UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESPECIALIDAD:
ING. AGROINDUSTRIAL


CURSO:
MATERIAS PRIMAS


TEMAS:
MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES DE
HUAMACHUCO


DOCENTE DE PRCTICAS:


ALUMNOS:
AVALOS BALTAZAR, JOS ANTONIO
CHACON VILLALVA, ROGER
PEA MAURICIO, CARLOS MARTN
QUEZADA LPEZ, LUIS ENRIQUE
SNCHEZ PREZ, SANDRO DEIVY
VALDIVIA RAMREZ, LUIS NGEL






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INTRODUCCIN

Como sabemos la actividad agropecuaria en nuestra provincia (Snchez Carrin) debe ser
rentable, sostenible, autosuficiente, econmicamente y financieramente viable,
preservadora de los recursos naturales y socialmente aceptables; es por esa razn que
nuestro deber como futuros ingenieros agroindustriales es tratar de dar una gran
importancia a esta materia ya que es una actividad de vital importancia no slo para nuestra
provincia sino para todo el pas.

Investigar sobre los diferentes productos de la zona es una oportunidad nica e importante
que nos permitir conocer en qu nivel estamos en cuanto se refiere al sector agrario y
pecuario de nuestra provincia, sin ms prembulos continuemos con el trabajo.

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Pecuaria en Huamachuco

En Huamachuco podemos encontrar una gran variedad de carnes que son un excelente
medio de vida para muchos de los pobladores tanto de la zona rural como urbana; pero
tambin debemos aclarar que la falta de conocimientos es una desventaja fatal si nos
pusiramos a competir con otras provincias de nuestra regin que poseen ms preparacin
en cuanto al sector pecuario se refiere.

DATOS DEL CENAGRO DE PRODUCCIN EN NUESTRA PROVINCIA:
OVINOS: Del 100% de este animal en La Libertad; nuestra provincia cuenta con un
28.6% (N 1)
VACUNOS: Del 100% de este animal en La Libertad; nuestra provincia cuenta con un
17.3% (N 3)
CAPRINOS: Del 100% de este animal en La Libertad; nuestra provincia cuenta con un
28% (N 1)

VACUNOS
Si bien es cierto en la regin existe mayor demanda en el acopio de leche, para nosotros
existe el grave problema que la comercializacin se ve dificultado por el distanciamiento y
medio geogrfico de nuestra zona, esto sumado a la falta de preparacin que tienen
nuestros ganaderos en cuanto a esta rama pecuaria se refiere; es por esa razn de que se
nos hara casi imposible competir con otras provincias que estn ms vinculadas con este
sector.

OVINOS Y CAPRINOS
Segn algunos censos esta es la rama pecuaria en la que ms est involucrada nuestra
provincia; esto se ve reflejado en la vida cotidiana; por ejemplo al salir al mercado vemos
claramente ms carne de ovinos y caprinos que cualquier otro animal en venta; al salir al
campo ocurre algo similar al ver una gran cantidad de pastores quienes tratan de trabajar en



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estos animales; animales de los cuales ms se aprovecha su lana y su carne; a diferencia de
otras provincias donde tambin se aprovecha su leche.

AVICOLA
Es un sector que debido al continuo crecimiento de la poblacin (en parte a la mina) que
busca consumir carne ha ido ganando cierto porcentaje en nuestra provincia; tanto que en la
ciudad se pueden encontrar continuas avcolas en donde se venden los diferentes productos
referentes a aves y entre ellas los pollos; animal muy consumido en la actualidad que
podemos confirmar con las continuas polleras donde se sacrifica este animal para el
consumo humano.

PESCADO
El sector de la carne del pescado se ha intensificado en estos ltimos tiempos todo en parte
al crecimiento poblacional; y el pescado ms consumido en nuestra provincia sin duda
alguna es la Trucha; animal que se cra para el consumo humano; se tiene referencias que
antes haba muchos animales de estos, sin embargo con el crecimiento demogrfico y
minero estos animales poco a poco han ido desapareciendo en ciertos lugares de nuestra
zona; es por esa razn que se busca cuidarlos desde huevecillos con la intencin de logar una
buena comercializacin e irnicamente la proteccin de esta especie.

OTROS
Es necesario tambin mencionar a otros sectores pecuarios que tienen un rol importante en
nuestra provincia; como por ejemplo la cra de cuyes, animal muy rico en protenas que sirve
como un excelente alimento al que lo consume. No podemos olvidarnos de los porcinos
animales que son muy ricos en protenas y en grasas pero que lamentablemente en nuestra
provincia poco se les trabaja, el ejemplo ms claro es la falta de higiene total de como se cra
a estos animales.

BIBLIOGRAFIA

http://www.concytec.gob.pe/portalsinacyt/images/stories/corcytecs/lalibertad/LA_LIBERTA
D_PLAN_GANADERO.pdf
http://www.concytec.gob.pe/portalsinacyt/index.php/mapa-corcytec/corcytec-
lalibertad/institucionalidad-lalibertad/plan-desarrollo-regional-concertado-lalibertad.html
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