Vous êtes sur la page 1sur 54

PROJET CO-FINANC PAR INTER BIO BRETAGNE, FRANCEAGRIMER, LE CONSEIL RGIONAL DE BRETAGNE, LE FONDS

EUROPEN POUR LA PCHE, LE CONSEIL GNRAL DES CTES DARMOR, LE PARC NATUREL MARIN DIROISE ET LE CONSEIL
GNRAL DU FINISTRE.
RDACTION : MANUELLE PHILIPPE
AVEC LAIMABLE RELECTURE DU PROFESSEUR BRUNO DE REVIERS, DU MUSUM NATIONAL DHISTOIRE NATURELLE
RCOLTE DES ALGUES DE RIVE
GUIDE
DE BONNES
PRATIQUES
MISE JOUR DCEMBRE 2013
RALIS LINITIATIVE DES PROFESSIONNELS
DE LA FILIRE BIOLOGIQUE DANS LE CADRE
DU PROJET ALGMARBIO, COORDONN PAR
INTER BIO BRETAGNE
2
SOMMAIRE
Algues prsentes dans leur milieu 4-5
Bonnes et mauvaises pratiques 6-7
Fiches de prsentation dalgues :
Palmaria palmata 8-11
Porphyra spp. 12-15
Chondrus crispus et Mastocarpus stellatus 16-19
Ulva spp. 20-21
Laminaria digitata 22-23
Saccharina latissima 24-25
Himanthalia elongata 26-27
Ascophyllum nodosum 28-29
Fucus vesiculosus 30-31
Fucus serratus 32-35
La rglementation de la rcolte des algues de rive 36-37
Comment devenir un rcoltant dalgues Bio ? 38-39
Protection de lenvironnement 40-41
Dfinitions 44
Symboles de figures 45
Sigles utiliss 45
Annuaire 46-47
Pour aller plus loin 48
Charte de bonnes pratiques 49
Le volet recherche de Algmarbio 50
Annexe Rglementation 2012
3
MISE JOUR DCEMBRE 2013
QUOI SERT CE GUIDE ?
Il vise permettre une utilisation durable des res-
sources en algues de rive en diffusant aussi largement
que possible les connaissances concernant ces algues
afin que la rglementation et les bonnes pratiques
respecter soient connues de tout usager de lestran.
Le respect des recommandations de ce guide est par
ailleurs un des pralables la certification de la rcolte
pied en Agriculture Biologique.
QUE CONTIENT CE GUIDE ?
Il contient des fiches prsentant des algues de rive
cest--dire des algues fixes au sol et qui sont rcoltes
pied mare basse. Il existe dautres modes dexploi-
tation des algues : elles peuvent tre pches depuis
des bateaux spcialiss lorsquelles sont situes sous le
niveau de la basse mer (principal mode dexploitation
des algues en France), ou ramasses en paves aprs
quelles aient t arraches par la houle. Ces deux
modes de rcolte font rfrence des rglementations
diffrentes qui ne sont pas prsentes dans ce guide.
QUI SADRESSE CE GUIDE ?
Ce guide a t labor pour tous les rcoltants dalgues
de rive et toutes les personnes de la filire algue et de
la filire agrobiologique qui souhaitent connatre les
pratiques de rcoltes permettant une gestion durable
des champs dalgues de rive.
La signature de la charte de bonnes pratiques de ce
guide est, de plus, une faon simple de rpondre
certaines obligations de la certification dalgues en
Agriculture Biologique.
COMMENT A T LABOR CE GUIDE ?
Ce guide a t labor dans le cadre du projet
Algmarbio
*
, dont lobjectif gnral est le dveloppe-
ment de la filire Algues marines Bio bretonne. Il est
le rsultat dun travail de collecte de donnes scienti-
fiques de la littrature, de consultation dacteurs de la
filire algues (rcoltants dalgues, scientifiques, admi-
nistrations, entreprises de transformation dalgues),
dun travail de terrain avec des rcoltants dalgues, et
de connaissances de principes de lAgriculture Biolo-
gique. Il est bas sur les principales algues rcoltes
en Bretagne, rgion franaise o se droule la majeure
partie de lactivit de rcolte dalgues en France: onze
dentre elles ont t slectionnes par un comit de
pilotage dont les membres sont lists en fin de guide.
* Algmarbio
Algmarbio est un projet pluriannuel multipar-
tenaire coordonn par Inter Bio Bretagne et
auquel participent le Syndicat des Rcoltants
Professionnels dAlgues de Rive de Bretagne,
la Chambre Syndicale des Algues et Vg-
taux Marins, le Parc Naturel Marin dIroise,
la Station Biologique de Roscoff, Ifremer,
lUBO, AgroCampus Ouest, et des entreprises
de la filire. Il comprend diffrents axes de
travail : rcolte des algues (guide de bonnes
pratiques et formation des professionnels),
structuration de la filire, rglementation,
recherche, communication.
QUELLES SONT LES LIMITES
DE CE GUIDE ?
Ce document prsente les informations et rglementa-
tions connues en 2012. Celles-ci sont susceptibles dvo-
luer au cours du temps. Les rcoltants et membres de
la filire sont donc invits sassurer chaque anne de
la rglementation en vigueur auprs de ladministration
(DDTM), des reprsentants professionnels (Comits
des Pches) et des reprsentants de la filire agrobio-
logique Inter Bio Bretagne.
Les informations prsentes se rfrent la Bre-
tagne et au Nord-Pas-de-Calais, rgions o les infor-
mations ont pu tre collectes. Il nest pas exclu que
des rcoltes dalgues aient lieu de faon ponctuelle en
dautres sites des ctes franaises. Les rcoltants de
ces rgions sont invits se rapprocher de leurs admi-
nistrations et instances de gestion des pches.
4
Chondrus crispus Fucus serratus et Palmaria palmata
Ascophyllum nodosum
Ulva spp.
Champs de fucales
ALGUES PRSENTES
DANS LEUR MILIEU
5
MISE JOUR DCEMBRE 2013
Laminaria digitata
Saccharina latissima
Porphyra spp.
Himanthalia elongata
Rcoltante pied dalgues de rive
6
Ne pas totalement rcolter chaque algue : Laisser le
crampon et un morceau de chaque algue accroch
son support, cela permet la repousse de lalgue.
Ne pas totalement rcolter chaque champ : laisser
des algues en place pour assurer leur reproduction
ce qui permet la repousse de nouvelles algues pour
lanne suivante. Comme les cellules de la reproduc-
tion des algues ne peuvent se disperser qu quelques
mtres, en rcoltant par petites taches, on assure ainsi
les chances dune recolonisation les annes suivantes
par la mme espce.
Pour les fucales (Ascophyllum sp. et Fucus spp.),
laisser au moins un rameau en place pour chaque
algue coupe afin de permettre la croissance par
son extrmit. Elle poussera ainsi plus rapidement et
formera de nouvelles cellules reproductrices.
Couper les algues au couteau plutt qu la faucille
ce qui permet de mieux contrler la longueur de
lalgue laisse sur le rocher.
Ne pas racler le rocher avec un outil : certaines algues
ont un stade de reproduction qui est microscopique
et fix aux rochers. En raclant les rochers, on limite la
repousse de nouvelles algues.
BONNES ET MAUVAISES PRATIQUES
Algue avant rcolte Algue aprs rcolte
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
Certains
rameaux
prservs
entiers
Tous les
rameaux
coups
Avant rcolte
Rocher racl
Aprs rcolte
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT DES CHAMPS, ET RCOLTER DES ALGUES
DE BONNE QUALIT, CERTAINES PRATIQUES SONT ADOPTER, DAUTRES VITER
7
MISE JOUR DCEMBRE 2013
COMMENT VALUER SIMPLEMENT
LA BIOMASSE DUN CHAMP DALGUES ?
Peu de travaux scientifiques ont t mens pour va-
luer les biomasses dalgues de rive sur les ctes fran-
aises. Cependant, cette information est ncessaire
pour amliorer la gestion des champs dalgues. Elle
est de plus obligatoire pour obtenir la certification Bio.
Les rcoltants dalgues peuvent contribuer recueillir
cette information sur les champs dalgues quils ex-
ploitent. Ils doivent la tenir disposition de leur orga-
nisme certificateur pour leur labellisation Bio.
Cela peut tre fait de faon simple, en mme temps que
la rcolte et sans que cela prenne beaucoup de temps.
La somme de lensemble des donnes ainsi recueillies
permet de disposer dune base de connaissances
bien renseigne pour lensemble des sites o sont
rcoltes les algues.
Au moment de la rcolte, le rcoltant prlve toutes les
algues de lespce rcolte sur 1 m, quil met dans un
sac et pse sur le terrain (peson ou autre). Il effectue
cette opration 5 fois. Les 5 carrs de 1 m sont choisis
au hasard sur le champ (comme les carrs noirs, voir
ci-contre).
Ne pas dplacer ou retourner les rochers : les espces
qui vivent dessus et dessous sont diffrentes et le re-
tournement des rochers peut provoquer la mort dun
tiers dentre elles. Ne pas retourner les rochers permet
la survie des plantes et animaux qui les recouvrent et
ainsi une recolonisation rapide par les algues.
Rcolter des algues fixes et non des algues
dchouage
Ne pas rcolter proximit de sources de pollution
(sorties de station dpuration, dlevages danimaux,
de centrales nuclaires)
Algues dchouage
Proximit de sources de pollution
Le rcoltant estime la surface totale du champ o il
a rcolt les algues.
Pour chaque espce et chaque champ exploit,
les donnes doivent tre envoyes :
D. Davoult, Station Biologique de Roscoff
Place Georges Teissier, 29680 Roscoff,
tl. : 02 98 29 23 33, e-mail : davoult@sb-roscoff.fr
- le nom latin de lalgue,
- 5 valeurs de poids,
- une surface approximative du champ,
- une localisation la plus prcise possible (soit
une description prcise soit au mieux une
localisation par coordonnes gographiques
obtenues par GPS ou sur une carte marine).
8
1
2
forme
rcolte
rcolte et
temptes
rcolte et
temptes
repousse
partir du
crampon
repousse
partir du
crampon
F
NOMS
Franais: dulse, main de mer
Locaux: tellesk (Bretagne)
tarlesk (Guisseny)
tali ruz, kell lus (Lampaul Plouarzel)
bezhin saout (Pays Bigouden, le de Batz)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Lalgue rouge Palmaria palmata forme des touffes
denses qui peuvent atteindre 1m de longueur. Lalgue
jeune est plus fine et rouge clair ; elle devient plus
paisse et rouge sombre en vieillissant et est parfois
recouverte de petits animaux.
Elle pousse sous le niveau de la mi-mare, fixe par
un petit disque basal sur les rochers ou sur dautres
algues (sur la Laminaria hyperborea, Saccharina
latissima, Fucus serratus), sur des sites forts courants.
Les frondes sont persistantes et grandissent au
printemps partir des parties anciennes.
Lalgue peut vivre plusieurs annes.
Les formes rcoltes de Palmaria palmata corres-
pondent deux phases de son cycle de reproduction
( 1 et 2 ) : il est impossible de les distinguer visuel-
lement en dehors de la priode de reproduction
(automne et hiver). Lorsquelles sont fertiles, les algues
prennent un aspect lgrement diffrent:
la forme 1

est gnralement rose vif, peu paisse,
et a des marbrures blanches par endroits;
la forme 2 a des petites marbrures brun
rougetre aprs stre reproduite, et prend
une couleur jauntre par endroits.
Toutes les algues ne deviennent pas fertiles, mais il a
t observ que plus les algues sont grandes, plus elles
ont de chance dtre fertiles.
Les algues sont partiellement arraches par les fortes
houles, les temptes. Elles repoussent gnralement
soit partir dun morceau de lalgue, soit partir de
son disque accroch au support.
Palmaria palmata
(Rhodymenia palmata) dulse
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
La forme 2

met des spores qui se fixent sur un support: certaines
vont donner un thalle mle ( ) qui va grandir jusqu la forme 1 ,
dautres vont donner un thalle femelle ( ), qui grandit en une petite
forme microscopique dont la cellule sexuelle femelle est fconde ( F )
par une cellule sexuelle issue du grand plant mle 1 . La fcondation
donne naissance une nouvelle algue qui grandit jusqu la forme 2 .
9
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0 20 cm
10
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque algue :
laisser le crampon et un morceau de chaque algue
accroch son support, cela permet la repousse de
lanne.
Algue avant rcolte Algue aprs rcolte
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles al-
gues pour lanne suivante. Comme les cellules de la
reproduction des algues ne peuvent se disperser qu
quelques mtres, en rcoltant par petites taches, on
assure ainsi les chances dune recolonisation les an-
nes suivantes par la mme espce.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Palmaria palmata pousse sur les mmes sites tous les
ans mais elle est plus ou moins abondante selon les
annes. Il nexiste pas destimation connue de sa bio-
masse qui est trs difficile valuer car les algues sont
dissmines sur les rochers et sur les algues qui lui
servent de support (il ne sagit pas de champs dalgues
uniformes).
Les algues sont gnralement rcoltes la main en
laissant le disque basal accroch son support et des
parties de la fronde. Certains rcoltants utilisent un
croc pour la rcolter.
11
MISE JOUR DCEMBRE 2013
RSULTATS DE LA RECHERCHE DANS ALGMARBIO
Les algues Palmaria palmata peuvent tre accroches dautres algues ou fixes directement sur les rochers.
La recherche dans AlgmarBio a tudi limpact de la rcolte dans ces deux situations.
Palmaria palmata accroches dautres algues
Palmaria palmata accroches aux rochers
Conclusions de la recherche AlgmarBio (voir p 50):
La rcolte de Palmaria palmata poussant sur dautres algues na pas dimpact sur lcosystme . Si lensemble
des plants nest pas arrach, des algues repoussent rapidement.
La couverture des rochers et la
biodiversit restent identiques.
Au moins 38 espces animales
et 25 espces dalgues sont
associes aux champ de
Palmaria palmata.
Arrachage la main
Arrachage la main Aprs 3 mois
La couverture des rochers et la
biodiversit restent identiques.
Autant de biodiversit sur
la zone quavant la rcolte.
Conclusions de la recherche AlgmarBio (voir p 50):
Larrachage de lalgue na pas de consquence durable sur la biodiversit . Les algues Palmaria palmata
repoussent trs vite condition que lensemble des plants dune zone ne soient pas rcolts.
12
En mai, elle est grande et occupe tous les rochers des
sites o elle est prsente. Si au moment de la rcolte,
des morceaux dalgues sont laisss fixs sur le rocher,
cela favorise une repousse et permet denvisager une
autre rcolte la mme anne sur le mme site.
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Il nexiste actuellement pas de mthode connue pour
estimer la biomasse des champs de Porphyra spp. en
dbut danne pour lanne en cours, encore moins
plus long terme. Bien que poussant sur les mmes
sites chaque anne, le plus grand facteur de variabilit
de la biomasse est li au taux de recouvrement de ces
champs par le sable du fait de temptes imprvisibles
et des courants.
Les algues Porphyra spp. sont gnralement coupes
au couteau lorsquelles sont encore recouvertes par
de leau. Cette technique assure que le produit final est
indemne de sable et que la partie basale est intacte
pour crotre de nouveau. Les zones o elles poussent
sont peu accessibles depuis la terre, cest pourquoi
les rcoltants doivent transporter les sacs dalgues
dos dHomme ou en brouette, ce qui rend la rcolte
difficile.
Il existe plusieurs espces qui sont rcoltes mme
si la rglementation ne se base que sur Porphyra
umbilicalis. Dans ce guide, nous parlons de lensemble
des espces du genre Porphyra. Les espces sont trs
difficiles distinguer.
NOM FRANAIS
nori (emprunt au japonais)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Les espces de Porphyra spp. sont des algues trs fines
qui peuvent mesurer jusqu 60cm de longueur.
Elles sont prsentes sur les sites moyennement abri-
ts battus, au dessus de la mi-mare et jusquaux
niveaux hauts selon les espces.
Elles sont souvent fixes sur la roche, sur des moules
ou des patelles, par un petit disque, et se trouvent
gnralement proximit de zones ensables.
Elles sont annuelles.
Elles peuvent se multiplier de deux faons:
partir de la forme 1 de lalgue rcolte , une cel-
lule se dtache et donne naissance une nouvelle
forme identique. Cest la multiplication vgtative
MV
;
La forme de lalgue rcolte 1 met des cellules
sexuelles mles ( ) qui fcondent des cellules
sexuelles femelles ( ) prsentes sur lalgue ( F ).
Elles donnent naissance une cellule qui en
grandissant, donne une nouvelle forme microsco-
pique 2

: le conchocelis. Ce petit conchocelis se


fixe sur du substrat calcaire. Il produit des cellules
reproductrices (spores) qui donnent naissance
une nouvelle algue 1 .
Sur la forme rcolte, les cellules reproductrices mles
sont jauntres (lalgue parait dcolore) et les cellules
reproductrices femelles sont violaces.
La forme rcolte grandit partir de la fin de lhiver.
Porphyra sp.
nori
MV
2
F
1
forme
rcolte
Forme
microscopique
xe sur les
suports calcaires
= conchocelis
13
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0
2
0

c
m
14
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque algue:
laisser un morceau de chaque algue accroch son
support, cela permet la multiplication vgtative des
algues.
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles al-
gues pour lanne suivante. Comme les cellules de la
reproduction des algues ne peuvent se disperser qu
quelques mtres, en rcoltant par petites taches, on
assure ainsi les chances dune recolonisation les an-
nes suivantes par la mme espce.
Ne pas racler le rocher avec un outil pour prserver la
plantule et la partie microscopique (conchocelis) afin
de permettre une bonne reproduction des algues.
Algue avant rcolte Algue aprs rcolte Nouvelles algues
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
Avant rcolte
Rocher racl
Aprs rcolte
15
MISE JOUR DCEMBRE 2013
RSULTATS DE LA RECHERCHE DANS ALGMARBIO
Conclusions de la recherche AlgmarBio (voir p 50):
Les algues Porphyra sp. poussent sur des sites fr-
quemment ensabls. Ce phnomne rend difficile
lanalyse de limpact de la rcolte. Lors de ltude,
aprs la disparition du sable (par les courants), le
champ de Porphyra sp. tait aussi abondant, voire
plus abondant, et avec autant de biodiversit
quavant la rcolte. Cela nest possible qu condition
que toutes les algues de la zone ne soient pas rcol-
tes, et que les rochers ne soient pas racls avec un
outil.
Arrachage la main Aprs 7 mois Aprs 12 mois
Zone couverte par 1 m
de sable.
Le sable a disparu. Le
champ de Porphyra sp.
est aussi abondant, voire
plus abondant, quavant
la rcolte.
16
Sous le nom de pioca , deux espces dalgues trs
proches sont rcoltes : Chondrus crispus et Masto-
carpus stellatus (cette dernire espce se distingue par
son stipe qui se creuse en gouttire). Ces deux espces
tant rcoltes ensemble et commercialises la plu-
part du temps en mlange, elles sont prsentes ici
conjointement.
NOMS
Franais : pioca, pioka, pioca fris, lichen, liken, petit
gomon, mousse dIrlande, carraghen, mousse perl
Locaux: pioka, bezhin bihan, boucho du, delio
karotez, teil piko (Bretagne)
bezhin gad, bezhin gwenn (Portsall)
liken (nord Finistre)
tellez, tilez (Porspoder)
tapiko, tali piko (Pays Bigouden)
liquin (Manche)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Ces algues rouges forment des touffes pouvant at-
teindre 20cm de haut pour Chondrus crispus et 15cm
pour Mastocarpus stellatus. Leur couleur varie nor-
mment selon les saisons: du rouge au marron fonc
avec des teintes verdtres en t.
Elles sont prsentes sous le niveau de la mi-mare
dans des eaux calmes agites (elles grandissent
moins en milieu agit). Elles peuvent tre rcoltes
partir dun coefficient de 70 environ.
Elles vivent fixes par un disque basal sur les rochers.
Leur dure de vie est de 3 4 ans. Leurs priodes de
croissance maximale sont au printemps et lautomne.
Chondrus crispus
pioca
Mastocarpus stellatus
(Gigartina stellata) pioca fris
2
2
3
F
1 1
forme
rcolte
forme
rcolte
forme
rcolte
Chondrus crispus
(pour Mastocarpus stellatus, la forme
est une crote noire ressemblant du cuir
recouvrant les rochers en plaques de 10 cm
environ)
17
MISE JOUR DCEMBRE 2013
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
Les algues mles mettent des cellules de reproduction qui viennent
fconder les cellules sexuelles des algues femelles sur lesquelles se
dveloppe une gnration microscopique 3 . La forme microscopique
met des cellules qui se fixent sur la roche et grandissent pour former
une nouvelle algue 2 , identique pour Chondrus crispus mais qui
forme une crote ressemblant du cuir pour Mastocarpus stellatus,
et qui a longtemps t identifie comme une algue part entire et
nomme Petrocelis cruenta. maturit, chez Chondrus crispus, cette
algue prsente des petites tches sombres qui forment des marbrures.
Elle met son tour des cellules qui se fixent et grandissent en formes
mles 1

et femelles 1
.
Les diffrentes formes de lalgue sont fertiles toute lanne, elles
peuvent tre prsentes simultanment et rcoltes en mlange.
Cependant, elles nont pas toutes les mmes proprits : les formes
mles 1 et femelles 1

sont glifiantes alors que les plants 2

ne
sont qupaississants.
Plusieurs formes peuvent tre rcoltes : 1 , 1
, 2 .
Il est difficile de distinguer ces diffrentes formes
lil nu, sauf des moments prcis de la reproduction:
les plants femelles fconds prsentent, lextrmit
des frondes, des petites verrues de 2 3 mm de
diamtre (sous forme de disques plats chez Chon-
drus crispus et de petite boules bien saillantes chez
Mastocarpus stellatus. Seules les formes mles 1 et
femelle s 1

de Chondrus crispus ont des reflets bleuts
lorsquon les observe sous leau.
0 10 cm
18
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles
algues pour lanne suivante. Comme les cellules de
la reproduction des algues ne peuvent se disperser
qu quelques mtres, en rcoltant par petites taches,
on assure ainsi les chances dune recolonisation les
annes suivantes par la mme espce.
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Il nexiste pas destimation connue de la biomasse. Il
ne sagit pas de champs dalgues continus ce qui com-
plique cette estimation.
Les algues sont rcoltes la main, sans outil. Deux
ou trois rcoltes sont possibles par an sur les mmes
sites. Actuellement, la production annuelle est trs
infrieure ce quelle tait il y a quelques annes, non
par la diminution de la biomasse en place mais suite
la diminution du nombre de rcoltants.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
RSULTATS DE LA RECHERCHE DANS ALGMARBIO
Rcolte Aprs 1 mois Aprs 5 mois
Fucus serratus prend provisoi-
rement la place de Chondrus
crispus.
Chondrus crispus reprend sa
place.
19
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0 10 cm
20
F
1 1 2
forme
rcolte
forme
rcolte
forme
rcolte
Cette algue prend de nombreuses apparences et on
la longtemps distingue de Enteromorpha sp., algue
verte en forme de petits tubes ou intestins. Cependant,
des travaux rcents ont mis en vidence que malgr
leurs diffrences morphologiques, il tait plus pertinent
de toutes les regrouper sous le nom de genre Ulva.
Nous parlons donc ici dUlva spp., nom qui regroupe
les Ulvasp. et Enteromorpha sp..
NOMS
Franais : ulve, laitue de mer
Locaux : glandour, salade (Bretagne)
la verte (Lampaul Plouarzel)

BIOLOGIE ET COLOGIE
Les ulves sont des algues vertes trs fines pouvant
atteindre une cinquantaine de centimtres.
Elles sont prsentes dans toutes sortes de milieux,
diffrents niveaux des rochers et dans les flaques.
Elles sont fixes par un petit disque sur les rochers
mais peuvent sen dtacher facilement par laction
des courants et vivre en pleine eau, drivantes. Elles
peuvent alors saccumuler dans des fonds de baie.
La mauvaise rputation des algues vertes vient de
lchouage de certaines ulves qui vivent et se dve-
loppent en pleine eau dans les zones forts apports
en nitrates. Cependant, les ulves sont des algues co-
mestibles et qui, poussant dans des sites o les eaux
sont de bonne qualit, peuvent tre rcoltes et utili-
ses au mme titre que les autres algues dcrites dans
ce guide.
Il sagit dalgues annuelles ou prennantes selon les
espces.
Les algues rcoltes peuvent en fait tre de diffrents
types selon leur stade de reproduction : 1 , 1
, 2 .
Elles sont impossibles distinguer lil nu et coha-
bitent sur les mmes sites. Lorsquelles sont fertiles, les
ulves prsentent une bordure jaune-brun qui devient
blanche une fois la reproduction accomplie.
Ulva lactuca
laitue de mer
21
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0
2
0

c
m
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Seule la biomasse des algues vertes dchouage est
estime chaque anne, mais cela ne fournit pas dindi-
cations pour les biomasses dulves fixes qui restent
inconnues.
Ulva spp. est rcolte la main, se dtachant facile-
ment de son support. La rcolte se fait prfrentielle-
ment lorsque lulve est encore immerge. Des accords
sont parfois tablis avec des ostriculteurs pour la
rcolte des ulves poussant sur leurs poches dhutres
quils doivent enlever afin de permettre une bonne
circulation de leau dans les poches pour la croissance
des hutres.
POUR RCOLTER DES ALGUES
DE BONNE QUALIT,
IL FAUT AUSSI
Rcolter des algues fixes sur la roche
Algues dchouage
Ne pas rcolter proximit de sources de pollution
(sorties de station dpuration, dlevages danimaux)
Proximit de sources de pollution
22
NOMS
Franais: tali, kombu breton, anguiller
Locaux: tali moan, bezhin silio (Bretagne)
talimoan ebrel (Plouguerneau)
kao (nord Finistre)
tali, tali du (Lampaul Plouarzel)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Laminaria digitata est une algue brune qui peut at-
teindre 3 4m de longueur.
Elle se dveloppe sous le niveau de la basse mer dans
les zones fort courant. Elle supporte mal la dessalure.
Elle est fixe la roche par un puissant crampon. Son
stipe est cylindrique, flexible et lisse (cest un lment
qui permet de la distinguer de Laminaria hyperborea
dont le stipe est rigide, rugeux, et souvent recouvert
dautres algues et danimaux).
Elle vit jusqu 5 ans et grandit partir dune zone de
croissance situe entre le stipe et la lame : les parties
les plus jeunes du thalle sont donc situes dans cette
zone.
La forme rcolte 2

met durant lt et lautomne
des cellules (spores) qui se fixent sur le substrat puis
donnent de nouvelles formes microscopiques, mles
( 1 ) et femelles ( 1
). La fcondation entre
les cellules reproductrices mles et femelles donne
naissance de petites algues qui grandissent jusqu
la forme rcolte. Pendant la priode de reproduction,
on peut observer les tches bruntres lgrement en
relief vers lextrmit des frondes.
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Les stocks de Laminaria digitata sont estims
quelques centaines de milliers de tonnes en Bretagne.
Le principal champ est situ la pointe du Finis-
tre. Les rcoltes pied sont extrmement faibles
au regard des quantits pches en bateau (40 000
50 000 t selon les annes). Du fait que les champs
sont trs peu accessibles pied mare basse, son
exploitation pied est peu impactante sur la biomasse
totale disponible. La pche en bateau nest pas traite
dans ce guide, consacr la rcolte pied, mais rien
ne soppose ce que des algues rcoltes selon cette
mthode bnficient dune certification Bio.
Lors des mares forts coefficients, Laminaria digitata
est partiellement accessible pied par la terre : elle
est alors coupe au couteau. Elle est parfois ramene
terre dans des bateaux qui ont t chous avec la
mare descendante.
Laminaria digitata
tali
1
1
2
F
forme
rcolte
formes
microscopiques
Zone de croissance
23
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0 20 cm
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas dplacer ou retourner les rochers.
Ne pas racler le rocher avec un outil
afin de ne pas dcoller les formes microscopiques
des rochers.
Avant rcolte
Rocher racl
Aprs rcolte
24
NOMS
Franais: kombu royal, laminaire saccharine, baudrier
de Neptune, ceinture de Neptune, crocodile
Locaux: tali friz, mantel ridet, rubanou,
braodez-friz (Bretagne)
bezhin dentelez, braodez friz,
frizo (Lampaul-Plouarzel)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Lalgue brune Saccharina latissima a une fronde en
forme de gaufre plate qui peut atteindre 7 m de lon-
gueur et une trentaine de centimtres de largeur.
Elle est prsente entre les niveaux de basse mer de
vives eaux et de mortes eaux dans les zones plutt
abrites, la limite des roches, souvent dans les che-
naux fond de sable ou de graviers o leau scoule
mare descendante.
Elle est fixe aux roches ou sur les cailloux par un so-
lide crampon.
Elle peut vivre plusieurs annes.
La reproduction se droule durant lhiver, basse
temprature. La forme rcolte 2

met des cellules
(spores) qui donnent de nouvelles formes micros-
copiques, mles ( 1 ) et femelles ( 1
). Aprs
fcondation, les plants femelles donnent naissance
de petites algues qui grandissent jusqu la forme
rcolte 2 .
Saccharina latissima
(Laminaria saccharina) kombu royal
0
2
0

c
m
25
MISE JOUR DCEMBRE 2013
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas dplacer ou retourner les rochers.
Ne pas racler le rocher avec un outil afin de ne pas
dcoller les formes microscopiques des rochers.
Avant rcolte
Rocher racl
Aprs rcolte
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Aucune estimation de la biomasse de Saccharina latis-
sima nest connue. Cette estimation est difficile faire
car lalgue pousse principalement sous le niveau de la
basse mer : ceci la rend peu accessible et la prserve
dune exploitation intensive.
Saccharina latissima est rcolte lors des grandes ma-
res (coefficients 95 100). Elle est coupe au couteau
ou arrache la main. Le stipe, court, nest pas utilis
mais il est gnralement rcolt car il permet de sus-
pendre plus facilement des algues pour les scher.
Les rcoltants prfrrent cueillir les jeunes algues car
les plus vieilles peuvent tre couvertes de petits vers
envelopps de calcaire.
2
1
1
F
forme
rcolte
formes
microscopiques
26
1
1
F
forme
rcolte
plantule
plantule
forme
rcolte
NOMS
Franais : haricot de mer, spaghetti de mer
Locaux : laso, sklavach, korre-gouez (Bretagne)
filid, linoch (Lampaul Plouarzel)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Lorsquelle est pleinement dveloppe, lalgue brune
Himanthalia elongata peut mesurer jusqu 3 m de
longueur. Elle se prsente sous forme de lanires lisses
brunes.
Elle pousse au niveau des basses mers, fixe par un
petit disque sur les rochers. Ce disque est surmont
par une cupule sur laquelle deux lanires apparaissent
et se divisent en deux de faon rgulire au fur et
mesure de la croissance de lalgue. Les lanires sont
les parties fertiles de lalgue. Elles se dtachent lhiver
avec les temptes. Le disque et la cupule peuvent res-
ter accrochs aux rochers un ou deux ans mais sont le
plus souvent arrachs avec les lanires.
Himanthalia elongata est rencontre dans les sites
forts courants o elle forme des ceintures trs denses
et caractristiques: les longues lanires ondulent avec
le courant, recouvrant totalement le fond mare
basse, tandis qu mare haute, les lanires sont dres-
ses vers la surface de leau.
Les algues jeunes sont plus jaunes que les algues
ges dont la couleur tend vers le noir. La taille des
lanires est maximale lt.
La zone de croissance est situe lextrmit des la-
nires.
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
Il existe des plants mles et des plants femelles qui se reproduisent
entre juin et janvier : les longues lanires mettent des cellules
sexuelles qui fusionnent dans leau de mer. Elles se fixent sur le fond,
grandissent en formant la cupule do mergent les lanires et devien-
dront soit mles 1

, soit femelles 1
.

BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Il nexiste pas destimation gnrale de la biomasse
en Himanthalia elongata, bien que des mthodes
connues par le scientifiques permettent de le faire
ponctuellement. Sa situation basse sur lestran et le
manque daccessibilit de certains champs la prserve
dune trop forte pression dexploitation.
Elle est rcolte partir de coefficients de mare de 85
environ, principalement entre avril et mi-juillet. Elle est
gnralement rcolte avec la cupule pour des raisons
pratiques: les algues rcoltes sont runies en fagots
par un lastique cal par les cupules.
Lalgue tant essentiellement rcolte pour un usage
alimentaire, les rcoltants recherchent les parties des
plants les plus tendres et apptissants ce qui corres-
pond des algues plutt jeunes et nayant pas mis
leurs cellules de reproduction (leur prsence dans les
conserves nest pas apptissante).
La rcolte est ralise laide
dune faucille ou dun couteau.
Himanthalia elongata
haricot de mer
27
MISE JOUR DCEMBRE 2013
0 20 cm
Dtail dune cupule
et de jeunes lanires
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles al-
gues pour lanne suivante. Comme les cellules de la
reproduction des algues ne peuvent se disperser qu
quelques mtres, en rcoltant par petites taches, on
assure ainsi les chances dune recolonisation les an-
nes suivantes par la mme espce.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
Autant que possible attendre que les algues aient
atteint 1m de longueur: la taille minimale rglemen-
taire est 80 cm mais lalgue est alors en pleine crois-
sance et elle atteint rapidement 1m ce qui est intres-
sant pour les rcoltants (algues plus lourdes) et pour
assurer la reproduction.
RSULTATS DE LA RECHERCHE DANS ALGMARBIO
Coupe ras avec une faucille Aprs 12 mois
Conclusions de la recherche AlgmarBio (voir p 50):
La rcolte provoque un dcouvrement des rochers
qui permet aux petites espces dalgues de bnfi-
cier de plus de lumire. Le cycle naturel de lalgue
est tel que le champ est restaur au bout dun an,
condition de ne pas totalement rcolter chaque
champs et de respecter la taille minimale de rcolte
qui permet lalgue de se reproduire (80 cm dans la
rglementation).
28
NOMS
Franais: gomon noir
Locaux: bezhin du, korre, laso,
klogor, chiroun (Bretagne)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Lalgue brune Ascophyllum nodosum forme des touffes
denses pouvant atteindre plus de 2m de longueur. Les
plants peuvent vivre thoriquement plusieurs dizaines
dannes : leur ge peut tre estim en comptant le
nombre de gros flotteurs dvelopps sur laxe principal.
On compte gnralement un flotteur par an (except
la premire anne). Cependant, la rcolte rend difficile
cette estimation car les lanires sont coupes.
Elle se dveloppe au milieu de lestran, de part et
dautre de la mi-mare, sur des sites abrits.
La zone de croissance tant situe lextrmit de la
fronde, un plant rcolt dont on aurait laiss certaines
parties de la fronde entire peut repousser.
Comme sa croissance est lente et son pouvoir de colo-
nisation, plus faible que celui des Fucus, on observe en
cas de rcolte totale des plants (par ailleurs interdite,
voir rglementation), que les rochers sont recoloniss
par des Fucus plutt que par de lAscophyllum nodo-
sum. Par ailleurs, des tudes ont montr une relation
directe entre la hauteur de coupe et la repousse: plus
on coupe haut et plus la repousse est rapide.
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
Il existe des plants mles 1

et des plants femelles 1

qui, au moment
de la reproduction (hiver et printemps), ont des petits rceptacles
olivtres chez les femelles et orangs chez les mles : ils mettent des
cellules sexuelles mles et femelles dont la fcondation aboutit des
cellules qui se fixent sur le fond, grandissent et deviennent soit des
plants mles 1

, soit femelles 1
.
Ascophyllum nodosum
gomon noir
F
1
1
forme
rcolte
forme
rcolte
plantule
plantule
rcolte
rcolte
repousse
partir du reste
de lalgue
repousse
partir du reste
de lalgue
0 20 cm
29
MISE JOUR DCEMBRE 2013
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles al-
gues pour lanne suivante. Comme les cellules de la
reproduction des algues ne peuvent se disperser qu
quelques mtres, en rcoltant par petites taches, on
assure ainsi les chances dune recolonisation les an-
nes suivantes par la mme espce.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
Couper les algues au couteau plutt qu la faucille ce
qui permet de mieux contrler la longueur de lalgue
laisse sur le rocher.
Laisser au moins un rameau en place pour chaque
algue coupe pour permettre la reproduction et la
repousse partir du sommet de la fronde.
Certains
rameaux
prservs
entiers
Tous les
rameaux
coups
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Les champs dAscophyllum nodosum sont continus et
denses, ce qui permet une estimation des biomasses
disponibles par interprtation des couvertures algales
observes par photographies ariennes. Cependant,
cette technique ne permet pas de distinguer Ascophyl-
lum nodosum des autres fucales et seul un travail de
terrain de vrification, long et fastidieux permet de
sassurer de lespce. Cela est ralis dans le cadre du
rseau de suivi Rebent de lIfremer, appuy par le Cva.
Ainsi, en 2006, pour le secteur du Trgor-Golo (Ctes
dArmor), le Cva estimait les biomasses :
4200 8000t sur les les et lots de Brhat
4100 7700t entre Pommelin et Petite Grve
1200 2200t entre Landrellec et lle Grande
500 900t entre Bugueles et la Pointe du chteau
500 800t Port lpine
Probablement plus de 1000t sur les lots de Paimpol
Sur lensemble des estrans du Trgor-Golo, le Cva
prconise de ne pas prlever plus de 5000 t pour une
rcolte durable.
Une tude comparable mene sur le territoire du Parc
Naturel Marin dIroise par le Cva en 2010 a conduit
estimer les biomasses :
1293t dans le secteur de lAber Ildut
2237t autour de lle le de Beniguet
2958t autour de lle de Qumns
1417t autour de lle de Trielen
2810t autour de lle de Molne
476t autour de lle de Banalec
279t autour de lle de Bannec
822t autour de lle dOuessant
38t au sud du Conquet, baie de Douarnenez
Il existe de plus une relation fiable entre le volume des
plants et leur poids mais cela reste difficile valuer
en dehors dune tude scientifique.
Lalgue Ascophyllum nodosum est coupe la
faucille ou au couteau. La coupe au couteau est plus
prcise pour respecter les tailles minimales fixes par la
rglementation.
30
NOMS
Franais: gomon noir, gomon ampoules
Locaux: bezhin-strak (Bretagne)
kalban (Portsall)
keuneud, klogor-floderezou,
strakerien (Mogueriec)
bezhin du (Lampaul Plouarzel)
craquet, cratchet (Normandie)
BIOLOGIE ET COLOGIE
Fucus vesiculosus est une algue brune pouvant mesurer
jusqu un mtre de long. Elle forme des touffes denses
brun-olive brun noir. Elle se reconnat facilement
ses vsicules qui sont des flotteurs, lui permettant de
se redresser dans leau mare haute. Les bords de sa
fronde sont lisses et arrondis, ce qui est le second ca-
ractre qui permet de la distinguer de Fucus serratus.
Elle est prsente au milieu de lestran, de part et
dautre de la mi-mare en mode abrit, et au dessus
de la mi-mare en mode battu (o elle a tendance ne
pas avoir de flotteurs), en mlange avec Ascophyllum
nodosum.
Elle est fixe sur les rochers par un petit crampon en
forme de disque.
Au moment de la reproduction, lalgue dveloppe des
renflements arrondis, en paires, au bout des frondes.
Ils contiennent les cellules reproductrices.
Fucus vesiculosus vit en moyenne 3 ans.
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
Il existe des plants mles 1

et des plants femelles 1

qui, au
moment de la reproduction, ont des petits rceptacles olivtres
chez les femelles et orangs chez les mles: ils mettent des cellules
sexuelles mles et femelles dont la fcondation aboutit des cellules
qui se fixent sur le fond, grandissent en formant une plantule puis un
nouveau plant adulte. Lalgue est fertile partir de sa 2
e
anne.
Fucus vesiculosus
gomon noir
F 1
1
forme rcolte
forme rcolte
plantule
plantule
repousse
partir du
reste de
lalgue
repousse
partir du
reste de
lalgue
MISE JOUR DCEMBRE 2013
31
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Les biomasses existantes en algues brunes peuvent
tre mesures par interprtation des couvertures al-
gales observes par photographies ariennes. Cepen-
dant, cette technique ne permet pas de distinguer
les espces entre elles et seul un travail de terrain de
vrification, long et fastidieux permet de sassurer de
lespce. En 2010, le Cva a ralis une estimation des
biomasses sur le Parc Naturel Marin dIroise, mais sans
prciser de quelles espces de Fucus il sagissait:
6 500t dans le secteur de lAber Ildut
3 006t autour de lle de Beniguet
6 330t autour de lle de Qumns
3 206t autour de lle de Trielen
7 347t autour de lle de Molne
1 907t autour de lle de Banalec
1 282t autour de lle de Bannec
5 189t autour de lle dOuessant
3 079t au sud du Conquet, baie de Douarnenez
Lalgue est coupe la faucille ou au couteau.
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque champ : laisser
des algues en place pour assurer leur reproduction
ce qui permet la repousse de nouvelles algues pour
lanne suivante. Comme les cellules de la reproduc-
tion des algues ne peuvent se disperser qu quelques
mtres, en rcoltant par petites taches, on assure ainsi
les chances dune recolonisation les annes suivantes
par la mme espce.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
0 20 cm
Pour les fucales (Ascophyllum sp. et Fucus spp.),
laisser au moins un rameau en place pour chaque
algue coupe afin de permettre la croissance par
son extrmit. Elle poussera ainsi plus rapidement et
formera de nouvelles cellules reproductrices.
Certains
rameaux
prservs
entiers
Tous les
rameaux
coups
32
NOMS
Franais: gomon noir, gomon dentel
Locaux: bezhin kalpant, kalpant (Bretagne)
bezhin du, kalpan (Plouguerneau)
bezhin du (Lampaul Plouarzel)
vr plat, fulle de qune (Normandie)
Fucus serratus
gomon noir
F
1
1
forme rcolte
forme rcolte
plantule
plantule
repousse
partir
du reste
de lalgue
repousse
partir
du reste
de lalgue
0 20 cm
33
MISE JOUR DCEMBRE 2013
BIOLOGIE ET COLOGIE
Lalgue brune Fucus serratus forme des touffes denses
qui peuvent atteindre un mtre de long dans les mi-
lieux abrits. Elle se reconnat par sa fronde plate
bords dentels (2 cm de large environ) et ses rcep-
tacles terminaux trs plats.
Lalgue est brun/verdtre avec, au moment de la repro-
duction (t/automne), de fines perles qui apparaissent
sur les rceptacles. Elles sont oranges pour les mles
et verdtres pour les femelles.
Lalgue pousse au milieu de lestran en dessous du
niveau de la mi-mare dans les sites calmes ou battus:
en milieux calmes, elle forme une ceinture algale conti-
nue, alors quelle est discontinue en milieu battu. Elle
est prsente sur lestran, en dessous de la ceinture de
Fucus vesiculosus.
Elle est fixe sur les rochers par un petit crampon en
forme de disque.
Les frondes sont persistantes: elle peut vivre 3 4 ans.
La croissance de lalgue est apicale: si au moment de
la rcolte, une partie de fronde entire est laisse en
place, lalgue peut reprendre sa croissance.
LA REPRODUCTION, EN DTAIL
Il existe des plants mles 1

et des plants femelles 1

qui, au moment
de la reproduction (hiver et printemps), ont des petits rceptacles plats
olivtres chez les femelles et orangs chez les mles: ils mettent des
cellules femelles et mles qui, aprs fcondation, se fixent sur le fond
et grandissent en formant une plantule puis un nouveau plant adulte.
Lalgue est fertile partir de sa 2
e
anne.
F
1
1
forme rcolte
forme rcolte
plantule
plantule
repousse
partir
du reste
de lalgue
repousse
partir
du reste
de lalgue
34
Pour les fucales (Ascophyllum sp. et Fucus spp.),
laisser au moins un rameau en place pour chaque
algue coupe afin de permettre la croissance par
son extrmit. Elle poussera ainsi plus rapidement et
formera de nouvelles cellules reproductrices.
Certains
rameaux
prservs
entiers
Tous les
rameaux
coups
POUR ASSURER LE RENOUVELLEMENT
DES CHAMPS, IL FAUT AUSSI
Ne pas totalement rcolter chaque champ :
laisser des algues en place pour assurer leur repro-
duction ce qui permet la repousse de nouvelles
algues pour lanne suivante. Comme les cellules
de la reproduction des algues ne peuvent se disper-
ser qu quelques mtres, en rcoltant par petites
taches, on assure ainsi les chances dune recoloni-
sation les annes suivantes par la mme espce.
Avant
rcolte
Aprs rcolte
en taches
BIOMASSE DISPONIBLE ET EXPLOITATION
Les biomasses existantes en algues brunes peuvent
tre mesures par interprtation des couvertures al-
gales observes par photographies ariennes. Cepen-
dant, cette technique ne permet pas de distinguer
les espces entre elles et seul un travail de terrain de
vrification, long et fastidieux permet de sassurer de
lespce. En 2010, le Cva a ralis une estimation des
biomasses sur le Parc Naturel Marin dIroise, mais sans
prciser de quelles espces de Fucus il sagissait:
6 500t dans le secteur de lAber Ildut
3 006t autour de lle de Beniguet
6 330t autour de lle de Qumns
3 206t autour de lle de Trielen
7 347t autour de lle de Molne
1 907t autour de lle de Banalec
1 282t autour de lle de Bannec
5 189t autour de lle dOuessant
3 079t au sud du Conquet, baie de Douarnenez
En 1980, lIfremer estimait environ 10 000 t la
biomasse en Fucus serratus dans les Ctes dArmor.
Lalgue est coupe la faucille ou au couteau.
35
MISE JOUR DCEMBRE 2013
RSULTATS DE LA RECHERCHE DANS ALGMARBIO
Coupe ras avec une faucille Aprs 3 mois Aprs 12 mois Aprs 15 mois
Au moins 43 espces
animales et 21
espces dalgues
sont associes au
champ de Fucus
serratus.
Les rochers nus
sont accessibles
des espces
croissance rapide.
Rochers recouverts
dalgues vertes (Ulva
sp.) et de jeunes
patelles.
Les pieds de
Fucus serratus ont
repouss mais leur
poids reste infrieur
celui des plants
coups. Biodiversit
retrouve.
Le champ de Fucus
serratus na pas re-
trouv sa biomasse
dorigine mais le
fonctionnement de
lcosystme est
comparable ltat
dorigine.
Conclusions de la recherche AlgmarBio (voir p 50):
Aprs avoir t coups ras, les Fucus serratus
recolonisent les rochers mais aprs 15 mois, la bio-
masse dorigine nest pas reconstitue. Le fonction-
nement de lcosystme associ, lui, est retrouv.
Idalement, une rotation sur deux ans de la rcolte
permettrait aux zones rcoltes de retrouver leur
tat initial.
36
Pour demander une autorisation, il faut adresser un
courrier la DDTM du dpartement o le rcoltant
souhaite travailler en prcisant: les espces rcolter,
les quantits dalgues rcolter pour chaque espce,
les secteurs et priodes de rcolte, les dmarches par
ailleurs entreprises (comme par exemple une demande
dautorisation de circuler sur lestran).
Pour les rcoltants sous statut de Tesa, les chefs
dentreprises doivent faire une demande indiquant le
nombre prvisionnel de recrutements en Tesa et la
saison vise (trimestre). Au fur et mesure, lemployeur
devra confirmer ladministration chaque recrute-
ment de Tesa avec ses coordonnes.
Depuis 2002, 15 autorisations de rcolte pied sont
attribues au maximum dans les Ctes dArmor.
Depuis 2010 dans le Finistre, aucune nouvelle
autorisation nest accorde pour la rcolte de lalgue
Ascophyllum nodosum.
LES OBLIGATIONS DE DCLARATION
DES ALGUES RCOLTES
Chaque rcoltant dalgues professionnel et chaque
employeur de rcoltant (salari Urssaf ou Tesa) doit
remplir mensuellement une fiche de pche indiquant:
le jour de rcolte, le temps de pche, la zone de pche,
les espces rcoltes (noms latins), les quantits en kg
et le nom de lacheteur. Les fiches de pche doivent
tre envoyes la DDTM (avant le 10 du mois suivant
le mois coul dans le Finistre, et le 5 en Ille-et-Vilaine).
Depuis 2010, le lieu de pche doit tre repr selon un
systme de carroyage commun toute la Bretagne
(numro de carte et numro de carr de 500 m de
ct). Ce carroyage est disponible auprs du Comit
Rgional des Pches de Bretagne, de la DDTM du Finis-
tre, de la Chambre Syndicale des Algues et Vgtaux
Marins et du Parc Naturel Marin dIroise
(http://www.chambre-syndicale-algues.org/images/
QUI EST AUTORIS RCOLTER
DES ALGUES DE RIVE?
En Bretagne, on ne peut rcolter des algues de rive
que si lon est dtenteur dune autorisation adminis-
trative. Cette autorisation est dlivre par la Direction
Dpartementale des Territoires et de la Mer (DDTM,
anciennes Affaires Maritimes) dans le dpartement
duquel le rcoltant souhaite exercer son activit.
Pour pouvoir obtenir cette autorisation, les rcoltants
doivent justifier de lune de ces conditions:

Soit tre affili au rgime social de lnim (inscrit maritime)


soit au rgime social de la MSA et produire une attestation
de commercialisation sur la destination des rcoltes;

Soit tre salari dune entreprise de commercialisa-


tion-transformation dalgues, affili au rgime gnral
(Urssaf)employant moins de dix personnes, pour des
rcoltes opres comme laccessoire de lemploi perma-
nent occup dans lentreprise et aux seules fins dappro-
visionnement de celle-ci;

Soit tre salari dune entreprise de transformation


dalgues sous contrat Tesa au titre des rcoltes sai-
sonnires. Les Tesa ne sont cependant autoriss
que du 15 avril au 30 septembre pour lanne 2012
et seulement pour le prlvement des espces
Palmaria palmata (dulse), Prophyra spp. (nori), Ulva (lai-
tue de mer), Sargassum muticum (sargasse), Himan-
thalia elongata (haricot de mer), Chondrus crispus et
Mastocapus stellatus (lichens).
LES AUTORISATIONS DE RCOLTE
Les autorisations administratives sont annuelles et in-
dividuelles. Elles sont demander chaque fin danne
(entre le 1
er
et le 30 novembre) pour lanne suivante:

Soit par les rcoltants eux-mmes sils sont indpen-


dants (nim et MSA)

Soit par les entreprises de transformation pour leurs


salaris (Ursaff ou Tesa)
LA RGLEMENTATION DE LA
RCOLTE DES ALGUES DE RIVE
37
MISE JOUR DCEMBRE 2013
file/recolte-a-pied/carroyage.pdf).
Le modle de fiches de pches pour le dpartement
du Finistre est disponible sur le site internet de la
DDTM (voir annuaire).
LA CIRCULATION DES VHICULES SUR LE
DOMAINE PUBLIC MARITIME
La circulation des vhicules moteur en dehors des
chemins amnags sur les grves est interdite, moins
de disposer dune autorisation annuelle et individuelle.
Ces autorisations ne sont dlivres que de manire
exceptionnelle si les conditions dexploitation le justi-
fient (quantit rcolte et absence ou loignement des
accs aux zones de rcolte). Il faut galement quune
valuation dincidence soit ralise, avec cartographie
des lieux lappui, lorsque la circulation a lieu lint-
rieur dun primtre de site Natura 2000.
Dans le Finistre, les autorisations de circuler sur le do-
maine public maritime sont attribues aux entreprises
employant des Tesa, et non aux Tesa eux mmes. Chaque
rcoltant professionnel doit faire une demande indivi-
duelle la DDTM: selon le quartier maritime concern, les
rcoltants doivent sadresser, dans le Finistre, aux Ples
affaires maritimes de Brest ou du Guilvinec ou aux Units
Affaires Maritimes de Morlaix ou de Concarneau.
Le courrier de demande doit prciser les rfrences du
vhicule (photocopie de la carte grise), les accs aux
grves concerns, les zones de rcolte.
LES TEXTES RGLEMENTAIRES
Le dcret n90-719 du 9 aot 1990 cadre au niveau
national la rcolte des algues. Dune faon gnrale, ce
dcret prcise que les gomons de rive sont ceux qui
tiennent au sol et sont rcolts pied soit sur le rivage
de la mer, soit sur les lots inhabits . Il prcise ga-
lement la rcolte des gomons qui croissent le long
des quais ou des ouvrages construits en mer ou sur le
rivage de la mer est interdite ; est galement interdite
la rcolte des gomons qui croissent sur les digues ou
berges des rivires, fleuves et canaux.
En termes de sanctions, le dcret prcise: Sera puni
de lamende prvue pour les contraventions de la cin-
quime classe quiconque aura:

procd larrachage des gomons

rcolt des gomons poussant en mer partir dun


navire non arm en rle dquipage la pche

dpass les limitations de quantit


En cas de rcidive, lamende encourue sera celle qui
est prvue pour la rcidive des contraventions de 5
e

classe (1 500 3 000 euros).
Le respect de ce dcret est une obligation pour tout
rcoltant dalgues.
Pour plus dinformations concernant les rglementa-
tions en vigueur en 2013 au niveau rgional et dparte-
mental, les textes consulter sont:

Pour la rgion Bretagne, larrt n2012-4658 qui


prcise que la rcolte est interdite du coucher au
lever du soleil et interdite les dimanches et jours
fris, lexception des priodes o les coefficients
de mares sont suprieurs 70 et larrt n2012-5091.

Pour le Finistre, les arrts n2010-1146, et n2013-5792.

Pour les Ctes dArmor larrt n2013-5644.

Pour lIlle-et-Vilaine et le Morbihan : il nexiste par


darrt spcifique la rcolte pied des algues, les
arrts applicables la rgion Bretagne font autorit.

Pour la rgion Nord-Pas-De-Calais, les arrts n61-


2010 et n44-2011. Les pcheurs pied doivent obliga-
toirement disposer dune autorisation administrative
dlivre par la DDTM et une licence professionnelle
attribue par le Comit Rgional des Pches.
Contacts utiles: voir dans lannuaire, les
Comits Rgionaux des Pches et les Directions
Dpartementales des Territoires et de la Mer
38
Le texte suivant constitue une aide aux oprateurs,
et ne se substitue en aucun cas aux textes rgle-
mentaires en vigueur (Rglements (CE) n710/2009 et
n834/2007), ni aux guides de lecture de lInao ni aux
conditions fixes par les organismes certificateurs.
Pour devenir un rcoltant dalgues Bio il est ncessaire
de respecter lensemble des conditions gnrales
valables pour tout rcoltant dalgues (voir prcdem-
ment : la rglementation de la rcolte des algues de
rive), ainsi que les exigences des rglements europens
Bio cits ci-dessus. Le respect de ces exigences est un
pr-requis.
Il est obligatoire de dmontrer que les eaux des
zones de rcolte des algues Bio respectent certains
critres de qualit et que les pratiques de rcolte sont
conformes une gestion durable des algues .
Pour tre rcoltant Bio, il faut avoir sign un contrat
avec lun des organismes certificateurs Bio agrs en
France, se notifier lAgence Bio et traverser une phase
de conversion de six mois.
La certification Bio est attribue par un organisme
certificateur qui sassure que les pratiques des rcol-
tants sont conformes aux exigences de lAgriculture
Biologique. Pour ce faire, au moins un contrle annuel
est effectu chez le rcoltant.
Inter Bio Bretagne met disposition une fiche
conversion Bio pour les futurs rcoltants dalgues et/
ou algoculteurs. Elle contient entre autres les adresses
des 6 organismes certificateurs agrs et actifs sur la
Bretagne.
LA QUALIT DES EAUX DES ZONES
DE RCOLTE DALGUES BIO DOIT
TRE CONFORME LA FOIS :

Au bon tat ou trs bon tat cologique, et


bon tat chimique tel que class par le comit
de bassin comptent au titre de la Directive Cadre
sur lEau (DCE: n2000/60), (zones jaunes sur la carte).
et

Aux zones classes A ou B (zones bleues sur


la carte) au titre de la qualit sanitaire des zones
conchylicoles pour au moins un groupe de mol-
lusques. Les zones ne devront pas tre classes en
C ou D pour un des groupes de mollusques. Si
la zone na pas fait lobjet dun tel classement, lop-
rateur doit mettre en place une dmarche volon-
taire du mme type que celle aboutissant un clas-
sement. Cette dmarche conduit la dlimitation
des Zones Hors Classement Sanitaire Conchylicole
(ZHCSC). En 2012, des zones en Mer dIroise ont t
reconnues ce titre. Six nouvelles zones sont en
cours de classement dans le Finistre.
En 2012, les zones rpondant lensemble de ces cri-
tres et dont la qualit de leau est donc conforme ce
qui est exig pour les algues Bio sont localises dans
les zones vertes sur la carte (dlimitations approxima-
tives, titre dinformation).
Ces zones voluent au fur et mesure que de nou-
velles analyses sont ralises, aussi, cette carte doit
tre mise jour rgulirement. Pour plus dinforma-
tions, vous pouvez vous reporter aux sites officiels
de classement des eaux selon la DCE et des zones
conchylicoles (voir annuaire).
COMMENT DEVENIR UN RCOLTANT
DALGUES BIO ?
39
MISE JOUR DCEMBRE 2013
en place et une liste des mesures prendre afin de
rduire au maximum les incidences ngatives sur les
milieux aquatiques et terrestres avoisinants.

Vous assurer que sur vos sites de rcolte Bio,


lensemble des rcoltants respecte les rgles
de gestion, en vous inscrivant dans un cadre
de gestion collectif de la ressource.

De prfrence, employer des sources dnergie re-


nouvelables et recycler les matriaux.
De plus, les algues Bio ne peuvent tre laves qu leau
de mer si elles sont utilises fraches (elles peuvent tre
laves leau potable si elles sont ensuite sches).
VOS PRATIQUES DOIVENT TRE
CONFORMES UNE GESTION DURABLE
DES ALGUES
Pour cela il vous faudra notamment:

Dcrire et localiser sur une carte vos sites de


rcolte et, sur la terre ferme, les sites o se
droulent les activits postrieures la rcolte.

Tenir jour un carnet de production qui comporte


notamment une description de ltat des ventuelles
sources de pollution des zones de rcolte.

Fournir une valuation environnementale cest--dire


une tude de limpact de votre activit de rcolte sur
lenvironnement, si vous rcoltez plus de 20 t dal-
gues fraches par an.

Fournir un plan de gestion annuel : il prsente de


manire dtaille les effets de lactivit sur lenviron-
nement, la surveillance environnementale mettre
Zones de bonne qualit chimique et de bonne ou trs bonne qualit
cologique selon le classement de la DCE, Directive n2000/60 CE)
Zones o la qualit des eaux est conforme aux exigences
pour les algues bio (dernire mise jour : dcembre 2012)
Zones conchylicoles ou ZHCSC A ou B
tudes en cours pour la reconnaissance en tant que ZHCSC A ou B
0 km 20 km 40 km 60 km
C
a
r
t
e

i
n
f
o
r
m
a
t
i
v
e

:


d

l
i
m
i
t
a
t
i
o
n
s

a
p
p
r
o
x
i
m
a
t
i
v
e
s
N
40
PROTECTION DE LENVIRONNEMENT
Certains sites littoraux et marins sont protgs, de
faon prserver les espces et les habitats remar-
quables quils abritent. Les principales aires marines
protges sont:
Les parcs naturels marins
Les parcs nationaux
Les rserves naturelles
Les sites Natura 2000
Les terrains du Conservatoire du Littoral
Les Arrts de Protection de Biotope
Chacune de ces mesures de protection correspond
un besoin particulier de conservation et de gestion des
espaces naturels. Cela nempche pas les activits pro-
fessionnelles et de loisir de se drouler sur la plupart
de ces sites mais avec parfois des rgles et des prcau-
tions spcifiques respecter. Les rcoltants dalgues
doivent connatre ces sites, de faon se rapprocher
de leurs gestionnaires pour que leur activit se droule
en harmonie avec la protection de lenvironnement.
De manire gnrale, les rcoltants veilleront ne pas
perturber la faune et les habitats et en particulier dans
ces diffrents sites identifis en raison de labondance
ou de la raret de certaines espces que lon y trouve.
LES PARCS NATURELS MARINS
Le premier dentre eux est le Parc naturel marin dIroise.
Cr en 2007, il vise prserver lquilibre entre la pro-
tection des richesses naturelles de lIroise et le dve-
loppement raisonn des activits qui en dpendent.
Il sest dot dun plan de gestion dont lune des orien-
tations est la gestion durable des champs dalgues. Le
parc sest galement dot dune carte des vocations
qui distingue diffrentes zones selon leur sensibilit
et la ncessit de protection de certaines espces ou
habitats. Tout nouveau type dexploitation dans le
parc ou toute augmentation de leffort de pche doit
tre soumis au conseil de gestion du parc qui fournit
au demandeur un avis conforme (le conseil de gestion
regroupe des reprsentants des administrations, des
lus, des usagers (professionnels et de loisir), des scien-
tifiques). Dautres parcs sont en cours dlaboration
le long du littoral mtropolitain. En Bretagne, le golfe
Normand Breton, constitue un projet trs avanc.
LES PARCS NATIONAUX
Le seul parc national marin en France mtropolitaine
est situ Port Cros. Diffrents espaces sont dlimi-
ts, depuis le cur du parc, espace naturel fortement
protg, jusquau primtre dactions, priphrique.
Lobjectif du parc dans son ensemble est dallier la pro-
tection des zones naturelles du cur avec le dvelop-
pement harmonieux du territoire avec ses activits et
ses usages. La politique du parc est mene selon une
charte. Sur certains espaces du parc, les accs et les
activits de cueillette sont rglements.
LES RSERVES NATURELLES
Les rserves naturelles sont plus petites que les parcs
et plus nombreuses. Lobjectif des rserves naturelles
est de protger des milieux naturels exceptionnels,
de les grer et de raliser un travail de sensibilisation.
Pour ce faire, les accs aux rserves naturelles et les
activits qui sy droulent sont strictement rglemen-
ts par leurs dcrets de cration.
41
MISE JOUR DCEMBRE 2013
LES ARRTS DE PROTECTION
DE BIOTOPE
Sur ces sites, les biotopes (milieux de vie) despces
sont protgs de faon maintenir leurs lieux de
repos, de reproduction, dalimentation. Les activits
humaines qui peuvent nuire ces espces et leur
survie sont interdites.
Les rglementations et les interdictions sur
les aires marines protges sont spcifiques
chaque site et aux espces et habitats quils
abritent. Consultez la carte des aires marines
protges et contactez les gestionnaires des
sites sur lesquels vous exercez ou souhaitez
exercer une activit de rcolte des algues afin
de vous assurer que votre activit est compa-
tible avec les objectifs de conservation de ces
sites. Les adresses des gestionnaires sont dis-
ponibles dans les directions dpartementales
(DDTM) et la direction rgionale en charge
de lenvironnement (DREAL). Bien souvent des
sites Internet sont crs par le gestionnaire de
chacun de ces sites.
LES SITES NATURA 2000
Ces sites ont t dsigns de faon protger en Eu-
rope des habitats et des oiseaux remarquables. Ces
sites peuvent tre terrestres ou marins ou englober
les deux. Ils constituent ainsi un rseau cologique
europen. Les activits humaines sont possibles mais
condition quelles ne menacent pas la prennit
des habitats et des espces spcifiques dites dintrt
communautaire et pour lesquelles ces sites ont t
dsigns. Ces habitats ou espces sont protgs sur
chacun des sites.
LES TERRAINS DU CONSERVATOIRE
DU LITTORAL
Le Conservatoire du littoral est un tablissement fran-
ais qui achte des terrains fragiles ou menacs en
bord de mer pour les protger et les mettre dispo-
sition du public. Il en confie la gestion des collecti-
vits et des associations la plupart du temps. Sur ces
terrains, les activits professionnelles sont trs limites
et sujettes une demande dautorisation pralable
du Conservatoire. Certaines zones du Domaine Public
Maritime sont galement protges par le Conserva-
toire du littoral.
42
1
0

E
5

E
0

E
5

O
5
0

N
4
5

N
4
0

N
M E T _ G E S _ a m p _ e t _ s t r a t e g i e _ 2 0 1 2 1 0 2 3 _ a 4 p a
L
i
m
i
t
e

d
e

l
a

m
e
r

t
e
r
r
i
t
o
r
i
a
l
e
L
i
m
i
t
e

d
e
s

e
a
u
x

s
o
u
s

j
u
r
i
d
i
c
t
i
o
n
F
R
A
N
C
E

M
E
T
R
O
P
O
L
I
T
A
I
N
E
D

l
i
m
i
t
a
t
i
o
n
s

m
a
r
i
t
i
m
e
s

f
r
a
n

a
i
s
e
s

*
S
o
u
r
c
e
s

d
e
s

d
o
n
n

e
s

:
-

A
i
r
e
s

m
a
r
i
n
e
s

p
r
o
t

e
s

:
A
A
M
P
,

1
0
/
2
0
1
2
-

D

l
im
it
a
t
i
o
n
s

m
a
r
i
t
im
e
s

f
r
a
n

a
is
e
s

:

S
H
O
M
,

2
0
1
1
*

(
n
e

p
a
s

u
t
i
li
s
e
r

p
o
u
r

l
a

n
a
v
i
g
a
t
io
n
)
-

p
a
y
s

e
u
r
o
p

e
n

:

E
S
R
I
-

p
r
in
c
i
p
a
u
x

f
l
e
u
v
e
s

f
r
a
n

a
i
s

:

E
S
R
I
S
y
s
t

m
e

d
e

c
o
o
r
d
o
n
n

e
s

:

L
a
m
b
e
r
t

9
3

/

R
G
F
9
3

/

I
A
G

G
R
S

1
9
8
0
0
1
0
0
5
0
k
i
l
o
m

t
r
e
s
0
1
0
0
5
0
m
i
l
l
e
s

n
a
u
t
i
q
u
e
s
S
t
r
a
t

g
i
e

n
a
t
i
o
n
a
l
e

d
e

c
r

a
t
i
o
n

d
'
a
i
r
e
s

m
a
r
i
n
e
s

p
r
o
t

e
s


c
o
u
r
t

t
e
r
m
e
2
3
/
1
0
/
2
0
1
2
E
D
I
T
E
E

L
E

:
p
r
o
p
o
s
i
t
i
o
n

d
e

m
i
s
e


l
'

t
u
d
e
s
e
c
t
e
u
r

d
e

m
i
s
s
i
o
n

d
'

t
u
d
e
d
o
m
a
i
n
e

p
u
b
l
i
c

m
a
r
i
t
i
m
e

(
C
E
L
R
L
)
a
r
r


d
e

p
r
o
t
e
c
t
i
o
n

d
e

b
i
o
t
o
p
e
r

s
e
r
v
e

n
a
t
u
r
e
l
l
e
s
i
t
e

N
a
t
u
r
a

2
0
0
0
P
N
M

e
x
i
s
t
a
n
t
p
a
r
c

n
a
t
i
o
n
a
l
P
a
r
c
s

n
a
t
u
r
e
l
s

m
a
r
i
n
s
A
u
t
r
e
s

c
a
t

g
o
r
i
e
s

d
'
a
i
r
e
s

m
a
r
i
n
e
s

p
r
o
t

e
s
p
r
o
j
e
t
s

d
e

n
o
u
v
e
a
u
x

s
i
t
e
s

N
a
t
u
r
a

2
0
0
0

(
l
o
c
a
l
i
s
a
t
i
o
n

i
n
d
i
c
a
t
i
v
e
)
o
u
t
i
l

d
e

p
r
o
t
e
c
t
i
o
n

r
e
n
f
o
r
c


c
r

e
r

(
e
x
t
e
n
s
i
o
n
,

c
r

a
t
i
o
n
)
!H
!H
e
n

c
o
u
r
s

d
e

s
i
g
n
a
t
u
r
e
43
MISE JOUR DCEMBRE 2013
")
")
")
")
") ")
")
)
)
)
!H
!H
!H
!H
!H
!H
5

O
A T L _ G E S _ a m p _ e t _ s t r a t e g i e _ z o o m B z h _ 2 0 1 2 1 0 2 3 _ a 4 p a
L
i
m
i
t
e

d
e

l
a

m
e
r

t
e
r
r
i
t
o
r
i
a
l
e
L
i
m
i
t
e

d
e
s

e
a
u
x

s
o
u
s

j
u
r
i
d
i
c
t
i
o
n
F
R
A
N
C
E

M
E
T
R
O
P
O
L
I
T
A
I
N
E
D

l
i
m
i
t
a
t
i
o
n
s

m
a
r
i
t
i
m
e
s

f
r
a
n

a
i
s
e
s

*
S
o
u
r
c
e
s

d
e
s

d
o
n
n

e
s

:
-

A
i
r
e
s

m
a
r
in
e
s

p
r
o
t

e
s

:

A
A
M
P
,

1
0
/
2
0
1
2
-

D

l
im
it
a
t
io
n
s

m
a
r
it
i
m
e
s

f
r
a
n

a
i
s
e
s

:

S
H
O
M
,

2
0
1
1
*

(
n
e

p
a
s

u
t
i
l
is
e
r

p
o
u
r

la

n
a
v
ig
a
t
i
o
n
)
-

p
a
y
s

e
u
r
o
p

e
n

:

E
S
R
I
-

p
r
in
c
ip
a
u
x

f
l
e
u
v
e
s

f
r
a
n

a
i
s

:

E
S
R
I
S
y
s
t

m
e

d
e

c
o
o
r
d
o
n
n

e
s

:

L
a
m
b
e
r
t

9
3

/

R
G
F
9
3

/

I
A
G

G
R
S

1
9
8
0
0
5
0
2
5
k
i
l
o
m

t
r
e
s
0
2
5
1
2
,
5
m
i
l
l
e
s

n
a
u
t
i
q
u
e
s
S
t
r
a
t

g
i
e

n
a
t
i
o
n
a
l
e

d
e

c
r

a
t
i
o
n

d
'
a
i
r
e
s

m
a
r
i
n
e
s

p
r
o
t

e
s


c
o
u
r
t

t
e
r
m
e

2
3
/
1
0
/
2
0
1
2
E
D
I
T
E
E

L
E

:
d
o
m
a
i
n
e

p
u
b
l
i
c

m
a
r
i
t
i
m
e

(
C
E
L
R
L
)
a
r
r


d
e

p
r
o
t
e
c
t
i
o
n

d
e

b
i
o
t
o
p
e
s
i
t
e

N
a
t
u
r
a

2
0
0
0
P
a
r
c
s

n
a
t
u
r
e
l
s

m
a
r
i
n
s
A
u
t
r
e
s

c
a
t

g
o
r
i
e
s

d
'
a
i
r
e
s

m
a
r
i
n
e
s

p
r
o
t

e
s
!H
o
u
t
i
l

d
e

p
r
o
t
e
c
t
i
o
n

r
e
n
f
o
r
c


c
r

e
r

(
e
x
t
e
n
s
i
o
n
,

c
r

a
t
i
o
n
)
)")
p
r
o
p
o
s
i
t
i
o
n

d
e

m
i
s
e


l
'

t
u
d
e
s
e
c
t
e
u
r

d
e

m
i
s
s
i
o
n

d
'

t
u
d
e
P
N
M

e
x
i
s
t
a
n
t
r

s
e
r
v
e

n
a
t
u
r
e
l
l
e
44
DFINITIONS
Les termes employs dans ce guide sont volontairement non techniques afin den
permettre lutilisation par toute personne. Cependant, certains mots spcifiques sont
utiliss. Ils sont dfinis ou illustrs ci-dessous.
Croissance apicale : croissance qui se droule partir du haut des frondes (la partie
de lalgue la plus jeune est en haut de lalgue dans ce cas)
Dessalure : diminution de la quantit de sel dans leau de mer (par coulement deau
douce par exemple)
Estran : zone du littoral situe entre le niveau des hautes mers et de basses mers
de vives eaux
Eutrophisation : augmentation excessive des nutriments dans leau
Gomons de rive : algues qui tiennent au sol et sont rcoltes pied soit sur le rivage
de la mer, soit sur les lots inhabits (Dcret n90-719)
Gomons poussant en mer : algues qui tenant aux fonds ne peuvent tre atteints
pied la basse mer des mares dquinoxe (Dcret n90-719)
Gomons paves : algues qui dtaches par la mer drivent au gr des flots ou sont
choues sur le rivage (Dcret n90-719)
Mares dquinoxes : mares au cours desquelles les coefficients de mare sont les
plus grands au dbut du printemps et de lautomne
Mortes eaux : mares faibles coefficients
Multiplication vgtative : multiplication dune algue partir dune seule cellule
ou morceau dalgue = bouturage
Prennant : qualifie une plante ou une portion de plante qui vit plus dune anne
Rceptacle : partie du thalle, souvent renfle, o sont regroupes les cellules de
la reproduction chez certaines algues
Vives eaux : mares forts coefficients
thalle
fronde
stipe
crampon ou
disque basal
45
MISE JOUR DCEMBRE 2013
SIGLES
UTILISS
Cva : Centre dtude et de valorisation des algues
CRPMEM : Comit rgional des pches maritimes
et des levages marins
DCE : Directive cadre sur leau (directive europenne
n2000/60)
DDTM : Direction dpartementale des territoires
et de la mer (comprenant les ex-Affaires maritimes)
DPM : Domaine public maritime
Dreal : Direction rgionale de lenvironnement,
de lamnagement et du logement.
nim : tablissement national des invalides
de la marine (rgime social des marins)
Ifremer : Institut franais de recherche pour
lexploitation de la mer
Inao : Institut national des appellations dorigine
MSA : Mutualit sociale agricole (rgime social
des agriculteurs et pcheurs pied)
Rbent : Rseau benthique (rseau de surveillance
de lIfremer)
Tesa : Titre emploi simplifi agricole
(quivalent du chque emploi service en agriculture)
Urssaf : Union de recouvrement de scurit
sociale et dallocations familiales
ZHCSC : Zones hors classement sanitaire conchylicole
SYMBOLES
DES FIGURES
Les cycles de reproduction des algues sont prsents
de faon schmatique et simplifis. Les symboles utili-
ss sont les suivants :

femelle

mle
F

fcondation
MV

multiplication vgtative
support de fixation (exemple : rocher)
cellule
46
AGENCES DES AIRES
MARINES PROTGES
www.aires-marines.fr
16 quai Douane - 29200 Brest
tl. : 02 98 33 87 67 / fax. : 02 98 33 87 77
ARRTS DE PROTECTION DE BIOTOPE
Il sagit darrts prfectoraux. Pour plus de renseigne-
ments, contactez la Dreal de votre rgion.
COMIT RGIONALE DES PCHES
ET DES ELEVAGES MARINS
www.comite-peches.fr
En Bretagne:
1 square Ren Cassin, - 35700 Rennes
www.bretagne-peches.org
tl. : 02 23 20 95 95 / fax. : 02 23 20 95 96
email : pmem-bretagne@bretagne-peches.org
Dans le Nord / Pas de Calais /Picardie:
12, rue Solfrino - 62200 Boulogne-sur-Mer
tel. 03 21 10 90 50 / fax. 03 21 10 90 60
email : crpm.nord@wanadoo.fr
CONSERVATOIRE DU LITTORAL (CELRL)
www.conservatoire-du-littoral.fr
Corderie Royale - BP 10137 - 17306 Rochefort cedex
tl. : 05 46 84 72 50 - fax. : 05 46 84 72 79
DIRECTIONS DPARTEMENTALES
DES TERRITOIRES ET DE LA MER
www.developpement-durable.gouv.fr/
Les-DDTM-directions,12618.html
Dans le Finistre:
2 bd Finistre - 29325 Quimper Cedex
tl. : 02 98 76 52 00 - fax. : 02 98 76 50 24
email : ddtm@finistere.gouv.fr
www.finistere.developpement-durable.gouv.fr
Dans les Ctes dArmor:
3 place du Gnral-de-Gaulle - BP 2361 - 22023 Saint-Brieuc
tl. : 02 96 62 47 00 - fax. 02 96 33 29 05
email : ddtm@cotes-darmor.gouv.fr
www.cotes-darmor.pref.gouv.fr
En Ille-et-Vilaine:
Le Morgat - 12 rue Maurice Fabre -
CS 23167 - 35031 Rennes Cedex
tl. : 02 90 02 32 00 - fax.02 90 02 32 01
email :DDTM-35@equipement-agriculture.gouv.fr
Dans le Morbihan:
Mer et Littoral - 113 rue du Commerce -
BP 520 - 56019 Vannes Cedex
tl. : 02 97 68 12 83 - fax. 02 97 68 37 97
www.morbihan.equipement-agriculture.gouv.fr
Dans le Pas-de-Calais:
92 boulevard Gambetta
BP 629 - 62321 Boulogne-sur-Mer cedex
tl. : 03 21 30 87 06
DIRECTION RGIONALE
DE LENVIRONNEMENT,
DE LAMNAGMENT ET DU LOGEMENT
En Bretagne :
10 rue Maurice Fabre - 35031 Rennes
tl. : 02 99 33 45 55 - fax : 02 99 33 44 33
www.bretagne.developpement-durable.gouv.fr
ANNUAIRE
47
MISE JOUR DCEMBRE 2013
PARC NATUREL MARIN DIROISE
www.parc-marin-iroise.gouv.fr
Pointe des renards - 29217 Le Conquet
tl. : 02 98 44 17 00
PARC NATIONAL DE PORT CROS
www.portcrosparcnational.fr
Alle du Castel Sainte Claire
BP 70220 - 83406 Hyres cedex
tl. : 04 94 12 82 30
RSERVES NATURELLES DE FRANCE
www.reserves-naturelles.org
6 bis rue de la Gouge - BP 100
21 803 Quetigny cedex
tl. : 03 80 48 91 00 - fax. : 03 80 48 91 01
SITES NATURA 2000
www.developpement-durable.gouv.fr/
-Natura-2000,2414-.html
INTER BIO BRETAGNE
33 av. Winston Churchill - BP 71612, 35016 Rennes
tl. : 02 99 54 03 23 - fax. : 02 99 33 98 06
www.interbiobretagne.asso.fr
email : contact@interbiobretagne.asso.fr
Inter Bio Bretagne est une association caractre
interprofessionnel de dveloppement de la filire
Agriculture Biologique en Bretagne. Outil transversal
de concertation, elle dveloppe des actions sur
le dveloppement conomique, la recherche, la commu-
nication, la rglementation, la promotion des produits
Bio.
Inter Bio Bretagne met disposition un Annuaire
de la filire Algues Marines Bio qui recense les
organismes de dveloppement, denseignements,
de recherche et les administrations impliques
dans le dveloppement de la filire algues marines
Bio en Bretagne.
ORGANISMES CERTIFICATEURS
Contacter Inter Bio Bretagne pour connatre
toutes leurs coordonnes.
48
POUR ALLER PLUS LOIN
Cette bibliographie se limite prsenter des docu-
ments accessibles en franais toute personne qui
souhaiterait approfondir les informations prsentes
dans ce guide. De nombreuses autres rfrences fran-
aises et internationales, qui ne sont pas cites ici,
existent.
Alayse J.P., Le Nozerh Y., 1997. Les algues. d.
Jean-Paul Gisserot, 32 p.
Arzel P., 1998. Les laminaires sur les ctes bretonnes,
volution de lexploitation et de la flottille de pche,
tat actuel et perspectives. dition de lIfremer, 139 p.
Arzel P., Olivier Barbaroux, 2003. Les algues:
produits, saveurs et sant de la mer. Libris, 103 p.
Campbell A.C., Nicholls J., 1986. Guide de la faune et
de la flore littorales des mers dEurope. d. Delachaux
et Niestl, 322 p.
Cva, 2006. La ressource en fucales sur le Pays du
Trgor-Golo. Actualisation de lestimation des stocks
et mise en place dun outil cartographique utilisable
pour la gestion de lexploitation, 64 p.
Cva, 2010. Bilan dvolution de la couverture en
fucales et estimation par secteurs de la biomasse en
fucales et en Ascophyllum sur la partie nord du Parc
Naturel Marin dIroise par analyse des scnes SPOT,
Programme 2010, 77 p.
Dizerbo A. H., Herpe E., 2007. Liste et rpartition des
algues franaises des ctes franaises de la Manche
et de lAtlantique, les anglo-normandes incluses.
ditions scientifiques Anaximandre, 315 p.
Fiche filire Algue Bio dInter Bio Bretagne, juillet 2011.
Fiche conversion Bio pour les rcoltants dalgues,
Inter Bio Bretagne, novembre 2011.
Cabioch J. , Floch J. Y. , Le Toquin A. , Boudouresque
C.F. , Meinesz A., Verlaque M., 2006. Guide des algues
des mers dEurope. Manche et Atlantique,
Mditerrane. d. Delachaux et Niestl, 231 p.
Le Berre A., 1964. Les noms des algues en breton.
Penn Ar Bed, juin 1964, vol.4, n37, 210 p.
Leclerc V. et Floch J-Y, 2010. Les secrets des algues.
d. Quae, 167 p.
Le Gall L., Reviers B. de, Rousseau F., 2011.
Les algues du littoral. Mer du Nord, Manche,
Atlantique. ditions Ouest-France, collection
Dcouverte nature, 32 p.
Loiseaux de Gor S., Noailles M.C., 2008. Algues de
Roscoff. ditions de la Station biologique de Roscoff,
215 p.
Quro J-C., Vaynes J-J., 1998. Les fruits de la mer et les
plantes marines des pches franaises. d. Delachaux
et Niestl, 256 p.
Reviers de B., 2003. Biologie et phylognie des algues.
d. Belin sup. Tome 2, 255 p.
Roland J. C., Maarouf-Bouteau H. El, Bouteau F.,
2008. Atlas biologie vgtale : organisation
des plantes sans fleurs, algues et champignons.
d. Dunod, 142 p.
Stagnol D., Renaud M., Davoult D., Stiger-
Pouvreau V., 2012. Algmarbio : vers une exploitation
durable des champs dalgues. Rapport final de la
phase 1, 26 p.
Stagnol D., Renaud M., Davoult D., 2013. Effects of
commercial harvesting of intertidal macroalgae on
ecosystem biodiversity and functioning. Estuarine,
Coastal and Shelf Science 130 (2013), 99-110pp.
Stagnol D., Renaud M., Davoult D., 2013. Algmarbio,
vers une exploitation durable des champs dalgues.
Rapport de fin dtude. 32 p.
Weinberg S., 1995. Dcouvrir lAtlantique, la Manche
et la mer du Nord. d. Nathan, 383 p.
49
MISE JOUR DCEMBRE 2013
CHARTE DE BONNES PRATIQUES
POUR UNE RCOLTE DURABLE
DES ALGUES DE RIVE
Je soussign(e) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
mengage, en tant que rcoltant(e) dalgues soucieux(se) de la prennit de la ressource
en algues et de la bonne gestion des champs dalgues, respecter les bonnes pratiques
de rcolte prsentes dans ce guide et la rglementation en vigueur y compris celle
postrieure la rdaction de ce guide. Pour ce faire, je mengage me tenir inform(e)
auprs des instances comptentes (DDTM, Comits des Pches et Inao) de toute volu-
tion de la rglementation qui concernerait mon activit de rcolte dalgues quelle soit
certifie Bio ou non.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , le . . . . . . / . . . . . . / . . . . . .
Signature
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50
LE VOLET RECHERCHE
DU PROJET ALGMARBIO
Au cours du projet AlgmarBio, un travail de recherche
a t men par la station biologique de Roscoff (Uni-
versit Pierre et Marie Curie) et lInstitut Universitaire
Europen de la Mer (de lUniversit de Brest) : leffet de
la coupe, telle que pratique par les rcoltants, a t
suivi, tant sur la repousse des algues rcoltes, que du
point de vue du fonctionnement global de lco-
systme. Ces rsultats ont t synthtiss dans les
encarts Les rsultats de la recherche dans Algmar-
Bio pour chaque algue suivie. Le travail de synthse
des rsultats de ces recherches a t ralis partir
des documents scientifiques produits (voir Stagnol D.
et al., 2012 et Stagnol D. et al., 2013) et avec lappui de
Dominique Davoult et Doriane Stagnol.
51
MISE JOUR DCEMBRE 2013
RSUM DES RGLEMENTATIONS
POUR LA RCOLTE PIED DES ALGUES DE RIVE
Les rglementations prsentes ici sont celles
recueillies en 2012. Elles sont susceptibles dvoluer
dune anne sur lautre. Il est de votre responsabilit
de prendre connaissance de lvolution de la rgle-
mentation chaque anne auprs de votre adminis-
tration de rfrence:
Contactez la Direction Dpartementale
des Territoires et de la Mer de votre dpartement.
RFRENCES RGLEMENTAIRES
GESTION DES ALGUES
FRANCE
Dcret n90-719 du 9 aot 1990 fixant les conditions de
pche, de rcolte ou de ramassage des vgtaux marins.
BRETAGNE
Arrt n2012-4658 relatif lexploitation durable des
gomons de rive sur le littoral de la Bretagne.
Arrt n2012-5091 modifiant larrt n2012-4658.
FINISTRE
Arrt n2013-5792 fixant les conditions de rcolte
professionnelle des gomons de rive sur le littoral
du Finistre au titre de la campagne 2013-2014.
CTES DARMOR
Arrt n2013-5644 fixant les conditions de rcolte
de gomon de rive sur le littoral des Ctes dArmor
pour lanne 2013.
ILLE-ET-VILAINE
Arrt n2012-3487 portant approbation de la dli-
bration Algues-SM-2012-B du 2 dcembre 2011
du comit rgional des pches maritimes et des
levages marins de Bretagne.
Dlibration Algues-SM-2008-A du 28 mars 2008
portant cration et fixant les conditions dattri-
bution de la licence de pche des algues marines
autres que les laminaires sur le littoral dIlle-et-
Vilaine.
Dlibration Algues-SM-2012-B du 2 dcembre 2011
fixant le nombre de licences et lorganisation de la
campagne de pche des algues marines autres que
les laminaires sur le littoral dIlle-et-Vilaine.
Dlibration Algues-SM-2012-c du 2 dcembre 2011
fixant la contribution financire pour lattribution
dune licence de pche des algues marines autres
que les laminaires sur le littoral dIlle-et-Vilaine.
NORD-PAS-DE-CALAIS
Arrt n44/2011 portant modification de larrt
n61/2010 du 27 mai 2010 fixant les conditions
dexercice de la rcolte des vgtaux marins dans
les dpartements de la Somme et du Pas-de-Calais.
Arrt n61/2010 fixant les conditions dexercice de la
rcolte des vgtaux marins dans les dpartements
de la Somme et du Pas-de-Calais pour les pcheurs
professionnels et les plaisanciers.
Arrt n187/2009 du 21 dcembre 2009 rendant obli-
gatoire la dlibration n2/2009 du Comit rgional
des pches maritimes et des levages marins Nord-
Pas-de-Calais Picardie relative lattribution dune
licence pour le ramassage des vgtaux marins dans
les dpartements du Pas-de-Calais et de la Somme.
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Rglement (CE) n834/2007 du Conseil du 28 juin 2007
relatif la production biologique et ltiquetage
des produits biologiques et abrogeant le rglement
(CEE) no 2092/91.
Rglement (CE) n710/2009 de la commission du 5
aot 2009 modifiant le rglement (CE) n889/2008
portant modalits dapplication du rglement (CE)
n834/2007 du Conseil en ce qui concerne la pro-
duction biologique danimaux daquaculture et
dalgues marines.
AUTRE RGLEMENTATION
COMMUNAUTAIRE
Directive n 2000/60/CE du 23/10/00 tablissant un
cadre pour une politique communautaire dans le
domaine de leau.
* Dcret n90-719, ** Arrt n2013-5792, *** Arrt n2013-5644, **** Arrt n2012-4658
MISE JOUR DCEMBRE 2013
E
s
p

c
e
s

(
n
o
m

l
a
t
i
n
)
N
o
m

u
s
u
e
l
A
r
r
a
c
h
a
g
e

a
u
t
o
r
i
s

?
T
a
i
l
l
e
s

m
i
n
i
m
a
l
e
s
R

c
o
l
t
e

a
u
t
o
r
i
s

e

e
n

F
r
a
n
c
e

t
o
u
t
e

l

a
n
n

e
,

s
a
u
f

c
a
s

p
a
r
t
i
c
u
l
i
e
r
s

c
i
-
d
e
s
s
o
u
s
.
Q
u
o
t
a
s
P
a
l
m
a
r
i
a

p
a
l
m
a
t
a
d
u
l
s
e
N
O
N

*
F
i
n
i
s
t

r
e

:

l
e
s

a
l
g
u
e
s

d
e

m
o
i
n
s

d
e

2
5

c
m


n
e

p
e
u
v
e
n
t

p
a
s

t
r
e

r

c
o
l
t

e
s

e
n

2
0
1
3
*
*

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
N
O
N
P
o
r
p
h
y
r
a

s
p
p
.
n
o
r
i
N
O
N

*
C

t
e
s

d

A
r
m
o
r

:

l
e
s

a
l
g
u
e
s

d
o
i
v
e
n
t

t
r
e

c
o
u
p

e
s

a
u

d
e
s
s
u
s

d
u

c
r
a
m
p
o
n

e
n

2
0
1
3
*
*
*
F
i
n
i
s
t

r
e

:

l
e
s

a
l
g
u
e
s

d
e

m
o
i
n
s

d
e

2
5

c
m


n
e

p
e
u
v
e
n
t

p
a
s

t
r
e

r

c
o
l
t

e
s

e
n

2
0
1
3
*
*
N
O
N
C
h
o
n
d
r
u
s

c
r
i
s
p
u
s

e
t

M
a
s
t
o
c
a
r
p
u
s

s
t
e
l
l
a
t
u
s
p
i
o
c
a

e
t


p
i
o
c
a

f
r
i
s

O
U
I

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
N
O
N
U
l
v
a

s
p
p
.
l
a
i
t
u
e

d
e

m
e
r
N
O
N

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n
N
O
N
L
a
m
i
n
a
r
i
a

d
i
g
i
t
a
t
a
t
a
l
i
k
o
m
b
u
O
U
I

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n
L
a

r

g
l
e
m
e
n
t
a
t
i
o
n

e
s
t

e
s
s
e
n
t
i
e
l
l
e
-
m
e
n
t

r
e
l
a
t
i
v
e


l
a

p

c
h
e

e
n

b
a
t
e
a
u
,

p
r
i
n
c
i
p
a
l

m
o
d
e

d

e
x
p
l
o
i
t
a
t
i
o
n

d
e

L
a
m
i
n
a
r
i
a

d
i
g
i
t
a
t
a
.

C
e
t
t
e

r

g
l
e
m
e
n
-
t
a
t
i
o
n

n
e

s

a
p
p
l
i
q
u
e

p
a
s


l
a

r

c
o
l
t
e


p
i
e
d
.
N
O
N
S
a
c
c
h
a
r
i
n
a

l
a
t
i
s
s
i
m
a

k
o
m
b
u

r
o
y
a
l
O
U
I

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n
N
O
N
H
i
m
a
n
t
h
a
l
i
a

e
l
o
n
g
a
t
a

h
a
r
i
c
o
t

d
e

m
e
r
N
O
N

*
C

t
e
s

d

A
r
m
o
r

:

l
e
s

a
l
g
u
e
s

d
o
i
v
e
n
t

t
r
e

c
o
u
p

e
s

a
u

d
e
s
s
u
s

d
u

c
r
a
m
p
o
n

e
n

2
0
1
3
*
*
*
F
i
n
i
s
t

r
e

:

l
a

r

c
o
l
t
e

n
e

p
e
u
t

t
r
e

f
a
i
t
e

q
u
e

l
o
r
s
q
u
e

l
e
s

a
l
g
u
e
s

m
e
s
u
r
e
n
t

a
u

m
o
i
n
s

8
0

c
m

e
n

2
0
1
3
*
*
N
O
N
A
s
c
o
p
h
y
l
l
u
m


n
o
d
o
s
u
m
g
o

m
o
n

n
o
i
r
N
O
N

*
F
i
n
i
s
t

r
e
,

M
o
r
b
i
h
a
n
,

I
l
l
e
-
e
t
-
V
i
l
a
i
n
e

:


l
a

c
o
u
p
e

d
o
i
t

t
r
e

r

a
l
i
s


u
n
e

h
a
u
t
e
u
r


d

a
u

m
o
i
n
s

3
0

c
m

*
*
*
*
C

t
e
s

d

A
r
m
o
r

:

l
a

c
o
u
p
e

d
o
i
t

t
r
e

r

a
l
i
s


u
n
e


h
a
u
t
e
u
r

d

a
u

m
o
i
n
s

3
0

c
m

e
n

2
0
1
3
*
*
*
R
e
s
t
e

d
e

l
a

F
r
a
n
c
e

:

l
a

c
o
u
p
e

d
o
i
t

t
r
e

r

a
l
i
s


u
n
e

h
a
u
t
e
u
r

d

a
u

m
o
i
n
s

2
0

c
m

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n

(
m
a
i
s

d
e
s

j
a
c
h

r
e
s


q
u
i

v
a
r
i
e
n
t

s
e
l
o
n

l
e
s

a
n
n

e
s

d
a
n
s


l
e

F
i
n
i
s
t

r
e

e
t

l
e
s

C

t
e
s

d

A
r
m
o
r
)
C

t
e
s

d

A
r
m
o
r
,

m
a
x
.

d
e

3
5
0
0

t

d

a
l
g
u
e
s

f
r
a

c
h
e
s

s
u
r

l

e
n
s
e
m
b
l
e

d
u

d

p
a
r
t
e
m
e
n
t

r

c
o
l
t

e
s


p
i
e
d
s
,

e
t

3
0
0
0

t

a
u
t
o
u
r

d
e

l

l
e

d
e

B
r

h
a
t

p
a
r

r

c
o
l
t
e

m

c
a
n
i
s

e

e
n

2
0
1
3
*
*
*
F
u
c
u
s

v
e
s
i
c
u
l
o
s
u
s
g
o

m
o
n

n
o
i
r
N
O
N

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n
N
O
N
F
u
c
u
s

s
e
r
r
a
t
u
s
g
o

m
o
n

n
o
i
r
N
O
N

*
P
a
s

d
e

r
e
s
t
r
i
c
t
i
o
n
N
O
N
F
i
n
i
s
t

r
e
*
*
F
r
a
n
c
e
*

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
F
i
n
i
s
t

r
e
*
*
53
Ralisation : Manuelle Philippe (natantia.wordpress.com)
Conception graphique: Monsieur Florent Richard.fr
Illustrations : Manuelle Philippe
Photographies : Florent Richard et Manuelle Philippe
Comit de pilotage anim par Inter Bio Bretagne:
Agrocampus, Bretagne dveloppement innovation,
Cva, Chambre Syndicale des Algues et Vgtaux Ma-
rins, Comit Rgional des Pches de Bretagne, Direc-
tion dpartementale des territoires et de la mer du Fi-
nistre, Ifremer, IUEM (UBO), Parc Naturel Marin dIroise,
Station Biologique de Roscoff, Syndicats des Rcoltants
Professionnels dAlgues de Rive de Bretagne.
Financements:
FranceAgriMer, Conseil rgional de Bretagne, Conseil
gnral des Ctes dArmor, Fonds Europen pour la
Pche, Parc Marin Naturel dIroise et Inter Bio Bretagne.
Remerciements :
De nombreuses personnes ont contribu ce guide en
consacrant son auteure de leur temps, en acceptant
de la recevoir sur leurs lieux de travail, en lui transmet-
tant leurs pratiques et leurs savoirs, en lui fournissant
de prcieux documents et conseils, et leurs regards
experts sur ce guide. Que toutes ces personnes se
trouvent ici vivement remercies.
Ces remerciements sadressent en particulier :
Paul Abily (Ecocert), Arnaud Bellebon (DDTM 50), Andr
Berthou (rcoltant), Christine Bodeau (Chambre Syn-
dicale des Algues), Michal Bhm (IBB), Tiphaine Brett
(DDTM 50) , Herv Briand (Inao), Maryse Brient (DDTM
56), Violaine Canevet (IBB), Thierry Canteri (PNMI), Guy
Cloatre (rcoltant), Josphine Cloatre (rcoltante et
courtire), Henri Courtois (Algues Service), Dominique
Davoult (SB Roscoff-UPMC), Bruno De Reviers (MNHN),
Chantal Deschamps (BDI), Pascal Desjardins (DDTM 29),
Christophe Destombe (SB Roscoff - UPMC) Louis Div-
rs (rcoltant), Matthieu Divrs (rcoltant), Yoann Di-
vrs (rcoltant), Antoine Fry (PNMI), Nathalie Fuzellier
(DDTM 62), Elodie Giacomini (Agence des AMP), Sbastien
Goupil (DPMA), Nicole Guganton (rcoltante et cour-
tire), Eric Guivarch (Agrimer), Anne Hlis (rcoltante),
Jean-Marc Hlis (rcoltant), Tiphaine Hnaff (Biomas),
Christelle Henry (DDTM 22), Grald Hussenot (CRPMEM
Bretagne), Erwan Jestin (Tonnerre de Brest), Jacques
Kermoal (rcoltant), Louise Kermoal (rcoltante),
Anne-Franoise Kervizic (DDTM 35), Francis Kletzel
(DDTM 29), Xavire Lagadec (Bureau Veritas),
Claire Laspougeas (PNMI), Martial Laurans (Ifre-
mer), Benot Lavenir (DDTM 29), Ccile Lefeuvre
(PNMI), Franois Le Lagadec (vice-prsident dIBB),
Philippe Le Niliot (PNMI), Marie Mahier (Agence des
AMP), lodie Maison (Aten), Hlne Marfaing (Cva),
Katia Maugan (Setalg), Nathalie Mezire (Agence
des AMP), Anne-Laure Miossec (DDTM 29), Ofis publik
ar brezhoneg, Robert Parisse (DDTM 56), Patrick Podeur
(Biocan), Patrick Pouline (PNMI), Vincent Qur (DDTM
29), Jean-Pierre Rebillard (DIRM NAMO), Matthieu Reu-
navot (DDTM 35), Nolie Reydet (IBB), Sophie Roppe (Bio-
mas), Nathalie Simon (SB Roscoff-UPMC), Yann Simon,
Gatan Sivren (Ecocert), Florent Spinec (Agrocampus),
Doriane Stagnol (SB Roscoff-UPMC), Valrie Stiger
(IUEM-UBO), Hlne Treguer (DDTM 35), Marie Treguer-
Paquier, Valrie Van Houtte (DDTM 29)
Date de dernire mise jour: dcembre 2013
ISBN : 978-2-917798-12-6
Date du dpt lgal : 22 dcembre 2011
diteur : Inter Bio Bretagne
Directeur de publication : Kenneth Flipo
Pour commander ce document, contacter :
Inter Bio Bretagne,
33 av. Winston Churchill - BP 71612, 35016 Rennes
tl. : 02 99 54 03 23 - fax. : 02 99 33 98 06
www.interbiobretagne.asso.fr
email : contact@interbiobretagne.asso.fr
La reproduction des informations contenues dans
ce document est autorise, des fins non com-
merciales, sous rserve dautorisation pralable
auprs de Inter Bio Bretagne et sous rserve de
mention de la source : Rcolte des algues de rive
Guide de bonnes pratiques Ralis linitia-
tive des professionnels de lAgriculture Biologique
dans le cadre du projet Algmarbio, coordonn par
Inter Bio Bretagne. Rdaction : Manuelle Philippe.
dition dcembre 2013 INTER BIO BRETAGNE.
1c
m
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3