instantes) son ocupados por los hombres, o por las mujeres, de forma casi exclusiva, y en ellos se evidencia buena parte de la vida social ms definitoria para la identidad de una poblacin. Dentro del barco el comportamiento de los hombres ser muy diferen- te al que pueden presentar en la cocina de su casa, en el bar, o en el menti- dero. Los lugares, el sexo, los momentos, determinan formas de comunica- cin y de interaccin muy diferentes, que incluso pueden llegar a ser opues- tas. Las convenciones sociales, los roles, las costumbres de cada poblacin, crearn modelos de conducta especficos. Los ms tradicionales con fre- cuencia se subvertirn por la invasin de turistas veraniegos, con las nuevas actitudes y modelos de vida que estos aportan, con la iniciativa de las nue- vas generaciones de emprender caminos diferentes a los de sus mayores. Los dos espacios ms claramente diferenciados en la interaccin de las poblaciones de pescadores se corresponden con la dicotoma mar y tierra; el espacio a bordo se mantendr aparte de la vida cotidiana que se desarrolla en la comunidad, y tendr poco que ver con cualquier otra forma de relacin social o productiva desarrollada en el espacio en tierra. Del 74 JOS PASCUAL FERNNDEZ hombre es el barco y el mar. De la mujer la casa y los hijos (Pascual y Mesa 1981: 329). Estos son los dos ejes fundamentales de las relaciones sociales y se corresponden, sobre todo en el caso del espacio a bordo, que posee un carcter masculino, con espacios sexuales diferenciados. Muy rara vez las mujeres se embarcarn, ni siquiera con su padre o esposo. Aos atrs, en algunos casos en que no quedaba ms remedio, se dieron fenme- nos de este tipo, pero tal actitud siempre ha sido considerada como anormal por los pescadores. Las faldas de la mujer o del cura slo pueden entrar en los barcos cuando se realizan procesiones martimas en conmemoracin, por ejemplo, a la Virgen del Carmen o al patrono del pueblo. Quizs tambin en algunos momentos penetren en los barcos nuevos recin comprados por las unidades productivas, pero esto no es un patrn general. En cualquier otro momento traern mala suerte, y no sern aceptadas por los hombres, al igual que ocurre en muchas otras sociedades de pescadores. Los patrones culturales son esenciales en la definicin del espacio a bordo como masculino o en ocasiones como una mezcla de masculino y femenino (Andersen y Wadel 1972b: 141-2), pero tambin podemos pregun- tarnos por qu no hay ninguna sociedad en el mundo en que la mujer con- trole totalmente las actividades pesqueras 1 . La procreacin y el cuidado de los nios o la vivienda con frecuencia son suficiente argumento para ello. Si en buena parte de las poblaciones de pescadores artesanales encontramos una elevada estabilidad en la composicin de las unidades productivas, que cobra sentido cuando analizamos las determinantes del reclutamiento 2 , re- sultan evidentes los problemas que generara un embarazo y el periodo de lactancia consiguiente. Habiendo otras actividades que pueden desarrollar las mujeres (marisqueo, circulacin del producto, etc.), la especializacin masculina en este terreno, al igual que en la caza, parece lgica. Ello no quiere decir que la mujer no penetre, y en profundidad, en el seno del entra- mado econmico relacionado con la pesca. Adems, conforme su intensidad aumenta y los hombres pasan ms tiempo lejos de la costa, las compaeras, 1 En palabras de Firth (1984: 1147): No hay ninguna cultura en la cual las mujeres parezcan formar de manera consistente la mayor parte de la fuerza de trabajo envuelta en la pesca martima, o que suministren por si solas la mayor parte de la habilidad y experiencia de las cuales dependen tanto las capturas en la pesca martima. Cualquiera que sean las cualidades fsicas y psicolgicas precisas de cada sexo, de hecho la demanda de capacidad para resistir privaciones, manejar equipo pesado, arriesgar la vida y la integridad fsica mientras se est sujeto a varios tipos de emociones, incluyendo la satisfaccin por los logros competitivos, es satisfecha primariamente por los hombres de cual- quier comunidad pesquera. 2 Ver el apartado referente al reclutamiento para profundizar en el tema de la estabilidad de las tripulaciones. 75 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL hijas o madres, cubren tareas en tierra que en otras sociedades seran reali- zadas por varones (Pollnac 1984b: 12) 3 . El sitio de la mujer ha sido, hasta hace muy poco tiempo, la casa y el pueblo, saliendo de este nicho slo para vender el producto, labor eminente- mente femenina durante dcadas en Canarias, al igual que en otras muchas partes del mundo. Hoy su situacin ha cambiado con rapidez. El espacio en tierra es compartido por los dos sexos, pero tambin aqu, como veremos, hay lugares femeninos, otros masculinos, y otros mu- chos en los que sexos, roles, edades y status se entremezclan. Comencemos analizando el espacio a bordo. 1.- EL MUNDO DEL BARCO Si la mayora de los sistemas agrcolas poseen lmites definidos, sobre todo en las sociedades desarrolladas con la propiedad privada del terreno, entre las poblaciones de pescadores los territorios suelen hallarse vagamente limitados en su extensin, con frecuencia slo por la distancia a la poblacin en la que viven habitualmente y por lo antieconmico de exce- sivos desplazamientos para llegar hasta los lugares de trabajo. El recurso, por su carcter mvil, no puede ser apropiado de la misma manera que los frutos que nacen en un trozo de tierra. El pescado, al igual que la caza, puede moverse entre las zonas de pesca, y en ello radica buena parte de la imprevisibilidad consustancial a esta actividad (Alexander 1977: 107). Es una propiedad comunal en la mayora de los casos, lo que no impi- de que se generen mltiples formas de apropiacin. Es un recurso en el que es difcil invertir 4 , y todo el capital ha de ser concentrado en la embarca- cin y en los artes, a diferencia de la agricultura, pues en ella la mayor inversin suele radicar en la propiedad de la tierra. Las posibilidades de perder esta inversin por un accidente es mucho ms elevada. Igual ocurre con el riesgo en las faenas productivas, mucho ms alto que en la mayora de las actividades en tierra. La incertidumbre, la flexibilidad en las estrate- 3 Como dice Pollnac (1984b: 12): ...en cuanto el nfasis torna ms a la pesca, ms actividades de tierra tienen tendencia a ser realizadas predominante o exclusivamente por mujeres. Entre tales actividades Pollnac cita las siguientes (1984b: 11): preparacin de las pieles, manufactura de cestos, de productos de piel, y la mutilacin corporal. 4 El que no se pueda invertir en el recurso no significa que el acceso a ste sea siempre gratis. En los modelos de administracin de pesqueras fundamentados en el limited entry el coste de las licencias para acceder a la posibilidad de pescar sobre un determinado territorio puede ser muy elevado. Ver por ejemplo Van Maanen, Miller & Johnson (1982: 201). 76 JOS PASCUAL FERNNDEZ gias, la rudeza habitual en el trabajo del pescador, ha conducido a que su vida sea con frecuencia descrita de una forma romntica y tradicional 5 . Sin embargo, es fcil hallar diferencias muy significativas entre las poblaciones de pescadores; tendrn muy poco que ver los tradicionales, como los que podemos hallar en Las Nieves, Tajao o El Pris, con los que desarrollan su labor en la flota de gran altura. Tampoco podremos asimilar a los que han nacido y han sido socializados en familias de pescadores artesanales, salien- do a la mar desde los cinco aos en sus pequeos barcos, con aquellos que provienen de familias en tierra y que se han enrolado en las flotas indus- triales por diversos factores. Las mismas seas de identidad, las formas de comportamiento, o los lugares en que viven, presentarn caractersticas diferentes. 1.1.- Mar de fondo y fuertes vientos: la ayuda en el mar y el trabajo en tierra como estrategias adaptativas El peligro y la incertidumbre son sensaciones que acompaan cotidia- namente a nuestros pescadores, sobre todo en aquellas poblaciones que no cuentan con un refugio. En general la pesca es una profesin peligrosa. Como afirman Poggie, Pollnac & Gersuny: La pesca comercial es una actividad peligrosa. Es mucho ms peligrosa en trminos de prdidas humanas que la ms peligrosa ocupacin en tierra en nuestra sociedad la minera de carbn. En 1965 las pesqueras comerciales de los Estados Unidos tuvieron 21,4 muertes por milln de das de trabajo (Office of Merchant Marine Safety, 1972) en contraste a 8,3 en la minera de carbn (U. S. Bureau of Census, 1970). Por el contrario, la ratio de accidentes fatales en fbricas textiles en los Estados Unidos fue de 0,8 muertes por milln de das de trabajo en el mismo ao (Bureau of Labor Statistics, 1971). (1976: 258-9). A diario los pescadores han de enfrentarse a un posible estado adver- so de la mar. Desconocen en qu situacin se encontrar la orilla y si po- drn botar o no sus embarcaciones. El mar de fondo limitar continuamente 5 Miller y Van Maanen (1982: 27-28) examinan algunos de los tpicos ms comunes en la visin romntica del pescador como el hombre contra el mar, planteados por numerosos autores. 77 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL su labor durante los inviernos, pues el oleaje en la costa impide la faena cotidiana de botar y varar los barcos. Aunque lejos el mar se encuentre en perfectas condiciones, si en aqulla hay oleaje ser imposible salir a la mar. Los pescadores asistirn, a su pesar, a lo que un marinero de Agaete nos describi como las misas de luz. El sonido de las olas al romper en las rocas o en la playa es un primer indicador del estado del mar. Cuanto ms fuerte es su sonido menores esperanzas se pueden tener de salir a navegar ese da. Con frecuencia, no bastar ese indicio para conocer el estado del tiempo y definir si es posible o no salir. Habr que esperar a que la luz ilumine el mar y la costa para conocer con exactitud cul es la situacin meteorolgica. Los pescadores suelen esperar en la orilla, conversando o fumando algn cigarrillo, hasta que el mar desvela su secreto. En palabras de un pescador de Agaete: Levantarse uno por la maana, a ver... Se puede... Si se mejora y se puede ir, bien, si no pues... Otra vez a planchar la oreja... Hoy me levant ni me puse la ropa ni nada, sino cog la manta por arriba, me puse en el muro a mirar, lo menos una hora estuve, cog otra vez, me fui pa la cama y me levant a las nueve, lo menos, o a las nueve y pico. Este pescador vive justo al lado del mar, y le basta salir a la puerta para encontrarse con la playa. Otros, por ejemplo en Las Nieves, tendrn que venir desde el vecino pueblo de Agaete para enfrentarse con una misa de luz en que la salida del sol determinar si es o no posible salir a pescar. La imprevisibilidad del tiempo durante los inviernos hace que resulte imposible saber cmo estar la mar despus de unas horas. Los pescadores podrn salir a la mar, pero no estarn seguros de cul va ser su estado, sobre todo en la orilla, cuando regresen de faenar. En las pescas en las que se alejan mucho de tierra o cuando salen a la mar de noche, se pierde el contacto con la costa y no se puede distinguir cul es el estado de la mar en ella, y ste es, en ltima instancia, el elemento determinante para saber si es posible o no abandonar el agua con seguridad, tanto para el barco como para el mismo pescador. Aos atrs, cuando deban trasladarse con la nica ayuda de los remos, el riesgo que deban asumir al salir a la mar durante los inviernos era todava mucho mayor, pues en caso de percibir el cambio en la situacin meteorolgica, tardaran en llegar a tierra varias horas, con lo que la situacin del mar podra haberse convertido en infer- nal. En El Pris, cuando los barcos estaban fuera y apareca el mar de fon- do, se prendan hogueras con el fin de avisarlos y que le dieran pa tierra con prontitud: 78 JOS PASCUAL FERNNDEZ Antiguamente a lo mejor estbamos lejos pa all y de no- che, y era a remo, y encenda ah una fogalera en el risco ese, y entonces ya todo el mundo ya huamos, pero a remo cuando venamos aqu ya no podamos entrar... Ahora ya con los moto- res es ms rpido... Con fogaleras esas nos avisaban aqu, cuando salamos de noche... Ya hoy ya va, tambin te agarran, pero con los motores te pones all fuera, te pones a dar vuel- tas, a dar vueltas, y cuando ves que la mar se queda, le metes al motor y te metes pa tierra el doble, pero antes que tenas que venir de all afuera con los remos, llegabas aqu te tranca- ba en la boca y te reventaba... El peligro fsico que corren los pescadores cuando entran con sus embarcaciones durante un mar de fondo es difcil de describir. No conoce- mos casos de pescadores que hayan muerto por ello, pero si no ocurre as es por su pericia en el manejo de los barcos. Hemos sido testigos y partcipes en situaciones de este tipo, en las que durante el invierno se abandona la costa mientras el tiempo se encuentra en perfectas condiciones, y al retorno un mar de espuma entre olas cubre la orilla. La espera de un momento adecuado para darle gas al motor, justo en el instante en que amainan un poco las olas, enfilando la orilla a lo que Dios quiera, significa uno de los momentos ms difciles en la vida cotidiana de nuestros marineros. Estos no son los nicos motivos de peligro. Aos atrs el empleo de la vela era habitual en las pequeas embarcaciones de nuestras costas, que carecan de lastres adecuados y que al menor temporal podan revirarse, dando en el agua con sus tripulantes. Muchos pescadores artesanales han perdido la vida intentando llegar hasta la costa despus que el barco trabu- cara. Con viento en contra y mala mar resulta difcil lograrlo. El peligro de emplear este medio de propulsin llegaba al lmite, desde la perspectiva de los pescadores, cuando se trataba de pescar las potas: La pota si le digo yo, si se cae donde hay mucha pota no sale vivo... Se le tiran a usted al cuerpo y se lo comen en nada, la pota, cuando tu veas potas, en las chupaderas de los rejos, de las ventosas, las chupaderas aquellas, mralas, tiene tres dientes, y se cruzan as, aquello es arrancar el pedazo.(...) En ese momento se bota uno al agua y aquellas mismas se te pe- gan... No ha aparecido nadie de los que se han revirado yendo a las potas, de los que se han ahogado... Ya no, porque ya son los barcos distintos de motor, ms grandes y eso, pero antes dan en los barquitos estos pequeos, cogan tal vez doscientos 79 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL o trescientos kilos de potas, le echaban la vela, claro, eso vena peligroso, no se daban cuenta tampoco de hacer casilleros, porque eso en el barco se parte en tres, se hace una especie as como dos panetas como las hacemos nosotros ahora, y despus se parte en tres y ya no se te va a la banda, pero antes no, antes las echaban en el centro del barco, le echaban la vela al barco, haba viento, y la tendencia si se vira es correr, pues dan las potas a la banda, se reviraba... La misma construccin de los barcos dejaba mucho que desear hace slo unos pocos aos. Muchos pescadores deban salir con embarcaciones que tenan demasiados lustros en sus cuadernas, al carecer de la posibilidad de conseguir otras nuevas. El mal tiempo poda desencajar la quilla, o rom- per una tabla con cualquier golpe: Una vez estbamos pescando en un bote, un bote pequeo, y yo estaba echado, estaba pescando con una pandorga, por donde le dicen el Confital, detrs de Rojas, y entonces, cuando me falta, al hacer as la pandorga, me falta la lia, boto el pie y mndole una tabla al bote pa fuera... Hace bruuu...! Ense- guida se llen... La pesca de los tnidos puede ser especialmente peligrosa pues la distancia que se mantiene respecto a la costa es muy superior a la habitual. Adems, la mayora de las embarcaciones carecen de emisoras de radio, slo cuentan para su propulsin con un motor y no poseen el ms mnimo instrumento de navegacin, ni siquiera una brjula. Cuando el mal tiempo y la distancia hacen perder de vista la tierra, cualquier avera, por ejemplo la del motor, puede ser peligrosa, sobre todo si no hay embarcaciones en las cercanas. Durante la pesca de los tnidos hay una constante vigilancia visual para disminuir los riesgos de este tipo (y a la vez para saber si en alguna zona se est capturando pescado en cantidades apreciables). Al reali- zar las travesas entre las Islas resulta muy conveniente ir acompaado. Las averas son frecuentes por los esfuerzos a que se someten los motores en las persecuciones de estos pelgicos, y muchas veces fuimos testigos de embar- caciones que volvan de remolque a puerto 6 : 6 La vulnerabilidad de las embarcaciones en solitario a los azares de la mecnica o de otra ndole es demasiado elevada para no ser tomada en consideracin. McGoodwin describe casos si- milares para Mxico de cooperacin entre tripulaciones para compartir riesgos. Por ejemplo, al realizar largos viajes siempre se va acompaado, al menos, de otro barco (McGoodwin 1979: 86). 80 JOS PASCUAL FERNNDEZ Eso es un compromiso ah fuera con una embarcacin solo, hay que ir acompaado con la embarcacin... Ah hay ocho, estn todos juntos, no se separan unos con otros, no se sepa- ran, en la pesca del bonito. En caso de desastre la ayuda mutua entre las tripulaciones es un pre- cepto sagrado que no puede ser saltado bajo ningn concepto. Aunque dos unidades productivas se encuentren peleadas y no se hablen, resultar im- prescindible que se presten socorro en caso de extrema necesidad. Nunca, por ejemplo, podra una embarcacin dejar abandonada a otra en alta mar con el motor averiado (McGoodwin 1979: 86), ni podr pedir retribucin alguna por llevarla hasta el puerto, aunque las leyes martimas se lo permitieran. En el caso de que dos unidades productivas se encuentren peleadas, y una de ellas se enfrente con problemas de motor en alta mar, lo ms que podr ocurrir es que la segunda pase por all y espere por si aparece alguna ms antes de comenzar a remolcarla hasta puerto. Negar el auxilio en tal coyuntura en nuestras comunidades de pescadores, puede significar para la tripulacin que no lo presta, adems de problemas legales, un desprestigio y rechazo tan inmenso por vulnerar la ley ms sagrada de la mar, que difcil- mente se producir algn caso. Adems, tambin se arriesgara a que le fuera a su vez negada la ayuda (McGoodwin 1979: 86). El peligro y la incertidumbre generan comportamientos que seran considerados absurdos bajo otras coyunturas. Los tabes son moneda co- rriente entre nuestros pescadores, y quizs sean tan importantes a causa de la inseguridad implcita en sus actividades. Ya Malinowski apuntaba en Ma- gia, Ciencia, Religin la relacin entre la abundancia de tabes y las situa- ciones de riesgo 7 . No pretendemos ascender a tales niveles de generalidad, pero lo cierto es que su importancia en la pesca de nuestras comunidades es reseable, sobre todo en la de tnidos por el mayor peligro e incertidum- bre 8 . Los pescadores hablarn entonces sin tapujos de la mala suerte, de personas que pueden ser gafes o dar buena fortuna. Muchas veces que sal a la mar con alguna de estas unidades productivas y volvamos con mala 7 Poggie, Pollnac & Gersuny (1976) citando al Malinowski de Magia, ciencia, religin comen- tan como este autor relacionaba directamente ambos factores en la comparacin que realizaba sobre la pesca en lagunas y en el mar. 8 Poggie, Pollnac & Gersuny encuentran en su estudio (1976) relaciones directas entre un par de factores y el nmero de tabes percibidos en la actividad pesquera. Especficamente, las pescas ms arriesgadas por el nmero de das que se est fuera, la distancia a la costa, etc., favorecen su desarrollo. La pertenencia a una familia con tradicin pescadora, por el contrario, ayuda a dismi- nuir su importancia, al haberse producido desde la infancia una adaptacin al estrs de la pesca. 81 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL pesca, bromeaban sobre que les daba mala suerte, pero entre bromas y veras se vislumbra un trasfondo en el que el tab, la defensa mediante el simbolismo, se encuentra presente. A su travs se pretende mitigar la ansie- dad creada por la exposicin al riesgo personal y fsico, a la incertidumbre de las capturas (Poggie, Pollnac & Gersuny 1976: 262), que de otra forma podra hacerse insoportable. La preocupacin por la mala suerte, por la desgracia 9 , es una constante en la vida del pescador. El hecho de permitir que las mujeres o los curas salgan a la mar slo como hecho excep- cional es buena muestra de ello. 1.2.- Padres-patrones, mandadores del chinchorro y dos patrones en un barco: comunicacin y autoridad La diferenciacin entre flota artesanal e industrial se evidencia tam- bin en la configuracin de las tripulaciones, en los procesos de trabajo y en las relaciones que se establecen. El reclutamiento en las embarcaciones de nuestras comunidades, al igual que en la mayora de las pescas artesana- les, se fundamenta en el parentesco, en los modelos padre-hijo, dos herma- nos, o sus variantes. Tambin el reducido tamao de la tripulacin colabora a que la estratificacin y la especializacin sean mnimas y los procesos de trabajo igualitarios. En los barcos grandes se producen los fenmenos con- trarios; la mayor tecnologa acta para reforzar una divisin del trabajo ms estricta entre los miembros de las tripulaciones, incrementndose las distan- cias entre capitanes y marineros (White 1977: 206). En ello coinciden Mon- tero Llerandi (1989) y el informe Gaur 10 : Al introducir la divisin del trabajo de forma sistemtica se marca el paso del modo de produccin artesanal al industrial, de la situacin en que todos y cada uno de los operarios ejecu- taban todas y cada una de las operaciones precisas para reali- zar la totalidad de una labor, a una especializacin de funcio- nes. Una empresa es tanto ms artesanal cuanto menor divisin del trabajo exista en ella. (Montero Llerandi 1989: 326). La casi inexistente distancia social se hace ms patente cuando consi- deramos las unidades productivas constituidas por dos hermanos o dos 9 Daz Fernndez (1984a y b). 10 Citado por Montero Llerandi de GAUR: La pesca de superficie en Vizcaya y Guipzcoa. Bilbao, Caja Laboral Popular, (1970: 343). 82 JOS PASCUAL FERNNDEZ extraos, que comparten la propiedad de los medios de produccin, casos que no son nicos en las poblaciones de pescadores artesanales canarios. Slo en las embarcaciones mayores de estas comunidades hallaremos algn tipo de divisin del trabajo en las faenas productivas, de acuerdo a las habi- lidades individuales y a las tcnicas de pesca concretas que se empleen. Prcticamente toda la tripulacin desarrolla el mismo trabajo, con raras excepciones. Quizs una muy significativa sea la del mandador o el patrn de las pescas colectivas, en las que la necesaria coordinacin en equipos de quince, veinte o ms personas obligaba, sobre todo hace unos aos, cuando se encontraban en auge, a que existiera una autoridad desconocida en cual- quier otra tcnica. En palabras de un viejo patrn de chinchorro de Agaete: No, yo deca una cosa y all se acab. No es como hoy que contestan. Porque t sabes que hoy la gente contesta, si est un hombre mayor al frente de esto hay que respetarlo, porque es que yo voy a ganar lo mismo que t, y no porque t no quieras se van a perder dos o tres mil pesetas, pues si hay que darte un susto se te da... As trabajaba yo toda la vida. Pues el que man- da para algo lo ponen, para ser igual que todos no... Estos patrones en la mayora de los casos no eran los dueos de los artes, sino pescadores dotados que saban detectar y prever el movimiento de la sardina con precisin. En las faenas mandaban ms que los mismos propietarios: S, estuve con l una partida de aos. Dice: J., Por qu no vienes, digo, a m que me importa de ir, cuando yo no voy a lo mo que me importa de ir. Pero yo voy con la condicin como si fuera esto mo, yo aqu para mandar, aunque t seas el amo, esto como si fuera mo. Para mandar en la mar soy yo el amo, yo el dueo y todo yo, no perjudicndote el arte a t. Si tu ves que yo te voy a destrozar el arte entonces s, porque el arte es tuyo... Yo voy con esa condicin. Y el me dijo: si viejo, como usted quiera... La autoridad de estos patrones era mucho ms elevada aos atrs, en la poca en que estas artes contribuan de forma determinante a la subsis- tencia de los pescadores de la comunidad. Con su declive y el desarrollo de alternativas ms rentables se convirti en tcnica practicada sobre todo a tiempo parcial, por lo que el compromiso que se le poda exigir a los mari- neros y la autoridad que poda ser ejercida sobre ellos se reduca enorme- 83 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL mente. Ya est casi olvidada la poca en que los patrones no admitan ni rechistar en el trabajo del arte: Resulta que un amigo mo, se llama Quico, estuvo traba- jando con nosotros, y fuimos a la parte de Segura. Estbamos, tena J. T. lo menos setecientos kilos de sardinas, o ms era, larga el cabo, y nada, hala, remolca, sabes, hay que llevarla a un sitio, no?, hay que tirar, remolcar, pa despus poderle dar la vuelta pa llevarlo al sitio que hay que llevarlo, entonces haba un chaval en tierra y J. T. estaba mirando, y saba que estaba la sardina dentro, pero al chaval se le ocurri decir, mrela!, mrela viejo!, mrela!... Se levant mucho la muela sobre el agua... Dice el viejo, mrela all no!, mrela aqu! (cogindose los testculos con las manos). Pa mandar aqu estoy yo, y cllese la boca!. El to se qued.... Y ah no haba quien protestara, sino callado... Es que coo!, es lgico, el to sabe lo que se tiene entre manos, pa qu coo le tienes t que gritar desde tierra... De manera que no le grita uno que est con l, que estaba en el bote vindola y no le dice nada, porque saba lo que haba... Y viene uno de tierra ahora... Tambin lo ignor el muchachillo. El proceso de aprendizaje de estos patrones era largo y delicado. Dependa de que uno de los que ya estaban trabajando como tal aceptara a un determinado marinero como su hombre de confianza, y le fuera ensean- do el oficio poco a poco. La iniciacin comenzara por acompaar al patrn en el bote de la sardina, escuchando sus indicaciones, obedeciendo con prontitud y observando detenidamente los movimientos del pescado. La comunicacin de los secretos entre maestro y discpulo exiga una gran cercana: a menudo slo era realizada en el seno de la familia, entre padres e hijos. El proceso de formacin se vea favorecido por la necesidad de contar con una pareja de expertos para las labores de estos artes, al ser ventajoso que un mandador se situara en cada una de las dos mangas. En el resto de las unidades productivas el papel del patrn ha estado difuminado. En la mayora de los casos se confunde con el rol del padre, pues el aprendizaje se realiza dentro de la familia y los modelos de recluta- miento siguen un ciclo de reproduccin de las tripulaciones muy bien defi- nido, que podramos resumir en la sucesin de: padre e hijo, dos hermanos, padre e hijo. La importancia del parentesco en la composicin de las tripu- laciones responde (como veremos con ms profundidad en el apartado desti- nado a tal cuestin) a condicionamientos y estrategias econmicas, entre 84 JOS PASCUAL FERNNDEZ otras cosas con el fin de mantener el secreto de las zonas de pesca dentro de la familia cercana. A la vez sirve para aumentar los rendimientos de la unidad domstica. Cuando el ciclo pasa por la fase dos hermanos habitual- mente significa que el padre ya se encuentra retirado, poseen ambos tripu- lantes una cierta edad y experiencia en la pesca, tienen la propiedad de los medios de produccin en comn, y todo ello limita la autoridad de cual- quiera de los dos. La bsqueda del consenso 11 gua las estrategias a bordo en estas tripulaciones, al igual que ocurre en las compuestas por dos extra- os, evitndose en lo posible el conflicto. En estos casos, los dos son patro- nes, compartiendo la propiedad del barco y las responsabilidades cotidianas de la pesca. Los problemas suelen aparecer cuando los hijos de cada uno de los hermanos se acercan a la edad conveniente para salir a la mar. En este momento se plantea una costosa transicin de un modelo a otro de recluta- miento. Sobre todo si los hermanos se encuentran en situaciones diferentes respecto a sus hijos, careciendo alguno de varones en edad adecuada. En este caso el que se queda solo tendr que buscar un compaero, al igual que tendr que hacerlo el hijo en el primer modelo citado (padre e hijo) si su progenitor se retira y carece de hermanos en disponibilidad de ir a la mar. El tema de las relaciones igualitarias dentro de las tripulaciones de reducido tamao se ha convertido en un lugar comn en los estudios de antropologa de la pesca. Por ejemplo, Miller & Van Maanen explican cmo en barcos de cuatro a siete tripulantes la mayora de las labores se realizan de forma casi automtica, sin rdenes por medio 12 . En embarcaciones con dos o tres marineros en Terranova, tal y como especifica Nemec, la distri- bucin de autoridad tambin resulta muy igualitaria, no distinguindose, con frecuencia, si existe algn patrn 13 . Lgfren describe, en tripulaciones un tanto mayores, modelos similares en la relacin patrn-tripulantes 14 . Breton nos comenta, para unidades de tres o cuatro pescadores, cmo la autoridad del patrn no puede ser imperativa, induciendo a que las faenas necesarias se realicen de forma voluntaria y espontnea; su ejercicio ha de ir en funcin de que sea aceptado por la misma tripulacin, y de que el trabajo que se demanda se encuentre proporcionado con los beneficios obte- 11 Ello es frecuente en pesqueras artesanales de diversas partes del mundo. Podemos, por ejemplo, recordar la descripcin de Norr para una poblacin de la India en la que recalca que las decisiones sobre cmo y dnde pescar se toman por la tripulacin como un todo (Norr 1975: 119). 12 Miller y Van Maanen (1979: 379). Esto sucede as, entre otras cosas, porque los cambios en las tripulaciones suelen ser raros, y pueden permanecer laborando juntos durante dcadas, creando rutinas de trabajo establecidas. 13 Nemec (1972: 16). 14 Lgfren, O. (1972: 99). 85 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL nidos 15 . Incluso en algunos modelos de barcos mayores, con tripulaciones numerosas pero muy enlazadas todava con la pesca en pequeas embarca- ciones, se mantienen los mismos esquemas, minimizando el poder del pa- trn y promoviendo un modelo de tripulacin lo ms igualitaria posible y que a la vez permita coordinar tantas personas 16 . Podemos afirmar que hay una tendencia al aumento en la divisin de tareas y un paralelo incremento de la estratificacin en los barcos conforme va aumentando su tamao, los costos de los medios de produccin y la tecnologa utilizada. En la pesca industrial existe una divisin del trabajo muy acentuada, y lo mismo ocurre con la distribucin de la autoridad. Por ejemplo, podemos recordar el caso de las embarcaciones noruegas de gran tamao, en las que la cspide de la jerarqua se halla compartida por el patrn, responsable de guiar la nave, y el patrn de pesca, que toma el mando cuando se est faenando, y por debajo de ambos cinco o seis roles diferentes hasta llegar a los marineros (Byron 1980: 229-30). Este grado de divisin del trabajo 17 y la compleja estructura de auto- ridad que lo acompaa, se distancia de las tripulaciones que hallamos en nuestras unidades de estudio. Se asemeja ms a una estructura de mandos, como es posible hallar en el ejrcito o en empresas muy jerarquizadas. El aumento del nmero de miembros de las tripulaciones implica que, para la adecuada coordinacin del trabajo, la gestin de la informacin y de las decisiones se encuentren centralizadas en una sola persona, o en varias si hay lmites muy claros para las tareas de cada una y resulta necesaria esta especializacin, como en el caso de los barcos noruegos. Tales procesos se 15 Breton (1973: 137). 16 Byron , R. F. (1980: 230-1): La traa se diferencia del arrastre en que no es un trabajo rutinario, repetitivo. Durante las operaciones pesqueras, hay un nmero de variables que necesitan coordinacin inmediata y directa por el patrn, que es el nico que posee toda la informacin sobre la que basar una decisin. No hay tiempo para las usuales pretensiones de consenso: el patrn tiene que dar rdenes sin remedio. En los nuevos barcos de traa el patrn intenta mitigar esta manifestacin no convencional y abierta de subordinacin. Utiliza el micrfono tan poco como sea posible, confiando en la cooperacin atenta y en la iniciativa de la tripulacin, excepto cuando su inter- vencin es absolutamente crucial para las operaciones de pesca. Entonces puede ofrecer una sugerencia o hacer una seal con la mano; el micrfono es nicamente un ltimo recurso. Adicio- nalmente, en cuanto puede, el patrn se deja ver haciendo su parte simblica del trabajo de cubierta y de las mquinas, apilando cajas, descargando, poniendo aceite (...). La naturaleza de la pesca con traa implica que el patrn debe ejercer su autoridad de manera ms frecuente y en formas no convencionales, pero como estos breves ejemplos indican, hace esfuerzos conscientes para reducir la mayor diferencia en autoridad que es inevitable en tal situacin. 17 Sobre el tema de la divisin del trabajo y el ejercicio de la autoridad como elementos diferenciadores de la pesca preindustrial frente a la industrial resulta muy interesante el trabajo de Montero Llerandi 1989: Tipologa de la actividad pesquera e investigacin sociolgica. 86 JOS PASCUAL FERNNDEZ ven favorecidos en las tcnicas activas que implican la caza inmediata de recursos como es el caso, para nuestras comunidades, del chinchorro, la salemera, la traa o los tnidos. Las dos primeras son tcnicas colectivas que exigen la participacin de un buen nmero de pescadores, y antes hemos comentado el poder que llegaron a tener aos atrs los patrones del chinchorro en las faenas de pesca. A pesar de ello, incluso en tales unidades productivas, en otras cues- tiones se enfatizaba el carcter igualitario de las tripulaciones. Por ejemplo, cuando se trataba de incluir a una nueva persona se deba consultar a todos los marineros que en tal instante se encontraban saliendo a la mar con el arte, y ni el dueo ni el patrn tomaban la decisin sin su acuerdo. En la salemera el esquema de autoridad era similar, aunque menos acentuado pues esta pesca no lleg a tener nunca, en ninguna de las pobla- ciones, la importancia del chinchorro en el Puerto de las Nieves. Si esta ltima tcnica constitua una verdadera especializacin, y se trabajaba con ella todos los das que la mar lo permita, con la salemera slo se laboraba ocasionalmente y el rol del patrn nunca estuvo tan bien definido. Sin em- bargo, s fuimos testigos de su actuar en alguna de estas pescas colectivas aos atrs, en San Miguel de Tajao, y era notorio el papel del patrn, el mejor pescador de la comunidad. En El Pris la direccin del trabajo con la salemera la desempeaban los ms viejos, pero no exista en los ltimos aos ninguna figura paradigmtica como en el caso anterior. En la pesca de los tnidos o de la traa se diluye un tanto esta figura, pero todava se notar su existencia en las tripulaciones de tres o cuatro personas caractersticas de los barcos grandes de nuestras comunidades, sobre todo cuando los marineros son jvenes. En este caso, la necesidad de tomar decisiones rpidas, sobre todo con los tnidos, para atravesarse y echar carnada, seguir caminando, pasar de la caa a la lia o de la muestra al vivo, exige tambin una centralizacin de la informacin y de la autori- dad que en las pescas con tcnicas pasivas es mucho menos importante. En la nasa, en la pesca de anzuelo o en la pandorga de bogas, con tripulaciones de apenas dos personas, la autoridad no puede ser tan fuerte, excepto en el caso de padres que salen a la mar con hijos muy jvenes en edad de aprender y obedecer, o de gente sin experiencia. Las decisiones no han de ser tomadas de un momento para otro, y es posible la bsqueda del consenso sobre donde ir a pescar, con qu arte concreto hacerlo, etc. Entre ambos modelos de pesca existen otras muchas diferencias. El nivel de tensin que se respira en uno u otro es bien distinto. En la pesca con tcnicas pasivas, como la nasa o el trasmallo, se ha de confiar en que el pescado se introduzca dentro de la trampa. En el chinchorro, la caza cons- tante de especies pelgicas muy mviles, que en un determinado momento pueden hallarse dentro y al siguiente fuera, saliendo del arte y exigiendo 87 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL volver a desarrollar todo el largo proceso de su calado o escapndose de forma definitiva, implica una presin muy elevada, que se plasma en gritos del mandador, y a veces de los marineros, en momentos de trabajo muy esforzado, incluso arriesgado. En la pesca de los tnidos la tensin se halla condensada. Los cardmenes hay que buscarlos oteando el horizonte, lar- gando carnada al agua, dejando un anzuelo con vivo por la popa mientras se camina. Una vez que est localizado y el barco se encuentra sobre l, la posibilidad de cargarlo en una hora o incluso menos si comen bien, produce un esfuerzo y actividad febril desconocida en cualquier otra pesca. En la traa, los niveles de tensin no llegan nunca a alcanzar los que hemos hallado en las faenas sobre tnidos. Los breves minutos en que esta ltima se desarrolla una vez localizado el cardumen, y la importancia de cada gesto tcnico, de que la tripulacin en conjunto funcione coordinada y eficazmente, hacen que tal pesca sea la ms proclive a generar algn tipo de roces o enfrentamientos 18 . Hemos sido testigos de algn caso de este tipo en tripulaciones de hermanos jvenes, en que las habilidades de los ms pequeos eran escasas y la autoridad que pretendan afirmar los hermanos mayores excesiva, conduciendo incluso a enfrentamientos por errores leves. 1.3.- De los oficios que no se aprenden en la escuela al mito del patrn La vida del pescador comienza muy temprano en nuestras poblacio- nes. En la mayora de los casos stas se encuentran justo al borde del mar, y el puerto o la playa donde varan los barcos forma parte indisoluble de su espacio urbano. En esta playa jugarn desde pequeos los nios a ser pesca- dores, a navegar. Los de Tajao, por ejemplo, pasaban largos ratos, hace slo unos pocos aos, con barcos confeccionados por sus padres a partir de latas de aceite. Dejan los primeros aos de su vida en la orilla de la mar, maris- cando, cogiendo peces con una pequea gueldera o algn pulpo despreveni- do. Darn lugar a lo que Miller y V. Maanen denominan pescadores tradi- cionales 19 , nacidos entre tales, que han respirado desde el parto el salitre 18 Goodlad (1972: 75) describe diferencias similares en cuanto a los niveles de tensin en unidades productivas que usan tcnicas distintas. 19 En palabras de Miller y V. Maanen (1982: 32): Para ser un pescador tradicional hay que haber nacido dentro de una familia de pescadores; aprender el oficio de la manera tradicional es por ello un largo proceso. Los pescadores tradicio- nales de la flota de arrastre en Gloucester, Massachusetts, por ejemplo, hacen su primera expedi- cin de pesca en la adolescencia temprana, y, simplemente por estar a bordo, empiezan ganando familiaridad con la rutina y el ritmo que marca la vida de trabajo de un pescador de arrastre. En etapas sucesivas, tpicamente trabajan como marineros durante los meses de verano del instituto 88 JOS PASCUAL FERNNDEZ de la mar, y que desde muy pequeos han tenido contacto con barcos y peces. Los hijos de pescadores son considerados marineros desde su naci- miento, al menos hasta que el joven demuestre lo contrario siguiendo otros derroteros en su vida laboral. Los nios comienzan a salir a la mar con pocos aos. Durante el trabajo de campo pude contemplarlos con apenas cinco aos embarcndose junto a sus hermanos mayores, o yendo a buscarlos en una chalana cuando llegaban a la playa. Un pescador de Agaete describe un caso excepcional de precocidad, que pudimos contemplar con nuestros propios ojos: En el muelle tambin cogi un pulpo de ms de dos kilos cuando tena tres aos. Me pide la fija, se la doy, y me aparece con un pulpo de ms de dos kilos que lo tena todo cogido ya... Y despus aprendi a bogar en tierra de dos aos. A los tres se fue a buscar a los hermanos a la fala, pero luego hubo que esconderle los remos porque no saba nadar... Y si ve un puado de sardinas a ellos no les dice nada, a los hermanos no les dice nada, se pone el equipaje, va a la punta del muelle, sale... Pap, que hay sardina. Es mucha? No la vi toda... Bota el padre el bote... Chacho! Nos fuimos a desalar, ms de ochocientos kilos ah mismo, y en seguida pa tierra... Ese da no se estaba cogiendo ni para comer... A los doce aos estos chavales ya pueden tener muchsimo terreno de su aprendizaje recorrido, y en cuanto dejan la escuela, a veces antes de lo que deberan, se meten en las unidades productivas. Los veranos y el resto de las pocas de vacaciones son momentos en que se integran, aun peque- os, en las faenas de la mar. La socializacin como pescador es progresiva y constante. Las horas que pasan los nios en la playa, alrededor de los barcos, viendo sacar el pescado, ayudando en lo que pueden a las faenas de sus mayores, son instantes de continuo aprendizaje. Se comienza a salir a la mar como un juego, y termina siendo la historia de toda una vida: Yo tena trece aos cuando empec a ir a la mar... De bro- ma, de broma, vine pa abajo, estaba en la escuela, y me acuer- o de la universidad. Una vez que forman parte de una tripulacin a tiempo completo, sin embar- go, empiezan a especializarse, y es comn para miembros de una familia especializarse en tareas que son complementarias. De este modo, slo el hijo mayor del capitn se entrena para ser un capitn (que es virtualmente el nico hombre a bordo de la mayora de los barcos que sabe cmo encontrar el pescado y operar el barco durante los arrastres). El segundo hijo aprende a ser un maquinista, el tercer hijo un redero, y as sucesivamente. 89 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL do yo que ca malo con bronquitis y estuve unos 10 o 15 das acostado, y despus no quise ir ms... No quise ir ms por eso... Empec a venir pa abajo, estuve por ah diendo, pero sin ganar nada, me gustaba ms que el coo y despus ya me que- d aqu. Ya no fui ms a la escuela... El papel de nio pescador es duro y trabajoso en la mayora de los casos. No se dominan todava las habilidades de la pesca, los gestos tcni- cos son pobres, falta la fuerza del hombre. Sin embargo, al joven se le exige en poco tiempo que se porte como un verdadero marinero. Tendr que aprender a lavar el barco, a despertarse tan temprano como sea necesario, a ser un poco el esclavo pequeo del resto de la tripulacin, habitualmente su padre o hermanos. La recompensa por estas labores ser con frecuencia bien exigua. Aos atrs, en los chinchorros de Agaete, apenas unas pesetillas para ir al cine los domingos 20 . Los patrones de aprendizaje no son homogneos. Encontraremos hijos de pescadores que a los cinco o siete aos ya poseen buenas habilidades marineras, y otros que a los doce apenas han pisado un bote. En Las Nieves resulta interesante la diferencia que hallamos entre los hijos de pescadores que tienen su residencia al lado del mar respecto a los que viven en el pue- blo de Agaete, distante un kilmetro. Con frecuencia los primeros se en- cuentran mucho ms familiarizados con las faenas de la mar. Los nios-pescadores tendrn que aguantar muchas broncas por su inexperiencia, por hacer mal las cosas los primeros aos de salir a la mar. La edad en que los jvenes suelen optar definitivamente por la pesca oscila entre los quince y diecisis aos, y tiempo atrs era todava menor, de ape- nas doce o trece. En los ltimos aos la actitud de los jvenes hacia la pesca en nues- tras comunidades no ha sido demasiado positiva, abandonando la actividad en favor del sector servicios o la construccin, y dejando a un lado el labo- rioso aprendizaje de las marcas de los pesqueros y las habilidades necesa- rias para ser un buen pescador. Muchas de las habilidades manuales se aprenden saliendo a la mar y trabajando. Sin embargo, el cmulo de conoci- mientos y saberes sobre la climatologa, corrientes, morfologa del fondo marino, buenas zonas de pesca, o el comportamiento de las especies, en gran parte se transmiten de forma oral y han de ser memorizados (Lgfren 1984: 284). Si los jvenes no tienen en perspectiva seguir toda su vida en la mar, no aprendern adecuadamente, no se tomarn la pesca en serio: 20 Calo Lourido para el caso de Porto do Son hace unos aos (1984: 267) describe un rol similar para los pequeos grumetes. 90 JOS PASCUAL FERNNDEZ Estos muchachos no se toman la pesca en serio, es una queja frecuente de los viejos marineros de Bua. La nueva acti- tud hacia la pesca directamente afecta la socializacin. Los muchachos que son preparados para una futura carrera en tierra no se preocupan de aprender todas las habilidades mar- timas. No ven ninguna ventaja en memorizar los detalles del paisaje martimo, en aprender a reparar una red de arrastre o a manejar un motor diesel. Aquellos que se toman la pesca en serio son todos muchachos que se encuentran enfocados para una carrera en la pesca. No es muy sorprendente que la mayo- ra de ellos pertenezcan a familias propietarias de partes en arrastreros. (Lgfren 1984: 289). En nuestras comunidades los que dejan empleos en tierra por la mar son aquellos jvenes que estn locos por la pesca (Lgfren 1984: 292), que son todava bastantes. Con el paso del tiempo, frecuentemente con el matri- monio, el joven adquiere el status de pescador o marinero y la parte com- pleta en el reparto del producto. En nuestras poblaciones continuar salien- do con el padre hasta la jubilacin de ste. Comenzar de esta forma un nuevo rol, un rol de trnsito entre el de muchachillo y el de patrn que puede durar muchos aos. El papel de los patrones en las unidades productivas pequeas ser muy reducido, como ya hemos indicado, y en muchos casos inexistente al salir a la mar dos marineros, o dos patrones, de edades y habilidades simi- lares. En las pescas colectivas, tambin en las de tnidos o traa, que im- plican tripulaciones mayores, s ser posible hablar de estos roles como ya hemos comentado. Alrededor de su habilidad y de la importancia que tiene para el xito de las faenas de su barco se ha creado una cierta mitologa, que indica que el patrn es lo que cuenta, a travs de un buen nmero de trabajos en an- tropologa. Se le concepta como un superdotado, perfecto conocedor de dnde y cundo se halla el pescado y cmo conseguir que sus hombres lo capturen. Tal meta la consiguen a travs de integrar conocimientos de cli- matologa, comportamiento de los peces, navegacin, etc.: Desde la perspectiva de sus hombres, la razn de ser del patrn era saber dnde y cmo y cundo colocar a sus hombres para capturarlo efectivamente y con seguridad. Los patrones construyen sus reputaciones de una misteriosa habilidad para hacer esto a travs de complejas computaciones mentales, inte- grando conocimiento de direcciones de comps, relaciones espaciales de mar y tierra, velocidad de las embarcaciones, 91 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL mareas, vientos, sonidos, olores, caractersticas de los fondos (establecidas por las capturas y el sonar), caractersticas y relaciones del pescado, y sus variaciones estacionales. (Ander- sen 1979b: 319). Este conocimiento es guardado por el patrn con celo y, sobre todo en las pescas industriales, los marineros no tendrn acceso a l, pues de la adecuada gestin de esa informacin deriva que el patrn lo siga siendo. Es el responsable de la suerte de su barco, decide cundo o dnde pescar, demanda y obtiene la obediencia de los miembros de la tripulacin, que compartirn la suerte o desventura de sus decisiones. En ocasiones quizs se sobreestime la importancia de su papel en la pesca 21 . En nuestras comunidades hemos encontrado patrones con el prestigio de ser el mejor pescador de Tajao, o el mejor patrn de chinchorro. En las tripulaciones formadas por padre e hijo, el padre, mientras se mantiene en edad productiva posee el rol, aunque los procesos de decisin dentro del barco sean muy igualitarios en cuanto los hijos alcanzan la madurez. Llegar a la posicin de patrn suele ir aparejado a la retirada del padre y a que los hijos alcancen el momento adecuado para salir a la mar 22 . Estas condicio- nes no se obtienen hasta alcanzar una cierta edad, que tambin va aparejada al rol. La madurez, las responsabilidades de la familia y del barco, hacen que estos patrones se diferencien de los marineros, sobre todo de los jve- nes. Su voz en el mentidero se escuchar con ms respeto y no se le ver emborracharse con frecuencia. Algunos alcanzan status muy especiales, aparejados a sus grandes cualidades como pescadores y trabajadores, o al mando de las pescas colectivas, como antes hemos comentado. El prestigio de los grandes chinchorreros, que saban encontrar la sardina y capturarla an en condiciones adversas, el de los buenos patrones de la pesca del bonito, capaces no slo de encontrarlo sino de meterlo en el barco con sus propias manos en las caas, o el de los mandadores de la 21 Para ms detalles sobre el rol del patrn, su prestigio e importancia, ver McCay (1984: 66) o Calo Lourido (1984: 268-9). A menudo se acenta en demasa el papel del patrn, tomndolo como el nico responsable del xito de la pesca. Palsson & Durrenberger (1982: 227) comentan algunos trabajos que mantienen tal posicin; frente a esta postura ambos autores analizaron las estadsticas de capturas de un puerto de la flota islandesa y encontraron que la importancia de los patrones no era tanta, y resultaba esencial el tamao y el equipamiento de los barcos, por ejemplo. Si bien para embarcaciones modernas con gran tamao, en las que el factor trabajo se ve sustitui- do en buena medida por el capital y los medios tcnicos, podemos estar de acuerdo con tales afirmaciones, todava en la pesca artesanal hay lugar para hablar de grandes patrones, de grandes pescadores. 22 McCay (1987b: 66). 92 JOS PASCUAL FERNNDEZ salemera, acompaar a sus dueos de por vida, aunque el poder aparejado al rol desaparezca cuando, con el retiro, ya no se es el patrn efectivo de una unidad productiva (McCay, 1987b: 67). En las comunidades en que estos tipos de pesca tienen menor importancia, el prestigio de los patrones es casi inexistente. En El Pris, donde la pesca sobre tnidos o salemera es ocasional, las diferencias en el prestigio son reducidas. En Agaete o en Tajao se destacan notoriamente grandes pescadores capaces de obtener abundantes capturas y guiar a su tripulacin en las pescas ms difciles. La funcionalidad de este prestigio de los patrones es mltiple. Las discusiones dentro de una tripulacin inmersa en pescas colectivas, o en tcnicas como los tnidos, pueden hacer que la necesaria coordinacin se disipe y que la pesca se pierda. Cuanto ms prestigio posee un patrn, ms difcil ser que sus actuaciones sean cuestionadas por la tripulacin, y me- nos probable que tales eventos ocurran. Cuando estas pescas tienen una gran importancia econmica, cual es el caso del chinchorro aos atrs en Agaete, o de los tnidos en embarcaciones grandes, los patrones son cons- cientes de la importancia de su autoridad, de su prestigio, procurando man- tenerlo desafiando las posibles rplicas de su tripulacin y obteniendo las mayores capturas posibles para reafirmar a diario que son los ms capaces. Desde un punto de vista adaptativo, el papel diferencial de los patro- nes, e incluso su inexistencia en muchos tipos de pesca, resulta lgico. Slo se desarrolla su autoridad y status all donde resulta necesario por el tipo de constricciones que implican determinadas formas de pesca. El nmero de integrantes de la unidad productiva, el carcter activo y la rapidez con que las pescas han de ser desarrolladas, son nicamente algunos de los factores determinantes a tal respecto. 2.- EL MUNDO EN TIERRA Hemos comentado los grandes rasgos de la interaccin que se desarro- lla cotidianamente a bordo de las embarcaciones de las poblaciones de pescadores. En tierra las relaciones son muy diferentes y variadas. De esta multiplicidad hemos extractado algunos de los aspectos que nos han pareci- do ms significativos y que pasaremos a desarrollar. 2.1.- Pescadores y veraneantes: las dos caras de los pueblos costeros En el seno de nuestras comunidades, el espacio urbano cobra una doble vida con el paso de las estaciones. Durante los veranos se puede duplicar la poblacin de estos ncleos, sobre todo en El Pris, pues en tales 93 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL pocas el fenmeno de la residencia secundaria se muestra plenamente. Las numerosas viviendas que durante el resto del ao permanecen vacas, pues el trabajo en los centros urbanos aleja a sus ocupantes de la comunidad, cobran ahora nueva vida. El rostro curtido del pescador se mezclar con la tez del hombre de ciudad, cuando no con la todava ms plida del extranje- ro. Los barcos lentos de los marineros, pesados pero resistentes, dejarn su lugar a las lanchas rpidas de los veraneantes y las comunidades se volve- rn un hervidero de automviles, sobre todo durante los fines de semana. La placidez de las tardes de invierno se ver turbada durante el esto por un sinfn de chiquillera en busca de diversin. Los veranos sern una buena poca para desarrollar estrategias econ- micas complementarias. En El Pris o en Agaete algunos pescadores alquila- rn pequeas viviendas a los veraneantes, complementando as sus econo- mas. En esta ltima poblacin slo una de las unidades domsticas de pescadores posee viviendas para alquilar (en nmero de dos); en El Pris son varias. Los hombres podrn complementar su trabajo como pescadores con la ayuda que pueden prestar en los bares como camareros eventuales. Llegan- do pronto de la mar pueden colaborar en las horas de mayor afluencia de pblico, y ejemplos de ello tenemos en las tres comunidades estudiadas. El sector servicios ha penetrado en todas ellas. En las tres algn pescador ha montado un bar, incluso un restaurante. En tal empresa participa toda la familia, y tambin en los tres casos estos pescadores siguen saliendo a la mar, aunque la intensidad de su dedicacin ha disminuido bastante. El cam- bio de la pesca a regentar un negocio es radical, pero ante las buenas opor- tunidades econmicas que se presentan en el sector servicios y dada la posibilidad de simultanear ambas faenas, a la vez que se aprovecha en su totalidad la fuerza de trabajo de la unidad domstica (pues mujer e hijos colaboran en la atencin del negocio), algunos pescadores han dado el salto. La venta es otra actividad desarrollada en las unidades de estudio, ms o menos combinable con la pesca, y en la que participa la familia. En Tajao las dos del pueblo han sido montadas por pescadores. En uno de los casos ello implic que en poco tiempo se abandonara la mar, en otro se mantienen ambas actividades, cayendo el peso del negocio sobre la esposa. En ambos toda la familia colabora en la venta, y ello implica que la fuerza de trabajo de sta se emplea prcticamente en su totalidad, y el nivel de ingresos de la unidad domstica se eleva. Para ambas actividades la llegada de los veranos significa un salto cualitativo. Se dobla o triplica la poblacin y con ella sus necesidades de consumo. Si el nivel econmico o el estilo de vida de los pescadores res- tringe su presencia en el bar, o sus gastos en general, la poblacin que llega a nuestras comunidades tiene necesidades urbanas. Los nios de forma 94 JOS PASCUAL FERNNDEZ constante visitarn las tiendas en busca de polos, golosinas, o algn futbo- ln. Los hombres aprovecharn esta poca del ao, libres de las ataduras del trabajo urbano, para estar largas horas en los bares con los amigos. Los problemas que acarrea tal radical incremento de la poblacin se evidencian en mltiples aspectos. El suministro de agua se hace cada vez ms escaso, pues los veraneantes gastan mucha. En Las Nieves o en El Pris es una conversacin frecuente los das transcurridos sin que el agua haya entrado en las casas. En la primera poblacin, hasta hace poco, no era ex- trao pasar una semana sin agua, haciendo su agosto nunca mejor di- cho los camiones-cuba privados que la transportaban y vendan a domi- cilio. En la zona Norte de Gran Canaria se puso en funcionamiento recien- temente una potabilizadora para el consumo de la poblacin, pero, aun as, el agua no llega a las viviendas todos los das, demorndose en ocasiones tres y cuatro jornadas. Durante el verano la familia distante vendr a residir en su comunidad originaria, al lado del mar. De la ciudad, de otras Islas, incluso de la Penn- sula, volvern a reunirse con sus padres o hermanos, con el mar y el aire lleno de salitre. Las casas de los jubilados se llenarn de hijos o nietos, en el reencuentro anual con la familia y el pueblo. Los veraneantes llevan viniendo a nuestras comunidades mucho tiem- po, en algunos casos desde antes de la guerra civil. Unas pocas familias (ms o menos bien situadas econmicamente) en cada comunidad se despla- zaban hasta la orilla de la mar durante los veranos, viviendo entre pescado- res y en unas condiciones a menudo muy distantes de las comodidades con que contaban en sus residencias habituales. En Tajao hasta los ochenta no haba luz elctrica, ni agua corriente, ni telfono, ni carretera asfaltada, y estos veraneantes llevaban ya muchas dcadas apareciendo, ao tras ao, por la comunidad. Respecto a El Pris y Las Nieves podemos decir lo mis- mo, pero quizs las incomodidades en estos casos no han durado hasta fechas tan prximas. La relacin de estos veraneantes de viejo con las fami- lias de pescadores siempre fue bastante cercana, y se cultivaron lazos de amistad muy fuertes que han perdurado a travs de las generaciones. Estas familias construan sus pequeas viviendas en ocasiones no tan pequeas, cuando se trataba de gente acomodada al lado de la mar, disfrutando de una tranquilidad que no se poda obtener en otro lugar. Algunos consiguie- ron situarlas en lugares especialmente privilegiados, incluso utilizando modelos de construccin bien diferentes, por su amplitud y calidad, de los que tenan a su alcance los pescadores. En los ltimos aos la tnica ha cambiado bastante. Han proliferado las construcciones de residencia secundaria, y ahora los veraneantes no son unas pocas familias que pasan desapercibidas, sino la barahnda de la ciudad que invade la tranquilidad del pueblo de pescadores. En El Pris su 95 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL presencia ha provocado que surjan moles de cemento, conquistando laderas enteras con multitud de apartamentos minsculos. En Tajao la autoconstruc- cin siempre ha sido la va al menos hasta hace muy poco por la que se han levantado las viviendas. Ello no plante demasiados problemas hasta que la afluencia de visitantes fue masiva. Entonces se multiplicaron sus casas, tanto al lado de las que haban levantado los pescadores como unos cientos de metros ms al sur, formando barrios extensos de viviendas auto- construidas, sin respetar ninguna normativa, justo al lado de la orilla del mar, destrozando el paisaje y la costa. Carecan de la ms mnima disciplina urbanstica, de alcantarillado, luz o agua corriente, y ante la pasividad de las autoridades competentes tal situacin se ha multiplicado en las dcadas de los setenta y ochenta, haciendo hoy en da muy difcil que se ponga remedio. Como dicen los pescadores de Tajao: En verano se redobla la gente aqu. Se metieron, las hicie- ron, los denunciaron y ah estn. En el Puerto de las Nieves es donde se ha producido una mayor espe- culacin, y donde el futuro se ver acompaado por un mayor desarrollo hacia el turismo y la residencia secundaria. El proyecto de construccin del refugio pesquero dispar desde aos atrs los precios de los terrenos a mu- chos miles de pesetas el metro cuadrado, desplazando a los pescadores lejos de la costa, a las barriadas de casas baratas, viviendas de promocin pbli- ca que se realizaron en su mayora en el ncleo de Agaete. Aos atrs, a comienzos de los cincuenta con el Mando Econmico, se construy un conjunto de viviendas (baratas) para pescadores en Las Nieves, pero todas las iniciativas posteriores se llevaron a cabo lejos de la mar, cubriendo las dificultades que tenan los pescadores jvenes, que no podan acceder al terreno con los precios que eran usuales para construir su vivienda en la costa. En nuestros das, con el avanzado estado de las obras del refugio pesquero, las tentativas urbanizadoras y especuladoras suben todava ms de tono, aprovechando tanto este hecho como una especie de mito idlico le- vantado sobre esta comunidad, su pescado, el Dedo de Dios, su aire, aguas limpias, y el impresionante paisaje que se ve desde su playa con el macizo del Tamadaba al fondo. Tal mito ha contado con la colaboracin de intelec- tuales del pueblo, de la fiesta de La Rama, y de las bellezas naturales inne- gables con que cuenta la zona. Para los pobladores de Agaete y los pescadores del Puerto de las Nieves, tal coyuntura ha supuesto la creacin de muchos puestos de trabajo en la construccin y, sobre todo, en el sector servicios. En este ltimo, algunos hijos de pescadores participan activamente como dueos o emplea- 96 JOS PASCUAL FERNNDEZ dos de bares y restaurantes, continuando con frecuencia en las actividades pesqueras en mayor o menor grado. A travs de los veraneantes establecen los pescadores, con frecuencia, su enlace con el mundo de la urbe. En los veranos se conoce gente de mu- chas clases, empleados de cuello blanco, empresarios, profesores, maestros, y hasta algn antroplogo. Con muchos de ellos el pescador establecer relaciones bastante cercanas a travs de los bares, los tenderetes, las salidas en barco, o la pesca submarina. No es fcil entrar en el crculo de ntimos de los pescadores y sus familias. Suelen mostrarse recelosos de la gente de tierra, que con frecuencia los mira por encima del hombro, y con ese mismo desdn los pescadores observan a los novatos de la mar. Estas amistades durarn muchos aos y se renovarn con la llegada del esto. La ayuda de esta gente de fuera podr ser importante cuando haga falta resolver algn papeleo complicado en la ciudad u obtener informacin de algn tipo. 2.2.- La casa como unidad domstica, econmica y social La unidad domstica de los pescadores es, en primera instancia, un lugar en el que se elaboran estrategias econmicas, enfocadas a su manteni- miento y reproduccin. Aquellas desarrolladas cotidianamente por las uni- dades productivas de la pesca slo son una parte de todas las puestas en prctica. La mujer podr trabajar por tierra, en la agricultura o servicios 23 , obteniendo unos ingresos ms o menos considerables que complementarn los conseguidos en la mar, y que se mostrarn muy importantes en aos de mala pesca. En la procreacin tambin hay patrones definidos; se deben tener hijos varones, que puedan salir con el padre a la mar para constituir la unidad productiva ideal, y de esta forma conseguir que todos los ingresos vayan a parar a la misma casa. La familia en nuestras poblaciones es por definicin nuclear, al igual que en casi todas las zonas de las islas. Te casastes, te separastes es el dicho habitual y se cumple a rajatabla, aunque ello no significa que no se resida al lado, o incluso encima, de la vivienda de los padres. En Tajao, como ya hemos comentado, ha sido una estrategia habitual, ante la carencia de terrenos, edificar sobre la vivienda de alguno de los progenitores de la pareja. Todo lo ms, puede haber alguna familia extensa de forma temporal, a poco de la boda, cuando todava no se dispone de vivienda alternativa. 23 Especialmente interesante es su papel en aquellas zonas donde el marisqueo sigue siendo una actividad rentable. En Galicia su importancia puede alcanzar una relevancia econmica para las unidades domsticas ms que reseable. Ver por ejemplo Pardellas (1989). 100 JOS PASCUAL FERNNDEZ Slo los ancianos pasarn a residir con alguna de sus hijas normal- mente cuando los achaques de la edad lleguen a un cierto lmite 24 . Dos mujeres en una cocina, sobre todo cuando no son madre e hija, son poco compatibles, y ello es un lugar comn en la conceptualizacin del matrimo- nio en Canarias. Quizs podra parecer lgico que, dada la estrecha vincula- cin econmica de las parejas que dan lugar a una sola unidad productiva, abundaran ms las familias extensas, pero los modelos sobre este tema son taxativos. Siempre se prefiere vivir cerca a vivir con. Todo ello no quiere decir que las relaciones entre las unidades doms- ticas enlazadas por parentesco sean inexistentes. Quizs el ejemplo ms caracterstico de ello sea el caso de San Miguel de Tajao 25 , en el que casi toda la poblacin de pescadores est constituida por un linaje, cuyas ramas se bifurcan de acuerdo a la historia particular de los hijos de Domingo el Palomo, el fundador de la comunidad hacia finales del XIX. Este pescador, casado con una prima hermana, tuvo diez hijos. Casi todos dejaron descendencia en el pueblo, y hasta hace slo un par de aos quedaba uno de ellos todava con vida. Sus nietos y biznietos son los que integran hoy en da la poblacin de pescadores, cuya estructura de parentes- co puede ser definida como un linaje, ya que sus miembros pueden delimi- tar el conjunto de relaciones genealgicas que los unen. Cinco son las ra- mas del mismo que actualmente se mantienen, a partir de hijos o nietos del fundador, y en su interior es posible definir una endogamia muy elevada, con un 55,5% de uniones entre primos hermanos (paralelos o cruzados), primos de segunda generacin o con algn otro tipo de consanguinidad 26 . Al menos ocurra as hasta 1981, fecha de la que tomamos tales datos. En la actualidad la coyuntura ha cambiado mucho al construirse numerosas vi- viendas nuevas, aumentar la poblacin de fuera, y casarse los jvenes con chicas de otros pueblos, por lo que el porcentaje de uniones endogmicas en relacin al total del pueblo disminuye bastante. En el conjunto de las cinco ramas del linaje existen lo que podramos denominar alianzas dos a dos, quedando la quinta un tanto aislada en el conjunto de enlaces matrimoniales de la comunidad. Ello da lugar, por ejemplo, a que se compartan las embar- caciones dedicadas a los tnidos entre varios miembros de las dos ramas que se encuentran enlazadas. Hermanos y cuados sern partcipes de los medios de produccin ms costosos (los barcos grandes) y colaborarn en las pescas colectivas. Cotidianamente se producir un continuo trasiego de 24 McCay describe situaciones similares en su trabajo sobre Grey Rock (1987b: 71). 25 La estructura de parentesco de esta comunidad fue ya descrita en Pascual, Mesa & Prez (1982: 45-52). De tal descripcin, puesta al da, extractamos estos datos. 26 Datos de 1981, ver Pascual, Mesa & Prez (1982: 48). Ver la genealoga resumida en la pgina 49. 101 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL personas, en especial nios y adolescentes, de una casa a otra. La familia se visitar a todas horas y se tomar caf en lo que constituye un rito sistem- tico de bienvenida. En las otras comunidades ocurrirn cosas similares, pero en ninguna hemos hallado una cohesin tan acentuada entre unidades do- msticas como en este caso, aunque ello no implica que no existan tensio- nes como analizaremos ms adelante, al hablar de la envidia. La vejez entre los pescadores ha tenido significados diferentes con el paso del tiempo. Aos atrs los ancianos tenan que depender en exclusiva de su trabajo y de sus familias para poder subsistir. No contaban con pen- siones o ayudas similares. Cuando ya no podan salir a la mar ayudaban, segn sus fuerzas, en las faenas en tierra de los chinchorros de Agaete: Antes tenamos nosotros viejos de 50 o 60 aos, nada ms que pa dir a buscar la lea... Nosotros antes comamos en Gua- yedra, comamos a medioda en Guayedra, damos por la maa- na pa abajo, calando todo el da, venamos al medioda a bus- car los cestos pa arriba, pa la comida, el viejo ese lo quera- mos nada ms pa dir a buscar el agua, que era all en el ba- rranco y pa buscar la lea que no sala del barranco tambin. (...) El viejo haca el asaero, traa su lea, coga, le pegaba fuego, y cuando estaban todas las brasas asadas, pa echarlas a aquello, echaba la sardina y llamaba a la gente para ir a al- morzar...(...) De cincuenta o sesenta aos, antes como no haba esto del subsidio... Las pensiones han ayudado a dignificar la figura de los ancianos 27 . En ocasiones los familiares competirn para tenerlos bajo su techo y de esta forma controlar una fuente estable de dinero. Si antes veamos cmo los ingresos de la mujer podan convertirse en importantes, o la aportacin de los hijos a travs de la pesca u otras actividades, los de los jubilados tam- bin pueden ser integrados en la economa domstica. Tal multiplicidad de entradas ayuda a mantener la estabilidad, diversificando los riesgos y au- mentando la capacidad para responder al estrs producto de la variabilidad inherente a los ingresos de la pesca. Esta capacidad para responder a los problemas es uno de los aspectos que diferencia con ms claridad a las empresas familiares en la pesca frente a aquellas que no tienen tal carcter. En las primeras basta que la actividad d para vivir y se pueda ir tirando. En las empresas capitalistas se persigue el beneficio, y si ste se puede 27 McCay (1987b: 70) incluso comenta que la seguridad de la pensin da respetabilidad a los marineros que, por diversos motivos, antes no la tenan. 102 JOS PASCUAL FERNNDEZ conseguir en mayor medida en actividades alternativas, es lgico, desde tal ptica, que se abandone el sector 28 . El pescador y su familia con frecuen- cia no saben hacer otra cosa, y aguantarn hasta que la situacin llegue a ser insoportable. Ello no quiere decir que no se acepten actividades econ- micas complementarias, pero para desligarse totalmente de la pesca la re- compensa tiene que ser muy atractiva. 2.3.- Espacios pblicos, espacios privados: de la cocina al bar, del mentidero a la playa Estos son algunos de los lugares donde se desarrolla buena parte de la vida social en nuestras comunidades de pescadores. La playa 29 es el enlace entre el espacio en tierra y el mundo del barco. Por la maana muy tempra- no los pescadores aparecern en ella para observar el tiempo, y si ste lo permite, botar al agua sus embarcaciones o adentrarse en una chalana hasta el fondeadero del barco grande. En ese instante se cruzarn las primeras palabras, sobre todo si el tiempo se presenta inestable y hace falta asistir a la misa de luz, esperando a que el sol ilumine, aunque sea tenuamente, la mar. En este momento, la playa es un lugar masculino. No hay mujeres, no tendran nada que hacer, e invadiran el nico momento del da en el que los hombres tienen para s la orilla. Conforme van pasando las horas, la situacin de la playa va tambin variando. Ya no se trata nicamente de un espacio masculino. Comenzarn a llegar los primeros veraneantes madrugadores, los nios que jugarn con los callaos o sus barcos de lata. Pero carece de significado para la pobla- cin de pescadores hasta que llega el momento ms interesante del da: el regreso de la pesca. En ese instante todo el mundo aparece a contemplarlo y a echar una mano si hace falta. 28 Durrenberger & Palsson (1985: 115) plantean cuestiones similares: En un aspecto importante el pequeo armador comparte las caractersticas del campesino de la pesca. En ambos tipos de produccin los miembros de la familia unen sus recursos, capital y trabajo. El negocio familiar se encuentra muy enlazado al del barco, aunque este ltimo se mantiene separado sobre el papel para cumplimentar las leyes fiscales. Algunas veces la familia nuclear completa, y algunos parientes cercanos tambin, se encuentran implicados en la produc- cin relacionada a un barco. (...) Reuniendo recursos disponibles, el patrn-propietario se res- guarda contra la vulnerabilidad del negocio. Las condiciones del mercado fluctan, la productivi- dad de la pesca difiere de una estacin a otra y la necesidad de mano de obra vara con las estaciones y las tcnicas de pesca. Una de las barreras para convertir un pequeo negocio de familia en una compaa es precisamente la dificultad para responder a tales fluctuaciones, mientras al mismo tiempo se responde a las demandas del mercado de trabajo. 29 En el caso de El Pris sera ms correcto denominarla embarcadero. 103 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL Cuando los barcos han de ser varados, como ocurre durante casi todo el ao en El Pris o en Tajao, es un rito poner el primer paral 30 . Si vienen en la embarcacin dos personas, una de ellas desciende en primer lugar y lo coloca, aunque antes la mujer que se ha aproximado a la playa a buscar el pescado lo haya acercado a la orilla. Si un solo marinero viene de la mar, algn familiar cercano o amigo realiza tal tarea. Incluso si no se encuentra ninguna persona que cumpla tales condiciones en las cercanas, cubrir tal funcin cualquier conocido que se acerque por la playa. Todos los que se encuentren en las cercanas, incluso algunos veraneantes, echarn una mano para subir las embarcaciones hasta lugar seguro. Tal ayuda es muy impor- tante cuando no se dispone de winchi elctrico, que slo est utilizndose a diario en El Pris, comunidad en la que resulta imprescindible por la elevada pendiente de la rampa por la que han de ser subidas. Las mujeres vienen a recibir a sus maridos, o sus padres, que llegan de la mar y de cuyas capturas deben hacerse cargo. Las intermediarias (ven- dedoras) se acercarn tambin, comenzando su jornada de trabajo diaria. Los hombres y las mujeres no relacionados con la pesca, de la comunidad o de fuera de ella, se aproximan a ver lo que se ha cogido, o quizs a com- prar algo de pescado para comer ese da. Los pescadores y sus familiares que se encuentren en tierra tambin se acercarn a la playa para curiosear, y enterarse de las capturas de cada una de las unidades productivas, que corrern de boca en boca por toda la comunidad como si fueran preciados hallazgos 31 . La llegada de los barcos es buena ocasin para que surja un motivo de conflicto sistemtico. La playa o el varadero son recursos comunes que han de ser compartidos entre todos los pescadores y sus embarcaciones, que son muchas. Algunas reglas tcitas existen sobre la colocacin de stas. No se pueden situar en lugares donde estorben a las dems que van llegando de la mar, ni se debe mantener una embarcacin ocupando un buen lugar de varada si no se est usando a diario. Pero estas reglas no se encuentran escritas, ni existe ningn tipo de rbitro que ponga orden en los diferentes criterios cuando stos, frecuentemente, surgen: Diarios en invierno... Y a t te toca vivir eso ahora que es cuando ests aqu, pero en invierno, que es cuando se est va- 30 Madero engrasado con sebo sobre el que se deslizan las embarcaciones cuando llegan a tierra y han de remontar la pendiente de la playa. Un conjunto de tales parales son colocados debajo de la quilla para que avance el barco con menor esfuerzo, y no tenga que deslizarse sobre los callaos de la playa, que dificultaran mucho ms su movimiento. 31 Norr (1975: 120) describe situaciones y comportamientos similares para la comunidad de Tamilnad en la India. 104 JOS PASCUAL FERNNDEZ rando da y noche, da y noche, todos los das... Hay problemas a veces gordos, gordos, porque aqu ha habido problemas con los varaderos problemas gordos. Gente que a veces por una cosa, veces por otra, y vienen las discusiones grandes.... En la playa o el muelle se comentan las incidencias de la pesca: si hubo algn problema; dnde estn las otras embarcaciones; por qu se cogi tanto o tan poco. Durante el da pasarn por all los pescadores con frecuencia a limpiar las nasas, arreglar cualquier pieza de los barcos o lim- piar cabos. En la poca de los tnidos la expectacin por su captura es muy elevada, y los marineros estn todo el da pendientes de cuntos kilos trae cada una de las unidades productivas. Cuando llegan los barcos se dirigen hacia la playa para contemplar la descarga del pescado. Estos datos son valiosos para la definicin de las estrategias productivas, pues si aparecen los tnidos en mucha cantidad, embarcaciones que normalmente no se dedi- can a tal tcnica optarn por ella. En ocasiones las unidades productivas ocultarn sus capturas, sobre todo al comienzo de la estacin, para no dela- tar la presencia de estas especies en las cercanas de la comunidad. Descar- garn los tnidos en otro puerto, escondidos en baldes, etc. Otro de los lugares donde se intercambia informacin es la cocina. Se trata de un espacio femenino, en el que las mujeres se reunirn con frecuen- cia para beber caf e intercambiar comentarios sobre las novedades. Un elemento esencial en la vida de cualquier mujer de un pequeo pueblo de pescadores es la bsqueda de informacin fuera de la casa (Stiles 1972: 52). La pesca y las capturas son algunos de sus temas favoritos de conversacin, y procuran enterarse de las cantidades obtenidas por cada una de las embar- caciones. Las mujeres pasan una parte considerable del da en encuentros cara a cara con otras mujeres, ancianos y nios. Con frecuencia desean acumular o verificar informacin acerca de las actividades de los otros, en especial de sus parientes, y a la vez ofrecerla para mantener el flujo de datos en ambos sentidos. Se hablar de los jvenes, de los adultos, de los ancianos, de los noviazgos que aparecen en perspectiva. Se criticar a todo aquel que se aparte de las normas establecidas, y se comentar lo que ha cogido cada unidad productiva. Los forasteros que aparecen por el pueblo, los nuevos compradores, los amigos que tiempo atrs no venan por la co- munidad, todos ellos sern analizados y su comportamiento desmenuzado. El bar y la venta son dos lugares en los que el intercambio de infor- macin se encuentra institucionalizado. Con frecuencia, los mismos locales cubren ambas funciones, separadas por una pared o sin ningn tipo de dis- tincin. Pero en todas las comunidades hay bares que lo son de forma ex- clusiva, y tiendas con igual carcter. Los primeros son un lugar reservado casi totalmente a los hombres, y en ellos hablarn con la libertad de saber 105 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL que no son escuchados por ninguna mujer. En el bar se muestra de forma palpable la divisin entre el mundo de la mujer y el del hombre, y slo ser bien vista la presencia en l de las esposas de los veraneantes acompaadas de sus maridos. Incluso ser rechazado su comportamiento cuando los vera- neantes se encuentren tomando unas copas con los amigos y vengan a sa- carlos del bar para que no beban demasiado. Este es un espacio eminente- mente masculino, reservado como tal para que los hombres puedan inter- cambiar opiniones, informacin, o discutir de forma acalorada sin que tales hechos lleguen a odos de las mujeres. La venta es por el contrario un espacio marcadamente femenino. Los hombres rara vez irn a buscar las cosas de la casa, slo quizs cuando haya que realizar una compra muy grande acompaarn a su mujer para cargar los bultos. Con frecuencia ni eso. Los muchachos jvenes todava aparecern en ocasiones, pero una vez casados ser raro encontrarlos en ella, a no ser que a la vez sirva bebidas alcohlicas. Hasta hace unos pocos aos este modelo era usual, al menos en Tajao y El Pris, pero posteriormen- te la aparicin de bares dedicados slo a tal funcin lo ha convertido en infrecuente. En ocasiones la misma familia que regentaba la venta ha pasa- do a montar un bar separado y aledao a la primera. Las mujeres tienen en ella un espacio en el que intercambiar informacin, y en algunos casos las venteras son de las mujeres mejor informadas del pueblo, por la gran canti- dad de datos que se transmiten en ella, y por tener a la vista todo lo que ocurre en la calle a travs de la puerta y ventana, siempre abiertas. En los mentideros las personas adultas, sobre todo de una cierta edad, se renen para hablar, comentar la actualidad y frecuentemente, para recor- dar pocas pasadas. Sentados sobre un bordillo, sobre unas rocas, sobre un tabln en las cercanas del varadero o del muelle, apoyados en una pared viendo el mar, los hombres hablarn a diario. Por las tardes (los jubilados durante todo el da), saldrn de sus casas a tomar sol, a charlar con los amigos, a intercambiar informacin y a criticar los comportamientos que no sean de su agrado. Dos, cinco, hasta diez marineros podrn pasar las horas muertas, que durante los inviernos son ms que frecuentes, escuchando las conversaciones, participando, tomando el aire y viendo pasar a la gente. Los veraneantes, si llevan mucho tiempo viniendo por la comunidad y tienen una cierta edad, se integrarn de cuando en cuando. Las mujeres y los nios no participarn con la misma intensidad del mentidero. Es otro espacio masculino y de mayores. Posee una importante ventaja respecto al bar, no hay que gastar dinero, y precisamente los jubilados, aquellos con menores ingresos, sern los que pasen ms tiempo en ellos. No har falta siquiera estar limpio y aseado. Incluso recin llegado de la mar se podr descansar unos momentos, y muy rara vez un marinero en tales condiciones o vinien- do de limpiar nasas, entrar en el bar a tomar una copa. 106 JOS PASCUAL FERNNDEZ Con frecuencia los lugares en que se localiza el mentidero tendrn buena visin de lo que acaece en la baha o en la playa, y sus visitantes se irn rodando de una ubicacin a otra en funcin del estado del da, buscan- do la sombra si el sol calienta en exceso. Las grandes pescas sern comen- tadas en tales lugares. Es el sitio adecuado para exagerar y dar una imagen con las tintas quizs un poco ms cargadas que en la realidad de los hechos cotidianos, del xito en la pesca, del mantero de pescado que vie- ron no hace mucho y que no pudieron coger. No se intercambia informacin especialmente valiosa sobre los pesqueros o las tcnicas, slo sobre datos que no tienen una gran relevancia de cara al futuro. Comentar dnde, unos das atrs, se vio una muela de tnidos no tiene excesiva trascendencia de cara a las estrategias futuras de los pescadores, pues, al ser especies muy mviles, saber dnde ha estado ayer puede no indicar nada sobre en qu lugar se hallar hoy el cardumen. El bar no slo es un espacio para hablar y comunicar. A menudo es donde se celebran o se comienzan los tenderetes en que los pescadores dan rienda suelta a sus apetencias por la bebida, y, a veces, por la comida. No es el nico sitio donde se producen. Frecuentemente, grupos de amigos se agrupan para hacer una paella, asar carne o pescado 32 . Mientras dura la reunin, bien sea en el bar bien en cualquier otra parte, se ingieren cantida- des de alcohol importantes. En Agaete se beber vino, cerveza y ron, el primero en los tenderetes fuera del bar, la segunda cuando se est en su interior y el tercero en ambos casos. En El Pris sobre todo vino del pas, de la zona vincola de Tacoronte-Acentejo en que se encuentra inserta la co- munidad. En Tajao hasta hace un par de aos, por la ausencia de bares, los patrones de bebida y de tenderete eran ms escasos. El esto es la poca reina para celebrar los tenderetes. Los veranean- tes, con mucho tiempo libre y poco quehacer, siempre estn dispuestos a salir con los amigos y tomar esas copas al aire libre o en los bares, que en su vida cotidiana les son inalcanzables. No tienen que coger el coche, slo en ocasiones el barco cuando la juerga se realiza en alguna cala alejada de la poblacin. El tenderete es la ocasin para beber y comer, pero tambin para jugar al envite, en el que dos equipos alrededor de una baraja espaola se enfrentan durante varias horas hasta que alguno consigue la victoria. El perdedor, si la partida se celebra en un bar, ha de correr con los gastos de la bebida y comida consumida durante su disputa, que en ocasiones pueden llegar a alcanzar importantes cantidades de dinero. Durante el envite las 32 En estos casos ocasionalmente se invita a las mujeres, amigas, esposas, hermanas o novias, sobre todo si hay veraneantes en pareja. Pero en la gran mayora el grupo de amigos es masculino. 107 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL voces suben de tono, se lanzan desafos, se recuerdan las ltimas partidas y los jugadores descargan, entre carta y carta, mucha agresividad latente. 2.4.- La fiesta patronal: espacios que se juntan, ritmos sociales que se alteran La fiesta se vive de una forma muy diferente en las tres comunidades de pescadores que hemos analizado en este trabajo. En Agaete la fiesta de La Rama, en honor de la Virgen de las Nieves, ha dado lugar durante los ltimos aos a una larga serie de visiones contrapuestas sobre su significa- do. Algunos idelogos la han definido como una pervivencia de la poca aborigen, en la que se perpeta la tradicin de los antiguos canarios de invocar la lluvia trayendo ramas del monte y golpeando con ellas la mar. Otros investigadores (Galvn 1987) la han interpretado de forma muy dis- tinta, a partir de la tradicin de carboneo y dependencia econmica del pinar de Tamadaba, que sustentaba a las capas ms bajas de la poblacin de Agaete y especialmente de su Valle. Los pescadores participaron de la explotacin del pinar en pocas de crisis, trayendo ramas y madera para vender en las poblaciones cercanas y alejar el fantasma del hambre. Esta misma rama que bajaban del pinar para procurar su subsistencia era la que ofrecan a su Virgen de las Nieves. Durante los aos setenta la Rama adqui- ri un significado nacionalista muy intenso, por la supuesta relacin nun- ca demostrada con el pasado aborigen. Las banderas canarias con las siete estrellas verdes y los movimientos independentistas estuvieron durante toda esta poca muy presentes en la fiesta, que se convirti en lugar de reunin para todos los progres de izquierdas de Las Palmas, que tenan en ella su cita anual. Si los pescadores aos atrs colaboraban en algunos actos de la fiesta, en nuestros das son meros espectadores de su organizacin que realiza el Ayuntamiento, aunque s la disfrutan intensamente como el tenderete ms fuerte del ao los ms jvenes y solteros. No vamos a describir los momen- tos de la fiesta aqu, pues ya ha recibido bastante atencin por otros investi- gadores 33 , slo comentar que el papel de los pescadores en su organizacin es nulo. Aos atrs participaban en la procesin vestidos de marineros 34 33 Ver Galvn (1987): Las fiestas populares canarias. Tenerife, Interinsular Canaria. 34 Con una indumentaria muy poco similar a la que podra corresponder a los pescadores artesanales de la zona en el siglo pasado, ms parecida a la de algunas marinas de guerra. Porque antes era la marinera toda, antes se llevaba una escolta de marineros, los de antes, los viejos de antes, todos iban vestidos de una forma y ya hoy no hay sino unos pocos. Hoy casi 108 JOS PASCUAL FERNNDEZ acompaando a la Virgen, y tal rol se encuentra ahora desempeado casi siempre por gente de fuera. La devocin por la Virgen de las Nieves est muy arraigada entre las mujeres, que suelen realizar promesas con asidui- dad, y menos entre los hombres, que mantienen una posicin muy poco religiosa. Antes los marineros eran importantes en la fiesta, al menos se dejaba notar su presencia. En nuestros das, queda oculta en favor de la gente del pueblo y sobre todo de la de fuera: Lo que antes haba ms pblico, te digo pblico marinero. Ahora toda la gente que viene es de fuera, y antes era gente marinera. Ya te digo que haba dos filas de hombres y mujeres marineros, hoy no, hoy no hay sino pocos marineros, hoy casi todo son las promesas que son las mujeres, hoy hay mucha cantidad de mujeres vestidas (...) Por esas cosas, por las pro- mesas que deben, pero antes eran hombres siempre que se vestan para eso. La fiesta tiene un importantsimo contenido profano, sensual. En ella, a travs del baile continuado a lo largo de horas y horas, protagonizado por miles de personas en un pequeo espacio, a travs del contacto de los cuer- pos y del agotamiento de sus protagonistas se produce una especie de catar- sis colectiva, que slo se resuelve cuando, al borde del mar o delante de la Virgen, se abandonan las ramas, y con ellas el baile. Este es el momento del ao, junto con el 31 de Diciembre, en el que los pescadores sobre todo los jvenes salen a los tenderetes ms inten- sos, perdiendo incluso la nocin del tiempo y el espacio, pasando noches enteras bebiendo fuera de sus casas, volviendo a ellas sin saber muy exacta- mente qu ha ocurrido la noche anterior. Si en Agaete los pescadores apenas participan de la organizacin, pues el Ayuntamiento asume tal funcin al tratarse de las fiestas patronales, en el caso de Tajao o de El Pris son organizadas desde abajo por los pesca- dores. En Tajao se lleva realizando la fiesta desde la poca de la guerra, incluso antes de tener santo y ermita. Bailaban en un tablao, dentro de las casas, con msica de guitarras y al son de las canciones tradicionales cana- rias: isas, folas, etc: todo son gente de promesa. Antes si haba pa esas cosas, haban marineros pa eso, s, s... Much- simos... No cinco o seis, veinte o treinta personas, hombres, marineros, que se vestan todos los aos... La sacaban y la llevaban al pueblo. Ya hoy no, ya hoy se ha do perdiendo esto, todas estas cosas, no?, siempre existe alguno, pero muy poco... 109 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL Antes se bailaba dentro de las casas, me acuerdo de verlo yo bailando, era un tablado grande antiguo, y all bailando, bailes de esos... Una guitarra bailando y las folas, los bailes que haba antiguos... Antes todo el mundo cantaba, casi todos, a todo el mundo le gustaba, le gustaba,... Se ha ido olvidando... Del Lomo, de Chimiche, siempre venan antiguamente lo cele- braban ah, ca de mi to, de eso no me acuerdo yo, era chiqui- to, siempre lo celebraban el da de San Miguel... El pescador que nos narraba cmo era la fiesta hace tiempo est jubi- lado, por lo que podemos estimar que desde bastante antes de la guerra civil ya se celebraba. Con motivo de la contienda, uno de los pescadores, hijo del fundador del linaje, efecta la promesa de que si sus vstagos vuelven con bien de la guerra levantar una ermita y comprar un santo para ella: San Miguel, que desde mucho tiempo atrs haba sido celebrado en la co- munidad, y del que tomaba su nombre. La fiesta poco a poco fue cambiando, se hizo la ermita, se hizo la plaza 35 , y comenz la transformacin como en el resto de los pequeos pueblos del Archipilago. Las guitarras, las isas y las folas, fueron sustitui- das por las radios y las orquestas. Las radios 36 son furgones o camiones con grupos electrgenos y equipos de sonido que se encargan de poner msica durante todo el da mientras dura la fiesta, y de evitar que las or- questas, durante las verbenas nocturnas, tengan que dejar de tocar porque la luz se ha ido. Sus potentes grupos electrgenos constituyen el nico seguro posible contra las inclemencias de la compaa elctrica (bastante frecuen- tes). Las verbenas, la procesin de la imagen alrededor de todo el pueblo y los fuegos artificiales en la noche del da grande son los ejes de la fiesta. La procesin, acompaada de banda de msica, pasa cerca de todas las viviendas, y cada ao se encuentra con modificaciones en el tejido urbano de la comunidad. Casas nuevas, otras que han cambiado de aspecto, de la tierra se ha pasado al asfalto, etc. 35 Se realiz con la colaboracin de todas las familias de Tajao, trabajando unidas para tener su plaza: Esto era diferente antes, el que ve esto ahora parece... Y la plaza esa que tenemos... Noches de luna ah, rompiendo risco y cargando todo el mundo, porque era un cerro, pa poder allanar eso... 36 La sorpresa de los pescadores cuando tuvieron el primer contacto con sus potentes equipos de sonido fue impresionante: Y una vez, cuando vinieron las primeras arradios por aqu, fuimos al Pors a las fiestas, al Pors, sentamos aquello chillando, te acuerdas de tu padre en paz descanse? Vino corriendo hasta aqu porque deca que qu era aquello que sentamos chillando, cantando... Pareca que era all mismo en el barranco y era... Aquello all en el Pors, los altavoces esos... 110 JOS PASCUAL FERNNDEZ Hay bailes durante varias noches, con orquesta, pues la gente no danza con msica enlatada, tiene que ser en vivo. Desde los ms pequeos hasta algunas parejas bastante mayores ocupan la plaza, se entablan amista- des, se baila con chicas o chicos hasta ese momento desconocidos, incluso se crea algn noviazgo. Esos das se duerme muy tarde, la msica dura hasta las tres o cuatro de la madrugada, y los bares hacen su agosto incluso a finales de septiembre. El da del santo es el 29 de este mes, pero con frecuencia la fecha exacta de las fiestas puede variar un par de das para permitir que coincida con un fin de semana y acuda ms pblico. Los fuegos que se queman despus de la procesin constituyen uno de los platos fuertes. Algunos se lanzarn desde tierra, delante del santo, otros sern acuticos, naciendo desde el mar como castillos de artificio. En unos breves minutos se gastarn cientos de miles de pesetas, siguiendo la tradi- cin de muchas otras poblaciones de Tenerife, que tienen en ellos uno de los smbolos ms significativos de la fiesta. Tales das la comunidad est vestida de forma muy especial. La ermi- ta arreglada con flores, encalada tanto ella como la plaza a su alrededor. Las casas tambin listas para las visitas, para recibir a los conocidos o familiares que vienen de fuera y a los que ha de responderse con hospitali- dad y el obligado caf. Se han pintado, arreglado baos, e incluso puesto en funcionamiento viviendas que no se usaban con el fin de acoger a los ami- gos y parientes. Han aparecido los ventorrillos alrededor de la plaza, los bares estn llenos. La explanada que se encuentra en el centro de la comunidad ha dejado su lugar, en las noches de verbena, a un manto de coches de todo tipo, marca y color. El pueblo parece que vive a otro ritmo. Durante el da poca gente sale a la calle, se reciben las visitas en casa, y se vive fuera por la noche, con la procesin, los fuegos, la verbena. En Tajao la organizacin de la fiesta corre a cargo de la gente de la comunidad, sobre todo los hombres adultos y sus mujeres. Hay una lista con los cabezas de familia, y cada ao dos se ocupan de montarla. Las mujeres prestan un apoyo muy importante, realizando tmbolas, ayudando a recoger dinero, etc. De ao en ao permanece viva la competencia por ver quin la hace mejor, y ste es un rasgo de prestigio que colabora a que los encargados se esfuercen. Los presupuestos de la fiesta pueden ascender a las seiscientas mil o el milln de pesetas (datos de 1987). La labor a reali- zar durante todo el ao para recaudar estas cantidades es considerable. La preparacin de las fiestas en El Pris recae tambin en la poblacin de la comunidad. El Ayuntamiento se preocupa escasamente por ella; pesca- dores y veraneantes tienen que asumir la tarea si desean que salga. No hay una estructura como en Tajao para su realizacin, e incluso algunos aos no se lleva a cabo porque no hay gente dispuesta a comprometerse con la em- 111 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL presa. Por ejemplo, durante 1989 y 1990 cuatro jvenes asumieron la orga- nizacin un mes antes de la fecha en que deba celebrarse, y prepararon todos los actos con algn apoyo econmico de los miembros de la comuni- dad, pero escasa colaboracin a la hora de trabajar en la fiesta. Como en Tajao, hay varias verbenas. En este caso las celebraciones se realizan en el ltimo fin de semana de agosto. Viernes, sbado y domingo hay bailes por la noche. Durante el da una radio ameniza con msica el pueblo, y se celebran campeonatos de natacin, de motonutica, de domin, se pasa la cucaa y se celebra alguna actuacin musical. El plato fuerte de las fiestas es el domingo, en el que se baja la Vir- gen del Carmen de la pequea ermita situada en lo alto del pueblo hasta la vera del mar (como a las once de la maana), permaneciendo all todo el da. Por la tarde se celebra una misa y despus se la pasea en barco por los territorios de pesca de la comunidad. Multitud de pequeas embarcaciones de pescadores, lanchas rpidas de veraneantes, etc., la acompaan en este recorrido, cargadas de mujeres, nios, jvenes y pescadores. Cuando retorna a la comunidad se la lleva de nuevo hasta la ermita, y a su llegada, justo recin entrada la noche, se queman los fuegos desde la playa o el pequeo espign empleado por las lanchas de los veraneantes. Parte de los fuegos suelen ser acuticos, como en Tajao. El esfuerzo de los jvenes suele hacer posible que la fiesta se celebre. Si no fuera por ellos, a buen seguro la mayora de los aos no tendra lugar. 2.5.- Poder y autoridad: del machismo a la subordinacin econmica Hemos hablado anteriormente de cmo se diferencian en la comuni- dad espacios masculinos y femeninos, de cmo los hombres se renen en ciertos lugares y otros estn casi vedados a su presencia. Resulta imprescin- dible analizar cules son las relaciones entre los sexos, y en el seno de las parejas, a otros niveles bien diferentes. El machismo, al menos bajo ciertas formas, se encuentra generalizado en muchas poblaciones de pescadores. El hombre puede irse de tenderete cuando le apetezca con los amigos, e incluso terminar en la polvera 37 . Con frecuencia se comportar de forma agresiva, sobre todo cuando est en copas, reafirmando su independencia y dando lugar a un estereotipo de pescador duro que se encuentra muy generalizado en la literatura antropol- gica (Schoembucher 1988: 227). El estereotipo no siempre coincide con la realidad, y quizs sea en Agaete donde hemos encontrado algunos pescado- 37 As denominan a los burdeles en Agaete. 112 JOS PASCUAL FERNNDEZ res que coinciden ms con l, aunque la mayora son tranquilos y hogare- os. La diversidad cultural entre las poblaciones que viven de la pesca es muy acentuada, y analizar este tema para tres comunidades tan distintas como las que aqu nos ocupan puede ser muy difcil. La mujer no saldr de noche ms que en la poca de las fiestas, y lo har protegida por su marido si es soltera por sus hermanos. Debe quedar al cuidado de los nios, tarea que los hombres muy difcilmente asumen, y eso las ata a la casa. Quizs sea en Agaete, y algo menos en El Pris, donde este fenmeno ms se acenta. En Tajao hasta hace muy poco la situacin de virtual incomunicacin, la inexistencia de bares en la comu- nidad, y la lejana de posibles puntos de diversin haca que los hombres salieran poco, y los patrones no han cambiado demasiado cuando este aisla- miento se ha visto modificado. El sitio de las mujeres es la casa. Los hombres la comparten con el bar, y desde l pueden salir de tenderete, incluso de viaje. Clebre es la historia de un pescador de Agaete que fue a Las Palmas con dinero en el bolsillo con el fin de comprar tela para las nasas y termin cogiendo el ferry para Tenerife, y pasando una semana en esta isla de borrachera en borrachera. A una mujer jams se le consentiran tales conductas, y sus compaeras de sexo seran las primeras en crucificarla. El hombre se supone que manda en la familia, pero las mujeres cum- plen una funcin que no es posible infravalorar y que les otorga un gran poder en la unidad domstica. Durante dcadas (nos atreveramos a decir que siglos) han cubierto el papel de comercializar la pesca que sus maridos arrancaban a la mar. Esta es una adaptacin lgica, que podremos hallar en muchas otras sociedades 38 y que comentamos en otras partes del libro. Lo ms importante de tal papel quizs sea que las mujeres cobraban el dinero producto de tales ventas, y no lo entregaban a sus maridos cuando volvan de su tarea. Se convertan en las banqueras de la familia, preservando su reproduccin respecto a los peligros, por ejemplo, derivados de las frecuen- tes juergas de los hombres y de lo que podra significar su comportamiento con frecuencia derrochador en tal estado. Al controlar el dinero organi- zaban todos los gastos de la casa, deban ser consultadas cuando se realiza- ban inversiones, y daban a los hombres a diario el dinero imprescindible para que pudieran comprar cigarros y tomarse alguna copa 39 . 38 Blake expone situaciones similares para la pesca artesanal en el estado de Madras de la India (1977: 99). 39 Firth comenta roles similares para las mujeres en Kelantan, una zona alejada muchos miles de kilmetros de nuestras islas: Otra caracterstica era la forma intrincada y sensitiva en que los roles de las mujeres en la economa de la pesca se interrelacionan con los de los hombres. Pblicamente la mayora de las 113 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL En las comunidades pesqueras, la mar se lleva a los hombres lejos de tierra, a veces slo unas horas, en otras ocasiones das o meses enteros. En tales circunstancias, el papel de la mujer se acrecienta respecto al que reali- zan en muchas poblaciones agrcolas. Ganan en responsabilidad pero tam- bin en poder (Thompson 1986: 24), a travs de tres facetas: en primer lugar, por su contribucin productiva directa, a travs del marisqueo, agri- cultura o comercializacin del producto; en segundo lugar, por la gestacin y crianza de la siguiente generacin, aspecto en el que dada la ausencia del varn (en la pesca de altura) toman mayor protagonismo; y finalmente, por responsabilidades especiales, como la gestin econmica (que han de asu- mir a la fuerza ante la ausencia de los hombres en la pesca industrial) 40 . El poder y la responsabilidad de las mujeres estn determinados por la compleja interaccin de la economa, las formas de pesca y el tiempo que stas llevan a los hombres fuera de las comunidades, los patrones de comer- cializacin, las costumbres, actitudes sociales o las necesidades familiares (Thompson 1986: 30) 41 . Quizs haya sido en El Pris donde la autoridad de las mujeres, sobre todo de las madres, haya tenido una mayor importancia, al menos hasta hace unos aos. Las madres controlaban estrictamente todo lo que se haca en la unidad domstica, y sobre todo los jvenes que no se hallaban casados deban obedecerlas: Todava hoy le tengo yo ms respeto a mi madre que los chiquillos de ocho aos a su madre... T salir y no dir por la maana a trabajar... Ah amigo!... Si te descuidabas te daba un cuero que te parta un diente... Con dieciocho aos... Tenas que haber vivido con esta gente, pero... Qu diablos antes...! Y mujeres dependen de los hombres para su subsistencia elemental; debajo de la superficie la mayor parte de los hombres tienden a depender mucho de las mujeres para sus decisiones. Mu- chas mujeres guardan el dinero de la familia y actan como banqueros para sus maridos, dando a sus hombres slo lo que pueden necesitar a diario para caf y tabaco. Cuando un hombre reciba su parte del pescado del reparto, usualmente su mujer se haca cargo de l, vendiendo alguno en la playa y guardando el resto para consumo en la casa.(...) Las mujeres jugaban slo una pequea parte en la propiedad actual de barcos y redes, es decir, teniendo el ttulo de tal propiedad registrado a sus nombres. (...) Pero en las decisiones sobre la compra o venta del barco u otro equipo la opinin de la mujer a menudo tena gran importancia (Firth 1984: 1.165). 40 Andersen & Wadel (1972b: 142-3) describen cmo cuando el hombre permanece mucho tiempo en la mar, las mujeres toman la mayor parte de las decisiones de la casa por su cuenta. En ocasiones se puede producir un conflicto entre la autoridad de ambos, cuando el pescador vuelve a tierra. En las pescas industriales esto es mucho ms patente que en nuestras comunidades. 41 Thompson comenta tambin el especial status e independencia de las mujeres de los pesca- dores (1986: 24). 114 JOS PASCUAL FERNNDEZ la educacin que haba antes, pero esto... Pero todos, todos en El Pris, todos... Que t das a ir a un cine o eso y de repente tu madre... No vas al cine, porque no...! Jdete P., a quedarte en El Pris, pero un hombre... Con el cambio en los modelos de comercializacin que se ha produci- do en los ltimos aos, los roles de las mujeres como depositarias del dine- ro, y por ello de gran parte del poder en la unidad domstica, estn comen- zando a modificarse. El hombre en nuestros das con frecuencia vende por su cuenta el pescado, cobra el dinero y comienza tambin a guardarlo. Durante el presente captulo hemos examinado los rasgos ms impor- tantes de los espacios en los que se desenvuelve la vida cotidiana de las poblaciones de pescadores: el espacio a bordo y el espacio en tierra. El primero es masculino; el peligro y la incertidumbre se hallan continuamente presentes, resultando inseparables de las faenas de la mar. Las relaciones dentro de las tripulaciones, en su trabajo diario, pueden presentar multitud de formas en funcin de las caractersticas concretas de las unidades pro- ductivas y los procesos de trabajo. Por ejemplo, en los chinchorros resulta imprescindible una gran coordinacin y que una sola persona organice todas las faenas productivas, con lo cual la autoridad del patrn es, y sobre todo ha sido, muy fuerte. Cosas similares ocurren en las pescas de tnidos, o en las pescas colectivas con la salemera. El nmero de marineros que forman las unidades productivas y la mayor o menor necesidad de rpida coordina- cin entre ellos durante los procesos de trabajo, determinarn que la autori- dad, el prestigio, y el papel de los patrones sean ms evidentes. Por el contrario, en las pequeas unidades productivas de la pesca de costa, formadas habitualmente por dos personas, los procesos de comunica- cin son muy diferentes. As, encontramos relaciones ms igualitarias y por lo general habr dos patrones, que se consultarn entre si para todas las decisiones de la pesca. Slo contemplamos esquemas autoritarios en las unidades productivas formadas por un padre que sale a la mar con un hijo muy joven, o en las compuestas por hermanos mayores que salen a pescar con otros ms pequeos. De este modo, cuanto ms joven e inexperto sea el muchacho, ms frreos sern los esquemas de autoridad. En el espacio en tierra se desarrolla la mayor parte de la vida social de las localidades de pescadores. Hemos analizado cmo cambian las comu- nidades con el paso de las estaciones y la llegada de los veraneantes, que modifican su vida cotidiana. Las unidades domsticas, en las que se desplie- gan las estrategias econmicas para la subsistencia y reproduccin, han recibido tambin nuestra atencin, al igual que los diversos espacios que pueden definirse en las poblaciones. La cocina y la casa son lugares neta- mente femeninos, al igual que la venta. Los mentideros, y sobre todo el bar, 115 ESPACIOS, INTERACCIN Y COMUNICACIN SOCIAL son zonas de hombres en los que se renen para conversar, y en el ltimo caso, para tomar las copas y montar el tenderete. Las relaciones entre hom- bres y mujeres en el seno de las unidades domsticas, el machismo y el control econmico por parte de las esposas o madres, han recibido nuestros comentarios. Las fiestas, y el protagonismo que toman las poblaciones de pescadores tanto en los actos festivos como en su organizacin, han sido tambin objeto de nuestro examen. CAPTULO III TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y TERRITORIALIDAD Los pescadores del Archipilago no slo muestran sus especificidades a travs de las caractersticas del espacio a bordo o del mundo en tierra. Las transformaciones que se han producido en los ltimos aos tambin pueden ser abordadas a travs de un examen ms detenido de las actividades pro- ductivas. En este contexto, el estudio del cambio tecnolgico y de las formas de capitalizacin permite descubrir cmo se ha ido pasando de los pequeos barcos de remo y vela latina a embarcaciones de mucho mayor porte, que incluso llegan a desplazarse entre las islas. Las diferentes vas de acceso al capital y los marcos ecolgicos dispares han creado posibilidades muy distintas para las comunidades y para las unidades productivas que se en- cuentran en su seno. Entre los factores responsables de este proceso hay que destacar los prstamos de gente de tierra o de empresas conserveras, los ingresos provenientes de sectores alternativos, o el incremento del esfuerzo pesquero. Las diferencias entre las poblaciones son tambin evidentes si compa- ramos las tcnicas de pesca empleadas por las unidades productivas y su combinacin a lo largo del ciclo anual. Ello configura diversas estrategias que pueden solaparse en cuanto a los espacios que utilizan o las especies que capturan. Las diferentes posturas sobre este tema pueden provocar conflictos entre las comunidades y tambin a su interior, ofreciendo las unidades de estudio diversos ejemplos de cada uno de estos casos. No debe- 118 JOS PASCUAL FERNNDEZ mos olvidar que la actividad extractiva se realiza sobre un medio que se supone de propiedad comn, pero cuya explotacin se encuentra restringida tanto por el secreto relativo a las zonas de pesca, como por las limitaciones sobre las tcnicas establecidas por las comunidades o la administracin. 1.- CAMBIOS TECNOLGICOS Y PROCESOS DE CAPITALIZACIN Analizar las innovaciones con independencia de los sujetos potencia- les que pueden asumirlas resulta por lo general estril. Varios autores sos- tienen que el estudio de tales cuestiones slo se puede realizar examinando la compatibilidad entre las innovaciones y las condiciones de las personas que pueden integrarlas. En concreto Acheson & Reidman (1982) afirman, entre otras cosas, que la adopcin es altamente diferencial, y no hay ningn grupo de pescadores que empleen, de forma consistente, un gran nmero de nuevas tcnicas de manera ms temprana que otros. El trmino primeros adoptadores slo tiene sentido para una innovacin especfica, pues no hay dos que respondan al mismo conjunto de factores. El nfasis en los estudios de este campo, como apuntan tambin Downs & Mohr (1976), debe ser situado en la comprensin de las circunstancias que rodean una decisin particular de cambio. La deseabilidad de adoptar una novedad depende del problema que sta promete resolver para cada sujeto. Por ltimo Acheson y Reidman plantean que cierto tipo de caractersticas sociales y personales por ejemplo, parientes cercanos, tamao de la explotacin estn asocia- das con acoger o no un gran nmero de innovaciones diferentes, aunque ello no implica que exista una clase de pescadores que sean ms receptivos a integrarlas 1 . Las afirmaciones anteriores, de cualquier manera, no aportan dema- siado acerca de los procesos que conducen a los pescadores a asumir o no las novedades tcnicas. Estas son evaluadas por ellos en funcin de sus expectativas sobre el futuro del sector, los problemas que prometen solucio- nar, etc. Las situaciones concretas, la informacin disponible para los acto- res sociales, y sus expectativas sobre la posibilidad o no de cursos de ac- cin, sern los elementos determinantes para que se produzca el cambio tecnolgico. Las circunstancias concretas son de una gran complejidad, y el investigador ha de ser capaz de definir cules son los factores limitantes para cualquier tipo de cambio que se pretenda realizar o analizar. Los pes- cadores con frecuencia son ms conscientes de tales cuestiones que los estudiosos de estos problemas, y ejemplo de ello son los ingentes casos de 1 Ver Acheson & Reidman (1982: 555) para una evaluacin ms extensa de sus conclusiones. 119 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... programas de innovacin subvencionados por organismos oficiales, que no conducen al ms mnimo resultado positivo en cuanto a la adopcin de tecnologa 2 . En otras ocasiones, los programas de desarrollo tecnolgico pueden tener xito, pero a costa, con asiduidad, de transformaciones socia- les que quizs ni estuvieran previstas ni sean deseables 3 . La implantacin de tcnicas ms eficaces puede conducir a que las capturas obtenidas antes por una decena de embarcaciones sean ahora alcanzadas apenas por dos, con todas las implicaciones de mercado que esto conlleva, y las perspecti- vas de agotamiento de recursos. Algo similar ocurrira con tcnicas que ocupan mucho ms espacio de pesca que sus antecesoras. Estas transforma- ciones, en el caso de ser financiadas con abundantes fondos pblicos, es posible que conduzcan a distorsiones muy graves (Martin, K. O. 1979: 296). En este sentido, las intervenciones de los programas de innovacin tecnol- gica pueden arrojar a pescadores fuera de la actividad, al favorecer tecnolo- ga que ahorra mano de obra, contribuyendo a la concentracin de los me- dios de produccin en pocas manos. Como veremos en los siguientes ejem- plos, el cambio tecnolgico puede tener consecuencias sociales muy impor- tantes para las poblaciones que lo soportan 4 . En el estudio del cambio tecnolgico, dado el marco que nos ocupa, no podemos olvidar que las tres comunidades recogidas por esta investiga- cin presentan lneas de desarrollo histrico que, si bien muestran confluen- cias en algunos aspectos, en otras cuestiones se manifiestan profundamente dispares. 2 En la literatura de antropologa de la pesca hay mltiples ejemplos de estos fracasos. Ver por ejemplo Brainerd (1984). 3 Los trabajos de Pollnac y del I.S.E.R inciden sobre estos aspectos, acerca de las consecuen- cias imprevistas del cambio tecnolgico mal planificado. Para evitarlas, la nica solucin es conocer adecuadamente la organizacin social enlazada con la pesca, y, de esta forma, elaborar programas realistas que aumenten la probabilidad de obtener un desarrollo sostenido del sector (Pollnac 1978a: 13). 4 Estellie Smith recalca que el cambio tecnolgico resulta especialmente transformador para las esferas sociales (E. Smith 1977: 14). Un ejemplo de cambio tecnolgico que ha revolucionado la totalidad de la poblacin lo encontramos en el trabajo de Hendrix (1984), donde narra cmo, a partir de la llegada de nuevos pescadores con tecnologas ms avanzadas, la poblacin de Tombo se adapt a las innovaciones, pero para ello se produjeron cambios paralelos en la propiedad de los medios de produccin (p. 17), en los esquemas de tripulacin (p. 18), en las formas de comer- cializacin (dem), en la religin dominante y la estructura de la familia (p. 19), aumentaron los puestos de trabajo de pescadores y actividades relacionadas (p. 20), etc. La poblacin de Tombo fue capaz de adaptarse a las nuevas tcnicas, modificando para ello sus relaciones sociales (p. 21). La direccionalidad del condicionamiento no tiene porqu tener siempre el sentido de tecnolo- ga-que-modifica-lo-social. Tambin modificaciones en aspectos de lo social pueden conducir a transformaciones tecnolgicas (Nason 1975: 32). Si partimos de una representacin sistmica de los fenmenos sociales ello no ha de extraarnos, pues ambas cuestiones son interdependientes entre s. 120 JOS PASCUAL FERNNDEZ Uno de los elementos comunes a todas las poblaciones de pescadores del Archipilago, ha sido la pesca de anzuelo. A partir de este origen los pescadores artesanales canarios han adoptado, ms tarde o ms temprano (condicionados por su entorno ecolgico, por la situacin del mercado, por la disponibilidad de mano de obra, etc.), mltiples innovaciones tecnolgi- cas. Pero el origen ha sido el mismo. Los anzuelos acompaaron la pesca con otras artes y todava hoy ocurre as. Si bien otras tcnicas estuvieron presentes desde muy antiguo en las faenas cotidianas de los pescadores artesanales canarios (por ejemplo, los chinchorros desde el siglo XV 5 ), en muchos pueblos su presencia fue insignificante, y en general, hasta hace muy pocas dcadas, la pesca con anzuelo era la ms importante. 1.1.- De los chinchorros a las nasas grandes (Agaete): artes en competencia Hemos de comenzar considerando la economa tradicional de los pescadores en Agaete o en Tajao antes de 1940, cuando el cabotaje cumpla un papel fundamental en las actividades de ambas poblaciones. En esta dcada encontramos la primera transformacin tecnolgica importante: el desarrollo del transporte por carretera provoca que el trfico de cabotaje pierda rentabilidad, y que desaparezca en breve plazo. Este cambio incidir con fuerza en ambas comunidades, aunque sea en sentido estricto exterior al mundo de la pesca. La mano de obra antes empleada por el cabotaje, pasar a ser absorbi- da en el Puerto de las Nieves por una tcnica de pesca utilizada preferen- temente para la captura de especies pelgicas como la sardina, chicharro, caballa, etc., que requiere bastante personal: los chinchorros. Estos artes han de ser sacados del mar por zonas de playas (mientras sea posible) me- diante la traccin humana, y al tener unos 100 o 150 metros por cada man- ga, ms el copo, etc., exigen mucha fuerza de trabajo para su empleo. Entre quince y veinte marineros son necesarios en un chinchorro de las dimen- siones citadas. Despus de la guerra civil aument su nmero en la comuni- dad hasta llegar a seis trabajando a la vez, propiedad de pescadores de Agaete, ms otros tres o cuatro que venan del vecino puerto de Sardina, o del Sur de la Isla, y que muchas veces tambin absorban mano de obra en Agaete 6 . Unos cien pescadores se dedicaban a tales faenas. A estos se aa- 5 Rumeu de Armas, A. (1956: 230-1). 6 Podemos enumerar los chinchorros de Agaete haciendo referencia a los nombres o apodos de sus dueos, por los que usualmente eran conocidos. Posean estos artes Juan de Todos, el Cpita, Magn, Manuelejo, Manuel Nio, y Manuel el de Leonor. El chinchorro de Magn sera adquirido 121 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... dan otros dedicados a la pesca del calamar o de lia en pequeas chalanas, y dos unidades productivas que contaban ya en esta poca con algunas nasas de hierro y tela metlica. La pesca con los chinchorros no se desarrollaba de igual forma en invierno que en verano. En esta ltima estacin era posible salir a pescar todos los das con el arte 7 , mientras que en invierno el mar de leva casi constante, caracterstico de las zonas norte, impeda que se pudieran utilizar las redes con la misma frecuencia. Por ello, habitualmente se complementa- ban los ingresos de la pesca con el producto de actividades diversas. Con frecuencia, gente de tierra participaba en las faenas de los chinchorros sin que la pesca fuera central en su economa domstica. El trabajo en el banco pesquero sahariano tambin atraa a marineros de Agaete, aunque el auge de esta actividad sera posterior, durante los aos cincuenta y sesenta. Hacia 1960, segn los datos de los padrones, hallamos unos 102 pes- cadores y 32 marineros. Estos ltimos, en su mayora, se hallaban embarca- dos para la costa africana. En 1965, mientras el nmero de marineros per- maneca casi constante (38), el de pescadores se reduca casi a la mitad: 61 personas. Los factores que motivaron esta transformacin son varios. He- mos de resear una crisis agrcola en la zona, pero los testimonios emic 8 acusan a una innovacin (las nasas grandes) de tal fenmeno, al dar al traste con la tcnica de los chinchorros. El cambio se produjo, adems, en un perodo de tiempo muy corto. Todos los chinchorros de la comunidad, menos uno, fueron eliminados en el mismo ao, y el que sobrevivi fue ca- paz de hacerlo por peculiaridades muy especficas de la unidad productiva. Dos factores resultaron esenciales para que se produjera la crisis de los chinchorros. El ms importante fue la elevada rentabilidad comparativa de la nasa grande, por su productividad y bajo consumo de fuerza de traba- jo. En segundo lugar, hemos de resaltar las dificultades de explotacin de los chinchorros, por el alto costo de mantenimiento en tiempo de trabajo y por un pescador joven, hace casi treinta aos, para constituir la nica unidad productiva que todava hoy se dedica a esta tcnica. Del vecino Puerto de Sardina venan los de Pepe el Ciego y de Juanero. Del Sur sola venir algn otro. 7 Sobre todo cuando el desplazamiento estacional a Mogn dej de ser sistemtico entre los pescadores de la comunidad, despus de la guerra. 8 La distincin entre emic y etic fu acuada por K. L. Pike (1967), y hace referencia a dos formas de abordar el estudio de la realidad social. Desde la perspectiva emic lo que se pretende esclarecer son las categoras y reglas cuyo conocimiento es necesario para pensar y actuar como un nativo (Harris 1979: 47). Por el contrario, desde la perspectiva etic los observadores son los jueces ltimos de las categoras y conceptos empleados en las descripciones y anlisis (op. cit.), y tales interpretaciones pueden ir en contra de los planteamientos emic que los individuos de las poblaciones estudiadas posean acerca de los fenmenos explicados. 122 JOS PASCUAL FERNNDEZ materiales 9 . Como narra un pescador, recordando una conversacin con su padre sostenida a comienzos de los sesenta: Antes el hilo de algodn pues como se trababa en los ris- cos pues se rompa, y casi no daban para ello y mire, padre, esto casi no da para los artes, y tanta gente para partir, pues antes se usaban 15 o 20 hombres cada arte, y haba por lo me- nos aqu cuatro artes como el mo, y todos tenan pues 15 o 20 hombres para trabajar en las playas de ah abajo. Pues mire padre, ya que tenemos la fala, vamos a arrimar los chincho- rros y dedicarnos a las nasas y a la pesca fuera, de cordel. Pues listo, arrimemos los chinchorros y nos dediquemos a las nasas. La nasa siempre ha sido utilizada por los pescadores de Agaete. Sin embargo, a comienzos de siglo sus formas y sobre todo los materiales em- pleados para su construccin diferan de los usados hoy en da. El modelo contemporneo, construido con hierro y tela metlica, se introdujo en Las Nieves en la dcada de los 20. Tal innovacin y la introduccin de los motores en la comunidad por esa misma poca, fueron realizadas por una unidad productiva especialmente capitalizada que a la vez contaba con muchos contactos fuera del pueblo, en el cercano puerto de Las Palmas de Gran Canaria. Una dcada ms tarde, otra unidad productiva comenzara a emplear motores y nasas de este tipo. Antes eran confeccionadas con caa y mimbre, obteniendo capturas mucho ms reducidas. Hacia los aos sesenta se ensay un nuevo tipo de nasa, redonda, de doce metros de permetro, uno de altura, y que necesitaba para ser forrada un rollo de 50 metros de tela metlica, dimensiones muy superiores a las utilizadas hasta entonces. Este modelo parece haber llegado del Sur de Gran Canaria. El resultado fueron unas capturas elevadas de peces muy estimados como la sama y el pargo. Se las fondeaba a profundidades relativamente grandes, en zonas que antes se utilizaban para obtener a lia tales especies. 9 Un pescador de Agaete relata algunos de estos problemas: No se ganaba para... Verdad J., cuando los chinchorros de algodn no se ganaba ni pa ellos, todo lo que ganaban a veces se lo llevaban todo pal hilo, ahora no, ahora rompes y con una aguja lo remiendas... Y cuando cogas y trababas un plomo en el fondo o lo que fuera, cogas y adis chinchorro... Te quedabas, te quedabas cuando enrocaba... Primero se confeccionaron estos artes con hilo de camo, que aguantaba muy poco tiempo. Posteriormente el algodn lo sustituira, por su mayor resistencia y duracin: Los chinchorros eran antes de hilo, con el padre de X ah hacamos uno todos los aos, y despus vino el algodn, eso aguantaba mucho ms... Lo calbamos donde sea, eso aguantaba un par de aos trabajando fijo.... Y despus vino el nylon, este es un hilo bueno, la fuerza que tiene... 123 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... La rentabilidad comparativa de tal tipo de nasa respecto a los chin- chorros era bastante alta. Exiga una inversin inicial elevada teniendo en cuenta los escasos recursos de los pescadores, que ni siquiera en ocasiones se podan permitir los dueos de los chinchorros, y no digamos los que en ellos trabajaban ganando slo una soldada o incluso menos. Ofreca captu- ras muy grandes 10 de especies ms valiosas que la sardina y, lo que es to- dava ms importante, el producto slo deba ser dividido entre dos, tres, o cuatro partes. En las unidades productivas formadas por padre e hijo(s), las soldadas quedaban todas en el seno de la misma unidad domstica. Ante la rentabilidad que ofreca la nasa grande, la mayora de los dueos de chinchorros dan el salto de una forma drstica, prcticamente todos a la vez. El cambio para aquellos pescadores que posean un mnimo de capital no planteaba mayores problemas. El resto recibi ayuda financie- ra de gente de tierra o dej la actividad: Despus de la guerra cuando ya la gente fue cogiendo ms conocimiento y fueron viendo ya el asunto, todo el mundo se dedicaron a poner nasas y motores, porque siempre haba al- guien quien ayudara, le daba la mano... 11 Con este proceso se da una modificacin muy fuerte en las estrategias productivas de los pescadores de la zona. De ser diversificadas, aunque teniendo como elemento central las pescas colectivas con los artes 12 , pasa- rn a tener un carcter ms especializado, y a la vez ms constante a lo largo del ao. La introduccin generalizada de los motores se dio a comienzos de los sesenta, y en algunos casos un poco antes. La de las nasas grandes ocu- rri de forma paralela a aqulla, ya que los motores favorecieron el acceso a los pesqueros profundos y alejados de la costa que necesitaba tal tcnica. Las implicaciones de esta innovacin son evidentes. De las unidades productivas constituidas por veinte hombres se pasa a otras en las que bas- tan dos, y las elevadas capturas de sama, pargo, jurel y otras especies hicie- ron muy rentable el cambio. Sin embargo, quedaban muchos pescadores que no podan acceder a la nueva tcnica por carecer de medios de produccin 10 Alcanzar los 50-100 kilos en una jornada de trabajo era frecuente, y llegaban a obtener 300 kilos. 11 En este caso el pescador hace referencia a que el proceso acaeci despus de la guerra, pero no cunto despus. Posteriormente en la misma conversacin quedara claro que sera a finales de los cincuenta y durante los sesenta el momento en que se desarroll. 12 Los pescadores de Agaete con mucha frecuencia suelen emplear el trmino arte como sinnimo de chinchorro. 124 JOS PASCUAL FERNNDEZ adecuados (embarcaciones), de recursos para poner las nasas, o de contactos para obtener la financiacin adecuada. Los pescadores a tiempo parcial 13 , tan caractersticos del chinchorro, tuvieron que abandonar el contacto con la pesca o, en algunos casos, mantenerlo a travs del nico arte que continuaba trabajando. Los que previamente haban mostrado una mayor dedicacin a la actividad, que posean embarcaciones, contaban con el conocimiento del medio, de las tcnicas y de las habilidades de la profesin, seran los que permaneceran ligados al sector, aunque no todos. La emigracin o la pesca en el banco sahariano fueron las nicas sali- das lgicas para aquellos que carecan de medios de produccin. Quedan as explicadas las cifras que comentamos en el apartado anterior, la disminucin de 102 a 61 pescadores en el plazo que va de 1960 a 1965. Gran parte de esta emigracin se dirigir hacia Las Palmas de Gran Canaria y se instalar en los barrios marineros de la ciudad, sobre todo en La Isleta. La nasa grande fue adoptada por un nmero cada vez mayor de unida- des productivas. Se inicia as un proceso, en cierta forma circular, de aumen- to continuo del nmero de estas trampas, al bajar el ndice de capturas por nasa. Si en los aos sesenta cada unidad productiva podra tener un total de 10 o 15 nasas de los diferentes tipos, en nuestros das llegan a tener 150. Para los pescadores, desde una perspectiva emic, intervino otro factor que colabor a dar la puntilla a los chinchorros: No, despus dej ya de dir, qued otro trabajando con l, pero despus empez las nasas grandes, ya da cogiendo la sama que era quien echaba la sardina para tierra y ans fue fallando la sardina... Ya nadie poda dir porque no ganaba pa vivir... Y ya todo el mundo fue buscando otra cosa. (...) Mataron el chinchorro y mataron todo, hasta la pesca, porque, si se matan los padres ya no hay hijos... Nuestro informante fue considerado en su tiempo como el mejor pa- trn de la comunidad. Muchos otros chinchorreros confirmaron sus afirma- ciones 14 . Si nos colocamos en un punto de vista etic, la interaccin no est 13 Estos pescadores combinaban la pesca del chinchorro con el cabotaje o la agricultura. Goodlad (1972: 65-6) describe un proceso similar de progresiva dedicacin a tiempo completo entre los pescadores de las Shetland, que combinaban pesca y agricultura antes de 1945. 14 En palabras de otro pescador: Lo que hoy ya no hay sardina como antes, ya no es como antes... Est abierta, le falta el pescado grande que lo ha matado todo la nasa... Las nasas grandes han explotado la mar... Eso es quien ha explotado la mar, y al explotarse el pescado grande ya el chico no vena pa tierra, y est ms cazada que antes, antes ni haba petromaces, no haba traas, sino los chinchorros y 125 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... tan clara, y los bilogos marinos consultados la niegan. Los pescadores afirmaban, a nivel emic, la influencia de las nasas en el ecosistema marino sobre el que trabajaban. Desde su perspectiva, con las elevadas capturas de pargo y sama caractersticas de la primera poca de las nasas grandes, dis- minua el acoso a la sardina y esta no se acercaba a tierra, lo cual mermaba las capturas de los chinchorros al tener su radio de accin limitado a las cercanas de la costa. De cualquier manera, aunque la interpretacin de los pescadores de este ltimo proceso no sea del todo fiable, la influencia de la adopcin de la nasa grande en el contexto social en el que se desarrollaban las faenas de los chinchorros fue determinante. Tres factores, a nuestro entender, colaboraron al ocaso de los chincho- rros y a la rpida adopcin de las nasas y, en especial, de la nasa grande como alternativa: los costos de mantenimiento eran ms reducidos, sobre todo en tiempo de trabajo; las pequeas unidades productivas eran ms ren- tables y, por ltimo, las nasas grandes obtenan buenas cantidades de pesca- do a mejor precio que la sardina. La adopcin de esta tcnica ha llevado a una progresiva escalada en el nmero de nasas por unidad productiva, como antes relatbamos, gracias adems a la aplicacin de la maquinilla para izarlas, ocurrida a comienzos de los ochenta, que permite levar muchas ms por da 15 . los sardinales... Claro, la sardina llegaba a la orilla y se le echaba eso... Nosotros llegamos a coger en un lance slo con el arte unos seis mil kilos... No slo ocurra este fenmeno respecto a la sardina, segn la conceptualizacin de los pesca- dores. Otras muchas especies eran empujadas hacia tierra por el pescado grande: Es natural, porque el pescado grande, ya cuando se puso las nasas, ya se coga y ya no haba pescado que le diera a eso, a eso pa tierra... El salmn.... El S. de salmn todos los aos coga ah, verano e invierno, salmones, hasta cien kilos, doscientos kilos, manteros, hoy apenas se ve cuatro o cinco kilos en tierra, y antes por todos sitios, hoy se cogen en las nasas, antes no se cogan en las nasas... Un kilo, medio kilo, ninguno, hoy mire usted todos los salmones que se estn cogiendo... No hay pescado grande que le atice pa tierra Otra conversacin entre pescadores refleja los mismos datos: Ya te digo, antes haba ms cantidad junta, hoy no... Haba ms pescado grande fuera que los atacaba. Y hoy el pescado chico est suelto, que no tiene pastor, es como un ganado de cabras, no hay pastor, estn unas pa ac y otras pa all... Todas sueltas, y si est el pastor las lleva todas juntas por una cosa sola... Antes calabas t, calabas ah fuera y a veces cogan cada mantero de sama en el chinchorro que... 15 Consiste simplemente en una polea, unida al eje del motor por una correa que desmultiplica las revoluciones. Permite levar las nasas en mucho menos tiempo que si se hiciera a mano, y casi sin esfuerzo. Veamos cul ha sido el origen de las maquinillas actualmente utilizadas por los pescadores, por ejemplo, de Agaete: Eso se estaba utilizando... T has visto los grandes almacenes que son rotativos que van dando vueltas...? Pues se utilizaban para eso, nada ms que para eso se estaban utilizando, 126 JOS PASCUAL FERNNDEZ La jornada de trabajo de los pescadores est limitada por dos factores: la luz y la hora de venta del pescado. Las unidades productivas son reacias a salir de noche a la mar en una zona tan poblada de nasas y cabos, que po- dran enredarse en la hlice y causar muchos problemas. Aunque con fre- cuencia salen antes del amanecer, cuando van a las nasas deben esperar a que salga el sol para poder localizar la primera boya, y han de estar de vuel- ta en el puerto lo antes posible, preferiblemente antes de las doce o la una de la maana. Teniendo en cuenta que muchas de las zonas ms rentables se encuentran a una hora (o tres cuartos) de camino respecto al Puerto de las Nieves, el tiempo de trabajo til en el mar se encuentra limitado. Si las nasas han de ser levadas a mano, el nmero que ser posible vaciar cada da ser reducido, por razones de tiempo y de simple cansancio. Las nasas han de ser extradas, como regla general, una vez a la semana. En el caso de dejarlas ms tiempo sin levar ni comprobar su situacin, se arriesgan a per- derlas por los desplazamientos que pueden provocar corrientes o rebosos. Todos estos factores condicionaban que antes de la maquinilla apenas se pudieran tener treinta o cuarenta. Sin embargo, con su empleo, tales cifras se han disparado, superando en algunas unidades productivas las 150, al poder levar muchas ms a diario. Sobre todo las grandes, que se fondean a 60, 80 o 100 metros, vean limitado su nmero por la dificultad de levar varias en una sola maana, dado el tiempo y el esfuerzo invertido en izar cada una. La cada del cabotaje signific una disminucin importante de la po- blacin dedicada a embarcarse, y el que muchos de los que se encontraron sin trabajo, tuvieran que optar bien por marchar a la costa de Africa a pes- car, por permanecer en Agaete trabajando en los chinchorros, o bien por cambiar de actividad y/o residencia, con frecuencia marchando a Las Palmas de Gran Canaria. Con la crisis de los chinchorros se produjeron fenmenos similares. De nuevo, gran parte de las familias que vivan del mar tuvieron que buscar otras actividades, y otros lugares donde vivir. Las implicaciones de este ltimo cambio tecnolgico no se reducen a tales cuestiones. Conexo al proceso de sustitucin del chinchorro por las ponan un chisme de esos, pegaban una correa a un motorcito elctrico, de esos de corriente, y despus van los rtulos esos dando vueltas... Ah en Sardina haba uno que le mont el diferencial de un coche, pero eso era un folln, un diferencial tan grande ah pa eso... Examinemos ahora la descripcin del innovador que introdujo este sencillo mecanismo: El primero que la puse fui yo, y despus decan, el mismo que fue hoy contigo, deca que no serva... Y despus todo el mundo por l... Se ponan nasas de stas en una profundidad de sesen- ta brazas, lo ms que te tarda arriba jalndole despacio t, lo ms que tarda son seis o siete minutos, lo ms, de la otra forma te pegabas dos cuartos de hora para levar, despus las venas se te quedaban todas estiradas, y los callos partidos aqu... Con la maquinilla la unidad productiva de dos personas se consolida, pues antes para levar las nasas grandes podan hacer falta tres o cuatro. 127 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... nasas, se increment la dedicacin exclusiva a las faenas pesqueras. No se trataba ya de una tcnica que pudiera emplearse en verano y fuera compati- ble con la dedicacin a otras actividades en invierno. Signific la sedentari- zacin de una poblacin de pescadores a tiempo completo durante todo el ciclo anual. Tambin afect el cambio a la tipologa de las unidades produc- tivas. Disminuy su tamao, aument su capitalizacin y mejoraron los medios de produccin. Hasta los aos cincuenta y sesenta no se constituy en Agaete una poblacin numerosa de pescadores dedicados exclusivamente a este trabajo. Antes, hasta los aos cuarenta, parte de la poblacin lo combinaba con el cabotaje interinsular, y de los cuarenta a los sesenta con el trabajo en los barcos pesqueros del banco sahariano. Conforme iba entrando la dcada de los setenta se redujo el nmero de marineros embarcados en la costa, que- dando ahora apenas una docena. Hasta hace poco tiempo era bastante habitual trabajar durante los in- viernos en la agricultura, cultivando la tierra, en empaquetados de tomates, recogiendo lea, etc. La tcnica de la nasa acab, en gran medida, con estas estrategias diversificadoras, al tener que ser utilizada durante todo el ao, por varios motivos, en las unidades productivas que se comprometan con ella invirtiendo capital y fuerza de trabajo. En primer lugar, al implicar unos costos de produccin altos, por la necesaria renovacin de la tela metlica cada cuatro o seis meses, su amortizacin requera el empleo de forma conti- nuada. Por otra parte, las nasas han de ser levadas con frecuencia a causa del grave peligro de prdida que implica el dejarlas muchos das en el mar, sin comprobar su situacin y las modificaciones que pueden haber provocado las mareas o el arruaje. Todo ello exige una gran dedicacin, que aumenta con la cantidad que posee la unidad productiva. El empleo de esta tcnica dificulta su combinacin con otras activida- des fuera de la pesca, y tambin ocasiona que, dado un cierto nmero de nasas (cien o ms) en la unidad productiva tpica de dos personas, sta no pueda utilizar ms que excepcionalmente otras tcnicas, a no ser que cuente con mayor nmero de componentes. Por tanto, conduce con frecuencia a la especializacin. Esta tendencia se ha confirmado en Agaete durante los lti- mos aos. 1.2.- Del anzuelo al trasmallo (El Pris): una alternativa a la estacionalidad de las capturas Si las nasas tuvieron una importancia esencial en el desarrollo de la pesca en el Puerto de las Nieves, algo similar podemos afirmar respecto a los trasmallos en El Pris: revolucionaron las estrategias productivas, las 128 JOS PASCUAL FERNNDEZ formas de trabajo, el tiempo que se permaneca en la mar, el mismo status y forma de vida del pescador respecto a pocas precedentes. Veamos cmo lleg esta tcnica de pesca a El Pris: Los trasmallos son cosa de no hace mucho?. S, ya hace unos cuantos aos que estn, lo menos quince aos para all y quizs ms 16 . Eso lo trajo aqu uno que le llaman Z, bueno, aqu a nosotros porque en Santa Cruz s lo echaban. Vino a quedarse aqu a ca de X, y peg a echarlo, y luego despus peg a traerlos l. Cuando eso aqu nadie saba hacerlo. Ya no era necesario perseguir al pescado. Como en el caso de la nasa, bastaba con dejar la trampa en el lugar adecuado para que cumpliera su funcin y esperar el tiempo necesario para obtener un producto mucho ms valioso por la abundancia de capturas y el valor de las especies que el conseguido con cualquier otra tcnica previamente. Esta es una forma de maximizacin de beneficios que puede inferirse de las teoras del optimal foraging. Los predadores utilizarn una estrategia de sentarse y esperar ms que una de bsqueda o caza en grandes territorios cuando la densidad del recurso es importante, hay factores que hacen contraproducente la selectivi- dad de capturas, y existe tecnologa para ello. El caso de la pesca no es una excepcin (McCay 1981a: 369), y la nasa o el trasmallo son ejemplos de la estrategia, con la que se ahorra fuerza y tiempo de trabajo, obteniendo altas rentabilidades comparativas. Paralelo al cambio tecnolgico se produjo en los aos sesenta una modificacin en la demanda, al aumentar el consumo de especies como la vieja y otros demersales que antes se vendan mucho menos que los pel- gicos (sardina, chicharro...), entre otras razones por su mayor precio. A la vez, la tcnica del trasmallo permita a los pescadores de El Pris obtener en un perodo temporal reducido un aporte econmico suficiente para compen- sar los meses de obligada abstinencia de la pesca por las adversas condi- ciones climatolgicas, durante los cuales tenan el suficiente tiempo dispo- nible para arreglar y preparar los paos del arte mientras esperaban la llega- da del buen tiempo: 16 Esta afirmacin era realizada a comienzos de los ochenta; por una triangulacin de informa- cin ha quedado claro en el trabajo de campo que el comienzo de su utilizacin se remonta a comienzos de los sesenta. 129 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... S cerca, es que antes aqu tambin vivamos malamente, despus que nosotros usamos los artes es cuando nosotros pudi- mos vivir mejor, porque antes con un anzuelo si te coman te coman, y si no a joderse... Eso que tengan que comer ellos para despus comer uno eso jode... Pero despus de los artes ya no, te ponas a arreglar los trasmallos en invierno para el verano, no te daba tiempo tampoco... Los trasmallos llegaron a El Pris a comienzos de los sesenta, y de apenas unos pocos artes por unidad productiva se pas en veinte aos a ms de sesenta paos, lo que implicaba un incremento importante de producti- vidad y de sobrecarga para el medio ambiente marino. Las diferencias de rentabilidad fueron tan significativas que impulsaron a los pescadores a realizar afirmaciones como las siguientes: El dinero lo da el arte, si no hay arte no hay dinero. Nin- guna clase de artes? Solamente el anzuelo? As no vive el pescador En los ltimos aos el proceso ha ocurrido a la inversa. A causa de un conflicto continuado por el control de los territorios de pesca entre los pes- cadores de El Pris y los de otras comunidades artesanales del Norte de Tenerife, se ha producido una involucin tecnolgica. As, se ha pasado de utilizar artes de pesca avanzados y rentables a un retorno a los orgenes en el plano de las tcnicas, defendiendo la utilizacin exclusiva de anzuelos y pandorgas, y slo para especies pelgicas artes de red como el sardinal. Esto ha supuesto importantes transformaciones para los pescadores de El Pris, que han tenido que cambiar sus formas de trabajo de forma radical. En especial para los jvenes, que se haban educado en la mar con los trasma- llos, el cambio ha sido importante. La pesca con los anzuelos exige un elevado conocimiento del medio, dedicar un mayor nmero de horas al da a las faenas de la mar y, en general, mucho esfuerzo. Ahora bien, como en el caso del chinchorro en Agaete, el abandono de los trasmallos en El Pris no signific solo un cambio tecnolgico. Condi- cion cambios sociales sustanciales. Si antes todos los jvenes se integra- ban en la pesca, al bajar su rentabilidad por la disminucin de las capturas y producirse un auge importante en la construccin, las nuevas generaciones cambiarn con frecuencia el barco por la paleta y el cemento. Incluso uni- dades productivas ya consolidadas, formadas por pescadores jvenes, aban- donarn la actividad en favor de otros sectores, especialmente durante los inviernos. Ms adelante volveremos sobre este tema. 130 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1.3.- De la pesca de fondo a la revolucin de los tnidos (San Miguel de Tajao) Si en El Pris el trasmallo provoc una revolucin tecnolgica, en Tajao se produjo un fenmeno similar al acceder a las pescas de tnidos. Se pas de estrategias productivas centradas en las especies demersales a otras en las que los pelgicos tenan la mayor importancia. Cambiaron las formas de pesca, los barcos, los motores, etc., y se penetr en una dinmica nueva de modificaciones tcnicas. En un primer momento, la pesca de tnidos no era practicada en Ta- jao dada la ausencia de mercados que pudieran absorber la produccin. La infraestructura de comunicaciones era inexistente, no haba carreteras ni pistas que llegaran hasta la comunidad, y la carencia de motores impeda que los pescadores pudieran llegar con sus barcos hasta las factoras situa- das en el Suroeste de la Isla: No se pescaban aqu, porque eso... No haba ni carreteras ningunas, y entonces. Quin coga un barco de esos, a remo, que entonces era a remo, entonces no eran de motor, sino re- mo, pa llevarlos a Alcal, Santiago...! Vala ms ir a Venezue- la...! Pa ir bogando de aqu a Alcal en un barco!... Pa mi gusto vala ms morirse uno de hambre... Despus ya se hizo ah esa pista que viene por aqu... Este fue el caso de los tnidos en Tajao durante mucho tiempo, y ocurrieron situaciones similares en Agaete, pues las migraciones temporales a Mogn estaban provocadas por la existencia en tal zona de empresas de salazn y conservas. La abundancia de estas especies converta la pesca, al tener un comprador prcticamente seguro, en una buena alternativa frente a permanecer en Agaete, donde no haba factoras ni intermediarios y donde no se pescaron hasta bastante despus de que se desarroll el transporte por carretera 17 . En El Pris este tipo de capturas nunca lleg a ser importante pues la abundancia de estos pelgicos, al menos segn los testimonios de los pescadores, fue siempre muy inferior a las otras dos poblaciones, la pesca demersal ocupaba el tiempo de trabajo durante todo el ao, y el anti- guo varadero no facilitaba el trabajo con embarcaciones grandes. 17 Por ejemplo, los bonitos no tuvieron compradores durante mucho tiempo: Porque el bonito, estaba la mar llena y nadie lo escuchaba... Aqu, nadie, el bonito no lo escuchaba nadie, y hoy para coger veinte bonitos hay que andarse toda la mar.... 131 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... En Tajao, al igual que en Agaete, fueron muy frecuentes las migracio- nes temporales a zonas donde los tnidos podan ser adquiridos por empre- sas de salazn. Varias familias se trasladaron a las calmas de Tenerife, y desarrollaron all sus actividades hasta que las comunicaciones con Tajao fueron ms fluidas y llegaron a la comunidad camiones para llevar el pesca- do a las fbricas: Cuando peg el Novamor fue cuando nosotros pegamos a la pesca de atn, estbamos aqu y los veamos brincando ah la tuna ah fuera, se coga toda la mar, todo lo que alcanzaba la vista eso no era sino un saltero, y un cuado mo, Domingo, en un barquito chico que tena parecido a ste, fue ah fuera, nada ms con cuatro carnadas, y dos caas mal, porque l no haba pescado nunca a... A bonito s, pero a atn no, albacoras no, a la media hora, no estuvo ms, ya vena con el agua me- tindosele por arriba, cargadito total... Entonces nos destapa- mos todos... Fuimos ah dos o tres veces, por la maanita, a la media hora ya estbamos aqu en tierra cargados... No carga- ban ms que trescientos kilos, cuatrocientos kilos... Y a los camiones de Novamor. Este proceso provoc transformaciones muy importantes. Las estrate- gias productivas, centradas antes en una produccin de autoconsumo y de intercambio con las poblaciones ms cercanas, vertebraron su oferta con las empresas conserveras y con un sistema de mercado muy diferente. El cam- bio tecnolgico acompa a la adopcin de estas nuevas tcnicas, pues se fueron mejorando muchos tiles o medios de produccin. Ya antes de gene- ralizarse este tipo de pesca en Tajao en el resto de la isla se haba cambiado el cebo muerto por el vivo (gueldes, pequeas caballas...), se estaban susti- tuyendo los viveros remolcados por los internos de los barcos 18 , fueron modificados los tipos de anzuelos, las mismas formas de las caas, y sobre todo, se produjo un aumento importante en el tamao de los barcos destina- dos a estas pescas y en la potencia de sus motores, que examinaremos en detalle en las pginas siguientes. 18 Estos viveros internos tienen dos funciones: mantener viva la carnada para los tnidos y hacer lo propio con los calamares o chocos que se emplean en las pescas sobre demersales. En los barcos ms pequeos, la segunda finalidad prima sobre la primera, por sus limitaciones para la pesca de los tnidos al cargar muy poco. En las embarcaciones de ms de siete metros es a la inversa. 132 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1.4.- Del remo y la vela al motor y el barco cabinado Los barcos artesanales son construidos por carpinteros de ribera o por pescadores con gran habilidad para trabajar la madera. En El Pris casi todos han sido realizados por un artesano que tiene su taller en las cercanas de la comunidad. En Tajao y Agaete encontramos embarcaciones construidas por carpinteros de ribera (fuera de la comunidad) o por algn pescador amaa- do, con resultados que no desmerecen en absoluto de la labor de los prime- ros. Las ventajas de este ltimo caso son mltiples. Los pescadores aprove- chan los ratos en que se encuentran desocupados por el mal tiempo, o por la ausencia de pesca, para trabajar en sus propios medios de produccin. Esto disminuye el coste total del casco a menos de una sexta parte en ocasiones, lo que supone muchos miles de pesetas para economas domsticas no siem- pre boyantes. Apenas con unas mnimas herramientas, pescadores amaados han sido capaces de construir barcos de varias toneladas y doce metros de eslora. Por comunidad no suele haber ms de uno o dos de estos espe- cialistas. Suelen cumplir la funcin de efectuar las pequeas reformas y reparaciones cotidianas no slo en sus embarcaciones, sino tambin en las de otras unidades productivas. El aprendizaje de estas personas no tiene vas prefijadas, e influyen en l muy diversos factores 19 . Las formas tradicionales de los barcos no han sufrido modificaciones sustanciales. Quizs la ms significativa, dejando a un lado lo referente a su tamao, ha sido la adopcin de salvavidas estancos en proa y popa que mantienen el casco a flote aunque se encuentre lleno de agua 20 . Adems, se han producido otras modificaciones en los recursos para conseguir su estanquidad y en los materiales para su realizacin 21 . La ms importante ha sido el cambio en la propulsin. Hasta los aos veinte se empleaba el remo y la vela en todas las comunidades artesanales de las islas: 19 Los medios con los que trabajaban estos carpinteros de ribera eran tambin de lo ms reducido. Como detalla uno de estos pescadores-carpinteros, en este caso de Tajao: Le gustaba a uno, yo tena un hermano que era amaado, que le gustaba carpintear en barcos y eso, y entonces yo, me gustaba. Cuando ellos estaban as trabajando, porque con lo que noso- tros hacamos un barco no lo hace nadie... Carpinteros, porque nosotros los hacamos con un serrucho de esos y un cepillo de esos, cualquiera, y listos. 20 Tambin hemos de resear la adopcin de viveros internos para carnada en casi todos los barcos de Tajao y Agaete. 21 Por ejemplo, una modificacin significativa ha sido la adopcin de las resinas para el calafateo de los barcos (Tajao, El Pris), o de la resina y la fibra de vidrio para recubrirlos de forma total externa e interiormente en Agaete. En esta comunidad desde finales de los setenta se ha impuesto la construccin de los cascos de las embarcaciones con madera recubierta enteramente de fibra de vidrio, formando una especie de sandwich que confiere a los barcos elevada estanqui- dad y resistencia. 133 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... Todo remo... Oh!... Yo llegu a salir de aqu a las dos de la tarde pa llegar a Gu-Guy, por debajo de la Aldea bogando, a por lo menos las siete de la tarde, despus, venir pa arriba pescando pa venir a amanecer aqu, a remo, todo a remo, y dir all, a ms de Gua y salmonear con mi padre... A remo, todo a remo... Aqu de motores nada... El esfuerzo fsico que supona el trabajo con los remos era considera- ble y disminua la movilidad de las embarcaciones, ms si tenemos en cuen- ta su tamao y peso, que no se permaneca en la mar ms de veinticuatro horas normalmente muchas menos, que haba que vender el pescado capturado con rapidez, etc. Por ello los territorios de las poblaciones de pescadores eran ms reducidos que los actuales, no cubrindose grandes distancias de forma cotidiana, a diferencia de hoy en da. Los motores cambiaron esta situacin de forma radical 22 . No fueron adoptados de forma sincrnica por las unidades productivas, ni llegaron a la vez a las diferentes poblaciones de pescadores. Por ejemplo, la primera fala 23 de Agaete llego hacia 1925: Ah arreglbamos las embarcaciones, ah mismo. (...) Cuando los barcos venan por aqu, antes de hacer la primera fala que tuvimos, que fue la primera de motor, el Espaa, esa es la primera fala que se hizo aqu. (...) Yo creo que habr sesenta aos, despus la vendimos a uno de Gldar. (...) Seis metros y medio tena por ah... Primero tuvo un Watter-Motta, y despus aquello era uno que le quitamos a una de las gua- guas cuando nos pararon, un Chevrolet de 17 caballos, pero eso caminaba una barbaridad, de gasolina. Estos de gasolina a los de la mar es distinto, 17 CV. de los de gasolina en la mar, eso camina que da hasta miedo. 24 22 La aparicin de los motores ha sido revolucionaria en muchas poblaciones de pescadores. Por ejemplo, el trabajo de Epple (1977: 174) da cuenta de cmo transform casi totalmente una pesquera de la isla de Granada en cuestiones como los patrones demogrficos, las reas de pesca, los sistemas de distribucin interna, en la propiedad de los medios de produccin, el reclutamien- to, etc. 23 As denominan en Agaete a los barcos que poseen motor, denominacin que se opone a barquillo o bote, que no lo poseen y suelen tener, a la vez, menor tamao. La denominacin no se encuentra tan generalizada en Tenerife. 24 La unidad productiva que accedi de forma tan temprana a la propiedad de una embarcacin con motor era un tanto especial. Por ejemplo, posea un sardinal o nasas de hierro cuando nadie ms poda permitrselas en la comunidad, adems de negocios ajenos a la pesca. Podemos decir que el capital inicial para todo ello haba nacido del trabajo como carpintero de ribera del propie- 134 JOS PASCUAL FERNNDEZ En principio, la mayor parte de los motores que se instalaron en Agaete provenan de coches o guaguas, empleaban gasolina de combustible, y eran adquiridos de segunda mano a travs de las amistades y los contactos que los pescadores tenan en tierra. Estos motores de gasolina se adaptaban de mejor o peor manera a los antiguos barquillos, y llegaron a las comuni- dades de El Pris y Tajao bien a finales de los cuarenta (1948 para El Pris), bien a comienzos de los cincuenta (1951-2 para Tajao) 25 . La diferencia en las fechas de adopcin de tecnologa obedece a varias explicaciones. En primer lugar, la comercializacin en la zona de Agaete se encontraba mucho ms organizada, como examinaremos en detalle ms adelante, por lo que la rentabilidad de la pesca permita mayor excedente. Adems, se estaba en contacto directo con el cercano Puerto de Las Palmas de Gran Canaria por carretera o cabotaje, y todo apunta a que ste funcion como foco difusor de tecnologa para Agaete. Las otras comunidades se encontraban mucho ms aisladas, tenan menores efectivos humanos y carecan de unidades productivas tan capitalizadas. Los motores de gasolina solan plantear muchos problemas de mante- nimiento, resultaban peligrosos por la inflamabilidad del combustible y dejaban de funcionar en cuanto se mojaba la parte elctrica. El testimonio de un pescador de El Pris puede ilustrar estos problemas: El primero que vino aqu lo traje yo, un Ford de esos de un coche, se lo pusimos a un barco ah... El primero era se... Ms latoso, mi madre! A cada momento estaba fallando, las bujas, el delco, ay Dios mo...! A finales de los aos cincuenta o comienzos de los sesenta comenza- ron a llegar los motores de gasoil. Presentaban algunas ventajas evidentes. tario de los medios de produccin, lo que le permiti convertirse en un pescador diferente por su capacidad econmica. Pronto otra unidad productiva, tambin especialmente capitalizada por diversos negocios, le sigui los pasos en Las Nieves, instalando un motor en lo que antes era simplemente un barquillo. Tendran que pasar ms de veinte aos para que el resto de las unida- des productivas de la comunidad pudieran hacerlo. 25 En palabras de un pescador de Tajao, que fecha la llegada de los primeros motores, y los problemas que se plantearon por el desconocimiento de cmo instalarlos: Cuando mi hermano vino aqu fue el primero que puso un Muesa, sera por el... Hacia el 52, 53, 54 por ah vinieron los primeros motores, el primer motor ese... Le saco la cuenta porque yo estuve en la brigada trabajando en el 52, cuando me fui para el Escobonal, y estuve tres aos all, y vine para ac y estaba todo el mundo loco con los motores, y hacindome el cuento del Tinerfe, cuando pegaron a montar motores chicos de esos, y se pona a martillar all, y deca, cuando se desclave ste me escribe abajo. Y t crees que lo echaron y cuando vinieron pa abajo tenan que venir ellos aguantndolo... 135 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... Eran ms seguros, pues no dejaban de trabajar por un poco de humedad en el sistema elctrico, aguantaban muchas horas de funcionamiento y el coste del combustible era menor. Si bien su precio era ms elevado, la seguridad de funcionamiento hizo que en pocos aos los pescadores los adoptaran. No slo se han transformado las embarcaciones en el sentido de ser dotadas de motores. Su tamao ha variado con el tiempo, sobre todo en aquellas comunidades donde las dimensiones de las nasas o la pesca de tnidos hacan necesarios barcos capaces, por ejemplo, de cargar muchos kilos de bonito. Hasta los aos sesenta los mayores de Agaete apenas me- dan seis metros y medio. Posteriormente se haran necesarios los barcos grandes cabinados, de entre once y trece metros de eslora. Se emplearon primero en Tajao por el auge de los tnidos en los setenta: Cuando ya se vio la cosa clara del atn, entonces ya se peg a hacer. (...) Eso ya fue lo menos por el setenta, le digo el setenta porque nosotros estuvimos muchos aos con los barcos pequeos. (...) Hoy s... Y a veces son pequeos, no slo por... Sino ya lo que se quiere son barcos que aguanten temporal y motores que empujen, que en el lugar de estar todo un da para llegar a cualquier isla de esas que llegue en dos horas, es lo que se busca ya... Varios factores han influido en la demanda de barcos mayores para la pesca de los tnidos. En primer lugar, el tamao y tonelaje de las embarca- ciones condiciona su capacidad de carga, factor crucial, pues si se localiza un cardumen importante resulta sencillo en poco tiempo cargar varios miles de kilos entre pocos pescadores. Adems, en unidades especializadas en esta tcnica es fundamental seguir los bancos de tnidos por la isla, y en ocasio- nes entre diferentes islas, para lo que hace falta una embarcacin de ciertas dimensiones. Debe tener algn tipo de camarote donde dormir, resguardarse del sol, guardar comida, etc., y bodegas amplias para cargar el pescado, incluso con hielo. Suelen contar con un pequeo puente desde donde se gua el barco, y en el que puede estar situada, en su caso, la instrumenta- cin electrnica, normalmente una simple radio, aunque en los barcos ma- yores de 15-16 metros (de los que no hay ningn ejemplo en nuestras co- munidades) podremos encontrar algn sonar o incluso sistemas de navega- cin por satlite. Todos estos factores conducen a dos modelos ideales de barcos, con 11-12 metros para unidades que combinan esta tcnica con pescas sobre demersales, y a embarcaciones mayores para aquellas que se encuentran especializadas todo el ao. De este ltimo tipo no encontramos ningn ejemplo en las tres poblaciones de pescadores que examinamos, en buena 136 JOS PASCUAL FERNNDEZ medida porque al haber carecido de muelle resultaban inviables tales estrate- gias de pesca, y en Agaete todava no ha habido tiempo para que se d el salto 26 . En Tajao una unidad productiva accedi a este tipo de medios de produccin, y tuvo que cambiar su residencia a la capital de la Isla, pasando a tomar como puerto base el de Santa Cruz. El hecho de que, a pesar de no contar con las condiciones idneas en la comunidad se diera el salto, resulta significativo en particular para el caso de Tajao. La escalada tanto en el tamao de las embarcaciones como de sus motores fue consecuencia del auge de los tnidos y de la importancia de las ganancias que en las buenas pocas podan ser extradas de esta pesca. Los motores cada vez ms poten- tes resultaban necesarios al tener que recorrer grandes distancias tras los cardmenes, incluso entre islas y a elevadas velocidades, pues los tnidos se desplazan con rapidez. Los motores de baja potencia pueden resentirse de los esfuerzos a que se les someten en la persecucin del pescado, de ah que, en cuanto es posible, se instalen motores de ms de setenta o cien caballos. 1.5.- Las formas de capitalizacin y de inversin en la pesca Las unidades domsticas individuales son las que habitualmente desa- rrollan las estrategias de ahorro y de capitalizacin, con algunas excepciones para la adquisicin de barcos grandes 27 . Para obtener estos ltimos, con frecuencia varias unidades domsticas relacionadas por parentesco cercano se 26 Los barcos grandes, capitalizados, habitualmente requieren para su adquisicin de prsta- mos, y para pagarlos resulta necesario disponer de mayores capturas, entrando en una espiral de competi- cin por los recursos (McCay 1979: 181). Los barcos grandes no son siempre la panacea, y hemos sido testigos (Galvn y Pascual 1989) de cmo en el Sur de Tenerife muchas unidades productivas han tenido que renunciar a tal tipo de embarcaciones por diversos motivos. Los mayores costos de explotacin, la necesidad de rentabilizar un capital invertido, la escasez de fuerza de trabajo, y a la vez la dependencia sobre especies pelgicas forman una mezcla que no siempre resulta viable. 27 Las estrategias de ahorro pueden ser muy variadas: Los hombres que comienzan como trabajadores de la pesca pueden acumular equipo en una variedad de maneras. Un hombre puede guardar dinero cuando tiene una campaa especialmente exitosa, o puede heredar algn equipo o dinero. Una mujer puede ayudar vendiendo pescado o prestando pequeas sumas de dinero a otras mujeres a elevados intereses. Un trabajador puede construir sus pertenencias gradualmente con equipo de segunda mano y su propio trabajo, o puede pedir prestado a los parientes y devolvrselo con el incremento de sus ingresos. La prdida de equipo con mal tiempo o con el desgaste habitual, un sistema de herencia igualitario entre hermanos, y presiones para consumir ms que invertir causan el declive de algunas familias propietarias de equipo. (Norr 1975: 123). En las poblaciones analizadas las vas para este ahorro han sido diversas, destacando entre ellas, como veremos ms adelante, el papel de la pesca en el banco sahariano, las grandes capturas de especies pelgicas, la gestin centralizada de los ingresos en las unidades domsticas, etc. 137 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... unen entre s, y anan sus esfuerzos para la compra. En Tajao o El Pris son muy habituales tales conductas. Cuando las unidades productivas familiares coinciden con las domsticas como veremos con detalle en la seccin dedicada al reclutamiento, la gestin centralizada de los ingresos, por parte de las madres, favorece la acumulacin de capital para optar a mejoras tecnolgicas. De ah la importancia de contar con hijos dedicados a la mar. En algunas poblaciones de pescadores la herencia es casi la nica va para llegar a constituir una unidad productiva independiente (Faris 1977: 243). Sin embargo, en Canarias la importancia de la herencia no es tan gran- de, sobre todo en poblaciones centradas sobre pescas demersales, que necesi- tan embarcaciones y motores pequeos. En pocas de buenas capturas los jvenes acceden a la compra de un pequeo barco en un periodo razonable. Incluso hemos sido testigos de cmo antes de los veinte un joven pescador de El Pris ya tena embarcacin propia. En el caso de Agaete o Tajao lo difcil es adquirir los medios de produccin (mucho ms costosos) emplea- dos para la pesca de tnidos o traa: los barcos grandes. Para ello es nece- sario pescar unos cuantos aos, pues la inversin mnima es de unos tres o cuatro millones (con embarcaciones de segunda mano, etc.). En estos casos, la herencia s puede representar un papel importante para la reproduccin de las unidades productivas 28 . La evolucin tecnolgica y los procesos de capitalizacin han seguido vas paralelas en nuestras tres comunidades, pues las innovaciones adoptadas que han significado inversiones de capital son reducidas y giran alrededor de barcos y motores, aadindose a esto el desarrollo de las nasas para el caso de Agaete. Sin embargo, lo que s hallaremos son algunas diferencias tempo- rales importantes respecto al momento de adopcin de estos medios. La ventaja en este caso, como en otros muchos, corresponde al Puerto de las Nieves. En la dcada de los veinte una unidad productiva de esta comunidad ya haba alcanzado un grado de capitalizacin notable, poseyen- do fala, nasas y un sardinal (traa). El capital en este caso proceda tanto de negocios en el mar como de otros en tierra desarrollados por el dueo de los medios de produccin. A mediados de los aos treinta otra unidad pro- ductiva se sum a este nivel de capitalizacin. Tambin en esta ocasin el origen del capital provena de negocios externos a la pesca (tiendas de co- mestibles, etc.), y de un prstamo de gente de tierra 29 . 28 Se reflejan en este caso los mismos esquemas que describe Breton en su trabajo de 1981, donde recalca la escasa importancia de la herencia para los pescadores, pues los medios de pro- duccin han de ser renovados constantemente (Breton 1981: 19). 29 Los prstamos resultan fundamentales para las innovaciones tecnolgicas en la pesca, y a menudo actan como factores limitantes. Levine y McCay (1987: 245) analizan cmo un porcen- taje muy elevado de los propietarios de medios de produccin en Cape May han pedido prstamos 138 JOS PASCUAL FERNNDEZ En los aos cuarenta, si bien los chinchorros exigan un cierto capital, ste no era excesivo, de ah que proliferaran. La utilizacin masiva de las nasas a partir de los aos sesenta cambi la situacin rpidamente y dejaron de funcionar, como hemos descrito en el apartado anterior. Ello significa una revolucin en las unidades productivas. De las compuestas por 20 personas, necesarias para el chinchorro, se pasar a las de un par de individuos que, en pequeas chalanas o en los barquillos antes empleados para los artes, se dedicarn a la pesca de anzuelo con aparejo, a la pesca del calamar o, los ms afortunados, a la pesca con las nasas. Para alcanzar este ltimo peldao, la acumulacin de capital resultaba imprescindible a la par que difcil. La necesidad de emplear motores y nasas para obtener una rentabilidad ptima, empuj a los pescadores a intentar alcanzar por diversas vas los niveles mnimos de capitalizacin. Las aspira- ciones en primer lugar se concretaban en el barco. Poseer un simple y mo- desto bote de cinco metros era todo un logro, cuanto ms si se trataba de una embarcacin algo mayor, muy poco frecuente para la poca: Un barquillo hoy... hoy vale 80 o 90 o 100.000 pesetas, el hacerlo si ms no, y antes... de estos pequeos que estn hoy, y un barquillo en ese entonces vala 500 pesetas... Pero dime qu pescador tena 500 pesetas en ese entonces, era rico. Mire esta gente, mi primo tiene un barquillo que le cost 500 pesetas, que era uno de los barquillos ms grandes que se usaban pa la pesca del atn en Mogn, de siete metros lo ms... Para acceder a tales medios imprescindibles para la produccin era necesario desarrollar estrategias de acumulacin. Una de las ms significati- vas fue el embarcarse al cabotaje o en barcos de pesca en la vecina costa de frica. Gracias a ellos, a travs de algunos aos de alejamiento de la comu- nidad y la familia, de privaciones frecuentes, se consegua (en el caso de los ms ahorradores) reunir el dinero suficiente para adquirir un barquillo o una chalana, y rara vez lo necesario para una fala a motor. Otro camino para conseguir este mismo objetivo fue pedir prstamos a gente de tierra, en especial para adquirir los motores de gasoil, que comen- zaron a generalizarse a partir de los aos sesenta, pero que estaban en un de diverso tipo, y que su carencia puede limitar la adopcin de tecnologa. En nuestro caso, los suministradores de los crditos sern casi siempre particulares, a travs de acuerdos ms o menos informales. La reducida cuanta de los importes necesarios y las relaciones de los pescadores con mucha gente de tierra con la que van a pescar o comparten las tardes del verano, facilitan esta forma de actuacin. La escasa formacin de los pescadores muchos son analfabetos dificulta su acceso a los prstamos institucionales para la mejora de los medios de produccin. 139 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... principio fuera del alcance de los ahorros de los pescadores. El fiado era la va ms frecuente para obtenerlos, por ejemplo en el caso de Agaete: Ninguno lo hemos comprado con dinero, todos lo hemos comprado fiado, hemos tenido un respaldo y hemos pagado... Aqu nadie ha tenido para decir: voy a sacarlo para comprar una cosa de stas... Nadie... La caracterizacin de las personas que podan suministrar estos prsta- mos era muy clara. Tenan que poseer una situacin econmica saneada como para no tener problemas por desprenderse de una cantidad considerable para la poca, y sin prisas por recuperar su inversin 30 , permitiendo que el pescador hiciera el reembolso en la medida de sus posibilidades. Estas facili- dades eran parcialmente compensadas en especie, con pescado capturado por los medios de produccin as financiados. La devolucin de la cantidad invertida sola ser rpida, salvo excepciones. La realizacin de estos prsta- mos poda derivarse de la existencia de fuertes lazos de amistad entre el pescador y la persona de tierra, bien situada, que realizaba el prstamo. En varias ocasiones, tales relaciones se formaron a partir de salidas a la mar, en las que el pescador serva de gua para alcanzar buenas zonas de bajones para el anzuelo. Otras veces el prstamo para la adquisicin no podemos decir que fuera tan desinteresado. Por ejemplo, en el caso del Puerto de las Nieves, numerosos motores de gasoil fueron financiados por uno de los tenderos de la comunidad, que de esta forma reforzaba su posicin en ella, y consegua una especie de seguro de compra de las familias a las que haba suminis- trado tales tiles: 30 Como dice un pescador gente que tiene perras: Gente que tiene perras, gente que tiene perras, y mucha gente buena, que me diga, mira, yo te compro esto, comprendes?, y t no te quedes sin comer pa pagarme, esto a m no me hace falta, t vas tirando con lo tuyo, lo que puedas me das y... Lo que no puedas darme si no me lo pagas en un ao, en dos, y si no en tres, y si no en cuatro, y si no me lo puedes pagar ya lo vemos... Ellos ven si uno puede pagar, o si uno puede dar o no puede dar, porque yo he ido a pagar cosas de estas as y me han dicho que no.... Yo s que t lo haces por cumplir, comprendes, pero yo s que t no has ganado pa pagarme esto, t atiende t arte y djate pa comer y, sin embargo, as ha sido y he pagado... Son personas que son, que no les hace falta, porque t no te vas a agarrar de uno que le hacen falta dos pesetas pa maana... Porque no es que est detrs de t, tal, mire, yo voy con la condicin esa... Y luego como te conoce, y es con la amistad esa y, s, hombre, t no te quedes sin comer... T si has de darme a m 40.000 o 50.000 pesetas y te hace falta a ti para comprar tela pa que t comas, comprendes, t te callas la boca y compras esto, y otro da me pagars... As ha sido todo... 140 JOS PASCUAL FERNNDEZ El iba de fiador, o le compraba el motor al to, el motor costaba en aquella poca 35.000, 40.000 pesetas, y despus que tambin tena agarrado al to pa que le comprara en la tienda. Otro ejemplo de prstamo no desinteresado lo tenemos en el caso de las factoras de pescado. Estas desarrollaron dos estrategias diferentes en Agaete y Tajao. En la primera comunidad suministraron una gran cantidad de embarcaciones a los pescadores que carecan de ellas, permitiendo la formacin de muchas nuevas unidades productivas que accedan de forma privilegiada a los medios de produccin. Tal estrategia fue llevada a cabo por la factora de Lloret y Llinares, que proporcionaba barcos, de ordinario sin motor, a los pescadores que lo solicitasen. De esta forma las empresas conserveras se aseguraban la venta del pescado por parte de un gran nmero de unidades productivas, que a su vez no tenan muchas otras oportunidades de acceder a los medios de produc- cin. Con tal estrategia evitaban los riesgos y problemas inherentes a la explotacin directa de las pequeas embarcaciones. La opcin del capital estaba clara: era ms rentable invertir en la comercializacin y en proveer a los pescadores de medios de produccin que los mantuvieran atados a la empresa, dificultando la tarea de la competencia. No queran siquiera que los pescadores pagaran las embarcaciones para mantener esta situacin. Slo en los ltimos aos, cuando las actividades de esta empresa se reduje- ron drsticamente en Gran Canaria, se opt por la venta a los pescadores que las haban disfrutado durante muchos aos a un precio casi simblico. En Tenerife, las estrategias de las empresas comercializadoras fueron diversas. Si bien en la zona de las calmas Lloret opt por la misma actitud antes referida, esta opcin no lleg a Tajao, apartado de sus rutas de com- pra del producto. La actuacin de las conserveras o los intermediarios en este caso se limit a facilitar prstamos a los pescadores con el fin de mejorar sus medios de produccin, obteniendo de esta forma garantas de fidelidad en el suministro del pescado y un aumento en las capturas. De esta forma muchos pescadores de Tajao accedieron a medios de produccin antes vedados. La aportacin de capital tuvo lugar a partir de la pesca de tnidos, y no tanto a travs de particulares como gracias a estas empresas con intereses muy definidos en el sector. En casi todos estos casos de prstamos para la adquisicin de medios de produccin, la concesin del dinero va ligada a la creacin de una rela- cin de dependencia entre el pescador y la empresa o intermediario que lo concede (Epple, 1977: 187; Christensen, 1977: 71-2). Los pescadores a los que las fbricas de conservas haban prestado embarcaciones quedaban a su merced en los precios y en las pesadas del pescado. Todava recuerdan cmo las balanzas de las factoras a menudo pesaban de menos y que em- 141 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... barcaciones que ahora cargan 1.200 kilos, antes slo podan con 800. Como explica un pescador de Agaete: Hombre, el que le da haciendo un barquillo pues le da echando el pescado a ellos... Nada, y das a pagar y ellos no queran las perras, vamos, en ese tiempo... Y ayudaba, peor es que le robara en el peso y le cobrara tambin la embarcacin... La resignacin de los pescadores en este caso muestra las escasas alternativas para la comercializacin de las especies pelgicas que haba en tal momento. Las empresas que comercializaban los motores otorgaron mayores facilidades a los pescadores de Tajao, concedindoles crditos: El primer motor aqu lo trajo D. (...) Sera esto por el cin- cuenta y tantos pa arrriba. Valan doce mil pesetas en esa po- ca... El que l compr entreg tres mil pesetas a la Casa de las Semillas y el resto para rselo pagando a como pudiera. Ms tarde comenzaran a traer motores de gasoil de la casa Lister en el ao sesenta y pico. No solo para la adquisicin del barco o los motores hallamos testimo- nios de la participacin de gente de tierra en el aporte de capital. Tambin, por ejemplo, para adquirir otros medios de produccin encontramos simila- res patrones. En Agaete basta recordar el caso de las nasas de hierro y tela metlica. Para los pescadores, en un primer momento, era muy difcil acce- der a estas artes sin la aportacin de capital de tierra que les permitiese adquirir la materia prima necesaria para su confeccin, que se encontraba fuera de su alcance: Yo tena catorce aos cuando mi madre me compr la em- barcacin y entonces puse las nasas... De 14 a 72, mire a ver, de esa edad vengo yo trabajando (...) quince o diecisis nasas tena yo, incluso me las puso un seor de Gua que era muy amigo mo, yo llevaba... A los catorce aos ya manejaba yo la embarcacin, y lo llevaba a l a la mar... Entonces me dijo un da, porqu no pones ah unas nasas...? Coo, porque no tengo dinero para ponerlas!... Yo te traigo el hierro y la tela, y me trajo, hice doce nasas, y ya entonces ya pegu a trabajar...(Datos 1983). Como resulta evidente, el papel de los inversores de tierra en uno y otro caso era muy similar. Sin embargo, haba un matiz diferencial impor- 142 JOS PASCUAL FERNNDEZ tante. Si el prstamo para la adquisicin de los motores y las embarcaciones implicaba su devolucin (salvo en el caso de algunas conserveras, como ya hemos descrito), en el caso de poner nasas a un pescador, el capitalista no pretenda que el pescador se las comprara o devolviera el dinero de su coste. Antes bien, el propsito era cobrar la parte de las nasas en el produc- to, en las capturas cotidianas. Es decir, al igual que los chinchorros tenan una serie de partes en la pesca, para su mantenimiento y para retribuir al dueo de los medios de produccin por su compra, las nasas tambin parti- cipaban del mismo esquema de distribucin de beneficios. Frecuentemente, una o dos partes del valor de la pesca iban a parar a manos del propietario de las nasas, lo que significaba unos ingresos no desdeables respecto al reducido capital invertido. En este caso tambin era gente de posibles la que aportaba el capital para estos artes, gente de tierra que posea un cierto contacto con la mar, pero que se interesaba en la pesca como una forma de inversin rentable. No obstante, los pescadores no permanecieron mucho tiempo en esta situa- cin, pasando en pocos aos a poseer sus propias nasas, lo que resultaba factible por los mayores ingresos que posibilitaban estos artes. En ocasio- nes, varios pescadores utilizaron sucesivamente las nasas del mismo capita- lista, alcanzando cada uno de ellos el nivel de ahorro suficiente para dar el salto y adquirirlas, con lo que el capitalista tena que buscar, cada vez, un nuevo pescador que trabajase sus nasas. Lleg un momento en el que todos los buenos pescadores las posean, y ya no se podan realizar nuevos prstamos de tales medios de produccin. A partir de la compra de motores y nasas se fue produciendo en las unidades domsticas un lento proceso de acumulacin de capital que condu- jo, de forma progresiva, a la adquisicin de embarcaciones y motores de mayor tamao, aptos para faenar cmodamente en los veranos y mucho ms capaces para la pesca del bonito. Las capturas de estos pelgicos en la dcada de los setenta y comienzos de los ochenta favorecieron el proceso. En realidad, este tipo de pesca fue el elemento clave en la acumulacin para algunas unidades de Agaete y Tajao, donde la pesca del bonito, para la primera, o de todos los tnidos, para la segunda, han tenido una especial importancia. Las grandes capturas reclamaban embarcaciones de buena capacidad de carga, cabinadas, con espacio para que varios hombres trabaja- ran en cubierta con caas y bicheros. Gracias a las buenas pescas, se posibi- litaba dar el salto 31 , llegndose a amortizar una embarcacin de varios mi- 31 Cuando las capturas son altas, y el valor de la pesca tambin aumenta, se producen las condiciones ideales para que la adopcin de nueva tecnologa se produzca. Los pescadores en esos momentos tienen un excedente disponible que, ante las buenas expectativas creadas por la abun- dancia de pescado, invierten en mejores medios de produccin (Levine & McCay 1987: 246). El 143 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... llones de pesetas apenas con las ganancias de un ao. En este proceso cola- bora la intensificacin de las actividades de captura en las unidades produc- tivas cuando se hallan en ciernes de una inversin de este tipo. Mientras se mantiene la deuda desarrollan estrategias en las que se combinan mayor nmero de tcnicas, trabajando ms horas al da, exprimiendo al lmite el tiempo y la fuerza de trabajo: Ya est desquitada, al ao la desquitemos, en el mismo ao que la compremos la desquitemos... Todo el mes de mayo aquel, todos los das eran 100, 150, 140 Kg... Todos, pero todos... Entonces a mediados de junio por ah ya fracas un poco la vieja, era poco lo que se coga, digo, mal ocupado!, estaban cogiendo bonito abajo en el Sur, pues nosotros cogamos la carnada aqu, y tirbamos por la maana para all... Llegba- mos all, qu se yo, a las 9,30, a las 10, pa all abajo, frente a Tasarte y eso por ah... Y nos cuadraba... Nos cuadr poco pero hicimos, a cien, ciento y pico, doscientos kilos, luego, un da fuimos pa arriba, pa aqu, y nos cuadr coger un puillo, pero al siguiente da fuimos otra vez y nos cuadr coger lo menos 500... Entonces empez la zafra as, y todos los das eran 400, 500, 600, 400, 500... La inversin en estas embarcaciones se vera limitada, hasta el verano de 1988, por no existir refugio pesquero en Las Nieves. Las mayores de seis o seis metros y medio slo podan ser utilizadas en verano, dado el peligro que constituan los rebosos en invierno. En el caso de hallarse fon- deadas en su lugar habitual, frente a la playa del Puerto de las Nieves, y presentarse un mar de fondo 32 , correran el riesgo inmediato de estrellarse contra las rocas. La rentabilidad de una inversin en medios de produccin de varios millones de pesetas, que slo puede ser utilizada durante los me- ses de verano, no parece demasiado clara 33 . Los barcos mayores que han sido adquiridos, dados estos factores, no sobrepasan los doce metros, y caso de la pesca de los tnidos y la adquisicin rpida de barcos mayores, o de las nasas y la multiplicacin de su nmero adquiriendo motores ms potentes para acceder a territorios ms amplios, son ejemplos de tal conducta. 32 Para nuestros pescadores reboso y mar de fondo son sinnimos, y se refieren ambos a una situacin de la mar en la que, si bien se produce fuerte oleaje en la orilla, a trescientos metros de sta la situacin es de calma. 33 Tales problemas de rentabilidad se han incrementado, sin embargo, en los ltimos aos por la carencia de compradores para el bonito e incluso para otros tnidos, dado el declive de las empresas conserveras en las islas y la competencia de flotas extranjeras. 144 JOS PASCUAL FERNNDEZ hasta que no se realiz el refugio pesquero slo han rendido una pequea parte de sus posibilidades reales. En Tajao esto se ha obviado con los puer- tos cercanos, en los que se mantenan fondeadas las embarcaciones mayores durante las pocas bajas de los tnidos, recibiendo unas atenciones mnimas durante ese tiempo. La presencia de estos refugios en las cercanas, las condiciones ecolgicas ms favorables, y la gran tradicin pesquera sobre tnidos en la zona Sur de Tenerife ha provocado que los lmites a la capita- lizacin se redujeran, por lo que el nmero de embarcaciones mayores de diez metros es superior en esta comunidad respecto a la de Agaete, que cuenta con ms pescadores y tradicin marinera. Las ganancias de los tni- dos han sido en Tajao mayores a lo largo de una serie de zafras aos atrs, lo que ha conducido a esta abundancia de barcos de buen tamao con moto- res potentes. Cada grupo familiar de la comunidad posee al menos una de estas embarcaciones, en las que se renen a veces los componentes de ms de una unidad productiva de las habituales en la pesca sobre demersales con dos componentes para la pesca de los tnidos, producindose un fenmeno de condensacin y fragmentacin de las tripulaciones conforme aparecen o desaparecen los cardmenes de tnidos. En las embarcaciones, cuando no son de propiedad colectiva de los miembros de la tripulacin 34 , y dada la utilizacin del sistema a la parte, los medios de produccin participan del producto de la pesca de forma que vara con sus caractersticas de eslora, capital necesario para adquirirlas, etc. En las embarcaciones grandes, como veremos ms ampliamente cuando estudiemos el sistema a la parte, este porcentaje alcanza entre dos partes y el 50% de las capturas, en un continuum que se incrementa con el valor de la inversin y de los costos de mantenimiento de los medios de produccin. Ello implica que la capitalizacin genera cada vez ms riqueza, mientras las capturas sean buenas (Lgfren 1972; Durrenberger y Palsson 1985: 113). Este proceso conduce a la concentracin de la propiedad de los me- dios de produccin, y a la proletarizacin de los pescadores. Determinadas condiciones pueden favorecer el proceso, como la abundancia de pescado, la existencia de puertos de refugio e instalaciones de congelacin, etc. Si bien en las comunidades que nos ocupan no se han dado, en Agaete podran surgir estos fenmenos de concentracin si adems se terminara el refugio, las capturas de bonito y tnidos volvieran a tener buenos precios y el sector servicios no aumentara con demasiada rapidez en la poblacin. En resumen, los cambios tecnolgicos han sido explicados atendiendo a los mejores rendimientos que permitan obtener. En Agaete con las nasas grandes aument la rentabilidad de la pesca, aunque se produjeron transfor- 34 De este tipo de propiedad tenemos ejemplos en El Pris, en Tajao y en Agaete. 145 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... maciones sociales radicales. En El Pris, el trasmallo signific un paso ade- lante en la mejora del trabajo de los pescadores, confirmando hiptesis del optimal foraging: si se desarrollan tcnicas que posibilitan la pesca con estrategias de sentarse y esperar, lo lgico es que sean adoptadas en vez de perseguir y buscar el pescado. Sin embargo, tales formas de pesca dieron lugar a multitud de enfrentamientos por el territorio y a problemas de agota- miento de recursos, y los pescadores de El Pris tuvieron que renunciar a ellas. En Tajao la pesca sobre tnidos increment los beneficios y potenci la capitalizacin de los medios de produccin (barcos mayores y motores ms potentes). En este proceso capitalizador intervino el ahorro y los prs- tamos de gente de tierra o de las factoras. Capitalizacin y tecnologa avanzan en funcin de elementos como la situacin actual de la pesquera, las expectativas de futuro, las ventajas que prometen o los problemas que resuelven. La rentabilidad de los cambios, desde la perspectiva de los pescadores, ser el motivo fundamental para su adopcin, y esta perspectiva de los pescadores se construir con la informa- cin de que estos dispongan sobre la innovacin, sus ventajas, y el futuro de la pesquera (Levine & McCay 1987: 252). En suma, las opciones que tomen los pescadores ante las innovaciones tecnolgicas irn ligadas a las estrategias productivas. 2.- INTENSIFICACIN Y DIVERSIFICACIN: DOS ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS 2.1.- El anlisis de las estrategias y los procesos adaptativos en el estudio del cambio tecnolgico Un elemento fundamental de cara a la investigacin del sector artesa- nal en Canarias es el estudio de por qu unas unidades productivas se espe- cializan en determinadas tcnicas o bien adoptan estrategias productivas diversificadoras, en las que se entremezclan muchas de ellas. Se trata de un aspecto clave para explicar la transformacin de este sector pesquero, pues los factores que la generan son muy similares a los que, segn nuestro anlisis, provocan la especializacin-intensificacin o la diversificacin. Podramos decir que en la transformacin del sector pesquero en Canarias se dan algunos fenmenos caractersticos: capitalizacin, moderni- zacin de la flota y especializacin en ciertas tcnicas. El estudio de las comunidades realizado hasta ahora aporta elementos suficientes para poder definir un modelo terico que conecte capitalizacin y fuerza de trabajo, por una parte, con estrategias productivas y tcnicas de pesca, por otra. Las 146 JOS PASCUAL FERNNDEZ unidades productivas son las unidades de adaptacin pertinentes para el examen de las estrategias que emplean en su faenar cotidiano, por su cam- biante actuacin frente a los avatares del entorno. Estudiaremos cules son sus patrones de comportamiento respecto a las tecnologas que utilizan en su trabajo, en funcin de dos factores determinantes: capital y fuerza de trabajo; y de un tercero que es condicin indispensable, el adecuado conoci- miento del medio y de las tcnicas. Nuestro inters se centra en el proceso, en las condiciones que provocan el cambio en tales comportamientos, sus causas y consecuencias. Para ello hemos de utilizar, en ciertos momentos, la historia de las comunidades y la de sus unidades productivas. Nuestra visin sobre este tema es deudora de las posturas de Bennet, que diferencia entre estrategias y procesos adaptativos. Las estrategias adap- tativas seran los sistemas constituidos por las actuaciones separadas y singulares que la gente utiliza para obtener y usar los recursos y resolver los problemas inmediatos que se presentan 35 . Los procesos adaptativos son los cambios introducidos en periodos relativamente largos de tiempo por el uso repetido de las estrategias adaptativas(1969: 14) 36 . Mientras las estrategias adaptativas se originan en la consciencia de los actores socia- les, los procesos adaptativos son el producto de llevarlas a cabo de forma reiterada. Los actores no tienen por qu ser conscientes de las caractersti- cas de tales procesos, pues son definidos por los investigadores a partir del comportamiento observado de aqullos. 35 Encontramos unas definiciones ms precisas en Bennet (1976). Plantea que los conceptos claves para el estudio de la adaptacin social del individuo son el comportamiento adaptativo y la accin estratgica, y la sntesis de ambos, la estrategia adaptativa. El primer concepto se refiere a cualquier forma de comportamiento que ajusta medios a fines, buscando objetivos, integrando los aspectos pasivos y activos del comportamiento intencional de los humanos en sistemas. El trmino accin estratgica es ms especfico y se refiere a la bsqueda activa de metas, y se enlaza con conceptos como maximizacin, racionalidad, etc. El tercer trmino, estrategia adapta- tiva, es quizs mejor definido como un componente de la accin estratgica: actos especficos con un grado de xito predecible, que son seleccionados por el individuo en un proceso de toma de decisiones (1976: 271-2). 36 Ampliando esta definicin con su trabajo de 1976: El trmino proceso adaptativo se refiere a conceptos puramente heursticos: la delimitacin de tales procesos toma su fundamento del estado del sistema bajo investigacin, y la amplitud con la cual un factor temporal es incluido en el anlisis. Competicin entre clases sociales es un proceso definido en trminos de concepciones marxistas del sistema social, y esto puede estar ms o menos fundamentado empricamente para ciertos casos. Los procesos pueden llegar a ser sistemas, y pueden ser denominados instituciones cuando exhiben consistencia y persistencia: el capitalismo es una institucin socioeconmica orientada al crecimiento. El concepto de proceso adaptativo es por ello un concepto emic globalmente, dado que se refiere a construcciones intelectuales realizadas por un observador disciplinado de las consecuen- cias del comportamiento adaptativo (especialmente de la accin estratgica y las estrategias) sobre periodos de tiempo. (Bennett 1976: 282). 147 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... Tanto el anlisis de las estrategias como el de los procesos adaptati- vos, ofrecen herramientas fundamentales para el estudio del cambio en el seno de las poblaciones estudiadas y en su relacin con el medio. Los pes- cadores desarrollan estrategias en mltiples facetas de su vida cotidiana, pero uno de estos aspectos resulta especialmente relevante desde nuestra perspectiva. Se trata de la particular articulacin de tiempo y fuerza de trabajo, capital e instrumentos de produccin, conocimiento del medio y tcnicas de pesca, que se integran en un sistema pretendidamente optimiza- dor, definiendo a travs del ciclo anual de una unidad productiva las combi- naciones especficas de tcnicas de pesca que, en cada momento, son adop- tadas para el trabajo sobre el medio marino 37 . El estudio de las estrategias puntuales de los pescadores en cada fase de este ciclo resulta esencial para la comprensin de las constricciones a que estn sometidas las unidades productivas. La consideracin del entor- no 38 cambiante que enmarca su actividad es asimismo esencial. Los recur- sos variarn estacionalmente, de forma previsible o no, y a su comps tam- bin cambiarn las formas en que los pescadores pueden aprovechar las posibilidades que el medio pone a su disposicin. Ciertos elementos del entorno podrn, en momentos especficos, con- vertirse en factores limitantes al desarrollo de la poblacin de pescado- res 39 . Estos pueden ser naturales (peces) o humanos (mercados en los que distribuir el producto). La disminucin en efectivos de los recursos marinos sobre los que se realiza la pesca puede tener como consecuencia la desapa- ricin de ncleos de pescadores o, al menos, la reduccin de su nmero. Igual puede ocurrir con la restriccin o desaparicin de mercados en los que intercambiar o vender el producto de la pesca. Estas constricciones se integran en las dificultades que tienen los pescadores para definir sus estrategias. Por ejemplo, las unidades producti- vas han de enfrentarse a un medio incierto, en el que tendrn que predecir (con mayor o menor xito) cules van a ser las vas inmediatas de su evolu- cin 40 . Utilizarn esta informacin sobre la situacin del medio marino o 37 El anlisis de las estrategias de las unidades domsticas para su reproduccin resulta tam- bin fundamental. Son interesantes las afirmaciones de Galvn (1989) a tal respecto, en las que hace referencia a la importancia de su estudio en el caso de los pescadores. 38 Asumimos la definicin de entorno de Martnez Veiga (1985: 30-1). 39 Los recursos pueden tener diferentes niveles de abundancia, o incluso llegar a ser factores limitantes para el crecimiento o la supervivencia de una poblacin. Los factores limitantes son recursos cuya presencia o ausencia pueden definir problemas fundamentales comprometiendo la supervivencia o limitando el crecimiento de una poblacin. Para una definicin ms amplia ver Martnez Veiga (1978: 63-4). 40 La prediccin de cules van a ser las vas de evolucin del medio debe hacerse mediante informacin previa sobre su historia (Andersen & Wadel 1972b: 154; Cordell 1974: 26). 148 JOS PASCUAL FERNNDEZ del mercado en la definicin de sus estrategias: qu tcnicas han de ser utilizadas, sobre qu especies hay que desarrollar el esfuerzo pesquero, o cmo hay que vender el producto. El proceso de toma de decisiones con informacin tan escasa y variable resulta difcil, pero los pescadores han de afrontarlo 41 . No siempre las estrategias definidas son exitosas, pues hemos de tener en cuenta que, en la mayora de los casos, la informacin de que disponen sobre la situacin del medio es bastante parcial. Desde ese conocimiento hay que augurar cul va a ser su evolucin inmediata y a medio o largo plazo, lo que complica todava ms la definicin del curso de accin ideal. En todo este proceso, el control de la informacin y de su flujo es esencial, y los pescadores desarrollan comportamientos y alianzas para su adecuada gestin. Las unidades productivas se espan mutuamente o al menos lo intentan, controlan las capturas de cada una de ellas con precisin, las zonas en que han sido obtenidas y las tcnicas empleadas para ello. A la vez, mantienen conductas evasivas con el fin de que la adquisicin de esta informacin, tan esencial, sea lo ms difcil posible para las restantes tripu- laciones, introduciendo maniobras de distraccin en el mar, ocultando el volumen de pescado capturado y sus especies, etc. Todas estas cuestiones colaboran a que en la misma definicin de las estrategias exista siempre un nivel de incertidumbre considerable. Los pes- cadores ms de una vez titubearn sobre qu tcnica escoger para salir a la mar, sobre qu especies centrar sus esfuerzos durante una determinada poca o un da especfico. En la mar tambin podrn producirse divergen- cias sobre el arte a emplear en la captura de una determinada presa. Por ejemplo, para los diferentes tnidos se emplearn tcnicas muy diversas, y la decisin de cul debe ser utilizada depender de la especie de que se trate, del tamao de los peces del cardumen y de su abundancia. Si el boni- to normal se pesca con un tipo de caa, el matrero 42 necesitar otra. Si muchas albacoras podrn capturarse con caa a mano, otras necesitarn de la horca, o de la caa con falso y lia. La decisin de elegir entre cada una de estas formas de pesca con frecuencia resultar difcil e incluso conflicti- va, pues ha de ser tomada con indicios muy leves sobre el pescado que se 41 Estas estrategias pueden ser a largo plazo, por ejemplo definiendo qu tipo de embarcacio- nes o artes hay que comprar. Dada la variabilidad del entorno a que estn sometidas las poblacio- nes de pescadores, estos suelen tender a definir estrategias a corto plazo mientras les sea posible (Lgfren 1972: 82). 42 Reciben este nombre los bonitos que no pican el anzuelo pero se comen el vivo, los peque- os peces que son lanzados al mar como engodo para atraer a estos tnidos. Segn los pescadores es pescado que no quiere comer, sabedor, que ha sido picado ya por el anzuelo, lo conoce, y no est dispuesto a dejarse capturar fcilmente. 149 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... intenta capturar, y ha de mantenerse flexible si evoluciona su comporta- miento o morfologa. Esta ltima cuestin, la flexibilidad, es inseparable de las estrategias de los pescadores, que dependen de forma tan acentuada de una informacin parcial y de un medio extremadamente variable. Muchas unidades producti- vas han de estar pendientes de que se avisten los cardmenes de tnidos para, en el menor tiempo posible, el mismo da o al da siguiente, salir a la mar en su busca, dejando a un lado las otras tcnicas que pudieran estar practicando e imprimiendo un ritmo diferente a sus labores. De dormir todas las noches en casa y tener una jornada con seis o siete horas, se puede pasar de un da para otro a jornadas con doce horas o ms, pernoctando fuera de la comunidad e incluso fuera de la isla. Las estrategias que se desarrollan en el seno de las unidades producti- vas se encuentran ligadas a las unidades domsticas, donde, como ya hemos visto en el captulo anterior, se elaboran estrategias econmicas esenciales, a menudo enlazadas a las faenas de la pesca, por ejemplo, a travs de la comercializacin del producto. En otras ocasiones resultan complementa- rias, actuando como colchn amortiguador de la variabilidad de los ingresos producto de la mar. Ello se consigue a travs del trabajo en otros sectores (construccin o en especial servicios) de los miembros que no estn directa- mente implicados en las faenas marineras. Con frecuencia son las mujeres las que se dedican a estas labores. La situacin de las unidades domsticas y la diversificacin o no de sus ingresos condicionar el comportamiento de los pescadores. Sus actitudes ante las estrategias no son, por supuesto, uniformes. En la pesca, como en muchas otras actividades, existe un fuerte componente de riesgo, que es todava ms evidente cuando entramos en la consideracin de que se trata de una actividad de caza sobre especies mviles, que han de ser localizadas en un medio extrao para el hombre como el mar, para despus intentar su captura. Estas especies tienen con frecuencia un carcter estacio- nal, apareciendo en mayor o menor abundancia sin posibilidad de predic- cin, mientras que en otras ocasiones mantienen niveles de capturas bastan- te similares a travs de ciclos interanuales. Todo lo anterior apunta el diferente nivel de riesgo de cada estrategia productiva, segn los recursos sobre los que incida y su predictibilidad, los niveles de capitalizacin, la fuerza de trabajo necesaria para llevarla a cabo y su rentabilidad. La ideal sera aqulla que, dada una configuracin defini- da de los factores antes relacionados, aumentara los ingresos y minimizara los riesgos. En las elecciones de los pescadores de con qu tcnica laborar se tiene muy en cuenta qu es lo que da ms, es decir, cul de ellas ofrece la mayor rentabilidad, segn sus expectativas en un determinado momento: 150 JOS PASCUAL FERNNDEZ Y a la pesca que ms resultado d, a sa es a la que se va... El calamar mismo ahora se coge, hay el par de barcos dedicados al calamar, y ya llega un tiempo que ya no hay cala- mares, entonces se deja hasta el ao que venga otra vez por este tiempo... De todo se pesca, segn como est la rebolada de pescado, porque si entra mucha fuerza de bonito pues rinde ms el boni- to, si entra la sama pues tambin rinde ms pues se coge ms cantidad, el jurel pues lo mismo... La maximizacin de beneficios a corto y largo plazo a veces resulta difcil de combinar en las estrategias. Las potencialmente ms rentables a corto plazo en determinadas circunstancias (tnidos) son las que resultan ms arriesgadas bajo otras condiciones. Por ello, con frecuencia, se persigue la flexibilidad, la polivalencia, la capacidad para modificarlas en funcin de las situaciones concretas de la unidad productiva y del medio. Entre los recursos y los factores limitantes que las unidades producti- vas han de tener en cuenta para definir sus estrategias podemos citar: - Los medios de produccin, entre los que son especialmente impor- tantes la embarcacin, su equipo y los artes empleados en las faenas pes- queras (redes, nasas, palangres, etc.). El nivel de capitalizacin es funda- mental. - La disponibilidad de fuerza de trabajo que, como ya veremos, se encuentra condicionada por la situacin concreta en que se halle la unidad productiva respecto al modelo ideal de reclutamiento, basado en el parentes- co inmediato. - El conocimiento del medio. Para el pescador, saber definir con exac- titud la situacin concreta en que se encuentra el medio marino, poder esti- mar su evolucin, saber dnde se encuentran los peces que se pretenden capturar, etc., resultan herramientas fundamentales para prever los resulta- dos de las vas de accin alternativas que pueden ser definidas. Igual ocurre con su estimacin de la rentabilidad del empleo de las tcnicas de pesca, y de la predictibilidad o estabilidad de los resultados que con ellas pueden ser obtenidos. - La estructura de comercializacin empleada, que puede favorecer ciertos tipos de pesca y excluir otros, por las diferentes rentabilidades que las mismas especies pueden ofrecer en funcin de los modelos de circula- cin. - Otras limitaciones que el medio impone: situacin de mar de fondo previsible durante el invierno, bajada en el precio de ciertas especies, etc. Las tripulaciones han de evaluar cada uno de estos elementos indivi- dualmente y entre s, para llegar a la definicin especfica de su estrategia 151 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... productiva, con opciones a largo plazo y decisiones que han de ser tomadas a diario. 2.2.- Hacia una generalizacin emprica de las estrategias productivas Podemos afirmar que se da una correlacin muy elevada entre: la capitalizacin, la disponibilidad de fuerza de trabajo, y el conocimiento del medio en las unidades productivas, respecto a sus estrategias especializado- ras o diversificadoras y las tcnicas en ellas empleadas. Por tanto, y dejando a un lado el medio ambiente ecolgico, son tres las variables que influen- cian directamente las estrategias productivas: capital, fuerza de trabajo y conocimiento del medio. En nuestras comunidades, en los casos de capitali- zacin media o alta y cuando los otros dos factores tambin lo permiten, encontramos dos tipos bsicos de estrategias productivas. En ellas pueden combinarse una o varias tcnicas de pesca, especialmente aqullas que implican mayor productividad 43 : nasa y tnidos. La pesca sobre tnidos permite ganar ms dinero en el menor tiempo, aun cuando exige una fuerza de trabajo media o elevada (un mnimo de tres a cuatro pescadores), una gran dedicacin durante la poca de pesca, y una buena capitalizacin para resultar rentable. No queremos con esto afirmar que no sea posible pescar tales especies con un barco pequeo, pero s que resulta complicado y no compensa desde la misma perspectiva de los pesca- dores. Todo ello mientras la premisa de adquisicin del producto a un pre- cio razonable sea cumplimentada, y en los ltimos dos o tres aos no ha ocurrido as, dando al traste con las esperanzas y las economas de muchas unidades domsticas. El verano es la temporada de captura del bonito para el Puerto de las Nieves, mientras que en Tajao abarca casi todo el ao, con diferentes espe- cies de tnidos y contando en esta comunidad con una media de capitaliza- cin ms elevada que en el caso anterior. En El Pris la importancia de la pesca sobre tnidos es muy baja. 43 El tema de la productividad de las estrategias resulta bastante arduo y complejo de evaluar. No se encuentran disponibles estadsticas adecuadas de capturas para ningn pueblo de pescadores de las islas, y no resulta fcil en un estudio de tres comunidades realizar personalmente la recogi- da de estos datos, pues debera hacerse simultneamente y durante varios aos. Las ltimas ten- dencias para evaluar este tipo de factores se centran en medir el status socioenmico dentro de las comunidades, empleando tcnicas de cuestionarios entrevistas de productividad, socioeconmi- cas, etc.. Un buen ejemplo de este tipo de tcnicas lo ofrecen Guarnaccia, P.; Pelto, P.; Pelto, G.; Allen, L.; Meneses L. & Chvez A. en su trabajo: Measuring socioeconomic status: assessing intra-community diversity (1988, Culture & Agriculture 35: 1-8). 152 JOS PASCUAL FERNNDEZ Esta estrategia productiva gira en torno a peces migratorios lo cual implica un riesgo elevado, ya que puede haber aos en que las capturas sean mnimas 44 . Ello suele conducir a que la composicin de las unidades productivas centradas en esta forma de pesca no sea siempre estable. Con frecuencia son producto de la fusin de varias tripulaciones, de lo que tene- mos ejemplos significativos en el caso de Tajao. La nasa tiene una productividad media elevada, sobre todo en un territorio tan favorable como el de la zona del Puerto de las Nieves, que permite sin dificultad que ms de mil nasas trabajen cotidianamente en las cercanas de la comunidad. Asimismo no exige de muchas personas en la unidad productiva, y s de una capitalizacin media o alta si se pretende la especializacin en su uso. Podemos decir que constituye una tcnica bastan- te segura, pues permite capturas ms o menos estables a lo largo de todo el ao, aunque exige una continua inversin en la renovacin de los medios de produccin, y una dedicacin casi exclusiva cuando la cifra de nasas por unidad productiva supera las 80 o 90, como es frecuente en Agaete. En las otras comunidades, el nmero es mucho ms reducido, ya que slo llega a 25 en algunas unidades productivas de Tajao, y a una docena en El Pris, donde slo se emplean en los veranos. De esta forma, las dos estrategias especializadoras en las que partici- pan las formas de pesca anteriores vendran a utilizar, por un lado la nasa y por otro un conjunto de tcnicas sobre especies pelgicas (por ejemplo, caa para tnidos, chinchorro, traa). Adems, hay que resear otras estra- tegias centradas en las especies demersales, en estos casos con un carcter ms bien diversificador, en las que se pueden usar artes diversos (pandorga, anzuelo, nasa, tambor, salemera...) Los dos primeros modelos ocupan nichos ecolgicos diferentes aun- que estos pueden interactuar entre s, explotando especies distintas, y empleando para ello tcnicas con poco en comn 45 . Sin embargo, pueden competir por la fuerza de trabajo o los mercados para vender el producto. 44 Lgfren (1972) relata situaciones similares respecto a la pesca del arenque en Kattegat, que constituye la pesca estacional ms productiva con mucha diferencia (Lgfren 1972: 86-7). Las estrategias desarrolladas en este caso son muy similares a las que podramos hallar en el caso de los pescadores canarios cuya tcnica fundamental es la pesca de tnidos. Una buena temporada de escasos meses puede compensar largamente por el resto del ao, en el que se dedi- can a tcnicas de relleno. Sin embargo, no siempre se presentan los atunes en suficientes cantida- des en las islas, y en ocasiones, como durante 1989, 1990 y 1991 existen adems problemas de comercializacin muy importantes. Acheson (1975: 186-7) y McCay (1981a: 358) ofrecen patrones similares de gran variabilidad de capturas. 45 La modificacin de las tcnicas de pesca frecuentemente produce que los pescadores pene- tren en nichos diferentes (Levine & McCay 1987: 247-8), con lo cual pueden interactuar de manera imprevisible en las cadenas trficas. 153 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... En el caso de estrategias especializadoras con marcado carcter esta- cional (tnidos), las unidades productivas que las adoptan se dedican du- rante el resto del ao a lo que podramos denominar tcnicas de relleno 46 . Otras unidades dedicadas a la nasa intentaran la captura de los tnidos en caso de gran abundancia. Estas estrategias productivas se consideran bsi- cas ya que son las encargadas de proporcionar el aporte econmico funda- mental a lo largo del ciclo anual. Cuando la fuerza de trabajo es lo sufi- cientemente abundante, incluso podr darse el caso de combinaciones entre varias de ellas (unidades productivas con muchas nasas que tambin salen a los tnidos). La importancia de las tcnicas de relleno disminuye al aumentar la capitalizacin y, por el contrario, se incrementa con la mayor disponibilidad relativa de fuerza de trabajo y con un amplio conocimiento del medio y de las tcnicas. De modo que podemos hablar de intensificacin cuando existe un compromiso de inversin elevado con una tcnica o varias compatibles entre s. La intensificacin suele implicar la especializacin en nasa o especies pelgicas. Esta especializacin ha de ser entendida como enmarca- da en un continuum, es decir, por lo general debemos hablar de estrategias ms o menos intensificadoras. Podemos hablar de estrategias diversificadoras 47 en aquellos casos en que se va a lo que se puede con unos medios de produccin limitados. Es decir, se trata de integrar las tecnologas compatibles entre s, con la escasa capitalizacin y con la fuerza de trabajo disponible. La adopcin de estrategias intensificadoras slo es posible cuando hay una cierta confianza en las expectativas de un futuro halageo, definido segn la experiencia previa (Levine & McCay 1987: 252), y disponibilidad de capital y fuerza de trabajo. Los requisitos de las opciones diversificado- ras son casi inexistentes. Basta con una persona y unos medios de produc- cin mnimos, que no exigen el compromiso de una inversin de capital importante, y que pueden ser abandonados por otra actividad sin un costo excesivo. 46 Las denominamos de esta forma en tanto que son rpidamente abandonadas en cuanto aparece la oportunidad de trabajar sobre las tcnicas en que las unidades productivas estn espe- cializadas, y en la misma consideracin de los pescadores se les concede bien poca importancia. Las tcnicas que se empleen para este relleno dependern de las situaciones y los momentos concretos, segn las capturas que estn obteniendo con ellas otras unidades productivas, etc. 47 La diversificacin es una manera de responder a la incertidumbre sobre azares y oportuni- dades por medio de diversificar los riesgos y expandir las alternativas. La intensificacin presume menos incertidumbre. Implica un creciente compromiso e inversin en una forma particular de acoplarse con oportunidades y azares. (Levine & McCay 1987: 248). 154 JOS PASCUAL FERNNDEZ Los pescadores que slo practican la lia durante todo el ao, con alguna participacin ocasional en otras tcnicas de pesca, se sitan en el lmite de este modelo. Las embarcaciones que utilizan estas unidades pro- ductivas son las ms reducidas y con frecuencia estn tripuladas por una sola persona. En estos casos, la diversificacin, entendida como escaso compro- miso con la actividad productiva se da la mano con la especializacin en una o dos tcnicas de pesca muy concretas, pero sin el componente intensificador de las estrategias que hemos definido antes. Algunas opciones diversificadoras suelen necesitar un gran conoci- miento del medio, requerido por las tcnicas de pesca que integran. Con frecuencia son desarrolladas por pescadores de cierta edad, con amplia expe- riencia, que con una o dos tcnicas sobre demersales llegan a obtener buenas capturas. La tcnica que preferentemente usarn las unidades productivas de este tipo ser el anzuelo, la ms tradicional en nuestras comunidades de pescadores. Pero pasemos a examinar la configuracin de las estrategias producti- vas concretas que podemos hallar en cada una de las comunidades que abar- ca nuestro estudio, y su evolucin en los ltimos aos. Para ello mostrare- mos ms adelante unos cuadros-resumen con la configuracin de las unida- des productivas, su capitalizacin, y las tcnicas por ellas empleadas en dos cortes sincrnicos distantes varios aos entre s. 2.3.- Nasas y tnidos. La intensificacin de la pesca de fondo y de aire: Las Nieves Los cuadros 48 9 al 12 sobre unidades productivas y tcnicas de pesca en Agaete, recogen la importancia de la nasa para los pescadores de esta comunidad. De diecisiete unidades productivas estables trece poseen nasas 48 La configuracin de las estrategias productivas la detallamos para cada comunidad con cuadros similares, en los que especificamos las unidades productivas, su composicin, los medios de produccin con los que cuentan, las tcnicas que emplean y el nmero de artes que poseen de algunas de ellas, por ejemplo, de nasas. La estimacin de las tcnicas empleadas es cualitativa, pues en muchos casos resulta difcil cuantificar el nmero de das que se utiliza cada una y su importancia en el monto global de ingresos. Relatamos los cambios que han sufrido las unidades productivas y sus formas de pesca, detallando nicamente aquellos aspectos que han sufrido variaciones respecto a la situacin original. En el caso de Agaete las unidades productivas han permanecido casi constantes en su nmero y constitucin, en las restantes han sufrido bastantes modificaciones durante el intervalo analizado, por ello en algunas ocasiones puede aparecer una casilla vaca, sin nmero, en el cuadro superior o en el inferior. Ello indica que una unidad pro- ductiva se ha escindido, con lo que las dos casillas del cuadro inferior muestran el resultado, o si la casila vaca est en el cuadro inferior, que ha desaparecido. 155 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... (76%) tanto en 1984 como en 1989, y en ambas fechas en importantes canti- dades. En 1984 diez (59%) posean al menos cincuenta nasas, y en 1989 haba nueve en esta situacin (53%). Las cantidades totales de estos artes en la comunidad han evolucionado poco en los ltimos aos, pero siempre con tendencia al aumento. De unas 890 (1984) pasamos en cinco aos a 940, lo cual indica un crecimiento pausado 49 . Entre 1989 y 1991 este aumento se ha producido mucho ms rpido segn nuestros informantes. De este volu- men de nasas, entre un 20 y un 25% son grandes, que implican mayor inver- sin y que utilizan sobre todo las unidades productivas especializadas. Las modificaciones en la distribucin de estas artes de pesca entre las unidades productivas son relativamente significativas. En cinco (38%) de las que la emplean la cifra ha aumentado, mientras en seis (46%) ha disminuido, quedando estable el resto de los casos. Quizs lo ms significativo de las modificaciones en esta tcnica de pesca, ha sido el incremento en el nmero de unidades productivas que se han especializado en la actividad, intensifi- cando la inversin en artes, al aumentar la cifra de nasas en la unidad pro- ductiva por encima de las cien. De dos casos en estas condiciones para 1984, pasamos a cuatro en 1989. Las unidades productivas con unas noventa nasas pasan de una a dos. Esto significa un elevado compromiso con la actividad por parte de un nmero significativo de unidades productivas, dando lugar a la estrategia especializadora ms generalizada de Agaete. De las seis unida- des productivas con ms de noventa nasas que podemos considerar especiali- zadas (1989), slo una simultanea sistemticamente esta tcnica con otras, en especial la pesca de tnidos, y le ha sido posible hacerlo por contar con abundante fuerza de trabajo (varios hijos jvenes). Respecto a los medios de produccin fundamentales (barcos y moto- res), las modificaciones han sido escasas durante este lapso de tiempo. De 31 embarcaciones en 1984 se ha pasado a 35 en 1989, y de las cuatro nuevas la mitad tienen ms de diez metros, lo que indica una clara tendencia a la capi- talizacin, que se ha visto muy favorecida en el ltimo ao gracias a la construccin del refugio pesquero. Asimismo, tres barcos han visto modifi- cada su eslora, pues los mismos pescadores los han transformado aumen- tando su tamao. Si las condiciones de mercado para los tnidos mejoran, y se alcanzan buenos precios, otras unidades productivas darn el salto a em- barcaciones de diez metros o ms. La media de embarcaciones por unidad productiva ha pasado en este tiempo de algo menos de dos a superar esta cifra. Slo un par de unidades 49 El clculo exacto del nmero de nasas resulta un tanto complicado pues al estar la inmensa mayora fondeadas no hay posibilidad de contarlas efectivamente, y hemos de confiar en las informaciones de los pescadores para evaluar su nmero. En los cuadros de estrategias productivas hacemos la estimacin segn tales datos, prefiriendo tender al subregistro. 156 JOS PASCUAL FERNNDEZ menos capitalizadas, que se encuentran en situacin compleja por diversos motivos, han permanecido con una sola embarcacin. Antes de la construc- cin del refugio pesquero, era imposible mantener los barcos fondeados en invierno ante el peligro del mar de fondo. Por ello las unidades productivas posean un barco grande para trabajar en los veranos durante las bonanzas, que permitan dejarlo en el agua, y otro pequeo para los inviernos que haca ms fcil botar y varar a diario. Dada la proteccin del refugio contra las inclemencias del mar de fondo, las embarcaciones menores se vern sustituidas por otras de mediano porte en cuanto las unidades productivas puedan deshacerse de ellas. Los cambios en motorizacin no han sido muy relevantes. Slo en dos embarcaciones se han modificado los grupos propulsores, aumentando su potencia de forma considerable (de 25 a 42 CV., y de 40 a 110 CV.) El palangre casi ha sido abandonado durante este periodo. De cinco unidades productivas que lo utilizaban en 1984 slo queda una en 1989. El excesivo tiempo de trabajo necesario para su empleo, las moderadas capturas y el continuo riesgo de prdida han contribuido a su decadencia. Otras tcni- cas han cambiado poco. Por ejemplo, el trasmallo lo siguen usando el mismo nmero de unidades productivas que hace cinco aos, aunque con menor intensidad. De todo lo anterior, y del examen detenido de los cuadros resumen, se deducen los rasgos generales de las estrategias productivas. Un buen nmero (seis, un 35% en 1989) de las unidades se encuentran especializadas en la tcnica de la nasa de forma prcticamente total. Slo una de ellas combina esta tcnica con los tnidos, al contar con abundante fuerza de trabajo y elevada capitalizacin 50 , y en otra se realizaba en ocasiones alguna pesca a cordel. Las unidades con menor nmero de nasas (menos de 90) optan por la combinacin de tcnicas sin excesiva dificultad, pues bastan unos das a la semana para levar todas las nasas, y pueden salir a los bonitos. La segunda tcnica en importancia es la pesca de tnidos, a la que, con mayor o menor intensidad, se dedican nueve unidades productivas (53%). De stas, para seis tiene gran importancia, y para una resulta esen- cial, convirtindose en una especializacin similar a la de la nasa, aunque por su carcter estacional deba ser, a la fuerza, combinada con tcnicas de 50 Sin embargo, esta combinacin tiene un coste elevado, por las cifras de nasas que hay que reemplazar por prdida en cuanto la temporada de los tnidos termina: Y todo aquel que se dedica a las dos cosas, y si tiene suerte y coge bonito pues no pierde de dir a los bonitos porque coge, mientras que las nasas pues se van perdiendo, pasan das y das, eh!, y las nasas... Se desplazan de las marcas, o viene un barco y se lleva la boya y t ya no vas a buscarlas, pierdes a lo mejor un mes de ir a buscarlas y la corriente se las lleva, y luego vas t al mes y ya no las sacas 157 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... relleno a lo largo del ao. En todas estas unidades los mayores ingresos anuales se espera que procedan de esta actividad. Hasta ahora las embarca- ciones que se dedicaban a la pesca de tnidos se enfrentaban con el proble- ma de que slo podan realizarla durante los veranos: La pesca del bonito es ir, por ejemplo, seis o siete meses de verano eh!, pues, entonces, llega el invierno, pues ya aqu te paras, te paras porque no hay muelle, comprendes, no hay mue- lle y te paras, tienes que sacar la embarcacin y te paras... Para los pescadores el hecho de invertir esfuerzo y dinero en una mis- ma tcnica durante el ao es garanta o justificacin de la rentabilidad que ha de ser obtenida: Eso es lo que le pasa a esta gente, que tienen nasas y quie- ren ir al bonito y eso no puede ser... Nosotros tenemos derecho a coger bonito porque nos dedicamos enteramente a ello, com- prendes?, no tenemos otra cosa, es igual que el que coge pesca- do en una nasa... El que coge pescado en la nasa tiene derecho a cogerlo porque se dedica enteramente a las nasas... Las restantes unidades productivas, con estrategias diversificadoras, poseen una menor capitalizacin, dedicndose al cordel, la gueldera, el tras- mallo y unas pocas nasas 51 . 51 Un caso especial es una unidad productiva, que posee algunas nasas, un chinchorro, sale a los tnidos, utiliza los trasmallos y la gueldera. Resulta especial porque tiene fuerza de trabajo muy abundante en la unidad domstica (cinco pescadores) y capitalizacin como para disponer de varias embarcaciones. Desarrollan una cierta especializacin en los tnidos y en el chinchorro, tcnicas que necesitan de mucha fuerza de trabajo. Han realizado, incluso, varias pescas a la vez, utilizando diversas tcnicas y escindiendo en dos la unidad productiva. Esta intensificacin del esfuerzo pesquero es muy frecuente, por ejemplo, cuando se est pagando una embarcacin. En el chinchorro participan no slo los miembros estables de esta unidad productiva (padre y cuatro hijos), sino que tambin lo hacen pescadores jvenes, ocasionales, o incluso gente de tierra. Esto levant resquemor y denuncias hace unos aos por parte de otros miembros de la comunidad, al emplear mano de obra barata, sin los papeles en regla. Este hecho se ha empleado para expresar rencillas que con frecuencia tenan otro origen: No, por las redes, es que a veces, cuando viene la poca del bonito todo el mundo se marcha al bonito no?... Entonces nosotros tenemos all a 4 o 5 compaeros de aqu, muchachos jvenes, de aqu, que los pobres, pues mira, cuando se les acaba el trabajo en tierra pues yo me los cojo y me los llevo a la sardina, sin pagar seguro ni nada de eso y por eso los tos me denuncian, pero nada, yo no le hago caso... Con tales dificultades, el trabajo con el chinchorro a menudo ha tenido problemas por falta de mano de obra, y se ha restringido el reclutamiento a la familia inmediata con artes ms pequeos. 158 JOS PASCUAL FERNNDEZ Otra transformacin interesante ha sido el comienzo de la utilizacin de la traa en 1989 por algunas unidades productivas especializadas hasta ahora en tnidos, y que en pocas de escasez de stos han comenzado a pescar sobre otras especies pelgicas con tal tcnica. Era previsible que, a partir de la construccin del refugio pesquero, quedando resguardadas las embarcaciones durante los inviernos del mar de fondo, se comenzara a em- plear. Si durante muchos aos no se us, a pesar de que alguna unidad pro- ductiva de la comunidad posea artes de este tipo de reducido tamao, fue por factores ecolgicos limitantes. Durante el verano el empleo de esta tcni- ca se vuelve complicado por varias razones. Las unidades productivas que podran hacerlo con frecuencia estn ms que ocupadas con la pesca de los tnidos. Slo podran emplearla para la captura de carnada, y ello contando con el inconveniente del fuerte viento casi continuo que es caracterstico de la zona en los veranos, y que imposibilita su utilizacin. Con el refugio pesquero ya es posible emplearla en los inviernos, pues los barcos grandes (ms de diez metros) que son necesarios pueden permanecer en el agua, fondeados, sin peligro de que el mar de fondo los destroce contra las rocas. Esta innovacin tecnolgica podra llevar si hay buenos precios para los tnidos, a que dos o tres unidades productivas prestas a la transformacin opten por estrategias especializadoras centradas en las especies pelgicas durante todo el ao, combinando la pesca de tnidos en las pocas en que aparecen cardmenes importantes, con la de otras especies pelgicas gracias a la traa como la sardina, caballa, etc.. Las capturas de estas ltimas son mucho ms estables a lo largo del ao, permitiendo una estrategia pro- ductiva intensificadora y especializada, en la que se invierte considerable capital y fuerza de trabajo, pues se necesitan embarcaciones de ms de diez metros (idealmente entre doce o catorce), tripulaciones de cuatro o ms miembros y algunos medios tcnicos no habituales (sonar, sonda, etc.). Todo indica que las estrategias productivas en los prximos aos se- guirn la tnica de progresiva intensificacin y especializacin, favorecidas, como ya hemos apuntado, por la construccin del refugio pesquero. Es pro- bable que varias unidades productivas poco capitalizadas pasen a diluirse, y sus componentes a formar parte de las tripulaciones de los barcos dedicados a la pesca sobre pelgicos, que necesitan ms mano de obra de la que puede ser hallada, por lo general, en el seno de la unidad domstica. Este proceso ser efectivo si el precio de los tnidos vuelve a elevarse, y si el desarrollo turstico o la construccin no absorben demasiada fuerza de trabajo 52 . 52 El gran inconveniente para este tipo de estrategias productivas deriva de los problemas que el reclutamiento de una tripulacin de este nmero de miembros implica, sobre todo en poblacio- nes que estn siendo transformadas rpidamente por el turismo. Ver Galvn y Pascual (1989) para un examen estos problemas en las comunidades del Sur de Tenerife. 163 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... 2.4.- De los tnidos a la pesca de fondo y los trabajos en tierra: San Miguel de Tajao Los cuadros-resumen de las estrategias de las unidades productivas de la comunidad, evidencian la importancia de la pesca de tnidos en 1986. De once unidades, siete (seis para 1989) poseen embarcaciones de diez o ms metros de eslora, que se utilizan slo para ella. Una particularidad de esta poblacin, enlazada con su estructura de parentesco y la configuracin de su espacio social, radica en la propiedad de estos medios de produccin. Si en Agaete no se dan casos de propiedad colectiva de los barcos al exterior de la unidad domstica, en Tajao encontramos varios ejemplos. Parte del linaje que compone la mayor parte de esta comunidad los ha protagonizado de for- ma sistemtica, para las embarcaciones de buen tamao empleadas en la pes- ca de tnidos. De esta forma, hermanos y cuados se han unido para com- partir los costosos medios de produccin que se utilizan slo cuando abun- dan los tnidos, permaneciendo el resto del ao inactivos. Entre tres o cuatro propietarios se repartan la carga de adquirirlos, para ser explotados conjun- tamente, incluyendo en la tripulacin a algn hijo si ello era necesario 53 . Respecto a los barcos no empleados en la pesca de tnidos, la compa- racin con los del Puerto de las Nieves es tambin significativa. No aparecen aqu los medianos de 7 u 8 metros, tan caractersticas de esta ltima pobla- cin, y que se dejan fondeados en el esto. Los veranos no son tan buenos en cuanto al estado de la mar en Tajao, y las embarcaciones son varadas con una cierta frecuencia en cuanto sopla el viento y el mar se pone malo, aun- que muy rara vez en Tajao el mar de fondo es tan intenso como en Las Nieves durante el invierno. La funcionalidad de este tipo de embarcaciones en la comunidad sera muy reducida. La plataforma submarina resulta peque- a para mantener una cifra de nasas tan elevada como en Agaete, y no se utilizan tampoco las nasas grandes, que requieren ms de seis o siete metros de eslora. La estrategia productiva era muy clara: cuando aparecan los tni- dos, la gran mayora de las unidades productivas se centraban en este tipo de pesca con los barcos grandes. Cuando no, se trabajaba sobre especies de- mersales con anzuelo y unas pocas nasas, para lo que bastaba una embarca- cin de entre cinco y seis metros. La causa de que se haya dado una especia- lizacin tan radical en la pesca de tnidos deriva de la rentabilidad que durante bastantes aos ofreci en la zona. En palabras de un pescador que primero estuvo pescando en las calmas de Tenerife y despus en Tajao: 53 En 1986 hallamos una unidad productiva formada por un pescador muy joven, que todava no haba accedido a la propiedad de la parte en los barcos grandes de su familia, pero que sala con ellos a la pesca del bonito cuando era posible. En 1989 son dos las que tienen tales caractersticas. 164 JOS PASCUAL FERNNDEZ Un bermeano pequeo, pero yo llegu, en los tres aos que estuve all abajo, me vine ganando ms de ochocientas mil pesetas... Date cuenta que cobr, el ltimo ao que estuve, seis- cientas setenta y cinco mil, en cinco meses, y despus, en el tiempo que estaba en paro, que no haba atn, me vena aqu a pescar con mi padre. (...) Digo coo, teniendo uno su casa aqu, estando en una casa, entonces me vine pa ac y estuve pescan- do, estuve de patrn con los hermanos D., estuve tres aos, all me tocaron en limpio un ao que estuve me tocaron ochocientas y pico mil pesetas, en tres meses, o antes de tres meses me toca- ron ochocientas cincuenta y pico mil pesetas... Nos cuadr bien, cogimos unas cuarenta y ocho toneladas, estuvimos ah en Santa Cruz y nos cuadr de puta madre... Atendiendo a que estos testimonios se refieren a finales de los setenta, el monto econmico que se poda obtener de una temporada de tnidos era muy elevado, incluso en comparacin con las tcnicas u otras actividades alternativas. Este tipo de pesca, cuando hay abundancia, es la ms intensiva y exigente. Son frecuentes las jornadas de sol a sol sin descansar, el pasar varios das fuera de puerto, y una muy especial tensin de cazador que se respira dentro del barco cuando los atunes estn cerca. No en vano, durante una hora de buena pesca se puede cargar un barco grande entre varios hom- bres. A la vez, la captura de carnada exigir muchas noches trabajar con las traas antes de salir a pescar, combinacin que implica un esfuerzo fsico casi inaudito 54 . Sin embargo, a partir de 1989 la crisis en la comercializa- cin de los tnidos ha provocado que apenas se capturen, pues resulta muy difcil obtener un precio similar al mantenido durante la mayor parte de la dcada de los ochenta 55 , conduciendo a muchos problemas a los pescadores de las islas que centraban su economa domstica en tales capturas. En estas comunidades tambin se establecen diferencias entre los pes- cadores que van a los tnidos y los que se dedican a la nasa. Esto ltimos tendrn un nivel de esfuerzo y dedicacin similar durante todo el ao, mien- tras que los primeros lo harn durante una corta temporada, en una pesca que los naseros llaman matadora por el desgaste fsico que implica. Las unidades productivas que no participan de los tnidos se dedican habitualmente a lo largo de todo el ao a la pesca sobre demersales, estando formadas por pescadores de una cierta edad o jubilados, que suelen salir 54 Miller y Johnson (1981: 136) describen circunstancias similares para Bristol Bay, de jorna- das de trabajo de 20 horas, y slo cuatro para dormir. 55 Los precios en tal periodo se mantuvieron muy estables, por ejemplo, entre 80 y 100 pesetas por kilo de bonito listado. 165 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... solos a pescar con anzuelo y unas pocas nasas, al carecer de hijos que se dediquen a tiempo completo a la pesca. Otros dos rasgos son significativos. Por una parte, la buena motoriza- cin de los barcos mayores, que como mnimo alcanza los 90 CV. y en la mayora de los casos pasa de 110. Este tipo de propulsores es ideal para la pesca de tnidos, en la que resulta imprescindible recorrer grandes distancias en muy poco tiempo. Supera con mucho a la habitual de este tipo de embar- caciones en el Puerto de las Nieves, excepto en el caso de la unidad produc- tiva ms especializada de tal poblacin (datos 1989). Esto se halla de acuer- do con la facilidad demostrada por los pescadores de Tajao, y del Sur de Tenerife en general, para desplazarse a otras islas en busca de los tnidos, lo que en Agaete nunca se ha practicado. Sin embargo, en los barcos menores la motorizacin oscila entre siete y quince caballos, mientras que en Agaete resulta muy superior. La explicacin es sencilla. Mientras en Agaete las embarcaciones menores han de recorrer distancias importantes a buena velo- cidad, para poder recoger el mayor nmero de nasas en el menor tiempo, en Tajao basta con un motor pequeo y econmico que sirva para desplazarse hasta las cercanas zonas de pesca con anzuelo, o para levar unas pocas nasas al da, con lo que un gran nmero de caballos resulta contraproducente por su coste, mantenimiento y peso. De ah la reducida potencia que se encuen- tra adaptada a las necesidades 56 . La tendencia de los pescadores artesanales del Sur de Tenerife a salir de su territorio habitual en busca del pescado y llegar a otras islas tiene una gran profundidad histrica, dadas sus relaciones con las factoras de salazn de La Gomera. Por el contrario, la existencia de una plataforma submarina muy amplia en Gran Canaria favoreca la intensi- ficacin de la pesca sobre especies demersales cuando los tnidos no se hallaban en las cercanas. El nmero de tcnicas empleadas es ms reducido que en Las Nieves. Nasa, palangre, tnidos y cordel comprenden la prctica totalidad de ellas en Tajao 57 , y an el palangre se emplea muy poco. Como antes comentba- 56 La abundancia de barcos grandes y potentes en Tajao es indicativa de varios aos seguidos con buenas capturas de tnidos, que condujeron a los pescadores a invertir buena parte de sus ingresos en dotarse de medios de produccin ms eficaces. Cuando la pesca de los tnidos declina durante varios aos, se enfrentan a alternativas diversas y mal definidas. Para esta misma pesca Middleton (1977) describe situaciones parecidas de incertidumbre entre los pescadores de Manta, en Ecuador. Sin embargo, en tal caso los pescadores tomaron estrategias de no retorno, vendiendo sus canoas y abandonando las unidades productivas, lo que en las comunidades canarias no ha llegado a ocurrir. Los barcos pequeos siempre subsisten, al menos en las comunidades de nuestro estudio, y los barcos grandes tambin se mantienen durante muchos aos, a pesar de la crisis actual de los tnidos. 57 Existen algunas otras tcnicas que se ponen en prctica, pero de forma muy espordica. La gueldera de bogas se emplea para la captura de carnada para tnidos, al igual que se usaba el 166 JOS PASCUAL FERNNDEZ mos, la estrategia productiva ms generalizada se fundamenta en la combi- nacin entre cordel-nasa (pescas sobre demersales) y tnidos cuando stos hacen su aparicin. Su uniformidad est muy marcada, y ello se manifiesta tanto en 1986 como en 1989. En el lapso de tiempo transcurrido entre ambas fechas ha aumentado el nmero de nasas por unidad productiva, pero las cifras totales todava se hallan muy lejos de las que encontramos en el Puer- to de las Nieves. Sin embargo, hemos de hacer otras consideraciones. Si en el caso de Agaete no hay prcticamente pescadores que simultaneen la pesca con otras actividades fuera del sector, en Tajao encontramos varios ejemplos de ello. La cercana de una zona turstica muy importante en el Sur de Tenerife ha provocado que el mercado de fuerza de trabajo se expanda, ofreciendo alter- nativas que, en pocas de bajas capturas de tnidos, convierten los trabajos por tierra en muy atractivos. De hecho, unos cuantos pescadores de diferen- tes edades han dado el salto, y se encuentran dedicados al trabajo en el sec- tor servicios. Por ejemplo, la instalacin de una gasolinera en las cercanas de la comunidad signific que varios abandonaran la actividad, y que otros la desarrollaran a tiempo parcial. La estrategia de la unidad productiva que integra esta ltima combinacin de faenas resulta muy significativa, simulta- neando la pesca en un horario flexible con el trabajo en la gasolinera. De este modo, se elevan ingresos a costa de un gran nmero de horas de trabajo. En otros casos se combina la pesca de tnidos en buenos momen- tos con trabajos temporales por tierra en la construccin, y con la pesca a tiempo parcial sobre demersales en los das libres. Al menos tres o cuatro pescadores desarrollan estrategias de este tipo. En esto tiene una gran impor- tancia la fuerte expansin econmica en el Sur de Tenerife. De ser un erial, ha pasado en muy pocos aos a protagonizar un desarrollo turstico vertigi- noso, incrementando el peso del sector de la construccin hasta lmites in- sospechados. Las vas de evolucin de las unidades productivas en la comunidad dependen de la situacin de su entorno. Si continuase la coyuntura turstica expansionista, no sera muy aventurado pronosticar la reduccin en el n- mero de unidades productivas y de efectivos. Sin embargo, parece que la curva de esta expansin comienza a declinar, con lo cual podra producirse un retorno a la actividad pesquera por parte de los que la abandonaron, o que se reduzca el absentismo de la poblacin joven hacia la pesca. chinchorro hace unos aos para el mismo fin. Ocasionalmente una unidad productiva va a pescar la aguja con tcnicas muy especiales (una especie de caza al vuelo de las agujas atradas por la luz de un gran foco). Alguna otra tcnica no citada aqu puede ser utilizada, pero su importancia es mnima, como el caso de los tambores. 170 JOS PASCUAL FERNNDEZ 2.5.- Del trasmallo al anzuelo: El Pris El caso de la poblacin de El Pris quizs sea el ms interesante en lo referente a la transformacin de las estrategias productivas en los ltimos aos. Partimos de datos de 1983 que comparamos con los de 1989. De 19 unidades productivas censadas en la primera fecha encontramos que todas poseen trasmallos. Su utilizacin no tena un carcter lateral, sino que era la tcnica fundamental (excepto en dos casos), constituyendo la especializacin por excelencia. Cada pescador llegaba a poseer unos veinte o treinta pa- os 58 , y en alguna unidad productiva se combinaban sesenta o ms de estos artes. No todos se empleaban a la vez, pero, dada su fragilidad y los fondos de rocas en que se trabajaba, era necesario contar con una buena cifra de reserva para sustituir los que se estropeaban durante la poca en que esta tcnica era utilizada de forma intensiva (el verano). Las estrategias en tal fecha, y desde al menos una decena de aos, giraban en torno a tales artes para la prctica totalidad de las unidades productivas. El resto de las tcnicas que se resean en el cuadro eran simplemente complementarias. El trasmallo se cala bien por la tarde para recoger a media maana del da siguiente, o bien de madrugada para sacarlo poco ms o menos a la vez. Deja disponibles un cierto nmero de horas (entre 3 y 5), desde el amanecer hasta su recogida, que es posible dedicar a otras tcnicas (nasa, cordel, guel- dera, potera o incluso el sardinal 59 ): Son artes que no hace falta nadie all para ellos pescar, si quieren coger algo. Todos usan el cordel para pescar un rato, no?, y a los trasmallos, porque mientras los trasmallos pescan va uno a ver si coge un kilo de pescado... Para estar aqu en tierra...! Los trasmallos los echas a las seis o seis y media de la maana y hasta las diez y media, pues esas dos horas te pegas pescando... El trasmallo y la pandorga lo trabajas al mismo tiempo. El trasmallo se hecha a las seis de la maana, se va a tierra, se coge la pandorga, y se est hasta las nueve o las diez, 58 En la mayora de las unidades productivas de esta comunidad era usual que cada pescador adquiriera los materiales para sus paos de trasmallo, y los confeccionara con la ayuda de alguna mujer de la familia. Estos artes de pesca se ponan en comn en la unidad productiva, partindose el producto de la pesca por la mitad entre sus dos miembros usuales. Cuando se daba el caso de que la unidad productiva estuviera compuesta por padre e hijo, la adquisicin y confeccin de los trasmallos era comn. 59 Este arte se adquiri de forma colectiva en 1984, pero no se ha usado excesivamente. Por ello no lo reseamos en el cuadro de estrategias productivas. Resultaba compatible con el trasma- llo, siendo posible distribuir las horas de trabajo al da entre ambas tcnicas. 171 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... se deja en tierra y se da a las mujeres para vender, y se va a recoger los trasmallos, a las once se est en tierra y con el otro pescado vendido, y as se hacen dos pescas Casi todas las unidades productivas se dedicaban a la nasa junto con el trasmallo (16, lo que supone un 84%), una cifra ligeramente inferior lo com- binaba con el cordel (14, un 74%), y un nmero un poco ms pequeo haca lo propio con la gueldera, de bogas o viejas (13, un 68%). Esta ltima ver- sin de la gueldera slo era empleada por una unidad productiva, pues las especies capturadas eran las mismas que para el caso del trasmallo, entrando en competencia directa con ste y ofreciendo una menor rentabilidad compa- rativa. Por ejemplo, mientras el trasmallo permaneca calado se poda practi- car otra pesca y con la gueldera ello era imposible. El nmero de nasas por unidad productiva era muy reducido: entre cinco y nueve. Ello confirma todava con ms intensidad el predominio del trasmallo en las estrategias productivas de El Pris para 1983. En 1989 su nmero permaneca siendo reducido, pero ahora con un creciente control por parte de la Comandancia de Marina en cuanto a los tipos de malla, etc. Las embarcaciones empleadas por los pescadores de El Pris estaban adaptadas a sus condiciones de trabajo. Cada unidad productiva contaba con uno o dos barcos de reducidas dimensiones con que realizar la pesca durante los inviernos. La gran mayora haban sido realizados por el mismo carpinte- ro de ribera de Valle Guerra, con dimensiones muy similares y escaso caballaje (entre cinco y diez CV.). Se varaban a diario por una rampa muy pronunciada con la ayuda de un winchi, siendo imprescindible que fueran ligeros y de reducidas dimensiones para tener cabida en el pequeo varadero disponible. Adems, deban ser muy maniobrables para poder calar y recoger el trasmallo muy cerca de las rocas de la costa, o para pescar con la tcnica del paleado en el verano con buen tiempo, cuando la embarcacin debe penetrar entre risco y trasmallo durante la noche y golpear el agua con los remos para que el pescado se enmalle en su huida. El arte se cala y recoge en poco tiempo, de modo que para estos tipos de pesca resulta esencial una embarcacin de pequeo tamao, que pueda ser utilizada con los remos sin dificultad. Los desplazamientos eran cortos, y en caso de repentino mar de fondo con una embarcacin de mayor envergadura sera muy difcil, si no imposible, salir del agua y varar. La situacin se modificaba durante los veranos. Se podan mantener fondeadas las embarcaciones sin miedo a que un repentino mar de leva las arrojara contra las rocas. Era posible utilizar barcos mayores con motores mucho ms potentes, que permitan acceder a un territorio ms extenso y trabajar con el trasmallo en territorios de comunidades colindantes, que normalmente no lo empleaban. Estas zonas vrgenes ofrecan una rentabili- 172 JOS PASCUAL FERNNDEZ dad muy elevada. Los trasmallos, una vez en los lugares de pesca, y si estos ofrecan muchas dificultades, podran ser calados con la ayuda de un bote transportable a remolque de las embarcaciones mayores, o sobre stas. Los barcos grandes suelen tener aqu una eslora de entre seis y ocho metros y medio, con motorizaciones de 25 a 45 CV. El verano es la estacin ms rentable para la pesca, pues se puede faenar todos los das con seguridad, sin perder meses enteros por el mal tiempo como durante los inviernos, y por ello en el esto era posible emplear un nmero muy superior de paos de trasmallo sobre territorios sin esquilmar. Las unidades productivas en esta poca con frecuencia se fundan entre s, nuclendose tripulaciones de tres o cuatro personas que durante los in- viernos se volvan a escindir. Entre las 19 unidades productivas de esta poblacin (1983) encontramos 13 con un barco grande 60 o con parte en uno, quedando solo los pescadores de ms edad, los ms jvenes o los mar- ginales, exentos de la propiedad de estos medios de produccin. Los ms jvenes salan en los barcos grandes de sus padres durante esta poca, por lo que el nmero de unidades productivas que durante los veranos utilizaban este tipo de embarcaciones ascenda a unas 15 (79%). Varias unidades productivas poseen varias embarcaciones pequeas de las mismas caractersticas (4,5 metros y pocos CV.), entre cinco (1983) y dos (1989). La explicacin radica en la movilidad de las personas entre las unidades productivas, en la abundancia de las constituidas por dos hermanos o al menos por dos pescadores mayores, y en la tendencia a poseer indivi- dualmente los medios de produccin mnimos necesarios para la pesca, que se concretan al menos en una embarcacin de estas dimensiones. A pesar de que en todas las unidades productivas era utilizado el tras- mallo, en una de ellas el cordel 61 se mantuvo como tcnica fundamental al contar con dos verdaderos especialistas hermanos en su empleo, que ob- tenan buenas capturas. Ambos tenan un conocimiento profundo de los fondos del territorio de pesca, del comportamiento de los peces y de los bajones o pesqueros donde hallarlos. De este conocimiento especializado 60 Evidentemente la conceptualizacin de lo que debemos entender por un barco chico o grande tal y como aqu es utilizada depende de lo que los pescadores de la comunidad entiendan por tales. Un barco grande de El Pris puede ser perfectamente un barco mediano de Agaete o de Tajao, o un barco pequeo para los pescadores de otras comunidades. 61 Estrictamente hemos de resear que no era esta la nica unidad productiva que empleaba el cordel. Los jubilados tambin lo usaban de forma preferente, igual que la pesca con caa desde tierra. Los jubilados aqu lo usan, es que no pueden sino usar el cordel slo... Los jubilados no pueden coger el pescado, no pueden echar artes de ninguna clase... Ni coger el pescado pa vender tampoco pueden, pero todos venden, no?... Porque ninguno vamos a... Porque hoy le toca a uno, maana le toca a otro... 173 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... carecan los ms jvenes, pues haban comenzado a pescar cuando ya el trasmallo era la tcnica reina, y slo era dominado por los pescadores mayo- res, que aos atrs haban trabajado extensamente con otras tcnicas sobre demersales como la lia y la pandorga de viejas. En 1984 se producir un conflicto fuertsimo con las comunidades aledaas del Norte de la Isla por el empleo del trasmallo. Su uso fue recha- zado por las restantes poblaciones, a causa de sus implicaciones negativas sobre las especies demersales que se dejaban notar desde haca aos. El conflicto condujo a la adopcin de medidas restrictivas de esta tcnica para todo el Archipilago, y a la desaparicin total de su empleo para la comuni- dad que nos ocupa, a pesar de su resistencia. En 1989 ya no lo utiliza ningu- na unidad productiva de El Pris, habiendo sido forzada una involucin tecno- lgica hacia tcnicas ms simples y que requeran atencin constante del pescador: la pandorga de viejas y el anzuelo. De esta forma se reproduca la situacin anterior a la generalizacin del trasmallo y se posibilitaba una adaptacin ms estable a largo plazo, al ser tcnicas ms selectivas y con menor capacidad extractiva. En nuestros das, tal como se ve en el cuadro para 1989, las tcnicas empleadas se reducen al anzuelo, que se ha convertido en la tcnica predo- minante, la nasa, las pandorgas de viejas y bogas, y el tambor. La importan- cia relativa de cada una, de mayor a menor, se correspondera con la rela- cin apuntada. La transformacin ha conducido a una rentabilidad mucho ms reducida de las faenas pesqueras, y a que buena parte de los jvenes se dediquen a otras actividades por tierra, sobre todo a la construccin. Han sido examinadas las estrategias desarrolladas por un conjunto de unidades productivas de pescadores canarios en su adaptacin a un medio marino y social cambiante. De una situacin de libertad tecnolgica, ante la disminucin de recursos, se ha pasado, como es el caso de El Pris, a unas fuertes restricciones que han producido una total involucin en las tcnicas de pesca utilizadas, y una reduccin en los ingresos de los pescadores. La influencia del turismo se ha dejado notar de forma importante en Tajao y en menor medida en el Puerto de las Nieves. La construccin en esta ltima comunidad de un refugio pesquero provocar que las estrategias productivas giren todava ms en torno a las especies pelgicas. Si en esta poblacin ya tenamos ejemplos de estrategias intensificadoras (en capital) y especializa- das (en tcnicas de pesca), a partir de este momento aumentarn, mientras se mantengan las condiciones del mercado de trabajo, no penetre demasiado el sector servicios, y se obtengan buenos precios por las capturas. Hemos terminado hablando de la involucin tecnolgica en el caso de El Pris, y ello no es ms que un ejemplo del papel que la territorialidad puede llegar a tener entre los pescadores canarios. En el siguiente apartado abordaremos la cuestin de la apropiacin del medio con mayor profundidad. 179 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... 3.- LOS PROCESOS DE APROPIACIN DEL MEDIO MARINO INSULAR Los pescadores faenan en un medio donde han de ser empleados tiles extraordinarios que posibiliten sus labores: barcos, instrumentos de propul- sin, artes de muy diverso tipo... En su trabajo cotidiano actan como caza- dores 62 . Con ellos, y con otras mltiples formas de organizacin social, comparten el fenmeno de la territorialidad. Pero, qu entendemos por territorialidad? Siguiendo a Dyson-Hudson y Smith (1978: 153-4), slo podramos calificar de territorialidad en este contexto aquellos comportamientos por los que se prohbe la entrada a una zona martima o de aguas interiores, incluso cuando tal intromisin no tenga el propsito de llevar a cabo, por ejemplo, ningn tipo de pesca. Tal perspectiva nos restringe a un grupo de fenmenos reducidsimo. Incluso en aquellas zonas (escasas por otra parte) donde se plantea una defensa de permetro, lo ms usual es que el hecho defensivo se pro- duzca exclusivamente cuando se pretende acceder a la actividad pesquera, no por permanecer o introducirse dentro del territorio. Adems, qu otro trmino podramos aplicar a las formas de control del acceso a los recursos que hallamos entre los pescadores? No se trata ahora nicamente de anali- zar sociedades de cazadores-recolectores. El tema de las formas de territo- rialidad entre los pescadores slo puede ser abarcado desde el amplio espec- tro de la definicin de Cashdan 63 , que Martnez Veiga todava ampla ms al hablar de rea espacial ms o menos fluida para el esquema de defensa territorial basado en las fronteras del grupo social 64 . El enfoque terico de estos trabajos se ve dominado por el modelo de defendibilidad econmica. Segn este planteamiento, se espera una conduc- 62 Aunque muchas de sus caractersticas son las de los cazadores, a la vez comparten otros aspectos con poblaciones agrarias (McCay 1981b: 1). Si las tcnicas y las caractersticas de los recursos son muy parecidas a las de los cazadores, las relaciones sociales de produccin y la organizacin social, elementos mucho ms importantes, pueden tener ms que ver, segn cada caso concreto, con las de los campesinos, los proletarios industriales o los capitalistas (McCay op. cit, p. 2). 63 En sus palabras: Siguiendo a Carpenter y MacMillan (1976: 639) yo reconozco la territorialidad como el mantenimiento de un rea dentro de la cual los residentes controlan o restringen el uso de uno o ms recursos ambientales. Con esta definicin, que yo creo que se halla bien adaptada a los recolectores humanos, la territorialidad puede ser entendida como un tipo de gestin de recursos que depende de controlar y limitar el acceso a los recursos. El uso exclusivo de un territorio puede derivarse de ello, pero no es una parte necesaria de ello. (Cashdan 1983: 47-8). 64 En palabras de este autor: El territorio sera un rea espacial ms o menos fluida en donde los residentes controlan o restringen el uso de algn recurso. (1985: 37) 180 JOS PASCUAL FERNNDEZ ta territorial cuando los costes de llevarla a cabo con el uso exclusivo y defensa de un rea sean menores que los beneficios que tal conducta reporta (Dyson-Hudson y Smith 1978: 155). Tanto los beneficios como los costos de una conducta territorial se encuentran en funcin de los factores ambientales. Cuanto ms abundantes y predecibles sean los recursos mayor ser la posibilidad de que se establez- ca un sistema de defensa de permetro geogrficamente estable, al ser ma- yores los beneficios y menores los costos (Dyson-Hudson y Smith 1978: 159), siempre que exista competencia por su empleo (Cashdan 1983). Sin embargo, los hombres pueden proteger unos recursos en formas que no tienen nada que ver con la defensa de permetro. Por ejemplo, Cash- dan (1983) revelar, para aquellos casos en que llegan a ser escasos e im- predecibles, la adecuacin del sistema de control por medio de limitar el acceso al grupo social que habita el rea (defensa de los lmites sociales). Tal sistema se muestra eficaz gracias a una serie de condiciones, entre las que resulta fundamental el valor del posible intercambio de informacin con los intrusos, sin la cual resulta muy costoso o inviable explotar el medio. El tema del intercambio controlado de informacin tiene mucho que ver con la importancia que para el comportamiento humano posee la acumulacin social del conocimiento. El anlisis de estos fenmenos, por tanto, ha de encontrarse iluminado por la bsqueda del efecto que tal acumulacin ejerce sobre los costos y beneficios de la defensa territorial. En nuestros das, en poblaciones de pescadores contemporneas, po- demos hallar manifestaciones de territorialidad muy diversas. Es factible en- contrar, por ejemplo, esquemas de defensa de permetro, sistemas de acceso ms o menos abierto en muchas partes del mundo, lugares en los que se limita el empleo de ciertos artes con mayor o menor fuerza, etc. Sin embar- go, en la gran mayora de los casos encontraremos que los recursos marinos son de propiedad comn, aunque este carcter comunal no implica que todos los individuos posean las mismas posibilidades de acceder a ellos, ni que puedan explotarlos sin limitaciones. 3.1.- La mar es de todos: de la historia de un mito a la tragedia de lo comunal La definicin de los grandes mares del globo como propiedad comn de acceso abierto (la mar es de todos), surgi como reaccin a las reclama- ciones de dominio exclusivo que Espaa y Portugal planteaban en el tratado de Tordesillas, o a los monopolios comerciales que establecan con sus colonias. La doctrina de mares abiertos fue encabezada por la Compaa 181 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... Holandesa de las Indias Orientales, para conseguir sus fines mercantiles y comerciales en Asia (McCay 1987a: 195). En Europa los derechos sobre la pesca fueron histricamente privati- zados con frecuencia, sobre todo en el caso de aguas interiores (ros, lagu- nas, albuferas, etc.). En Espaa, voces como la de Alfonso X el Sabio cla- maron por la libertad de uso del mar. Sin embargo, en siglos posteriores, La Corona se reserv el derecho de conceder su explotacin a los que le paga- ban con servicios prestados a la marina real. Las matrculas del mar, esbo- zadas en el XVII y plenamente restrictivas en el XVIII, slo permitan el acceso a la pesca a aquellos marinos que prestaban sus servicios en los buques de la armada. La posesin del mar ya no era de todos, los comunes haban desaparecido, y slo se poda llegar a ellos a travs de un alto pre- cio. Tal costo en nuestros das est ausente pues la pesca se ejerce sobre unos recursos comunes a los que cualquiera con unos mnimos requisitos y escasas limitaciones puede acceder. El tema de la comunalidad de los recursos puede plantear muchos problemas, y sobre tal concepto se han publicado numerosos trabajos en los ltimos aos. Quizs el ms relevante, y el que ha despertado mayor pol- mica durante ms de 20 aos sea el de Hardin (1968). Podemos plas- mar los grandes rasgos de su teorizacin aplicados al caso de las pesqueras. Para Hardin los recursos a compartir son finitos, de modo que slo podrn soportar un esfuerzo pesquero tambin finito a determinar segn las caracte- rsticas de las zonas de pesca. Sin embargo, este esfuerzo pesquero finito no se encuentra distribuido de ninguna forma organizada en la mayora de las pesqueras. Las unidades productivas, a su albedro por lo general y sobre todo en muchas pescas artesanales, ejercen un mayor o menor esfuerzo pes- quero. Por ello, la actividad que nos ocupa implica desde una perspectiva maximizadora preguntas como las siguientes para los actores sociales: cu- les son las ventajas y los inconvenientes de doblar el esfuerzo extractivo? El componente positivo de la respuesta recoge las ventajas de contar con un producto de la pesca mucho mayor y, por tanto, con beneficios ms elevados para el individuo que toma una actitud intensificadora. Sin embar- go, los componentes negativos se diluyen entre todos: los efectos de la so- brepesca son compartidos por el cmulo de unidades productivas que faenan en un determinado territorio, tengan o no estrategias productivas intensifica- doras, por lo que el lado negativo de tal opcin es slo una fraccin de los beneficios posibles con la misma, al menos a corto plazo. Como dicen los pescadores, si no cojo yo el pescado lo har otro (Andersen 1972: 139). Todo lo anterior provoca, con frecuencia, un aumento continuo del esfuerzo pesquero por parte de los actores sociales, en principio sin lmite desde su perspectiva, pero en un mundo que se encuentra limitado. Lo cual 182 JOS PASCUAL FERNNDEZ no conduce ms que a la ruina (Hardin 1968: 1244-5), que se concreta en los problemas de la sobrepesca, evidentes a niveles locales o en extremos como la extincin mundial de especies. Los recursos comunes para Hardin slo son justificables bajo condi- ciones de baja densidad de poblacin. Con su incremento han sido abando- nados continuamente. En primer lugar ocurri con la agricultura o con los pastos. Para algunas pesqueras se estn tomando medidas similares. Nume- rosos tratados internacionales se dirigen a limitar el esfuerzo pesquero, bien mediante una cifra total de capturas que no puede ser superada, bien utili- zando un esquema de entrada limitada. Esta ltima postura implica la con- cesin de un nmero determinado de licencias de pesca bajo ciertos requisi- tos (tipo de barco, artes, etc.). Con ello se da, de hecho, una privatizacin de los recursos comunes. Ambas opciones, la intervencin del Estado o la privatizacin de los recursos comunes, son para Hardin y sus seguidores las nicas salidas a la tragedia de los comunes. Desde la teora se asume que los individuos que explotan tales recursos no son capaces o no estn interesados en cambiar o regular tal estado de cosas. Sin embargo tales circunstancias no son tan excepcionales. Por otra parte, los recursos comunales concretos pueden estar sometidos a diferentes regmenes (Berkes & Farvar 1989; Galvn 1990: 51-3): libre acceso, propiedad comunal, propiedad estatal, o propie- dad privada, como modelos ideales que se concretan e interrelacionan de modo variable en la realidad. Las situaciones de libre acceso seran aquellas en que los derechos para explotar el recurso no son exclusivos ni transferi- bles, todo el mundo puede acceder a ellos y de facto no existe propiedad. En la comunal los recursos son controlados por un grupo concreto, con reglas de quin puede hacer uso de los mismos y bajo qu condiciones. En la propiedad estatal el control y la apropiacin corresponde al Estado, que puede conceder derechos de uso, licencias de explotacin. Cuando estas pueden ser transferidas, estamos en el caso de recursos comunales que pa- san a ser casi o totalmente de propiedad privada. Quizs el mayor problema de la teorizacin de Hardin es que confun- de libre acceso con propiedad comunal 65 . Muchos de los territorios de pes- ca se encuentran regulados de manera formal o no en su aprovecha- 65 En palabras de McCay & Acheson: Infortunadamente, muchos de los que usan el modelo de la tragedia-de-los-comunes han fallado en reconocer sus asunciones y en verificar su aplicabili- dad al caso concreto. Entre estas asunciones estn que la propiedad comn es siempre de la variedad de acceso abierto; que los usuarios son egostas, sin restricciones de normas sociales de la comunidad, e intentando maximizar las ganancias a corto plazo; que los usuarios tienen perfecta informacin, y que el recurso est siendo usado tan intensivamente que la sobreexplota- cin y el agotamiento son posibles. (1987: 7). 183 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... miento, estableciendo lmites a las iniciativas individuales e imponiendo reglas de pesca que las mismas comunidades definen, condicionando ese acceso universal del que habla Hardin y convirtiendo recursos de libre acceso en propiedad comunal. El sesgo individualista de muchas de las teorizaciones que siguen sus posturas conduce a subestimar las capacidades de los individuos para cooperar (McCay & Acheson 1987: 7-8), pues la historia muestra mltiples ejemplos de propiedades comunales bien gestio- nadas, y a sobreestimar la accesibilidad de los recursos para cualquiera que intente explotarlos. Pero, hasta qu punto son comunes los territorios de pesca en Cana- rias? Si bien desde un punto de vista legal cualquiera con unos pocos requi- sitos puede acceder a la pesca, de hecho podra hacerlo en cualquier zo- na?... Los pescadores con frecuencia hablarn de que la mar es de todos. Esta afirmacin no es ms que el reconocimiento de una situacin legal que permite a cualquier ciudadano que cumpla unos requisitos adminis- trativos salir a la mar. De hecho hay mltiples formas de limitar el acce- so: especificando las tcnicas que se pueden emplear, restringiendo la circu- lacin de la informacin acerca de donde se encuentran los recursos, etc. A menudo estos procesos van acompaados por el enfrentamiento o por la envidia y el engao. Los conflictos por la utilizacin de estos bienes comu- nes son ms que frecuentes, e intentaremos ejemplificarlos con las comuni- dades que comentamos en este artculo. Sin embargo, la apropiacin del medio marino no se realiza cotidianamente a travs del conflicto. Hay otras formas de expresarla mucho ms difciles de percibir en primera instancia, y el secreto es un ejemplo de ello. Intentaremos describir cmo es utilizado por los pescadores para reducir la competencia sobre el medio marino. 3.2.- El secreto, una forma de territorialidad En cualquiera de estas comunidades no es tan fcil comenzar a pescar, sobre todo si se trata de demersales. Estos se capturan con ms facilidad en lugares especficos, diferentes para cada pez, y en los que la abundancia relativa de individuos vara mucho. Los pesqueros pueden ser aglomeracio- nes de rocas en medio de una gran extensin de arena, hoyos en los que cra el pescado, arrecifes, barcos hundidos, etc. En estas zonas se refugian los peces de fondo, que llegan en algunos casos a integrarse slo en lugares con caractersticas perfectamente definidas. Sobre ellos, as como sobre la situacin de los cardmenes de especies pelgicas, se mantiene un secreto sistemtico (Tefft 1980a: 14). Cuando se trata de pesqueros cercanos a tierra, se les localiza por medio de sistemas de coordenadas levantados sobre puntos de la orografa 184 JOS PASCUAL FERNNDEZ de la costa que se guardan con celo (Jorion 1978: 88). Los pescadores cons- truyen estas representaciones bien a partir de su experiencia individual o al trabajar con otras unidades productivas, bien en funcin del conocimiento transmitido oralmente (Jorion 1978: 87). Las palabras de un pescador de Tajao pueden ejemplificar cmo se restringe el flujo de conocimiento en este terreno: Yo he nacido aqu, y mis hijos aprenden conmigo los pues- tos, los puntos, claro, eso se les queda en la memoria y despus los hijos hacen igual. Eso es una cadena, pero claro, no es que cada uno tenga los suyos, porque eso es libre. Pero nosotros los tenemos marcados por tierra y siempre vamos a los mismos. Vamos a suponer, mil metros ah fuera, y nosotros echamos una nasa profunda bajo el agua y ponemos una marca, porque si no, no damos con ella. Y al ser profunda no la podemos ver. Y si le ponemos una boya debajo del agua tampoco. Por eso le ponemos una marca, por all y por aqu por tierra. Y entonces, cuando las dos marcas estn a punto all est. Eso es secreto, igual que una nasa. Porque si lo sabe todo el mundo dicen aqu hay una nasa y se la lleva todo el mundo. Los pescadores poseen conocimientos topogrficos de los fondos con los que se encuentran familiarizados, conjuntos de mapas mentales que se corresponden con la localizacin de cada especie a travs de los diferentes momentos del ciclo anual. Estos mapas no tienen por qu corresponder a las representaciones espaciales de la cartografa. Antes bien, se alinean con esquematizaciones emic quizs ms similares a los mapas medievales (Jo- rion 1978: 93), en los que se organizan una coleccin ordenada de pesque- ros relevantes: Es que todo esto lo tenemos conocido, ya t ves, toda esta parte, toda, como si t te vas caminando ahora de aqu al valle sabes todo, verdad? Sabes donde tienes un bache, donde no lo tienes, y nosotros como por todo ese lado hemos echado antes, pues ya sabemos todo, lo mismo, sabes donde vas a subir un lomo, donde no lo vas a subir... Como andamos fijo por ah, conocemos la carretera esa como dice el refrn. En nuestras comunidades las marcas son transmitidas de padres a hi- jos, y pueden ser aprendidas tambin al pescar en otras unidades producti- vas distintas de la familiar. Su conocimiento en profundidad convierte a un pescador en especialista, pudiendo extraer mayor rentabilidad de una deter- 185 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... minada zona que cualquier otro, al saber cmo usarla. De estos datos se guarda celoso secreto, pero el resto de los pescadores de una poblacin no se conformarn con su desconocimiento. Antes bien, intentarn por todos los medios posibles hacerse con las marcas relevantes en una determinada zona si se demuestran productivas y no las conocen. Con tal fin, por ejemplo, seguirn a las tripulaciones ms exitosas, intentando colocarse a su lado cuando estn extrayendo las artes del fondo. La estrategia de la unidad productiva perseguida ser engaar por todos los medios posibles a sus perseguidores. Para ello no se acercar a los mejores pesqueros, pondr los cabos de las nasas mucho ms largos de lo debido para que no se pueda saber donde est exactamente el arte, etc. Incluso podr tomar opciones ms agresivas (Jorion 1978: 95), induciendo al enga- o (Andersen 1988) y a la prdida de artes de pesca. Este conocimiento detallado de los fondos marinos en nuestras comunidades se ha desarrollado a partir de la pesca con anzuelo, con la que el coste de experimentacin es mnimo en material, mediante la observacin directa en escasa profundidad, y a travs de una moderada experimentacin con nasas, acumulndose este saber en las unidades productivas con el paso de las generaciones. El secreto tiene la funcin de limitar la competencia, al restringir el flujo de datos sobre la localizacin del pescado (McCay 1978: 401-2). Nos encontramos en este terreno ante una verdadera economa de la informa- cin. La adecuada gestin de su adquisicin, almacenamiento, recuperacin, transmisin y uso, evitando prdidas, resulta esencial para el xito de las unidades productivas (Andersen y Wadel, 1972b: 160-1). En este caso exis- ten esquemas territoriales muy semejantes a los que Cashdan describe como el control de los recursos por medio de limitar el acceso al grupo social que habita el rea (defensa de los lmites sociales). Entre los pescadores se trata de limitar el acceso a la informacin sobre el medio marino de que dispo- nen los miembros de la comunidad, las unidades domsticas o las producti- vas, para que de esta forma los intrusos que pretenden trabajar sobre los mismos territorios tengan que asumir los costos de experimentacin. Por supuesto, hay diferencias entre ambos esquemas, pues el control de la infor- macin se realiza no slo globalmente por parte de la poblacin de pescado- res frente a los intrusos (como sera el caso descrito por Cashdan), sino que tambin existe una economa de la informacin a su interior. Pero ya Mart- nez Veiga describe la acumulacin diferencial de conocimiento entre los cazadores recolectores (1985: 40), por lo cual no debemos extraarnos de hallar tales fenmenos en los pescadores. La defensa de la informacin se producir de esta forma a dos nive- les, al de las unidades domsticas o productivas frente a las restantes de una determinada poblacin, y por parte de todos los pescadores de la misma frente a los intrusos, cuando stos pretenden acceder a recursos importantes. 186 JOS PASCUAL FERNNDEZ En este sentido hay un amplio cmulo de conocimientos sobre el territorio (pesqueros, bajones, etc.) del que disponen todos los pescadores de una comunidad, y que no se comunicar a los extraos. El gran valor de la informacin resulta evidente, por ejemplo, en aquellos casos en que los cardmenes no aparecen en sitios concretos de forma predecible con mucha antelacin. Saber en cada momento dnde hay pescado implica poder capturarlo con gran facilidad, por lo que la gestin de estos datos relevantes resulta esencial para la unidad productiva. Incluso a su interior podemos hallar un cierto nivel de secreto entre el patrn y el resto de los componentes de la tripulacin, cuando sta es numerosa y no tiene carcter familiar (Andersen 1979b: 320). El patrn no comunicar a los marineros los puestos o las marcas en las que trabajan, y no les dar ms informacin que la necesaria para realizar las tareas encomendadas. En las unidades productivas de las comunidades que nos ocupan (in- cluso las de dos personas), cuando se integra en la tripulacin a un mari- nero de fuera de la unidad domstica, la transferencia de conocimiento estar siempre balanceada, ofreciendo un limitado monto de informacin, y esperando siempre la reciprocidad. Como dice un pescador de El Pris: Por ejemplo, yo estoy saliendo ahora con esta gente, y ellos me ensean a m algo y yo les enseo algo. Como mismo aprendemos puestos, se aprenden puestos sin saber. Que hay un intercambio pero... Controlado... Si no sera un disparate... Yo voy aqu y cojo veinte kilos de pescado y nadie coge nada por ningn lado. Incluso nosotros mismos a veces, entre nosotros, tenemos mala uva, porque vienen barcos pescando al garete derechos a noso- tros y yo me levo y me voy para que no cojan las marcas.... El cuidado que se le da a este tema no implica que no existan proce- sos de comunicacin en el seno de una poblacin de pescadores. Los mari- neros comentan abiertamente sobre los territorios de pesca, los nombres que se le dan a los pesqueros que conocen todos los miembros de la comunidad, o el comportamiento de los peces. Pero nunca se mencionan los lugares de pesca que se estn demostrando ms rentables, y mucho menos las marcas concretas que pueden conducir hasta ellos. Tales datos caen dentro del mecanismo del secreto (Forman 1967: 20-1). Cuantos ms barcos pretenden faenar en el mismo pesquero, tanto mayor es la influencia negativa de cada uno en las capturas de los restantes, y se percibe ms rpido el decrecimien- to en las capturas por unidad de esfuerzo. El estado del mar y del tiempo recibe continua atencin por parte de todos los pescadores, y los datos sobre esta cuestin suelen, al menos en las 187 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... poblaciones que nos ocupan, fluir sin dificultad. Igual ocurre con la infor- macin sobre peligros, motores, etc. En general, toda aquella que no ponga en peligro la rentabilidad de las actividades extractivas, al facilitar la com- petencia de otros barcos, ser transmitida entre los pescadores, salvaguar- dando los rasgos generales de una colaboracin sostenida que puede tornar- se muy importante en momentos de emergencia. Ni siquiera los requerimientos de informacin sobre la localizacin del recurso son, con frecuencia, rehusados. Podrn ofrecerse en este caso datos fragmentarios, que no permitan su localizacin, mentiras ms o menos veladas que despisten al competidor, e incluso informacin conscientemente equivocada para perjudicar a alguna unidad productiva si existen motivos para ello (Andersen 1980: 208), hacindole perder tiempo o inducindola a estropear sus artes. Un ejemplo claro de estrategias similares lo encontramos en las des- cripciones de las comunicaciones por radio entre patrones de pesca de altu- ra. Estos patrones han de controlar la informacin que fluye a travs de los aparatos de radio (Andersen 1980: 213), de manera que slo se sepa de su barco lo que ellos estn dispuestos a dar a conocer. Pasan muchsimo tiem- po pendientes de la radio, intentando adivinar la actual distribucin de los otros barcos y su xito en la pesca, y a la vez han de proporcionar alguna informacin para no ser excluidos del circuito de su flujo, lo cual puede resultar muy inconveniente (Stiles 1972: 48; Andersen 1979b: 326). Entre los mecanismos que se emplean en este intercambio controlado de informa- cin, el ms frecuentes es la infravaloracin de las capturas, en grados que pueden alcanzar el 50%, tanto de cara a otros barcos como respecto a los propietarios de la embarcacin cuando son grandes compaas con muchos buques. Ni siquiera los barcos de la misma empresa deben saber cules son los niveles reales de capturas, de ah esta restriccin. La frase hay poco pescado se oye hasta la saciedad en cualquier nivel de una pesquera. Slo cuando no es posible ya mentir, al desembarcar el producto, ser factible reconocer cunto se haba pescado. Sin embargo, en la pesca arte- sanal an en este caso se continuarn minimizando las capturas y los ingre- sos. Saber discernir la informacin verdadera de la falsa y tener xito en la gestin del flujo de datos que rodea las actividades pesqueras es tarea ardua y difcil. Como dicen los pescadores de nuestras comunidades, no hay que fiarse de nadie. En boca de un viejo de Agaete que instrua a un joven: T no te fes de nadie de aqu que te engaa, si sigues co- giendo el oficio este de la mar... T no te fes ni de la sombra tuya... El que ms te dice mi nio, mi nio, se te engaa... T no te fes, que te lo digo yo. 188 JOS PASCUAL FERNNDEZ Tambin son posibles las alianzas controladas entre patrones para compartir informacin o estrategias de pesca, que implican una fuerte amis- tad y con frecuencia relaciones de parentesco cercano. De esta manera ges- tionan informacin sobre territorios de pesca mucho ms amplios, con la ventaja de aumentar las probabilidades de buenas capturas. El intercambio puede tener un carcter ocasional, siendo efectivas las alianzas para pescas colectivas o para ciertas tcnicas estacionales (tnidos, por ejemplo). En otros casos puede tener un carcter ms sistemtico y cotidiano. En nuestras comunidades el primer modelo es el ms frecuente, y se ejemplifica en las pescas de compaa de los tnidos, o en la salemera, tcnicas en las que una serie de barcos faenan juntos y se reparten la suma del producto entre todas las tripulaciones y armadores (con porcentajes diferentes segn cada tipo de pesca). Este tipo de estrategias suele durar slo meses durante cada ciclo anual, pero normalmente se repite en aos sucesivos entre tripulaciones y barcos con relaciones muy estrechas (parentesco cercano). De esta forma consiguen disminuir costos y aumentar los ingresos a travs de la coopera- cin entre varias unidades productivas. Adems del secreto, existen otras muchas formas para expresar la territorialidad (la apropiacin del medio y sus recursos) entre poblaciones de pescadores o en el seno de cada una de ellas. Por ejemplo, los enfrenta- mientos por la utilizacin de unas u otras artes de pesca, la envidia por la mejor gestin de la informacin y las mayores capturas entre diferentes unidades productivas, etc. Examinaremos los rasgos generales de tales fen- menos para cada una de las tres comunidades. En Tajao nos encontramos con los conflictos menos acentuados, pero no por ello estn ausentes. Una parte del pueblo se enfrenta a la otra, a travs de mecanismos como la envidia, el distanciamiento social, etc. En la base misma de tal comportamiento hallamos un problema de gestin de la informacin y de apropiacin del medio, que ha venido enfrentando a los miembros de esta comunidad a lo largo de los aos, de una forma muy sutil pero no por ello imperceptible. En Agaete la tnica comienza a ser diferen- te. Si bien la plataforma submarina es relativamente amplia y las poblacio- nes de pescadores cercanas tienen escaso volumen, el nmero de unidades productivas, junto con la diversidad y rentabilidad de los artes empleados, han conducido a enfrentamientos internos, en ocasiones de cierta importan- cia, por robos de artes o restricciones en las tcnicas. En El Pris ascende- mos un escaln ms en el nivel de conflictos por los recursos. La presin sobre el medio ha conducido a disputas entre los pescadores de la comuni- dad y las poblaciones vecinas, desembocando en verdaderas guerras de artes, incluso con amplia repercusin pblica gracias a los medios de comu- nicacin. 189 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... 3.3.- Nasas que desaparecen y tcnicas enfrentadas: la competencia ecolgica en el seno de las comunidades Tiene que poner en el libro que la envidia es para los del pueblo... 66 . Los conflictos dentro de las comunidades de pescadores por la gestin del medio marino y sus recursos pueden alcanzar diferentes niveles. Comen- zaremos abordando este problema para el caso de San Miguel de Tajao, donde toman formas sutiles, con frecuencia no explcitas, pero que se adivi- nan en las relaciones cara a cara dentro del tejido urbano, y en una gestin frrea del secreto y la informacin sobre los recursos. La envidia, la reprobacin social, el distanciamiento en las relaciones cara a cara, son aspectos en los que las tensiones internas a un grupo social se hacen pblicas. En las comunidades de pescadores estos problemas son evidentes. La competencia est tan enraizada que los pescadores pueden relatar, como si hubieran ocurrido ayer, conflictos que tuvieron lugar hace cuarenta aos: Yo recuerdo aqu, perdone que diga la verdad, un tiempo que eso era como se lo digo... Llegamos aqu, estaban las bicu- das y todo el pescado a montones, y tres pescadores solos nada ms aqu... Con la noche, las puertas eran de quicio, de esas antiguas que era con los pisos de tea y eso, le daban sebo a la puerta, al quicio, para que no rechinara al levantarse a pescar bicudas. Por la maana cuando llegaban con el barco cargado de pescados de esos. (...) Y estbamos durmiendo ah, pero ce- rraban la puerta calladito y no llamaban a uno, no haba com- paa, la gente quera que la otra se muriera, esa envidia que haba tan fuerte... Este fenmeno del secreto, de la ocultacin de informacin relevante para las actividades pesqueras, se encuentra generalizado por todas las co- munidades de pescadores en las Islas. Lo que puede asombrarnos del texto anterior es cmo entre un mnimo de unidades productivas (dos o tres), enmarcadas en otras tantas unidades domsticas que adems mantenan 66 Con estas palabras un viejo pescador de Tajao hace referencia a la envidia institucionalizada entre los pescadores de esta comunidad, similar a la que podemos hallar en todas las poblaciones de nuestras Islas. 190 JOS PASCUAL FERNNDEZ lazos de parentesco entre s, se reproducan los mismos esquemas tpicos de poblaciones mucho mayores. Incluso en el seno de la familia y la unidad domstica encontramos niveles de secreto impresionantes: Unos das antes con las bicudas, se haba levantado calla- do la boca y haba cogido un montn de bicudas y nosotros no cogimos nada, no nos dio ni una para comer, como nos lo haba hecho a nosotros no le dijimos nada a ellos tampoco... Y cuando el da aclar, nos fuimos al otro petn de fuera, para que no nos vieran halando creyendo que no haba, que es como suponer de aqu a donde est el coche aqul, pues... Aqu a lo mejor no hay... Nos fuimos all, y si muchos haba en tierra ms haba all, con tres anzuelos y clavabas uno en cada uno, nosotros no halbamos porque iban ellos para afuera, bogan- do... No halbamos hasta que ellos estuvieran fuera para que no nos vieran halar... Estbamos fondeados all, pero no nos vean halar nada... Cuando ellos ya no se vean, pues entonces empezamos a halar y a sacar... (...) Vinimos pronto para ven- der, pues despus cuando se enter el hombre que no le haba- mos dicho nada a l, que lo mismo nos haba hecho l a noso- tros, nos dijo lo ltimo... Cogimos un montn de pescado... Los gritos ah daban miedo... To X, en paz descanse... Qu eso no se haca, es que eran hermanos... Este tipo de conflictos han marcado la historia del pueblo, poco me- nos que dividindolo en varios sectores. Las tensiones y los conflictos se hacen evidentes en mltiples aspectos, como la distribucin del espacio urbano, la composicin de las unidades productivas, los matrimonios, etc. El trabajar sobre los mismos recursos, con unos medios en la mayora de los casos similares, y obtener rendimientos distintos, es el mejor abono para este tipo de conflictos o enfrentamientos, para la envidia, y tambin para el secreto. Como hemos podido vislumbrar en las citas anteriores, las formas de hurtar la informacin sobre los recursos del conocimiento pblico son muy abundantes, y ello es ya un primer elemento que demuestra que estos bienes supuestamente de libre acceso de facto pueden ser muy difci- les de localizar y capturar. Sin embargo, en esta comunidad las manifestaciones pblicas de la envidia, del enfrentamiento por el control de los recursos, son escasas. No hay denuncias, ni peleas, ni abordajes de barcos. El conflicto y la envidia se mantienen latentes. En el Puerto de las Nieves, sin embargo, ha estallado peridicamente con mayor o menor virulencia, llegando a niveles diferentes de los que podemos hallar en el caso de Tajao. Los conflictos han tenido un 191 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... largo recorrido. En cada una de las grandes etapas en que podemos dividir la historia tecnolgica de la comunidad, podemos hallar cmo la competen- cia y los enfrentamientos han marcado su evolucin. Todo esto comenz ya con la poca del chinchorro, tcnica que posee ciertas limitaciones, y que se emple en la comunidad de forma central hasta los aos sesenta. Los lugares en los que puede ser utilizado son redu- cidos en nmero, y los que presentan buenas caractersticas que faciliten su empleo son, todava, ms escasos. Las capturas cuando se presentaban bue- nos cardmenes eran abundantes, tanto que en ocasiones podan llegar a saturar el mercado. La competencia en esta tcnica se daba en relacin al resto de unidades productivas que la empleaban, y respecto a aquellas que utilizaban el sardinal o la traa. En cada uno de estos casos revesta mati- ces diferentes. Aos atrs en los chinchorros se pugnaba por lograr las mayores cap- turas, intentando a la vez que las restantes unidades productivas no tuvieran xito para evitar que bajara el precio del pescado. En ocasiones se produ- can problemas al intentar calar varios artes a la vez en el mismo sitio. Estos conflictos eran cotidianos, aunque no tanto como pudiera pensarse, pues cuando haba mucha sardina se haca un turno para el orden de calada de los artes en el lugar preferido. Sobre estas mismas especies incida el sardinal, que se mostr complementario con los chinchorros, pues cuando stos no podan calar por el mar de fondo en la orilla, aquel s poda hacer- lo. Incluso llegaron a turnarse en el uso de una de las playas, un da los chinchorros y otro el sardinal. No se registraron en este caso reacciones contrarias ya que el dueo del arte posea un chinchorro en el que trabaja- ban muchos de los mejores y ms respetados pescadores de la comunidad, podan ser tcnicas complementarias, y el dueo del sardinal tena muchas influencias. Reacciones muy distintas se apreciaron cuando se intent emplear en el territorio de la comunidad una traa por parte de gente de fuera: Aqu vino una vez una traa, de gente de afuera, eran de aqu, pero se fueron, que estaban en la Aldea de San Nicols, y ahora estn en el Sur, en Arguinegun. Vino una traa, cal lejos, pero como aqu no es zona para eso, porque no es baha para esas cosas, porque entonces se pela todo y nos quedamos nosotros sin coger nada, porque eso, t sabes, que una traa encendiendo dos o tres noches barre con todo, aqu no hay capacidad para una cosa de esas... Fuimos los pescadores, nos quejamos a la Guardia Civil, vino la Guardia Civil, fuimos all afuera y mand a recoger la traa y retirarla, y se marcharon para abajo y no han venido ms. 192 JOS PASCUAL FERNNDEZ En este caso la nueva tcnica se mostraba mucho ms eficaz que los chinchorros utilizados por los pescadores de Agaete, exiga menos mano de obra, y una sola traa poda capturar tanto como varios chinchorros a la vez, saturando el mercado, limitando la misma reproduccin de las unidades productivas que usaran esta ltima tcnica. Paralelamente, la traa no poda ser empleada por los pescadores de Agaete, al carecer de embarcaciones con el tamao necesario para ello, y no poder adquirirlas ni mantenerlas por no contar con un refugio pesquero... Su nica alternativa era impedir que si- guiera faenando en las cercanas, lo que consiguieron gracias a presiones sobre las autoridades. En las faenas con el trasmallo podemos encontrarnos con algunos rasgos similares a los problemas que antes relatbamos para el chinchorro. El problema fundamental es dnde calar, pues las zonas de mayor rentabili- dad no suelen ser demasiado abundantes: Te digo lo que pasa aqu: yo a suponer hoy voy a los tras- mallos y t, y t tambin, vamos a suponer somos los tres de trasmallo, tenemos ciertas ideas, no?, o malas ideas, yo pien- so, mira, van a ir tres a los trasmallos, vmonos delante, para coger los sitios, yo salgo primero que t y primero que l, los echo, y si ya estn los mos echados, que t tenas intencin de echarlos ah, ya no los puedes echar, yo los tengo calados pues tienes que mudar ms para arriba o ms para abajo... Y as lo tenemos destinado. Destinado es que yo pienso una cosa y antes que t salgas, salgo yo y ya yo cal y despus llegas t y ya no los puedes trabajar. Una vez que un trasmallo ha sido calado ya no es posible poner otro en la misma zona, pues al situarse este tipo de artes paralelo a la costa no pescaran bien, sobre todo el ms alejado a la misma, y de seguro se produ- ciran conflictos entre las unidades productivas al molestarse los artes mutuamente. En el caso de la nasa, sin embargo, este ltimo extremo es ms que frecuente. Las unidades productivas de la comunidad poseen una media de sesenta o setenta. Pues bien, para esta gran cantidad de artes existen unas zonas de pesca limitadas, y con frecuencia en unos centenares de metros cuadrados se renen 20, 30 o 40. Cuando un pescador est cogiendo pesca- do, el resto de las unidades productivas se preocupan por conocer donde tiene sus artes calados para situar los suyos al lado. Si lo consiguen, el pes- cador perjudicado no tendr derecho a reclamar, pues la mar es de todos y el colocar una nasa cerca de otra no implica que la primera no pueda ya pescar, como en el caso del trasmallo: 193 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... Yo las puedo echar, t las puedes echar, l las puede echar, hemos visto hasta quince o veinte artes juntos en un ma- risco, que sabiendo que t ests cogiendo pescado, pues all vamos todos y nos vamos a echar. A veces nos estorbamos los unos a los otros porque nos enredamos, bueno, si los tres esta- mos enredados con nasas tiene que ir tu fala, la de l y la ma para desenredarlas. Sin embargo, con frecuencia calar una nasa al lado de otra puede ser una excusa para poder levar ambas al quedar enredadas (por parte de la ltima unidad productiva en llegar al pesquero) y extraer el pescado de las dos. Muchas veces no es necesaria siquiera tal maniobra y se levan las de otras unidades productivas para aumentar las capturas de la propia: Eso se ha usado siempre, eso de ser unos ms listos que otros, eso se ha usado siempre... De, por ejemplo, yo ir a levar las nasas, no coger pescado, ir a levar las de otro, a ver si cojo pescado... Bah! No he jalado nasas yo ni nada.... Este robo puede en ocasiones llegar a lmites insospechados. Como narra un pescador de esta comunidad, incluso entre hermanos esta prctica era posible: Tena nasas X un hermano del... El padre de X... Tena un montn de hijos, catorce, quince o diecisis eran. Entonces el pobre pues puso nasas tambin, con el subsidio de los chiqui- llos puso dos nasas... Y l dejaba el hermano en tierra, levaba las del hermano, y dejaba las del... Y iban a levar las del her- mano y no cogan nada, iban a levar las del y s cogan, cla- ro... Despus el hombre se aburri, se fue a pescar a la costa, que fue donde le pas el accidente, y la mujer le pidi a Dios que pusiera al hermano igual que al marido, que lo dejara peor, y peor est... Los robos de artes son motivo de enfrentamientos entre unidades pro- ductivas, que pueden llegar a durar muchos aos, y que conducen a que las relaciones cara a cara queden cercenadas de raz. Si en el caso de Tajao puede percibirse mayor o menor distanciamiento entre unas unidades do- msticas y otras, si los contactos personales pueden parecer ms o menos abiertos, en este caso los enfrentamientos son todava mucho ms evidentes. El no hablarse resulta cotidiano entre unidades domsticas o entre muchos individuos de la poblacin, a causa de problemas como los relatados. 194 JOS PASCUAL FERNNDEZ No slo las disputas territoriales entre las unidades productivas de la comunidad se producen por el robo de artes o por la picaresca en su uso, sino que tambin se han ocasionado conflictos importantes por el empleo de ciertas tcnicas. El ejemplo ms notorio es el de la encerrona o salemera. Por un lapso de un par de aos haba sido empleada en la zona por pesca- dores forneos a la comunidad, de San Cristbal (una poblacin de pescado- res de la otra vertiente de la Isla), sin que se hubieran producido conflictos. Posteriormente fue usada por una unidad productiva, compuesta a su vez por dos unidades domsticas de la comunidad. Mientras una aportaba los trasmallos que se empleaban y parte de la fuerza de trabajo, la segunda proporcionaba los botes con que se calaba y la mayora de la mano de obra. Estuvieron empleando esta tcnica durante ms de doce meses. Cuando ambas unidades domsticas se enfrentan por el reparto del producto, se crea el germen del rechazo de esta forma de pesca. La segunda unidad, que aportaba la mayor parte de la mano de obra, prescinde de la otra y contina trabajando. El resquemor del resto de la poblacin de pesca- dores, alimentado por las buenas capturas con esta tcnica y el peligro que poda suponer para la reproduccin de ciertas especies, aflora repentinamen- te, debido a la reaccin de la primera unidad domstica que se ha quedado al margen. Se denuncia esta forma de pesca ante las autoridades, se produce el conflicto, la segunda unidad domstica ve en su contra al resto del pue- blo, sus pescadores son expulsados de la cofrada, etc. Poco tiempo antes varios marineros, de entre aquellos que los acusaron, haban colaborado con los pescadores forneos en el empleo de la misma tcnica. Esta reaccin tuvo varios componentes. Podemos citar la envidia en la comunidad por las buenas capturas, la reaccin ante criaderos que eran es- quilmados, el tratarse de una unidad domstica cuyos componentes estaban enfrentados con los cargos de la cofrada, con escaso apoyo entre el resto de las familias, y carentes de habilidad poltica, entre otras cuestiones. Todo ello deriv en un conflicto muy fuerte, denuncias ante las autoridades, jui- cios, y aos de no hablarse con los que haban formulado la denuncia. Esto ocurra en agosto de 1984. En el caso de la pesca de los tnidos cambian muchos aspectos del fenmeno. Se trata, en este caso, de especies pelgicas bastante valiosas cuando los precios se mantienen altos; en unas horas pueden proporcionar a los pescadores que salen en un barco ingresos mayores que los de una se- mana o un mes de laborar sobre especies demersales. Han de ser pescadas por una sola embarcacin, pues de juntarse varias impediran que el pescado comiera. Es posible imaginar los conflictos que se pueden producir al acu- dir varias al mismo cardumen de pescado y desaparecer ste por tal causa. La nica forma de evitar este problema consiste en espaciar las embarcacio- nes, impidiendo que si un barco est cogiendo tnidos otro pueda acercarse 195 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... y quitarle el pescado. En Gran Canaria, tras el acuerdo de los pescadores, esta regla de mantener distanciados los barcos se acept, convirtindose en una norma de uso local y respetndose en la Isla como nica manera de evitar los enfrentamientos violentos en el mar (que de todas formas a veces ocurren cuando no se mantienen las distancias debidas). 3.4.- La guerra del trasmallo: un problema de competencia ecolgica entre comunidades Si en Tajao y Agaete las rencillas o los conflictos se desarrollan en el seno de la comunidad de pescadores, en el caso de El Pris la tnica es bien distinta. Durante la historia de la comunidad, las manifestaciones de la terri- torialidad han tenido lugar con motivo de los enfrentamientos entre sus pescadores y los de otras poblaciones. El Pris se enmarca en una zona ecolgica caracterizada por un tamao de plataforma submarina reducido, un gran nmero de meses al ao inutili- zables para la pesca, escasa importancia de los tnidos y actividades extrac- tivas centradas en las especies demersales. Esta combinacin de factores provoca, de forma mucho ms acentuada que en los dos casos anteriores, problemas derivados de la utilizacin de ciertas tcnicas, al trabajar en un medio ambiente ms limitado. El conflicto por la utilizacin de unas artes u otras incluso colabor a que estos pescadores se establecieran en El Pris. Mientras en la Punta slo podan trabajar con anzuelo, en El Pris, por no haber previamente pescadores, podan hacerlo con cualquier tipo de artes, y con menor competencia: En la Punta slo se poda pescar con anzuelo, y aqu con todo. Sin embargo, esta regla general no siempre se aplicaba. Hace varias decenas de aos, un grupo de pescadores de otra comunidad llegaron a El Pris y comenzaron a pescar especies pelgicas con las pandorgas grandes. Al poco tiempo tuvieron que irse, pues los marineros del pueblo denuncia- ron el caso y tuvieron xito. Poco despus las comenzaron a usar los pro- pios miembros de la comunidad sin reparos, y todava hoy son empleadas. La pesca submarina no ha sido nunca bien recibida en la comunidad, y durante 1987 y 1988 los enfrentamientos de los buceadores con los pesca- dores de El Pris eran cotidianos. A ello colaboraba el que, a la vez que se prohiba pescar con trasmallo, se converta su territorio en una de las pocas zonas de la Isla donde se poda realizar la pesca submarina, lo que provoc una reaccin muy fuerte en su defensa. Los pescadores se vean limitados en cuanto a las tcnicas que podan emplear y, a la vez, burlados al con- 196 JOS PASCUAL FERNNDEZ vertirse su zona de pesca en un santuario del fusil, esgrimido por la gente de tierra que tiene otro trabajo. Los conflictos llegaron a las manos e incluso a los tribunales, hasta que se modific la legislacin y desapareci el proble- ma. Tampoco fue nunca bien vista la pesca con la traa, a la que se atribuye el exterminio del chicharro. Pero de estos conflictos no vamos a hablar. Los grandes problemas acaecieron por la actividad que desarrollaron los barcos de El Pris fuera de su territorio. La salemera, que los pescadores de esta comunidad vieron usar a los de Alcal, de los que aprendieron la tcnica, la utilizaban en las cerca- nas de El Pris, y tambin en los territorios de las comunidades aledaas. A esta prctica se opona el resto de los pescadores del Norte de la Isla, lo que condujo a frecuentes enfrentamientos y denuncias ante la comandancia, que en ocasiones favoreca a los pescadores de El Pris, y otras veces a los que reclamaban en su contra. Incluso cuando esto ocurra las sanciones llegaban a ser ridculas. Sin embargo, como dicen los marineros de la comunidad, la salema ha de cogerse de alguna forma, pues si no muere de vieja, y la sale- mera es la nica tcnica que puede hacerlo: Es como se cogen salemas, si no, no se coge, bueno, con nasa alguna, con barrenos o las redes... Mejor con las redes, menos dao y menos peligro... S, la salema se coge porque es un peje bruto, y la boga... Porque camina alante de las redes un montn... Las salemas en la Punta, si no fuera que se murieran, estu- vieran que se tendran que echar fuera del agua por ah pa tierra... No se echa una red ni nada de eso. Eso que no se ha cogido nunca si no se muriera estara echndose fuera del agua, por lo menos la salema... Que nosotros le cogemos alguna de noche pero... Algunas le cogemos paleando... (Datos de 1981). Aqu encontramos con una importante contradiccin. Si la salemera es en la prctica la nica forma de capturar esta especie, cmo es que en casi todo el Norte de Tenerife se desprecia la tcnica? Mientras tanto, en algunas zonas del Sur de la Isla se usaba sin plantear problemas (Tajao, Alcal). Nos hallamos ante un problema de gestin de informacin. En casi todo el Norte de la Isla se pone el acento en la proteccin de las especies demersales, algunas de las cuales pueden ser capturadas con salemera, segn como sta sea empleada. Sin embargo, tal arte puede ser utilizado tambin exclusivamente para la pesca de la salema. El problema radica en lo difcil y costoso que resulta separar estos matices a la hora de emitir un dogma que gue el comportamiento y el razonamiento de poblacio- nes completas de pescadores, y que evite confusiones o malas interpretacio- 197 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... nes interesadas. Resulta mucho ms sencillo afirmar no se puede usar nin- gn arte de red, que comenzar a plantear excepciones a la regla, como la que hemos citado. No slo con la salemera ocurren estos problemas. El trasmallo es el arte que ha centrado en los ltimos tiempos los conflictos ms intensos. Los pescadores de El Pris comenzaron a utilizarlo a comienzos de los sesenta, primero en las cercanas de la comunidad, y despus en un mbito espacial cada vez ms amplio, que abarcaba todo el Norte de la Isla en los veranos, cuando el buen tiempo permita los desplazamientos largos sin riesgo para las embarcaciones. Si alguna de las restantes comunidades del Norte de la Isla utilizaron este arte de pesca en ciertos momentos, lo abandonaron con rapidez, debido a su elevada productividad y a las consecuencias que para los stocks podra implicar su generalizacin. Esta postura fue tomada en el seno de las comu- nidades, por los pescadores, sin necesidad de normas legales externas pero contando con la presin interna del acuerdo explcito de la comunidad. No slo se aplicaba la restriccin al trasmallo, sino a las restantes artes de red, e incluso a las pandorgas o nasas. La rigidez de estas normas llegaba a ex- tremos como no permitir siquiera la utilizacin de pandorgas de bogas pe- queas para capturar carnada con que ir ms tarde a pescar otras especies. Las comunidades del Norte de Tenerife definan sus zonas de pesca, y en ellas aplicaban tales reglas, incluso con coaccin. Los territorios que, por ejemplo, los pescadores de Punta Hidalgo se atribuan, eran mucho mayores que los admitidos por los marineros de El Pris. La zona de los Roques de Anaga era trabajada por ambos en conflicto continuo, pues los habitantes de La Punta a partir de la costa de Tejina pretendan completos derechos territoriales sobre las artes de pesca que podan ser utilizadas. Los pescadores de El Pris empleaban el trasmallo de forma generalizada hasta 1984, lo que estaba permitido por la ley, aunque no por las poblaciones de pescadores de estas costas; pero, adems, lo hacan de forma que se situaban fuera de la normativa legal por el tamao de las ma- llas y la forma de calarlo. La pesca con trasmallo es mucho ms rentable que con el aparejo y anzuelo, tcnica que los pescadores de El Pris calificaban de pesca atrasada, pero que era la admitida por el resto de las poblaciones del Norte de la Isla. No slo calificaban a estos pescadores de atrasados por la forma en que explotaban el territorio; adems elaboraban estrategias ms o menos sofisti- cadas para burlar su vigilancia y la de la comandancia de marina. Estas libertades tecnolgicas condujeron a enfrentamientos continuos en el mar con unidades productivas de otras poblaciones. En unos casos sin llegar a las manos, en otros podan acarrear consecuencias ms graves, como hundir barcos o infligirles graves daos: 198 JOS PASCUAL FERNNDEZ Nosotros tenamos peleas con esa gente ah. Una vez con el barco grande le partimos a uno el barco, lo echamos al fondo, le metimos el motor que se tuvo que tirar al agua... Estbamos a la vieja con trasmallo, y el barco grande, y lleg uno, de la Punta, era un primo mo y se puso all con nosotros, cuando le fui derecho a l, tn! Lo hundi. Cuando vino y se subi al barco le dijimos que se cambiara de ropa, y dijo que no, hasta que no viniera la Guardia Civil... Muchacho, que aqu no va a venir la Guardia Civil. Venga, pngase ropa limpia, y venga el barco pa llevarlo pa la Ba- rranquera y que se lo arreglen all... No, ni barco ni ropa ni nada... Venga, trae la barca para arreglrtela, mira que si no ni barco ni nada... Pues lo trajimos a Valle Guerra y el carpintero se lo arregl.... Los enfrentamientos con las autoridades por estas formas de pesca fueron constantes a lo largo de toda la historia de la comunidad, tanto por el empleo de la salemera como de los trasmallos. Los conflictos produjeron en ocasiones situaciones muy graves, en las que se han llegado a pegar tiros y a intentar el abordaje entre patrulleras y barcos de pescadores. Tales actitudes de los pescadores de El Pris se corresponden con estrategias productivas maximizadoras de la rentabilidad a corto plazo, que lograron que los hijos de los pescadores, mientras fue posible mantenerlas, no se marcharan a trabajar por tierra, lo que s ocurra en las comunidades que adoptaban actitudes ms protectoras del medio marino. Con la adopcin por el Gobierno de Canarias, a partir de las presiones de las comunidades vecinas, de una legislacin que impeda a los pescado- res de El Pris el uso del trasmallo, las estrategias en la comunidad cambia- ron radicalmente. Ya no era posible continuar con modelos de este tipo, haba que usar las tcnicas ms tradicionales del anzuelo o la pandorga, y ante las opciones que se les abran a los jvenes para trabajar por tierra en la construccin, muchos se retiraran de la pesca. De esta forma, en los ltimos aos se ha reducido la poblacin de pescadores de la comunidad, al incorporarse muchos jvenes a trabajos de tierra por la menor rentabilidad de la pesca. Desde 1985 no se usan en la comunidad los trasmallos, las tcnicas que tanto conflicto provocaron, y esto ha sido asumido e internali- zado por los pescadores de la comunidad, que hoy contemplan la norma como natural y critican a los pescadores de alguna otra poblacin que no la llevan a efecto. Este fenmeno de la guerra del trasmallo y sus consecuencias nos muestran cmo las poblaciones pueden controlar de facto el uso que se 199 TECNOLOGA, CAPITAL, ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS... realiza de los recursos comunes, pueden decidir, adoptar medidas de ma- nagement, e incluso presionar a los poderes pblicos para que tales medi- das tomen carcter institucional. Tal proceso conduce a observar cmo los problemas provocados por la gestin de los comunes deben de ser explica- dos en trminos de la dinmica de conflictos y competicin entre diferen- tes grupos sociales, situados en momentos histricos concretos (Peters 1987; Taylor 1987; McCay & Acheson 1987), ms que a partir de los individuos racionales-maximizadores y de los grupos abstractos de los que habla Hardin. Durante este subcaptulo dedicado a los procesos de apropiacin del medio marino insular, hemos penetrado en las discusiones tericas sobre el tema, y en su aplicacin a las sociedades de pescadores. El problema de la tragedia de los comunes lo hemos examinado tanto a nivel terico como respecto a un caso concreto: los conflictos entre poblaciones de pescadores preocupadas o no por la conservacin del medio marino. La evidencia emp- rica indica que los pescadores pueden adoptar medidas conservadoras del ecosistema, autolimitando el empleo de ciertas tcnicas, entrando en con- flictos por defender estas posturas, e incluso forzando a los gobiernos a institucionalizarlas en leyes y decretos. Tal evidencia va en contra de lo que predice la teora de Hardin. El secreto, como mecanismo que reduce la competencia y que resulta vital para las estrategias, se fundamenta en el control de la informacin dentro de las unidades productivas y domsticas. Establecemos analogas con las posturas de Cashdan acerca del tema, y con los modelos de territo- rialidad basados en el control del acceso al grupo social que monopoliza la informacin, aunque no se trata exactamente de la misma coyuntura al no ser el grupo social, sino las unidades domsticas o productivas, las que llevan a cabo la mayor parte del control. Esto nos conduce tambin a no examinar sus territorios como zonas de libre acceso, pues de hecho, a travs del control del conocimiento sobre el medio, se produce una apropiacin comunal/familiar, y se hace ms patente que la afirmacin el mar es de todos constituye un mito. Los conflictos por la gestin del secreto (y la envidia conectada a ello), por las tcnicas de pesca permitidas, por los robos de artes, etc., son algunos de los temas que han centrado nuestra discusin sobre la apropia- cin del territorio para las comunidades de Tajao, Las Nieves y El Pris, que podramos decir se hallan o han estado, por tal orden, en un continuum de mayor a menor tensin. Los problemas intra o intercomunitarios por las tcnicas a emplear son en su mayora producto de una actividad continua de discusin sobre la situacin del medio marino, que ha conducido a la adop- cin de medidas limitadoras del esfuerzo pesquero en las poblaciones de pescadores de nuestras Islas, de acuerdo a la situacin del medio. Tal acti- 200 JOS PASCUAL FERNNDEZ tud demuestra que hay otras vas para la gestin de los recursos ms all de la intervencin continua del estado o de la privatizacin. La cogestin esta- do-poblaciones de pescadores resulta una de las ms interesantes. Hemos intentando demostrar que la propiedad comn no sigue siem- pre el modelo de acceso abierto, que sus usuarios no son tan despreocupa- dos intentando maximizar la ganancias a corto plazo sin ninguna restriccin por las normas sociales, y que tampoco poseen siempre perfecta informa- cin que les conduzca a la explotacin rpida de los recursos. Ni la privati- zacin ni el intervencionismo a ultranza del Estado se han demostrado his- tricamente como garantes de la proteccin a los recursos. De hecho, para muchos autores su agotamiento y el empobrecimiento de muchas comunida- des se encuentran ms en relacin con el desarrollo del capitalismo, la propiedad privada y el cambio tecnolgico, que con su naturaleza comunal. CAPTULO IV TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Los barcos de los pescadores artesanales salen a la mar tripulados por personas que, adems de su especial habilidad en este tipo de faenas, po- seen otros puntos en comn. As, entre los dos marineros que suelen nave- gar en estas embarcaciones el nexo fundamental son las relaciones de pa- rentesco. Se aprende a conocer la mar con el padre y los hermanos, y con ellos tambin se sale siempre que es posible. Esta regla general no slo se aplica en el caso del Archipilago, pues en la mayor parte del mundo se utilizan esquemas similares. A la vez, la forma de retribucin del trabajo mediante el sistema a la parte, muy diferente al salario tan habitual en tierra, mantiene relaciones muy estrechas con la composicin de las tripula- ciones y la propiedad de los medios de produccin. Cuando estos ltimos elementos cambian al pasar a la pesca industrial, tambin se modifican las funciones del pago a la parte. En la pesca artesanal, las formas de comercializacin se han manteni- do bajo el control de las unidades domsticas o de la familia cercana en la mayora de los casos: las mujeres, madres o hijas venden el producto extrai- do de la mar. Otras veces los intermediarios, los restaurantes o las fbricas de conservas adquieren la produccin a pie de playa. Pero en cualquier caso, el control de la venta lo mantienen los productores directos, aunque ello no implica que puedan regular los mercados ni el precio de venta. Este hecho se ha puesto de manifiesto con la crisis de comercializacin de los tnidos en los ltimos aos. 202 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1.- EL PARENTESCO COMO FORMA DE RECLUTAMIENTO EN LA PESCA ARTESANAL CANARIA Existen reglas que gobiernan la configuracin y composicin de las unidades productivas en el seno de las comunidades que analizamos. En general, el parentesco es el eje sobre el cual se organiza el reclutamiento en los barcos; esto coincide con la literatura existente sobre sociedades de pescadores 1 , salvo escasas excepciones 2 . Hay varios motivos para este do- minio. Por ejemplo, en el caso de las poblaciones centradas en la pesca sobre especies demersales, el conocimiento del medio se convierte en un capital escaso cuya difusin ha de ser evitada. Para ello se intenta que las tripulaciones sean estables y muy compenetradas, objetivos que se logran habitualmente con su composicin por parientes cercanos. La posibilidad de que un hijo se convierta en un compae- ro entrenado y, al cabo del tiempo, ayude o asuma el cuidado de los padres y descendientes procura los suficientes incentivos. (Andersen 1979b: 307). As, se acumula capital bajo la forma de conocimiento en la familia patrilineal, a travs de las generaciones. Las unidades productivas de este tipo cuentan adems con un alto grado de compenetracin en la mar. Padre e hijo, o los hermanos entre s, se conocen en detalle y pueden mantener una relacin estable y segura a lo largo de los aos 3 . La preferencia por las relaciones de parentesco ms cercanas se acen- ta al tratarse de unidades productivas que slo necesitan la presencia de dos miembros, diluyendose este modelo conforme aumenta el nmero de 1 Ver Christensen (1977: 76); Nemec (1972: 11); Lgfren (1972: 91); Andersen y Wadel (1972: 147); Breton (1973: 129); Jorion (1982: 513); Pollnac y Carmo (1981: 1-2). Hay muchsi- mos ms trabajos sobre poblaciones de pescadores con reglas de reclutamiento fundamentadas en el parentesco, prcticamente casi todos. 2 Hay pocas excepciones a esta regla general de tripulaciones fundadas total o parcialmente en el parentesco en la literatura de antropologa martima. Podramos citar como ejemplo el caso examinado por McGoodwin en sus trabajos (1976, 1979) sobre una poblacin de pescadores dedicados a la caza del tiburn en la costa de Mxico, en la que se prefera no incluir a parientes cercanos en la unidad productiva para evitar problemas (1976: 74). A la vez se prefiere gente bien conocida, de la comunidad, por lo cual se opta por los parientes de otros propietarios de embarca- ciones. Al contratarse a un extrao se tiene la ventaja de que, si no trabaja duro, se le puede despedir sin molestar a los parientes cercanos (McGoodwin 1979: 83). Fraser (1966) ofrece otro ejemplo similar de reclutamiento de no parientes. 3 Segura incluso en situaciones de peligro potencial (Nemec 1972: 24), pues la compenetracin y el saber hasta dnde puede llegar cada cual resulta esencial para saber los riesgos que pueden ser asumidos por la unidad productiva. 203 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN componentes, por la dificultad de reclutar los suficientes pescadores en el seno de la familia cercana. Podemos afirmar que hay una pauta ideal para el reclutamiento de los miembros en las unidades productivas: padre e hijo. Este modelo de tripula- cin es muy abundante y, a la vez, el preferido en la conceptualizacin emic de los actores sociales de las poblaciones que hemos estudiado. A nivel etic existen tambin razones importantes que conducen a tal situacin. La fuerza de trabajo de los hijos resulta especialmente rentable para la unidad doms- tica, pues durante mucho tiempo (hasta el matrimonio, una determinada edad, etc.) su retribucin ser gestionada por los progenitores (Lgfren 1972: 91), favoreciendo la acumulacin de recursos y capital en la unidad domstica, que con el paso de los aos pasar a sus vstagos. El modelo padre e hijo puede presentar dos variantes fundamentales: a) ambos se encuentran en edad plenamente productiva; y b) mientras el hijo (o los hijos) se halla(n) en edad plenamente productiva, el padre se encuentra jubilado y/o un tanto disminuido en sus capacidades fsicas, inte- grndose de manera ms o menos parcial en las actividades productivas. Segn se trate de la variante a o b, la disponibilidad de fuerza de trabajo ser mayor (a) o menor (b). Por supuesto, entre ambas vertientes se da un continuum. Las dimensiones de las unidades productivas variarn segn el nme- ro de hijos, en el caso de que sea posible mantener a lo largo del ao tripu- laciones estables de ms de dos personas. Esto conlleva implicaciones im- portantes de cara a las estrategias productivas, pues la disponibilidad de fuerza de trabajo puede ser muy distinta segn sea el caso de una unidad productiva de dos personas, padre e hijo, en la que el primero se halla jubi- lado, o se trate de una unidad productiva integrada por el padre y cuatro o cinco hijos ms, todos en plenitud de facultades fsicas. En aquellas comunidades en que resulta inviable mantener tripulacio- nes de ms de dos personas, por el tamao de las embarcaciones y el tipo de tcnicas empleadas, los hijos que no puedan participar de estas unidades productivas se integrarn con otros parientes o con otros jvenes 4 . Cuando el primer modelo se torna inviable por diversas causas (muer- te del progenitor, carencia de hijos, etc.), se tiende a sustituir el padre-hijo por otro en el cual los lazos de parentesco siguen siendo de primer grado: el modelo dos hermanos. ste implica normalmente que ambos miembros de la 4 Por ejemplo, en El Pris, durante la mayor parte del ao resultan innecesarias unidades pro- ductivas con ms de dos componentes, dado el tamao de los barcos y las tcnicas empleadas. La fisin de las unidades domsticas con muchos varones en varias embarcaciones resulta, en este caso, imprescindible. 204 JOS PASCUAL FERNNDEZ unidad productiva se hallen en la misma disponibilidad de prestar fuerza de trabajo a la misma. Podran integrarse dos o ms hermanos, en funcin de las circunstancias antes referidas para el modelo padre e hijo. La tripulacin formada por dos hermanos puede ganar complejidad con la participacin de algn(os) de sus hijo(s). Casi inevitablemente, desde esta situacin se pasa- r con el tiempo a la configuracin de la unidad productiva formada por padre e hijo, al irse independizando progresivamente cada uno de los her- manos con sus propios descendientes, cerrando el ciclo vital (Lgfren 1972: 91). De esta forma se origina, poco a poco, una lenta expansin por fisin de las unidades productivas pesqueras. Para que el ciclo se cierre 5 y la reproduccin de este esquema sea viable, resulta necesario contar con hijos o hermanos en situacin de afron- tar la empresa comn. En las economas en que los hombres son importan- tes para el mantenimiento del nivel de ingresos por la necesidad de trabajo intensivo, en ocasiones con un tipo de labor que slo debe ser realizada por ellos, los cabezas de familia desean tener un cierto nmero de hijos varones (Yengoyan 1976: 132). Los hombres son necesarios para trabajar en los barcos, pues sta es una esfera masculina que slo excepcionalmente, y con un elevado coste, permite la entrada a las mujeres. La produccin depende, entre otras cosas, del nmero de trabajadores disponibles sincrnicamente. Dado que el ciclo vital de la unidad domstica integra el nacimiento de nuevos miembros y su posterior desmembramiento a travs de la muerte de los progenitores y el matrimonio de los hijos, la produccin y, sobre todo, la ratio entre consumidores y trabajadores, varia- r a lo largo de tal ciclo. Esta ratio alcanzar su mximo en el caso de embarcaciones tripuladas por hermanos casados y con hijos, cuyas unidades domsticas dependen totalmente de la pesca de tal barco. Ello produce, bajo ciertos contextos, una importante fragilidad. Jorion (1982) estudia extensamente el caso de las tripulaciones de padres e hijos o hermanos. Analiza la composicin de las unidades produc- tivas y domsticas de los pescadores de Houat a lo largo varios aos y la 5 De este tipo de ciclo vital de las unidades productivas hablan tambin McCay (1987: 66); Nemec (1972: 31 y ss.); Jorion (1982: 519 y ss.); Faris (1972: 91), etc. El ciclo vital puede ir ligado directamente a la herencia como en el caso citado por Faris (1972: 91). En otros muchos la herencia no es esencial. En el caso canario, al menos en el tipo de comunidades que hemos abor- dado, no resulta fundamental para la constitucin de nuevas unidades productivas. Los barcos pequeos empleados en El Pris, por ejemplo, son fcilmente accesibles para pescadores que lleven unos pocos aos trabajando en la mar. En el caso de embarcaciones mayores, de ms de diez metros, como las que se utilizan en las pescas de tnidos, el papel de la herencia puede ser de mayor relevancia, dado el capital mucho ms importante que resulta necesario para acceder a los medios de produccin, y los aos que hacen falta para acumularlo. 205 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN ratio de consumidores/productores. El sistema a la parte en esta comunidad presenta una particularidad especial. La parte del barco, que usualmente se extrae y alcanza un 50%, en el caso de tripulaciones compuestas por herma- nos ser distribuida entre stos en funcin de las necesidades estimadas de cada unidad domstica, lo que puede provocar conflictos. El problema esen- cial para la supervivencia de las unidades productivas es la cantidad de personas dependientes de cada trabajador, pues ello determinar la capaci- dad de consumo y las posibles tensiones subsiguientes si se desciende de un cierto nivel. Lo que condiciona la fragilidad de las tripulaciones de todo hermanos es la considerable presin econmica a la que se encuentran sometidas. Piensen en un padre pescando con tres de sus hijos solteros de alrededor de menos de veinte aos; los ingresos de su pesca deben sostener, en adicin a ellos mismos, a la madre, tres o cuatro hermanas, y un hermano ms joven. Digamos que diez consumidores dependen de cuatro productores. Piensen ahora en una tripulacin de cuatro her- manos cercanos a la cuarentena es usual en Houat que entre ellos tengan de 25 a 30 nios en edad escolar. Tomando la figura conservadora de 25, y aadiendo las cuatro esposas, treinta y tres consumidores dependern de cuatro productores. La presin ha sido triplicada. (Jorion 1982: 520). Estadsticamente, la ratio de consumidores por productor pasa de 2,27 a 4,70, respectivamente, para el caso de unidades productivas formadas por padre e hijo, o por hermanos con varios hijos en la comunidad estudiada por Jorion (1982: 522). En las tripulaciones con extraos, la unidad doms- tica que posee los medios de produccin controla la parte del barco, con lo que la presin econmica es menor para sta, y tambin suele serlo para los restantes marineros, pues los que se hallan en tal situacin son jvenes y con poca familia dependiente. En Canarias la cuestin no tiene los mismos matices. La parte del barco no es tan elevada y con frecuencia ni siquiera se extrae del producto de la pesca. Por ello, la ratio consumidores/productores tiene los mismos matices en las unidades productivas constituidas por dos hermanos respecto a las compuestas por extraos, siendo totalmente diferente en el caso de las formadas por padre e hijo. Las tripulaciones compuestas por dos hermanos poseen gran importan- cia en el Archipilago. En ellas, sin embargo, contina existiendo un moti- vo de tensin fundamental: el paso de este modelo al padre e hijo cuando los vstagos de alguno de los componentes lleguen a una cierta edad. Para 206 JOS PASCUAL FERNNDEZ algunos autores, a nivel mundial, esta transicin se da sin problemas, man- tenindose la unidad productiva de ambos hermanos hasta que el que se queda solo haya encontrado un compaero para salir a la mar (Nemec 1972: 25). En Canarias, por el contrario, s se han dado conflictos entre hermanos por la escisin de las unidades productivas 6 . No resulta trivial, a la vista de estos datos, reafirmar que las causas de tensin a lo largo del ciclo de las unidades productivas tienen una gran importancia, incluso en los casos de composicin familiar de las tripulacio- nes, y se encuentran condicionadas a menudo por razones econmicas. Desde nuestra perspectiva no se puede idealizar un tipo de relacin en el que se encuentra latente, a largo plazo, un germen de conflicto casi inevita- ble: el ciclo de nacimiento, vida, reproduccin y muerte de las unidades domsticas. Cuando las tripulaciones basadas en el parentesco no son viables (carencia de hijos en edad productiva, de hermanos, o conflictos entre ellos graves), se da el proceso de reclutamiento de un nuevo miembro para la unidad productiva dentro del parentesco no tan cercano o con personas ajenas a la familia, formando el modelo dos extraos. La eleccin de compaero en estos casos resulta muy delicada. Pueden darse situaciones intermedias entre estos tres modelos. Por ejemplo, puede haber una unidad productiva estable formada por dos perso- nas sin relacin cercana de parentesco que se vea incrementada, durante las vacaciones, con la participacin de un hijo del patrn (dueo de los medios de produccin). O puede darse el caso de dos hermanos, o padre e hijo, que introduzcan otras personas en la unidad productiva estable con quien no les una relacin de parentesco, al hallarse trabajando con tcnicas que precisan de una gran fuerza de trabajo (tnidos, traa, etc.). Si bien la mayora de las unidades productivas comienzan por padre e hijo, o dos hermanos, cuando es necesario contar con ms de dos miembros puede ser imposible hallar el suficiente nmero de agnados cercanos para integrarlos. En palabras de Stiles (1979: 200): 6 Un caso no muy lejano es un ejemplo de tal situacin. Dos hermanos salan juntos, constitu- yendo una unidad productiva capitalizada con un barco grande, y otro pequeo para los inviernos. Dos hijos de uno de los hermanos han alcanzado una cierta edad y ya van a la mar con su padre y su to, recibiendo parte del producto obtenido. Los ingresos para cada una de las unidades doms- ticas comienzan a descompensarse y aparecen las tensiones, que se convierten en explcitas dentro del barco con enfrentamientos ocasionales, especialmente entre to y sobrinos, anticipando una ruptura de la unidad productiva. La situacin era compleja para el hermano que no tena hijos en edad de salir con l, pues careca de otros parientes con los que constituir una tripulacin alternati- va, y tampoco haba extraos en situacin de acompaarle. Este pescador termina abandonando la actividad en un contexto muy conflictivo. 207 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Verdaderamente, es raro el propietario de barco que pue- de esperar reclutar ms de dos agnados cercanos para su tripu- lacin, y algunos tienen que conformarse con uno o ninguno. Esta situacin conduce muy naturalmente al desarrollo de for- mas contractuales de reclutamiento en las cuales los factores adscriptivos basados en el grupo de parentesco patrilocal lle- gan a ser subordinados bien a otros factores adscriptivos o a factores de xito, y en los cuales los acuerdos iniciales exhiben un alto grado de especificidad. De esta forma, en poblaciones en que las unidades productivas tengan por lo general ms de dos miembros, la regla para la constitucin de tripu- laciones ser un ncleo fundado en el parentesco, al que se sumarn otros pescadores relacionados contractualmente siempre por un contrato no escrito con l o los propietarios de la embarcacin (Stiles 1979: 206). Las implicaciones de todos estos modelos de unidades productivas son diferentes respecto, por ejemplo, a la vida a bordo, a la autoridad y a la gestin misma de la pesca. Aunque el nfasis igualitario predomina en el comportamiento a bordo en los casos estudiados por nosotros, hay momen- tos en que el papel del patrn es esencial, sobre todo coordinando las labo- res de una unidad productiva grande. Por ejemplo, en la pesca de tnidos, en el chinchorro, etc. Cuando la unidad productiva est formada por muchos hermanos, a veces surgen motivos de tensin por dominar los mayores a los ms pequeos. Resulta ms fcil asumir la autoridad del padre que la del hermano mayor sobre todo cuando los tripulantes son jvenes (Jorion 1982: 517). Sin embargo, en la mayora de las unidades productivas de este modelo tal conflicto no se evidencia, y muchas permanecen estables por un largo nmero de aos. Frecuentemente no se puede siquiera hablar de patro- nes, pues ambos hermanos son propietarios por igual de los medios de pro- duccin, poseen edades similares, llevan muchos aos saliendo juntos a la mar y desarrollan habilidades o conocimientos equivalentes. Los mismos pescadores indican que en tales barcos hay dos patrones y que ambos man- dan por igual. Los problemas surgen cuando hay ms de dos hermanos en la unidad productiva, la juventud predomina y hay diferencias importantes en la edad y el conocimiento de la mar 7 . Como hemos comentado en el apartado anterior, en El Pris y en Tajao las unidades productivas se condensan o al menos lo hacan hasta la crisis 7 En estos casos el proceso de toma de decisiones sobre las faenas de la pesca se torna espe- cialmente costoso, pues las rivalidades entre los hermanos jvenes se plasman claramente, y las discusiones son frecuentes. 208 JOS PASCUAL FERNNDEZ de comercializacin de los tnidos para trabajar sobre tcnicas que nece- sitan gran cantidad de mano de obra. Es el caso de la pesca intensiva con los trasmallos en verano que desarrollaban aos atrs en la comunidad del Norte de Tenerife, o la pesca de tnidos en la del Sur. En tales momentos tambin es el parentesco quien gobierna la estructura de agrupamientos de las unidades productivas. Comencemos a analizar la configuracin de las unidades productivas en cada una de estas comunidades. La informacin referente al reclutamien- to de las poblaciones que hemos estudiado ser resumida en forma de cua- dros que integran los datos para dos cortes sincrnicos. Del cuadro nmero 21 hay varios datos a resaltar. Por ejemplo, el tipo de unidad productiva constituida por padre e hijo (modelo ideal) ocupa un 47%. Padre e hijo ms extrao ocupa otro 11,7%, lo que da un total del 58,8%. Ms de la mitad de las unidades productivas de la comunidad siguen este esquema, lo cual indica su buen funcionamiento y estabilidad. El porcentaje se mantiene tanto en 1984 como en 1989, con el mismo nmero de unidades. En una unidad productiva contemplamos 8 la reproduccin de este tipo de tripulacin, pues hemos podido examinar cmo se ha pasado del modelo padre e hijo, una vez que fue inviable por enfermedad y avanzada edad del progenitor, a que el vstago saliera a faenar con un extrao justo el tiempo necesario para que el nieto su hijo alcanzara la edad que le permitiera abandonar la escuela y salir a la mar. Es un ejemplo que los mismos pesca- dores que lo han protagonizado describen en trminos similares, pues de forma consciente buscaron un sustituto del viejo pescador que les pudiera solucionar el problema del periodo en que ningn miembro de la familia poda salir a la mar. Este tripulante no fue escogido entre las familias de pescadores sino de fuera, pues al tratarse de una unidad especializada en nasas resultaba importante que el nuevo marinero no fuera experto en mar- carse, para que le resultara imposible difundir el secreto sobre la situacin de los pesqueros ni pudiera actuar como competidor sobre ellos en el futu- ro. Esta persona posteriormente no continu trabajando en la mar. En otra unidad productiva tambin han ocurrido cosas similares cuan- do el progenitor se encontraba enfermo y no poda salir a la mar 9 . En esas ocasiones, el compaero de tripulacin sola ser alguien de tierra, sin traba- jo. En cuanto los nietos alcancen la edad para abandonar la escuela, se inte- grarn en la unidad productiva, cubriendo el vaco dejado por su abuelo. Tambin resulta muy interesante considerar el caso de la unidad pro- ductiva padre-hijo ms extrao. Slo hallamos dos de este tipo en la comu- 8 Unidad productiva nmero 9 en el cuadro 10 del apartado de estrategias productivas. 9 Unidad productiva nmero 3, ver cuadro 9 del apartado de estrategias productivas. 209 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN nidad, con hijos jvenes y estrategias productivas en que se mezclan varias tcnicas al disponer de mucha fuerza de trabajo. En ambas, el patrn ha permanecido mucho tiempo trabajando con el extrao, ste es muy buen pescador, y el hijo difcilmente podra cubrir bien su puesto. En ellas los lazos de afinidad son muy fuertes, y los hijos se integran en la unidad pro- ductiva de su padre ms el extrao, que ya no lo es en absoluto, pues se han desarrollado profundas relaciones de amistad. CUADRO 21 Composicin de las unidades productivas, 1984-1989 Agaete-Puerto de las Nieves Modelo unidad productiva N de casos Porcentajes 84 89 84 89 Padre e hijo 8 8 47% 47% Padre e hijo ms extrao 2 2 11,7% 11,7% Dos hermanos 1 1 5,8% 5,8% Dos hermanos ms hijo (s) 1 0 5,8% 0% Dos hermanos ms extrao 1 0 5,8% 0% Cuados 0 0 0% 0% Otros parentescos cercanos 0 1 0% 5,8% Extraos 3 3 17,6% 17,6% Solo 1 2 5,8% 11,7% Total general 17 17 99,8% 99,7% Fuente: Trabajo de campo. Elaboracin propia. Otro tipo de unidad productiva en que los lazos de parentesco son muy fuertes es la constituida por dos hermanos. Cuando el hijo de uno de ellos alcanza la edad necesaria para salir a la mar, lo habitual es que se integre en la unidad productiva hasta que el otro hermano constitutivo origi- nariamente se halle en la misma coyuntura, o sea, que disponga de hijos con la suficiente edad y pueda escindirse la tripulacin sin problemas. Sin embargo, no siempre ocurre as y en alguna ocasin se ha dejado a un her- mano sin compaero. Por otra parte, si las unidades practican estrategias en las que se necesita una gran cantidad de mano de obra, ser lgico que se mantenga la estructura de dos hermanos con los hijos (caso de traa ms tnidos), pero de ello todava no tenemos ejemplos en la comunidad. Cuando la unidad formada por dos hermanos no provee la suficiente mano de obra para la estrategia elegida y no hay otros parientes disponi- bles, lo habitual es que se capte a algn extrao, de forma temporal o esta- 210 JOS PASCUAL FERNNDEZ ble, que complete las necesidades de fuerza de trabajo. De ello tenemos algn ejemplo en la comunidad en 1984, aunque posteriormente, en 1989, desaparecera. El monto total de unidades productivas constituidas por patrn ms extrao a la familia cercana es de un 17,6% (3), lo que indica la escasez de esta forma de reclutamiento en la comunidad. Slo se da en las unidades productivas en que no existen otras alternativas, bien por la inexistencia de posibles compaeros en la familia cercana, por la renuencia de stos a salir a la mar, o por conflictos familiares que hacen inviable el modelo de unidad productiva fundamentado en el parentesco 10 . El cuadro 21 recoge, una (1984) o dos (1989) unidades productivas de un solo tripulante. Se encuentran escasamente capitalizadas y en ellas slo se emplean las tcnicas menos exigentes en cuanto a capital y mano de obra. Normalmente quedan restringidas al cordel, y as pescan jubilados o intiles. De todo lo anterior se deduce que, de un total de quince unidades productivas (para 1989, excluyendo las constituidas por una sola persona), doce tienen componente familiar 11 , y nicamente tres se encuentran forma- das por patrn ms extraos. La relacin entre ambos modelos, de un 80% respecto a un 20%, es bastante clara. En San Miguel de Tajao (cuadro 22), nos encontramos con caracters- ticas similares. Examinando los datos de 1986 y 1989, aparece una gran variedad y equilibrio entre las formas de reclutamiento basadas en el paren- tesco. Mientras en el caso anterior dominaba claramente el modelo padre- hijo, aqu slo alcanza en 1986 un 18,1%, y en 1989 un 9%; las tripulacio- nes formadas por dos hermanos (ms hijo en algn caso) llegan a un 18,1% en 1986 y a un 45,4% en 1989; de otros parentescos hay un 18,1% en am- bos aos, y las unidades productivas integradas por una sola persona alcan- zan altos porcentajes (36,3% en 1986 y 27,2% en 1989). En todas las uni- dades con ms de un miembro encontramos el modelo de reclutamiento fundado en el parentesco, variando en la distancia de los lazos entre los pescadores. La importancia del modelo dos hermanos y otros parentescos deviene de la estructura de edad de los pescadores, en general bastante j- venes y carentes de hijos en edad de salir a la mar, lo que impide la consti- tucin de tripulaciones formadas por padre e hijo. No existe ninguna unidad productiva de patrn ms extrao, y slo se planteara la posibilidad de for- 10 En las unidades productivas constituidas por hermanos suelen producirse conflictos a travs, segn las palabras de los pescadores, de sus mujeres. Estas pueden echar a pelear a sus maridos, los hermanos, por motivos diversos entre los que suele destacar el econmico. En Agaete hay algn ejemplo destacado de ello. 11 De estas doce, en dos casos encontramos a un extrao formando parte tambin de la unidad productiva. 211 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN marla en caso de la pesca de tnidos, en la que puede ser necesario contar con ms fuerza de trabajo de la habitual. Pero aun en tal situacin, lo nor- mal sera fusionar dos unidades productivas en una sola y, tambin aqu, la resultante tendra su fundamento en el parentesco cercano. Quizs la histo- ria de la comunidad haya condicionado tal nfasis en el parentesco, al haber permanecido casi aislada durante mucho tiempo y hallarse integrada prcti- camente en su totalidad por un linaje. Sin embargo, en los ltimos aos esta circunstancia ha desaparecido, se ha desvanecido el aislamiento, y la estruc- tura del reclutamiento sigue siendo la misma. CUADRO 22 Composicin de las unidades productivas, 1986-1989 San Miguel de Tajao Modelo unidad productiva N de casos Porcentajes 84 89 84 89 Padre e hijo (s) 2 1 18,1% 9,0% Padre e hijo ms extrao 0 0 0% 0% Dos hermanos (o ms) 2 5 18,1% 45,4% Dos hermanos ms hijo (s) 1 0 9,0% 0% Dos hermanos ms extrao 0 0 0% 0% Cuados 1 1 9,0% 9,0% Otros parentescos cercanos 1 1 9,0% 9,0% Extraos 0 0 0% 0% Solo 4 3 36,3% 27,2% Total general 11 11 99,7% 99,7% Fuente: Trabajo de campo. Elaboracin propia. Si en Agaete y San Miguel de Tajao la importancia del parentesco en la definicin de las formas de reclutamiento era esencial, en El Pris (cuadro 23) contina la misma tnica, slo con diferencias en porcentaje. El modelo constituido por padre e hijo ocupa ms de un 40% (ambos aos), y el dos hermanos entre un 36,8% (1983) y un 17,6% (1989). Las unidades producti- vas de un slo componente oscilan entre el 10,5% (1983) y el 17,6% (1989), y nicamente en uno (1983) o dos (1989) casos encontramos que la tripulacin est integrada por extraos. La importancia del modelo padre e hijo es muy elevada e igual ocurre con las tripulaciones formadas por dos hermanos, confirmando los criterios generales de reclutamiento que haba- mos propuesto. Las modificaciones entre uno y otro ao no han sido excesi- 212 JOS PASCUAL FERNNDEZ vas, aunque s han disminuido las unidades productivas compuestas por dos hermanos en favor de las constituidas por otros parentescos, extraos, o una sola persona. CUADRO 23 Composicin de las unidades productivas, 1983-1989: El Pris Modelo unidad productiva N de casos Porcentajes 84 89 84 89 Padre e hijo 8 7 42,1% 41,1% Padre e hijo ms extrao 1 0 5,2% 0% Dos hermanos 7 3 36,8% 17,6% Dos hermanos ms hijo (s) 0 0 0% 0% Dos hermanos ms extrao 0 0 0% 0% Cuados 0 0 0% 0% Otros parentescos cercanos 0 2 0% 11,7% Extraos 1 2 5,2% 11,7% Solo 2 3 10,5% 17,6% Total general 19 17 99,8% 99,7% Fuente: Trabajo de campo. Elaboracin propia. Durante los veranos las circunstancias climatolgicas favorecan la condensacin de unidades productivas, trabajando en el mismo barco los componentes de dos de ellas y con la misma preferencia por el parentesco cercano. Se juntaban hermanos entre s, con cuados, etc. De esta forma, se empleaban los barcos grandes para la pesca del trasmallo en zonas alejadas del puerto base antes de 1984, o para las ocasionales pescas de bonito. En nuestros das estas tripulaciones mayores carecen de sentido, pues no se emplea el trasmallo ni se realizan pescas a gran distancia, por lo que la fusin de tripulaciones ya es inexistente. Examinemos ahora globalmente las formas de reclutamiento de las tres comunidades (Cuadro 24). La importancia del parentesco es crucial. Entre un 38,2% y un 35,5% del total de unidades productivas se levantan sobre el modelo padre-hijo, al que slo muy ocasionalmente se le aade alguna persona de fuera (entre un 6,3% y un 4,4%). Los casos en que dos hermanos salen juntos a la mar oscilan entre un 27,6% y un 19,9%, en raras ocasiones con un hijo, o con algn extrao. Los otros parentescos tienen una relevancia muy inferior si los comparamos con los modelos anteriores. Las tripulaciones formadas entre parientes de segundo o tercer grado slo alcanzan entre un 4,2% y un 11,1%, y este porcentaje es tambin pequeo 213 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN en las tripulaciones formadas por extraos. Slo entre un 8,5% y un 11,1%, y siempre con condiciones muy particulares que justifican la desviacin de la norma establecida (ausencia de padre, hijos o hermanos en disponibilidad de salir a la mar, etc.). En todas las comunidades hay un pequeo porcenta- je de unidades productivas formadas por una sola persona, que oscila entre un 14,8% y un 17,7% de la muestra. La media de edad es en este caso muy elevada, y la mayora de las veces se trata de pescadores jubilados o en circunstancias marginales. Si dejramos a un lado las unidades productivas de una sola persona, todava los porcentajes de las formadas por parentesco cercano seran ms elevados: entre un 48% y un 52% para las fundadas en el esquema padre-hijo, y entre un 32,5% y un 24,3% para las integradas por dos hermanos. CUADRO 24 Composicin de las unidades productivas 1983-86 y 1989 Agaete-Puerto de las Nieves, San Miguel de Tajao y El Pris Modelo unidad productiva N de casos Porcentajes 84 89 84 89 Padre e hijo 18 16 38,2% 35,5% Padre e hijo ms extrao 3 2 6,3% 4,4% Dos hermanos 10 9 21,2% 19,9% Dos hermanos ms hijo (s) 2 0 4,2% 0% Dos hermanos ms extrao 1 0 2,1% 0% Cuados 1 1 2,1% 2,2% Otros parentescos cercanos 1 4 2,1% 8,8% Extraos 4 5 8,5% 11,1% Solo 7 8 14,8% 17,7% Total general 47 45 99,7% 99,7% Fuente: Trabajo de campo. Elaboracin propia. Estos datos contrastan, por ejemplo, con los ofrecidos por Santana Talavera (1986) en su Memoria de Licenciatura sobre Arguinegun (Gran Canaria), una comunidad con caractersticas muy diferentes respecto a las estudiadas: mayor nmero de unidades productivas, embarcaciones de tone- laje mucho ms elevado, estrategias productivas centradas en la pesca sobre especies pelgicas, y gran nmero de tripulaciones formadas por ms de tres personas. Sus datos se aproximan a los nuestros para aquellas unidades pro- ductivas de menos de tres individuos, que estudia separadamente, aunque el total de tripulaciones fundamentadas en el parentesco es menor que en 214 JOS PASCUAL FERNNDEZ nuestro caso. Pero en cuanto se da el salto a las tripulaciones de cuatro o ms elementos, el esquema de reclutamiento se modifica, y halla un 55,5 % de unidades productivas con esquema familiar ms extraos, y un 25,5 % formadas por extraos. Con estructura familiar slo aparece un 18,5 %. (Santana 1986: 106). Las modificaciones en el modelo de reclutamiento son debidas a va- rios factores determinantes. En primer lugar, no resulta fcil encontrar en la familia cercana a cuatro, cinco o seis personas que salgan a la mar en el barco de un determinado patrn. Usualmente resulta imprescindible contar con extraos a la unidad domstica o a la familia inmediata para completar las tripulaciones. Tampoco resulta en este caso tan fundamental salvaguar- dar el secreto de la pesca, pues al desarrollarse estrategias productivas cen- tradas en especies pelgicas, el lapso de tiempo en que esta informacin resulta valiosa es reducido, y a ningn componente de la unidad le interesa- r desvelarla en ese periodo pues sus ganancias dependen de ello. Una vez que la temporada de pesca de tnidos ha terminado, y se produce alguna modificacin en la configuracin de las unidades productivas, la informa- cin que poseen los pescadores que se marchan de ella no es significativa. Hemos estado viendo hasta ahora cmo se distribuyen las diferentes estrategias de reclutamiento en las unidades productivas de las comunida- des. Resulta importante estimar las perspectivas de futuro. En las tres hay testimonios de que los jvenes estn abandonando la actividad, pasando a trabajos en tierra en la mayora de los casos, bien en el sector de la cons- truccin o en el de servicios. Si en El Pris, por ejemplo, mientras se pudo pescar con trasmallo la prctica totalidad de los jvenes permanecan en la actividad, con la desaparicin de esta tcnica la coyuntura cambi radical- mente. La jornada de trabajo se convirti en mucho ms prolongada, resul- taba necesario tener un conocimiento del medio preciso, destrezas comple- jas para usar otras tcnicas, y la productividad baj. Todo esto, aparejado a la expansin del sector de la construccin, colabor a que muchos jvenes pescadores abandonaran la actividad en favor de trabajos ms estables y seguros a lo largo del ao 12 . En las comunidades que carecen de refugio pesquero, especialmente las situadas en las zonas Norte de las Islas, lo habitual es pasar varios me- ses al ao sin poder salir a la mar, con lo que se reducen en gran medida los ingresos. Hay que ahorrar durante el verano para el invierno, y las cap- 12 En este boom de la construccin y del mercado de trabajo ha tenido un papel fundamental el desarrollo acelerado del turismo en los ltimos aos (Vera Galvn, J. R. 1986: 344). La desagrari- zacin continuada ha sido una constante en los ltimos aos en Canarias, pero igual ha ocurrido con las comunidades de pescadores, que han perdido muchos de sus efectivos en favor de la construccin o el sector servicios. 215 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN turas durante la poca estival tampoco son tan elevadas como para facilitar la situacin. El trabajo temporal en la construccin no siempre es fcil de conseguir, y resulta frecuente que en los ltimos aos los jvenes abando- nen la pesca. Para evitarlo se han dulcificado las condiciones en que salan antes a la mar. Ya no cobran media soldada ni un cuartn, a no ser que sean realmente muy pequeos y an as por muy poco tiempo. Se les da la parte completa del producto desde el principio, en lo que constituye una va para atraer a los jvenes a la pesca muy frecuente en otras zonas y pobla- ciones. Un joven recin salido de la escuela puede, de esta forma, tener ingresos similares a los obtenidos por pescadores mucho mayores, entrando en un status econmico ms elevado que el del resto de muchachos de su edad, que trabajarn en tierra como aprendices o permanecern estudiando (Lgfren 1972: 94-5) 13 . Esta nueva actitud transforma un tanto las vas clsicas de acumulacin de capital en la unidad domstica, gracias al acopio del trabajo de todos los hijos, pero no se halla generalizada en todas las comunidades. En muchos casos la madre sigue administrando la mayora de los ingresos. El problema de la escasez de jvenes para las unidades pro- ductivas es grave, dado que muy pocas personas fuera de las poblaciones de pescadores cuentan con las habilidades mnimas en la mar como para for- mar parte de la tripulacin de un barco de pesca. Hoy en da, con frecuencia, los jvenes carecen del conocimiento del medio y de la formacin como pescadores que era usual aos atrs entre la gente de su edad. Los jvenes de El Pris o de Agaete han pescado en su juventud con trasmallos y nasas a la vera de sus padres. A la hora de tener que hacerlo slo con el anzuelo, o cuando han de situar y recoger por s mismos las nasas, sin ayuda, tienen muchas dificultades: Porque ninguno de los que estn sirve, ste mismo, ste mismo de X, si se sirviera conforme el padre no est yendo a la mar pues ya podra l ir a las nasas. Sin embargo no estn yendo a las nasas porque no saben nada... Los de X, los hijos mismos podan estar yendo a la mar, si el padre est malo, pero como no saben nada, van a la mar y yo creo que vayan durmiendo de madrugada y vienen durmiendo, no se enteran de donde estn... Es bien diferente la perspectiva del pescador casado, con hijos, que tiene que buscarle la comida a los chiquillos, respecto a la mentalidad de 13 Tambin encontramos testimonios de estrategias similares para ligar a los pescadores jve- nes a la mar en los trabajos de Baks & Postel Coster (1977: 29-30) y Breton (1973: 138). 216 JOS PASCUAL FERNNDEZ los jvenes pescadores, habituados con frecuencia a vivir al da y disfrutar del verano, las fiestas y las juergas: Tienes que buscar un to que sea responsable aqu pa ir. Adnde vas con un muchacho de stos, que cuando menos lo esperas vas y no lo encuentras? T tienes que llevarle la comi- da a los chiquillos y a ellos le da lo mismo cuatro que ocho... Adems lo ests viendo por ah, todo el que tiene hijo no estn diendo, T. si no fuera por mi to M. no estara diendo a la mar, no estuviera diendo. Con quin va? Si la mayora de las veces los hijos no van... En estos casos ni siquiera el modelo padre-hijo se salva totalmente de la puesta en cuestin. La diferente concepcin de la autoridad y la familia que se ha desarrollado en los ltimos aos, la invasin de turistas y de visitantes ocasionales que poseen una residencia secundaria en las comuni- dades de pescadores, han conducido a que las tradiciones y las formas de comportamiento de los jvenes en las unidades domsticas o productivas sea bien diferente que aos atrs. Las formas de reclutamiento, tal y como hemos expuesto en las pgi- nas anteriores, constituyen estrategias vitales para la reproduccin de las unidades productivas en la pesca artesanal. Los modelos basados en el parentesco han sido los que han marcado toda la historia de las comunida- des pesqueras artesanales en las Islas, al igual que en la mayora de las poblaciones similares del globo. Sobre todo el modelo padre-hijo, mayorita- rio en las poblaciones estudiadas (44,6% en 1983-6, 39,9% en 1989), pro- porciona ventajas de otra forma inalcanzables. Entre otras cuestiones, man- tiene el secreto en el seno de la familia ms cercana y si los hijos son jve- nes todos los beneficios de la pesca van a parar a una misma unidad doms- tica, elevando la ratio de productores-consumidores. Cuando tal modelo no es factible surgen otros alternativos en el ciclo de reproduccin, entre los que destaca el dos hermanos, del que hallamos tambin numerosos ejemplos en nuestras comunidades (entre un 20% para 1989 y un 27% para 1983-6), y que si bien mantiene el secreto protegido, en este caso la ratio consumidores-productores aumenta al tener que mante- ner varias unidades domsticas y con mayor nmero de componentes (Jo- rion 1982) que en el caso padre-hijo. Slo cuando estos dos modelos no son viables se introducen en la unidad productiva a extraos, de lo que halla- mos un porcentaje muy reducido en nuestras comunidades. Las formas de reclutamiento van ligadas a las estrategias productivas y a las formas del sistema a la parte. El primero de estos aspectos ha sido ya tratado; el segundo recibir atencin ms profunda en las pginas si- 217 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN guientes, haciendo hincapi en su carcter diferencial en la pesca artesanal frente a la industrial. 2.- LA PESCA ARTESANAL Y EL SISTEMA A LA PARTE No todos los pescadores son iguales. Unos salen a la mar diariamente, y diariamente tambin suelen volver a sus lechos en tierra para descansar. Otros pasan muchos das o meses fuera de sus hogares. Mientras los prime- ros faenan en embarcaciones de reducidas dimensiones, en las que los me- dios tcnicos son mnimos y la tripulacin es de apenas dos o tres personas, en el ltimo caso el tamao de los barcos, su autonoma, coste, complejidad y tripulacin tienen un carcter muy diferente. No es difcil imaginar que ambos contextos condicionan problemti- cas muy dispares para los pescadores y sus familias. Ni el aprendizaje de los saberes o habilidades de la profesin, ni el papel de los hombres en la unidad domstica tendr mucho que ver en uno y otro caso. Igual ocurrir con los roles de la mujer, los procesos de comunicacin dentro del barco o las formas de autoridad. De lo anterior se deriva que no resulta superfluo, dada la complejidad de las diversas realidades que podemos integrar en el concepto de pescado- res, intentar alguna diferenciacin conceptual que permita distinguir los modelos fundamentales que se encuentran en el seno del concepto genrico. Resulta imprescindible deslindar lo que podemos entender por pesca artesa- nal frente a la industrial. La transicin entre ambos tipos de pesca tiene un carcter gradual. Refirindonos al caso canario, que es el que centra nuestro estudio y los ejemplos en l utilizados, podramos decir que entendemos por pesca artesa- nal aquella que se realiza dentro del permetro de la plataforma submarina de cada isla o en sus cercanas por barcos de hasta unos doce metros de eslora, que no salen del Archipilago en sus faenas. A su vez, pesca indus- trial es aquella que se realiza con medios de produccin ms sofisticados y costosos, utilizando embarcaciones mayores que las antes indicadas y que suele desarrollar sus faenas lejos de las Islas. Los rasgos que apuntamos se ven acompaados por otros de carcter tecnolgico (artes de pesca emplea- dos, mtodos de deteccin) y muchos ms de carcter social que resultan esenciales en la distincin, que toma la forma de un continuum en el cual el tamao de las embarcaciones no siempre es el factor fundamental. El reparto del producto en ambos casos suele seguir patrones dife- rentes. La estructura de la tripulacin tambin es distinta, tanto en nmero como en las caractersticas de su composicin. El tiempo que se pasa sin tocar puerto diverge por completo, al igual que las capturas o las formas de 218 JOS PASCUAL FERNNDEZ trabajo y autoridad. Podramos decir que la pesca industrial participa mucho ms de los rasgos que posee una empresa capitalista que la artesanal. 2.1.- Pesca artesanal y relaciones sociales de produccin: la distribucin de la soldada Precisando un poco ms nuestra divisin entre flota artesanal e indus- trial, podramos decir que el rasgo diferenciador subyacente no es otro que las relaciones sociales de produccin dominantes en uno u otro tipo de flota. En la artesanal predominan las relaciones de produccin precapitalis- tas mientras que en la industrial lo hacen las de ndole ms propiamente capitalista. El primer modelo lo hallaremos en las embarcaciones menores de 20 TRB. (que a grandes rasgos vienen a coincidir con las menores de 13-14 metros de eslora), y especialmente en las que no sobrepasan las 5 TRB. El segundo en aquellas superiores a estas dimensiones y tonelaje. Evi- dentemente, la transicin entre estos dos grandes modelos toma la forma de un continuum. La utilizacin del tamao o tonelaje de las embarcaciones como elemento diferenciador no deja de ser bastante relativa. Ha de conec- tarse con los procesos de trabajo y las tcnicas en ellos empleados. Por ejemplo, el empleo del chinchorro en Gran Canaria ha implicado frecuente- mente unidades productivas de quince o veinte personas, con varias embar- caciones de reducidas dimensiones que, junto con el arte, son propiedad del patrn. Este percibe por ambos una cantidad respetable de partes del pro- ducto de la pesca, generalmente manteniendo tripulaciones en las que el parentesco no es esencial, por lo que las relaciones sociales de produccin en este caso nos parecen ms cercanas al modelo capitalista. En otras oca- siones, con esta misma tcnica pero con artes de menor tamao se ha traba- jado en unidades productivas pequeas de composicin totalmente fami- liar, en las que el parentesco resulta muy importante y las relaciones socia- les de produccin no poseen las mismas caractersticas del caso anterior. Ello puede dar una idea de lo difcil que resulta generalizar en este terreno. Sin embargo, habitualmente las dimensiones de las embarcaciones se en- cuentran estrechamente relacionadas con el tamao de la tripulacin. Por ejemplo, Sanz Menndez afirma para el caso de Lugo que: ...se deduce una clara diferencia cualitativa al menos en cuanto se refiere al empleo entre las embarcaciones de menos de 20 TRB y las de ms. En las primeras el nmero medio de tripulantes es de 3,2 por embarcacin, mientras que en el resto, las de ms de 20 TRB, las tripulaciones oscilan entre 12,8 y 16,0 marineros. (1983: 210). 219 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Para las poblaciones que hasta ahora hemos analizado, el nmero medio de tripulantes es de dos, pues si bien encontramos algn caso de unidad productiva formada por tres o cuatro personas, ello queda perfecta- mente compensado por aquellas en que un solo pescador sale a la mar. Todava aqu la media es inferior al caso gallego, pero hay que tener en cuenta el tipo de embarcaciones y de pescas sobre demersales que centran, en la mayor parte del ao, las actividades de estas poblaciones. Si incluy- ramos en la muestra comunidades como las estudiadas por Santana Talavera (1986) o por Galvn y Pascual (1989), los resultados seran ligeramente ms elevados para barcos de pequeo tonelaje, pero no llegaran, de cualquier forma, a los tres marineros. En las tripulaciones de tamao habitual para las embarcaciones de ms de 20 TRB, resulta muy difcil encontrar los rasgos esenciales del tipo de cooperacin precapitalista: El tipo de cooperacin capitalista es radicalmente distinto del existente en las formas precapitalistas, que se fundaba en la existencia de unas condiciones de produccin que eran propie- dad comn y en los individuos que estaban ligados a una enti- dad comunitaria (Sanz Menndez, 1983: 213) Efectivamente, resulta bastante extrao que hallemos en unidades productivas de este calibre propiedad comn y ligazn a una entidad comunitaria, que en este mbito habra de consistir en relaciones de parentesco. En Canarias, la tripulacin media de las embarcaciones menores de 20 TRB. es de 2,8 personas (2 en nuestro caso), subiendo a 13,2 marineros en aquellas cuyo tonelaje oscila entre 20 y 100 TRB. 14 , aunque hemos de re- calcar el aumento gradual de la tripulacin y su relacin con tcnicas y formas de trabajo. Por supuesto, dentro del grupo de mayor tonelaje cabra establecer diferencias, pues entre 20 y 100 toneladas la disparidad es impor- tante, y el agrupamiento en esta categora se realiza ms por una imposicin de las fuentes estadsticas que por otras razones. En el caso de las embarca- ciones de menos de 20 TRB y especialmente en las ms pequeas dentro de esta categora, la propiedad es familiar y la explotacin tambin tiende a serlo, pues en la mayora de las ocasiones no resulta necesario meter a gente de la calle en la unidad productiva al ser de reducidas dimensiones. Buenos ejemplos de estas cuestiones los hemos podido examinar en el an- 14 Cifras de hace algunos aos elaboradas a partir de los datos del Anuario de Pesca Martima, sistematizados por el EDEIC (1983) en el N 28-29 de Dossier Canarias, p. 101. 220 JOS PASCUAL FERNNDEZ lisis del reclutamiento realizado sobre las tres comunidades de nuestro estu- dio. En la mayor parte de los casos tanto la composicin de las tripulacio- nes como la propiedad de los medios de produccin queda en la familia. En esto hallamos una importante similitud respecto a las poblaciones campesinas en agricultura 15 . Tambin en este terreno una gran parte de las explotaciones estn constituidas por familias (Etxezarreta 1985: 35). En la pesca artesanal las unidades de produccin y consumo no se hallan estricta- mente diferenciadas, pues la familia y la empresa con frecuencia son una misma cosa, al igual que en muchas explotaciones agrcolas. Adems, el pescado tiene un papel fundamental en la dieta, por lo que la produccin y el consumo todava se acercan ms. El cabeza de familia suele dirigir la explotacin, pero en muchos casos cuando sus hijos crezcan esta direccin ser muy sutil o incluso la podr asumir el hijo. Las relaciones laborales de las unidades productivas no pueden ser desligadas de los vnculos de paren- tesco (padre-hijo, hermanos) que han condicionado su existencia. Luego, el anlisis de las estrategias productivas de los pescadores artesanales habr de conectarse con el estudio de las unidades domsticas y su ciclo de repro- duccin. El mismo concepto de ganancia aparece mediatizado para el caso de nuestros pescadores. No siempre es tal ganancia, sino que en ocasiones puede tomar la forma de retribucin del trabajo de la familia y aparecer corporizado en su consumo de bienes y servicios, al igual que entre los campesinos (Archetti 1974: 8). Sin embargo, cuando el nmero de marineros aumenta, se produce el alejamiento de stos respecto a la propiedad de los medios de produccin, con lo que empieza a darse uno de los rasgos esenciales de una relacin social de produccin capitalista 16 . Los pescadores se convierten en trabaja- 15 Faris hace una comparacin de las relaciones sociales de produccin presentes en el mundo de los campesinos con respecto a aquellas que mantienen los pescadores, recalcando su similitud (Faris 1977: 240). 16 Sanz Menndez (1983: 216) recalca el carcter capitalista de la cooperacin de los pescado- res en el seno de las unidades productivas de grandes dimensiones, capitalizadas, en las que hay una divisin del trabajo bastante ms elevada que en el caso de las pequeas unidades precapita- listas, adems de unos roles y autoridad mucho ms desarrollados. A partir de los estudios realizados desde la antropologa de la pesca en Canarias, podemos afirmar que el primer tipo lo hallaremos, en general, para el caso de las unidades productivas de dimensiones ms elevadas, que se nutren de pescadores desposedos de medios de produccin o de mano de obra fornea a la actividad o a la comunidad simplemente. Ejemplos de ello lo hemos tenido en las investigaciones realizadas sobre Arguinegun (Gran Canaria) (Santana Talave- ra 1986) o Los Cristianos (Tenerife)(Galvn & Pascual 1989). En estos puertos pesqueros los forneos entraban a participar de la actividad pesquera cuando la mano de obra escaseaba por la expansin de la pesca o por la atraccin de otros sectores productivos sobre la misma (sector servicios). Los pescadores carentes de medios de produccin, o al menos de los medios de produc- cin ms adecuados para la pesca de ciertas especies (tnidos, sardina, caballa, etc.), tambin 221 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN dores parciales, con escasa independencia para llevar a cabo actividades productivas por s solos, sin medios de trabajo, y que nicamente pueden desarrollar su labor dentro de la unidad productiva capitalista. Muchos autores no consideran en su justa medida estas relaciones de produccin capitalistas en la pesca 17 . Quiz uno de los elementos que cola- boran a ocultar su carcter es el hecho de que, en la mayora de unidades productivas de este tipo, el sistema de remuneracin de los trabajadores es a la parte, quedndose el armador con entre un 40 y un 60% del producto obtenido y pasando el resto a ser distribuido entre los productores directos, de forma a veces diferencial. Este esquema aparece tambin en el modelo que estimamos precapitalista, en las pequeas unidades productivas de las comunidades estudiadas, aunque en este caso el porcentaje que va a manos del armador es ms reducido e incluso inexistente. De hecho, el sistema a la parte tiene una larga tradicin en Canarias, tanto en la pesca de bajura como en aquella que se desarrollaba en la costa sahariana. Reina y Lorenzo ofrece una descripcin bastante rica del modelo de reparto del producto 18 que prevaleca en la pesca de Berbera al finali- zar el siglo pasado: ...se deducen los gastos, y el lquido se distribuye en la forma siguiente: el amo del buque toma cierto nmero de sol- dadas por dos respectos, que llaman soldadas del barco y sol- dadas de inters. Por las del barco toma ordinariamente diez y seis, poco ms o menos, por cada viaje, segn la cabida del buque, y por las de inters, una por cada trescientas pesetas invertidas en los gastos de habilitacin en cada uno de los precitados viajes que se hayan hecho. Anteriormente era cos- tumbre no tomar ms soldadas que por el barco, a razn de una por cada cahz de sal. Lo dems se prorratea entre todos los tripulantes y vendedores con arreglo a las soldadas, medias, cuartones y medios cuartones que cada cual tiene asignados. (Reina y Lorenzo 1894: 53). pasaban a formar parte de estas unidades productivas de mayores dimensiones que se constituan sobre barcos grandes, mucho mayores que los que encontramos en las tres comunidades que nos ocupan. 17 Por ejemplo, Gonzlez Laxe subestima el papel de las relaciones sociales de produccin ca- pitalistas en la pesca gallega. 18 En este modelo de particin del producto en Canarias un elemento a resear es cmo siglos atrs participaban del mismo en ocasiones la iglesia y de manera sistemtica, por ejemplo, la cofrada de San Telmo. De la primera cuestin da cuenta Alvarez Rixo (1866: 89-90). Comenta el segundo caso Molina y Quesada (1892: 86). 222 JOS PASCUAL FERNNDEZ Los armadores de la pesca del salado se comportaban de forma pare- cida a pequeos capitalistas, pues adems de proveer de los medios de produccin adelantaban un cierto monto de dinero en efectivo a los pesca- dores, manteniendo una dependencia que a la vez aseguraba su superviven- cia en los aos de malas pescas... Aumentando los beneficios por los intere- ses del prstamo. A la vez, el sistema a la parte ofreca muchos grados en la participacin del producto para los trabajadores directos. Los ms hbiles, con ms edad y los ms experimentados eran los que tenan derecho a un porcentaje mayor sobre las capturas (la soldada). Los aprendices o grumetes podan cobrar una cuarta parte e incluso una octava de tal cantidad. La elevada diferenciacin (hoy reducida) en la participacin del producto en el seno de los marineros, conectada a su eficacia en las faenas de la mar, su edad y sus responsabilidades familiares, probablemente tengamos que rela- cionarla con un exceso en la disponibilidad de mano de obra. Algo similar ocurra en los chinchorros del Puerto de las Nieves hace cuarenta aos y conduca a una estratificacin parecida. Los ms experimentados, de ms edad y mejores conocedores de la mar hacan valer en este caso sus dere- chos frente a los jvenes y a la posible gente de tierra: Antes el que era un hombre, el que era un hombre era el que ganaba una soldada... Despus haba media parte, haba tres cuartones, un cuartn... T te vas a creer que todo el mun- do ganaba una parte antes... La soldada tiene cuatro divisiones, se comparte en cuatro, el que mereca la parte entera se le daba, el que mereca la mitad se le daba, el que mereca los tres cuartones... En este tipo de unidades productivas haba, por tanto, una estratifica- cin dentro de los marineros que faenaban con el arte. Para que uno de ellos fuera considerado como un hombre, merecedor de percibir una parte completa, deba trabajar muy bien, conocer el oficio y, con frecuencia, estar casado. Las mismas tripulaciones de los chinchorros decidan cundo un marinero era merecedor de la soldada completa. En la determinacin de quin deba cobrarla el dueo de los medios de produccin influa poco, y el patrn consultaba qu hacer en cada caso con los marineros de tierra. En palabras de un antiguo patrn: Si se quejaba la familia o algo el patrn mandaba a decir aqu... Qu tal trabaja el chico este...? Los que lo sabamos ramos los que estbamos en tierra... Pues no se merece eso, no se le puede dar porque no se lo merece... El patrn nos lo 223 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN preguntaba a nosotros... Y si no lo mereca no se le daba... Si no quera ir que no fuera, al coo... No es frecuente en nuestros das tal estratificacin en la distribucin del producto. El caso de los chinchorros era muy especial, por los muchos marineros trabajando en comn, la fuerza de trabajo alternativa de sobra, y tratarse de labores para las que no haca falta tener especiales conocimien- tos o habilidades. Cuando cambiaron las condiciones del entorno (cada de los chinchorros, emigracin a la ciudad, etc.), el esquema de reparto se modific rpida e irreversiblemente. La administracin del producto obtenido de la venta de la pesca sigue pautas muy tradicionales en la mayora de las comunidades. Aos atrs, prcticamente en todas las poblaciones de pescadores, las mujeres, las ma- dres, eran las que controlaban la economa familiar. Al ser las que vendan el pescado, recogan en primera instancia el producto de esta venta, bien fuera comida o dinero. Los pescadores en las Islas tienen una merecida fama de bebedores y juerguistas, y los ahorros estaban mucho ms seguros si permanecan en su mayor parte en manos de las mujeres. Si esto ocurra con el dinero obtenido por el cabeza de familia, igual pasaba con la parte de los hijos (los pescadores jvenes todava residentes en la casa) que sa- lan a la mar con su padre o incluso en pescas colectivas como el chincho- rro. Normalmente, hasta la boda no disfrutaban plenamente de su parte: Yo no recog parte ninguna, no te digo yo, porque antes era otra forma de hoy. Hoy desde que t empiezas a ir a la mar ya le pides la parte a tu padre, antes no. Antes cuando yo fui a coger la parte ma fue cuando me cas, porque antes de soltero nunca le dije a mi padre... Si en Agaete, de donde procede este testimonio de un pescador, ya es habitual que los jvenes pidan su parte en cuanto llegan a una cierta edad 19 , en el resto de las comunidades poco a poco se va adoptando la misma estrategia, para mantener a los pescadores jvenes en la actividad. 19 Y si no cobran la parte los jvenes intentan cambiar de unidad productiva o de actividad, buscando lo suyo: Hasta los 18 aos la parte se le entrega al padre? S, y el padre despus coge la mitad, reparte la mitad, mitad pa l y mitad pal otro, pal hijo, porque el padre no quiere todo, porque hay que ayudarle primero... Y si el padre no le da nada al hijo... Ya aquello tiene que decir... Ah! Estoy trabajando? Todo pa t!, Noo!, Pues me voy pa otro sitio! Me voy a buscar lo mo...! Es as. 224 JOS PASCUAL FERNNDEZ 2.2.- El carcter dual del sistema a la parte: medios de produccin y trabajo a destajo Las formas del sistema a la parte en el modelo capitalista y en el precapitalista, si bien aparentemente son iguales, enmascaran las diferencias existentes, poseyendo funciones completamente distintas. Podemos recordar aqu unas palabras de Godelier: Un error comn a los numerosos especialistas positivis- tas de las ciencias humanas, sean demgrafos, economistas, antroplogos o historiadores, error que les hace descuidar o rechazar la hiptesis marxista del papel determinante en ltima instancia de la infraestructura econmica, es el de confundir la jerarqua visible de las instituciones y la jerarqua real, invisi- ble, de las funciones asumidas por estas instituciones. (Godelier 1974: 242). El sistema a la parte ha de ser analizado de manera completamente enlazada con el tema de la propiedad de los medios de produccin. Mien- tras en las embarcaciones menores es poco frecuente hallar entre sus tripu- lantes personas que no tengan al menos participacin en su propiedad, en el caso de las embarcaciones mayores de 20 TRB. es habitual. Parejo a ello se encuentra el mayor grado de participacin en el producto que corresponde a los medios de produccin. En las embarcaciones menores, de propiedad familiar, en ocasiones no se deja parte para el barco. En El Pris tal actitud es comn, en San Miguel de Tajao no lo es tanto, y en Agaete se deja, de forma sistemtica, la parte del barco y las nasas (en las unidades producti- vas que las tienen). Examinemos, en primer lugar, el caso de El Pris: Yo no estoy trabajando para nadie. Yo tengo barcos pro- pios mos. Y yo trabajar en un barco para darle despus a usted una soldada, una parte?... Yo tengo gente conmigo y no son familia sino particular. Si yo pongo 10.000 pesetas en un arte, usted pone otras 10.000. Si cogemos 40.000 pesetas 20.000 para usted y 20.000 para m. Ahora, con la advertencia, que el aceite, gasoil, si hay una rotura lo pagamos entre los dos. Eso es como hermanos. Est bien que vayamos en un barco, cojamos 30.000 pesetas y usted se lleve 10.000 y yo 20.000? Eso no. Yo tengo tres hijos como usted. Que yo le d de comer y usted no? Que yo les pueda pagar estudios y usted no...? Eso no puede ser... Eso es inhumano. 225 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Aos atrs en El Pris era habitual que se le sacara la parte al barco y las nasas. La escasez de mano de obra, y la capacidad para obtener unos medios de produccin cada vez de ms reducido coste comparativo, contri- buyeron a que se produjera esta modificacin en la actitud hacia la distribu- cin del producto. Por el contrario, en el caso de Agaete y Tajao lo usual sigue siendo reservar una parte para los medios de produccin, que ha de ser destinada, al menos en teora, al mantenimiento y renovacin de estos equipos. En palabras de un pescador de Agaete: Porque el arte gana sus intereses, la parte... A ti te tocan 200 pesetas, pues a todos le tocan 200 pesetas y las 200 pese- tas esas del arte, pues t que sos el responsable de eso pues t las vas guardando porque se rompe... Los artes tienen que tener una parte y t guardarla. Esa no se la das ni a tu mujer ni a nadie... Esa la guardas t porque si no el da de maana se te rompen... No, lo he gastado para comer! Conforme va aumentando su tamao (y el capital invertido en la ad- quisicin), los medios de produccin (barco y artes) llegan a participar de un 60% o ms del total de beneficios de las capturas. La evolucin desde un esquema al otro toma la forma de un continuum 20 . Desde las unidades productivas que no extraen ninguna parte del producto para los medios de produccin vamos pasando progresivamente, como hemos visto, a las que dejan una para tal fin, y en cuanto llegamos a embarcaciones de unas cier- tas dimensiones (12, 13, 14 o 15 metros) ya les corresponde dos, tres o cuatro partes, segn la comunidad, la competencia por la mano de obra, etc. Las circunstancias cambian tambin cuando la propiedad de las embarcacio- nes mayores es familiar y son tripuladas por los propios miembros de la familia. En este caso, a pesar de tener una cierta envergadura, slo partici- parn en una parte del producto para los gastos y el mantenimiento. Son evidentes las diferencias entre estos casos y la pesca industrial, en la que los medios de produccin participan de un 50 o 60 por ciento de 20 Dentro de este continuum en ocasiones aparecen altibajos que no seran explicables sin conocer en detalle el contexto que los provoca. Por ejemplo, en Agaete aos atrs se dio el caso de que, en pequeas embarcaciones de propiedad familiar, se empleaba la tcnica de las nasas grandes y estas se llevaban la mitad del producto obtenido. Pero tales medios de produccin no eran propiedad de los pescadores, sino que capitalistas de tierra los prestaban con tal condicin a algunas unidades productivas. En cuanto a los pescadores les fue posible acceder a la propiedad de las nasas, inmediatamente abandonaron las de estos prestamistas de tierra y volvieron a sus esquemas tradicionales de reparto del producto. 226 JOS PASCUAL FERNNDEZ los beneficios. Sin embargo es habitual en ambos el pago a la parte. Pero slo en el ltimo caso existe similitud con el trabajo a destajo del que habla Marx. Las funciones asumidas por el sistema a la parte son completamente distintas en uno y otro tipo de pesca. En las pequeas unidades productivas de la artesanal, sobre todo cuando se hallan constituidas por padre e hijo, dos hermanos etc. que es lo ms frecuente, como hemos visto en aparta- dos anteriores, el salario a la parte no implica la extraccin de plusvalor, pues se est trabajando para una entidad comunitaria y con unos medios de produccin que muchas veces son tambin propiedad comn. Tendra rela- cin con el trabajo a destajo segn Marx nicamente en la medida en que es el propio trabajador directo el que se marca la intensidad y duracin de su labor diaria, ganando de esta forma su salario (Chayanov 21 1925: 33). Las relaciones sociales de produccin, en el caso de embarcaciones de grandes dimensiones con muchos tripulantes, tienen un carcter completa- mente diferente aunque mantengan el sistema a la parte. Mientras, el caso de las pequeas unidades productivas de nuestras comunidades pesqueras se podra encuadrar en la definicin que da Servolin de la pequea produccin mercantil, que se fundamenta, por una parte, en que el trabajador directo es el propietario de los medios de produccin, organizando su trabajo y perte- necindole su producto; por otra, en que el fin de la produccin no es la obtencin de una ganancia, sino la subsistencia del trabajador, de su familia y la reproduccin de los medios de produccin. El productor cambia los frutos de su trabajo por objetos tiles de valor, y el dinero slo juega en la operacin el papel de medio de circulacin (Servolin 1972: 163-4). Ambos presupuestos han de ser en cierta medida relativizados. Por ejemplo, en las unidades que entendemos por precapitalistas en la pesca, los medios de produccin no son estrictamente propiedad del trabajador directo, 21 Una aplicacin de las teoras de Chayanov a las unidades productivas familiares en una comunidad de pescadores ha sido realizada por Jorion (1983a), centrando su estudio en los si- guientes aspectos: a).- En una unidad de produccin familiar, cuanto mayor es el nmero de productores, menos trabajan, por el efecto de atraccin del nivel de vida medio y la relacin favorable de la ratio productores/consumidores. b).- Enlaza la hiptesis anterior formulada por Chayanov con la teora del bien limitado, que provee a las comunidades de un mecanismo homeosttico que contribuye a perpetuar la indiferen- ciacin econmica en la comunidad (1983a: 436). En el caso de las comunidades de pescadores canarias que hemos estudiado, y quizs debido a las ltimas innovaciones tecnolgicas, las hiptesis de Chayanov no se confirmaran en la misma medida en que lo fueron en el trabajo de Jorion. La tragedy of the commons parece estar muy presente, la explotacin del medio marino sigue muchas veces patrones anrquicos, y no siempre el nivel de vida medio de indiferenciacin econmica es asumido por la totalidad de los pescado- res y sus familias. 227 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN son propiedad de la familia o de la unidad domstica de la que forman parte los tripulantes. Adems, no es cierto que la venta de sus productos y la compra de objetos tiles se realice siempre segn la frmula del intercam- bio mercantil. Desde que aparece como intermediario el capital mercantil, la naturaleza de la relacin cambia (Servolin 1972: 165). El esquema de la pequea produccin mercantil en las Islas se cumple de forma ms acentuada si miramos al pasado. Por ejemplo en Tajao, debi- do a su aislamiento, treinta o cuarenta aos atrs buena parte del pescado se cambiaba por productos agrcolas dentro de una economa casi de mera subsistencia. Hoy, en las unidades productivas que poseen esquemas de relaciones sociales de produccin que entendemos como precapitalistas, el proceso de circulacin del producto mantiene vas diferentes, y por supues- to, las poblaciones se encuentran enmarcadas en un modo de produccin capitalista. No pretendemos aqu profundizar en el anlisis terico de la articulacin de tales factores por lo extensa que podra resultar la discusin. Sin embargo, en las unidades productivas de grandes dimensiones la tnica resulta muy distinta, pues la propiedad de los medios de produccin se encuentra por lo general alejada de los productores directos 22 , y el por- centaje en el cual los capitalistas o armadores participan en el producto resulta habitualmente muy elevado, extrayndose plusvala. En este caso s resultan aplicables las palabras de Marx sobre el trabajo a destajo: El pago a destajo no es otra cosa que la forma transmu- tada del salario por tiempo, as como el salario por tiempo es la forma transmutada del valor o precio de la fuerza de traba- jo. (1867, El Capital, Vol II: 671). 22 El proceso modernizador y capitalizador, que provoca un alejamiento de los productores directos respecto a sus medios de produccin (Breton 1977: 134), no siempre implica la introduc- cin de capital forneo en el sector. En ocasiones, y bajo condiciones especficas, ciertos pescado- res podrn acceder a medios de produccin muy capaces y valiosos. En esta cuestin tambin la habilidad cobra una importancia fundamental. El acceso a la propiedad de los medios de produc- cin por parte de los patrones ms exitosos se ve favorecido en el caso que, por ejemplo, narra Wadel (1972) con las facilidades para obtener prstamos ventajosos subvencionados por el gobier- no, y por las ganancias en la pesca provenientes de acumular varias partes al ser patrn, y no poder gastarlas para mantener la igualdad dentro de las tripulaciones y los pueblos de pescadores (Wadel 1972: 110-1). Este ltimo aspecto es un elemento fundamental dentro del esquema de vida de las comunidades que describe y que hemos muchas veces observado tambin en Canarias. Pero no nicamente permite esto el acceso a la propiedad de los medios de produccin, sino que ade- ms posibilita que se hallen dotados de los mejores adelantos tcnicos (Wadel 1972: 113). En Canarias las inversiones en tecnologa electrnica de las embarcaciones se hallan limitadas por el bajo nivel cultural de los pescadores que dificulta la adaptacin a un equipo complicado, los problemas de asistencia tcnica, y muchas veces las escasas ventajas que presentan para ciertos tipos de pesca. 228 JOS PASCUAL FERNNDEZ En s y para s es claro, sin embargo, que la diferencia de forma en el pago del salario no modifica nada en la esencia de ste, aun cuando una forma pueda ser ms favorable que la otra para el desarrollo de la produccin capitalista. (1867, Vol. II: 672). Las palabras de Marx apuntan hacia un concepto que en teora de sistemas, antropologa ecolgica y an en el seno del mismo marxismo, ha sido desarrollado desde hace bastantes aos. Se trata del concepto de equiva- lente funcional, que se refiere a cmo dos elementos aparentemente distintos pueden jugar papeles idnticos o muy similares en el seno de un sistema 23 . En este caso, el trabajo a destajo podra tomar un papel equivalente al del salario en una empresa capitalista, pero con importantes ventajas por ser ms adaptativo al contexto especfico que nos ocupa 24 . Asimilar ambas cuestio- nes no es del todo correcto. Habitualmente en el pago a destajo se premia el esfuerzo individual, mientras que en el caso de la pesca lo que se retribuye mediante el destajo es un esfuerzo colectivo de los miembros de la unidad productiva, en la que muchas veces se incluye el mismo propietario como un marinero ms o como patrn. Sin embargo, el smil del sistema a la parte con la teorizacin de Marx sobre el trabajo a destajo creo que es lo suficien- temente ilustrativo como para justificar esta leve diferencia. Son las unidades productivas aqu las que compiten por un mayor salario, y en el seno de las mismas los pescadores se encuentran interesados en que se eleve la producti- vidad, y por ello sus ingresos. La competencia, que en la definicin clsica de Marx se realizaba entre los propios trabajadores, se ve ahora ejercida por las unidades productivas entre s. Veamos cmo la describe Marx: Pero el mayor campo de accin que el pago a destajo ofre- ce a la individualidad, tiende por una parte a desarrollar dicha individualidad y con ella el sentimiento de libertad, la indepen- dencia y el autocontrol de los obreros, y por otra parte la com- petencia entre ellos mismos, de unos contra otros. (1867, Vol. II: 677) Son precisamente stos algunos de los rasgos caractersticos de la competitividad que se desarrolla entre las unidades productivas de nuestros 23 Ver Nagel 1956 para mayor informacin sobre algunos aspectos formales del anlisis fun- cional, y entre ellos este tema de los equivalentes funcionales. 24 Y segn Marx, no nicamente en este contexto resulta extremadamente interesante para el modo de produccin capitalista: De la exposicin precedente se infiere que el pago a destajo es la forma del salario ms adecuada al modo de produccin capitalista. (1867, Vol. II: 678). 229 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN pueblos de pescadores, que se concreta en cuestiones como el secreto. Po- dramos preguntarnos por qu no se ha visto sustituido el pago a destajo, el pago a la parte, por un salario fijo. Desde nuestra perspectiva, es evidente que el pago a destajo integra elementos muy convenientes para la empresa capitalista, y ms en el caso de la pesca. En primer lugar, proporciona al capitalista una medida exacta de la intensidad del trabajo, lo que vuelve superflua la vigilancia del mismo 25 . Baste recordar un caso de unidad pro- ductiva en Agaete donde un capitalista de tierra pretenda revolucionar las tcnicas de pesca trayendo palangres y pescadores a sueldo desde Galicia. El desconocimiento del medio y la despreocupacin de tener al cabo del mes el mismo sueldo, pescaran bien o no, motiv el fracaso estrepitoso de la experiencia. En segundo lugar, el sistema a la parte invita a los productores a au- mentar el grado normal de intensidad en el trabajo 26 , lo que resulta espe- cialmente interesante para la pesca, pues en ella se da una gran variacin en el esfuerzo segn los momentos. En ocasiones es necesario faenar durante muchsimas horas sin descanso, lo que no admite la compartimentacin del tiempo de trabajo tpica de la retribucin por salario y que, sin embargo, es perfectamente compatible con la retribucin a la parte. En tercer lugar el sistema a la parte sustenta la ideologa de participacin en la pesca como empresa comn, tpica de las unidades productivas artesanales o precapitalis- tas 27 . Por ltimo, uno de los rasgos fundamentales que incorpora la activi- dad pesquera es la gran variabilidad en las capturas y el alto riesgo de aven- turarse en empresas cuyo xito no puede ser, ni de lejos, garantizado. Este aspecto favorece todava ms el sistema a la parte desde una ptica capitalis- ta, pues traslada a los pescadores buena parte de la incertidumbre que bajo el sistema de salario tendra que asumir el armador, hacindoles a la vez res- ponsables y copartcipes de la buena o mala suerte de la pesca. Por ello el destajo en esta actividad es todava ms crudo que en la primigenia defini- cin de Marx, segn la cual la relacin entre unidades producidas y salario estaba prefijada y en buena medida mantena equivalencia con el tiempo de trabajo y la calidad del mismo. Por el contrario, en el caso de la pesca se introduce la suerte, la abundancia o no de pescado (difcilmente evaluable o predecible), que convierte a la relacin entre tiempo-calidad del trabajo frente a los resultados del mismo en algo ms aleatorio. Aleatoriedad que en gran medida, como antes apuntbamos, asume el productor directo, y que 25 Marx en El Capital, pp. 674-5. 26 Marx, El Capital, pp. 675-6. 27 El anlisis de Godelier sobre el estado Inca, que aprovechaba en sus conquistas los esque- mas ideolgicos previos de las poblaciones que invada, puede iluminar la cuestin. Ver Godelier (1974: 192-6). 230 JOS PASCUAL FERNNDEZ abarca tanto la relacionada con la pesca como aquella otra no menos impor- tante de la comercializacin, por las variaciones en los precios de venta. 2.3.- De la familia a la empresa: modernizacin, capitalizacin y relaciones sociales de produccin Hasta ahora hemos visto cmo la transicin de la unidad productiva familiar a la ms propiamente capitalista se halla profundamente enlazada a aspectos como la modernizacin, la introduccin de capital en el sector extractivo, el aumento de tamao de las unidades productivas, y el paso a diferentes tcnicas de pesca. Estos seran los elementos que podramos situar entre los condicionantes de la transformacin, que tiene dos claras conse- cuencias: primero, el alejamiento de los productores directos de sus medios de produccin y, segundo, el mayor porcentaje con el que estos medios de produccin participan del producto de la pesca. Los medios de produccin, tanto en el caso canario como en numero- sos ejemplos plasmados en la literatura de antropologa martima suelen participar de los beneficios o del producto de la actividad pesquera segn: a) el monto de capital invertido en su compra; b) los costos de mantenimiento de los medios de produccin en que se concreta este capital; y c) la disponi- bilidad de fuerza de trabajo en la comunidad o comunidades que tengan como puerto-base y sus cercanas. Conocemos ejemplos de tales fenmenos. En Agaete, al cambiar los materiales con los que se confeccionaban los chinchorros y disminuir sus costos de mantenimiento, se modific su porcentaje de participacin en el producto de la pesca. De cinco o seis partes se pas a tres y todava deba haber bajado ms, tal como seala un pescador de la comunidad: Cinco o seis, cinco y seis soldadas, le sacaban antes, hoy no, ya hoy me parece que se le sacan tres... Antes se le sacaban ms partes, porque antes los hilos eran ms ruines... Y el amo del chinchorro tena que comprar mucho hilo, pero hoy no, con los hilos que salen, con una soldada le sobra... Los nylon esos son irrompibles, eso es casualidad, casualidad que se rompa... De la importancia que posee el factor disponibilidad de mano de obra para la distribucin del producto tenemos un ejemplo en el anlisis de Bre- ton de la poblacin de St. Paul River. Esta comunidad posea tradicional- mente un sistema a la parte estratificado, en el cual era usual obtener media parte, mientras el patrn obtena la mitad de todos los beneficios: 231 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Dado el mayor nmero de propietarios y la baja productivi- dad de algunos lugares, este modelo de divisin est hoy en da transformndose en favor de los marineros. La media parte y el cuartn han desaparecido casi completamente, y la mayor parte de los marineros ahora consiguen una parte completa aun si son relativamente jvenes. Dada la escasez de personal, ilustrada por el mnimo nmero de pescadores en la mayora de las tripu- laciones, el patrn debe distribuir una parte mayor de los ingre- sos a sus marineros (Breton 1973: 137-8). La organizacin segn esquemas ms igualitarios que comenta Breton la encontramos reflejada tambin en Canarias, por la prctica desaparicin de las medias soldadas o los cuartones (cuarta parte de una soldada). Slo los muy jvenes participarn de este esquema de reparto del producto. Ade- ms, en muchas comunidades artesanales con las pequeas embarcaciones de cuatro o cinco metros tripuladas por parientes cercanos o amigos ntimos, los propietarios de los medios de produccin simplemente renuncian a coger la parte del barco, como ocurre en el caso de El Pris. Otro elemento especialmente interesante del sistema a la parte es el mimo con que los capitalistas o los armadores tratan a la fuerza de trabajo ms especializada y, a la vez, la fundamental para la rentabilidad de las unidades productivas: los patrones, que normalmente obtienen partes extra en el producto, doblando o triplicando los ingresos de un pescador de la misma tripulacin (Wadel 1972: 111). De hecho, son estos patrones los que posibilitan en buena medida, gracias a sus conocimientos del medio y de las faenas pesqueras, la rentabilidad de las empresas o de las unidades producti- vas y por ello reciben ingresos adicionales. Todo lo expuesto afirma una idea muy sencilla: el sistema a la parte es perfectamente integrable dentro de un esquema productivo capitalista, pese a que su forma externa sea tan distinta del salario. Podemos resumir un poco el carcter del sistema a la parte en las estrategias de las unidades productivas artesanales, o de los armadores en la pesca industrial. En el primer caso, el sistema a la parte se encuentra en la base del funcionamiento de la unidad productiva instituida sobre el parentes- co; colabora a mantener la unin y el inters por la empresa comn, soste- niendo una ideologa de participacin conveniente para todos los miembros de la unidad productiva. En las unidades productivas de mayor tamao el sistema a la parte responde perfectamente a los intereses de la pesca indus- trial pues: a) mide la intensidad y la calidad del trabajo realizado con preci- sin; b) hace superflua buena parte de la vigilancia sobre el trabajo; c) man- tiene la ideologa de participacin en el barco y sus beneficios, con lo que ello implica de inters aadido por parte de los marineros y especialmente de 232 JOS PASCUAL FERNNDEZ los patrones; y d) distribuye el riesgo de los malos viajes y las escasas cap- turas al conjunto de la tripulacin. Luego la estrategia del capitalista ser adoptar este sistema en la medida de lo posible, excepto en casos excepcio- nales en que se puedan predecir capturas estables, la vigilancia del trabajo sea ms fcil, etc. Estas diferentes relaciones de produccin implican consecuencias a otros muchos niveles. Por ejemplo, en los estudios de ecologa especfica- mente para los de ndole procesual tenerlas en cuenta resulta fundamental para el examen del cambio tecnolgico y social (McCay 1978: 402). Revelar las relaciones sociales de produccin subyacentes en el sistema a la parte puede constituir un elemento fundamental en los anlisis del cambio. Por ejemplo, resulta un elemento central en la investigacin de las transforma- ciones que se estn produciendo en las comunidades pesqueras canarias y que conducen en muchas de ellas a la desaparicin de las unidades producti- vas artesanales. Cuando se dan condiciones favorables para el desarrollo de otros tipos de pesca ms capitalizados (disponibilidad de refugio pesquero, amplia plataforma submarina, riqueza en especies pelgicas, fuerza de traba- jo disponible, etc.), las pequeas unidades productivas se ven sustituidas por otras que se aproximan en su funcionamiento a esquemas capitalistas (em- barcaciones de quince o ms metros, tripulaciones de siete o ms personas), y que convierten paulatinamente al pescador en un proletario del mar, cada vez con menor control sobre su trabajo (McCay 1978: 407). En comunidades como las estudiadas por Santana Talavera (1986) o Galvn y Pascual (1989), estos fenmenos son muy claros. En Agaete estn apareciendo condiciones que podran conducir a tal situacin refugio pes- quero, pero la fuerza del enclave como atraccin turstica seguramente dar al traste con tales tendencias, al aparecer un factor muy importante de competencia por la fuerza de trabajo. 3.- LOS PATRONES DE COMERCIALIZACIN EN TRES COMUNIDADES PESQUERAS 3.1.- Del capital y la comercializacin en la pesca artesanal e industrial Los patrones de comercializacin presentan grandes diferencias si comparamos la pesca artesanal con la industrial. Mientras en esta ltima el armador suele encargarse de la venta del producto y las partes se perciben en dinero, en la artesanal la tnica resulta diferente y podemos encontrar varias modalidades en Canarias. El pescado en ocasiones se reparte a pie de playa, entre todos los pescadores que forman la unidad productiva, para que las 233 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN mujeres lo vendan sobre todo en las pescas colectivas. En otros casos la esposa, hermana, madre, etc., de uno de los marineros o del patrn se encar- ga de ello, repartiendo ms tarde las perras. En la pesca de tnidos o de especies pelgicas, cuando las capturas son muy elevadas, el producto se vende a factoras o empresas conserveras, para posteriormente distribuir el dinero de la venta entre los componentes de la unidad productiva. En comu- nidades donde los intermediarios acaparan la comercializacin del pescado, queda el control de su venta en manos de los armadores, pero hay un cono- cimiento directo del proceso por parte de los marineros. El rasgo diferenciador ms importante aqu es el control que tiene el armador en la pesca industrial sobre la comercializacin del producto. Mu- chas veces el propietario es una empresa conservera, con lo que su dominio sobre todo el proceso es absoluto 28 . En la pesca artesanal el control de la venta no se aleja de los pescadores que componen la unidad productiva 29 . En muchas ocasiones, la estrategia de los capitalistas es concentrar sus inversiones en la comercializacin, dejando a un lado el sector extractivo, lo que les ofrece en determinadas circunstancias mayores ventajas (Breton 1977: 130-1) 30 . El caso canario no ha sido una excepcin a esta estrategia del capital. Las mayores inversiones iban dirigidas, en lo que se refiere a la pesca interinsular, al establecimiento de fbricas de conservas. Pero tambin se produca la inversin en embarcaciones, que cedan a los pescadores para su explotacin, y que stos muchas veces les compraban poco a poco, como hemos analizado al comentar los procesos de capitalizacin. Con ello conse- guan aumentar las capturas, mantener a los pescadores unidos a la factora que les proporcionaba los medios de produccin a la que haban de vender el pescado, y dar una imagen de empresa bienhechora, ocultando la explo- tacin que se realizaba sobre los productores directos. Esta se concretaba en precios muy bajos para la pesca, errores sistemticos en las pesadas a favor de la empresa, etc 31 . En suma, con una mnima inversin se asegura- ban el control del mercado al ser ellos los que ponan los precios y tener un 28 Esta caracterizacin se corresponde con una cierta fidelidad al caso canario. En otros lugares donde las cofradas u otros organismos de representacin de los pescadores tienen fuerza, su control de los procesos comercializadores es mayor a travs de las lonjas, por ejemplo. 29 En general esto ocurre con todas las instituciones que rodean al pescador en uno u otro tipo de pesca. Mientras en la artesanal hay un conocimiento directo de todas ellas, y de los factores que las condicionan, en la industrial no ocurre as (Baks & Postel-Coster 1977: 37). 30 McCay (1981b: 3) asume posturas similares a las de Breton, reseando las ventajas para los capitalistas de mantenerse en las posiciones ms seguras de la comercializacin y el procesado. Faris (1977: 246) tambin afirma que la forma ms comn de racionalizacin capitalista es extraer la mayor plusvala a travs de controlar el sector del procesado. 31 Ver Galvn y Pascual 1989 para ms detalles acerca de este tema, especficamente sobre la zona sur de la isla de Tenerife. 234 JOS PASCUAL FERNNDEZ amplio nmero de pescadores que a la fuerza deban venderles sus capturas. Mientras tanto, los productores directos tenan que asumir todos los costes del mantenimiento de los medios de produccin 32 . Los problemas para el capitalista que sigue esta estrategia vienen con frecuencia de la competencia creada por otros empresarios, que rompen el control sobre el mercado y obligan muchas veces a la inversin en medios de produccin, en barcos y artes gestionados de forma directa, para asegurar el suministro de pescado a las fbricas o a la red comercializadora (Breton 1977: 131 y ss.). 3.2.- Las estrategias domsticas de la circulacin del producto: de la venta directa a los intermediarios Ya hemos analizado las diferencias entre la pesca artesanal y la indus- trial en lo referente a los patrones de comercializacin. A partir de este momento comenzaremos el anlisis concreto de las estrategias desarrolladas por los pescadores en las tres comunidades para la circulacin del producto de su trabajo, tanto en nuestros das como en el pasado. Quizs sea Agaete la que se diferencie ms claramente de las otras dos, que mantienen a este respecto muchos elementos comunes, tanto en la situacin actual como a travs de la historia. a).- Las burriqueras de antao en Agaete La comercializacin de la pesca en esta comunidad se enfrentaba con varios problemas. Al desarrollarse las actividades pesqueras hasta los aos sesenta bsicamente con chinchorro o sardinales, que obtenan elevadas capturas de especies pelgicas, llegando a varios miles de kilos al da en buenas circunstancias, eran necesarios canales de comercializacin capaces de conducir tal volumen de pescado hasta los posibles consumidores, que podan encontrarse muy alejados de Agaete. Dado el escaso desarrollo del transporte por carretera y la necesidad de llegar hasta ncleos de poblacin 32 Andersen (1979b: 319) y McCay (1979: 159) describen este sistema de lneas de crdito que adelantan los intermediarios para mantener a los pescadores en deuda continua con ellos, enlaza- dos por una relacin de crdito. En el caso de las empresas conserveras canarias, que adelantaban una embarcacin, es de resear que los pescadores obtenan ventajas importantes con ello, pues este barco era tambin empleado en muchas otras pescas cuando los tnidos no se presentaban, favoreciendo el acceso a medios de produccin que de otra forma les habra sido muy difcil obtener. 235 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN de difcil acceso, la mejor alternativa eran los animales de carga y los ba- os a la cabeza de las mujeres. Los burros y los intermediarios que recibieron de ellos su nombre, fueron cercanos compaeros de la pesca con chinchorro y sardinal en Agae- te. Constituan un grupo organizado que permaneca pendiente del pescado que llegara a tierra, y se encargaba de llevarlo por todo el Norte de la Isla. La mayora de las personas que formaban parte de este colectivo estaban enlazadas por parentesco, en diverso grado, y tenan jefas que controlaban la venta o trataban con las unidades productivas los precios del pescado. Hermanas, sobrinas, hijas, yernos, etc., de las jefas formaban el conjunto de vendedoras federadas de las burriqueras, del que participaban los hom- bres para el transporte de la pesca. Estas vendedoras federadas reciban un sueldo diario, que poda variar si iban ms de una vez al da a vender. Lle- gaban hasta localidades tan lejanas como Teror, Utiaca, Valleseco o Arie, cargando en la cabeza con los baos del pescado. El transporte con los burros slo llegaba habitualmente hasta Gldar, y desde esta poblacin deba emprenderse el camino a pie. Posteriormente los burros seran susti- tuidos por camiones y camionetas, que llegaban tambin hasta Gldar o hasta Arucas. Nosotros bamos hasta Arucas en coche, en camiones, lo que sea, y despus a la cabeza, por todos esos andurriales, por todos esos mundos de ah. Arucas era el punto de partida, des- pus decan, una pa Teror, otra pa ac, otra pa Moya, otra para tal, pero a Arucas llegaba todo el mundo. Gracias a los burriqueros, las unidades productivas dedicadas a los artes podan permanecer prcticamente todo el da en la mar, sin preocupar- se de la comercializacin, pues tenan la venta segura en cualquier momento en que llegaran a tierra: Le vendamos a los burriqueros porque as podamos estar todo el da. (...) Los burriqueros antes lo que se cogiera se lo llevaban, empezaban a cargar bestias ah, muchos burros, un ganado... Estos intermediarios se llevaban las capturas fiadas, acordando un precio con los pescadores. Slo pagaban una vez que se hubiera vendido, y normalmente al finalizar la semana, adelantando a los pescadores el dinero imprescindible para su manutencin cuando era necesario. En primera instancia, todo el pescado capturado en la comunidad se comercializaba de esta forma. Ms tarde comenzaron a salir las mujeres, y 236 JOS PASCUAL FERNNDEZ para ello se parta el pescado entre los marineros, que despus eran libres de encargar o no a las burriqueras su venta. Si se realizaba por las mujeres los ingresos eran mayores al no tener que compartirlos con ninguna persona de fuera de las unidades domsticas. El papel de las vendedoras de la comunidad se hizo notar de forma especial durante la poca de la guerra, cuando la economa domstica se fundamentaba muchas veces en el cambio del producto por comida. Con tal fin se llegaba hasta las comunidades agrcolas, frecuentemente muy aleja- das, para intercambiar pescado (sardina tostada, por ejemplo) por papas, garbanzos o huevos. En este momento la disponibilidad de dinero era muy limitada, tanto para los pescadores como para los agricultores, y los inter- cambios eran mucho ms sencillos sin su intervencin directa, permitiendo reservarlo para otros menesteres en los que fuera imprescindible, aunque estuviera presente como factor de conversin. La mayor ventaja del inter- cambio es que permite a los individuos conservar sus reservas de dinero, ms limitadas que las de alimentos. Como regla general, los consumidores ms pobres insistirn de esta forma en el intercambio, aunque el precio pagado sea el mismo en la prctica (Orlove 1986: 96). Los costos del inter- cambio eran reducidos, pues las mujeres que lo llevaban a cabo saban con quin deban contactar para ello. Estas relaciones solan ser estables y dura- deras, ya que respondan a intereses tanto de los pescadores, que necesita- ban papas, gofio, y otros frutos de la tierra como de los agricultores, que conseguan protenas a buen precio. En ocasiones, los hombres salan junto a las mujeres para recorrer los campos y cargar los alimentos imprescindi- bles para complementar la dieta habitual fundamentada en el pescado 33 . La rentabilidad de la venta del pescado aument notablemente cuando las mujeres de los pescadores se encargaron de la tarea. Por ello comenza- ron a salir a vender por su cuenta. En este proceso intervinieron varios factores. Por una parte, la crisis de los chinchorros en favor de la nasa grande, que disminuy de forma muy importante el nmero total de kilos de pescado capturados, y aument con mucho (relacin de 4 a 1 aproximada- mente) el valor del producto de la pesca. Por ello resultaba ms fcil trans- portar el producto hasta los centros de consumo. En segundo lugar, los burriqueros comenzaron a traer sardina de baquita, congelada o refrigerada 33 En palabras de un pescador de Agaete, que pas por esta coyuntura, y acompa a su madre en el trajn de ir a cambiar pescado por comida en los campos: Y en el tiempo de la guerra aqu escap mucho tambin la vida del campo, de ir a vender, se tostaba la sardina, se iba a vender al cambio, por papas, lentejas, garbanzos, hasta huevos... La pobre que no tena perras pues cambiaba por eso, as se escap mucho aqu... Se traan todas las papas que se queran, aqul que estaba acostumbrado... Nosotros casi nos pasemos todo el tiempo ese de las guerras esas yendo al campo... Al cambio, por el poco dinero que haba... 237 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN desde el mercado de Las Palmas, para evitar depender de una produccin en decadencia que, adems, poda dejarlos semanas enteras sin trabajo por los malos tiempos 34 . Y en tercer lugar, el desarrollo del transporte por carrete- ra facilitaba la labor de las vendedoras de la comunidad, que ya no necesi- taban caminar tantos kilmetros para llegar a los lugares de venta. Con anterioridad a este momento ya iban caminando a Gldar: Las mujeres antes, no se usaba coche ni nada, de aqu a Gldar, las patas todas rajadas por detrs del alquitrn de las carreteras bah!, y descalzas... Mi madre, no pasaban trabajos las pobres mujeres, hoy da gusto ir a vender, van en coche y vienen en coche... Durante algn tiempo estuvieron coexistiendo burriqueros y vendedo- ras, que en su mayora y siempre que haba mujeres capaces de ello en la familia, eran las esposas, madres o hijas de los pescadores 35 . Estas se en- cargaban del pescado que se coga por la maana, hasta llegar a un cierto lmite, pues los dueos de los artes tenan muchas partes que no podan vender sus familiares por el nmero de kilos que podan suponer. Cada uno la suya. Cuando yo sala vena mi madre, y cuando yo me cas mi esposa coga mi parte, y mi madre la de mi padre. Y despus mi madre se puso ya medio vieja, pues se qued mi mujer encargada de todo, la parte ma, la parte de mi padre, y la parte de los artes y despus tenamos una seora de Gldar que se llevaba toda la cantidad que sobraba. Entre los factores que antes citbamos uno se mostr especialmente importante: el transporte por carretera. Con taxis, coches o furgonetas co- menzaron a salir las mujeres de los pescadores a vender fuera. Esto se faci- lit cuando un pescador-negociante adquiri una furgoneta para llevar a las vendedoras desde Las Nieves hasta Gldar o cualquier otro lugar que desea- ran. De esta forma, la labor de las burriqueras era mucho menos importante, pues ya resultaba sencillo trasladar el pescado y a la propia mujer hasta all 34 En palabras de una federada: Las de baquita?, toda la vida, lo que a nosotros como haba de Agaete no nos interesaba ir pa Las Palmas, pero ya despus dej de cogerse, y ya por la cuenta nuestra ya fuimos todos los das pa Las Palmas a buscarla. 35 Es un patrn que se puede hallar en otras muchas partes del mundo, pues las ventajas son parecidas. Por ejemplo, Epple nos describe aspectos similares en su trabajo sobre las pesqueras de la isla de Granada (1977: 178). 238 JOS PASCUAL FERNNDEZ donde fuera necesario para que la venta resultara ms rentable. Por ejemplo, podan llegar hasta Gldar, comenzar a vender all, y si la venta no se daba muy bien entonces pasar por los barrios de la zona con el bao a la cabeza. El coste del furgn no era excesivo, y las vendedoras no podan dejar de asumirlo, pues en tal caso las que fueran caminando llegaran a los puntos de venta mucho ms tarde que las que hubieran ido en el furgn, encontrn- dose con los mercados ya copados. Pagaban por viaje y en funcin del punto de destino. A veces se combinaba, en los ltimos aos, la labor de esta camioneta con la de los taxis, que a pesar de ser ms caros, permitan llegar al punto de venta mucho antes, lo que con frecuencia compensaba su mayor precio. La ventaja para la unidad domstica de que la comercializacin fuera realizada por las mujeres de los pescadores (madres, hijas, etc.) era muy importante. Los burriqueros podan ganar tanto al da como los propios marineros y con frecuencia ms; si se les obviaba, esos ingresos pasaran a engrosar los de la unidad domstica: Ganbamos ms con una mujer en dos das que en una semana con... Ellas iban y si les cuadraba bien, desde que les cuadrara bien, hacamos ms que en una semana con los burri- queros... En las poblaciones de pescadores, como en tantas otras, los interme- diarios acaparan buena parte de los ingresos provenientes de la venta fi- nal 36 . Tanto en el caso de los burriqueros como respecto a los nuevos mo- delos que han surgido en las comunidades pesqueras, y de lo que Agaete es tambin un ejemplo como veremos ms adelante, su porcentaje de beneficios es muy elevado. Con la adopcin de la tecnologa de la nasa como actividad funda- mental en las estrategias productivas de los pescadores de Las Nieves, no era necesario tener vendedoras pendientes de la comercializacin durante toda la jornada. Bastaba con que las mujeres fueran hacia el medioda a vender el pescado, pues las embarcaciones llegaban a puerto antes. La labor de los burriqueros se convirti, por todos estos factores, en superflua. Slo 36 Phillips (1988) nos describe para Costa Rica una situacin similar a la que podemos hallar en nuestras poblaciones, pues los pescadores obtienen slo un 40% del precio final, y se encuen- tran unidos por el crdito con el intermediario (Phillips 1988: 8). Tambin en nuestro caso se establecen lneas de crdito y relaciones no estrictamente comerciales entre pescadores e interme- diarios, para estabilizar la relacin de compra venta. El porcentaje que corresponde a los pescado- res del precio final tambin se corresponde, en ciertas ocasiones, con ejemplos de las comunidades estudiadas, especficamente de Agaete. 239 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN se mantuvo, hasta comienzos de los ochenta, la actividad de una de las jefas como intermediaria de una empresa conservera para la pesca del bonito. Esta empresa adquiri incluso un local en el Puerto de las Nieves, donde instal una cmara de refrigeracin por hielo con el fin de conservar el bonito en los momentos en que las capturas no eran muy abundantes: Para si se coga pocos bonitos, se ponan con hielo, y en- tonces a los dos o a los tres das se juntaba todo el pescado en cantidad, y se transportaba a Las Palmas a la factora. Esta familia continu controlando hasta comienzos de los ochenta la venta de los tnidos en el Norte de la Isla. Agaete, Sardina y la Aldea, los tres ncleos de pescadores ms importantes, comercializaban estas especies con su mediacin. Paralelamente, combinaban esta actividad con la agricul- tura (cebollas) y con tiendas o puestos de comestibles. b).- Tajao y El Pris: el caminar de las mujeres En Agaete, la necesidad de comercializar grandes cantidades de pes- cado a travs de un mbito espacial muy amplio, determin que se desarro- llara una familia extensa de especialistas, los burriqueros, que tenan mucha ms movilidad y capacidad de transporte que las mujeres de los pescadores. Sin embargo, en Tajao y El Pris la tnica fue muy distinta. Las capturas eran ms reducidas (pelgicos y demersales en El Pris, demersales sobre todo en Tajao) y ello imposibilitaba que se desarrollara una especializacin en la circulacin del producto, como ocurra en la comunidad del Norte de Gran Canaria. En estas otras poblaciones la tarea de comercializarlo caa de lleno en manos de las mujeres esposas y madres bsicamente, rara vez las hijas. Si el asentamiento de los pescadores se realizaba siempre en la costa, los pueblos de agricultores ms importantes se establecan en las medianas. La distancia a recorrer por las mujeres cuando salan a vender el pescado era muy importante, y adems se trataba, en un gran porcentaje, de caminos con pendiente elevada, pues haba que ascender varios cientos de metros para llegar hasta los pueblos agrcolas. Las mujeres podan salir desde primeras horas de la maana, y no volver hasta la noche: Mucha necesidad... Pero mucha necesidad... Claro, en veces se coga pescado, pero ese pescado no vala nada... Las mujeres salan por la maana de aqu y la mayora de las veces llegaban aqu con la noche y salan desde por la maana ven- diendo caballas y chicharros, y venan pa abajo veces hundidas 240 JOS PASCUAL FERNNDEZ de papas, cebollas y de comida, porque dinero no haba... Traan dos o tres duros, y menos... Me acuerdo que mi mujer vino a vender bogas, ir ahundida, ir yo tambin a vender bogas por Valle Guerra y traer aqu tres o cuatro duros, y con una cesta, que era una seora cesta, y despus unos paos de saca, que usaban amarrados por encima... Este testimonio, de un pescador de El Pris, describe cmo era la venta del pescado en la zona y los esfuerzos que deban hacer las mujeres para defender el producto que sus hijos o sus maridos haban arrancado a la mar. Valle Guerra, Tacoronte, y hasta Santa rsula eran algunos de los lugares donde realizaban la venta, alejados bastantes kilmetros. Los hombres cola- boraban en ocasiones, ayudando a cargar el pescado y despus haciendo lo propio con los productos agrcolas por los que se intercambiaba. Llegaban hasta las cercanas de los pueblos o las zonas habitadas, y a partir de ese momento, ya la labor era exclusivamente de las mujeres. El intercambio mercanca-mercanca era dominante. Rara vez interve- na el dinero de forma directa, aunque s se hallaba presente como valor de cambio subyacente, y no podemos decir que existiera acumulacin de capi- tal hasta pocas muy recientes. Incluso haba en Tajao una curiosa forma de venta del producto, al fiado: si tenan ya comida suficiente a travs de sus ventas previas, las mujeres dejaban el pescado restante en casa de agriculto- res de confianza, para cobrarlo en las pocas en que los malos tiempos les impedan tener nada que intercambiar por la comida. De esta forma asegura- ban la reproduccin de la unidad domstica en pocas adversas, establecien- do lazos de reciprocidad balanceada con familias de agricultores que se activaran cuando el viento o el mar de fondo impidieran ir a la mar: Y si no lo cobraban, a suponer A., sta iba a casa que nosotros tenamos muchas papas y vino, higos pasados y de todo, porque trabajbamos la tierra... Y vena ella cargada y el nuestro no lo cobraba, porque sabe que lo tena seguro, pa cuando haiga viento... Pa cuando haiga viento... Pa cuando haiga viento... Y lo dejaba pa cuando hubiera viento irlo a cobrar... En Tajao con frecuencia las capturas superaban lo que podan trans- portar las mujeres para vender. Cuando se empleaban tcnicas colectivas, como la salemera, ello era bastante habitual. En esos casos, las mujeres llevaban todo lo que podan para vender en fresco, y el resto se jareaba para que aguantara varios das, ampliando de esta forma el plazo de comercia- 241 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN lizacin del producto 37 . En El Pris no conocan el jareado del pescado, y les resultaba intil coger ms del que era factible vender a corto plazo. Cuando usaban la salemera, con frecuencia tenan que dejar el copo en el mar para ir sacando pescado durante varios das, y de esta forma no perder- lo. Por el contrario, en Tajao el pescado jareado entraba en competencia con el salado que se traa de la costa de frica, resultando tan solicitado que los propios agricultores se desplazaban hasta la comunidad en su busca: Vena mucha gente aqu a comprarnos pescado salado. Decamos que tenamos, salamos a vender y por ejemplo ma- ana hay pescado, y entonces venan, traan, algunos traan burros con fruta y miel. El aislamiento de Tajao colabor a que durante mucho tiempo no se establecieran intermediarios para la venta del producto. No haba carreteras por las que circular y slo se poda llegar con rapidez por mar. Esta va se utiliz durante algn tiempo con tal fin, para transportar pescado a Santa Cruz 38 , pero diversos factores colaboraron a su fracaso. Con el desarrollo del transporte por carretera, tambin se crearon en las tres comunidades nuevas vas de comercializacin, que coexistirn de diversas maneras con la tradicional venta del pescado por parte de las mujeres. c).- La situacin actual: vendedoras, bares, intermediarios En los ltimos aos las vas de comercializacin del producto han sufrido modificaciones importantes. Examinemos, comunidad por comuni- dad, cules han sido las ms significativas. 37 El pescado jareado tal y como lo elaboraban en Tajao no reciba muchos das de sol. Desde que se capturaba hasta que era comercializado pasaban apenas un par de das. Este pescado era muy apropiado para asar. En trminos de una pescadora de Tajao: S, antes lo que cogan esta tarde se jareaba, lo echbamos en sal, y despus le echbamos un solito y despus al tercer da ms o menos, veces lo llevbamos al siguiente da, si no al tercer da lo llevbamos y se venda ms que el fresco, lo que era ms trabajo. 38 En palabras de una vendedora de pescado de Tajao: Y dicen ellos que antes tambin haba un barco que vena aqu, que J. mi cuado, el hermano de mi marido, vena en una fala grande para una gente que era de Santa Cruz que lo compraba, y compraban pues, pescado blanco, compraban de todo porque cogan pescado de red de ese, pescado de chinchorro, bogas y eso, lo llevaban, pescado blanco, o si cogan pescado de las nasas, casi siempre era blanco, salmonetes y abades... Y se lo llevaban... La fecha en que se desarroll esta va de comercializacin fue en la dcada de los cuarenta, y no tuvo excesivo xito pues dur poco tiempo. 242 JOS PASCUAL FERNNDEZ Hemos comentado en pginas anteriores cmo las mujeres de los pescadores en Agaete cubrieron el papel de las burriqueras en cuanto se produjeron las condiciones adecuadas para ello. Sin embargo, no todas las unidades productivas disponan de personas en la familia capaces de asumir estas tareas, por problemas de edad, de salud, de carcter, o cuestiones similares. Este vaco fue solucionado por vendedoras, de Las Nieves, Agae- te o Gldar, que se ofrecan para realizar la comercializacin del producto, comprando la pesca de una o varias unidades productivas a un precio espe- cial, para ser competitivas con las mujeres de los pescadores. Hay en la comunidad tres unidades productivas (datos de 1989) que siguen estas vas de comercializacin de forma sistemtica, y tres vendedo- ras ajenas a la familia que se encargan de la tarea, dos en equipo, y otra ms de forma individual 39 . Las primeras controlan la produccin de dos tripulaciones, la tercera hace lo propio con una sola. Comercializan dos tipos de pescado: sardinas y bonito este ltimo en escasas cantidades en el mbito de las especies pelgicas, y especies demersales procedentes de los tres barcos. En el caso de las especies pelgicas, y sobre todo con la sardina, suelen llevar el pescado sin precio, para luego pagarle al pescador en funcin de a cuanto se haya podido vender. Esto genera polmica, pues las vendedoras tienen un amplio margen de ganancia y el pescador escaso control sobre cmo se produce realmente la circulacin del producto 40 . Las X se lo llevan sin precio, por lo menos la sardina, y segn lo puedan vender ellas se lo pagan al dueo, ganndose ellas por lo menos veinte duros, o mitad por mitad, o ms. (...) Segn puede venderlas dice ella, la paga, a lo mejor ella las vende a 250, y te dice que las vendi a treinta duros, cuntas veces no las ha vendido a 200 y se las ha pagado al dueo a 100 porque dice que las vendi a 150... Pero es que ella casi se gana un tanto 41 . 39 Hay un nmero mucho mayor de mujeres, que ocasionalmente pueden hacer los oficios de vendedoras para otras unidades productivas, pero no de forma sistemtica. 40 En estas especies es donde se nota una oscilacin ms acentuada en los precios finales de la pesca, pues dependen del monto total de capturas que se obtenga (Levine & McCay 1987: 245-6). En las especies pelgicas las diferencias en cantidad de capturas son muy importantes de una estacin a otra, de forma impredecible, y esto slo puede compensarse con las pescas sobre demersales. McCay (1981a: 360) plantea problemas similares para los pescadores de Shoal Harbor; la variabilidad temporal de cualquier especie slo puede ser amortiguada por la diversidad de stas: si una resulta escasa, otras pueden no serlo. 41 En los ltimos dos o tres aos (1989-1991) se ha desvanecido el sistema de entregar el pescado sin precio fijo a las vendedoras, por los problemas comentados. 243 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN Para las especies demersales, s suele haber un precio fijo, pero nor- malmente bastante por debajo del habitual en la venta al consumidor de la calle. Los mrgenes comerciales son muy elevados, y el riesgo muy escaso, pues el consumo de pescado fresco en la zona Norte de Gran Canaria es tan fuerte que siempre falta, y los precios no han cesado de subir en los ltimos aos. Los beneficios cotidianos llegan hasta un 50 o un 100% del precio pagado al pescador, y ello sin los problemas de tener que invertir dinero en embarcaciones, en su mantenimiento, en artes de pesca, etc. Adems mien- tras cada una de las unidades productivas suele estar constituida al menos por dos personas, basta una sola mujer para la comercializacin. De ello se deduce que sus beneficios son mucho ms elevados que los que pueden obtener, por ejemplo, los pescadores que le venden sus capturas. Es lo ms importante que tiene hoy el pescador, no vayas t nada ms que los de M., los de M. no ganan ni la mitad de lo que tienen que ganar... En primer lugar son dos vendedoras, muy buenas vendedoras pero muy ganguistas, lo quieren todo pa ellas, ellas tienen que ganarse mitad por mitad, si no, na- da... Cuando les cuadra, de 700 pa abajo nada, la sama, cuan- do la venden a 800, que se la paguen al que la coge a 400, que se mamen 400 pesetas en kilo... Dios lo vea, sin ms gastos ni ms nada... Nada ms que el trabajo de ellas. (...) El trabajo de ellas, la lidia, porque antes por lo menos se echaban aqu un bao e iban caminando hasta Gldar, ahora... Es que la mayo- ra de las veces ellas no cogen ni el bao pa echarlo dentro del coche, el trabajo es la penitencia esa de estar en el vendedero vendiendo, ah no hay nada ms. (Datos de 1983). Evidentemente, las condiciones en que se realiza la venta del pescado han cambiado mucho en los ltimos aos. Ya las vendedoras no tienen que caminar grandes distancias con el pescado sobre la cabeza, ni pasar medio da vendindolo. Normalmente, un par de horas despus de que ha llegado a tierra ya lo tienen distribuido y a buen precio. Con frecuencia slo tienen que recibir el bao de manos de los pescadores y pasarlo a las del propieta- rio de algn bar u otro intermediario de Las Palmas, y en apenas cinco minutos han terminado su trabajo, ganando ms que los pescadores que llevan siete u ocho horas en la mar 42 , pasando viento y fro. 42 En palabras de otro pescador de Agaete: Fjate si son ciegos o no son ciegos, los trasmallos en Las Arenas, que vienen a comprrselo en la misma playa, se los echan a ella, ni le ve el pescado, y a lo mejor le ganan doscientas 244 JOS PASCUAL FERNNDEZ La motivacin de que varias unidades productivas sigan comerciali- zando por esta va es diversa. Por una parte, existe un tab hacia la venta del pescado por parte de los hombres. Los varones que habitualmente la realizan a veces son tildados de afeminados, por tomar parte en una profe- sin que durante decenios ha sido femenina. Adems, para los pescadores que van a faenar desde muy temprano resulta difcil, inmediatamente des- pus de llegar de la mar, volver a salir para vender el producto. El factor tiempo es muy importante para que el precio del pescado, que va bajando segn corre la maana, no descienda por debajo de ciertos lmites. La co- mercializacin del producto debe hacerse antes de la hora de almorzar para alcanzar los mejores precios. Esa es la comida fuerte, y las amas de casa en ocasiones sus maridos se preocupan de conseguir pescado capturado esa misma maana, por lo que las primeras en llegar a vender tienen ventaja sobre las dems, al hallar compradores vidos de asegurar el almuerzo de ese da, o el suministro para un bar 43 . Es fcil imaginar las carreras entre las embarcaciones, o entre las mujeres, por llegar lo antes posible a puerto o al punto de venta. Por ejem- plo, cuando se reparte el producto del chinchorro a pie de playa en Agaete, las mujeres a las que primero se les da la parte salen rpidamente a la ven- dida. Aos atrs, cuando la pesca con estos artes se encontraba todava boyante, tal actitud fue motivo frecuente de conflictos. En las pescas sobre demersales las mujeres de los pescadores (o sus vendedoras) los presionarn para que lleguen lo antes posible a puerto. Por ello, resulta importante con- tar con motores potentes para alcanzar la orilla antes de que la maana haya avanzado demasiado. Los hombres en Agaete slo participarn de la venta del pescado con los tnidos, o cuando aparecen capturas muy abundantes que imposibiliten fsicamente el transporte del producto para las mujeres. En el caso de los tnidos, ellos cargarn el pescado en los camiones, y lo cobrarn cuando paguen las fbricas de conservas o los intermediarios. En las grandes pescas acompaarn en coche a sus mujeres, ayudarn a la carga y descarga y, en ocasiones, llevarn el pescado a bares que suelen consumirlo de manera sistemtica. Las unidades productivas que optan por los servicios de las vendedo- ras externas a la familia no tienen mujeres dispuestas a salir a vender, bien pesetas en kilo... El ao pasado se los vi hacer un montn de veces... Vena el de Las Palmas. Ir al chinchorro y X. y Z. y otro hermano a los trasmallos, traer treinta, cuarenta, cincuenta kilos de viejas, lo que pudieran coger, se la echan en los baos, se las da al to y ya est... En vez de cobrar l cobran las L... 43 En la literatura de antropologa de la pesca se narran casos similares de variacin del precio segn la hora del da (Norr 1975: 120-1). 245 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN por tener mucha familia a su cargo, por timidez, o aun por considerar la actividad como poco digna 44 . Las prdidas son importantes, y en cuanto aparece la posibilidad de que alguien de la familia pase a vender el produc- to de la pesca, se opta por este sistema rpidamente. Cuando la mujer de uno de los pescadores sale a vender, y no forma parte toda la unidad pro- ductiva de la misma unidad domstica, lo habitual es que perciba entre media y una parte (ms comnmente media), mucho menos de lo que pue- den obtener por la comercializacin del pescado las vendedoras extraas a la familia. En Tajao y en El Pris la venta del pescado ha seguido otros derrote- ros. En la primera comunidad las transformaciones importantes comenzaron cuando fue posible la comunicacin por carretera (pista de tierra) y se ad- quirieron los primeros coches. Las mujeres se liberaron rpidamente de la pesada tarea de transportar kilos y kilos sobre la cabeza 45 . Poco a poco la presencia de los coches en Tajao se fue convirtiendo en algo normal, y de esta forma se gan en independencia y en movilidad a la hora de vender el pescado. Sin embargo, durante una serie de aos estuvo comercializando buena parte del pescado de la comunidad una gangochera 46 que provena del Norte de la Isla y que controlaba el pescado de la mayora de las unida- des productivas. Compraba todo el que capturaran, ahorrando a las mujeres y a los propios pescadores la tarea de salir de la comunidad y caminar los campos para vender 47 . Sin embargo, un buen nmero de tripulaciones se negaron a comercializar por esta va su pescado. Frecuentemente eran las ms habituadas a salir en coche y con mujeres muy dispuestas para vender. La gangochera, tras unos aos de trabajar con los pescadores de la comuni- 44 Con frecuencia esta situacin se justificaba utilizando argumentos emic de desprecio hacia la profesin de vendedora, como oficio bajo y muy sufrido: La perralla ms grande que puede haber en el mundo es la venda. Las mujeres ah, con el bao a la cabeza, descargar, cargar, pa bregar, los trabajos esos en Gldar, y eso s es la bajeza ms grande del mundo. La venda!. 45 En palabras de la mujer de un pescador de Tajao: Pero despus, desde que ella pudo, se compr un coche, antes de tener a T. Se compr un cochito, una furgoneta que le cost... Me acuerdo que la trajo aqu, era para todos. Si se pona alguien malo M., si haba pescado nos juntbamos todas y salamos con M. todas las que pudiera llevar. 46 Esta denominacin se aplica en Tenerife a los intermediarios en general, a los que se dedi- can a la gangocha, a comprar y vender por los pueblos artculos diversos. 47 La labor de las gangocheras en la Isla no se reduca a una mera transaccin comercial sistemtica. Se establecan con frecuencia lazos de afinidad, se tomaban ahijados, se daban prsta- mos a los pescadores que necesitaban cambiar de motor o comprar un barco mayor, etc. Por todos estos medios se aseguraba un suministro de pescado estable, pues romper la va de comercializa- cin implicaba desatar unos lazos que no eran simplemente econmicos. En Tajao, no poda ser menos, se daban tales elementos en la relacin con la intermediaria. 246 JOS PASCUAL FERNNDEZ dad, abandon la tarea por diversos problemas. Otros intermediarios intenta- ron ocupar su lugar, pero la informalidad y la incapacidad para establecer lazos estables con las unidades productivas fue la tnica general. Con su marcha aument el nmero de unidades productivas que ven- dan directamente su pescado, y con frecuencia a restaurantes de las zonas tursticas cercanas, que se comprometan a adquirir todo el que le lleva- ran 48 . De esta manera tenan asegurada la comercializacin de la misma forma que con la gangochera, el tiempo perdido era mnimo, y no estaban al albur de que la venta fuera buena o no. En ocasiones, las capturas resul- taban insuficientes para dar abasto a este mercado, pues los intermediarios o los compradores de bares que se acercaban a la playa a menudo deban conformarse con unos pocos kilos. Es habitual, y esto s que diferencia Tajao de Las Nieves, que los hombres salgan cotidianamente a vender el pescado, sin problemas de ta- bes, especialmente cuando se trata de transportarlo hasta restaurantes o bares con los que ya est tratada la venta. Slo las mujeres mayores conti- nuarn, sistemticamente, yendo con sus maridos a vender el pescado, aun- que se trate simplemente de descargarlo en el bar pues ya est tratado: X all arriba, ese veces no est esperando que la madre lo vaya a ayudar sino que lo lleva, Z tambin los lleva l. Yo, porque siempre salgo con mi marido, porque l no es as para el pescado igual que yo, que desde que era chiquitita vendiendo pescado, y voy, ya est tratado y no es ms que descargarlo. No existen en esta comunidad las vendedoras extraas a la unidad domstica o productiva que encontramos en el caso de Agaete. Los pesca- dores han desarrollado el remedio para no necesitarlas an cuando podan haber hecho falta: van a vender el pescado que ellos mismos han capturado. De esta manera, cierran el ciclo de captura y comercializacin que antes formaba una verdadera dicotoma entre los roles desempeados por cada sexo. Incluso algunos varones vendern el pescado en la misma playa, cosa que hasta hace unos pocos aos, cuando comenzamos nuestro trabajo de campo en la comunidad, era casi impensable. En apenas diez aos se han producido cambios radicales en los papeles de hombres y mujeres. Estas ltimas han perdido gran parte del protagonismo que antes posean, y se 48 En palabras de la mujer de una de estas unidades productivas: Aqu est viniendo gente de unos cuantos bares, de Las Amricas, de Las Galletas... Este que se lo llevo yo no vienen por l, porque aunque lo pague un poco ms prefiere que se lo lleven, porque tiene muchos empleados, pero tiene mucha gente... Gente de confianza. 247 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN han librado de faenas que hace veinte o treinta aos eran muy penosas y estaban totalmente a su cargo. El Pris ha seguido, en los ltimos aos, trayectorias ms similares a las de Tajao que a las de Agaete. No se han desarrollado figuras como las vendedoras de esta ltima poblacin, externas a la comunidad, que adquie- ren el pescado de las unidades productivas y explotan a los pescadores. La comercializacin contina en manos de las mujeres, que ahora en la mayo- ra de los casos no tienen que moverse de la comunidad para vender su producto. Particulares, dueos o empleados de bares de la comarca, o del mismo Pris, adquieren casi todo el pescado que se captura 49 . Es frecuente escuchar a los dueos de los bares comentar tengo tal barco, haciendo referencia a que tienen contratado todo el pescado que la citada unidad productiva traiga para tierra. Los pescadores slo pueden llevar pescado para comer en su casa, y por algn compromiso esconden un poco para vender a los amigos sin que el dueo (el intermediario o el pro- pietario del bar) se d cuenta. Prcticamente todo el pescado demersal se comercializa de esta forma. Las unidades productivas venden en la playa, no necesitan salir a Tacoronte para colocar su produccin 50 . Entre las vendedoras de Agaete de fuera de la unidad domstica no suele existir gran competencia en el precio inicial del producto. Han de ofrecer cifras similares, y si alguna las sube, las otras tendrn que hacer lo propio. Las unidades productivas de nuestras poblaciones suelen ser fieles a sus vendedoras o compradores estables, y es infrecuente que se produzcan trasvases. El precio al consumidor s puede variar segn las capturas, la hora del da o el restaurante concreto de que se trate. Una situacin bien distinta es la que se refiere a la pesca sobre pelgi- cos, pues este tipo de peces no es tan apreciado en los restaurantes, y no se puede vender en la playa como el resto. Han de salir las mujeres a lo alto, por ejemplo hasta Tacoronte, para poder comercializarlo, y si bien las de cierta edad estn prontas y dispuestas para ello por haber vivido desde pequeas con la vendida, en el caso de las parejas jvenes, las esposas de treinta aos o menos rara vez son proclives a realizar esta labor: 49 Con la difusin del transporte por carretera tampoco hay que llevar siempre el pescado hasta la puerta del consumidor. En las islas ya existe una cierta tradicin de ir a la playa a comprar el pescado, para evitar adquirir pescado refrigerado en lugar de fresco, y poder elegir entre diversas capturas. Starr comenta casos similares en el Lbano (1977: 61-2). Los consumidores habituales conocen a los pescadores, y se dirigen a las playas como nico medio de obtener pescado fresco de verdad. En El Pris o en Tajao es habitual hallar este tipo de consumidores, aunque en ocasiones han de irse con las manos vacas, pues la pesca no da para todos. 50 Acheson comenta casos similares para las pesqueras de Maine (Acheson 1975: 186). 248 JOS PASCUAL FERNNDEZ Lo que pasa hoy, aqu mismo, es que se ha ido casando gente nueva, que si fuera como hace 25 o 30 aos se moran de hambre porque tendran los hombres que ir a vender. Y si tu- vieran que ir caminando, como iban antes, con dos seretas de pescado... Tienen coche y no quieren dir a vender... Dicen que les da vergenza ir a vender pescado... Ello provoca que se seleccionen las tcnicas de pesca, y que las cap- turas se centren en las especies demersales fcilmente vendibles en la playa. Esto ocurra desde hace ms de cinco aos, cuando el trasmallo todava era utilizado. La inexistencia en las unidades domsticas de mujeres dispuestas a salir a la vendida provoca que la pesca sobre especies pelgicas (boga con la pandorga grande) simplemente sea inviable. 3.3.- Las cofradas y su papel en la comercializacin del producto Las cofradas no han tenido una gran importancia en ninguna de las comunidades a la hora de facilitar u ordenar la comercializacin de los productos de la pesca. En El Pris ni siquiera existe, a pesar de todos los intentos por crearla que han protagonizado estos pescadores. Quizs su actuacin ms importante ha sido en Agaete, donde, desde hace cinco o seis aos, controlan el transporte de los tnidos hasta las fbricas de conservas. La Cofrada tiene un camin frigorfico de reducido tamao, cedido por el F.R.O.M.M., que se viene utilizando nicamente en los veranos para tal fin. Hasta comienzos de los ochenta esta labor haba sido desarrollada por la ltima de las burriqueras y su hija, que representaban a una firma de con- servas de pescado en la comunidad para realizar las compras de tnidos. La gestin de este camin y del transporte del pescado no siempre ha sido desarrollada directamente por la Cofrada. Algn ao ha cedido tales faenas a particulares que se encargaban de tal menester por una comisin, obviando de esta manera el pago de los viajes del camin que tenan que ser abonados al conductor por la Cofrada, cuando sta gestionaba el servi- cio directamente. Llevar a cabo esta tarea slo resulta rentable para la Cofrada cuando las capturas son abundantes. En tales aos, la comisin que se extrae para atender los gastos del camin y del transporte (un duro en kilo), supone al final de la temporada de pesca algunos ingresos. Sin embargo, en los aos en que esto no es as, que son la mayora, los gastos de mantenimiento del camin (seguros, neumticos, reparaciones, etc.) y los sueldos del conductor superan con creces los ingresos provenientes de la gestin del mismo, enju- 249 TRIPULACIONES, SOLDADAS Y COMERCIALIZACIN gndose los dficits con las subvenciones anuales de la Consejera de Agri- cultura y Pesca del Gobierno de Canarias. A la Cofrada de San Miguel de Tajao tambin le fue cedido un ca- min frigorfico similar, que no se ha utilizado demasiado al ser poco prc- tico para la comercializacin de las especies demersales, cuyas escasas capturas son ms cmodas de transportar en los coches particulares. Igual ocurra con los tnidos, pues las mismas empresas conserveras o los inter- mediarios disponan de camiones frigorficos para realizar tal funcin, y no por disponer de transporte en la comunidad iban a aumentar los precios de forma que justificara la molestia de hacerse cargo del traslado por parte de la Cofrada. Los compradores de estas especies prcticamente las monopo- lizaban, al menos hasta la crisis de su comercializacin hace un par de aos, y el coste para ellos de que su camin en la ruta cotidiana pasara por Tajao si haba capturas era pequeo. Por todo lo cual no presenta ninguna ventaja real disponer del camin para el transporte del pescado, al menos si no se modifican las condiciones de comercializacin de los tnidos, lo que por ahora parece lejano. Adems, durante buena parte de la poca fuerte de los tnidos (cuando aparecen y hay compradores), las embarcaciones pue- den tener su base en puertos alejados de Tajao, en los que se puede vender el pescado directamente a los intermediarios de la zona. En las pginas anteriores, hemos examinado los rasgos generales de las formas de comercializacin del producto en la pesca artesanal, frente a lo que ocurre en la industrial. Se ha profundizado en las vas que tres co- munidades han seguido para solucionar este problema a travs de las lti- mas dcadas, en funcin de una serie de factores que limitaban sus alterna- tivas. Desde comienzos de siglo, y hasta hace relativamente muy poco tiem- po, la venta del pescado se realizaba en la mayora de las comunidades artesanales canarias por las mujeres (madres, esposas, hijas) de los marine- ros, quedando todos los rendimientos de la circulacin del producto en el seno de las unidades domsticas y empleando de forma eficiente su fuerza de trabajo. De ello tenemos ejemplos en Tajao y en El Pris. Sin embargo, en Agaete las estrategias deban, a la fuerza, de ser diferentes. El gran volu- men de capturas obtenido con los chinchorros necesitaba de la presencia de especialistas en la comercializacin que dispusieran de medios de transporte los burriqueros, pues a las mujeres les resultara totalmente imposible transportar sobre su cabeza cientos de kilos de sardina, y alcanzar las dis- tancias a las que podan llegar aqullos. Cuando el volumen de las capturas disminuy con el empleo de las nasas y la cada de los chinchorros, las mujeres en esta comunidad asumieron la tarea, aumentando con mucho los rendimientos de la pesca, al quedar todos los beneficios de la circulacin del producto en el seno de la unidad domstica. 250 JOS PASCUAL FERNNDEZ En los ltimos aos, la figura de los intermediarios ha surgido con fuerza en las poblaciones de pescadores artesanales canarios. Varias comu- nidades de la isla de Tenerife venden todo su pescado a uno o dos interme- diarios que monopolizan la produccin. Este no es el caso de ninguna de las poblaciones que hemos analizado, aunque en todas hay diversos ejemplos de este tipo de comercializadores. En Agaete nos encontramos con las ven- dedoras. En Tajao aos atrs con la gangochera, hoy con los bares; en El Pris tambin toman este rol los bares. La ventaja para los pescadores de optar por esta va de comercializacin radica en la total despreocupacin por la venta del producto que extraen de la mar. Las vendedoras o los bares adquieren todo el pescado demersal capturado, y con frecuencia buena parte tambin del pelgico. Mientras en Agaete los mrgenes suelen ser elevados, en El Pris o Tajao la diferencia del precio que pagan los bares, frente a la venta directa en la playa o los pueblos cercanos, es de entre cien y doscien- tas pesetas a su favor 51 . Con frecuencia a los pescadores les compensa op- tar por esta alternativa, asegurndose de tener todo el pescado vendido nada ms llegar a tierra. Sin embargo, sus mujeres siguen saliendo en otros mu- chos casos a vender el producto, manteniendo los esquemas de comerciali- zacin que existan a principios de siglo, con la nica innovacin que no deja de ser importante de ir en coche. En alguna de estas comunidades los hombres han comenzado a incor- porarse a las faenas comercializadoras, sobre todo cuando el producto se vende a intermediarios o a bares. 51 Por ejemplo, si las viejas se venden al pblico a 1.300 pesetas el kilo, los bares podrn adquirirlas a 1.200 o 1.100 pesetas. CONCLUSIONES La antropologa de la pesca ha de ser definida como un campo de investigacin que aborda problemas especficos, precisando tcnicas de observacin y modelos de anlisis diferenciados. Para su labor, la teora que proporciona la mayor rentabilidad es la ecologa procesual, con la colabora- cin en ciertas ocasiones del anlisis marxista. Con la conjuncin de ambos enfoques tericos es posible analizar los problemas desde la perspectiva de los actores sociales, que al fin y al cabo son los que desarrollan las estrate- gias adaptativas, condicionando los procesos adaptativos. Este tipo de estu- dios pueden ser muy importantes para la gestin del sector, al realizarse a travs del trabajo de campo sistemtico, y proporcionar la perspectiva holista necesaria para comprender los problemas que los pescadores han tenido que afrontar. A lo largo del texto hemos mostrado las opciones de los habitantes de tres comunidades canarias ante un entorno cambiante y limitado. Estas conclusiones giran en torno a dos esferas diferentes. En primer lugar haremos una serie de consideraciones histricas, pasando des- pus a examinar los problemas tericos a los que ms atencin hemos dedicado. Si examinamos el conjunto de trabajos de todo tipo sobre la pesca artesanal en Canarias resulta evidente la escasa atencin que ha recibido. Las mejores perspectivas de desarrollo econmico de la actividad llevada a cabo sobre el banco sahariano han sido la principal causa de tal fenmeno. Adems, en muchos textos se percibe una gran carencia de conocimiento sobre el terreno. Sin embargo, la importancia de la pesca desarrollada en las costas de las Islas ha sido histricamente mucho ms elevada de lo que 252 JOS PASCUAL FERNNDEZ tales estudios apuntaban, tanto por el nmero de pescadores que ha integra- do, como por la relevancia de la pesca a tiempo parcial en las estrategias de subsistencia de los pescadores-marineros-agricultores-artesanos tan abun- dantes en las Islas aos atrs. La existencia de las poblaciones de pescadores en las Islas ha estado ligada a la presencia de comunidades o mercados capaces de absorber las capturas. De esta forma nos encontramos con: barrios en el seno de las ciudades o pueblos costeros ms importantes; comunidades situadas en las cercanas de poblaciones agrcolas; o grupos de pescadores que dependan para su misma existencia de factoras de salazn o conservas, que adquiran casi toda su produccin. El Puerto de Las Nieves pertenece al primer grupo; San Miguel de Tajao y El Pris al segundo. La pesca ha sido durante muchsimos aos una actividad a combinar con diversas labores, entre otras cuestiones por los malos tiempos que impe- dan salir a la mar, por la fluctuacin en las capturas, o por la disponibi- lidad de tiempo de trabajo no absorbido por la actividad extractiva. Entre las actividades alternativas destacaron el cabotaje y la agricultura durante mucho tiempo. En nuestros das, tales labores se han visto sustituidas por los servicios o la construccin. La evolucin del poblamiento de las comunidades analizadas mantie- ne, en los casos de Tajao y El Pris, lneas de estabilidad o crecimiento regulares, excepto para Tajao en 1945 a causa de la crisis del cabotaje. En Agaete encontramos otras inflexiones provocadas por cambios agrcolas y movimientos migratorios hacia la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. El nmero de pescadores-marineros en esta ltima comunidad ha ido descen- diendo desde principios de siglo, primero a causa de la crisis del cabotaje, despus por la cada en desuso de los chinchorros (1960-5) y, en general, por los procesos migratorios; de 1981 a 1986 se halla estabilizado. Tanto en Tajao como en El Pris esta cifra ha disminuido en las ltimas zafras. En la primera comunidad por la escasa rentabilidad de los tnidos en los ltimos aos y por la existencia de puestos de trabajo alternativos en la zona tursti- ca. En la segunda por la prohibicin del trasmallo, que disminuy la renta- bilidad de la pesca, y el auge de la construccin que ha ofrecido puestos de trabajo alternativos para los jvenes. Entre las constricciones ecolgicas fundamentales a que se hallan sometidas las poblaciones de pescadores se encuentran los mercados dispo- nibles y su capacidad para absorber el producto. Tambin, las caractersticas de la plataforma submarina posibilitarn estrategias ms o menos intensivas sobre especies demersales. Por ltimo, la presencia de refugio pesquero en la comunidad, y su situacin en vertientes norte o sur, marcar el nmero de das que el mal tiempo impide salir a la mar. Estos elementos pueden llegar a ser factores limitantes para el desarrollo de la pesca. 253 CONCLUSIONES La interaccin social en las poblaciones de pescadores tiene lugar en dos espacios diferenciados. Por una parte, tenemos el espacio a bordo, en el que se desarrolla la inmensa mayora del trabajo de la mar. Es una esfera claramente masculina, en la que el peligro y la incertidumbre se hallan pre- sentes. En las relaciones dentro de las tripulaciones la tnica general es el igualitarismo, excepto en aquellas tcnicas que por el nmero de hombres y la rapidez necesaria en su coordinacin se desarrolla una mayor autoridad y centralizacin de las decisiones. Las pequeas dimensiones de las tripula- ciones (dos personas es lo habitual), los lazos de afinidad o parentesco y la relacin continuada a travs de los aos, conducen a que la regla general sea dos patrones en un barco, excepto en las unidades productivas formadas por padre e hijo cuando este ltimo es todava joven. En la pesca industrial esta caracterizacin se modifica con el aumento de la tripulacin y la nece- sidad de coordinarla con eficacia. El cambio tecnolgico en la historia de las comunidades analizadas ha estado marcado por un elemento fundamental: la adopcin de los motores como elementos de propulsin en sustitucin de los remos y la vela. En Agaete los primeros llegaran en la dcada de los veinte, en las otras se comenzaron a usar hacia finales de los cuarenta y comienzos de los cin- cuenta. En lo referente a las tcnicas de pesca cada una de las unidades de estudio ha seguido patrones diferentes. En Agaete la innovacin ms impor- tante de los ltimos aos ha sido la nasa grande, que termin con las unidades productivas de los chinchorros por su mayor rentabilidad y por necesitar mucha menos fuerza de trabajo. En El Pris la innovacin tecnol- gica ms importante fue el trasmallo, que a partir de los aos sesenta y hasta mediados de los ochenta centr las estrategias de pesca de las unida- des productivas de la comunidad. En ambos casos asistimos a la adopcin de tecnologas ms rentables que sus predecesoras y adems pasivas, de sentarse y esperar, que sustituan a tcnicas activas (anzuelo, chinchorro, pandorga) en las que el pescado deba ser localizado con estrategias de widely foraging. En esto se confirman las teoras del optimal foraging. Para Tajao la revolucin vino de la mano de la pesca de tnidos, de alta rentabi- lidad en la zona durante muchos aos. Tanto aqu como en Agaete la pesca de estas especies ha conducido a unidades productivas especializadas en su captura, con barcos especficamente dedicados a tal fin. En todos estos casos, las innovaciones tecnolgicas respondan a las necesidades y expec- tativas de los pescadores, lo que posibilitaba su adopcin. Tanto las innovaciones tecnolgicas como las opciones que apuntan por una mayor capitalizacin son asumidas en funcin de elementos como la situacin actual de la pesquera, las expectativas de futuro, las ventajas que prometen o los problemas que resuelven. En suma, la rentabilidad de los cambios, desde la visin de los pescadores, ser el motivo fundamental 254 JOS PASCUAL FERNNDEZ para su adopcin, y tal perspectiva de los pescadores se construir con la informacin que estos posean sobre la innovacin, sus ventajas, y el futuro de la pesquera. Los procesos de capitalizacin e inversin en el sector han estado marcados por el ahorro y los prstamos de fuera, en lo que han tenido especial importancia las factoras de procesado de los tnidos y algunos intermediarios, que de esta forma se aseguraban un suministro continuado. Las estrategias que desarrollan las unidades productivas de los pesca- dores canarios se adaptan a un medio marino y social cambiante. Han de ser diferenciadas las estrategias intensificadoras y diversificadoras. Podemos hablar de intensificacin en aquellos casos en los que se da un compromiso de inversin elevado con una tcnica o varias compatibles entre s. La intensificacin en nuestras comunidades suele implicar la especializacin en nasa o especies pelgicas. La intensificacin se incrementa al aumentar la capitalizacin, tomando la forma de un continuum. Podemos hablar de estrategias diversificadoras en aquellos casos en que se va a lo que se puede con unos medios de produccin limitados. Es decir, se trata de inte- grar las tecnologas compatibles: entre s, con la escasa capitalizacin, y con la fuerza de trabajo. La adopcin de estrategias intensificadoras slo es posible cuando hay una cierta confianza en las expectativas de un futuro halageno, definido segn la experiencia previa, capital y fuerza de trabajo disponibles. En aquellos casos en que las expectativas no tienen este cariz, lo habitual es optar por la diversificacin. Esta exige muy poco, una perso- na y unos medios de produccin mnimos bastan para salir a la mar. Podemos afirmar que se da una correlacin muy elevada entre: la capitalizacin, la disponibilidad de fuerza de trabajo, y el conocimiento del medio en las unidades productivas, respecto a sus estrategias especializado- ras o diversificadoras y las tcnicas en ellas empleadas. Por tanto, y dejando a un lado el medio ambiente ecolgico, son tres las variables que influen- cian directamente las estrategias productivas: capital, fuerza de trabajo y conocimiento del medio. En nuestras comunidades, en los casos de capitali- zacin media o alta y cuando los otros dos factores tambin lo permiten, encontramos dos tipos bsicos de opciones intensificadoras. En ellas pueden combinarse una o varias tcnicas de pesca, en especial aqullas que impli- can mayor productividad: nasa si se dan las condiciones ecolgicas adecua- das (Puerto de Las Nieves) o tnidos (Tajao y Las Nieves). En este ltimo caso, durante los periodos del ao en que no aparecen se emplean tcnicas de relleno sobre demersales u otros pelgicos; a partir de la crisis de comer- cializacin de los tnidos (1989), cada vez tiene menor fuerza tal estrategia. En el caso de El Pris hemos asistido en los ltimos aos a un proceso de readaptacin tcnica. De una situacin de libertad tecnolgica, ante la disminucin de recursos y en virtud de unas fuertes restricciones impuestas 255 CONCLUSIONES desde fuera, se ha pasado del trasmallo al anzuelo, lo que ha dado lugar a una reduccin en los ingresos de los pescadores y a que los jvenes bus- quen actividades alternativas, aunque ha mejorado la situacin de los stocks de pescado y la adaptacin a largo plazo parece haber salido beneficiada. Entre los pescadores hay mltiples formas de apropiacin del territo- rio. La ms habitual es el secreto sobre los lugares de pesca, que disminuye la competencia. La gestin y adquisicin de este tipo de informacin resulta vital para las unidades productivas, que procuran por todos los medios pre- servarla, manteniendo esquemas de territorialidad que conservan las fronte- ras del grupo social. Adems del secreto, podemos hallar numerosas tensio- nes intra o intercomunitarias por la gestin del medio marino y por las tcnicas con que ha de ser realizada la pesca. Entre los conflictos interco- munitarios, el ms destacado fue la guerra del trasmallo del Norte de Tenerife en 1984, que provoc la prohibicin de este arte de pesca en la zona. El reclutamiento es una de las estrategias vitales para la reproduccin de las unidades productivas. Los modelos basados en el parentesco han sido los que han marcado toda la historia de las comunidades pesqueras en las Islas, al igual que en la mayora de las poblaciones similares del globo. Sobre todo el mayoritario modelo padre-hijo (44,6% en 1983-6, 39,9% en 1989) proporciona ventajas de otra forma inalcanzables, pues mantiene el secreto en el seno de la familia ms cercana y con frecuencia sirve para que todos los beneficios de la pesca vayan a parar a una misma unidad domsti- ca si los hijos son jvenes, elevando la ratio de productores-consumidores. Cuando tal modelo no es factible, surgen otros alternativos en el ciclo de reproduccin de la unidad domstica y productiva, entre los que destaca el dos hermanos, del que hallamos tambin numerosos ejemplos en nuestras comunidades (27% en 1983-6, 20% en 1989), y que si bien mantiene el secreto protegido aumenta la ratio consumidores-productores, al tener que mantener varias unidades domsticas y con mayor nmero de componentes que en el caso padre-hijo. Slo cuando estos dos modelos no son viables se introducen en la unidad productiva a extraos, de lo que hallamos un por- centaje muy reducido. El sistema a la parte posee una doble funcionalidad en la pesca artesa- nal frente a la industrial. En esta ltima guarda grandes similitudes con el trabajo a destajo, y presenta grandes ventajas para la explotacin capitalista. En la pesca artesanal, por el contrario, al tratarse de una empresa comuni- taria en la que la propiedad de los medios de produccin suele ser comn, y en la que el parentesco cercano es el eje del reclutamiento, su funcionalidad es completamente distinta, acercndose a esquemas de relaciones sociales de produccin precapitalistas. Consideramos importante analizar este tema ya que revelar las relaciones sociales de produccin subyacentes en el siste- 256 JOS PASCUAL FERNNDEZ ma a la parte puede constituir un elemento fundamental en los anlisis del cambio. Por ejemplo, resulta esencial en la investigacin de las transforma- ciones que se estn produciendo en las comunidades pesqueras canarias y que conducen a la desaparicin de las unidades productivas artesanales. Estas se ven sustituidas, cuando se dan condiciones favorables para el desarrollo de otros tipos de pesca ms capitalizados disponibilidad de refugio pesquero, amplia plataforma submarina, riqueza en especies pelgi- cas y buenos precios, fuerza de trabajo disponible, etc., por otras que se aproximan en su funcionamiento a esquemas capitalistas (embarcaciones de ms de quince metros, tripulaciones de siete o ms personas...). Las formas de comercializacin de la pesca han seguido varios mode- los a lo largo del presente siglo. En Agaete, por su elevada produccin, se desarroll un colectivo de especialistas en la venta de la sardina, que tuvie- ron que dejar su puesto a las mujeres de los pescadores en cuanto la cada de los chinchorros y su sustitucin por las nasas hizo disminuir el volumen de pescado. Las mujeres en Tajao y El Pris siempre han asumido esta tarea, vendiendo en los pueblos cercanos. De esta forma, todos los rendimientos de la pesca quedan dentro de la unidad domstica y se emplea de forma eficiente su fuerza de trabajo. Por tales motivos, este modelo es habitual en muchas de las poblaciones de pescadores artesanales del globo. En los lti- mos aos la labor de las mujeres, ante la gran demanda de pescado y la escasa oferta, se est viendo sustituida por compradores habituales (bares- restaurantes) que adquieren a buen precio todas las capturas de parte de las unidades productivas de Tajao o El Pris. Tambin hallamos algunos inter- mediarios en las comunidades de pescadores, por ejemplo las vendedoras de Agaete. Esta investigacin ha tenido como base emprica tres poblaciones pesqueras de las dos islas centrales del archipilago canario. No obstante, las hemos enmarcado en un contexto histrico y terico ms amplio. Por ello, creemos poder definir algunas perspectivas para el futuro del sector y de su desarrollo. Es evidente que el modelo econmico canario no puede girar en torno a la pesca, por lo que su dependencia de otras actividades econmicas (turismo, comercio, agricultura...) seguir existiendo. Sin em- bargo, y aunque el monto poblacional del sector pesquero es reducido, parece necesario buscar formas para su gestin, proteccin y desarrollo. En este sentido queremos realizar algunas consideraciones: La actividad extractiva se ejerce sobre un recurso limitado, por lo que la modernizacin y capitalizacin del sector debe tener en cuenta la capaci- dad de carga de los ecosistemas marinos sobre los que opera. A la vez, las zonas costeras han sufrido una fuerte agresin en los ltimos aos, a causa de la contaminacin y los vertidos relacionados con el sector turstico y la construccin. Por ello, creemos que una poltica legislativa acerca del sector 257 CONCLUSIONES pesquero (por ejemplo, limitacin de artes, reservas marinas...) debe incidir tambin sobre el conjunto de actividades relacionadas con los ecosistemas litorales de Canarias. La legislacin sobre la pesca artesanal debe tener en cuenta la complejidad y especificidad local del medio natural y social en el que se encuentran ubicadas las comunidades de pescadores, favoreciendo en su aplicacin las situaciones concretas de las mismas. La planificacin y construccin de refugios, sobre todo en las zonas Norte de las Islas, resulta fundamental para la proteccin y desarrollo del sector. Su gestin por parte de los pescadores es necesaria para evitar que los turistas y sus embarcaciones de recreo compitan por el espacio que deberan ocupar aqullos, privndoles de una potencial expansin. La voz de los pescadores debe ser oda en todas las instancias de la administracin, directamente o a travs de organizaciones que los representen. APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA No es lo mismo, desde nuestra perspectiva, tcnica y arte de pesca. Por tcnica de pesca entendemos un complejo entramado de conocimientos, destrezas (el xeito gallego), formas de trabajo y/o cooperacin, que con determinados aparejos (redes, anzuelos, trampas, etc.) se emplean para la captura de especies marinas tiles al hombre. El trmino arte de pesca hace referencia, sobre todo, a tales aparejos. En el lxico de nuestros pescadores su referente con frecuencia todava es ms restringido, incluyendo nica- mente los utensilios de pesca constituidos por mallas o redes de diverso tipo. Incluso el trmino arte es empleado, en determinados pueblos para referirse nicamente a las traas, sardinales o salemeras. Dos cuestiones pueden ayudarnos a clasificar las tcnicas: el tipo de especies sobre el que actan o el carcter activo o pasivo de las artes que integran. Utilizaremos este ltimo criterio, pues permite un baremo diferen- ciador en funcin del tiempo de trabajo que hay que emplear con ellas y de la posibilidad de combinarlas. Mientras las tcnicas activas requieren la continua atencin del pescador, las pasivas no precisan estar encima, ha- ciendo posible que se utilicen varias a la vez o que se coordinen con otras activas 1 . 1 En este apndice no nos preocuparemos especficamente por la normativa legal que rige el empleo de los artes y formas de pesca que citamos, ni pretendemos tampoco realizar un trabajo exhaustivo. Ambos aspectos esperamos recogerlos en otro texto dedicado monogrficamente a este tema que se encuentra en preparacin. Las descripciones que aqu se plasman son deudoras de otros textos anteriores elaborados por J. Pascual Fernndez y A. Santana Talavera. 261 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA El proceso de trabajo es muy sencillo. En primer lugar, se ceban los tambores con caballa, pescado machacado, sardina, etc., y a veces se depo- sitan en su interior algunas piedras para que no se muevan mucho. Deben colocarse en zonas donde se supone que hay abundancia de morenas, siem- pre a un fondo reducido y en marisco, no en arena. Esto puede hacerse la tarde antes o el mismo da en el que van a ser recogidos. Bastar irlos a buscar y extraer las capturas de su interior, con cuidado, pues su mordedura es peligrosa. La nasa La nasa es una trampa de forma circular o rectangular realizada en hierro y tela metlica. Consta de un armazn de varillas de hierro de dife- rentes grosores (dependiendo del tamao de la nasa) soldadas entre s, o engarzadas a martillo en las de construccin ms primitiva que son las ms frecuentes en muchas zonas de Tenerife, y una cubierta de tela met- lica de luz variable (entre media y dos pulgadas), dependiendo tambin de sus dimensiones. En esta cubierta de tela metlica se encuentran uno o dos orificios de forma peculiar, llamados mataderos, por los que penetra el pescado y por los que posteriormente no puede salir, dada su inclinacin y forma peculiar. Las capturas se extraen por una puerta. Las nasas ms usuales son las chicas, que tienen entre 1,5 y 2,5 me- tros de permetro y 0,4-0,7 de altura. En Tenerife suelen ser cuadradas o rectangulares, en contraposicin a las circulares que se emplean habitual- mente en Gran Canaria. Acostumbran llevar malla con una pulgada de luz. En Gran Canaria se emplean tambin modelos mayores. Por ejemplo, la llamada nasa grande, de un metro de alto y cerca de doce de permetro. Para forrarla hay que emplear un rollo casi completo de tela metlica de 1 metro de alto por 50 de largo, consumiendo en su construccin seis o siete varillas de hierro de doce metros de largo. Se emplea a 80-100 metros para capturar especies como la sama, el jurel, etc. Las nasas medianas tienen normalmente medio metro de altura y mucho menos permetro. Para forrar- las se emplean unos 25 metros de tela metlica, la mitad que en el caso anterior, y basta una sexta parte para el caso de las pequeas. La luz de malla vara con el tamao; normalmente las menores suelen tenerla de una pulgada, las medianas de pulgada y media, y las grandes de dos. Tiempo atrs se utilizaban medidas todava ms reducidas, de 3/4 de pulgada o menos. Antes era de 3/4 de pulgada, ya hoy quieren quitar la de pulgada porque la estn encontrando chica y est explotando 262 JOS PASCUAL FERNNDEZ toda la mar, tendrn que quitarla... Ahora la que est ms chica es la de pulgada, y las nasas grandes a dos pulgadas. Las primeras nasas no se realizaban con hierro y tela metlica, se construan aprovechando lo que el medio pona gratuitamente a disposicin de los pescadores: caa, mimbre y junco. El nmero de nasas con que suele contar una unidad productiva es muy variable. En Tenerife podemos encontrar pueblos enteros que no las usan, y en los restantes muchas unidades productivas que slo poseen unas pocas, llegando todo lo ms a veinte o treinta. En Gran Canaria existen verdaderos casos de especializacin en la tcnica, tanto por un desarrollo muy importante de los conocimientos intelectuales necesarios para su em- pleo, como por el nmero de estos artes que llega a poseer una unidad productiva (ms de doscientas nasas en el Sur de la Isla, y ciento cincuenta en el Norte). Por lo general el mayor nmero de nasas es del tamao menor, pero en una unidad productiva pueden combinarse sesenta de stas con otras treinta entre medianas y grandes, por poner un ejemplo. En las nasas se pueden utilizar carnadas muy diversas. Es posible calarlas de varias mane- ras. Pueden ser empleadas sin cabo ni boyas, fondeadas individualmente a escasa profundidad y recuperndolas con un mirafondos y un grampn 2 . De esta forma se obtienen especies de orilla, fundamentalmente la salema, y as las usan los hijos pequeos de los pescadores para iniciarse en el manejo del arte. Otra manera de utilizarlas es en parejas formando un tren 3 , unien- dolas con un cabo que, tendido entre ambas, permite recuperarlas al rastrear el fondo sobre las marcas con un rozn hasta dar con l. Finalmente hemos de citar el sistema ms habitual, utilizar boyas para sealar la posicin de las nasas, como se utiliza en Gran Canaria y en muchas zonas de Tenerife. Un apartado especial lo merecen las nasas camaroneras, que en nues- tras comunidades tienen una estructura metlica cuadrangular similar a de las nasas de pescado, con tela metlica plastificada con luz menor a media pulgada. Se utilizan en zonas de marisco a gran profundidad (150-200 metros). 2 El rozn y el grampn son pequeas anclas, de menor tamao el segundo que el primero, con varios ganchos de hierro en su parte inferior, que permiten enganchar fcilmente objetos en el fondo. 3 Trmino que se emplea refirindose al conjunto de varias nasas que se fondean juntas unidas por una cuerda, o, en la pesca con lia, al conjunto de plomo (chumbo), torto, giratorios, anzuelos, etc., que difieren segn la especie que se pretende capturar. 266 JOS PASCUAL FERNNDEZ El trasmallo El trasmallo es un arte de red constituido por tres paos, superpuestos de forma que los dos que se hallan en los lados mantengan los cuadrados que los constituyen al mismo nivel. La red que se encuentra entre ambos es de malla mucho mas reducida. En nuestros das, el hilo empleado es de material sinttico; tiempo atrs se usaron de algodn y camo con los mismos diseos, pero mucho menos resistentes y duraderos. Los tres paos estn unidos por una relinga de boyas en la parte superior y otra de plomos en la inferior. La altura de las piezas de trasmallo suele ser variable, alrede- dor de dos brazas, y su longitud oscila en torno a las cuarenta. Los trozos de red que los componen tienen originalmente unos cien metros de largo, pero al confeccionar el trasmallo reducen mucho su tamao: Tienes que dejarle el pao en banda, para que cuando el pescado embista se quede dentro... Si lo dejas tenso entonces embiste y rechaza otra vez para atrs al pescado... El trasmallo de una pared (red de agalladera o cazonera, impropia- mente denominada trasmallo) es tambin empleado en nuestras costas. Se trata de una red de malla nica elaborada con nylon transparente, por lo que es mucho menos visible para los peces. Esta versin tuvo escasa importan- cia en las Islas hasta, aproximadamente, el ao 1984. Anteriormente tam- bin se haban usado trasmallos de dos mallas, una grande y otra ms pe- quea. La construccin de estos artes, sobre todo los de tres paredes, resul- ta un tanto complicada. En la poca en que se generaliz en las Islas el trasmallo de hilo sinttico (aos sesenta), en muchos pueblos de pescadores desconocan los pormenores de su confeccin, aunque poco a poco se con- virti en una tarea cotidiana. Los trasmallos centran su mbito de capturas en los peces de fondo costeros (por ejemplo, viejas y sargos), calndose a escasa profundidad y cerca de la orilla. Se depositan a modo de barrera paralela o perpendicular a la costa durante un nmero de horas variable (desde un poco antes del amanecer, o desde la tarde anterior, hasta las 8-9,30 de la maana). En su utilizacin, ha de tenerse siempre mucho cuidado con el estado de la mar y el tiempo. Si se cala justo en la orilla (lo que suele ser habitual), y aparece mar de fondo, el arte quedar muy deteriorado o perdido. Igualmente ocu- rrir si se deposita a mayor profundidad y hay mucho aguaje por mareas fuertes. Al calarse el trasmallo pueden usarse uno o varios paos unidos entre s; de esta manera se utilizaban diez o quince de una sola vez, for- mando artes de seiscientos metros. 268 JOS PASCUAL FERNNDEZ lastre. La situacin de los anzuelos determinar el tipo de palangre de que se trate. Habr unos de aire, que mantienen los anzuelos en la superficie, otros que los dejan a media agua, y el ltimo tipo los sita en el fondo o muy cerca. Este modelo es el que se emplea en Tenerife y Gran Canaria, incidiendo bsicamente sobre especies demersales. Por el contrario, el pa- langre de aire lo hace sobre especies pelgicas, y prcticamente no se em- plea en las islas. El tamao de los anzuelos variar con las diferentes ver- siones, e igual ocurrir con las capturas en volumen y especies. Las carna- das ms habituales son sardinas o caballas capturadas en la comunidad (mediante traas, etc.) por su escaso costo. El proceso de trabajo es muy sencillo. Se calan comenzando por un extremo del arte, extendindolo en su completa longitud, y mantenindolo un tiempo variable en el agua (por ejemplo una hora); posteriormente son levantados por la misma punta por la que se comenz a calar. Suelen emplearse por la maana, temprano, para aprovechar las buenas horas de venta del pescado. Esta tcnica exige un tiempo de trabajo elevado, por las horas que han de ser invertidas en repo- ner anzuelos, preparar la carnada y engancharla, ordenar el palangre en cajas adecuadas, etc. TCNICAS ACTIVAS Podemos citar entre las tcnicas activas las siguientes: caa, lia o cordel, potera, gueldera, chinchorro, sardinal o traa, salemera, finalizando con la pesca de los tnidos. La caa En pocas pasadas la pesca con caa era para los pescadores artesana- les ms que frecuente. Caa larga (3-4 m.), bien con aparejo, bien con hilo de camo o algodn y anzuelo cebado con cangrejillo. Con este reducido equipo capturaban desde tierra la vieja u otras especies. La productividad era bastante elevada hace aos, por la gran abundancia de pescado y el reducido nmero de pescadores, que adems trabajaban con medios tcnicos primitivos. Como nos deca un pescador de El Pris respecto a su padre, en el verano con la caa nos mantena a todos los trece hermanos, sin que fuera necesario embarcar. Tambin se empleaba una caa ms pequea (de gorra, braza y media de largo) para la pesca de especies demersales o de chicharro y caballa desde pequeos botes. Hoy el hilo de algodn se ha visto sustituido por el nylon, y las caas rara vez son empleadas por los pescadores profesionales. 269 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA Tiempo atrs era caracterstica la pesca nocturna con luz, proporcionada por teas o mechones de petrleo, que Barker Webb y Berthelot describieran refirindose a la baha de Santa Cruz en su Histoire Naturelle des Iles Ca- naries. Para pescar con la tea se situaba una piedra muy porosa en el leito del barco (fogn), sobre la que se colocaban pedacitos de esta madera resi- nosa cuya luz al quemarse atraa a los peces, permitiendo que fueran captu- rados con gueldera, aparejo o caa. Cuando se utilizaba el petrleo se va- lan de unos depsitos especiales en los que caban uno o dos litros, con un par de tubos y una mecha en ellos para dar luz, que eran colocados en un palo en la borda del barco, aprovechando las mismas tcnicas del caso anterior: Lmparas ponan en las bandas con petrleo... Como las de los cangrejos... Ponan dos o tres mechones en la banda del barco y a la luz esa vena el pescado, y despus pues con caa, y con la pandorguita, una pandorguita que tenan, pues echa- ban el engodo y cogan... Bueno, dos y tres cestas, cuatro ces- tas... El tiempo de trabajo variaba segn las circunstancias. En una gran parte de la pesca realizada con caa, los protagonistas eran simplemente gente de tierra, que de esta manera obtenan un complemento protenico a su dieta con escaso esfuerzo. Esta actividad de autoconsumo no se prolon- gaba demasiadas horas al da. Sin embargo, si esta tcnica tuviera como fin intercambiar o vender el pescado, es bastante probable que ocupara ms horas. La pesca con caa casi siempre ha tenido un carcter de actividad a tiempo parcial. A la caa va unido un sedal, que si bien antes era fijo, hoy suele enrollarse en carretes de diferente tamao y capacidad. Con la caa se pesca a boya o a fondo. En la primera modalidad, un flotador (de plstico, corcho, etc.) sostiene el sedal que se encuentra debajo del agua, mantenien- do el anzuelo a una determinada profundidad, casi siempre con la ayuda de unos pedacitos de plomo. El tipo de anzuelo, la carnada, el tamao de la boya, etc., variarn segn la especie que se pretenda obtener, los gustos y la experiencia previa del pescador. Cuando se pesca a fondo, los anzuelos son conducidos a muy escasa distancia de ste merced a un plomo que, situado en la parte baja del sedal y lanzado adecuadamente, permitir colocarlos en la zona que se estime ms conveniente. La variedad de formas en que se prepara un aparejo de pesca con caa es amplsima, al igual que las carna- das que se pueden emplear: pasta, gamba, trozos de diversos pescados, cangrejos, etc. 273 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA En la pesca con aparejo y anzuelo se pescar de noche o de da segn los peces. Por la noche se capturan, por ejemplo, la galana, el conejo, el sargo o el bocinegro. Cada vez es menos frecuente que los pescadores sal- gan a la mar con la noche. Sobre todo en aquellas comunidades en las que otras tcnicas han suplantado prcticamente a la lia (tcnicas pasivas sobre demersales), cuando ocasionalmente se trabaja con ella casi siempre se hace de madrugada, antes del amanecer, para llegar a tierra a las once, doce, o una de la maana, todava a tiempo de vender el pescado. La carnada viva se coger la noche antes (por ejemplo, cuando se trata de chocos para el pargo, la sama, el jurel), o ese mismo da de madrugada, antes de comenzar a pescar, permaneciendo en los viveros 4 llenos de agua de los barcos. La potera Otra tcnica activa poco exigente en cuanto a la cantidad de fuerza de trabajo que ha de ser utilizada es la potera. Se emplea en la pesca del cala- mar, choco y pota, pudiendo ser confeccionada por los mismos pescadores o adquirida ya hecha. La versin realizada a mano (que se utiliza sobre todo en el Norte de Tenerife), consiste en una barrita de hierro, recubierta de un esparadrapo blanco para atraer a los calamares, que en su parte inferior cuenta con una serie de anzuelos colocados simtricamente hacia arriba (entre cinco y siete), unidos slidamente con aparejo e hilo de nylon. En la barra de hierro se ensarta un pez como carnada, calndose a siete u ocho lias (320 metros) 5 . La pesca de este calamar grande suele realizarse du- rante el invierno, aunque no se puede salir mucho por los malos tiempos de la estacin. Los que se capturan a estas profundidades tienen tamao consi- derable, por ello suele ser interesante intentar atraparlos: El asunto de los calamares es que no se coge un calamar de un kilo, sino de dos o tres kilos. Y no es lo mismo ir a la cabrilla y coger una, que son pequeas. La ventaja que tienen los calamares es esa, que con tres o cuatro ya tienes hecho el da. 4 Entendemos por vivero un recipiente, dentro del barco o fuera del mismo, que permite mantener con vida a la carnada o a la pesca. Posee algn sistema de circulacin del agua (motori- zado en los barcos mayores), o cuenta con orificios por los que esta penetra y sale, pero reducidos para evitar que el pescado pueda escaparse. 5 Los pescadores denominan una lia a un tendido de aparejo de 25 brazas de largo. Cada braza equivale para nuestros pescadores, como ya hemos indicado, a una distancia que oscila entre 1,5 y 1,7 metros. 274 JOS PASCUAL FERNNDEZ La potera pequea, que coincide hoy con la elaborada industrialmente, se utiliza en fondos de arena (limpio), a poca profundidad (20-30 metros, por ejemplo). Consiste en una pequea barrita de plstico fluorescente (bri- lla en el agua), que en su parte inferior cuenta con una hilera simple o do- ble de ganchitos, a modo de anzuelos sin barbada, con los que atrapar a los calamares que se abalancen sobre ella, confundindola con un pequeo pez. En su parte superior posee una pequea argolla con la que se une a una lia de aparejo o nylon. El proceso de trabajo consiste en imprimir a la potera una serie de movimientos rpidos y caractersticos, a la profundidad adecuada (cerca del fondo), simulando el comportamiento de un pez. El calamar, o el choco, entonces se abalanza sobre ella y queda sujeto en los pinchos. Poco a poco, procurando mantener una misma tensin en la lia para que no se suelte, se va elevando la potera y la presa desde el fondo. Justo en la banda se pondr un jamo por debajo, para que al levantar no se escape de los pinchos. Actualmente las capturas de calamares han bajado respecto a lo que era habitual, por ejemplo, a comienzos de los setenta. El calamar pequeo se captura durante todo el ao, pero preferentemente durante el verano y, al igual que el grande, habitualmente sobre fondos de arena. La unidad pro- ductiva para esta tcnica puede ser, simplemente, de una o dos personas. La gueldera o pandorga 6 La gueldera es una tcnica de pesca con la que se capturan bien espe- cies pelgicas, bsicamente caballa y boga, o demersales, especialmente viejas. Consiste en un crculo de hierro con tamao variable segn los peces a capturar, del que pende una malla de forma semiesfrica, con fondo, como mnimo, similar al dimetro del aro. Este puede tener unos tres metros por trmino medio en el caso de aquellas destinadas a las especies pelgicas, pendiendo la malla alrededor de tres hacia abajo. Las que se emplean en la pesca de la vieja tienen dimensiones bastante ms reducidas, alrededor de metro y medio de dimetro. La malla de la pandorga o gueldera de mayor tamao se realizar con aparejo blanco, amarillo, o hilo de acero inoxidable, en todos estos casos de calibre bastante fino. Tambin se podr realizar con red de hilo de nylon, como hemos observado en el Sur de Tenerife, pero ms enfocada en este 6 Ambos nombres son conocidos por nuestros pescadores, pero el trmino gueldera se utiliza ms frecuentemente en Gran Canaria, mientras que pandorga se encuentra generalizado en Tenerife. 275 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA caso a capturar carnada pequea para la pesca de los tnidos (boga o caba- lla pequea). La malla de la pandorga de viejas se realiza con aparejo dora- do o blanco, que frecuentemente se pinta de negro para que no brille en el fondo. Se emplea sistemticamente grasa o aceite para preservar a las pan- dorgas de la oxidacin, cuando son realizadas en aparejo blanco o amari- llo 7 . Todas estas mallas metlicas se realizan a mano y su elaboracin con- sume muchas horas, sobre todo en la pandorga grande para especies pel- gicas, cuya confeccin llega a consumir seis kilos de aparejo. El crculo metlico pende de un cabo, por medio de una serie de hilos de nylon llama- dos vientos o bolinas (entre diez y una docena). Para levantar la gueldera fuera del agua se emplea una larga vara de madera con unos tres metros de largo en el caso de la pandorga de bogas. La pandorga grande se sumerge en el agua en las zonas en que suele haber cardmenes. Se usar engodo 8 para atraer el pescado, de dos maneras distintas. En Las Palmas, por ejemplo, sobre el arte que se encuentra a unas siete brazas se dispersa con un talegn (especie de bolsita de trapo cerrada con un alambre) a cinco brazas, conteniendo pescado machacado o huevas. Esta bolsita se abrir con un brusco tirn del pescador saliendo al agua su contenido, con lo que el cardumen, atrado por el cebo, se situar sobre la semiesfera que forma el arte. En Tenerife prescinden del talegn, consi- guiendo el mismo fin situando una bola, hecha con papas guisadas y erizos machacados, sobre la malla de la gueldera. Al sacudir sta fuertemente en la profundidad adecuada, se logra que se disuelva, atrayendo la pesca. Una vez que se ha comprobado con el mirafondos que el pescado se encuentra sobre el arte, se va levantando ste despacio para encerrarlo, y despus, cuando el pescado ha percibido la malla, con gran rapidez. La ltima fase del proceso de trabajo es extraer la pandorga del agua y virarla dentro del barco, lo que por su tamao y peso exige un gran equilibrio, coordinacin y fuerza. Pri- mero se levantar tirando por un cabo, y cuando las bolinas o vientos que sujetan el aro lleguen a la superficie, se enrollar en su unin una larga vara, que permita izar la semiesfera del agua. Mientras uno levanta, otro pescador de la unidad productiva ayudar a meter el pescado dentro. En el Norte de Tenerife se usa mucho el arte para pescar la boga en primavera, mientras que en el Norte de Gran Canaria se emplea para la captura de sardina y caballa, sobre todo durante los inviernos. Tambin puede utilizar- se para la pesca sobre especies diferentes (salmonetes, jureles, chopas...). A 7 La pandorga de bogas o sardinas confeccionada en aparejo amarillo (la ms frecuente), ha de ser renovada a los seis meses de trabajar con ella, por el efecto de la corrosin. 8 Entendemos por engoo o engodo las materias orgnicas que se tiran al mar para atraer el pescado, colocndolo de esta manera al alcance del pescador. Este engodo puede consistir en erizos machacados, restos de pescado salado, papas guisadas, pan, etc. 277 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA puede ser aprovechado durante varias jornadas, mientras se mantenga vivo. Cuando aqullas se acercan al reclamo, atradas, el pescador las observa con el mirafondos y aprovecha para subir la pandorga dejndolas atrapadas. Si la pandorga de bogas se puede emplear en muy diversas zonas, con tal de engodar el pescado para que se acerque, la de viejas ha de ser utiliza- da en los pasaderos de esta especie, es decir, en aquellos lugares del fondo por los que suelen transitar de la costa a lo hondo. Del conocimiento de estas zonas depender, en buena medida, el xito de la pesca. El chinchorro Tanto el chinchorro como la traa son artes empleados en la captura de especies pelgicas: sardina, caballa y chicharro bsicamente. El primero es un arte de pesca que puede arrastrarse sobre el fondo marino o deslizarse sobre ste, segn la modalidad, formando una especie de V con la parte ancha situada en la costa, desde la que tiran varios hombres colocados en cada extremo (manga). El proceso de calar el arte (tenderlo y sacarlo del mar) es bastante delicado y exige la direccin de un especialista o mirador que, a travs de una especie de caja con el fondo de cristal (el vidrio o mira- fondos), examina los movimientos de la sardina dentro del agua y da las rdenes consiguientes de tirar con mayor o menor fuerza del chinchorro. ste se encuentra constituido, bsicamente, por unas mangas de longitud variable que pueden alcanzar los 140 metros, y un copo que atrapar la pesca, que es forzada a penetrar en l a travs del movimiento del arte. En el Puerto de las Nieves se emplea una versin de esta tcnica de pesca que no arrastra sobre el fondo, sino que se desliza sobre ste o a media agua (boli- che de aire), permitiendo su utilizacin sobre zonas rocosas, de marisco, que de otra forma destrozaran el arte. De esta manera se evitan, a la vez, las consecuencias negativas para los fondos que la otra versin puede ocasionar. En el siglo XIX, y durante buena parte del XX, fue un arte muy utili- zado en las Islas, especialmente en las zonas de playas arenosas que favore- cen su empleo. En Tenerife, el Pors, Candelaria y Los Cristianos fueron puertos de pescadores en los que tuvo una especial implantacin. Hoy en da slo se utiliza ocasionalmente el chinchorro pequeo para carnada. En Gran Canaria se utiliz mucho, tanto en el Norte como en el Sur. Por ejemplo, hasta comienzos de los aos sesenta en Agaete trabajaban cinco o seis de estos artes de forma continuada, cada uno de ellos con entre quince y veinte hombres. Normalmente, en el chinchorro hay un mirador principal que manda sobre todos los movimientos que realiza el arte, y otro mirador secundario, que ayuda al primero, colocado en el brazo (manga) contrario. Este ltimo 280 JOS PASCUAL FERNNDEZ Las caladas del chinchorro obedecen a finas reglas de estrategia. Hay que cuantificar la sardina del cardumen, y en el caso de que no sea mucha, evaluar si en otras zonas de la costa puede haber ms cantidad. Es necesario tener en cuenta las caractersticas de la orilla y el fondo, para definir las dificultades de la calada, y si merece la pena. Por el contrario, cuando el mantero es demasiado grande, muchas veces se hala por la parte trasera del arte (la manganilla), de forma que ste se levanta del fondo, con lo que buena parte se escapa. Todo ello con el fin de que el precio de venta del pescado no baje por debajo de ciertos lmites, que podran reducir la renta- bilidad de una buena captura. El trabajo de los marineros en los chinchorros tiempo atrs era bastan- te duro e incierto en sus resultados. Tenan que salir a diario en busca de cardmenes de especies como la sardina, de abundancia impredecible. Los pescadores, por ejemplo en Agaete, estaban sujetos a la inclemencia de unas orillas del Norte, batidas con frecuencia por el mar de fondo. Deban tirar durante horas de una soga que jalaba por las mangas del arte, calado mu- chos metros hacia fuera. Al llegar a tierra tenan que repararlo en una jorna- da que duraba, a menudo, de sol a sol. Los chinchorros hasta los aos sesenta estaban confeccionados en fibras vegetales. Primero se us el camo, y posteriormente el algodn, ms resistente. Ambas fibras se rompan con mucha facilidad, produciendo grandes destrozos en los artes, sobre todo cuando se calaba con mal tiempo o se sometan a esfuerzos superiores a los habituales. En estos casos haba que reparar el arte antes del da siguiente a toda costa, faenas que recaan sobre todo en los marineros del chinchorro, pero en las que colaboraban algunas mujeres. Los gastos de mantenimiento eran muy elevados por las continuas roturas, y por tener que hacer una red completamente nueva cada uno o dos aos. Con el hilo de nylon, la tnica cambi radicalmente por su mayor robustez, y por no pasarse con la humedad. Adems, en este material ya venan elaborados los diversos paos que componen el arte, lo que faci- litaba su confeccin. Todava hoy podemos hallar chinchorros de sardina en funcionamien- to, por ejemplo en Agaete, as como otros pequeos para carnada por toda la Isla. El empleo de este arte exige unidades productivas constituidas por un nmero considerable de marineros, por lo menos cuatro o cinco para el chinchorro pequeo de carnada y de seis a veinte para el grande. Al menos dos personas han de estar en el bote vigilando cmo se cala el arte, y por cada manga debe haber un nmero de hombres proporcional a su tamao, para poder sacarlo a tierra, lo que exige considerable esfuerzo fsico. Desde poco antes de la Guerra Civil en Canarias se ha dado un proceso de abando- no de esta tcnica en favor de la traa, del que Agaete en cierta forma ha sido una excepcin hasta hace un par de aos. 282 JOS PASCUAL FERNNDEZ engodar con algn tipo de cebo, y esperar a que un cardumen se haya reu- nido para calar el arte. Tambin es posible buscar los bancos de las especies pelgicas para calarlo una vez hallados, lo que implica una caza muy simi- lar a la que podramos definir en el caso del chinchorro. Estas formas de usar el arte de cerco y jareta reciben el nombre de sardinal. Calando por la noche tambin podemos encontrar variantes. Puede ser empleado al oscuro, en noches sin luna o cuando sta se ha puesto, en los meses en que los peces producen una cierta fosforescencia (la argenta) al moverse de un lado para otro (verano y otoo), lo que sirve al pescador para localizar los bancos y calarles el arte sin utilizar focos; en este caso se podr denominar indistintamente sardinal o traa. La manera ms habitual de emplear la traa 9 es por la noche sin luna y con luz, forma de trabajo que no depende tanto de la bsqueda y persecucin de los cardmenes, siendo el proceso de calar el arte menos delicado. El pescado es atrado al cerco mediante potentes focos de luz elctrica (aos atrs con petromaces) que pueden ir situados en un bote auxiliar o en el mismo barco. Una vez que el cardumen se encuentra cerca de los focos, se tiende el arte dejndolo cercado. Para el empleo de la traa es necesario contar con un estado meteo- rolgico favorable. No se puede utilizar con viento ni con mar picada, y ha de disponerse de una embarcacin con dimensiones en proporcin a las del arte. Por ello no se puede usar en todas las zonas de las Islas. En muchos pueblos del Norte, la carencia de refugios pesqueros impide mantener em- barcaciones del tamao necesario, y los vientos dificultan durante largas temporadas su empleo. Esta tcnica ha despertado suspicacias en muchos lugares de las Islas por su alta productividad, incluso dando lugar a conflictos. Ms que por problemas ecolgicos, los enfrentamientos cobran sentido cuando considera- mos la competencia desleal que supone en poblaciones que no cuentan con otros medios para capturar las especies pelgicas que los chinchorros y la pandorga. La traa, como innovacin tecnolgica que no estaba al alcance ms que de unos pocos, significaba en Agaete tiempo atrs poner en situa- cin muy difcil al colectivo de pescadores de la comunidad, que vean cmo un solo barco con cinco tripulantes capturaba en una noche tanto como todos los dems en varios das. Por estas razones, el rechazo a las embarcaciones de buen tamao que llegaban desde fuera con esta tcnica era muy intenso. 9 El sardinal suele ser bastante ms reducido que la traa en dimensiones, slo se usa de da, o de noche sin luz. 283 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA La salemera La salemera es una tcnica de pesca que se emplea en unidades pro- ductivas compuestas por un mnimo de cinco o seis personas, con varios barcos unos de motor y otros sin l. Se utiliza una red de agalladera o cazonera, con una sola pared rectangular de grandes dimensiones, que se divide por su volumen en varios trozos a transportar en un par de barcos. Generalmente son dos las alturas de la red. En la mayor parte de su longi- tud rondar el metro y, pese a ser utilizada a profundidad bastante mayor, cumple la funcin de asustar al pescado hacia el centro de un crculo que se forma con el arte, y que progresivamente se ir cerrando, reduciendo el espacio en el que se encuentra la captura. El crculo mayor puede llegar a tener kilmetro y medio de permetro, y es frecuente que alcance los ocho- cientos metros. Una vez que el redondel tiene un dimetro mnimo se utiliza un cogedero para encerrar definitivamente el pescado, realizado con paos de red de mayor altura (entre cuatro y ocho metros), que cuentan con jare- tas en la parte inferior. Estas jaretas se cerrarn, levantndose posteriormen- te la parte de abajo, con lo que el pescado se ve impulsado hacia la superfi- cie, desde la que es extrado con un jamo. En ocasiones se deja dentro del cogedero slo una parte del pescado, ya que puede reunirse mucho ms del comercializable a buen precio (no se puede coger todo a la vez), y es ms rentable dejar el resto para otra oca- sin. En algunas comunidades (por ejemplo Tajao), era habitual capturar ms pescado del que poda ser distribuido en fresco, para salar lo dems e irlo vendiendo poco a poco. Otra forma de emplear esta tcnica es con paos de red todos de la misma altura, equivalentes a los que en el caso anterior se empleaban para el cogedero, aunque con luz de malla muy superior. Si en el primer caso era de tres o cuatro centmetros, por ejemplo, en este ltimo es de seis a nueve. La altura de los paos oscila entre los cuatro y ocho metros. Se irn unien- do entre s conforme el tamao que se desee dar a la encerrona. El arte se cala de forma similar a la descrita anteriormente, creando un crculo que progresivamente se va estrechando, pero no incide ya en las salemas sobre todo, sino que, al llegar los paos de la red desde la superficie al fondo, capturan muchos otros tipos de pescado. Una vez que el crculo de la red se halla reducido lo suficiente, y el pescado se encuentre en el cogedero, se introducen en el mismo paos de trasmallo de tres paredes, en los que se enmallar el pescado fortuitamente, o asustado por los pescadores, que incluso llegarn a bucear en el interior del copo con tal fin. Esta modalidad de empleo de la salemera, tambin conocida como encerrona, se utiliza sobre todo en Gran Canaria, y en ella tendrn gran importancia los bucea- 284 JOS PASCUAL FERNNDEZ dores que ayudan al calado de la red, vigilando desde el agua el comporta- miento de los peces. Otra modalidad de empleo de la encerrona es la si- guiente: calando el arte como hemos descrito, se conduce el copo hasta la misma orilla en marea alta y se espera a que baje la mar, cogiendo despus las capturas. En ambos casos no se utilizan jaretas en la parte inferior del cogedero, como es habitual en Tenerife. Esta tcnica exige contar con varios barcos y un nmero de hombres que en ocasiones supera la quincena. Ello implica la cooperacin entre varias unidades productivas dentro de una comunidad. Las mismas redes suelen ser propiedad de varios pescadores, y se pondrn en comn cada vez que vaya a emplearse la salemera. Actualmente esta tcnica se encuentra prohibida totalmente o muy restringida en su uso. La pesca de los tnidos Existen diferencias importantes entre la pesca de los tnidos menores respecto a la de los de mayor tamao. Dentro del primer grupo habremos de integrar el bonito, el barrilote y las tunas pequeas. En el segundo, las tunas grandes, rabiles, patudos, etc. Los primeros se pescan con caa, de tamao variable segn el pescador y el tipo o la cantidad de pescado de que se trate. Cuando se emplean anzuelos con barbada se ceban mediante peces vivos (guelde blanco, boguilla o caballa pequea, tambin conocida como malla), que se ensartan en el anzuelo. El tamao de la carnada influye, y debe aumentar cuando se capturan peces mayores. Con los anzuelos sin barbada (saltillo), la pesca se realiza gracias a una especie de plumas situa- das en su parte superior, que se movern sobre el agua simulando un pece- cillo que huye de los tnidos. Mientras el primer tipo de pesca se emplea cuando el pescado resulta escaso o no quiere comer, y slo se le puede engaar con el cebo vivo, el segundo se utiliza cuando hay gran abundancia pues es mucho ms rpido. Tanto en un caso como en el otro resulta funda- mental el vivo que se emplea para atraer el pescado. Debe obtenerse en grandes cantidades cada vez que se sale a los tnidos, y resulta un factor limitante cuando hay escasez, pues su carencia imposibilita la pesca. Una vez capturado, bien con traa cuando se necesita caballa de mediano o pequeo tamao, chinchorro para la boguilla y el guelde, o pandorga para la boguilla o caballita, habr de mantenerse en agua para evitar su muerte. Tiempo atrs se empleaban para ello viveros flotantes, con forma de una gran bala de can con dos puntas, de dos o tres metros de largo y uno (o uno cincuenta) de dimetro, realizados con caa y mimbre. Estos viveros, a veces de la longitud de un coche, eran arrastrados por los pescadores duran- 285 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA te jornadas completas, incluso a remo. En los ltimos aos se han empleado tambin unas estructuras de madera recubiertas con malla de red muy fina o con tela metlica de luz pequea forrada de plstico. Slo se utilizan para mantener la carnada en el agua, pasndola a la hora de ser usada a viveros dentro de los barcos, que se adoptaron desde los aos cincuenta. Los tanques de vivo en los barcos los llevan usando desde hace bastantes aos, sobre el cincuenta. Por el cuarenta y dos ya se usaban en algunos sitios, pero aqu no llegaron hasta el cincuenta. Antes usaban los viveros de arrastrar, pero con ellos hay que ir despacio porque si no se mata a la carnada, pues se la mandaba atrs. (...) Los viveros de esa gente eran del tama- o de un coche grande casi... Las caas empleadas para la pesca de estas especies tienen diferentes tamaos. Por ejemplo, unas largas se emplean para coger el pescado matre- ro, que no quiere comer o se asusta de la sombra del barco y de la caa. O- tras, de tamao ms corto, se emplean cuando el pescado ya est engolo- sinado, pues con ellas la captura es ms rpida. Durante la pesca se riega el mar circundante al barco con agua pulverizada, o en finsimos chorritos, evitando que los tnidos perciban la sombra de la caa. A la vez se echa cebo vivo para atraerlos hacindoles perder su recelo. En la pesca de algunas de las especies de mediano tamao como las tunas, rabiles, etc., frecuentemente se emplean la caa y la horca. Esta ltima consiste en un mstil de hierro de entre dos y tres metros de alto, del que salen hacia los lados prolongaciones con una polea en su extremo. Por ella pasa un cabo resistente que va unido a la punta de la caa que est siendo utilizada. Cuando un pez muerde el anzuelo, se levantan caa y pez tirando por el otro extremo del cabo a travs de la polea. En otras ocasio- nes, cuando el peso de los atunes no resulta demasiado elevado, simplemen- te se tira hacia atrs por la caa, que para esta pesca posee un nylon muy corto (de un metro de longitud aproximadamente), pegando el pez a la banda y levantndolo para introducirlo en el barco con un bichero, al igual que en el caso anterior. En la pesca del bonito, sin embargo, se pesca alzan- do el pez con la caa, debido a su menor tamao. El nylon, en este caso, tiene una longitud similar al tamao de la caa, aproximadamente unos centmetros menos. Lo ms habitual es que los tnidos de ms de cuarenta- sesenta kilos se pesquen con lia, o todo lo ms, con caa sujeta al cordel por un falso de nylon, que se rompe en cuanto el pez tira fuerte, quedando nicamente la lia para recuperarlo. La pesca del patudo y los tnidos ma- yores se realiza nicamente con lia, y resulta especialmente peligrosa por 289 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA GLOSARIO: NAVEGANDO EN LAS VOCES DE LOS PESCADORES 10 Albacora: nombre genrico con el que se designa a todos los tnidos mayo- res. Andurriales: zona o lugar aislado al que resulta difcil llegar. Arruaje: movimiento de masas de agua en el fondo del mar, asociadas a corrientes o mareas. Avero: nombre con el que se designa a cualquier grupo numeroso de aves marinas que se divisa en la mar. Bajn: roca que sobresale del fondo, y que permanece sumergida incluso a marea vaca. Bamba: tipo de caa empleada en la pesca de los tnidos. Bao: sustantivo con el que se designa a un recipiente de grandes dimensio- nes que se utiliza, por ejemplo, para cargar pescado a la cabeza. Baquita: equivale a congelado o a conservado en hielo. Bermeano: tipo de embarcacin empleada para la pesca con traa o de los tnidos, con forma similar a las utilizadas en Bermeo, y eslora supe- rior a doce o trece metros. Bichero: cilindro de madera con un garfio en la punta que se emplea para subir a bordo pescados de grandes dimensiones, que de otra forma podran escaparse. Burriquera: vendedora de pescado caracterstica del Norte de Gran Canaria, que empleaba burros para el transporte de pelgicos. Se hallaban organizadas y trabajaban colectivamente. Calmas: zona del mar que rodea a cada una de las Islas, protegida de los vientos por la masa montaosa. Callao: cantos rodados de playas, barrancos o del fondo marino. Cardumen: banco de pescado. Chumbo: plomo que se emplea para llevar hasta el fondo lia y anzuelos. Chupaderas: ventosas de las potas y otros cefalpodos. Desiscar: accin de quitar la carnada del anzuelo por peces que no se que- dan clavados en ste. Accin de quitar del anzuelo los peces engan- chados. Engodar (engoar): accin de echar engodo (engoo). Engodo (engoo): carnaza que se echa a los peces para atraerlos a un lugar determinado. 10 Este pequeo glosario simplemente pretende complementar las numerosas descripciones que, en el texto o en nota a pi de pgina, se han realizado sobre gran cantidad de vocablos tcnicos utilizados por los pescadores de las comunidades analizadas. 290 JOS PASCUAL FERNNDEZ Entullar: accin de llenar una zona o agujero con escombros o cualquier otro material de desecho. Fogalera: fuego muy grande. Fondaje: hace referencia a la profundidad de una determinada zona. Gangochera: mujer que practica el comercio itinerante de pueblo en pueblo, usualmente con productos de la tierra. Geito: habilidad especial para realizar determinadas tareas. Grampn: tipo de ancla de pequeo tamao formada por una barra de hierro de la que salen tres o cuatro garfios. Iscar: accin de cortar y poner la carnada en los anzuelos, por ejemplo del palangre. Jalos: situacin de mal tiempo en la mar. Temporal. Mar de fondo que rompe en la orilla. Jamo: cilindro de madera en cuya punta se coloca un aro metlico, del que pende una pequea red. Se utiliza para sacar del agua a los peces enganchados en el anzuelo o atrapados en otras artes de pesca. Jaramago: planta que recolectaban y consuman los habitantes del Pris. Jarear: accin de secar el pescado al sol. Jaretas: argollas situadas en la parte inferior de algunas redes, por las que pasa un cabo que se utiliza para cerrar el seno del arte. Leito: superficie en proa y en popa que se extiende entre las dos bandas del barco a escasa distancia de la borda. Limpio: fondo submarino que carece de rocas y est formado bsicamente por arena o pequeas piedras. Lia: cordel de diverso tipo empleado en la pesca. Trmino para medir distancia, profundidad, cabos o cordeles, y que equivale a 25 brazas. Lonja: almacn para la salvaguarda de mercancas. Lugar donde se subasta el pescado. Mandador: persona que diriga las faenas de los chinchorros u otras tcni- cas colectivas. Mantero: cardumen grande de pescado. Banco de peces. Marisco: conjunto de animales, generalmente moluscos y crustceos, co- mestibles que pueden ser recolectados. Dcese tambin de zonas del fondo plagadas de rocas y en las que pueden criar muchas especies de pescado. Mirafondos: utensilio que se emplea para observar el fondo marino, el com- portamiento de los peces y el trabajo de los artes de pesca. Consta de una especie de cubo al que le faltan tanto la tapa como el fondo; en lugar de ste ltimo se coloca un vidrio resistente. Tambin se conoce como vidrio. Morros: pequeas elevaciones rocosas del terreno no aptas para el cultivo al carecer de suelo frtil. 291 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA Pao: trozo de red de altura y longitud variable. En el caso del trasmallo su longitud suele ser de 40 brazas. Paral: pieza de madera que se sita en la parte inferior de la quilla, con grasa o sebo en la zona en contacto con ella, y sobre las que se desli- zan los barcos. En cada momento, tres o cuatro de estos parales se encuentran debajo de la embarcacin y van siendo sustituidos confor- me se mueve. Peje: sinnimo de pescado. Perralla: sinnimo de castigo. Pesquero: zona en la que se pesca. Lugar en el que el pescado es abundan- te. Petn: roca que sobresale en la costa o en el fondo del mar. Petromaces: lmparas de petrleo de gran tamao que se empleaban aos atrs para atraer a los peces. Rapasaya: planta que era recolectada por los habitantes del Pris. Rebencazos: golpes muy fuertes. Rebolada: remolino de pescado. Rebosos: mar de fondo que castiga la orilla con grandes olas. Relinga: cordel con plomos o boyas, situado en la parte superior o inferior de las redes, que sirve para mantenerlas en posicin adecuada dentro del agua y que hace posible el recobrarlas con facilidad. Revoltura: situacin de gran confusin. Agua con multitud de impurezas. Gran abundancia de pescado. Rozn: tipo de ancla, mayor que el grampn, constituida por una barra de hierro de la que salen varios garfios (usualmente tres o cuatro). Salpreso: pescado conservado en sal. Sereta: cesta de mimbre de forma caracterstica para el transporte del pescado. Soco: refugio. Lugar donde no sopla el viento. Tablero: zona submarina llana con fondo de arena. Tenderete: sinnimo de fiesta o juerga. Torto: especie de barrita flexible realizada arrollando alambre y que se emplea en la pesca de anzuelo. Veril: talud en el lmite de la plataforma de la isla. Acantilado submarino, formado por una pared alta y muy inclinada. Vidrio: vase mirafondo. Vivo: utilzase como sustantivo para referirse a pequeos peces que hacen las veces de cebo, y que se mantienen con vida para engoar. Winchi: aparato elctrico o manual que se utiliza para extraer las embarca- ciones del mar tirando por un cable de acero que se arrolla en un tambor. Zafra: estacin o periodo en el que se captura una determinada especie o se faena con un arte concreto. 292 JOS PASCUAL FERNNDEZ NOMBRES COMUNES Y CIENTFICOS DE ESPECIES MARINAS 11 Abade: Mycteroperca rubra, Familia Serranidae. Aguja: Belone belone gracilis, Familia Belonidae. Alfonsito: Apogon imberbis, Familia Apogonidae. Araa: Trachinus radiatus, Familia Trachinidae. Barraco: Centrolabrus trutta, Familia Labridae. Barrilote: Thunnus alalunga, Familia Scombridae. Bicuda: Sphyraena viridensis, Familia Sphyraenidae. Bicuda: Sphyraena sphyraena, Familia Sphyraenidae. Bocinegro: Pagrus pagrus, Familia Sparidae. Boga: Boops boops, Familia Sparidae. Bonito listado: Katsuwonus pelamis, Familia Scombridae. Breca: Pagellus erythrinus, Familia Sparidae. Brota: Phycis phycis, Familia Gadidae. Caballa: Scomber japonicus, Familia Scombridae. Cabrilla rubia: Serranus cabrilla, Familia Serranidae. Cabrilla: Serranus atricauda, Familia Serranidae. Calamar: Loligo forbesi. Cazn: Mustelus mustelus, Familia Triakidae. Congrio: Conger conger, Familia Congridae. Corvina: Sciaena umbra, Familia Sciaenidae. Cherne: Polyprion americanus, Familia Serranidae. Chicharro: Trachurus trachurus, Familia Carangidae. Choco: Sepia officinalis officinalis. Chopa: Spondyliosoma cantharus, Familia Sparidae. Chopa perezoza: Kyphosus sectator, Familia Kyphosidae. Chucho: Dasyatis pastinaca, Familia Dasyatidae. Fula negra: Abudefduf luridus, Familia Pomacentridae. Fula blanca: Chromis limbatus, Familia Pomacentridae. Galana: Oblada melanura, Familia Sparidae. Gallo: Stephanolepis hispidus, Familia Monacanthidae. Gallo de ley: Balistes carolinensis, Familia Balistidae. 11 Muchas de las equivalencias entre nombres vulgares y cientficos han sido tomadas de Bacallado et. al. (1989: 187-189), y he de agradecer tambin la informacin amablemente cedida por el Dr. Alberto Brito (Universidad de La Laguna) de su completsimo trabajo Catlogo de los peces de las Islas Canarias (en prensa). No prentendemos hacer un estudio ictiolgico completo, simplemente dar una orientacin sobre los nombres cientficos de las especies citadas en el texto, recalcando la inconsistencia de los nombres vulgares entre las diferentes comunidades de pescado- res de las islas, pues con frecuencia el mismo trmino se utiliza para ms de una especie o viceversa. 293 APNDICE: LAS TCNICAS DE PESCA Guelde: Atherina presbyter, Familia Atherinidae. Herrera: Lithognatus mormyrus, Familia Sparidae. Jurel: Pseudocaranx dentex, Familia Carangidae. Lagarto: Synodus synodus, Familia Synodontidae. Lagarto: Synodus saurus, Familia Synodontidae. Lisa: Chelon labrosus, Familia Mugilidae. Medregal: Seriola rivoliana, Familia Carangidae. Medregal: Seriola cf. carpenteri, Familia Carangidae. Mero: Epinephelus guaza, Familia Serranidae. Mero negro: Epinephelus esonue, Familia Serranidae. Morena negra: Muraena augusti, Familia Muraenidae. Murin: Gymnothorax unicolor, Familia Muraenidae. Palometa: Trachinotus ovatus, Familia Carangidae. Pargo: Dentex gibbosus, Familia Sparidae. Patudo: Thunnus thynnus thynnus, Familia Scombridae. Pejeverde: Thalassoma pavo, Familia Labridae. Pota: Todarodes sagittatus sagittatus. Rabil: Thunnus albacares, Familia Scombridae. Rascacio: Scorpaena maderensis, Familia Scorpaenidae. Raya: Raja brachyura, Familia Rajidae. Romero: Centrolabrus trutta, Familia Labridae. Romero capitn: Labrus bergylta, Familia Labridae. Salema: Sarpa salpa, Familia Sparidae. Salmonete: Mullus surmuletus, Familia Mulidae. Sama roquera: Pagrus auriga, Familia Sparidae. Sardina: Sardina pilchardus, Familia Cupleidae. Sardina arencada: Sardinella aurita, Familia Cupleidae. Sargo: Diplodus sargus cadenati, Familia Sparidae. Sargo breado: Diplodus cervinus cervinus, Familia Sparidae. Seifa: Diplodus vulgaris, Familia Sparidae. Tamboril: Sphoeroides spengleri, Familia Tetraodontidae. Tamboril espinoso: Chilomycterus atringa, Familia Diodontidae. Tapaculo: Bothus podas maderensis, Familia Bothidae. Tuna: Thunnus obesus, Familia Scombridae. Verrugato: Umbrina canariensis, Familia Scianidae. Vieja: Sparisoma cretense, Familia Scaridae. BIBLIOGRAFA ABREU GALINDO, Juan de 1602 Historia de la conquista de las siete islas de Canaria. Sta. Cruz de Tenerife, Goya, 1977. ACHESON, James M. 1975 The lobster fiefs: economic and ecological effects of territoriality in the Maine lobster industry. Human Ecology 3(3): 183-207. 1981 Anthropology of fishing. Annual Review of Anthropology (10): 275-- 316. ACHESON, James M. & REIDMAN, Robert 1982 Technical innovation in the New England fin-fishing industry; an examination of the Downs and Mohr hyphotesis. American Ethnologist (IX): 538-558. ALEGRET, Juan Luis 1987 Els armalladers de Palams: Una aproximaci a la flota artesanal des de lantropologia martima. Gerona, Diputacin de Gerona. ALEXANDER, Paul 1977 Sea tenure in Southern Sri Lanka. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 91-111. ALVAREZ RIXO, Jos Agustn 1866 Historia del puerto del Arrecife. Tenerife, Aula de Cultura del Excmo Cabildo Insular de Tenerife, 1982. ANDERSEN, Raoul 1972 Hunt and deceive: Information management in Newfoundland deep-sea trawler fishing. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 120-140. 296 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1979a Introduction: North Atlantic maritime peoples in transition. En R. Andersen (Ed.) 1979, pp. 1-28. 1979b Public and private access management in Newfoundland fishing. En R. Andersen (Ed.) 1979, pp. 299-336. 1980 Hunt and conceal: Information management in Newfoundland deep-sea trawler fishing. En Tefft, Stanton K. (Ed.) 1980, pp. 205-228. 1988 Usufruct and contradiction: Territorial custom and abuse in New- foundlands banks schooner and dory fishery. MAST I(2): 81-102. ANDERSEN, Raoul (Ed.) 1979 North Atlantic maritime cultures: Anthropological essays on changing adaptations. The Hague, Mouton Publishers. ANDERSEN, Raoul & WADEL, Cato 1972a Introduction. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 1-8. 1972b Comparative problems in fishing adaptations. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 141-165. ANDERSEN, Raoul & WADEL, Cato (Eds.) 1972 North Atlantic fishermen: Anthropological essays on modern fis- hing. Newfoundland, Memorial University of Newfoundland. ANDREU i TOMAS, Agust 1981 La pesca en las albuferas del Delta del Ebro. En Actas del II Congre- so de Antropologa, pp. 303-314. Madrid, 1985. ARCHETTI, Eduardo P. 1974 Presentacin. En Chayanov (1925), La organizacin de la unidad econmica campesina, pp. 7-21. ASHBY, W. Ross 1952 Proyecto para un cerebro. Madrid, Tecnos 1965. BACALLADO, J. J.; CRUZ, T.; BRITO, A.; BARQUIN, J. y CARRILLO, M. 1989 Reservas marinas de Canarias. Santa Cruz de Tenerife, Consejera de Agricultura y Pesca, Gobierno de Canarias. BAKS, Chris & POSTEL-COSTER, Els 1977 Fishing communities on the Scottish east coast: Tradition in a modern setting. En Estellie Smith (Ed.), pp. 23-40. BARKER WEBB, Ph. & BERTHELOT, S. 1836 Histoire naturelle des Iles Canaries. Paris, Bthune (1836-1850). BARTH, Frederik 1966 Models of social organization. London, Royal Anthropological Insti- tute of Great Britain and Ireland, 1971. BENNETT, John W. 1969 Northern plainsmen: Adaptative strategy and agrarian life. Chicago, Aldine. 1976 The ecological transition: Cultural anthropology and human adapta- tion. Oxford, Pergamon Press. BERKES, F. (Ed.) 1989 Common Property Resources: Ecology and Community-Based Sustai- nable Development. London/New York: Belhaven Press. BERKES, F. & FARVAR, M. T. 1989 Introduction and overview. In F. Berkes (Ed.), pp. 1-17. 297 BIBLIOGRAFA BERTHELOT, Sabin 1840 De la pche sur le cote occidentale dAfrique et des tablissements les plus utiles aux progress de cette industrie. Paris, Bthune diteur. BLAKE, B. A. 1977 Cultural adaptations and technological change among Madras fishing populations. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 97-110. BRAINERD, T. R. 1984 Lessons from fisheries development in West Africa oyster culture pro- ject, Sierra Leone. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, I.C.M.R.D. Wor- king paper n 11. BRETON RENARD, Franoise 1989 Caractersticas de la flota a Catalunya: Crtica de las categoras de flota industrial y flota artesanal a la luz de un ejemplo cataln. En Jornadas sobre economa y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.-Univ. de Santiago, Madrid, pp. 575-592. BRETON, Yvan D. 1973 A comparative study of work groups in an eastern Canadian peasant fishing community: Bilateral kinship and adaptative processes. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 129-154. 1976 Le role de la petite production marchande chez les pecheurs Vene- zueliens. Cahiers dAnthropologie 1: 1-19. 1977 The influence of modernization on the modes of production in coastal fishing: An example from Venezuela. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 125-138. 1981 Lanthropologie sociale et les socits de pcheurs: Reflexions sur le naissance dun sous-champ disciplinaire. Anthropologie et Socits, 5(1): 7-27. BRITO HERNNDEZ, Alberto 1991 Catlogo de los peces de las Islas Canarias. Santa Cruz de Tenerife (en prensa). BURRIEL DE ORUETA, Eugenio L. 1973 El puerto de la Luz en Las Palmas de Gran Canaria. Estudios Geo- grficos 131: 211-302. 1982 Canarias: Poblacin y agricultura en una sociedad dependiente. Bar- celona, Oikos-Tau. BUX REY, Maria Jess (Ed.) 1983 Cultura y ecologa en las sociedades primitivas. Barcelona, Mitre. BYRON, Reginald F. 1980 Skippers and strategies: Leadership and innovation in Shetland fishing crews. Human Organization 39(3): 227-232. CALERO MARTIN, Carmen G. 1979 Las comunicaciones martimas interinsulares. Las Palmas, Coleccin Guagua. CALO LOURIDO, Francisco 1984 The seafaring fishing family as an economic community in Porto do Son, Galicia, Spain. En Bla Gunda (Ed.) 1984 (Vol. 1), pp. 261-279. 298 JOS PASCUAL FERNNDEZ CANO FERNNDEZ, Vctor & PREZ ARTILES, Jorge 1984 Estrategias de adaptacin de la pesca al proceso de desarrollo capita- lista (Mogn, Gran Canaria). San Sebastin, Actas del III Congreso de Antropologa (sin publicar). CARPENTER, F. L. & MacMILLAN, R. E. 1976 Treshold model of feeding territoriality and test with a Hawaiian ho- neycreeper. Science 194: 639-42. CASHDAN, Elizabeth 1983 Territoriality among human foragers: Ecological models and an appli- cation to four Bushman groups. Current Anthropology 24(1): 47-66. CASTEEL, Richard L. & QUIMBY, George I. (Eds.) 1975 Maritime adaptations of the Pacific. The Hague, Mouton. CENSO DE 1860 1860 Provincia de Canarias: Censo de poblacin de 1860. Santa Cruz de Tenerife, Imprenta de la Viuda e Hijos de Bonnet, 1862. CHAYANOV, A. V. 1925 La organizacin de la unidad econmica campesina. Buenos Aires, Nueva Visin, 1974. CHRISTENSEN, James B. 1977 Motor power and woman power: Technological and economic change among the Fanti fishermen of Ghana. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 71-95. CORDELL, John 1974 The lunar-tide fishing cicle in north-eastern Brazil. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 25-38. DAZ FERNNDEZ, Aurelio 1984a Concepto y categoras de la desgracia entre pescadores: Pesco- la. Barcelona, Tesis de Licenciatura leda en el Dep. de Antropologa Cultural de la Universidad Central de Barcelona (sin publicar). 1984b El concepto de desgracia entre los pescadores de Pescola: una pro- puesta terico metodolgica. San Sebastin, Actas del III Congreso de Antropologa (sin publicar). DAZ RODRGUEZ, Pedro A. 1985 Territorialidad y poltica pesquera. Actas del III Congreso Iberoa- mericano de Antropologa, Las Palmas, Diciembre de 1985 (sin publi- car). 1988 Ecologa, modernizacin y transformacin econmica en una comuni- dad pesquera de Tenerife: San Marcos (Icod de los Vinos). En Actas del coloquio de Etnografa Martima, Santiago de Compostela, Museo do Pobo Galego, pp. 69-83. DOWNS, G. & MOHR, L. 1976 Conceptual issues in the study of innovation. Science Quarterly 21: 700-714. DURRENBERGER, Paul E. 1988 Shrimpers and turtles on the Gulf coast: The formation of fisheries policy in the United States. MAST I(2): 196-214. 299 BIBLIOGRAFA DURRENBERGER, P. E. & PALSSON, G. 1985 Peasants, entrepeneurs and companies: The evolution of Icelandic fishermen. Ethnos 50: 103-122. DYSON-HUDSON, Rada & SMITH, Eric A. 1978 Territorialidad humana: Una reconsideracin ecolgica. En Bux Rey (Ed.) 1983, pp. 151-185. EDEIC 1983 Estadsticas de pesca en Canarias. Dossier Canarias 28-29: 100-172 (Julio-Septiembre 1983). EPPLE, George M. 1977 Technological change in a Grenada W. I. fishery; 1950-1970. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 173-193. ESCOLAR Y SERRANO, Francisco 1806 Estadstica de las Islas Canarias 1793-1806, de Francisco Escolar y Serrano. Recopilacin de Germn Hernndez Rodrguez, Las Palmas, CIES, 1984. ETXEZARRETA ZUBIZARRETA, Miren 1985 La agricultura insuficiente. Madrid, Instituto de Estudios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios. ETXEZARRETA ZUBIZARRETA, Miren (Ed.) 1979 La evolucin del campesinado. La agricultura en el desarrollo capita- lista. Madrid, Servicio de Publicaciones Agrarias del Ministerio de Agricultura. FARIS, James C. 1966 The dynamics of verbal exchange: a Newfoundland example. Anthro- pologica VIII(2): 235-248. 1972 Cat harbour: a Newfoundland fishing settlement. Newfoundland, Memorial University of Newfoundland. 1977 Primitive accumulation in small-scale fishing communities. En Este- llie Smith (Ed.) 1977, pp. 235-249. FIRTH, Raymond 1946 Malay fishermen: Their peasant economy. New York, Norton Library 1966. 1984 Roles of women and men in a sea fishing economy: Tikopia compared with Kelantan. En Bla Gunda (Ed.) 1984 (Vol. 2), pp. 1145-1170. FORMAN, Shepard 1967 Cognition and the catch: The location of fishing spots in a Brazilian coastal village. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 15-24. 1970 The raft fishermen: Tradition and change in the Brazilian peasant economy. U.S.A., Indiana University Press. FRASER, Thomas M. 1966 Fishermen of south Thailand: The malay villagers. New York, Holt, Rinehart & Winston. FRICKE, Peter H. (Ed.) 1973 Seafarer and community: Towards a social understanding of seafa- ring. London, Croom Helm. 300 JOS PASCUAL FERNNDEZ GALVN TUDELA, Alberto 1981 La pesca artesanal en Canarias: La Restinga (El Hierro). Actas del II Congreso de Antropologa, pp. 336-343, Madrid, 1985. 1982 Aspectos sociolgicos de las comunidades pesqueras canarias. En Varios: II Jornadas de estudios econmicos canarios: La pesca en Canarias. La Laguna, Secretariado de Publicaciones de la Universidad de La Laguna, pp. 81-96. 1987 Las fiestas populares Canarias, Santa Cruz de Tenerife, Interinsular Canaria. 1988 La antropologa de la pesca: problemas, teoras y conceptos. Revista Canaria de Filosofa y Ciencia Social. 2: 11-33. La Laguna. Universi- dad de La Laguna. 1989 Estrategias econmicas en la pesca artesanal Canaria. En Jornadas sobre economa y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.- Univ. de Santiago, Madrid, pp. 495-510. 1990 Estrategias econmicas, innovaciones tecnolgicas y territorialidad: Estudio antropolgico social de las poblaciones pesqueras de Muxa, Fisterra, Lira, Muros y A Garda (Galicia). Memoria de Ctedra, Uni- versidad de La Laguna (sin publicar). 1991 Pescar en grupo: De los azares ambientales a los factores institu- cionales (La Restinga, El Hierro). Eres (serie antropologa) Vol II (Monogrfico de Pesca) (en prensa). GALVN TUDELA, Alberto (Ed.) 1984 Carta etnogrfica de la pesca en Canarias (Norte de Tenerife) (2 Vol.). Informe presentado a la Junta Superior de Etnografa del Minis- terio de Cultura. GALVN TUDELA, Alberto (Coord.) 1989 Vivindo do Mar. Antropoloxia da Pesca en Galicia. Santiago, Xunta de Galicia. GALVN TUDELA, Alberto & PASCUAL FERNNDEZ, Jos 1989 La pesca en el sur de Tenerife: calmas, factoras, tnidos y turismo. Etnografa Espaola, Vol 7, pp. 59-113 GALVN TUDELA, Alberto & PASCUAL FERNNDEZ, Jos (Eds.) 1991 Los barcos no pescan, los pescadores s: ensayos sobre antropologa aplicada y gestin de pesqueras. Madrid. M.A.P.A. (en prensa). GARCA CABRERA, Carmelo 1970 La pesca en Canarias y el banco pesquero Canario Sahariano. Tene- rife, C.E.I.C.. GLAS, George 1764 Descripcion de las Islas Canarias. Sta. Cruz de Tenerife, Instituto de Estudios Canarios, 1982 (segunda edicin). GODELIER, Maurice 1974 Economa, fetichismo y religin en las sociedades primitivas. Madrid, S. XXI, 1978 (segunda edicin en castellano). GOODLAD, Alexander C. 1972 Old and trusted, new and unknow: Technological confrontation in the Shetland herring fishery. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 61-81. 301 BIBLIOGRAFA GUARNACCIA, P.; PELTO, P.; PELTO, G.; ALLEN, L.; MENESES, L. & CHVEZ, A. 1988 Measuring socioeconomic status: Assessing intra-community diversity. Culture and Agriculture 35: 1-8. GUNDA, Bla (Ed.) 1984 The fishing culture of the World. Budapest, Akadmiai Kiad (2 Vols.). HARDIN, Garrett 1968 The tragedy of the comomns. Science 162: 1243-48. HARDIN, Garrett & BADEN, John. (Eds.) 1977 Managing the commons. San Francisco, W. H. Freeman and Com- pany. HARRIS, Marvin 1979 El materialismo cultural. Madrid, Alianza Editorial 1982. HENDRIX, Melvin K. 1984 Technical change and social relations in a West African maritime fishery: A development history. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, I.C.M.R.D. Working Paper N 21. HERNNDEZ GONZLEZ, Manuel & ARVELO GARCIA, Adolfo 1984 Revolucin liberal y conflictos sociales en el Valle de La Orotava. Puerto de la Cruz (Tenerife), Aula de publicaciones del Ayuntamiento del Puerto de la Cruz. JESS VLEZ, Pablo P. 1974 Agaete en la historia: II Los albores de la hispanidad La Provincia, 9-7-1974; III La callada labor de una villa. La Provincia, 13-7-1974. JIMNEZ SNCHEZ, Sebastin 1945 Apuntes histricos: La villa de Agaete y su Virgen de Las Nieves. Las Palmas de Gran Canaria, Tip. Alzola. JORION, P. 1978 Marks and rabbits furs: Location and sharing of grounds in coastal fishing. Peasant Studies VII(2): 86-100. 1982 All brothers crews in the North Atlantic. Canadian Review of Socio- logy and Anthropology XIX(4): 513-526. 1983a Effet atracteur de la perfomance conomique moyenne dans un village de pcheurs. Un test de la thorie de leconomie paysanne de Chaya- nov. Bruxelles, Revue de lInstitut de Sociologie 3-4: 423-437. 1983b Les pecheurs dHouat. Paris, Hermann. LALLEMAND, Mr. 1892 La pesca de los canarios descrita por Mr. Lallemand. Revista de Pesca Martima 8: 172-182. LEVINE, Edward B. & McCAY, Bonnie J. 1987 Technology adoption among Cape May fishermen. Human Organiza- tion 46(3): 243-253. LOCKWOOD, B. & RUDDLE, K. (Eds.) 1976 Small scale fisheries development: Social science contribution. Hono- lulu, East West Center. 302 JOS PASCUAL FERNNDEZ LGFREN, Orvar 1972 Resource management and family firms: Swedish west coast fisher- men. Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 82-104. 1984 The making of a fisherman: The social context of socialization in a Swedish fishing community. En Bla Gunda (Ed.) 1984 (Vol. 1), pp. 281-296. 1989 The reluctant competitors: Fishermans luck in two Swedish maritime settings. MAST II(1): 34-58. MACAS HERNNDEZ, Antonio M. 1982 El sector pesquero en la economa canaria del pasado inmediato (1800-1970). En Varios: II Jornadas de estudios econmicos Cana- rios: La pesca en Canarias. La Laguna, Secretariado de Publicaciones de la Universidad de La Laguna, pp. 11-40. 1986 Los recursos pesqueros en la economa canaria. En Varios: Geografa de Canarias (6 Vols.). Santa Cruz de Tenerife, Interinsular Canaria. MADOZ, P. 1847 Diccionario geogrfico-estadstico-histrico de Espaa y sus pose- siones en ultramar. Madrid (16 vols.). MALINOWSKI, Bronislaw 1948 Magia, ciencia, religin. Barcelona, Ariel, 1982. MARTIN, Kent O. 1979 Play by the rules or dont play at all: Space division and resource allocation in a rural Newfoundland fishing community. En R. Ander- sen (Ed.) 1979, pp. 277-298. MARTN RUIZ, Juan Francisco 1980 Desarrollo demogrfico y emigracin en el Nw. de Gran Canaria. Anuario de Estudios Atlnticos 26: 251-300. 1982a Sectores productivos y estructuras de la propiedad agraria en el siglo XIX: El ejemplo del Nw. de Gran Canaria. En Varios: Homenaje a Alfonso Trujillo, Vol. 2, pp. 519-573. 1982b Pesca, fuerza de trabajo y empleo en Canarias (1887-1981). En Va- rios: II Jornadas de estudios econmicos canarios: La pesca en Cana- rias. La Laguna, Secretariado de Publicaciones de la Universidad de La Laguna, pp. 41-62. 1985 Dinmica y estructura de la poblacin en las Canarias Orientales (siglos XIX y XX). (2 Vols.). Madrid-Las Palmas, Excma. Mancomu- nidad de Cabildos de Las Palmas, Excmo Cabildo Insular de Gran Canaria. MARTNEZ VEIGA, Ubaldo 1978 Antropologa ecolgica. La Corua, Adara. 1985 Cultura y adaptacin. Barcelona, Anthropos. MARX, Karl 1867 El capital. Madrid, S. XXI, 1975 (8 vols.). McCAY, Bonnie J. 1978 Systems ecology, people ecology and the anthropology of fishing communities. Human Ecology 6(4): 397-422. 303 BIBLIOGRAFA 1979 Fish is scarce: Fisheries modernization on Fogo Island, New- foundland. En R. Andersen (Ed.) 1979, pp. 155-188. 1981a Optimal foragers or political actors?: Ecological analyses of a New Jersey Fishery. American Ethnologist 8(2): 356-82. 1981b Development issues in fisheries as agrarian systems. Culture and Agriculture 11: 1-8. 1984 The pirates of piscary: Etnohistory of illegal fishing in New Jersey. Etnohistory 31(1): 17-37. 1987a The culture of the commoners: Historical observations on Old and New World fisheries. En Bonnie J. McCay & James Acheson (Eds.) 1987, pp. 195-216. 1987b Old people and social relations in a Newfoundland outport. En Strange, Heathern & Michele Teitelbaum (Eds.), Aging and cultural diversity: New directions & annotated bibliography, South Hadley, MA: Bergen & Garvey, pp. 61-87. McCAY, B. M. & ACHESON, J. M. 1987 Human Ecology of the Commons. En McCay & Acheson (Eds.) 1987, pp. 1-34. McCAY, B. M. & ACHESON, J. M. (Eds.) 1987 The question of the commons. The culture and ecology of communal resources. Arizona, The University of Arizona Press. MCGOODWIN, James R. 1976 Society, economy and shark-fishing crews in rural northwest Mexi- co. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 63-77. 1979 Pelagic shark fishing in rural Mexico: A context for cooperative ac- tion. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 79-90. MERLE, Albert 1888 Bacalao. Revista de Pesca Martima IV: 22-29. MIDDLETON, Dewight R. 1977 Changing economics in an Ecuadorian maritime community. En Este- llie Smith (Ed.) 1977, pp. 111-124. MILLARES TORRES, Agustn 1974 Historia general de las Islas Canarias. Complementada con elabo- raciones actuales de diversos especialistas. Las Palmas de Gran Cana- ria, Edirca. Edicin original de 1893-5. MILLER, Marc L. & JOHNSON, Jeffrey C. 1981 Hard work and competition in the Bristol Bay salmon fishery. Human Organization, 40(2): 131-139. MILLER, Marc L. & VAN MAANEN, John 1979 Boats dont fish, people do: Some ethnographic notes on the federal management of fisheries in Gloucester. Human Organization, 38(4): 377-385. 1982 Getting into fishing: Observations on the social identities of New England fishermen. Urban Life, 11(1): 27-54. MOLINA Y QUESADA, Fernando de 1892 Idea de la pesca de la sama en las Islas Canarias. Revista de Pesca Martima VII: 82-96. 304 JOS PASCUAL FERNNDEZ MONTERO LLERANDI, Jos M. 1989 Tipologa de la actividad pesquera e investigacin sociolgica. En Jornadas sobre economa y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.-Univ. de Santiago, Madrid, pp. 309-338. NAGEL, E. 1956 Una formalizacin del funcionalismo con una referencia especial a su aplicacin en Ciencias Sociales. En E. Nagel, (1974): La lgica sin metafsica, Madrid, Tecnos, pp. 213-240. NASON, James D. 1975 The effects of social change on marine technology in a pacific atoll community. En Casteel & Quimby (Eds.), pp. 5-38. NEMEC, Thomas F. 1972 I fish with my brother: The structure and behavior of an agnatic-based fishing crews in a Newfoundland irish outport. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 9-35. NOMENCLTOR 1850 1850 Nomencltor general de los pueblos de la provincia de Canarias (1850). Sin datos. Archivo Museo Canario. NOMENCLTOR 1860 1860 Nomencltor de la provincia de Canarias. Sin datos, Archivo Museo Canario. NORR, Kathleen Fordham 1975 The organization of coastal fishing in Tamilnadu. En Spoehr (Ed.) 1980, pp. 113-127. OLIVE, P. 1865 Diccionario estadstico administrativo de las Islas Canarias. Barcelo- na. OLIVER NARBONA, Manuel 1982 Almadrabas de la costa Alicantina. Alicante, Universidad de Alicante. 1987 Definicin y tipificacin de las comunidades pesqueras Alicantinas. Noray 1: 80-107. ORLOVE, Benjamin S. 1986 Barter and cash sale on Lake Titicaca: A test of competing approa- ches. Current Anthropology 27 (2): 85-106. PADRN 1836 1836 Padrn 1836. Manuscrito, Archivo Museo Canario. PALSSON, G. & DURRENBERGER, E. P. 1982 To dream the fish: The causes of icelandic skippers fishing success. Journal of Anthropological Research 38(2): 227-242. PARDELLAS DE BLAS, Xulio 1989 El trabajo de la mujer en la pesca y el marisqueo en Galicia. En Jornadas sobre economa y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.-Univ. de Santiago, Madrid, pp. 431-438. PAREDES, J. Anthony 1985 Any comments on the sociology section, Tony?: Committee work as applied anthropology in fishery management. Human Organization, 44(2): 177-186. 305 BIBLIOGRAFA PASCUAL FERNANDEZ, Jos 1984a Especializacin y estrategias de las unidades productivas en un pueblo de pescadores (Las Nieves, Agaete). San Sebastin, Actas del III Con- greso de Antropologa (sin publicar). 1984b El puerto de las Nieves (Agaete): Especializacin y cambio tecnolgi- co en una comunidad pesquera. La Laguna, Tesis de Licenciatura presentada en el Dep. de Antropologa Cultural de la U. de La Laguna (sin publicar). 1985a Ecologa y cambio econmico en algunas comunidades de pesca arte- sanal Canarias. Actas del ciclo de conferencias de Arte e Historia de Canarias, Consejera de Cultura, Gobierno Canario, Mayo-Junio 1985 (sin publicar). 1985b Evolucin y cambio en la pesca artesanal canaria: Su estudio desde la antropologa cultural. Las Palmas, Actas del III Congreso Iberoameri- cano de Antropologa, Diciembre de 1985 (sin publicar). 1987a Oficios tradicionales: La pesca artesanal canaria. Evolucin y cambio en tres comunidades de nuestras islas. La Laguna, ponencia presentada al Congreso de Cultura de Canarias (sin publicar). 1987b El Puerto de las Nieves, (Agaete): Especializacin y cambio tecnol- gico en una comunidad pesquera. La Laguna, Anuario 84-5 de la Uni- versidad de la Laguna. Vol. 1, pp. 317-328. 1988a Proyecto de museo de la pesca artesanal en Tenerife. En Actas de las II Jornadas de Etnologa do Atlntico. Angra do Herosmo, Ilha Tercei- ra (sin publicar) 1988b Del chinchorro a la nasa: El puerto de Las Nieves (Agaete). En Actas del coloquio de Etnografa Martima, Santiago de Compostela, Museo do Pobo Galego, pp. 53-67. 1989a La pesca artesanal y el sistema a la parte. En Jornadas sobre econo- ma y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.-Univ. de Santiago, Madrid, pp. 547-574. 1989b Antropologa martima y administracin de pesqueras. En Jornadas sobre economa y sociologa de las comunidades pesqueras. M.A.P.A.- Univ. de Santiago, Madrid, pp. 531-546. 1991a Introduccin. Eres (serie antropologa) Vol II (Monogrfico de Pes- ca) (en prensa). 1991b La apropiacin del medio marino insular: El caso de tres comunidades pesqueras Canarias. Eres (serie antropologa) Vol II (Monogrfico de Pesca) (en prensa). 1991c Antropologa martima, historia, ecologa, organizacin social y cam- bio econmico entre los pescadores. Madrid, MAPA, Serie Recopila- ciones Bibliogrficas, N 1. PASCUAL FERNNDEZ, Jos; MESA MORENO, Ciro; PREZ SOSA, Andrs 1982 La pesca en Canarias: Un anlisis antropolgico social. La Laguna, Centro de la Cultura Popular Canaria. PASCUAL FERNNDEZ, Jos & MESA MORENO, Ciro 1981 Dos espacios para el anlisis de la pesca en Canarias. En Actas del II Congreso de Antropologa, pp. 329-335, Madrid 1985. 306 JOS PASCUAL FERNNDEZ PASCUAL FERNNDEZ, Jos (Coord.) 1991 Monogrfico de Pesca. Revista Eres (serie antropologa) Vol. II. PREZ DEL TORO, Felipe 1881 El tabaco canario y las pesqueras en frica. Madrid, Imprenta y Litografa La Guirnalda. 1892 Espaa en el Noroeste de frica. Madrid, I. de Fortanet. PREZ SAAVEDRA, Francisco 1944 La navegacin pesquera en las Islas Canarias. Palabras y Cosas 6: 83-91. PETERS, P. E. 1987 Embedded Systems and Rooted Models: the Grazing Lands of Botswa- na and the Commons Debate. En McCay & Acheson (Eds.) 1987, pp. 171-194. PHILLIPS, Peter C. 1988 Implications of shrimp fishing and coastal land use for the artisanal fishery of Costa Rica. Culture and Agriculture 34: 8-11. PIKE, Kenneth L. 1967 Language in relation to a unified theory of the structure of human behavior. (2 Ed.) La Haya, Mouton. POGGIE, J.; POLLNAC, R. & GERSUNY, C. 1976 Risk as a basis for taboos among fishermen in southern New-En- gland. Journal for the Scientific Study of Religion 15(3): 257-262. POLLNAC, Richard B. 1977a Income periodicity and economic gratification orientations among small-scale fishermen in the Gulf of Nicoya, Costa Rica. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 13. 1977b Small scale fishing perceptions of the occupation of fishing in the Gulf of Nicoya, Costa Rica. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 18. 1978a Technological change and social organization among small scale fishermen. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Pa- per N 21. 1978b Sociocultural aspects of technological and institutional change among small-scale fishermen. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 22. 1984a Sociocultural aspects of small scale fisheries development in West Africa. Rhode Island, International Center for Marine Resource Deve- lopment, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 43. 1984b The division of labor by sex in fishing societies. Rhode Island, Inter- national Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 44. 307 BIBLIOGRAFA POLLNAC, Richard B. & CARMO, Francisco 1981 Kinship links within small scale fishing crews of Rabo de Peixe, San Miguel, the Azores. Rhode Island, International Center for Marine Resource Development, University of Rhode Island, Anthropology Working Paper N 41. PUENTE Y OLEA, Pedro de la 1885 Informe sobre la pesca en la Gran Canaria y en los bancos de fri- ca. Revista de Pesca Martima I: 193-198; 209-217; 225-231; 241-247. PULIDO MAES, Teresa 1981 El sistema de comunicaciones en la isla de Tenerife. Universidad de La Laguna, Anuario del Departamento de Geografa 1: 198-206. REINA Y LORENZO, Francisco V. 1894 Provincia martima de Gran Canaria: Pesca de frica. Revista de Pesca Martima X: 49-55. RODRGUEZ BATLLOR, Francisco & RODRGUEZ BATLLOR, Antonio 1979 Sardina, puerto del Atlntico: Apuntes para la historia de Gl- dar. Madrid, Fragua. RODRGUEZ BRITO, Wladimiro. 1986 La agricultura de exportacin en Canarias (1940-1980). Santa Cruz de Tenerife, Consejera de Agricultura, Ganadera y Pesca del Gobierno de Canarias. RODRGUEZ SANTAMARA, Benigno 1923 Diccionario de artes de pesca de Espaa y sus posesiones. Madrid. RUIZ LVAREZ, Antonio 1973 Sntesis histrica del muelle del Puerto de la Cruz o de Orotava. A- nuario de Estudios Atlnticos 19: 403-431. RUMEU DE ARMAS, Antonio 1956 Espaa en el frica Atlntica. Madrid, Consejo Superior de Investi- gaciones Cientficas-Instituto de Estudios Africanos. 1979 Prlogo. En Rodrguez Batllor, F. & Rodrguez Batllor, A.: Sar- dina, puerto del Atlntico: Apuntes para la historia de Gldar. Ma- drid, Fragua. SANMARTIN ARCE, Ricardo 1982 La Albufera y sus hombres. Madrid, Akal. SANTANA TALAVERA, Agustn 1984 Especializacin y productividad: El nasero en Arguinegun (Gran Canaria). San Sebastin, Actas del III Congreso de Antropologa (sin publicar). 1985 Tecnologa y cambio en la pesca artesanal (Arguinegun). Las Pal- mas, Actas del III Congreso Iberoamericano de Antropologa (sin publi- car). 1986 La pesca artesanal en Arguinegun (Gran Canaria): Un enfoque an- tropolgico social. Memoria de Licenciatura leda en la Facultad de Filosofa y CC. de la EE. de la U. de La Laguna el 29 de Sept. 1986 (sin publicar). 308 JOS PASCUAL FERNNDEZ 1987a Reclutamiento y distribucin del producto en la pesca artesanal. En Actas del IV Congreso de Antropologa, Alicante, Abril de 1987 (sin publicar). 1987b Transformaciones de una zona pesquera: El turismo en el municipio de Mogn, (Gran Canaria). En Actas del IV Congreso Iberoamericano de Antropologa. Las Palmas, Diciembre de 1987 (sin publicar). 1988 Unidades productivas y procesos de cambio en la pesca de bajura: Arguinegun (Gran Canaria). En Actas del Coloquio de Etnografa Martima, Santiago de Compostela, Museo do Pobo Galego, pp. 37-52. 1990 Turismo e impactos medioambientales en dos poblaciones pesqueras insulares (Arguinegun y Mogn). La Laguna, Tesis Doctoral en An- tropologa Social, Departamento de Prehistoria, Antropologa y Paleoambiente, Universidad de La Laguna. 1991 Turismo, empleo y dependencia econmica. Las estrategias de las unidades domsticas en dos poblaciones pesqueras (Gran Canaria). Eres (serie antropologa) Vol II (Monogrfico de Pesca) (en prensa). SANZ MENNDEZ, Luis V. 1983 En torno a la penetracin de las relaciones capitalistas de produccin en la pesca costera Gallega. Agricultura y Sociedad 28: 205-221. SEZ REGUART, Antonio 1796 Coleccin de producciones de los mares de Espaa, formada de orden de S. M. Por... Comisario de Guerra de Marina. Revista de Pesca Martima Vol. V: 22-32; 61-64; 83-96; 117-128; 148-160; 247-256; 281-288; 299-302; 340-352; 356-374; Vol. VI: 16-32; 55-64; 91-96. SCHOEMBUCHER, Elisabeth 1988 Equality and hierarchy in maritime adaptation: The importance of flexibility in the social organization of a South Indian fishing caste. Ethnology XXVII(3): 213-230. SERVOLIN, Claude 1972 La absorcin de la agricultura en el modo de produccin capitalista. En Etxezarreta, Miren (Ed.) 1979, pp. 149-195. SILVA FERRO, Ramn de 1875 Estudios econmicos, industriales y cientficos respecto a la explo- tacin y riqueza de algunas pesqueras y consumo de sus productos en grandes mercados: con otros varios informes para servir de preceden- tes al proyecto de establecer una factora de pesca y preparacin de pescado en la Isla Graciosa situada al norte de Lanzarote en las Cana- rias por..... Londres, Imp. de Clayton y Ca. SMITH, Estellie M. 1977 Introduction. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 1-22. 1988 Fisheries risk in the modern context. MAST I(1): 29-48. SMITH, Estellie M. (Ed.) 1977 Those who live from the sea: A study in maritime anthropology. St. Paul, West Publishing Co. SPOEHR, Alexander (Ed.) 1980 Maritime adaptations: Essays on contemporary fishing communi- ties. Pittsburgh, University of Pittsburgh Press. 309 BIBLIOGRAFA STARR, Paul D. 1977 Lebanese fishermen and the dilemma of modernization. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 57-70. STASSANO, Enrico 1890-1 La pesca en las playas atlnticas del Sahara. Revista de Pes- ca Martima VI: (1890) 337-348; 357-359; VII: (1891) 4-19; 72-86; 104-109; 149-153. STILES, Geoffrey R. 1972 Fishermen, wives and radios: Aspects of communication in a New- foundland fishing community. En Andersen & Wadel (Eds.), pp. 35- 60. 1979 Labor recruitment and the family crew in Newfoundland. En R. An- dersen (Ed.) 1979, pp. 189-208. TAYLOR, Lawrence 1987. The river would run red with blood: Community and common pro- perty in an Irish fishing settlement. En McCay & Acheson (Eds.) 1987, pp. 290-307. TEFFT, Stanton K. 1980a General introduction. En Tefft, S.: (Ed.) 1980, pp. 13-17. 1980b Secrecy, disclosure and social theory. En Tefft S. (Ed.) 1980, pp. 35-74. TEFFT, Stanton K. (Ed.) 1980 Secrecy: A cross-cultural perspective. New York-London, Human Sciences Press. THOMPSON, Paul 1986 Espacio y poder entre los hombres y mujeres de las comunidades martimas. En Mercedes Vilanova (Ed.): Poder y sociedad. Barcelo- na, Antoni Bosch Editor, pp. 23-33. VAN MAANEN, John; MILLER, Marc L. & JOHNSON, Jeffrey C. 1982 An occupation in transition: Traditional and modern forms of com- mercial fishing. Work and Occupations, 9(2): 193-216. VAYDA, Andrew P. & McCAY, Bonnie J. 1975 New directions in ecology and ecological anthropology. Annual Re- view of Anthropology 4: 293-307. VERA GALVN, Jos Ramn. 1986 Capitulo XIII: El turismo. En Varios: Geografa de Canarias. Santa Cruz de Tenerife, Interinsular Canaria. VERNEAU, Ren 1891 Cinco aos de estancia en las Islas Canarias. La Orotava, Tenerife, Ediciones J.A.D.L., 1981. VIERA Y CLAVIJO, Joseph de 1783 Noticias de la historia general de las Islas Canarias. Edicin de A. Cioranescu. Santa Cruz de Tenerife, Goya Ediciones, 1982. WADEL, Cato 1972 Capitalization and ownership: The persistence of fishermen-ownership in the Norwegian herring fishery. En Andersen & Wadel (Eds.) 1972, pp. 104-119. 310 JOS PASCUAL FERNNDEZ WHITE, David R. M. 1977 Enviroment, technology and time-use patterns in the Gulf Coast shrimp fishery. En Estellie Smith (Ed.) 1977, pp. 195-214. YENGOYAN, Aram A. 1976 Household structures, capital intensity, and economic viability: Social profiles of aquaculture production in Capiz Province, Philippines. En Lockwood & Ruddle (Eds.) 1976, pp. 131-142. ZULAIKA, Joseba 1981 Terranova: The ethos and luck of deep sea fishermen. Philadelphia, Institute for the study of Human Issues.