Qu son los alimentos transgnicos?

A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se

altera su ADN para conseguir ventajas se le
denomina alimento transgnico y a
diferencia de los que se reproducen y son
cultivados de manera natural, a partir de la
alteracin del ADN, se crean mutaciones que
tienen unas caractersticas determinadas y
preconcebidas.
Aunque ya se empiezan a introducir algunos
alimentos animales co n alteraciones
genticas, generalmente un alimento
transgnico es de origen vegetal, como
pueden ser las frutas sin pepitas, los frutos que maduran ms tarde de lo que es
natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor, modificar la cantidad de
minerales de algn tipo yAlimentos transgnicos hasta crear un hbrido a partir de
varios diferentes frutos. EL maz y la soja, son dos de los alimentos de origen vegetal a
los que ms se les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se les ha convertido en
transgnicos a fin de que sean ms resistentes a las plagas y a las inclemencias del
tiempo.
Las alteraciones genticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo para
conseguir erradicar el hambre en el mundo (entre otras cosas), pero las
investigaciones fueron tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a
la industria alimentaria. Los alimentos transgnicos como los conocemos hoy tienen
sus orgenes a finales de la dcada de los 90 que es cuando se crea e introduce en el
mercado el primer producto vegetal con su ADN alterado.
Productos transgnicos Legislacin
Alimentos transgnicosHoy en da se exige a los fabricantes transparencia hacia los
consumidores. Todos los productos transgnicos o que procedan de otros que hayan
sido modificados, deben informar de este hecho en la etiqueta, dejando la decisin de
adquirir el producto natural o transgnico al propio consumidor.

Productos transgnicos Ventajas y desventajas
Los alimentos de origen transgnico han sido y siguen siendo sometidos a una intensa
polmica. Hay expertos en nutricin y cientficos totalmente en contra de esta tcnica,
pero hay otros, que por el contrario, su opinin es totalmente favorable a las
mutaciones genticas. Por otro lad o, los detractores algan el factor medio ambiental y
seguridad alimentariasobre todo el de la seguridad alimentaria (entre otros). Ellos ven
claras razones por las cuales, los alimentos transgnicos deberan ser retirados del
circuito de comercializacin.
Obviamente, esta avanzadsima tecnologa consigue beneficios con los alimentos
transgnicos, ya que los productos alterados genticamente son mucho ms
resistentes a plagas, enfermedades, productos herbicidas, etc., siendo las
plantaciones mucho ms fciles de cultivar, recolectar y llevar a la mesa.
Otras de las ventajas de la alteracin del ADN en los alimentos transgnicos, es que
pueden recibir ciertas caractersticas no naturales. Se les pueden incorporar nutrientes
o caractersticas morfolgicas (forma, olor, sabor, color, etc.) que de manera natural no
poseen.
Eso no cabe discutirlo: los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser tenidos
muy en cuenta, pero no se deben dejar de lado las desventajas de su produccin, ya
que estas son muchas y afectan directamente a las personas.
El hecho de crear un alimento transgnico alterando su ADN o quitando o
incorporando genes puede conseguir un producto final genere agentes nuevos (no
presentes hasta el momento) que inicien procesos de intolerancia o alergias
alimentarias. Aunque no hay estudios concluyentes al respecto, es un riesgo que hay
que tener muy en cuenta.
La organizacin Greenpeace advierte de los posibles problemas que pueden acarrear
para la salud humana el uso de alimentos transgnicos y ha elaborado una gua en la
que denomina verdes y rojos a diferentes productos en el mercado segn su contenido
en alimentos modificados genticamente. Puede ver la "Gua roja y verde de alimentos
transgnicos".