Enciclopedia Bovina

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Romagnola
El tronco es rectilneo en su perfil y cilndrico; el
trax es profundo y los costillares bien arqueados;
las espaldas son musculosas; los lomos y el dorso
son anchos y de mediana longitud. Los cuartos tra-
seros son largos y amplios, pero descienden en de-
clive desde la espina dorsal. La patas son
relativamente cortas, musculosas y de buena osa-
menta.
Pesos y rendimientos
Machos:
1 ao: peso promedio de 455 kg.
2 aos: peso promedio 725 kg y 146 cm de
alzada
Adultos: 1,100 kg y 158 cm de alzada
Semental Romagnola de feria, ntese la carnosidad de la raza.
Origen
Antigua raza Italiana, lograda a partir de cruzas de
vacunos importados e indgenas y la estabilizacin
de estos descendientes en el ambiente local. La raza
mejorada de Romaa (gentile), que se desarroll en
las llanuras, es de ms talla y ms precoz que la
raza montaraz de Romaa (di montagna), aunque
sta ltima es superior para el trabajo.
Distribucin
El ganado de Romaa domina en las provincias de
Forl y Ravena, extendindose por las provincias de
Bolonia, Faenza, Pesaro, Rovigo, Padua y Venecia.
Los bueyes se venden a otras zonas. Se encuentran
en los ricos suelos de las llanuras, en las colinas ms
bajas y en las laderas de las montaas.
Caractersticas fsicas
El pelo corto y sedoso es gris, con matices ms obs-
curos en el pescuezo, las espaldas, alrededor de los
ojos y las patas. La capa es menos obscura en las
hembras; la piel est pigmentada y la lengua, hoci-
co y orificios naturales; la borla de la cola y las pe-
zuas son negros. La piel es flexible, suelta y de
grosor mediano.
La cabeza es de perfil recto, frente ancha y cara
relativamente corta con morro grande. Los cuernos
de longitud mediana, negros en la raz, se vuelven
amarillos en la base, y tienen pitones negros; bro-
tan hacia afuera, hacia arriba y hacia adelante en
los machos, pero en las hembras las puntas se tuer-
cen hacia atrs.
Toro Romagnola.
Fuente: www.agraria.org/razzebovinecarne/romagnola.htm
Captulo 9. Razas bovinas
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 363
Hembras:
1 ao: peso promedio de 335 kg
2 aos: 500 kg y 136 cm de alzada
Hembras adultas: 640 kg y 144 cm de al-
zada
Caractersticas funcionales
El promedio de los pesos al nacer es de 46 a 51 kg,
para los machos, y de 41 a 45 kg, para las hembras.
Estos animales, bien conformados, se han de-
sarrollado para la produccin de carne y trabajo; son
robustos y sanos, relativamente cortos de patas
cuando estn bien alimentados, y musculosos.
Son dciles y potentes, activos y buenos traba-
jadores; poseen excelente capacidad de crecimien-
to, desarrollo corporal y engorde. Los msculos
llegan bastante abajo en las patas, de manera que
las proporciones de la canal son satisfactorias. La
Cabeza tpica del Romagnola.
Fuente: American Romagnola Association.
calidad de la carne es buena, sabrosa, marmorizada,
tierna y de fibra fina. Se obtienen rendimientos a la
canal de 58 a 60% con los cebones, y de 55 a 60%
con los bueyes y vacas para carne.
Video_Clip Raza Romagnola