Haba, Habas verdes

Vicia faba




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Foto de Haba, Habas verdes -
http://www.thecuttinggarden.com/ -
http://lesraidsforum.chez-alice.fr/
Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.



Nombre comn o vulgar: Haba, Habas verdes
Nombre cientfico o latino: Vicia faba
Familia: Leguminosas.
Origen: Oriente Prximo.
Las habas son fciles de cultivar y muy prolficas.
Se comen tanto las habas como las vainas.
Las hay altas y bajas, y algunas de ellas son lo bastante resistentes como para poder sembrarlas en
otoo y obtener as cosechas ms tempranas.
Planta robusta que desarrolla follaje abundante.
Mata baja, puede alcanzar 1,5 m.
Hojas alternas, compuestas, paripinnnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados, de color
verde y desprovistas de zarcillos.
Flores axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de
color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha.
Fruto tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta ms de 35 cm. El nmero de
granos oscila entre 2 y 9.
El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones ms oscuras.
Es muy nutritiva y rica en protenas.
Consumo rehogadas, salteadas con tocino, o jamn, en menestra, desgranadas o con vaina.
Antes de la maduracin completa de las semillas, la vaina es perfectamente comestible.
Las variedades altas pueden crecer hasta cerca de 1.2 m de altura y en general hay que poner
tutores.
Variedades de habas verdes:
- Aguadulce (Sevillana) (semitemprana, tallos violetas, vainas grandes alargadas, granos de color
crema tostada).
- Muchamiel (muy precoz, planta de porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color
crema tostada).
- Reina Blanca (menos precoz que Muchamiel, granos color blanco grisceo).
- Granadina (semillas claras).
- Reina Mora (semillas prpura).
- Arbo (tambin llamada Blanca erguida, granos blancos, tallos verdes).
- Mahn (dos modalidades blanca y morada, la blanca tiene granos rojizos y la morada, violceos;
porte medio, semi-erguido).
Composicin qumica de las habas verdes:
Agua 77%
Hidratos de carbono 12% (fibra 3%)
Protenas 9%
Grasas 0, 7%
Sodio 100 mg/100 g
Potasio 1000 mg/100 g
Calcio 18 mg/100 g
Hierro 2 mg/100 g
Fsforo 217 mg/100 g
Vitamina C 20 mg/100 g
Vitamina A 15 mg/100 g
Vitamina B1 0, 3 mg/100 g
Vitamina B2 0, 2 mg/100 g
CULTIVO DE HABAS
Temperaturas:
Aunque no es de las ms exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-clidas y los climas
martimos mejor que los continentales.
Temperatura ptima 15-22 C.
Sufre ante calores rigurosos.
Suelo:
El haba comn se puede cultivar en cualquier suelo bien drenado.
Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos calizos ricos en
humus, profundos y frescos.
Le perjudican los suelos hmedos mal drenados.
El pH ptimo oscila entre 7,3 y 8,2.
Preparacin del terreno:
La preparacin del suelo requiere de una labor de 25-40 cm de profundidad, aprovechando para
estercolar y enterrar el abonado de fondo.
Posteriormente las labores se limitan a 1 2 escardas, con especial cuidado, dada la fragilidad de
las plantas.
Siembra:
En climas fros su siembra se realiza en primavera.
Hileras de 60 cm de distancia y 20 cm entre planta y planta.
La poca de siembra est ligada al clima y se realiza desde agosto-septiembre en cultivos precoces
hasta noviembre y en las zonas de interior se ponen en primavera.
La siembra se realiza a chorrillo, a golpe, a mano o con sembradora.
Las semillas se disponen en lneas o caballones, con una distancia entre lneas de 50-60 cm y 25-30
cm entre plantas.
La nascencia se produce a los 8-12 das, dependiendo de la temperatura y la recoleccin se realiza
transcurridos aproximadamente 90 das (segn variedades).
Siembra las semillas ms grandes a 5 cm de profundidad y a 25 cm de distancia entre s, en una
tierra bien removida y abonada.
Siembra entre mediados y finales de otoo, o bien siembra las semillas en macetas bajo cristal a
mediados del invierno.
Realizar 2 3 siembras mensuales desde finales del invierno en adelante.
Los perodos de siembra van de principios a mediados de invierno para un cultivo temprano; y de
principios a finales de primavera para una cosecha media.
Las habas comunes se cultivan normalmente en una doble hilera de 25 cm de separacin y con 20
cm entre las semillas, que se espacian en una hilera de 5cm de profundidad.
Si el jardn es fro, coloca las siembras en otoo bajo una campana de cristal.
Riego:
Regar cuando las plantas estn en floracin y fructificacin.
Abonado o fertilizacin:
Junto a las labores de preparacin del terreno se aporta un abonado similar al siguiente
(cantidades orientativas): estircol (20 T), superfosfato de cal al 18 % (500 kg), cloruro o sulfato de
potasio (200 kg), sulfato amnico al 21 % (200 kg).

Se puede aprovechar las semillas que sobren para hacer un cultivo de abono verde (se entierran
los vegetales y aportan nitrgeno), en zonas del suelo que queden al descubierto.
Otras labores:
Desherbar.
Aporcar la tierra de la base de las plantas.
Gue las variedades ms altas con estacas y cuerdas.
Despuntar los extremos de los principales tallos una vez que se hayan formado las primeras vainas
para que maduren antes, as como para impedir la accin del pulgn negro.
Plagas y enfermedades de las habas verdes:
- Pulgn negro.
- Sitona (igual que el guisante).
- Lixus (escarabajo).
- Roya.
- Esclerocio (moho blanco).
- Mildiu.
- Mancha de chocolate (botrytis).
- Jopo (planta parsita).
Recoleccin:
Duracin del cultivo de 70 a 90 das.
Deben recolectarse cuando las vainas estn todava verdes y antes de que la piel de las semillas
empiece a volverse spera.