UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

INGENIERA EN BIOTECNOLOGA
CIENCIAS DE LA VIDA
MICROBIOLOGA

Nombre: Gabriela Morales NRC: Fecha:
TTULO PRCTICA N 1.- Observacin del fenmeno e la contaminacin microbiana en el
trabajo de laboratorio de microbiologa I.
PALABRAS CLAVES.- efectos, riesgo, microrganismos, contaminacin.
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL: demostrar el fenmeno de la contaminacin microbiolgica en el
laboratorio de microbiologa I.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Identificar y comparar entre la contaminacin directa e indirecta.
Observar el crecimiento y propagacin de la contaminacin microbiolgica
Crear conciencia de la importancia del aseo antes y despus de una prctica
realizada.
HIPOTESIS:
La contaminacin microbiolgica es una contaminacin provocada por microrganismos, como
bacterias, hongos, levaduras que se encuentran presentes en el medio.
PROBLEMA:
Cules son los principales aspectos del fenmeno e contaminacin microbiolgica dentro del
laboratorio de Microbiologa I ?
ANTECEDENTES:
La contaminacin es la introduccin de una sustancia en un medio que provocan que este
resulte ser inseguro o no. La contaminacin puede clasificarse segn el tipo de fuente e donde
proviene o no la forma de contaminante que emite. La contaminacin microbiolgica es una
las principales contaminaciones que nos rodean, presentes en lo ms mnimo que tocamos
hasta presentes en el aire (Frowme, 2006).
JUSTIFICACION
Esta prctica se basa en conocer la contaminacin microbiolgica, su crecimiento, propagacin
para crear conciencia sobre el riesgo y controlar mediante la higiene de manos antes y durante
la prctica que realice los laboratorios de microbiologa constituyen ambientes de trabajo
especiales, que pueden presentar riesgos de enfermedades infecciosas.
MARCO TEORICO:
Existen diferentes tipos de contaminacin que se diferencian de acuerdo a sus diferentes
orgenes de acuerdo a varios factores (Fraume b, 2006) que segn Benavente y Garca (2007)
afirman que los tipos de contaminacin ms relevantes son las que se caracterizan por la
manera de contagio estas son contaminacin directa e indirecta, donde la contaminacin
directa se produce por va cutnea (manos sucias, uas, heridas, abscesos), por vas
respiratorias al toser o estornudar o por vas digestivas, mientras que la contaminacin
indirecta es provocada principalmente por el uso de equipos o utensilios contaminados.
Los efectos de la contaminacin se manifiestan por la generacin y propagacin de
enfermedades en los seres vivos de acuerdo al tipo y grado de contaminacin (Quevedo y
Mata, 2005).
Como hemos visto hoy en da la contaminacin la encontramos en todo nuestro alrededor.
Segn Jimnez (2001) afirma que la contaminacin ha adquirido una mayor magnitud y
diversidad las cuales han alterado a toda la sociedad debido a los riesgos que puedan provocar
y a sus potenciales.
MATERIALES Y MTODOS:
Esta prctica se realiz el da de abril del 2014 en el laboratorio de Microbiologa de la
Universidad de las Fuerzas Armadas Espe. En los materiales utilizados fueron aplicadores de
algodn estriles, agua destilada estril, mechero bunsen, incubadora, chocolate en barra,
levadura Saccharomyces cerevisiae, siete cajas de agar nutrientes estriles, parafilm, toallas,
jabn, lpiz, mandil, guantes, marcador y tijera. Para esta prctica se encendi el mechero por
razones de bioseguridad, se marc siete cajas con el nmero dos y los literales del a al g
respectivamente, a su vez se marc con los datos de fecha y hora de clase.
Se necesit de siete personas de acuerdo al protocolo establecido, al ya tener todos los
materiales listos con el aplicador de algodn estril se tom muestra de la levadura
Saccharomyces cerevisiae y con el aplicador se frot sobre la superficie de la barra de
chocolate, el aplicador se repos sobre agua destilada estril.
La primera persona toc los dedos con la superficie del chocolate que fue contaminada, y toc
la superficie de la caja a, luego de eso toc los dedos de la segunda persona la cual toc la
superficie de la caja b con los dedos contaminados y toc la toalla de la tercera persona, la
cual toc la toalla en el lugar que fue contaminado y toc la superficie de la caja c y cogi el
jabn de la cuarta persona con la misma mano. La cuarta persona toc el jabn y toc la
superficie de la caja d, con la misma mano toc la mesa de trabajo en el lugar sealado. La
quinta persona toco la mesa de trabajo contaminada y toc la superficie de la caja e y cogi
el lpiz de la sexta persona, la cual cogi el lpiz y toco la superficie de la caja f y toc la
superficie de la caja f y cogi el mandil de la sptima persona en el lugar sealado. Por
ltimo la sptima persona toco el mandil en la parte contaminada y toco la superficie de la caja
g, al ya terminar con esta fase del protocolo se prosigui con el lavado correcto de las
manos, con parafilm se cort trozos adecuados y se sell las cajas con cuidado. Al ya estar
selladas todas las cajas se guard en una funda con cuidado y se etiqueto la funda con los
datos necesarios. Para culminarse amarro la funda y se coloc en la incubadora y se sell a una
temperatura de 30 grados Centgrados.
RESULTADOS:
Al observar los cultivos despus de la incubadora se pudo constatar que presentaban manchas
amarillas y cremas con forma redondeada y esparcida los cuales se detallan a continuacin.



Figura 1:
a) Caja Petri correspondiente a la primera persona, la cual presenta manchas amarillas
pequeas manchas cremas y una mancha esparcida color crema.
b) Caja Petri correspondiente a la segunda persona, la cual presenta puntos amarillos y
cremas, pero en su mayora presenta grandes manchas esparcidas color crema.
c) Caja Petri correspondiente a la tercera persona, la cual presenta manchas cremas,
todo.
d) Caja Petri correspondiente a la cuarta persona.

Figura 2:
a) Caja Petri correspondiente a la quinta persona, presenta manchas amarillas cremas
esparcidas y manchas pequeas crema.
b) Caja Petri correspondiente a la sexta persona, presenta manchas en su mayora crema
pequea y pocas amarillas.
c) Caja Petri correspondiente a la sptima persona, presenta gran nmero de manchas
amarillas, crema y una que otras pequeas esparcidas.


DUSCUSION DE RESULTADOS:
Como se ha observado en los resultados existe contaminacin en cada caja y que se ha
propagado en gran cantidad su crecimiento pese a que las contaminaciones previas a estas
fueron de manera directa como indirecta esto se puede relacionar con lo que establece
Gonzlez y Hernndez (2010) que postula que la contaminacin microbiolgica es una de los
problemas ms grandes durante la micro propagacin. Trabajar en el laboratorio sin ninguna
precaucin se puede perder material y esta puede tener el origen de microrganismos
introducidos durante la manipulacin en el laboratorio lo cual implica ser precavidos antes,
durante y despus de la practica llevando un correcto aseo de manos.
CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFA:
Benavente, I. y E. Garca 2007. Manipulador de alimento en el sector de hotelera.
Ideas Propias. Espaa. PP.: 11-13.
Caedo, V. 2004 Manual de laboratorio para el manejo de hongos estomapatgenos.
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A,b Fraume, M.J. 2006. Abecedario ecolgico. Edicin: Marcela Ramrez Aza. San
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Hernndez, Y. y C. Gonzlez 2010. Efectos de la contaminacin microbiana y oxidacin
fenlica en el establecimiento In-vitro d frutales perennes. Revista scielo. Recuperada
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Jimnez, C. 2001. La contaminacin Ambiental en Mxico. Limosa. Distrito Federal
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Quevedo, F. y A. Mata 2005 Diccionario didctico de Ecologa Segunda edicin.
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GARCA DE LA RASILLA COOPER CRISTINA, Margarita Martn Bun, Jos Carlos Estvez
Muoz, Adela Hijano Bonaza, Pilar Carreo Freire, Julio Sagredo Prez, Enriqueta Pea,
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BARREDA P., 2005, Desarrollo de la flora intestinal normal, Pediatraldia,
http://www.pediatraldia.cl/flora_intestinal_normal.htm
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Prez 2010. Metodologa de esterilizacin en el laboratorio microbiolgico. Revista
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www.revistareduca.es/mdex.php/biologralartide/vrewFile18181833.
Organizacin Mundial de la salud 005 Manual de Bioseguridad en el laboratorio.

ANEXOS:
Tabla 1.- tipos de contaminacin
TIPOS DE CONTAMINACION DETALLE
Contaminacin atmosfrica
Resulta debido a las emisiones en la atmosfera terrestre
en especial al dixido de carbono seguido de los procesos
de combustin convencionales en actividades de
transporte, industriales, etc.
Contaminacin del agua
Se presenta principalmente por los vertidos de desechos
industriales (presencia de metales y evacuacin de aguas
a elevadas temperaturas) y de aguas servidas.
Contaminacin del suelo
Es la presencia de compuestos qumicos o alteracin al
ambiente natural del suelo, su riesgo es primeramente e
salud de forma directa y al entrar en contacto con fuentes
de agua potable.
Contaminacin acstica
Es el exceso e sonido que altera las condiciones normales
del medio ambiente en una determinada zona
Contaminacin qumica
Se refiere a todas las contaminaciones existentes en la
cual existe un determinante compuesto qumico que se
introduce en el medio.
Contaminacin radioactiva
Es aquella derivada de la dispersin de materia
radioactiva como el uranio enriquecido usado a
instalaciones mdicas, reactores nucleares, etc.
Contaminacin trmica
Se refiere a la emisin de fluidos a elevadas
temperaturas, se puede producir en cursos de agua el
incremento de la temperatura del medio disminuye la
solubilidad del oxgeno en el agua.
Contaminacin
electromagntica
Es la producida por las radiaciones del espectro
electromagntico que afecta a los equipos electrnicos,
es conocida como electro polucin.
Contaminacin lumnica
Se refiere al brillo o al resplandor de luz en el cielo
nocturno producido por la reflexin y la difusin de la luz
artificial en los gases y en las partculas del aire por el uso
de luminarias.
Contaminacin visual
Se produce por las instalaciones industriales, edificios e
infraestructuras que deterioran la esttica del medio,
tambin puede ser el exceso de avisos publicitarios.
Contaminacin microbiolgica
Se refiere a la producida por las descargas de aguas
servidas en el suelo, cursos superficiales o subterrneas e
agua, contaminacin provocada por bacterias, hongos
entre otros microrganismos que como efecto causan
enfermedades.





CUESTIONARIO
1.- Cite cinco razones por la que se debe tener cuidado en el trabajo de laboratorio.
Se debe tener cuidado por las siguientes razones:
Intoxicacin por inhalacin, absorcin o digestin de sustancias toxicas
Por quemaduras trmicas o qumicas.
Por lesiones de piel y ojos por contacto con productos qumicamente agresivos.
Por cortes, con materiales e vidrio u otros objetos de bordes afilados.
Por incendios, explosiones o reacciones violentas.
2.- Hacer un cuadro de los tamaos relativos de bacterias, hongos, protozoos y virus.
Segn Avendario (2000)
Tabla 2.- Tamaos relativos de microrganismos.
MICRORGANISMOS TAMAO RELATIVO
Hongos 1 10 um
Virus 24 1100 nm
Bacterias 0.2 10um
Protozoos

3.- Cite tres enfermedades contagiosas: medio de contagio, agente causal, dao producido en
el ser humano.
a) Clera.- Es producida por la bacteria Vibrio cholera que segrega una toxina que
ocasiona una prdida rpida de lquidos del intestino delgado. Se contagia a travs de
la comida o agua contaminada con materia fecal. Los sntomas incluyen aparicin
sbita y sin dolor de diarrea aguda sin sangre o pus, vmitos deshidratacin, sed y
calambres musculares (Horn, 2008).
b) Leptospirosis.- se produce por la lectospiraicterohaemorrhagiae que mide de seis a
diez miras e longitud, el contagio se produce por zoonosis de los animales al hombre,
despus de un periodo de incubacin entre ocho y diez das la enfermedad se inicia
con fiebre continua o remitente acompaada de cefalalgia, mialgias y dolores en los
huesos al cabo de cuatro a seis das la fiebre disminuye y aparece la ictericia,
acompaada de fenmenos hemorragias en correspondencia con la piel con las
mucosas y con los rganos internos (Bedasquera, et al, 2009).
c) Conjuntivitis: Es provocada por la bacteria Chlamydia trachomatis, la presentacin
habitual de una conjuntivitis es la de un ojo rojo no doloroso con escozor, se transmite
por contacto directo con secreciones de uretritis o cervicitis por clamidias. Aunque
ms rara, tambin se postula la transmisin indirecta a travs agua de piscinas
insuficientemente cloradas. (Garca C, et al, 2004).


4.- Citar cuatro bacterias beneficiosas para el ser humano y su funcin.
a) Escherichia coli .-Es un habitante comn de los intestinos de todos los animales,
incluyendo el hombre. Normalmente esta bacteria tiene la til funcin en el cuerpo
humano de suprimir el crecimiento de peligrosas bacterias y contribuir a la sntesis de
un apreciable volumen de vitaminas. Una minora de cepas de E. coli son capaces de
causar enfermedad humana a travs de diferentes mecanismos. (Barreda P., 2005).
b) Lactobacillus.- Los microorganismos llamados lactobacilos que viven en forma natural
dentro del tracto gastrointestinal, ayudan a que se realice normalmente la funcin
digestiva y promueven una respuesta inmune saludable. Adicionalmente, los
lactobacilos ayudan al organismo a producir vitaminas (especialmente las vitaminas B y
la K). (Bueno M., 2001).
c) Streptococcus thermophilus.- Reduce y previene la diarrea aguda, y es un habitante
comn del tracto gastrointestinal. (Gamino A., etal., 2005).
d) Streptococcus hemolticos.- Habitantes comunes del tejido pulmonar, sus
secreciones protegen los conductos respiratorios. (Gamino A., et al., 2005).

5.- Identificar los mtodos de esterilizacin de uso ms comn en los laboratorios de
microbiologa.
Segn Prez (2010) establece que los mtodos de esterilizacin se realizan
generalmente por mtodos fsicos, entre los ms comunes esta la aplicacin de calor (calor
hmedo o calor seco), la filtracin o las radiaciones, xido de etileno, formaldehido o
glutaraldehido.
6.- Citar diez medidas de seguridad en un laboratorio de Microbiologa.
Segn la organizacin mundial de la salud (2005).
Llevar puesta la bata de laboratorio en todo momento la cual debe permanecer
completamente cerrada.
Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, antes de comenzar y al finalizar la
sesin prctica.
Llevar un calzado apropiado, cerrado y de suela antideslizante en las reas de
laboratorio.
Recogerse el cabello.
No comer, beber, fumar, almacenar comida en el laboratorio.
No ponerse ni quitarse lentes de contacto en el laboratorio.
Llevar vestimenta apropiada.
No usar ningn reactivo que no est debidamente identificado.
No realizar protocolos si se tiene duda, preguntar.
Reportar inmediatamente cualquier accidente al profesor, derrame de material
contaminado, herida, quemaduras.