SISTEMAS DOBLE PROPSITO EN GANADO BOVINO

PRESENTADO POR:
CARLOS ASCENCIO






PRESENTADO A:
RENE ADOLFO GONZALEZ




UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PORGRAMA DE ADMINISTRACIN AGROPECUARIA
SISTEMAS DE PRODUCCIN GANADERA
SECCIONAL UBAT
SEPTIEMBRE 15 DE 2013

1. SISTEMA DOBLE PROPSITO

El sistema doble propsito consiste en la produccin combinada de carne y leche. La principal
caracterstica, es el ordeo diario de la vaca sin dejar de lado la cra del ternero suministrndole la
leche del ordeo hasta el destete.
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Al establecer un sistema doble propsito es importante definir el tipo de raza o cruce tanto en su
genotipo como en su fenotipo estableciendo claramente su vocacin o prioridad en produccin ya
sea la leche o la carne y las condiciones genticas favorables en el medio destinado a su cra.
El objetivo final en la produccin de carne y leche es su venta al consumidor, pero esto no basta.
En la actualidad tambin es indispensable que los alimentos ofrecidos al ganado sean
eficientemente convertidos en producto final de alta calidad.
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La posibilidad de tener dos explotaciones en una ofreciendo dos productos como lo es la carne y la
leche, es muy apetecida por los ganaderos, pero demanda un conocimiento gentico de las
caractersticas que brindan unas razas y otras, adems de una evaluacin consiente del entorno y
las posibilidades de suministro de alimento de calidad ya que esto condicionara el mximo
desempeo de los animales.

2. RAZAS

Algunas de las razas establecidas utilizadas en sistemas doble propsito:
2.1. DEXTER
Origen. Es nativo de la regin sureste de Irlanda.
La produccin promedio es de 5.6 a 9.4 litros con un contenido de grasa butrica de 4 a 5 %.

2.2. BRAUNVIEH (PardoSuizo Europeo)



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(Corpoica, 2001)
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(FUNDACION PRODUCE NAYARIT, A. C., 2004)
Suiza es el pas de origen. El peso corporal va de 544 a 680 kg para las hembras adultas y de
952 a 1133 kg para los machos adultos.
2.3. SHORTHORN LECHERO


La raza Shorthorn se origin en el Valle del Ro Tees en el Noroeste de Inglaterra. Grandes
volmenes de leche (hasta 9,075 litros/lactancia) y slidos (3.52 % grasa y 3.3 % protena)
de los 10 hasta 20 aos de edad.

2.4. RED POLL


Origen. El ganado Red Poll tuvo su origen en los condados de Suffolk y Norfolk en
Inglaterra.

2.5. SIMMENTAL


Origen. La raza se origin en Suiza y es la segunda raza ms popular en el mundo,
Produccin de leche por ao es de aproximadamente 4100 kg. Ganancia diaria de peso
corporal desde el nacimiento hasta la madurez de 1,318 kg.








2.6. Noruego Rojo (Norsk rdt fe)


Origen. Esta raza se origin en 1961 de la cruza del Noruego rojo y blanco, el rojo de
Trondheim y el Red Poll. Las vacas pesan alrededor de 495 kg y los toros
aproximadamente 900 kg. En condiciones ideales la produccin promedio de leche es de
5,804 kg por lactacin.

2.7. Canadienne


Origen. El ganado Canadienne fue desarrollado en Canad. La carne de los novillos tiende
a ser magra y con huesos ligeros, lo que resulta en altos rendimiento de la canal.


3. TCNICAS DE CRUCE PARA SISTEMA DOBLE PROPSITO.

3.1. Toros doble propsito

En este caso las vacas F1 Europeo por Ceb y los toros Europeo se obtienen a partir de
toros probados de las razas Europeas Holstein, Suizo Pardo y Simmental y los toros
Europeo, de las vacas F1 con los toros generados en la primera parte del esquema. De
esta manera se seleccionan los mejores y se utilizan para la produccin de semen
congelado.
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(INIFAP-SAGAR, 1997)

BIBLIOGRAFA

Corpoica. (Diciembre de 2001). Comportamiento productivo de cruces bos taurus * bos indicus en
un proceso de mejoramiento genetico con bovinos del piedemonte caqueteo. Florencia,
Caqueta, Colombia: Fotomecanica .
FUNDACION PRODUCE NAYARIT, A. C. (AGOSTO de 2004). RAZAS Y MEJORAMIENTO GENETICO DE
BOVINOS DE DOBLE PROPOSITO . Tepic, Nayarit, Mexico .
INIFAP-SAGAR. (1997). Mejoramiento gentico de bovinos de doble propsito en el tropico.