Que son los Jabones

El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre

un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algncido graso; esta reaccin
se denomina saponificacin. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal, por
ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus
propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar.
Que enzima logra en el aparato digestivo la hidrolisis de las grasas
Boca:lipasa bucal
estmago: lipasa gstrica
Intestino delgado: lipasa pancretica-colipasa, esterasa del colesterol, lipasa pancretica
dependiente de sales biliares.
Estas ultimas son la que producen la mayor hidrolisis, las provenientes del pancreas y las sales
biliares
Que es el sudan III
Sudn III es un tinte diazo del tipo lisocromo (tinte soluble en grasa) usado para manchar de triglicridos
en secciones congeladas, y algunos lpidos y lipoprotenas encuadernados de la protena en secciones de
laparafina. Tiene el aspecto de cristales rojizos y una absorcin mxima en 507 (304) nanmetros.
Fundamento Biolgico La presencia de un exceso de grasas en las heces obedece a uno o varios de
los siguientes mecanismos: trnsito acelerado, dficit enzimtico en su evolucin, dficit de absorcin o
hipersecrecin endgena, por lo cual el organismo no puede procesarlas y digerirlas y las elimina
directamente con la materia fecal.
Fundamento Tcnico Las heces sospechosas de presentar cidos grasos en su contenido, se mezclan
con la solucin Sudan III, lisoenzima que permite diferenciar las grasas neutras que se tien de color
amarillo, las grasas minerales son incoloras y las cidas adquieren una coloracin roja.
Que es la Emulsion
Mezcla en la cual dos sustancias inmiscibles, como el agua y el aceite permanecen unidas
entre s gracias a una tercera sustancia llamada emulsificante. El emulsificante es por lo
general un jabn, cuyas molculas tienen un extremo soluble en agua y otro extremo soluble
en solventes orgnicos. Las molculas de jabn formas pequeas bolitas llamadas micelas, en
las cuales los extremos solubles en agua se dirigen hacia el agua y los extremos solubles en
solventes orgnicos se dirigen hacia el interior de las bolitas. El aceite es estabilizado en el
agua ocluyndose en el centro de la micela. De esa forma, el agua y el aceite permanecen
mezclados. Una micela, mostrando en el exterior los extremos solubles en agua de la molcula
de jabn, y dirigindose hacia el interior los extremos solubles en solventes orgnicos, que se
encuentra estabilizando una gran partcula orgnica en el centro
Que son las sales Biliares y cuales son sus funciones
Las sales biliares se necesitan para estabilizar la emulsin y para facilitar el contacto entre
enzima y sustrato, lo que permite la metabolizacin de los lpidos (apolares) y su absorcin en
la pared intestinal. Tienen un rol importante en la digestin y absorcin de las grasas. Son
sintetizadas ,a partir del colesterol, en el hgado en cantidad aproximada de 200 a 600 mg. por
da, y excretadas en la bilis junto con los aminocidos glicina y taurina.

Esquema de la Luz en un microscopio

Caracteristicas del microscopio
compuesto
El microscopio compuesto tiene
ms de una lente objetivo. Los
microscopios compuestos se
utilizan especialmente para
examinar objetos transparentes, o cortados en lminas tan finas que se transparentan. Se
emplea para aumentar o ampliar las imgenes de objetos y organismos no visibles a simple
vista. El microscopio ptico comn est conformado por tres sistemas:
Imagen virtual, imagen real, lmite de resolucin, poder de resolucin
La imagen virtual se forma por rayos divergentes. Son imgenes meramente subjetivas que no podrn ser
recogidas o proyectadas sobre una pantalla o pelcula fotogrfica. Son percibidas gracias a la posibilidad
que tiene el globo ocular de seguir por detrs del objeto observado, la proyeccin de esos rayos
divergentes y los hace confluir para constituir la imagen virtual
La imagen real se forma por rayos convergentes que pueden ser recogidos sobre una pantalla o una
placa fotogrfica.
El microscopio ptico tiene un limite resolucin de cerca de 200 nm (0.2 m ). Este limite se debe a la
longitud de onda de la luz (0.4-0.7 m ). Las clulas observadas bajo el microscopio ptico pueden estar
vivas o fijadas y teidas.
El poder de resolucion es la capacidad que se tiene con ese microscopio de poder ver dos
puntos en forma separada. Cuando la distancia entre los puntos disminuye se llega a un lmite
a partir del cual ya no se ven los puntos en forma separada, sino unidos. En ese momento se
ha alcanzado el lmite de resolucin del microscopio. Espero que te sirva, un saludo
El Diafragma en el Lente
Regula la cantidad de luz que entra en el condensador. Funcin: Permite regular la cantidad de
luz proveniente del Espejo mediante un mecanismo de apertura y cierre similar al de la pupila
del ojo humano.
Importancia del Microscopio en la actualidad
Adems de el descubrimiento de agentes patgenos (causantes de enfermedades) y de su uso como
herramienta para el diagnstico de enfermedades; el microscopio, inventado por Leewenhoek, dio
respuesta a diversos interrogantes como como se originan los bebes? (se descubrieron los
espermatozoides). Leewenhoek descubri las clulas en el corcho, (la palabra viene de "celdas" donde
los monjes pasan la mayor parte del tiempo), lo que ayudo en el desarrollo de la teora celular, que se
puede resumir en los siguientes postulados:
Todo en los seres vivos est formado por clulas o por sus productos de secrecin. La clula es la unidad
anatmica de la materia viva, y una clula puede ser suficiente para constituir un organismo.
Todas las clulas proceden de clulas preexistentes, por divisin de stas (Omnis cellula e cellula).
Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las clulas, o en su entorno inmediato,
controladas por sustancias que ellas secretan. En una clula caben todas las funciones vitales, de manera
que basta una clula para tener un ser vivo (que ser un ser vivo unicelular). As pues, la clula es la
unidad fisiolgica de la vida.
Cada clula contiene toda la informacin hereditaria necesaria para el control del desarrollo y el
funcionamiento de un organismo de su especie y para la transmisin de la informacin a las siguientes
generaciones celulares. As que la clula tambin es la unidad gentica

azucares
Resulta que los carbohidratos, glcidos o azcares como t los llasmas, tienen una forma
lineal. stos se caracterizan porque tienen muchsimos grupos OH y solo un grupo carbonilo
que los caracteriza. en su estructura, ellos tienen uno o ms carbonos quirales que son
aquellos que suplen sus valencias con cuatro grupos diferentes, pero por lo general hay dos o
ms de ellos que no lo son. Entonces cuando ellos pasan a su forma cclica que es la ms
comn; ste carbono se convierte en un carbono quiral mejor conocido como un carbono
anomrico (que paso a ser quiral). Entonces se habla de un azcar reductr cuando el OH del
carbono anomrico descrito anteriormente, se encuentra libre. por esto es que, todos lo
monosacridos son reductores, porque su Oh anomrico est all, libre. pero algunos
disacridos no son reductores como la sacarosa, en la que el OH anomrico est siendo
utilizado en el enlace glucosdico. pero la lactosa si es un azcar reductor porque su OH
anomrico est libre. ningn polisacrido por su parte es reductor, porque todos los OH
anomricos estn siendo utilizados en la formacin del polmero
. Reaccin de Benedict

Una de las reacciones ms comunes en la identificacin de carbohidratos es la reaccin
de Benedict. Esta reaccin es especfica para azcares con grupo reductores libres (C=O).
Todos los monosacridos poseen un grupo reductor libre. Los disacridos maltosa y lactosa
tienen grupos reductores libres, pero la sacarosa no los posee, ya que se pierden los grupos
reductores de sus componentes cuando sta es formada.
Se basa en la capacidad del carbohidrato de reducir el Cu2+ en un medio alcalino. Este
Cu1+ se oxida y precipita en forma de Cu2O, lo que proporciona la coloracin positiva de la
reaccin. La coloracin depender de la concentracin de xido de cobre y sta a su vez de la
reduccin del cobre; va desde verde, amarillo, anaranjado o rojizo, dependiendo de la coloracin.
Realizacin de la prueba: se toman y rotulan nueve tubos de ensayo Pyrex diferentes (1
al 9). En cada uno de ellos se depositan 2 mL de las distintas soluciones de carbohidratos al 1%
(glucosa, fructosa, galactosa, manosa, ribosa, sacarosa, lactosa, maltosa) y agua destilada.
Agregue 2 mL del reactivo de Benedict y proceda a colocar los tubos de ensayo en un bao de
Mara a 100 C durante dos minutos. Deje enfriar y observe la coloracin en cada uno de los
tubos. Anote los resultados en la tabla No. 2 al final del formato de prctica.

3. Reaccin de Seliwanoff

Los carbohidratos se clasifican como cetosas o aldosas. Vale decir, que las cetosas en el
carbono 2 tienen una funcin cetona, que en presencia de un cido fuerte producen rpidamente derivados
furfricos que reaccionan con un difenol llamado resorcina que est contenido en el
reactivo de Seliwanoff. La sacarosa (un disacrido formado por glucosa y fructosa) y la inulina
(un polisacrido de la fructosa) dan positiva la reaccin, ya que el HCl del reactivo provoca