2 I - Introduo A atividade enzimtica pode ser afetada pela presena de molculas que funcionam como inibidores enzimticos. A inibio enzimtica pode assumir dois aspectos, sendo uma inibio reversvel quando o inibidor dissocia-se rapidamente da enzima, ou inibio irreversvel, quando o inibidor combina-se permanentemente com a enzima, inativando, ou mesmo destruindo-a. O gs ciandrico e grande nmero de pesticidas, como o DDT, so inibidores irreversveis de enzimas intervenientes na respirao e da o perigo da sua utilizao. Tais inibidores so pois venenos metablicos. A inibio reversvel pode ser competitiva ou no competitiva: Inibio competitiva ocorre quando um composto estruturalmente semelhante ao substrato, mas resistente ao enzimtica, existe em concentrao mais elevada que a do substrato. Este inibidor liga-se ao centro ativo da enzima, impedindo a ligao do verdadeiro substrato. Pelo inverso este efeito diminui quando a concentrao de substrato aumenta. Assim, o substrato e o inibidor competem pelo centro ativo. A inibio competitiva depende, pois, da relao entre a concentrao do inibidor e a concentrao do substrato. O inibidor no tem estrutura semelhante do substrato e forma com a enzima um complexo enzima- inibidor, num local da superfcie, diferente do centro ativo. Este inibidor provoca uma alterao na estrutura globular da enzima, modificando a conformao do centro ativo, deixando a enzima de ficar ativa. O inibidor e o substrato no competem pela ocupao do centro ativo, dependendo apenas da concentrao do inibidor. Muitos inibidores so substncias celulares que regulam a atividade enzimtica combinando-se reversivelmente com enzima. Assim, o produto de uma reao enzimtica pode controlar a atividade de outra enzima, especialmente em casos de sequncias de reaes enzimticas muito comuns no metabolismo. Quando o produto final formado em excesso, as respectivas molculas vo inibir a primeira enzima da cadeia enzimtica, provocando a paragem da sequncia de reaes, sendo retomada logo que pare de haver excesso do produto final. Muitos frmacos utilizados em quimioterapia desempenham uma ao teraputica atuando precisamente como inibidores.
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3 II Objetivo Verificar a atividade de catalase na presena e ausncia de um on metlico. Diferenciar inibio competitiva e no competitiva.
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4 III Metodologia Materiais Banho de gelo; Liquidificador; Becker; Pipetas; Peneira.
Reagentes Soluo de CuSO4 20%; Perxido de hidrognio; Batatinha
Procedimento
PARTE A: PREPARO DAS SOLUES 1. Cortou-se a batata em pequenos pedaos e bateu no liquidificador com 250 ml de gua destilada, at triturar bem. 2. Em seguida, colocou-se 10 ml de perxido de hidrognio em um becker.
PARTE B: INIBIO DA CATALASE Presente tambm na batata, a catalase uma enzima que acelera a transformao do perxido de hidrognio (gua oxigenada, H 2 O 2 ) em gua e oxignio. Essa reao pode ser observada pela liberao do oxignio, na forma de pequenas bolhas de gs:
2H 2 O 2
(aq) + catalase 2H 2 O + O 2 (g)
1. Colocou-se 5 mL da soluo de perxido em um becker e adicionou 2,5 mL da suspenso obtida de batata. Agitou a mistura durante 10 minutos e observou durante o processo.
2. Colocou-se 5 mL da soluo de perxido em um copo e adicionou 2,5 mL da 5
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5 soluo de sulfato de cobre. Agitar bem e em seguida acrescentou 2,5 mL da soluo de batata. Novamente agitou, observando a mistura.
3. No mesmo tubo, foi adicionadas novamente 5 mL da soluo de perxido de hidrognio. A soluo foi novamente agitada e observou os resultados.
4. Colocou-se 5 mL da soluo de perxido de hidrognio em um becker e 2,5 mL da suspenso de batata em outro. Deixou em banho de gelo por 20 minutos e, ento colocou a soluo de batata no mesmo copo da soluo de perxido. A soluo foi agitada e colocada novamente no banho de gelo. A mistura foi observada por 10 minutos nessas condies.
5. Os resultados obtidos nos experimentos foram comparados.
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6 IV Resultados e discurso
Experimento 01 Notou-se na soluo de catalase a presena de bolhas de gs e espuma. O que significa que a enzima est ativa e houve uma reao competitiva. Quando a catalase entra em contato com o perxido de hidrognio, acaba transformando esse perxido de hidrognio (H 2 O 2 ) em gua (H 2 O) e gs oxignio (O 2 ). A catalase faz isso de maneira extremamente eficiente, com at 200 mil reaes por segundo. Reao: 2H 2 O 2
(aq) + catalase 2H 2 O + O 2 (g)
Experimento 02 No apresentou reaes, pois o sulfato inibiu a ao da catalase. Mostrando assim ser um inibidor no-competitivo. Os inibidores no-competitivos podem ligar-se enzima e ao substrato ao mesmo tempo, ou seja, nunca se ligam ao stio ativo. Quer o complexo E-I, quer o complexo E-I-S, so enzimaticamente inativos. Tanto o K m aparente como o V max
mudam neste caso, pois o inibidor no pode ser desligado da enzima por aumento da concentrao de substrato (em contraste com o que acontece na inibio competitiva).
Experimento 03 No ocorreu reao, pois a concentrao de substrato no altera a ao do inibidor, portanto, houve uma reao de inibio no competitiva.
Experimento 04 Observou-se que o segundo experimento liberou oxignio mais rapidamente que o primeiro, pois o poder de catalase maior em condies de baixa temperatura. A catalase decompe muito mais molculas de perxido de hidrognio em baixa temperatura.
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7 V- Concluso
Foi possvel observar a partir da anlise das reaes que a catalase acelera a velocidade da transformao de perxido de hidrognio (H 2 O 2 ) em gua e oxignio. Ao misturar perxido soluo de batata, observou-se que houve a liberao de bolhas, caracterizando a sada de oxignio da soluo. Na presena de inibidores no competitivos como o sulfato de cobre, a ao enzimtica quase nula. Ao resfriar a reao, sua velocidade aumentou em relao a temperatura ambiente.
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VI Referncias
1. ATKINS, P. JONES L. Princpios de qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 1 edio. Porto Alegre: Bookman, 2001.
2. Campbell, Mary K. Bioqumica. 2 edio, ARTMED Editora, Porto Alegre, 2000. Fatores que afetam a enzima. Disponvel em: www.sobiologia.com/quimica
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9 VII Anexos 1- Qual o tipo de inibio observada? A inibio no-competitiva. Nela, o indicador no-competitivo liga-se a um stio diferente do que liga o substrato. Quando o inibidor est ligado, tendo ou no substrato, a enzima fica inativa e o inibidor diminui a V. mxima aparente, abaixando a concentrao da enzima ativa.
2- De quais fatores dependem o grau de inibio causada por um inibidor competitivo? O grau de inibio depende das concentraes relativas do inibidor competitivo e do ligante habitual, bem como a afinidade da protena pelos dois.
3- O grau de inibio competitiva aumenta ou diminui quando a concentrao de substrato aumenta e do inibidor fica constante? No tipo de inibio em discusso as hiprboles tendem a encontrar-se quando a concentrao de substrato aumenta, ou seja, o V max no afetado e o grau de inibio diminui quando a concentrao de substrato aumenta. Este tipo de inibio diz-se competitiva pois que, para uma dada concentrao de inibidor, o grau de inibio sempre mais marcado em ensaios com baixas concentraes de substrato que com altas concentraes de substrato. Aumentando a concentrao de substrato pode ser possvel anular (V max
invariante) ou, pelo menos, diminuir o grau de inibio: o substrato e o inibidor parecem ter afinidade para um mesmo stio ativo na enzima e competirem na ligao a esse stio ativo. Se o substrato e I forem estruturalmente semelhantes esta ideia fica reforada.
4- Quando da presena de um inibidor no-competitivo parece ocorrer uma quantidade maior ou menor de enzima em sua relao? Por que? Os inibidores no competitivos atuam diminuindo o V max aparente e o grau de inibio invariante com a concentrao de substrato. A hiprbole S representa v 0
versus [S] na ausncia de inibidor e a hiprbole S+I, v 0 versus [S] na presena de uma determinada concentrao do inibidor I. V max e V max representam respetivamente o V max observvel na ausncia e presena do inibidor. Na presena do inibidor o valor de V max diminui mas o valor de Km no se modifica.