PROYECTO DE CIENCIAS

1.- TITULO
UTILIZACIN DEL MAN COMO FUENTE GENERADORA DE ENERGA
CALRICA.
1
2. RESUMEN
La energa puede aparecer bajo muchas formas: calrica, electromagntica, mecnica,
potencial, qumica, nuclear, etc. Tiene un papel priilegiado en el unierso, !a que todo
funciona gracias a ella ! a sus intercambios.
"l concepto de energa es difcil de comprender, !a que no ocupa un lugar, ni la
podemos tocar. #in embargo podemos definirla de acuerdo a lo que nos permite
reali$ar: %"nerga es la capacidad de reali$ar trabajo%.
La energa proiene naturalmente de los recursos energticos de la naturale$a que
tradicionalmente llamamos no renoables como: el carbn, el petrleo, el gas natural !
aquellos procedentes de la fisin nuclear. "nergas renoables o alternatias nueas se
engloban en una serie de energas de impacto menor.
La utilidad de cada tipo de energa se eal&a en funcin de su capacidad para producir
trabajo &til por unidad de masa o olumen. 's la energa de mejor calidad ser la ms
concentrada (petrleo, carbn, uranio) ! la de ms baja calidad se encontrar dispersa
en grandes ol&menes ! su utilidad prctica ser mu! escasa. La utili$acin de una
fuente energtica endr indicada por su accesibilidad, la facilidad de e*plotacin ! de
transporte lo que har que esta energa sea ms barata o ms cara. +roducir energa
significa un conjunto de procesos reali$ados desde sus fuentes originales hasta sus usos
finales.
"ste pro!ecto pretende desarrollar un diferente mecanismo de produccin de energa
casera desde el punto de ista fsico, qumico ! biolgico debido a que la demanda
energtica por parte del ser humano ha progresado fuertemente en el tiempo, en ra$n
de la progresin espectacular de los transportes, de la industria ! de los sericios, de la
industriali$acin de la agricultura ! del mejoramiento del confort domstico de la
poblacin entre otros.
,
2.- FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
"n qu medida la utili$acin del man sire como fuente generadora de energa
calorfica en los alumnos del -. grado de +rimaria de la /.".'. 01aniel 'lcides
2arrin3 del distrito La "speran$a4
3. HIPTESIS
A. H1
#i utili$amos el man #" elear la energa calorfica en los alumnos del -. grado
de educacin primaria de la /.". '. 01aniel 'lcides 2arrin3 del distrito La
"speran$a.
B. Ho
#i utili$amos el man 56 se elear la energa calorfica en los alumnos del -.
grado de educacin primaria de la /.". '. 01aniel 'lcides 2arrin3 del distrito La
"speran$a.
. OB!ETIVOS
A. GENERAL"
1eterminar en qu medida el uso del man, sire como fuente generadora de
energa calorfica en los alumnos del -. grado de educacin primaria de la /.". '.
01aniel 'lcides 2arrin3 del distrito La "speran$a.
B. ESPECFICOS"
a. "aluar la energa potencial del man.
b. "aluar el contenido de energa calrica del man
7
#.- MARCO TERICO
EL PODER CALORFICO DEL MAN
1.- E$ %&'(
"sta leguminosa de origen americano ha conquistado el planeta por sus propiedades
estimulantes que lo conierten en un tnico de reconocido poder reconstitu!ente !,
adems, por la reputacin de afrodisaco que iene adquiriendo en las &ltimas dcadas.
"s una planta fibrosa ! los frutos crecen bajo el suelo dentro de una cscara le8osa
que, normalmente, contiene dos semillas.
"n el siglo 9:/ los conquistadores espa8oles obseraron su consumo en ;*ico<
Tenochtitlan, la capital del imperio a$teca, ! lo distribu!eron por "uropa ! el resto del
mundo, junto con otros mercantes europeos.
#in embargo lo que no pudieron obserar los espa8oles fue que !a el #e8or de #ipn en
el norte del +er& se adornaba con rplicas de manes en oro: orejeras, collares ! dems
jo!as que se e*hiben ahora en el ;useo de #ipn.
C&)&*+,)(-+.*&-"
Las ramas ! las hojas poseen 17,=> ? de protena, 7@,,> ? de hidratos de carbono, !
1- ? de materias grasas mientras que las semillas sin cscara contienen de 7@ a -A ?
de aceite con la composicin olena, linolina, palmitina, estaerina, ariquidina !
lignorecina.
Todo ello lo conierte en un alimento altamente nutritio !, como se asegura en
recientes estudios, con caractersticas afrodisacas.
P)o/.,0&0,- %,0.*.'&$,-
Bn pu8adito de man o dos cucharadas de manteca de man cada da a!udan a preenir
enfermedades cardioasculares, clculos esiculares, diabetes tipo ,, 'l$heimer !
ciertos tipos de cncer.
=
'!udan a bajar de peso, a reducir el colesterol, son alimentos aptos para celacos !
aportan ms energa, fibra, protena, itaminas, minerales ! antio*idantes que la
ma!ora de los alimentos de nuestra dieta cotidiana.
2. P&)+, +,1).*&
+rcticamente todas las cosas en la 5aturale$a tienen energa potencial, que es aquella
almacenada (que no est en moimiento).
Los alimentos poseen energa qumica almacenada. 2uando ingerimos los alimentos
energticos (carbohidratos ! grasas), nos apropiamos de esta energa, que usamos
posteriormente para poder reali$ar trabajo.
2uando nos comemos un man, nuestro cuerpo transforma su energa qumica
almacenada en, por ejemplo, energa cintica para caminar.
"n este e*perimento, lo que se hace es liberar la energa potencial del man !
transformarla en energa calrica, la cual por ejemplo elear la temperatura del agua
al interior del tarro.
E',)2(& Po+,'*.&$:
#e dice que un objeto tiene energa cuando est en moimiento, pero tambin puede
tener energa potencial, que es la energa asociada con la posicin del objeto.
"nerga +otencial, ejemplo: un pesado ladrillo sostenido en alto tiene energa potencial
debido a su posicin en relacin al suelo. Tiene la capacidad de efectuar trabajo porque
si se suelta caer al piso debido a la fuer$a de graedad, pudiendo efectuar trabajo
sobre otro objeto que se interponga en su cada.
Ca! arios tipos de energa potencial: graitacional, elstica, elctrica, etc.
E',)2(& C&$1).*&
La "nerga 2alrica es aquella que poseen los cuerpos, cada e$ que son e*puestos al
efecto del calor. Tambin, se puede decir que corresponde a la energa que se transmite
entre dos cuerpos que estn a diferentes temperaturas, es decir, con distinto niel
calrico.
-
"l calor es una forma de energa que se encuentra en constante trnsito. Lo que
significa que si un cuerpo est a un determinado niel calrico, el calor se transmite al
medio ambiente. +uedes obserar lo que sucede cuando dos cuerpos se ponen en
contacto, estando uno ms fro que el otro. "n este caso el calor del cuerpo caliente se
transmite al cuerpo ms fro, hasta que ambos adquieren la misma temperatura.
2ada e$ que un cuerpo recibe calor, las molculas que forman parte del objeto
adquieren esta energa, hecho que genera un ma!or moimiento de las molculas que
forman parte del cuerpo. ' ma!or energa del cuerpo, ma!or ser el grado de agitacin
de las molculas.
E',)2(& 34(%.*& &$%&*,'&0& /o) 4' %&'(
La energa qumica almacenada por un man es bastante grande, para eso basta
obserar lo que sucede con el fuego cuando se agregan manes a una fogata.
+ara poder medir la energa almacenada, podemos proocar que la energa calorfica
producida por el man al quemarse sea aplicada a un fenmeno que podamos medir
fcilmente: el calentamiento del agua.
Dasta recordar, que el calor necesario para elear la temperatura del agua es igual a:
5 6*&$o)(&-78% *, DT E*. 617
"n donde:
m : es la masa del agua
ce : 1 caloraEgramo
1T: cambio de temperatura
"l procedimiento que utili$a es mu! sencillo: se quema una muestra del man, con la
condicin de que el peso del man sea conocido. La combustin del alimento ocasiona
un incremento en la temperatura de una cantidad conocida de agua donde se halla
inmersa la bomba calorimtrica. Tal ! como dijimos anteriormente se necesita una
Filocalora para elear la temperatura de un Filogramo de agua en 1G2. +or lo tanto el
calor desprendido en la combustin del alimento (man en nuestro caso) puede
@
calcularse fcilmente: si tenemos 1 Filo de agua ! la temperatura se elea 1G2 se habr
originado 1 Filocalora, si se hubiera eleado 1AG2 pues se habran originado 1A
Filocaloras, etc.
1e esta forma tan ingeniosa podemos calcular el rendimiento energtico, o sea las
Filocaloras de los diferentes nutrientes que contiene el man.
9. MATERIALES Y COSTO
- ;anes secos sin sal #E. A.,A
- A1 corcho A.,A
- A1 aguja gruesa A.,A
- A1 lata metlica (reciclada) A.AA
- A1 asito descartable A.1A
- ,A cm de alambre grueso A.,A
- Hsforos A.1A
TOTAL S:. 1.;;
U+,'-.$.o-"
- A1 ta$a graduada
- A1 termmetro
- A1 libreta de apuntes
- A1 lpi$
9. PROCEDIMIENTO Y RESULTADO
/ntroduce cuidadosamente el e*tremo del ojo de la aguja en el corcho. Luego, inserta
cuidadosamente la punta de la aguja en el man. "l man debe estar ligeramente
inclinado (figura 1).
I
Higura 1
+or otro lado, inserta el clao en el borde del aso de papel para que act&e como
soporte. ' continuacin, agrega al aso de papel (puede ser tambin un cono que ha!as
elaborado t& mismo), -A cm7 de agua (recuerda un olumen de 1 cm7 corresponde a
una masa de 1 gramo de agua). (Higura ,)
>
Higura ,
+or &ltimo, mide con el termmetro la temperatura inicial del agua. "nciende el man,
colcalo debajo del aso con agua al el interior de la lata metlica ! espera a que se
consuma. ;ide nueamente la temperatura del agua. Jeempla$a en la "cuacin (1) que
hemos considerado los alores que has encontrado ! habrs hallado el equialente
energtico del man en caloras.
Jeempla$ando en "cuacin (1):
1atos hallados:
m K -A g
L
2eK 1 calEgG2
1T K T
final
< T
inicial
T
final
K =7.,G2
T
inicial
K 7-.AG2
M K
( )( ) C C g cal g G A . 7- , . =7 G E 1 -A
M K , . > -A cal
5 8 1< *&$
No+&" "l e*perimento ha sido hecho utili$ando un man, tambin se puede reali$ar
haciendo uso de , 7 manesN lo cual tendr como resultado un aumento de las
caloras.
1A
=.- CONCLUSIONES
Los alimentos poseen energa qumica almacenada. 2uando ingerimos los
alimentos energticos (carbohidratos ! grasas), nos apropiamos de esta energa, que
usamos posteriormente para poder reali$ar trabajo.
2uando nos comemos un man, nuestro cuerpo transforma su energa qumica
almacenada en, por ejemplo, energa cintica para caminar.
"n este e*perimento, lo que se ha reali$ado es liberar la energa potencial del man
! transformarla en energa calrica, la cual por ejemplo elear la temperatura del
agua al interior del tarro.
'unque se reali$a esta e*periencia con el fin de demostrar la liberacin de energa
de un alimento, es importante trabajar con los alumnos la diferencia entre la
combustin del man ! la obtencin de energa en el organismo. 'unque en ambos
casos se libera energa de los alimentos, en el cuerpo no se produce una llama, ni
lu$, ni se produce un aumento de temperatura tan pronunciado ! repentino. "l
proceso de obtencin de energa a partir de los nutrientes es ms lento, la
temperatura no aumenta mucho !a que da8ara el organismo, ! la ma!or parte de la
energa se utili$aN slo una parte se disipa como calor que sale del cuerpo.
#e debe tener en cuenta que las semillas tienen un eleado contenido de aceites
(lpidos) ! que stos son fcilmente combustibles. +or otra parte, dentro del cuerpo,
cada gramo de grasa produce ms del doble de energa que los dems nutrientes.
11
<.- BIBLIOGRAFA
www.porquebiotecnologia.com/adc/.../25Energia_semilla_mani.pdf -
www.slideshare.net/.../el-poder-de-un-man - Estados Unidos
www.cuidadoysalud.com/mani-fuente-nutricional-de-energia/ -
graficas.explora.cl/otros/energia/experimentos/mani.html
www.porquebiotecnologia.com/adc/.../25Energia_semilla_mani.pdf -
1,